Svampe passer godt til mejeriprodukter og fjerkræ, så der er mange måder at tilberede denne suppe på - med ost, mælk eller fløde. Se på trin for trin billeder kyllingesuppe med svampe, og du vil se, hvor nemt det er at tilberede denne vidunderlige lækkerbisken efter den klassiske opskrift.

Ifølge denne opskrift på svampesuppe med kylling kan du tilberede ikke en hel fugl, men et stykke brystfilet. Hvis du kan lide lette diætretter, så er det bedst at bruge brystet - den sundeste del af kyllingen. Læg fileten, med eller uden ben, i en gryde, tilsæt vand og kog bouillonen op. Du kan tilberede kyllingen sammen med svampe og kartofler, så skal kødet straks skæres i små portioner.

Kødet er færdigt på cirka 40 minutter, så du har god tid til at forberede grøntsagerne og svampene. Suppe med svampe og kylling kan tilberedes på to måder - med stegte eller friske grøntsager. Hvis du ikke tæller kalorier, så vil stegte løg og gulerødder gøre suppen endnu mere aromatisk og rig. Hvis du foretrækker sundt sund mad, tilsæt derefter kun friske grøntsager til suppen - sådan en ret vil have en mere delikat smag.

Kartofler skal skrælles og skæres i ikke ret store stykker.

Riv gulerødderne eller skær dem i tynde skiver.

Løgene til kyllingesuppe med svampe kan skæres efter ønske – enten i ringe eller tern.

Til stegning kan du bruge både grøntsager og smør. Hæld olie i en bradepande, tilsæt gulerødder og løg og steg et par minutter til grøntsagerne er bløde.

Hvis du beslutter dig for ikke at stege grøntsagerne, kan de efter skæring straks tilføjes til bouillonen.

Tag det færdige kød ud på en tallerken, afkøl, adskil knoglerne, skær i mellemstore portioner og kom tilbage i suppen.

Når kartoflerne er næsten klar, tilsættes tynde skiver champignoner til suppen.

Så snart suppen koger, tilsæt salt og eventuelle krydderier efter smag.

Riv smelteosten eller skær den i små stykker – det gør den nemmere at smelte i suppen.

Hæld vermicelli i et glas eller en kop.

Fortsæt med at koge suppen ved middel varme i yderligere 10 minutter, og tilsæt derefter vermicelli. Så snart suppen koger, tilsæt den smeltede ost og kog et par minutter mere, indtil osten er smeltet. Fjern straks suppen fra komfuret og sæt den i laurbærblad og grønt, dæk med låg og lad det sidde et stykke tid.

Der kan serveres svampesuppe med kylling. God appetit!

Kyllingesuppe med svampe er en vidunderlig del af en komplet frokost. Derudover er kyllingebouillonsupper ikke kun velsmagende og sunde, men også diætetiske. De indgår i retter, der anbefales til terapeutisk ernæring. Frisk, let suppe med kylling og svampe vil altid være praktisk på dit bord! Tilbered den gerne, og du vil blive glædeligt overrasket over, hvor hurtigt tallerknerne med den er tomme!

Smag info Varme supper / Svampesuppe

Ingredienser

• Kyllingelår - 1 stk.;
• Friske champignoner - 120 g;
• Løg - 1 stk. (75 g);
• Gulerødder - 1 stk. (75 g);
• Kartofler - 3 stk.;
• Vand - 2,5 l;
• Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
• laurbærblad - 1 stk.;
• Salt - efter smag;
• Malet sort peber - efter smag;
• Friske grøntsager - 30 g.

Sådan laver du suppe med kylling og svampe

Skyl benet under rindende koldt vand og kom det i en gryde. Sørg for at udfylde det koldt vand og kog indtil kødet er blødt med grydens låg næsten lukket og bouillonen simrer langsomt. Fjern kyllingen fra panden. Adskil det fra knoglerne skærebræt og skær kødet. Sæt til side for nu.

Si den resulterende bouillon gennem en fin jernsigte og tilsæt salt efter din egen smag.

Skræl og vask kartoflerne, skær dem i tern. Overfør de hakkede kartofler til den varme bouillon. Indstil komfuret til at koge ved medium varme. Hvis du på dette tidspunkt laver et stærkt bål, så kyllingesuppe med svampe vil det fungere med færdigkogte kartofler.

