Kaip tinkamai virti naminis kepsnys su bulvėmis kad jis būtų skanus, maistingas ir neužimtų daug laiko? Šiame recepte žingsnis po žingsnio su nuotraukomis parodysime šio patiekalo paruošimo principą. Pagrindinis šio patiekalo ingredientas – jautiena, taip pat naudojamos daržovės – bulvės, morkos, svogūnai, česnakai, pomidorų pasta. Kepsnys dažniausiai patiekiamas vakarienei su šeima. Šis sotus patiekalas suteiks jėgų ir energijos visai dienai. Todėl kviečiame susipažinti su tradiciniu mūsų rajono patiekalu – naminiu kepsniu su jautiena ir bulvėmis bei paragauti aromatingo židinio skonio.

Naminio kepsnio su jautiena gaminimo ingredientai

Gaminimas žingsnis po žingsnio su nuotraukomis naminis kepsnys su jautiena ir bulvėmis

1. Viską paruošti reikalingi produktai– jie turi būti kuo šviežesni.
   
2. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais.
   
3. Mėsą sudėkite į puodą storu dugnu ir užpilkite vandeniu, apie 0,5 l vandens.
4. Padėkite mėsą kepti ant vidutinės ugnies, o kai susidarys putos, išimkite. Jautieną troškinkite ant silpnos ugnies 1 valandą 15 minučių.
   
5. Kai mėsa iškeps, supilkite gautą sultinį į kitą dubenį.
   
6. Tuo tarpu svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o morkas – dideliais gabalėliais.
   
7. Į mėsą be sultinio supilkite augalinį aliejų ir paruoštas daržoves, įdėkite ugnį ir viską kartu kepkite 3-4 minutes.
   
8. Tada įdėkite šaukštą pomidorų pastos ir taip pat maišydami dar 1-2 minutes pakepinkite mėsą ir daržoves.
   
9. Bulves nulupkite ir, jei jos didelės, supjaustykite gabalėliais.
   
10. Sudėkite bulves į mėsą ir sumažinkite ugnį.
    
11. Dabar paimkite rezervuotą sultinį ir supilkite jį į keptuvę su mėsa ir daržovėmis. Jei skysčio nepakanka, įpilkite šiek tiek vandens – jis turi apsemti daržoves. Taip pat įberkite druskos ir prieskonių. Uždengtą dangtį troškinkite ant silpnos ugnies 40 minučių.
    
12. Kai patiekalas beveik iškeps, likus maždaug 5 minutėms iki pabaigos, suberkite smulkiai supjaustytą česnaką ir lauro lapas.
    
13. Štai ir viskas, kepsnys paruoštas. Prieš patiekdami leiskite patiekalui pastovėti apie 5 minutes.
    

Patiekite jautienos ir bulvių kepsnį karštą ir ką tik iškeptą. Prieš patiekdami patiekalą galite apibarstyti šviežiomis kapotomis petražolėmis. Gero apetito!

Kepsnys dažniausiai ruošiamas iš keptos mėsos, pridedant įvairių daržovių. Siūlau pasigaminti jautienos kepsnį su bulvėmis, kuris bus sotus ir labai skanus patiekalas pietums ar vakarienei namuose. Kepsnį galima paruošti šventinei vaišei ir patiekti kaip karštą patiekalą. Gaminimui galite pasiimti bet kokią mėsą, kuri yra šaldytuve: vištieną ar kitą paukštieną, kiaulieną, avieną ar jautieną. Paskutinis variantas, būtent jautiena puikiai dera su bulvėmis. Po ilgo terminis apdorojimas jautiena švelni ir sultinga, o bulvių skiltelės tiesiog tirpsta burnoje. Skanų padažą galima pamerkti į šviežią duoną. Būtinai kepkite šį kepsnį pagal šį receptą, visi namuose bus patenkinti.

