Carob kavos virimo aparatus tradiciškai mėgsta mūsų kavos mėgėjai. Gaivinančio gėrimo paruošimas jame užtrunka vos kelias minutes. Tokia mašina yra gana nebrangi, tačiau rezultatas viršija visus lūkesčius. Puodelis stipraus espreso puikiai tiks.

Kaip veikia kavos virimo aparatas

Rago dizainas iš esmės nesiskiria nuo jo analogų. Alaus gaminimo procesas vyksta, kai vandens garai praeina esant slėgiui per sumaltus grūdus. Dėl terminio apdorojimo pastarieji išskiria aliejines medžiagas, kurios suteikia gėrimui tankumo ir aromatingo, patrauklaus skonio. Šviežiai paruošta kava pilama į iki 40 laipsnių Celsijaus įkaitintus puodelius. Taigi jis visiškai išlaiko savo pirmines savybes.

Ceratoniniuose modeliuose malti grūdai supilami į specialų indą-ragą, kur sandariai sutankinami. Iš čia kilo paties įrenginio pavadinimas. Geras kavos virimo aparatas iš šios šeimos:

• turi metalinį raginį baką, kuriame turinys įkaista geriau nei plastikiniame;


• sukuria apie 15 barų slėgį prie siurblio ir apie 9 barų garsiniame signale (įrenginio galia nuo 1000 iki 1700 W);


• šildo vandenį nuo 87 iki 95 laipsnių Celsijaus, visiškai neužvirindamas.

Laikydamiesi šių paprastų taisyklių, vartotojui bus garantuota sėkmė.

Kavos gaminimo kavos virimo aparate paslaptys

Patartina rinktis geros kokybės kavos pupeles. Pageidautina juos sumalti prieš pat kraunant. Rezultatas priklauso nuo šlifavimo kokybės. Gėrimas, pagamintas iš stambiai maltų grūdų, dažniausiai būna silpnas ir vandeningas, o smulkiai sumaltos žaliavos prastai patenka į puodelį.

Espreso gaminimo subtilybės:

• Prieš gamindami, turėtumėte patikrinti vandens lygį bakelyje. Tinklelis, iš kurio išteka gatavas gėrimas, turi būti nuvalytas.


• Pirmiausia prietaisą reikia paleisti darbo režimu, paruošiant puodelį švaraus verdančio vandens. Taigi jis pasiekia reikiamus temperatūros ir slėgio parametrus, puodelis ir ragas gerai įkaista. Tada indas su kava plastikiniu presu įkišamas į ragą; perteklius turi būti pašalintas, kad ragas visiškai atsidurtų savo vietoje. Kai tik užgęsta žalia lemputė, espresas yra paruoštas.

Kapučino ruošimas:

• Kapučinui geriausia turėti geležinius puodelius. Renkantis pieną galite sutelkti dėmesį į jo skonį. Visas produktas suteiks gėrimui minkštumo ir šiek tiek pašalins kartumą, o neriebus analogas suteikia daugiau putų ir patiks besilaikantiems dietos.


• Šaltas pienas po trečdalį kiekvienam puodeliui pilamas į šalto pieno ąsotį, prie kurio pritvirtintas kontrolinis termometras. Pasirinktas produktas keletą sekundžių plakamas slėginiais garais, o kaitinimo temperatūra turi būti 47-50 laipsnių Celsijaus. Jūs negalite jo daugiau perkaitinti!


• Pirma, antgalio vamzdelis nugrimzta beveik iki pieno ąsočio dugno. Kai tik termometro temperatūra pasiekia norimą reikšmę, jis turi būti pakeltas į patį paviršių. Taip galite pasiekti geresnį putojimą. Norėdami tai padaryti, lėtai perkelkite pieno baką į šonus, laikydami jį už rankenos. Kai tik atsiranda putų, garus galima pašalinti. Stipresnis pieno ąsotis gerai atsitrenktų į stalviršį. Bakstelėjus suskaidys burbuliukus, todėl putos bus stabilesnės ir tankesnės. Toliau išplaktą ingredientą galima atsargiai dėti į čia paruoštą kavą. Kad nesugadintumėte tirštos putos, jas dėdami nespauskite šaukštu.

Taigi, pagrindinės 3 skanios kavos paslaptys:

• šildomi puodeliai;


• vidutinis grūdų malimas;


• teisingai parinktas kavos virimo aparato veikimo režimas.

