"At koge røræg er lige så nemt som at afskalle pærer," vil enhver voksen sige, "jeg hældte olie i gryden, brækkede æggene, saltede det, og det var det." Imidlertid har denne ret et stort antal modifikationer. Afhængigt af antallet af æg og yderligere ingredienser varierer tilberedningstiden for røræg fra flere tiere sekunder til flere tiere minutter.

Overkogte røræg sammenlignes populært med skosåler. Ligheden er ret tydelig - brun i bunden og gummihård ovenpå. De færreste kan hellere lide det underdone - du kan ikke engang opfange råt og gennemsigtigt protein selv på en gaffel. Den flydende konsistens tilgives kun æggesnapsen.

Denne opskrift er ganske velegnet til en skoledreng eller studerende, der ikke har noget ved hånden undtagen en flaske vegetabilsk olie, en bakke med æg og salt.

I et ordentligt kogt røræg forbliver blommen flydende, og proteinet får en ensartet farve og konsistens som en god skygge på gelatine. Hvor længe skal man stege røræg for at få den beskrevne konsistens? Ikke mere end fire minutter med låget lukket og 5 minutter med låget åbent med ilden i midterposition.

Spejlæg med tomater

Usædvanligt lækker røræg med tomater. Modne røde frugter skal skrælles ved at holde dem i kogende vand i flere sekunder.

Hæld to spiseskefulde uraffineret olie i gryden, varm den lidt op og bland med tomater. Lad dem simre i 6 minutter Æg knækkes til varme tomater. Dette skal gøres forsigtigt for ikke at beskadige blommeskallen. Drys med salt og sort peber, læg låg på og lad det simre i yderligere 3 minutter. Fjern derefter låget og vent til proteinet stivner. Som regel er 10 minutter, hvor længe du skal stege spejlæg med tomater ved svag varme. For tre æg er det nok at tage fem mellemstore tomater.

Fad med bacon eller skinke

Til røræg er kød med et godt fedtlag velegnet. Det skal fryses for at gøre det nemmere at skære. Jo tyndere kødplader er, jo lækrere ret. Til røræg fra tre eller fire æg er det nok at tage 100 g bacon eller skinke. Hvor tynde pladerne blev, afhænger af, hvor mange minutter der skal steges røræg.

Kødstykker skal lægges i en varm stegepande, let olieret. Når de er brunede, vendes de. Så straks, uden at vente på, at de steger på den anden side, hæld æg på dem og forsøg at bevare blommens integritet. Dæk derefter med låg i to minutter og lad æggene trække i kødaromaen. Efter den angivne tid skal du fjerne låget og holde gryden i brand i lidt mere. Hvor længe du skal stege røræg, lær at bestemme med øjet. Det er lækrest, når proteinet er blevet fast, og blommen er forblevet næsten uændret, den er kun blevet varm. For dette røræg er det cirka syv minutter i betragtning af de to minutters sygnende under låget.

Fad med løg, skinke og tomater

Sådanne røræg er gode til søndagsfrokost, hvor man ikke kan skynde sig på arbejde, men roligt trylle i køkkenet. Før vi fortæller dig, hvor længe du skal stege røræg, vil vi dedikere dig til forviklingerne ved at tilberede æg med skinke, tomater og løg.

For en familie på fire kræves et dusin æg, 1 kilo tomater, 300 g løg og 400 g skinke. Udover mad er stegegrej vigtige. En stor stegepande med tyk bund og gennemsigtigt låg egner sig bedst.

Smør bunden af ​​bradepanden med olie og læg skinkestykkerne herpå. Mens de steger skæres løget i halve ringe og skinken dækkes med dem. Luk låget og sved i et par minutter, hvorefter tomaterne skæres i tynde cirkler.

Åbn gryden, vend skinken sammen med løgene. Læg tomaterne ovenpå og luk gryden igen. Lad simre i yderligere fem minutter. Tilsæt salt og peber eller ej, vælg ud fra skinkens smag. Som regel indeholder det nok krydderier. Den, der elsker krydret mad, bør hellere bruge en salt- og pebershaker og smage kun sin portion. Vi antager trods alt søndagsmorgenmad, som vil blive spist af børn.

