진짜 여름 별미인 삶은 옥수수의 감질나는 향기와 독특하고 약간 달콤한 맛은 어린 시절부터 우리 대부분에게 친숙합니다. 뜨겁고, 육즙이 많고, 부드럽고, 엄청나게 맛있습니다. 삶은 옥수수그리고 오늘날 그것은 어른들도 무관심하게 만들지는 않지만 아이들이 가장 좋아하는 여름 별미 중 하나로 남아 있습니다. 삶은 옥수수는 만들기가 엄청나게 쉽습니다! 잠깐만요... 간단하다고요? 설마. 아마도 잘못 선택되고 제대로 준비되지 않은 삶은 옥수수만큼 실망을 안겨줄 야채는 없을 것입니다. 오늘 우리는 옥수수 요리 방법을 우리와 함께 알아보도록 여러분을 초대합니다. 우리와 우리 아이들에게 즐거움과 기쁨을 가져다 줄 맛있는 옥수수를 선택하고 요리하는 방법.

옥수수의 영양적, 식이적 가치는 부인할 수 없습니다. 이 훌륭한 시리얼 작물은 비타민 B, PP, D, C, K가 매우 풍부합니다. 옥수수는 철, 인, 칼륨, 마그네슘 및 구리의 훌륭한 공급원이 될 것입니다. 뇌의 대사 과정을 정상화하고 기억력을 향상시키는 옥수수와 글루타민산이 함유되어 있습니다. 옥수수는 오랫동안 약용으로 사용되어 왔습니다. 축적 된 독소의 몸을 완벽하게 정화하고 신진 대사를 정상화하며 통풍, 신장 질환, 간 및 심혈관 질환 퇴치를 돕습니다. 옥수수는 또한 화장품 분야에서도 그 용도를 발견했습니다. 옥수수 가루 마스크는 피부 탄력을주고 모공을 정화하며 기름진 윤기를 제거하여 피부에 젊음과 건강을 회복시켜줍니다. 그럼에도 불구하고 옥수수는 우선 뛰어난 맛과 부인할 수 없는 요리 품질 덕분에 진정한 인기와 사랑을 얻었습니다.

옥수수로 만들 수 있는 매우 다양한 요리 중에서, 옥수수 속 전체를 사용하여 조리한 유백색으로 익은 여름 옥수수는 지금까지도 절대적인 인기를 누리고 있습니다. 부드럽고 육즙이 풍부하며 맛있기 때문에 첨가물이 전혀 필요하지 않습니다. 소금 한 꼬집과 몇 방울만 버터, 그것이 우리 진미의 부드러움과 향을 강조하는 데 필요한 전부입니다. 얼핏 보면 삶은 옥수수를 요리하는 데에는 지식이나 기술이 전혀 필요하지 않습니다. 그리고 이곳이 가장 큰 실수실패와 실망으로 이어집니다. 옥수수를 만들 때는 모든 작은 세부 사항이 중요합니다. 올바른 성숙도의 옥수수를 신중하게 선택하고, 옥수수 속을 올바르게 준비하고, 제 시간에 정확하고 끓여야합니다. 맛있지만 매우 섬세한 요리를 준비하는 데 특히 중요한 작은 요령과 비밀을 알고 기억해야 합니다.

“Culinary Eden”은 당신을 위해 가장 많이 수집하고 정성스럽게 기록했습니다. 중요한 팁경험이 부족한 주부라도 옥수수 요리법을 쉽게 이해하는 데 확실히 도움이 될 옥수수 요리법.

1. 정말 맛있고 부드럽고 육즙이 풍부한 삶은 옥수수를 준비하는 성공 여부는 옥수수 속 선택에 얼마나 진지하게 접근하는지에 달려 있습니다. 최고의 솔루션옥수수를 재배하는 사람에게서 직접 옥수수를 사는 것입니다. 불행히도 모든 사람에게 이런 기회가 주어지는 것은 아닙니다. 시장에서 옥수수를 구입할 때 진짜 신선한 어린 옥수수는 늦어도 8월 말까지 끝나는 시즌에만 판매할 수 있다는 점을 기억하세요. 나중에 판매되는 옥수수는 너무 익고 질기며 통째로 끓이는 데 전혀 부적합한 것으로 판명되는 경우가 많습니다. 당신이 제공한 옥수수가 어느 지역에서 재배되었는지 판매자에게 꼭 물어보세요. 따뜻한 기후와 초여름 지역에서는 옥수수가 훨씬 일찍 익는다는 사실을 잊지 마십시오.

2. 옥수수를 고를 때는 속과 알맹이를 주의 깊게 살펴보세요. 우유빛으로 익은 어린 옥수수만이 끓이기에 적합합니다. 그러한 옥수수 알갱이의 색깔은 유백색이거나 약간 황색을 띕니다. 곡물 자체는 적당히 부드럽고 탄력이 있으며 볼록해야 합니다. 이러한 곡물을 손가락으로 으깨면 내부가 육즙이 많고 부드러워집니다. 옥수수는 밝은 노란색의 잘 익은 알갱이를 가지고 있어 거칠고 질길 수 있습니다. 옥수수 알갱이가 둥글지 않고 알갱이 위에 움푹 들어간 부분이 나타나면 잘 익은 옥수수이므로 통째로 끓이는 데 전혀 적합하지 않습니다. 속을 덮고 있는 잎에 주의하세요. 어린 옥수수 잎은 밝고 녹색이며 완전히 신선하며 옥수수 속을 곡물로 단단히 덮습니다. 잎이 노랗게 변하고 지나치게 단단하고 건조해지며 속대에서 멀어지기 시작하면 제공되는 옥수수가 이미 과숙된 상태일 가능성이 높습니다. 또한 판매 전에 잎이 제거된 옥수수도 조심하세요. 옥수수에 농약을 너무 많이 뿌려서 잎이 말렸을 가능성이 있습니다. 판매자는 보기에 좋지 않은 잎을 떼어냈지만 그러한 옥수수의 영양가에 대해서는 말할 필요도 없습니다.

