Sýrová krémová polévka s krevetami. Sýrová polévka s krevetami Krémová polévka s krevetami a taveným sýrem

Před přípravou polévky ze smetanového sýra s krevetami je budete muset lehce povařit v osolené vodě. Stejně jako většina mořských plodů se krevety nedají vařit dlouho, takže se vaří samostatně a přidávají se do hotového jídla. Aby nebyly krevety vystaveny dlouhodobému tepelnému ošetření, můžete je jednoduše ponořit do vroucí vody, držet 3-5 minut a vyjmout. Tento čas jim bude stačit na přípravu. Pokud je vaříte déle, křehké maso ztvrdne a ztratí veškerou svou jedinečnou chuť.

Pozor byste si měli dát i na výběr krevet v obchodě. Chuť hotové pochoutky bude záviset na jejich kvalitě. Nejlepší je nekupovat krevety, které jsou již oloupané - jsou již uvařené a budou suché. Za nejchutnější jsou považovány čerstvé nebo čerstvě zmrazené, neloupané ze skořápky.

Sýrovou polévku s krevetami lze připravit v hrnci, v pomalém hrnci nebo dokonce v hrášku - pokrmy a způsob vaření si vyberte podle své chuti.

Brambory omyjeme, omyjeme a nakrájíme na tenké kostky.

Druh nasypte do kastrůlku, přiveďte k varu a vložte do něj brambory. Vařte na středním plameni 15-20 minut, dokud nejsou brambory uvařené.

Zmrazené krevety by se měly nechat rozmrazit. Do samostatné misky nebo kastrolu nalijte vodu, nechte ji vařit, osolte a vložte do ní krevety. Poté, co se uvaří, vařte dalších 4-5 minut - ne více. Vyjměte na cedník nebo talíř, vychladněte a oloupejte.

Brambory rozmačkejte pomocí mačkače na brambory nebo mixéru.

Tavený sýr nastrouháme a přidáme k bramborové kaši. Dobře promícháme, podle potřeby podlijeme trochou vody a polévku přivedeme k varu.

Jakmile je sýr zcela roztaven, můžete přidat své oblíbené koření podle chuti a odstranit z tepla.

Krevety lze přidat na pánev nebo talíř při podávání pokrmu.

Recept na sýrovou polévku s krevetami v pomalém hrnci

Pokud použijete tento recept na sýrovou polévku s krevetami v pomalém hrnci, bude pořadí mírně odlišné.

Do misky multivarku nalijte trochu vody, přiveďte ji k varu a vařte v ní krevety. Vodu slijte, mísu vypláchněte a zalijte čerstvým nebo hotovým kuřecím nebo zeleninovým vývarem.

Do mísy vložte brambory a sýr současně, nastavte přístroj na režim Vaření nebo Dušení a zavřete víko. Doba vaření je 20-25 minut, během této doby budete mít čas nejen oloupat krevety, ale také přijít na to, jak tuto pochoutku podávat.

Stejně jako ostatní pokrmy z mořských plodů lze polévku podávat s plátky opečeného bílého chleba. Chcete-li to provést, budete muset vzít kousek chleba nebo bochník, nakrájet ho na ne příliš velké kusy a smažit ze všech stran dozlatova.

Pokud chcete překvapit své hosty a připravit polévku na dovolenou, pak by bylo nejlepší ji podávat v keramickém hrnci. Chcete-li to provést, těsně před podáváním budete muset posypat trochu tvrdého strouhaného sýra a nechat ho v troubě lehce zhnědnout - při teplotě 180-200 stupňů to nebude trvat déle než 5 minut. Dobrou chuť!

První jídlo založené na mořských plodech bylo dříve považováno za tradičně japonské, ale v poslední době se do stravy evropských národů dostalo nejen sushi a rohlíky, ale také různé krémové polévky. Chuť krémové polévky s krevetami je prostě mimořádná - je jemná, bez chuti masa a má jedinečnou konzistenci.

Proto, pokud vás již omrzely tradiční polévky, jako je boršč, zelňačka a solyanka, určitě si zkuste udělat krémovou polévku s krevetami. Nebudeš toho litovat! A recept na krémovou polévku je docela jednoduchý.

Ingredience

Velké krevety - 500 gr.
Cibule - 1 ks.
Česnek - 4 stroužky
střední mrkev - 1 PC.
Tavený sýr - 3 ks.
Sůl - 1,5 lžičky.
Voda - 1,5 litru
Petržel
Slunečnicový olej na smažení

Instrukce

Kromě uvedených produktů budete na krevetovou krémovou polévku určitě potřebovat kuchyňský robot nebo mixér se sklenicí, tedy elektrické zařízení schopné rozemlít a našlehat tekutou hmotu o objemu asi jeden a půl litru.
V první fázi přípravy musíte krevety vařit. Přesněji řečeno, proces jejich přípravy je takový, že se vloží do osolené vroucí vody a když se znovu vaří, musíte pánev sundat z ohně a počkat 15 minut. V této době budou mořské plody připraveny a klesnou ke dnu. Dále se voda z pánve vypustí a jakmile krevety vychladnou, je třeba je vyčistit.

