ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದರ ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಮೂಳೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಮೀನು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದರೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಮಣ್ಣಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚದುರಂಗ ಫಲಕದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರೂ, ಅದು ಅದಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಕಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದಾಗ, ಅದರ ಕೆಳಗಿನ ಕಣ್ಣು ಕ್ರಮೇಣ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅದರ ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಬಲ-ಬದಿಯ" ಮೀನುಗಳಿವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನದಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್‌ಗಳು ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಕುಟುಂಬದ ಇತರ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ತದನಂತರ ಅವರ "ಮಕ್ಕಳು" ಎರಡೂ ಪೋಷಕರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಎ, ಡಿ, ಇ, ಥಯಾಮಿನ್, ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಥೋಜೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ; ಇದು ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯುತ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಮೀನನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಫಿಲೆಟ್

2. ಈರುಳ್ಳಿ

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್

4. ಟೊಮೆಟೊ

5. ಬೇ ಎಲೆ

6. ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು

7. ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್

8. ಸಕ್ಕರೆ

9. ಉಪ್ಪು

10. ಗ್ರೀನ್ಸ್

11. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ಫ್ಲೌಂಡರ್

ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಿಸಿನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಫ್ಲೌಂಡರ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಶಿಟೇಕ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲೌಂಡರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
ಫಾಯಿಲ್ನ 5 ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದುಫ್ಲೌಂಡರ್ನ ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿತವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೂಳೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಫ್ಲೌಂಡರ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲೌಂಡರ್

ಫ್ಲೌಂಡರ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 1 ತುಂಡು
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 1 ತುಂಡು
ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5 ತುಂಡುಗಳು
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

1. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
3. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
4. ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ವಿವರಣೆ

ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಒಂದು ಸಮುದ್ರ ಮೀನು, ಇದು ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಪ್ಪಟೆ ದೇಹ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿಭಿನ್ನ ತೂಕ ಮತ್ತು ಆಯಾಮದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕಾರಿ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು. ಸೇವಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪರ್ಯಾಯವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ: ಮೀನು, ಮಾಂಸ. ಮೀನು ಏಕೆ ಅಮೂಲ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ? ಮೀನು 18% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಜೀವನದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚಿಂತನೆ, ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ, ನರಗಳ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ, ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸಂಕೋಚನಗಳು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಚಯಾಪಚಯ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ದುರ್ಬಲತೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಕೆಲಸದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧ: ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಅದರ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವು ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 70% ತೇವಾಂಶ, 3% ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ. ಧೂಮಪಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 80-140 ° ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಒಂದರಿಂದ ಐದು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ, ಧೂಮಪಾನ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಧೂಮಪಾನದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿನ ರುಚಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿದರುಸುಮಾರು ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತೇಲುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲೌಂಡರ್: ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.

ಫಿಲೆಟ್ ಫ್ಲಂಡರ್ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲೌಂಡರ್ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್, ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಂತಹ ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಫ್ಲೌಂಡರ್ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ - ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಇ, ಬಿ 1, ಬಿ 6, ಬಿ 12, ಹಾಗೆಯೇ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸತು, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಹುರಿದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ನಿಜವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಎಂದು ಕುಕ್ಸ್ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಅಗತ್ಯ ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಸೋಡಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಬ್ರೋಮಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಫ್ಲೌಂಡರ್ನಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಇಡೀ ಜೀವಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಫ್ಲೌಂಡರ್ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಸ್ತುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ (ನಿಯಾಸಿನ್), 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 14.5% ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ವಿಟಮಿನ್ ಎ (ಆರ್‌ಇ) - ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ (ಟಿಇ) -;
- ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಸಲ್ಫರ್, ಕ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ (100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ರಮವಾಗಿ 17.5%, 7.2% ಮತ್ತು ಈ ಅಂಶಗಳ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ);
- ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೂಚಕಗಳು ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಫ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಸತು, ಇದರ ವಿಷಯವು 100 ಗ್ರಾಂ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ರಫ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ರಮವಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 110%, 10.8% ಮತ್ತು 5.8% ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಪ್ರಮುಖ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನು ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫ್ಲೌಂಡರ್ನ ಅನುಕೂಲಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ದುರ್ಬಲ ದೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ (ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು) ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಶಕ್ತಿಯ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳ ಮೂಲವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಈ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಮಾಂಸವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬು, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರಲು, ಈ ಮೀನನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಹುರಿದ ಫ್ಲೌಂಡರ್

ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ನಿಯಮವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಈ ಮೀನನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಅಪಾರದರ್ಶಕ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸ್ವತಃ ಐಸ್ "ಕೋಟ್" ನಲ್ಲಿದೆ.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

1. ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಈ ಮೀನಿನ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳು ಮಾಂಸದ ಗಡಸುತನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ತಣ್ಣಗಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ವಾಸನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ವಿದೇಶಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಈ ಮೀನಿನ ಕಿವಿರುಗಳ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ತಾಜಾ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಗುಲಾಬಿ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
4. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಗೋಚರ ಡೆಂಟ್ಗಳು ಇರಬಾರದು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪಕ್ಕೆ ಮರಳಬೇಕು.
5. ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಜಾರು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.
6. ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದರ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದರ ಪದರವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ "ಶೆಲ್" ನ ಅಸಮ ವಿತರಣೆಯು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಣ್ಣೀರು ಅಥವಾ ಹಾನಿ ಇರಬಾರದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನಿನ ಬಣ್ಣವು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅನುಮಾನಗಳು ಸಹ ಉದ್ಭವಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಖರೀದಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹುರಿದ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೀನನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪೈನ್ಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
• ತಲೆಯನ್ನು ಮೀನಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಫ್ಲೌಂಡರ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು; ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶವವು ತುಂಬಾ ಅಹಿತಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕೊಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಹ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲೌಂಡರ್

ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನ ಪ್ರಕಾರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು
ಮಾನದಂಡ. ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ತಾಜಾ ಫ್ಲೌಂಡರ್ - 800 ಗ್ರಾಂ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
3. ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
4. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 10 ಗ್ರಾಂ.
5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
• ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲೌಂಡರ್‌ಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1 - 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲೌಂಡರ್

ಹೆಚ್ಚು ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಕ್ರಿಯ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ:

1. ಬೈಟ್ ಆಕ್ಟಿವೇಟರ್. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಫೆರೋಮೋನ್ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. Rosprirodnadzor ಅದರ ಮಾರಾಟದ ಮೇಲೆ ನಿಷೇಧವನ್ನು ವಿಧಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಿರುವ ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ.
2. ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಗೇರ್.ಇತರ ರೀತಿಯ ಗೇರ್‌ಗಳ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನನ್ನ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
3. ಫೆರೋಮೋನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಆಮಿಷಗಳು.

ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಇತರ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ಯಶಸ್ವಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಉಳಿದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರ.
3. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
6. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
7. ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ.
9. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
10. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಸಲಾಡ್" ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ;
• ಫಿಲೆಟ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ 6 ಬಾರಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ಫಾಯಿಲ್ನ ತುಂಡನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಹೊದಿಕೆ" ಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು;
• ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು "ಹೊದಿಕೆ" ಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಎಲ್ಲಾ 6 ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
4. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
5. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನಂತರ ನೀವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ;
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಅದು ಏಕರೂಪದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಫ್ಲೌಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಫ್ಲೌಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಶ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಫಿಲೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ.
2. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕೆಜಿ.
3. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.
5. ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
6. ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
7. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
8. ಯೀಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.
9. ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
10. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
11. ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ
ಹಿಟ್ಟು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಪೈ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
• ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
• ಉಳಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು "ಅಲಂಕಾರಿಕ" ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈ ಅನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ +180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಮೀನನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲೌಂಡರ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 90 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಬೇಯಿಸಿದ - 103 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 223 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ವ್ಯಾಪಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುವಿನ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ.

ಫ್ಲೌಂಡರ್ನ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೈಂಗಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ತಜ್ಞರು ಮೊದಲು ಮೀನನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಸೈಡ್ ಕೆಳಗೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

• ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರಸಭರಿತತೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಸಾಕು.
• ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಥೈಮ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಾಂಸವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮಶ್ರೂಮ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಶತಾವರಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಪಾನೀಯದ ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - 3 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಫ್ರೈಡ್ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಮರೆತುಹೋದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರು: ಅವರು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು.

ನೀವು ಈ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೈಡ್ ಫ್ಲೌಂಡರ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈಡ್ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಕಥೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕ್ಷೇತ್ರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫ್ಲೌಂಡರ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೀನನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್-ಬ್ರೌನ್ ಫ್ರೈಡ್ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಫ್ಲೌಂಡರ್

ಈಗ ನಾನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಮುಖ್ಯಾಂಶವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೂಲಿಯೆನ್ ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಇದು ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫ್ಲೌಂಡರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಗರಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಶವವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಿ.
5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಈ ಸತ್ಕಾರವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಫ್ಲೌಂಡರ್

ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಆಧಾರಿತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಸತ್ಕಾರವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫ್ಲೌಂಡರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 300 ಮಿಲಿ.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಥೈಮ್, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಫ್ಲೌಂಡರ್‌ನ ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಮೀನು ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹುರಿದ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೇವೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - 3 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಎಲ್ಲರೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ವಾಸನೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್

ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಕೆಲಸವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಫಿಲೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಅಡುಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಯಾರಿಗೂ ಹಾನಿ ಮಾಡಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫ್ಲೌಂಡರ್ - 1 ಮೃತದೇಹ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮೆತ್ತೆ ಮಾಡಿ, ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
4. ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆಯ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.
5. ಒಂದು ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ, ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಿರುವುದರಿಂದ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್

ಆಚರಣೆ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆಯೇ? ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲೌಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫ್ಲೌಂಡರ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ. ಈ ಸಮಯವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಾಕು.

ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ ನೀರಸವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಾಲಿಬಟ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಮಾಂಸವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮುದ್ರದ ಕೋಳಿ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಅವರು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸರಳ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.