Kungull i njomë i konservuar me speca zile - një recetë shumë e shijshme me foto hap pas hapi për dimër pa sterilizim. Preparate te shijshme kungulleshkash dhe domatesh per dimer Kungulleshka te marinuara me speca dhe domate.

Përshëndetje miqtë e mi të dashur! Vazhdoj temën e përgatitjes për dimër. Dhe sot do t'ju tregoj për sallatat me kunguj të njomë, të konservuara në mënyra të ndryshme dhe me përbërës të ndryshëm. Por në të njëjtën kohë të gjitha dalin shumë të shijshme.

Një tjetër gjë që më pëlqen nga këto receta është se ato përgatiten mjaft shpejt dhe mund të ruhen pa probleme në një apartament. Nëse do të kishte një vend, do të gjenim diçka për të vendosur atje. Nëse ju pëlqen kjo perime, ju rekomandoj receta jashtëzakonisht të shijshme prej tyre. Së bashku me një pjatë anësore me patate dhe mish, për shembull, ato do të shkojnë mrekullisht në tryezën e darkës në dimër.

Pse, në tryezën e darkës, nuk është turp të shfaqësh sallata të tilla në tryezën festive dhe të trajtosh mysafirët. Pa modesti të tepërt, të ftuarit e mi gjithmonë i lavdërojnë këto përgatitje. Unë thjesht zgjedh metodat më të mira për veten time, të cilat do t'i ndaj me ju sot.

Dhe megjithëse perimet e reja janë më të buta dhe nuk kanë nevojë të qërohen dhe të hiqen farat, nuk është e nevojshme ta zgjidhni atë. Vetëm nëse lëkura është tashmë e trashë, qëroni atë. Dhe hiqni farat e mëdha nga thelbi.

Ky opsion i përgatitjes është i preferuari im, është ai me të cilin gatuaj më shpesh. Sallata rezulton thjesht jashtëzakonisht e shijshme. Është shumë e lehtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur. Sigurohuni që ta provoni.

Përbërësit:

kungull i njomë - 1 kg
piper i ëmbël - 500 gr
hudhër - 7 karafil
paste domate - 200 gr
fletë dafine - 3 copë.
vaj vegjetal - 50 ml
kokrra piper të zi - 6 copë.
bizele allspice - 4 copë.
uthull 9% - 50 ml
sheqer - 2 lugë
kripë - 0,5 lugë gjelle
ujë - 300 ml

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajini kungulleshkat, qëroni dhe hiqni farat. I presim në kubikë dhe i vendosim në një tenxhere.

Nëse perimet tuaja janë të reja, atëherë nuk keni nevojë të qëroni lëkurën dhe të hiqni farat.

2. Lani specin e ëmbël dhe hiqni të gjitha farat dhe membranat brenda. I presim në të njëjtat kubikë dhe i vendosim në një tenxhere me kunguj të njomë.

3. Shtoni sheqerin, kripën, vajin vegjetal, pastën e domates dhe mbushni me ujë të thjeshtë. Përziejini gjithçka.

4. Vendoseni në sobë dhe lëreni të vlojë. Më pas ulni nxehtësinë dhe ziejini për rreth 30 minuta. Mos harroni të përzieni herë pas here në mënyrë që asgjë të mos digjet.

5. Pas gjysmë ore, perimet tashmë do të bëhen të buta. Shtoni në to hudhrat e grira hollë, gjethet e dafinës të thyera dhe kokrrat e piperit dhe piper të zi. Përziejini gjithçka dhe ziejini për 2 minuta të tjera. Në fund, derdhni uthull, përzieni dhe fikni zjarrin.

6. Vendosni gjithçka në kavanoza sterile në mënyrë që gjethet e dafinës dhe kokrrat e piperit të futen në çdo kavanoz. Më pas mbuloni kavanozët me kapak dhe rrotulloni. Vendoseni në një vend të ngrohtë dhe mbulojeni me një batanije. I leme keshtu derisa te ftohen plotesisht.

Do të merrni një sallatë shumë të mrekullueshme me një shije pak të ëmbël dhe pak thartirë. Ajo që dua më shumë. Shpresoj t'ju pelqeje edhe juve.

Sallata më e shijshme me kunguj të njomë, speca të ëmbël dhe domate

Një metodë e shkëlqyer e përgatitjes, pa sterilizim. Kjo do të thotë se bëhet shumë më shpejt. Sallata quhet "Yurcha". Në dimër, në tryezën e Vitit të Ri, një sallatë e tillë do të jetë e drejtë. Edhe pse, pse vetëm për Vitin e Ri, gjithashtu nuk do të jetë e pavend në tryezën e përditshme të darkës. Një rostiçeri e tillë do të jetë gjithmonë në vend.

Përbërësit:

Kungull i njomë - 3 kg
Piper zile - 1 kg
domate - 1 kg
Hudhra - 3 koka
Kopër, majdanoz - një tufë secila
Vaj perimesh - 250 ml
Sheqeri - 200 gr
Kripë - 2 lugë gjelle pa një rrëshqitje
Uthull 9% – 100 ml

Mënyra e gatimit:

1. Kaloni domatet dhe hudhrat në një mulli mishi dhe vendosini në një tenxhere. Shtoni zarzavate të grira imët në to. Kjo gjithashtu përfshin vajin vegjetal, sheqerin dhe kripën. Përziejini gjithçka mirë dhe vendoseni në zjarr të ulët.

2. Tani le të fillojmë të presim perimet e mbetura. Shpëlajeni specin zile dhe hiqni farat nga brenda. Më pas e presim në shirita.

3. Lani kungulleshkat. Pritini "të pasmet" nga të dyja anët. Dhe i presim në kube. Madhësia e kubeve është arbitrare, sipas shijes tuaj.

4. Ndërkohë që po prisnim perimet, në këtë kohë domatet sapo kishin filluar të ziejnë. Shtoni zjarrin. Dërgojini speca dhe kunguj të njomë. Përziejini dhe lëreni të vlojë. Kur gjithçka të vlojë, zvogëloni nxehtësinë përsëri dhe ziejini pa mbuluar për 35 minuta, duke e përzier herë pas here. Një minutë para përfundimit të gatimit, shtoni uthull dhe përzieni mirë.

Ndërsa gjithçka është duke u gatuar, ju mund t'i sterilizoni kavanozët, për shembull në mikrovalë. Hidhni pak ujë në fund dhe vendoseni për 2 minuta në fuqi të plotë. Një metodë shumë e shpejtë e sterilizimit. Ziejini kapakët për 5 minuta.

5. Mbushni të gjitha kavanozët e përgatitur deri në majë me sallatën e përgatitur dhe mbështillni kapakët. Mbulojeni me një batanije dhe lëreni derisa të ftohet plotësisht. Nuk ka nevojë t'i ktheni ato. Më pas vendosni kavanozët e ftohur në kazanët tuaj.

Nga përbërësit e propozuar ju merrni 9 kavanoza gjysmë litri me një rostiçeri të mrekullueshme të shijshme për dimër.

Recetë hap pas hapi me karota dhe qepë në kavanoza, pa sterilizim

Një recetë shumë e thjeshtë që nuk do t'ju marrë shumë kohë për ta përgatitur. Por është shumë e shijshme. Një përgatitje e mrekullueshme për dimër. Nuk do të pendoheni.

Përbërësit:

Kungull i njomë i ri - 3 kg
Qepë e gjelbër - 1 kg
Karota - 1 kg

Për marinadën:

Ujë - 1 l
Sheqeri - 200 gr
Kripë - për shije
Hudhra - 4 karafil
Uthull 9% – 200 ml
Erëza - për shije
Vaj perimesh - 300 ml

Përgatitja:

1. Lani kungulleshkat dhe pritini në kubikë të vegjël direkt me lëkurë. Qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë. Pritini qepët e njoma në copa të vogla. Dhe vendosini të gjitha në një tigan me smalt.

Qepët e gjelbra mund të zëvendësohen me qepë, më pas i prisni në gjysmë unaza.

2. Hidhni ujë në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Më pas shtoni sheqerin, kripën dhe erëzat. Prisni hudhrën dhe shtoni gjithashtu në ujë. Lëreni marinadën të ziejë pak dhe më pas shtoni uthull. Pasi të keni shtuar uthullën, prisni derisa të vlojë dhe hidheni në sallatë. Lëreni të piqet për 1-2 orë.

3. Pastaj shtoni vaj vegjetal atje. E trazojmë dhe e vendosim në sobë derisa të vlojë. Pasi të vlojë, gatuajeni edhe 15 minuta të tjera duke e trazuar. Pas kësaj, hidheni në kavanoza të sterilizuara të përgatitura.

4. Pasi ta keni derdhur në kavanoza, mbështillni kapakët. Ktheni kavanozët përmbys dhe vendosini në një vend të ngrohtë, të mbuluar me një batanije. E lemë kështu derisa të ftohet. Më pas mund ta vendosni në vendin ku ruani të gjitha preparatet. Dhe në dimër, kur hapni një sallatë të tillë dhe e provoni, do të ndjeni shijen e verës.

Përgatitjet e dimrit "Gjuha e vjehrrës" - receta më e mirë

Ky është emri origjinal i kësaj recete për perimet tona të konservuara. Unë mendoj se emri vjen nga një prerje e veçantë. Por le t'i marrim gjërat me radhë.

Përbërësit:

Kungull i njomë - 1 kg
domate - 1 kg
Piper zile i madh - 1 pc.
Piper i nxehtë - për shije
Hudhra - 5-6 karafil

Për marinadën:

Uthull - 70 ml
Vaj perimesh - 100 g
Sheqeri - 100 gr
Kripë - 1 lugë gjelle

Përgatitja:

1. Qëroni kungull i njomë dhe pritini farat. Pritini ato në gjysmë dhe më pas prisni secilën gjysmë në 4 pjesë. Kjo do ta bëjë më të lehtë prerjen e tyre. Pritini ato në shufra të mëdha drejtkëndëshe.

2. Grini domatet dhe specat në një mulli mishi. Hidheni këtë pastë në një tenxhere, shtoni kripë, sheqer, vaj vegjetal dhe vendoseni në zjarr. Prisni të vlojë dhe gatuajeni për 7 minuta, duke e përzier herë pas here.

3. Më pas shtojmë aty kunguj të njomë dhe i trazojmë. Lëreni të ziejë përsëri dhe gatuajeni për 30 minuta. Ju dëshironi që ato të bëhen të buta, por të mos prishen. I trazojmë butësisht. 10 minuta para përfundimit shtoni hudhrën e grirë hollë dhe hidhni uthull.

4. Ndërsa është e nxehtë, vendoseni sallatën në kavanoza sterile të përgatitura. Mbështillni kapakët, kthejeni qafën poshtë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë nën një batanije derisa të ftohet. Pastaj thjesht vendosni konservat në zonën tuaj të ruajtjes. Do të keni një meze të lehtë të shijshme dimërore.

Video se si të përgatisni një meze me kunguj të njomë dhe karrota të stilit korean

Ushqim i mrekullueshëm i shijshëm për dimër në stilin korean. Më pëlqen shumë kuzhina koreane, kështu që i ruaj edhe perimet në këtë mënyrë për përdorim në të ardhmen. Shikoni një video recetë interesante për përgatitjen e këtij preparati të mrekullueshëm.

Përbërësit:

Kungull i njomë i ri - 2 copë
Karota - 2 copë.
Qepë - 1 pc.
Piper i madh i ëmbël - 1 pc.
Hudhra - 5-6 karafil
Barishte të freskëta - një bandë
Kripë - 1 lugë gjelle
Sheqeri - 2 lugë
Erëza koreane - 1 lugë gjelle
Piper i grirë i nxehtë - për shije
Uthull 9% - 5 lugë gjelle
Vaj perimesh - 100 ml

Dhe le të fillojmë të shikojmë dhe të përgatisim një meze të lehtë për dimër.

Burrit tim e pëlqen më shumë këtë sallatë, por unë përdor, si këtu, erëza koreane jo shumë pikante. Por kjo është çështje shije. Provoni dhe vlerësoni. Jam i sigurt që do t'ju pëlqejë.

Gatimi i "Xha Bens" nga kungull i njomë me pastë domate

Por një koleg pune e ndau së fundmi këtë recetë me mua. Unë e kam shijuar tashmë, është thjesht e mrekullueshme. Doli tepër e shijshme. Ju rekomandoj edhe juve.

Përbërësit:

Karota - 500 gr
Qepë - 500 gr
Kungull i njomë i ri - 2,5 kg
Piper i ëmbël - 500 gr
domate - 1,5 kg
Ujë - 1 gotë
Vaj perimesh - 0,5 gota
Pastë domate - 5-6 lugë
Sheqeri - 0,5 gota
Kripë - 1 lugë gjelle
Uthull 9% – 0,75 g

Përgatitja:

1. Le të fillojmë me marinadën. Hidhni sheqerin dhe kripën në një tenxhere me ujë. Shtoni vaj vegjetal dhe uthull. Shtoni pastën e domates, përzieni dhe lëreni të ziejë.

2. Qëroni karotat dhe pritini në kubikë. E shtojmë në tiganin me marinadën dhe e gatuajmë për 7-10 minuta. Më pas e presim qepën në gjysmë rrathë, e shtojmë dhe e ziejmë edhe për 10 minuta të tjera. Pritini kungulleshkat në kubikë të mëdhenj dhe shtoni në pjesën tjetër të perimeve. Ziejini me kapak të mbyllur për 15 minuta.

Nëse kungull i njomë nuk është më i ri, atëherë së pari qëroni lëkurën dhe prisni farat.

3. Lani specin e ëmbël dhe hiqni farat, më pas priteni në kubikë të mëdhenj. E shtojmë në tigan dhe vazhdojmë të ziejmë për 15 minuta. Në fund vendosim në tigan domatet e grira hollë dhe i lëmë të ziejnë edhe për 25 minuta, më pas i shijojmë. Nëse diçka ju mungon, shtoni atë.

4. Kur gjithçka të jetë gati, hidheni në kavanoza të sterilizuara dhe mbështillni kapakët. Vendosni kavanozët në një vend të ngrohtë me qafën poshtë, mbështillini me një batanije dhe lërini të ftohen.

Do të merrni një sallatë të mrekullueshme, të shijshme që nuk dallohet nga ajo e blerë në dyqan. Shijoni duke provuar këtë trajtim të shijshëm.

Kungull i njomë për dimër, si kërpudhat e qumështit

Provoni edhe këtë opsion. Do të ndjeni shijen e kërpudhave të qumështit. Një recetë shumë e pazakontë, por më pëlqeu. Ky meze do të përshtatet në mënyrë shumë harmonike në një tryezë pushimi.

Përbërësit:

Kungull i njomë - 3 kg
Kripë - 2 lugë gjelle
Sheqeri - 6 lugë
Vaj perimesh - 1 filxhan
Kopër dhe majdanoz - një tufë secila
Uthull 9% - 0,5 gota
Hudhra - 2-4 karafil

Përgatitja:

1. Qëroni kungull i njomë dhe hiqni farat. Pritini në kubikë dhe vendoseni në një tas të thellë. Shtoni barishte dhe hudhra të grira hollë, kripë, sheqer dhe piper të bluar. Hidhni në vaj vegjetal dhe uthull. Përziejini gjithçka mirë dhe lëreni të piqet për 3 orë.

2. Pas kësaj, shpërndani në mënyrë të barabartë sallatën në kavanoza të sterilizuara. Shpërndani gjithashtu shëllirën e mbetur në kavanoza. Vendosni kavanozët në një tenxhere me ujë. Mbulojini ato me kapak. Vendoseni në gaz derisa të vlojë.

Vendosni një leckë në fund të tiganit për të parandaluar thyerjen e kavanozëve. Uji duhet të derdhet në mënyrë që të mbetet afërsisht 1 cm në qafën e rezervuarit.

3. Sapo uji të vlojë, mbulojeni tiganin me kapak dhe lëreni në zjarr për 15 minuta. Më pas hiqni kavanozët dhe mbështillni kapakët. Kthejini kavanozët, mbulojini me diçka të ngrohtë dhe lërini derisa të ftohen, kjo do të zgjasë rreth një ditë. Në dimër do të shijoni shije të mahnitshme.

Recetë e shijshme për meze me kunguj të njomë dhe patëllxhanë

Nuk mund të mos ju tregoj për këtë metodë të përgatitjes për dimër. Ajo rezulton të jetë një sallatë e mrekullueshme. Kombinimi i perimeve këtu është zgjedhur në mënyrë që shija të jetë thjesht e shkëlqyeshme. Merrni kohë për ta përgatitur dhe do të kënaqeni me të.

Përbërësit:

Kungull i njomë - 1 kg
Patëllxhanë - 1 kg
Karota - 0,5 kg
Uthull - 9% - 1 lugë gjelle
Vaj perimesh - 200 gr
Piper i ëmbël zile - 400 gr
domate - 400 gr
Piper i nxehtë - 1 pc.
Piper i zi i bluar - 1 lugë gjelle
Kripë - 0,5 lugë gjelle
hudhër - 50 gr
Qepë - 500 gr
Borziloku i tharë - 20 g
Gjeth gji - 3-4 copë.

Përgatitja:

1. Qëroni kungulleshkat, hiqni farat dhe pritini në kubikë të vegjël. Lani patëllxhanin dhe gjithashtu prisni atë. Qëroni qepën dhe gjithashtu priteni në kubikë. Hiqni farat nga specat e ëmbël dhe djegës dhe grijini imët.

2. Grini karotat në një rende të trashë. Mbi domatet bëni një kryq, hidhni ujë të vluar dhe qëroni. Pas kësaj, grijeni në një rende të trashë.

3. Ngrohni një tigan dhe derdhni vaj vegjetal në të. Vendosni kungulleshkat aty. Duke i trazuar herë pas here, skuqini për 15 minuta. Skuqini patëllxhanët për 15 minuta në një tigan tjetër.

4. Në një tigan të tretë skuqim qepën deri në kafe të artë, më pas shtojmë karotat dhe skuqim për 10 minuta. Më pas shtoni specat e ëmbël dhe djegës. E trazojmë, e mbulojmë tiganin me kapak dhe e ziejmë edhe për 10 minuta të tjera.

5. Vendosni perimet e përgatitura në një tigan me kungull i njomë, i derdhni sipër domatet e grira dhe i përzieni mirë. Më pas mbyllni kapakun dhe ziejini për 10 minuta.

6. Pas kësaj shtoni edhe 3 lugë vaj vegjetal, kripë, piper, borzilokun dhe gjethe dafine. Dhe, sigurisht, trazojeni dhe ziejini për 20 minuta të tjera me kapak të mbyllur. 5 minuta para gatishmërisë, hidhni 1 lugë gjelle uthull dhe hudhër të grirë imët.

7. Vendoseni salcën e përfunduar në kavanoza të sterilizuara, mbështillni kapakët dhe vendosni pjesën e poshtme lart. Mbulojeni me një batanije dhe lëreni derisa të ftohet plotësisht. Më pas ruajini kavanozët në një vend të errët dhe të freskët.

Këto janë recetat e thjeshta dhe jashtëzakonisht të shijshme që kam përgatitur për ju sot. Unë me të vërtetë shpresoj se do t'ju pëlqejë të paktën një prej tyre. Zgjidhni dhe përgatitni vetes ushqime të mrekullueshme të dimrit.

Të gjitha ato do të dekorojnë në mënyrë perfekte tryezën tuaj të darkës ose pushimeve. Të afërmit dhe të ftuarit do të jenë të kënaqur me rostiçeri të propozuar. Të bëftë mirë!

Kungulleshkat për dimër i përgatisin të gjithë, sigurisht ata që e përgatisin. Ky është ndoshta produkti më i lehtë për t'u përgatitur dhe përgatitur për dimër. Ato mund të përgatiten duke shtuar ndonjë perime. Ata janë në përputhje me të gjithë.

Edhe kur i gatuajmë ose i shikojmë, shtojmë në tigan perime të ndryshme, erëza të ndryshme dhe është e gjitha shumë e shijshme.

Nuk po flas se cilat i gatuajmë me mish, por në një artikull tjetër. Kështu e shihni se çfarë llojllojshmërie përgatitjesh ka për kunguj të njomë.

Recetat e përgatitjes së kungujve të njomë për dimër janë po aq të ndryshme sa edhe recetat e përgatitjes së tyre për darkë. Por në këtë artikull do të shqyrtojmë vetëm përgatitjet për dimër. Disa receta të ndryshme. Lexoni, shikoni, përgatituni.

Ju uroj suksese! Ju do të keni sukses.

Përbërësit:

Kungull i njomë - 1 kg.
Domate - 1 kg.
Piper zile (i madh) - 1 pc.
Piper i nxehtë për shije
Hudhra - 5-6 karafil

Për marinadën:

Uthull 9% - 70 ml.
Vaj perimesh - 70 ml.
Sheqeri - 100 g.
Kripë - 1 lugë gjelle. l. (pa rrëshqitje)

Përgatitja:

1. Lani kungulleshkat dhe thajini me peshqir letre. Pritini skajet nga të dyja anët. Pritini kungull i njomë në mënyrë tërthore në copa rreth 5 cm Prisni lëkurën, ndani në 4 pjesë, hiqni farat dhe priteni në feta.

2. Ne do të peshojmë kungull i njomë tashmë i grirë. Duhet të kemi 1 kg prej tyre.

3. Domatet dhe specat, të ëmbla dhe të nxehta, lajini, thani dhe grijini në një mulli mishi. Vendosim domatet e mbështjellë në një tigan, shtojmë në to specat e mbështjellë. Shtoni kripë dhe sheqer. Shtoni vaj luledielli.

