ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಸ್ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೃದು ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲೆಂಟೆನ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

55 ನಿಮಿಷ

325 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

4.64/5 (11)

ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಬಂದಾಗ, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ತರಹದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅದು ಏನು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರು ತಕ್ಷಣವೇ ಊಹಿಸಿದರು. "ಕಾಡು 90 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ," ಅನೇಕ ಜನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಬದುಕುಳಿದಾಗ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ-ಆಧಾರಿತ ಬನ್ಗಳ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಅಜ್ಜಿಯರು ತಮ್ಮ ಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೊಲೊಬುಷ್ಕಿ, ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು. ಮೂಲಕ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಬದಲಾಯಿತು.
ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾನು ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೂಲಕ, ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

1. ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು.



2. ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲವು ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.
3. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
4. ನೀವು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹಾಗೆ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.





5. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ 180 ° ವರೆಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1-1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.





8. ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಪದರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.



9. ನಾವು ಬೇಯಿಸೋಣ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳುಬೆಳಕಿನ ಗೋಲ್ಡನ್-ಸ್ಟ್ರಾ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ.
   
   
10. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
    
    

ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಲೆಂಟೆನ್ ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• ಸಕ್ಕರೆ -1-1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪುನೀರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;

• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 600-700 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 55 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 10-12 ಬಾರಿ.
ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸರಬರಾಜುಗಳು:ಡಫ್ ಕಂಟೇನರ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಗಾಜ್ಜ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

1. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಗಾಜ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.



3. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬ್ರೈನ್ ಕುಕೀಸ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.











5. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
6. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುಕೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ 180 ° ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
   
   

ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ

ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಿಂತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿನೆರಿ ವಾಸನೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಉಪ್ಪುನೀರು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿಯಾಗಿಲ್ಲವೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ಮೊದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ).

ಲೆಂಟೆನ್ ಬ್ರೈನ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಬ್ರೈನ್ ಕುಕೀಸ್

ಈ ಸಿಹಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ: ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ, ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿ. ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏನು ತಿಂಡಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಲೆಂಟೆನ್ ಬ್ರೈನ್ ಕುಕೀಸ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು (100 - 120 ಗ್ರಾಂ, ಅಂದರೆ, 2 ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು).

ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸದಂತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

1. ಅರ್ಧದಷ್ಟು (1 ಪ್ಯಾಕ್) ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿದರೆ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ:ಕುಕಿ ಕಟ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಕನ್ನಡಕ ಮತ್ತು ಶಾಟ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಗಾಜಿನ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರುಂಬ್ಲಿ ಲೆಂಟೆನ್ ಕುಕೀಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕುಕೀಸ್ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬದಲಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
• 1 ಗಾಜಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2-3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 50 - 70 ಗ್ರಾಂ (ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು) ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• ಸೋಡಾದ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪಿನ 1 ಪಿಸುಮಾತು;
• 1 ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಕುಕೀಸ್ ಒಳಗೆ ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಲಹೆ:ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ಬಳಸಿ ಲೆಂಟೆನ್ ಮ್ಯಾಕರೂನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್, ಇದು ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿದೆ, ಇದು ಉಪವಾಸದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಎರಡು ಬಾರಿ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪಾದನೆ!

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಲೆಂಟನ್ ಬ್ರೈನ್ ಕುಕೀಸ್

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆದರೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಆಗಿದ್ದರೂ - ಇದು ಎರಡೂ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತರಕಾರಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ 1 ಗಾಜಿನ;
• 0.5 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸೋಡಾದ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ.

ಲೆಂಟ್ ಹಾದುಹೋದಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚೀಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ:ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕುಕೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಲೆಂಟನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!

ಲೆಂಟೆನ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಂದ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ - ಅಗ್ಗದ!

ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಿಂತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿನೆರಿ ವಾಸನೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಉಪ್ಪುನೀರು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿಯಾಗಿಲ್ಲವೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ಮೊದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ).

ಲೆಂಟೆನ್ ಬ್ರೈನ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಬ್ರೈನ್ ಕುಕೀಸ್
ಈ ಸಿಹಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ: ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ, ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿ. ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏನು ತಿಂಡಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಲೆಂಟೆನ್ ಬ್ರೈನ್ ಕುಕೀಸ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು (100 - 120 ಗ್ರಾಂ, ಅಂದರೆ, 2 ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು).

ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸದಂತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

1. ಅರ್ಧದಷ್ಟು (1 ಪ್ಯಾಕ್) ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿದರೆ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ:ಕುಕಿ ಕಟ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಕನ್ನಡಕ ಮತ್ತು ಶಾಟ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಗಾಜಿನ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರುಂಬ್ಲಿ ಲೆಂಟೆನ್ ಕುಕೀಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕುಕೀಸ್ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬದಲಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
• 1 ಗಾಜಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2-3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 50 - 70 ಗ್ರಾಂ (ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು) ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• ಸೋಡಾದ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪಿನ 1 ಪಿಸುಮಾತು;
• 1 ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಹರಡಬಾರದು.
5. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಬಹುದು.
8. ಕುಕೀಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕುಕೀಸ್ ಒಳಗೆ ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಲಹೆ:ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ಬಳಸಿ ಲೆಂಟೆನ್ ಮ್ಯಾಕರೂನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್, ಇದು ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿದೆ, ಇದು ಉಪವಾಸದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಎರಡು ಬಾರಿ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪಾದನೆ!

