Ripsgelé er juice kokt med sukker eller kald fortykket juice med sukker fra bær. Du kan tilberede den fra forskjellige bær, for eksempel: kirsebær, plommer, jordbær, solbær, tyttebær, blåbær, tyttebær, blåbær, stikkelsbær, aprikoser, fersken og til og med epler.

Gelé av høy kvalitet har en gjennomsiktig, naturlig farge, karakteristisk for ripsbær. For dette er silt og fortykket bærsaft med sukker.

Hvis de første porsjonene av den silte saften under tilberedningen ikke er klare nok, kan den siles en gang til. Det er bedre å la juicen stå til neste dag, og hell den deretter forsiktig i en annen beholder slik at den gjenværende jorda ikke kommer dit.

Saften fordampes til skum slutter å dannes på overflaten, og først da tilsettes sukker til den kokende saften i flere porsjoner og kokes, men ikke lenge, ellers vil pektinet bli ødelagt.

Deretter helles den varme massen i forberedte krukker og rulles sammen. Krukker er ikke sterilisert. Kald måte(uten matlaging) gjøres annerledes. La oss nå se på forskjellige og veldig interessante oppskrifter.

Ripsgele - en oppskrift på rips til vinteren

Lær hvordan du lager sunn og vakker gelé uten å skille bærene fra duskene (med dusker).

Preparat:

1. Samle røde ripsbær sammen med duskene.

2. Vask penslene med bær under rennende vann og la det renne av seg.

For å lage ripsgelé er det slett ikke nødvendig å skille bærene fra duskene.

3. For 1 kg bær tilsett 1 kg sukker. Vi begynner å intensivt blande bærene med sukker.

4. Bland sukker med bær til dette skjer. Noen av bærene knuses og saften frigjøres. Noe av sukkeret har løst seg opp.

5. Legg den blandede massen i en emaljert eller rustfri panne.

Pannen må være høy. Fordi skum vil stige under koking.

6. Kok ripsgelé over høy varme, mens du rører hele tiden.

7. Skum begynner å stige og du må røre uten å slutte.

Vær forsiktig når du koker bær. Fordi bærene vil sprekke og lage varme sprut. Sett en vernehanske på hånden.

8. Det er viktig å huske at etter at skummet dukker opp, kok i ytterligere 3 minutter. Slå deretter av brannen.

9. Skill den ferdige varme geléen fra kaken ved hjelp av en sil.

10. Hell den silte geléen i steriliserte glass. Vi lukker ikke lokkene, men lar dem stå åpne til de avkjøles helt.

11. Se hvor tykk og vakker retten ble. Vi lukker glassene med lokk og legger dem på et kjølig sted for vinteren.

Ripsgele for vinteren uten matlaging - video

Sørg for å tilberede en deilig rett med bær uten matlaging. Fordi flere vitaminer forblir i sin rå form.

Om positive egenskaper Mange kjenner rips som en kraftig antioksidant. Det forhindrer aldring av kroppen og tillater vekst av nye celler.

En enkel oppskrift på kald ripsgele til vinteren

Finn ut en annen oppskrift på ripsgelé, der saften fra bærene oppnås ved hjelp av en elektrisk kjøttkvern.

Preparat:

1. Vi passerer de tilberedte bærene uten børster gjennom en elektrisk kjøttkvern.

2. Av 3 liter bær får du en bolle med hoppet gelé.

3. Mal bærmassen gjennom en sil.

4. Volumet viste seg å være 1,7 liter juice.

Den resulterende fruktkjøttet kan presses ut igjen gjennom 2 lag gasbind for å oppnå ekstra juice.

5. Forholdet mellom juice og bær er 1:1.

6. Hell ripssaften i en stor kjele for å få plass til sukkeret.

7. Hell 1,7 liter sukker i en kjele med juice.

8. Rør alt godt til sukkeret er helt oppløst.

9. Ha den ferdige ripsgeleen over i sterile glass. Vi lukker glassene med lokk og legger dem på et kjølig sted.

Resultatet ble en smakfull og sunn gelémasse på glass.

Gelé “Sunny” fra rips og bringebær

Denne oppskriften har vært kjent lenge siden den gang det ikke fantes lokk og krukker ble dekket med bakepapir.