Geriausi espreso desertai

Dvigubas espresas tradiciškai patiekiamas su geriamuoju vandeniu arba ledu, o tai leidžia skonio receptoriams geriau perskaityti gėrimo niuansus. Į gatavą kavą galite įdėti cukraus, medaus, cinamono ar įvairių žolelių. Jaudulio ieškantys net išbando su pipirais, česnaku ar druska. Tiems, kurie mėgsta smaližius, espreso kava su įvairiausiais desertais bus kavos svajonė:

• šokoladas (įprastas, tarkuotas, karštas);


• ledai;


• saldūs alkoholiniai gėrimai, tokie kaip konjakas, likeris, martinis;


• pyragaičiai, sausainiai, pyragaičiai ir kiti kepiniai;


• riešutai;


• plakta grietinėlė;


• vaisiai.

Visi šie komponentai puikiai papildys aromatingą espreso kavą atskirai ir įvairiais receptų deriniais. Išradingai juos naudodami galite paruošti daugybę skanių ir nuostabių desertų. Geriausių iš jų galima ieškoti internete. Informacinėje bazėje rasite visko, kas reikalinga kavos ruošimui, nuo retų knygų apie mėgstamų veislių istoriją ir paruošimo receptus iki modernios įrangos, išradingų prietaisų ir ritualinių gėrimų priedų. Gaivinantis gėrimas yra labai populiarus visame pasaulyje, todėl pažintis su įvairių šalių kavos mėgėjų tradicijomis gali būti labai įdomi patirtis.

iš esmės), "lašeliniai kavos virimo aparatai", jie yra filtravimas– pigiausi kavos įrangos rinkos įrenginiai. Tikro „valstybės darbuotojo“ pasirinkimas. Todėl daugelis juos perka net nepažiūrėję. Ir tada jie labai greitai nusivili. Taip pat esu susipažinęs su daugybe priešingų atvejų. Žmogus net nežiūrėjo lašinamųjų kavos virimo aparatų kryptimi, pagalvojo, na, už tokius pinigus normalios kavos tikrai nepadarysiu, bet galiausiai paaiškėjo, kad lašinamas kavos virimo aparatas/kavos aparatas. yra idealus sprendimas jam.

Norėdami suprasti, kam tinka filtrų kavos virimo aparatai, o kam kontraindikuotinas, pirmiausia išnagrinėsime jų dizainą, nes visos išvados logiškai išplaukia iš gėrimo paruošimo būdo.

Kas yra lašinamasis kavos virimo aparatas, kaip jis veikia?

Lašelinio kavos virimo aparato schema

Lašelinių kavos virimo aparatų dizainas yra pats primityviausias tarp kitų elektrinių kavos virimo prietaisų. Yra šildytuvas, sujungtas su virykle, ant kurios stovi kavos puodas, vandens bakelis (dažniausiai gale, pildomas iš viršaus), skyrius kavai susidėti (dažniausiai virš kavos puoduko, pildomas iš viršaus). Tiesą sakant, tai viskas. Na, plius nedidelė valdymo plokštė, kurios dažniausiai nėra paprastuose modeliuose su vienu įjungimo/išjungimo mygtuku.

Vanduo iš bako patenka į šildytuvą, įšyla ir vandens-garų mišinio pavidalu per vamzdelį gravitacijos būdu pakyla į skyrių su kava, kur garai kondensuojasi ir lašeliais nuteka į kavą, kur, prasiskverbdami. veikiant natūraliam slėgiui, be jokio spaudimo suteka į kavos puodą. Paprastas kavos virimo aparatas neturi jokių siurblių ar sudėtingų vožtuvų.

Į kavos puodą sutekėjus visam vandeniui, toliau veikia šildytuvas, kuris yra sujungtas su kavos puodo kaitinimo plokšte, neleisdamas ąsotyje esančiai kavai atvėsti. Bet šildytuvo darbinė temperatūra parenkama taip, kad jis neišdegtų be vandens tiekimo, tai yra viena iš priežasčių, kodėl kaitinimo plokštė visada veikia silpnai ir iš pradžių nelabai karšta kava (kava verdančiu vandeniu iš principo nevirinama ) atvėsta net tada, kai veikia šildymas.

Kam jis tinka?

Pirma, būtina aiškiai suprasti, kad lašinamas kavos virimo aparatas ruošia tik vienos rūšies gėrimus – filtruotą kavą. Tai nei , nei , juo labiau espresas. Ir visokiausių dalykų taip pat praeina.

Lašelinis kavos virimo aparatas paruošia vienos rūšies kavą – filtruotą, kurią galima vadinti ir tikru „Americano“.

Todėl nusivilusieji po pirkinio dažniausiai tikisi gauti kažką pastebimai stipresnio nei iš prancūziško preso ar užpylę verdančiu vandeniu iš virdulio ant maltos kavos puodelyje. Tačiau iš tikrųjų tokia įranga tiesiog nėra skirta virti bent jau geizerio sodrumo gėrimą.

Bet būtent toks yra originalus „teisingo“ Americano gaminimo receptas. Ne veltui Amerikoje, tiek Šiaurės, tiek Pietų, rasti kavą, išskyrus filtruotą, gali būti labai sunku. Tai yra, jei esate šios rūšies kavos gėrimo gerbėjas, tuomet jūsų pasirinkimas yra lašinamas kavos virimo aparatas. Jei geriate tik Americano, tai pirkite arba, o po to gėrimą praskieskite karštu vandeniu – šaudykite į žvirblius iš patrankos. Atsižvelgiant į tai, kad lašeliniai kavos virimo aparatai prasideda nuo 1-2 tūkstančių rublių.

Nuo ko priklauso skonis ir koks kavos virimo aparatas pagerina kavos skonį?

Įprastas lašinamas kavos virimo aparatas

Naudojant filtravimo metodą, naudojant technines gudrybes kažkaip paveikti kavos skonį yra nepaprastai sunku. Kokią ir kiek kavos įdedate į filtrą, tiek ir gausite iš jo. Todėl 95% lašinamųjų kavos virimo aparatų skonis bus toks pat, jei bus naudojama tokia pati kava ir pilamas toks pat vandens tūris.

Aišku, kad gamintojai dažnai bando pritaikyti kažkokią vadovėlio rinkodarą ir paskelbti ką nors „revoliucinio“ kaip „AromaSwirl“ ar „aukso filtras“, tačiau 99% atvejų tai yra ne kas kita, kaip rinkodara ir skoniui įtakos neturi.

Dažniau pasitaiko priešingas variantas – gamintojai dėl „genialumo“ ar ekonomiškumo padaro nedidelį arba kreivų skyrių maltai kavai arba neteisingai įdeda vandens išleidimo (tiekimo) vamzdelį į kavą virš šio skyriaus. Klaida gali būti labai arti arba nukrypusi nuo centro, arba viena per siaura padavimo antgalio anga. Dėl to vanduo į filtrą kartu su kava patenka netolygiai per visą plotą ir paaiškėja, kad dalis kavos paprasčiausiai nepanaudojama – gaunamas „spalvotas vanduo“.

Mano pastebėjimais, dėl to gali būti kaltas tik abejotinos kilmės „kiniškas“ „antros klasės“ prekės ženklas (pavyzdžiai: , ), tokių trūkumų nemačiau nė viename garsiame gamintojuje.

Jei su kavos virimo aparatu viskas gerai, jis neturi aukščiau aprašytų „radinių“, tai norint pavyzdinio rezultato, būtina naudoti tinkamą kavą ir tinkamą malimą. Kaip įprasta, niekas neatšaukė šviežio skrudinimo ir malimo prieš pat ruošiant gėrimą – tai žymiai pagerina skonį. Maldami, taip pat pagal kavos ir vandens kiekį galite reguliuoti skonį, stiprumą ir sodrumą.

Kuo smulkesnis malimas, tuo daugiau kavos ir kuo mažiau išsiliejo vandens, tuo gėrimas bus sodresnis ir stipresnis. Kuo stambesnis malimas, tuo mažiau kavos žymėje ir kuo daugiau vandens išsiliejo – tuo jis vandeningesnis ir lengvesnis.

Turėkite omenyje, kad visi lašinamieji kavos virimo aparatai (bent jau tie, kuriuos aš žinau) visą į baką supiltą vandenį išpila per kavą, kol juos išjungiate rankiniu būdu.

Pažodžiui rinkoje yra keletas buitinių lašinamųjų kavos aparatų, kurie turi įmontuotą kavos malūnėlį ir sumala pupeles prieš pat gamindami. Tai automatiniai lašinamieji kavos aparatai, jie viską daro vienu paspaudimu, netgi yra aprūpinti kavos ruošimo laikmačiais tam tikru laiku. Pvz., (puikus prietaisas, su reguliuojamu malimo laipsniu, gaila, kad parduodant vargu ar rasi) ir (žinoma, kavamalė silpna ir kokybė prasta, bet galima valdyti iš telefono ). Bet apskritai kainos/kokybės atžvilgiu patarčiau atidžiau pasidomėti:

Likę lašinamieji kavos virimo aparatai yra „rankiniai“ įrenginiai, kuriems reikia savarankiškai paruošti grūdus ir įdėti juos į filtrą (vienkartinį arba daugkartinį popierių). Visi šie lašeliniai kavos virimo aparatai atrodo vienodai ir daugiausia skiriasi dizainu, naudojamų medžiagų kokybe ir prekės ženklu. Tačiau yra ir retų papildomų funkcijų. Apie juos žemiau.

Kokie filtrai yra skirti lašeliniams kavos virimo aparatams ir kurie yra geresni, daugkartiniai ar vienkartiniai?

Kava lašeliniame kavos virimo aparate turi būti pilama į filtrą. Gali būti dvi parinktys:

• Kavos virimo aparatas tiekiamas su daugkartiniu filtru.
• Kavos virimo aparate nėra daugkartinio filtro.

