ಖಚಪುರಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ನಗರದ ಪ್ರತಿ ಕಿಯೋಸ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮಗೆ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬನ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿದ ಹೊದಿಕೆಯಂತೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ. ಅಂತಹ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಖಚಪುರಿಗಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಖಚಪುರಿ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (250 ಗ್ರಾಂ);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವು ನಿಮ್ಮ ಕಿರುಬೆರಳಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೌಕದ ಬದಿಯು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆಲಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ರೂಪುಗೊಂಡ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಬೇಕು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚೀಸ್ -550 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸುಲುಗುನಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ);
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 tbsp. ಬೆಣ್ಣೆ (ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು).

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು).
2. ಚೀಸ್ಗೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಭರ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
4. ಇದರ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೌಕಗಳಲ್ಲಿ 1 tbsp ಇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಲಕೋಟೆಗಳು. ನೀವು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಚೌಕದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಗೋಚರಿಸಬೇಕು.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯು ಅವರಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೋಸಿ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಅವರು ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲವು ತಮಾಷೆಯ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಂಜೆಯಂದು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಖಚಪುರಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಪರ್ಯಾಯ ಭರ್ತಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮ್ಯಾಟ್ಸೋನಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪರೀಕ್ಷಾ ಆಯ್ಕೆಯು ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ. ಖಚಪುರಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮ್ಯಾಟ್ಸೋನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೇಯರ್ಡ್ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು. ಅವರು ವಾಯುವ್ಯ ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು. ಕ್ರಮೇಣ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಇಂದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಅಡ್ಜರಿಯನ್ ಖಚಪುರಿ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಇತರ ಸುತ್ತಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಅವು ದೋಣಿಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ತೆರೆದ ಅಡ್ಜರಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನೀವು ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯು ಇಮೆರೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರಬಹುದು - ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಫೆಟಾ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್. ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತವು 1: 1 ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದಾದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬೇಕರ್ಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: ರುಚಿಕರವಾದ ಖಚಪುರಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚತುರ ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೃದಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್
  (ಅಥವಾ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಫೆಟಾ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು);
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ 2 ಹಾಳೆಗಳು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  (ಭರ್ತಿಗಾಗಿ 1.5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು 0.5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು);
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಚೀಸ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪದರದ ದಪ್ಪವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರಳಿನ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.




4. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಚೌಕದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ಚೌಕದ ವಿರುದ್ಧ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಿನ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಒಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೌಕವು ಹೊದಿಕೆಯ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.




6. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಫಲಿತಾಂಶದ ಹೊದಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಚೆಂಡನ್ನು" ಕೆಳಕ್ಕೆ ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಮಡಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಬೇಕು.
8. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ.




9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಚಪುರಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
10. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಗ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
11. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ರೋಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾರೆ.
12. ಖಾಚಪುರಿಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (t=200°C) 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.



13. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಖಚಪುರಿ ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ಕಾಕಸಸ್ಗೆ ಹೋಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಂದಿಗೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಸ್ಟರ್‌ಗಳು ಚಿರಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದರೂ, "ಖಚಪುರಿಗಾಗಿ" ಆಹ್ವಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಥಾಪನೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಆಯ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಇದೆ. ಇದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಪಫ್ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅದರಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ತೆಳುವಾದ ಲಾವಾಶ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪಫ್ ಖಚಪುರಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಖಚಪುರಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಬಳಸಬಹುದು.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸುಲುಗುನಿ. ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸುಲುಗುಣಿ ತುರಿದ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಲೇಯರ್ಡ್ "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಲಾವಾಶ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸುಲುಗುಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

280 ಗ್ರಾಂ. ಚೀಸ್, "Adygei" ವಿವಿಧ;

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;

125 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡದ ಸುಲುಗುಣಿ;

"ತ್ವರಿತ" ಯೀಸ್ಟ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ;

ಬಿಳಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;

100 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಮೂರು ಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;

180 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ.

1. ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಲ್ಲದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

5. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಲುಗುಣಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಸುಲುಗುಣಿ, ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಗ್ಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಕಿ ಮಾಡಲು, ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ನೀವು ಕಡಿತದ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಲೇಯರ್ಡ್ ರಚನೆಯು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

8. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

9. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

10. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತ್ವರಿತ ಖಚಪುರಿ - "ಬಾಲ್ಕನ್ ಶೈಲಿ"

. "ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ" - 200 ಗ್ರಾಂ;

100 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಚೀಸ್, ಫೆಟಾ ವಿಧ;

600 ಗ್ರಾಂ. ಕಾರ್ಖಾನೆ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;

ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ.

1. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಲು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಲು ಇದು ಸಾಕು.

2. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಿನ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

3. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

4. ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 14x14 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆಯ ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

5. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ-ಲೇಪಿತ ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

6. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಮವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಖಚಪುರಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೀಸ್, ಸುಲುಗುಣಿ ವಿಧದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಖಚಪುರಿ

ಪ್ರಮಾಣಿತ, 250 ಗ್ರಾಂ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಪ್ಯಾಕ್;

ಹೊಗೆಯಾಡದ ಸುಲುಗುಣಿ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;

ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಕಾಯದೆ ತಕ್ಷಣ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

2. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

3. ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸುಲುಗುಣಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

4. ಇದಕ್ಕೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

5. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ದಪ್ಪವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿಗಿಂತ ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ವಿರುದ್ಧ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪಿನ್ ಮಾಡಿ.

7. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮಧ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ವಿರುದ್ಧ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

8. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ.

9. ಉಳಿದ ಬೀಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಲೇಜಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಚಪುರಿ ಪಫ್ಸ್

9% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ "ಸಾಸೇಜ್" ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;

250 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್;

ತೆಳುವಾದ ಬೆಳಕಿನ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳು;

ಬೆಣ್ಣೆ;

ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

1. ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

3. ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಅಂಚುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

4. ಉಳಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಹರಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

5. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನೆನೆಸಿದ ಹರಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

6. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹರಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

7. ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೇಲಿರುವ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆಫಿರ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

8. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ.

9. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಖಚಪುರಿ

ಸೌಮ್ಯವಾದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;

100 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;

ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಎರಡು ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ;

ಒಂದು ಲೋಟ ತಂಪಾದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;

ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;

100 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಐಸ್ ನೀರು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೀರೋ ಅಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅದು ಫ್ಲೇಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಉದಾರವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊದಿಕೆಗೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

5. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

6. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೂರನೇ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ, ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

8. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಚಪುರಿ - "ಅಡ್ಜರಿಯನ್"

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ;

300 ಗ್ರಾಂ. ಚೀಸ್, ಸುಲುಗುಣಿ ವಿವಿಧ (ಹೊಗೆಯಾಡದ);

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆನೆ ಒಂದು ಚಮಚ.

1. ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಆರು ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಅದರ ದಪ್ಪವು 0.6 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

2. ಉದ್ದವಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೊಳವೆಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

4. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

6. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಪೈನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

7. ಬಿಳಿಯರು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಇನ್ನೂ ಸೋರುತ್ತಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಖಚಪುರಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ಡ್ ಖಚಪುರಿ - ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಕೇಕ್ಗಳ ದಪ್ಪವು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗೆ ಇರಬಾರದು.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ತೆಳುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಏಕರೂಪದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು; ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ಲಾಕಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಖಚಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಾಪುರಿ

35 ನಿಮಿಷಗಳು

300 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5 /5 (7 )

ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಕೋಮಲ ಬಹು-ಪದರದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಖಚಪುರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ವಿವರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಅದನ್ನು ಕೇವಲ 35 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಚಪುರಿಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿ

ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು:ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಅಚ್ಚು, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಬೌಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ರೋಲರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಲೇಯರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ರೇಡಿಯೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

1. ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡೋಣ.
   
   
2. ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯ ಒರಟಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಭರ್ತಿಗೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
   
   
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ.
   
   
4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಖಚಪುರಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಮಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
   
   
5. ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
6. ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
   
   
7. ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1.5-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
   
   
8. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.
   
   
9. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
   
   

   ಸೂಕ್ತವಾದ ರೂಪವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

10. ನಾವು ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 6-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
    
    
11. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 190-200 ° ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
    
    
12. ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.
    
    

ಇದು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಖಚಪುರಿಯ ಬದಲಾವಣೆ

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಲುಗುಣಿ ಅಥವಾ ಫೆಟಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆ ನೆಲದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉಪ್ಪು. ನಂತರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ತ್ರಿಕೋನಗಳು

ನೀವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಕಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಂಚಿನಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹಿಂದೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಪರಿಧಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒತ್ತಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶ್ರೇಣೀಕೃತ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ರಿಕೋನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಚಪುರಿ ಎಂದರೇನು ಎಂದು ವಿವರಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ಅದು ಸುಲುಗುಣಿ ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ಇತರ) ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಂದು ನೀವು ವಿವರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ತುಂಬಾ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.ಇಂದು, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬದಲಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು. ಮೊದಲು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿಗಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸುಲುಗುಣಿ ಚೀಸ್ - 400-500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಖಚಪುರಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ:

1. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೊಡ್ಡ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಅವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
2. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.
4. "ಹೊದಿಕೆ" ಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
5. ನೀವು "ಹೊದಿಕೆ" ಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಎಳೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದುಂಡಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭದ್ರಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಇದು ಸಾಕು.
8. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ಈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಖಚಪುರಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಚೀಸ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.