Kotoleta me letra. Kotelet me patate me mbushje. Recetë për topa me patate pikante

Ju mund të bëni kotele të shijshme nga pure patatesh.

Kjo është veçanërisht e vërtetë kur pas darkës ka mbetur pure, të cilën askush nuk dëshiron ta hajë të nesërmen.

Ka shumë receta për të bërë kotelet me pure patatesh.

Përgatiten me ose pa bukë, si dhe me një shumëllojshmëri mbushjesh.

Pure patatesh - parimet bazë të gatimit

Kotletat e patates bëhen nga patate të ziera dhe pure. Në këtë rast, në varësi të recetës, patatet zihen të qëruara ose në xhaketa. Patatet e xhaketës qërohen dhe fërkohen përmes një sitë ose bëhen pure duke përdorur një pure.

Vështirësia kryesore në përgatitjen e koteletave të tilla është se ato nuk e mbajnë mirë formën e tyre dhe mund të shpërbëhen gjatë skuqjes. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, shtoni miellin dhe vezët në pure dhe përzieni mirë.

Për të parandaluar që kotatet të jenë të buta, puresë i shtohen erëza, barishte dhe barishte të copëtuara. Përziejini gjithçka mirë dhe me duar të lagura formoni copëza nga përzierja e patates. Më pas bëhen bukë në miell ose bukë dhe skuqen nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë të artë.

Kotletat nga pureja e patateve me mbushje formohen si më poshtë: merrni pak masë patate, bëni një kek të sheshtë dhe vendosni mbushjen në mes. Skajet mbyllen më pas, bëhen bukë dhe skuqen. Në të njëjtën kohë, dua të theksoj se mbushja nuk duhet të jetë e papërpunuar.

Do të jetë e shijshme nëse e përgatisni dhe e servirni salcën me kotele patate.

Receta 1. Pure patatesh

Përbërësit

gjysmë kilogram patate;

100 ml krem ose qumësht;

80 g gjalpë;

një grusht miell;

vaj perimesh;

piper i zi dhe i bardhë;

therrime buke.

Mënyra e gatimit

1. Pritini patatet e qëruara në copa mesatare dhe ziejini derisa të gatuhen gjysmë. Më pas shtoni kripë në ujë dhe vazhdoni zierjen derisa patatet të bëhen të thërrmuara. Kulloni ujin nga patatet, kthejeni tiganin në zjarr dhe thajeni pak.

2. Patateve i shtojmë gjalpin e grirë, i hedhim qumësht të vluar dhe i lyejmë me piper. Thërrmoni plotësisht patatet me një matës patate derisa të jetë e qetë. Shtoni miell të mjaftueshëm për të formuar një masë të trashë dhe elastike patate. Përziejini mirë.

3. Formoni koteleta nga përzierja e patates dhe rrotulloni secilën në miell ose thërrime buke. Hidhni vaj në një tigan të nxehur dhe skuqni kotatet në të derisa të bëhen krokante. Shërbejeni me salcë kosi.

Receta 2. Pure patatesh me salcë lëpjetë

Përbërësit

Kotoleta

pesë zhardhokët e patates;

vaj perimesh;

një tufë e vogël lëpjetë;

allspice;

therrime buke

Salcë

vaj perimesh;

150 ml krem;

allspice;

një tufë e vogël lëpjetë;

kokë qepë

Mënyra e gatimit

1. Patatet e qëruara i ziejmë derisa të zbuten, i ftojmë pak dhe i bëjmë pure me pure.

2. E rendisim lëpjetë dhe e shpëlajmë me ujë të rrjedhshëm. Më pas thajeni në një pecetë. Vendoseni gjysmën e tufës në një tas blender dhe bluajeni. Kaloni lëpjetë në pure, shtoni kripë, piper dhe përzieni.

3. Lagni duart në ujë, merrni pak pure dhe formoni koteleta. I rrotullojmë në thërrime buke dhe i vendosim në vaj të nxehur mirë. Skuqini derisa të bëhen krokante nga të dyja anët.

4. Pritini imët lëpjetë e mbetur dhe qepën e qëruar. Ngrohni vajin në një tenxhere dhe skuqni qepën në të deri në kafe të artë. Hidhni kremin dhe mbajeni në zjarr derisa të avullojë pak. I rregullojmë me piper dhe kripë. Shto lëpjetë në salcë, përzieje dhe ziej për tre minuta të tjera.

5. Vendosni kotoletat në një pjatë dhe mbi to hidhni salcën.

Receta 3. Kotoleta patate të bëra nga pure patatesh me mish të grirë

Përbërësit

kripë deti;

kg patate;

vaj perimesh;

një grusht miell;

300 g mish të grirë;

kokë qepë

Mënyra e gatimit

1. Ziejini patatet e qëruara derisa të zbuten. Kulloni ujin dhe vendoseni tiganin me patatet në zjarr të ulët në mënyrë që lëngu i mbetur të avullojë. Shtoni gjalpin tek patatet dhe i bëni pure. Ftoheni pak.