Abiejuose variantuose 99% kavos virimo aparatų gali naudoti vienkartinius popierinius filtrus. Tereikia juos nusipirkti atskirai (vidutiniškai kainuoja 2,5 rublio už vienetą). Yra keli filtrų dydžiai: 1, 2, 4, 6, 8, 12, grubiai padalinti į puodelius. Tačiau yra du įprasti formatai: Nr. 2 ir Nr. 4. Pirmasis yra mažesnis – tinka maždaug 600-900 ml tūrio kavos virimo aparatams, antrasis dažniausiai skirtas kavos aparatams nuo litro.

Vienkartinius filtrus galima išmesti kartu su panaudota kava; išimti, išmesti, nieko plauti nereikia. Be to, jie gali naudoti minimalų šlifavimą, kuris gali „praslysti“ per daugkartinius. Be to, vienkartiniai garantuotai nepridės gėrimui jokių skonių, o tai ypač svarbu abejotinos kokybės kavos aparatams. Todėl, net jei yra daugkartinio naudojimo, daugelis nori vienkartinių, kad būtų lengviau naudoti.

Priklausomai nuo naudojamos medžiagos, vienkartiniai filtrai būna kelių tipų:

• Neapdorotas, švarus, rudas filtravimo popierius be baliklių yra galbūt geriausias pasirinkimas.
• Baltas popierius, balintas chloru arba deguonies balikliu.
• Iš bambuko pluošto pagaminti filtrai yra labai neįprasti ir palyginti brangūs, o svarbiausia – beprasmiški.

Beje, vienkartinius popierinius lašelinių kavos virimo aparatų filtrus išrado Melitta Benz, Melitta kompanijos įkūrėja, Vokietijoje 1908 metais. Tai nereiškia, kad Melitta lašelinių kavos aparatų filtrai yra aukščiausios kokybės ir teisingi, tačiau faktas lieka faktu.

Daugkartinius po kiekvieno paruošimo reikia nuplauti po tekančiu vandeniu, o kas porą mėnesių pamirkyti citrinos rūgštyje, kad neliktų nuosėdų ir kavos aliejaus. Bet nėra vartojimo reikmenų – nereikia leisti pinigų ar pirkti.

Daugkartinio naudojimo filtrai iš esmės būna dviejų tipų:

• Nailonas. Standartinis variantas reikalauja kruopštaus valymo; laikui bėgant jis susidėvi ir gali sulūžti.
• "Auksas"- tas pats nailonas, bet padengtas plonu titano nitrido sluoksniu. Lengviau valomas ir tarnauja ilgiau, komplektuojamas su brangesniais kavos aparatais.

Paprastai labai sunku nusipirkti filtrą atskirai. Jei jis iš pradžių nebuvo pritaikytas tam tikram modeliui, tai beveik neįmanoma. Taigi, prieš perkant kavos aparatą būtina atsižvelgti į filtro tipą.

Apskritai, atsižvelgiant į tai, kad 95% lašinamųjų kavos aparatų kava turėtų būti tokia pati, pasirinkimas gali būti atliekamas pagal išvaizdą, kainą ir prieinamumą parduotuvėse. Taip, žinoma, yra keletas objektyvių parametrų: tūris, naudojamo filtro tipas (ar yra daugkartinio naudojimo), papildomų funkcijų buvimas, dažniausiai: automatinis išsijungimas po kurio laiko ir paleidimo laikmatis. gaminimo.

Svarbiausias niuansas yra tai, kad tiesiog „kiniškos prekės“, kurios, kaip ir tikėtasi, turi savo kainą ir dėl to kažkam sutaupo, gali nustebinti, pavyzdžiui, nukritusiu kavos skyreliu ar plastiko skoniu. galutinis gėrimas dėl gėdingiausio plastiko naudojimo .

Kaip ir su kita įranga, galite nusipirkti patikrintą įrangą, tačiau sumokėję šiek tiek daugiau, galite žaisti loterijoje su medžiagų kokybe. Yra „kiniški“ su palyginti neblogu plastiku, kurio kvapas išplaunamas per pirmuosius pasiruošimo darbus (beje, porą tuščiosios eigos ruošinių reikia atlikti net ir brangiausiam kavos aparatui), su patikimais šildytuvais ir vandeniu. cisternos, kurios neprateka 3 dieną.

Tačiau niekas, net aš, nesuteiksiu jums 100% garantijos. Tokių prekinių ženklų gaminių kokybė įvairiose partijose skiriasi, o vieni gauna įrenginį, kuris veiks 10 metų, o kiti po pirmojo panaudojimo grąžina jį į parduotuvę. Žemiau pateiksiu kelis pavyzdžius su paaiškinimais iš skirtingų kainos/kokybės grupių.

