Opskrift på pureret brombærsyltetøj med sukker. Jam "5 minutter". Brombærsyltetøj "Tyk" med gelatine

Forord

Immunsystemet er svækket, og der er ikke nok vitaminer, forkølelse og hoste plages - et glimrende middel mod disse lidelser er brombær og brombærsyltetøj. Du vil lære fra vores artikel, hvordan man bevarer de gavnlige egenskaber ved denne bær og laver en lækker delikatesse, hvordan man laver brombærsyltetøj.

Hjemmelavet brombærsyltetøj viser sig at være aromatisk, velsmagende og rig, og i sine helbredende egenskaber er det praktisk talt ikke ringere end det velkendte hindbærsyltetøj. Det bruges også ofte til at forebygge og behandle forkølelse. Det er derfor, de fleste husmødre stræber efter at forberede brombærsyltetøj til vinteren. Hvis den korrekte opskrift følges, bevarer sådan marmelade alle de mest værdifulde kvaliteter af bærene.

Brombær har et rigt vitamin- og mineralkompleks. Det indeholder vitamin C, caroten, alle vitaminer B, E, K. Det indtager en førende plads blandt andre bær med hensyn til indhold af nikotinsyre.

Hjemmelavet brombærsyltetøj

Derudover indeholder det fibre og mineraler: calcium, natrium, kalium, jern, kobber, barium. På grund af indholdet af æblesyre, garvesyre, mineral- og nitrogenforbindelser, flavonoler, catechiner og anthocyaniner i brombær, har marmelade fra dette bær høje beskyttende egenskaber. Læger har bevist, at for akutte luftvejsinfektioner og lungebetændelse har brombær og brombærsyltetøj en fremragende helbredende effekt. Ikke kun selve bæret er nyttigt, men også plantens stilke, blade og rødder.

Så de vigtigste fordelagtige egenskaber ved brombær:

styrker immunsystemet og forbedrer stofskiftet;
har en antipyretisk effekt og er et naturligt alternativ til aspirin;
har en helbredende effekt på fordøjelses-, kardiovaskulære, nerve- og genitourinære systemer;
har en gavnlig effekt på leddenes funktion;
forhindrer udviklingen af kræftsvulster;
aktiverer hjerneaktivitet, forbedrer hukommelsen og aktiverer tænkeprocesser;
excitabilitet falder, søvn normaliseres.

For at tilberede velsmagende og sund brombærsyltetøj har du brug for modne bær af høj kvalitet og overholdelse af opskriften. Som bekendt ødelægger varmebehandling næsten alle værdifulde egenskaber i produkter og reducerer derved deres endelige værdi. Men i tilfælde af så sunde bær som brombær er dette uacceptabelt, så opskrifter til hurtig tilberedning af marmelade vil være i stor efterspørgsel.

Klassisk opskrift

Du skal bruge 1 kilo bær og sukker. Hvis brombærene er lidt sure, skal du øge mængden af sukker, men hvis de er søde, så lad forholdsforholdet være 1:1. Det er nemt at lave denne marmelade, du skal bare kende et par hemmeligheder:

Du behøver kun et modent bær, brombær modnes ikke derhjemme, som modne stikkelsbær, for eksempel;
Du skal skrælle bæret forsigtigt, rive halerne af for ikke at beskadige det, dyppe det i isvand og trække halerne ud i en cirkulær bevægelse;
sørg for at vaske det og husk, at det ikke er det, og dette bær absorberer ikke vand, så det skal tørres på et håndklæde og rystes af og til, så al væsken løber ud.

At lave klassisk brombærsyltetøj

Nu kan du begynde at tilberede delikatessen. Drys de vaskede og tørrede bær med sukker og kværn med en træmoser, så brombærene bliver til puré og begynder at frigive saft. Lad den resulterende blanding sidde i 8-12 timer. Efter denne tid skal du røre brombærpuréen, sukkeret skal opløses helt, du kan lægge blandingen i glas og lukke med gummilåg. Denne marmelade skal opbevares på en hylde i køleskabet.

Brombær-hindbærsyltetøj - en "eksplosiv blanding" mod forkølelse

Du skal bruge 1 kg hindbær og brombær, 1,5 kg sukker. Vask brombærene og tør dem godt, men du behøver ikke at vaske hindbærrene, bare sorter dem fra. Bland bærrene i en skål og tilsæt sukker til dem, bland det hele godt med lidt kraft. Lad blandingen trække et køligt sted i mindst 12 timer. Bland derefter det hele igen, du kan putte det i glas. Dette er ikke kun en lækker, men også en sund dessert, der hjælper med at kurere en forkølelse og løfte dit humør på en overskyet vinterdag.

Selvfølgelig kan du lave marmelade uden at lave mad, men hvis du vil supplere smagen af brombær og tilføje andre frugter eller bær til opskriften, skal du koge det lidt.