Nu kan du tilføje det vaskede korn til bouillonen:

• ris;
• hirse.

Hvis du planlægger at tilberede suppe med kylling og svampe med tilsætning af vermicelli, skal du tilføje det 5-7 minutter, før du fjerner suppen fra komfuret. I tilfælde af spindelvæv reduceres tiden til 2-3 minutter, da den koger meget hurtigt.

Skræl og skyl de resterende grøntsager. Skær gulerødderne i tynde strimler og hak løget.

Hæld vegetabilsk olie (solsikke, oliven eller hørfrø) i en stegepande og sæt den på komfuret til opvarmning. Læg de hakkede grøntsager i olie til sautering.

Skyl eventuelt champignonerne, fjern snavs med en kniv, skær først svampene i tallerkener og derefter i tern.

Champignoner på ingredienslisten kan sagtens erstattes med almindelige friske skovsvampe. Men for at gøre dette skal de gennemgå yderligere behandling:

• rengør dem grundigt med en lille skarp kniv for at fjerne snavs, sand og fastsiddende blade;
• skåret i skiver;
• blød i saltet vand i cirka 10 minutter;
• skylle;
• kog i en separat gryde, indtil næsten færdig;
• dræn al bouillonen;
• uden skylning (på denne måde forbliver aromaen og smagen i suppen skovsvampe), tilsæt svampene til gryden med kyllingesuppe).

Men før forkogning er det bedre at lægge tørrede vilde svampe i blød i halvanden time i koldt vand.

Frosne forkogte svampe skal tilsættes suppen uden at tø dem op, ellers går den dyrebare svampesmag tabt.

Læg svampene i gryden med kartoflerne.

Tilsæt sauterede grøntsager der. Kog i 10-13 minutter til kartoflerne er klar. I mellemtiden får du travlt med dine greens. Du kan tage en blanding, for eksempel persille, dild og grønne løg. Alle grønne blade skal sorteres og vaskes grundigt i koldt vand. Tør derefter i et par minutter på et køkkenrulle og hak det fint med en kniv.

Ved slutningen af ​​tilberedningen tilsættes hakket kyllingekød, hakkede friske krydderurter og laurbærblad til suppen. Smag til med peber og salt efter behov.

Forresten, hvis du tilføjer hakkede krydderurter tidligere og uden at koge suppen, vil de hurtigt miste deres attraktive grønne farve.

Teaser netværk

Kylling og svampesuppe er klar! God appetit!

Hvis det ønskes, kan du tilberede bagte croutoner fra hvedebrød til smuk servering af suppen og som tilbehør. Du skal blot skære eller bryde brødet i stykker. Læg den på en bageplade og drys med solsikke el olivenolie. Bages i ovnen til de er gyldenbrune.

Svampesuppe i hønsebouillon med pasta

Kyllingesuppe har altid været forbundet med nærende, kost og sundt medicinsk punkt udsigt til fadet. Som et skånsomt, genoprettende produkt efter alvorlige sygdomme. Nå, og udover dette er det let, tilgængeligt for alle og nemt at forberede. Selvfølgelig indeholder opskriften grøntsager, pasta, korn, forskellige krydderier og dressinger. Men én ting forbliver uændret, dette er hønsebouillon. Du kan spise enhver del af kyllingen, du kan koge hele kyllingen, smagen vil ikke blive påvirket. Men for at diversificere en simpel kyllingesuppe tyer mange kokke til forskellige typer tilsætningsstoffer. For eksempel har vi i dag kyllingesuppe med champignoner. Du kan tage alle svampe efter din smag og tilgængelighed i huset. Med skovsvampe bliver suppen endnu mere aromatisk og mere velsmagende. Tørrede vilde svampe skal først lægges i blød i koldt vand i 4-5 timer, eller natten over. Bagefter skylles godt og først derefter koges i suppe. Frosne svampe er allerede klar til at spise de skal bare optøs. Sorter friske vilde svampe godt og rens evt. For eksempel behøver kantareller og honningsvampe ikke renses. Kog bagefter de friske svampe i vand i 30 minutter, dræn vandet fra og tilsæt dem til suppen. Men champignoner og østerssvampe er til salg når som helst på året, og de kræver ikke komplekse forbehandling. Så vi forbereder svampesuppe i kyllingebouillon.

Ingredienser:

• kylling bouillon - 1,2 l;
• kartofler - 2 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• løg - 1 stk.;
• champignoner - 150 g;
• raffineret solsikkeolie - 20 ml;
• farfalle pasta - 70 g;
• salt - efter smag.

Forberedelse

Tilbered suppe fra kylling bouillon. Lad mig minde dig om, hvordan du tilbereder det. Vask enhver del af kyllingen og læg den i en gryde. Fyld med frisk, filtreret vand. Sæt gryden på komfuret, bring det i kog og skum skummet af. Kog bouillonen ved svag varme, indtil kyllingen er færdig.

Skræl kartoflerne, vask og skær dem i tern. Læg i en gryde.

Si bouillonen og hæld den over kartoflerne. Sæt på komfuret.

Skræl, vask og hak løg og gulerødder. Løget er fint og gulerødderne er i cirkler. Gulerødder kan rives, men de hakkede vil se flottere ud. Læg i en bradepande.

Hæld raffineret solsikkeolie i gryden. Svits grøntsagerne i 10 minutter under omrøring ved middel varme.

Læg derefter gulerødder og løg i gryden. Og fortsæt med at koge suppen.

Skræl champignonerne og skær dem i skiver. Efter min mening ser de flottere ud i suppe på denne måde.

Tilsæt de hakkede svampe til gryden.

Når grøntsagerne og svampene er næsten klar, tilsættes pasta til suppen. Jeg har denne farfalle - bueformet pasta. Salt suppen efter smag.

Kog suppen til alle ingredienser er klar.

Tilsæt hakket dild eller persille til den færdige suppe.

En duftende, sund og velsmagende suppe med kylling, svampe og pasta er klar. Server til frokost.

Kyllingesuppe med svampe - enkel og lækker ret til frokost. Jeg ved ikke med nogen, men i vores familie er det kutyme at have suppe eller borsjtj til frokost. At forberede borscht er ikke en hurtig proces, og enhver nybegynder husmor kan tilberede en sådan suppe, da de mest overkommelige produkter bruges, og der ikke er noget kompliceret i forberedelsen.

Det er bedre at bruge dele til bouillon indenlandsk kylling, så bliver det mange gange lækrere, men det er selvfølgelig op til dig at bestemme. I stedet for champignoner kan man bruge andre svampe, men det er ikke svampesæson, og champignoner er som bekendt til salg hele året rundt.

Vask kyllingestykkerne, kom i en gryde og dæk med koldt vand. Sæt ild og bring i kog. Skum skummet af, tilsæt salt og kog til kyllingen er færdig. Fjerkræ koges i 50-60 minutter. Derefter skal bouillonen sis. Du kan tilføje lidt hakket løg til gryden.

Mens kyllingen koger, tilberedes stegen. Skær gulerødderne i strimler og løget i tern. Sauter i solsikkeolie uden at stege.

Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Når kyllingen er klar tilsættes kartofler til bouillonen. Kog indtil færdig.

Skær champignonerne i tern og tilsæt dem sidst i tilberedningen. Tilsæt stegen, laurbærbladene og peberkornene til suppen. Når det koger, tilsæt hakket persille og sluk for varmen. Dæk suppen med låg og lad den trække.

Der er mange variationer af svampesuppe med kylling. De mest populære opskrifter til denne ret: suppe med kylling og kartofler, med kylling og nudler, cremet suppe med kylling og svampe. Det er svært at gætte hvornår og hvor opskriften først dukkede op. Men vi kan med tillid sige, at i Rusland har denne ret altid været ekstremt populær. Og ikke så mærkeligt. Et stort antal forskellige svampe vokser på vores lands territorium, hvis smag og fordele har været kendt siden oldtiden.

Svampesuppe med kylling er både en kost, sund og nærende ret. Svampe består af proteiner og kulhydrater, men på samme tid lavt i kalorier. De er en rig kilde til vitaminer, antioxidanter og essentielle aminosyrer, som ikke ødelægges, selv når de udsættes for varmebehandling. De utvivlsomme fordele ved svampe til hjerte-kar-sygdomme, hypertension, åreforkalkning, diabetes, fedme og andre lidelser er blevet afsløret. Til gengæld indeholder kyllingekød stort set intet fedt, men er rigt på B-vitaminer og forskellige mineraler.

