Budeme potřebovat:

• jedno kuřecí prso;
• tři stroužky česneku;
• 20 ml olivového oleje;
• 4 polévkové lžíce. lžíce sojové omáčky.

Jak vařit dietní kuřecí prsa

Odstraňte kůži z prsou, případně můžete oddělit maso od kosti. Vložte prsa nebo filet bez kůže do šálku a zalijte omáčkou.


Přidejte olivový olej.


Nastrouhejte stroužky česneku nebo je protáhněte lisem přímo do hrnečku s kuřetem.


Pokud chcete, můžete přidat mletý černý pepř nebo jiné koření, které neobsahují sůl. Ta mimochodem v receptu úplně chybí. Prso by mělo být v marinádě alespoň půl hodiny, a aby se lépe namočilo, občas je obraťte. Marinádu připravíte samostatně smícháním česneku, oleje a omáčky v malé nádobě.

Zabalte prsa do fólie. Použil jsem několik listů fólie najednou, abych vytvořil něco jako šálek. Zbývající marináda se také nalila do fólie. Pevně ​​a pečlivě prso zabalte, aby se fólie neporušila.

Prsa pečeme ve vyhřáté troubě na 220°C 40 minut. Pokud jsou prsa malá, budete potřebovat méně času.

Jak jsem již řekl, dietní kuřecí prsa lze jíst v jakékoli formě. Pokud se rozhodnete podávat pokrm teplý, nakrájejte čerstvou zeleninu nebo si připravte přílohu z rýže či hub, případně ovoce.

A pokud chcete, udělejte si jednoduchý salát. Maso, čerstvé okurky a rajčata nakrájíme na nudličky, nastrouháme uvařené vejce a dochutíme zakysanou smetanou nebo libovou majonézou.

Pro ty, kteří jsou ke své postavě pozorní a nechtějí v dohledné době bojovat s kily navíc, jsou jako masová složka jídelníčku nejvhodnější kuřecí prsa. Recepty – dietní, ale zaručující chutný výsledek – jim pomohou pečovat o sebe nejen pevně a vytrvale, ale také s chutí.

Filet v kefíru s bylinkami

Pro udržení ideální postavy je důležité nejen vzdát se tučných a kalorických jídel, ale také se vyhýbat smaženým jídlům. Tento dietní recept doporučuje dušení. Maso by mělo být zbaveno kůže, nakrájeno, nalito nízkotučným kefírem smíchaným s nasekaným koprem (můžete přidat česnek), kořením a solí. Filet se nechá hodinu v kefíru. Poté se přímo s ním vloží na suchou pánev bez oleje a tuku a na mírném ohni dusí.

Obálky s olivami a kapary

Majitelé parních hrnců mohou vyzkoušet tento recept na dietní kuřecí prsa: čtyři filety se lehce naklepou, zabalí do plastu (aby nestříkaly) a rozložily na samostatné listy alobalu nebo pergamenu, osolily a opepřely. Jsou plněné náplní z půlkroužků červené cibule, kaparů a koleček oliv. To vše je třeba nejprve pokapat citronovou šťávou, bílým vínem a olivovým olejem. Poté se každý list fólie složí do obálky a na třetinu hodiny se umístí do dvojitého kotle.

Zázvorová omáčka

Aby bylo zajištěno, že získáte šťavnatá, měkká a křehká kuřecí prsa, recepty (dietní) důrazně doporučují používat pečicí troubu (jak pro pečení, tak pro dušení) a maso před vařením marinovat. Na marinádu smíchejte lžíci oleje (bude křehčí, pokud použijete olivový), po dvou sojové omáčce a vody, lžičku suchého zázvoru, nasekaný kopr a petrželku. Plátky dvou prsou se v této směsi namočí na půl hodiny. Poté se přemístí do rukávu spolu s marinádou, pevně svázají a vloží do vroucí vody na 35 minut.

Filet s rajčaty

Prsům se obecně doporučuje používat dvojitý kotel nebo maso dusit na sporáku. Jako poslední možnost můžete použít troubu. Filet však můžete smažit, pokud to uděláte velmi rychle. Vezměte například prsa, proveďte do nich téměř průchozí řezy a naplňte je plátky rajčat a bazalkou. Aby náplň nevypadla, měly by se okraje odštípnout. Výsledné „kapsy“ se smaží na středně vysokém ohni a často se obracejí.

Kuřecí prsa pokrytá sýrovou krustou

Obraťme svou pozornost na troubu. Lidem, kteří se omezují v jídle, je to zcela dovoleno Dietní recepty nevyžadují nutně použití fólie nebo návleku, obejdete se bez nich. O něco méně než půl kila filé je trochu utlučené; Poloviční množství květáku je rozděleno na květenství. Maso rozložíme na vymazaný plech a dochutíme pepřem a solí. Navrch se položí zelí a na ně se nastrouhá sýr. Díky zeleninové vrstvě jsou prsa extrémně měkká a nesmaží se, to znamená, že plně odpovídají doporučením odborníků na výživu. Dá se do trouby asi na půl hodiny.

Slavnostní jídlo

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, recept na zdravá kuřecí prsa nemusí být nutně nudný nebo bez chuti. Je docela možné připravit pokrm pro jakoukoli oslavu. Vezměte 700 gramů filé a marinujte ve víně nebo citronové šťávě s kořením. Pokud máte svůj oblíbený recept na marinádu, můžete ho použít. Připravená prsa nakrájíme na poměrně tenké proužky. 100 gramů namočených sušených švestek a velké mrkve rozdrobíme na nudličky, cibuli na půlkroužky, česnek (tři stroužky) na plátky. V tepelně odolné skleněné nádobě jsou všechny komponenty umístěny ve vrstvách, posypané sušenou bazalkou a kořením. Nádoba je nahoře pečlivě zabalena do fólie a umístěna do trouby asi na čtyřicet minut. Podává se přímo ve formě - krásné a pohodlné na psaní.

Kuřecí maso se zeleninou v ořechové omáčce

Můžete si vzít jakoukoli zeleninu - toto maso není náladové a je „přátelé“ se všemi. Pro začátek můžete zkusit použít papriku a cuketu. Zeleninová část ale v zásadě není to nejdůležitější. Tento recept na zdravá kuřecí prsa je pozoruhodný svou omáčkou. Na to se uvaří smetana (dvě třetiny sklenice; protože jídlo je dietní, vezměte si nízkotučné), do něj se hněte lžíce mouky. Když se všechny hrudky rozpustí, přidejte dvě lžíce s hromadou drcených vlašských ořechů. Omáčku vaříme asi tři minuty za stálého míchání, aby se nepřipálila. Poté se nalije do hrnce, kde se skládají kousky filé, kostky cukety a proužky papriky. Celé jídlo se dusí 20-25 minut.

Peperonáta

Italský dietní recept na kuřecí prsa bude z vaší strany vyžadovat určité úsilí, ale potěší vás svými chuťovými vjemy. K tomu se v troubě pečou tři silná rajčata a tři barevné papriky. Před vložením do trouby je třeba zeleninu pokapat olejem. Když slupka zhnědne, přemístí se do sáčku vychladnout a zavážou. Filet potřete pepřem a solí, potřete olejem a pečte asi šest minut z každé strany. Rajčata se oloupou a nakrájí na čtyři části. Papriky se zbaví slupky, zbaví se semínek a nakrájí se na proužky. Filety se krájí podobně jako papriky. Červená cibule je nakrájena na tenké půlkroužky. Všechny komponenty se spojí a přelijí dresinkem ze čtyř lžic olivového oleje, dvou lžic citronové šťávy a půl lžičky koriandru. Nahoře se položí půlkruhy bazalky a citronu - a začneme s dietou.

Roláda od Angeliny Jolie

Lahodný recept na kuřecí prsa: dietní a dokonce doporučený slavnou herečkou! Mimochodem, tohle není příběh: Jolie tuhle rolku opravdu miluje a navíc si ji sama připravuje. Není to vůbec těžké: filet není úplně nakrájený, rozložený jako kniha a jemně utlučený. Poté se maso opepřím a osolí a doprostřed se rozloží náplň. Můžete si ji postavit podle vlastního uvážení: rolka je vyrobena s houbami a jakoukoli zeleninou, se sušeným ovocem a pouze s bylinkami. Kuře se podle toho sroluje, zabalí do potravinářské fólie a vloží na hodinu do pařáku.

