I dag skal jeg ha en uvanlig introduksjon. Jeg har rett - det er bursdagen min, tross alt... Vel, jeg gratulerer meg selv og ønsker bare én ting - massevis av helse. Jeg er en lykkelig person, jeg har alt: en elsket familie, en favoritthobby... Og denne bursdagskaken. Den første, forresten, som jeg forberedte personlig for min elskede. Gratulerer med dagen, Tanya, som de sier!

Generelt har jeg i det siste ikke laget kaker så ofte og mer og mer til noen som gave. Men da jeg så Lenochka Tarantinas oppskrift på denne fantastiske desserten (tusen takk, kjære!), var det kjærlighet ved første blikk. Jeg visste med sikkerhet at HAN ville være gaven til meg på dagen min med morgenkoppen min.

Sammensetningen av gulrotkake kan virke for komplisert, og utvalget av ingredienser kan virke stort. Men dette er ikke helt sant: ingrediensene er ganske tilgjengelige (du må bare se etter god kremost), deigen og fløten lages på få minutter, kakene bakes uten problemer. Kaken settes sammen på et blunk, men hvordan dekorere den ferdige desserten - se for deg det selv!

Hvorfor gulrotkake? Jeg elsker grønnsaker i søte bakevarer - gresskar, zucchini og gulrøtter oppfører seg alltid perfekt i denne saken. Gulrøtter gir deigen ikke bare sødme og saftighet, men også en appetittvekkende oransje farge. Forresten, ikke bekymre deg: det vil ikke være noen karakteristisk gulrotsmak i det hele tatt! Og det er også nøtter (du kan bruke hva du vil), som knaser godt. Vel, hva er buketten med krydder verdt - aromaen av de ferdige kakene er rett og slett fantastisk... Du vil også sette pris på smørkremen - den er så delikat, glatt og fløyelsmyk.

Ingredienser:

Gulrotdeig:

(250 gram) (180 gram) (150 gram) (150 milliliter) (80 gram) (2 stykker ) (1 spiseskje) (1 teskje) (0,5 teskje) (0,5 teskje) (0,25 teskje) (0,25 teskje) (0,25 teskje) (1 klype)

Krem:

Matlaging trinn for trinn:

Så for å tilberede en gulrotkake trenger vi følgende produkter: ferske gulrøtter (250 gram - dette er allerede skrellet og hakket på et middels rivjern), hvetemel (jeg har den høyeste, men første klasse vil gjøre det), granulert sukker og melis, smør og raffinert vegetabilsk (jeg bruker solsikke) olje, kremost (i mitt tilfelle Mascarpone, men du kan kjøpe Philadelphia, Almette og lignende), to mellomstore kyllingegg (45-50 gram hver), skallet valnøtter, appelsinskall (ca. fra 1 stor appelsin, men du kan gjøre mer – det blir bare mer aromatisk), sitronsaft, bakepulver, natron og en klype salt. Mine favorittkrydder er kanel, kardemomme, ingefær og muskatnøtt – tørket og malt.

Slå umiddelbart på ovnen for å varme opp til 180 grader, siden det ikke tar mye tid å forberede deigen til gulrotkaken. I en bolle blander du hvetemel, natron, bakepulver, salt (gjerne fint) og krydder. Bland alt og pass på å sikte gjennom en sil. Den tørre blandingen til deigen er klar - sett den til side foreløpig.

La oss nå ta for oss den flytende komponenten i deigen. Hell luktfri vegetabilsk olje i en bolle og tilsett granulert sukker.

Pisk alt med en visp eller bruk en mikser i et par minutter. Sukkeret vil ikke løse seg helt opp - dette er normalt. Pisk så inn to kyllingegg ett om gangen og pisk alt igjen.

Resultatet er en slags emulsjon som faktisk kan kalles søt majones. Tilsett appelsinskall - bare fjern den direkte fra appelsinen (vask og tørk frukten grundig) med et fint rivjern.

Slå alt igjen. Se hvordan blandingen fikk en fin gul-oransje farge på grunn av skallet? Det viser seg veldig duftende!

Bland alt med en skje eller slikkepott til det er jevnt og homogent. Konsistensen på deigen minner om rømme med lite fett.

Det er på tide å legge til gulrøtter og nøtter. Gulrøttene, som jeg skrev ovenfor, må hakkes på et middels rivjern, og de skrellede valnøttene må først stekes (bedre på denne måten) og hakkes med en kniv.