2. Qëroni dhe copëtoni kokën e qepës. Mishit të grirë i shtojmë qepën, kripën dhe vezën dhe i përziejmë. Skuqini mishin e grirë në një tigan derisa mishi të marrë dritë.

3. Me duar të lagura, merrni pak përzierje patate dhe prej saj bëni një kek të sheshtë. Në mes vendosim një lugë mbushje. Mbulojeni sipër me një bukë tjetër dhe mbyllni skajet. Formoni një petë dhe e rrotulloni në thërrime buke ose miell.

4. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni kotatet në të derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët. Shërbejeni purenë e patateve me salcë kosi.

Receta 4. Pure patatesh me harengë të tymosur

Përbërësit

qepe te njoma;

350 g harengë të tymosur;

kg patate.

Mënyra e gatimit

1. Patatet e qëruara dhe të ziera derisa të zbuten, i grijmë në pure.

2. Pastroni harengën, prisni bishtin, pendët dhe kokën. Nxjerrim, heqim lëkurën dhe filetojmë peshkun. Hiqni kockat e vogla dhe prisni fileton në copa të vogla.

3. Grini imët djathin. Puresë i shtoni harengën, djathin e grirë, miellin dhe vezën. Kripë dhe piper. Përziejini mirë.

4. Me duar të lagura, merrni pak përzierje patate dhe prej saj formoni koteleta. I vendosim në vaj të nxehtë dhe i skuqim deri në kafe të artë nga të dyja anët.

5. Pritini qepët e njoma. Përzieni mustardën me majonezën, shtoni qepën dhe përzieni. Vendosni kotoletat në pjata dhe shërbejini me salcë.

Receta 5. Kotoleta patate pure me sallam

Përbërësit

300 g patate;

barishte të freskëta;

50 g sallam të tymosur;

200 g miell;

erëza;

piper i zi;

100 ml vaj vegjetal;

një copë gjalpë.

Mënyra e gatimit

1. Qëroni patatet dhe ziejini derisa të zbuten. Kulloni ujin dhe thajini pak patatet në zjarr të ulët.

2. Salsiçen e tymosur e grijmë imët dhe e skuqim. Qëroni thelpin e hudhrës dhe kaloni në një shtypës hudhre. Lani dhe thani një tufë majdanoz dhe domate. Bluaj.

3. Puresë së patateve i shtojmë dy lugë miell, një copë gjalpë dhe një vezë. Përziejini mirë me mikser. Shtoni hudhrën e copëtuar, domaten, sallamin dhe barishtet në pure. I rregullojmë me erëza dhe i përziejmë sërish.

4. Nga pureja e patateve bëni kotelet, i skuqni në miell dhe i skuqni në zjarr të ulët deri në kafe të artë. Kalojini kotatet e gatshme në një pecetë letre në mënyrë që të thithë të gjithë yndyrën. Vendosni kotoletat në pjata dhe shërbejini me salcë kosi.

Receta 6. Pure patatesh me kërpudha

Përbërësit

vaj perimesh;

kg patate;

kripë deti dhe piper;

200 g kampionë;

Mënyra e gatimit

1. Ziejini patatet e qëruara derisa të zbuten. Kulloni ujin dhe vendoseni tiganin me patatet në zjarr të ulët që të thahen pak. Më pas i bëjmë pure perimet, i ftojmë pak dhe i rregullojmë me kripë dhe piper.

2. Fshijini kërpudhat me një leckë të lagur, grijini imët dhe skuqini në vaj vegjetal të nxehtë duke i përzier vazhdimisht derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Në fund shtoni piper dhe kripë. E trazojmë dhe e heqim tiganin nga zjarri.

3. Ngroheni furrën. Me duar të lagura, formoni përzierjen e patates në një tortë të sheshtë. Vendosni në qendër një lugë mbushje kërpudhash dhe mbyllni skajet. Formoni në formë kotele, rrotulloni me thërrime buke dhe vendoseni në një tepsi të veshur me letër pjekjeje.

4.Futat i vendosim në furrë për 20 minuta. Ata duhet të mbulohen me një kore kafe të artë. Shërbejeni me salcë kosi ose salcë.

Nëse pureja e patateve rezulton e lëngshme, shtoni pak miell në të dhe përzieni.

Në mbushje mund të shtoni djathë ose barishte.

Për të parandaluar që përzierja e patates të mos ngjitet në duart tuaja, lagni ato me ujë.

Shtoni vezën dhe miellin në pure, në mënyrë që kotelet tuaja të mos prishen dhe të mbajnë formën e tyre.

Shërbejini kotletat me një salcë të bazuar në salcë kosi ose pastë domate.

Përbërësit:

pure e gatshme - 500 g,
miell gruri - 4-5 lugë. l. për mish të grirë + për heqjen e kockave të kockave,
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.,
piper i zi i bluar - për shije.

Shënim. Pure patatet tona për cutlets përgatiten me shtimin e vezëve. Përndryshe, lista e përbërësve do të plotësohet me një artikull tjetër - një vezë pule, e cila do të duhet të përzihet në kotoletën e grirë.