Recepty vám pomohou správně připravit pokrmy z drůbeže pouze tehdy, budete-li přísně dodržovat všechny kroky v návodu. Proteinové receptury navržené v tomto materiálu lze použít doma k normalizaci trávení. Dietní kuřecí pokrmy vám umožní snížit množství tuku ve vaší každodenní stravě a zvýšit procento bílkovin. Navrhované recepty na proteinové pokrmy jsou součástí mnoha terapeutických diet a umožňují rychle obnovit sílu těla.

Hlavním benefitem kuřecího masa je velké množství živočišných bílkovin (více než 22 %), které jsou pro naše tělo nezbytné. Ostatní drůbeží maso (krůtí, husa nebo kachna) mírně zaostává v obsahu živočišných bílkovin a „červené“ maso je v tomto parametru zcela horší než kuřecí.

Kromě toho kuřecí protein obsahuje 92 % aminokyselin nezbytných pro člověka. Žádné jiné maso se nemůže pochlubit takovým množstvím těchto pro tělo cenných látek. Kuřecí maso obsahuje celý komplex vitamínů B, které jsou nezbytné pro udržení normálního metabolismu.

Dietní kuřecí pokrmy a recepty na jejich přípravu

Následují některé dietní kuřecí pokrmy, které jsou bohaté na bílkoviny a esenciální aminokyseliny. Všechny dietní recepty na kuřecí maso jsou doplněny fotografiemi a podrobným vysvětlením. Ve své domácí kuchyni si můžete připravit jakékoli dietní kuřecí pokrmy: k tomu se nabízí široká škála receptů.

Kuře v zakysané smetaně.

Ingredience:

500 g kuřecího masa, 300 g zakysané smetany, 200 g cibule, rostlinný olej, sůl, pepř.

Způsob vaření:

Uvařené kuře zbavíme kostí, nakrájíme na malé kousky, orestujeme, osolíme a opepříme. Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme, smícháme se zakysanou smetanou a touto směsí zalijeme kuře. Dusíme 10 minut v zakryté pánvi.

Kuře v zeleninovém vývaru.

Ingredience:

1 vykuchané kuřecí tělo, 5 polévkových lžic. lžíce připraveného zeleninového vývaru, 1/2 lžičky mletého černého pepře.

Způsob vaření:

1. K přípravě budete potřebovat skleněnou nádobu o objemu cca 0,7 litru. Mělo by se umýt horkou vodou a mýdlem a poté 3-4krát důkladně opláchnout.

2. Kuře nakrájejte na středně velké kousky, každý kousek posypte pepřem a vložte do skleněné nádoby. Zalijeme ohřátým zeleninovým vývarem. Umístěte nádobu na teplé místo na 30 minut.

3. Poté sklenici zabalte do alobalu a vložte do studené trouby. Postupně zvyšujte teplotu.

4. Přiveďte teplotu na střední a udržujte ji, nechte sklenici v troubě 1 hodinu. Poté mírně vychladíme, upečené kuře přendáme do hluboké porcelánové mísy nebo salátové mísy a podáváme.

Smažená kuřecí prsa s meduňkou.

Ingredience:

4 řízky z kuřecích prsou, 400 g žampionů, 1 cibule, 100 g másla, 125 ml bílého vína, 250 g zakysané smetany, 20 lístků meduňky (mátové), sůl.

Způsob vaření:

1. Kuřecí prsa zbavíme kůže, opláchneme, osušíme, nakrájíme na tenké nudličky, dochutíme solí.

2. Houby oloupeme, omyjeme, nakrájíme na plátky. Cibuli nakrájíme na malé kostičky. Rozpusťte část másla a kuře na něm 5 minut opékejte. Maso vyjměte z pánve a dejte na teplé místo. Zbylé máslo přidáme do oleje, na kterém se kuře opékalo, rozpustíme a podusíme houby a cibuli. Zalijeme vínem, přidáme zakysanou smetanu, vaříme, dokud omáčka nezhoustne. Meduňku omyjeme, osušíme, nakrájíme, vložíme do omáčky, přidáme kuře a trochu prohřejeme.

Kuřecí a drůbeží recepty a pokrmy

Lahodné kuřecí pokrmy se mohou pevně stát součástí denního menu. K tomu stačí vybrat správné recepty na drůbež tak, aby chuť nebyla nudná nebo nudná. Dále jsou nabízeny pokrmy s kuřecím masem v různých obměnách. Pokrmy z drůbeže připravené podle návodu mají vynikající chuťové a dietetické vlastnosti.

Kuřecí maso v bílé omáčce.

Ingredience:

1,8 kg kuřecího řízku bez kůže, 1 šálek kuřecího vývaru nebo mléka, 1 polévková lžíce. lžíce mouky, 1/2 šálku nízkotučné zakysané smetany, 4 polévkové lžíce. lžíce strouhaného nízkotučného sýra, sůl.

Způsob vaření:

1. Maso omyjeme, nakrájíme na nudličky, osolíme. Mouku osušíme na pánvi bez smažení, poté postupně zaléváme horkým kuřecím vývarem nebo horkým mlékem a za míchání přivedeme k varu. Vzniklou bílou omáčku smícháme se zakysanou smetanou a přivedeme k varu.

2. Maso vložíme do hrnce, zalijeme připravenou omáčkou, posypeme strouhaným sýrem. Přikryjeme pokličkou a pečeme v troubě, dokud nebude hotové.

Kuřecí plátky v turecké ořechové omáčce.

Ingredience:

800 g kuřecího řízku, 1 svazek kořenů, 1 litr vody, 200 g vlašských ořechů, 2 cibule, 3 stroužky česneku, 3 polévkové lžíce. lžíce citronové šťávy, 125 ml jogurtu, 2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje, 2 polévkové lžíce. lžíce ořechového oleje, máta, sůl.

Způsob vaření:

1. Oloupané a nadrobno nakrájené kořeny vložíme do osolené vody a přivedeme k varu.

2. Kuřecí řízek v něm vařte 10 minut na mírném ohni, dokud se neuvaří. Filet vyjmeme z vývaru a nakrájíme na stejně silné proužky.

3. Jádra ořechů, nadrobno nakrájenou cibuli, česnek, citronovou šťávu, jogurt, olivový olej a 8 litrů vychlazeného kuřecího vývaru mixujte mixérem, dokud nevznikne homogenní hmota.

4. Na listy salátu položíme plátky kuřecího řízku a přelijeme ořechovou omáčkou. Proužky filé pokapejte rostlinným olejem. Ozdobte lístky máty.

Slavnostní kuře.

Ingredience:

1 malé kuře, 3 malé cibule, 200 g čerstvých hub, 2 sklenice suchého vína, 170-180 g zakysané smetany nebo přecezeného kyselého mléka, 3 polévkové lžíce. lžíce másla, 2 žloutky, voda, sůl.

Způsob vaření:

1. Kuře nakrájené na kousky zlehka opečte na mělké pánvi s olejem. Přidáme nakrájenou cibuli a orestujeme dozlatova, osolíme, přidáme oloupané a nakrájené houby.

2. Za stálého míchání dusíme 1-2 minuty, přilijeme víno, sklenici horké vody a opět dusíme asi 1 hodinu, dokud není maso propečené. Hotové maso vyndáme do nahřáté misky. Do omáčky, ve které se dusilo kuře, přidejte žloutky rozmíchané se zakysanou smetanou (kyselé mléko) a za míchání zahřívejte na sporáku, aniž byste přivedli k varu. Touto omáčkou přelijeme kuře a ihned podáváme.

Recepty, jak vařit dietní kuře (s fotografiemi)

Než si uvaříte dietní kuře doma, musíte si vybrat vhodné jídlo. Následují recepty na dietní kuře s fotografiemi a podrobným popisem procesu vaření. Ukazuje základní principy, jak vařit kuře dietně.

Kuře vařené v rajčatové omáčce.

Ingredience:

1 kuře bez kůže, 3 cibule, 25 g pšeničné mouky, 5-6 rajčat (nebo 100 g rajčatového protlaku), 2 stroužky česneku, kapie, bylinky (koriandr, petržel a celer), 50 ml vody, 100 ml vývaru, sůl ochutnat.

Způsob vaření:

1. Opracovaný korpus uvaříme. Rajčatový protlak zředíme vodou (nebo uvaříme čerstvá rajčata, protřeme je přes cedník a poté přes sítko). Hotové kuře vyjmeme z vývaru, posypeme solí a vývar přecedíme.

2. Odstraňte tuk a nalijte jej do samostatné pánve. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a za postupného přidávání mouky dusíme doměkka.

3. Poté zalijeme 100 ml přecezeného vývaru a vaříme 10 minut. Přidejte připravená rajčata, drcenou kapii, česnek, koriandr a vařte dalších 5 minut.

