Toyuq ilə puff pasta rulon. Toyuqlu və göbələkli pirojnalı rulon Şirin xəmirdən hazırlanmış toyuq rulonu

Toyuq ilə evdə hazırlanmış şirniyyat rulonu olduqca dadlı, qidalı və bayram süfrəsi və ya nahar və ya şam yeməyi üçün qəlyanaltı kimi mükəmməldir. Bu səhifə mağazada satın alınan xəmirdən istifadə edərək toyuq ətli çörək bişirmək üçün resept təqdim edir və həmçinin bu yemək üçün öz şirniyyat pastanızı hazırlamaq üsulunu təsvir edir.

Şirəli pasta hazırlamaq üçün inqrediyentlər

Bu ləzzətli rulon hazırlamaq üçün hazırlamaq lazımdır:
— bir paket şiş pastası;
— bir qaynadılmış toyuq ayağı;
- bir soğan;
— iki diş sarımsaq;
— altı xörək qaşığı mayonez;
— yaşıl kahı başının dörddə biri;
— altı xörək qaşığı pomidor suyu;
— ədviyyatlar: qara və ya qırmızı bibər, duz;
— göyərti: şüyüd, soğan, cəfəri.
Bu toyuq rulonu qaynadılmış döş ilə də hazırlana bilər. Bu vəziyyətdə, iki yüz qramdan çox olmayan toyuq ətinə ehtiyacınız olacaq.

Rulon üçün içlik hazırlanması

Toyuq ətli pirojna rulonunun resepti əvvəlcə içliyi hazırlamağı tələb edir. Bunu etmək üçün bitki yağı tavada qızdırın və incə doğranmış soğan və sarımsaq əlavə edin. Onları qızılı rəngə qədər qızardın, sonra onlara doğranmış yaşıl salat əlavə edin və pomidor suyuna tökün. Toyuq əti sümüklərdən ayrılmalı və xırda doğranmalıdır. Sonra onu qızartmaya əlavə etmək lazımdır. İçlik hazır olduqdan sonra rulonun içinə doldura bilərsiniz.

Dükandan alınan şirniyyatdan istifadə edərək rulon hazırlamaq

Xəmir, satın ala biləcəyiniz formadan asılı olaraq açılmalı və ya yuvarlanmalıdır. Artıq yuvarlanmış və çörək kağızı ilə bir rulon halına salınmış şəkildə satırıq. Qalır ki, şirniyyat xəmirini qablaşdırmadan çıxarıb qabını açmaqdır. Əlbəttə ki, bu yeməyin xırtıldayan qabığını özünüz hazırlaya bilərsiniz, lakin bu, daha bahalıdır və ümumiyyətlə, bu, çox əmək tələb edən bir prosesdir. Zavod xəmirindən istifadə edərək toyuq rulonunu hazırlamaq daha asan və sürətlidir.

Qızardılmış toyuq, yaşıl salat, sarımsaq və soğanı yuvarlanmış bir qat qatına qoyun. Bütün bunları mayonezlə yağlamaq və incə doğranmış göyərti, bibər və duz ilə səpmək lazımdır. Sonra toyuq rulonunu bükmək və kənarlarını çimdikləmək lazımdır. Sonuncuda çox cəhd etmək lazım deyil, əsas odur ki, rulon onu köçürdüyünüz anda açılmır.

Çiy xəmiri yağlanmış və ya çörək kağızı ilə örtülmüş çörək qabına qoyun və yarım saat sobaya qoyun. Fırın 220 dərəcə Selsi temperaturunda olmalıdır. Pişirmə vaxtı sobanın növündən asılıdır. Məsələn, məndə kiçik bir var və enerji qənaət rejimində işləyir, buna görə də bu rulonu təxminən 30-40 dəqiqə 240 dərəcə temperaturda bişirirəm. Göstərilən vaxtdan sonra toyuq rulosu hazır olacaq. Onu çıxarıb parçalara ayırmaq lazımdır. Hazır yeməyi boşqablarda təqdim etmək, xama ilə yağlamaq və göyərti ilə səpmək lazımdır.

Evdə hazırlanmış xəmirdən hazırlanmış toyuq rulonu

Yuxarıdakılar vaxtını dəyərləndirən insanlar üçün reseptdir. Belə insanlar dadlı və eyni zamanda qidalı olacaq sadə bir şey bişirməyə çalışırlar. Ancaq hər şeyi öz əllərinizlə etməyi sevirsinizsə və çox vaxt və enerjiniz varsa, o zaman özünüz şişirdilmiş pasta yaratmağa qərar verə bilərsiniz. Ancaq dərhal xəbərdarlıq edirəm ki, uğur qazana bilməyəcəksiniz. Axı bu proses kifayət qədər mürəkkəb, əmək tutumlu və vaxt aparan prosesdir. Bununla belə, evdə hazırlanmış xəmir toyuq rulonlarını ən dadlı edir.