Preparat:

1. Skrellede og vaskede rips blancheres i 2-3 minutter og gnis gjennom en sil mens de er varme.
2. For hver kilo puré (juice) oppnådd, tilsett 0,5 kg bringebærpuré (juice).
3. Matlaging sukker sirup med en hastighet på 1-1,5 kg sukker og 150-200 g vann per 1 kg puré (juice).
4. Sirupen settes på bålet og varmes opp under konstant omrøring til sukkeret er helt oppløst. Fjern deretter fra varmen og fjern skum.
5. I sirupen, som er avkjølt til en temperatur på 70-8 grader C, hell under omrøring, puré (juice) fra rips og bringebær. Blandingen blandes godt.
6. Hell deretter i rene, oppvarmede krukker og plasser i solen i 4-5 dager. Etter aldring lukkes glassene som følger: klipp ut en sirkel med papir, fukt den med alkohol eller vodka og legg den på toppen av geléen. Deretter bindes toppen med bakepapir eller dekkes med et blikklokk.

Geléen, dekket med bakepapir, oppbevares i kjelleren eller kjøleskapet. Og, hermetisk forseglet med lokk, kan den lagres ved romtemperatur.

Som et tips: Det er praktisk å blanchere rips i porsjoner i et dørslag av metall. Som må dyppes med bær i kokende vann i 2-3 minutter. Bærene i dørslaget skal være omtrent 1/3 av volumet.

Nyt å spise!

Hvit og rød ripsgelé

Å kombinere saften fra to varianter av bær gir en mystisk smak som du ønsker å oppdage så fort som mulig.

Preparat:

1. Bruk en juicer eller elektrisk juicer, press ut saften fra hvite og røde rips.
2. For 200 g juice trenger du 250 g sukker. Påfør (beregn) dette forholdet til volumet av juice som er oppnådd.
3. Rør grundig, løs opp sukkeret i saften.
4. Hell den resulterende sirupen i glass og lukk lokkene. Ferdig.

Oppbevares på et kjølig sted.

Hvordan lage rød og solbærgelé

Svarte og røde ripsbær verdsettes ikke bare for deres smak, men også for deres høyt innhold kompleks av vitaminer, de viktigste er C og P. Derfor, når du velger en behandlingsmetode, foretrekkes naturlig nok en der bærene tilberedes uten matlaging. Men samtidig brukes en stor mengde sukker.

Nå skal du lære en måte å lage gelé av røde og solbær med mindre sukker, men ved å bruke en rask kokemetode.

Preparat:

1. Fjern grener og stengler fra røde og solbær. Skyll godt.
2. Legg de tilberedte bærene i en kjele og tilsett vann slik at det dekker bærene. Kok til saften slipper.
3. Sil så den varme saften og la den avkjøles til neste dag.
4. Tøm deretter saften forsiktig og kok den, fjern skummet forsiktig.
5. Når volumet av juice er halvert, tilsett sukker og kok til det er mørt. For 1 kg ren juice trenger du 400-500 g sukker.
6. Hell varm gelé i glass.

7. Rull sammen glassene med lokk og sett dem på et kjølig sted.

Video om hvordan du lager ripsgelé i en langsom komfyr

Se detaljerte instruksjoner for å lage gelé. Det er alltid praktisk å lage mat i en langsom komfyr, til og med bær.

Velg selv praktisk måte klargjør bærgodbiten og spar den til vinteren.

Midt på sommeren er et veldig presserende tema hvordan man lager ripsgele. Har du din favoritt vinteroppskrift? Hvis ikke, les videre, jeg skal fortelle deg hvordan jeg lager gelé med og uten matlaging, med og uten gelatin, helles kaldt i en saktekoker.

Hvorfor gelé? Fordi røde rips er som ingen andre hagebær egnet for dette. Rubin i fargen, transparent som glass, aromatisk og ubeskrivelig deilig. Og hvor mange nyttige ting er det? Du kan ganske enkelt spise den med en skje, drikke litt te, og hvis du vil, kan du også legge den i bakevarer.