4. Uvařené kuře nakrájíme na kousky, přendáme do vroucí omáčky, přidáme nadrobno nakrájenou petrželku a celer, necháme provařit a stáhneme z ohně.

Kuře s čerstvým zelím.

Ingredience:

1 střední kuře, 1 kg zelí, 5 polévkových lžic. lžíce rostlinného oleje, 3 rajčata (konzervovaná), petržel, voda.

Způsob vaření:

1. Kuřecí maso nakrájíme na porce, zelí nakrájíme. Polovinu zelí dejte do velkého hrnce, navrch dejte kuřecí kousky a zakryjte zbytkem zelí.

2. Přidejte nakrájená rajčata, olej, tři kávové šálky vody, sůl a pánev přikryjte pokličkou. Kuře vařte 1 hodinu na středním plameni. Asi 10 minut před koncem vaření přidáme nasekanou petrželku.

Kuře dušené s rajčaty.

Drůbež ani omáčku v žádném případě nesolte, rajčata a olivy mají jemnou jemnou chuť a vůni.

Ingredience:

1 kg kuřecích stehen bez kůže, 700 ml rajčat ve vlastní šťávě, 3 stroužky česneku, koření dle chuti, červená paprika, sůl dle chuti.

Způsob vaření:

1. Stehna osolíme, opepříme, přidáme koření a česnek prolisovaný lisem na česnek, promícháme. Rajčata oloupeme, dáme do mixéru (i se šťávou) a nakrájíme.

2. Vložte stehna do hrnce. Přidejte rajčata a vařte do měkka (asi 40 minut).

Recepty na přípravu zeleninových dietních pokrmů z drůbeže

Vaření pokrmů z drůbeže vyžaduje určité dovednosti a znalosti technologie tohoto procesu. Dietní pokrmy z drůbeže by měly být lehké a vysoce stravitelné. Níže jsou uvedeny recepty na vaření drůbeže pro každou příležitost, které vám pomohou zpestřit váš každodenní a sváteční stůl.

Kuřecí stehýnka s rajčaty.

Ingredience:

4 kuřecí stehna, 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje, 1 středně velká cibule, 2 stroužky česneku, 100 ml bílého vína, 500 g pasírovaných rajčat, 100 g vypeckovaných oliv, čerstvá šalvěj.

Způsob vaření:

1. Na rostlinném oleji rychle opečte kuřecí stehýnka z obou stran. Cibuli oloupeme, nakrájíme na poloviny a nakrájíme na tenké půlkroužky. Česnek oloupeme a prolisujeme lisem na česnek. Na stehna přidáme cibuli a česnek a rychle orestujeme.

2. Stehna zalijeme bílým vínem a přidáme rozmačkaná rajčata. Pánev přikryjeme pokličkou a dusíme asi 15 minut. Těsně předtím, než bude hotová, přidejte olivy.

3. Před podáváním omáčku dochutíme nasekanou šalvějí a ozdobíme celými lístky šalvěje.

Lodě z lilku s kuřecím masem.

Ingredience:

2 lilky, 250 g kuřecího masa, 2 sladké papriky, 1 cibule, 1 mrkev, 2 polévkové lžíce. lžíce nízkotučné zakysané smetany, sezamový olej, sůl, pepř, muškátový oříšek, petržel.

Způsob vaření:

1. Omyjte lilky. Proveďte podélný řez. Kolem řezu po celé délce lilku ustřihněte pruh. Pomocí čajové lžičky odstraňte dužinu a vytvořte lodičku.

2. Otřete vnitřek lodiček solí. Umístěte na plochý talíř. Necháme chvíli odstát, aby vytekla přebytečná šťáva.

3. Třetí část vyluhované dužiny nakrájíme na malé kousky. Nakrájejte cibuli na kostičky. Mrkev nakrájíme na tenké dlouhé nudličky.

4. Smíchejte cibuli, mrkev a dužinu z lilku. Přidejte trochu soli a pepře. Pokapejte olejem. Vložte na 5 minut do předehřáté trouby.

5. Sladkou papriku nakrájíme na nudličky, dáme na plech a pečeme v troubě 2 minuty na 180°C. Papriky by měly zůstat lehce křupavé.

6. Kuřecí maso nakrájíme na tenké dlouhé kostky. Dochutíme solí, pepřem, špetkou muškátového oříšku a promícháme. Nalijte rostlinný olej a znovu promíchejte.

7. Směs cibule, mrkve a dužiny lilku pevně vložte do připravených lilků. Dále přidejte vrstvu sladké papriky.

8. Navrch opatrně položíme kuřecí maso a navrch nalijeme zakysanou smetanu. Lilky pečte při 180 °C 15 minut.

9. Při podávání posypeme jemně nasekanými bylinkami.

Lilek zapečený s kuřecím masem v omáčce.

Ingredience:

1 lilek, 1 stroužek česneku, 1/2 malé cibule, 150 g pasírovaných rajčat nebo rajčatového protlaku, 1 kuřecí řízek bez kůže, 1 svazek petrželky, 4 polévkové lžíce. lžíce nízkotučného strouhaného sýra, olivový olej.

Způsob vaření:

1. Lilek nakrájíme na plátky silné asi 0,5 cm, z obou stran potřeme olivovým olejem a dáme do zapékací mísy.

2. Formu vložte do trouby předehřáté na 200°C. Po 20 minutách otočte a po dalších 20 minutách vyjměte z trouby.

3. Cibuli a česnek nakrájíme a na mírném ohni osmahneme na malém množství oleje. Po 2 minutách přidejte pasírovaná rajčata a zvyšte plamen. Omáčku rychle promíchejte a dochuťte solí a pepřem. Kuřecí řízek nakrájíme na malé kousky a dáme na pánev s omáčkou.

4. Snižte teplotu na střední a kuře vařte 7–10 minut v závislosti na velikosti kousků. Sundejte pánev z plotny a omáčku promíchejte s nasekanou petrželkou.

5. Do zapékací mísy dejte kolečko lilku, opatrně na něj položte pár kousků kuřete spolu s omáčkou. Přikryjeme dalším plátkem lilku a tento postup ještě několikrát zopakujeme. Posypeme strouhaným sýrem.

6. Vložte pánev do trouby na 5 minut, dokud se sýr nerozpustí.

Cuketa s kuřecím masem a rajčaty v rajčatovém protlaku.

Ingredience:

1 cuketa, 2 rajčata, 500 g kuřecích prsou bez kůže, 1 polévková lžíce. lžíce rajčatové pasty, 2-3 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. lžíce olivového oleje, voda.

Způsob vaření:

1. Kuřecí prsa opláchněte studenou vodou a nakrájejte na střední kousky. Cuketu oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Na pánev nalijte trochu oleje a přidejte cuketu.

2. Poté podlijeme trochou vody a dusíme asi 10 minut. Oloupaná rajčata nakrájíme na kousky. Česnek prolisujeme ručním lisem a smícháme s rajčatovým protlakem.

3. K cuketě přidáme připravené kuřecí maso, rajčata a rajčatový protlak, promícháme a dusíme na zakryté pánvi asi 20 minut.

Cuketa zapečená s kuřecím masem a sýrem.

Ingredience:

800 g cukety, 200 g vařeného kuřecího řízku, česnek, 150 g světlé majonézy, 200 g nízkotučného sýra, rostlinný olej, sůl podle chuti.

Způsob vaření:

1. Cuketu omyjeme, 2 cukety podélně rozkrojíme na 4 kusy, osolíme. Jednu cuketu nakrájíme na kostičky a také osolíme.

2. Formu vymažte rostlinným olejem a vložte do ní na kostičky nakrájenou cuketu, kousky vařeného kuřete a plátky česneku.

3. Vše zalijeme majonézou a posypeme strouhaným sýrem. Formu vložíme do předehřáté trouby na 40 minut na 200°C.

Kuře dušené s cuketou a rajčaty.

Ingredience:

2 stehýnka bez kůže, 1 cibule, 1 cuketa, 2 rajčata, koření (máta, oregano, majoránka, tymián), 200 ml vody, 1 polévková lžíce. lžíce olivového oleje.

Způsob vaření:

1. Nohu rozdělte na stehno a stehno. Osolíme a posypeme kořením. Na pánev nalijte malé množství oleje, vložte do něj kuře a přidejte sklenici vody. Dusíme na mírném ohni s mírně pootevřenou poklicí.

2. Po 1 hodině přidejte cibuli nakrájenou na tenké půlkroužky a vařte dalších 10 minut.

3. Cuketu nakrájíme na velké kostky, rajče nakrájíme na o něco menší kostičky. Ke kuřecímu masu přidáme zeleninu a dusíme 10-15 minut.

Proteinové recepty a kuřecí pokrmy a jejich fotografie

Stojí za to zjistit, jaké kuřecí pokrmy můžete připravit doma, a pokusit se implementovat navrhované recepty. Následují proteinové recepty s fotografiemi, které ilustrují atraktivitu hotového pokrmu.

Kuře s lilkem.

Ingredience:

850 g kuřecího masa bez kůže, 800 g lilku, 60 olivového oleje, 400 ml matsun, 1-2 stroužky česneku, sůl podle chuti.

Způsob vaření:

1. Připravené kuře nakrájíme na malé kousky, vložíme do hrnce, přidáme oloupané, na kousky nakrájené lilky a pod pokličkou dusíme do změknutí.

2. Matsun podávejte s nasekaným česnekem zvlášť.

Kuře s rajčaty.

Ingredience:

1 kuře bez kůže, 5-6 rajčat, 3-4 cibule, 2 stroužky česneku, 6 snítek koriandru, 4 snítky kopru, saturejka, petržel, kapie, sůl podle chuti.

Způsob vaření:

1. Připravený korpus nakrájíme na kousky a opláchneme.

2. Do hrnce se silným dnem vložíme nakrájená rajčata (po odstranění slupky), nakrájenou cibuli na kolečka a sůl.

3. Poté poklaďte kousky kuřete, přidejte nadrobno nakrájené bylinky (koriandr, kopr, saturejka, petržel) a trochu osolte.

4. Přidejte prolisovaný česnek a kapii. Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme do měkka.

Originální recepty na kuřecí pokrmy: fotografie, způsoby vaření

Kuřecí recepty dnes obsahují tisíce položek v závislosti na přísadách, které obsahují. Tato stránka nabízí nejoblíbenější kuřecí pokrmy: recepty na vaření, fotografie hotových porcí a seznamy surovin. Můžete si prohlédnout všechna kuřecí jídla na fotografii a vybrat si možnost vaření, která se vám líbí, podle vzhledu.

Pepř plněný kuřecím řízkem.

Ingredience:

8 velkých sladkých paprik, 2 kuřecí řízky bez kůže, 1/2 hrnku rýže, 2 cibule, 1 rajče, 1 mrkev, česnek, mouka, sůl, mletý černý pepř, červená sladká paprika, pikantní (bulharská chubritsa), bazalka, cukr, kukuřice olej, nízkotučná zakysaná smetana, voda nebo bílé víno.

Způsob vaření:

1. Papriku omyjte a odstraňte semínka a blány. Osušte ubrouskem nebo ručníkem, abyste odstranili vlhkost. Papriky upečeme v troubě.

2. Rýži uvařte v osolené vodě, dokud nebude téměř hotová. Opláchněte studenou tekoucí vodou a vložte do hluboké misky.

3. Kuřecí řízek protáhněte mlýnkem na maso. Cibuli oloupeme, nakrájíme a smažíme na rostlinném oleji do zlatova. Do mletého masa přidejte slaný, červený a černý pepř podle chuti, bazalku a sůl.

4. Mleté maso důkladně prohněteme do hladka. Upečené papriky naplňte mletým masem, vložte do hrnce, zalijte vroucí vodou a na mírném ohni vařte 35–40 minut.

5. Na přípravu omáčky opečte na pánvi nakrájený česnek, rajčatovou dužinu bez pecek a najemno nastrouhanou mrkev. Přikryté dusíme 20-25 minut. Přidejte trochu vody (nebo suchého bílého vína).

6. Dusenou směs protřeme přes cedník nebo síto. K paprikám vlijeme protlakovou zeleninovou směs. Omáčku osolíme, opepříme, přidáme cukr.

7. V samostatném šálku zřeďte 2 polévkové lžíce vodou. lžíce mouky, promíchejte tak, aby nebyly žádné hrudky. Přecedíme přes cedník a za stálého míchání pomalu vléváme do vroucí omáčky. Omáčku vařte na mírném ohni 10-12 minut.

8. Naplněné papriky zalijeme připravenou omáčkou a necháme 5-10 minut provařit. Pokrm podáváme horký, se zakysanou smetanou. Posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

Kuře dušené s květákem a houbami.

Ingredience:

1 kuře o hmotnosti 1,5-2 kg, 400 g květáku, 3 cibule, 1 velká mrkev, 100 g čerstvých hub, 100 g zelených fazolek, 1 polévková lžíce. lžíce nakrájeného celerového kořene, 2 polévkové lžíce. lžíce nasekané petrželky, 1-2 bobkové listy, 3-5 hrášku černého nebo nového koření, 1/2 lžičky mletého černého pepře, sůl podle chuti, voda, okurky.

Způsob vaření:

1. Z kuřete odstraňte kůži, vnitřnosti a omyjte. Droby (srdce, pupek, plíce) dáme do kastrůlku, zalijeme 3 1/2 hrnku vody, přidáme bobkový list, kuličky pepře, přivedeme k varu, přidáme játra a vaříme vývar.

2. V této době oddělte kuřecí maso od kostí, filmů, šlach, nakrájejte na velké kusy, přidejte sůl a pepř. Cibuli oloupeme, opláchneme a nakrájíme.

3. Na dno naporcovaných hrnců vložíme cibuli, na ni položíme maso, zalijeme horkým přecezeným vývarem tak, aby pokrm jen zakrýval, vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 30 minut.

4. Zatímco se maso peče, opláchněte květák, rozdělte ho na kousky a každý nakrájejte na několik kousků. Houby oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky.

5. Zelené fazolky zbavené žilek nakrájejte na malé kousky a mrkev na kolečka nebo tenké proužky.

6. Ke konci vaření vložíme do hrnců připravenou zeleninu a houby, každou vrstvu osolíme, urovnáme povrch, zalijeme zbylým vývarem, vložíme zpět do trouby a dusíme dalších 25-30 minut .

7. Toto jídlo podávejte horké s kyselou okurkou.

Kuře dušené s houbami.

Ingredience:

2-3 kuře bez kůže, 3-4 mrkve, 6-10 čerstvých hříbků, 1 menší svazek petržele, sůl podle chuti.

Způsob vaření:

1. Mrkev, petržel a hříbky oloupeme, omyjeme, nakrájíme a spaříme vroucí vodou.

2. Z vykuchaných a omytých kuřat odstraňte kůži, jatečně upravená těla nakrájejte na čtyři části a vložte do formy.

3. Přisypeme mrkev, polovinu bylinek a houby, osolíme, přikryjeme, vložíme na plech do rozpálené trouby a na velmi mírném ohni zahříváme 30 minut, aby kuřata pustila šťávu. Poté přisypeme zbylé bylinky, promícháme a přikryté dusíme dalších 30 minut.

4. Ptáčka položte na misku spolu s mrkví, houbami, bylinkami a podávejte.

Dietní jídla s kuřecími prsíčky - frikasé z kuřecího masa, žampiony a papriky

Chcete-li připravit dietní pokrmy s kuřecími prsy, můžete použít různé recepty navržené na této stránce. Frikasé z kuřecího masa, žampionů a sladké papriky má však zvláštní chuť.

Ingredience:

400 g kuřecích prsních řízků bez kůže, nakrájených na dlouhé kousky, 2-3 cibule nakrájené na půlkolečka, 3 sladké papriky nakrájené na nudličky, 200 čerstvých žampionů nakrájených na plátky, 250 g zakysané smetany, 5 stroužků česneku, 100 ml nízkotučná smetana, 1 svazek petrželky.

Způsob vaření:

1. Namarinujte prsa v zakysané smetaně s česnekem a petrželkou. Smažte cibuli a papriku současně 3-5 minut, poté přidejte žampiony a restujte další 3 minuty.

2. Přidejte kuřecí prsní řízek s marinádou, smetanou a kořením, vařte, dokud nebude hotový.

Kuře dušené s česnekem a estragonem.

Ingredience:

3 kuřata, 2 stroužky česneku, 1/3 šálku silného vývaru, 1 lžička sušeného estragonu, 1/2 lžičky drceného nového koření, 1 polévková lžíce. lžíce nasekané petrželky, 1 lžička soli.

Způsob vaření:

1. Kuře vykucháme, zbavíme kůže, opláchneme a nakrájíme na poloviny nebo na čtvrtiny.

2. Kousky drůbeže vložíme do formy, posypeme je estragonem a prolisovaným česnekem, zalijeme přecezeným horkým vývarem, osolíme a opepříme.