Med hensyn til protein og protein overgår kylling selv svine- og oksekød. Derfor gør kombinationen af ​​disse to elementer svampesuppe med kylling til en kilde til næringsstoffer, der er nødvendige for kroppen. Jeg vil gerne bemærke, at svampesupper er traditionelle ikke kun til russisk køkken, men også til europæisk og asiatisk madlavning. I Europa bruger man for eksempel hovedsageligt champignoner, porcini-svampe og kantareller, og i asiatiske lande tilbereder man svampesupper af portobello, shiitake og de samme porcini-svampe.

Kylling og kartoffelsuppe

Ingredienser:

• 0,5 kg kyllingebryst
• 4 kartoffelknolde
• 1-2 stk. løg
• 2 gulerødder
• 300 gr. svampe
• vegetabilsk olie
• grøn
• krydderier og salt

Lad os først forberede en rig kylling bouillon. For at gøre dette skal du placere det vaskede kyllingebryst i en gryde med koldt vand. Bring det i kog over høj varme, fjern skæl og reducer gassen. Lad bouillonen simre i halvanden time, og glem ikke at fjerne skummet, så det bliver så gennemsigtigt som muligt. På dette tidspunkt skal du forberede andre ingredienser. Lad os nu tage os af svampene. Hvis de er tørrede, så læg dem i blød i kogende vand i 20-30 minutter. Læg det i et dørslag og skyl grundigt rindende vand. Giv friskfrosne svampe tid til at tø op.

Vask friske svampe og lad vandet dryppe af. Skær svampe i enhver størrelse på en bekvem måde: plader eller terninger. Hak løget fint og riv gulerødderne på et mellemstort rivejern. Vi steger grøntsager til vegetabilsk olie. Kom hakkede svampe i gryden og lad det simre ved svag varme, indtil de er møre. Når hønsebouillonen er klar, tages kødet ud og skæres i stykker.

Kom kyllingen tilbage i gryden, tilsæt kartoflerne, skåret i tern eller strimler. Efter et par minutter tilsættes svampegrøntsagstegningen til suppen. Kom krydderier i: peberkorn og laurbærblad. Kog ved svag varme i yderligere 5-10 minutter, sluk for gassen og dæk med låg. Før servering tilsættes hakket dild eller persille til svampesuppen med kylling, som på billedet.

Svampesuppe med nudler

Ingredienser:

• 2 kyllingefileter
• 100-200 gr. vermicelli
• 300 gr. svampe
• løg hoved
• 2 gulerødder
• 2-3 fed hvidløg
• dild
• vegetabilsk olie
• smør
• krydderier og salt

Denne suppe er tilberedt med svampebouillon. Den kan laves af friske, frosne eller tørrede svampe. Bouillonen simrer ved svag varme i cirka en time. Svampe producerer normalt meget skæl. Glem derfor ikke at røre rundt og fjerne skummet med en hulske. Mens bouillonen simrer, lad os starte med kødet.

Skær kyllingefileten i små stykker og steg i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun. Tilsæt kødet til svampebouillonen, tilsæt salt efter smag og krydderier. Smid kartoflerne, skåret i strimler, i gryden med det generelle indhold. Så laver vi stegning af gulerod og løg. Svits grøntsagerne, indtil de er bløde. Når kartoflerne er klar, tilsættes et par håndfulde små vermicelli og løg og gulerødder til suppen. Lad det simre i 5-10 minutter. Dæk med låg. Lad det brygge.

Flødesuppe med kylling og champignon

Ingredienser:

• 0,5 kg kyllingefilet
• 300 gr. champignoner
• naturlig creme 300-500 ml.
• 1 løg
• 1-2 spsk. skeer mel
• 50 g smør
• et par fed hvidløg
• dild eller persille
• krydderier og salt

Opskriften på svampecremesuppe med kylling er ret enkel, men retten viser sig meget velsmagende, mør og tilfredsstillende.