Përgatitja:

1. Vendosni pak miell në një pjatë të sheshtë. Shtoni miellin e situr dhe sipas dëshirës piper në një tas me pure. Mundohuni të përzieni sa më shumë që të jetë e mundur.

2. Me duar te lagura formojme mishin e grire ne pete ovale dhe i kalojme ne miell nga te gjitha anet.

3. Ngroheni furrën në 200° C. Lyejeni një tepsi me gjysmën e vajit vegjetal. Vendosni prerjet mbi të. Duke përdorur një thikë të mprehtë, bëni prerje të cekëta në formën e diamantit në sipërfaqen e secilit.

4. Me anë të një furçe pastiçerie lyejmë majat e koteletave me vajin e mbetur.

5. Vendosim fletën e pjekjes në furrë dhe e pjekim për 20 minuta. Pas 10 minutash ktheni me kujdes kotletat me një shpatull. E servirim pjatën të nxehtë, e spërkasim me salcë kosi dhe e spërkasim me kopër të grirë ose majdanoz.

Dhe për një shije më të pasur, mund të përgatisni salcë kosi me kërpudha, mundësisht të egra. Kotletat e shijshme me pure patatesh të gatuara në furrë sigurisht që do t'ju kënaqin.

Ju bëftë mirë!

Nëse nuk keni bërë kurrë kotelet me patate të papërpunuara ose me pure, atëherë po e humbisni artin e gatimit. Kjo pjatë është e thjeshtë, por shumë e shijshme dhe e kënaqshme. Zgjidhni mbushje të reja për qoftet çdo herë: me mish, kërpudha, djathë, gjizë dhe madje edhe perime. Ngrini kotoletat dhe gjithmonë do të keni një ëmbëlsirë që mund të skuqet në pesë minuta.

Si të gatuajmë kotelet me patate

Për të krijuar topa patate, mund të përdorni receta me foto, por nuk është e nevojshme, sepse procesi është shumë i lehtë. Gjëja kryesore është të njihni truket që do t'ju ndihmojnë ta bëni trajtimin edhe më të mirë:

Për brumin, qëroni dhe lani patatet (zieni nëse është e nevojshme). Më pas grijeni në një rende të trashë, grijeni në një mulli mishi ose bëjeni pure me një pure (blender).
Nëse dëshironi të bëni një ëmbëlsirë pa mish, anashkaloni vezët.
Për të reduktuar kaloritë, kuzhinierët bëjnë bukë vetëm nga thërrimet e bukës dhe pjekin topa patate në furrë ose në skarë. Ata që nuk i numërojnë kaloritë e skuqin ëmbëlsirën në një tigan, duke e skuqur thellë.
Gjatë formimit të produkteve, lagni duart në ujë në mënyrë që masa të mos ngjitet me to.
Eksperimentoni, provoni të vendosni diçka të pazakontë në kotelet: mbushje me peshk, vezë të ziera, bizele, misër, shërbejeni pjatën me salca të ndryshme.

Receta për kotelet me patate

Shumë amvise përgatisin kotatet më të thjeshta me patate, por mbushja hap aspekte të reja të gjellës, duke e bërë shijen të pazakontë. Ju mund t'i jepni të lirë imagjinatës tuaj duke shpikur recetat tuaja. Nëse nuk dini si të gatuani qofte, përdorni klasa master hap pas hapi me foto. Gjëja kryesore është të mbani mend se sasia e kalorive sugjerohet për 100 g, ndaj mos e teproni me ëmbëlsirat nëse jeni duke parë figurën tuaj.

Kotele të bëra nga pure patatesh

Koha: 60 minuta.
Numri i servirjeve: 10 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 154 kcal.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Nëse dëshironi të diversifikoni menunë tuaj ditore, bëni topa me pure patatesh. Nuk janë një pjatë kreshmore, pasi përbërësit përfshijnë vezët e pulës. Procesi i krijimit të koteletave të tilla nuk kërkon shumë kohë, dhe të gjitha produktet janë të arritshme dhe të lira. Shërbejini qoftet me kopër, qepë të njoma ose salcë kërpudhash.

Përbërësit:

patate - 6 copë;
qepë - 1 copë;
vezë - 1 copë;
thërrime buke - 100 g;
hudhër - 4 dhëmbë;
barishte, erëza - për shije;
vaj vegjetal - për tiganisje;
miell - 1-2 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

Ziejini patatet dhe bëni pure.
Pritini qepën dhe skuqeni. Pritini imët zarzavatet dhe shtrydhni hudhrat.
Kombinoni purenë me të gjithë përbërësit. Përziejini mirë. Nëse shihni se brumi është pak i lëngshëm, shtoni një lugë tjetër miell.
Formoni kotelet ovale, rrotulloni në bukë, skuqini deri në kafe të artë.

