ಸಾಸೇಜ್‌ನಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು ಅವಧಿಗೆ ಹಿಂದಿನದು ಪುರಾತನ ಗ್ರೀಸ್. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತು, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಾಸೇಜ್ ಅಂಗಡಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಲಾಭದಾಯಕ ಉದ್ಯಮವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಹಳ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಆದಾಯವನ್ನು ಗಳಿಸಬಹುದು. ಲಾಭದಾಯಕತೆಯು ಸುಮಾರು 30%, ಮತ್ತು ಮರುಪಾವತಿ ಅವಧಿಯು 2 ರಿಂದ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರಂಭಿಕ ಉದ್ಯಮಿಗಳಿಗೆ, ಮಿನಿ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಾರ್ಯಾಗಾರವು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು, ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಡೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅನುಮತಿ ದಾಖಲೆಗಳು. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂಸ್ಥೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೋಂದಾಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ರೋಸ್ಟೆಸ್ಟ್;
• ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ;
• ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಇಲಾಖೆ;

ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗಮನಾರ್ಹ ಹಣ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತವನ್ನು ದಾಟಿದ ನಂತರವೇ ನೀವು ಇತರ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಹೋಗಬೇಕು.

ಕಾರ್ಯಾಗಾರವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪಕರಣಗಳು

ನಿಜವಾದ ಗಣ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು, ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಕನ್ವೇಯರ್ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉಪಕರಣಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಬೊನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷವಾದ ಟೇಬಲ್;
• ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಕೋಣೆಗಳು (ಕನಿಷ್ಠ 2 ತುಣುಕುಗಳು);
• ವಿದ್ಯುತ್ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ "ವೋಲ್ಚೋಕ್";
• ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಕಾರದ ಚಾಕುಗಳು;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಕಟ್ಟರ್;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಕೇಸಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ವಿಶೇಷ ಸಿರಿಂಜ್;
• ಧೂಮಪಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೊಗೆ ಜನರೇಟರ್.

ಕೋಣೆಯ ಆಯ್ಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪಾದನಾ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಇಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಪ್ರಾರಂಭಿಕ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಆವರಣವನ್ನು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಬಾರದು. ಬಾಡಿಗೆ ಆವರಣವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ನಗದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಾರ್ಯಾಗಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚೌಕ ಉತ್ಪಾದನಾ ಆವರಣಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 50 ಆಗಿರಬೇಕು ಚದರ ಮೀಟರ್. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು ಎಂದು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಸೇವೆಗಳು ಈ ನಿಯಮದ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅನುಭವವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಾರ್ಯಾಗಾರವನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರಗಳು, ಆರಂಭಿಕ ಹೂಡಿಕೆಯ 30% ವರೆಗೆ ಲಾಭವನ್ನು ಗಳಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿಮಗೆ 17 ರಿಂದ 20 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಯಾವಾಗ ಸಮರ್ಥ ಸಂಸ್ಥೆಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ವೆಚ್ಚವನ್ನು 1 ಕೆಲಸದ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮರುಪಾವತಿಸಲಾಗುವುದು.

ಸೂಚನೆ:ನಿನ್ನಿಂದ ಸಾಧ್ಯ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಡೌನ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡಿಗುಣಮಟ್ಟದ ಖಾತರಿಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಲುದಾರರಿಂದ!

ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಷರತ್ತುಗಳು:

• ಗೋದಾಮುಗಳಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್;
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಶೀತ ಕೋಣೆಗಳು;
• ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗಾಗಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳುಮತ್ತು ದಾಸ್ತಾನು;
• ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದ ಶೇಖರಣಾ ವಿಭಾಗದ ಹಂಚಿಕೆ;
• ಉಪಕರಣ ತೊಳೆಯುವ ಇಲಾಖೆ SES ನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ;
• ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಇಲಾಖೆಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ;
• ಆಧುನಿಕ ತಾಂತ್ರಿಕ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು;
• ಮಾಂಸದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ (ಕರಗಿಸುವಿಕೆ) ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಇಲಾಖೆಯ ಸಮರ್ಥ ತಯಾರಿಕೆ;
• ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯ ಆವರಣದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ.

ಇದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹುಡುಕಿ

ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ತಜ್ಞರನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಾಣಿಜ್ಯೋದ್ಯಮಿಗಳು ಇದನ್ನು ಮಾಡದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತಂತ್ರಜ್ಞರಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಿರಾಕರಿಸಬಾರದು. ಅವರ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೂತ್ರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಸೇರಿವೆ ಸರಿಯಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಶವಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಬೋನ್ ಮಾಡಲು 2 ಕಟುಕರನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಕೌಂಟೆಂಟ್ ವರದಿ ಮಾಡುವ ದಸ್ತಾವೇಜನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಸ್ಥಾಪನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಮೆಕ್ಯಾನಿಕ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು - ಇಬ್ಬರು ಕೆಲಸಗಾರರು. ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ನಡೆಸಲು ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವಿಶೇಷ ಮೊನೊಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಏಕೆ ಮುಖ್ಯ

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಯಾವಾಗ ಸ್ವಂತ ವ್ಯಾಪಾರಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿದೆ, ಆವರಣವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ನೀಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಕೋಣೆಯೂ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಸೇವೆಯು ಸ್ನಾನಗೃಹಗಳು, ಬೋರ್ಡಿಂಗ್ ಮನೆಗಳು, ಮಕ್ಕಳ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು, ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಗೃಹಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳ ಪರಿತ್ಯಕ್ತ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉಪಕರಣಗಳ ನಿಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಆವರಣಗಳಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಿರಿದಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಾಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದ ತುಂಬಿದೆ.

ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು. ಆಧುನಿಕ ದೇಶೀಯ ಉದ್ಯಮವು ತಮ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೊನೊಬ್ಲಾಕ್ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಅಂತಹ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಾಣಿಜ್ಯೋದ್ಯಮಿ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಭೂಮಿ ಕಥಾವಸ್ತು, ನಂತರ ಟ್ರಕ್ ಟ್ರೈಲರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊನೊಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಾರ್ಯಾಗಾರವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಅಥವಾ ಯಾಂತ್ರಿಕೃತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಒಂದೇ ಉದ್ಯೋಗಿಯನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಾನಗಳಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಯೋಜಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಈ ವ್ಯವಹಾರದಮತ್ತು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಬಲವಾದ ಪ್ರಭಾವಲಾಭವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು.

ಸಾಸೇಜ್ ಅಂಗಡಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಕರಣೆಗಳ ಖರೀದಿ

ಮಿನಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅಂಗಡಿಯ ಸಲಕರಣೆಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಓವನ್, ವಿದೇಶಿ ಮತ್ತು ಎರಡರಿಂದಲೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ರಷ್ಯಾದ ತಯಾರಕರು, ಆದರೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬೇಕು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆರಂಭಿಕ ಉದ್ಯಮಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯೊಂದಿಗೆ ದೇಶೀಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪಕರಣಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಆಕರ್ಷಣೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆಮದು ಮಾಡಿದ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಪ್ರಮುಖ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳುಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ವಿದೇಶಿ ಓವನ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅದು ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಹುರಿಯಲು, ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅನನುಭವಿ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಜಾನುವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಇತರ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಖರೀದಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ: ಆಮದು ಪರವಾನಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೆಚ್ಚಗಳುಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣದ ಬಗ್ಗೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ, ಸರಕುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಕಡ್ಡಾಯ ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಸೇವೆಗೆ ಅರ್ಜಿಯನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿತ ಸ್ಥಳ, ಸಂಪರ್ಕತಡೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವಿಕೆ. ದೇಶೀಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಆಮದುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನಾವು ವಿವರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ತೆರೆಯುವ ವೆಚ್ಚಗಳು

ಮಿನಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುವಾಗ, ವಿವಿಧ ವರ್ಗಗಳ ವೆಚ್ಚಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ:

• ವ್ಯಾಪಾರ ನೋಂದಣಿ ($700);
• ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉಪಕರಣಗಳು ($ 8 ಸಾವಿರ);
• ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಚೇಂಬರ್, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ ($ 4 ಸಾವಿರ);
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಖರೀದಿ ($ 1.5 ಸಾವಿರ);
• 2 ತಿಂಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆವರಣದ ಬಾಡಿಗೆ (600 ಡಾಲರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು).

ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 15 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್‌ಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಮೊತ್ತ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೊತ್ತವು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು ನವೀಕರಣ ಕೆಲಸ. ಮೂಲಭೂತ ಮಾಸಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳುಸೇರಿವೆ:

• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಖರೀದಿ (ಮಾಸಿಕ $ 9 ಸಾವಿರ);
• ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ಸಂಭಾವನೆ (ಮಾಸಿಕ 2.2 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್);
• ಗೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಮುದಾಯಿಕ ಪಾವತಿಗಳು(ಮಾಸಿಕ $700);
• ಆವರಣದ ಬಾಡಿಗೆ (ಮಾಸಿಕ $ 300).

ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾತ್ರ ನಿವ್ವಳ ಲಾಭಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ತಿಂಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 5 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್. ಸಾಸೇಜ್ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 2 ಪಾಳಿಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ವಹಿವಾಟಿನ ಹೆಚ್ಚಳವು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಲಾಭದಾಯಕತೆಯ ಶೇಕಡಾವಾರು ಸರಿಸುಮಾರು 25-30% ಆಗಿದೆ. ಸಂದರ್ಭಗಳು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ, ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಹಣವನ್ನು 2-3 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರುಪಾವತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದ ಕೆಲಸವನ್ನು ನೋಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ:

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತ, ಯಕೃತ್ತು, ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಲಾಭವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಅಂತಹ ಮಿನಿ-ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆರೆಯುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ನೋಂದಣಿ

ನಿಯಂತ್ರಕ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು SES ಮತ್ತು ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಯಂತ್ರಕ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉದ್ಭವಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಅದು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆ ಕಾನೂನು ರೂಪನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯಮದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಖಾಸಗಿ ಉದ್ಯಮಿಯಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಘೋಷಣೆ-ಹೇಳಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಂಪನಿಯು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಾಪಿತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಖಾತರಿಯಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ರೋಸ್ಟೆಸ್ಟ್‌ಗೆ ಒದಗಿಸಬೇಕು:

1. ಹೇಳಿಕೆ;
2. ಘಟಕ ದಸ್ತಾವೇಜನ್ನು;
3. ಉತ್ಪಾದನಾ ಆವರಣದ ದಾಖಲೆಗಳು;
4. ಎಸ್ಇಎಸ್ ನೀಡಿದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ;
5. ಉತ್ಪನ್ನದ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು;
6. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುವ ದಾಖಲೆಗಳು;
7. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು;
8. ಉತ್ಪನ್ನ ಉದಾಹರಣೆಗಳು;
9. ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಒಪ್ಪಂದ.

ನೀವು ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಕ್ಕಾಗಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬೇಕು, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಲಕರಣೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕು.

ಉದ್ಯಮಕ್ಕಾಗಿ ಆವರಣವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿ ತೆರೆಯಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಸರಿಯಾದ ಆವರಣವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯಮದ ಯಶಸ್ಸು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿನೀಡಬೇಕು ವಿಶೇಷ ಗಮನ. ಕಾರ್ಯಾಗಾರವನ್ನು ವಸತಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ನಿಯಂತ್ರಣವು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಇದು ಮನೆ ಮತ್ತು ಔಟ್‌ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್‌ಗಳಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಟ್ಟಡವಾಗಿರಬೇಕು. ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ತಜ್ಞರಿಂದ ಸಹಾಯ ಪಡೆಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯಾಗಾರ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ನೀಡಲು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳುಸಲಕರಣೆಗಳ ನಿಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ.

ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗ ನಿಯಂತ್ರಣವು ಮುಂದಿಡುವ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹರಿವಿನ ಸಮರ್ಥ ವಿತರಣೆ. ಅವರು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಛೇದಿಸಬಾರದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ, ಕಾರ್ಯಾಗಾರವನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುವಾಗ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೊಠಡಿಯು ಎಲ್ಲಾ ಸಂವಹನಗಳನ್ನು (ನೀರು ಸರಬರಾಜು, ಒಳಚರಂಡಿ, ವಾತಾಯನ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸರಬರಾಜುದಾರರಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ದಾಖಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ಅವರನ್ನು ಕೇಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮಾಂಸ, ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ಎಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ದಾಖಲಾತಿಗಳ ದೃಢೀಕರಣದ ಪರಿಶೀಲನೆಯನ್ನು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ವೈದ್ಯರಿಗೆ ವಹಿಸಿಕೊಡಬೇಕು, ಅವರು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಮಾಂಸ, ಅದು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿದೆಯೇ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿಂದ ತರಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಮುದ್ರೆ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಜ್ಞರು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಫ್ರಾಂಕ್‌ಫರ್ಟರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ರೇಖಾಚಿತ್ರ

ನೀವು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಯೋಜಿಸಲಾದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸಬಹುದು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾತುಕತೆ ನಡೆಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅನುಭವಿ ತಜ್ಞರು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಂಪ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವಿದೇಶದಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿ ಪಡೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ರಾಜ್ಯ ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಇನ್ಸ್ಪೆಕ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಅವರ ನಿಯೋಗಿಗಳು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮಿನಿ-ಶಾಪ್ ತೆರೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಈಗ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ:

1. ಮಾಂಸ ವಿಂಗಡಣೆ. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ದರ್ಜೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾಂಸವು ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರೀಮಿಯಂ. ನೇರ ಮಾಂಸವು ಕೇವಲ 30% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ದರ್ಜೆಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಾಗಿ, ಅರೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
2. ಕರುಳಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಸಣ್ಣ ಕರುಳುಗಳು. ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕರುಳಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರು. ಇದರ ನಂತರ, ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಒಳಗೆ ತಿರುಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ನ ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಕರುಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕವಚವನ್ನು 2-4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು;
3. ಅರೆದ ಮಾಂಸ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ. ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ;
4. ಇಂಜೆಕ್ಷನ್. ಕರುಳಿನ ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಶೇಷ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಅಗಲವಾದ ಕೊಳವೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಕರುಳು ತುಂಬುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿಜಾಗಗಳು ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯ ಕುಳಿಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ಕರುಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಿಡಿಯಬಹುದು. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ;
5. ಕರಡು. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಬೇಕು;
6. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಸಾಸೇಜ್ನಿಂದ ಗಾಳಿಯು ಹೊರಬರಲು, ಅದನ್ನು ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಬೇರೆಬೇರೆ ಸ್ಥಳಗಳು. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೇತಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯೋಜನೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಿಬ್ಬಂದಿ

ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿ ಸಂಘಟಿಸಲು, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ವೃತ್ತಿಪರ ತಂತ್ರಜ್ಞ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ತಂತ್ರಜ್ಞರು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಡಿಬೊನ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಇಬ್ಬರು ಕಟುಕರನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಒಬ್ಬ ಅಕೌಂಟೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಫಾರ್ವರ್ಡ್. ಸಣ್ಣ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಗಣಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಕಾರ್ಮಿಕರ ಕನಿಷ್ಠ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಇದು.

ಉಪಕರಣ

ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಉತ್ತಮ ಲಾಭವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆರಂಭಿಕ ಹೂಡಿಕೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಲು, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 200 ಕೆಜಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು?

ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮಾಂಸ ಡಿಬೊನಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್;
• ಚಾಕುಗಳು;
• ವಿದ್ಯುತ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಯಂತ್ರ;
• ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷ ಸಿರಿಂಜ್;
• ತಯಾರಿಸಲು.

ಕಾರ್ಯಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕವೆಂದರೆ ಕುಲುಮೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅದರ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ಬಳಸಿದ ದೇಶೀಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಉಪಕರಣಗಳು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಅನುಕೂಲಕರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿದೆ.

ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ವೆಚ್ಚಗಳು ಮತ್ತು ಲಾಭಗಳು

ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಡ್ಡಾಯ ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು:

• ಎಂಟರ್ಪ್ರೈಸ್ ನೋಂದಣಿ ಮತ್ತು ಪರವಾನಗಿಗಳ ನೋಂದಣಿ - ಸುಮಾರು $ 700;
• ಸಲಕರಣೆ - 10 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್ಗಳಿಂದ;
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳು - 4 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್ಗಳಿಂದ;
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಖರೀದಿ - 1.5-2 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್ಗಳಿಂದ;
• ಆವರಣದ ಬಾಡಿಗೆ - 1 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 15 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಸಿಕ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬಾಡಿಗೆ ಆವರಣ;
• ಸಾಮುದಾಯಿಕ ಪಾವತಿಗಳು;
• ಕಾರ್ಮಿಕರ ಸಂಬಳ;
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಖರೀದಿ.

ವಹಿವಾಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಜಾನುವಾರು ಸಾಕಣೆ ಕಲಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಖರೀದಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ಉತ್ತಮ ಲಾಭವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಮಾಸಿಕ ಆದಾಯವನ್ನು ಗಳಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನ, ಉದ್ಯಮದ ಲಾಭದಾಯಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಹಣವನ್ನು ಗಳಿಸಬಹುದು dumplings . ನೀವು ಇತರ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು: dumplings, cutlets, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಅಂದಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ಸಾಸೇಜ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇಂದಿಗೂ ಆಕೆ ತನ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಇಲಾಖೆ.

ನಿಮಗೆ ಜಟಿಲತೆಗಳು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಅನನುಭವಿ ಉದ್ಯಮಿಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಈ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಬಾರದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಬಹುದು.

ಉದ್ಘಾಟನೆಗೆ ಸಿದ್ಧತೆ

ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸಂಶೋಧನೆ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು, ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಾಸೇಜ್ ಅಂಗಡಿಯ ವಿಂಗಡಣೆಯು ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಂಭಾವ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರ ವಲಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ನೀವು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಹೋಗುವ ಪ್ರದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳ ನಡುವೆ ಸಮೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಔಟ್ಲೆಟ್. ಸಮೀಕ್ಷೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಶ್ರೇಣಿ

ಸಾಸೇಜ್ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುವಾಗ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶ್ರೇಣಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಸೇಜ್ ಅಂಗಡಿಯು ಎಷ್ಟು ಲಾಭವನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಮಾರು 30 ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಿಮಗಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಯ ಕೆಲಸದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಹೆಚ್ಚು ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆ

ನಿಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಯ ವ್ಯವಹಾರ ಯೋಜನೆಯು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ರಾಜ್ಯ ಆಯೋಗ, ಆದರೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆಯು ಸ್ವತಃ ಉದ್ಯಮಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಸರಿಯಾದ ಯೋಜನೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬರೆಯಲಾದ ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆ ಅಗತ್ಯ ಮಾಹಿತಿ, ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಹೊಸ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಬೆಲೆಗಳು, ಅಂಗಡಿಯ ಸ್ಥಳ, ಸ್ಪರ್ಧೆ, ಜನಪ್ರಿಯತೆ, ಇತ್ಯಾದಿ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತಿಂಗಳಿಗೆ ವೆಚ್ಚ. ದೊಡ್ಡ ನಗರಸರಿಸುಮಾರು 30,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಮೊತ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಪಾವತಿಸುವ ವ್ಯವಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಸಿಕ ಆದಾಯವು 60,000 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಷ್ಟಿರಬಹುದು. 120,000 ರಬ್ ವರೆಗೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಆರಂಭಿಕ ಉದ್ಯಮಿಗಳಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ವೆಚ್ಚದ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳನ್ನು ಎರಡರಿಂದ ಗುಣಿಸುವ ಮೂಲಕ ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾದ ವ್ಯವಹಾರ ಯೋಜನೆಯು ಸಾಸೇಜ್ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಹಣಕಾಸು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದೊಂದಿಗೆ, ಕೆಲವು ಹಣಕಾಸಿನ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಲದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ ರಾಜ್ಯ ನೆರವುಉದ್ಯಮಿಗಳು.

ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಕೊಠಡಿ

ನೀವು ಯೋಚಿಸಬೇಕಾದ ಮುಂದಿನ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆವರಣದ ಬಗ್ಗೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಮಾರಾಟ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಡೇಟಾವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಆವರಣವನ್ನು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ನೀಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಿ: ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು ಸೂಕ್ತ ಸ್ಥಳಕನಿಷ್ಠ ಸ್ಪರ್ಧೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗ್ರಾಹಕರು (ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕಿಕ್ಕಿರಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಳ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾಡಿಗೆ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕೊಠಡಿ ಸ್ವತಃ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳುಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ. ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ದಾಖಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದ ವಕೀಲರನ್ನು ನೀವು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದಾಖಲಾತಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಕೊಠಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಅಂಗಡಿಯ ಮುಖ್ಯ ಗಮನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಉಪಕರಣ. ಅನೇಕ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬ್ರಾಂಡ್ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಲಕರಣೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕೋಣೆಯ ವಿನ್ಯಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಇಬ್ಬರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಲಂಕಾರಗಳು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಯ ಪ್ರತಿಷ್ಠೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ನಿಮ್ಮ ಜಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಮತ್ತು ಮನೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಅನುಭವಿ ವಿನ್ಯಾಸಕರಿಗೆ ತಿರುಗಲು ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.

ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಪೂರೈಕೆದಾರರ ಆಯ್ಕೆ

ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದರರ್ಥ ಅವರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅನುಭವಿ ವಾಣಿಜ್ಯೋದ್ಯಮಿಗಳು ಕಂಪನಿಯ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸ್ಥಳಕ್ಕೂ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಂಪನಿಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಸೂಚಕಗಳು ಮತ್ತು ವಿತರಣಾ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಪೂರೈಕೆದಾರರು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಯು ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನೇರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಸೇವೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಅಸಮರ್ಥತೆಯು ಅಂಗಡಿಗೆ ಕೆಟ್ಟ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಬ್ಬ ಪೂರೈಕೆದಾರರೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಜೊತೆ ಸಹಕರಿಸುತ್ತೀರಾ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ, ಇದು ಸಹ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ. ಪೂರೈಕೆದಾರರೊಂದಿಗಿನ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಬಂಧಗಳು ನಿಮಗೆ ಹಣವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ನರಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಸಿಬ್ಬಂದಿ

ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿನ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಮಾರಾಟಗಾರರಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು, ಅವರು ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಜನರು, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಯ ಮುಖವಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮೊದಲು ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಲು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದೆಲ್ಲವೂ ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಜ್ಞಾನ. ಖರೀದಿದಾರನಿಗೆ ತನಗೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನ ಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವನು ಎಷ್ಟು ಫೋರ್ಕ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧನಿದ್ದಾನೆಂದು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅನುಭವಿ ಮಾರಾಟಗಾರರ ಸಹಾಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಉದ್ಘಾಟನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಚಾರ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಯು ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆಯು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಜನರನ್ನು ಮನವೊಲಿಸಲು, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಜಾಹೀರಾತುಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು:

• ಅಂಗಡಿಯ ಹೆಸರು. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಸೂಕ್ತ ಹೆಸರುಅಂಗಡಿ ಜಾಹೀರಾತಿನ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಲಭ, ಸ್ಮರಣೀಯ ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವಂತಿರಬೇಕು;
• ಸೂಚನಾ ಫಲಕ. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಯು ಕಿಕ್ಕಿರಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಿಹ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಬಾರದು. ಇದು ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಯು ಅಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಚಿಹ್ನೆಯು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿ ಕಿಟಕಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಟಕಿಗಳ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು;
• ಸ್ಟಾಕ್. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಯು "ಜೀವಂತವಾಗಿ" ಆಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೊಸ ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಬೇಕು! ಅಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರಚಾರಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ, ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಜಿಪುಣರಾಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಪ್ರಚಾರವು ಅದನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಬಾರದು. ನೀವು ನಡೆಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಚಾರಗಳು ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವಿರಿ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ;
• ಲೋಗೋ ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಲಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಯ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಲೋಗೋದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮುದ್ರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಉಚಿತವಾಗಿ ಒದಗಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಹಕರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಮ್ಮ ಸಾಸೇಜ್ ಅಂಗಡಿಯ ಹೆಸರನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ದಾರಿಹೋಕರು ಬೇರೊಬ್ಬರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಲೋಗೋವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳ ಪರಿಚಲನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5,000-10,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3-6 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಜಾಹೀರಾತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕರಪತ್ರಗಳ ವಿತರಣೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ - ಪ್ರವರ್ತಕರನ್ನು ನೇಮಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಚಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರಪತ್ರಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ನೇಮಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಅನುಷ್ಠಾನದ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕತೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಗಣನೀಯ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರು ಉದ್ಯೋಗದಾತರನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕರಪತ್ರಗಳನ್ನು ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ.

• ಕೋಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು
• ನೇಮಕಾತಿ
• ನಿಜವಾದ ಜನರ ಕಥೆಗಳು
• ಸರಿಯಾದ ವಿಂಗಡಣೆ
• ಮಾರಾಟ ಚಾನಲ್‌ಗಳು
• • • • ಇದೇ ರೀತಿಯ ವ್ಯವಹಾರ ಕಲ್ಪನೆಗಳು:

ಸಣ್ಣ ಸಾಸೇಜ್ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆರೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಈ ವ್ಯವಹಾರದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಯಾವುವು. ನಾವು ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಓದುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಎಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಮಿನಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆಗಳು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಎಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಹೂಡಿಕೆಯು ಒಂದು ಮಿಲಿಯನ್ಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಅಂಗಡಿಗೆ ಯಾವ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊದಲನೆಯದು ಉಪಕರಣಗಳು. ಸಾಸೇಜ್ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಿಟ್ ಬೇಕಾಗಬಹುದು:

1. ಸಾಸೇಜ್ ಕಟ್ಟರ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರಚನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ರುಬ್ಬುವ ಯಂತ್ರವಾಗಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, KILIA 2000S ಕಟ್ಟರ್).
2. ನಿರ್ವಾತ ಫಿಲ್ಲರ್ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವಚವನ್ನು ತುಂಬಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, TECMAQ ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಫಿಲ್ಲರ್).
3. ಐಸ್ ಮೇಕರ್ - ಶೈತ್ಯೀಕರಣ, ಸಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ - ಸಾಸೇಜ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಥರ್ಮಲ್ ಚೇಂಬರ್ - ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್.
7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮಿಕ್ಸರ್ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಕಿಟ್ನ ವೆಚ್ಚವು 3.0 ಮಿಲಿಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲೆ ಸೀಲಿಂಗ್ ಉಪಕರಣದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು

ಕೆಳಗಿನ ವೆಚ್ಚಗಳು ಆವರಣದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲರೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು: ನೀರು ಸರಬರಾಜು, ಒಳಚರಂಡಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯ ವಿದ್ಯುತ್. ಮತ್ತು, ಇದು SES ಮತ್ತು ಅಗ್ನಿ ತಪಾಸಣೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ (ನಿಯಂತ್ರಕ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ). ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಾಗಾರವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ತರಲು ನೀವು ನೂರಾರು ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. "ಮೊದಲಿನಿಂದ" ಕಾರ್ಯಾಗಾರವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಹೂಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಹ ಇದೆ ಪರ್ಯಾಯ ಆಯ್ಕೆಗಳುಸ್ಥಾಯಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅಂಗಡಿಗಳು. ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆವರಣ, ನಂತರ ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಮಾಡ್ಯುಲರ್ ಕಟ್ಟಡವನ್ನು (ಮಿನಿ-ವರ್ಕ್ಶಾಪ್) ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ ಅಗತ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳುಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ. ಇದೇ ರಚನಾತ್ಮಕ ನಿರ್ಧಾರಗಳು"ಕೋಲಾಕ್ಸ್" ಕಂಪನಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ನೇಮಕಾತಿ

ಯಾರದೇ ಯಶಸ್ಸು ಎಂಬುದು ಗುಟ್ಟಾಗಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಇದು ದೊಡ್ಡ ಉದ್ಯಮವಾಗಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ಯಾಗಾರವಾಗಲಿ ಅದರ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಉದ್ಯಮಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಅಂಶವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಗುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯ. ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ತಂತ್ರಜ್ಞರಿಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಾಂತ್ರಿಕ ವೈಫಲ್ಯವು ದೊಡ್ಡ ನಷ್ಟವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಬಲ್ಲದು. ಆದ್ದರಿಂದ, "ಮುಖ್ಯ ರುಚಿ ತಯಾರಕ" ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಅರ್ಹತೆ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಜ್ಞರ ಮಾಸಿಕ ಸಂಬಳವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದರೂ ಸಹ.