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಲೆಂಟನ್ ಬ್ರೈನ್ ಕುಕೀಸ್

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆದರೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಆಗಿದ್ದರೂ - ಇದು ಎರಡೂ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತರಕಾರಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ 1 ಗಾಜಿನ;
• 0.5 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸೋಡಾದ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ಲೆಂಟ್ ಹಾದುಹೋದಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚೀಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ:ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕುಕೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಲೆಂಟನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!

ಬ್ರೈನ್ ಕುಕೀಸ್ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರಿಂದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಏನನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಅದರ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ! ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಮರ್ಥ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೋಡಾ, ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುವಾಗ, ಊಹಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ - ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆಯೇ, ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಥಟ್ಟನೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು; ಮಕ್ಕಳು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಲೆಂಟೆನ್ ಕುಕೀಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ; ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಏರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು: ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು: ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕಗಳು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಷಯ, ಆದರೆ ನೇರವಾದ ವಿಷಯ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು
ಪ್ರಮಾಣ: 22 ತುಣುಕುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 tbsp. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರು (250 ಮಿಲಿ)
• ½ ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 530-550 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 1 tbsp. ಸಹಾರಾ
• 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
• 1 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್
• 1 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವೋಡ್ಕಾ, ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ರಮ್ನಲ್ಲಿಯೂ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ.



ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ತಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.



ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.



ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.



ನೇರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಕೀಗಳ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ; ಮಿಕ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.



ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.



ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಯಾವುದೇ ಜಿಗುಟಾದ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ (ಒಂದೊಂದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರ ವಿರುದ್ಧ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ) ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸೋಡಾಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕುಕೀಸ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.



20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ) 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.



ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಆಕಾರದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು 1 ಟೀಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 7 ಮಿಮೀ ಎತ್ತರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಸ್ವರೂಪಕ್ಕೆ ಒತ್ತಲು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ತದನಂತರ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ.



ಅಚ್ಚೊತ್ತಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟ್ಯಾನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕದಿದ್ದರೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮುರಿದಾಗ, ಕುಕೀಸ್ ಸಡಿಲವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಗೃಹಿಣಿ ಎಂದಿಗೂ ಏನನ್ನೂ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು "ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ" ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆಯ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.
ಈ ವರ್ಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಇಂದು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೃದುವಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ; ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಉಪ್ಪುನೀರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಕು. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಚಿಕ್ಕ ಕುಟುಂಬ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಇನ್‌ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಪಿರೋಜೀವೊದಲ್ಲಿನ ನಮ್ಮ #ಕುಕಿ_ಫೇರ್ ಮ್ಯಾರಥಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎವ್ಜೆನಿಯಾ ಬೊಚ್ಕರೆವಾ ಅವರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಝೆನ್ಯಾ, ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು (ಪಾಕವಿಧಾನವು 250 ಮಿಲಿ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ)
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬ್ರೈನ್ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ) - 1 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ (ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು)
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ (ನಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2/3 ಕಪ್

ಓವನ್ ಅನ್ನು 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು.

ಗಮನ! ಪದಾರ್ಥಗಳ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸದಿರಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು (4 ಕಪ್ಗಳು), ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ (1 ಟೀಚಮಚ), ಉಪ್ಪು (1 ಟೀಚಮಚ), ಸಕ್ಕರೆ (200 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುತ್ತೇನೆ (ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ).

ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ: ಹಿಟ್ಟಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಏರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೊರಕೆ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (2/3 ಕಪ್) ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡದಂತೆ ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಿಸಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದು ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಇದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸರದಿ (1 ಗ್ಲಾಸ್). ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ). ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ - ನೀವು ಇದನ್ನು ನಿಯಮವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೈನ್ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಕೀಗಳಾಗಿ ರಚಿಸಬಹುದು. ಓವನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಈಗ ಸಮಯ!

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಕೇಕ್ (0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ) ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಳಸಿ ಸುತ್ತಿನ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ (ನಾವು ಇಂದು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ) ಕೊಬ್ಬಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ (ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚಾಪೆ) ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಮಧ್ಯಮ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ ಕುಕೀಯನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕುಕೀಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದೆ ಅದು ಹೊರಬಂದರೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಕುಕೀಗಳು ಗುಲಾಬಿ, ಕೊಬ್ಬಿದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ! ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬೆಣ್ಣೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ!

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುಕೀಸ್ ಅನೇಕ ದಶಕಗಳಿಂದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ "ಏನೂ ಇಲ್ಲ" ಚಹಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ರಷ್ಯಾದ ಮಹಿಳೆಯರು ಎಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಲೋಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು: ಕನಿಷ್ಠ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಲವಾರು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಳಗೆ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಚನೆಯನ್ನು ನೋಡಿ: ತುಂಡು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಫೋಟೋವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಏನನ್ನು ತಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿ ಇದೆ! ನೀವು ಯಾವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಇನ್ನೇನಾದರೂ? ಅನುಭವಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ!