Tvarohový kastrol bez mouky a krupice. Příprava tvarohového kastrolu. Recepty s fotografiemi

Bez mouky a krupice se prakticky neliší od té připravené z prezentovaných surovin. Kalorický obsah takového jídla je však výrazně nižší. Proto jej velmi často připravují ti, kteří drží přísnou dietu.

Dnes vám řekneme, jak vyrobit tvarohový kastrol bez mouky a krupice. Je třeba poznamenat, že k přípravě takové pochoutky nemusíte kupovat žádné speciální produkty. Koneckonců, je vyroben na základě standardní sady ingrediencí, s výjimkou těch, které jsou uvedeny výše.

Jemný a chutný tvarohový kastrol bez mouky a krupice (podrobný recept)

Prezentované jídlo je tak snadné a jednoduché na přípravu, že si ho můžete udělat k snídani každý den. Je třeba také poznamenat, že tento kastrol je užitečný zejména pro malé děti. Koneckonců se skládá z tvarohu, který, jak víte, obsahuje hodně vápníku. Tento prvek totiž ke zpevnění a růstu kostry moderního dítěte velmi často nestačí.

Takže tvarohový kastrol bez mouky a krupice obsahuje následující komponenty:

zrnitý venkovský tvaroh (pokud držíte dietu, můžete si koupit nízkotučný) - asi 500 g;
čerstvé kuřecí vejce - 4 velké kusy;
středně velký krystalový cukr - 7 velkých lžic (pokud držíte dietu, můžete použít sladidlo);
tuk na vaření - 35 g (pro vymazání pánve);
středně tučná zakysaná smetana (20%) - 2 velké vrchovaté lžíce;
škrob (je lepší použít bramborový škrob) - 2 velké vrchovaté lžíce;
vanilin v sáčku - 1 malá lžíce;
tmavé rozinky bez pecek - použijte dle libosti.

Příprava základny

Vaření se škrobem není o nic obtížnější než vaření, které vyžaduje použití pšeničné mouky. Před podrobením tepelné zpracování Pro tuto pochoutku je potřeba viskózní základ dobře hníst. Chcete-li to provést, musíte oddělit bílky od žloutků a poté vyšlehat první složku do stabilní pěny (dokud se nevytvoří vrcholy). Pokud jde o druhou složku, měla by se přidat do zrnité vesnické tvarohové hmoty a důkladně promíchat. Poté musíte do mléčné hmoty přidat granulovaný cukr a počkat, až se částečně rozpustí.

Po přípravě sladkého tvarohového základu je třeba přidat silně vyšlehané bílky, přidat vanilin a přidat středně tučnou zakysanou smetanu.

Po smíchání všech produktů byste měli získat vzdušný a nadýchaný základ. Než se usadí, měl by být podroben tepelnému zpracování.

Pomocí rozinek

Příprava tvarohového kastrolu nevyžaduje přísné dodržování všech požadavků receptury. Do základny tedy můžete přidat nejen výše uvedené ingredience, ale také jakékoli plniva. Rozhodli jsme se například použít tmavé rozinky bez pecek. Před vložením do těsta je však třeba sušené ovoce důkladně zpracovat. K tomu je třeba je vytřídit a opláchnout. horkou vodu, vložíme do mísy a zalijeme vroucí vodou. Po 20–30 minutách by měly být rozinky vyhozeny do cedníku, dobře opláchnuty a vypuštěny z tekutiny silným protřepáním nad dřezem.

Po všech popsaných krocích můžete bez obav přidat plnivo do základu a důkladně promíchat.

Proces tvarování a pečení v troubě

Tvarohový kastrol v troubě, jejíž fotografie je uvedena v tomto článku, se vaří poměrně rychle. Než však tuto pochoutku umístíte do vyhřívané skříně, měla by být správně formována. Chcete-li to provést, musíte vymazat hlubokou formu olejem na vaření (můžete litinová pánev), a poté do něj nalijte všechno tvarohové těsto. Dále musí být naplněná miska vložena do trouby a udržována v ní po dobu 46-48 minut. Během této doby bude tvarohový kastrol se škrobem velmi nadýchaný, měkký a chutný.