Druhou fází je příprava smažení cibule, česneku a mrkve. Cibuli je třeba rozpůlit a nakrájet na půlcentimetrové kousky.
Mrkev na smažení se nestrouhá, ale jemně naseká. V budoucnu se vše mele v kuchyňském robotu a chuť jednotlivých kousků zeleniny nebude patrná.
Barva polévky bude záviset především na barvě mrkve, čím sytější, tím bude polévka oranžovější. Světlé odrůdy této zeleniny tvoří téměř krémový pokrm.
Česnek musí být nakrájený velmi jemně. Při smažení dodá pokrmu nenapodobitelnou chuť a jeho pikantnost není vůbec cítit.

Všechny nakrájené ingredience dejte do předehřáté olejem vymazané pánve a na mírném ohni smažte 10–15 minut dozlatova.
Do malého kastrůlku nalijte 1,5 litru vody a nasypte do něj osmaženou zeleninu. Poté hrnec postavte na sporák, aby se jeho obsah vyvařil. Smažená jídla vařte asi 15 minut s přidáním soli.
Po uplynutí uvedené doby přidejte 2/3 všech krevet a polévku vařte dalších 10 minut.
Tavený sýr by měl být nakrájen na malé čtverečky a přidán do polévky. Když se obsah vaří, odstavte na 15 minut.
Po uplynutí stanovené doby je jídlo téměř hotové.
Posledním krokem přípravy je šlehání. Před nalitím polévky do misky procesoru nebo sklenice mixéru byste měli počkat, dokud tekutina nevychladne. Musíte porazit maximální rychlostí po dobu 2-3 minut.
Při podávání pokrmu přidejte zbývající 1/3 krevet a několik listů petrželky nebo koriandru (kopr, cibule atd. nebudou fungovat). Polévka se hodí k chlebu nebo krutonům.

Podle mého názoru vše, co je spojeno s krevetami, zavání aristokratickým nádechem dobře živeného a pohodlného života pro potěšení. Za prvé, tento postoj k mořským plodům je samozřejmě spojen s jejich neúměrnou cenou. Ale dnes jsem jim neodolal. Mohou za to novoroční slevy!

Za kilo vybraných neloupaných členovců jsem zaplatil jen asi 400 rublů. Na oslavu teď připravuji polévku s krevetami a taveným sýrem, jednoduchý recept, který mám v oku už dlouho.

Co se týče dnešní polévky. Bude se skládat z taveného sýra, krevet a brambor. No, pro čerstvost přidám kopr. Velmi jednoduchý recept na polévku z pyré. Právě v této podobě bude první chod podáván na stůl. Vím, že ne každý má rád tento druh pamlsku, ale patřím do té kategorie občanů, kteří si jich velmi váží - jak pro jejich chuť, tak pro jejich prospěšnost pro naše tělo.

Máte přátelé rádi krémové polévky? Nebo, pokud máte na výběr, dáte přednost běžné polévce s krevetovým sýrem, ne pyré? Zatímco budete přemýšlet, řeknu vám, jak ji připravit.

500 gramů vařených mražených krevet;
4 větší brambory;
2 tavený sýr;
1,5 litru vody;
sklenici smetany;
kopr:
sůl.

Brambory oloupu a uvařím v osolené vodě.
Zatímco se vaří, oloupu krevety. Sundám hlavu a vyndám ze skořápky lahodné maso. Z půl kila zbývá jen 250 gramů.Nejkrásnější a největší krevety nechávám na ozdobu polévky.
Brambory vyndám z vody. Zeleninový vývar nevylévám.
K bramborám přidám sklenici smetany a pomocí speciálního přístroje - mačkadla udělám pyré.
Vzniklou krémovou hmotu rozetřete do bramborového vývaru a promíchejte.
Tavený sýr nastrouhám na hrubší straně struhadla. Nejlepší je sýr speciálně určený pro přípravu polévky. Rychle se v něm rozpouštějí. Osobně jsem pro krevetovou polévku zvolil tavený sýr s cibulovým nádechem.
Nastrouhaný sýr spojím s bramborovou kaší, přivedu k varu a vařím, dokud se tavený sýr úplně nerozpustí. To je asi 5-10 minut.
Poté přidám oloupané krevety a polévku přivedu k varu. Ihned sundám z plotny, posypu nasekaným koprem, přiklopím pokličkou a první jídlo nechám chvíli odležet.
A poslední nejzajímavější moment. Polévku ozdobím snítkou kopru a navrch opatrně položím odložené uvařené krevety. Nesmíš se utopit!

Je čas udělat si zásoby a polévku s pyré nalít do talířů. Jedině bohové si zaslouží jíst. Co nám tedy dnes brání být jimi? Krevety do toho chytat nebudu, ať tiše počkají v sýrových hlubinách. Vytáhnu stříbrnou lžičku a budu na pár minut bohem.