3. 옥수수를 구입할 때 크기와 알맹이 크기가 거의 같은 속대를 선택하십시오. 끓는 시간은 옥수수 속 크기와 곡물 크기에 직접적으로 달려 있다는 것을 잊지 마십시오. 당신의 옥수수라면 다양한 크기, 그러면 속 일부는 완전히 끓고 다른 부분은 여전히 ​​날것이며 심지어 질기게 될 확률이 높습니다. 구매하기 전에 옥수수 속 자체를 검사하고, 모든 옥수수 알갱이가 균일하고 서로 단단히 결합되어 있으며 동일한 성숙 단계에 있는지 확인하십시오.

4. 옥수수속은 장기간 보관이 불가능한 제품에 속합니다. 단 몇 주만 지나면 옥수수 알갱이가 익고 건조해 지나치게 단단해질 수 있습니다. 반면, 속이 너무 어리고 육즙이 많으면 장기간 보관하는 동안 썩기 시작할 가능성이 있습니다. 옥수수는 한번에 요리해서 먹을 수 있는 양만큼만 구매해 보세요. 어떤 이유로 옥수수 이삭을 평소보다 조금 더 오래 보관해야 하는 경우 각 이삭을 마른 양피지로 싸서 조심스럽게 판지 상자에 넣고 냉장고 하단 칸에 보관하세요. 이렇게 준비된 옥수수 속대는 2주 이상 보관할 수 없습니다.

5. 옥수수 속대는 삶기 전에 알맞게 준비되어야 합니다. 속대를 덮고 있는 모든 잎을 조심스럽게 떼어내고 옥수수 수염을 제거합니다. 큰 옥수수 속대를 십자형으로 두 부분으로 자르면 작은 속대를 통째로 끓일 수 있습니다. 옥수수 알갱이를 조심스럽게 검사하십시오. 알갱이의 맨 윗줄이 약간 썩고 검게 변하면 잘라냅니다. 껍질을 벗긴 옥수수속대를 깨끗한 물에 1시간 동안 담가주세요. 찬물, 그런 다음 철저히 헹구십시오. 이렇게 준비된 옥수수를 끓는 물에 넣어주세요. 옥수수를 끓일 물에 즉시 소금을 뿌리면 안 됩니다. 이렇게 하면 곡물이 더욱 단단해질 수 있습니다. 요리가 끝나기 10~15분 전에 소금을 첨가하세요. 옥수수를 요리하는 데 얼마나 걸립니까? 요리 시간은 옥수수 알갱이의 성숙도에 직접적으로 달려 있습니다. 어리고 육즙이 많고 부드러운 옥수수는 20~30분 안에 준비되지만, 성숙한 곡물이 있는 옥수수는 준비될 때까지 2~3시간 동안 조리할 수 있습니다. 옥수수가 익었는지 확인하려면 맛을 보거나 포크나 날카로운 막대기로 곡물을 조심스럽게 찔러서 확인할 수 있습니다.

6. 가장 육즙이 많고 부드러운 우유 옥수수를 처음으로 끓여 보겠습니다. 을 위한 이 조리법은 아주 어린 옥수수에만 적합합니다. 이 옥수수는 부드러운 알갱이를 으깨면 손가락에 많은 양의 즙이 나옵니다. 어린 옥수수 4개의 이삭을 잎과 낙인에서 껍질을 벗긴 다음 물로 완전히 헹구십시오. 흐르는 물. 깊은 냄비에 물 3리터를 끓입니다. 소금을 넣지 마세요! 끓는 물에 준비된 콩나물을 넣고 센 불에 다시 한 번 끓여줍니다. 옥수수 속대가 표면으로 떠오르면 불을 중간으로 줄이고 팬을 덮고 옥수수를 5~10분 동안 끓입니다. 이 시간이 지나면 즉시 옥수수를 물에서 꺼내 녹인 버터를 뿌리고 소금을 뿌려서 드세요. 어린 우유옥수수를 너무 익히지 마세요! 너무 오래 끓이면 질겨질 수 있습니다.

7. 성숙한 옥수수는 아주 어린 옥수수와 훨씬 더 밝은 맛과 향이 다르지만, 그러한 옥수수는 더 오래 조리해야 합니다. 옥수수 네 귀에서 잎과 암술머리를 제거합니다. 나뭇잎을 버리지 마세요! 껍질을 벗긴 옥수수를 찬물에 1시간 정도 담가둔 뒤 깨끗이 씻어주세요. 필요한 경우 각 속대를 십자형으로 두 부분으로 자릅니다. 깊은 냄비에 물 3리터를 끓이고 옥수수 잎 절반을 넣고 다시 끓인 다음 옥수수 속대를 넣고 센 불로 물을 다시 끓입니다. 물이 끓으면 불을 중간으로 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮고 옥수수를 40~45분 동안 조리합니다. 시간이 다 되면 소금을 넣어 맛을 내고 남은 잎을 추가합니다. 15~20분 동안 모두 함께 요리하세요. 완성된 옥수수를 물에서 꺼내 살짝 말린 후 버터를 붓고 소금을 뿌린다. 즉시 봉사하십시오.