Nga patatet e papërpunuara

Koha: 1 orë 15 minuta.
Numri i servirjeve: 6 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 156 kcal.
Qëllimi: për mëngjes, drekë, darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Nëse nuk keni kohë të prisni që patatet të gatuhen, përgatitini kotelet nga zhardhokët e papërpunuar. Shija e qofteve të tilla do të jetë e ndryshme, por të gjithë të dashurit dhe të ftuarit tuaj do ta vlerësojnë atë. Korja krokante e këtyre koteletave të shijshme me patate nuk do të lërë askënd indiferent. Shërbejini me një salcë të mrekullueshme kosi me barishte, hudhër dhe perime të freskëta.

Përbërësit:

patate (të mëdha) - 2 copë;
qepë - 1 copë;
vezë - 1 copë;
hudhër - 1 dhëmb;
bollgur - ½ lugë gjelle. l.;
erëza - për shije;
vaj - për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

Shtoni të gjithë përbërësit përveç vajit në patatet e grira. Lëreni të qëndrojë për rreth gjysmë ore që drithërat të fryhen.
Hidheni përzierjen me lugë në një tigan dhe skuqeni deri në kafe të artë.

Kotelet me patate me mbushje

Koha: 1.5 orë.
Numri i servirjeve: 14 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 156 kcal.
Qëllimi: për mëngjes, drekë, darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Kotletat e patates me mbushje quhen gjithashtu zrazy. Janë të shijshme të nxehta, të freskëta nga furra, ndaj ngrijini nëse nuk i hani të gjitha përnjëherë. Përdorni artikujt që keni në frigorifer për mbushjen, si sallam dhe vezë. Edhe fëmijët do të shijojnë këto zrazy me patate. Dhe gjithashtu Kjo është një mënyrë e shkëlqyer për t'i dhënë një "jetë të dytë" puresë së mbetur nga darka e mbrëmshme.

Përbërësit:

patate - 700 g;
vezë - 6 copë;
sallam (i zier) - 150 g;
qepë - 1 copë;
krisur (për bukë) - 100 g;
barishte, erëza - për shije;
Vaj luledielli - për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

Ziejini zhardhokët dhe bëni pure. Shtoni erëza, 2 vezë, barishte, përzieni.
Përgatitni mbushjen: zieni 4 vezë, copëtoni, përzieni me salsiçe të prera në kubikë dhe qepë të skuqura.
Formoni zrazy nga përzierja e patates me mbushje, spërkateni me bukë dhe skuqeni.

Me mish të grirë

Koha: 1 orë 30 minuta.
Numri i servirjeve: 14 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 164 kcal.
Qëllimi: për mëngjes, drekë, darkë.
Kuzhina: ukrainase.
Vështirësia: mesatare.

Dashamirët e mishit duhet ta provojnë këtë recetë për kotelet me patate me mish të grirë. Për t'u përgatitur, mund të merrni zhardhokët e papërpunuar dhe t'i zieni ose të përdorni purenë e gatshme të mbetur nga darka. Është shumë e shijshme për të ngrënë një zrazy të tillë me salca të ndryshme kremoze, dhe perimet e freskëta ose të ziera - specat, brokoli, domatet - janë perfekte si pjatë anësore.

Përbërësit:

patate - 10 copë;
Mish i grirë (ndonjë) - 300 g;
qepë - 2 copë;
vezë - 2 copë;
miell - ½ filxhan;
gjalpë - 50 g;
kripë - për shije;
vaj - për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

Zhardhokët i ziejmë, i bëjmë pure, i përziejmë me gjalpë, vezë, miell, kripë. Përziejini mirë.
Pritini qepën, skuqeni, shtoni mishin e grirë dhe skuqeni derisa të zbutet, shtoni kripë.
Prej brumit bëjmë ëmbëlsira të sheshta, shtojmë mbushjen dhe formojmë kotoleta të rrumbullakëta.
E vendosim në një tepsi të veshur me letër furre dhe e pjekim në furrë për 15-20 minuta.

Me djathë

Koha: 1 orë.
Numri i servirjeve: 10 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 199 kcal.
Qëllimi: për mëngjes, drekë, darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Kotletat e patates me djathë dalin të shijshme dhe të lëngshme. Kjo mund të shihet edhe në foto nëse përdorni receta hap pas hapi, por fotografia nuk do të përcjellë aromën e tyre të mahnitshme. Kjo ëmbëlsirë me patate dhe djathë mund të hahet e nxehtë dhe e ftohtë. Shërbejeni atë me majonezë dhe barishte, dhe kënaqeni familjen tuaj me kotoleta të shkëlqyera me djathë.

Përbërësit:

patate të ziera - 5 copë;
vezë - 1 copë;
djathë i fortë - 100 g;
miell - 3 lugë gjelle. l.;
erëza - për shije;
vaj - për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

Pritini patatet dhe lërini të ftohen.
Pastaj shtoni përbërësit e mbetur. Përziejini tërësisht.
Nga brumi formojmë kotele, i vendosim në një tigan me vaj të nxehtë dhe i skuqim deri në kafe të artë.

