Qarşısını almaq olmaz. Alüminium qablar hələ də bir sıra səbəblərə görə istifadə edilməlidir və ən əsası, xidmət müddəti ilə müqayisədə bu cür qabların aşağı qiyməti hesab edilə bilər.

Alüminium qablar və tavalar güveç və qızartma bişirmək, qızartma ilə qızartmaq kimi adi işlərin öhdəsindən yaxşı gəlir. qızılı qəhvəyi qabıq, dənli bitkilərdən sıyıq bişirmək. Metalda alüminium qablar Tamamilə yeni - yeni alınmış qab-qacaqların işə salınması üçün bir neçə şərt yerinə yetirsəniz və prosesdə gigiyenik tələblərə əməl etsəniz, yanmağın qarşısını asanlıqla almaq olar.

Sənaye üç növ alüminium qab istehsal edir:

• yapışmayan teflon örtüklü tavalar və qazanlar (onların olması alüminium tavanın qiymətini iki dəfə artırır, lakin nazik təbəqə qısa müddətdən sonra asanlıqla zədələnir, yalnız belə bir qabda qarışdıra biləcəyinizi unudursunuz. taxta spatula ilə qablar),
• cilalanmış nazik alüminiumdan hazırlanmış,
• qalın divarlı tökmədən hazırlanmış ördək balası və tavalar alüminium ərintisi, mətbəximizdəki ağır qalın divarlı çuqun qazanları, qazanları və ördək balalarını praktiki olaraq əvəz etmişdir. Satışda çuqun tapmaq daha çətindir və ya çuqun qabların qiyməti ilk baxışdan hədsiz görünür.

Gündəlik həyatda alüminiumla işləmək üçün əsas qaydaları nəzərdən keçirək. Alüminium qabdan istifadə edərkən, postulatları laqeyd edə bilməzsiniz:

• içində südlü sıyıq bişirməyin,
• bişmiş yeməyi anbarda qoymayın, dərhal daha təsirsiz və daha sağlam bir qaba köçürün;
• Alüminium qabları aşındırıcı maddələr və soda ilə təmizləmək və ya yumaq mümkün deyil, aşındırıcı olmayan yuyucu vasitələrdən və ya sadə çamaşır sabunundan istifadə etmək daha yaxşıdır;
• alüminium qabın qaralmış divarları sirkə ilə isladılmış bir parça ilə silinə və sonra su ilə yaxşıca yuyula bilər;
• yemək tavanın dibinə qədər yanıbsa, duz töküb qaynatmaq daha yaxşıdır, ancaq aşındırıcı maddələr və fırçalarla təmizləməyin;
• alüminium qabların təmizlənməsi üçün aşındırıcı kimi yalnız təbaşir və ya təbaşir və gil qarışığı istifadə edilə bilər;
• İçəridən qaralmış alüminium qablar içinə 3-4 xörək qaşığı sirkə əlavə edilərək 10-15 dəqiqə qaynadılmış su ilə yuyula bilər. Alüminium turşu mühitdən qələvi kimi "qorxmur".
• fermentasiya və fermentasiya zamanı turşuları duzlamayın və fermentləşdirməyin, xüsusilə saxlama zamanı spirtlər müəyyən miqdarda (və bu qələvi mühitdir) buraxılır;

Alüminium qazan və ya tava alarkən sağlamlığınıza zərər verməmək üçün qablaşdırmaya və istehsalçının məlumatlarına diqqətlə baxın. Qablar, onun qeydiyyat nömrəsini göstərən sanitar və ekoloji sertifikat, habelə alüminium qabların mövcud sənaye standartlarının - GOST-ların tələblərinə və ya həddindən artıq hallarda uyğunluğu barədə məlumatlarla müşayiət olunmalıdır. texniki spesifikasiyalar istehsalçı.

İlk istifadədən əvvəl alüminium qablar diqqətlə hazırlanmalı, yəni isti su ilə yuyulmalıdır çamaşır sabunu və ya sənaye sürtkü yağlarından (məhsulun preslənməsi və ya qəlibə tökülməsi üçün istifadə olunan yanacaq və sürtkü yağları və ya yağlar) konservləşdirilmiş səthi aktiv əlavələr, köpükləndiricilər və yağdan təmizləyici maddələr olan Farey tipli məhsul. Yuyulduqdan sonra qablar yaxşıca qurudulmalı və alovlanmalıdır. Alüminium qabların kalsinasiyası səthdə alüminium oksid duzlarından ibarət passiv bir film yaratmaq üçün lazımdır. Bu film gələcəkdə metalı daha da oksidləşmədən və zərərli birləşmələrin qidaya daxil olmasından qoruyacaqdır. Buna görə alüminiumu təmizləmək üçün yüksək qələvilik (soda) və ya aşındırıcı maddələrdən istifadə edə bilməzsiniz, onlar alüminium qabın səthindən qoruyucu oksid filmini məhv edir və çıxarır;

Alüminium qızartma qabını və ya qabı necə kalsinasiya etmək olar? Yuyunub quruduqdan sonra günəbaxan yağını təzə qaba tökün ki, dibini tam örtsün, üzərinə 1 xörək qaşığı duz əlavə edin, odun üzərinə qoyun və qızdırın. Prosesin sonu isti yağın xüsusi qoxusu ilə tanınır və görünüş qablar.

Alüminium qablarda yanmamaq üçün bişirmə prosesini izləmək daha yaxşıdır. Qızartma köhnə və çox çirklənmiş alüminium qabları, xüsusən də qızartma qabları təmizləmək üçün ümumi üsuldur. Ancaq bu üsul təhlükəsiz deyil: alüminium qabları qızdırmaq və ya məzmunsuz həddindən artıq qızdırmaq tövsiyə edilmir və qara karbon yataqları tez-tez tavaları üfleyici ilə qızdırmaqla çıxarılır. Əvvəlcə qablar daha da qara olur, sonra siqaret çəkməyə və qırmızıya qədər qızmağa başlayır, bundan sonra karbon yataqları uçaraq külə çevrilir. Bu üsul tamamilə yaxşı deyil, çünki... mətbəxdə alüminiumun kalsifikasiyası təhlükəsiz deyil: qazın çirklənməsi, tüstü, uçan və yanmış his... Yalnız çuqun kalsinasiyadan qorxmur. Həddindən artıq istiləşmə həm polad, həm də alüminium qablarda deformasiyaya səbəb ola bilər.

Təmizliyi həqiqətən sevirsinizsə emaye, polad və alüminium tavaların təmizlənməsi üçün uyğun üsul təklif edirik. Ancaq alüminium qabları parlaq etməyə çalışmamalısınız;

Əvvəlcə emal edərkən bütün plastik tutacaqları qabdan çıxarın. Təmizləmə üçün nəzərdə tutulmuş alüminium qablara uyğun olacaq böyük həcmli bir hövzədə və ya tavada etmək lazımdır. sulu məhlul bir parça rəndələnmiş düz çamaşır sabunundan, yaxşı bir ovucdan kaustik soda və 150 ​​qramlıq adi dəftərxana yapışqanlı boru (şəffafdır). Bu məhlulda qablar 30 dəqiqə qaynadılır və əgər his qatı çox qalın olarsa, alüminium qablar bir gecə də qaynadıqdan sonra onun içində qalır. Müalicədən sonra qabları altında bir parça ilə yaxşıca yuyun axar su və qurudulur.