8. 옥수수의 부드러운 어린 이삭을 오븐에 넣어 끓일 수 있습니다. 요리 이렇게 하면 매우 향긋하고 맛있습니다. 베이킹 접시에 기름칠하기 식물성 기름, 잎에서 껍질을 벗기지 않고 옥수수 이삭 4개를 그 안에 넣습니다. 충전 뜨거운 물그래야 속살을 반쯤 덮을 수 있어요. 접시에 옥수수를 호일로 조심스럽게 덮고 옥수수의 익은 정도에 따라 200⁰로 예열된 오븐에 40~120분 동안 넣습니다. 완성된 옥수수는 잎을 제거하고 그 위에 녹인 버터를 붓고 소금을 뿌려 서빙합니다.

9. 이중 냄비에 삶은 옥수수는 매우 맛있고 부드럽습니다. 잎을 제거한 옥수수와 껍질을 벗기지 않은 옥수수를 모두 찌실 수 있습니다. 옥수수 잎으로 요리하면 훨씬 더 맛있지만 요리하는 데 시간이 조금 더 걸립니다. 찜기에 충분한 물을 붓고 선반에 버터를 바르고 그 위에 옥수수 귀를 올려 놓습니다. 찜기를 꼭 닫고 옥수수가 부드러워질 때까지 30~40분 동안 익혀주세요. 옥수수가 요리되는 동안 소스를 준비합니다. 15gr을 녹입니다. 작은 냄비에 버터를 넣고 50g을 더합니다. 으깬 호두와 다진 카다몬 약간. 빨리 저어주고 불을 끄세요. 완성된 옥수수를 접시에 담고 향긋한 견과류 버터를 부어 서빙합니다. 소금은 따로 담아주세요.

10. 시간이 부족하다면 전자레인지를 이용해 맛있는 삶은 옥수수를 만들어 보세요. 어린 옥수수 속대를 잎을 제거하지 않고 찬물에 한 시간 동안 담가둡니다. 시간이 지나면 옥수수 속대를 비닐 봉지에 넣고 물 두 스푼을 넣고 단단히 밀봉하세요. 봉지를 전자레인지용 그릇에 넣고 그 안에 작은 구멍 몇 개를 뚫어 여분의 증기가 빠져나가도록 하세요. 전자레인지에 구워서 최대 전력곡물의 성숙도에 따라 10~15분 동안. 완성된 옥수수를 봉지에서 꺼내어 잎과 암술머리를 떼어낸 후 녹인 버터를 바르고 소금을 뿌립니다. 이렇게 준비했어요 빠른 방법으로옥수수는 향이 매우 좋고 맛이 좋지만 일단 식으면 옥수수의 맛이 대부분 사라집니다.

그리고 "Culinary Eden" 페이지에서는 옥수수 요리 방법을 확실히 알려주는 더 많은 요리법과 팁을 언제든지 찾을 수 있습니다.

여기 말 그대로 구석 구석에서 생옥수수와 삶은 옥수수를 팔고, 다시 사는 동안 소녀가 판매자에게 냄비에 옥수수를 요리하는 방법과 기간을 묻는 것을 들었습니다. 처음에는 이 질문이 너무 간단해서 놀랐습니다. 하지만 나중에 생각해보니 옥수수를 옥수수대에 끓이는 간단한 작업처럼 보이지만 여기에도 약간의 미묘함이 있습니다. 그들에 대해 이야기합시다.

냄비에 옥수수를 삶는 방법

옥수수를 팔기 시작하자마자 나는 마을의 여름을 즉시 기억합니다. 자전거를 탄 소년들이 밭에서 어린 옥수수 이삭을 가져 왔고 할머니가 그것을 요리했고 우리 아이들은 육즙이 많은 옥수수를 뿌려서 행복하게 먹었습니다. 소금. 옥수수에 대한 나의 사랑은 사라지지 않았고 가족 모두가 즐겁게 먹지만 옥수수가 실망하지 않도록 처음에는 올바르게 선택해야합니다.

옥수수 속 옥수수를 제대로 요리하는 방법-레시피

냄비에 옥수수를 삶는 것이 가장 쉽고 가장 좋습니다. 전통 요리법. 할머니를 기억하시면 항상 넓은 냄비에 속대 전체를 요리 하셨는데 저도 똑같이하는데 그런 팬이 없으면 속대를 반으로 쪼갤 수 있습니다.

• 먼저 옥수수를 잎과 함께 씻은 다음 잎과 털을 제거해야합니다.
• 냄비 바닥에 선을 그어주세요 내부 잎, 속살에 더 가까운 옥수수를 그 위에 놓고 잎으로 덮으십시오. 옥수수가 여러 겹으로 되어 있는 경우 각 층에 잎을 깔아 놓으면 옥수수에 풍미와 육즙이 더해집니다.
• 팬에 찬물을 붓고 센 불에 올려서 더 빨리 끓입니다. 하지만 끓자마자 불을 줄이세요. 옥수수 위에 즉시 끓는 물을 부었다고 들었는데, 이 옵션도 가능하다고 생각합니다.
• 중요한 점 - 요리 후 맛있고 육즙이 많은 제품을 얻으려면 즉시 소금을 첨가하지 마십시오. 식사하는 동안 소금에 절이는 것이 마음에 들지 않으면 팬에 직접 소금을 넣을 수 있지만 요리가 끝나기 5분 전에요. 그런데 제 생각에는 식사 중에 소금에 절이는 것이 더 맛있다고 생각합니다. 어쩌면 어린 시절의 추억일 수도 있습니다. 하지만 우리는 옥수수를 그렇게 먹습니다.