Správné podávání domácích lahůdek členům rodiny

Jak můžete vidět, příprava tvarohového kastrolu nezabere mnoho času, úsilí a nevyžaduje drahé přísady. Poté, co je tato pochoutka odstraněna z trouba, měla by být úplně vychladlá. Dále je třeba přesunout dezert prkénko nebo dortové formy a poté nakrájejte na kousky. Po rozložení kastrolu na talíře musí být okamžitě podáván členům rodiny. Před tím se ale doporučuje domácí pochoutku přelít sladkým sirupem, medem nebo marmeládou. Dodatečně můžete podávat horký černý čaj nebo jiný nápoj.

Tvarohový kastrol jako ve školce (dětské)

Mnoho moderních dospělých s touhou vzpomíná na ty časy, kdy mateřská škola dostali nejvíce lahodné pokrmy, jehož příprava byla jakousi svátostí. Je však třeba poznamenat, že na vytváření takových večeří není nic tajného. Abychom se o tom ujistili, rozhodli jsme se vám říci, jak připravit vzdušný tvarohový kastrol na bázi krupice. Ostatně taková pochoutka se ve školkách podává dodnes.

Pečicí výrobky

Potřebujeme tedy následující:

zrnitý venkovský tvaroh - asi 500 g;
čerstvé kuřecí vejce - 3 velké kusy;
středně velký krystalový cukr - 3 velké lžíce;
jemná sůl - 0,5 malé lžíce;
středně tučná zakysaná smetana (20%), se skluzavkou - 3 velké lžíce;
krupice - asi 2 velké lžíce (použijte podle uvážení);
tmavé rozinky bez pecek - použijte dle libosti (asi 100 g);
vanilin v sáčku - 1 malá lžíce;
tuk na vaření (máslo) - 2 velké lžíce;
prášek do pečiva - 1 malá lžíce.

Příprava těsta

Vzdušný tvarohový kastrol je poměrně jednoduchý na přípravu. Chcete-li to provést, rozdrťte ji v mixéru a poté do ní přidejte čerstvá rozšlehaná vejce a granulovaný cukr. Po sladký produkt trochu taje, tvoří tekutější hmotu, nalijte do stejné nádoby a Po smíchání složek je vhodné je nechat ¼ hodiny stranou. To je docela dost na to, aby krupice nabobtnala.

Po všech popsaných krocích musíte do základny přidat jemnou sůl, středně tučnou zakysanou smetanu, stejně jako roztavený vanilin a prášek do pečiva. Ve výsledku byste měli získat hmotu, která není příliš hustá, ale ani tekutá.

Pokud chcete, můžete do hotového těsta přidat tmavé rozinky. Jak se má předupravit, jsme si popsali v předchozím receptu.

Kromě sušeného ovoce můžete do tohoto kastrolu přidat kandované ovoce, kůru z citrusových plodů, ořechy atd.

Vytvořte pochoutku a pečte ji v troubě

Tvarohový kastrol můžete připravit jak ve velkých miskách, tak v malých formách. Ale v každém případě by měla být vybraná jídla namazána kuchyňským olejem. Dále do něj musíte nalít všechno těsto a poslat ho do předehřáté trouby. Je vhodné vařit domácí koláče při teplotě 205 stupňů po dobu 45-47 minut. Během této doby bude tvarohový produkt nadýchaný, měkký a velmi chutný.

Správně to hostům prezentujeme

Nyní víte, jak vyrobit kastrol se škrobem a pomocí krupice. Poté, co je dezert zcela připraven, musí být ochlazen přímo v nádobě, ve které byl pečen. Dále by se měla vzdušná tvarohová pochoutka nakrájet na kousky a předložit hostům spolu se sladkostmi, jako je med, džem, sirup nebo zavařeniny. Ke kastrolu se navíc doporučuje podávat horký černý čaj.