• 1 Hvordan lage ripsgele deilige oppskrifter for vinteren
  • 1.1 En enkel oppskrift på ripsgele til vinteren
  • 1.2 Ripsgele for vinteren uten matlaging, steg for steg med bilder
  • 1.3 Fem-minutters ripsgele
  • 1.4 Ripsgele gjennom en juicepresse
  • 1,5 Kald ripsgele
  • 1.6 Ripsgeléoppskrift med gelatin
  • 1.7 Ripsgele – video
  • 1.8 Ripsgele i saktekoker

Hvordan lage ripsgele - deilige oppskrifter for vinteren

Det mest interessante er at du kan klare deg uten gelatin eller andre gelerende tilsetningsstoffer når du tilbereder det, egenskapene til dette bæret er slik at det geler alene på grunn av den store mengden pektin.

Geléen er laget av saften av bæret for at den skal være virkelig gjennomsiktig, må du forhindre at frøene og skinnet kommer inn i det endelige produktet. Til matlagingen bruker jeg alltid en fin sil og en tremoser eller slikkepott. Det er bedre å ta en nylonsikt, ikke en metall, fordi ripsbæret er surt og bryter raskt ned metallet.

Vi vet at røde rips inneholder en "mester" mengde vitamin C for å bevare det til vinteren, gelé er laget uten matlaging, men i dette tilfellet må det bare lagres i kulde og i svært kort tid. Hvis du ikke har en slik mulighet, er det bedre å lage forberedelsen i henhold til den enkleste oppskriften.

En enkel oppskrift på ripsgele til vinteren

For den enkleste oppskriften må vi ta:

• To kilo bær
• Kilo sukker

Slik lager du gelé:

Vi tar bare modne bær, men ikke overmodne, uten skade, slik at de alle er elastiske å ta på. Vi kutter forsiktig av stilkene og halene slik at smaken ikke blir ødelagt. Vi vasker bærene godt, og det er ikke nødvendig å bløtlegge dem i vann, bare skyll dem i et dørslag med en håndfull og det er det. Flere overflødig fuktighet slette.

Du kan raskt male bærene med en blender, eller gjennom en kjøttkvern er det viktigste for oss å lage en pasta av dem slik at saften kan presses ut. Forresten, jeg gjør det ikke gjennom en juicer; mye juice blir igjen i fruktkjøttet, og noen ganger kommer frø inn.

Vi passerer gradvis den resulterende massen gjennom en sil, ved å bruke en tremaser er dette ganske raskt. Hell deretter den resulterende juicen i en beholder av rustfritt stål, hvis du ikke har en, kan du bruke en emaljert.

Juice inn ren form Det viser seg omtrent en liter, hell et kilo sukker i denne mengden og begynn å varme det sakte, rør hele tiden. På denne måten vil sukkeret løses opp helt raskt. Har du mye juice, så ikke lag gelé av hele mengden på en gang, del den i deler slik at den ikke brenner seg.

Den ferdige geléen vil være flytende til den avkjøles, så uten å bekymre deg, hell den i små steriliserte glass og rull opp lokkene. Ikke vend glassene til de avkjøles helt naturlig, senk dem deretter ned i kjelleren.

Ripsgele for vinteren uten matlaging, steg for steg med bilder

For de som vil spise deilige vitaminer hele vinteren, finnes det en oppskrift på gelé uten matlaging. Det er ett "men" her - det levende produktet må oppbevares i kjøleskapet. Men det finnes de som tilsetter mer sukker og da kan konserveringen rett og slett oppbevares kjølig.

Gelé uten matlaging - trinnvise instruksjoner:

Vi bruker bare bær og sukker, på en-til-en-basis, og måler ikke volumet av bærene selv, men av den resulterende juicen.

Mal de allerede vaskede bærene gjennom en kjøttkvern eller mal dem i en blender, avhengig av hva som passer deg best.

Vi gnir bærmassen gjennom en sil.

Tilsett sukker i henhold til normen.

Rør saften og gi den et par timer til sukkeret er helt oppløst.

Før du pakker geléen, bland godt. Legg i sterile glass og sett i kjøleskapet uten å snu.

Fem minutters ripsgele

"Fem-minutters"-oppskriften hjelper alltid hvis du raskt trenger å legge bærene i glass. Dette alternativet kan oppbevares i kjøleskapet eller i kjelleren, og geléen står bare i et kjølig rom hele vinteren fordi den er kokt.