Tava məşhur mətbəx qabıdır. Onun köməyi ilə hazırlanan müxtəlif yeməkləri saya bilməzsiniz. Qızartma qabının uzun müddət xidmət etməsi üçün satın alındığı andan və bütün istifadə müddəti ərzində ona düzgün qulluq edilməlidir. Alüminium qızartma qablarından karbon çöküntülərini necə effektiv şəkildə kalsine etmək və çıxarmaq barədə suala daha yaxından nəzər salaq. müxtəlif növlərörtüklər.

Müxtəlif materiallardan hazırlanmış tavalar: müsbət və mənfi cəhətləri

Fərqli təmizlənir

Hər hansı bir vacib məsələdə olduğu kimi, aparatdan, yəni təmizləyici obyektin hazırlandığı materialı tapmaqla başlamaq lazımdır.

Çox seçim yoxdur: çuqun, polad, alüminium və duralumin. Başqa vaxt çuqun və poladdan danışacağıq, amma indi alüminium və duralumindən hazırlanan məhsulları başa düşmək istərdim.

Kimyanın məktəbdə ən sevimli və başa düşülən fənlərdən biri olduğu şanslılardan biri deyilsinizsə, alüminium və duralumin arasındakı fərqin aşağıdakı kimi olduğunu bilmək maraqlı olacaq: ikincisi alüminium və maqnezium ərintisi. , mis və manqan müxtəlif birləşmələrdə və nisbətlərdə.

Alüminium yüngül, davamlıdır (korroziyaya və digər xarici hücumlara həssas deyil), asanlıqla deformasiya olunur, o cümlədən yüksək temperaturun təsiri altında və kövrəkdir. Aydındır ki, bir qızartma qabı kontekstində yüngüllük və davamlılıq müsbət keyfiyyətlərdir, deformasiyaya həssaslıq və aşağı güc isə mənfidir.

Duralumin - yüngül, davamlı və həmçinin deformasiyaya meylli olduqda yüksək temperatur və bunun üzərinə, korroziyaya həssasdır. Aviasiya və digər sənayelər üçün bu material öz gücünə görə açıq şəkildə üstünlük təşkil edir, lakin gəmiqayırma üçün bu keyfiyyət ən vacib deyil, çünki hər kəsin miras yolu ilə tavaya keçməsi ehtimalı azdır. Lakin korroziyaya qarşı həssaslıq hər kəs üçün pisdir. Onlar sadə bir həll tapdılar - duralumin məhsulunun səthinə nazik bir alüminium, emaye, lak tətbiq edirlər (bizim vəziyyətimizdə tava) və içəridən yapışmayan örtüklərlə (teflon, keramika) örtürlər.

Sovet hakimiyyəti dövründə qızartma qabları əsasən təmiz alüminiumdan hazırlanırdı, bu gün ərinti əsasən istifadə olunur.

Tava seçərkən qiymətə baxın, səhv etməyəcəksiniz.

Qiymət aşağıdırsa, onda nazik möhürlənmiş bir məhsulunuz var, etibarlılığı ən yaxşı halda üç il ilə məhdudlaşır. Belə tavaları elektrik sobasına qoymaq olmaz, çünki onlar dərhal deformasiyaya uğrayacaqlar.

Daha yüksək qiymət, bunun kifayət qədər qalın divarları və ən əsası, dibi olan bir tökmə məhsul olduğunu göstərir. Bizim vəziyyətimizdə, dibi nə qədər qalın olsa, bir o qədər yaxşıdır (6 mm-dən). Pancake qabının dibi 2 mm-dən daha incə ola bilər. Bu şey həm qaz, həm də elektrik sobasına etibarlı şəkildə yerləşdirilə bilər, ona heç bir şey olmayacaq. Tökmə qızartma qabın xidmət müddəti daha uzundur - 5 ildən.

Necə qızdırılır: iş üçün alüminium qızartma qabının hazırlanması

Təmizləmə qaydaları

Rahatlıq üçün biz həm təmiz alüminiumdan, həm də duralumin ərintisindən hazırlanmış məhsulu "alüminium" adlandıracağıq, əsas metalın 95% -ə qədəri var.

Yeni alüminium tava ilə bişirməyə başlamazdan əvvəl onu hazırlamalısınız uğurlu iş. Və burada onun örtüyünün təbiəti ön plana çıxır.

Alüminium

Yeni alüminium örtüklü qızartma qabınızı hazırlamağın bir neçə yolu var.

Qabyuyan yuyucu ilə yuyun, sonra bir dəsmal ilə qurudun və atəşə qoyun. Tavaya adi duz tökün ki, dibi tamamilə örtülü olsun. 20 dəqiqə qızdırın. Göstərilən vaxt keçdikdən sonra istidən çıxarın və soyumasını gözləyin. Duz çıxarın. Bir parça parçanı bitki yağı ilə isladın və altını silin. Bundan sonra, qovurma qabını yenidən atəşə qoyun, altına yağ tökün və daha 20 dəqiqə saxlayın. Yağı boşaltın və qızartma qabını yuyucu vasitələr əlavə etmədən suda yuyun.

Yuyulmuş və qurudulmuş qızartma qabını yalnız yağla qızdıra bilərsiniz. Demək olar ki, yuxarıya tökün və 30 dəqiqə atəşdə saxlayın. Ancaq çılpaq gözlə aydındır ki, bu üsul birincidən daha bahalıdır.

Teflon

Yapışmayan tava

Yeni Teflon tava yuyulmalıdır isti su qabyuyan yuyucu ilə, quru silin, 30 saniyə orta istilikdə qoyun, sonra bitki yağı ilə yağlayın. Sonrakı istifadə zamanı belə bir örtüklü bir qızartma qabı 200% -dən çox qızdırılmamalıdır. Gözlə temperaturu təyin edə bilmədiyimiz üçün istehsalçılar 180% temperaturda qırmızıya çevrilən Teflon qızartma qabının altına xüsusi termal kubok qoyurlar. Bu, yemək əlavə edə və bişirməyə başlaya biləcəyiniz bir siqnal kimi xidmət edir.

Keramika

Yemək yanmır

Seramik örtük özünə qarşı ən diqqətli münasibət tələb edir.

Keramika örtüklü yeni bir qızartma qabı qabyuyan yuyucu ilə isti suda yuyun, sonra quru silin və bitki yağı ilə yağlayın. Dərhal bişirməyi planlaşdırırsınızsa, bişirin, divara asarsanız, altındakı yağı yuyun isti su yumşaq süngərdən istifadə edərək, quru silin və istədiyiniz kimi düzün.

Sonrakı istifadə zamanı keramikanın bir neçə qızıl qaydalarına riayət edin, onsuz möcüzəli qızartma qabınız çatlayacaq və kotletləri qızartmaq üçün adi bir dəmir parçasına çevriləcəkdir.