Puff pasta yaratmaq üçün lazım olan məhsullar

Evdə hazırlanmış xırtıldayan xəmir hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- iki yüz mililitr su;
- iki yüz qram kərə yağı;
- bir toyuq yumurtası;
- dörddə bir çay qaşığı duz;
- üç stəkan ağ buğda unu;
- üç çay qaşığı doqquz faiz sirkə.

Evdə xəmirin hazırlanması

Bir toyuq rulonu üçün şirniyyat xəmiri hazırlamaq üçün reseptə görə bir fincana su tökmək, duz, sirkə əlavə etmək və bir toyuq yumurtası əlavə etmək lazımdır. Bu məhsullar hamarlanana qədər qarışdırılmalıdır. Sonra bir fincan buğda ununu tökmək və qalın bir xəmir yoğurmaq lazımdır. Sonuncu plastik olmalıdır. Bu baş verdikdə, onu yapışqan filmə bükmək və otaq temperaturunda iki saat istirahət etmək lazımdır.

Artıq qeyd etdiyim kimi, puff pasta hazırlamaq mürəkkəb bir prosesdir. Ancaq müəyyən bacarıqla hələ də müsbət nəticə əldə etmək mümkündür. Əsas odur ki, onu yaratma texnikasını işləyin. İlk addım ondan yağlı pancake yaratmaqdır. Soyudulmuş hazırlamaq üçün kərə yağı parçalara kəsilməlidir və iki yüz qram unla qarışdırılmalıdır. Ən yaxşısı unu və kərə yağını qida prosessorundan istifadə edərək qarışdırmaqdır. Bu hərəkətlərdən yaranan kütlə yapışqan filmə qoyulmalı və ikinci bir film parçası ilə örtülmüş, bir neçə dəfə yuvarlanan pinlə yuvarlanmalıdır. Bu addımlardan sonra, iyirmi dəqiqə soyuducuya qoyulmalı olan yağlı pancake olmalıdır.

İstirahət etmək üçün kənara qoyduğunuz toyuq üçün hazır xəmir beş millimetr qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlanmalıdır. Bu parça üzərində soyuducuda soyudulmuş yağlı pancake yerləşdirmək lazımdır. Bu pancake-ni şiş pastasının bir kənarına yaxın qoyun, lakin ondan bir neçə santimetr geri çəkilin. Yağlı pancake ilə örtülməmiş xəmir örtülmüş xəmirin üzərinə qoyulmalı və kənarları bağlanmalıdır. Sonra yağlı pancake bir hissəsi yaranan hissəyə qoyulur və kənarları yenidən sıxılır. Sonra xəmir iyirmi dəqiqə soyuducuda saxlanılır.

Bundan sonra, soyudulmuş toyuq rulonunun üzərinə emal tez bir zamanda aparılmalıdır. Xəmir dörd dəfə yuvarlanmalıdır. Hər dəfə onu üç təbəqəyə bükmək lazımdır. Kərə yağı əriyənə və udulmağa başlayana qədər xəmiri çox tez yaymaq lazımdır. Buna görə keyfiyyətli bir yuvarlanan sancaq seçin və əlinizdən gələni edin. Hazır xəmir yuvarlanmalı, doldurma ilə doldurulmalı və tam bir rulon yaratmalıdır.

Dadlı ev bişmiş məhsulları şərti olaraq şirin və müntəzəm bölünür. Ət və ya quş əti ilə doyurucu bişmiş məhsullar asanlıqla şam yeməyi üçün əsas yemək kimi xidmət edə bilər. Məsələn, toyuq ilə doldurulmuş pasta rulonu. Hazır dondurulmuş xəmirdən istifadə etsəniz, hazırlıq çox vaxt aparmayacaq.

Toyuq rulonu üçün inqrediyentlər

Mayasız qatıq xəmiri
Toyuq filesi - 300 q
Şampinonlar - 200-300 q
Soğan - 1 əd.
Pendir - 100-150 q
Mayonez
Duz bibər

Soğanı doğrayın, bitki yağı ilə qızdırılan tavaya qoyun və qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Göbələkləri dilimlərə və ya kiçik seqmentlərə kəsin və soğan ilə qovurma qabına köçürün. Orada xırda doğranmış toyuq filesi əlavə edin, duz əlavə edin və yarı bişənə qədər hər şeyi birlikdə qızardın, sərinləyin.

Şirniyyat xəmirini nazik şəkildə yayın, üzərinə içlik qoyun, bütün əraziyə bir az mayonez əlavə edin, lazım olduqda duz və istiot əlavə edin, rəndələnmiş pendir səpin və yaranan təbəqəni rulon şəklində yuvarlayın. Əvvəlcədən yağlanmış çörək qabına diqqətlə rulonu tikiş tərəfi aşağıya qoyun. Rulo üzərinə döyülmüş yumurta sürtün, 190-200C-yə qədər qızdırılmış sobaya qoyun, 40-45 dəqiqə bişirin.

Bu resept üçün pendirsiz içlik variasiyası var. Bu halda, iki qaşıq mayonez ilə bir yumurta döyün, bütün bunları əvvəlcədən qızardılmış soğan, göbələk və toyuq ilə qarışdırın. Dadmaq üçün, yaranan kütləyə doğranmış sarımsaq və incə doğranmış şüyüd əlavə edə bilərsiniz.