Slik lager du fem minutters gelé hjemme:

I dette tilfellet tar vi følgende norm: per kilo bær - en kilo sukker. Bærene skal vaskes, sorteres og hele, uten skader. Etter vask må du tørke det, jeg sprer det bare på et håndkle i noen minutter i et jevnt lag.

Vi lager juice av bærene på en hvilken som helst måte som er mer praktisk for deg, på gammeldags måte, noen år blir de stuet og gnidd gjennom en sil, jeg bare maler dem i en blender.

Hell den nødvendige mengden granulert sukker i saften, rør og varm sakte til det koker. Temperaturen bør være så lav som mulig for å unngå forbrenning. Pass alltid på at dette ikke skjer med en tre- eller plastspatel.

Etter koking skal det ta ca fem minutter, det skal koke jevnt. Fjern umiddelbart geléen fra varmen og pakk den i glass mens den fortsatt er varm. Før du skru dem på, må du dekke halsen med pergament, og først deretter lukke lokkene. Avkjølt gelé kan oppbevares hvor som helst.

Ripsgelé gjennom en juicer

Jeg har en Rosinka juicer, men alle husmødre vet hvordan de skal montere og demontere den, spesielt siden den noen ganger savner frø og geléen ikke er så vakker. Derfor bruker jeg en mekanisk juicer, den er mye raskere å montere og klemmer godt.

Tilbered gelé med en juicepresse:

Det er viktig for oss å ta bær med omtrent samme modenhet, ikke vannaktig. Har du egne rips, ikke plukk dem umiddelbart etter regnet, geléen blir flytende og smakløs. Det er derfor du må skylle det raskt, og deretter smøre det på et håndkle for å tørke. Du må også forsiktig fjerne alle grenene og bare deretter føre dem gjennom en juicer.

Forresten, ikke kast den gjenværende kaken den kan tørkes på en bakeplate og legges til te eller bakevarer om vinteren. Du kan koke kompotter på den eller legge den til vinterbærpreparater.

Hell den resulterende rene juicen i en rustfri kasserolle og mål opp sukkeret i henhold til normen per liter juice, to hundre kilo sukker. Rør og sett til oppvarming sakte. Vi venter på kokeøyeblikket, fjern fra varmen og pakker umiddelbart i sterile krukker.

Kald ripsgele

Denne oppskriften blir på samme måte, uten matlaging, så på en kald måte. Vi sparer alle vitaminene, pluss at vi lager et preparat som trygt kan oppbevares på en hylle i et skap eller pantry.

Kokeprosess:

Mal bærene med en blender eller gjennom en kjøttkvern og passer gjennom en sil for å få ren juice. Deretter må du måle mengden juice for å vite hvor mye sukker du skal tilsette, vi vil gjøre en til en og en halv slik at produktet lagres bedre.

Rør sukkeret i en sirkel i saften til det er helt oppløst og geleringsprosessen starter. Deretter, som vanlig, legg den i krukker og legg den til oppbevaring.

Ripsgele oppskrift med gelatin

Selv om bæret inneholder mye pektin, gjør gelatin geléen tykkere, holder formen bedre og er perfekt til baking.

Vi tar en kilo bær:

• 600 gram sukker
• 20 gram spiselig gelatin
• En tredjedel av et glass vann

Slik skal vi lage mat:

Hell gelatin med vann og la det svelle. La oss i mellomtiden ta vare på bærene, vaske dem, rive av halene og ha dem gjennom en kjøttkvern. Gni den resulterende massen gjennom en sil.

Det er en måte å fremskynde hele prosessen på: du trenger bare tilsette litt vann til de vaskede bærene og la dem småkoke til de blir myke, men det er ikke nødvendig å kutte av halene. Så gnir vi den gjennom en sil og saften er klar.

Vi legger den sammen med tilsetning av sukker for å varme opp og varme opp gelatinen også til den blir flytende. Hell det i saften i en tynn stråle, rør og pakk i glass. Krukkene kan ikke snus; de avkjølte tas ut for lagring.

Ripsgele – video

Ripsgelé i en slow cooker

I en langsom komfyr blir geléen tykk og uten gelatin, og viktigst av alt, du trenger ikke å stå over den og passe på den. Veldig praktisk.