Når løget bliver blødt nok, kan du lave hovedingrediensen, nemlig æggene. De skal brydes i en gryde og forsøge at placere dem i samme afstand fra hinanden. Selvom blommen breder sig, er det okay. Hvor længe skal du stege røræggene, bliv vejledt af, hvordan det ser ud gennem lågets glas, men husk - du skal højst holde æggene ved ild i fem minutter. Del det færdige fad i sektorer og anret på tallerkener. Drys grønt på toppen.

Stegte æg på spæk

Vi vil ikke tale om, hvor mange kalorier der er i sådan en ret, men vi anser det for nyttigt at huske, at det er meget energirigtigt, så vi anbefaler ikke at gøre det for ofte, ellers bliver du nødt til at gå på diæt senere.

Et 70 gram stykke bacon skal skæres i meget tynde skiver og lægges på en varm stegepande. Så snart skiverne bliver gennemsigtige og let smeltede, skal de vendes og fyldes med æg. Tre stykker vil være nok selv for en voksen mand. Reducer ilden til et minimum, og vent til proteinet stivner. Hvor meget skal man stege spejlæg med bacon for at gøre det saftigt? Ikke længere end tre minutter.

Fad med ung zucchini

Til sommerrøræg er mælkemoden zucchini perfekt. De skal vaskes, skæres i ringe og saltes. Efter 7 minutter, når saltet har gennemvædet dem tilstrækkeligt, skal zucchinien overføres til bunden af ​​en varm pande, smurt med olie. Når de er stegt tilstrækkeligt, vendes og hældes tre æg i. Drys med peber. Hvor meget du skal stege røræg i en gryde, bestemmes af proteinets tilstand. En ret med zucchini tilberedes lidt længere end med spæk eller bacon, men heller ikke for længe. Om 5 minutter er den klar. Drys det med persille eller dild og start dit måltid.

Fad med kartoffelskiver

Til røræg tages kogte kartofler og skæres i 0,5 cm tykke cirkler Smelt et lille stykke smør i en gryde med tyk bund og læg kartofler på. Når den er sprød i bunden, vendes den om og indholdet af tre æg hældes direkte på. Drys med ung dild og læg låg på. Hvor længe skal man stege røræg i smør, så det ikke brænder på? Omtrent det samme som på uraffinerede grøntsager. Kartofler vil absorbere overskydende olie og blive særligt velsmagende. Ilden under gryden skal være stærk i starten. Efter 3-4 minutter skal den reduceres, og på den svageste flamme bringes retten klar.

Anret med pasta, mozzarella og tomater

Skær seks tomater så små som muligt og stuv dem i en gryde med smør. Når vandet er fordampet nok og volumen af ​​tomatmassen er halveret, smuldres den kogte pasta på dem og blød ost, mozzarella er bedst, og hæld æggene i. Du behøver ikke tilsætte salt, da der er nok af det i osten. Dæk gryden med et låg og lad det simre. Hvor meget skal du stege røræg på en pande, lad din intuition og kulinariske erfaring fortælle dig. Vi mener, at retten ikke skal stuves i længere tid end 6-7 minutter. Mens røræggene når, hakkes dilden. Drys det på den færdige ret og nyd den originale italienske mad.

Fad med champignoner

Svampe-champignoner er de bedst egnede til at lave morgenrøræg. De kan jo spises selv rå, så korte varmebehandling, som er acceptabelt for æg, er ideel til svampe.

Løg og svampe skal skæres så småt som muligt og kommes i en gryde med smeltet smør. Salt, tilsæt peber og muskatnød. Lad det simre, indtil mængden af ​​svampe er reduceret til det halve. Bræk tre æg i gryden og dæk med låg. Efter tre minutter, fjern låget og hold på komfuret i et par minutter mere. Anret på tallerkener og drys rigeligt med dild.

Spejlæg med spinat

Dette forår kan røræg tilberedes ikke kun med spinat, men også med syre eller rucola, samt med forskellige typer bladsalat.

Hak spinaten fint nok og kom i en bradepande med smør. Så snart det grønne bliver mørkere og sætter sig, skal det drysses med revet muskatnød. Umiddelbart herefter kommer æggenes tur. De skal knækkes og hældes i selve midten af ​​gryden. Løft derefter spinaten fra kanterne og dæk æggene med den, så der er vinduer til blommerne. Riv hård ost og drys røræg over, uden om blommerne.