Me kërpudha

Koha: 2 orë.
Numri i servirjeve: 18 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 129 kcal.
Qëllimi: për mëngjes, drekë, darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Kotletat me patate me kërpudha do të jenë një pjatë e shkëlqyer edhe për një tryezë festash, pasi duken, erë dhe shije shumë të shijshme. Ju gjithashtu mund të bëni kotelet vegjetariane duke hequr vezën nga receta. Pa të, brumi do të dalë po aq i mirë dhe i shijshëm, dhe copat do të jenë të lehta për t'u formuar dhe nuk do të copëtohen gjatë tiganisjes.

Përbërësit:

patate - 1,5 kg;
kampionë - 0,5 kg;
karota - 2 copë;
qepë - 1 copë;
vezë (opsionale) - 1 copë;
miell - 6 lugë gjelle. l.;
thërrime buke - 200 g;
vaj - për tiganisje;
erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

Zieni patatet dhe karotat, ftohni, qëroni dhe grijini.
Kur masa të jetë ftohur, shtoni erëza, miell dhe vezë (sipas dëshirës).
Skuqeni qepën, shtoni kërpudhat e copëtuara, skuqini derisa të zbuten.
Formoni brumin në ëmbëlsira të sheshta, vendosni mbushjen brenda dhe bëni kotoleta.
Skuqini në një tigan me vaj vegjetal deri në kafe të artë.

Me qepë

Koha: 1.5 orë.
Numri i servirjeve: 10 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 178 kcal.
Qëllimi: për mëngjes, drekë, darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Për shumëllojshmëri, provoni një recetë tjetër për prerje perimesh - me qepë. Këta përbërës janë të disponueshëm në çdo shtëpi; nuk kërkon shumë kohë për të përgatitur ëmbëlsirën, por ju garantohet një mëngjes, drekë ose darkë e shijshme dhe e përzemërt. Shërbejini kotoletat e gatshme me salcë domate ose perime si pjatë anësore.

Përbërësit:

Për kotelet:

patate - 0,5 kg;
vezë - 2 copë;
qumësht - 50 ml;
qepë - 1 copë;
hudhër - 1 dhëmb;
miell - 3 lugë gjelle. l.;
vaj - për tiganisje;
erëza - për shije.

Për brumin:

vezë - 1 copë;
majonezë (salcë kosi) - 1 lugë gjelle. l.;
kripë.

Mënyra e gatimit:

Ziejini zhardhokët në lëkurën e tyre, ftohni, qëroni dhe grijini.
Përziejini me qepë të skuqura dhe përbërës të tjerë.
Përgatitni brumin duke përzier të gjithë përbërësit.
Nga brumi bëni toptha, zhytni në brumë, spërkatni me bukë dhe skuqini nga të dyja anët.

Në thërrime buke

Koha: 1 orë 50 minuta.
Numri i servirjeve: 10 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 157 kcal.
Qëllimi: për mëngjes, drekë, darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Dashamirët e pjatave të lehta dhe ata që agjërojnë duhet të provojnë recetën e zrazave pa patate të pjekura me bukë. Procesi i përgatitjes së tyre nuk do të marrë shumë kohë, dhe si rezultat do të merrni një pjatë të pavarur për tryezën e darkës. Shtoni barishte të freskëta në brumin e patates për t'i dhënë zrazy një aromë të mahnitshme dhe vitamina shtesë.

Përbërësit:

zhardhokët e patates - 4 copë;
qepë - 1 copë;
karrota - 1 pc.;
piper zile - 1 pc.;
miell - 3 lugë gjelle. l.;
krisur - për bukë;
erëza - për shije;
vaj - për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

1. Ziejini patatet, grijini, ftohen. Më pas shtoni miellin dhe përzieni.

Kaurdisni qepën e grirë, shtoni karotat e grira, skuqini derisa të zbuten.
I heqim farat dhe kërcellin e piperit, e presim dhe e shtojmë te qepët dhe karotat. Ziejini për 10 minuta.
Bëni një tortë të sheshtë nga brumi i patates, vendosni mbushjen dhe formoni zrazy.
Spërkateni me bukë dhe skuqeni nga të dyja anët. Shërbejini qofte me gëzof me salcën tuaj të preferuar.

Pa vezë

Koha: 60 minuta.
Numri i servirjeve: 12 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 172 kcal.
Qëllimi: për mëngjes, drekë, darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Nëse nuk dini si të bëni kotelet me patate, provoni këtë recetë të thjeshtë duke përdorur sardelet e konservuara. Një drekë apo darkë e zakonshme me patate dhe peshk do të kthehet në një vakt festiv. Këtyre qofteve do t'u përshtatet çdo salcë që harmonizohet me gatimet e peshkut. Si pjatë anësore jepni përparësi perimeve të freskëta ose turshi.

Përbërësit:

patate - 5 copë;
sardelet (të konservuara) ose peshk të tjerë të konservuar - 180 g;
gjalpë - 40 g;
miell - 60 g;
vaj vegjetal - për tiganisje;
kripë, qepë të njoma.

Mënyra e gatimit:

Ziejini perimet, shtoni gjalpin, bëjeni purenë dhe shtoni kripë.
Grini ushqimin e konservuar dhe përzieni me qepën e grirë.
Bëni një tortë të sheshtë nga brumi i patates, vendosni ushqim të konservuar brenda dhe bëni zrazy.
Rrotulloni në miell dhe skuqeni.