Toto jídlo je tak známé, že to samozřejmě nikoho nepřekvapí. Ale je to stejně populární jako užitečné. Tento kastrol se nejčastěji podává ke snídani nebo odpolednímu čaji a mnozí ho milují i jako zdravý dezert. Níže je základní recept tvarohový kastrol s rozinkami bez krupice, ale pokud je to žádoucí, můžete v něm provést nějaké změny. Přidejte například bobule nebo kousky sušeného ovoce, kandované ovoce, čokoládové lupínky. A hotové jídlo lze obměňovat různými sladkými omáčkami.

Informace o chuti Sladké kastrolky / Tvarohový kastrol v troubě

Ingredience

mastný domácí tvaroh- 500 g;
1 velké slepičí vejce nebo 2 malé;
3 lžíce cukru;
rozinky - 1/2 šálku;
máslo na vymazání formy - 2 polévkové lžíce.

Jak vařit tvarohový kastrol s rozinkami bez krupice

Na samém začátku přípravy tohoto pokrmu byste měli zapnout troubu a nastavit teplotní režim 200 stupňů.
Připravte si malý kastrol nebo salátovou mísu na míchání tvarohové hmoty. Do nádoby rozklepněte vejce a přidejte cukr.

Pomocí metličky nebo vidličky směs lehce prošlehejte. Je v pořádku, pokud se cukr úplně nerozpustil. Během pečení se ve vlhké tvarohové hmotě rozpustí krystalky cukru.

Do vaječné směsi přidáme nadrobený domácí tvaroh a vzniklou tvarohovou hmotu důkladně promícháme.
Není potřeba používat mixér, protože v důsledku příliš intenzivního mixování se tvarohová hmota stane podobnou smetaně a zrna tvarohu musíme nechat co nejvíce neporušená.

Rozinky omyjeme a přidáme k tvarohu. Směs znovu promíchejte.

Vybereme zapékací mísu. Hlavní kritéria - malá velikost, tepelná odolnost a nízké stěny. Kousek máslo Opatrně vymažte dno a stěny formy.

Tvarohovou hmotu přeneseme do středu formy a jemnými pohyby rovnoměrně rozprostřeme po celé ploše.

Formu vložte do trouby. Tvarohový kastrol vařte, dokud není povrch zlatavě hnědý (30-40 minut).

Poté nechte mírně vychladnout a teprve poté vyjměte z formy nebo přímo v ní nakrájejte na kousky.

Naše skvělé jídlo je připraveno k podávání.

Recepty na kastrol

Jak připravit lahodný tvarohový kastrol bez mouky a krupice: podívejte se na jednoduchý a cenově dostupný recept s fotografie krok za krokem, stejně jako podrobný video návod! Zjistěte, jaký tvaroh do takového pokrmu nejlépe vybrat a čím v receptu nejlépe nahradit krupici a mouku. upéct takový úžasný kastrol! Skvělý dezert!

1 hodina 15 min

173,1 kcal

5/5 (1)

Nedá se tomu říkat kastrol lehký pokrm. Buď je hodně tučný, nebo moučný, ale existuje jeden úžasný recept. Jedná se o kastrol z tvarohu bez mouky a krupice, dáme vařit v troubě.

Tvarohový kastrol je velmi zdravý, protože tvaroh obsahuje hodně vápníku. Tento kastrol lze připravit pro děti, ale dospělí si kousek tohoto neodmítnou chutné pečivo. Rychle si ho upečete i k večeři k čaji nebo pokud máte nečekané hosty. Domácí pečivo v každém případě chutnější a lepší než zákusky z obchodu.

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: mixér a zapékací mísu.