3. Přikryjeme poklicí, vložíme do předehřáté trouby a na mírném ohni dusíme 30 minut za občasného míchání dřevěnou stěrkou, aby se pokrm nepřipálil.

4. Hotová kuřata posypte bylinkami a podávejte horké.

Kuřecí chakhokhbili v květináčích.

Ingredience:

1 kuře, 2 cibule, 1/2 šálku kuřecího vývaru, 2 polévkové lžíce. lžíce rajčatového protlaku, 2 polévkové lžíce. lžíce vína (portské nebo Madeira), 1 polévková lžíce. lžíce octa, 1 citron, 2-3 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje nebo sádla, 2-3 polévkové lžíce. lžíce nasekané petrželky, sůl podle chuti.

Způsob vaření:

1. Kuře zbavte kůže, vykuchejte, omyjte a nakrájejte na malé kousky. Uvařte trochu vývaru z drobů a špiček křídel a sceďte.

2. Kuřecí kousky vložíme do keramických ohnivzdorných hrnců, přidáme oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli, rajčatový protlak, ocet, víno, vývar z kuřecích drobů, osolíme, opepříme, přikryjeme pokličkou, vložíme do předehřáté trouby a na mírném ohni dusíme 1. 5 hodin.

3. Před podáváním dejte do každého hrnce 1-2 plátky citronu bez pecek a navrch posypte bylinkami.

Kuře dušené s kdoulí a bazalkou.

Ingredience:

1,2 kg kuřete, 1,7 kg kdoule, 3 cibule, 1 sklenice vody, 200 g bazalky, kopru a koriandru, koření, sůl.

Způsob vaření:

1. Z kuřete odstraňte kůži. Korpus opláchneme, nakrájíme na drobno, cibuli oloupeme, nakrájíme, přidáme k masu, osolíme, dochutíme kořením, nasekanou bazalkou a vše důkladně promícháme.

2. Kdoule omyjeme, odstraníme jádřinec, nakrájíme na plátky.

3. Na dno formy položíme maso s cibulí a kořením, navrch plátky kdoule, přidáme horkou vodu a dusíme v troubě pod pokličkou na mírném ohni bez míchání 1-1,5 hodiny.

4. Při podávání vše promícháme, dáme na talíře a posypeme nasekaným koprem a koriandrem.

Kuře dušené s jablky a sušenými švestkami.

Ingredience:

3 kuřata o hmotnosti ne více než 500 g, 700 g jablek, 100 g sušených švestek, 1 šálek nízkotučné zakysané smetany, 3 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje, sůl, pepř.

Způsob vaření:

1. Kuře zbavíme kůže, nakrájíme na 4 díly, osolíme a opepříme. Poté přendejte do hrnce, přidejte jablka, oloupaná, zbavená jádřinců a nakrájená na velké plátky a vypeckované švestky.

2. Obsah hrnce zalijeme zakysanou smetanou, přiklopíme pokličkou a vložíme na 10-15 minut do středně vyhřáté trouby.

3. Podáváme v hrnci.

Kuře dušené s houbami a zakysanou smetanou.

Ingredience:

1 velké kuře, 5 polévkových lžic. lžíce rostlinného oleje, 2 mrkve, 1 velká cibule, 1 pórek, 100 g čerstvých hub, 1 stroužek česneku, 1 sklenice vývaru, petržel, 1 sklenice zakysané smetany nebo kyselého mléka.

Způsob vaření:

1. Připravený kuřecí korpus rozdělíme na porce, opečeme na oleji z obou stran, přidáme nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, zalijeme vývarem a na mírném ohni dusíme.

2. K téměř hotovému masu přidáme nakrájené houby a zeleninu a znovu dusíme. 5 minut před připraveností posypeme nasekanou petrželkou, ochutíme zakysanou smetanou (kyselým mlékem) a vaříme na mírném ohni.

Kuře dušené v zeleninové omáčce.

Ingredience:

2 kuřecí těla, 2 kořeny petržele, 2 malé cibule, masový vývar nebo voda, 1 polévková lžíce. lžíce mouky, 1/2 šálku bílého hroznového vína, 1 lžička citronové šťávy nebo špetka kyseliny citronové, 1 polévková lžíce. lžíce olivového oleje, 4 polévkové lžíce. lžíce nasekaného kopru, sůl.

Způsob vaření:

1. Kuře zbavíme kůže, opláchneme ve vodě, nakrájíme na 4 díly, vložíme pevně do hrnců, přidáme oloupané, omyté a nakrájené kořeny, celé oloupané cibule, zalijeme vývarem z masa nebo vodou do 3/4 výšky, přidáme osolíme a hrnec uzavřeme pokličkou. Hrnec vložíme na 1 hodinu do středně vyhřáté trouby.

2. Na rostlinném oleji osmahneme mouku, zředíme 1 sklenicí vývaru odebraného z hrnce, zalijeme vínem a vaříme na pánvi 10 minut. Hotovou omáčku přecedíme, přidáme citronovou šťávu nebo kyselinu citronovou, osolíme a důkladně rozmixujeme dohladka. Omáčku nalijeme do hrnce s kuřaty a vše v troubě pod pokličkou dusíme dalších 15 minut.

3. Při podávání naskládejte kousky kuřete na talíře a přelijte omáčkou z hrnce, posypte nasekaným koprem. Jako přílohu můžete podávat vařenou rýži, brambory nebo zelené fazolky ochucené olejem.

Ingredience:

1,5 kg zvěřiny, 2 sklenice vody, 3 kořeny petržele, 2 kořeny celeru, 3 cibule, 1 mrkev, 2 bobkové listy, koření, sůl, pepř.

Způsob vaření:

1. Ze zvěřiny stáhneme kůži, zbavíme vnitřností, opláchneme, nakrájíme na porce, osolíme a opepříme. Vložíme do formy, zalijeme horkou vodou, přidáme kořeny nakrájené na poloviny, oloupanou celou cibuli, mrkev, bobkový list, koření a sůl.

2. Zavřete víko a vložte do středně vyhřáté trouby na 1,5–2 hodiny.

3. Při podávání naskládáme kousky zvěřiny do talířů, zalijeme vývarem z formy, posypeme bylinkami.

Krůtí dietní recept: způsob přípravy

Dietní recept na krůtu zahrnuje odstranění veškerého přebytečného tuku a minimální dobu vaření. Následuje dietní krůtí pokrm, jehož recept lze snadno realizovat doma.

Krůta pečená v zelí a cibuli.

Ingredience:

1/2 malého krůtího korpusu, 1 velká cibule, 1 střední hlávka bílého zelí, 1/2 lžičky mletého kmínu, mletý černý pepř.

Způsob vaření:

1. Maso dobře omyjeme, nakrájíme na porce, okořeníme. Zelí nakrájíme, zbavíme stopky, rozdělíme na listy, každý list omyjeme a nakrájíme.

2. Cibuli oloupeme, nakrájíme, smícháme se zelím.

3. Polovinu vzniklé hmoty dáme do hluboké pánve s nepřilnavým povlakem, opatrně na ni poklademe krůtí kousky a vše zalijeme zbylou polovinou cibulovo-zelné směsi. Nalijte sklenici vroucí vody a vložte pánev do ne příliš horké trouby. Připravte maso.

4. Krůtí a zeleninovou přílohu položte na velký talíř nebo rozdělte na talíře. Podávejte horké.

Recept na pečenou husu s jablky: ingredience a způsob

Správně vařená husa s jablky, jejíž recept je nabízen níže, se může stát slavnostním pokrmem. Pokud použijete tento recept na husu pečenou s jablky, jídlo se ukáže jako dietní a snadno stravitelné. Následuje tedy podrobný recept na domácí přípravu husy s jablky.

Pečená husa s jablky

Ingredience:

2-2,5 kg husy, 800 g jablek, 2 g majoránky, 4 cibule, 2 hrnky masového vývaru, kmín, sůl.

Způsob vaření:

Stejně jako mnoho jiných ořechů jsou plody Juglans regia (vlašský ořech) široce používány jak ve vaření, tak v lékařství. Samozřejmě díky vysokému obsahu kalorií...

Přínos masa spočívá z velké části ve vysokém obsahu bílkovin, které jsou pro lidský organismus potřebné a prospěšné. Kuřecí prsa jsou také nízkokalorickým produktem, který se úspěšně používá v receptech na přípravu dietních pokrmů. Takže 100 g kuřecích prsíček obsahuje minimálně 22 g bílkovin. Větší množství se nachází pouze v mořských plodech.

Jaké jsou výhody kuřecích prsou?