Ne furre

Koha: 1 orë.
Numri i servirjeve: 12 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 219 kcal.
Qëllimi: për mëngjes, drekë, darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Kotletat e bëra nga patatet e ziera në furrë do të apelojnë për ata që nuk mund të jetojnë një ditë pa to. Falë pjekjes, ju merrni një kore të shijshme, krokante sipër, ndërsa pjesa e brendshme e brumit të patates mbetet e butë dhe e butë. Provoni të derdhni një salcë të bërë nga salcë kosi, barishte dhe hudhër mbi këto qofte - aromat do të përhapen në të gjithë kuzhinën dhe do të tërheqin të gjithë të dashurit tuaj.

Përbërësit:

patate pure - 500 g;
vezë - 1 copë;
miell - 5 lugë gjelle. l.;
krisur - për bukë;
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

Shtoni të gjithë përbërësit në pure patatesh. Përziejini.
Formoni toptha dhe rrotulloni në pjekje.
Lyejmë një tepsi me vaj, vendosim kotelet me patate, pjekim për 20 minuta në 200 gradë. Më pas kthejeni dhe piqni edhe për 10 minuta të tjera.

Video

Patatet janë një nga perimet më të zakonshme dhe të shijshme. Prej tij përgatiten shumë pjata të ndryshme: rosto, pure patatesh, kotele etj. Patatet janë një opsion i lirë, i shpejtë dhe buxhetor. Ndodh shpesh që pas pushimeve të mbeten pure patatesh dhe ato të ndenjura nuk janë më aq të shijshme. Pse ta hidhni menjëherë këtë produkt?

Mund të bëni diçka të shpejtë dhe ushqyese prej saj, për shembull topa patate. Janë shumë të shijshme dhe të shijshme. Po nëse qoftet hollohen me erëza dhe produkte të tjera? Pjata do të jetë thjesht unike. Si të gatuajmë topa patate? Nga ky artikull do të mësoni se sa receta të ndryshme ka për këtë pjatë.

Topa të rregullta me patate: recetë

Kjo pjatë është shumë e shijshme dhe e paharrueshme. Për një shërbim ju nevojiten produktet e mëposhtme:

patate - 1 kg ose 6 copë;
qepë - 100-150 g;
miell - 30-45 g;
vezë - 2 të vogla ose 3 të mëdha për racion pure;
vezë - 2 copë. (për mbështjellje);
krisur me bukë të imët (për mbështjelljen e topave të sugjerimit);
vaj vegjetal (për tiganisje);
kripë dhe piper 2-3 g secila (në varësi të shijes).

Përgatitja

Përgatitni pure patatesh të rregullta (vetëm më të trasha se sa për t'u ngrënë). Ndërkohë qepën e presim në kubikë të vegjël. Shtoni në përzierje dhe rrihni vezët. Nëse nuk ju pëlqejnë qepët e papërpunuara, mund t'i skuqni ato. Formoni qoftet njësoj si kotatet, forma varet nga imagjinata juaj. I rrotullojmë nga të gjitha anët në miell, më pas në vezë dhe më pas në thërrime buke. Tani mund t'i vendosni në një tigan dhe t'i skuqni deri në kafe të artë. Në këtë mënyrë topat e patates mbajnë formën e tyre dhe nuk prishen gjatë procedurës.

Recetë për topa me patate pikante

Nëse keni dashnorë të dragoit në familjen tuaj, atëherë ky opsion është për ju. Topat pikante të patates kanë një shije pikante dhe unike, receta për të cilën na erdhi nga Bjellorusia.

Për përgatitjen e tyre do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

Pure patatesh - 600-700 g.
Vezë - 3-4 copë.
Çdo barishte e freskët sipas zgjedhjes suaj.
Hudhra (3-4 thelpinj për pikante, dhe 1 kokë e madhe për pikante).
Kripë për shije.
Thërrima buke (për zhytjen e qofteve).
Vaj vegjetal për tiganisje, mundësisht i rafinuar.

Shtoni vezët dhe hudhrën në patatet e trasha të grira (në një rrjetë në një rende të imët fillimisht). Pritini zarzavatet në copa të vogla dhe shtoni në masë. Kriposini të gjitha. Nëse keni frikë se topat e patateve të grira do të prishen, shtoni pak miell që të trashet. Para se t'i vendosni në tigan, i lyeni në vezë dhe bukë. Skuqini deri në kafe të artë.

Si rregull, copat pikante të puresë së patates fluturojnë shumë shpejt, kështu që është më mirë të bëni një pjesë të dyfishtë menjëherë.

Topat e djathit: recetë

Përbërësit:

patate - 1 kg;
djathë i fortë - 200 g (shumë i shijshëm nëse merrni 100 g djathë feta dhe të njëjtën sasi djathi rus);
qepë jeshile - një tufë e vogël;
hudhër - 15-20 g;
salcë kosi - 50 ml;
vezë - 2 copë, mund të shtoni 3 - kotëlet do të qëndrojnë më fort;
kripë dhe piper sipas dëshirës dhe shijes;
miell sipas dëshirës (për trashësi);
vaj luledielli.