1. Keramika örtüyünü temperatur dəyişikliklərinə məruz qoymayın. Onu axının altına qoymayın soyuq su qızardılmış tava, soyuducudan olan yeməyi qızdırılan səthə qoymayın və s. Qızartma qabına əlavə edilən soyuq ketçup belə, yapışmayan effekti məhv edən normal çatlara çevrilməyə meylli mikro çatlara səbəb ola bilər.
2. Keramikaya kəskin və ya sərt bir şey ilə toxunmayın: bıçaqlar, çəngəllər, metal spatulalar, hətta metal qaşıqlar qadağan edilməlidir. Silikon və ya taxta spatulalar keramika örtüklü qızartma qabların sahiblərinin seçimidir.
3. Tava içərisini aşındırıcı (cızma) maddələrlə təmizləməyin. Soda, təmizləyici tozları və polad yunu unudun. Yumşaq süngər, köpüklənən qabyuyan yuyucu vasitə, sakit musiqi və tavanız xoşbəxt və xoşbəxt olacaq və bir neçə il sizə sədaqətlə xidmət edəcəkdir. Üstündə heç nə yanmayacaq və yağ əlavə etməli olmayacaqsınız.

Uzun müddət istifadədən sonra alüminium qızartma qabının təmizlənməsi.

İnternetdə qazıntı apararaq mövzunun yaxından öyrənilməsi zamanı müəllif 2 kəşf etdi. Birincisi, demək olar ki, hər hansı bir vəziyyətə gətirilən bir qızartma qabı təmizləmək üçün bir çox yol var. İkincisi, bu mövzuda videoların çoxu kişilər tərəfindən qeydə alınıb!

Burada yalnız videolarla təsdiqlənmiş, yəni praktikada sınaqdan keçirilmiş reseptlər təqdim olunur.

Çörək soda və hidrogen peroksiddən istifadə edərək təmizləmə + video nümunəsi

Çörək soda və hidrogen peroksiddən bir pasta hazırlanır. Tərkibindəki maddələrin miqdarı çirklənmə sahəsindən asılıdır. Pasta çirklənmiş səthə bərabər şəkildə tətbiq olunur və işin şiddətindən asılı olaraq bir müddət buraxılır. 15 dəqiqədən bir neçə saata qədər.

Bir müddət sonra yumşaq metal süngərdən istifadə edərək, pastanı çirklənmiş ərazilərə sürtməyə başlayırıq, sonra su ilə yuyuruq. Səth təmiz olmalıdır.

Karbon yataqlarının xardal ilə təmizlənməsi

Bu üsul, yapışmayan bir örtüklə (Teflon və ya keramika) örtülmüş bir qızartma qabı təmizləmək üçün uygundur. Onun özəlliyi ondadır ki, xardal əsaslı təmizləyici məhlul işin çoxunu sizin üçün görəcək və siz səbirli olmalı və onun əsas problemlərin öhdəsindən gəlməsini gözləməlisiniz. Proses uzun, lakin əmək tələb etmir.

1. Yağın çox hissəsini çıxarmaq üçün çirkli qızartma qabını bişirdikdən sonra salfetlə silin.
2. Bir xörək qaşığı xardal tozunu (tüstü çox olduqda, azdırsa, ½ xörək qaşığı götürə bilərsiniz) qaynar suda və ya çox isti suda seyreldirik.
3. Qızartma qabına tökün və 30 dəqiqə buraxın. Həqiqətən çox miqdarda his varsa, onu daha uzun müddətə, 8-10 saata qədər (məsələn, bir gecədə) tərk edə bilərsiniz.
4. Suyu və xardalını boşaltın və qızartma qabını yumşaq süngər və isti su ilə yuyun.

Xarici karbon yataqlarını təmizləmək üçün daha mürəkkəb bir məhsuldan istifadə edə bilərsiniz:

1. ½ xörək qaşığına ¼ parça çamaşır sabunu tökün. isti su və su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada gel vəziyyətinə qədər əridin. (Videoda çamaşır sabununun dəyişdirilməsi təklif olunur maye sabun və sonra məhsul maye qalır). Sonda başqa ½ fincan su əlavə edin.
2. Yaranan dəmləməni bir az sərinləyin, bir yarım qaşıq soda və xardal əlavə edin.
3. Qarışdırın və 2 osh qaşığı əlavə edin. l. ammonyak(aka ammonyak məhlulu).
4. Mikserlə döyün, köpüyü çıxarın, yaranan geli geniş boyunlu qablara tökün, soyuyana və qalınlaşana qədər gözləyin.
5. Məhsul maye şəklində qalırsa, istifadə etməzdən əvvəl çalxalanmalıdır.
6. Xardal təmizləyicisini qızartma qabının xarici divarlarına çəkin, nəm parça ilə örtün və bir müddət (çirklənmə dərəcəsindən asılı olaraq təxminən 15-30 dəqiqə) buraxın.
7. Paltarları çıxarırıq, süngərin sərt tərəfini tavanın divarları boyunca "gəzmək" üçün istifadə edirik və sonra su ilə yuyuruq.

Yuxarıda təsvir olunan məhsul dibinin öhdəsindən gəlmirsə, əvvəlcə onu buxarlamalısınız.

1. Bir tencereye 1 litr həll tökün. su və 2-3 osh qaşığı. l. soda, qaynadın, sobada buraxın.
2. Üstünə bir qızartma qabı qoyun. Yeməklər elə seçilməlidir ki, qabın dibinin diametri tavanın yuxarı hissəsinin diametrinə uyğun olsun.
3. Tavanı qaynar soda məhlulu üzərində buraxın. Vaxt işin baxımsızlığından asılı olaraq gözlə müəyyən edilir.
4. Qızartma qabını su banyosundan çıxarırıq, qurumasın deyə bir hissəsini nəm parça ilə örtürük və ikinci hissəsini metal süngərlə sürtməyə başlayırıq. Karbon yataqları yaxşı çıxmazsa, tavaya qaytarın su hamamı və proseduru təkrarlayın.

Kiri üfleyici və öğütücü ilə necə təmizləmək olar

Növbəti iki üsul sırf kişi xarakteri daşıyır və dəhşətli dərəcədə hisə verilmiş və xaricdən yanmış yağla ləkələnmiş alüminium mətbəx qabları üçün uyğundur.

1. Çirkli qızartma qabı üfleyici ilə qızdırılır. Əgər tamamilə qaradırsa, qara his plitələri öz-özünə düşməyə başlayana qədər bunu uzun müddət edirlər. Bu sevincli anda çırağı kənara qoyurlar və metal süngərlə kirləri təmizləməyə başlayırlar.
2. Alüminium qablardakı karbon yataqları xüsusi bir qoşma və ya bir öğütücü istifadə edərək çıxarılır dəyirman. Texnika daşlama ilə eynidır. Belə bir qəddar təmizləmə üsulundan sonra cızıqlar qala bilər. Onları incə zımpara ilə hamarlamaq lazımdır.

https://www.youtube.com/embed/uBJDs9oboOQ https://www.youtube.com/embed/c98YuBh7mp0

Silikat yapışqan (maye şüşə) əsasında məhlulda qaynama

Sərt sovet gündəlik həyatı tərəfindən sınaqdan keçirilmiş effektiv üsul. Ümidsiz görünən hallarda belə kömək edir.