냄비에 옥수수를 요리하는 데 걸리는 시간

요리 시간은 옥수수의 품종과 나이에 따라 다릅니다. 아주 어리고 우유 같은 옥수수 속은 약 10분 안에 완성됩니다. 하지만 우리는 이런 종류의 옥수수를 별로 좋아하지 않습니다. 우리는 조금 더 오래 숙성된 옥수수를 좋아하고, 옥수수 맛이 더 풍부하고 육즙도 꽤 많습니다. 이 옥수수는 20~30분 동안 조리됩니다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 곡물이 쉽게 뚫리면 옥수수가 준비된 것입니다. 또는 부드러움이 좋으면 요리 과정이 완료됩니다.

사료용 옥수수를 발견하더라도 화내지 마세요. 어쨌든 먹을 수 있고 건강에 좋지만 육즙이 많지는 않습니다. 물론 한 시간 이상 끓여야 할 수도 있습니다.

완성 된 옥수수를 팬에서 즉시 꺼내지 말고 불을 끄고 익힌 물에 약 30 분 동안 놓아두면 육즙과 맛이 더해집니다. 이 시간 동안 약간 식을 것입니다.

옥수수를 보관하는 방법

• 옥수수 속대를 집에 가져갈 때는 오랫동안 보관하지 말고 바로 삶는 것이 좋습니다. 바로 조리할 수 없다면 냉장고에 넣어두세요. 잎은 요리하기 직전에 제거해야 합니다.
• 옥수수를 사거나 과잉 처리한 경우에는 먼저 잎과 털을 제거하고 비닐봉지에 넣어 얼려두시면 됩니다. 해동 후에도 옥수수는 유익하고 맛있는 특성을 잃지 않습니다. 자연해동하셔도 되고, 찬물에 담가서 해동하셔도 됩니다.
• 또한 삶은 옥수수를 최대 1~2일 동안 장기간 보관한 다음 속을 비닐봉지에 넣어 냉장고에 보관하는 것도 권장하지 않습니다. 더 장기 보관맛에 영향을 미치고 곡물의 육즙이 없어집니다.
• 반복됨 열처리삶은 옥수수 속은 익히면 안 됩니다. 곡물이 딱딱해질 수 있습니다. 전자레인지에 데워도 된다고 하는데, 모르겠어요. 시도해본 적도 없고, 저한테는 아주 차갑거든요.

멕시코에서는 옥수수를 물에 넣지 않고 우유에 넣고 요리 마지막에 버터를 첨가한다고 합니다. 멕시코인들은 옥수수에 달콤한 소스와 후추 소스를 곁들여 먹는 것을 좋아합니다.

삶은 옥수수에 버터를 바르고 미국인들은 삶은 옥수수 귀에 마요네즈를 바르는 것을 좋아합니다.

옥수수를 어떻게 먹는가는 여러분에게 달려 있지만, 냄비에 옥수수를 올려 요리하는 방법에 대한 팁이 여러분에게 도움이 되기를 진심으로 바랍니다. 제철에 맛있고 건강한 여름 디저트를 즐기세요.

많이 드세요!

엘레나 카사토바. 벽난로 옆에서 만나요.

향기롭고 즙이 많은 황금 알갱이가 16세기에 멕시코에서 유럽으로 들어왔습니다. 섬세한 진미는 왕과 가난한 사람들이 가장 좋아하는 음식이 되었습니다. 맛있고 비타민이 풍부한 속은 성인과 어린이 모두가 선호합니다. 신체의 가치를 잃지 않도록 올바르게 준비하는 방법을 알아야합니다.

옥수수를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

옥수수 곡물에는 탄수화물, 지방, 철분, 단백질, 비타민 및 미네랄이 풍부합니다. 영양 및 생물학적 활동으로 구별되며 대사 과정을 개선하고 쉽게 소화되며 빠른 포화를 촉진합니다. 채식주의자와 다음을 즐기는 사람들을 위한 식이 영양, 그들은 대체할 수 없습니다. 저장하려면 최대 혜택, 옥수수 요리 방법을 알아야합니다. 이 제품의 요리 비결은 올바른 선택을 하는 것품종, 양배추 머리의 성숙. 그것을 읽은 후에는 주부라면 옥수수를 요리하는 데 걸리는 시간을 알게 될 것입니다.

사료와 식품 품종이 있으며, 어린 것 또는 완전히 익은 것 모두 맛, 모양 및 색깔이 서로 다릅니다. 인간이 섭취할 경우 신체의 정상적인 기능에 필요한 칼로리를 함유한 식용 가능한 설탕 품종을 사용하는 것이 바람직합니다. 어린 귀와 잘 익은 귀를 쉽게 구별할 수 있습니다. 낟알을 깨물자마자 달콤한 우유 같은 주스가 뿜어져 나옵니다. 질겨지지 않도록 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 요리 방법과 요리 시간은 다음 특성에 따라 직접적으로 달라집니다.

• 어린 양배추 머리 – 10-15분;
• 성숙 - 2~4시간.

옥수수 속대에 옥수수를 삶는 방법

구매할 때 "드레스드" 옥수수를 선택해야 합니다. 껍질을 벗긴 것은 신선함과 과즙을 잃고 공기와 햇빛에 노출되면 주름지고 건조해집니다. 녹색은 밝고 풍부해야합니다. 이는 오랫동안 보관되지 않았 음을 나타냅니다. 요리할 때 잃어버리지 않게 요리하는 방법 유익한 특성? 옥수수 속대에서 옥수수를 요리하는 데 걸리는 시간과 고려해야 할 사항을 알아야 합니다.