Puodelis aromatingos, stiprios kavos ryte – gera dienos pradžia. Tačiau kaip teisingai išvirti kavą, kad ji tikrai suteiktų žvalumo ir įkvėpimo? Šiandien yra daugybė dalykėlių, tačiau senieji būdai jokiu būdu nėra pamiršti.

Tikri kavos gėrimo žinovai ir gerbėjai yra tikri, kad gausite sodraus skonio ir aromato gėrimą, tačiau tik tuo atveju, jei jį gaminsite taip pat, kaip anksčiau žmonės.

Tačiau yra keletas paslapčių, kaip tinkamai paruošti turkišką kavą namuose, kad ji būtų aštri ir skani:

Taip išvirtą gėrimą reikia supilti į puodelius, kai tik nusistovės tirščiai. Jei jis atvėsęs, pakartotinai šildyti nerekomenduojama. Tai klasikinė versija, paruošta turkiškai. Tačiau yra įvairių variantų, kaip paruošti gėrimą – su skirtingais ingredientais, turkiškai ir be jo.

Gaminimas lašeliniame kavos virimo aparate

Nepaisant skeptiškos tikrų kavos mėgėjų nuomonės, kavos aparatai vis tiek rado dėkingų vartotojų. O vienu iš populiariausių modelių tapo lašelinis kavos virimo aparatas, arba kitaip – ​​filtravimo kavos aparatas. Jie taip pat vadinami „amerikietiškais“, nes per trumpą laiką galite išgerti didelį kiekį gėrimo ir per daug nesivarginti. Taip, iš tikrųjų amerikiečiai šiuo klausimu nėra pernelyg pretenzingi.

Filtrinį kavos virimo aparatą paprasta naudoti, jį sudaro stiklinė kolba ir elektra šildomas stovas.

Pagaminti kavą tokio tipo kavos virimo aparate taip pat lengva, kaip kriaušes gliaudyti:

• kava dedama į filtrą (vidutiniškai 2,5 šaukštelio 1 puodelyje);
• bakas užpildytas šaltu vandeniu;
• įsijungia kavos virimo aparatas.

Vanduo įkaista ir pakyla garų pavidalu. Čia jis atvėsta ir nukrenta į filtrą su kavos mase. Prasiskverbęs per masę, jis užpildo rezervuarą aromatingu gėrimu, kuris išlaiko kavos skonį. Kavos aparatų gamintojai nuolat tobulina savo prietaisus, o šiandien galima įsigyti lašelinio tipo įrenginį su įmontuota kavamale, gėrimo stiprumo, srauto greičio reguliatoriumi, automatiniu kaitinimu ir kt.

Mėgstamiausias kavos virimo Italijoje prietaisas

Italai labiau mėgsta virti kavą „geizerio“ tipo kavos virimo aparate. Toks prietaisas susideda iš 2 dalių, pagamintų piltuvėlių pavidalu ir atskirtų viena nuo kitos specialiu filtru, smėlio laikrodžio formos.

Kaip tinkamai virti kavą geizerio kavos virimo aparate:

• šaltas vanduo pilamas į apatinę dalį iki garų išleidimo vožtuvo;
• kavos milteliai dedami į filtrą;
• viršutinė dalis pritvirtinta prie apatinės dalies;
• Įrenginys įjungtas.

Kavos virimo aparatui veikiant kaitinamas vanduo, kuris virsta garais. Jis pradeda stumti vandenį, įšilusį iki 98°, ir pradeda kilti. Vanduo filtruojamas per filtrą ir patenka į viršutinį indą kavos gėrimo pavidalu. Žinovai pastebi, kad prietaisas su ploniausiu "juosmeniu" gamina sodresnį ir skanesnį gėrimą. Tačiau tokiame kavos virimo aparate jo negalima virti su daug putų.

Espreso kavos gėrimų mėgėjams

Šiandien espreso gėrimas, kuris ruošiamas per maltą kavą leidžiant karštą vandenį slėgiu, turi daug gerbėjų. Be to, espreso pagrindu gaminami tokie populiarūs gėrimai kaip Latte, Cappuccino, Makiani ir kt.

Kaip tinkamai namuose išvirti maltą kavą, pavyzdžiui, espresą? Šiems tikslams geriausiai tinka karobų kavos virimo aparatas, kuris neturi tinklinio filtro, o turi plastikinius ragelius.

Jame kavą reikia virti taip:

• reikia užpildyti katilą vandeniu;
• Kava pilama į kūgį ir sutankinama (tai svarbi procedūra, nuo kurios priklauso kavos skonis).

Vos įjungus aparatą, garai praeina per kavos masę ir patenka į indą. Kad skonis būtų sodresnis, prieš naudojimą rekomenduojama pašildyti. Jei taip ruošite kavą, ji išeis stipri, su tiršta, puria puta.

