Der er et kæmpe beløb. Alle retter har én ting til fælles – råvarerne er ganske usædvanlige og raffinerede. Men den mest originale og lækkert velsmagende ret er lavet med rød fisk og kaviar. De mest spændende livsbegivenheder bør ledsages af så fantastiske kulinariske kreationer som...

En overraskende mør, nærende salat passer perfekt ind i en festlig atmosfære. Ingredienserne i retten er så sunde og lækre, at selv de mest kræsne gæster ikke vil kunne modstå det.

Du får brug for:

• 3 æg;
• 200 gr. ost;
• 50 gr. olier;
• 50 gr. rød kaviar;
• 50 gr. oliven;
• 50 gr. mayonnaise;
• 1 fed hvidløg;
• 1/4 tsk. peber;
• 1/2 citron;
• 50 gr. persille

Royal salat opskrift med rød fisk:

1. Æggene koges, derefter afkøles og pilles. Riv den derefter på et fint rivejern og læg den i en salatskål.
2. Hvidløget pilles og føres gennem en presse.
3. Mayonnaise blandes med hakket hvidløg, og den resulterende blanding gennemblødes i æggelaget.
4. Osten rives på et fint rivejern og tilsættes retten.
5. Ligesom det foregående lag, blød det i en blanding af hvidløg og mayonnaise.
6. Skær fileten i tynde strimler og læg i næste lag.
7. Riv det forfrosne smør direkte i salaten.
8. Oliven skæres i cirkler og lægges i olie.
9. Det grønne vaskes og hakkes.
10. Citronen vaskes og skæres i halve ringe.
11. Læg kaviar ovenpå grøntsagerne, pynt med krydderurter og citronskiver, og sæt salaten i køleskabet i et par timer til at trække.

Vigtig! Smørret skal fryses i forvejen. Hvis produktet blot afkøles i køleskabet, vil rivning simpelthen være umuligt.

Royal salat med kaviar og rød fisk

Det, der gør denne fantastiske ting speciel, er saucen lavet af yoghurt. Takket være denne fyldning kan selv dem, der nøje overholder en diæt og nøje overvåger deres vægt, forkæle sig selv med en godbid.

Du får brug for:

• 250 gr. filet af rød let saltet fisk;
• 150 gr. hård ost;
• 150 gr. blød ost;
• 1 løg;
• 4 æg;
• 100 gr. yoghurt;
• 1 rå blomme;
• 1 tsk. sennep pulver;
• 2 tsk. eddike;
• 1 tsk. Sahara;
• 50 gr. rød kaviar.

Royal salat med rød fisk og kaviar:

1. Pil løget, hak det og hæld en blanding af vand, sukker og eddike i 15 minutter. Derefter drænes væsken og massen presses ud i hånden.
2. Æggene koges, afkøles derefter, skilles fra skallerne og skilles i æggeblommer og hvider. Gnid adskilt fra hinanden.
3. Hård ost rives og blandes med proteiner - dette er den første komponent, der lægges i en salatfad.
4. Rå blomme blandes med yoghurt og sennep. Sørg for at slå kraftigt, så aktivt som muligt. Som et resultat får vi en sauce, som vi vil gennembløde lagene med.
5. Fordel saucen over det første salatlag.
6. Fiskefileten skæres fint i stykker og lægges i et fad, hvorefter den overtrækkes med sauce.
7. Løg er placeret på dette produkt, som blev syltet i begyndelsen.
8. Den bløde ost skæres i miniaturefirkanter og lægges ved siden af. Det hældes med sauce.
9. Salaten drysses med blomme, som endnu ikke er brugt op.
10. Toppen af ​​fadet er dekoreret med kaviar.

Tip: I stedet for eddike kan du bruge citronsaft som marinade.

Royal salat med rød fisk i rulle

Den usædvanlige måde at servere retten på forårsager en storm af klapsalver blandt gæsterne. Ud over de udsøgte komponenter er designet faktisk også fantastisk. Højtidelighed og festlig stemning er garanteret.

Du får brug for:

• pita;
• 200 gr. filet af rød let saltet fisk;
• 2 kartofler;
• 2 æg;
• 50 gr. rød kaviar;
• 100 gr. mayonnaise.

Royal salat med rød fisk:

1. Forbered først grøntsagerne og æggene. De koges, får lov at køle af og pilles derefter. Riv dem derefter en efter en i separate beholdere.
2. Fiskefileter skæres i tynde skiver.
3. Læg kartoflerne på pitabrød og læg dem i blød i mayonnaise.
4. Drys derefter med hakket æg, som selvfølgelig også skal overtrækkes.
5. Tilbage er kun spørgsmålet om fiskeskiver.
6. Pitabrødet rulles til en rulle og stilles i køleskabet i 2 timer.
7. Derefter skæres rullen i stykker, drysses med kaviar og serveres til gæster.

Vigtig! For at rullen skal have den korrekte form, og hvert lag skal skjule det foregående, skal hver efterfølgende komponent under dannelsesprocessen optage et mindre område med flere centimeter.

Opskrift på kongesalat med rød fisk, kaviar og ris

Det er ikke for ingenting, at ris er så populært i orientalsk madlavning, for det er et fantastisk produkt, der kan kombineres med næsten enhver ingrediens i retter. Og derfor er det både en original og lækker løsning at tilføje det.

Du får brug for:

• 150 gr. rød kaviar;
• 100 gr. ris;
• 5 æg;
• 200 gr. let saltet rød fisk;
• 1 løg;
• 50 gr. salatblade;
• 100 gr. mayonnaise.