Lad hønsebouillonen koge. På dette tidspunkt opvarmer du stegepanden, smelter smørret i den og tilsætter det hakkede løg. Bring det til en gylden farve og tilsæt champignon skåret i skiver. Lad det simre i 10-15 minutter, tilsæt derefter hønsebouillon og kog indtil kødet er gennemstegt. Brug en hulske til at fjerne alle produkterne og male dem i en blender, indtil de er glatte, tilsæt lidt bouillon.

Læg den resulterende masse tilbage i gryden. Lad os begynde at forberede den cremede dressing. Smelt det resterende smør i en stegepande, tilsæt mel og steg det gyldenbrunt. Tilsæt fløde, rør til det er glat. Hæld den resulterende sauce i suppen, opvarm, men kog ikke. Salt og peber efter smag. Ved servering pyntes med grønt. Presset hvidløg vil tilføje krydret til purésuppen.

Alle opskrifter har en plads på dit bord. Velsmagende, sunde, nærende - sådanne supper bringer en masse glæde!

Da vinteren er en tid for varme retter, herunder supper, i dag, på en kold blæsende vinterdag, kom opskriften på suppe med svampe og kylling godt med. Dette er en ret simpel og uhøjtidelig suppe på trods af tilstedeværelsen af kyllingekød, og svampe. Enig i at dette er en ret lækker kombination.

Svampe- og kyllingesuppe er utrolig nem at tilberede. Selvfølgelig er der mere end én måde at tilberede det på, men jeg vil fortælle dig om min opskrift på denne vellykkede suppe, som har sine egne karakteristika og nuancer.

Min svampe- og kyllingesuppe har en særpræg– den er tilberedt uden kartofler. Selvfølgelig, hvis du er mere vant og lækrere supper med kartofler, så er der ikke noget, der forhindrer dig i at få dem med i opskriften, men jeg kan bedre lide versionen uden kartofler. Suppen bliver let, rig, farverig og aromatisk. Og i denne opskrift på suppe med svampe og kylling foreslår jeg, at man ikke river gulerødderne, som vi er vant til, men skærer dem. På denne måde ser suppen efter min mening mere elegant og pæn ud.

Jeg tror, ​​at denne opskrift på suppe med svampe og kylling ikke vil skade nogen. Tværtimod vil en sådan opskrift diversificere den sædvanlige hjemmemenu og lyse frokost eller middag op med sin tilstedeværelse.

Tilberedningstid: 60 minutter

Ingredienser:

• 2 liter vand
• 3 kyllingelår
• 200 g champignoner
• 5 spsk. ris
• 1 stor gulerod
• 1 løg
• laurbærblad
• 30 ml solsikkeolie
• kværnet sort peber
• 3-4 kviste persille

Suppe med svampe og kylling, fotoopskrift

Opskriften på suppe med svampe og kylling er lavet til 2 liter vand.

Fyld gryden med vand og tilsæt kyllingelår (forvaskede), laurbærblad og et helt usrællet løg. Løgene skal selvfølgelig skylles i vand, inden de kommer i gryden. Hvorfor foreslår jeg at bruge usrællede løg? Et sådant løg vil ikke kun give sin smag og aroma til bouillonen, det vil også en smule farve bouillonen en delikat ravfarve.

Stil gryden med kyllingelårene på komfuret og kog bouillonen ved svag varme under løst låg i 45 minutter fra det koger.

Bouillonen er klar. Fjern løg og laurbærblad fra gryden og kassér. Vi fjerner også benene fra bouillonen, de bliver nødvendige lidt senere, men lad dem nu køle lidt af.

Vask 200 g friske champignoner og skær dem i store skiver.

Varm bradepanden op og tilsæt 30 ml solsikkeolie til overfladen, steg svampene. Mens vi steger svampene, renser og hakker vi gulerødderne, som vi også steger sammen med svampene, indtil de er gennemstegte. Samlet stegetid er cirka 12-15 minutter. Vi fokuserer på gulerøddernes beredskab.

Efter at have fjernet kyllingelårene fra bouillonen, sæt gryden tilbage på komfuret, tilsæt vand til bouillonen til det oprindelige niveau (under tilberedningen af ​​bouillonen er noget af væsken fordampet) og tilsæt ris.

Lad os få travlt kyllingelår. Fjern skindet (jeg bruger det ikke og smid det væk), adskil kødet fra knoglerne. Kom kyllingekødet tilbage i den kogende suppe.

Og tilsæt svampe og gulerødder til suppen.