1. 더 큰 속을 반으로 나눕니다.
2. 준비된 용기에 단단히 담습니다.
3. 물은 옥수수를 덮어야합니다.
4. 센 불로 끓이다가 약한 불로 끓인다.
5. 다양한 유제품을 10-15분 동안 조리하세요.
6. 성숙 – 2~3시간.

옥수수 커널을 요리하는 데 걸리는 시간

요리를 할 수 있어서 맛있는 제품겨울에는 나중에 사용할 수 있도록 우유 옥수수 알갱이를 저장합니다. 그러기 위해서는 옥수수를 요리하고, 얼리고, 보존하는 방법을 알아야 합니다. 신선한 곡물을 보관할 수도 있지만 그 다음에는 끓여야 합니다. 옥수수 알갱이를 요리하는 기간은 사용 방법에 따라 다릅니다.

• 옥수수 곡물 - 3 컵;
• 물 – 1리터;
• 소금 - 티스푼 정도;
• 설탕 - 1.5 큰 술.

1. 끓는 물을 속대 위에 30분 동안 붓습니다.
2. 칼의 뭉툭한 면을 이용하여 알갱이를 분리합니다.
3. 설탕과 옥수수를 첨가하십시오. 요리가 끝나면 소금을 첨가합니다.
4. 곡물은 약불에서 15분, 냉동곡물은 20분, 통조림은 2분 동안 끓입니다.

옥수수를 요리하는 방법

어린 옥수수 속대는 오랫동안 보관할 수 없습니다. 나뭇잎으로 만든 보호복을 덮어도 건조해지고 수분을 잃게 됩니다. 보관하면 오래된 것이 익어 먹기에 부적합해질 수 있습니다. 반대로 양배추의 머리가 어리면 알갱이가 검게 변하고 썩기 시작합니다. 좀 더 오래 보관하려면 속을 양피지나 호일로 싸서 야채 보관용 냉장고 칸에 넣으세요. 옥수수 요리에는 다음 규칙이 포함됩니다.

1. 잎과 옥수수 수염을 제거하십시오.
2. 크기가 같은 양배추 머리를 선택하십시오.
3. 검게 썩은 곡물을 버리십시오.
4. 곤충과 애벌레가 있는지 검사하십시오. 해충을 발견하면 속을 찬 소금물에 넣고 30~40분 동안 담가둡니다.
5. 요리할 때 아래쪽 잎을 사용하고 위쪽 잎은 버립니다.

냄비에 옥수수를 삶는 방법

깊고 두꺼운 용기에 양배추 머리를 요리하는 것이 편리합니다. 뚜껑이 팬에 꼭 맞아야 합니다. 미리 준비한 속을 끓는 물에 넣으십시오. 그 가치를 유지하려면 약한 불로 조리하세요. 큰 불. 냄비에 옥수수를 요리하는 시간은 선택한 품종, 준비 및 용기에 따라 다릅니다. 조리법은 간단합니다.

1. 팬 바닥에 깨끗한 옥수수 잎을 깔아주세요.
2. 껍질을 벗긴 양배추 머리를 단단히 놓습니다.
3. 물의 높이는 옥수수보다 5~6cm 높아야 합니다.
4. 맛과 색상을 확실하게 보존하기 위해 속과 윗부분을 잎으로 덮을 수 있습니다.
5. 필요한 시간이 지나면 포크로 곡물을 찔러 준비 상태를 확인하십시오.
6. 빼다 완제품집게로 물을 끓인 후 물기를 빼십시오.
7. 접시에 담고 버터와 소금을 곁들여 낸다.

느린 밥솥에 옥수수

거의 모든 집에는 멀티 쿠커가 있지만 모든 사람이 그 안에서 옥수수 속을 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 다음 레시피는 슬로우 쿠커에서 옥수수를 요리하는 방법을 알려줍니다. 옥수수 잎을 사용하지 않고 물에 소금을 넣을 필요도 없으며 나머지 레시피는 냄비에 옥수수 속을 요리하는 것과 다르지 않습니다. 씻어서 줄기와 채소를 제거한 양배추 머리를 컵에 단단히 담습니다. 수위보다 높은 물을 붓고 "요리"프로그램을 선택하고 시간을 설정하십시오. 삐 소리가 나면 뚜껑을 열고 주방 집게를 이용해 사진처럼 맛있고 향긋한 속대를 꺼냅니다.

옥수수 보일러

달콤한 속은 인기를 잃지 않습니다. 소매점진미 판매가 보편화되고 삶은 속대도 인기를 얻고 있습니다. 수익성 있는 사업. 이를 준비하기 위해 옥수수를 찌는 특수 장치가 만들어졌으며 전문 옥수수 밥솥이라고도합니다. 다음 사진은 그것이 무엇인지 보여줍니다.

제어판에는 원하는 모드를 설정하는 컨트롤이 장착되어 있습니다. 온도 조절기를 사용하여 온도를 조절할 수 있습니다. 세트에 2개의 챔버가 포함되어 있으면 전체 속대와 곡물을 동시에 요리할 수 있습니다. 간단한 장비에는 복잡한 유지 관리나 관리가 필요하지 않습니다. 고품질 제품을 생산하려면 작동 규칙을 벗어나서는 안 됩니다. 소리 신호가 수위 감소를 나타내는 경우 보충해야 합니다. 따라서 규칙은 다음과 같습니다.

• 온도 체제 준수;
• 안정성 보장;
• 수위 조절;
• 장치는 깨끗해야 합니다.