Et æg er nok til en lille portion. Panden skal have en lille bunddiameter - cirka 15 cm For en større portion skal antallet af æg øges. Tilberedningens varighed afhænger af, hvor mange æg der blev brugt til at tilberede retten. Det bestemmes af ostens tilstand. Når den er helt smeltet og jævnt fordelt over spinaten, kan retten betragtes som klar.

I stedet for en konklusion

Vi anser det for nyttigt at minde dig om, at for at undgå infektion med salmonellose for røræg, skal du kun tage hele æg med intakte skaller. Vask dem med sæbe, inden de lægges i fadet.

Til røræg, brug kun pander med tyk bund el non-stick belægning.

Forlad aldrig køkkenet, mens du tilbereder denne enkle ret, for hvor meget røræggene er stegt, bestemmer dens smag og kvalitet. Selv et ekstra minut på komfuret kan ødelægge alt, men at tale i telefon eller surfe på internettet har en mærkelig funktion til at fjerne opmærksomheden og få en person til at glemme tiden. Som du forstod fra vores artikel, er spørgsmålet om, hvor meget man skal stege røræg, på ingen måde inaktivt. Brug vores tips, og dine første røræg viser sig ikke at være en "klump".

For de fleste mennesker på jorden. Det ser ud til, hvad er så svært? Men som det viste sig, er der forskellige synspunkter om, hvordan man "korrekt" steger spejlæg ...

Det ser ud til, at der ikke er noget, der kan gøres forkert, når man steger spejlæg, men der er ingen grænse for perfektion ...
Lad os tale om, hvordan man steger spejlæg for at gøre det så velsmagende som muligt?

Hvad vil der kræves?

• Brandkilde, dvs. fliser
  stegepande
  æg
  fed
  skål eller kop
  gaffel eller spatel

Det er lige meget, hvornår vi spiser til morgenmad, frokost eller aftensmad- mange mennesker elsker spejlæg: spejlæg tilberedes hurtigt, dette er en ret solid ret, og næsten alle finder den lækker.

Det mest interessante er, at spejlæg kan tilberedes på forskellige måder.

Mulighed 1 - steg de spejlæg på den ene side

• - opvarm fedt (smør eller vegetabilsk olie) i en stegepande
  - bræk forsigtigt (uden at beskadige blommen!) i en skål, hvis ægget kan være gammelt
  Når fedtet er varmt, hældes forsigtigt ægget/æggene fra skålen i gryden. Steg ved middel varme! Steg 2-3 minutter...
  - når proteinet begynder at tykne og blive hvidt, skal du lidt flytte panden frem og tilbage

Røræg er en af ​​de retter, der kan tilberedes på få minutter. Og det er fra hende, at de, der først kom op til komfuret, begynder deres rejse til kulinarisk ekspertises højder.

Det ser ud til, at det er svært at bryde æg i en gryde og stege dem? Men hvor mange brændte røræg blev der sendt til skraldespanden! Og alt sammen fordi de forsømte rådene fra kokke og erfarne husmødre.