Rør inn gulrøtter og nøtter i deigen slik at de blir jevnt fordelt utover blandingen. Deigen til gulrotkaken er klar - la oss bake den.

Det beste er å bruke en bakebolle med en diameter på ikke mer enn 16 centimeter (det er akkurat det jeg har) - da blir det nok deig til 2 kaker. Hvis det ikke er en så liten form, stek i en større, men da all deigen på en gang. Dekk bunnen og sidene av formen med bakepapir og legg ut halve deigen. Jeg veide spesielt all deigen (920 gram) og delte den i to deler på 460 gram hver. Mens den første kaken tilberedes kan resten av deigen bare ligge på bordet.

Du må bake gulrotkakekaker på middels nivå i en forvarmet ovn på 180 grader. Avhengig av diameteren på formen, kan steketiden variere. For eksempel bakte jeg min i 40 minutter hver. Vi sjekker beredskapen til kakene ved hjelp av et trespyd eller en tannpirker - deigen kommer ut tørr, noe som betyr at alt er klart.

Vi tar den første kaken ut av formen direkte i pergamentet og lar den avkjøles helt på en rist. Ha umiddelbart den andre delen av deigen over i formen (ikke glem å kle formen med papir) og sett den i ovnen for å steke i like lang tid. En gulrotkake med en diameter på 16 centimeter viser seg å være omtrent 2,5-3 centimeter høy. La den avkjøles og skjær den deretter i to deler på langs.

I mellomtiden kan du forberede kremen til gulrotkaken. For å gjøre dette er det ekstremt viktig at smøret er mykt (ta det ut av kjøleskapet noen timer før) og ostekremen har romtemperatur.

Pisk mykt smør med melis og en klype vanillin (kan erstattes med en teskje vaniljesukker) til det er luftig og lett med en mikser. Tilsett så kremost i små porsjoner og bland det med en mikser.

Pisk alt sammen i noen minutter for å få en myk, jevn, homogen og skinnende krem. Til slutt tilsett et par spiseskjeer sitronsaft og bland det ganske enkelt inn i kremen med en skje eller slikkepott.

Smørkremen til gulrotkaken er klar. La den stå på bordet mens kakene avkjøles.

Når gulrotkakene er avkjølt HELT (hvis du legger krem ​​på en varm kake, begynner den umiddelbart å smelte), setter vi sammen kaken. Totalt får du 2 kaker med en diameter på 16 cm hver. Skjær hver av dem i to på langs. Ta en flat tallerken (fat) og dekk den med 2 ark bakepapir (overlappende litt - senere skal jeg vise deg hvorfor dette er nødvendig). Plasser en kake i midten.

Vi oppfatter gulrøtter som en ingrediens i grønnsakssalater, supper eller paifyll. Men få mennesker vet at gulrøtter har blitt brukt siden 1500-tallet for å lage søte bakevarer - muffins, småkaker, puddinger og boller. Det er vanskelig å tro, men fra noen få gulrøtter kan du lage et konfektmesterverk, og ingen vil gjette at deigen er laget av en vanlig grønnsak. I dag skal vi snakke om hvordan lage mat, mørt, vakkert og veldig velsmakende. Det er mange forskjellige oppskrifter på gulrotpaier og kaker, og hver husmor har sine egne hemmeligheter for å tilberede dem.

Hvem lagde gulrotkake for første gang?

Italia regnes som fødestedet til gulrotdessert, og dette er ikke overraskende, fordi italienerne er så oppfinnsomme i den kulinariske kunsten! Interessant nok ble gulrotbaking først tilberedt hovedsakelig i fattige familier, siden gulrøtter var et rimelig produkt. Litt senere ble gulrotkake ufortjent glemt, og oppskriften ble gjenopplivet i etterkrigstidens Storbritannia i midten av forrige århundre, da det var mangel på mat i Europa. Gulrøtter og andre grønnsaker ble gitt ut på rasjoneringskort, men husmødre fant muligheten til å lage gulrotkake på høytider til glede for barna.

Gulrotkake: lage mat hjemme

Gulrotkake lages vanligvis med svampdeig, ofte ved bruk av smørsvamp eller muffinsrøreoppskrifter. Kaken skal være godt bakt og samtidig bli saftig, fuktig og litt smuldrete. For smak og aroma tilsettes honning, sitronsaft og -skall, tørket frukt, nøtter og aromatiske krydder til deigen. Oppskriften kan enkelt endres, slik at hver husmor kan tilberede sin egen eksklusive dessert, unik og uforlignelig.