Informacija apie skonį Pagrindiniai patiekalai iš bulvių / Pagrindiniai patiekalai iš mėsos / Troškintos bulvės

Ingredientai

• Jautiena 500 g;
• Bulvės 5 vnt. (didelis);
• Svogūnai 1 vnt.;
• Morkos 1 vnt.;
• Saulėgrąžų aliejus 50 g;
• Pomidorų pasta 2 v.š.;
• Vanduo 500 ml;
• Lauro lapas 1 vnt.;
• Druska - 0,5 šaukštelio;
• Malti juodieji pipirai pagal skonį.

Kaip virti naminę jautienos kepsnį su bulvėmis katile ar puode

Geriausia jautiena, naudokite šviežią ir geros kokybės. Jei jūsų šaldiklyje slypi jautienos gabalėlis, iš anksto atitirpinkite jį kambario temperatūroje. Nuplaukite po tekančiu vandeniu šaltas vanduo ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nupjaukite visas venas ir plėveles. Supjaustykite mažais kubeliais. Jei gabalai dideli, jie užtruks ilgiau. Į keptuvę supilkite pakankamai saulėgrąžų aliejaus. Kruopščiai pašildykite. Panardinkite jautieną. Kepkite griežinėlius ant stiprios ugnies, kol aukso rudos spalvos pluta. Pirmiausia išsiskirs sultys, kurios kepant turėtų išgaruoti ir gabalėliai pradės ruduoti. Taip pat galite pasigaminti kepsnį su jautienos šonkauliukais.

Nulupkite didesnį svogūną. Nuplaukite ir išdžiovinkite. Supjaustykite mažais gabalėliais. Sudėkite į auksinius jautienos gabalėlius ir toliau kepkite didelis gaisras apie 3-5 minutes nuolat maišant medine mentele.

Morkas nuplaukite nuo nešvarumų, daržovių skustuvu nuimkite žievelę. Sutarkuoti ant stambios trintuvės. Sudėkite į keptus svogūnus ir mėsą. Sumažinkite degiklio liepsną ir kepkite ant silpnos ugnies 5-7 minutes.

Pridėti pagal skonį pomidorų pasta ir supilkite karštas vanduo. Vandens kiekį reguliuokite savo nuožiūra, jei norite skanesnio padažo, pilkite daugiau. Išvirkite. Įdėkite lauro lapą, druską ir pipirus. Leiskite virti apie minutę.

Supilkite į troškintuvą arba tinkamą puodą. Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 25-35 minutes. Šis laikas reikalingas, kad jautiena taptų minkštesnė.

Kol mėsa troškina, paruoškite bulves. Nulupkite ir nuplaukite gumbus vėsiame vandenyje. Supjaustykite mažais gabalėliais. Išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Nedidelį kiekį įkaitinkite keptuvėje augalinis aliejus. Sudėkite paruoštas bulves. Kepkite ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos. Nekepkite, kol baigsite, tik lengvai pakepinkite. Retkarčiais pamaišykite, kol gabalėliai apskrus iš visų pusių.

Daugelis žmonių praleidžia bulvių kepimo procesą, tai šiek tiek kitoks receptas, galite gaminti ir taip. Ir taip pat pasirodys skanus. Tokiu atveju kitame etape bulves reikėtų troškinti šiek tiek ilgiau.

Sudėkite keptas bulves į katilą ar puodą. Išmaišykite, uždenkite ir troškinkite kepsnį dar 25-30 minučių, kol bulvės iškeps. Bulvės turi tapti minkštos. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite, įberkite druskos ir prieskonių.

Jautienos kepsnys su bulvėmis yra paruoštas. Supilstykite į serviravimo dubenėlius ir patiekite. Gero apetito!

Vasarą patiekalą galite paįvairinti įdėdami šviežių pomidorų ir paprikų.

Jautiena su bulvėmis orkaitėje – sveikas ir maistingas patiekalas. Jį paruošti nesunku, o rezultatas – gražus, aromatingas ir nepaprastai skanus patiekalas. Todėl patiekalą galite patiekti ne tik ant šeimos vakarienė, bet ir šventei.

Troškinta jautiena su bulvėmis pasirodo sultinga ir švelni.

Kepkite jautieną ir bulves orkaitėje ne tik šventinis stalas, bet ir paprasta vakarienė.

Kad jautiena išliktų minkšta, naudokite jauną veršieną. Jei nerandate, marinuokite keletą valandų. Taip pat naudokite nešaldytą jautieną.

Ingredientai:

• jautiena – 420 g;
• bulvės – 570 g;
• svogūnas - 160 g;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
• juodieji pipirai - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• majonezas - 170 ml;
• druska – 1 arbatinis šaukštelis;
• garstyčios - 2 šaukštai. šaukštai;
• čiobreliai;
• rozmarinas.

Paruošimas:

1. Mėsą supjaustykite, turėtų gautis pusės centimetro storio kepsniai, juos išmuškite.
2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, sumaišykite su mėsa, pabarstykite pipirais, druska, suberkite garstyčias, išmaišykite. Marinuoti, tai užtruks mažiausiai tris valandas.
3. Bulves supjaustykite griežinėliais, pasūdykite, pabarstykite prieskoniais, supilkite alyvuogių aliejaus, maišykite.
4. Bulves išdėliokite ant kepimo skardos, uždenkite mėsos sluoksniu, aptepkite majonezu.
5. Pašaukite į orkaitę valandai, kuri iki to laiko įšils iki 180 laipsnių.

Vazonuose

Jautiena vazonuose yra skani ir tinka sveikai mitybai.

Ingredientai:

• jautienos nugarinė – 930 g;
• vištienos sultinys - kubelis;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• majonezas - 110 ml;
• svogūnas - 5 galvutės;
• pipirų;
• vanduo - 400 ml;
• bulvės – 930 g;
• karis;
• aliejus;
• druskos;
• sūris - 120 g.

Paruošimas:

1. Supjaustykite jautieną, įberkite druskos, pipirų ir kario. Išspauskite česnako skilteles, viską išmaišykite, palikite porai valandų.
2. Susmulkintą svogūną pakepinkite aliejuje.
3. Bulves supjaustykite kubeliais.
4. Paruoškite puodus, patepkite juos aliejumi, suberkite svogūnus, paskirstykite mėsą, užpilkite majonezu. Šį komponentą galite pakeisti grietine.
5. Uždenkite bulvių sluoksniu.
6. Užvirinkite vandenį ir ištirpinkite kubą.
7. Sūrį sutarkuoti, užbarstyti bulves, užpilti sultiniu.
8. Uždenkite dangteliais.
9. Troškinkite orkaitėje valandą 200 ° C temperatūroje.

Jautienos kepsnys su bulvėmis orkaitėje

Daugybę širdžių užkariavęs kulinarinis šedevras.

Patiekalas paruošiamas šiek tiek laiko, bet verta!

Ingredientai:

• jautienos minkštimas – 570 g;
• svogūnai – 2 vnt.;
• saldieji pipirai - 1 vnt.;
• bulvės - 7 gumbai;
• vanduo – 320 ml;
• paprika – 1 arbatinis šaukštelis;
• druska - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• lauras - 3 lapai;
• apyniai-suneli - 1 arbatinis šaukštelis;
• pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• juodieji pipirai - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• žalias;
• saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai. šaukštai.

Paruošimas:

1. Minkštimą nuplaukite ir supjaustykite ne didesniais kaip 3 centimetrų gabalėliais.
2. Bulves supjaustykite į 2-4 dalis, svogūną susmulkinkite.
3. Papriką reikia suformuoti į kubelį.
4. Verdančiame aliejuje apkepkite jautienos gabalėlius iš visų pusių, suberkite svogūną, kepkite iki auksinės rudos spalvos. Suberkite pipirus, troškinkite tris minutes, pabarstykite pipirais ir paprika, pasūdykite. Supilkite vandenį, pomidorų pastą, išmaišykite. Troškinkite ketvirtį valandos.
5. Sudėkite bulves į formą, užpilkite kepimo priemone, suberkite lauro lapelius, pabarstykite suneli apyniais.
6. Pašaukite į orkaitę pusvalandžiui 200 laipsnių temperatūroje.
7. Patiekdami apibarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Rankovių kepimo būdas

Jei neturite laiko gaminti vakarienės, jautiena ir bulvės jūsų rankovėse idealus variantas. Daržovių komponentas bus prisotintas mėsos sulčių, o produktai taps minkšti nuo ilgo troškinimo.