Ruošimuisi nenaudojame turkų ar kavos virimo aparato

Jei norite pasimėgauti puodeliu gaivinančio gėrimo, bet po ranka nėra nė vieno prietaiso jam paruošti, nusiminti nereikėtų, nes yra paprasčiausi būdai užvirti kavą puode ir vis tiek pasiekti puikių rezultatų.

Labiausiai paplitęs variantas yra toks algoritmas:

• supilkite vandenį į švarų indą, prieš tai nuplikytą verdančiu vandeniu;
• jei norite, įpilkite cukraus;
• Padėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir palaukite, kol užvirs;
• nuėmus nuo ugnies ir suberus sumaltus grūdus;
• mišinys išmaišomas ir grąžinamas į viryklę;
• Reikia kaitinti, kol užvirs, bet neleidžiant užvirti.

Gėrimas šiek tiek nusėda ir išpilstomas į puodelius. Iš recepto aišku, kad kavos virimas puode nereikalauja jokių ypatingų gebėjimų ar įgūdžių – svarbiausia neleisti jai užvirti ir naudoti kokybiškas žaliavas. Žinodami, kaip tinkamai virti kavą namuose, galite pasigaminti beveik bet kokį gėrimą, ne blogesnį nei kavinėse. Galite išmokti patys pasigaminti latte, kapučino ir pan. arba įsigyti tinkamą kavos virimo aparatą.

Atnaujinta 2017-09-24

Nelabai tikslinga iš karto kalbėti apie gėrimo gaminimo procesą. Norint išvirti gerą kavą, reikia bent jau žinoti, kokias pupeles naudoti ir koks turi būti malimas.

Yra 2 kavos rūšys:

• arabika (arabų kalba);
• Robusta (Kongo k.).

Aukščiausios klasės kava gaminama tik iš arabikos pupelių. Antroji ir pirmoji veislės gaminamos iš arabikos pupelių arba iš robustos ir arabikos pupelių mišinio. Pati robusta nenaudojama gaminant kavą, nes... Šis tipas nėra kvapnus. Kavos mišinyje jis suteikia gėrimui stiprumo. Iš to išplaukia: idealiu atveju reikia rinktis aukščiausios rūšies kavą – arabiką.

Kava taip pat gali būti tiekiama rinkai pupelių arba malta. Malta yra pigesnė ir apima įvairių rūšių kavą, dažnai iš skirtingo derliaus. Kavos pupeles geriausia rinktis ir jas sumalti prieš pat ruošimą. Svarbu: nekaupkite maltos kavos atsargų, visada sumalkite vieną porciją, o likusias kavos pupeles laikykite.

Grindys gali būti:

• Grubus ir didelis. Jei turite stūmoklinį arba geizerinį kavos virimo aparatą, tada tokio tipo šlifavimas jiems tinka;
• Vidutinis – universalus. Tinka beveik bet kokiam kavos virimo aparatui;
• Plonas – lašeliniams kavos virimo aparatams ir kavos aparatams;
• Labai plonas - espreso. Espreso kavos virimo aparatams, kuriuose plikymas vyksta dėl garų srauto;
• Ultrafine – kai kava virsta beveik dulkėmis. Šios „dulkės“ paruošiamos automatiniuose cezve kavos virimo aparatuose.

Kaip virti kavą lašeliniuose kavos virimo aparatuose?

Nes Šie kavos aparatai yra labiausiai paplitę, pradėkime nuo jų. Lašeliniai kavos aparatai vadinami filtravimo kavos aparatais, nes... Viduje yra filtras (popierius, nailonas arba „auksas“), užpildytas malta kava. Per jį praeina karštas vanduo ir sugeria kavos aromatą.

Šiame kavos virimo aparate lengva virti kavą:

1. Supilkite kavą į filtrą;
2. Supilkite vandenį į rezervuarą. Skaičiuojama maždaug taip: 1 puodelis šalto vandens 2-3 šaukštams kavos;
3. Įjunkite kavos virimo aparatą.

Tada kava ruošiama automatiškai ir niekas nuo jūsų nepriklauso. Išfiltravus per filtrą su malta kava, gatavas gėrimas pateks į kavos puodą. Ar gausite skanią kavą, ar ne, priklauso nuo malimo laipsnio, pupelių ir vandens kokybės. Tai priklauso ir nuo paties kavos virimo aparato kokybės.

Vaizdo įrašas apie kavos virimą lašeliniame kavos virimo aparate ir gana juokingas:

Gaminimas geizeriniuose kavos virimo aparatuose

Italijoje geizeriniai kavos virimo aparatai yra populiariausi. Šis prietaisas susideda iš dviejų dalių ir filtro tarp jų. Anksčiau mes išsamiai išnagrinėjome geizerio kavos virimo aparato veikimo principą, tačiau čia trumpai pakartosime:

1. Į apatinę dalį iki žymos pilamas šaltas vanduo;
2. Į filtrą pilama malta kava;
3. Viršutinė dalis tvirtai prisukama prie apatinės dalies;
4. Tada kavos virimo aparatas įsijungia, jei tai elektrinis modelis. Taip pat yra geizerių kavos virimo aparatų, kuriuos reikia pastatyti ant dujinės viryklės. Tai nekeičia esmės;
5. Kava verdama: apatinėje dalyje vanduo greitai įšyla, virsta garais, laikui bėgant slėgis didėja, o garai ir vanduo praeina pro kavos filtrą, užfiksuodami aromatą ir skonį „pakeliui“.

Tiesą sakant, kas tingi skaityti:

Kuo siauresnis geizerio kavos virimo aparato „juosmuo“, tuo kava bus skanesnė.

Svarbu: jei mėgstate putas, tai geizerio tipo kavos virimo aparatai ne jums. Deja, kavos su puta pasigaminti nepavyks.

Kavos gaminimas karobų kavos virimo aparate

Carob kavos virimo aparatai skirti žmonėms, kurie mėgsta įvairius skonius. Čia galite pasigaminti kapučino su puikia puta. Jis vadinamas raginiu kavos virimo aparatu, nes filtrai atrodo kaip rageliai.

Kavos gaminimas yra labai paprastas:

1. Katilas pripildytas vandens;
2. Supilate kavą į kūgį. Atminkite: karobų kavos virimo aparatui turi būti gerai sumaltas;
3. Įjunkite kavos virimo aparatą, gėrimas paruoštas. Paruošimo metu garų srovė praeina per filtrą (ragą), o tada patenka į kavos puodą.

Dažniausiai karobų kavos virimo aparatai turi kavos puoduko pašildymo funkciją. Jei yra, būtinai naudokite. Kava pasirodo stipri ir putojanti.

Kavos virimas automatiniame cezve

Automatinis cezve yra elektrinis turkas, gaminantis gerą kavą.

Gėrimo paruošimo procesas niekuo nesiskiria nuo kavos virimo įprastame turke, todėl nieko naujo čia nepasakysime:

1. Įpilkite kavos;
2. Užpildykite vandeniu;
3. Įjunkite kavos virimo aparatą. Po 2 minučių kava bus paruošta, kavos virimo aparatas automatiškai išsijungs ir praneš apie tai.

Šie kavos aparatai yra pigūs ir praktiški. Idealiai tinka, pavyzdžiui, kelionėms.

Vietoj išvados: nėra specifinių geros kavos ruošimo technikų kavos virimo aparatuose, nes... jie viską daro patys pagal esamą algoritmą. Galite daryti įtaką skoniui, pasirinkti aukštos kokybės aukščiausios kokybės kavą, tinkamai maldami pagal kavos aparato tipą ir naudodami kokybišką vandenį. Visa kita pasirūpina kavos virimo aparatas.

Mūsų mėgstamiausias energijos suteikiantis karštas gėrimas yra pagamintas iš maltų kavos pupelių. Juose yra apie 1200 cheminių komponentų, iš kurių 800 yra atsakingi už jo skonį (aromatiniai junginiai). Yra žinoma, kad kofeinas padeda susikaupti, kai žmogus yra labai pavargęs, gerina dėmesį ir produktyvumą.

Norėdami paruošti aromatintą gėrimą, galite naudoti įvairius prietaisus. Kalbėsime apie tai, kaip virti kavą kavos virimo aparate, bet pirmiausia išsiaiškinsime, kas tai yra ir kokios technologijos naudojamos.

Šiuolaikiniai virtuvės prietaisai tampa nepakeičiamais mūsų pagalbininkais kasdieniame gyvenime ir mes turime protingai išnaudoti visas jų galimybes.

Trumpa elektrinių kavos aparatų apžvalga

Augant žmonių poreikiui vartoti tik kokybiškus ir natūralius produktus, didėja poreikis įsigyti jos paruošimą mechanizuojančių prietaisų. Tačiau prieš įsigydami kavos virimo aparatą, turite suprasti, kuo vienas modelis skiriasi nuo kito.

Kavos virimo aparatai skirstomi į:

• Lašinimas (filtravimas)
• Geizeris
• Espreso kavos virimo aparatai
• Kapsulė

Lašelinė

Šio tipo kavos virimo aparatai yra labiausiai paplitę. Jame yra paprastas veikimo mechanizmas, pagrįstas vandens filtravimu per tankų maltų kavos pupelių sluoksnį.

• Kaitinimo metu vanduo išgaruoja ir lašelių pavidalu praeina per filtrą.
• Per kavos masę išfiltruotas vanduo patenka į imtuvo kolbą.

Verta paminėti svarbų šio modelio trūkumą: kavos gėrimo virimo procesas vyksta be galimybės įpilti grietinėlės ar pieno. Tačiau yra ir privalumas: tokio tipo kavos virimo aparatuose vietoj kavos pupelių galite naudoti arbatą ar vaisius ir gausite skanų gėrimą dideliais kiekiais!

Geizeris

Šie modeliai yra panašūs į ankstesnį tipą, tik geizeriniai kavos virimo aparatai veikia nuolatinės vandens cirkuliacijos principu.

Cirkuliacijos metu tirščiai filtruojami, o dėl tinklinio filtro, tirščiai praktiškai nepatenka į gatavą gėrimą, todėl jis stiprus ir švarus. Tačiau kadangi vanduo tokiame įrenginyje vis tiek verda, ilgainiui prarandamas sodrus aromatas.

Espreso kavos virimo aparatai

Šio tipo kavos virimo aparatas skirtas paruošti gaivinantį stambiai maltą gėrimą su vienalyčiais branduoliais. Todėl geriau įsigyti brangesnį įrenginį su kavos pupelių smulkinimo specialiais girnų akmenimis funkcija. Ir tada jūsų mėgstamos kavos ruošimo procesas bus žymiai supaprastintas.

Tereikia suberti grūdus, įpilti pieno ir paspausti paleidimo mygtuką. Šis kavos virimo aparatas laikomas optimaliausiu naudojimui namuose.

Kapsulė

Tokį pavadinimą jie gavo todėl, kad veikimo principas pagrįstas kapsulės su norimos rūšies kava naudojimu. Naudojant šį mechanizmą, jums nereikia sukti galvos, kaip teisingai išvirti kavą kavos virimo aparate, kokio stiprumo pasirinkti, kokį filtrą pirkti.

Kapsulę tereikia įdėti į prietaisą, kur ji praduriama ir per specialią adatą į ją patenka oro srovė. Po to oro srovė atsipalaiduoja ir sumaišo kavos pupeles.

Šiame etape vyksta gaivinančio gėrimo ruošimo procesas. Didelis šio modelio privalumas yra tai, kad nereikia valyti filtro ir kitų dalių, nes gėrimui patekus į puodelį kapsulė automatiškai išstumiama.

Kas gali būti lengviau nei išsivirti mėgstamos aromatingos kavos? Klausimas atrodo paprastas tik iš pirmo žvilgsnio. Šiame procese ne tik reikia žinoti teisingą veiksmų seką, bet ir atlikti keletą preliminarių procedūrų saugumo sumetimais.

Naudojimo sąlygos

• Perskaitykite naudojimo instrukciją.
• Įrenginį paleiskite tik vandeniu, kad pašalintumėte nemalonų gamybos kvapą ir skonį, taip pat pašalintumėte galimas gamybos metu patekusias šiukšles. Procedūra turi būti kartojama keletą kartų per trumpą laiką.
• Elektros tinklo parametrai būtinai turi atitikti technines įrangos charakteristikas.
• Kavos malūnėlių valymo priemonėse neturi būti stambių abrazyvų, kurios gali subraižyti prietaiso paviršių.

Sekos nustatymas

Dabar pereikime prie gėrimo paruošimo detalių.

1. Nustatykite kavos malimą. Kiekvienam modeliui reikalingas konkretus malimas, informaciją apie tai rasite prie kavos malūnėlio pateiktose instrukcijose.
2. Jei nėra įmontuoto filtro, įdėkite vienkartinį filtrą į specialų išimamą indą. Jis turi lengvai priglusti, neišlįsti prie kraštų ir nesiglamžyti.
3. Supilkite kavą į filtrą pagal šias proporcijas: vienam kavos gėrimo puodeliui (230 ml) užtenka 1 šaukšto maltos natūralios kavos be viršaus.
4. Į specialų skyrių, dažniausiai po kavos virimo aparato dangčiu, supilkite šaltą vandenį. Būtina patikrinti, ar prietaiso vandens dubenyje esantys skyriai sutampa su skyriais rezervuare. Jei vandens nepakanka, įpilkite reikiamą kiekį!
5. Uždarius vandens skyriaus dangtį, paspauskite mygtuką „Pradėti“ arba „Pradėti“. Ir palaukite, kol kavos lašai nustos lašėti į baką.

Po visų procedūrų kavą galėsite įsipilti į mėgstamą puodelį ir mėgautis nepakartojamu jos skoniu. Džiaugiamės, jei šio straipsnio dėka jums nekils sunkumų, kaip virti kavą kavos virimo aparate ir kokį modelį pasirinkti.

Taip, ir nepamirškite išjungti savo ištikimojo asistento, skirto gaivinančios kavos ruošimui!