Polévka z pyré s krevetami má lehkou a jemnou konzistenci. Dá se připravit jak na běžný den a překvapit své blízké, tak na dovolenou. Většina lidí je zvyklá, že k obědu vždy patří první teplé jídlo. Mnoho kuchařů ví, jak připravovat různé polévky. Alternativou k běžným polévkám mohou být polévky pyré. V tomto článku navrhujeme zvážit možnosti přípravy pyré polévek s krevetami. Může být kombinován s různými mořskými plody, což mu dává různé chutě.

Toto jídlo je jemné a zároveň uspokojivé. Krevety obsahují pouze 97 kcal, takže jsou považovány za dietní. Díky vysokému obsahu bílkovin a nízkému obsahu tuku dokonale zaženou hlad. Jsou bohatí polynenasycené Omega-3 mastné kyseliny, draslík, vápník, zinek, jód a vitamíny. A, E, D a K.

Pokrmy z krevet jsou skvělé pro zdravou výživu. Při výběru krevet je třeba vzít v úvahu vzhled krevet. Věnujte pozornost trvanlivosti, i když si koupíte mražený výrobek, stále riskujete, že si koupíte zkažený výrobek. Doma skladujte krevety v mrazáku, ale nejlepší je použít krevety ihned, protože při opětovném zmrazení ztrácejí chuťové vlastnosti.

Jak vařit polévku z pyré s krevetami - 15 odrůd

Polévka z pyré s krevetami se hodí k různým mořským plodům. V tomto receptu používáme mušle. Bohužel ne vždy máme možnost zakoupit čerstvé mořské plody, ale mražené mořské plody jsou vždy k dispozici jako alternativa k čerstvým.

Ingredience:

Pór - 2 ks.
Brambory - 4 ks.
Mléko - 200 ml.
Krevety - 5 ks.
Mušle - 6 ks.
Bílé víno - 100 ml.
Olivový olej - 50 ml.
Máslo - 50 gr.
Zeleň
Tymián
Feta

Příprava:

Nejprve si připravte pórek a brambory. Bílou část pórku obereme, nakrájíme poměrně velkou, také si připravíme brambory, nakrájíme je a dáme do kastrůlku, na másle na mírném ohni zlehka orestujeme.

Zároveň očistíme krevety a připravíme mušle. Na rozehřátou pánev přidejte olivový olej a na mírném ohni opečte krevety a mušle. Přidejte bílé víno a odpařte alkohol.

Brambory a cibuli podlijeme trochou vody, po uvaření přidáme mléko a necháme 20 minut uvařit.

Připravené brambory a cibuli vložte do mixéru, snažte se nepřidávat tekutinu, přidejte nasekané bylinky. Při vaření v páře přidávejte tekutinu a sledujte konzistenci. Rozmixovanou polévku dejte do hrnce a osolte.

Samostatně odeberte trochu sýra a přidejte k němu lístky tymiánu. Smíchejte to všechno.

Sýr se podává samostatně v panáku, který se vkládá do talíře s pyré polévkou. Dále vyskládejte mušle a krevety, zalijte je šťávou. Pokrm je hotový.

Pro milovníky ryb je kombinace krevet a sardinek jako stvořená. Toto jídlo je jednoduché na přípravu, je dobře stravitelné a výhody z něj jsou mnohonásobně větší, navíc jsou takové polévky neuvěřitelně jemné.

Ingredience:

Krevety - 300-400 gr.
Sardinky - 400-500 g.
Mrkev - 2 ks.
Kořenová petržel - 1 ks.
Cibule - 2 ks.
Máslo - 2 polévkové lžíce.
Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce.
Rybí vývar - 1,5l.
Mléko - 2 polévkové lžíce.
Sůl - podle chuti.

Příprava:

Připravte si cibuli a mrkev. Vařte do poloviny vařené v lehce osolené vodě. Přidejte sardinky oddělené od hlav. Vývar přecedíme.

Krevety oloupeme a orestujeme na másle a mouce s kořeny a cibulí.

Připravte bílou omáčku. Rozpusťte máslo a přidejte mouku.

Neustále míchejte, dokud nedosáhne krásné zlaté barvy. Odstraňte z ohně a přidejte mléko. Podle chuti dosolíme.

Dejte na oheň a přiveďte k varu. Vařte další 3 minuty.

Smažené krevety a zeleninu dáme do mixéru a přidáváme vývar, čímž hmotu přivedeme do konzistence husté krémové polévky.

Přidejte připravenou bílou omáčku.

Hotové jídlo ozdobíme bylinkami.

Mnoho lidí nejí některé velmi zdravé druhy zeleniny kvůli chuťovým preferencím. V pyré s krevetami se zelenina doplňuje o chuťové tóny a propůjčuje pokrmu novou, jedinečnou chuť, která překvapí i ty nejnáročnější gurmány.

Ingredience:

Krevety - 250 gr.
Cuketa - 1 ks.
Cibule - ½
Mrkev - 1
Brokolice - 150 g.
Krém - 100 ml. 10 %
Tvrdý sýr - 50 gr.
Česnek - 1 stroužek
Máslo - 50 gr.
Citronová šťáva - 1 lžička.
Kopr
Pepř

Příprava:

Připravte si zeleninu: cuketu nakrájejte na velké kostky, cibuli a mrkev také nakrájejte. Brokolici rozdělíme na růžičky a odstraníme tvrdou část. Dejte to všechno do hrnce. Zalijte vodou tak, aby voda sotva pokrývala zeleninu. Přiveďte k varu a vařte 10 minut.