4. Prisni imët hudhrën. Por hudhra dhe uthull do t'i shtojmë më vonë.

5. Vendoseni tiganin me përzierjen e domateve dhe specave në furrë dhe lëreni të vlojë. Lëreni të ziejë për 8-10 minuta.

6. Vendosni kungull i njomë në tigan dhe ziejini për 30 minuta, duke i përzier herë pas here butësisht. Mos i thyeni kungull i njomë. Ata duhet të ziejnë dhe të bëhen të buta. Mos i lini të ziejnë, kontrollojini. Mund t'ju duhet më pak se 30 minuta.

7. Rreth 10 minuta para përfundimit të zierjes shtoni hudhrën e grirë dhe nja dy minuta para përfundimit të zierjes shtoni uthull. Mbulojeni me kapak për të parandaluar avullimin e tepërt të uthullës. Lëreni të ziejë dhe hiqeni nga zjarri.

8. Vendoseni produktin tonë të përfunduar në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni ose mbylleni fort me kapak të veçantë. Menjëherë ktheni kavanozët me kapak poshtë. Ne kontrollojmë nëse ka ndonjë rrjedhje nën mbulesa.

9. Mbështillini kavanozët me një peshqir të ngrohtë dhe lërini të ftohen plotësisht.

Kungull i njomë ynë i konservuar për dimër është gati.

I ruajmë kungulleshkat në një vend të freskët. Unë mendoj se këto do të qëndrojnë mirë në temperaturën e dhomës.

Me siguri e keni provuar tashmë. Kur të piqen, do të shijojnë edhe më mirë.

Ju bëftë mirë!

Kungull i njomë i dimrit në koreanisht është shumë i shijshëm

Përbërësit:

Kungull i njomë i ri - 2 copë.
Karota - 2 copë.
Qepë - 1 kokë
Piper i ëmbël (i madh) - 1 pc. (Për bukurinë, mund të merrni 2 gjysma, të kuqe dhe të verdhë)
Hudhra - 5-6 thelpinj
Tufë me zarzavate (kopër, majdanoz)
Kripë - 1 lugë gjelle. l.
Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.
Erëza koreane - 1 lugë gjelle. l.
Piper i nxehtë për shije,
Uthull 9% - 5 lugë gjelle. l.
Vaj perimesh - 100 ml.

Përgatitja:

1. Lani të gjitha perimet dhe barishtet. Presim kungulleshkat në kubikë rreth 2-3 cm të gjatë. Kjo nuk është thelbësore, kështu që ju mund ta prisni si të dëshironi.

2. Grini karotat duke përdorur një rende karotash koreane. Sigurisht, nëse nuk keni një rende të tillë, mund ta grini me një të zakonshëm. Në raste ekstreme, mund ta prisni me thikë në shirita të hollë të gjatë.

3. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla.

4. Pritini imët zarzavatet – koprën dhe majdanozin në mënyrën e zakonshme.

5. Pritini specin e ëmbël në katërsh - në rrathë, thelpinjtë e hudhrës grijini në rende të imët.

6. Vendosni kungulleshkat e grira në një filxhan të thellë, shtoni karotat e grira, specat e ëmbël të kuq dhe të verdhë të copëtuar dhe qepët.

7. Shtoni barishte të copëtuara dhe hudhra të grira.

8. Përziejini gjithçka tërësisht. Lërini mënjanë perimet tani për tani.

9. Bëjmë mbushje me karburant. Për veshjen, në një filxhan hidhni një lugë gjelle kripë (pa rrëshqitje) dhe dy lugë sheqer (gjithashtu pa rrëshqitje).

10. Shtoni atyre erëza koreane, gjithashtu një lugë gjelle. Erëzat koreane shiten të nxehtë dhe jo të nxehtë. Epo, merreni sipas dëshirës tuaj.

11. Shtoni pak piper të kuq të bluar, djegës, përsëri, shtoni sipas shijes tuaj. Hidhni 5 lugë gjelle uthull tavoline 9%. Hidhni në 100 ml vaj vegjetal. Përziejini gjithçka.

12. Hidhni salcën që rezulton mbi perimet e lëna mënjanë, përzieni mirë dhe lëreni direkt në tavolinë për 3 orë në mënyrë që ato të marinohen.

13. Pas 3 orësh shijoni kungullin e njomë tashmë të turshi, shtoni nëse mungon diçka dhe vendosini kungulleshkat tona në kavanoza të sterilizuara. Shtoni lëngun e formuar në kungull i njomë në çdo kavanoz. Mbushni kavanozët deri në majë.

14. Vendosni një lloj lecke ose peshqiri në fund të tiganit, vendosni kavanozët në tigan dhe mbulojeni me kapak. Hidhni ujë deri në varëse rrobash të kanaçeve. Lëreni të vlojë. Ulni zjarrin në mënyrë që uji të ziejë ngadalë dhe të mos spërkat nga tigani.

15. Kavanozët i zieni për 15 minuta nëse kavanozët janë gjysmë litri. Kavanozët me litër zieni pak më gjatë, 20-25 minuta.

16. Kungull i njomë ynë korean është gati për dimër. Ata dolën të bukur dhe të shijshëm.

Nuk mund të imagjinoni asgjë më të mirë për dimër. Dhe në verë ata janë në të vërtetë të mirë.

Ju bëftë mirë!

Kungull i njomë turshi për dimër, si kërpudha

Përbërësit:

Kungull i njomë - 1 kg.
Karota të mesme - 1 pc.
Hudhra - 3-4 karafil
Tufë me kopër - 1 pc.
Tufë majdanoz - 1 pc.
Kripë - 1 lugë gjelle. l.
Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.
Piper i zi i bluar - ¼ lugë.
Uthull 9% - 3 lugë gjelle. l.
Vaj perimesh - 3 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

1. Lani perimet dhe barishtet dhe lërini të thahen ose thahen me peshqir letre.

2. Kungull i njomë është i ri, kështu që ne qërojmë vetëm shtresën e hollë të sipërme të lëkurës për ta bërë atë më të butë. Lëmë lëkurën kryesore dhe nuk i heqim farat. Praktikisht nuk ka asnjë. Pritini kungull i njomë në kubikë të vegjël. Pritini karotat në gjysmërrethe të holla dhe ia shtoni kungujve.

3. Shtoni hudhrën e grirë, majdanozin dhe koprën, një lugë të nivelit kripë, dy lugë sheqer, tre lugë uthull dhe tre lugë vaj vegjetal. Spërkateni me pak piper të zi të bluar.

4. Përziejini gjithçka tërësisht dhe lëreni të marinohet në tavolinë për 3-4 orë.

5. Pas 4 orësh, fillojmë të vendosim kungulleshkat dhe barishtet në kavanoza të sterilizuara. Vendosni kungulleshkat shumë fort. Shtypni lehtë me një lugë në mënyrë që të mbulohen plotësisht me lëngun e lëshuar prej tyre.

6. Kavanozët i vendosim në një tenxhere mbi një peshqir, i mbulojmë me kapak dhe i mbushim me ujë deri te shpatullat ose qafa.

7. Vendosim tiganin në zjarr, vendosim ujin të vlojë, pakësojmë zjarrin dhe e lëmë të ziejë edhe për 20 minuta. Kavanozët tanë janë 700 gram. Nëse i zieni litërsh, duhen 25 minuta, gjysëm litrish - 15 minuta.

8. Hiqni kavanozët nga uji. Bej kujdes! Kavanozët janë shumë të nxehtë. Shtrëngoni mirë kapakët ose rrotulloni ato.

Kungull i njomë i marinuar që duket si kërpudha është gati.

Ju bëftë mirë!

Video - Kungull i njomë për dimër në domate
Video - Kungull i njomë si kërpudha qumështi për dimër

Ju bëftë mirë!

Mirembrema.

Le të flasim përsëri se si të rezervojmë këtë perime të mrekullueshme për dimër. Dhe sot propozoj temën e marinimit në kavanoza.

Në këtë koleksion do të gjeni 10 mënyra të ndryshme për t'i marinuar ato vetë dhe në kombinim me perime të tjera, si t'u jepni atyre një aromë kërpudhash ose të nxirrni në pah tuajën.

Kjo perime në përgjithësi shkon mirë me të tjerat, duke pasuruar shijen e tyre. Dhe nuk ka rëndësi se si i përgatisni, ato janë njësoj të mira në të dyja format. Dhe kjo shpjegon dashurinë time për kungull i njomë dhe një pjesë të tërë të faqes kushtuar vetëm atyre.

Dhe gjithashtu do të shihni se kungull i njomë mund t'i jepet pothuajse çdo formë, gjë që do t'i bëjë përgatitjet jo vetëm tepër të shijshme, por edhe interesante dhe të bukura. Në fund të fundit, përveç kubeve dhe rrathëve klasikë, mund të mbështillni rrotulla, të bëni yje dhe madje edhe bagels me mbushje.

Të gjitha këto opsione nuk janë një fushë e lëruar për imagjinatën tuaj, me kusht që të keni kohë të lirë dhe entuziazëm.

Marinimi i kungujve të njomë për dimër në kavanoza pa sterilizim

Le të fillojmë me recetën më të thjeshtë me një grup minimal përbërësish, në mënyrë që të kuptoni se cilat hapa të përgjithshëm duhet të ndiqni.

Gjithashtu, në këtë opsion do të bëjmë pa sterilizimin e kavanozave të mbushura, por kjo nuk do të thotë që vetë kavanozët nuk kanë nevojë të sterilizohen para përdorimit. Kjo është absolutisht e nevojshme, përndryshe kungull i njomë do të bëhet i thartë dhe kapakët do të fluturojnë me kalimin e kohës.

Kungull i njomë - në varësi të madhësisë 1-3 copë
Çadër me kopër
Hudhra - 2 karafil
Fletë dafine - 1 copë
Kokrrat e piperit të zi - 8 copë.
Spice - 1 copë
Piper i kuq i hidhur - 1 unazë
Uthull 70% - 1 lugë.

Marinadë për 1 litër ujë:

1 lugë gjelle e grumbulluar kripë
2 lugë gjelle. l pa një rrëshqitje sheqeri

Përgatitja:

1. Vendosni një gjethe dafine, një ombrellë me kopër, një unazë të vogël piper djegës (opsionale) dhe të gjitha erëzat e tjera në kavanoza të sterilizuara paraprakisht.

2. Mbushni kavanozët fort me rrathë kungujsh, të prerë disa centimetra të trasha. Diku në mes shtoni hudhrën.

3. Hidhni me shumë kujdes ujë të vluar në kavanoza, duke u përpjekur të siguroheni që rrjedha të godasë kungullin e njomë dhe jo muret. Ne bëjmë gjithçka ngadalë në mënyrë që kavanoza të mos shpërthejë nga një ndryshim i papritur i temperaturës. I mbushim deri në majë, i mbulojmë me kapak të sterilizuar dhe i lëmë për 20 minuta.