Brombærsyltetøj med citron

For at tilberede denne delikatesse har du brug for følgende produkter: 1 kg brombær, en halv citron, 1 kg sukker og 250 ml renset vand, eller endnu bedre, tag din yndlings naturlige juice. For ikke at miste alle vitaminerne kan denne marmelade koges efter opskriften i fem minutter. Forbered bærrene, skræl og skræl citronen, fjern kernerne. Begynd derefter at tilberede siruppen: sæt vandet eller saften på ilden og bring det i kog under konstant omrøring. Kog derefter i yderligere 3-5 minutter. Hak skallen fint på forhånd, men uden den hvide skal, som giver bitterhed, tilsæt den til den kogende sirup og kog i 10 minutter. Tilsæt derefter bærrene og hold dem på ilden i højst 2 minutter, tilsæt derefter den færdigskårne citronmasse og lad det simre i yderligere 5 minutter ved lav varme. Fem minutters brombær- og citronmarmelade er klar! Hæld i krukker og lad det køle af.

"Jule" brombærsyltetøj i en langsom komfur

For at forberede denne marmelade skal du tage 1,5 kg brombær, 2 kg granuleret sukker, mel (2 spsk), tranebærsirup (0,5 l) og et glas vand. Forbered bærrene på forhånd, tilsæt sukker og vand til dem. Overfør alt i en beholder og lad det koge, vælg "Tilberedning" -tilstand. Si den varme sirup og lad den køle af. Efter 30-40 minutter, tilsæt finthakket citron, hæld tranebærsirup, tilsæt brombær og mel, bland alt. Kog i en langsom komfur i mindst en time, og mens den stadig er varm, hæld den i fordampede glas og rul sammen.

Italiensk dessert – en duet af pære og brombær

800 g søde pærer, 0,5 kg brombær, 2 citroner og 800 g sukker. Skræl citronerne uden det hvide lag, skær skallen i strimler og læg dem i en gazepose. Pres saften fra citronen over i et glas. Skræl og udkern pæren, som også kan lægges i en pose. Skær pæren i tern, der ikke er større end bærets størrelse. Læg bær og pærer i en gryde, tilsæt citronsaft og smid gazeposerne deri. Kog ved svag varme til det er blødt, fjern derefter poserne og tilsæt sukker, kog indtil den ønskede konsistens i cirka 20 minutter, skum skummet af og rør rundt. Alt er klar - hæld, prop og lad stå i spisekammeret, indtil koldt vejr sætter ind.

At lave italienske pære og brombær

Jam "europæisk"

At forberede en dessert i henhold til denne opskrift er ikke svært, og takket være rosmarin vil brombærsyltetøj modtage en unik eukalyptusaroma. Ifølge opskriften skal du bruge 1,5 kg brombær, et kilo sukker, citron, tørret rosmarin. Hæld sukker i de vaskede bær og lad det trække i et par timer. Sæt derefter blandingen til at simre, tilsæt citronsaft og rosmarin under omrøring og bring det i kog. Fjern fra varmen og lad det køle af. Om morgenen koges igen i 5 minutter to gange. Denne marmelade skal hældes i glas, når den er let afkølet. Dette er selvfølgelig ikke en fem-minutters opskrift, men erfarne husmødre vil være i stand til at tilberede en sådan delikatesse.

Æble-bær dessert

For at forberede skal du bruge 800 g, brombær 300 g, sukker 1 kg og 0,5 liter vand. Skræl og udsten æbler. Placer skrællen i en beholder, fyld den med vand og læg den i multikogeren for at koge i "damp"-tilstand i 20 minutter, sigt derefter og hæld bouillonen i en kop. Skær æblerne i skiver, tilsæt sukker og overfør alt til en multicooker-beholder, kog i "Stew" -tilstand i 60 minutter. Efter en time, hæld bouillonen i denne blanding og tilsæt brombær. Kog i endnu en time i "Stew"-tilstand uden at lukke multikogerlåget. Hæld den tilberedte æblemarmelade med brombær i krukker og rul sammen.

Brombærsyltetøj - opskrift med nelliker og blommer

Du kan supplere denne sunde godbid ved at tilføje andre bær og frugter til opskriften. Så for at forberede denne marmelade har vi brug for: 450 g brombær og små blommer, hindbær og hyldebær (250 g hver), 1,3 kg sukker og 2 citroner, du kan tilføje nelliker, hvis det ønskes. Kom alle bær i en gryde, tilsæt udstenede blommer, hæld citronsaft i og tilsæt et par nelliker. Bring det hele i kog og lad det simre i mindst en time. Den resulterende masse skal gnides gennem en sigte og efterlades til afdrypning natten over. Næste morgen, når saften er løbet af, tilsæt sukker til den - for 600 g skal du bruge 450 g sukker. Sæt ild og kog i 20 minutter.

