ಚೆರ್ರಿ ಪೈ

ಬೇಸಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮಾಗಿದವು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ದಾರಿಯಲ್ಲಿವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ. ಮುಂದಿನ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ, ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದು ಹೆಚ್ಚು, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ; ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ.

ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ; ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚೆರ್ರಿಗಳು - 500-600 ಗ್ರಾಂ (ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯ);
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟೆ. ನೀರು ಬರಿದಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇನೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿದೆ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದರು. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುರಿದುಬಿಟ್ಟೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಪೈನ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಿಕೆಯು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಅದು ನಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಇದು ಇರಬೇಕು ಸ್ಥಿರತೆ: ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಅಕ್ಷರಶಃ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಕೆಫೀರ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಇತರ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ; ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ 1% ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಒರಟು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಹೀಗಿರಬೇಕು, ಆಗ ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ನಾನು ಫೋಟೋ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ವಿಶಾಲ ತರಂಗದಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ; ಅದು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು 22 ಸೆಂ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, 26-28 ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದೆ - ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ಹಿಂದಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ.

ಸಲಹೆ.ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನೀವು ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸ್ಕೆವರ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕೀಯರ್ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಬದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪೈ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವು ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಂಜೆಯ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ವಿನ್ಯಾಸವು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಕೋಮಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಿಟ್ಟು ಭಾರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಪಿ ಬೇಕಿಂಗ್! ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೈಶ್ಕಿನ್.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಪ್ಪು ಚೆರ್ರಿ (ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ) ಪೈ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪೈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಮಿನಿ ಪೈಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಒಂದು ಅಚ್ಚುಗಾಗಿ Ø 25 ಸೆಂ.ಮೀ

• 400 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 0.5 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್ ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು)
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 2 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿನಿ ಪೈಗಳು:

ಮತ್ತು ಇದು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಮಫಿನ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ... ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಮಿನಿ-ಪೈಗಳು. ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪೈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ.

ಮಿನಿ ಚೆರ್ರಿ ಪೈಗಳು

ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಚೆರ್ರಿ ಪೈಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ!

ಪಿ.ಎಸ್. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಜೂಲಿಯಾಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಾರದ ಸಂಜೆ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ; ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪೈಗೆ ಹಾಲೊಡಕು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಸರಂಧ್ರತೆಗಾಗಿ, ಹಾಲನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಇದು ಬೇಯಿಸಲು 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇಳುವರಿ: 5-6 ಬಾರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 180 ಮಿಲಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10-15 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿಗಳು - 350-400 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಕನಿಷ್ಠ 24 ಸಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶಾಂತ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆಗಳು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 tbsp + 2 tbsp ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 25-40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1⁄4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು - 150-175 ಮಿಲಿ;
• ಚೆರ್ರಿಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp;
• ಪೈ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 30 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವು 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
5. ನೇಯ್ಗೆ ಬ್ರೇಡ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಏರಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220-230 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು.

ಬಾಸ್ಕ್ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ

ಬಾಸ್ಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಾಲು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ರೋಸಿ ಹೊಳಪುಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು - 350-450 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150-200 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಚೆರ್ರಿಗಳು - 350-400 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ; ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ; ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ: ಒಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
4. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು 1-0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಕೆನೆ ಹರಡಿ, ತಯಾರಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಕೆನೆ ಪದರ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪೈ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ.
7. 180-200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ: 25-35 ನಿಮಿಷಗಳು.
8. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಪೈ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪೈ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ; ಸಣ್ಣ ಭಾಗಕ್ಕೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚೆರ್ರಿಗಳು - 500-600 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 170-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
3. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ತುಂಬಲು - ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
5. ಪೈ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180-200 ° C ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಇದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 200-220 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಚೀಲ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 30-40 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿಗಳು - 350-400 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಅಡುಗೆ" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ತೆರೆದ ಪೈ ಅನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ). ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಚೆರ್ರಿ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈನ ನಿಮ್ಮ ವಿಮರ್ಶೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ!

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ನನಗೆ 20% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿದೆ) - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಪೈ ತುಂಬಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು (ನನ್ನ ಬಳಿ ದೊಡ್ಡವುಗಳಿವೆ)
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20%) - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ 400 - 500 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತೂಕ)

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ (ಟಾರ್ಟ್) ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ (ಇದರಂತೆಯೇ). ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (80 ಗ್ರಾಂ) ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು (200 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಬಳಸಿ. ನಾನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಕಂಪನಿಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ - ಡಾ. ಓಟ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಹಾಸ್, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಸಾಬೂನು ರುಚಿ ಇಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎದುರಿಸುವ ಇತರ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಾನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ.