I klassiske oppskrifter tilberedes deigen med ferske revne gulrøtter, egg, sukker, smør eller vegetabilsk olje, brus og mel - deigen skal være myk, ikke tett. Til fløten blandes rømme med sukker og smakes til med sitronskall eller vanilje. I stedet for rømme kan du bruke cottage cheese, ost, smør, fløte, protein eller vaniljesaus.

Standard bakeform har en diameter på ca 18 cm – det er formene som er ment i de fleste oppskrifter som finnes i kokebøker. Det er ikke skummelt om formen din er en eller to centimeter større eller mindre.

De bakte kakene er overtrukket med krem, bløtlagt, og den ferdige kaken er dekorert med nøtter, sjokolade, kokosflak, frukt, konfektdryss eller mastikkfigurer.

Hemmelighetene med å lage gulrotkake

Tips 1. Noen husmødre ønsker å maskere smaken av gulrøtter. Dette er fullt mulig hvis du tilsetter naturlige smaker til deigen - vanilje, kanel, kardemomme, kandiserte frukter, sitrusskall eller fruktessens.

Tips 2. Etter å ha blandet med sukker blir rømme flytende og brer seg over kakene, så bruk kun veldig fet og tykk rømme. Den kan erstattes med tung krem ​​eller naturell yoghurt.

Tips 3. Det er ikke nødvendig å tilsette smør til deigen; svampekake kan bare lages med egg, sukker, bakepulver og mel. Om ønskelig kan bakepulver erstattes med brus lesket med eddik.

Tips 4. Du kan bruke gulrøtter til kaken rå eller kokt - det spiller ingen rolle. Hvis du bruker unge og saftige rå gulrøtter, trenger du ikke presse dem, bare øke steketiden litt.

Tips 5. Steketiden avhenger av mengden deig og størrelsen på formen. Sjekk beredskapen til svampekaken med en tørr trepinne; legg den ferdige kaken direkte i formen på et fuktig håndkle - dette vil gjøre det lettere å fjerne den fra fatet.

Gulrotkake: trinn-for-trinn-oppskrift med bilder

Prøv å lage gulrotkake etter den klassiske oppskriften. Gulrøtter gir kaken en delikat oransje fargetone, som en appelsin.

Ingredienser: til deigen: sukker - 1 kopp, egg - 3 stk., gulrøtter - 3 stk. middels størrelse, bakepulver - 1 ts, vegetabilsk olje - ⅓ kopp, rosiner - 0,5 kopp, mel - 1 kopp, vanillin - 1 pose; for fløte: rømme - 200 g, sukker - 0,5 kopper.

Matlagingsmetode:

1. Hell kokende vann over rosinene og la stå i en halvtime.
2. Vask og skrell gulrøttene, og hakk dem deretter på et fint rivjern.
3. Pisk egg med sukker til det blir luftig med en mikser eller blender.
4. Hell vegetabilsk olje i eggene.
5. Tilsett gulrøtter.
6. Tilsett mel, bakepulver og vanillin i blandingen og bland godt.
7. Tørk rosinene med en serviett og legg i deigen.
8. Pisk deigen i en mikser på lav hastighet.
9. Forvarm ovnen til 170°C.
10. Smør formen med olje, legg deigen og sett i ovnen i en halvtime.
11. Ta ut kaken og avkjøl den direkte på rist.
12. Skjær svampekaken i flere lag.
13. Pisk rømme med sukker til sukkeret er helt oppløst.
14. Dekk kakene med krem ​​og la stå i 2 timer.
15. Pynt kaken med sjokoladeglasur.

Denne gulrotkaken vil dekorere enhver familiefeiring - den vil definitivt bli verdsatt!

Gulrot- og tyttebærkake

Tranebærsurhet vil gi den delikate kaken en spesiell pikanthet og fremheve gulrotsødmen litt.

Finhakk 4 mellomstore gulrøtter. Bland 200 g mykt smør og 200 g sukker, tilsett 3 egg og pisk godt. Kombiner smør-egg-blandingen med en pakke bakepulver og 300 g siktet mel, tilsett gulrøtter og bland. Legg deigen i en smurt multikokerbolle, slå på bakemodus og still inn tiden (60 minutter).

For fløten, kok opp 200 ml melk, avkjøl og bland deretter med 200 g melis og 200 g smør. Pisk fløten med en mikser til den blir tykk og jevn. Skjær den avkjølte svampekaken i to lag, smør den nederste kaken med krem, dryss over friske tyttebær. Smør den øverste kaken med krem ​​og pynt med knuste nøtter.