Jam på 5 minutter

En fem-minutters forberedelse er lavet af en type bær, sukker tilsættes i forholdet 1:2 og citronsyre (på spidsen af en kniv). Ifølge denne opskrift forbliver bærene intakte. Dæk brombærene med sukker i 4 timer og lad dem frigive saften, og kog derefter i 5 minutter. Den fem minutter lange syltetøj er klar, nu kan du hælde den i glas og forsegle det helbredende præparat. Syltetøj lavet af dette mirakelbær vil ikke kun hjælpe dig med at overleve vinteren uden at hoste, men også få et boost af energi.

Der er mange muligheder - fra klassisk marmelade til usædvanlige blandinger med andre bær og frugter.

Udvælgelse og tilberedning af bær

Inden du laver brombærsyltetøj, skal du have fat i viden om udvælgelse og tilberedning af bær. Høstsæsonen for brombær i de største mængder finder sted i anden halvdel af august. I denne periode kan du trygt høste din egen høst eller købe bær til en ikke særlig høj pris. Der er flere regler:

Når du køber bær på markedet, så prøv at vælge modne, men stadig elastiske frugter. Bløde, knuste brombær er kun egnede, hvis du beslutter dig for at lave flydende marmelade eller marmelade og vil male købte søde produkter;
køb ikke umodne bær, fordi brombær ikke modnes, når de allerede er plukket. Fra sådanne bær vil marmeladen være sur og syrlig;
hvis du selv samler brombær, så prøv at gøre alt hurtigt og sæt den høstede afgrøde straks i forarbejdning, så bærene under den efterfølgende vask ikke mister noget af deres dyrebare juice;
Derhjemme skal du sortere frugterne, fjerne eventuelle klæbende snavs, blade osv. Vask derefter bærrene. Det er bedre at gøre dette under et køkkenbruser, fordi et sådant vandtryk ikke kan beskadige brombærrenes struktur.

Råd! Hvis det er muligt, skal du sørge for at forberede skovbrombær - de er mange gange mere nyttige end deres dyrkede modstykker!

Klargøring af beholderen

Færdig syltetøj lægges normalt i glas, og de skal steriliseres. Der er flere måder at sterilisere krukker på:

Kom koldt vand i en stor gryde, nedsænk halvliters eller liters glas i den, sæt beholderen på ilden og lad indholdet koge i cirka en halv time. Fjern derefter glassene, vend dem på hovedet og tør;
Fyld en lille gryde med vand, læg en rist eller en speciel steriliseringsanordning ovenpå og kog vandet op. Stil glassene en efter en på risten (hovedet nedad) og lad dem stå i 15 minutter;
Personligt bruger jeg den mindst besværlige steriliseringsmetode: Jeg sætter glassene i en kold ovn og opvarmer dem ved 180 grader i cirka en halv time. Du behøver ikke engang at tørre dem efter det.

Opskrifter

Det er umuligt at beskrive overfloden af muligheder for lækre brombær-delikatesser. Jeg vil kun dele dem, som jeg personligt har testet, og mine favoritter.

En simpel opskrift på brombærsyltetøj

For at lave brombærsyltetøj efter den klassiske opskrift behøver du kun sukker og bær. Resultatet er en meget appetitlig tyk marmelade, som i sin anvendelighed og smag på ingen måde er ringere end den ikke mindre populære hindbærmarmelade.

Opskrift information

Køkken: russisk
Type ret: marmelade
Tilberedningsmetode: kogning
Portioner: 0,8 l
5-6 timer

Ingredienser:

friske brombær - 1 kg
granuleret sukker - 1 kg.

Madlavningsmetode:

Sorter brombærene, læg de rådne eller knuste bær til side, og overfør dem derefter til et dørslag og skyl forsigtigt, men meget forsigtigt under en svag strøm af rindende vand. Hvis bæret stadig har stilke, skal du under vaskeprocessen fjerne dem med blide cirkulære bevægelser.

Lad de vaskede bær tørre, drys dem derefter med sukker, bland forsigtigt og lad dem stå i 5-6 timer ved stuetemperatur.

Kom brombærene, der har frigivet deres saft, i en emaljepande og sæt dem ved svag varme. Kog i cirka 30 minutter efter kogning eller længere, alt efter hvor tyk du vil have marmeladen. Under tilberedningen røres syltetøjet med jævne mellemrum med en træspatel, så det ikke brænder på, og fjern skummet fra overfladen, når det ser ud.

Hæld den kogende marmelade i steriliserede glas og luk tæt.

