Speca të mbushura dembelë. Një recetë e thjeshtë për specat e mbushur me dembel Si të gatuajmë specat dembelë

Shumë pjata kanë një version alternativ, të thjeshtuar. Dhe aspak sepse amvisat e sotme përtojnë të gatuajnë klasikët. Vetëm se ritmi i jetës është aq i shpejtë sa ka mbetur katastrofikisht pak kohë për kuzhinë. Dhe ju nuk dëshironi të ndaheni me shijen e pjatave tuaja të preferuara. Ka dumplings dembel dhe rrotullon lakër. Por pak njerëz dinë për specat me të njëjtin përkufizim. Shija e tyre është e mahnitshme dhe praktikisht nuk ndryshon nga ato të zakonshmet e përgatitura në mënyrën klasike. Por nuk keni nevojë të shqetësoheni me mbushjen. Shikoni sa e lehtë është!

Përbërësit

Shërbimet: - +

Piper zile 300 g
Mish derri i grirë 400 g
Oriz 150 g
Vezë 1 PC.
Qepë 150 g
Karrota 150 g
salcë kosi 160 g
Vaj luledielli40 ml
Piper i zi i bluar shije
Kripë për shije

Për shërbim

Kaloritë: 262 kcal

Proteinat: 10,1 g

Yndyrnat: 18,6 g

Karbohidratet: 13,7 g

40 min. Video recetë Printo

Rendisni orizin, shtoni ujë dhe vendoseni në sobë. Sapo të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe ziejini për 10 minuta.Më pas kullojini në një kullesë dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë.

Lironi specat e ëmbël nga bishtat, pastroni nga farat dhe ndarjet. Pritini trashë në mënyrë që copat të futen në qafën e mullirit të mishit dhe të kalojnë nëpër të.

Përzieni mishin e grirë të derrit, orizin dhe piperin e grirë. Kripë dhe piper për shije.

Pritini qepën e qëruar në kubikë të vegjël dhe grijini karotat me një rende të trashë. Mund ta prisni edhe në shirita të hollë.

Skuqini qepët dhe karotat në vaj luledielli të ngrohur për 5 minuta. Vendoseni në oriz dhe mish të grirë.

Shtoni vezën, masën që rezulton e përzieni mirë dhe e rrahim pak. E mbulojmë enën me mishin e grirë me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer për një orë që të njomet.

Merrni një enë pjekjeje me anët e larta dhe lyejeni me vaj luledielli. Tani, me duar të lagura, nga mishi i grirë bëni cota të mëdha dhe vendosini në një tepsi afër njëra-tjetrës, por që të mos preken.

Vendosim kosin në një tas të vogël dhe e hollojmë me një gotë ujë të valuar. Shtoni pak kripë dhe piper. Mund të hidhni kopër të grirë. Masën e përftuar e derdhim mbi specat e mbushur me dembel në një tepsi dhe i vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë për 40 minuta. Mos e hiqni menjëherë enën e përfunduar, lëreni të qëndrojë edhe për gjysmë ore në një vend të ngrohtë pas sinjalit të kohëmatësit dhe shërbejeni.

Specat e mbushur me dembel janë një pjatë shumë e shijshme dhe e shpejtë për t'u përgatitur për çdo ditë. Është tepër i lehtë për t'u përgatitur dhe shijon tamam si specat e mbushur. Nga rruga, në një pjatë, ushqimi i përgatitur duket tepër i shijshëm. Ky spec është ideal për t'u shërbyer me salcë kosi, por mund ta shërbeni edhe pa të.

Lista e përbërësve

mish i grirë - 500 g
oriz i zier me avull - 1,5 gota
karota - 3 copë.
piper i ëmbël zile- 6 copë
domate të mëdha- 5-6 copë
qepë - 1-2 copë
vaj perimesh- 150 g
lëng limoni - për shije
kripë - për shije
salcë kosi - për servirje
erëza - qimnon, piper i zi i bluar- shije
zarzavate - për shije

Mënyra e gatimit

Qëroni dhe lani karotat dhe qepët. Lani domatet dhe specat. Në të njëjtën kohë, hiqni farat nga piperi.

Pritini imët qepën dhe karotat i grini në kubikë ose i grini në rende të trashë.

Pritini specin në rripa.

Hidhni vajin vegjetal në një tigan (mundësisht direkt në kazan ku do të përgatitet pjata) dhe shtroni perimet e përgatitura. Përziejini dhe ziejini derisa karotat të jenë gati.

Nëse orizi nuk është i zier, zakonisht e laj dhe e ngroh orizin në vaj ose thjesht në një tigan të thatë.

Hidhni ujë të vluar mbi domatet dhe hiqni lëkurat (mund ta kaloni këtë hap). Pritini në unaza. Pritini imët zarzavatet me thikë (më pëlqen kombinimi i piperit dhe selinos, prandaj është i preferuari im në foto).

Transferoni perimet nga tigani në një kazan ose tenxhere (si e imja). Shtoni mishin e grirë, barishtet, kripën dhe rregulloni me lëng limoni dhe shtoni erëza sipas shijes. Përziejini mirë dhe hidhni 3 gota ujë të vluar në kazan. Shtoni orizin e zier me avull, shtroni unazat e domates dhe mbulojeni fort me kapak.

Lëreni të vlojë dhe ziejini, pa e përzier, në zjarr të ulët derisa të zbuten (të paktën 40 minuta). Mbështilleni me diçka të ngrohtë dhe lëreni të piqet. Më pas vendoseni në pjata, rregulloni me salcë kosi dhe shërbejeni.

Ju bëftë mirë!