Ingredientai:

• jautiena - 650 g;
• bulvės - 500 g;
• morkos – 1 vnt.;
• svogūnas – 1 vnt.;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• druskos;
• prieskoniai;
• sojos padažas - 2 v.š. l.;
• augalinis aliejus - 4 šaukštai. l.;
• pipirų.

Paruošimas:

1. Mėsą supjaustykite porcijomis, pasūdykite, pabarstykite pipirais ir prieskoniais, užpilkite sojų padažu, aliejumi, suberkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną, susmulkintą česnaką, viską išmaišykite. Palikite marinuotis dvi valandas, uždengę plastiku.
2. Nuskustas bulves perpjaukite išilgai į 4 dalis, morkas – griežinėliais, pasūdykite, įpilkite augalinio aliejaus, išmaišykite.
3. Į rankovę dedame daržoves, ant jų dedame marinuotą mėsą, iš abiejų pusių surišame.
4. Viršuje 2-3 vietose pradurkite plėvelę, kad išeitų garai.
5. Palikite indą karšta orkaitė, padėdami taip, kad plėvelė nesiliestų su sienomis. Nustatykite temperatūrą iki 180 laipsnių. Virkite 1,5 valandos.

Sultinga jautiena su bulvėmis folijoje

Tai paprasčiausias virimo būdas. Jautiena folijoje ruošiama be nereikalingų ingredientų, kurie dažnai apsunkina procesą. Patiekalas pasirodo labai sultingas ir stebėtinai skanus.

Jautiena su bulvėmis folijoje – nieko papildomo, skanu ir sotu!

Ingredientai:

• bulvės - 1200 g;
• jautiena - 900 g;
• svogūnai – 2 vnt.;
• druskos;
• pipirų;
• petražolės;
• česnakai - 3-4 skiltelės.

Paruošimas:

1. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais, įberkite druskos, išmaišykite ir padėkite ant folijos.
2. Bulves supjaustykite griežinėliais, pasūdykite, pabarstykite prieskoniais ir dėkite ant mėsos.
3. Susmulkinkite svogūną, susmulkinkite česnaką, uždenkite bulves.
4. Suvyniokite į foliją ir padėkite ant kepimo skardos.
5. Kepame pusantros valandos 195°C temperatūroje.
6. Prieš patiekdami patiekalą pabarstykite žolelėmis.

Prancūziška mėsa su bulvėmis ir sūriu

Šis receptas leidžia sultinga jautiena orkaitėje, kuri patiks net vaikams.

Ingredientai:

• jautiena – 420 g;
• bulvės - 8 gumbai;
• sūris - 200 g;
• krapai - 25 g;
• druska - 1,5 arbatinio šaukštelio;
• svogūnai – 2 vnt.;
• džiovintas raudonėlis – 1 arbatinis šaukštelis;
• juodieji pipirai - 1 arbatinis šaukštelis.

Paruošimas:

1. Jautieną supjaustykite skersai, maždaug dviejų centimetrų storio. Išmušk.
2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
3. Mėsą sumaišykite su svogūnais, pasūdykite ir pabarstykite prieskoniais. Palikite po plėvele dviem valandoms.
4. Bulves sutarkuokite trintuvu su didelėmis skylutėmis ir išspauskite sultis.
5. Bulves sandariai sudėkite į keptuvę, pabarstykite druska ir pipirais, išdėliokite mėsą.
6. Kepame apie valandą 195°C.
7. Sūrį sutarkuokite, žoleles susmulkinkite. Pabarstykite patiekalą.
8. Kepkite, kol atsiras patraukli plutelė, bet ne ilgiau kaip 5-7 minutes.