Finesser ved tilberedning af røræg

• Til røræg skal du vælge friske æg. Deres kvalitet kan bestemmes ved at nedsænke dem i en beholder med vand. Det nylagte æg vil ligge på bunden. Den, der er mere end én dag gammel, vil forsøge at komme op til overfladen. Nå, et æg, der vil titte op af vandet i den ene side, er allerede risikabelt at spise.
• I et ikke særlig frisk æg bliver blommen svag, og hvis ægget skødesløst slippes i gryden, brister det ofte.
• Det er ønskeligt, at æg til spejlæg er ved stuetemperatur. Når du beslutter dig for at stege, skal du derfor tage dem ud af køleskabet på forhånd.
• Sørg for at vaske æg før brug. varmt vand med sæbe for at forhindre salmonellose-patogenet - salmonella i at komme i fadet.
• Steg røræggene i en tykvægget eller non-stick stegepande.
• Pandens diameter afhænger af antallet af æg. Skålene skal være sådan, at æggene lægges i ét lag, når de brydes, uden at overlappe hinanden.
• Der er to typer røræg: røræg og spejlæg. Det spejlæg er et røræg med en blødkogt æggeblomme omgivet af et tæt hvidt protein. Røræg tilberedes ved at blande proteinet med blommen, så røræggene får en næsten ensartet konsistens og en jævn gul nuance.
• Oftest koges røræg i smør eller ghee. Dette spejlæg er det lækreste. Men den kan steges svinefedt eller vegetabilsk olie. Det hele afhænger af smagspræferencer og hvilken slags fedt der er tilgængeligt.
• Spejlæg koges med løg, tomater, spæk, krydderurter, pølse eller kød.
• Den kan drysses med krydderier eller bare salt.
• Salt tilsættes rørægene til allersidst i tilberedningen. Saltes æggene med det samme, kommer der grimme hvidlige pletter på blommen. Af samme grund forsøger de at bruge fint salt eller kun salt protein.
• Stegte æg koges på moderat blus, som stor brand det vil brænde nedefra, forblive halvbagt indeni, og på en lille vil det være stærkt mættet med fedt.
• Steg røræggene under låg, så både proteinet og blommen bliver klar på samme tid.
• Bryd ikke æg direkte i gryden. For det første, i mangel af dygtighed, vil du få ujævnt stegte æg: det første æg bliver overkogt, og det sidste kan vise sig at være flydende. For det andet kan du ved et uheld bryde et forkælet æg i en gryde. Derfor brækker de først æggene i en tallerken, og hæld dem derefter forsigtigt i gryden, og hæld dem forsigtigt.
• Hvis proteinet begynder at stege ujævnt, skal det røres let med spidsen af ​​en kniv, og pas på ikke at røre blommen.
• Røræggenes beredskab bestemmes af udseende protein og æggeblomme. Normalt skal blommen være halvt flydende, som om den var blødkogt. Men hvis røræg er forberedt til barnet, bringes det til en sådan tilstand, når blommen koges hårdt.

Naturligt røræg

Ingredienser:

• æg - 4 stk.;
• ghee - 15 g;
• salt.

Madlavningsmetode

• Bræk de vaskede æg i en tallerken for ikke at beskadige blommen.
• Kom et stykke smør i en stegepande, varm det op til ca. 110°, undgå at blive mørkere. Hæld æggene fra skålen.
• Ved moderat varme steges først uden låg, salt derefter æggene, dæk gryden med låg og bring røræggene til beredskab.

Spejlæg med bacon

Ingredienser:

• æg - 3 stk.;
• bacon - 45 g.

Madlavningsmetode

• Varm panden op. Læg bacon skåret i små tern på den. Steg indtil lysebrun.
• Bræk forsigtigt æggene i en skål. Hæld dem over den stegte bacon. Kog som naturlige røræg. Tilsæt ikke salt, da baconen er salt.

Spejlæg med tomater

Ingredienser:

• æg - 3 stk.;
• tomater - 2 stk.;
• smør - 15 g;
• salt;
• grønt.

Madlavningsmetode

• Bræk forsigtigt æggene i en skål.
• Vask tomaterne, hæld kogende vand i to minutter. Afkøl hurtigt, pil skindet af. Skær i skiver, overfør til en tallerken, fjern frøene.
• Varm smørret op i en stegepande, kom tomaterne. Steg i et par minutter, indtil noget af væden er fordampet.
• Saml tomaterne i en bunke midt på gryden. Hæld æggene i det tomme rum. Salt. Steg indtil færdig. Drys med hakket dild.

Spejlæg med pølse

Ingredienser:

• æg - 3 stk.;
• kogt pølse - 50 g;
• salt;
• ghee - 15 g;
• grønt.

Madlavningsmetode

• Varm olie op i en stegepande. Skær pølsen i skiver, steg i olie, indtil den er gyldenbrun.
• Slip æggene på pølsen. Salt efter et stykke tid. Luk låget, steg til de er møre. Drys med hakkede krydderurter.

Spejlæg med svampe

Ingredienser:

• æg - 4 stk.;
• skinke - 30 g;
• friske champignoner - 30 g;
• smeltet smør - 15 g;
• ketchup - 30 g;
• sort peber.

Madlavningsmetode

• Vask svampene, dup dem tørre med et køkkenrulle. Skær i skiver.
• Skær skinken i tern.
• Varm olien op i en stegepande, kom svampene, lad væsken koge. Steg svampene let, tilsæt skinken. Varm det hele sammen i 1-2 minutter. Hæld ketchup, peber, bland.
• Når indholdet af gryden koger, slip æggene. Tilsæt ikke salt, da der er salt nok i ingredienserne. Luk låget, steg til æggene er kogte.

Spejlæg med sort brød

Ingredienser:

• æg - 3 stk.;
• rugbrød - 50 g;
• ghee - 25 g;
• salt.

Madlavningsmetode

• Skær rugbrød uden skorper i tynde skiver. Skær dem derefter i firkanter eller trekanter.
• Kom i en varm olieret stegepande og brun let på begge sider.
• Slip æg på brød, salt. Luk låget, bring til klargøring.

Sød peber stegt æg

Ingredienser:

• æg - 3 stk.;
• stor peberfrugt smuk form - 1 stk.;
• salt;
• grønt;
• smeltet smør - 20 g.

Madlavningsmetode

• Vask peberfrugten, skær låget af, fjern frøene. Skær den på kryds og tværs i ringe 1 cm brede.
• Bræk hvert æg i et separat krus.
• Smelt smørret i en stegepande. Kom i peberformen. Tryk den ned med en gaffel, så den ikke falder af bunden af ​​gryden. Hæld et æg i denne form. Fjern ikke gaflen, før ægget er sat, ellers vil proteinet sive ind under peberfrugten, og den ideelle figur virker ikke. Salt. Byg således to blomster mere.
• Læg de færdige røræg i peber med en bred spartel på en tallerken, pynt med krydderurter.

Figurerede røræg kan steges i en skive brød, i en speciel form, i en tomatcirkel, i en bolle.

Spejlæg kan koges i form af en tærte. For at gøre dette skal du stege scrambleren og derefter forsigtigt folde den lige i gryden på midten og stege på begge sider. Sådanne røræg viser sig at være rødmosset og stegt på ydersiden, men forbliver møre og saftige indeni.

Den kan fyldes med krydderurter, grøntsager, svampe, pølse.

Spejlæg - overkommelige, hurtige, tilfredsstillende og velsmagende. Der er flere varianter af dette produkt. De mest populære er kylling og vagtelæg. Lad os dvæle ved dem. Der er flere muligheder for, hvordan man korrekt steger æg. Vælg den mest interessante og passende for dig selv.

Hvordan steger man et æg ordentligt?

Æg kan koges forskellige veje Det hele afhænger af, hvem der elsker det. Vær forsigtig, når du vælger en bradepande. Det mest acceptable køkkengrej med non-stick belægning. Smør kan bruges smør eller grøntsag og bedre raffineret, fordi det ikke har en udtalt smag og aroma. Varm nu en stegepande op over medium-høj varme. Tilføj en lille mængde fedt. Æg anbefales at blive brækket i en separat tallerken og efterladt i 15-20 minutter ved stuetemperatur og derefter hældt i en opvarmet skål, men dette er ikke nødvendigt. Steg i 2 til 5 minutter ved middel varme. Jo kortere tilberedningstid, jo blødere bliver hviden og blommen. Hvis det ønskes, kan du vende røræggene på den anden side og stege i yderligere 2 minutter. Også forskellige forme bruges til at forberede "stegte æg", men denne mulighed er snarere mest interessant for børn. Salt kun protein et minut før klargøring.

Du kan også tilberede "chatterbox". For at gøre dette skal du bryde et par (2-6) æg i en dyb skål og piske dem med salt og krydderier. Hæld den resulterende blanding i en stegepande opvarmet over medium varme med en lille tilsætning af grøntsager eller smør. Steg i et par minutter. Vend ægget til den anden side, eller lad være. Det hele afhænger af, hvor dybstegte dine æg er.

For tilhængere sund kost har også en opskrift. Tag 2 eller 3 æg. Skil derefter proteinet fra blommen. Varm derefter gryden op i en non-stick belægning. Tilsæt ikke fedt. Hæld nu kun hviderne og steg i 2-3 minutter. Tilsæt et par korn salt. Parat.

Hvordan steger man en omelet?

En omelet er en blanding af æg, mælk eller creme fraiche, nogle tilsætter mel, selvfølgelig salt og krydderier. Brug grøntsag eller smør til stegning. Tilsætter du mælk, så tæl 50 gram for hvert æg, 1 spsk creme fraiche. Salt og krydderier efter smag, det samme gælder for mel, jo mere det er, jo tættere og tykkere bliver retten. Og sådan et øjeblik, at omeletten forbliver storslået, anbefales det at blande det og ikke slå det. Opvarm nu en stegepande med fedtstof over middel varme og hæld den tilberedte æggeblanding i. Steg i 3-5 minutter, og vend derefter til den anden side. Afhængig af antallet af æg vil den samlede tilberedningstid være 10-15 minutter.