Bemærkning til ejeren:

Du kan ikke vaske brombær plukket fra din egen have, før du tilføjer sukker, men blot fjerne resterne.
For at lave en tykkere marmelade kan du koge den 2-3 gange, mens du venter, til den er afkølet helt mellem tilgangene.
Hvis et bær drysset med sukker afgiver meget lidt saft, kan du tilsætte lidt vand til marmeladen inden kogning. I betragtning af, at jo mere vand, jo mindre intens smag og aroma af produktet.
For en mere interessant smag kan du tilføje citronskal, stødt kanel eller hakkede mynteblade til brombærsyltetøj i begyndelsen af madlavningen.

Fem minutters syltetøjsopskrift

Det er endnu nemmere og hurtigere at tilberede marmelade på fem minutter. Jeg kan godt lide denne mulighed, fordi bærrene forbliver intakte, og der opnås en masse fyldig sirup, som kan bruges om vinteren til at lave drinks og iblødsætte kiks. Hvor er det lækkert at servere denne delikatesse med pandekager!

Ingredienser:

brombær - 970 g
sukker - 800 g
citronsyre - 3 g.

Forberedelse:

Sorter og vask brombærrene, fjern grenene.
Spred det på en papirbeklædt overflade for at tørre.
Læg bærrene i en bred beholder i lag, drys med sukker.
Vent 5-5,5 timer, indtil frugterne frigiver nok saft.
Kog langsomt i cirka 5 minutter, og skum forsigtigt skummet af.
Et minut før afslutningen af tilberedningen tilsættes citronsyre og den næsten færdige delikatesse røres grundigt.
Læg marmeladen i en steriliseret glasbeholder, afkøl let og dæk med plastiklåg.
Opbevar det færdige produkt på køl.

Brombærsyltetøj med hindbær

Kombinationen af brombær og hindbær er både velsmagende og sund. Denne søde godbid er uundværlig under forkølelse.

Det skal du bruge:

brombær - 500 g
hindbær - 500 g
sukker - 900 g

Hvordan man laver mad:

Sorter hindbær og brombær hver for sig, skyl og fjern stilkene.
Læg hindbær i en beholder og brombær i en anden.
Drys begge typer bær med samme mængde sukker.
Rør forsigtigt, pas på ikke at beskadige frugterne, og stil dem på et køligt sted i cirka 10 timer. Efterhånden som saften slipper, hældes den i en bred gryde.
Efter den tildelte tid er gået, læg den frigivne saft på ilden og opvarm under omrøring, indtil sukkeret er opløst.
Nu kan du tilføje brombær og hindbær.
Kog i 5-6 minutter ved svag varme, fjern eventuelt skum.
Fjern fra varmen og vent, indtil indholdet af gryden er afkølet helt.
Sæt det nu tilbage på ilden og kog i 5 minutter.
Marmeladen er klar, den kan pakkes i steriliserede glas.

Brombærsyltetøj med æbler

Det ser ud til - hvad er overraskende ved æble- og brombærsyltetøj? Men indeholder opskriften også kardemomme, samt likør, så får du en rigtig gourmetdessert!

Ingredienser:

brombær - 1000 g
syrlige æbler - 900 g
sukker - 1500 g
citron - 1 stk.
smør - 1 spsk.
kardemomme - 3 g
vand - 1 spsk.
enhver bærlikør (ideelt brombær) - 100 g.

Tilberedningsprocessen:

Vask æblerne, skræl og kernehus.
Skær dem i små skiver.
Klargør og vask brombærrene, fjern stilkene.
Kombiner æbleskiver med vand i en stor gryde.
Blancher dem i 10 minutter, indtil de er helt bløde.
Pres saften fra den vaskede citron ned i æblerne.
Tilføj brombær.
Kog alt i 10 minutter efter kogning.
Tilsæt sukker og rør til det er opløst.
Kog i yderligere 10 minutter under omrøring og fjern eventuelt skum, der dannes.
Tilsæt kardemomme og likør og kog i yderligere 3 minutter.
Tag gryden af varmen, tilsæt smørret, rør rundt og skum skummet af.
Afkøl marmeladen og læg den i forberedte glas.
Dæk hver krukke med pergamentcirkler og dæk derefter med et plastiklåg.

Solbærsyltetøj uden tilberedning

Du kan selv lave en rigtig naturlig multivitamin af brombær og ribs. Med hensyn til nyttige egenskaber er denne godbid foran enhver anden! Smagsmæssigt er den på ingen måde ringere end noget som helst. Dens eneste ulempe er dens holdbarhed, som ikke kan være mere end 6 måneder.

Ingredienser:

ribs - 1 kg
brombær - 1 kg
sukker - 3 kg
citron - 1 stk.

Hvordan man gør:

Vask bær og citron, lad den overskydende væske dryppe af.
Vi passerer brombær, ribs og hakket citrus sammen med skal gennem en kødhakker.
Bland med sukker i en dyb gryde. Lad stå i 5-6 timer under omrøring af og til - i løbet af denne tid vil sukkeret næsten helt opløses.