Výhodou kuřecích prsou je vysoký obsah bílkovin a také vitamínů, mikro- a makroprvků, které se účastní nejdůležitějších procesů v těle. Při hubnutí jsou příznivé vlastnosti tohoto produktu zřejmé. Dietní maso je dokonale absorbováno tělem a nehromadí se jako tukové zásoby.

Vývar, ve kterém se vařila kuřecí prsa, je také považován za dietní, takže ho můžete pít i při hubnutí. Kromě toho jsou známy jeho příznivé vlastnosti při léčbě nachlazení. Zvyšuje obranyschopnost organismu, posiluje imunitní systém a pomáhá mu bojovat s nemocemi.

Na poznámku! Vývar z kuřecích prsou se často doporučuje jako první jídlo po operaci.

Vzhledem k tomu, že dietní kuřecí maso neobsahuje prakticky žádný tuk, může být konzumováno při onemocněních gastrointestinálního traktu. Tento produkt nejen nepoškodí, ale naopak pomůže tělu obnovit funkce trávicího systému. Kuřecí prso odvádí přebytečnou kyselinu ze žaludku a jemně působí na sliznici orgánu.

Dietní pokrmy z kuřecích prsou obsahují téměř všechny vitamíny B, které se účastní metabolických procesů, zlepšují metabolismus, obnovují trávení, zabraňují hromadění tukových zásob a zvyšují energetické zásoby. Kuřecí prsa mají navíc vysoký obsah draslíku, který je nezbytný pro činnost srdečního svalu. Dietní maso má tendenci snižovat hladinu cholesterolu v krvi, proto je kardiology doporučováno k prevenci a léčbě kardiovaskulárních onemocnění.

Díky cholinu, který je součástí kuřecích prsou, se obnovuje činnost nadledvin, zlepšují se funkce jater a ledvin.

Pozitivní vliv dietního kuřete na lidský organismus je navíc viditelný navenek. Při neustálém používání tohoto produktu se pokožka stává rovnoměrnou a hladkou. Člověk vypadá zdravě a silně.

Recept 1: Kuřecí pastrami

Kuřecí pastrami je jednoduchý dietní masový pokrm, na jehož přípravu se používá minimální sada ingrediencí. Kuřecí prsa jsou měkká a křehká, jen se rozplývají v ústech. Česnek dělá chuť pikantnější.

Ingredience

Chcete-li připravit kuřecí pastrami, musíte připravit následující ingredience:

• kuřecí prsa - 1 ks;
• česnek - 1 stroužek;
• petržel a kopr - každý několik větví;
• slunečnicový olej, sůl.

Aby byl pokrm dietnější, je vhodné z kuřecích prsou odříznout kůži, pokud je přítomna.

Způsob vaření

Kuřecí pastrami připravené podle tohoto receptu nenechá nikoho lhostejným.

Recept 2: Kuřecí prsa s rajčaty

Dalším nízkokalorickým dietním pokrmem jsou kuřecí prsa s rajčaty. Jeho příprava je velmi snadná, pokud si pečlivě přečtete recept.

Ingredience

• kuřecí prsa - 250 g;
• čerstvá rajčata - 200 g;
• citronová šťáva - 10 ml;
• kari - špetka;
• olivový olej podle chuti.

Díky použití dietního olivového oleje s minimálním obsahem kalorií může být pokrm zařazen do nabídky hubnutí. Z rajčete je lepší odstranit slupku.

Způsob vaření

Recept na kuřecí prsa s rajčaty je poměrně jednoduchý:

Kuřecí maso by mělo být nakrájeno na kousky a podáváno se zbývající omáčkou.

Na poznámku! Pro milovníky exotiky lze rajčata nahradit kroužky ananasu. Chuť pokrmu bude zajímavější, ale stále zůstane dietní.

Recept 3: ražniči a kuřecí prsa

Na přípravu dietního kebabu z kuřecích prsou podle tohoto receptu potřebujete pouze 20 minut, kromě času na marinování masa. 100 g pokrmu obsahuje ne více než 140 kcal, takže jej lze bezpečně konzumovat při hubnutí.

Ingredience

K výrobě kuřecího kebabu budete potřebovat následující produkty:

• kuřecí prsa - asi 1,5 kg;
• cibule - 2 ks;
• kefír - 1 sklenice;
• sůl a koření - podle chuti;
• citron - 1 ks.

Místo kefíru můžete použít syrovátku nebo přírodní jogurt. Vše záleží na osobním vkusu.

Způsob vaření

Kuřecí ražniči se snadno připraví:

1. Nejprve musíte připravit hlavní produkt. Z kuřecích prsou musíte odříznout filé a oddělit je od kosti. Poté maso nakrájejte na středně velké kousky.




Pro referenci! Aby se maso nerozpadlo, musí se nakrájet podél zrna.

2. Poté byste měli maso marinovat. K tomu je třeba kousky kuřecího filé potřít kořením a solí. Ideální jsou italské bylinky, ale vše záleží na osobních preferencích. S kuřecími prsíčky se kombinují i ​​další koření: zázvor, paprika, oregano a další.




3. Jednu cibuli nastrouháme na jemném struhadle. Můžete to také dát přes mixér. Výsledkem by měla být cibulová pasta. Je potřeba, aby bylo kuřecí maso křehčí a šťavnatější.




4. Kousky kuřecích prsou, nastrouhané s kořením a cibulí, po smíchání s nakrájenou cibulí nechte 60 minut marinovat.




5. Po uplynutí stanovené doby přidejte k masu kefír nebo jiný produkt vybraný pro marinádu. Je vhodné, aby byl nízkotučný. Tímto způsobem bude pokrm méně kalorický a jemnější. Aby se kuřecí prso dobře marinovalo, doporučuje se nechat je v marinádě přes noc.




6. Druhý den uvařte ražniči na uhlí. Na mase by se měla vytvořit křupavá kůrka, ale je potřeba dávat pozor, aby se nepřipálila.

Před podáváním je vhodné kebab pokapat šťávou vymačkanou z citronu. Tím se zlepší chuť dietního pokrmu.

Recept 4: Kuřecí prsa s rýží

Rýže, stejně jako kuřecí prsa, je nízkokalorická potravina. V kombinaci tedy tvoří dietní pokrm, který lze konzumovat při hubnutí.

Ingredience

Používají se následující přísady:

• kuřecí prsa - 300 g;
• rýže - 200 g;
• cibule - 1 ks;
• česnek - 1 stroužek;
• mrkev - 200 g;
• rostlinný olej, sůl.

Seznam složek připomíná složení pilafu. Recepty na tato jídla jsou navíc podobné.

Způsob vaření

Chcete-li vařit kuřecí prsa s rýží, musíte udělat následující:

Sundejte z ohně, promíchejte kuře se zeleninou a rýží.

Recept 5: Dušené kuřecí řízky s květákem v pomalém hrnci

Multicooker se dnes často používá k rychlé a pohodlné přípravě různých pokrmů. Dají se z něj připravit i dietní dušené kotlety. Recept je uveden níže.

Ingredience

• kuřecí prsa - 500 g;
• květák - 400 g;
• vejce - 1 ks;
• sůl a koření.

Květák dodává kuřecímu masu jemnost a v misce není prakticky patrný.

Způsob vaření

Na přípravu dietního pokrmu z kuřecích prsou v pomalém hrnci stačí pouhá hodina:

1. Květák rozeberte na růžičky a vařte v mírně osolené vodě asi dvě minuty.




2. Zelí dejte do cedníku, aby odsál přebytečnou tekutinu.




3. Oddělte filet od kuřecích prsou a vyhoďte kost. Maso umelte na masovém mlýnku spolu s květákem.




4. Do mletého masa rozklepneme vejce, přidáme koření a sůl, důkladně promícháme. Z mletého masa vytvarujte řízky.




5. Poté nalijte vodu do misky multicookeru a na ni umístěte speciální nádobu určenou pro vaření pokrmů v páře. Musíte do ní vložit řízky.




6. Zavřete víko multicookeru a nastavte časovač na 30 minut.

Kuřecí řízky v páře můžeme podávat s rýží nebo jinou dietní přílohou.

Video: jak připravit dietní pokrm z kuřecích prsou

Recept na dietní pokrmy z kuřecích prsou najdete ve videu.

Jaké drůbeží maso máte raději než kuřecí?

Dietní kuřecí pokrmy- základ jídelníčku každého hubnoucího člověka. Kuřecí maso obsahuje více aminokyselin než hovězí a vepřové. Kromě toho je obsah kalorií v kuřecích pokrmech obvykle třikrát nižší než u červeného masa.