Royal salat opskrift trin for trin:

1. Risene vaskes og koges, og straks efter kogning lægges de i et dørslag og vaskes.
2. Æggene er hårdkogte, derefter afkølet i lavtemperaturvand, pillet og skåret i stykker.
3. Pil løget og skær det i små skiver med en kniv.
4. Fiskefilet skæres i tern.
5. Efter færdiggørelsen af ​​tilberedningen af ​​produkterne hældes de i en fælles skål, hældes med mayonnaise og blandes godt.
6. Læg vaskede og tørrede salatblade i tarteletter eller portionsskåle.
7. Forretten lægges på salatblade og pyntes med kaviar.

Royal salat med rød fisk og kaviar i tarteletter

En udsøgt ret skal serveres på en særlig måde. Salaten er maksimalt rig på en række fisk og skaldyr, den ser simpelthen fantastisk ud, og samtidig er dens smag utrolig lys, hvilket forårsager hektisk glæde.

Du får brug for:

• 200 gr. blæksprutte;
• 100 gr. rød kaviar;
• 150 gr. rød røget fiskefilet;
• 200 gr. reje;
• 3 æg;
• 1 løg;
• 3 tomater;
• 2o gr. citronsaft;
• 2 fed hvidløg;
• 100 gr. mayonnaise;
• 40 gr. grønt;
• 1 tsk. peber;
• tarteletter.

Salat af rød fisk og kongelig kaviar:

1. Blæksprutter optøs i varmt vand. Hvorefter skaldyrene koges. Efter kogning renses slagtekroppene og skæres i tern.
2. Hak fiskefileten fint.
3. Rejerne optøs, drysses med citronsaft, blandes med friskhakket aromatisk hvidløg og peber. De opbevares i denne blanding i cirka femten minutter og knuses derefter om nødvendigt.
4. Æggene er hårdkogte, afkøles derefter i lavtemperaturvand, pilles og skæres i små stykker.
5. Tomater skæres i halve. Ved hjælp af en teske fjernes frøene og overskydende saft fra dem, og selve frugtkødet skæres i tern.
6. Løget pilles og hakkes meget fint.
7. De tilberedte produkter kombineres, hvorefter mayonnaise hældes i og blandes igen af ​​sig selv.
8. Placer den resulterende blanding i tarteletter.
9. Hver portion dækkes med kaviar så generøst som muligt og sættes i køleskabet i en time.
10. Når gæsterne allerede står på tærsklen, drysses de kongelige tarteletter med hakkede og forvaskede krydderurter. Først efter dette bringer de det på bordet.

Sådanne ædle og raffinerede produkter som rød fisk og kaviar er ideelle til, hvis smag er utrolig rig og ædel. Designet af en sådan skabelse er nødvendigvis lyst, endda "restaurantagtigt", kan man sige. Madlavning er en fornøjelse, som du simpelthen ikke kan afslå. Meget hurtig og udsøgt velsmagende.

Irina Kamshilina

At lave mad til nogen er meget mere behageligt end at lave mad til dig selv))

7 Mar 2017

Indhold

Hvis du har brug for at forberede en lækker ret og bruge et minimum af tid, så vil en salat kaldet Tsarsky være den ideelle løsning. Der er et stort udvalg af opskrifter til at lave denne snack, men den viser sig altid nærende, lys, appetitlig og meget smuk.

Tsarsky salat - hvordan man laver mad

På ethvert festligt bord bliver zarens salat nemt programmets højdepunkt. Det er ofte lavet til særlige lejligheder, fordi der bruges dyre ingredienser til at skabe snacken. I dag er der mange muligheder for, hvordan man tilbereder den kongelige salat, og nogle af dem gør det muligt at bruge alle produkter i overensstemmelse med økonomiske muligheder.

Retten indeholder ofte:

• fisk og skaldyr: rejer, blæksprutte, kaviar, muslinger, fisk;
• kød: kylling, svinekød, oksekød (røget eller anden form);
• frugter (æble, banan, ananas, kiwi);
• grøntsager (kartofler, gulerødder, løg);
• æg;
• Til dressing skal du bruge mayonnaise eller andre forskellige saucer, der kan laves derhjemme (du kan tilføje oste, revet grøntsager, hvidløg, krydderurter, sennep og så videre).

Tsarsky salat – opskrift med foto

Forretten serveres ofte ved feriebordet. Mange husmødre vælger Tsarsky-salatopskriften for den minimale tid og enkelhed af forberedelsesprocessen. Der er mange interessante muligheder for at skabe en solid, utroligt velsmagende ret. Nedenfor er de mest populære kulinariske algoritmer, der hjælper dig med at lave en lys og usædvanlig godbid til gæster eller familie.

Salat med rød kaviar

• Tilberedningstid: 40 minutter.
• Antal serveringer: 4-6 personer.
• Kalorieindhold: 140 kcal.
• Formål: frokost, aftensmad.
• Køkken: russisk.

En anden måde at forberede en festlig, lækker ret på er opskriften på zarens salat med rød kaviar. Denne mulighed kan ikke kaldes budget, men nogle gange kan du forkæle dig selv med noget lækkert. For eksempel kan en sådan salat laves til nytår eller fødselsdag. Opskriften er domineret af fisk og skaldyr: rejer, krabbekød, blæksprutte, rød kaviar.

Ingredienser:

• krabbekød (kogt) - 200 g;
• små rejer - 0,5 kilo;
• blæksprutte - 3 stk.;
• rød laksekaviar - 1 krukke;
• russisk ost - 150 g;
• hvidløg - 2 fed;
• mayonnaise (eller creme fraiche) – 2 spsk. skeer.

Madlavningsmetode:

1. Kog vaskede og optøede blæksprutter i saltet kogende vand (ikke mere end 4-5 minutter). Fjern og lad afkøle.
2. Kog rejerne (ca. 3 minutter). Ryd dem for skaller og poter.
3. Skræl blæksprutten, del i fibre, optøet krabbekød i tern.
4. Riv osten på et groft rivejern.
5. Knus hvidløget i en hvidløgspresser.
6. Kombiner blæksprutte, krabbekød, rejer, ost, hvidløg og kaviar i en beholder. Smag forretten til med mayonnaise eller creme fraiche. Bland forsigtigt.
7. Den kongelige salat med kaviar skal trække på et koldt sted i cirka en time.