1. Yanğın üzərinə su ilə böyük bir qazan və ya emaye vedrə qoyun
2. Standart bir parça boz çamaşır sabununu sürtgəcdən keçirin və suya tökün.
3. 2 paket silikat yapışqan (500 qram) və 500 q soda əlavə edin.
4. Hər şeyi qarışdırın, komponentlərin həll olunduğundan əmin olun və karbon çöküntüləri olan bir qızartma qabı məhlula batırın.
5. Bir qaynağa gətirin və bir müddət daha qaynamağa davam edin. Çirklənmə çox güclü deyilsə, 15 dəqiqə kifayət edəcəkdir. Tava karbonun altında görünmürsə, bir neçə saat qaynamağa davam edin.
6. İstiliyi söndürün, məhlulda təmizlənəcək qabları buraxın, qapağı bağlayın və 2-3 saat buraxın.
7. Su və bir süngər və ya polad yun ilə yuyun.

Belə hallarda həkimlər deyirlər ki, xəstəliyi sonradan müalicə etməkdənsə, profilaktika aparmaq daha yaxşıdır. Alüminium qablar və nəinki onları son dərəcə baxımsız vəziyyətə gətirməmək məsləhətdir, lakin bu baş verərsə, soda və ya soda çıxarın. üfleyici, kim nəyə daha yaxındır və saflığın parlaq zirvələrinə doğru irəliləyir.

Gününüz xeyir! Mənim adım Lana Tolkunovadır. İxtisasca jurnalistdir. Yaş - 42 il. Evli. Personaj heç vaxt Nordic olmayıb...

Tava istehsalçıları bizə bir çox növ qızartma qabları təklif edirlər: almaz, keramika və ya teflon örtüklü, alüminium, polad və digər materiallardan hazırlanmışdır. Ancaq hər kəs yeni qabları sevmir; Əgər qohumlarınızdan belə bir şey qalmadısa, çuqun qabları özünüz alırsınız. Ancaq satın alındıqdan sonra qabları kalsifikasiya etməyə dəyər.

Prosedur nə üçün lazımdır?

Niyə bir çox insanlar köhnə, vaxt sınağından keçmiş qablara qayıdırlar?, hər kəs təxmin etmir. Və hamısı ona görə ki, müasir yeməklərdə belə bir dada nail olmaq mümkün deyil qızardılmış kartof, pancake və ya kotletlər. Müasir qablar daha rahat və daha yüngüldür, tələb etmir əvvəlcədən müalicə istifadə etməzdən əvvəl, lakin yeməyin faydaları və dadı əvvəlki kimi deyil.

Çuqun, az miqdarda əlavə əlavələr olan karbon və dəmir bir ərintidir. At düzgün istifadə onu əbədi hesab etmək olar. Zəhərli maddələr buraxmır. Çuqun qablarda bişirilən yeməklər xüsusilə dadlı və sağlamdır. Çuqun bərabər şəkildə və uzun müddət qızdırır və sonra yemək yandırmadan öz istisini verir. Ancaq yenisini necə hazırlayacağınızı bilməyə dəyər çuqun qızartma qabı istifadə üçün və alüminium qızartma qabını necə qızdırmaq olar.

Kalsinasiya lazımdır, çünki qab-qacaq istehsalı zamanı qəliblərin yağlandığını xüsusi kompozisiya, tez çıxarılması üçün zəruri olan hazır məhsul. Satışdan əvvəl qablar paslanmaması üçün xüsusi antikorroziya qarışığı ilə yağlanır. Buna görə də, satın alındıqdan sonra, qızartma qabı istifadəyə hazırlanmalı və bütün yağlar onun səthindən təmizlənməlidir.

Çuqun məsaməli bir ərinti hesab olunur. Buna görə də, yalnız ilə yuyulur yuyucu vasitə kifayət etməyəcək. Kalsinasiyadır yaxşı mənada qovurma qabının keyfiyyətinin yoxlanılması. Deformasiyaya uğramış yerlər və ya çatlar əmələ gəlsə, qablar çox keyfiyyətsizdir. Belə bir əşyanı mümkün qədər tez qaytarmalısınız.

Zavod yağının çıxarılması

Tavanı qızdırmazdan əvvəl dayanın yaxşı və düzgün hazırlanmışdır. İlk istifadə etməzdən əvvəl, zavod örtüklərini tamamilə çıxartmalı və sonra yenisini yaratmalısınız ki, yemək bişirmə zamanı yanmasın. Adi mətbəx duzu yağlamağa kömək edəcəkdir. Pas izləri varsa, onları metal bir şamandıra ilə çıxarmaq və addım-addım davam etmək lazımdır:

Bunun nə qədər vaxt aparacağını dəqiq söyləmək mümkün deyil. Hamısı qovurma qabını əhatə edən tərkibdən və qabın ölçüsündən asılıdır. Qızartma qabının rənginə diqqət yetirməyə dəyər: o, boz rəngə çevrildikdə və siqaret çəkmədikdə, əldə edilmiş məqsədi hesab edə bilərsiniz. Məsamələrdən duz qalan yağları çıxaracaq və rəngini dəyişəcək. Demək olar ki, qara olacaq.

Əgər qapaq varsa, onu sabunla yuyun və onunla atəşi örtün. Onun olmasını gözləməyə dəyər boz, və sonra axan suyun altında sərinləyin və hər tərəfdən duz ilə güclü şəkildə ovuşdurun. Bir müddət buraxın, sonra yuyun və qurudun.

Müasir mətbəxdə kalsinasiya

Qədim dövrlərdə çuqun qablar sobalarda və ya açıq odda işlənirdi. Bunu havada etmək imkanınız yoxdursa, o zaman Bunu evdə edə biləcəyiniz bir neçə üsul var. Ancaq bu cür emallara başlamazdan əvvəl qabları duzla kalsifikasiya etməyə dəyər.

Metod №1

Bu üsul çox sürətli və sadədir. Onun sayəsində tavada yeni yapışmayan təbəqə yarada bilərsiniz. Yağ daha az yanma və tüstü olması üçün təmizlənməlidir. Donuz yağı ilə yağlana bilər. Bunu əcdadlarımız da məhz belə edib.

Belə kalsinasiyanın aparılması texnikası aşağıdakı kimidir:

Manipulyasiyaları tamamladıqdan sonra qab yağlı qalacaq, ancaq onu yuyucu vasitə ilə yumağa ehtiyac yoxdur, çünki özünüz yaratdığınız yapışmayan təbəqəni yuyacaqsınız. Bundan sonra yenidən manipulyasiya etməli olacaqsınız. Tavanı təmiz saxlamaq üçün quru silin və aşağı istilikdə qurudun.

Metod № 2

Bu üsul evdə qazanı düzgün yandırmağa imkan verəcəkdir. Axı, brülör atəşində yüksək divarların vahid istiləşməsinə nail olmaq çox çətindir. Qazanı vaxtaşırı çevirərək yan tərəfə qoymalı olacaqsınız. Amma bunu etməmək üçün Bu texnologiyadan istifadə edə bilərsiniz:

Bu seçimi istifadə etməzdən əvvəl, çoxlu tüstü çıxacağı üçün pəncərələri geniş açmalı və kapotu açmalısınız. Buna görə də qış vaxtı Yanmamaq daha yaxşıdır.

Metod №3

Fırında uzun müddət bişirmədən edə bilsəniz, niyə qiymətli vaxt itirirsiniz. Amma bunun üçün böyük məbləğ tələb olunacaq bitki yağı. Zərif və günəbaxan olmalıdır, əks halda çoxlu tüstü olacaq. İstifadə etməmək daha yaxşıdır zeytun yağı.

Addım-addım kalsinasiya belə görünür:

1. Əvvəlcədən hazırlanmış tavaya yağ tökün. Tutumun ən azı yarısını tutmalıdır ( ideal variant- qabları az qala yuxarıya qədər yağla doldurun).
2. Tavanı zeytun yağı ilə 30 dəqiqə orta istilikdə qızdırın.
3. Bundan sonra qabın soyumasını gözləyin və içindən yağı tökün.
4. Qabları quru silin.

Yüksək istilik üzərində manipulyasiyalar aparmayın, çünki yağ alovlana bilər. Yanğın az olsa və kalsinasiya daha uzun olsa daha yaxşı olar. Prosesi nəzarətsiz qoymayın.

Açıq alov atəşi

Əgər qabları qızdırmaq qərarına gəlsəniz qış dövrü və ya bunu qazda etmək imkanınız yoxdur, o zaman açıq odda qovurmadan istifadə edə bilərsiniz.

Bu üsul çuqundan hazırlanmış müxtəlif ölçülü və formalı qablar üçün uyğundur. Üst qapağı açaraq odun yandıra və ya odunla qızdırılan sobadan istifadə edə bilərsiniz. Manipulyasiyaların aparılması qaydası belədir:

Çox isti qablar səbəbiylə yanmamaq üçün çox diqqətli olmalısınız. Burada bir neçə dəfə qatlanmış parça, soba əlcəkləri və ya əlcəklər olmadan edə bilməzsiniz.

Köhnə qabların təkrar emalı

Böyük bir qat qatı ilə miras aldığınız bir qızartma qabı atmağa tələsməyin. Bu problemə düzgün yanaşsanız, bu cür yeməklər sizə onilliklər ərzində xidmət edə bilər. Qabları köhnə karbon yataqlarından təmizləmək üçün, ilə köhnə, sübut edilmiş üsuldan istifadə edə bilərsiniz ofis yapışqan və çamaşır sabunu. Bunu etmək üçün aşağıdakıları etməlisiniz:

1. On litrlik bir qabı su ilə doldurun və qızdırın.
2. Bir şüşə ofis yapışqanını suya tökün və ½ bar çamaşır sabunu ilə ovuşdurun.
3. Sabun tamamilə həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın.
4. Çuqun qabları qarışıq ilə konteynerə qoyun.
5. 2 saat yüksək istilikdə bişirin. Su qaynamağa başlayanda az-az əlavə etməlisiniz.
6. Proses başa çatdıqda, həll drenaj edilməlidir.
7. Çuqun qabları axan soyuq suyun altında sərinləyin və karbon çöküntülərini çıxarmaq üçün tel fırçadan istifadə edin.

Bundan sonra, yapışmayan təbəqəni tavaya qaytarmalısınız. Bu, yeni qurğular üçün olduğu kimi eyni üsullardan istifadə etməklə həyata keçirilir (duzla kalsinasiya, sonra isə yağla).

Əgər yumaq üçün hələ də yuyucu vasitələrdən istifadə etməlisinizsə çuqun məmulatı, sonra odun üzərində qurudun və yağlayın nazik təbəqə məhsul soyudulana qədər yağ. Bütün artıqlığı silin və 30 dəqiqə odda yandırın. Bu prosedur hər yuyulmadan sonra və profilaktik məqsədlər üçün həyata keçirilə bilər.

Alüminium qızartma qabını necə qızdırmaq olar

Bir neçə yol var, alüminium qızartma qabını qızdırmaq üçün istifadə edilə bilər. Əsas olanlar bunlardır:

İlk istifadədən əvvəl alüminium və çuqun emalı üçün ənənəvi üsullar həmişə işləyir və zamanla sınaqdan keçirilir. Yalnız hər şeyi düzgün etmək vacibdir. Yüksək keyfiyyətli çuqun ucuz ola bilməyəcəyini xatırlamaq lazımdır. Əgər onlar sizə əla məhsul satmağa çalışırlarsa, heç bir illüziyaya qapılmağa ehtiyac yoxdur aşağı qiymətlər" Əsas odur ki, bunun saxta olduğunu başa düşməkdir, hətta təkrar kalsinasiya da xilas etməyəcək (əgər ilk isitmə zamanı çatlamazsa). Əsas qayğı haqqında unutmayın, sonra mətbəx qablarınız çox uzun müddət sizə xidmət edəcəkdir.

Diqqət, yalnız BUGÜN!

Bir qızartma qabı satın aldıqdan sonra evdar qadın sualla qarşılaşır: ona necə qulluq etməli, xüsusi tədbirlərə ehtiyac varmı? Köməkçiniz Teflon və ya keramikadan hazırlanmasa belə, ilk növbədə, çuqun qızartma qabını necə qızdırmaq barədə bir az bilik lazımdır. Sonra uzun müddət davam edəcək və qablar yanmadan və dibinə yapışmadan yaxşı qızardılacaq. üç ən yaxşı yol kalsinasiya, həmçinin çuqun və alüminiuma qulluq üçün tövsiyələr bu məqalədə təqdim olunur.

Bu niyə lazımdır?

Çuqun qablar yemək üçün ən təhlükəsiz hesab olunur. Belə bir səthdə bir çox növ yeməklər bişirilir, qızardılır və pörtlədilir və digər növ tavalara nisbətən daha yaxşı çıxır. Çuqundan düzgün istifadə etsəniz, uzun illər davam edəcəkdir.

Qızartma qabını işə salmadan əvvəl onu sadəcə məhsulla yumaq kifayət deyil. Kalsinasiya prosedurunu həyata keçirmək lazımdır. Niyə bişirməzdən əvvəl çuqun qızartma qabını qızdırmaq tövsiyə olunur? Əsas səbəblər:

1. Pişirmə qablarını bazara göndərməzdən əvvəl istehsalçılar onu azaltmaq üçün yağ sürtküləri ilə örtürlər zərərli təsirlər mühit, hər yerdə olan pasdan qoruyun və verin təqdimat. Kalsinasiya səthi yemək zamanı təhlükəli olan istehsal izlərindən təmizləyir. Bu yağlar buxarlanarkən kəskin qoxu çıxara bilər.
2. Çuqun məsaməli bir materialdır, baxmayaraq ki, bu çılpaq gözlə görünmür. Belə ki, yemək parçaları yemək zamanı məsamələri tıxamasın və əmələ gəlməsin pis qoxu, kalsinasiya aparılmalıdır. Səthi qoruyucu filmlə örtüb məhsulun ömrünü uzadacaq, həm də məhsulların dadına müsbət təsir edəcək.
3. Kalsinasiyadan sonra yemək daim yanmayacaq. Tava yuyulması daha asan və daha sürətli olacaq.
4. Tədbir çuqun tavaları korroziyadan qoruyur.
5. Bu şəkildə satın alınan qovurma qabının gücünü yoxlaya bilərsiniz. Əgər kalsinasiya zamanı o, çatlayır və qabarcıqlarla örtülürsə, deməli, material aydın deyil ən yaxşı keyfiyyət, peşman olmamalısınız və satıcıya şikayət yazmaq üçün bir səbəb var.

Yeni bir qızartma qabı bişirməyin mahiyyəti məsamələri bağlamaqdır. Prosedur üçün duz, yağ və soba lazımdır. Seçilmiş üsuldan asılı olmayaraq, qablar hazırlıq tələb edir: onları yuyun isti su yumşaq süngərlə, sonra kağız və ya mətbəx dəsmalları ilə qurulayın.

Metod 1. Duz

Duz ilə kalsinasiya sübut edilmiş bir üsuldur və çuqun xüsusiyyətlərini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır. Süfrə duzu satış üçün tavaları örtən yağlar da daxil olmaqla yağları yaxşı udur. Nə etməli:

1. Tavanı yuyub quruduqdan sonra ocağın üstünə qoyun. İstilik prosesi zamanı suyun qalan damcıları buxarlanacaq.
2. Düyü tamamilə örtənə qədər çuqun içinə duz tökün.
3. Adsorbenti sarımtıl-qəhvəyi rəngə çevrilənə qədər vaxtaşırı qarışdırın. Bu udulmuş yağdan qorunma.
4. Kalsinasiya orta istilikdə ən azı 10 dəqiqə davam etməlidir.
5. Tencereyi sobadan çıxarın və bir az sərinləyin. Saralmış duzu bir süngərlə çıxarın və materialı yuyucu vasitə olmadan isti su ilə yuyun. İsti çuqun tərəfindən yandırılmamaq üçün diqqətli olun.
6. nail olmaq üçün ən yaxşı nəticəƏlavə bir addım təklif olunur: duzu çıxardıqdan sonra dibini bitki yağı ilə yaydırın və tavanı yenidən 20 dəqiqə qızdırın. Bu addımı iki dəfə təkrarlayın, yağı yenisi ilə əvəz edin. Bu, yapışmayan bir təbəqə yaradır.

Məsləhət! Yeni bir qızartma qabı qızdırdıqda, xoşagəlməz bir qoxu görünə bilər. Başlığı yandırın və ya pəncərəni sındırın.

Metod 2. Yağ

Yeni bir qızartma qabda ilk dəfə bişirməzdən əvvəl, səthi bitki yağı ilə qızdırın. Bunu necə düzgün etmək olar:

1. Yuyulmuş qovurma qabını sobaya qoyun və 3-5 dəqiqə qızdırın.
2. Bitki yağı tökün. Onun təbəqəsi dibi tamamilə örtməlidir.
3. 20-30 dəqiqə gözləyin.
4. Yağı diqqətlə boşaltın.
5. Bütün yağ izləri udulana qədər qabın altını kağız dəsmallarla silin.

Məsləhət! Büdcəniz imkan verirsə, kalsinasiya üçün günəbaxan yağı əvəzinə zeytun yağı istifadə edin. Hər halda, zərif tərəvəz məhsulu alınır.

Metod 3. Soba

Çuqun qızartma qabı həm sobada, həm də sobada eyni dərəcədə yaxşı qızdırıla bilər. Bu üsul ən asandır: sadəcə qabları yağla yağlamaq və 1-2 saat qaynamaq lazımdır. Fırında çuqun qızartma qabının kalsifikasiyası qaydaları:

1. Qabları yuyucu vasitə ilə təmizləyin, yuyun və bir dəsmal ilə qurudun.
2. Bütünlüklə yağlayın daxili səth. Artıqlığı silin. Əmin olmaq üçün bir neçə dəqiqə gözləyin və yenidən ləkələyin.
3. Əvvəlcədən isidilmiş sobaya tərs qoyun. Fırın temperaturu - 180 dərəcə.
4. Aşağı sobaçörəkçilik kağızı və ya folqa ilə örtün. O, axan yağı yığacaq.
5. Bir-iki saat gözləyin, sonra çıxarın. Bəzi evdar qadınlar üç saat ərzində çuqun kalsinasiya edirlər.
6. Tavanı tamamilə soyudun, sonra dibini yenidən bitki yağı ilə örtün.

Alüminium qızartma qabı

Mətbəxdə çuqunla birlikdə alüminium qablar istifadə olunur. İstifadədən əvvəl də hazırlıq tələb olunur. Alüminium qızartma qabını necə qızdırmaq olar:

1. Çamaşır sabunu və ya az miqdarda yuyucu vasitə ilə yaxşıca yuyun. Bu, səthi yağdan təmizləyəcəkdir.
2. Tamamilə qurudun.
3. Sobanı yandırın və üzərinə qovurma qabını qoyun. Dibini tamamilə örtmək üçün kifayət qədər bitki yağı tökün.
4. Bir kaşığı masa duzu əlavə edin.
5. 20-30 dəqiqə buraxın, sonra yuyun və istifadə edin.

Qeyd

Alüminium və çuqun qablar haqqında maraqlı faktlar və istifadə üçün tövsiyələr:

1. Kalsinasiya Mərkəzi Asiya ölkələrindən gələn bir prosedurdur. Bu xalqların mətbəxi qablar üçün xüsusi qorunma tələb edir. Quzu yağı əvvəlcə kalsinasiya üçün istifadə edildi; tədricən bitki yağları bu məhsulu əvəz etdi. Sonralar Avropa mətbəxinə qovurma ənənəsi gəldi.
2. Çuqun paslanmaya meyllidir, ona görə də yuduqdan sonra qabı həmişə quru silin.
3. Qalıqların qurumasının qarşısını almaq üçün bişirildikdən dərhal sonra qabları yuyun. Beləliklə, qoruyucu təbəqəni məhv edən aşındırıcı məhsullara müraciət etmək lazım deyil.
4. Təklif olunan hər bir kalsinasiya üsulu effektivdir. 100% əmin olmaq üçün üsulları birləşdirməyə çalışın: əvvəlcə duzla, sonra yağla və ya əvvəlcə sobada, sonra sobada yağla. Hər üç üsulu birləşdirə bilərsiniz.
5. Pasla örtülmüş köhnə tavaları da bu üsullarla təmizləmək olar.
6. Əgər alınan tava 5-10 dəqiqədən sonra yağla sobanın üstündə çatlarsa və ya qabarırsa, mağaza ilə əlaqə saxlayıb keyfiyyətsiz məhsulun pulunun geri qaytarılmasını tələb etmək hüququnuz var. Çuqun və alüminium yüksək temperatura davam etməlidir.
7. Bəzən istehsalçı məhsulu əvvəlcədən kalsinləşdirir, lakin daha çox xərc tələb edir. Hər halda, yeməklərə qənaət etməməlisiniz, hazırlanmış yeməyin dadı və faydası onun keyfiyyətindən asılıdır;
8. Bəzi hallarda qoruyucu film zədələnmişdir. Bu, qabların və kaustik yuyucu vasitələrin yuyulması üçün sərt süngərlərdən istifadə edərkən baş verir. Bəzi qidalar bişirildikdən dərhal sonra yuyulmasa, qabın səthini korlaya bilər. Məsələn, tomat pastası qoruyucu təbəqəni məhv edir. Hər hansı bir səbəbdən zədələnmişsə, kalsinasiya təkrarlanmalıdır.