옥수수찜기

옥수수 찜통에서는 알갱이가 부드럽고 부서지기 쉽습니다. 이 기술은 간단하고 모든 사람이 이용할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 양배추 머리를 사진과 같이 구멍이 뚫린 바구니에 수직으로 놓습니다. 물을 부은 후 뚜껑을 닫고 품종과 숙성도를 고려하여 원하는 시간에 타이머를 설정하십시오. 이중 보일러는 경제적이며, 요리 시간을 줄여주고, 요리 시간은 30분에서 1시간까지 지속되며, 크고 오래된 옥수수 속은 요리하는 데 더 오랜 시간이 걸립니다. 요리가 준비되면 삶은 각 속살에 소금을 뿌리고 기름을 바릅니다.

옥수수를 올바르게 요리하는 방법

어린 속대를 먹을지, 오래된 속대를 먹을지, 우유빛으로 익었는지 아니면 너무 익은 속을 먹을지 모두가 스스로 결정합니다. 무엇을 선호하든 독특한 곡물은 맛을 잃지 않고 유용한 자질열처리 중. 옥수수를 제대로 요리하는 방법을 아는 것이 중요합니다. 다음과 같이 행동해야 합니다:

1. 양배추 머리는 찬물이나 끓는 물에 넣을 수 있습니다.
2. 요리가 끝날 무렵 소금을 추가하거나 완성된 요리와 함께 제공합니다.
3. 작은 버터나 설탕 조각을 추가하면 곡물이 부드럽고 버터 같으며 크림 같은 맛이 납니다.
4. 끓어오르면 불을 중간 정도로 조절하세요.
5. 포크로 곡물을 뚫어 준비 상태를 확인하십시오.
6. 완성된 제품은 즉시 제공하고 나중에 사용하기 위해 요리하지 마십시오.

옥수수를 부드럽고 맛있게 요리하는 법

진미를 만드는 방법은 이미 알려져 있지만 옥수수를 부드럽고 맛있게 요리하는 방법에는 비밀이 거의 없습니다. 당신이 선택하는 경우 조기 숙성 품종, 예를 들어 "Bonduelle"의 성공은 분명할 것입니다. 속은 길이가 거의 같고 곡물은 압축되어 있으며 맛이 뛰어납니다. 합리적인 권장 사항을 따르면 마초 품종도 육즙을 유지할 수 있습니다.

1. 큰 양배추 머리를 2-3 조각으로 자릅니다.
2. 색상은 포화 상태이거나 밝아서는 안됩니다.
3. 익은 곡물을 끓는 물에 넣습니다.
4. 소금이 준비되어 있습니다.
5. 물에 우유, 크림, 버터를 첨가하세요.

어린 옥수수를 요리하는 데 걸리는 시간

양배추 머리를 깨끗이 씻어 조리 용기에 단단히 담습니다. 녹색 옥수수 잎과 함께 배열하면 맛과 감미로운 향을 보존하는 것이 가능합니다. 뜨는 것을 방지하기 위해 접시로 덮고 센 불에서 끓입니다. 어린 옥수수를 요리하는 데 걸리는 시간을 기억하십시오. 15분 안에 완전한 준비가 완료됩니다.

냉동 옥수수 요리하는 법

이 버전의 조리법은 신선한 요리와 크게 다르지 않습니다. 저렴하고 준비하기 쉽습니다. 냉동 양배추 머리의 맛과 이점은 동일하게 유지됩니다. 냉동 옥수수 머리와 알갱이가 있는 경우 냉동 옥수수를 얼마나 오래 요리해야 하는지 알아야 합니다. 간단한 규칙은 다음과 같습니다.

1. 준비물은 해동되지 않습니다.
2. 찬물에 넣으십시오.
3. 끓으면 소금과 설탕 ½작은술을 넣어주세요.
4. 곡물을 10-15분 동안 끓입니다.
5. 양배추 머리 전체를 30분 동안 조리합니다.

미니 옥수수 요리하는 법

그린 크림색양배추 머리는 생으로도 맛이 뛰어납니다. 요리 레시피를 사용하면 삶거나 튀기거나 오븐에 굽거나 굽을 수 있습니다. 양배추 머리와 함께 먹으면 부드러워진다. 이 작은 속은 우리에게 특이한 것입니다. 많은 사람들은 그것이 익지 않았다고 믿습니다. 이국적인 제품을 구입한 후 미니 옥수수를 얼마나 오래 요리해야 할지 모를 때가 있습니다. 레시피는 이 제품을 준비하기 위한 표준 규칙으로 구성되어 있으며, 유일한 차이점은 조리 시간이 약 5-7분으로 단축된다는 것입니다. 너무 익히면 부드러움과 향이 사라집니다.

삶은 옥수수가 입맛의 기대에 부응하려면 상점이나 시장에서 올바른 속대를 선택해야 합니다. 가장 맛있는 것은 8월 말까지 판매됩니다. 나중에는 너무 익고 힘들 수 있습니다.

옥수수 알갱이 하나를 으깨면 옥수수의 나이를 확인할 수 있습니다. 어린 씨앗에서 우유 같은 흰색 액체가 흘러나옵니다.

유백색 또는 연한 노란색의 알갱이가 있는 어린 옥수수는 요리에 이상적입니다. 속은 촉감이 부드러우면서도 동시에 탄력이 있어야 합니다. 알갱이는 서로 꼭 맞아야 하며 크기가 거의 같아야 합니다.

나뭇잎에 특별한주의를 기울이십시오. 좋은 옥수수는 녹색이고 밀도가 높으며 신선합니다.

완벽한 옥수수 속 / butimhungry.com

잎이 없는 옥수수는 사지 마세요. 아마도 판매자가 제품의 품질이 좋지 않다는 것을 숨기기 위해 의도적으로 제거했을 수도 있습니다.

스토브에서 옥수수를 요리하는 법

냄비에 물을 끓이고 옥수수를 넣어주세요. 잎을 제거할 필요가 없습니다. 요리하면 옥수수에 풍미와 육즙이 더해집니다. 그러나 낙인을 제거하는 것이 좋습니다. 속은 동시에 요리할 수 있도록 크기가 같아야 합니다.

어린 옥수수는 20~25분 동안 조리하고, 성숙한 옥수수는 최소 2시간 동안 조리합니다.

요리 속도를 높이려면 오래된 옥수수를 미리 2~4시간 동안 물에 담가두세요. 곡물이 부드러워지고 더 빨리 요리됩니다.

요리가 끝날 무렵 접시에서 샘플을 꺼내십시오. 포크를 사용하여 곡물 한 알을 들어 올려 깨물어보십시오. 부드럽고 육즙이 많으면 옥수수가 준비된 것입니다. 물을 빼고 뚜껑으로 팬을 단단히 닫고 수건으로 감싸십시오. 10~15분 정도 기다립니다. 이러한 증발로 인해 옥수수의 맛이 더욱 섬세해집니다.

완성된 뜨거운 옥수수에서 잎을 제거하고 서빙하세요. 소금과 버터 - 맛보기.

전자레인지로 옥수수 요리하는 법

옥수수는 깨끗이 씻어 찬물에 1시간 정도 담가둡니다. 그럼 넣어 비닐봉지, 거기에 2 큰술을 부어주세요 정수실온. 가방을 단단히 묶고 증기가 순환할 수 있도록 작은 구멍 몇 개를 뚫습니다. 속을 그릇에 담고 전자레인지에 넣습니다. 최대 전력으로 15분간 조리하세요.

더욱 빠르게 요리할 수 있습니다. 속대를 씻고 잎과 섬유질을 제거하십시오. 옥수수를 물에 적신 종이 타월로 단단히 싸서 접시 위에 놓습니다. 최대 출력을 선택하고 시리얼을 오븐에 5분 동안 넣습니다. 모두! 옥수수가 준비되었습니다.

집게를 사용하여 옥수수를 전자레인지에서 꺼냅니다. 옥수수는 매우 뜨거울 것입니다.

느린 밥솥에서 옥수수를 요리하는 법

줄기에 있는 섬유질과 잎을 제거하고 깨끗이 씻어주세요. 멀티 쿠커에 물을 최대 표시까지 붓고 옥수수를 안에 넣으십시오. 속 전체가 그릇에 맞지 않으면 여러 조각으로 자릅니다. 모드 선택 고압, 타이머를 15분으로 설정하세요. 요리가 끝나면 옥수수를 꺼내서 조금 말리고 소금과 기름으로 맛을 낸다.

압력솥으로 옥수수 삶는 법

옥수수에서 남은 부분을 모두 닦아내고 씻으십시오. 속대(전체 또는 잘게 썬 것)를 그릇에 넣습니다. 가전제품. 압력솥이 전기식이라면 강한 불로 옥수수를 요리하고, 압력솥이 기계식이라면 중간 불로 옥수수를 요리하세요. 요리 시간은 속살의 나이에 따라 10~40분 정도입니다.

옥수수는 요리 후 바로 뜨겁게 드세요. 냉각되면 곡물이 육즙을 잃고 굳어집니다.

오븐에서 옥수수를 요리하는 방법

깊은 베이킹 접시에 버터를 바릅니다. 옥수수를 씻어서 잎과 낙인을 제거한 다음 거기에 놓습니다. 속이 반이 되도록 따뜻한 끓인 물을 부으십시오. 호일 한 장으로 팬을 덮습니다. 옥수수를 180°C로 예열된 오븐에 넣고 어린 옥수수인 경우 40분, 성숙한 옥수수인 경우 120분 동안 굽습니다. 완성된 요리에 소금을 넣어주세요.

식욕을 돋우는 노란 옥수수 속대는 많은 사람들에게 사랑을 받지만 모든 사람이 올바르게 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 그러나 모든 사람들은 삶은 들판의 여왕을 먹는 자신만의 선호하는 방법을 가지고 있습니다. 어떤 사람들은 기름을 바르고 뜨겁게 먹는 것을 선호하는 반면, 다른 사람들은 이미 식힌 야채에 소금으로 간을합니다. 가장 중요한 것은 어린 옥수수 속을 빠르고 맛있게 요리하기 위해 옥수수를 올바르게 요리하는 방법을 아는 것입니다.

옥수수를 올바르게 요리하는 방법

팬에 야채를 넣기 전에 속 껍질을 벗겨야 합니다. 위생 및 요리 미적 측면에서 껍질을 벗기지 않은 옥수수는 요리하지 않는 것이 좋습니다. 완전히 청소할 필요는 없습니다. 요리하면 맛이 풍부해집니다. 요리하기 전에 옥수수를 찬물에 한 시간 정도 담가두어야 합니다.여러 가지 방법으로 요리를 준비할 수 있습니다. 필요한 것:

• 벽이 두꺼운 주철 팬;
• 이중 보일러;
• 오븐과 도자기;
• 전자레인지와 베이킹 슬리브.

요리를 위한 최적의 조리기구 선택은 뚜껑이 있고 벽이 두꺼운 주철 팬입니다. 덮을 필요가 있습니다. 그러면 성숙한 옥수수라도 식욕을 돋우는 향을 잃지 않고 훨씬 빨리 요리됩니다. 그러나 실제로 대부분의 사람들은 냄비에 요리를 합니다. 스테인레스 스틸. 용기는 요리할 속대 수에 따라 선택됩니다.

옥수수를 요리하는 데 얼마나 걸리나요?

중간 크기의 속을 요리하는 데 시간이 오래 걸리지 않습니다. 어린 옥수수는 10분 안에 익지만 성숙한 야채는 두 배 더 익혀야 합니다. 거의 동일한 옥수수 속을 선택하십시오. 크기가 크면 두 부분으로 나누어 골고루 익히는 것이 좋습니다. 두꺼운 양배추 머리는 여러 부분으로 나눌 수 있습니다.

속 속에

옥수수를 대략 3단계로 나누어 요리하는데 소요되는 시간이 대략 얼마나 되는지 알아보겠습니다. 귀는 약간 덜 익었거나, 성숙했거나, 너무 익었을 수 있습니다. 오래된 옥수수를 요리하는 데 걸리는 시간과 새로운 작물 옥수수를 요리하는 방법을 결정하는 방법을 알아보세요. 마초 야채를 요리하는 데는 아무런 의미가 없습니다. 너무 익은 옥수수 알갱이 안에서 설탕은 전분으로 변합니다. 이로 인해 향과 단맛이 사라집니다. 우유로 제품을 요리하더라도 맛이 더 좋아지는 것은 아닙니다.

성숙한

성숙한 양배추 머리는 색상이 풍부하고 처리 시간이 더 오래 걸립니다. 요리에는 최대 30분이 소요됩니다. 사용하기 편리한 어떤 방법으로든 요리할 수 있습니다. 모든 일을 올바르게 수행하면 맛있는 옥수수가 나올 것입니다. 옥수수 속대 물이 끓을 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 종종 그들은 이미 끓는 무염 물에 담겨 있습니다. 조리시간이 조금 단축됩니다.

어린

요리를 위해서는 인간이 섭취할 수 있는 신선한 어린 귀를 섭취하는 것이 바람직합니다. 식품 등급의 껍질을 벗기지 않은 우유 속대를 선택하는 것이 좋습니다. 에 의해 모습옥수수 수염과 잎은 곡물의 신선도를 쉽게 판단할 수 있으며 건조되는 것을 방지하기도 합니다. 어떤 징후로 결정해야합니까? 신선한 제품:

• 밝은 녹색 잎;
• 창백하고 약간 축축한 "안테나";
• 연한 노란색옥수수 속;
• 부드럽고 육즙이 많은 곡물.

덜 익은 속은 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 끓는 물에 데친 후 10~15분 뒤에 드시면 됩니다. 더 옥수수가 더 맛있어요냄비에 넣기 전 바닥에 씻은 나뭇잎을 깔아주면 효과가 좋습니다. 잎 중 일부를 속대 위에 놓은 다음 팬을 뚜껑으로 덮어야 합니다. 이런 방법으로 맛있는 냉동 제품을 조리할 수 있습니다.

옥수수를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

옥수수의 조리 시간은 조리 방법과 숙성 정도에 따라 다릅니다. 유제품 품종은 10-15 분 동안 조리되며 속을 끓는 물에 넣으면 더 일찍 준비됩니다. 슬로우 쿠커를 사용해도 전자레인지로 요리하는 데는 같은 시간이 걸립니다. 그러나 찜 요리 과정은 끓는 물보다 10분 더 오래 지속됩니다.

냄비에

적당한 양의 용기에 물을 채우고 속이 완전히 물로 덮이도록 합니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 끓는 과정이 시작될 때까지 기다립니다. 끓으면 불을 약하게 줄이세요. 옥수수를 요리하는 데 걸리는 시간은 준비 상태에 따라 다릅니다. 확인하기 쉽습니다. 끓는 물에 한 알을 건져내고 칼을 이용하여 알갱이를 제거해주세요. 맛을 본 후에는 옥수수를 계속 요리해야 할지, 아니면 그것으로 충분할지가 분명해질 것입니다.

양배추 머리가 익었다면 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 곡물이 질겨질 것입니다. 오랫동안 요리하면 딱딱해집니다. 장기간 조리하는 것은 우유가 잘 익은 속에도 해롭습니다. 너무 물기가 많을 것입니다. 제품의 숙성 정도는 색상에 따라 결정됩니다. 유제품은 연한 노란색으로 보이고, 너무 익은 것은 밝은 노란색으로 보입니다. 익은 정도에 따라 옥수수를 요리하는 데 걸리는 시간을 결정하십시오. 속이 준비되었다고 판단되면 물을 배출하십시오. 어떤 요리를 대접할지, 무엇으로 양념할지는 주인의 몫입니다. 옥수수는 그 자체로 좋습니다. 그리고 당신은 이미 요리하는 방법을 알고 있습니다!

증기선에서

어린 옥수수를 찌는 방법은 품종과 성숙도에 따라 다릅니다. 속대를 찜기 용기의 잎에 직접 넣을 수 있습니다. 물이 담긴 냄비에서 요리하는 전통적인 요리와 달리 김이 나는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 하지만 30분만 기다리면 반찬이나 간식으로 가장 섬세한 요리가 테이블 위에 놓이게 됩니다. 맛을 다양화하고 싶다면 녹인 버터 15g, 으깬 호두 50g, 다진 카다몬으로 소스를 준비하세요. 기호에 따라 소스를 양념하세요.