Slik koker du gelé i en langsom komfyr:

Vi vil legge til sukker i forholdet en til en, ikke bare til bæret, men til volumet av juice. For en halv liter, et halvt kilo sukker. Bland godt og hell i bollen. Alt du trenger å gjøre er å stille inn lapskaus eller syltetøy i tjue minutter og geléen er klar. Pakk varmt i glass og la avkjøles.

Det er oppskrifter som til og med er litt skremmende i sin enkelhet. En av dem er gelé, den enkleste du kan tenke deg. Dette er ripsgele uten koking, til vinteren. Du trenger bare å lage juice av bærene, blande den med sukker og det er det. Tro meg ikke? For større autentisitet lagde vi en liten fotoreportasje fra scenen, hvor ikke bare prosessen er godt synlig, men også resultatet: en lett, «shaky» gelé som holder formen godt.

Ingredienser:

• 500 g rips,
• 250 g sukker

Metode for å lage ripsgelé

Det første jeg vil gjøre oppmerksom på er mengden røde rips. Du kan blande geléen godt i små porsjoner. Ikke jag etter kvantitet. Selve prosessen er enkel og krever ikke mye arbeid. Du kan betro små barn å presse saften fra bærene gjennom en sil. I det minste, som barn, satte bestemor meg ned for denne aktiviteten uten problemer. Så jeg mestret denne oppskriften da jeg var fem år gammel. Og siden da har jeg brukt det med konstant suksess.

Så, la oss ta et halvt kilo bær. Legg i en finmasket sil. Vi skyller dem under rennende vann og lar dem stå en stund til vannet renner. Vi fjerner ikke ripsene fra greinene. Dette gir ingen mening. Når bærene har tørket litt legger du silen vår på en stor bolle. Vi bevæpner oss med en spiseskje og begynner å presse ut saften. Dette gjøres veldig enkelt, fordi saften er flytende og ripsskinnet er tynt. Fem minutter og du er ferdig.

Tilsett sukker til saften. Og rør til sukkeret er helt oppløst. Dette vil ta omtrent fem minutter til.

Hvis du av en eller annen grunn ikke kan røre sukkeret, hell sirupen i en kjele og sett på komfyren, mens du rører kontinuerlig. Jeg tror sukkeret vil løse seg opp i løpet av et minutt. Det er faktisk her alt arbeidet slutter.

Alt som gjenstår er å helle sirupen i en krukke, dekke med lokk og sette på et lunt sted. Sett den aldri i kjøleskapet! Ellers stivner ikke geléen.

Den mirakuløse transformasjonen skjer på grunn av det naturlige geleringsstoffet i røde rips, pektin. Det vil ta omtrent en dag før den flytende sirupen blir til gelé. Veldig vakkert, med en rik aroma av rips og en lys søtsyrlig smak.

Jeg oppbevarer den i kjøleskapet fordi jeg ikke steriliserer glassene eller koker geléen. Og den sitter ikke der lenge - de spiser den raskt nok. Det viser seg å være veldig velsmakende. Jeg håper du vil like det også.

God appetitt!

Det er fullt mulig å lage ripsgelé uten å lage mat. Dessuten, uten bruk av varmebehandling, blir en slik delikatesse mye smakfullere og sunnere. Tross alt er det ingen hemmelighet for noen at ved forhøyede temperaturer mister mange bær de fleste vitaminer og andre elementer.

Det er flere måter å lage ripsgelé hjemme uten matlaging. I denne artikkelen vil vi introdusere deg til det meste enkle oppskrifter, hvis implementering ikke krever for mye fritid.

Trinn-for-steg oppskrift på ripsgelé uten matlaging

Mange kokker vet at røde rips inneholder en stor mengde pektin. Dette stoffet er et gelédannende stoff. Takket være ham blir ripssyltetøy alltid tykt og veldig velsmakende. Pektin er forresten veldig nyttig for de som har problemer med ledd og brusk. Derfor anbefaler vi å fylle på med de nevnte bærene på forhånd og lage en stor mengde av en deilig dessert av dem, som du kan nyte den lange vinteren.

Produktutvalg

Hvor kan du kjøpe et produkt som røde rips? Det anbefales å tilberede gelé til vinteren uten å lage mat med nyplukkede bær. Derfor bør du kjøpe den på markedet, fra sommerboere.