Hæld råmarmeladen i sterile glas og skru lågene på. Vi opbevarer kun frisk marmelade i køleskabet!

Brombærsyltetøj med blommer, hindbær og hyldebær

Duftende brombærsyltetøj bliver endnu mere lækkert, hvis du tilføjer andre frugter og krydderier til det. Jeg fandt engang en rigtig god opskrift på lækker marmelade på internettet.

Komponenter:

brombær - 400 g
blommer - 400 g
hyldebær - 200 g
hindbær - 200 g
sukker - 1200 g
nelliker - 5-6 stk.
citronsaft - 0,5 spsk.

Forberedelse:

Vask alle bær, undtagen hindbær, fjern stilkene og læg dem i en gryde.
Tilsæt hakkede blommer, efter at have fjernet frøene fra dem, og nelliker.
Fyld alt med vand, så det let dækker frugten.
Ved middel varme bringes blandingen i kog.
Kog ved lav varme i cirka 10-15 minutter.
Herefter blødgøres alle ingredienserne i gryden med en moser eller mos med en gaffel.
Læg den resulterende puré i ostelærred, bind den i en knude og læg den i en sigte.
Stil en metalbeholder under sigten og lad den dryppe af natten over. Du kan lægge undertrykkelse oveni.
Mål den resulterende saft og hæld i en gryde.
For 600 g juice, tag 450 gram sukker.
Sæt gryden på bålet og kog indtil sukkeret er opløst.
Skru derefter op for varmen og kog i yderligere 15 minutter.
Ved slutningen af tilberedningen skummes skummet af.
Hæld marmeladen i glas og opbevar højst seks måneder.

Hvis du planlægger at lave brombærsyltetøj, så tjek disse meget nyttige anbefalinger:

Til børn tilberedes normalt marmelade uden frø. For at gøre dette, efter at have vasket og renset brombærene, skal du holde dem i varmt vand i cirka 3 minutter og derefter gnide dem gennem en sigte.
Hvis du ønsker, at frugterne i marmeladen skal være hele, så kan du ikke vaske dem før tilberedning, og under tilberedningen skal du røre dem meget forsigtigt med en træske.
Det er tilrådeligt at koge marmelade i en bred beholder, på denne måde fordamper overskydende vand hurtigere, og bærernes struktur ødelægges minimalt.
Syltetøjet bliver mere smagfuldt, hvis du tilføjer appelsin- eller citronskal i begyndelsen af tilberedningen.
Ud over citrusskal tilsættes myntekviste til brombærsyltetøj. Det producerer en vidunderlig forfriskende aroma. Kanelstænger og vanilje bruges også som smagstilsætningsstoffer.
For at syltetøjet skal have en fremragende lugt og smag, kan det ikke koges i lang tid. Det er bedre at lave mad i flere trin med alternativ infusion og afkøling.
De typer brombærsyltetøj, der kræver minimal varmebehandling, skal opbevares i køleskabet. Og tæt syltetøj, der tager lang tid at koge, kan rulles sammen med låg og opbevares ved stuetemperatur.

Fordele ved brombær

Husmødre foretrækker at lave brombærsyltetøj ikke kun på grund af dens behagelige smag, men også på grund af de enorme fordele ved denne delikatesse. Denne søde dessert vil hjælpe:

styrke væggene i blodkarrene;
klare forkølelse hurtigere;
øge immuniteten;
forbedre tilstanden af lungebetændelse;
"sænke" temperaturen under akutte luftvejsinfektioner;
fremskynde behandlingen af blærebetændelse og nyresygdomme.

Sammenlignet med de mere populære sorter af hindbær- og jordbærsyltetøj er brombærsyltetøj meget mindre almindeligt, men med hensyn til anvendelighed er det absolut ikke ringere end dem. Forbered mindst et par glas af denne lækre dessert til vinteren, og du vil være fuld af styrke og sundhed!

Her er en videoopskrift på rigtig sommer i en krukke. Næste sæson vil jeg helt sikkert lave denne marmelade med brombær:

Brombær kan tillade enhver husmor, hvis det ønskes, at tilberede interessante retter. Deres karakteristiske træk er en interessant smag, der kombinerer søde og sure noter og en ekstraordinær bæraroma. Brombærsyltetøj er meget velsmagende, og selv de mest sofistikerede gourmeter kan lide det. Børn elsker det meget, og om vinteren er det meget nyttigt til forkølelse. Så hvad kan du lave af brombær til vinteren?

Madlavningsfunktioner

For at lave marmelade af frøfri frugter skal du dyppe dem i tre minutter i vand opvarmet til halvfems grader. Så skal du slibe dem gennem en si. Dette vil adskille frugtkødet.
For at bevare bærrenes integritet skal du undgå at vaske dem, og under tilberedning skal beholderen være meget forsigtig. Du kan også undlade at røre helt og bare rokke retterne fra side til side.
En delikatesse lavet af havebær vil være sjovere, hvis du tilføjer citrusfrugter.