Faydalı və asan prosedur qabları zədələnmədən, evdar qadınları isə lazımsız əngəllərdən qoruyur. Yeni alüminium və çuqun qızartma qabları qızartmadan bişirmək üçün istifadə edilməməlidir. Bir çox aşpazlara kömək edən tövsiyələrə məhəl qoymayın və yeməkləriniz həmişə sulu, gözəl və ətirli olacaqdır.

Bəs niyə biz köhnə yaxşı çuquna qayıdırıq? Çünki o belədir dadlı kartof, kotletlər və "nənənin" pancakeləri digər yeməklərdə əldə edilə bilməz. Bəli, müasir tavalar yüngül, rahatdır və tələb etmir ilkin hazırlıq istifadə etməzdən əvvəl, lakin yeməyin dadı və faydaları hələ də daha vacibdir.

Çuqun dəmir və karbonun bir ərintisi, üstəlik az miqdarda əlavə "aşqarlar" dır. O, məsələn, Teflon kimi zəhərli maddələr buraxmır və nə vaxt düzgün istifadə praktiki olaraq "əbədi". Çuqun qablardan hazırlanan yeməklər xüsusilə dadlı olur - bu, metalın nisbətən aşağı istilik keçiriciliyi ilə əlaqədardır. Çuqun uzun müddət və bərabər şəkildə qızdırılır və yeməkləri "yandırmadan" eyni müddətə istilik verir. Niyə çuqun qızartma qabını yandırmalısan?

Prosedura niyə lazımdır?

Çuqun qablar istehsal edilərkən qəliblər xüsusi birləşmə ilə yağlanır ki hazır məhsullar asanlıqla çıxarıldı. Və sonra satışdan əvvəl korroziyaya qarşı örtük çəkilir ki, tava pasdan zədələnmədən bizə çatsın. Və bütün bu sürtkü yağları çıxarılmalıdır, əks halda onları sözün əsl mənasında yeyəcəyik. Bunun sağlamlığımıza necə təsir edə biləcəyi böyük sualdır. Üstəlik, çuqun məsaməli bir ərintidir və asan yuyulma"Fairy" ilə bu kifayət deyil, çünki sürtkü hissəcikləri məsamələrdə qalacaq və qızdırıldıqda yeməyimizə keçəcək.

Bundan əlavə, kalsinasiya qovurma qabının keyfiyyətinin bir növ testi olacaqdır. Üzərində çatlar və ya deformasiyaya uğramış yerlər görünsə, qablarınız keyfiyyətsizdir və ola bilsin ki, o, ümumiyyətlə çuqun deyil. Belə hallarda məhsulu geri qaytarmaqdan çəkinməyin.

Zavod yağının çıxarılması

Kalsinləşdirməyə başlamazdan əvvəl, çuqun qril qabını düzgün hazırlamalısınız: ilk istifadə etməzdən əvvəl əvvəlcə zavod örtüyünü tamamilə çıxartmalı, sonra yeməyi yandırmamaq üçün yenisini yaratmalısınız.

Daimi duz tavadan yağ çıxarmağa kömək edəcək. Qabların üzərində pas izləri varsa, sadəcə onları metal sürtgəclə silin və sonra təlimatlara əməl edin. Və doqquz sadə addımdan ibarətdir.

Prosedur

1. Qabları hər hansı bir yuyucu vasitə ilə çığlayana qədər yuyun. Yəni səthdə yağlı film qalmamalıdır.
2. Quru silin.
3. Qalan rütubətin tamamilə buxarlanması üçün qabı istiyə qoyun.
4. Qatın bir santimetrdən daha incə olmaması üçün kifayət qədər duz tökün.
5. Rəngi ​​dəyişənə və "atmağa" başlayana qədər duzu hərdən qarışdıraraq qızdırın.
6. Duzunu atın.
7. Tavanı sabunsuz, sadəcə axan suyun altında yuyun.
8. Quru silin.
9. Yanğın üzərində tamamilə qurudun.

Çuqun qızartma qabını duzla nə qədər qızdıracağını dəqiq söyləmək mümkün deyil. Hamısı yeməyin ölçüsündən və onun örtüldüyü tərkibdən asılıdır. Tava rənginə diqqət yetirin: qaradan boz rəngə çevrilən və siqareti dayandıran kimi məqsədə nail olunub. Duz qalan sürtkü yağını məsamələrdən "çıxaracaq" və rəngini dəyişəcək: açıq sarı və ya bozumtuldan demək olar ki, qaraya.

Qapağı, əgər varsa, sabunla yuyun və yanğını onunla "örtün". Yağın yanmasını və rəngi boz olana qədər gözləyirik. Axan suyun altında sərinləyin və hər tərəfdən duz ilə güclü bir şəkildə ovuşdurun. Sonra yalnız yaxalamaq və qurutmaq lazımdır.

Müasir mətbəxdə çuqun qızartma qabını ləzzətləndirməyin 3 yolu

Köhnə günlərdə çuqun qablar açıq odda və ya sobada kalsine edilirdi. Çöldə ədviyyat etmək imkanınız yoxdursa, qazdan istifadə edərək bir şəhər mənzilində ilk istifadə üçün çuqun tava və ya qazan hazırlamaq üçün üç sübut edilmiş yol var.

Diqqət yetirin: aşağıda təsvir edilən bütün üsullar qabların duz ilə əvvəlcədən qızdırılmasını nəzərdə tutur.

Seçim №1

Xüsusiyyətlər. Bu olduqca sadə və sürətli yol tavada yeni yapışmayan təbəqə yaradın. Təmizlənmiş yağdan istifadə etmək daha yaxşıdır, buna görə daha az tüstü və yanma olacaq. Donuz yağı ilə də yağlaya bilərsiniz, nənələrimiz bunu edirdi.

İcra texnikası

1. Hazırlanmış qovurma qabını yağlayın. Damlamaların qarşısını almaq üçün artıqlığı silmək vacibdir.
2. Aşağı istilik üzərinə qoyun.
3. Təxminən yarım saat qızdırın.
4. Tencereyi dərhal axan suyun altına qoyun. Ehtiyatlı olun: su qaynayacaq və vuracaq. Yanmamaq üçün soba əlcəyi geyin.
5. Proseduru ən azı üç dəfə təkrarlayın.

Su ilə son sulamadan sonra tava yağlı qalacaq, ancaq onu Fairy ilə yumağa ehtiyac yoxdur - diqqətlə yaradılmış yapışmayan təbəqəni yuyacaqsınız və hər şeyi yenidən etməli olacaqsınız. Yalnız tavanı qurutun və odda qurudun.

Seçim № 2

Xüsusiyyətlər. Bu üsul evdə bir qazanı düzgün şəkildə yandırmağa imkan verəcəkdir. Axı, ocaqda yüksək divarların vahid istiləşməsinə nail olmaq çətindir və qazanı yan tərəfə qoymaq və vaxtaşırı çevirərək hissələrə qızdırmaq lazımdır.

İcra texnikası

1. Fırının temperaturunu təxminən 180-200 dərəcəyə qoyun.
2. Hazırlanmış tava və ya qazanı yağla yüngülcə yağlayın.
3. Artıq yağları silməyi unutmayın;
4. Qapaqlarla da eyni şeyi edin.
5. Tel çarxda və ya çörək qabına tərs qoyun.
6. Sapı çıxarıla biləndirsə, onu kənarda saxlayın.
7. Qapaqları olan qabları sobada ən azı bir saat buraxın.
8. İstiliyi söndürün və qabların özbaşına soyumasına icazə verin.
9. Proseduru bir və ya iki dəfə təkrarlayın. Bu, yapışmayan təbəqəni daha sabit edəcəkdir.

Baxışlara görə, çoxlu tüstü olacaq. Pəncərələri geniş açın və əgər varsa, kapotu açın. Buna görə qışda atəşə başlamamaq daha yaxşıdır, çünki pəncərələri bir neçə saat açıq saxlaya bilməyəcəksiniz.

Seçim № 3

Xüsusiyyətlər. Və sobada saatlarla bişirmədən edə bilərsiniz. Ancaq burada çoxlu bitki yağı lazımdır. Günəbaxan və zərif olmalıdır, əks halda çox siqaret çəkəcəkdir. Zeytun yağından istifadə etməmək daha yaxşıdır.

İcra texnikası

1. Əvvəlcədən hazırlanmış tavaya yağ tökün. O qədər ki, təbəqə divarların hündürlüyünün ən azı yarısıdır. Və ya daha yaxşısı, demək olar ki, ağzına qədər.
2. Ən azı yarım saat orta-aşağı istilikdə isidin.
3. Tavanı sərinləyin.
4. Yağı tökün.
5. Gəmini quru silin.

Yüksək istilik yağın alışmasına səbəb ola bilər. Yanğın az olsa yaxşıdır, lakin daha uzun müddət tavlanır. Və sobanı tərk etməməyə çalışın - prosesi nəzarətsiz tərk edə bilməzsiniz.

Açıq odda qovurma

Qabları qışda almısınızsa və ya sobada yandırmaq mümkün olmayan bir ölkədə olsanız, ilk istifadə etməzdən əvvəl çuqun qazanı necə qızdırmaq olar? Və ya qazınız yoxdursa, amma elektrik sobası? Axı, klassik qazanın düz bir dibi yoxdur və onu elektron sobaya bərabər şəkildə quraşdırmaq mümkün deyil. Yeniləri yandıran nənələrimizin təcrübəsi burada kömək edəcəkdir. çuqun qazanlar odda, kartof kimi.

Beləliklə, yalnız yeni qazanı deyil, istənilən forma və ölçüdə digər çuqun qabları da qızdıra bilərsiniz. Siz sadəcə od yandıra bilərsiniz və ya odun sobası kimi "qarın sobası" kimi istifadə edə bilərsiniz, onda sadəcə üst qapağı açmaq və qabları çuxura daxil etmək lazımdır.

Prosedur

1. Odun yandırın.
2. Yanğındırsa, gəmini odun mərkəzinə qoyun. Əgər sobadırsa, qabları yuxarıdakı açıq açılışa qoyun.
3. Rəng qaradan boz rəngə dəyişənə və yağ siqaret çəkməyi dayandırana qədər gözləyin.
4. Gəmini istidən çıxarın və üzərinə su tökün. Qışda onu birbaşa qar yığınına atıb qarla təmizləyə bilərsiniz.
5. Quru silin.
6. Dibinə yağ tökün və divarlar boyunca kənarlara qədər yayın.
7. Yenidən atəşə qoyun.
8. Yarım saatdan sonra qabları yenidən yuyun.
9. Addımları iki-üç dəfə təkrarlayın.

Son dərəcə diqqətli olun: çuqun çox isti olacaq və ciddi yanıqlar əldə edə bilərsiniz. Qalın əlcəklər, soba əlcəkləri və ya bir neçə dəfə qatlanmış parça olmadan edə bilməzsiniz.

Qab-qacaq təzə deyilsə

Əgər qalın qatı olan köhnə çuqun qabı "miras almısınızsa", onu atmağa tələsməyin, əgər varsa düzgün yanaşma daha onilliklər ərzində sizə xidmət edəcəkdir. Rəylərə görə, camaşırxana sabunu və PVA yapışqan ilə köhnə sübut edilmiş üsul döyülmüş çuqun qazanı "canlandırmağa" kömək edəcəkdir.

Prosedur

1. On litrlik bir qazan və ya vedrə su ilə doldurun və qızdırın.
2. İçinə yarım parça məişət sabunu sürtün və bir şüşə ofis yapışqanını tökün.
3. Sabun həll olunana qədər qarışdırın.
4. Çuqun qabları bir konteynerə qoyun.
5. İki saat yüksək istilikdə "bişirin". Az-az su əlavə edin, çünki qaynayacaq.
6. Sabun məhlulunu boşaltın.
7. Yeməkləri axan sərin suyun altında sərinləyin.
8. Karbon yataqlarını tel fırça ilə təmizləyin.

Çuqun sobalarına qulluq qaydaları

Çuqun qablar praktiki olaraq əbədidir. Və ona düzgün qulluq etsəniz, bundan həzz alacaqsınız. sağlam yeməklər“Sobadan çıxmış kimi” və başqalarına “hər şeyin dibinə yapışmasından” şikayət etmə. Bu arada, əməliyyat qaydaları olduqca sadədir.

• Sabunla yumayın.Əks halda, yağ təbəqəsini məhv edin. Bişirdikdən sonra qabı adi su ilə yuyun və quru silin. Yanğın üzərində tamamilə qurutmağı unutmayın.
• Yeməkləri qablarda qoymayın. Pişirildikdən sonra yeməyi başqa bir qaba köçürmək lazımdır. Yeməkdən olan turşular yağ təbəqəsini asanlıqla məhv edəcək və çuqun yenidən kalsine edilməlidir. Bundan əlavə, metalın paslanması riski var.
• Metal spatulalardan istifadə etməyin. Bunlar taxta və ya silikon əşyalar olsa daha yaxşıdır. Əks təqdirdə, yağ təbəqəsini zədələyəcəksiniz və onu bərpa etməli olacaqsınız.
• Qabları isti halda yumayın. Soyumağa icazə verin, əks halda məsamələrin bağlanıb ayrılmağa vaxtı olmayacaq yapışmayan örtük sadəcə yuyulacaq.
• islatma.
• Qablar paslanacaq. Yemək dibinə yapışırsa, sadəcə su əlavə edin və qaynadın. Bundan sonra qida qalıqları su ilə asanlıqla yuyula bilər. Qabyuyan maşına qoymayın.

Su və yuyucu vasitə ilə uzun müddət təması korroziyaya səbəb olacaqdır.

Qızartma qabını Fairy ilə yumaq məcburiyyətindəsinizsə, onu odda qurutun və hələ isti halda nazik bir təbəqə ilə yağlayın. Artıqlığı silin və odda yarım saat bişirin. Hər yuyulmadan sonra bu proseduru yalnız qarşısının alınması üçün etmək daha yaxşıdır.