KUŘE V TROUCE S KVĚTÁKEM

Ingredience:

• 1 hlavička květáku běžné velikosti
• kilogram kuřecího řízku, ze kterého nejprve odstraníme kůži
• 150 g sýra, nejlépe tvrdého
• oblíbené koření
• rostlinný olej

Příprava:

1. Omytá květenství bílého květáku vařte v osolené vodě do poloviny, obvykle to trvá 15 minut.
2. Květák, stejně jako každá zelenina, se vkládá do již vroucí vody, aby se uchovaly vitamíny pro vaření.
3. Kuřecí řízek nakrájíme, mírně osolíme, okořeníme a na rozpálené pánvi opečeme do zlatova.
4. Na kuře položíme květák a posypeme strouhaným sýrem.
5. Pečeme v troubě asi 20 minut na 220°C. Přečtěte si více:

KUŘE S JABLČNÝM OCTEM

Ingredience:

• 1 malé kuře
• 4 malé brambory
• 100 g tvrdého sýra
• koření
• zakysaná smetana
• 4 lžíce běžného jablečného octa

Příprava:

1. Kuře nakrájíme na malé kousky, zbavíme vnitřností, omyjeme, dáme do mísy, osolíme, posypeme černým pepřem, pokapeme jablečným octem, všechny ingredience smícháme.
2. Vše necháme asi 2 hodiny marinovat. Poté vše dáme na pánev, poklademe brambory nakrájenými na kostičky, posypeme strouhaným sýrem a omastíme zakysanou smetanou.
3. Nechte v horké (250 °C) troubě, dokud nebude upečené (asi 40 minut). Kuře podávejte se zeleným hráškem nebo kukuřicí.

KUŘECÍ "STROYNYASHKA"

Ingredience:

• 1 malé kuře
• 2 šálky dlouhozrnné rýže
• 3 velké mrkve
• asi litr mléka
• koření podle chuti

Příprava:

1. Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky, osolíme, opepříme a přidáme koření, vložíme do velké silnostěnné pánve.
2. Nahoru položte cibuli nakrájenou na kroužky a poté nahrubo nastrouhanou mrkev.
3. Zarovnejte a přidejte předem propláchnutou rýži. Vše zalijte mlékem, mělo by být 1,5 cm nad úrovní rýže.
4. Osolte, přidejte koření a jakékoli oblíbené koření podle chuti.
5. Dáme na oheň, přivedeme k varu, stáhneme plamen na velmi nízkou teplotu a na mírném ohni dusíme, přikryjeme pokličkou a vaříme téměř hodinu.

Kuře pod sklem

Recept je extrémně jednoduchý: hlavní jídlo obsahuje pouze kuřecí maso. Přílohou může být cokoliv, co máte rádi.

Omytá kuřecí stehna zbavíme přebytečného tuku, nakrájíme, osolíme a vložíme do skleněné nádoby o objemu jeden litr. Jedna nádoba pojme dvě nohy. Maso musí být umístěno do sušené nádoby bez přidání vody. Zakryjte vršek neplastovou poklicí a vložte do nevyhřívané trouby se zapnutým plamenem na střední úroveň.

Požár může být podprůměrný.

To je celá jednoduchá operace! A trvalo vám to jen 15 minut! Poté se bez vaší účasti bude vše vařit ještě 1 hodinu a 20 minut. Není potřeba nic kontrolovat, můžeme si klidně dělat domácí úkoly.

Po téměř hodině a půl troubu vypněte. Sklenice by měla ještě vychladnout, takže se jí ještě nedotýkáme, v tuto chvíli brambory oloupeme a uvaříme. Brambory jsme uvařili a kuřecí konzervu vyndali z trouby. Na dně bude kuřecí šťáva. Protřepeme a vzniklou omáčkou po scezení vody zalijeme brambory přímo v pánvi. Nyní je naše příloha připravena. Tento recept je nízkokalorický, protože neobsahuje žádný přidaný tuk.

A přílohu připravujeme podle nálady: pokrm můžete zpestřit rýží nebo pohankou, omáčka je skvěle doplní.

Toto jídlo lze připravit i na dovolenou: vložte do trouby několik sklenic najednou a můžete zapomenout na hlavní chod a věnovat čas četným salátům a předkrmům. Taková jednoduchá a chutná dietní kuřecí jídla pomohou chutně nakrmit celou rodinu a nedovolí, aby se na vašem těle ukládala nadváha.

Pečená kuřecí prsa

Krásné, jemné dietní jídlo z kuřecích prsou. Je to velmi jednoduché na přípravu.

Ingredience:

• Prsa - 1 ks.
• Kefír - 1 sklenice.
• Sušené švestky - 3 ks.
• Zakysaná smetana - 1 lžička.
• Česnek - 2 stroužky.
• Kopr - 1 svazek.
• Chilli paprička - 1 lusk.
• Sůl a koření.

Příprava:

1. Sušené švestky omyjeme a přidáme vodu, po 15 minutách je rozpůlíme.
2. Kopr omyjeme a nakrájíme.
3. Odstraňte kůži z prsou. Ostrým nožem proveďte řezy a vložte do nich sušené švestky.
4. Nalijte kefír do hluboké misky, přidejte nakrájené chilli papričky, jemně nasekané, prolisovaný česnek, kopr, sůl a oblíbené koření.
5. Prsa ponořte do kefírové marinády a nechte 2 hodiny, pokud možno déle. Maso by mělo být zcela pokryto marinádou.
6. Připravené maso vložte do pánve nebo žáruvzdorné nádoby spolu s kefírovou marinádou. Vršek prsou namažte trochou zakysané smetany a dejte na 30 minut do trouby.
7. Marinovaná prsa lze ale upéct i v alobalu. V tomto případě můžete přidat cibuli nakrájenou na kroužky.
8. Maso se ukáže šťavnaté a jemné. Skvěle se hodí k pohance, rýži a čerstvé zelenině.

Dobrou chuť!

"guvernérský" salát

Lehký nízkokalorický salát.

Bude to vyžadovat:

• Kuřecí prsa - 2 kusy.
• Daikon ředkev - 2 kusy.
• Čerstvá okurka - 2 střední velikosti.
• Marinované houby - 400 gr.
• Nízkotučná zakysaná smetana (majonéza) - 2 polévkové lžíce.

Příprava:

1. Kuřecí prsa uvaříme ve vodě s trochou soli. Ochlaďte a rozložte na vlákna.
2. Ředkev nastrouháme na hrubém struhadle. Šťávu lehce vymačkejte.
3. Okurky a houby nakrájíme na tenké proužky.
4. Smíchejte všechny připravené produkty v hluboké misce a přidejte zakysanou smetanu.
5. Není třeba přidávat sůl, je obsažena v mase a houbách.
6. Umístěte salát do krásné misky. Ozdobte houbami a bylinkami.

Tento chutný a lehký salát se hodí i na sváteční stůl.

Kuřecí pastrami

Ingredience:

• Jedno kuřecí prso, zbavené kůže
• Špetka kuchyňské soli
• Kopr a petržel po 5 g
• Česnek jeden stroužek
• Trochu slunečnicového oleje

Příprava:

1. Nejprve do libovolné nádoby nalijte vodu, osolte a přes noc v tomto roztoku namočte kuřecí řízek.
2. Druhý den nožem nebo v mixéru nasekáme petržel, kopr a česnek, vzniklou směs smícháme s máslem a touto směsí potřeme celá kuřecí prsa. Předehřejte troubu na 250 stupňů a vložte do ní filet po zabalení do fólie.
3. Po 15 minutách troubu vypněte a kuře tam nechte, dokud úplně nevychladne. Pokrm je hotový.

Kuřecí prsa s rajčaty

Ingredience:

• Kuřecí filet - 250 g
• Rajčata - 200 g
• Špetka kari
• Citronová šťáva - 10 ml
• Trochu olivového oleje

Příprava:

1. Rajčata je třeba nejprve spařit převařenou vodou, oloupat a nakrájet nadrobno.
2. Přidejte k nim kari, citronovou šťávu a špetku soli.
3. Poté oddělte polovinu této omáčky a smíchejte ji s olivovým olejem a výslednou směsí potřete prsa.
4. Maso dejte na plech a pečte v troubě půl hodiny na 180 stupňů. Kuřecí řízek podáváme se zbytkem omáčky.
5. Pro ty, kteří milují exotiku, mohou být rajčata nahrazena konzervovaným ananasem, ale obsah kalorií v pokrmu nebude ovlivněn a chuť se stane neobvyklou.