Su daržovėmis

Skanus patiekalas, kuris pradžiugins visus namiškius vakarienei. Mėsos pasirengimas tikrinamas peiliu, jei ašmenys lengvai įsiskverbia į minkštimą, galite saugiai patiekti.

Jautiena su bulvėmis ir daržovėmis yra labai savarankiškas patiekalas, kuriam nereikia garnyro.

Ingredientai:

• jautiena – 740 g;
• cukinijos – 1 vnt.;
• bulvės – 740 g;
• saldieji pipirai - 3 vnt.;
• morkos – 3 vnt.;
• svogūnai – 2 vnt.;
• salierai;
• alyvuogės – 10 vnt.;
• lauro lapas – 3-4 vnt.;
• maltų juodųjų pipirų;
• česnakai - 4 skiltelės;
• grietinė - 200 ml;
• prieskoniai;
• druskos.

Paruošimas:

1. Paprikas ir svogūnus reikia supjaustyti pusžiedžiais, bulves – griežinėliais, cukinijas – dideliais kubeliais, morkas ir salierus – apskritimais.
2. Daržoves pabarstykite pipirais, tada prieskoniais, įberkite druskos ir išmaišykite.
3. Mėsą supjaustykite porcijomis, įberkite druskos ir pipirų.
4. Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite susmulkintą česnaką su grietine.
5. Į formą sudėkite mėsą, daržoves, alyvuoges, laurų lapus ir užpilkite padažu.
6. Uždenkite folija.
7. 90 minučių palaikyti 190°C temperatūroje.
8. Nuimkite foliją ir kepkite, kol gražiai apskrus.

Kalorijos: Nenurodyta
Virimo laikas: Nenurodyta

Patogiausias, paprasčiausias ir visiems naudingas būdas gaminti jautieną yra troškinti. Mėsa iš pradžių kepama nedideliame kiekyje aliejaus, o po to troškinama žemoje temperatūroje kartu su daržovėmis. Virimo metu jautienos troškinys su bulvėmis suminkštėja, mirksta prieskoniuose, skanus padažas, pasirodo labai minkštas ir sultingas. Procesas lėtas, jautieną reikia troškinti ilgiau nei kitų rūšių mėsą, todėl bet kokių jautienos patiekalų ruošimą geriau planuoti iš anksto.
Dažniausiai jautiena, kaip ir kita mėsa, troškinama su bulvėmis. Labai paprastas patiekalas, be jokių smulkmenų ar brangių ingredientų, bet tai nėra neįprasta paprasti patiekalai ir jie pasirodo patys skaniausi. Gesinimo procese viršutinis sluoksnis bulvių minkštimas tampa birus, bulvės išverdamos, dėl to padažas sutirštėja. Kai bulvės bus paruoštos, galite dėti pomidorų arba, tačiau siūlomame recepte šis variantas netinka, daržovės ir mėsa troškinamos nepridedant pomidorų.

Ingredientai:

- Jautiena (arba veršiena) – 500 g;
- bulvės – apie 700-800 g;
- svogūnas - 3 vnt;
- morkos - 1 vnt;
- stambiai malti juodieji pipirai – 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - pagal skonį;
- augalinis aliejus (tik rafinuotas) - 3 šaukštai. šaukštai;
- vanduo arba sultinys;
- petražolės, česnakai, aitriosios paprikos- patiekimui.

Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio:

Jautieną išvalome nuo gyslų, pelų, nupjauname riebalų perteklių. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais. Pagardinkite druska ir stambiai maltais juodaisiais pipirais. Išmaišykite ir palikite kelias minutes pastovėti.

Du svogūnus supjaustykite ne itin plonais pusžiedžiais. Puode arba storadugnėje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Suberkite visus svogūnus ir lengvai pakepinkite iki skaidrumo. Svogūnai bus padažo pagrindas.

Į svogūną suberkite jautieną ir greitai kepkite ant vidutinės ugnies maišydami mėsą ir svogūną, kad niekas nepridegtų.

Supilkite vandenį (arba jautienos ar daržovių sultinį), skysčio neturi būti daug. Uždenkite mėsą iki pusės arba šiek tiek aukščiau. Uždenkite dangčiu ir nustatykite labai mažą ugnį.