Tsarsky salat med rød kaviar og blæksprutte

• Antal serveringer: 4 personer.
• Kalorieindhold: 142 kcal.
• Formål: frokost.
• Køkken: russisk.
• Vanskeligheder ved forberedelse: let.

Hvis du vil fodre og overraske dine gæster med en usædvanlig, velsmagende og tilfredsstillende koldskål, så skal du lave Tsarsky-salaten med rød kaviar og blæksprutte. Denne smukke og appetitlige snack kaldes også Royal. Ud over fisk og skaldyr tilsættes kartofler, kyllingeæg og ost. Dressingen kan laves af mayonnaise med hakkede krydderurter (nogle erstatter mayonnaise med fuldfed creme fraiche).

Ingredienser:

• blæksprutte - 400 g;
• rød kaviar - 100 g;
• små rejer - 1 pakke;
• hård ost - 100 g;
• kartofler - 2 knolde;
• æg - 1 stykke;
• løg - ½ hoved;
• mayonnaise - efter smag;
• persille;
• hviske af salt.

Madlavningsmetode:

1. Kog æg og kartofler i deres "jakke" (med skind). Lad afkøle.
2. Fjern filmen fra blæksprutten og kog i kogende vand i 3-5 minutter. Kog rejerne i et par minutter og sigt.
3. Skær blæksprutten i strimler.
4. Fjern rejerne fra skallen.
5. Skræl kartoflerne, pil ægget og hak dem med et groft rivejern. Ost skal også rives.
6. Skær løget i små tern.
7. Læg den kongelige forret i lag: blæksprutte, kartofler, løg, rejer, æg, ostespåner. Smør hvert lag lidt med mayonnaise blandet med hakket dild.
8. Toppen af ​​fadet skal være dekoreret med kaviar og krydderurter.

Tsarsky salat med laks

• Antal serveringer: 3-4 personer.
• Kalorieindhold: 210 kcal.
• Formål: frokost, aftensmad.
• Køkken: russisk.
• Vanskeligheder ved forberedelse: let.

Den næste interessante version af en lækker ret er en opskrift på Tsarsky-salat med laks. Til sådan en original feriesnack har du brug for to typer ost - hård og blød (Parmesan og Philadelphia er ideelle). Ost er en komponent med højt kalorieindhold; salatdressing skal være let, med en delikat tekstur (for eksempel naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer).

Ingredienser:

• laksefilet - 200 g;
• æg - 3 stk. (plus 1 blomme til dressing);
• Philadelphia ost - 160 g;
• Parmesanost - 150 g;
• løg - 1 stk.;
• naturlig yoghurt - 4 spsk. l.;
• tørrede urter;
• sennepspulver - 1 tsk.

Madlavningsmetode:

1. Saucen bliver lavet. Pisk æggeblomme, yoghurt, sennepspulver og tørrede krydderurter i en blender.
2. Osten knuses med et rivejern.
3. Kogte æg (skal afkøle) skilles i hvider og æggeblommer, som rives. Proteinet lægges ud i en dyb salatskål - det første lag af snacken. Den er smurt med sauce og drysset med parmesanost på toppen.
4. Det næste lag er laks, skåret i tern. Den er også smagt til med dressing.
5. Løget skæres i halve ringe med en skarp kniv og marineres i 15 minutter i en blanding af eddike, sukker og vand. Fordel derefter salaten i et jævnt lag.
6. Det fjerde lag af den kongelige salat med fisk er Philadelphia ost, skåret i tern.
7. Fiskeforretten er overtrukket med senneps-yoghurtdressing og drysset med blomme.

Tsarsky salat - opskrift med kylling og champignoner

• Tilberedningstid: 50 minutter.
• Antal serveringer: 2 personer.
• Kalorieindhold: 152 kcal.
• Formål: frokost.
• Køkken: russisk.
• Vanskeligheder ved forberedelse: let.

Opskriften på Tsarsky-salat med kylling og champignon er en simpel ret, men dens smag er fremragende. Denne forret viser sig at være tilfredsstillende og elegant. Denne godbid kan laves i en almindelig salatskål eller serveres i separate skåle. Ud over kød og svampe tilsættes kartofler, æg og krydderier til salaten. Viburnum bær bruges som dekoration.

Ingredienser:

• kyllingefilet - 200 g;
• kartofler - 3 stk.;
• svampe - 5 stk.;
• æg - 2 stk.;
• mayonnaise - 50 ml;
• salt, sort peber;
• friske grøntsager;
• viburnum til dekoration.

Madlavningsmetode:

1. Kog fjerkrækød med krydderier. Skær i store tern.
2. Kog æggene også, hak med et rivejern.
3. Skræl de kogte kartofler og hak dem fint.
4. Skær champignonerne i skiver og steg dem på en pande i solsikkeolie.
5. Læg kartoflerne i et dybt fad og beklæd dem med mayonnaise.
6. Det andet lag er kylling, derefter æg (lav en mesh af dressing på toppen).
7. Tilsæt derefter svampene.
8. Pynt kongesalaten med kylling med krydderurter og viburnum (læg langs kanten).

Tsarsky salat med blæksprutte og krabbepinde

• Tilberedningstid: 1 time.
• Antal serveringer: 8 personer.
• Kalorieindhold: 190 kcal.
• Formål: middag.
• Køkken: russisk.
• Vanskeligheder ved forberedelse: let.