Ifølge ovenstående opskrifter kan vagtelæg også steges med en afvigelse: 1 kyllingeæg er 5 vagtelæg. Alt andet forbliver uændret. Det vigtigste er, at produktet er frisk.

Næsten alle ved, hvordan man laver røræg. Det er trods alt ikke for ingenting, at denne ret uofficielt kaldes "bachelor". Selv uerfarne kokke kan knække et æg og stege det på en pande. På trods af at en sådan ret er nem at tilberede, er der i dag et utroligt antal opskrifter, som du kan lave ikke kun velsmagende og nærende, men også en smuk og tilfredsstillende morgenmad til hele din familie.

Fad funktioner

Spejlæg til morgenmad er den perfekte ret til en voksen. Det er så kalorierigt, at det kan fylde din familie, så de ikke har lyst til at sætte sig til bordet igen før til sen aftensmad. Det skal dog bemærkes, at en sådan ret, især stegt i en pande med smør, indeholder for meget kolesterol. I denne forbindelse anbefales det stærkt ikke at bruge det til dem, der har denne indikator overpris. Jeg vil også sige, at røræg med pølse ikke er den mest ideelle morgenmad for et lille barn. For børn er det bedre ikke at stege et sådant produkt i en pande, men at gøre f.eks. lækker omelet på mælk.

Hvordan laver man klassisk røræg?

For at lave sådan en morgenmad skal du kun bruge 5-10 minutters fritid. Forresten var det hastigheden af ​​tilberedningen af ​​denne ret, der spillede den vigtigste rolle i det faktum, at den blev den mest populære blandt dem, der ikke kan lide at stå ved komfuret i lang tid.

Så før du tilbereder klassisk røræg, skal du købe følgende ingredienser:

• frisk smør - 3 dessertskeer;
• store kyllingæg - 4 stk.;
• fint iodiseret salt - et par knivspidser;
• allehånde sort - en knivspids;
• frisk dild - 2 kviste;
• frisk persille - 2 kviste;

Madlavningsproces

Spejlæg kan tilberedes på forskellige måder. Når alt kommer til alt, foretrækker nogen sådan en skål med en flydende æggeblomme, og nogen kan lide det, når ægget hærder helt under påvirkning af temperatur. Nedenfor vil vi tale om, hvordan man tilbereder begge muligheder.

Hvis du hurtigt skal lave morgenmad til dine familiemedlemmer, skal du tage en stor stegepande og sætte den på lav varme. Kom derefter frisk smør i gryden. Efter at retterne er opvarmet, og madolien smelter og begynder at koge, er det nødvendigt at bryde store hønseæg. I dette tilfælde anbefales det at sikre, at blommen ikke er beskadiget, men er i gryden i sin helhed.

For at give røræggene en behagelig smag og aroma skal det udlagte produkt straks saltes, peppes og drysses med frisk persille og dild, som skal vaskes og hakkes fint i forvejen. Dæk derefter gryden til med et låg og skru op for varmen. I denne stilling skal røræggene blive i cirka to minutter. Dernæst skal gryden fjernes fra komfuret, holdes under et lukket låg i yderligere 60 sekunder. Tilbered morgenmaden på denne måde. Du får et lækkert spejlæg med en flydende blomme og et fast protein.

Hvis du foretrækker at spise fuldstegte æg, så anbefales det at holde dem i brand i cirka fire minutter og under et lukket låg - mindst fem. Den øgede tid vil hjælpe med at hærde blommen, og du vil nå dit mål.

Server lige til morgenmad

Nu ved du, hvordan man laver klassisk røræg med flydende og hårde æggeblommer. Det anbefales at servere det til bordet på en flad tallerken sammen med ketchup og hvidt eller rugbrød. God appetit!