Të gjithë i dinë recetat për rrotullat me lakër dembel, petë, petë... a keni gatuar ndonjëherë speca të mbushur me dembel? Është e shijshme dhe e thjeshtë! Recetë hap pas hapi me foto të pjatës anësore të orizit. Video recetë.

Amvisat e shkathëta, ose siç thonë tani "njerëzit që nuk kanë kohë të mjaftueshme", krijojnë dhe thjeshtojnë receta që kërkojnë një minimum kohë dhe punë për t'u përgatitur. Një recetë e tillë dembele janë specat e mbushur me dembel, të cilat mund të mendohen si një pjatë e pavarur e quajtur "pjatë anësore me oriz". Sigurisht që shija është e ndryshme nga receta origjinale, por edhe kjo pjatë del me shije të shkëlqyer. Prandaj, ne do të përdorim receta të thjeshtuara të shpejta për të përgatitur gatime të shijshme shpejt dhe me lehtësi.

Një tjetër gjë e mirë e recetës së propozuar është se për përgatitjen e specave të mbushur zgjedhim speca të lëmuar dhe të bukur. Dhe për një recetë dembelëshe, çdo spec i shtrembër është i përshtatshëm, sepse... ende do të priten. Nuk ka rëndësi edhe lloji i frutave, por kjo pjatë përgatitet kryesisht me speca të ëmbël, sepse... është më mish dhe më lëng. Zgjidhni kryesisht oriz me gëzof, por nëse nuk është kështu, lajeni mirë nën disa ujëra për të larë glutenin. Merreni mishin sipas shijes tuaj, nëse ju pëlqejnë ushqimet më të yndyrshme, blini mish derri, nëse preferoni ushqimin dietik, jepini zgjedhjen pulës ose gjelit të detit.

Përmbajtja kalorike për 100 g - 113 kcal.
Numri i servirjeve - 4
Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta

Përbërësit:

Piper i ëmbël zile - 4 copë.
Hudhra - 2 karafil
Mish - 700 g
Oriz - 150 g
Kripë - 1 lugë. ose për shije
Gjelbrit (çdo) - tufë
Vaj vegjetal - për tiganisje
Domate - 4 copë.
Piper i zi i bluar - një majë
Qepë - 1 pc.

Përgatitja hap pas hapi e specave të mbushur me dembel, recetë me foto:

1. Lani dhe thajeni specin e ëmbël me një peshqir letre, prisni kërcellin dhe hiqni farat e brendshme me ndarje. Pritini frutat në kube ose shirita dhe skuqini në një tigan në vaj vegjetal deri në kafe të artë.

2. Qëroni qepët dhe grijini përmes një mulli mishi.

3. Lani mishin, thajeni me një peshqir letre, prisni yndyrën dhe filmin e tepërt dhe e kaloni në pulpë të një mulli mishi.

4. Lani domatet dhe thajini me një peshqir letre. Pritini në copa, vendoseni në një përpunues ushqimi me një teh prerëse dhe bluajeni derisa të bëhet pure e njëtrajtshme.

5. Shpëlajeni orizin nën disa ujëra dhe zieni derisa pothuajse të jetë gati në ujë me kripë të lehtë.

6. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe shtoni mishin e grirë dhe qepët. E skuqim deri në kafe të artë, duke e trazuar herë pas here.

7. Në tiganin me mish shtojmë specat e skuqur dhe orizin e zier.

Kohët e fundit, një mikeshë banore e verës më gostiti me speca të ëmbël nga kopshti i saj. Ajo dha, siç thonë ata, nga zemra. Pas një jave, u bë e qartë se familja ime nuk do të mund ta hante atë sasi piper thjesht duke e shtuar në sallata. Specat filluan të vyshken. Por mos e hidhni një dhuratë të tillë!
Specat ishin të gjitha me ngjyra të ndryshme dhe ishte e papërshtatshme t'i mbushje. Dhe mendova, nëse ka "rrota lakër dembel", atëherë pse jo "speca dembelë"? Nuk do të habitesha nëse një pjatë e tillë ekziston tashmë në botën e kuzhinës. Në fund të fundit, idetë janë në ajër. Por unë e shpika këtë recetë vetëm sot. Vendosa që nëse familja e vlerëson atë në darkë, do ta postoj në Review.
Lani specin.

I heqim të brendshmet, i presim pjesët e shëmtuara nga lëkura.

Nëse gjeni një frut të kalbur ose të mykur (madje pak), mos u vjen keq për të - hidheni. Kini mëshirë për shëndetin tuaj: kalbja dhe myku janë jashtëzakonisht të dëmshme.
E presim specin në rrathë me trashësi 7-5 mm.

Kriposni dhe piperoni mishin e grirë sipas shijes. Përziejini.

Shtoni orizin në mishin e grirë. Nuk e ziej paraprakisht, e derdh të thatë.

Pritini imët qepën.

Marrim një tigan më të madh që ushqimi të mos qëndrojë në të deri në kapak. Vendosim në shtresa: gjysmën e specit të ëmbël, mishin e grirë, qepën, gjysmën tjetër të specit.

Hidhni ujë të vluar në mënyrë që uji të mos mbulojë plotësisht ushqimin.

Dhe në sobë. Shtoni pak ujë.
Shtoni edhe pak piper të bluar. Shtoni pastën e domates. E kuptova menjëherë gjatë gatimit që i imi kishte mbaruar, kështu që shtova ketchup.

Mbyllni kapakun. Kur të vlojë, e ulim zjarrin, por mos e hiqni kapakun. Tani mund ta harroni tiganin për 45 minuta.
Pas 45 minutash, shtoni majonezën dhe ziejini për 15 minuta të tjera.
Pjata është gati. Spërkateni me majdanoz.
Dhe - në tryezë.