En rigtig borddekoration til nytårsferien vil være Tsarsky-salaten med blæksprutte og krabbepinde. En smuk, appetitlig og utroligt velsmagende kold forret vil glæde selv den mest kræsne gourmet. Sådan en ret med højt kalorieindhold tilberedes hurtigt, og resultatet er simpelthen "finger-slikkende godt." Opskriften vil kræve fisk og skaldyr, ost, grøntsager.

Ingredienser:

• kartofler - 4 stk.;
• æg - 6 stk.;
• russisk ost - 150 g;
• krabbepinde - 200 g;
• rød granulær kaviar - 140 g;
• blæksprutte - 450 g;
• mayonnaise - 200 g;
• grønt.

Madlavningsmetode:

1. Afkøl de kogte kartofler og æg i deres jakke og pil dem.
2. Kog blæksprutte i kogende vand (gennemsnitstid 3-4 minutter). Fjern filmen på forhånd.
3. Kværn kartofler og æg på et rivejern. Hvider og æggeblommer hver for sig.
4. Skær krabbestængerne i tern, det er bedre at hakke blæksprutten i strimler.
5. Riv osten.
6. Det er værd at samle snacken i lag. Den første er kartofler, mayonnaise, lidt kaviar.
7. Andet lag - blæksprutte, dressing, kaviar.
8. Den tredje er protein, sauce, kaviar.
9. Det fjerde lag er krabbepinde, dressing.
10. For det femte - æggeblomme, mayonnaise. For det sjette – ostespåner.
11. Dekorer salaten med urtekviste og resterende rød kaviar.

Tsarsky salat med kylling

• Tilberedningstid: 30-40 minutter.
• Antal serveringer: 6 personer.
• Kalorieindhold: 142 kcal.
• Formål: frokost, aftensmad.
• Køkken: russisk.
• Vanskeligheder ved forberedelse: let.

For at diversificere din standard feriemenu, tilbered Tsarsky-salat med kylling. Selv en nybegynder kok kan forberede denne ret opskriften er meget enkel og forståelig. Salaten viser sig pikant takket være svesker og koreanske gulerødder giver den en rigdom. Almindelig yoghurt er velegnet til dressing, ellers kan det være nødvendigt med let mayonnaise.

Ingredienser:

• æg - 6 stk.;
• kyllingefilet - 3 stk.;
• hård ost - 300 g;
• udstenede svesker - 1 spsk.;
• hvidløg - 1 fed;
• koreanske gulerødder - 300 g;
• hjemmelavet yoghurt - 500 ml;
• oliven - 10 stk.;
• valnød - 100 g;
• salt, krydderier, krydderurter.

Madlavningsmetode:

1. Fuglen koges til kogt, skåret i store tern.
2. Svesker hældes med varmt vand for at blødgøre. Tør og skær i strimler.
3. Osten rives, kombineret med yoghurt og hvidløg, knuses under en presse.
4. Æggeblommer og hvider rives separat.
5. Nødderne steges let, knuses og blandes med krydrede gulerødder.
6. Læg svesker på en stor flad tallerken og pensl med dressing.
7. Dernæst - filet, salt, peber og mere sauce.
8. Gulerødder lægges ud på kødet, derefter ost og hvider. Alle lag er overtrukket med sauce.
9. Toppen af ​​forretten drysses med blomme.
10. Royal kyllingesalat infunderes i kulden i 60 minutter, pyntes med krydderurter, stykker af oliven og serveres.

Salat med rød kaviar - madlavningshemmeligheder

For korrekt at lave en velsmagende, appetitlig og aromatisk snack, bør du følge rådene fra erfarne kokke. Hemmeligheder ved at tilberede salat med rød kaviar og andre produkter:

1. Saucen til retten skal være moderat fed og tyk i konsistensen. Det er bedre at bruge yoghurt eller matsoni, tilføje lidt creme fraiche, mayonnaise eller fløde.
2. Den kongelige salat er tilberedt med forskellige typer kød, men den smager bedre til skiver af svinekød eller kylling.
3. Hårde varianter af ost (Gouda, russisk) anbefales at kombineres med bløde varianter (Adyghe, mozzarella, cremet Philadelphia) eller erstattes med dem. Selv smelteost er perfekt. Dette vil gøre snacken mere mør og velsmagende.
4. For at reducere tilberedningstiden bør fisk og skaldyr optøs på forhånd.
5. Den kolde godbid kan lægges i lag, eller ingredienserne kan blandes. Det vil ikke miste nogen smag.
6. Det er bedre at vaske, koge og skrælle grøntsager, skaldyr og æg på forhånd.
7. For at gøre salaten så velsmagende som muligt, bør du sætte den i køleskabet for at trække i flere timer.

Video: Royal Salat

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, tryk på Ctrl + Enter, så ordner vi alt!

Hvis du kan lide en usædvanlig præsentation af salater, men ikke ønsker at bruge meget tid på at forberede dem, så prøv zarens rullesalat. Retten kan kaldes en forbedret udgave af den klassiske sild under en pels. Hovedkomponenten i zarens salat er rød fisk - dette gør retten festlig og meget velsmagende.

Rullen skæres i stykker, hvilket gør det muligt at betragte den som en snack på samme tid.

Kogte grøntsager bruges som ekstra ingredienser, lagt i lag, og salaten rulles sammen. For at sikre, at du får en fremragende delikatesse, skal du overveje et par nuancer i forberedelsen:

• Kog grøntsager i deres skind og adskilt fra hinanden;
• brug kun let saltet fisk, det er bedre, hvis du salter det selv;
• fjern alle knoglerne fra fisken, så de ikke ødelægger indtrykket af denne festlige ret;

• hvis du vil gøre rullen sundere, så skift mayonnaisen ud med en blanding af yoghurt, sennep og salt.