4. Ndërkohë përgatisim marinadën. Bëhet thjesht: tretni kripën dhe sheqerin në ujë, vendoseni në zjarr dhe lërini të ziejnë. Të gjitha.

Për kavanoza 2 litra kungull i njomë ju duhet afërsisht 1 litër marinadë.

5. Kulloni ujin nga kavanozët e ftohur dhe derdhni marinadën deri te varëse rrobash. Shtoni 1 lugë në çdo kavanoz. acid acetik dhe shtoni marinadën në majë. Më pas vidhosim ose rrotullojmë kapakët, i kthejmë kavanozët, i mbulojmë me një batanije dhe i lëmë ashtu derisa të ftohen plotësisht.

Në të ardhmen, ruajeni në një vend të freskët.

Një recetë e shpejtë dhe e shijshme për kungull i njomë turshi në një kavanoz

Nëse nuk ju pëlqen telashet e sterilizimit paraprak të kavanozëve, atëherë mund ta kaloni këtë hap. Por atëherë do të jetë e nevojshme të sterilizoni kavanozët e mbushur tashmë. Vendosni vetë se cila nga këto faza është më e lehtë për ju.

Përbërësit për kavanoza 2 litra:

1 kg kungull i njomë pa fara
50 g kopër
4-6 thelpinj hudhër, 2-3 për kavanoz
8 bizele me erëza, 4 për kavanoz
30 kokrra piper të zi, 15 për kavanoz
1 litër ujë për marinadë (dhe ujë të vluar veçmas për ngrohje)
2 lugë sheqer - 50 g
2 lugë gjelle pa një rrëshqitje kripë - 40 g
3 lugë gjelle uthull 9% - 1,5 lugë gjelle për kavanoz

Përgatitja:

1. Merrni kavanoza të pastra, mundësisht të lara me sodë dhe mbushini me erëza dhe kunguj të njomë. Në fund vendosim gjysmën e barishteve të gatuara të grira dhe gjysmën e kokrrave të piperit dhe gjysmën e hudhrës. Mbushni kavanozin me rrathë kungujsh, gjysmë centimetri të trasha. Sipër vendosni gjysmën e dytë të erëzave.

Mbushni me kujdes kavanozët me ujë të vluar deri në buzë, mbulojini me kapak të pastër metalik dhe lërini për 10 minuta.

2. Në këtë kohë, përgatitni marinadën - shpërndani kripën dhe sheqerin në ujë, vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë.

3. Pas 10 minutash kullojeni ujin nga kavanozët, hidhni uthull dhe mbushini me marinadë të vluar.

4. Merrni një tigan të thellë, vendosni një peshqir pambuku në fund, vendosni kavanozët dhe mbusheni me ujë në mënyrë që të arrijë deri te varëse rrobash të kavanozëve.

Meqenëse kavanozët përmbajnë marinadë të nxehtë, duhet të derdhni ujë të nxehtë në tigan.

Lëreni ujin të ziejë dhe sterilizoni kavanozët në ujë të vluar për 10 minuta.

5. Më pas vidhosni kapakët dhe lërini kavanozët të ftohen me kokë poshtë, të mbështjellë me një batanije për rreth 12 orë.

Në të ardhmen, ruajini kavanozët në një vend të freskët.

Kungull i njomë i marinuar për dimër me karrota në gjuhën koreane

Kjo metodë është e përkryer për kunguj të njomë të pjekur me fara të mëdha.

Përbërësit për kavanoz 1 litër:

Kungull i njomë - 1-2 copë (200 g)
Karota - 1 pc.
Çadrat e koprës - 2 copë.
Hudhra - 2 karafil
Fletë dafine - 1 copë
Kokrrat e piperit
Pipëza
Piper i nxehtë - 1 unazë e vogël
Uthull 9% - 2 lugë gjelle. l

Marinadë për 1 litër ujë:

1 lugë gjelle. l kripë
1,5 lugë gjelle. l sheqer

Përgatitja:

1. Presim kungulleshkat në rrathë të trashë një centimetër dhe i heqim bërthamën dhe farat. Mund ta hiqni ose thjesht me thikë ose me ndonjë objekt të përshtatshëm, për shembull, një gotë.

Lëvoren e heqim vetëm nëse është bërë tërësisht e ashpër.

2. Grini karotat në një rende koreane.

3. Përgatitja e mëtejshme pothuajse përsërit recetën e parë. Vendosni cadrat e koprës, hudhrën, gjethen e dafinës, unazën e specit djegës dhe kokrrat e piperit në një kavanoz të sterilizuar paraprakisht. Më pas dërgohen karotat, dhe më pas unazat e kungujve.

Mbushni një kavanoz të mbushur me perime deri në buzë me ujë të valë, mbulojeni me një kapak të sterilizuar dhe lëreni për 10-15 minuta.

4. Pas 10-15 minutash, kullojeni ujin, shtoni uthull në kavanoz dhe derdhni marinadën e vluar deri në qafë. E mbështjellim ose e mbështjellim kapakun fort, e kthejmë kavanozin dhe e lëmë nën batanije derisa të ftohet plotësisht.

Ruajeni rostiçeri të përfunduar në një vend të freskët.

Foto recetë për meze me speca zile

Mund të diversifikoni shijen e kungujve turshi nëse i gatuani së bashku me perime të tjera. Përveç karotave, specat zile do të ishin një shtesë e mirë.

Përbërësit:

Kungull i njomë 1-1,5 kg
Hudhra - 6 karafil
Kopër - tufë
Piper zile - 1-2 copë
Piper i nxehtë - disa unaza
Karrota - 1 pc.

Për marinadën:

1.5 litra ujë
Uthull molle - 80 ml
kripë - 60 g
Sheqeri - 60 g
Përzierje turshi - 1 lugë gjelle. me një rrëshqitje

Përbërësit e treguar janë të mjaftueshëm për 1 kavanoz 1 litër dhe një kavanoz 0,7 litra.

Përgatitja:

1. Merrni kavanoza të sterilizuara dhe vendosni kopër në fund. Mund të pritet, ose mund ta vendosni direkt në degëza. Shtoni hudhrën e prerë në gjysmë, disa karota të grira në rende koreane dhe një unazë ose dy spec djegës.

2. Më pas vendosim unazat e kungujve në kavanoza të sterilizuara dhe në hapësirën e mbetur të lirë vendosim shirita piper zile.

Fillimisht u hiqni lëvozhgën kungull i njomë, i prisni në rrathë të trashë një centimetër dhe i hiqni qendrën me farat.

3. Mbushni kavanozët deri në buzë me ujë të vluar (me kujdes), mbulojeni me kapak dhe kullojeni ujin pas 10 minutash.

Ne e kryejmë këtë operacion dy herë.

E mira e përzierjes së turshive është se ajo tashmë përmban erëza në proporcionin e kërkuar, si dhe mustardë kokërr - një garanci shtesë që kavanozët nuk do të fermentohen.

5. Mbushni kavanozët deri në qafë me marinadë të nxehtë dhe mbyllni kapakët fort.

I lëmë të ftohen, të pambuluara, në temperaturë ambienti.

Video se si të marinoni feta kungull i njomë

Çfarë mendoni për idenë e prerjes së kungujve të njomë jo në copa apo unaza, por në feta të holla? Shikoni sa bukur del. Por është gjithashtu tepër e shijshme.

Receta e menjëhershme e kungujve të njomë të freskët

Sekreti kryesor i kungujve të njomë krokante është shtimi i një gjethe rrikë në të. Rrika është çelësi i një krize ekspresive.

Përbërësit për kavanoza 3 litra:

1,7 kg kungull i njomë
6 thelpinj hudhra
9 degë kopër
6 gjethe qershie
1 gjethe e madhe rrikë
3 degë majdanoz
6 gjethe dafine
15 copë. kokrrat e piperit të zi
6 copë. bizele allspice
3 lugë gjelle. l. sheqer i grumbulluar = 75 g (1 lugë e grumbulluar sheqer = 25 g)
3 lugë gjelle. l. kripë pa një rrëshqitje = 45 g (1 lugë gjelle kripë pa një rrëshqitje = 15 g)
3 lugë gjelle. l. 9% uthull = 45 ml (1 lugë gjelle 9% uthull = 15 ml)

Përgatitja:

1. Merrni kavanoza të sterilizuara, ndani gjethet dhe erëzat në 3 pjesë dhe vendosini në kavanoza.

2. Lani kungulleshkat me ujë të rrjedhshëm, pritini në rrathë të trashë një centimetër dhe vendosini fort në kavanoza.

3. Mbushni kavanozët me ujë të vluar, mbulojini me kapak dhe lërini për 10 minuta. Më pas kullojeni ujin e ftohur dhe derdhni përsëri ujë të vluar për 10 minuta.

Herën e dytë që hedhim ujin në tigan dhe e vendosim të vlojë - do të përdoret për mbushjen përfundimtare.

4. Hidhni një lugë gjelle kripë, sheqer dhe uthull direkt në kavanoza.

5. Hidhni ujë të vluar në kavanoza, mbështillni kapakët, kthejini nga ana e tyre dhe lërini nën batanije derisa të ftohen plotësisht.

Kungull i njomë i konservuar në salcë domate

Ju mund të përdorni më shumë sesa thjesht ujë të thjeshtë si marinadë. Do të dalë shumë e shijshme nëse i shtoni salcë domate. Do të ketë kunguj të njomë në salcën e domates.

Përbërësit:

3 kg kungull i njomë
Salcë domate pikante - 0,5 l
2 gota sheqer (gotë -200 ml)
2 lugë gjelle kripë
250 ml uthull 9%.
1 litër ujë
Piper i kuq i bluar - për shije

Falë paketimit të dendur të perimeve, sasia e specifikuar e përbërësve do të japë 8 kavanoza gjysmë litri me kunguj turshi.

Përgatitja:

1. Pritini kungulleshkat në feta për së gjati (si kastravecat) dhe vendosini fort në kavanoza të sterilizuara. Madhësia e fetave duhet të korrespondojë me lartësinë e kanaçeve.

Mbetjet që nuk përshtaten mund të priten në unaza dhe të vendosen në një kavanoz të veçantë.

2. Përzieni salcën e domates në 1 litër ujë, shtoni kripë, sheqer, fjalë për fjalë gjysmë luge çaji piper të kuq dhe vendoseni në zjarr mesatar. Lëreni të ziejë, shtoni uthull dhe gatuajeni edhe për 2-3 minuta të tjera. Marinata është gati.

3. Hidhni marinadën e nxehtë në kavanoza me kunguj të njomë.

4. Kavanozët e mbushur vendosini në një tenxhere të madhe me një peshqir pambuku në fund, derdhni ujë të nxehtë në mënyrë që të arrijë në ngushtimin e kavanozëve dhe vendoseni në zjarr. Kur uji të vlojë, numëroni 10 minuta të tjera për sterilizimin. Kavanozët duhet të mbulohen me kapak.