ನಿಜವಾದ ಜನರ ಕಥೆಗಳು

"4 ತಿಂಗಳ ಕೆಲಸದ ನಂತರ, ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹಠಾತ್ತನೆ ಕುಸಿಯಿತು" ಎಂದು ಟೌ + ಸಾಸೇಜ್ ಶಾಪ್ LLC ಯ ನಿರ್ದೇಶಕ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಅಬ್ರಮೊವ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಮೂರು ವಾರಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಏನಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡೆವು - ಧೂಮಪಾನ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಮರದ ಪುಡಿ ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಗ್ರಾಹಕರು ಕರೆಯುವುದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಈ ಸಮಸ್ಯೆ. ಅನನುಭವಿ ತಂತ್ರಜ್ಞರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ವಿಲಕ್ಷಣರಾಗಬಹುದು". ಆಧುನಿಕ ಕಿರು-ಉತ್ಪಾದನೆಗಳ (ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ) ಮತ್ತೊಂದು ತೀವ್ರವಾದ ಸಮಸ್ಯೆ ವಸ್ತು ನಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ವ್ಯವಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಳ್ಳತನವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳು ಪ್ರತಿ ಉದ್ಯೋಗಿಗೆ ಭದ್ರತಾ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಹಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ವೀಡಿಯೊ ಕ್ಯಾಮೆರಾಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಭಾಗಶಃ ಮಾತ್ರ. ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಲೆಕ್ಕಪತ್ರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಲಾಭದಾಯಕತೆಯ ಅಂಚಿಗೆ ತರುತ್ತವೆ.

ಸರಿಯಾದ ವಿಂಗಡಣೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಹಲವು ವಿಧದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಡೆಲಿ ಮಾಂಸಗಳು ಇವೆ, ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು. "ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ತಯಾರಕರೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ-ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದು" ಎಂದು ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಅಬ್ರಮೊವ್ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸಹ ರಿಯಾಯಿತಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಖರೀದಿ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ನ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಎರಡರ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. "ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಹಂದಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ರಷ್ಯಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚಿನ ಘಟನೆಗಳುಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಮಾಂಸವು ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಏರಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೋಲೆಂಡ್) ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕು ಅಥವಾ ಸ್ಥಳೀಯ ರೈತರ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕು.

ಮಾರಾಟ ಚಾನಲ್‌ಗಳು

ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಸಣ್ಣ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟದ ಬಿಂದುಗಳನ್ನು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. "ನಾವು ಈಗ 67 ಸ್ಟೋರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು 30 ಔಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ" ಎಂದು Tau+ ಸಾಸೇಜ್ ಶಾಪ್ LLC ಯ ನಿರ್ದೇಶಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸಣ್ಣ ಅಂಗಡಿಗಳ ಬಹುಪಾಲು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಉದ್ಯಮದಿಂದ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಏಕೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ? ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಉದ್ಯಮಗಳು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 30-50 ಕೆಜಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉದ್ಯಮಗಳು 10 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂಗಡಿಯು ದೊಡ್ಡ ಉದ್ಯಮದಿಂದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಸೋಮವಾರ ಹೇಳಿ, ಹಿಂದಿನ ಆದೇಶದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಕಾರಣ ಬುಧವಾರ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಆದೇಶವನ್ನು ನೀಡುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದಿಂದ ಈ ದಿನಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ ಖರೀದಿಸಲು - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಗಮನಾರ್ಹ ಅನಾನುಕೂಲತೆಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ನೂರಾರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಂಪುಟಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಕ್ಕೆ ಇದು ವಾಸ್ತವಿಕವಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಉದ್ಯಮವು ದೊಡ್ಡ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಪಾವತಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ ಸ್ವೀಕರಿಸಬಹುದಾದ ಖಾತೆಗಳು. “ಸರಕುಗಳ ಪಾವತಿಗಾಗಿ ನಾವು 30 ರಿಂದ 40 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವೇನಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ವ್ಯವಹಾರಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಹಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ”ಎಂದು ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಅಬ್ರಮೊವ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಅನೇಕ ದೊಡ್ಡ ಸರಪಳಿಗಳ ನೀತಿಯು ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪಾದಕರ ಕಡಿಮೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ತತ್ವವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನೀವು ಬಾಧ್ಯತೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕ್ಷಮಿಸಿ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಂಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ.