Salatforretter "Tsarrulle"

Beregn mængden af ​​grøntsager ud fra fisken – der skal ikke være for mange af dem, så de ikke afbryder fiskesmagen.

Ingredienser:

• 3 små kartofler;
• 200 gr. let saltet laks;
• 3 æg;
• 2 gulerødder;
• mayonnaise.

Forberedelse:

1. Kog grøntsagerne, fjern skindet fra dem, og riv dem på et fint rivejern.
2. Gør det samme med æggene.
3. Skær laksen i stykker på langs.
4. Spred folien ud. Læg gulerødderne på den, form den til et rektangel, og tryk fast med fingrene. Smør laget med mayonnaise.
5. Læg kogte kartofler på gulerødder og jævn. Smør med mayonnaise.
6. Læg revet æg i et tredje lag. Smør med mayonnaise igen.
7. Læg laksen i bunden af ​​lagene, og tryk stykkerne tæt mod hinanden. Du skal ende med et grøntsagslag, hvorpå fisken ligger i en tæt linje i bunden.
8. Start med at rulle rullen fra den ende, hvor fisken er placeret.
9. Pak salaten ind i folie og stil den i køleskabet for at trække.

Salat "Tsarrulle" med fisk i pitabrød

Med lavash er det mere bekvemt at rulle rullen, men filmen vil stadig være nødvendig til fastgørelse, fordi det tynde fladbrød kan blive blødt af mayonnaisen, og rullen mister sin form.

Ingredienser:

• tyndt pitabrød;
• 200 gr. let saltet laks;
• 3 kartofler;
• 2 gulerødder;
• 3 æg;
• mayonnaise.

Forberedelse:

1. Kog grøntsagerne, skræl dem.
2. Kog æggene, fjern skallerne.
3. Skær laksen i stykker.
4. Riv grøntsager og æg på et fint rivejern.
5. Læg filmen på bordet og læg lavashen på den.
6. Læg i lag, dæk hvert lag med mayonnaise: først gulerødder, derefter kartofler, æg og laks.
7. Du kan lægge pitabrød mellem lagene hver gang.
8. Rul den sammen og sæt den i køleskabet i flere timer.

Royal rulle med ost og krabbestænger

Rød fisk passer godt til ost. Derfor kan blød ost også bruges til at overtrække lagene. For at sikre rullen kan du også bruge pitabrød som bund.

Ingredienser:

• 200 gr. let saltet rød fisk;
• emballering af krabbestokke;
• 250 gr. ost;
• 3 æg;
• mayonnaise.

Forberedelse:

1. Kog æggene.
2. Riv ost og krabbestænger på et fint rivejern.
3. Skær fisken i stykker.
4. Læg husholdningsfilm på bordet. Læg det ud i lag: ost, krabbepinde, æg, mere ost og rød fisk. Smør hvert lag med mayonnaise.
5. Rul til en rulle og sæt i køleskabet til iblødsætning.

Salat "Tsar's roll" med stegt fisk

Hvis du ikke bruger letsaltet fisk, men stegt i krydderier, kan du få en meget interessant version af denne snack. Prøv at tilsætte lidt krydderier og steg fisken gyldenbrun i olivenolie.

mayonnaise.

Ingredienser:

1. Skær fisken i små stykker.
2. Steg på en pande med lidt krydderier og olivenolie.
3. Kog kartofler og æg. Riv på et fint rivejern.
4. Riv også osten.
5. Fordel husholdningsfilm. Læg madvarer i lag, og dæk hvert lag med mayonnaise: ost, kartofler, æg, fisk.
6. Pak rullen ind og stil den i køleskabet for at trække.

Den kongelige rulle vil dekorere ethvert feriebord. Alle vil elske denne værdige forretter. Du kan dekorere den med rød kaviar eller grønt.

Jeg leder allerede langsomt efter et udvalg af interessante opskrifter til feriebordet. Ud over de gennemprøvede og elskede traditionelle salater, såsom Mimosa, klassiske Olivier, Sild under en pels, vil du trods alt overraske og forkæle din familie med noget nyt.

Jeg har ikke set nok fantastiske og spektakulære opskrifter! Selvfølgelig kan du ikke lave mad alt, du skal vælge noget.

Jeg kunne godt lide denne opskrift på "Tsar's Egg Roll with Red Fish" på grund af dens lette tilberedning og meget festlige, jeg vil endda sige "nytårs" look. På nogle måder ligner det endda kæmpe ruller! Derfor vil jeg i detaljer beskrive processen med dets forberedelse, så jeg inden nytår kan gøre alt hurtigt og uden problemer.

Sammensætning af produkter til "Tsar's roll"

Da vores ret er festlig, vil vi forsøge at udvælge alle produkter af god kvalitet. Selvom du selvfølgelig skal fokusere på dine økonomiske muligheder. I stedet for helleflynderkaviar kan du bruge rød kaviar – smagen bliver rigtig god.

Rød fisk - måske møre ørreder, lækker, men ret dyr laks og prisvenlig lyserød laks. Under alle omstændigheder råder jeg dig til at forberede fisken på forhånd derhjemme - det vil koste mindre, og smagen vil være, som vi har brug for det - mør, ikke oversaltet, fisken vil ikke være overdrevent tør, eller på tværtimod, gennemblødt - som det ofte er tilfældet med butikskøbt saltfisk... Sådan salter du hurtigt og lækkert rød fisk selv- se afsnittet nedenfor.

Jeg råder dig også til at lave din egen hjemmelavede mayonnaise - det vil være et meget velsmagende naturprodukt, uden mærkelige konserveringsmidler og farvestoffer. detaljeret video her.

Hvilke produkter har vi brug for?