Më pas nxjerrim kavanozët, i rrotullojmë, i kthejmë nga ana tjetër, i mbulojmë me një batanije dhe i lëmë ashtu derisa të ftohen plotësisht. Në të ardhmen, ruajeni në një vend të freskët.

Kungull i njomë i marinuar si kërpudha

Dy recetat e ardhshme përgatiten në atë mënyrë që të mos dallohen nga kërpudhat në shije. Dallimi mes tyre është se në versionin e parë nuk përdoren perime të tjera (përveç hudhrës).

Përbërësit për kavanoza 7 gjysmë litri:

3 kg kungull i njomë
3 koka hudhër
100 ml uthull 9%.
100 ml vaj luledielli
100 g sheqer
2 lugë gjelle kripë
1 lugë çaji piper i zi i bluar
10 copë bizele spec
5 copë gjethe dafine

Përgatitja:

1. Në këtë recetë nuk ka nevojë të zihet marinada, gjë që e bën disi më të thjeshtë. Duket si gatim.

Qëroni kungulleshkat, hiqni tulin dhe farat dhe i prisni në kubikë me përmasa rreth 2 me 2 centimetra. Vendoseni në një enë të madhe. Në të njëjtën enë shtoni barishte të grira, hudhrën e grirë dhe të gjitha erëzat, duke përfshirë uthullën dhe vajin e lulediellit. Përziejini mirë dhe lëreni të marinohet për 2 orë.

2. Për 2 orë kungull i njomë do të lëshojë lëng, i cili do të përzihet me erëzat. Kjo do të jetë marinada.

Shijoni marinadën dhe shtoni kripë, sheqer ose piper për shije nëse është e nevojshme.

3. Merrni kavanoza të pastra (jo të sterilizuara) dhe mbushini me kunguj të njomë deri në majë. Më pas shtoni marinadën në mënyrë që të arrijë në mes të kavanozit. Nuk është e nevojshme të shkoni më lart, pasi me sterilizimin e mëtejshëm perimet do të lëshojnë më shumë lëng.

Është i përshtatshëm për të përdorur kavanoza të madhësive të ndryshme për situata të ndryshme. Të mëdha për një festë, të vogla për një darkë familjare.

4. Epo, më pas kavanozët i mbulojmë me kapak, i vendosim në një tenxhere, e mbushim me ujë deri në varëse të kavanozëve (kavanozët e madhësive të ndryshme sterilizohen në tenxhere të ndryshme), i lëmë të ziejnë dhe presim 15 minuta për kavanoza gjysmë litri dhe 6-7 minuta për kavanoza me vëllim 0. 25 l.

Më pas i mbështjellim kavanozët dhe i lëmë të ftohen me kokë poshtë, të mbuluara me një batanije.

Si të marinojmë kungull i njomë në mënyrë që të kenë shije si kërpudha qumështi

Në këtë recetë, përveç kungujve të njomë, përdoren karota dhe speca zile, gjë që e bën shijen e preparatit më aromatike dhe më të pasur.

Përbërësit:

3 kg kungull i njomë
6 karota të vogla (300 g)
3 speca zile (300 g)
Tufë me kopër
2 koka hudhra
1 lugë. piper i zi i bluar
60 g kripë (2 lugë me një rrëshqitje të vogël)
100 g sheqer (4 lugë gjelle)
150 ml uthull tavoline 9%
200 ml vaj vegjetal

Përgatitja:

1. Kungulleshkat e qëruara dhe të hequra nga farat, priten në kubikë dhe vendosen në një tas të thellë. Ne dërgojmë gjithashtu karrota të prera në unaza, piper zile në shirita, hudhër të copëtuar dhe barishte.

2. Shtoni erëza, uthull dhe vaj vegjetal. Përziejini mirë, mbulojeni me kapak dhe lëreni të marinohet për 2-3 orë.

Gjatë kësaj kohe, këshillohet që perimet të trazohen disa herë.

3. Vendosni perimet e përgatitura në kavanoza të pastra duke i ngjeshur fort.

4. Sterilizoni kavanozët e mbushur në një tenxhere me ujë për 10 minuta, më pas mbyllni kapakët fort dhe lërini kavanozët të ftohen me kokë poshtë nën një batanije.

Marinimi i kungujve të njomë për dimër në kavanoza me acid citrik

Epo, në fund të koleksionit, unë propozoj një metodë tjetër turshi pa përdorur uthull.

Kjo është një temë kaq e gjerë sot. Por ndërsa po mblidhja recetat, vura re disa mënyra më interesante për të ruajtur kungull i njomë për dimër. Pra, kjo temë do të vazhdojë të rritet dhe të zgjerohet.

Kjo është e gjitha për sot, faleminderit për vëmendjen tuaj.

Gjatë sezonit të kungujve, ne të gjithë bëjmë përgatitjet e dimrit, dhe pavarësisht se koha dikton modën për ushqimet e ngrira, dhe shumë e konsiderojnë konservimin si një relike të së kaluarës post-sovjetike, përgatitjen e perimeve dhe frutave në "formatin e konservimit ” është ende relevante.

Në mbrëmjet e ftohta të dimrit, është shumë bukur të hapësh një kavanoz me sallatë kungujsh, ose thjesht të përhapësh havjar me kunguj në bukë...

Siç mund ta keni marrë me mend nga titulli i artikullit, do të flasim për përgatitjen e kungujve të njomë për dimër. Unë do t'ju tregoj se si të ngrini kungull i njomë për dimër në artikullin tjetër, por këtu do të diskutojmë përgatitjen e kungujve duke përdorur konservimin.

Shumica e përgatitjeve të kungujve të dimrit të paraqitura këtu i mora nga fletorja e nënës dhe gjyshes sime (ata kanë një për të dy). Këto receta për përgatitjen e kungujve janë testuar me kohë, proporcionet janë 100% të sakta, kështu që ato mund të quhen me siguri "Fondi i Artë i Konservimit Klasik".

Të dashur miq, nëse keni recetat tuaja të provuara për përgatitjet e kungujve të njomë për dimër, ju lutemi ndani ato në komente.

Kungull i njomë me oriz për dimër

Sallatë me kungull i njomë për dimër me pastë domate dhe hudhër

Nëse ju pëlqejnë përgatitjet e thjeshta të kungujve të njomë dimërore, atëherë sallata e sotme e dimrit me kunguj të njomë me pastë domate dhe hudhër do t'ju tërheqë patjetër. Bukuria e kësaj recete të sallatës me kunguj të njomë qëndron tek thjeshtësia dhe përbërësit minimalë të saj. Na duhen vetëm kunguj të njomë, paste domate dhe hudhër. Receta me foto.

Zierje me kunguj të njomë për dimër

Shumë amvise grumbullojnë kunguj të njomë për dimër, duke përgatitur enët e ndryshme të konservuara prej tyre. Një prej tyre është zierja e kungujve për dimër pa sterilizim. Konservimi rezulton shumë i shijshëm, aromatik, pak pikant falë specit djegës (sasia mund të rregullohet sipas shijes). Si të gatuaj, shiko.

Havjar kungull me majonezë për dimër

Havjar kungull i njomë me majonezë për dimër është një nga të preferuarit e familjes sime. Havjari rezulton shumë i shijshëm, aromatik dhe pak pikant. Më pëlqen të bëj pure perimet në një blender, në këtë mënyrë havjari rezulton veçanërisht i butë dhe homogjen. Shikoni recetën me foto.

Sallatë pikante me kunguj të njomë për dimër

Sallata pikante me kunguj të njomë për dimër pa sterilizim është një sallatë e shijshme e bërë në shtëpi, e lehtë për t'u përgatitur dhe e arritshme për të gjithë. Nuk ju duhet shumë kohë për këtë recetë. Ju vetëm duhet të zieni kungull i njomë në një përzierje me domate të copëtuara, speca dhe hudhër, dhe më pas ta rrotulloni sallatën në kavanoza. Si të gatuaj, shiko.

"Yurga" nga kungull i njomë për dimër

Yurga me kungull i njomë është një meze e shijshme sallate që me siguri do të shitet shumë shpejt gjatë stinës së ftohtë. Të gjithë përbërësit për Yurga janë të thjeshtë dhe të përballueshëm, kështu që jam i sigurt se nuk do ta keni të vështirë as ta përgatisni, në mënyrë që të merrni një pjesë të ushqimit të shkëlqyer të konservuar në qilarin tuaj për dimër. Receta me foto.

Meze dimërore me kunguj të njomë me salcë domate

Ju mund të bëni shumë përgatitje interesante nga kungull i njomë, jo vetëm havjari i njohur i kungujve. Për të konfirmuar fjalët e mia, dua t'ju prezantoj me një meze dimërore shumë të shijshme me kunguj të njomë. Përmban edhe piper zile – shkon shumë me kungull i njomë. Ky meze dimëror kungujsh përgatitet edhe me salcë domate, hudhër dhe uthull, kështu që rezulton pikante dhe me shije të ndritshme. Shikoni recetën me foto.

Kungull i njomë turshi për dimër pa sterilizim (mbushje e trefishtë)

Nëse për ndonjë arsye nuk ju pëlqen procesi i sterilizimit të kavanozëve me përbërës në ujë të valë, atëherë patjetër që do t'ju pëlqejë receta ime për kungull i njomë turshi për dimër. Një recetë e suksesshme për marinadën e ëmbël dhe të thartë për kunguj të njomë është shkruar prej kohësh në fletoren time, kështu që vendosa të përgatis kungull i njomë turshi me derdhje të trefishtë për t'ju prezantuar ju miq të dashur me këtë metodë të turshive të kungujve pa sterilizim. Recetë e detajuar me foto.

Havjar kungujsh ashtu si në dyqan

Të ftuarit shpesh më pyesin për recetën për këtë përgatitje, ndaj mendoj se do të jetë interesante edhe për ju. Unë nuk do të pretendoj se kjo është një recetë për havjar kungull si në një dyqan sipas GOST, por është fakt që shija dhe pamja e havjarit të përfunduar është shumë afër blerjes në dyqan. Nuk ka asgjë të komplikuar në procesin e gatimit, por ka ende nuanca të caktuara. Shikoni recetën me foto.

Sallatë me kungull i njomë dhe kastravec me ketchup djegës

Unë prezantoj në vëmendjen tuaj një sallatë të re me kunguj të njomë dhe kastraveca me ketchup djegës. Ju mund të ndryshoni përmasat e trangujve dhe kungujve të njomë në sallatë sipas gjykimit tuaj, por unë i përmbahem "mesatarit të artë" në recetë dhe shtova perime 50/50. Receta për një sallatë me kunguj të njomë dhe tranguj është mjaft e thjeshtë, por në mënyrë që kastravecat dhe kungull i njomë të jenë krokantë kur të mbarojnë, duhet të ndërhyni me sterilizimin e kavanozëve me përgatitjet. Shikoni recetën me foto.

Një sallatë me kungull i njomë shumë e shijshme dhe pikante do t'u pëlqejë të gjithë adhuruesve të marinadave të ëmbla dhe të tharta.Kingullat në sallatë dalin krokante, pavarësisht se kanë humbur pak ngjyrën e gjelbër të ndezur pas trajtimit termik. Recetë me foto hap pas hapi .

Përgatitjet e kungujve të dimrit janë ndoshta lloji më i popullarizuar i ruajtjes, dhe recetat për konservimin e kungujve të njomë mahniten me diversitetin e tyre të kuzhinës. Dhe unë ju sugjeroj të provoni të përgatisni një përgatitje interesante, të shijshme dhe të lirë të kungujve të njomë në një salcë pikante. Receta për kungull i njomë në konserva është shumë e thjeshtë, përgatitet shpejt dhe lehtë, pa përgatitje të gjata apo zierje. Ju mund të shihni se si të gatuani kungull i njomë për dimër në salcë pikante

Kungull i njomë i konservuar me ketchup djegës

Nëse ju pëlqejnë përgatitjet e reja dhe interesante për dimër nga kungull i njomë, atëherë kungull i njomë i konservuar me ketchup djegës është një arsye e shkëlqyer për të ndryshuar pak recetat tradicionale. Përbërja e recetës për kunguj të njomë të konservuar me ketchup djegës është shumë e thjeshtë, dhe falë pjesës së vogël, konservimi i kungujve të njomë do të jetë i shpejtë dhe i lehtë. Si të gatuani kunguj të njomë të konservuar me ketchup djegës (recetë hap pas hapi me foto), shihni.

Si të ngrini kungull i njomë për dimër: një metodë e provuar!

Ju mund ta shihni recetën me foto se si të ngrini kunguj të njomë për dimër .

Kungull i njomë i konservuar sipas recetës së vjehrrës (pa sterilizim)

Një marinadë e ekuilibruar e ëmbël dhe e thartë, hudhra, erëza dhe barishte aromatike janë gjithçka që ju nevojitet për kunguj të njomë të konservuar të përsosur. Shikoni recetën me foto hap pas hapi.

Ju mund të shihni recetën e sallatës së famshme me kungull i njomë Uncle Bens.

Kungull dimëror pikant me mustardë

Unë sjell në vëmendjen tuaj një recetë interesante për konservimin e kungujve të njomë me mustardë, hudhër dhe kopër. Copa krokante kungull i njomë në një mbushje të ëmbël dhe të thartë me një shije të veçantë mustarde dhe hudhre, të shoqëruara me kopër dhe piper të zi, u pëlqyen nga të gjithë anëtarët e familjes sime. Kam shkruar si të gatuaj kungull i njomë për dimër me mustardë.

Kungull i njomë i marinuar për dimër me domate

Ju mund të shihni se si të gatuani kungull i njomë turshi me domate.

Adjika nga kungull i njomë për dimër me mollë

Si të gatuaj adjika nga kungull i njomë me mollë, kam shkruar

Kungull i njomë i skuqur në salcë domate

Një përgatitje shumë e shijshme dhe interesante për dimër nga kungull i njomë! Provojeni, patjetër do t'ju pëlqejë! Receta me foto hap pas hapi.

Ju mund të shihni recetën e përgatitjes së kungujve të njomë të marinuar me hudhër.

Sallatë me kungull i njomë për dimrin "Riddle"

A e dini pse sallata e ka këtë emër? Sepse në formën e tij të përfunduar, është shumë e vështirë për të painformuarit të hamendësojnë se kjo përgatitje shtëpiake përmban kunguj të njomë - shija e tyre nuk ndihet fare. Kam shkruar si të përgatisim një sallatë .

Havjar kungujsh ashtu si në dyqan

Përbërësit:

1 kg kungull i njomë
150 gram karota
200 gram qepë
2 thelpinj hudhër,
2 lugë gjelle. lugë pastë domate
vaj luledielli i rafinuar për tiganisje,
kripë, piper, 1 gjethe dafine, barishte të thata (kopër, majdanoz, borzilok, rigon).

Përgatitja:

Qërojmë kungullinat dhe i presim në kubikë të vegjël, i skuqim në vaj të nxehtë deri në kafe të artë duke i përzier vazhdimisht që të mos digjen. Më pas vendosini në një kazan ose tenxhere.

Grini karotat në një rende të trashë, copëtoni qepën, gjithashtu skuqni perimet veçmas deri në kafe të artë dhe transferojini në një kazan.

Perimeve shtojmë pastën e domates, hudhrën, gjethen e dafinës, kripën, erëzat sipas shijes dhe në fund 150 gram ujë të valuar dhe fillojmë të ziejmë në zjarr të ulët duke i trazuar herë pas here.

Gjithçka duhet të zihet për të paktën një orë, nëse lëngu bëhet shumë i ulët, shtoni pak, por mos e teproni, havjari nuk duhet të jetë shumë i lëngshëm, por edhe i thatë.

Nëse keni një tenxhere të ngadaltë, atëherë ky havjar mund të bëhet në modalitetin "Stew".

Lëreni havjarin të ftohet pak, rrihni në një procesor ushqimi ose blender dhe ftoheni në frigorifer. Havjar është gati për të ngrënë.

Nëse vendosni ta rrotulloni, vendoseni përsëri në kazan havjarin e rrahur dhe ziejeni (kujdes, lëshon shumë nxehtë, zieni havjarin në zjarr të ulët për 20-30 minuta, duke e përzier vazhdimisht, mundësisht me doreza gome).

Sterilizoni kavanozët dhe kapakët paraprakisht, mbushni kavanozët me havjar dhe sterilizoni për 1 orë në ujë të valë. Rrotulloni ose rrotulloni. Mbështilleni në një batanije derisa të ftohet plotësisht.

Sezoni i kungujve të njomë tani është në ecje të plotë. Të korrat e këtij viti janë të mira, kështu që ju mund të bëni një shumëllojshmëri të qepjeve për dimër. Mos e kufizoni veten vetëm në kunguj të njomë të konservuar. Në fund të fundit, kungull i njomë mund të mbulohet për dimër në mënyra të tjera: duke bërë lecho, një meze me kunguj të njomë të skuqur, sallatë koreane, kunguj të njomë me kërpudha dhe madje edhe reçel kungull i njomë.

Sot do të shkruaj 8 receta hap pas hapi për përgatitjen e konservave të ndryshme me kunguj të njomë. Në shumicën e rasteve, këto preparate kërkojnë sterilizim. Pastaj kavanozët thjesht duhet të lahen me sode, dhe nuk ka nevojë t'i sterilizoni veçmas, ato sterilizohen së bashku me përmbajtjen. Nëse receta nuk kërkon sterilizimin e kungujve të njomë në kavanoza, atëherë kavanozat duhet të sterilizohen veçmas paraprakisht. Kapakët duhet të zihen në të dyja rastet.

E rëndësishme! Vetëm kripa e trashë e gurit është e përshtatshme për ruajtje. Ju nuk mund të përdorni të jodizuar ose të imët.

Është një meze e lehtë popullore sepse ka një shije të mirë dhe të ekuilibruar. Meze e ka marrë emrin për pikatësinë e tij; përmban piper të freskët dhe hudhër.

Përbërësit (për 1,5 l):

kungull i njomë - 1 kg
domate - 1 kg
piper zile - 2 copë.
piper djegës i nxehtë - 1 pc.
hudhër - 4 karafil
sheqer - 100 gr.
kripë - 1 lugë gjelle. pa rrëshqitje
uthull 9% - 70 ml
vaj vegjetal i rafinuar - 70 ml

Kungull i njomë për dimër - përgatitja e "gjuhës së vjehrrës":

1. Të gjitha perimet duhet të lahen, farat të hiqen nga specat dhe hudhra të qërohet. Për të përgatitur salcën, duhet të grini domatet, specat e ëmbël dhe të hidhur dhe hudhrën përmes një mulli mishi ose në një blender. Përzierjen e lëngshme që rezulton hidheni në tiganin në të cilin do të gatuhet meze.

2.Shtoni vaj vegjetal pa aromë, sheqer dhe kripë në salcën e perimeve, përzieni. Vendoseni salcën në zjarr, lëreni të vlojë dhe zvogëloni zjarrin. Gatuani në zjarr të ulët për 10 minuta.

3.Ndërsa salca është duke u zier, kungull i njomë i presim. Priten në shirita të gjatë. Pas 10 minutave të zierjes së domateve dhe specave, shtoni kungull i njomë i grirë, përzieni dhe ziejini edhe për 30 minuta të tjera duke i përzier herë pas here.

Nëse kungull i njomë është i vjetër, ato duhet të qërohen dhe të hiqen farat. Në këtë rast, është e nevojshme ta peshoni atë në formën e tij të pastruar.

4. Ndërsa rostiçeri është duke u gatuar, ju duhet të lani dhe sterilizoni kavanozët dhe kapakët. Në fund të përgatitjes së “gjuhës së vjehrrës”, hidhni uthull në tigan, lëreni përzierjen të ziejë dhe vendoseni menjëherë në kavanoza. Hidheni salcën deri në majë të kavanozit. Rrotulloni menjëherë kapakët e konservave.

5. Kthejeni pjesën e punës, mbështilleni me një batanije dhe lëreni derisa të ftohet plotësisht. Në këtë pikë, kungull i njomë i shijshëm pikant dhe i ëmbël është gati për dimër, shijoni.

Kunguj të njomë krokante për dimër në marinadë

Kjo është një recetë e thjeshtë me kunguj të njomë turshi. Për aromën do t'ju duhen barishte të ndryshme, hudhra, gjethe dafine. Këto kunguj të njomë gatuhen shpejt; nuk keni nevojë t'i lini që të nxjerrin lëngjet e tyre. Kungull i njomë vendoset në një kavanoz, të mbushur me marinadë dhe sterilizohet. Kjo eshte e gjitha. Metoda e prerjes mund të jetë çdo: në rrathë, shufra të gjata ose sektorë. Në përgjithësi, prerë sa më i përshtatshëm.

Përbërësit (për kavanoz 1 litër):

kungull i njomë i ri - 2,5 kg
çadrat e koprës - 1 pc.
majdanoz - 3 degëza
gjethe rrikë - 1 pc.
gjethet e rrush pa fara të zezë - 1-2 copë.
fletë dafine - 1 pc.
hudhër - 1 karafil
bizele allspice - 3-4 copë.

Për marinadën (4 litra):

ujë - 2 litra
uthull 9% – 140 ml
sheqer - 125 gr.
kripë - 100 gr.

Kungull i njomë për dimër në marinadë të ëmbël dhe të thartë:

1. Lani kungulleshkat dhe prisni skajet. Nëse dëshironi që kungull i njomë të pritet në shirita të gjatë, atëherë presim kungullin në mënyrë që të jetë sa gjatësia e një kavanozi litri (deri në varëse). Zgjidhni kungull i njomë i ri dhe i butë, me lëkurë të hollë dhe fara të papjekura.