Plasser den saftige, søte og vakre kaken i kjøleskapet i 2 timer for å trekke, og server deretter.

Gulrotkake med ananas

Gulrøtter passer godt til ananas og annen frukt, som gjør bakevarer ferskere og saftigere.

Bland de tørre ingrediensene til deigen - 200 g mel, 150 g melis, 5 g hver brus og bakepulver, samt en klype vanilje, salt, kanel, muskat og allehånde.

Pisk 3 egg med høy hastighet, hell gradvis i 120 ml luktfri olivenolje og fortsett å piske, tilsett de tørre ingrediensene. På slutten av julingen skal hastigheten være veldig lav.

Bland eggeoljeblandingen med 250 g finrevet gulrøtter, 150 g malte valnøtter og 150 g hermetisk ananas, kuttet i biter. Bland ingrediensene godt og legg i en form dekket med oljet bakepapir. Stek en mør og velduftende kake i ca 45 minutter ved 180°C. Skjær svampekaken i to lag og sug i eventuell fruktlikør fortynnet med vann.

Til kremen blander du 300 g kremost og 250 g melis, tilsett en klype vanilje, 200 g tykk rømme og pisk godt. Dekk kakene med krem ​​og kle kaken på toppen og sidene, og pynt deretter med nøtter.

Gulrotbaking er spesielt nyttig for barn, fordi gulrøtter inneholder mange verdifulle vitaminer og mikroelementer. Barn er vanligvis motvillige til å spise ferske eller kokte grønnsaker, men gulrotkaker og paier vil ikke la noen være likegyldige!

Jeg ønsker alle fans av kulinarisk ekstravaganza velkommen til nettstedet mitt! I dag vil jeg skjemme deg bort og tilby deg den enkleste og deiligste gulrotkakeoppskriften med bilder og trinnvise instruksjoner.

VIKTIG! Til kaken er det tilrådelig å ta unge gulrøtter; de er saftige og har en uttalt smak.

Klassisk gulrotkake

La oss ta en klassisk kake med vegetabilsk svampekake som grunnlag. Denne oppskriften ble populær i sovjettiden og har i dag fått mange variasjoner.

Ostekrem

Så det første vi gjør er impregnering.

Jeg vil lage vår kake med kremost, så jeg bruker Mascarpone-kremost.

Hva trenger du:

• Mascarpone ost - 200 gr;
• pulverisert sukker - 100 gr;
• Smør - 35 gr.

Pisk smøret, tidligere myknet, med pulver, tilsett ostemasse, vend massen til krem. Nå må vi sende ham ut i kulden. Når det er avkjølt, vil det være praktisk å fordele det på kakene, og øke volumet.

Svamp kake

• Gulrøtter - 300 g;
• Mandler (eller hasselnøtter) - 100 g;
• sukker - 200 g;
• Mel - 300 g;
• egg - 3 stk;
• "bonde" smør (smelte) - 75 g;
• Solsikkeolje - 100 g;
• bakepulver - 1,5 ts;
• Kanelpulver eller andre aromatiske krydder - 1,5 ts;
• Saft og skall av en sitron (juice 2 ss);
• Ingefærpulver - en klype (valgfritt);
• Salt - en klype.

Forberedelse:

RÅD! Kremen blir ikke gul hvis du først pisker smøret til det blir hvitt, og deretter tilsetter pulveret og osten.

En kake som har blitt en enkel klassiker som kan være grunnlaget for mange forskjellige oppskrifter.

Oppskrift på gulrotkake med et lag rømme

I denne oppskriften kan du endre mengden ingredienser for å justere sødmen på kaken. Hvis du gjør basen mindre søt, så tilsett mer sukker i kremen, og omvendt. Krydder vil gi en spesiell smak og aroma; også her kan du variere mengden, erstatte noe eller ikke bruke det i det hele tatt.

For basen må du ta:

• Gulrøtter - 250 gr.;
• Sukker - 150-250 gr.;
• Mel - 250 gr.;
• Egg - 4 stk;
• Solsikkeolje - 160 ml;
• Nøtter (valnøtter, mandler, hasselnøtter) - 100-150 gr.;
• Rømme - 200 ml;
• Tørre krydder til konfekt – totalt 4 gram.;
• Bakepulver - 0,5 ts.

La meg minne deg på at du kan tilsette alle krydderne, eller bare tilsette ett. I alle fall bør vekten være cirka 4 gram.

RÅD! Rømmen skal være så fet som mulig, dette vil gi kremen en pikant syrlighet.