Hvis du selv er en, bør røde rips samles først etter at de er helt modne, når de bare begynner å falle av busken. Hvis du bruker et slikt umodent bær, vil desserten din (spesielt uten varmebehandling) vise seg umulig sur.

Behandlingsprosess

Hvordan behandles rips (gelé)? En oppskrift uten matlaging kan kreve en annen sekvens av trinn. Det avhenger av hvilken metode du velger for å tilberede denne delikatessen. Men uansett må bærene sorteres grundig og skilles fra greinene.

Dette produktet bør vaskes grundig. Det blir oversvømt varmt vann og ha i den i ca 10 minutter. Etter dette legger du de røde ripsene i porsjoner i et dørslag eller en sil og skyller godt. Deretter ristes den av og brukes til det tiltenkte formålet.

Tilbered deilig gelé fra ripsjuice uten matlaging

Helt fra begynnelsen kan det virke som om det er veldig vanskelig å lage en slik delikatesse. Men når du fordyper deg i prosessen med forberedelsen, blir det klart at det ikke er noe overnaturlig ved det. Alt du trenger å gjøre er å følge alle oppskriftsanbefalingene og bruken nødvendig mengde produkter.

Så hvilke ingredienser trenger vi for å lage ripsjuicegele uten matlaging? For å implementere denne oppskriften må du kjøpe:

• nyplukkede modne bær (røde rips) - ca 3 kg;
• granulert betesukker - ca 2,8 kg.

Steg for steg tilberedningsmetode

Nå vet du hvordan røde rips er valgt og behandlet. Gelé uten matlaging vil vise seg den deiligste hvis du bruker en vanlig kjøttkvern for å male et slikt bær.

Alle rips føres forsiktig gjennom denne kjøkkeninnretningen. I dette tilfellet dannes en ganske tykk og aromatisk pasta med lys rød farge. Hvordan få bærjuice fra det? En juicer er ikke egnet til dette, så vi bestemte oss for å bruke den gammeldagse metoden.

Ta en dyp tallerken, legg flerlags gasbind eller annet bomullsstoff (helst tett) på den. Legg noen skjeer med bærmasse i den, og ta den deretter i kantene og klem den hardt.

Som et resultat av slike handlinger bør du få svært konsentrert ripsjuice. Kaken som er igjen etter spinning skal forresten ikke kastes. Det kan lage en veldig velsmakende og sunn fruktdrikk.

Så snart saften er presset helt ut av de vridde ripsene, begynn å tilberede geléen. For å gjøre dette, tilsett alt granulert sukker til drikken og rør det veldig intensivt. Forresten, du kan bruke en mikser eller blender til disse formålene.

Hvor lang tid tar det å piske røde rips? Gelé uten matlaging skal ikke knake på tennene. Rør derfor ingrediensene til perlesukkeret er helt smeltet. Under denne prosessen bør du ende opp med en tykk, geléaktig dessert.

Hvordan lagre og spise?

Som du kan se, er det ganske enkelt å lage ripsgele uten matlaging. Etter at du har dannet en tykk og søt bærmasse, fordeles den på glass. Beholdere til denne desserten bør brukes små størrelser(0,5, 0,7 og 1 1).

Det aromatiske produktet legges i dem, dekkes med plastlokk og legges bort. kjøleskap. Hvis du lagrer en slik delikatesse ved romtemperatur eller i en kjeller, kan den ødelegges veldig raskt, siden den ikke har blitt utsatt for varmebehandling.

Smakfull og aromatisk bærgelé bør inntas med varm te. Noen kokker bruker dette produktet til å lage søte smørbrød. For å gjøre dette påføres geléen på en brødskive eller sprø toast, og serveres deretter til frokost eller ettermiddagsmat.

Lage en deilig bærdessert med gelatin

Ripsgelé kan tilberedes uten koking på forskjellige måter. Uansett hva man kan si, er oppskriften ovenfor ganske arbeidskrevende. Hvis du ikke har tid til å presse all saften ut av bærgrøt, foreslår vi å lage en slik dessert, uten å omgå denne vanskelige og kostbare prosessen.