Müalicə uğrunda ölmək lazımdır! Doldurma rulonlarını hazırlayaq və ət içliyi kimi toyuq filesi əlavə edək. Çox fərqli olan ət və xəmirin birləşməsi heyrətamiz dad birləşməsini yaradır. Küncüt toxumları bu qəlyanaltıya xüsusi bir ləzzət verir ki, bu da sobada bişdikdən sonra ümumi sxemə öz ləzzətini əlavə edir. Onlar "xəz paltoda" şişirdilmiş xəmirdə bişirilir, satın almağa hazırdır, problem deyil, onları istənilən supermarketdə tapa bilərsiniz. Və əsas xüsusiyyət doldurulmasıdır - toyuq filesi. Özünüzü və yaxınlarınızı ləzzətli yeməklərlə sevindirin.

Toyuqlu şirniyyat rulonları borşta ilk yeməklərə, şorbalara, qəlyanaltı və ya ayrıca yemək kimi təqdim edilə bilər. Doldurur və çox dadlıdır.

mayasız xəmir - 500 q.
Toyuq döşləri - 500 q.
Paprika - ½ çay qaşığı.
Duz - 2/3 tsp.
üyüdülmüş qara bibər - 1/3 tsp.
Yumurta - 1 əd.
Bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.
Küncüt - 1 ç.q.
xama - 5 osh qaşığı. l.

Toyuq filesi yuyun və qurudun. Döşləri eyni qalınlıqda 2 təbəqəyə kəsin.
Paprika, duz və istiot ilə qarışdırın.
Hər fileto dilimini bir az döyün və ədviyyat qarışığı ilə ovuşdurun.
Xəmiri qalınlığı 3-4 millimetrdən çox olmayan bir təbəqəyə yayın.
Əti xəmirin bütün səthinə yayın və hər şeyi sıx bir rulon halına salın.
Rulonun kənarlarını çimdik və döyülmüş yumurta ilə fırçalayın.
Rulonu 1,5 - 2 santimetr qalınlığında disklərə kəsin.

Salam əziz oxucular.

Şirniyyatda toyuq rulonunu bişirdikdən sonra onun incə dadını heç vaxt unutmayacaqsınız. Və hər dəfə imkanınız olanda bu ləzzəti bişirəcəksiniz, inanın.

Hər kəs bilir ki, toyuq döş əti kifayət qədər qurudur. Buna görə də ondan tez-tez quru qablar alınır. Bununla belə, bu toyuq rulon resepti yaxşıdır, çünki o, şiş pastasında bişirilir. Mağazada satın ala və ya əvvəlcədən özünüz hazırlaya bilərsiniz. Birinci seçim bir çox evdar qadın üçün daha məqbuldur. Və bu yemək hazırlamaq asanlığı ilə məşhurdur. Eyni şeyi qatıq pastası resepti haqqında demək olmaz. Baxmayaraq ki, bəzən heç narahat olmayasan və Strogel kafesində xırtıldayan qabıqlı ləzzətli xəmirlər və pirojnalar sifariş et, strogell.ru saytından sifariş verə bilərsən.

Ancaq mən sadəcə reseptimə uyğun olaraq rulonu sınamağı məsləhət görürəm. Bu xəmir qabığı sayəsində toyuq filesi sulu və dadlı qalır. Eyni zamanda yaxşı bişirilir. Toyuq rulonu isti və ya soyuq verilə bilər. İstəyirsinizsə, içərisinə pendir, göbələk və ya digər sevimli inqrediyentlər kimi içliklər əlavə edə bilərsiniz. Özümü yalnız toyuq əti ilə məhdudlaşdırmağa üstünlük verdim. İnanılmaz dərəcədə dadlı çıxdı. Bu toyuq filesi rulonları ailəniz üçün əla səhər yeməyi olacaq.

Pişirmə vaxtı 40 dəq.

Porsiya sayı: 3

Bir rulon üçün inqrediyentlər

toyuq filesi - ½ hissə
şiş pastası (hazır) - 1 vərəq
toyuq üçün ədviyyat - isteğe bağlıdır
duz, istiot - dadmaq
yağlama üçün yumurta - 1 ədəd.
küncüt və ya kətan toxumu - səpmək üçün.

Fotoşəkilli şiş pasta reseptində toyuq rulonunu necə bişirmək olar

Toyuq filesi yuyun və bir az qurudun. Biz onu çəkiclə yaxşıca döyürük ki, ət mümkün qədər incə olsun və hər tərəfdən qalınlığı bərabər olsun. Sonra ədviyyat və duz ilə ovuşdurun. Gəlin bir az uzanaq.

Şirəli xəmiri əridin. Sonra nazik şəkildə yuvarlayın. Lakin o qədər incə deyil ki, bişirmə zamanı qırılsın. Döyülmüş toyuq filesini xəmir təbəqəsinə qoyun.