Denne desserten har en funksjon - den er veldig mettende. Du kan tilby det i stedet for middag for hele familien.

Med mascarponekrem

Den originale oppskriften med fotografier er enkel å følge.

Forbered deg på å lage kaker:

• Gulrøtter - 250 gr.;
• Mel - 200 gr.;
• Egg - 4 stk;
• Sukker - 100-150 gr. (juster sødme etter ønske);
• Vegetabilsk olje - 150 ml;
• Nøtter (mandler eller hasselnøtter) - 150-200 gr.;
• Krydder - 0,5 ts;
• Bakepulver - ca 6 g.

Til ostemassekremen:

• Mascarpone - 200 gr.;
• Rømme eller krem ​​med høyt fettinnhold - 150 gr.;
• Pulverisert sukker - 100-120 gr.

Forberedelse:

1. Forbered nøttene ved å knuse dem til fine smuler.
2. Sikt melet flere ganger.
3. Tre rotgrønnsaker på et fint rivjern.
4. Skill hvitene og pisk dem til et sterkt skum. For å gjøre skumpisken bedre, tilsett bare litt salt.
5. Mal de resterende eggeplommene med sukker.
6. Legg eggeplommene til det resulterende skummet og pisk godt igjen.
7. Nå må du gradvis legge til grønnsaker, mel, bakepulver og aromatiske krydder.
8. Kle formen med pergament. Hell deigen vår i den. Og stek i 40 minutter ved t=180°C.
9. Mens den fremtidige kaken baker, tilbered en delikat ostemassekrem. Vi koker den i to kopper.
10. I den første koppen, slå rømme uten sukker, gjør dem til en tykk masse.
11. I en annen bolle, pisk Mascarpone og melis.
12. Vi kombinerer begge massene. Vi får den mest delikate kremen.
13. Avkjøl den ferdige kaken, del den horisontalt i tre deler, kle den med krem ​​og sett sammen kaken. Du kan lage voluminøse dekorasjoner, grenser, mønstre.

Det er det, dessert er klar!

Med vaniljesaus

Du kan også lage vaniljesaus til gulrotkake. Den tilberedes enkelt.

Hva du trenger:

• Melk - 0,5 l.;
• Mel - 100 gr.;
• Sukker - 150 gr.;
• Vanillin - på tuppen av kniven;
• Fast smør - 130 gr..

1. Sikt melet og bland med sukker. Hell i melk (halve porsjonen) Gi den andre halvparten av melken et oppkok på komfyren. Hell den varme melken i den første koppen.
2. Sett blandingen på komfyren igjen, reduser varmen og la blandingen tykk. Rør, ikke glem.
3. Løs opp smøret, forhåndskåret i små biter, i den kokende fløten.
4. Fjern fra varmen, tilsett vanillin og avkjøl.

Kremen er klar.

Forbered svampekaken på forhånd ved å bruke gulrotkakeoppskriften som er foreslått ovenfor.

Diett oppskrift

Denne gulrotkakeoppskriften er uten olje, egg, rømme og passer derfor for de som faster eller for de som følger bestemte dietter.

Semulekrem, som denne, egner seg som krem.

FORresten: Det er bedre å ta fruktjuice med surhet slik at smaken komplementerer kakens sødme. Du kan ta bærjuice.

Må ta:

• semulegryn - 3 ss. l;
• fruktjuice - 1 l.;
• Sukker - 0,5-1 ss;

Å lage kremen:

1. Kok semulegryn i en liter juice sammen med sukker i ca 15 minutter slik at sukkeret og frokostblandingen løses helt opp. Avkjøl og avkjøl.
2. Hvis kremen blir for tykk eller tynn, juster konsistensen ved å tilsette væske eller semulegryn.
3. La oss gå videre til kjeksen.

• Gulrøtter - 200-250 gr.;
• Havregryn - 350 gr.;
• Vann - 300 ml;
• sukker - 1 glass;
• brus (lesket) - 1 ts;
• olje - 1 kopp;
• Lime eller sitron - 2 stk. (bare skallet er nødvendig).

Hva vi gjør:

1. Hell sukker i den oppvarmede oljen og rør til sanden er oppløst.
2. Hell ingefærmel og -skall i en kopp.
3. Tilsett lesket brus og vann.
4. Kombiner med søtt smør.
5. Finhakk gulrøttene og tilsett de i deigen.
6. Hell den godt blandede deigen i den forberedte pannen og stek i 40 minutter. t=180°C.
7. Fjern, avkjøl og del i to lag.
8. Sett sammen kaken, belegg kakelagene med krem. Pynt med frukt og bær.