Fremstilling af frossen brombærsyltetøj

Du kan forberede brombær korrekt ved at følge disse anbefalinger. Tage:

frosne bær - 1500 gram;
granuleret sukker - 1000 gram;
citronsaft - 2 spsk. skeer

Den frosne blanding anbringes i en beholder, granuleret sukker hældes i og røres.
Du skal vente tre timer på at den er tø op. Så tilsættes jordbær, og vi venter i to timer.
Meget væske vil blive frigivet, en tredjedel vil blive drænet. Citronsaft tilsættes.
Beholderen med indholdet stilles på bålet. Så snart det koger, falder flammen, madlavningen varer yderligere ti minutter.
Efter afkøling skal du varme det op igen, indtil det koger. Derefter hældes marmeladen på glas.

At lave marmelade i en slow cooker

bær - 0,75 kg;
granuleret sukker - 0,75 kg.

For at tilberede brombærsyltetøj i en langsom komfur, læg de tilberedte bær i en beholder og drys med sukker. Vi venter 60 minutter.

Når brombærene frigiver deres saft, skal du indstille "Stew"-indstillingen med en timer i tyve minutter. Lad dampen komme ud.

Når tiden er gået, skal indholdet have lov til at køle af i en tredjedel af en time. Så igen, ved samme indstilling, skal du koge i yderligere fyrre minutter.

Rør flere gange. Herefter pakkes det færdige marmelade i konserves og forsegles.

Duftende brombærsyltetøj med hele modne bær

Du skal tilberede brombærsyltetøj med hele frugter ved hjælp af disse ingredienser:

brombær - 1000 gram;
granuleret sukker - 1000 gram.

De tilberedte ingredienser anbringes i en kogebeholder og drysses med sukker. Lad stå i en halv time. Vent derefter på lav varme, indtil det koger. Vi koger i endnu en halv time. Kom marmeladen i glas.

Frøfri brombærsyltetøj

brombær - 1 kg;
vand - 0,5 liter;
sukker - 1 kg.

Frugterne sorteres og tilberedes. Vand hældes i beholderen og opvarmes til halvfems grader. Dernæst tilsættes brombær. Hold det på bålet i et par minutter mere uden at lade det koge. Vandet drænes. Indholdet males gennem en si. Det resulterende råmateriale opvarmes i en emaljepande. Sukker tilsættes. Bring langsomt i kog. Vi venter på, at det tykner. Efter det kan vi det.

Andre opskrifter

Der er mange måder at lave vinterbrombærdessert på. De mest interessante vil blive diskuteret nedenfor.

Jam "Fem minutter"

970 gram friskplukkede modne brombær,
820 gram sukker,
3 gram citronsyre.

Frugterne tilberedes, overføres derefter til en bred emaljeskål til madlavning, granuleret sukker tilsættes. Lad stå i fem timer for at frigive saften. Bring langsomt i kog, og rør evt. Kog i fem minutter. Til sidst tilsættes citronsaft. Den lettilberedte "5-minutters" marmelade er klar. Det eneste, der er tilbage, er at putte det i krukker.

Banan opskrift

Til trin-for-trin forberedelse har vi brug for:

frugter - 1 kg;
bananer - 1 kg;
sukker - 1 kg.

Læg de tilberedte brombær i en kogebeholder og tilsæt granuleret sukker. Vi venter to timer. Varm de rå bær op under omrøring og lad dem simre i tredive minutter. Bananer skæres til størrelsen af en terning, centimeter for centimeter. De tilsættes i slutningen, fem minutter før afslutningen af tilberedningen. Den resulterende masse anbringes i beholdere til konservering.

Opskrift med blommer og hyldebær

For at tilberede syltetøj i henhold til denne opskrift skal du tage:

bær - 400 gram
blomme - 400 gram;
granuleret sukker - 1000 gram;
hyldebær - 200 gram;
citronsaft - et halvt glas;
krydderier.

Blommerne adskilles fra frøene, de resterende frugter vaskes. Vi lægger det hele i en beholder og tilføjer vand til overfladen. Opvarm langsomt. Kog i en time.
Indholdet knuses til grødens konsistens. Lad saften dryppe af gennem et gazeklud i ti timer. Væsken hældes i en kogebeholder, sukker tilsættes og bringes i kog. Hold det derefter ved lav varme i yderligere ti minutter. Så kan vi det.

Opskrift med citron

For at lave alt efter opskriften skal du bruge:

brombær - 1 kg;
granuleret sukker - 1 kg;
citron - 1 stk.