Så for å tilberede ripsgelé uten matlaging, må du kjøpe følgende komponenter:

• nyplukkede modne bær (røde rips) - ca 3 kg;
• granulert betesukker - omtrent 2,8 kg;
• drikkevann - 2/3 kopp;
• matgelatin - 25 g.

Prosessen med å lage hjemmelaget dessert

Røde rips for gelé bør tilberedes nøyaktig som beskrevet helt i begynnelsen av artikkelen. Etter at bæret er fritt for rusk og kvister, begynn å hakke det. For å gjøre dette, legg produktet i porsjoner i en blenderbolle, hvor litt granulert sukker også er tilsatt.

Pisk ingrediensene grundig høy hastighet, overføres de til en dyp bolle og begynner å behandle de resterende komponentene.

Så snart de røde ripsene og sukkeret blir til puré, blandes de grundig og får stå i romtemperatur i 45-60 minutter. I mellomtiden begynner du å forberede gelatinen. Hell det i en bolle og hell 2/3 kopp drikkevann. I denne tilstanden holdes matgelatin i 35 minutter. Etter dette settes den på veldig lav varme og varmes sakte opp.

Etter å ha tilberedt og delvis avkjølt gelatinløsningen, hell den i en tynn stråle i den søte bærmassen. Samtidig røres det kontinuerlig med en stor skje.

Siste etappe

Etter å ha oppnådd fullstendig oppløsning av sukker og oppnådd en homogen bærmasse, fordeles den i forhåndsforberedte krukker. Dekker beholderne med kokte lokk, sendes de til kjøleskapet.

Den røde ripsgodbiten bør konsumeres først etter flere timer (6-8). I løpet av denne tiden vil desserten stivne grundig, bli tykk og veldig velsmakende.

Ripsgelé er et lager av vitaminer og smaksrikdom

Rød rips er et saftig og utrolig vakkert bær som ikke krever spesiell pleie ved dyrking. Det lages mange retter av det, fra syltetøy til deilige sauser. For å bevare de fordelaktige stoffene i bæret i lang tid, kan du lage gelert syltetøy eller gelé fra røde rips, ved å bruke en hvilken som helst oppskrift av ditt valg fra alt som brukes i matlaging i dag. Det er ikke bare skånsomt og deilig dessert– en slik rett vil støtte kroppen inn høst-vinter periode, og kaloriinnholdet er minimalt.

Ripsgele er en favorittrett for mange barn og voksne. Du kan nyte det bare slik eller bruke det i kulinariske eksperimenter. For eksempel er det mer enn én oppskrift på å lage konfekt, suffléer og kremer, cocktailer og iskrem, fruktsalater og fruktdrikker som inneholder gelert syltetøy. Til vintertid fyll opp vitaminreservene ved hjelp av de stoffene som er nøye lagret i bær, ripsgelé serveres sammen med dumplings og cottage cheese, pannekaker og gryteretter, grøter og pannekaker. Det er fint at kaloriinnholdet i godbiten er lavt, så det vil ikke skade figuren din.

For å tilberede desserten kan du bruke en oppskrift som tilbereder delikatessen uten å koke de røde ripsene. Ved valg av denne teknologien vil flere næringsstoffer beholdes i produktet. Riktignok bør arbeidsstykket lagres på et kjølig sted.

For å prøve denne oppskriften må du ta følgende ingredienser:

• 4/5 kopp ripsjuice;
• 1 hopende glass sukker.

Bærene må vaskes og skilles fra greinene.

Matlagingen begynner med å tilberede bærene. Som oppskriften sier, må de vaskes og tørkes, og deretter rives fra grenene uten å knuse dem. Etter dette skal de røde ripsene pureres uten bruk metallgjenstander. Klem deretter massen gjennom en sil eller flere lag med gasbind. På denne måten får vi naturlig fersk juice.

Nå kan du kombinere saften med sukker til sistnevnte er oppløst. For å fremskynde prosessen lar oppskriften deg varme opp massen litt. Det kan imidlertid ikke kokes, og det bør ikke bringes til en varm tilstand.

La saften være knapt varm, og kokken skal røre den for å hjelpe til med å løse opp sukkeret. Når sirupen er klar er kokeprosessen nesten over. Det gjenstår bare å helle det i steriliserte glass og dekke polyetylen tak

. Dermed kan tilberedt ripsgelé bevares til våren hvis den settes i kjøleskapet eller tas med i kjelleren.