Dessert er klar. Du kan bruke et minimum av sukker for å lage en diettrett.

Gulrotkake i en langsom komfyr

Du kan få en utrolig smakfull og aromatisk kake hvis du bløter den i ikke-standard krem. La oss kalle vårt kulinariske mesterverk "Orange Mood", siden det er enkelt å tilberede, krever praktisk talt ingen utgifter, har en fantastisk smak og aroma og ser utmerket ut.

• Gulrøtter og epler - 2 stk.;
• Solsikkeolje - 2,5 ts;
• Sitron - 1 stk;
• Mel - 200 gr.;
• Bakepulver - 6 g (pose);
• Vanillin - på tuppen av kniven.

Forberede basen:

1. Mal grønnsaker og frukt på et fint rivjern og dryss på sukker. Tilsett olje.
2. Bland de tørre ingrediensene og tilsett dem gradvis i grønnsaksblandingen og legg i saktekokeren.
3. Sett multikokeren til "Baking"-modus og still inn tiden til 65 minutter.

Forberedelse av kremen:

VIKTIG! For å tilberede denne kremen trenger du raffinert sukker!

• 1 egg og 4 eggeplommer
• Raffinert sukker - 350 gr.
• Appelsiner 4 stk.
• Rom - 2 ss
• Flytende rømme med lavt fettinnhold - 400 gr.
• Gelatin 1 pose
• Vann - 100 ml
• Pulverisert sukker - 50 gr.

1. Skrell sitrusfrukter. Press ut saften.
2. Gni det raffinerte sukkeret inn i skallet for å gi kremen en sitrusaroma.
3. Kok opp eggeplommer og egg, juice, rom og sukker i vannbad i 5-7 minutter, og tilsett deretter gelatin fortynnet i vann.
4. Fjern fra varmen og avkjøl. Tilsett så rømme, rør og sett i kjøleskapet.

Når vi belegger kakene med krem, setter vi sammen mesterverket vårt og dekorerer det, viser fantasi.

I en stekepanne

Hvis du ikke har tid til å lage en svampekake til en kake, men gjestene snart kommer, kan du lage en gulrotkake i... en stekepanne.

Produkter for testen:

• Mel - 200 gr.;
• Serum - 250 ml;
• Gulrøtter - 2 stk;
• Egg - 1 stk;
• nøtter - 40 gr.;
• Sukker - 150 gr.;
• Bakepulver - på tuppen av kniven;
• Krydder - etter smak.

Vi starter, som alltid, med å tilberede kremen.

• Gresskar - 350 gr.;
• Smør "Peasant" eller "Vologda" - 100 gr.;
• Egg - 1 stk;
• Mel - 4 ss. l..

1. Finhakk gresskaret og sett det i mikrobølgeovnen i 7 minutter på full kraft.
2. På komfyren, kok opp melk med egg og sukker. Mens blandingen ennå ikke har begynt å koke, tilsett mel og rør.
3. Mal det ferdigkokte gresskaret til puré og bland med melkeblandingen på komfyren.
4. Vi venter på at den skal tykne. Fjern fra varmen, tilsett smør og pisk.
5. La oss nå lage pannekakebunnen. Lag en blanding av tørre ingredienser. Tilsett halvparten av mysen og egget gradvis.
6. Tilsett gulrotblandingen til den tørre blandingen.
7. Tilsett myse og tilsett sukker.
8. Mal nøttene til smuler og tilsett dem også i deigen.
9. Vi baker pannekaker.
10. Sett sammen kaken, belegg hver pannekake tykt med krem.

For å sikre at kaken er godt gjennomvåt, sett den i kjøleskapet i 7 timer, og etter å ha holdt den varm i ca. 30 minutter, server den til familien din for te.

Orange curd kake

En veldig original idé er å lage en gulrotkake med sitrusost.

Dekorer på denne måten, vil fantasien fortelle deg. Kaken blir rett og slett magisk. Sitrusfrukter kan erstattes med ananas eller mango.

Disse oppskriftene med bilder er deilige og enkle. Prøv det, tilby alternativene dine, kanskje det kommer flere forslag for å lage kremer og impregneringer. Vi sees igjen og nyt teen!