Citronen rives. Frugterne anbringes i kogebeholderen. Tilsæt revet citron og sukker. Hæld citronsaft i. Blandingen opvarmes ved lav varme. Når alt er opløst, øges flammen. Kog i ti minutter. Når massen bliver tyk, kan den pakkes i glas.

Stikkelsbær opskrift

Ingredienser:

frugter - 900 gram;
stikkelsbær - 1000 gram;
granuleret sukker - 2300 gram;

Bærrene lægges i en gryde og dækkes med sukker. Vi venter otte timer. Tilsæt lidt vand og kog op. Lad afkøle i fire timer. Tilsæt brombærene og sæt på bålet i ti minutter. Lad det køle af og udfør proceduren to gange mere. Læg den færdige blanding i glas.

Opskrift med hindbær

Forbered dig på denne måde:

brombær - 500 gram;
hindbær - 500 gram;
granuleret sukker - 900 gram.

Læg frugterne separat og tilsæt granuleret sukker. Rør og lad stå i ti timer.
Bland og lad det koge (op til syv minutter ved svag varme). Lad den resulterende masse afkøle, og bring den derefter i kog igen i fem minutter. Lad os bevare.

Opskrift med æble

Vi laver af disse ingredienser:

bær - 400 gram;
æbler - 400 gram;
granuleret sukker - 240 gram;
lavendel - 1 spsk.

Frugterne er forberedt til madlavning, æblerne skæres i 4 dele. Rør, tilsæt sukker. Varm op og lad det koge. Kog i tre minutter. Tilsæt lavendel og kog i fem minutter. Vi pakker den resulterende masse.

Opskrift med gelatine

Tyk syltetøj tilberedes af følgende ingredienser:

brombær - 300 gram;
granuleret sukker - 1 kop;
vand - 300 gram;
gelatine - 25 gram.

Frugterne lægges ud i en beholder, sukker hældes. Bland den resulterende masse. Kog i tyve til tredive minutter. Hæld gelatinepulver med varmt vand og opløs. Tag beholderen af varmen og afkøl i et par minutter. Herefter tilsættes gelatinemassen. Vi pakker syltetøjet i krukker.

Opskrift med appelsin

Tilføjelse af appelsiner til brombærsyltetøj vil tilføje pikanthed og forbedre smagen.
For at gøre dette skal du bruge:

frugter - 1 kg;
appelsiner - to stykker;
citron - et stykke;
sukker - 1 kg.

Brombær tilberedes til madlavning. Skallen skæres af citrusfrugterne og rives. Frugtkødet presses ud. Den resulterende saft hældes i gryden. Her tilsættes også sukker og skal. Kog over lav varme, rør rundt. Den resulterende væske afkøles, og brombær tilsættes til den. Vi satte den på bålet i et par timer. Herefter aftager flammen. Og vi holder den i en halv time mere. Til sidst tilsættes citronsaft.

Hvor længe opbevares det?

Holdbarheden af marmelade tilberedt til vinteren varierer afhængigt af, hvilken tilberedningsmetode der er valgt. Syltetøj, der ikke har gennemgået langvarig varmebehandling, skal opbevares på et køligt sted. Hvis sterilisering blev udført, er stuetemperatur også ret egnet.

Det resulterende produkt skal opbevares i glas med metallåg.
Det er bedst at opbevare i kælderen, på et mørkt sted, ved lave temperaturer, så marmeladen kan holde sig længere
Nu ved du, at du kan lave mange interessante forberedelser fra brombær til vinteren.

Brombær er en meget interessant ingrediens, der åbner op for et bredt fantasifelt for kokke. Den har en lys smag, hvor søde noter dominerer, men samtidig er der også en krydret let syrlighed, som balancerer smagsbuketten. Derfor er det ikke overraskende, at brombærsyltetøj viser sig at være meget aromatisk, og du vil spise det igen og igen. Børn kan virkelig godt lide at smøre det på en skive frisk brød eller simpelthen fortære det på begge kinder og skylle det ned med varm te.

Brombærsyltetøj er en fantastisk måde at forberede aromatiske bær til vinteren

Om fordelene ved produktet

Før du laver brombærsyltetøj, foreslår vi, at du overvejer, hvad dets brug vil bringe os:

dette bær indeholder et stort antal vitaminer, og hver af dem bærer en vis belastning - vitamin A er ansvarlig for fremragende syn, vitamin C og E styrker immunsystemet, vitamin PP normaliserer hjertemusklens funktion og regulerer kolesterolniveauet, B-vitaminer forbedre metaboliske processer;
mineraler, såsom magnesium, kalium, mangan, jern, kobber og fosfor, hjælper med at forhindre udviklingen af kræft såvel som karsygdomme, de normaliserer nervesystemets funktion og fremmer en hurtig genopretning fra akutte luftvejssygdomme;
Med brombær vil tarmfunktionen blive forbedret, da den indeholder værdifulde organiske syrer, herunder æblesyre, citronsyre, vinsyre og salicylsyre. Takket være disse stoffer adskilles juice i mave-tarmkanalen, og fordøjelsesprocessen forbedres væsentligt.