Troškinkite jautieną apie valandą, periodiškai tikrindami, ar ji iškeps, ir įpildami vandens. Troškinimo pabaigoje svogūnas beveik ištirps, mėsa taps labai minkšta, tiesiog tirps burnoje.

Kai mėsa bus beveik paruošta, pradėkite pjaustyti likusius ingredientus. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais arba juostelėmis, morkas supjaustykite griežinėliais.

Supjaustykite bulves savavališkos formos gabalėliais, dideliais arba nelabai dideliais - kaip jums patinka. Patartina rinktis gerai verdančias bulvių veisles.

Į mėsą suberkite svogūnus ir morkas, lengvai pakepinkite (nuo dviejų iki trijų minučių) ant vidutinės ugnies.






Sudėkite bulvių gabalėlius ir išmaišykite. Bulves pakaitinkite keletą minučių, kol susigers aliejus ir padažas.

Įpilkite tiek vandens, kad beveik apsemtų bulves ir mėsą. Užvirinkite. Sumažinkite šilumą iki labai žemos. Jautieną ir bulves troškinkite, kol bulvės iškeps. Virimo laikas priklauso nuo bulvių rūšies ir bulvių skiltelių dydžio. Bet kokiu atveju viskas bus paruošta per 20-25 minutes. Troškindami paragaukite padažo druskos ir, jei reikia, pakoreguokite skonį.

Jautienos troškinį su bulvėmis patiekite iš karto karštą, pabarstę smulkiai pjaustytomis žolelėmis. Šis patiekalas dažnai patiekiamas su grietine su traiškytu česnaku, marinuotais agurkėliais ir, pavyzdžiui, marinatais, bet čia jūs turite nuspręsti, ką pasirinkti. Gero apetito!




Autorė Elena Litvinenka (Sangina)

• Mėsą, paruoštą ir nupjautą nuo sausgyslių, riebalų pertekliaus ir plėvelių, supjaustykite maždaug vienodais gabalėliais. mažas dydis. Porą didelių svogūnų perpjaukite pusiau, o kiekvieną dalį supjaustykite pusžiedžiais. Bulves supjaustykite šiek tiek didesniais nei jautiena gabalėliais
• Storasieniame puode arba dar geriau ketaus katilas kaitinkite aliejų kol matomas dūmas, įmeskite į jį mėsą, labai greitai kepkite, kad viduje liktų sultinga. Jei kai kurie gabalėliai prilimpa prie keptuvės dugno, nerimauti nereikia, nes visiškai iškepę jie atsiskirs.
• Kai jautienos spalva pasikeis į šviesią, į dubenį sumeskite svogūno pusžiedžius, išmaišykite, sumažinkite ugnį ir troškinkite dar ketvirtį valandos. Jei skystis užvirė, įpilkite šiek tiek sultinio arba vandens. Morkos šaknį perpjaukite per pusę, o po to kiekvieną pusę perpjaukite skersai, kepkite įkaitintame aliejuje, kol pasikeis spalva, ir perkelkite į mėsą.
• Sudėkite bulves į atlaisvintą keptuvę, apkepkite iš visų pusių iki šviesiai geltonos spalvos ir taip pat sudėkite į mėsą. Visą mišinį pagardinkite pipirais ir druska ir vėl švelniai išmaišykite. Jei reikia, įpilkite dar šiek tiek vandens (bulvės turi būti apsemtos vandeniu), uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį iki mažos ir troškinkite apie 50 minučių.
• Po 30-35 minučių kepsnį pagardinkite lauro lapu, khmeli-suneli ar kitais mėgstamais prieskoniais, tačiau būtinai įberkite apie pusę šaukštelio maltų raudonųjų pipirų. Išmaišykite, uždarykite dangtį ir troškinkite dar ketvirtį valandos ant silpnos ugnies. Patikrinkite pasirengimą, nuimkite indus nuo viryklės ir leiskite aromatingam jautienos kepsniui bei bulvėms sėdėti po dangčiu.