Kuřecí prsa s dýní

Ingredience:

• Zralá dýně - 300 g
• Kuřecí filet - 200 g
• Jedna cibule
• Mrkev - 100 g
• Sklenice nízkotučného jogurtu nebo s obsahem tuku nejvýše 2 %
• Špetka kopru
• Lžička olivového nebo sezamového oleje
• Sůl a trochu černého pepře

Příprava:

1. Dýně a mrkev je třeba umýt a oloupat.
2. Dýně se nakrájí na plátky a mrkev se nastrouhá nahrubo. Paprsek se vyčistí a nařeže na tenké kroužky.
3. Poté musíte vzít malou nádobu, ve které bude výsledné jídlo pečeno. Dno je dobře promazané olejem. Nejprve se položí dýně a cibule a nahoře se rovnoměrně rozloží kuřecí filé, předem nakrájené na středně velké kostky. Nahoru položte nastrouhanou mrkev.
4. Poté se miska posype solí a pepřem a poté se pošle do trouby na jednu hodinu. Kuře s dýní se peče na 200 stupňů.
5. V tomto okamžiku se nasekaný kopr smíchá s jogurtem a tato omáčka se nalije přes misku deset minut před konečnou připraveností.

Rýžová kaše s kuřecími prsíčky

Ingredience:

• Kuřecí řízek bez kůže - 300 g
• Suchá hnědá rýže - 200 g
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 150 g
• Slunečnicový olej - 15 ml
• Česnek jeden stroužek
• Sůl a voda

Příprava:

1. Nadrobno nakrájenou mrkev a cibuli je potřeba orestovat v hrnci s kapkou oleje, když se olej odpaří, můžete přidat vodu, aby se zelenina začala dusit.
2. Během vaření přidáme na kostičky nakrájený kuřecí řízek a nasekaný česnek. Zatímco se tato směs připravuje, je třeba vařit vodu.
3. Poté se na výpek nasype rýže, kterou bez míchání trochu osolíme. A na závěr se naplní horkou vodou. Toto jídlo se vaří zakryté na mírném ohni, dokud se všechna tekutina neodpaří.
4. Pět minut před úplným vařením se rýže smíchá se zbývajícími přísadami.

Dietní koláč s kuřecím řízkem

Ingredience:

• Kuřecí filet - 200 g
• Tvaroh, drobivý, nízkotučný - 200 g
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Žito a ovesné otruby 2 polévkové lžíce.
• Česnek jeden stroužek
• Prášek do pečiva půl lžičky
• Špetka sušené bazalky
• Trochu tymiánu
• Sůl a pepř

Příprava:

1. Nejprve je třeba dát tvaroh do misky, přidat k němu vejce a vše dobře promíchat.
2. Odděleně se otruby spojí s práškem do pečiva a poté se hotová směs přidá k tvarohu. Těsto můžete trochu osolit, opepřit a přidat také špetku bazalky.
3. Kuřecí filé se omyje, suší na ručníku a nakrájí se na malé kostky. Přidá se nakrájený česnek.
4. Maso se promíchá s těstem, které se nalije do široké formy (nejlépe silikonové) na pečení.
5. Koláč připravujte asi 30 minut na 180 stupňů. Jakmile je miska hotová, měla by se nechat mírně vychladnout.

Kharcho s kuřecím masem

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 400 g
• Bílá rýže - 200 g
• Rajčata - 400 g
• Jedna velká cibule
• Česnek dva stroužky
• Špetka kopru

Příprava:

1. Kuřecí řízek vložte do vody (asi dva litry) a začněte vařit na středním plameni.
2. V této době můžete dělat zeleninu nakrájenou na kostky. Jakmile se kuřecí vývar vyvaří, přidáme do něj rýži a vaříme asi 10 minut.
3. Poté je třeba přihodit nakrájená rajčata, cibuli a koření.
4. Po pěti minutách se do polévky přidá nakrájený česnek, sůl a bylinky. Oheň se vypne a polévka se louhuje až dvě hodiny.

Kuřecí řízek a salát z čínského zelí

Ingredience:

• Kuřecí filet - 300 g
• Pekingské zelí - 400 g
• Lehce slaný tvaroh - 100 g
• Piniové oříšky - 5 g
• Zakysaná smetana a jogurt po 10 g
• Špetka soli

Příprava:

1. Nejprve se prso asi 15 minut předvaří ve vodě, poté se vyjme a nechá zcela vychladnout.
2. V tuto chvíli je třeba čínské zelí nakrájet, trochu vymáčknout rukama a přidat sůl.
3. Jogurt se smíchá se zakysanou smetanou, filé se nakrájí na kostky.
4. Poté se k čínskému zelí přidá vařené prso a pošle se tam i tvaroh, který lze nakrájet na kousky nebo jednoduše ručně natrhat.
5. Salát přelijeme připravenou jogurtovo-kysanou smetanou a posypeme piniovými oříšky. Pokrm je připraven k jídlu.

Všechny tyto recepty lze snadno znovu vytvořit doma. Připravují se z jednoduchých a cenově dostupných produktů. Ukázalo se, že jsou velmi chutné a zároveň pomohou nejen zhubnout, ale také udržet elegantní tvar. Každý pokrm vám přitom na dlouhou dobu dodá pocit sytosti.

Jak vařit dietní kuře v troubě

Budete potřebovat:

• kuřecí fileta
• pomerančová šťáva (citron)
• zelenina a bylinky podle chuti

Příprava:

1. Kuřecí prsa jednoduše potřete jakýmkoli kořením a vložte je do pečícího nálevu. Navrch můžete pokapat citronovou šťávou a do rukávu okamžitě přidat různé druhy zeleniny. To vše se bude péct velmi krátce, doslova 25 minut, bez oleje, pouze ve šťávě z masa (jen opět budete muset ze svého jídelníčku vyloučit některé druhy zeleniny, pokud budete dodržovat léčebnou dietu).
2. Ukáže se jak maso, tak příloha najednou. Můžete přidat sušené ovoce a čerstvé ovoce. Musí se použít původní koření, ne směs. Směsi v sáčcích obsahují hodně soli, proto ji raději vyřaďte ve prospěch přírodních čerstvých bylinek, nebo si v krajním případě kupte sušené bylinky na trhu. Pečené kuře bude velmi chutné bez přidání škodlivé soli a vašich oblíbených balených koření.
3. Zkuste kuře potřít česnekem, přidat provensálské bylinky, tymián a rozmarýn a je nepravděpodobné, že by si někdo všimnul nedostatku soli. Kromě toho, při absenci lékařských kontraindikací, koření bude užitečným doplňkem. Urychlují sekreci žaludeční šťávy, podporují zrychlený metabolismus a zvyšují stravitelnost produktu. Pokud nemáte pečicí návlek, pečicí fólie ho může dokonale nahradit (stačí jím těsně přikrýt hluboký plech a maso bude velmi křehké a šťavnaté).
4. Velmi populární dietní recept na kuřecí prsa dušená. Aby pokrm byl chutný, je lepší maso marinovat. Marináda by neměla obsahovat ocet ani majonézu. Pokud je váš jídelníček zaměřen na hubnutí, použijte jako marinádu červené víno zředěné vodou. Nepotřebujete ani další koření. Pokud je strava terapeutická, rozhodněte se pro marinování v cibuli: kousky prsou a velké množství cibule nakrájené na kroužky se vloží do pánve.
5. Smažená kuřecí prsa i s použitím olivového oleje a absencí kůže nepovažujeme za dietní, přestože je velmi chutné. I při pečení můžete získat křupavou kůrku. Přečtěte si více:

Recept na křupavé dietní kuře se zázvorem

Budete potřebovat:

• bílé maso kuře, 4 filety, každý po 100 gramech
• lžíce medu
• stejné množství pomerančové nebo citrónové šťávy
• čtvrt lžičky sušeného zázvoru
• libovolná paprika podle chuti (pokud ji můžete použít)
• kukuřičné lupínky (ne sladké snídaňové cereálie, ale obyčejné vločky) jedna třetina šálku
• zelení podle chuti.

Příprava:

1. Vločky bude třeba rozdrtit na drobky, k tomu použijte jednoduchý mixér nebo dokonce hmoždíř.
2. Přidejte k nim sušené bylinky, promíchejte a dejte stranou.
3. Všechny zbývající ingredience důkladně promíchejte v malém hlubokém talíři.
4. Do zapékací mísy přidejte pár kapek oleje a položte prsa.
5. Omáčkou jemně potřeme prsa a navrch posypeme tenkou vrstvou směsi kukuřičných lupínků a bylinek.
6. Po dvaceti minutách pečení na 180 stupňů je šťavnaté křupavé kuře hotové.