Denne gulrotkaken er den deiligste jeg noen gang har prøvd. Den er veldig myk, saftig og samtidig luftig. Jeg så oppskriften fra Yulia. Jeg likte designideen veldig godt. Men nå er ikke sesongen for fiken, og alle andre bær og frukter er ganske dyre. Derfor skrev jeg ned oppskriften i «låven»-boken for ikke å glemme, og bestemte meg for å bake den senere. Men.... Her om dagen fikk jeg en stor og vakker bukett med gule roser, og i kjøleskapet lå det rester av speilglasur fra en sitron-jordbærkake. (Jeg synes alltid synd på at jeg kaster mat, så jeg sparer den "til det siste.") Vel, da jeg åpnet kjøleskapet, så på glasuren, la jeg merke til at nyansen av glasur og roser rett og slett hadde samme farge. Det er her ideen om hvordan du presenterer gulrotkaken din ble født! Det ble, etter min mening, veldig vakkert og festlig! Det var til og med synd å kutte slik skjønnhet. Rosene ble selvfølgelig tidligere dynket i kaldt, rent vann.
Jeg lagde nesten alt etter Yulias oppskrift, jeg brukte bare halvparten av deigen, men lot fløtemengden være den samme som Yulias. I stedet for Philadelphia brukte jeg kremost og brukte mindre pulver. Kaken viste seg å være liten, 18 cm i diameter. Derfor gir jeg oppskriften med en vri.

For testen:
- 250 g gulrøtter, revet på et fint rivjern,
- 150 ml luktfri vegetabilsk olje,
- 2 egg,
- 1 ss (240 ml) mel,
- 1 ss sukker,
- 1 ts bakepulver,
- 2/3 ts brus,
- 0,5 ts kanel,
- en klype salt,
- 1/2 ss finhakkede nøtter, jeg brukte valnøtter, men det ville vært bedre med mandler.

For krem:
- 500 g kremost,
- 50 g smør ved romtemperatur,
- 3 ss melis (etter smak).

Forvarm ovnen til 160 grader. Smør 2 former, 18 cm i diameter, og kle bunnen med bakepapir. Pisk sukker med vegetabilsk olje, tilsett egg ett om gangen. Tilsett siktede tørre ingredienser og rør inn med en slikkepott. Tilsett gulrøtter og nøtter. Bland, vei deigen, del i 2 deler og legg i former. Utjevn det godt, lag en liten fordypning i midten, så etter steking vil kakene ha samme tykkelse, både i midten og langs kantene. Stek i ca 35-40 minutter. Spiddet vil være rent, men litt fuktig etter piercing. Avkjøl kakene og del i 2 deler. Det er lurt å la kakene stå i minst 8 timer før skjæring. Jeg ventet ikke og kuttet den frisk, så den ble ikke veldig jevn.
Til kremen: Pisk alle ingrediensene godt. Juster mengden pulver etter smak; jeg ville ikke ha en veldig søt krem. Fordel alle kakene og pynt toppen og sidene med krem. Avkjøl og dekk med frosting eller smeltet sjokolade eller sjokoladeglasur. Pynt med all slags frukt eller roser.)))

Gulrotkake

Jeg elsker virkelig gulrotkake! Og på en gang var jeg en skikkelig fan av denne desserten fra Starbucks. Jeg kunne aldri bare gå forbi det - fullstendig avhengighet. Uten falsk beskjedenhet vil jeg si at denne kaken, i henhold til oppskriften min, blir enda bedre! Og det er veldig enkelt å gjøre - bare en eller to, og du er ferdig! Og hvis assistentene dine har en mikser, så er det enda raskere, selv om du kan gjøre det med hendene - ingen hindringer. Forresten, denne desserten kan også tilberedes i form av porsjonskaker, eller du kan ganske enkelt bake den i form av en cupcake, og deretter dekke den med litt glasur på toppen. Generelt er det, som alltid, bare for eksperimentering. Gå til kjøkkenet! Men se videoen først ;)

Matlagingstid: 30 min
Steketid for kaker: 25-28 min

Ingredienser til 1 kake på 2 lag med en diameter på 20 cm:
FOR KROASTENE:

• 190 g gulrøtter (allerede revet)
• 3 egg
• 120 g hvitt sukker
• 120 g brunt sukker (jeg brukte cassonade)
• 190 g vegetabilsk olje
• 150 g valnøtter
• 210 g mel
• 4 g brus
• 5 g bakepulver
• 1-2 g salt
• 4 g malt kanel
• 1-2 g malt muskatnøtt
• Skal av 1 sitron
• 25 ml sitronsaft

SKILD KREMOST

• 200 g kremost (jeg brukte Philadelphia)
• 100 g smør
• 180-190 g pulverisert sukker
• 1 ts. Vaniljeekstrakt eller pasta

***Jeg bakte 4 lag: 3 til kaken og 1 til bakverkene***
***økte mengder tilsvarende***

Gulrotkake

PROSESS:

Vask gulrøttene, skrell og riv på et fint rivjern. Allerede i dette skjemaet måler vi den nøyaktige mengden.