Suroviny na kastrol

Jak vybrat ingredience

Tvaroh by měl být tučný a přírodní, chuť kastrolu závisí na jeho kvalitě. Pokud ho koupíte na trhu, ptejte se po celém tvarohu, je nejzdravější a nejsytější. Jiný typ tvarohu se připravuje metodou zakysané smetany, to znamená, že během procesu vaření se shromažďuje veškerý tuk a tvaroh se ukáže jako dietní. Tedy zásadně čerstvé a suché. Při výběru tvarohu z obchodu dbejte na to, aby jeho obsah tuku byl alespoň 15 %. Udělejte si čas na kontrolu obalu a hodnocení vzhled produkt. Zkontrolujte jeho datum spotřeby a složení.
Pro tento kastrol použijte médium slepičí vejce.
Obsah tuku v zakysané smetaně by měl být alespoň 20%.

Recept na vaření krok za krokem

Oddělíme bílky od žloutků, bílky dáme do samostatné mísy a necháme chvíli stranou.
Vezměte žloutek a vložte jej do mísy mixéru s tvarohem, cukrem, zakysanou smetanou, vanilkou a škrobem.
Tuto směs míchejte při střední rychlosti, dokud nevznikne homogenní konzistence.
Věděli jste? Tvaroh pro tento recept by měl být měkký a homogenní. Produkt zakoupený v obchodě již tuto konzistenci má. Pokud si koupíte tvaroh na trhu, rozmačkejte ho vidličkou, nebo ještě lépe, rozdrťte mixérem.
Nádoba mixéru by měla být po předchozím mixování důkladně opláchnuta. Poté ji otřete do sucha, aby v ní nezůstala žádná tekutina. To je nutné, aby se bílky lépe šlehaly. Do mísy dejte bílky a začněte šlehat.
Věděli jste? Zjištění, zda jsou bílky dobře vyšlehané, je velmi jednoduché – otočte mísu mixéru dnem vzhůru. Bílky by neměly vytékat. Pokud si nejste výsledkem úplně jisti, nespěchejte s převracením mísy, nejprve ji trochu nakloňte. Až budete mít jistotu, že bílky drží tvar, klidně je obraťte.
Tvarohovou hmotu smícháme s vyšlehaným bílkem. To se musí dělat velmi opatrně, aby se bílky neusazovaly. Vzdušné bílé jsou klíčem k nadýchanému pečivu. Proto nemícháme mixérem, ale lžící.
Pánev, ve které budete kastrol péct, přikryjte alobalem nebo pečícím papírem. Nyní nalijte výslednou směs do pekáče.
Poté vložte do trouby vyhřáté na 190 stupňů. Pečte přibližně 40 minut. Aby se pečivo nespálilo, pravidelně kontrolujte jeho připravenost. To lze provést zápalkou nebo jednoduchou tenkou větvičkou. Propíchněte kastrol a podívejte se na zápalku, pokud je suchá, výpek je hotový.
Poslední a nejvíce důležitá etapa při přípravě pokrmu je jeho prezentace. Tento kastrol je vhodné podávat teplý nebo studený, ale ne horký. Nakrájejte ho na kousky, zalijte kondenzovaným mlékem nebo podávejte se šlehačkou. Toto pečivo se hodí k čaji, mléku nebo kávě.

Video recept na výrobu tvarohového kastrolu bez mouky a krupice

Podívejte se na recept na výrobu tvarohového kastrolu bez krupice v troubě. Video velmi názorně ukazuje, jaká by měla být u tohoto jídla konzistence tvarohové hmoty a jak to nakonec dopadne.

Tvarohový kastrol pomáhá udržovat tvar několika přísad: mouka, škrob nebo krupice. A pokud by s použitím prvních dvou problémů neměly nastat, tak před přidáním krupice do směsi je třeba ji nechat alespoň půl hodiny nabobtnat, což při přípravě pokrmu ve spěchu vůbec nepomáhá. O přípravě tvarohového kastrolu bez krupice si povíme později.

Svěží tvarohový kastrol bez krupice - recept

Začneme tím nejzákladnějším receptem na kastrol, kterému se lidově říká tvarohový koláč. Vyrábí se z pouhých čtyř ingrediencí, navíc s jakýmkoliv aromatem, které máte rádi, a je neuvěřitelně jemné. Perfektní snídaně, která dokáže nasytit celou rodinu.

Ingredience:

tvaroh - 1,2 kg;
granulovaný cukr - 165 g;
vejce - 4 ks;
mouka - 45 g.

Příprava

K přípravě kastrolu je nejlepší použít měkký a tučný tvaroh, takže bude snazší vyšlehat do homogenní hmoty se zbytkem ingrediencí. Tvaroh dejte do mísy mixéru, rozklepněte pár vajec, přidejte sladidlo a vyšlehejte mixérem. Vzniklou směs lze doplnit cukrářskou příchutí, například vanilkovým extraktem, nebo ji můžete nechat jen tak. Přidejte mouku a znovu promíchejte přísady. Základ kastrolu s tvarohem nalijte do olejem vymazaného plechu a vše vložte na hodinu do trouby vyhřáté na 180 stupňů.

Lahodný tvarohový kastrol bez krupice v troubě

Pokud chcete, aby byl váš tvarohový kastrol jemný a krémový, zkuste zkombinovat běžný tvaroh se smetanovým sýrem nebo zakysanou smetanou s maximálním obsahem tuku. Hotová směs slijeme a upečeme v porcovaných raménkách, poté podáváme s krekry nebo ovocem.

Ingredience:

tvaroh - 425 g;
- 110 g;
vejce - 2 ks;
mouka - 45 g;
moučkový cukr - 60 g.

Příprava

Otočte tvaroh a smetanový sýr do homogenní pasty. Rozklepneme tam pár vajec a přidáme moučkový cukr. Přidejte mouku a znovu prošlehejte, rozdělte ji do celé směsi bez hrudek. Tvarohovou hmotu nalijte do formiček a vložte je na 18-20 minut do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Po signálu připraveno umístěte formičky pod gril tak, aby vršek pochoutky byl nastaven ruměncem.

Tvarohový kastrol s jablky bez krupice

Pro zpestření chuti pečené dobroty můžete použít jakékoliv čerstvé ovoce. Rozhodli jsme se vybrat nejběžnější podzimní ovoce – jablko.

Ingredience:

tvaroh - 320 g;
jogurt - 210 ml;
vejce - 4 ks;
granulovaný cukr - 120 g;
jablko - 80 g;
kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
kůra ze dvou citronů.

Příprava>

Tvaroh, vejce a jogurt vymícháme do hladké směsi. Přidejte tam krystalový cukr a škrob a znovu prošlehejte přísady. Směs doplňte citrusovou kůrou a kousky oloupaných jablek. Směs na kastrol nalijeme do formy a necháme hodinu péct na 180 stupňů.

Tvarohový kastrol bez krupice lze připravit také v pomalém hrnci, stačí nastavit režim „Pečení“, čas se nastaví automaticky.

Ingredience:

Příprava

Vejce s tvarohem a smetanou přeměňte na homogenní směs. Prolisujte stroužky česneku a přidejte je do kastrolu spolu s lístky tymiánu, citronovou kůrou a máslem. Směs nalijte do formy a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Po 20 minutách můžete začít ochutnávat, kastrol určitě doplňte chlebovými krutony.

Pokud chcete potěšit své blízké i sebe chutným a zároveň zdravým pokrmem, pak je volba zřejmá - toto je nejchutnější tvarohový kastrol v troubě bez krupice. Tato pochoutka se ukáže jednoduše vynikající. Kombinace „mléčného“ základu s plátky ovoce nebo bobulí se ukazuje jako úžasná: křehká, šťavnatá, netriviální. Kromě toho odmítnutí přidání krupice do „těsta“ pro tuto pochoutku vám umožní dosáhnout nenápadné chuti. Tento kastrol je tak lehký a jemný, že připomíná suflé. Vzdušný, téměř beztížný pokrm si můžete připravit k snídani nebo k odpolední svačině. Dopadne to skvěle! Koneckonců, můžete jej podávat s medem, zakysanou smetanou, džemem, kondenzovaným mlékem, domácím džemem a dalšími přísadami. Ať tak či onak, je to nekonečně chutné!

Doba vaření - 45 minut.Počet porcí – 4.

Ingredience

Chcete-li připravit tvarohový kastrol v troubě bez krupice, nemusíte hledat žádné příliš vzácné produkty. Příprava takové zdravé, uspokojující, chutné a ve své jednoduchosti vynikající pochoutky vás příliš nezatíží, protože bude vyžadovat přípravu sady jednoduše dostupných ingrediencí, které jsou na pultech v každém obchodě, supermarketu nebo prodavači na trhu. Zde je tedy seznam těchto komponent:

přírodní jogurt - 100 ml;
tvaroh s nízkým obsahem tuku - 250 g;
čerstvé slepičí vejce - 2 ks;
kukuřičný škrob - 2 polévkové lžíce. l.;
máslo - 20 g;
bílý krystalový cukr - 3 polévkové lžíce. l.;
vanilkový extrakt - 1 lžička;
jakékoli bobule a ovoce - podle chuti.

Jak vařit tvarohový kastrol v troubě bez krupice

Pokud se rozhodnete uvařit jemný a velmi chutný tvarohový kastrol bez krupice v troubě, nemáte se čeho bát. Navrženo recept krok za krokem s fotografiemi, které doprovázejí každou fázi vytváření chutného a zdravé jídlo, vám umožní dělat vše dokonale. Nebojte se! I bez krupice tato pochoutka dopadne výborně, protože obsahuje mouku. Můžete použít jakoukoli jeho odrůdu - žito, pšenici, ovesné vločky a dokonce i kukuřici. Co se týče škrobu, který do „těsta také přidáme“, lze jej použít nejen kukuřičný. Vhodná je i bramborová verze.

Poznámka! Dalšími vynikajícími obdobami krupice v nejchutnějším tvarohovém kastrolu v troubě jsou strouhanka, drcené sušenky, dýňové nebo banánové pyré a vařená rýže. Možností je spousta!

Jakmile připravíte vše potřebné k přípravě pokrmu podle výše uvedeného seznamu, měli byste se okamžitě pustit do vaření. V první řadě se doporučuje zapnout troubu, aby se stihla postupně rozehřát až na 180 stupňů. Mezitím se vyplatí začít vytvářet „test“ naší zdravé a lahodné pochoutky. Chcete-li to provést, musíte rozbít kuřecí vejce do velké mísy. Přidejte k nim krystalový cukr. Výsledný obrobek musí být důkladně poražen mixérem nebo mixérem. Optimální využití domácí spotřebiče, a ne kuchyňskou metličkou, protože budete muset dosáhnout velmi nadýchané a husté hmoty, díky které bude kastrol křehký a vzdušný.

Škrob bude potřeba propasírovat přes síto. Suchý přípravek se posílá do nádoby, ve které se šlehá směs vaječného cukru. Vše je potřeba znovu důkladně vytlouct.

Dále je třeba nalít vanilkový extrakt do přípravy pro náš lahodný a aromatický tvarohový kastrol. Také v této fázi vaření budete muset do směsi přidat tvaroh. Do kompozice musíte také přidat přírodní jogurt.

Poznámka! Aby byl kastrol skutečně chutný a zdravý, měli byste dát přednost jogurtu bez barviv a jiných chemických přísad.

Dále budete muset připravit zapékací misky. Můžete si vzít několik malých misek. Poté může být pokrm podáván po částech na stůl. Každou formu se doporučuje vydatně naolejovat. K tomu je lepší vzít máslo.