Denne retten anbefales selv om du er på diett – kaloriinnholdet er 271 kcal. Rå gelé kan brukes under forkjølelse. I løpet av sekunder tilberedes en sunn vitaminjuice fra den.

Varm metode for å lage hjemmelaget gelé Hvis du ikke vil tenke på det faktum at ripsgelé kan bli dårlig, må du bruke en annen oppskrift. Dette varm måte , som forutsetter varmebehandling

• produkt. Kaloriinnholdet vil være litt mindre. Til det trenger vi:
• 1 kg sukker;
• 1 kg rips;

0,5 liter vann.

Vi begynner arbeidet med å behandle bærene. Det må vaskes, tørkes og fjernes fra grenene. Etter dette, kombiner de røde ripsene med vann og sett på brann. Så snart de første tegnene på koking vises, slå umiddelbart av komfyren.

Tilsett sukker til en homogen masse og kok opp

Vi har en rød løsning som må filtreres. Mal de kokte bærene slik at den verdifulle gjenværende saften kommer inn i massen. Etter avkjøling, filtrer væsken og bland med sukker. Gi blandingen et oppkok, kok i en halv time, rør hele tiden.

Nå kan du helle geléen i steriliserte glass. Legg en spiseskje sukker i emnene under lokket og rull dem sammen. Vi setter glassene i spiskammeret, og om vinteren bruker vi fatet til å dekorere bordet. Vakker gelé vil være en utmerket godbit, og dens lave kaloriinnhold vil være nøkkelen til en vakker figur.

Raskt og enkelt: gelert syltetøy på fem minutter Hvis du vil lage hjemmelagde forberedelser, bruke et minimum av tid, kan du bruke rask oppskrift

La oss advare deg om at fem-minutters syltetøy ikke koker i fem minutter. Det vil ta litt mer tid, og kaloriinnholdet i retten blir 295 kcal. Denne delikatessen vil tilberedes raskere og enklere enn vanlig ripsgelé.

La oss se på oppskriften for å finne ut hvilke ingredienser vi trenger for ett kilo modne rips;

• 1,5 kg sukker;
• 1 glass vann.

Først av alt koker vi sukkersirup, hvor vi dypper de vaskede bærene fjernet fra grenene. Etter koking er det nødvendig å koke syltetøyet i ikke mer enn fem minutter. Etter dette røres det fem minutter lange syltetøyet med en trespatel, og settes deretter på bålet igjen.

Ha det ferdige syltetøyet i glass og rull sammen

Denne tilberedningsprosedyren må gjentas tre ganger. Etter dette kan emnene raskt sendes i krukker og rulles sammen. Pakk inn syltetøyet til det er helt avkjølt, og legg det deretter i spiskammeret eller et annet oppbevaringssted.

Fem-minutters syltetøy er en uvurderlig kilde til nyttige mikroelementer og vitaminer, og det er veldig velsmakende. På grunn av det faktum at røde rips inneholder mange geleringsstoffer, vil konsistensen deres ligne på gelé, og kaloriinnholdet lar deg konsumere delikatessen under en diett.

Hemmelighetene bak vellykket forberedelse fra dyktige kokker

Noen husmødre, når de tester en oppskrift for første gang, bekymrer seg for at delikatessen ikke vil stivne. Du kan roe dem ned - selv om det i løpet av de første timene etter tilberedning er noe som juice igjen i glasset, sannsynligvis vil det etter en dag allerede være den ønskede massen i den. Men i noen tilfeller varer geleringsprosessen enda lenger, og emnene tar sin endelige form innen en uke.

Noen kokker mener at gelert syltetøy bør fås fra ripsjuice under prosessen med å overføre det til glass.

For å gjøre dette må massen tilberedes til den blir tykk og tyktflytende, og det dannes ikke et rosa belegg på rettens vegger. Hvis et slikt tegn oppdages, er resultatet garantert gelert syltetøy.

Til slutt, ta ett tips til. Ved å bruke en hvilken som helst matlagingsoppskrift bør du tilberede røde rips i en lav bolle. Den ideelle gelert syltetøy eller rå gelé vil bli laget i et bredt basseng - væsken vil koke bort fra den raskere og massen vil stivne.