ಗಮನ! ನೀವು ಮಾಗಿದ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪೈ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಆಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪದರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಬರಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ; ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಉಚಿತ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪೈಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವುದು

ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಸಾಕು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ನಮಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್. ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ. ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸೋಣ.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು

ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಧೂಳು ಹಾಕಿ (ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು).

ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ: ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ 24 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುತ್ತಿನ ತವರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೈಗೆ ಬೇಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ದಪ್ಪದಲ್ಲಿಯೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿರುಕು ಅಥವಾ ರಂಧ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ: ತಕ್ಷಣವೇ ಬದಿಯಿಂದ ತುಂಡನ್ನು ಮುರಿದು ಪ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಿಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವಿಲ್ಲದೆ (ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ). ನಿಮಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ: ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಅವರು ಪೈನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಕುಸಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಕಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪೈ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ!) ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪನಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಪೈ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ದ್ರವವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ತುಂಬುವುದು, ಮೋಡದಂತೆ, ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ! ಚೆರ್ರಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ... ಪೈ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ; ಶೀತದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸರಿಯಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನೀವು Instagram ನಲ್ಲಿ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು #pirogeevo ಅಥವಾ #pirogeevo ಟ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಧನ್ಯವಾದ!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ 12 ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ; ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು., ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಪುದೀನ - 1 ಚಿಗುರು, ಉಪ್ಪು

ಚೆರ್ರಿ ಪೈ (2) 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಳದಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಇರಿಸಿ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೆಣ್ಣೆ - 140 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ, ಚೆರ್ರಿಗಳು - 75 ಗ್ರಾಂ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೈ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್, ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು., ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್, ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ - 1/2 ಕಪ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಬಾಸ್ಕ್ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಮೂರನೇ ಎರಡು ಮತ್ತು ಮೂರನೇ) ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (...ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: 300 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 150 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ, 125 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ), 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ರಮ್, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 500 ಗ್ರಾಂ. ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ. ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೆಮಲೀನಾ ಪೈ 1/2 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರವೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ರವೆ - 2.5 ಕಪ್ (250 ಮಿಲಿ ಗ್ಲಾಸ್), ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್, ನೀರು - 1 ಕಪ್, ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 40 ಗ್ರಾಂ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ, ಚೆರ್ರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ..

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತೇವವಾದ ತುಂಡುಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತು...ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು., ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ, ಬಾದಾಮಿ - 70 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ...

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಮಾಡಿ 20 ಗ್ರಾಂ ರೋಲ್ಡ್ ಓಟ್ಸ್ ಅನ್ನು 2 ಚಮಚ ನೀರು ಮತ್ತು 2-3 ಚಮಚ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ರೋಲ್ಡ್ ಓಟ್ಸ್ (10 ಗ್ರಾಂ - 1 tbsp) 2 tbsp ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 30 ಗ್ರಾಂ ರೋಲ್ಡ್ ಓಟ್ಸ್, 50 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲು, 50 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆ - ಬಿಳಿ ಮಾತ್ರ, 2-3 ಚೆರ್ರಿಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೈಲೀಸ್ ಲಿಕ್ಕರ್

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಪೈ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ *** ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಗ್ಗುವಂತಿರಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ *** ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ (ನನಗೆ ವ್ಯಾಸವಿದೆ ...ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಹಿಟ್ಟು: 200 ಗ್ರಾಂ. +- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 150 ಗ್ರಾಂ. ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಇಲ್ಲಿ 8%), 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ / ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಭರ್ತಿ: 1.5 tbsp. ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಹೊಂಡ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ), 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ...

ಬಾಸ್ಕ್ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 150 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ 280 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಭಾಗಿಸಿ n...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, 150 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರಮ್ (ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್, ಪೆರ್ನೋಡ್, ಪಾಸ್ಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ), 280 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಚೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ಡ್ ಪೈ ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಪದರಗಳ ಸಾಮರಸ್ಯಕ್ಕೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ) ಮತ್ತು t=200 ° C ನಲ್ಲಿ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್) ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರಷ್...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 250 ಗ್ರಾಂ, ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪುದೀನ ಗ್ರೀನ್ಸ್