Mezitím si připravte krevety a odstraňte z nich skořápky. Vložíme na rozehřátou pánev vymazanou máslem, přidáme nadrobno nakrájený stroužek česneku, citronovou šťávu a orestujeme.

Připravenou zeleninu vložte do mixéru, postupně přilévejte tekutinu, přidejte nasekaný kopr, smetanu, sůl a pepř.

Polévka z pyré s krevetami se hodí ke konzervované kukuřici. Dodá pokrmu jedinečnou chuť a naplní pokrm jasnými barvami.

Ingredience:

Konzervovaná kukuřice - 300 gr.
Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce. l.
Krevety - 300 gr.
Kuřecí nebo zeleninový vývar - 400 ml.
Máslo - 30 gr.
Mléko - 400 ml.
Cibule - 1 ks.
Sůl, bylinky, koření - podle chuti.

Příprava:

Vložte konzervu kukuřice do mixéru a rozmixujte do hladka, přidejte vývar.

Přendejte do hrnce a přiveďte k varu.

Cibulový režim a vložte do horké pánve namazané máslem. Potěr.

Poté tam přidejte mouku. Směs.

Do pánve přidejte mléko a přiveďte k varu.

Vzniklou hmotu nalijte do hrnce s kukuřicí. Za stálého míchání vaříme 10 minut.

Polévku můžete naředit mlékem a přivést do požadované konzistence.

Oloupejte krevety z krunýře a přidejte do polévky. Osolíme a vaříme 10 minut.

Při podávání můžete do pokrmu přidat nasekané bylinky a podávat s krekry.

Polévka z pyré s krevetami a lososem překvapí i ty nejnáročnější kulinářské preference. Můžete ji připravit na dovolenou a potěšit své blízké.

Ingredience:

Brambory - 600 gr.
Tavený sýr - 150 gr.
Česnek - 4 stroužky
Mléko - 300 ml.
Filet z lososa - 250 gr.
Krevety - 150 gr.
Rostlinný olej - 50 g.
Pepř

Příprava:

Příprava brambor. Nakrájejte na kostky a dejte vařit, podlijte vodou. Přiveďte, dokud nebude hotovo - asi 20 minut.

Na rozehřátou pánev nalijeme olej, přidáme nasekaný česnek a vyskládáme oloupané krevety. Smažíme z obou stran.

Po scezení přebytečné tekutiny brambory rozmačkejte nebo přendejte do mixéru. Přidejte tavený sýr.

Filet z lososa vložíme do mixéru, přidáme 2 stroužky česneku a umeleme s přidáním mléka.

Smíchejte bramborovou kaši a lososa a promíchejte. Osolíme, opepříme a necháme 2-3 minuty vařit.

Na hotovou polévku s pyré položte krevety. Můžeme podávat s opečenými krutony.

Polévka ze zeleninového pyré s krevetami absorbovala obrovské množství užitečných prvků. Díky konzistenci připomínající pyré mu velmi prospívají běžné polévky.

Ingredience:

Mrkev - 3 ks.
Cibule - 1 ks.
Květák - 300 gr.
Máslo - 70 gr.
Cuketa - 1 ks.
Brambory - 2 ks.
Česnek - 2 stroužky
Krém - 100 ml.
loupané krevety - 200 gr.
Kurkuma - 1/3 lžičky.
Kopr - 1/2 svazku
Sůl, mletý černý pepř podle chuti

Příprava:

Příprava zeleniny. Mrkev nakrájíme na plátky. Nakrájená cibule. Květák rozdělíme na kousky.

Cuketu a brambory nakrájíme na plátky. Česnek nasekejte na malé kousky.

Na pánvi rozehřejte máslo, přidejte mrkev a opékejte 3 minuty. Přidejte cibuli a cuketu, opékejte další 3 minuty.

Přidáme květák, brambory, 1,5 litru vody a na mírném ohni vaříme 15 minut. Přidejte nasekaný česnek a vařte další 2 minuty.

Zvlášť uvaříme krevety ve vroucí osolené vodě.

Připravenou zeleninu umelte v mixéru a postupně přidávejte tekutinu. Přidáme koření – kurkumu, sůl a mletý černý pepř.

Hotové jídlo ozdobíme krevetami a bylinkami.

Na podzim se k přípravě něčeho neobvyklého hodí pyré polévka s krevetami a čerstvou dýní. Dýně jsou nízkokalorické a bohaté na vlákninu a jsou také zdrojem karotenu.

Ingredience:

Dýně - 1 kg.
Cibule - 2 ks.
Krevety - 150 gr.
Mrkev - 2 ks.
Česnek - 2 stroužky
Kari - 1 polévková lžíce.
Olivový olej - 50 g.
Parmazán - 100 gr.
Zázvor - 30 gr.
Pepř

Příprava:

Příprava zeleniny. Oloupejte dýni a mrkev. Pojďme to seříznout.

Do rozehřáté pánve nalijeme olej. Přidejte česnek a nakrájenou zeleninu. Smažte 7 - 10 minut.

Přidáme sůl, pepř, kari a promícháme.

Přidejte vodu a nechte 10-15 minut, dokud nebude hotová.

Uvařte krevety a odstraňte skořápku.

Umístěte zeleninu do mixéru, rozemlejte do hladka, postupně přidávejte tekutinu a přiveďte polévku do požadované konzistence.

Na talíř dejte pyré polévku, přidejte krevety a sýr. Pokrm je hotový.

Většina z nás jí rýži poměrně často. Lze přidávat do polévek, salátů, podávat k masu, zapékat se zeleninou. Neobvyklou kombinaci najdete v následující krémové polévce s krevetami.

Ingredience:

loupané krevety - 150 gr.
Brambory - 2-3 ks.
Mrkev - 2 ks.
Cibule - 1 ks.
Hovězí vývar - 1l.
Máslo - 2 lžičky.
zakysaná smetana - 50 gr.
Majonéza - 50 gr.
Cukr - 1 lžička.
Citronová šťáva - 2 lžičky.
Petržel
Kopr
Bobkový list
Mletý černý pepř

Příprava:

Abyste uvařili rýži, musíte ji ponořit do vroucí osolené vody s přidáním malého množství octa. Přiveďte do poloviny vaření a opláchněte.

Brambory a mrkev připravíme, oloupeme, nakrájíme na kostičky, dáme do hrnce a podlijeme malým množstvím vody, osolíme a vaříme do měkka. Vývar sceďte.

Petržel a kopr omyjeme a nasekáme nadrobno.

Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kolečka, dáme na pánev s rozehřátým máslem, přidáme cukr a na mírném ohni dusíme 3–5 minut.

Krevety můžete pokapat citronovou šťávou a nechat pár minut působit.

Hotové brambory a mrkev rozmačkáme, přidáme malé množství vývaru.

Zbylý vývar přiveďte k varu, přidejte vařenou rýži, bramborovou kaši a mrkev, cibuli, krevety, bobkový list a pepř.

Vařte na mírném ohni 7 - 10 minut.

Polévku ozdobíme petrželkou a dochutíme směsí majonézy a zakysané smetany.

Výhodou pyré polévky s krevetami a rajčaty je, že ji lze konzumovat teplou i studenou.

Ingredience:

Krevety - 2 ks.
Rajčata - 280 gr.
Mrkev - 1 ks.
Cibule - 1 ks.
Celer - 1 ks.
Česnek - 2 stroužky.
Olivový olej
Máslo
Chilli paprička - 2 g.
Krutony - 5 ks.
Pepř
Bazalka

Příprava:

Oddělte rajčata od slupky.

Pro usnadnění procesu je můžete nechat několik minut ve vroucí vodě.

Nakrájíme mrkev, cibuli, celer, česnek. Smažte zeleninu na másle až do vaření. Připravenou zeleninu rozmixujte na kaši v mixéru.

Očistěte krevety. Podle chuti osolíme, opepříme a orestujeme na rozpálené pánvi na olivovém oleji. Smažíme z obou stran 1,5 minuty.

Nasekejte bazalku (pokud máte čerstvou), chilli papričku.

Připravenou polévku potřete protlakem – krevetami, pepřem a bazalkou. Polévka je hotová.

Polévka je velmi lehká a výživná. Na své si přijdou i zarytí gurmáni.

Ingredience:

Brambory - 550 gr.
Krevety ve skořápce - 550 gr.
Smetana - 20% 550 gr.
Máslo - 45 gr.

Příprava:

Vložte krevety do vroucí osolené vody a vařte 2 minuty. Vyčistíme skořápku.

Brambory nakrájíme na kostičky, uvaříme do měkka a slijeme tekutinu.

Do mixéru vložte brambory, část krevet, máslo, sůl a šlehejte, dokud nevznikne homogenní hmota, přidejte smetanu předehřátou na 60 stupňů a znovu prošlehejte. Podle chuti dosolíme.

Hotové jídlo položte na talíře, přidejte krevety a bylinky.

Krevety získají nezapomenutelnou chuť, pokud jsou předsmažené na olivovém oleji. K polévce můžete dodatečně podávat sýr feta takto: sýr rozmačkejte s kořením a vložte do cukrářského sáčku.

Zázvor dodává tomuto pokrmu zvláštní pikantnost. Zvláštností tohoto pokrmu je absence tepelného zpracování produktů, což umožňuje zachovat všechny prospěšné vlastnosti přísad.

Ingredience:

Krevety - 6 ks.
Zázvor - 1 cm.
Meloun - 500 gr.
Hruška - 2 ks.
Limetka - 1 ks.
Koriandr - 5-6 snítek
sezamový olej
Sůl pepř

Příprava:

Příprava marinády na krevety. Koriandr nasekáme nadrobno. Oloupané krevety vložte do nádoby, přidejte koriandr, sůl, pepř a sezamový olej. Zakryjte potravinářskou fólií a nechte marinovat.

Meloun očistíme od semínek a oloupeme. Nakrájejte na kostky. Vložte do nádoby na pyré.

Hrušky oloupeme a vyjmeme a nakrájíme na kostičky.

Pro tento pokrm musí být hruška velmi zralá.

Kořen zázvoru oloupeme a nastrouháme.

Nastrouhejte kůru a vymačkejte šťávu z limetky.

Oddělte stonky koriandru od listů a listy jemně nasekejte. Pošleme na nakrájené přísady.

Rozdrťte mixérem, dokud se nevytvoří homogenní pyré, a dejte do chladničky.

Marinované krevety položte na špízy a smažte na pánvi, dokud nebudou vařené.

Vychladlou polévku s pyré nalijeme na talíř. Položte krevety a ozdobte lístky koriandru. Lze podávat.

Ingredience:

Krevety - 250 gr.
Celer kořen - 200 g.
Pastinák - 200 gr.
Bílé fazole - 200 g.
Cibule - 1 ks.
Brambory - 2 ks.
Česnek - 7 stroužků
Olivový olej - 50 ml.
Krém - 200 ml.

Příprava:

Fazole si předem uvařte. Můžete si koupit konzervy.

Příprava zeleniny. Nakrájejte cibuli a česnek. Oloupaný celer a pastinák nakrájíme na malé proužky.

Na rozpálenou pánev přidejte olivový olej a přidejte zeleninu. Smažte několik minut a nechte na mírném ohni vařit.

Krevety oloupeme a vložíme do vroucí vody na přípravu vývaru.

Brambory oloupeme a nakrájíme.

Vývar ze slupek přecedíme. Do vývaru přidáme brambory a restovanou zeleninu. Vařte asi 10-15 minut. Přidejte uvařené fazole. Přidejte hustou smetanu. Podle chuti dosolíme.

Rozemlejte krevety.

Když se polévka vaří, stáhněte ji z ohně. Polévku rozemelte v mixéru, dokud nebude kaše. Přidejte nakrájené krevety. Polévku nalijte do misek. Polévku ozdobíme celými krevetami.

Velmi jednoduchý recept, vhodný pro ty, kteří potřebují uvařit něco dobrého, ale nemají dost času.

Ingredience:

Brambory - 4-5 ks.
Mrkev - 1 ks.
Cibule - 1 ks.
Krevety - 400-500 gr.
Smetana - 300-400 gr.
Sýrový krém "Fetachini" - 100-150 gr.
sůl.

Příprava:

Přidejte krevety do vroucí osolené vody, několik minut povařte, vyjměte a oloupejte.

Připravte zeleninu: brambory, mrkev, cibuli, oloupejte a nakrájejte.

Zeleninu zalijte zbylým vývarem z krevet. Vařte do úplného uvaření.

Necháme mírně vychladnout a procedíme mixérem. Přidejte smetanu a dejte na oheň.

Přidejte tvarohovou smetanu a po varu vařte dalších 5-10 minut. Do misek s hotovou polévkou dejte oloupané krevety a zelí.

Toto jídlo se připravuje ve středomořském stylu. Charakteristickým znakem všech polévek s pyré je proces vaření, při kterém jsou složky polévky redukovány pyré nebo jiným mletím. Tato funkce výrazně zjednodušuje proces přípravy lahodného pokrmu.

Ingredience:

Krevety - 300 gr.
Paprika - 500 gr.
Zázvor - 30 gr.
Česnek - 4 stroužky
parmazán
Smetana - 500 gr.
Kuřecí vývar
Olivový olej
Máslo
Cherry rajčata
Tymián
Tymián
Bazalka
Vaření pergamen - 1 list.

Příprava:

Papriku oloupeme ze semínek a nakrájíme na kostičky.

Oloupejte zázvor.

Zázvor lze loupat lžící.

Nakrájejte na proužky.

Česnek oloupeme a nakrájíme na půlky.

Do nádoby na smažení zeleniny přidejte olivový olej a máslo.

Do rozpuštěného másla přidejte pepř a zázvor a promíchejte. Osolíme a opepříme.

Zvlášť zahřejte smetanu a kuřecí vývar. Osolíme a opepříme.

Když paprika trochu zežloutne, zalijte smetanou a kuřecí vývar nechte 10-15 minut.

Výroba parmazánových chipsů. Nastrouháme parmazán. Vezměte kuchařský pergamen a položte ho na talíř. Nahoru položte těsto ze sýra. Vložte do mikrovlnné trouby na 20-25 sekund a nechte vychladnout. Dostáváme chipsy.

Sušená rajčata si připravujeme doma. Cherry rajčata položte na pergamen. Přidejte pár snítek tymiánu, pár stroužků česneku a trochu olivového oleje. Vložte do trouby vyhřáté na 60-70 stupňů na hodinu a půl. Hotová rajčata překrojte napůl.

Je třeba dávat pozor, aby se vývar a smetana úplně nevypařily. Polévka by po průchodu mixérem neměla být moc hustá. Pokud se ukáže, že je příliš hustý, můžete přidat trochu smetany.

Příprava krevet. Marinované krevety na olivovém oleji s rozmarýnem, tymiánem, solí a pepřem si musíte koupit nebo si marinádu připravit sami.

Krevety vložíme do rozehřáté pánve vymazané olivovým olejem. Přidejte česnek a pár snítek tymiánu a opékejte do krásně zlatohnědé barvy.

Připravenou zeleninu protáhněte mixérem. Propasírujte přes sítko, aby se oddělila slupka.

Připravené krevety a cherry rajčata položte na misku. Vedle dejte pyré a hotové parmazánové chipsy.

Pokud jste milovníci hub a mořských plodů, je tento recept přímo pro vás.

Ideální pyré má konzistenci podobnou smetaně: není příliš hustá, ale ani není úplně tekutá.

Ingredience:

Žampiony - 300 gr.
Krevety - 1 kg.
Kuřecí vývar - 3 polévkové lžíce.
Suché bílé víno - 1 polévková lžíce.
Smetana - 1 polévková lžíce.
Pšeničná mouka - 4 polévkové lžíce.
Čerstvá petržel
Mletý muškátový oříšek - špetka
Mletá červená paprika - podle chuti
Sůl - podle chuti

Příprava:

Příprava hub. Nakrájíme a opečeme na pánvi na másle.

Vložte smažené houby do mísy mixéru, rozemlejte, nalijte 1 polévkovou lžíci. kuřecí vývar a přiveďte do hladké konzistence.

Krevety uvaříme do měkka ve vroucí osolené vodě. Z vychladlých krevet odstraňte skořápky.

Hotové mořské plody nakrájejte nadrobno a přidejte do houbového pyré. Přidejte zbývající vývar a vařte dalších 20 minut.

Smažte mouku na horké suché pánvi do krásného zlatavého odstínu. Necháme vychladnout a přidáme studenou smetanu.

Do polévky přidáme suché bílé víno, moučnou směs a zbylou smetanu. Přidáme mletý muškátový oříšek, mletou červenou papriku a trochu soli.

Vařte dalších 10 minut.

Hotový pokrm můžeme ozdobit celými krevetami, bylinkami a smetanou.

Pokrmy z mořských plodů jsou v poslední době velmi oblíbené. Neobvyklý vzhled, jedinečná chuť těchto jedinečných produktů, stejně jako spousta užitečných vlastností tlačí kulinářské specialisty po celém světě k vytváření nových receptur. Polévky zaujímají v tomto obrovském seznamu zvláštní místo. Vezměte si například krémovou

Mořské plody a mléčné výrobky

Začaly se na našich stolech objevovat poměrně často. A nejen o prázdninách. Připravuje se z nich téměř vše: předkrmy, saláty, dezerty, výrobky z těsta a samozřejmě polévky. Nejběžnějším produktem z mořských plodů, který lze nalézt na pultech našich obchodů, jsou krevety. Obvykle se prodávají ve formě čerstvých zmrazených nebo vařených-mražených polotovarů. Když se tito malí korýši dostanou do polévky, dokážou změnit její chuť k nepoznání. A pokud přidáte nějaký mléčný výrobek (smetanu nebo sýr) jako další složku, pak se chuť a nutriční hodnota takového pokrmu výrazně zvýší. Vařit například s krevetami není vůbec těžké. K tomu potřebujete 400-500 gramů loupaných krevet, 300 gramů taveného sýra, 3 brambory, sůl, 1 cibuli, pepř, 1 mrkev, bobkový list a bylinky (petržel, kopr a zelená cibule). Jako tekutou složku můžete použít 600 mililitrů nebo čistou vodu.

Polévka je překvapivě jednoduchá na přípravu:

Nejprve musíte nakrájet všechnu zeleninu. To lze provést libovolně (jak chcete). Zelení je třeba nakrájet důkladněji.
Připravte si vývar nebo vařte vodu.
Do vroucího vývaru (nebo vody) vložíme kousky sýra. Míchejte lžící (nebo metličkou), dokud se úplně nerozpustí.
Do pánve nalijte zeleninu, sůl, pepř, přidejte bobkový list a vařte 15 minut na středním plameni, dokud nejsou brambory hotové.
Přidejte krevety a pokračujte v vaření, dokud nezískají jemně růžovou barvu. Bude to trvat 3–4 minuty.

Nyní lze hotovou polévku bezpečně nalít do talířů a bohatě posypat bylinkami.

Duha chuti

Pokud trochu změníte složení původních surovin, krémová krevetová polévka bude ještě chutnější. Sada produktů by měla být přibližně následující: na 1 kilogram královských krevet musíte vzít 400 gramů mražené kukuřice, 4 brambory, 1 cibuli, 2 litry vývaru (kuřecí nebo rybí), sklenici 20% smetany, 2 stroužky česneku, 1/3 lžíce škrobu, 10 gramů soli, mletý černý pepř, svazek čerstvého koriandru a lžičku sušeného tymiánu.

Takto se vyrábí krémová krevetová polévka:

Pro začátek by měly být krevety rozmraženy a zbaveny skořápky.
Nakrájenou zeleninu vložte do hrnce s horkou vodou a vařte.
Přidáme sůl, tymián, nasekaný česnek, kukuřici, pepř a opět přivedeme k varu.
Do vroucí směsi přidejte krevety.
Škrob rozřeďte ve smetaně a vzniklou směs pomalu nalijte do polévky.
Poté přidejte zbylé ingredience a počkejte, až se hmota zcela uvaří. Poté by měla polévka asi 10 minut odstát a teprve poté může být bezpečně podávána.

Festival aromatického koření

K přípravě polévky nepotřebujete nutně rendlík. Stejně snadno ho připravíte na pánvi. A když přidáte více různé zeleniny a koření, polévce to jen prospěje. Můžete si vzít jakékoli mořské plody, nejen krevety. Slávky, chobotnice a samozřejmě ryby jsou zde perfektní. V případě potřeby můžete použít „mořský koktejl“, který je směsí všech výše uvedených. Velmi zajímavou krémovou polévku lze získat, pokud jsou v ní přítomny následující produkty:

450 gramů směsi mořských plodů;
4 rajčata;
3 cibule;
lžíce rajčatové pasty;
3 stroužky česneku;
sůl;
70 g rostlinného oleje;
sklenici smetany;
mletý černý pepř a hodně bylinek.

Polévku připravte následovně:

V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej a orestujte na něm cibuli, na kostičky nakrájený a nasekaný česnek.
Zmrazené mořské plody vložte do pánve, přikryjte pokličkou a nechte 10–15 minut ohřát.
Jakmile se tekutina začne pomalu odpařovat, je třeba do celkové hmoty přidat nakrájená rajčata a další přísady podle receptury. Směs necháme 5 minut povařit.
Na samém konci vaření za stálého míchání přiléváme tenkým proudem smetanu. Poté chvíli počkejte a vypněte oheň, aniž byste polévku znovu přivedli k varu.

Aby pokrm dodal pikantnost, odborníci doporučují jíst ho s toastem z bílého chleba nebo bochníkem. Vršek křupavého výrobku je dobré posypat strouhaným parmazánem a bylinkami.

Jemný krém

S krevetami si to můžete ještě usnadnit. V tomto případě stačí nechat pouze hlavní produkty a výsledek bude dosažen. Na tuto polévku budete potřebovat:

200 gramů krevet;
300 gramů mrkve a brambor;
sůl;
200 gramů taveného smetanového sýra;
jakákoli zelenina podle chuti.

Proces vaření:

V pětilitrovém hrnci přiveďte vodu k varu.
Vhoďte zeleninu nakrájenou na velké kostky a po varu znovu 20 minut vařte.
Do vroucí směsi přidejte sýr, promíchejte, poté přikryjte pokličkou, stáhněte z ohně a nechte 10 minut.
Pomocí mixéru přeměňte obsah pánve na homogenní hmotu.

Poté lze polévku nalít na talíře a podávat, bohatě ozdobenou bylinkami.

Originální způsoby vaření

Krémová pyré polévka může být vyrobena nejen z mořských plodů. Jako další přísady se skvěle hodí houby (žampiony) a zelenina (dýně, brokolice). Mohou být také použity směsi složek. Například polévka s rybami a krevetami. Požadované:

600 gramů rybího filé (treska, candát nebo navaga);
200 g krevetového masa;
2 cibule;
1 litr vývaru (rybí);
200 gramů másla;
50 gramů mouky;
sůl;
sklenice těžké (33%) smetany;
pepř.

Polévka je připravena za 30-40 minut:

Rozdrťte produkty na kostky.
Na pánvi na oleji zpěníme cibuli.
Přidejte ryby a krevety a nechte 10 minut vařit. Poté stáhněte z ohně a nechte mírně vychladnout.
Část mořských plodů dejte stranou a zbytek pánve rozdrťte v mixéru.
Pyré navíc protřeme přes síto.
V hrnci na oleji zlehka orestujeme mouku.
Přilijeme vývar, zamícháme a za stálého míchání vaříme 5 minut od varu.
Smíchejte pyré s vývarem. Přidáme sůl, pepř, smetanu a opět přivedeme k varu.

Výsledkem je pravá japonská polévka.

Rozmanitost druhů

Každá národní kuchyně má svou vlastní krémovou krevetovou polévku. Recept lze vybrat v závislosti na osobní chuti a dostupných surovinách. Existuje další poměrně originální možnost, pro kterou potřebujete:

400 gramů velkých královských krevet;
½ vápna;
2 rajčata;
sklenice smetany (11%);
2 pórky;
15 gramů mouky;
Parmazán.

Tato polévka patří do kategorie instantních jídel. Potřebujete pouze:

Krevety vařte 2 minuty a poté je oloupejte. Maso dejte stranou.
Z krevetových peelingů uvařte vývar se solí, limetkou, bobkovým listem a vínem. To nebude trvat déle než 30 minut. Vývar se musí přecedit.
Zeleninu uvařte zvlášť a poté ji rozdrťte v mixéru s polovinou dostupného masa krevet.
Kombinujte všechny produkty dohromady. Do celkové hmoty přidáme smetanu, mouku a sýr.

Chuť této polévky se nedá s ničím jiným srovnat. Jemné, jemné a velmi aromatické, potěší i toho nejnáročnějšího gurmána.