Mal valnøttene i en blender eller med en kniv. Du trenger ikke å tilsette pulver i det hele tatt, men ikke la store stykker heller ligge - de skal til slutt integreres harmonisk i deigen.

Bland og sikt sammen mel, natron, bakepulver, kanel, muskat og salt. Tilsett hakkede valnøtter og bland godt. Det er praktisk å gjøre dette med en visp slik at det ikke er noen klumper igjen.

Bland egg og sukker (både hvitt og brunt) med en mikser på høy hastighet. Resultatet skal være en lettet homogen masse, økt i volum. Reduser hastigheten og hell i vegetabilsk olje i en tynn stråle. Øk hastigheten igjen og bland i 30 sekunder til den er jevn. Tilsett så gulrøtter, sitronskall og saft og bland alt på lav hastighet. Tilsett også de tørre ingrediensene uten å slutte å røre. Så snart alt kommer sammen, stopper vi. Det er ikke nødvendig å røre lenge, ellers blir kakene for tette.

Smør 2 former med smør og kle bunnen med bakepapir for å gjøre kakene lettere å fjerne. Fordel deigen i like mengder.

Stek i ovnen, forvarmet til 175ºC, i 26-27 minutter. Du kan sjekke klarheten til kakene med en tannpirker - stikk den inn, ta den ut, hvis den er ren og tørr, er kaken klar. Ikke overtørk kakene!

Gulrotkake

Ta ut av ovnen, la stå i formene i 10 minutter, ta deretter forsiktig ut og la avkjøle helt på bakepapir. Kakene kan tilberedes helt på forhånd. Pakk i så fall inn de helt avkjølte kakene i matfilm og sett dem i kjøleskapet. De kan bli der et par dager.

Forbereder kremen. Bland det svært mykede smøret med en mikser til det er kremaktig. Tilsett kremost og bland på høy hastighet til den er jevn, uten klumper. Tilsett melis og litt vaniljeekstrakt. På høy hastighet blander du alt igjen til det er jevnt. Den ferdige kremen må avkjøles litt for å gjøre den lettere å jobbe med. Dekk til med film og sett i kjøleskapet.

Montering av kaken. For å gjøre kaken perfekt skjærer du forsiktig av bunnen og toppen av de avkjølte kakelagene, og avslører deres vakre svampaktige struktur. Plasser det nederste kakelaget på et fat eller kakestativ og påfør et jevnt lag med krem ​​på toppen. Den skal være ganske tykk - ca 8 mm. Dekk med det andre kakelaget og dekk med krem ​​igjen.

Bestem antall kaker selv. Etter min mening er to, maks tre kakelag nok. Kakene kan forresten gjøres tynnere ved å i tillegg skille dem med en hyssing, og lage flere kremlag mellom dem. Men så lag mer krem, selvfølgelig.

Gulrotkake

Du kan også dekke sidene på kaken med krem, eller du kan la den stå åpen – hva du vil. Jeg liker ikke overdreven raffinement i gulrotkake, jeg liker denne typen lett, koselig uaktsomhet, så jeg lar kaken stå "naken", rett og slett jevner ut kremen som kryper ut av kakelagene med en slikkepott.

Forresten, som et alternativ, kan du tilberede små porsjonerte kaker. Skjær ut kakene ved hjelp av små former.

Gulrotkake

Sett den ferdige kaken i kjøleskapet for å stivne litt og avkjøles skikkelig.

Gulrotkake

Etterpå kan den pyntes med farget sjokolade og valnøtter. Bruk fantasien her!

Gulrotkake

Det er bedre å la den ferdige kaken hvile litt i kjøleskapet - et par timer er nok. Etter det nyter vi, glemmer alt!

Hvis du har tilberedt en kake som er for stor og familien din ikke tåler den lenger, kan du fryse kaken. Når de er avkjølt, kutt i porsjoner, pakk hver inn i pergament og sett i fryseren. Vi lagrer det der. Før servering tar du den ut, legger den på en tallerken og lar den stå i kjøleskapet. På denne måten vil det alltid være dessert i huset i tilfelle uventede gjester, eller hvis du bare plutselig vil ha noe søtt.

Gulrotkake

Gulrotkake