• 7 æg
• 150 gr. tyk creme fraiche
• 400 gr. letsaltet ørred (eller enhver anden rød fisk)
• 100 gr. helleflynderkaviar eller tangimitation
• 8 plader tørret nori tang
• 150 gr. mayonnaise (4-5 spsk.)
• grønne løg, dild, persille
• kværnet sort peber

Trin-for-trin opskrift på at lave tsarrulle med rød fisk.

1. Bland rå æg med creme fraiche, ingen grund til at tilføje salt - alle vores ingredienser smager allerede salt nok. Pisk indtil glat.

2. Dæk pladen med pergament, dekorer siderne som på billedet - så vores omelet ikke vælter ud over kanterne. Hæld æggeblandingen på papir og sæt i ovnen (forvarmet) i 12-15 minutter, sæt ovnen på 170 grader.

3. Mens omeletten forberedes, lad os tage os af det grønne. Det skal hakkes fint - grønne løg, dild og persille.

5. Der er gået 10-15 minutter. Omeletten er allerede klar - og der er ingen grund til at bringe den til en gyldenbrun skorpe jo mere mør den er, jo bedre. Vi tager det ud af ovnen, fjerner det sammen med papiret fra bagepladen og lader det køle helt af.

6. Herefter lægges dobbelte ark NORI-tang - den skinnende side opad, overlappende. Tryk dem let på omeletten med hænderne for at komprimere dem bedre.

7. Dæk med bagepapir på toppen og vend vores “struktur” om, så æggekagelaget er på toppen. Fjern forsigtigt papiret.

8. Læg vores tilberedte fyld på æggelaget - kaviar med mayonnaise. Og fordel det jævnt over hele overfladen med en spatel.

9. Læg halvdelen af ​​vores hakkede grøntsager på et ark. Læg stykker af rød fisk ovenpå.

På billedet kan du se, at vi ikke lægger fisken ud over hele overfladen, men kun til midten, startende fra den side, hvorfra vi begynder at rulle rullen.

10. Læg den anden halvdel af det grønne på fiskelaget og begynd at rulle vores rulle stramt.

11. Pak den færdigrullede rulle ind i papir eller folie. Stil i køleskabet i flere timer eller natten over, hvilket er endnu bedre.

12. For at gøre rullen nem at skære i portioner, læg den i fryseren en halv time før servering. Nu kan du smukt og præcist skære vores rulle til festlig servering.

Det er sådan en uvirkelig skønhed! Nå, jeg vil tie om smagen, du kan selv forestille dig, hvor appetitligt og fristende det hele er!

Sådan salter du selv rød fisk - hurtigt og nemt.

Den vigtigste "hemmelighed" ved lækker saltet fisk er den korrekte sammensætning af saltblandingen. Oftest bruges blot en blanding af salt og sukker. Men vi tilføjer vores egen "skæl", og vores fisk vil være særligt velsmagende og usædvanligt mør. "Højdepunktet" vil være citronsaft og 1 spsk cognac. Cognac vil ikke kun tilføje en ekstra smagsnote, men vil også tjene som en slags "segl" for fiskefileter.

Du kan også tilføje krydderier til din smag: koriander, dild, citronskal, sojasauce, laurbærblad og andre.

Nogle husmødre foretrækker at smøre fisken med solsikkeolie (helst raffineret, så der ikke er lugt). Måske, hvis fisken ikke er fed, for eksempel lyserød laks, er dette ret berettiget. Men det forekommer mig, at ørred eller laks af god kvalitet ikke bør behandles med noget ekstra.

Så bland alle ingredienserne i vores blanding - 2 spsk groft salt, 1 spsk sukker og en spsk hver af citronsaft og cognac - i en lille beholder og stil til side indtil videre.

Nu er det vigtigt at forberede fisken. Du kan fjerne huden, men du kan lade det være sådan. Hvis du allerede har forberedt filet, bare fantastisk. Hvis ikke, er det bedre at "puste" lidt, men fjern alle knoglerne - det vil gøre fisken meget sjovere at spise senere! Du kan bruge en pincet - de er ret praktiske til at fjerne små knogler fra fisken.

Salter vi et helt halvt skrog af fisk, vil det tage os 1-3 dage (afhængig af størrelsen på stykket), til det er klar.

Hvis du vil fremskynde bejdseprocessen, er der en nem måde.

Forfrys fiskefileten i fryseren, så du forsigtigt kan skære den i tynde skiver. Læg dem derefter i lag i en lufttæt beholder, skiftevis et lag af fisk og et lag af saltblanding. Hvis du sætter en sådan beholder i køleskabet natten over, vil fisken om morgenen være saltet nok og være klar til at spise.

Nu gnider vi blot vores fisk med blandingen på begge sider, lægger fileterne i en beholder og lukker med låg.

Til skånsom letsaltet saltning er 1-2 dage nok, til kraftigere saltning - 3-4 dage. For at stoppe saltningsprocessen skal du blot dræne den resterende saltlage fra beholderen (saften, som fisken giver).

Ja, der er et andet nødvendigt teknologisk punkt - under saltning skal fisken vendes flere gange.

Rødsaltet fisk kan tjene os som en lækker enkeltstående ret, eller indgå i salater, forretter, danne basis for lækre sandwich mv. Og vigtigst af alt, når du salter fisken selv, kan du regulere dens kvalitet, mængden af ​​salt og bestemt ikke være bange for skadelige tilsætningsstoffer i form af farvestoffer, konserveringsmidler og smagsforstærkere, som ofte findes i færdiglavede butikker. - købt fisk.

Royal salat er en dekoration til ethvert bord. Den tilberedes ikke på hverdage, men serveres udelukkende til festmiddage. Dette kan let forklares med dens sammensætning. Til denne salat vælger husmødre de dyreste produkter.

Den klassiske kongelige salat omfatter dyre varianter af fisk, ost, skaldyr og rød kaviar. Dette lækre produkt kan bruges til at dekorere en salat, eller det kan bruges som en fuldgyldig komponent i en ret. For at gøre dette har du brug for mindst en dåse fiskedelikatesse.