2.Prisni çdo kungull i njomë në 8 pjesë. Kjo do të thotë, fillimisht në gjysmë, pastaj prisni secilën gjysmë në gjysmë dhe çdo pjesë përsëri në gjysmë. Të gjitha zarzavatet duhet të lahen mirë. Lani kavanozët me sode. Mos përdorni detergjent për larjen e enëve, është i vështirë për t'u larë dhe lë një shtresë kimike mbi enët. Nuk ka nevojë të sterilizoni kavanoza veçmas.

3. Në fund të secilës kavanoz vendosim një gjethe dafine, 3-4 bizele speci aromë, 1 thelpi hudhër të prera në feta, çadrat e koprës dhe degëzat e majdanozit, gjethet e rrikës dhe rrush pa fara. Vendosni shkopinjtë e kungujve në kavanoza. Mos i vendosni shumë fort në mënyrë që kungull i njomë të ngjyhet mirë në marinadë.

4. Përgatitni marinadën. Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni kripë, sheqer dhe lëreni të vlojë. Pasi uji të vlojë, derdhni uthull dhe hidhni menjëherë marinadën e vluar në kavanoza deri në majë.

Për të mos shpërthyer kavanozët, fillimisht mbushni kavanozët përgjysmë dhe më pas mbushini deri në majë.

5.Vendosni kungulleshkat të sterilizohen. Vendosni një leckë në fund të tiganit, vendosni kavanozët dhe mbushni me ujë të nxehtë (por jo të vluar) deri në varëse rrobash. Mbuloni (por mos i rrotulloni) kavanozët me kapak të sterilizuar për të mos lejuar që uji nga tigani të futet në kunguj të njomë. Pasi uji të vlojë, kungull i njomë i mbajmë në të edhe për 10 minuta të tjera. Më pas duhet të rrotulloni kapakët dhe t'i ktheni kavanozët.

6.Tani kungulleshkat e marinuara jane gati, shume krokante dhe aromatike. Në dimër, një rostiçeri e tillë do të kënaqet shumë.

Recetë për kungull i njomë dimëror, si kërpudhat e qumështit

Nëse i marinoni kunguj të njomë duke përdorur metodën e përshkruar më poshtë, ato do të shijojnë si kërpudha qumështi turshi. Kjo recetë kërkon kopër dhe majdanoz të freskët. Nuk ka nevojë të bëni një marinadë të veçantë me ujë; kungull i njomë mbyllet në lëngun e vet.

Kungull i njomë duhet të merret nga varietetet e forta. Mos merrni kungulleshka të verdha dhe të buta, ato nuk do të mbajnë formën e tyre dhe nuk do të dalin krokante. Është më mirë të merrni perime të reja. Nëse keni vetëm të pjekura, do t'ju duhet t'i qëroni dhe t'i prisni farat.

Përbërësit (për 1,8 l):

kungull i njomë - 1,5 kg (pesha neto)
kopër dhe majdanoz - një tufë e madhe
kripë - 1 lugë gjelle.
sheqer - 2 lugë gjelle.
hudhër - 1 kokë të mesme
çadrat e koprës - 1-2 copë. për çdo kavanoz
karafil - 2 copë. për kavanoz 0,5 l
bizele allspice - 3-4 copë. për kavanoz 0,5 l
piper i zi i bluar - 1 lugë.
vaj vegjetal pa erë - 150 ml
uthull molle 6% – 150 ml

Si të gatuajmë kunguj të njomë për dimër, si kërpudhat e qumështit:

1. Shpëlajini mirë kungull i njomë, prisni të dy skajet dhe pritini në sektorë (në çerek rrathë). Lani zarzavatet shumë mirë, grijini imët dhe shtoni tek kungull i njomë.

2. Shtrydhni hudhrën me shtypje ose grijeni në rende të imët dhe gjithashtu ia shtoni kungujve.

Mos përdorni më shumë se sasia e përcaktuar e hudhrës sepse do të zbut kungullin.

3. Hidhni sheqerin, kripën, piperin e zi të bluar (shtoni piper sipas shijes) në një tas me perimet, shtoni uthull molle dhe vaj vegjetal. Përziejini gjithçka mirë derisa të jetë e qetë. Lërini kunguj të njomë të marinohen për 3-6 orë. Gjëja kryesore është që kungull i njomë të lëshojë mjaftueshëm lëng. Koha e marinimit do të varet nga lloji i kungujve të njomë. Përziejini herë pas here, më pas lëngu do të dalë më mirë.

4. Lani kavanozët me tretësirë sode dhe zieni kapakët. Në fund të kavanozit vendosni 2 karafil, 3 bizele me aromë dhe 1-2 çadra kopër. Mbushni kavanozët me kunguj të njomë deri në majë. Lëngun e mbetur në tas e derdhni edhe në kavanoza. Mbuloni kavanozët me kapak, por mos i vidhosni.

5. Mbetet vetëm të sterilizojmë kërpudhat e kungujve dhe t'i rrotullojmë. Duhet të sterilizoni në mënyrën e zakonshme: shtroni një peshqir në fund të tiganit, vendosni kavanozët dhe mbushni me ujë të ngrohtë, pa shtuar 2 cm në kapak. Vërini ujin në tigan të ziejë dhe mbajini kavanozët në ujë të vluar për 10 minuta (0,5 l). Sterilizoni kavanoza me litër për 15 minuta, kavanoza 1,5 litër për 20 minuta.

Gjatë sterilizimit, kungull i njomë ende do të lëshojë lëng, kështu që do të ketë më shumë. Mos u shqetësoni nëse lëngu nuk i mbulon kungull i njomë në fazën e skuqjes.

6. Hiqni kungulleshkat nga uji i vluar dhe mbyllni kavanozët me kapak. Kthejeni dhe lërini konservat të ftohen. Rezultati është kungull i njomë turshi shumë aromatik dhe pikant në lëngun e vet, i ngjashëm me kërpudhat e qumështit. Karafili është i domosdoshëm në këtë recetë; ato japin aromën e dëshiruar.

Bërja e reçelit të kungujve të njomë me shije ananasi

Në recetën e mëparshme kungull i njomë ka rezultuar të ketë shije si kërpudha, në këtë recetë ato kthehen në ananas! Dhe kjo është e mundur sepse kur gatuhet në shurup të ëmbël, kungull i njomë është i mbushur me një shije të re. Ky reçel mund të hahet me çaj, shurupi mund të përdoret për të njomur shtresat e kekut dhe ky reçel mund të përdoret edhe në pjekje. Dhe askush nuk do ta marrë me mend se ky nuk është një ananas, por një kungull i njomë banal.

Reçeli, si shumica e reçelit, bëhet në tre faza. Kjo bëhet në mënyrë që kungull i njomë të ketë kohë të zhytet në shurupin e ananasit dhe të mos copëtohet gjatë gatimit të gjatë.

Përbërësit (për 1,5 l):

kungull i njomë - 1200-1300 gr.
sheqer - 400 gr.
lëng ananasi - 400 ml
limon - 1 pc.

Si të bëni reçelin e kungujve:

1. Kungulli i njomë nuk përdoret plotësisht për reçel, por vetëm pjesa e dendur. Fillimisht i lani dhe qëroni lëkurën. Më pas, prijini përgjysmë dhe hiqni farat me një lugë. Do të ishte e çuditshme nëse do të kishte një farë ose lëvore kungull i njomë në një ananas, apo jo? Peshoni kungulleshkat pas qërimit. Kjo sasi përbërësish kërkon 1.2 kg perime tashmë të qëruara.

2.Prini kungulleshkat në kubikë rreth 1 cm dhe hidhini në tavën në të cilën do të gatuani reçelin. Përzieni kungull i njomë me sheqer. Limoni duhet larë shumë mirë, mundësisht me furçë, për të hequr të gjitha kimikatet nga lëvozhga. Prisni limonin në gjysmë rrathë (së bashku me lëvozhgën) dhe shtoni tek kungull i njomë. Hedhim lëngun e ananasit në masën totale, e përziejmë dhe mund ta vendosim reçelin në zjarr të piqet.

3. Vendoseni reçelin të ziejë në zjarr të fortë, më pas zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni për saktësisht 5 minuta. Mos harroni të përzieni përzierjen në mënyrë që asgjë të mos digjet. Hiqeni tiganin nga soba dhe hiqni limonin në mënyrë që të mos ketë hidhërim në reçel. Lërini kungulleshkat të ftohen plotësisht.

Nëse dëshironi, nuk mund të përdorni një limon të plotë, por shtrydhni lëngun prej tij. Vetëm kini kujdes që farat të mos futen në reçel.

4. Vendoseni reçelin të gatuhet për herë të dytë. Lëreni të ziejë përsëri dhe gatuajeni për 5 minuta. Pas këtij gatimi, kungull i njomë merr ngjyrë të verdhë, ato janë të ngopura me lëng ananasi. Pas zierjes së dytë e lëmë sërish reçelin derisa të ftohet plotësisht në temperaturën e dhomës.

Para gatimit të tretë, sterilizoni kavanozët dhe kapakët.

5. Mbetet të gatuajmë reçelin për herë të tretë (të fundit). Por tani, pasi shurupi ka vluar, ziejmë kungull i njomë për 10 minuta dhe vendosim menjëherë të nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojmë. Kthejeni reçelin dhe mbështilleni "nën një pallto leshi", lëreni të ftohet plotësisht. Më besoni, ky reçel me kunguj të njomë do të jetë një zbulim i këndshëm për ju.

Kungull i njomë i marinuar për dimër “Colorful” me mjaltë

Kjo nuk është recetë e zakonshme. Kavanozi do të përmbajë disa ngjyra të perimeve të ndryshme. Përveç kësaj, kungull i njomë shtrihet në formën e rrotullave, gjë që duket e mrekullueshme. Ky meze mund të vendoset me siguri në një tryezë festive; të gjithë të ftuarit do të jenë të kënaqur. Në vend të sheqerit, marinadës i shtohet mjalti, i cili i jep kungujve një shije pikante.

Përbërësit (për kavanoz 1 litër):

kungull i njomë dhe kungull i njomë
karrota
piper zile të verdhë dhe të kuqe
majdanoz - 4 degë
farat e sinapit - 1 lugë.
hudhër - 2 karafil
bizele allspice - 4 copë.
kokrra piper të zi - 4 copë.
uthull 9% - 50 ml

Merrni sa më shumë perime të futen në kavanoz.

Për marinadën:

ujë - 1 l
kripë - 1,5 lugë gjelle.
mjaltë - 2 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni karotat. Pritini disa nga karotat në rrathë (mund të përdorni një thikë kaçurrelë), disa prejini në shirita të hollë dhe të gjatë (mund të përdorni një rende karotash koreane). Hiqni farat nga speci zile dhe priteni në rripa. Qëroni hudhrën.