Përgatitja:

Ziejini patatet në xhaketat e tyre. Qëroni lëvozhgën.
Grini patatet dhe djathin në një rende të trashë.
Pritini shumë imët qepën dhe hudhrën.
Shtoni të gjithë përbërësit tek patatet së bashku me salcën e thartë.
Formoni topat.

Zhytni kotatet në vezë dhe vendosini në një tigan të nxehtë. Ju duhet të skuqeni deri në kafe të artë. Topat e patates me djathë dalin shumë të butë dhe të shijshëm. Kosi shton butësinë.

Topat e sallamit me patate

Për të përgatitur këtë pjatë ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm të thjeshtë:

salcë kosi - 50-100 g.
Patate të ziera në xhaketa - 0,5 kg ose 4 copë.
Djathë rus - 100 g.
Salcice - 150-200 g ose 1-2 copë.
Një tufë e vogël qepë jeshile.
Kripë dhe piper i zi i bluar për shije.
Vezë - 2-3 copë.
Miell për trashësi sipas dëshirës.
Vaj luledielli - aq sa nevojitet për tiganisje.

Grini patatet dhe djathin rus në një rende të trashë dhe shtoni të gjithë përbërësit e prerë në këtë përzierje. Skuqini deri në kafe të artë mbi nxehtësinë mesatare. Mund të shtoni edhe sallam edhe sallam në topat e patates - receta lejon improvizim. Kjo nuk do të ndryshojë shijen e trajtimit të përfunduar. Dhe një nuancë tjetër. Rekomandohet të servirni topa patate me salsiçe me salcë kosi.

Recetë për topa patate me kërpudha

Kjo pjatë mund të përgatitet edhe para ardhjes së mysafirëve. Topat e patates me kërpudha duken të shijshme, shumë ushqyese dhe të shijshme. Ata gatuhen shumë shpejt.

Të gjithë e dinë se si bëhet pureja e patateve. Thjesht duhet ta gatuani më të trashë në mënyrë që të formoni lehtësisht kotelet. Mbushja është në diskrecionin tuaj. Kërpudhat dhe patatet janë një kombinim i mrekullueshëm. Provojeni, nuk do të pendoheni. Për mbushjen e kërpudhave do t'ju nevojiten kërpudha, qepë dhe, nëse dëshironi, hudhër. Të gjitha këto produkte i presim në kubikë të vegjël. Së pari skuqni qepën, kur të bëhet e butë, shtoni kërpudha. Kur lëngu të ketë avulluar, mbajeni në tigan për 10-15 minuta të tjera duke e përzier herë pas here. Në fund të skuqjes shtoni hudhrën (nëse nuk dëshironi që qoftet të jenë pikante, atëherë shtoni në mes të skuqjes). Ftoheni këtë mbushje dhe shtoni në pure. Të gjitha. Tani mund të formoni kotelet. Skuqini deri në kafe të artë nga të dyja anët.

Topa të grirë viçi

Kotletat e mishit janë shumë të shijshme, por patatet mezi mund t'i shijoni. Ajo rezulton shumë dhe e kënaqshme në të njëjtën kohë. Kjo pjatë është e mbushur me mish të grirë. Është mirë të përdorni pjesë të barabarta të mishit të derrit dhe viçit. Kjo do ta bëjë mbushjen më të lëngshme. Skuqini 200-300 g mish të grirë në gjalpë (gjalpë). Kaurdisni veçmas qepën. Më pas e përziejmë me mishin e grirë.

Formoni një petë nga pureja e patateve, vendosni mbushjen me një lugë çaji dhe mbylleni si petë. Lyejeni me miell dhe vendoseni në një tigan të nxehtë. Skuqini deri në kafe të artë. Për më tepër, mund të shërbeni salcë kosi ose krem.

Recetë për topa patate me peshk të konservuar

Besohet se versioni më ekonomik i kësaj pjate është i mbushur me peshk të konservuar. Për të përgatitur qoftet ju nevojiten:

Patate - 800-1000 g.
Peshku (sprats, sardelet, etj.) - 150-200 g.
Një tufë e vogël qepë jeshile.
Gjalpë - 15-20 g.
Vaj perimesh - 70-80 ml.
Vezë të papërpunuara - 1-2 copë.
Karota - 100 g.
Miell për trashësi.
Kripë dhe piper sipas dëshirës tuaj.

Ziejini patatet dhe karotat e qëruara derisa të zbuten plotësisht. Shtrydhni peshkun nga vaji dhe grijeni mirë. Prisni imët qepën dhe shtoni në sprats. Bëni një pure të trashë nga karotat dhe patatet, së cilës i shtohen më pas vezët dhe gjalpi. Formoni masën në topa të vegjël, bëni një vrimë në to dhe shtoni mbushjen. E mbulojmë sipër me patate, e kalojmë në miell dhe e vendosim në një tigan të nxehur mirë. Skuqini deri në kafe të artë. Mund të shërbehet. Një kombinim i këndshëm do të jetë me krem, salcë kosi ose barishte.