Kogning af solid røræg til frokost

Stegte æg med pølse vil tjene den perfekte ret til en solid frokost, hvis du i den grad mangler tid til at forberede ethvert andet kulinarisk mesterværk. Til dette har vi brug for:

• store kyllingæg - 4 stk.;
• frisk dild - 2 kviste;
• frisk persille - 2 kviste;
• grønne løgpile - et par stk. (tilføj efter eget skøn);
• kogt pølse - omkring 150 g;
• krydret ketchup, hvidt eller rugbrød - til servering.

Madlavning

Kogning af røræg pølser tager ikke meget tid. Men inden du steger alle ingredienserne i en pande, skal de behandles omhyggeligt. For at gøre dette skal du vaske grønne løg, persille og dild, og derefter hakke dem meget fint. Dernæst skal du skære pølsen i 4 tynde hjul. Derudover bør du bryde store hønseæg i en dyb skål og piske dem let med en håndpisker eller en almindelig gaffel. I dette tilfælde er det ønskeligt straks at salte og peber den resulterende masse efter smag.

Varmebehandling

For at lave sådan en middag skal du tage en stor stegepande, hælde solsikkeolie i den og opvarme den over høj varme. Dernæst skal temperaturen reduceres til et minimum og lægge al den hakkede pølse ud. Efter at undersiden af ​​produkterne er blevet lidt rød, skal de vendes med en gaffel og derefter straks hældes over med pisket æggemasse. Fra oven er det tilrådeligt at drysse den dannede skål med hakket persille, dild og grønne løg. Afslutningsvis skal panden være tæt lukket, og ilden øges lidt. Efter 2-3 minutter anbefales opvasken at tages af varmen og stå til side i samme tid.

Hvordan serverer man til middag?

Efter en kort eksponering under et lukket låg skal røræg med pølse skæres i portioner og lægges på tallerkener. Fra oven skal sådan en solid og duftende frokost dekoreres med kviste af friske urter og et ketchupnet. Server røræg med pølser til bordet, gerne varme, sammen med brød og grøntsagssalat. God appetit!

Hvordan laver man en usædvanlig æggemorgenmad?

De færreste ved, hvordan røræg tilberedes i brød. For at rette op på denne situation besluttede vi at præsentere detaljeret opskrift præsenteret ret. Til dette har vi brug for:

• lugtfri solsikkeolie - 3 store skeer;
• store kyllingæg - 4 stk.;
• fint iodiseret salt - et par knivspidser;
• friske gulerødder - et lille stykke;
• allehånde sort peber - en knivspids;
• frisk dild - 2 kviste;
• hvidt eller rugbrød - ½ mursten;
• frisk persille - 2 kviste;
• løg - et lille hoved;
• ketchup spicy - til servering.

Forberedelse af komponenterne

Smukke røræg opnås kun, hvis du under forberedelsen viser din fantasi og gør en lille indsats. Det skal bemærkes, at der er et stort antal mennesker, der foretrækker at spise til morgenmad ikke kun et stegt kyllingæg, men også en lidt tørret toast. For at kombinere disse ønsker og glæde dine kære med en velsmagende, tilfredsstillende og smuk ret, foreslår vi at bruge den præsenterede opskrift. For at gøre dette skal du skylle grøntsagerne grundigt og hakke dem fint. Dernæst skal du skrælle løg og gulerødder, og derefter hakke grøntsagerne i tern og rive derefter. Det er også nødvendigt at skære ½ mursten af ​​brød i toasts 1,5 centimeter tykke. Fjern forsigtigt frugtkødet fra de resulterende stykker og efterlader kun en ikke særlig tynd skorpe.

stegeproces

Efter at hovedingredienserne er blevet behandlet, skal du sætte gryden på ilden, hælde lidt olie i den og derefter lægge revne gulerødder og løg. Salt og peber komponenterne, det er ønskeligt at stege dem, indtil de er gennemsigtige. Dernæst skal du lægge grøntsagerne på en underkop og lægge brødskiver uden kerne i gryden. I en slags "plader" er det nødvendigt at knække et hønseæg ad gangen, så det passer helt ind i melproduktet. Det anbefales at salte det ovenpå, og også lægge de stegte løg og gulerødder (i en stor ske). Morgenmaden skal tilberedes ved middel varme og tildækkes, indtil æggehviden er helt kogt.

Server lige til morgenmad

Efter den fyldte toast er kogt, skal den forsigtigt overføres til en flad tallerken og drysses med frisk dild og persille på toppen. Server sådan en morgenmad til bordet, gerne varm, sammen med ketchup og sød te. God appetit!