Når du køber kaviar, skal du være opmærksom på krukken, den bør ikke være hævet eller deformeret. Ud over selve fiskeproduktet kan sammensætningen omfatte salt, vegetabilsk olie og tilsætningsstoffer E400, E200, E239.

Moderne kokke er kommet med opskrifter på kongesalat med kyllingefilet, okse- og svinetunge og skinke. Retten krydres oftest med mayonnaise med maksimalt fedtindhold. Mindre almindeligt anvendt er yoghurt- eller cremefraichedressing.

Sådan tilberedes kongelig salat - 15 varianter

Dette er en salat med meget højt kalorieindhold på grund af 2 typer ost i dens sammensætning.

Ingredienser:

• Laksefilet - 200 g
• Ost "Falidelphia" - 150 g
• Parmesan - 150 g
• Æg - 3 stk. + 1 blomme
• Løg - 1 stk.
• Yoghurt
• Sennepspulver

Forberedelse:

Til saucen piskes yoghurt, rå blomme og 1 tsk med en røremaskine. sennepspulver. Riv parmesanosten og gør det samme med æggene, del dem i hvid og blomme. Skær fisken i skiver. Skær løget i halve ringe og mariner. Skær Philadelphia i små tern. Læg maden i lag, dæk dem med sauce, i følgende rækkefølge: protein, hård ost, laks, løg, blød ost, blomme. Salaten kan pyntes med fiskestykker og rød kaviar.

Denne smukke forret er velegnet til servering i hvert fald med champagne.

Ingredienser:

• Rød fiskefilet - 200 g
• Kartofler - 2 stk.
• Gulerødder - 2 stk.
• Æg - 2 stk.
• Rød kaviar - 50 g
• Dild - 1 bundt
• Mayonnaise

Forberedelse:

Kog kartofler, gulerødder og æg, afkøl, riv på et fint rivejern. Hak dilden fint. Skær fisken i tynde skiver. Læg maden i lag på et bredt ark folie i følgende rækkefølge: kartofler, mayonnaise, gulerødder, mayonnaise, æg, mayonnaise, fisk, dild. Fold folien, så lagene danner en rulle. Stil fadet i køleskabet i 2 timer Inden servering skæres og pyntes med rød kaviar.

Dette er en meget elegant salat med tilføjelse af produkter, der er usædvanlige for indenlandske husmødre - avocado og mango.

Ingredienser:

• rejer - 200 g
• Mango - 1 stk.
• Avocado - 1 stk.
• Salat - 150 g
• Lime - 1 stk.
• Olivenolie

Forberedelse:

Til saucen blandes limesaft, 1 spsk. l. citron, 5 spsk. l. olivenolie. Kog rejer i saltet vand med en kvist rosmarin og citronskal. Skræl mango og avocado og skær i skiver. Læg rejer, avocado og mango på salatblade. Dryp dressingen over salaten.

Denne salat er rigdom fra bunden af ​​havet. Den serveres i små tarteletkurve.

Ingredienser:

• blæksprutte - 200 g
• Pillede rejer - 200 g
• Rød kaviar - 150 g
• Persille og dild - 1 bundt
• Mayonnaise

Forberedelse:

Kog blæksprutten og skær den i tynde strimler. Hak det grønne. Skær ikke rejerne. Bland alle ingredienser og smag til med mayonnaise. Anret salaten i tarteletter.

Pillede rejer sælges oftest allerede kogte. Det vil sige, at for at spise dem behøver du kun at tø op. For at gøre dette skal rejerne nedsænkes i kogende vand i 2-3 minutter.

Denne salat vil tage 2 timer at forberede. Men det bliver en rigtig restaurantforret til feriebordet.

Ingredienser:

• Sildefilet - 250 g
• Rødbeder - 3 stk.
• Oksetunge - 250 g
• Kartofler - 2 stk.
• Pære - 1 stk.
• Syltet agurk - 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Creme fraiche
• Roesaft
• Citronsaft

Forberedelse:

Kog tungen og skær halvdelen af ​​silden i tern. Skær den resterende fisk i store stykker til pynt. Kog kartofler og rødbeder, afkøl, skræl og skær i tern. Skræl pæren og skær den i tern. Gør det samme med løg og agurker. Bland det hele. Til saucen blandes creme fraiche, rødbede og citronsaft. For at dekorere salaten skæres en halv pære i skiver, blancheres og en fjer grønløg bindes rundt om salaten.

Endnu en rig salat med rød kaviar. Men dette er ikke kun et dyrt, men også et meget nyttigt produkt. Rød kaviar er rig på vitaminer, folinsyre og protein, som optages meget bedre end kød- eller ægprotein.

Ingredienser:

• Rød kaviar - 140 g
• Kartofler - 4 stk.
• Æg - 6 stk.
• Hård ost - 150 g
• Blæksprutte - 450 g
• Krabbepinde - 200 g
• Mayonnaise
• Dild - 1 bundt

Forberedelse:

Kog blæksprutte, æg, kartofler. Slib æg, kartofler, ost, blæksprutte i strimler, krabbestænger i tern. Læg salaten i lag: kartofler, mayonnaise mesh, lidt kaviar, blæksprutte, mayonnaise mesh, kaviar, æg, mayonnaise, kaviar, krabbestænger, mayonnaise mesh, ost, mayonnaise mesh. Pynt salaten med den resterende kaviar og hakkede krydderurter.

For at puffsalaten skal afsløre sin fulde smag, skal den stå på køl natten over.

En god og mættende salat til et vintergilde.