Si të piqni topa patate?

Kotletat e patates jo vetëm që mund të skuqen, por edhe të pjeken. Në këtë mënyrë ushqimi do të jetë më i shëndetshëm. Ne bëjmë topa patate sipas çdo recete të dhënë në këtë artikull. Thjesht mos i skuqni në tigan. Gjithashtu nuk ka nevojë të qëndroni dhe të prisni derisa të shfaqet një kore e artë. Topat e patates piqen shumë më shpejt në furrë. Në fund të fundit, më shumë prej tyre do të përshtaten në një fletë pjekjeje sesa në një tigan. Pra, le të fillojmë.

Vendosni topat e patateve të formuara në një tepsi. Tani bëni salcën: përzieni miellin (2-3 lugë gjelle), 100-150 g salcë kosi, 50 ml ujë, erëza për shije. Hidhni produktet dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Pas 30-40 minutash mund ta hiqni.

Qoftet me çdo mbushje do të piqen gjatë kësaj kohe. Provojeni, eksperimentoni. Ju mund të keni nevojë të përdorni më shumë salcë. Mos kini frikë, shija e koteletave tuaja nuk do të prishet.

Topa patate për bebe në një tenxhere të ngadaltë

Kjo pjatë përgatitet për fëmijë. Pjata rezulton të jetë shumë ushqyese, plotësisht e padëmshme dhe e butë. Për fëmijët, është më mirë të përgatisni topa patate nga viçi i grirë, gjeldeti ose mëlçia. Është më mirë të përjashtohen salsiçet, mishi i derrit dhe qepët. Fillimisht ziejme mishin derisa te piqet plotesisht dhe me pas e kalojme ne nje mulli mishi 2-3 here. Nga pureja e përgatitur paraprakisht bëjmë kotelet ose toptha dhe në të vendosim mishin e grirë.

Ne vendosim funksionin "avull" në multivarkë dhe vendosëm kohën optimale. Nëse keni një tenxhere me presion, atëherë mund ta vendosni për 10 minuta, por nëse jo, 25-30 minuta. E rëndësishme! Mos shtoni piper ose hudhër në grirë për fëmijë. Mjafton të shtoni pak kripë. Nëse fëmija është rreth 1 vjeç, atëherë mishit të grirë mund t'i shtoni pak vezë të zier. Këto kotele janë të lehta për t'u përgatitur. Fëmija do t'i hajë me kënaqësi.

Siç e kuptoni tashmë, për të përgatitur topa patate ju nevojiten shumë pak përbërës - vezë, patate, disa lugë gjelle perime ose gjalpë dhe krisur. Të gjithë përbërësit e tjerë shtohen sipas shijes dhe dëshirës suaj. Mund të eksperimentoni me salcat. Salca e domates është e përshtatshme për një pjatë me çdo mbushje. Gjëja kryesore është që përgatitja është e thjeshtë, dhe ju mund të ushqeni shpejt dhe shijshëm familjen tuaj.

Ka mbetur nga pureja e djeshme - përgatitini kotelet e shijshme me patate!

Përbërësit:

600 gr. pure patatesh të trasha
2 vezë
3 lugë gjelle. Miell - në brumë; 5 lugë gjelle. - për bukë
kripë, piper i zi i bluar - për shije
vaj luledielli - për tiganisje

Përgatitja:
1. Rrihni një vezë në patate dhe përzieni. Kripë. Le ta piperojmë.

2. Shtoni miellin dhe përzieni gjithçka përsëri.

3. Vendoseni brumin që rezulton me lugë gjelle në një pjatë me miell. Rrotulloni në miell. Formoni në kotele.

4. Vendoseni në një tigan me vaj luledielli të ndezur, skuqeni në nxehtësi mesatare nën kapak (për t'u "vendosur" më mirë) deri në kafe të artë. Me kujdes që të mos copëtohen kotatet e patates i kthejmë nga ana tjetër dhe i skuqim në të njëjtën mënyrë. Kujdes! Para se të skuqni çdo pjesë të re, duhet të derdhni vaj të freskët luledielli në tigan.

5. Shërbejini koteletat e patates të nxehta me salcë kosi.

JU BËFTË MIRË!

Këshilla!

Zëvendësoni vezët 2 lugë gjelle. l. niseshte dhe do të merrni kotelet pa patate.
Në vend të salcë kosi, ju mund të shërbeni koteleta patate me majonezë, lëng mishi me kërpudha ose mish, perime të freskëta dhe barishte.
Sipas dëshirës, puresë mund t'i shtoni qepë të grirë hollë dhe të skuqur në vaj luledielli.
Ju mund të bëni kotelet me patate nga patatet e ziera në xhaketat e tyre. Për më tepër, meqenëse më shumë niseshte mbetet në patatet e xhaketës, do të jetë më e lehtë të ktheni petullat kur skuqni.