Lækker morgenmad med tomater og ost

Spejlæg med ost tilberedes lige så nemt og enkelt som de tidligere retter. Til dette har vi brug for:

• lugtfri solsikkeolie - 3 store skeer;
• store kyllingæg - 4 stk.;
• fint iodiseret salt - et par knivspidser;
• friske små tomater - 2 stk.;
• allehånde sort - en knivspids;
• hård ost af enhver art - 90 g;

Ingrediensbehandling

Før du forbereder sådan en lækker og duftende morgenmad, skal alle forudkøbte ingredienser behandles. For at gøre dette skal du bryde kyllingeæggene i en skål, salte og peber dem og derefter piske dem let med en gaffel. Dernæst skal du vaske friske tomater og skær dem i ikke særlig tykke cirkler. Du bør også rive hård ost på et groft rivejern og hakke friske krydderurter fint.

Ristning af en ret

Efter at have klargjort alle ingredienserne, hæld olien i gryden og sæt den på medium varme. Derefter skal du i en opvarmet skål skiftevis placere cirkler af friske tomater, tilføje den piskede æggemasse, drysse den med revet hård ost og friske urter. Efter at have lukket alle ingredienserne med låg, er det tilrådeligt at holde dem ved høj varme i cirka tre minutter. Efter dette tidspunkt skal panden fjernes fra komfuret. Efter 2-3 minutter er retten helt klar til at spise. Den skal skæres i portionsstykker og lægges på flade tallerkener. Top røræg med tomater og ost skal dekoreres med kviste af friske urter. Du kan servere sådan en ret til bordet med kogte pølser eller pølser. God appetit!

Lækkert og lyst røræg i mikroovnen

Overraskende nok kan du tilberede røræg til morgenmad ikke kun med en konventionel komfur, men også ved hjælp af en enhed som en mikrobølgeovn. For at gøre dette har vi muligvis brug for følgende komponenter:

• frisk smør - 25 g (til smøring af formen);
• store kyllingeæg - 1-2 stk.;
• fint iodiseret salt - efter smag;
• lille frisk tomat - 1 stk.;
• allehånde sort peber - en knivspids;
• dild, frisk persille - 2 kviste;
• dåse grønne ærter - 60 g;
• fløde 30% - 3 store skeer;
• grønne løg - et par pile;
• mayonnaise - tilføj til den færdige ret;
• rug eller hvidt brød - til servering.

Fødevareforarbejdning

Stegte æg i mikrobølgeovnen er ikke kun meget velsmagende og tilfredsstillende, men også smukke og lyse. For at forberede det skal vi vaske tomaten godt og skære den i små firkanter. Du bør også hakke friske krydderurter (løg, dild, persille) og dræne væsken fra dåse grønne ærter.

Dannelsesproces

For at få en smuk og velsmagende røræg i mikroovnen anbefales det at bruge en ikke særlig dyb keramisk form. Til dette kan almindelige flødeskum være velegnede. De skal smøres generøst med smør. Dernæst skal du lægge de hakkede tomater ud i formen, grøn ært, friske urter og hæld et par spiseskefulde tung fløde. Efter at have blandet ingredienserne grundigt, skal du tilføje kyllingeæg til dem. Desuden bør de ikke piskes på forhånd, da blommen skal forblive hel. Til sidst skal den dannede ret smages til med krydderier.

Varmebehandling af retten

Efter morgenmaden er dannet, skal den sættes i mikroovnen. Det anbefales at koge røræg på maksimal effekt. Til at begynde med skal timeren indstilles til 1,5 minutter. Hvis proteinet ikke hærder efter dette tidspunkt, kan tiden øges med yderligere 30-45 sekunder.

Vi serverer røræg til bordet

Når morgenmaden er færdiglavet, skal den tages ud af mikrobølgeovnen, køle lidt af og serveres straks. Ovenfra kan en sådan skål desuden drysses med friske urter, dekoreret med et mesh af mayonnaise. God appetit!

Opsummering

Som du kan se, kan røræg tilberedes på forskellige måder. Desuden serveres det ikke kun til morgenmad, men endda til middag. Men i dette tilfælde anbefales det at tilføje nogle nærende ingredienser til hovedproduktet (for eksempel pølse, grøntsager, pølser, svampe osv.).