Ingredienser:

• Oksekød - 250 g
• Kartofler - 4 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Rødbeder - 1 stk.
• Svesker - 150 g
• Valnødder - 70 g
• Mayonnaise

Forberedelse:

Kog kød og grøntsager, afkøl. Skær kartofler, oksekød og gulerødder i tern. Rødbeder - revet. Salaten er lagt i lag, som hver er smurt med mayonnaise: kartofler, gulerødder, kød, rødbeder. Pynt toppen af ​​fadet med nødder og svesker.

Denne salat har virkelig en kongelig sammensætning – der er så mange lækre ingredienser.

Ingredienser:

• Røgede kyllingelår - 2 stk.
• Æg - 5 stk.
• Tørrede abrikoser - 4 stk.
• Kogte bønner - 1 dåse
• Agurk - 1 stk.
• Grønne løg - ½ bundt
• Marinerede champignoner - 100 g
• Mayonnaise

Forberedelse:

Skær kyllingelårene, agurken, kogte æg i tern, tørrede abrikoser i strimler, hak løget fint. Dræn saften fra bønner og svampe. Bland alle ingredienser og smag rigeligt til med mayonnaise.

En klassisk salat, der blev serveret ved det kongelige bord for mere end 100 år siden.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 500 g
• Livmoderhalskræft - 200 g
• Ananas - 200 g
• Æg - 5 stk.
• Kapers - 50 g.
• Kartofler - 3 stk.
• Rød kaviar - 30 g
• Mayonnaise

Forberedelse:

Kog æg, kartofler, fileter og krebsehaler. Skær alt dette, inklusive ananas, i tern. Bland, tilsæt kapers og mayonnaise. Bland salaten godt sammen, pynt med krebsehaler og rød kaviar.

Krebsehalse i salaten kan erstattes med kongerejer.

Denne ret vil helt sikkert blive en gourmetmands favorit.

Ingredienser:

• Rød fisk - 300 g
• Blæksprutte - 400 g
• rejer - 300 g
• Æg - 4 stk.
• Krabbepinde - 150 g
• Løg - 1 stk.
• Mayonnaise

Forberedelse:

Kog blæksprutten. Skær krabbestænger og løg i tern, rejer i halve og blæksprutte i tynde strimler. Kun hviderne skal bruges i æggene, adskil dem fra blommerne og hak dem fint. Pil den saltede røde fisk fra ben og skind, skåret i skiver. Bland det hele og smag godt til med fuldfed mayonnaise. Pynt salaten med hele rejer og hakkede krydderurter.

Når du vælger rød fisk, skal du se godt på dens farve. Naturligt rødt fiskekød har en ujævn farve og hvide striber. En ensartet lyserød farve er et tegn på kunstig farvning af fileten. At spise sådanne fisk kan påvirke nethinden og synsstyrken negativt.

I denne salat er den delikate smag af blæksprutte perfekt suppleret med syltede agurker.

Ingredienser:

• Blæksprutte - 300 g
• Syltede agurker - 2 stk.
• Kartofler - 3 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Æg - 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Dåseærter - ½ dåse
• Mayonnaise

Forberedelse:

Kog blæksprutten i saltet vand, afkøl og skær i tynde strimler. Kog æg, kartofler, gulerødder, skær alt i strimler. Skær agurkerne på samme måde. Skær løget i halve ringe. Bland alle ingredienserne, smag til med mayonnaise og lad det trække i køleskabet. Ved servering lægges salatblade på og retten pyntes med citron.

Vagtelæg tilføjer en speciel chic til retten.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 200 g
• Vagtelæg - 10 stk.
• Hård ost - 150 g
• Syltede agurker - 200 g
• Hvidløg - 2 tænder.
• Mayonnaise

Forberedelse:

Kog æg og fileter, afkøl. Skær brystet i firkanter, agurker i strimler, ost i tern, æg i halve. Lad et par æg stå til pynt. Hak hvidløget med en kniv. Bland det hele, smag til med mayonnaise og pynt.

Måske var der ingen konger i Italien, men salaten ifølge denne opskrift viser sig fremragende. Og det tager ikke meget tid at forberede det.

Ingredienser:

• skinke - 250 g
• asparges - 150 g
• Peberfrugt - 1 stk.
• Majs på dåse - ½ dåse
• Yoghurt

Forberedelse:

Kog asparges i 5 minutter. Køl det ned. Skær skinke og peber i firkanter, løget i halve ringe. Kombiner det hele, bland og smag til med yoghurt. Tilsæt paprika og italienske krydderurter.

Denne salat kan sagtens fungere som hovedret, den er så mættende og velsmagende.

Ingredienser:

• Flæsketunge - 1 stk.
• Kyllingefilet - 100 g
• Marinerede svampe - 200 g
• Æg - 2 stk.
• Granatæble - 1 stk.
• Persille og dild - 1 bundt
• Mayonnaise

Forberedelse:

Skær tungen, fileten og æggene i mellemstore tern. Dræn væsken fra svampene og skær dem i strimler. Bland ingredienserne og smag til med mayonnaise. Pynt salaten med granatæblekerner og hakkede krydderurter.

Denne salat er til kvinders smag. Enhver mand burde være i stand til at lave mad til sin dronning.

Ingredienser:

• Kalkunfilet - 400 g
• Ris - 200 g
• Dåse ananas - 1 dåse
• Orange - 1 stk.
• Persille - 1 bundt
• Creme fraiche
• Mayonnaise

Forberedelse:

Til saucen blandes 6 spsk. l. mayonnaise, 2 spsk. l. creme fraiche og ananasjuice. Kog fileten, afkøl og del i stykker i hånden. Skræl appelsinen og hak den fint. Kog risene og afkøl. Skær ananasen i tern, hak persillen groft. Læg salaten i lag: kylling, sauce, ananas (uden juice), sauce, persille, ris. Læg en krone appelsinskiver ovenpå. Pynt kanterne af salaten med hakkede krydderurter.