ವಿಡಿಯೋ - ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮಿನಿ ಸಾಸೇಜ್ ತೆರೆಯಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಯೋಜನೆ

ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು, ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಆವರಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಇದು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪರವಾನಗಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು, ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.

ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಯಾವ ದಾಖಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ?

ಸಂಘಟನೆಗಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ ವ್ಯಾಪಾರನೀವು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು SES, ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ರಾಜ್ಯ ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಇನ್ಸ್ಪೆಕ್ಟರೇಟ್‌ನಿಂದ ಪರವಾನಗಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ನೋಂದಾಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಪಿಂಚಣಿ ನಿಧಿಮತ್ತು ಫೌಂಡೇಶನ್ ಸಾಮಾಜಿಕ ವಿಮೆ. ನಿಮಗೆ ROSTEST ನಿಂದ ಅನುಸರಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮಿನಿ-ಸಾಸೇಜ್ ತೆರೆಯಲು ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಲು ಯಾವ ತೆರಿಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು

ನೀವು ತೆರಿಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: UTII ಅಥವಾ ಸರಳೀಕೃತ ತೆರಿಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೆರಿಗೆ ಅಧಿಕಾರಿಗಳಿಗೆ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸುವಾಗ, "ಸರಳೀಕೃತ ತೆರಿಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆ" ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅರ್ಜಿಯನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು OSNO ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತೀರಿ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಸಾಸೇಜ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅರೆ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ. ತಿನ್ನು ಕೆಲವು ಹಂತಗಳುಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ: ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಕವಚಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ. ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದು ಒಂದು ಭರವಸೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ವಾದಗಳಿಂದ ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಕುಸಿತವು ಮುಖ್ಯವಾದುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪರಿಚಯ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಪ್ರಚಾರದಿಂದಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ, ತರ್ಕಬದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು.

ವಾಣಿಜ್ಯೋದ್ಯಮಿಯಿಂದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ:ತೀವ್ರ ಅಲರ್ಜಿಯ ದಾಳಿಯ ನಂತರ, ಮಗುವಿಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಏನು ಸಾಧ್ಯ, ಹಸಿವು ಚೆನ್ನಾಗಿಲ್ಲದ ನನ್ನ ಮಗಳು ತಾನೇ ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದಳು. ನಮ್ಮ ಮೋಕ್ಷವು ಫಾರ್ಮ್ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿತ್ತು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಪತಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಗರದಿಂದ 42 ಕಿ.ಮೀ. ಬೂದು, ಗುಲಾಬಿ ಅಲ್ಲ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಾಷಾ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು. ಮತ್ತು ನನಗೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದೇ ಸ್ಪಾಟ್ ಅಲ್ಲ, ಒಂದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಫ್ಲಾಕಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಬೆಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ, ಕಾರ್ಖಾನೆಯ "ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು" ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ರೊಮಾನೋವಾ, ಪೆಟ್ರೋಜಾವೊಡ್ಸ್ಕ್.

1. ಎಲ್ಲಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ರೋಸ್ಪೊಟ್ರೆಬ್ನಾಡ್ಜೋರ್ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಸೇವೆಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಆವರಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ರೀತಿಯ ವ್ಯವಹಾರವು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಟ್ಟಡಗಳ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ದೇಶದ ಮನೆಗಳು, ಡಚಾಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಅವರು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಸ್ಥಾಯಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳುವಾತಾಯನ, ನೀರು ಸರಬರಾಜು, ವಿದ್ಯುದೀಕರಣ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತ ಹುಡ್ಗಳು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಯಂತ್ರಕ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯದಿಂದ ಮಾಲಿನ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಲು, ಸಂಭಾವ್ಯ ಉದ್ಯಮಿ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು (ಸ್ಥಳೀಯ, ಪ್ರಾದೇಶಿಕ, ಪುರಸಭೆಗಳು). ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಅನುಮೋದನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದಾಖಲೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅವರು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ, ರೋಸ್ಪೊಟ್ರೆಬ್ನಾಡ್ಜೋರ್ ಮತ್ತು ತುರ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಸಚಿವಾಲಯದಿಂದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು (ಅಗ್ನಿ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮಾನದಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಆವರಣದ ಅನುಸರಣೆಗಾಗಿ) ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು. ಅರ್ಜಿ-ಘೋಷಣೆಯನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ದಾಖಲೆಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು:

1. ಘಟಕ.
2. ಆವರಣದ ಮಾಲೀಕತ್ವವನ್ನು (ಗುತ್ತಿಗೆ) ದೃಢೀಕರಿಸುವುದು.
3. ಶ್ರೇಣಿ.
4. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ದಾಖಲೆಗಳು.
5. ನಡೆಸಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಿಂದ ಡೇಟಾ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾದರಿಗಳು.