Blynų su malta mėsa receptai. Kaip virti blynus su malta mėsa ar žuvimi. Receptas su vištiena

Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta

Blynai – patiekalas, kurio atsisakyti beveik neįmanoma. Jo grožis tas, kad skanius blynus galite paruošti įvairiais būdais: su vandeniu ir pienu, su kefyru ir su įdaru arba be jo. Galime daug kalbėti apie tai, ką galima naudoti kaip įdarą, tačiau šiandien turime maltus blynus. Receptas su nuotraukomis padės žingsnis po žingsnio minkyti tešlą, ruošti įdarą ir patiekti nuostabius blynus pusryčiams ar vakarienei.

Jums reikės:
Blynams:
- pienas - 0,5 litro;
- miltai - 9 šaukštai;
- cukrus - 1,5 šaukštai;
- kiaušiniai - 3 vnt.;
- žiupsnelis druskos;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai.

Užpildymui:

- malta jautiena - 300 g;
- vidutinis svogūnas - 2 galvos;
- augalinis aliejus kepimui;
- druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.

Kaip gaminti maistą su nuotraukomis žingsnis po žingsnio

Pradėkime nuo maltos mėsos ruošimo blynams. Norėdami tai padaryti, paimkite svogūną, nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais.

Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.

Į svogūną suberkite faršą ir toliau kepkite ant vidutinės ugnies.

Druska ir pipirai pagal skonį. Kai faršas bus paruoštas, atvėsinkite.

Pradėkime ruošti blynus. Į gilų puodelį supilkite šiltą pieną, įpilkite cukraus, druskos ir kiaušinių.

Viską lengvai paplakite, įsijokite miltus, maišykite, kol gumuliukai visiškai ištirps, tešla turi būti vienalytė.

Supilkite augalinį aliejų, išmaišykite.

Ištepkite blynų keptuvę augaliniu aliejumi ir lengvai įkaitinkite. Į vieną ranką paimkite keptuvę, į kitą kaušelį su tešla (apie pusę samčio), atsargiai supilkite tešlą į keptuvę ir, šiek tiek pasukus keptuvę, paskirstykite tešlą per visą paviršių.

Apkepkite blyną iš vienos pusės, tada atsargiai apverskite ir apkepkite kitą.

Tokiu būdu iškepkite likusius blynus. Ant blyno krašto uždėkite nedidelį kiekį iškeptos maltos mėsos.

Gatavus blynus su mėsa patiekite prie stalo su grietine ir aromatingu karštu

Maitinantis ir labai paprastas – pagrindiniai maltų blynų privalumai. Kviečiame išbandyti įvairias šio patiekalo variacijas, kad rastumėte savo mėgstamiausią. O jei eksperimentuosite su padažu, liksite laižyti pirštus!

Pagrindinis receptas žingsnis po žingsnio

Ingridientai	Kiekis
kiaušiniai -	3 vnt.
Malta jautiena -	400 g
verdantis vanduo -	120 ml
svogūnas -	1 PC.
cukrus -	15 g
saulėgrąžų aliejus -	20 ml
druska -	5 g
miltai -	320 g
pienas -	320 ml
Juodasis pipiras -	4 g
Maisto gaminimo metas: 30 minučių	Kalorijų kiekis 100 gramų: 197 Kcal

Kaip virti blynus su malta mėsa:

Blynai su malta mėsa ir ryžiais

420 ml pieno;
340 g miltų;
2 kiaušinių;
40 ml saulėgrąžų aliejaus;
1 svogūnas;
60 g ryžių (nevirti);
180 g maltos kiaulienos ir jautienos;
20 g taukų.

Laikas – 40 minučių.

Kalorijos – 226.

Paruošimas:

Mažame giliame dubenyje sumaišykite pieną su kiaušiniais, įberkite druskos;
Čia išsijokite miltus ir supilkite saulėgrąžų aliejų. Išmaišykite ir palikite pastovėti pusvalandį;
Tada kepkite blynus, jei reikia, įpilkite aliejaus;
Nuimkite nuo svogūno lukštą ir smulkiai supjaustykite;
Keptuvėje ištirpinkite šiek tiek lašinių. Jį taip pat galima pakeisti aliejumi;
Čia sudėkite faršą ir leiskite šiek tiek pakepti. Visas skystis turi išgaruoti;
Tada suberkite svogūną ir viską kartu pakepinkite, kol svogūnas taps minkštas;
Dėkite ryžius virti. Norėdami tai padaryti, turite jį užpildyti vandeniu, kad jis būtų pirštu aukščiau už javus;
Virkite, kol visas vanduo susigers, tada ryžius perkelkite į faršą ir išmaišykite;
Suberkite įvairius prieskonius ir išjunkite viryklę;
Į kiekvieną blyną dėkite po kelis šaukštus įdaro ir suvyniokite į tūbelę ar voką;
Jei norite, šiek tiek pašildykite juos svieste. Patiekite su grietine arba kečupu.

Blynai su vištienos faršu ir žolelėmis

4 kiaušinių;
1 svogūnas;
60 g žalumynų;
2 vištienos filė;
650 ml pieno;
170 ml mineralinio vandens;
7 g cukraus;
70 ml saulėgrąžų aliejaus;
340 g miltų.

Laikas – 35 min.

Kalorijos – 152.

Paruošimas:

Nuplaukite žalumynus ir nuskinkite lapus. Sudėkite juos į maišytuvo dubenį ir užpilkite mineraliniu vandeniu;
Naudodami trintuvą, sutrinkite lapus. Patartina, kad vanduo būtų gazuotas;
Tada supilkite mišinį į puodą, supilkite pusę litro pieno, įmuškite tris kiaušinius, įberkite cukraus ir druskos pagal skonį;
Miltus persijokite ir visą masę vėl sutrinkite blenderiu, nepalikdami gumuliukų;
Leiskite tešlai pailsėti apie keturiasdešimt minučių, tada kepkite blynus nedideliame kiekyje augalinio aliejaus;
Kitoje keptuvėje pakepinkite nuluptą ir smulkiai pjaustytą svogūną;
Iš filė nupjaukite visas venų perteklių ir nuplaukite, tada perkelkite per mėsmalę;
Tada faršą sumaišykite su jau atvėsusiu svogūnu, suberkite įvairius prieskonius;
Į mėsą supilkite šiek tiek mažiau nei stiklinę pieno. Supilkite dalimis, nuolat maišydami masę. Turėtumėte gauti skystą mėsos įdarą;
Į likusį pieną (apie 50 ml) įmuškite kiaušinį ir išmaišykite atskirame dubenyje;
Pusę blyno užtepkite šaukštu mėsos įdaro ir perlenkite per pusę;
Pusę šio šaukšto užtepkite ant pusės jau sulankstyto blyno ir vėl perlenkite per pusę. Tą patį padarykite su visais blynais;
Gautus kampelius pamerkite į pieną ir kiaušinį;
Nedideliame kiekyje aliejaus apkepkite kampus iš abiejų pusių ir patiekite.

Įdaryti blyneliai su malta žuvimi

440 g miltų;
450 g ešerio filė;
15 g cukraus;
3 kiaušinių;
25 g margarino;
5 g sodos;
440 ml pieno;
1 svogūnas;
3 žali svogūnai.

Laikas – 30 minučių.

Kalorijos – 154.

Paruošimas:

Giliame dubenyje sumaišykite kiaušinius ir pagal skonį įberkite cukraus ir druskos;
Įpilkite pusę pieno ir iš karto persijokite miltus, sumaišykite su šluotele;
Supilkite antrąją dalį pieno ir įpilkite sodos, viską gerai išmaišykite;
Blynelius apkepkite nedideliame kiekyje aliejaus, jų neapversdami;
Paimkite mėsmalę ir vienu metu perleiskite svogūną ir žuvį, tada sumaišykite juos su pipirais. Galima dėti žuvies prieskonių;
Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite žalius svogūnus, suberkite į žuvį ir įpilkite šiek tiek vandens, išmaišykite;
Žuvies mišinį dėti ant neapkeptos blynų pusės, sulenkti į voką;
Keptuvėje įkaitinkite margariną ir apkepkite jame vokelius. Patiekite juos šiltus su lydytu sviestu.

Blynų tešlos ruošti taip, kaip nurodyta recepte, nebūtina. Jei jau turite savo skanių blynų receptą, galite jį saugiai naudoti. Svarbiausia, kad jame būtų mažai cukraus.

Blynus galite virti ne tik su pienu, bet ir su grietine, mineraliniu vandeniu, išrūgomis – kaip jums patinka. Toks pat gausus įdarų pasirinkimas: kiaulienos ir jautienos faršą visada galima pakeisti triušiena, ėriena, kalakutiena. Svarbu, kad būtų bent nedidelis procentas riebalų, kad įdaras nebūtų sausas.

Svogūnai taip pat suteikia sultingumo, todėl jį būtina naudoti arba pakeisti pora šaukštų grietinės. Kepant mėsą reikia įpilti grietinės, su ja reikia šiek tiek pravėsti. Verta manyti, kad įdaras tuomet bus skystesnis, bet geriau įsigers prieskoniais. Skaniausia bus pridėti žolelių ar čili pipirų.

Blynus su malta mėsa geriausia kaitinti svieste, nes jis „užsandarina“ vokus ir neleidžia jiems subyrėti. Susidariusi plutelė taip pat nepalieka galimybės įdarui „išbėgti“ į keptuvę. Aliejaus turi būti tiek, kad blynai nepriliptų prie keptuvės dugno. Norėdami sutaupyti pinigų, į keptuvę galite įpilti labai mažai vandens. Kai viskas išgaruos, patiekalas bus pakankamai šiltas.

Bet kurį blynų receptą galite derinti su gardžiu padažu. Paprasčiausia – grietinė su druska arba naminis kečupas. Bet galima ir grietinę išvirti su prieskoniais, paimti rūgštaus uogų padažo, paruošti kreminį grybų užpilą. Tada net greiti blynai su įdaru taps gurmanišku patiekalu ir taps dar skanesni!

Blynai tikriausiai mėgstami kiekvienoje šeimoje. Blynų receptų yra daug, bet noriu pasidalinti receptu, apie kurį sužinojau Šiaurės Afrikoje. Receptas paprastas ir lengvai paruošiamas pas mus. Iš vienos pusės – paprasti blynai su malta mėsa, o iš kitos – pagal skonį visiškai naujas patiekalas. Svarbiausia yra išbandyti, kad suprastumėte, koks jis skanus.

Tešla tokiems blynams yra įprasta, sumaišoma su pienu ir kiaušiniais.

Vienintelis skirtumas – į tešlą dedami prieskoniai – ciberžolė ir malti čili pipirai. Jie suteiks ir spalvos, ir skonio. Į pieną ir kiaušinius suberkite miltus, prieskonius, druską ir cukrų.

Tešlą sutrinkite panardinamu trintuvu. Greita, patogu ir be gumulėlių. Į gatavą tešlą įpilkite 3 šaukštus augalinio aliejaus ir pradėkite kepti įprastus blynus keptuvėje.

Uždenkite juos lėkšte, kol gaminsime skanų faršo įdarą.

Į keptuvę sudėkite viską iš karto: maltą mėsą, susmulkintą svogūną ir česnaką bei pomidorų pastą. Galite naudoti riebesnį maltą mėsą, nes patiekalas patiekiamas karštas. Įpilkite pusę stiklinės vandens ir virkite maišydami, kol visiškai išgaruos.

Suberkite prieskonius ir pagal skonį pasūdykite maltą mėsą. Troškinkite toliau, kol skystis visiškai išgaruos.

Paskutinis žingsnis yra pridėti šviežių, smulkiai pjaustytų žolelių. Tai suteiks ir skonio, ir aromato.

Ant blyno šono uždėkite juostelę maltos mėsos.

Tvirtai susukite kiekvieną pavasarinį vyniotinį, apipjaustykite kraštus ir perpjaukite blynų suktinukus per pusę.

Gatavus mažus blynelius su malta mėsa dedame ant kepimo skardos arba į kepimo indą, arba kaip aš dariau, blynelius padaliname į porcijas ir kepame tiesiai į lėkštes. Ant kiekvieno blyno išspauskite kečupo.

Pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje 7 minutes. Svarbiausia, kad sūris ištirptų.

Blynelius patiekite karštus, kol sūris dar tempiasi.

Gero apetito!

Mėsos įdaras blynams yra vienas populiariausių tarp žmonių. Ši patiekalo versija yra labai soti ir skani. Jų ruošimo procese galite prisijungti prie kitų šeimos narių – kol kepa kita blynų porcija, kažkas turi į juos įvynioti įdarą! Empanados gali būti įvairiais deriniais su kitais produktais, o žemiau rasite skaniausius ir įdomiausius iš jų.

1 litras pieno;
2 kiaušinių;
300 g miltų;
150 g slyvų. aliejai;
½ šaukštelio druskos tešlai ir ½ šaukštelio įdarui;
1 šaukštas cukraus;
200 gramų maltos kiaulienos arba jautienos;
1 svogūnas.

Pirmiausia įmuškite kiaušinius į maišymo dubenį. Pasūdykite ir gerai išmaišykite. Į kiaušinių masę supilkite cukrų ir vėl išmaišykite. Įpilkite apie ⅔ pieno, išmaišykite šluotele. Tris kartus lygiomis dalimis suberkite miltus ir kiekvieną kartą išmaišykite, kad tešloje neliktų gumuliukų.

Ištirpinkite sviestą. Kol tirpsta, supilame likusį pieną ir užminkome tešlą. Kai sviestas taps skystas, supilkite jį į tešlą. Šis ingredientas patiekalui suteiks labai subtilų kreminį skonį. Galite palikti užvirti ketvirtį valandos.

Dabar reikia paruošti įdarą. Pirmiausia susmulkinkite svogūną ir pakepinkite iki šviesiai auksinės spalvos. Po to suberkite maltą mėsą, druską ir, jei norite, įberkite kitų prieskonių (pipirų ar rinkinio „mėsai“).

Kol kepa mėsos įdaras, iškepkite blynus.

Kai įdaras bus paruoštas, į vieną blyną dėkite apie šaukštą ir suvyniokite į voką.

Ant užrašo. Prieš patiekdami gatavą įdarytą blyną apkepkite iš abiejų pusių, kol apskrus.

Receptas su vištiena

Vištienos mėsa laikoma dietine ir yra labai populiarus mėsos komponentas daugelyje patiekalų:

svogūnas 2 vnt;
vištienos filė 1-2 vnt;
Juodasis pipiras;
lauras;
druskos;
Alyva;
gatavų blynų porcija.

Blynus galima paruošti naudojant anksčiau aprašytą metodą.

Štai kaip pasigaminti vištienos įdarą:

Pirmas žingsnis – išvirti vištieną. Nuplautą filė pamerkite į šaltą vandenį, įberkite truputį druskos (1 filė ⅔ a.š. druskos). Įdėkite pipirų žirnelių ir lauro lapų, kad įgautumėte aštrų aromatą.
Svogūną kuo smulkiau supjaustykite ir pakepinkite įkaitintoje keptuvėje, pripildytoje aliejaus. Kai svogūnas taps šiek tiek auksinis, įdėkite porą kubelių sviesto, kad įdaras būtų sultingesnis.
Kol sviestas kaista, atvėsusią filė supjaustykite ploniau ir pakepinkite kelias minutes.

Įdaras paruoštas. Blyneliai su vištienos įdaru puikiai dera su grietine.

Su mėsa ir grybais

Grybai ir mėsa visada puikiai dera, todėl blynuose bus labai skanūs:

1500 gramų bet kokios maltos mėsos;
2 įvarčiai Lukas;
700 gramų bet kokių grybų;
pipirai, druska ir kiti prieskoniai;
Alyva.

Pirmiausia paruošiame grybus: nupjauname pažeistas vietas, nuplauname, supjaustome mažais griežinėliais ir siunčiame kepti.

Tuo tarpu atskirame puode pakepinkite susmulkintą svogūną ir faršą. Labai svarbu įdarą nuolat maišyti, kad faršas nesuliptų į gumulėlius, kitaip bus sunku padaryti jį vienalytę ir patogią vėlesniam naudojimui. Kol ruošiasi įdaras, pagal mėgstamą receptą paruoškite blynus.

Kai faršas bus paruoštas, suberkite grybus ir kepkite dar 10 min.. Įdaras paruoštas naudojimui.

Su pridėtu kopūstu

Kitas blynų įdaro receptas - su kopūstais:

2 morkos;
1 vid. svogūnas;
300 g kopūstų;
700 gramų kiaulienos faršo;
2 šaukštai saldžiarūgščio padažo;
druskos ir prieskonių.

Pirmiausia paruoškite paprastą kepinį – svogūną smulkiai supjaustykite ketvirčiais, galite sutarkuoti morkas. Troškinkite 5-7 minutes. Tuo tarpu susmulkinkite kopūstą ir išdėliokite kartu su malta mėsa, padažu ir prieskoniais. Nepamirškite pridėti šiek tiek druskos. Troškinkite, kol kopūstai visiškai suminkštės, o malta mėsa iškeps.

Su mėsa ir kiaušiniais

4 kiaušiniai (kietai virti);
krūva žalių svogūnų;
svogūnas;
vištienos filė, virta, kol suminkštės;
druskos, pipirų, ciberžolės.

Vištienos mėsą supjaustykite mažais gabalėliais ir sumalkite trintuvu. Svogūną supjaustykite mažesniais gabalėliais ir pakepinkite aliejuje, suberdami ciberžolę. Kiaušiniai, iš anksto virti kietai virti, supjaustyti kubeliais ir sujungti su mėsa ir kepti. Taip pat bus skanu pridėti smulkiai pjaustytų žaliųjų svogūnų. Įdarą pasūdykite ir pipiruokite. Viską kruopščiai išmaišykite. Įsitikinkite, kad nėra didelių gabalėlių, kitaip jie suplėšys blynus.

Ant užrašo. Jei įdaras atrodo per sausas, galima įpilti porą šaukštų grietinės.

Receptas iš Julijos Vysotskajos

Skanių Maslenitsa savaitės blynų receptą aprašė Julija Vysotskaja savo epizode „Valgymas namuose“.

Sudėtyje yra:

jūros druska 5 g;
50 gramų grikių miltų;
120 gramų kvietinių miltų;
100 g viso grūdo miltų;
50 g šviežių braškių;
30 ml natūralaus jogurto;
500 ml pieno;
20 g cukraus;
10 g cukraus pudros;
3 kiaušinių;
100 gramų sviesto; slyvos;
20 ml augalinio aliejaus

Sviestą reikia ištirpinti – jis suteiks malonų gelsvą atspalvį ir blizgesį. Tuo tarpu sumaišykite kiaušinius, jogurtą, cukrų ir druską. Sumaišykite visų rūšių miltus ir lengvai maišydami supilkite į kiaušinių masę. Supilkite pusę miltų ir jau ištirpintą sviestą. Šiame etape konsistenciją pakeliame iki šiek tiek skystos grietinės: visą masę mažu greičiu sumaišome blenderiu, po truputį pilant pieną. Autorius rekomenduoja: uždenkite tešlą plėvele ir padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą. Šios gudrybės dėka blynai lengviau iškeps, geriau išeis iš keptuvės ir pasieks norimą, paklusnumą.

Blynus kepkite kaip įprasta. Dėl grikių miltų jie bus šiek tiek „strazdanoti“.

Braškes nuplauname ir tiesiog supjaustome nedideliais kubeliais. Naudojame blynams papuošti prieš patiekiant. Taip pat galima patiekti su klevų sirupu, uogienėmis ir kitais variantais, kurie nebūtinai turi būti saldūs.

Blynai su mėsa ir bulvėmis

400 gramų virtos jautienos;
300 gramų virtų bulvių;
vidutinio dydžio svogūnas;
maltų pipirų;
druskos.

Virtą jautieną ir šakniavaisius supjaustykite nedideliais kubeliais ir sutrinkite mėsmale arba blenderiu iki vientisos masės. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite iki auksinės spalvos. Į paruoštą įdarą suberkite prieskonius ir svogūnus, gerai išmaišykite rankomis arba blenderio dubenyje.

Mėsa ir bulvėmis įdaryti blynai puikiai dera su grietine ir krienais.

Tešlos blynams su mėsa paruošimo galimybės

Pagrindinė pikantiškų empanadų taisyklė – nebūti per saldžioms. Tai reiškia, kad skaičiuojant pagrindinius ingredientus (3 kiaušiniams, 600 ml pieno), reikia dėti ne daugiau kaip 1 lygio šaukštą cukraus. Žinoma, galite jo ir nedėti, bet tokiu atveju tešla bus kiek blanki.

Kitu atveju galite naudoti įvairius tešlos paruošimo būdus:

pagal klasikinį receptą (vanduo/pienas, kiaušiniai, miltai, druska ir cukrus);
su tešla;
su gazuotu vandeniu;
su verdančiu vandeniu.

Bet kuriuo atveju patartina įmušti kiaušinius, nes be jų blynai pasirodo ne tokie elastingi ir yra didelė rizika, kad kepant ar vyniojant įdarą jie suplyš. Blynus reikia kepti plonai, kad įvyniojus nepasirodytų per storas.

Sveiki visi!! Šiandien kepsime įdarytus blynus su mėsa. Manau, kad daugelis žmonių mėgsta šį užkandį dėl savo paprastumo, greičio ir skanumo. Taip pat labai patogu, kad tokį skanėstą galima paruošti naudojimui ateityje, tiesiog užšaldžius jį šaldiklyje.

Ruošiant šį patiekalą neturėtų kilti sunkumų, jei mokate pasigaminti tinkamą tešlą ir kepti blynus. Jei pamiršote plonų blynų su skylutėmis kepimo paslaptis, galite atnaujinti atmintį ir paskaityti pastabas, kaip paruošti tešlą, ir.

Na, o su įdaru viskas gana paprasta. Svarbiausia nuspręsti, iš kokios mėsos gaminsite. O tada jau skonio ir fantazijos reikalas, dėti mėgstamas daržoves ir prieskonius arba daryti tai tik su malta mėsa. Ir nepamirškite prie patiekalo patiekti grietinės ar karšto padažo!!

Visų pirma, noriu jums pasiūlyti paprasčiausią ir labiausiai tenkinančią mūsų skanėsto versiją. Skirsite minimaliai laiko, bet parūpinsite savo šeimai sočius pusryčius ar vakarienę.

Ingridientai:

Miltai - 2 šaukštai;
Vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
Pienas - 1,5 šaukštai;
Kiaušiniai - 2 vnt.;
Cukrus - 2 šaukštai;
Druska - 2,5 šaukštelio;
Augalinis aliejus - 4 šaukštai;
kiaulienos faršas - 450 gr.;
Svogūnai - 1 vnt.;
Krapai - 2 šakelės;
Česnakai - 2 vnt..

Virimo būdas:

1. Paimkite gilią lėkštę arba keptuvę. Išplakite kiaušinius, suberkite cukrų ir 0,5 arbatinio šaukštelio druskos. Supilkite vandenį ir pieną. Plakti naudojant plaktuvą. Tada suberkite miltus ir viską gerai išmaišykite, kol išnyks visi gumuliukai. Pabaigoje supilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus.

2. Tada įkaitinkite keptuvę, patepkite aliejumi ir apkepkite po nedidelį kiekį tešlos iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

3. Toliau ruošiame įdarą, o blynams leidžiame šiek tiek atvėsti. Norėdami tai padaryti, 10 minučių pakepinkite kiaulienos faršą keptuvėje su augaliniu aliejumi. Tada suberkite druską ir smulkiai supjaustytą svogūną, troškinkite dar 10 minučių uždengę dangtį.

4. Pabaigoje suberkite smulkintus krapus ir česnaką, troškinkite dar 5 minutes.

5. Pradėkime vynioti skanėstą. Ant tortilijos uždėkite 2 arbatinius šaukštelius įdaro. Sulenkite per viršų, išilgai šonų, suteikdami stačiakampio formą.

6. Susuktus blynus apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių ir patiekite.

Receptas su pienu ir malta mėsa

Šis skanėstas yra naudingas visiems, nes tokius įdarytus blynus galima pasigaminti ir laikyti šaldiklyje, o kai reikia išimti, pakaitinti keptuvėje ir mėgautis skoniu.

Ingridientai:

Pienas – 1 l;
Kiaušinis – 2 vnt.;
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
Soda - 0,5 šaukštelio;
Miltai - 17 šaukštų;
Maltos mėsos – 400 gr.;
Svogūnai - 1 vnt.;
Druska, pipirai - pagal skonį;
Augalinis aliejus - 3 šaukštai. + kepimui.

Virimo būdas:

1. Dubenyje išplakite kiaušinius, suberkite sodą ir druską. Supilkite pusę pieno.

2. Miltus persijokite ir nuolat maišydami palaipsniui supilkite į skystį. Supilkite likusį pieną.

3. Įpilkite augalinio aliejaus ir vėl gerai išmaišykite. Dabar turėtumėte gauti skystą tešlą.

4. Įkaitinkite keptuvę, patepkite aliejumi ir kepkite blynus.

5. Faršą dėkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi, druska ir pipirais.

6. Svogūną smulkiai supjaustykite ir suberkite į mėsą, pakepinkite 20 min. Jei norite, galite pridėti žalumynų.

7. Ant vieno papločio krašto dėkite įdarą, o mažesnę dalį susukite.

9. Įdarytą skanėstą prieš patiekiant galima apkepti svieste. Gero apetito!!

Kaip virti blynus pagal močiutės receptą

O dabar šiek tiek nustebinsiu, paruošime patiekalą su elnio faršu. Būtent taip šį skanėstą kepė mano močiutė, kai buvau vaikas. Jei neturite tokio faršo, pakeiskite jį įprastu, jautiena, kiauliena arba mišria.

Mėsą būtinai slinkite per mėsmalę, net jei jau paruošėte maltą mėsą, ją taip pat turite sumalti. Tada įdaras taps trapus.

Ingridientai:

Malti šiauriniai elniai - 500 gr.;
Svogūnai - 1 vnt.;
Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.;
Pienas - 1 valgomasis šaukštas.;
Vanduo - 3 šaukštai.;
Miltai - 2 šaukštai.;
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.;
Druska - 1 šaukštelis.;
Malti juodieji pipirai- skonis;
Daržovių aliejus- 4 šaukštai.;
Sviestas - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo būdas:

1. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir ant jos dėkite paruoštą faršą ir svogūnus, pagal skonį pasūdykite ir pipirais.

2. Faršą reikia kepti ant vidutinės ugnies uždarius dangtį, retkarčiais pamaišant.

3. Kol įdaras vėsta, paruoškite blynų tešlą. Išplakite kiaušinius, cukrų, druską ir augalinį aliejų.

4. Dabar supilkite pieną ir vandenį, išmaišykite ir palaipsniui, nuolat maišydami, suberkite miltus.

5. Apkepkite "saules" iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

6. Ant krašto dėkite įdarą ir suvyniokite.

7. Jei norite, galite papildomai pakepinti svieste.

Ploni blyneliai su mėsa ir ryžiais

Taip pat labai mėgstu gaminti mūsų gaminį pridedant purių ryžių. Kai pas mus užsuka daug svečių, man toks gardumynas padeda, nes po poros suvalgytų blynų su įdaru visi lieka sotūs ir greitai numalšina alkį. Jums, išsamus patiekalo paruošimo siužetas:

Žingsnis po žingsnio receptas iš Julijos Vysotskajos

Taip pat labai skanus užkandis su malta mėsa, kuris gaminamas iš virtos mėsos. Man atrodo, kad tokie blynai išeina daug švelnesni ir sultingesni. Išbandykite, galbūt tai bus bet koks produktas.

Ingridientai:

Miltai - 400 gr.;
Kiaušiniai - 2 vnt.;
Kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
Druska - 1 šaukštelis;
Cukrus - 1/2 šaukštai;
Pienas - 500 ml;
Vanduo - 500 ml;
Augalinis aliejus - 7 šaukštai;
Jautiena - 500 gr.;
Svogūnai - 1 vnt.;
pipirai - pagal skonį;
Sultinys - 1 valgomasis šaukštas..

Virimo būdas:

1. Mėsą išvirkite pasūdytame vandenyje, atvėsinkite ir perkoškite per mėsmalę.

2. Kiaušinius sumaišykite su pienu ir vandeniu, išplakite mikseriu.

3. Įpilkite druskos ir cukraus, supilkite augalinį aliejų. Palaipsniui suberkite miltus ir maišykite mikseriu vidutiniu greičiu.

4. Paruoštą tešlą palikite ant stalo 30 minučių, tada kepkite skanėstą kaip įprasta.

5. Svogūną smulkiai supjaustykite, pakepinkite augaliniame aliejuje ir suberkite maltą mėsą, užpilkite trupučiu sultinio. Jei reikia, įberkite druskos ir pipirų.

6. Tada suvyniokite įdarą į blynus. Kepkite augaliniame aliejuje.

7. Štai kaip gražiai pasirodo.

Įdaryti blyneliai su mėsa ir kiaušiniu

Dabar noriu jums pasiūlyti puikų pusryčių ar užkandžių darbe variantą. O jei skanėstą kepsite keptuvėje, gausite traškią plutą ir sultingą įdarą. Pasirodo labai skanu, patariu visiems paragauti.

Ingridientai:

Dėl testo:

Kiaušiniai - 4 vnt.;
Pienas - 1,5 šaukštai;
Vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
Sviestas - 6 šaukštai;
Druska - 0,5 šaukštelio;
Miltai - 2 šaukštai..

Užpildymui

virta mėsa - 500 gr .;
Svogūnai - 2 vnt.;
virti kiaušiniai - 5 vnt.;
Sultinys - 2 šaukštai;
Druska - pagal skonį;
pipirai - pagal skonį;
Sviestas - 50 gr..

Virimo būdas:

1. Visus tešlai skirtus ingredientus sumaišykite blenderiu. Gerai išplakite ir palikite 30-40 minučių ramybėje.

2. Keptuvę sulaužykite ir patepkite lašinių gabalėliu. Supilkite tešlą ir plonu sluoksniu paskleiskite per visą paviršių. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

3. Gatavus blynus uždenkite folija, kad kol ruošiamas įdaras nesudžiūtų ir būtų minkšti.

4. Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos.

5. Mėsą sutrinkite trintuvu arba mėsmale.

6. Kietai virtus kiaušinius sutarkuokite smulkia tarka, sumaišykite su mėsa ir svogūnais. Pagardinkite druska, pipirais, supilkite sultinį. Viską gerai išmaišyti.

7. Į paplotėlio centrą dėkite įdarą.

9. Tada keptuvėje įkaitinkite sviestą ir apkepkite gabalėlius iš abiejų pusių. Patiekite su grietinės padažu.

Vaizdo įrašas apie tai, kaip virti blynus su mėsa ir grybais

Įdaras pasirodo labai sotus ir skanus, jei į mėsą įdedate grybų. Be to, rinkitės bet kokius grybus pagal savo skonį, tai gali būti pievagrybiai ar medaus grybai, o gal voveraitės. Žiūrėkite istoriją ir gaminkite su malonumu!!

Skanūs pieniški blyneliai su mėsos įdaru ir kopūstais

O šis receptas skirtas visiems šviežių kopūstų mėgėjams. Jei viską darysite pagal šias nuotraukų instrukcijas, jums pavyks. Pirkite bakalėjos produktus ir gaminkite savo sveikatai!!

Ingridientai:

Miltai - 1 valgomasis šaukštas;
Kiaušiniai - 2 vnt.;
Pienas - 1,5 šaukštai;
Šiltas vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
Druska - 2 žiupsneliai;
Jautiena - 150 gr.;
Morkos - 1 vnt.;
Svogūnai - 1 vnt.;
Kopūstai - 200 gr.;
Pomidorų tyrė - 2 šaukštai;
Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Į gilią lėkštę suberkite miltus, pasūdykite ir įmuškite kiaušinius.

3. Sumaišykite tešlą trintuvu arba mikseriu, kad neliktų gumuliukų, ir palikite 10 minučių.

4. Įkaitinkite keptuvę ir patepkite aliejumi. Naudodami samtį, išpilkite dalį tešlos ir paskirstykite per visą perimetrą.

5. Kepkite iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.

6. Svogūnus ir morkas nulupkite ir perkelkite per mėsmalę.

7. Mėsą taip pat perkiškite per mėsmalę, sumaišykite su daržovėmis ir porą minučių pakepinkite augaliniame aliejuje.

9. Pabaigoje supilkite pomidorų tyrę ir troškinkite dar porą minučių.

10. Ant kiekvieno blyno dėkite po 2 šaukštus įdaro ir suvyniokite.

11. Patiekalas paruoštas, patiekite karštą!!

Kaip paruošti blynus mėsos ir sūrio įdarui

Ir galiausiai, mano mėgstamiausias gaminimo variantas. Kadangi esu didelė sūrio mėgėja, periodiškai jo dedu ir į blynų įdarą. Man patinka lydyto sūrio skonis su mėsa ir plona tešla, o jūs??

Ingridientai:

Vanduo - 250 ml;
Pienas - 250 ml;
Miltai - 0,75 šaukštai;
Krakmolas - 0,75 šaukštai;
Vištienos kiaušinis - 4 vnt.;
Augalinis aliejus - 4 šaukštai;
Druska - 0,5 šaukštelio;
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
Kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio;
Kiaulienos minkštimas - 550 gr.;
Kietasis sūris - 120 gr.;
Svogūnai - 2 vnt.;
Augalinis aliejus - kepimui;
Druska - pagal skonį;
Juodieji pipirai - pagal skonį;
krapai - 1 valgomasis šaukštas..

Virimo būdas:

1. Sumaišykite miltus, krakmolą ir kepimo miltelius.

2. Tada sumaišykite pieną, kiaušinius, cukrų, druską, vandenį. Palaipsniui supilkite miltų mišinį, galiausiai supilkite augalinį aliejų. Tešla turi būti skysta. Pabaigoje suberkite smulkiai pjaustytus krapus. Palikite 30 minučių pailsėti.