2. Kungull i njomë dhe kungull i njomë priten në dy mënyra. Pritini disa nga perimet në rrathë me trashësi 1-1,5 cm.Pjesën e dytë e prisni në feta të holla. Mënyra më e mirë për ta bërë këtë është të përdorni një qërues perimesh.

3. Kavanozët i lani mirë me sodë buke, i shpëlani mirë me ujë të ngrohtë të rrjedhshëm. Në fund të një kavanozi me litër, vendosni 4 bizele të zeza dhe pipëza, një lugë çaji fara mustardë, 4 degë majdanoz, 2 thelpinj hudhër, disa majë karrota të grira. Mbi të gjitha vendosni disa feta kunguj të njomë. Nëse rrathët janë të mëdhenj, mund t'i prisni në gjysmë. Vendosni rrathë karrota midis kungujve të njomë.

4. Më pas duhet të merrni një fetë kungull i njomë, të vendosni një copë piper në të dhe ta rrotulloni. Vendosini këto role në disa shtresa në një kavanoz. Vendosni feta kungull i njomë dhe karota në feta dhe shirita sipër sërish. Shtresa më e lartë është shkopinjtë e karotës. Mbushni të gjitha kavanozat e përgatitura në këtë mënyrë.

5. Gatuani marinadën. Për 1 litër ujë shtoni një lugë e gjysmë kripë dhe dy lugë mjaltë. Përziejini, lëreni të vlojë dhe ziejini për disa minuta.

6. Hidhni marinadën e nxehtë mbi perimet në kavanoza. Mos e derdhni marinadën deri në majë, sepse në fund do t'ju duhet të shtoni uthull. Mbuloni kavanozët me kapak të sterilizuar.

7. Tani është koha për sterilizimin. Gjithçka është si gjithmonë: një tenxhere, një peshqir në fund, ujë të nxehtë (por jo të vluar) deri në varëse rrobash, kavanozët janë të mbuluar me kapak. Pasi uji të vlojë, sterilizoni kavanozët për 10 minuta.

8. Hiqni kavanozët nga uji i vluar, hidhni 2 lugë gjelle në çdo kavanoz litërsh. uthull tryezës dhe rrotulloni kapakët e zier. Ky konservim duket shumë i bukur dhe është shumë i shijshëm për t'u ngrënë.

Sallatë koreane me kunguj të njomë, tranguj dhe karrota

Sallatat koreane do të apelojnë për adhuruesit e shijes pikante dhe pikante. Edhe pse pikante mund të rregullohet sipas shijes. Përbërësit përfshijnë erëza koreane të karotave. Erëzat kryesore në të janë koriandër dhe piper. Ka disa erëza të nxehta dhe disa erëza të buta, zgjidhni atë që dëshironi. Sigurohuni që erëza komplekse të mos përmbajë një përmirësues shije - glutamat monosodium. Perimet në këtë sallatë mbeten krokante.

Përbërësit për 2 litra (pesha e perimeve në formë të qëruar):

kungull i njomë - 500 gr.
kastraveca - 500 gr.
karota - 500 gr.
piper i ëmbël - 2 copë. (specat me shumë ngjyra do të duken bukur)
qepë - 200 gr.
majdanoz - 1 tufë
sheqer - 100 gr.
vaj vegjetal - 100 ml
uthull 9% - 100 ml
kripë - 30 gr.
piper i zi i bluar - 0,5 lugë.
Erëza e karotave koreane - 1 lugë gjelle.

Kungulli i dimrit në koreanisht - përgatitja:

1. Lani kungulleshkat dhe pritini në gjysmë. Përdorni një lugë për të hequr farat, për këtë sallatë ju duhet vetëm pjesa e dendur e kungujve. Pritini kungull i njomë në shirita të hollë. Nëse e keni në fermë, përdorni një rende speciale. Kastravecat duhet të priten në kube.

2. Grini karotat duke përdorur një rende karotash koreane ose pritini në shirita të hollë e të gjatë. Pritini specin në shirita të gjatë. Qepë - në gjysmë unaza. Pritini imët majdanozin. Vendosni të gjitha perimet në një enë të madhe ku sallata do të marinohet.

3.Në një tas të veçantë duhet të bëni marinadën. Përzieni sheqerin, kripën, erëzat, piperin e zi, uthullën dhe vajin vegjetal. Përziejini gjithçka mirë në mënyrë që sheqeri dhe kripa të treten të paktën pjesërisht. Hidhni këtë marinadë mbi sallatën dhe përzieni shumë mirë me duar. Do të jetë e vështirë të përzieni gjithçka me një lugë.

4. Kungulleshkat dhe perimet i lëmë të marinohen për 3 orë. Gjatë kësaj kohe, lani kavanozët dhe sterilizoni kapakët.

5.Kur sallata të qëndrojë, ajo do të lëshojë lëng. Filloni ta vendosni në kavanoza, duke e ngjeshur. Hidhni lëngjet mbi perimet dhe mbulojeni me kapak.

6. Sterilizoni sallatën duke i vendosur kavanozët në një tenxhere të gjerë. Duhet të ketë pëlhurë në fund për të parandaluar që xhami të shpërthejë kur nxehet. Mbushni kavanozët me ujë deri në nivelin e varëseve. Vendoseni këtë ujë të ziejë dhe sterilizoni sallatën për 10 minuta. Më pas mbyllni kavanozët menjëherë me kapak dhe kthejini për të kontrolluar për rrjedhje. Kjo sallatë duhet të mbështillet në një peshqir ose batanije të ngrohtë dhe të lihet të ftohet.

7. Në dimër, hapni një kavanoz me këtë sallatë perimesh të stilit korean dhe mbani mend ditët e ngrohta të verës.

Meze e kungujve të njomë të skuqur në salcë domate

Nëse ju pëlqejnë kungulleshkat e skuqura, atëherë mbyllini ato për dimër. Kjo rostiçeri do të ruhet mirë edhe në një apartament. Salca për kungull i njomë do të jetë domate.

Përbërësit (për 2 l):

kungull i njomë - 1 kg
qepë - 250 gr.
hudhër - 3-6 karafil
Për salcën:
kopër - 30 gr.
lëng domate - 900 ml
vaj vegjetal - 125 ml
uthull 9% - 100 ml
sheqer - 3 lugë gjelle.
kripë - 2 lugë gjelle.
fletë dafine - 3 copë.
bizele allspice - 3 copë.

Kungull i njomë i skuqur për dimër - si të gatuaj:

1. Kungulli i njomë duhet të lahet, të shkurtohen bishtat dhe të pastrohet lëkura. Vetëm atëherë peshoni kungulleshkat. Vendosni perimet e grira në një tas të madh, spërkatni me kripë, përzieni dhe lërini për 10 minuta.

2. Qepa duhet të pritet në gjysmë unaza dhe të skuqet në vaj vegjetal deri në kafe të artë.

4. Vendosni kungulleshkat e skuqura, qepën dhe shtrydhni hudhrat në një tas. Përziejini mirë.

5.Përgatisni salcën. Hidhni lëngun e domates, uthullën dhe vajin vegjetal në tigan. Shtoni sheqerin, specin dhe kripën. Pritini imët koprën dhe shtoni në salcë. Vendoseni salcën në zjarr dhe lëreni të vlojë. Hidhni gjethen e dafinës dhe gatuajeni për 3 minuta, duke e trazuar derisa sheqeri dhe kripa të treten.

6. Kavanozët duhet të lahen me sodë. Vendosni kunguj të njomë me qepë dhe hudhër në kavanoza të pastra. Mbushni kavanozët përgjysmë. Hidhni salcën mbi kungulleshkat dhe mbulojeni me kapak steril.

Nëse dëshironi, mbushni kavanozët deri në majë me kunguj të njomë. Më pas merrni dy herë më shumë kunguj të njomë sa kërkohet.

7. Sterilizoni ushqimin e konservuar brenda 30 minutave pasi uji të vlojë. Gjatë sterilizimit, ulni zjarrin dhe mbulojeni tiganin me kapak. Sigurohuni që të vendosni një pecetë pëlhure në fund të tiganit. Hidhni ujë të mjaftueshëm që të mos bjerë në kavanoza gjatë zierjes.

8.Menjëherë pas sterilizimit, mbështillni kapakët, ktheni kavanozët dhe mbulojini me një peshqir. Lëreni të ftohet dhe ruani në një vend ruajtjeje të përhershme.

Si të ruani lecho nga kungull i njomë dhe speca të ëmbël

Lecho është një produkt i bërë nga piper zile. E njëjta sallatë bëhet me piper, por përbërësi kryesor është kungull i njomë. Provoni ta bëni këtë përgatitje për dimër. Kjo është një sallatë e shijshme me perime të buta të ziera.

Nuk ka nevojë të sterilizoni sallatën në kavanoza, pasi ajo do të gatuhet. Prandaj, kavanoza dhe kapakët duhet të sterilizohen paraprakisht.

Përbërësit:

kungull i njomë - 3 kg
piper zile - 700 gr.
hudhër - 80 gr.
sheqer - 200 gr.
lëng domate - 1 l
kripë - 2 lugë gjelle.
uthull 70% - 1 lugë gjelle. (ose 7 lugë gjelle. 9%)
vaj luledielli - 300 ml
piper i kuq i bluar - për shije

Kungulli dimëror me piper - përgatitja:

1. Lani kungulleshkat dhe pritini në kubikë. Pritini specin në shirita, copëtoni hudhrën me thikë. Vendosni perimet në një tenxhere të madhe dhe derdhni në të lëng domate, mundësisht të shtrydhur fllad.

2. Perimet i vendosim në zjarr të ziejnë. Fillimisht e bëjmë zjarrin të lartë dhe presim që masa të vlojë. Sigurohuni që të trazoni lecho në mënyrë që të mos digjet. Pasi të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 30 minuta.

3. Pas gjysmë ore zierje, perimeve shtoni sheqer, kripë, hudhër, piper djegës dhe vaj vegjetal. Ziejini edhe 10 minuta të tjera. Në fund, shtoni acid acetik - 1 lugë gjelle. dhe mund të rrotullohet në kavanoza të sterilizuara.

4. Kthejini kavanozët dhe kontrolloni nëse kapaku po rrjedh. Lëreni derisa të ftohet plotësisht. Lecho rezulton e shijshme, me një shije të këndshme domate. Provoni të gatuani!

Ja 8 receta si të ruani kungull i njomë për dimër. Zgjidhni një ose disa dhe bëni përgatitjet që do t'ju kënaqin në dimër. Lexoni gjithashtu receta të tjera në faqen e internetit në seksion, ka shumë gjëra të shijshme atje. Nëse keni ndonjë pyetje, pyesni ato në komente dhe ndani përvojën tuaj. Shihemi në artikullin tjetër!

Në kontakt me