Vigtig! Det skal dog huskes, at overmodne bær vil svække afføringen noget, og umodne, tværtimod, vil styrke den.

Finesser af madlavning

Opskrifter

Så lad os gå videre til det vigtigste - opskrifter på brombærpræparater til vinteren.

Frøfri

Forbered ingredienser:

900 g brombær;
900 g sukker;
en halv liter vand.

Madlavningsproces.

Skil bærrene fra stilkene, vask og tør grundigt.
Hæld vand i beholderen og opvarm den til en temperatur på 90°C.
Læg brombær i varmt vand og lad det stå i 3 minutter.
Vigtig! Gasforsyningen skal være minimal, så blandingen ikke koger!
Dræn væsken, læg bærrene i en sigte og mal dem.
Placer den resulterende puré i en beholder med en non-stick belægning, tilsæt sukker og under konstant omrøring af desserten med en træske, kog indtil tyk.
Hæld den tilberedte marmelade i forberedte glas og rul sammen.

Klassisk opskrift

For at tilberede brombærsyltetøj i henhold til den klassiske opskrift skal du kun tilberede to ingredienser: brombær og sukker, som tages i lige store forhold.

Madlavningsproces.

Bærene skal omhyggeligt sorteres, forkæles og rynkes fjernes, vaskes og drænes i et dørslag.
Overfør derefter brombærrene til en gryde eller skål til madlavning og tilsæt sukker.
Bær-sukkerblandingen skal stå i cirka en halv time - det er nødvendigt for at brombærene kan frigive saft.
Sæt derefter beholderen på komfuret og opvarm langsomt indholdet under konstant omrøring.
Kog i 30 minutter, hæld i steriliserede glas og luk tæt.

Fem minutters syltetøj

Fem minutters brombærsyltetøj til vinteren har fået sit navn på grund af den meget hurtige tilberedningsproces.
Forbered ingredienser:

900 g brombær;
900 g granuleret sukker;
3 g citronsyre.

Madlavningsproces.

Sorter forsigtigt bærrene, skyl og afdryp.
Læg frugterne i en bred skål i lag, drys hver med sukker, og lad dem stå i 5-6 timer.
Efter den angivne tid er gået, placer bassinet på ilden og bring blandingen i kog.
Tilsæt citronsyre efter 5 minutter, sluk for gasforsyningen efter endnu et minut.

Med appelsiner

Brombær kan tilberedes til vinteren ved at kombinere dem med citrusfrugter, som i følgende opskrift.

Forbered ingredienser:

900 g friske bær;
2 appelsiner;
1 citron;
1 kg perlesukker.

Madlavningsproces.

Sorter bærrene, adskil stilkene, skyl og tør på et håndklæde.
Vask appelsinerne grundigt, skær skallen af og hak den så fint som muligt.
Pres saften fra appelsinerne og hæld den i beholderen, hvori syltetøjet skal tilberedes.
Tilsæt sukker, skal og bring blandingen i kog ved svag varme under konstant omrøring.
Afkøl siruppen, kom bærrene i den og lad den stå i 2 timer.
Efter den angivne tid er gået, sæt gryden på lav varme og kog marmeladen i 30 minutter.
5 minutter før klargøring tilsæt citronsaft.

Med æbler

Forbered ingredienser:

900 g bær;
900 g æbler, gerne sure varianter;
halvandet kg sukker;
citron;
en spiseskefuld smør;
kardemomme;
300 ml vand;
100 g likør.

Madlavningsproces.

Skyl æblerne godt, del i fire dele, fjern kernehuset og hak i tynde skiver.
Læg æblerne i en gryde, tilsæt vand og blancher i cirka 10 minutter, indtil de er bløde.
Pres saften fra citronen og tilsæt æblerne.
Tilsæt brombær og kog blandingen i 10 minutter under konstant omrøring og fjern skummet.
Tilsæt likør og 3 g kardemomme, lad det simre i yderligere 3 minutter.
Tag gryden af komfuret, tilsæt smør, rør indholdet, fjern filmen og afkøl marmeladen.
Hæld dessert i forberedte krukker, læg et stykke pergament på halsen af hver og luk med plastiklåg.

Med bananer

Forbered ingredienser:

900 g friske bær;
1 kg bananer;
1 kg sukker.

Madlavningsproces.

Vask bærrene grundigt og fjern stilkene.
Læg frugten på et køkkenrulle for at dræne overskydende væske af.
Læg de tilberedte brombær i en gryde eller kumme, drys med perlesukker og lad det stå natten over.
Skræl bananerne og skær dem i små tern.
Bring brombærblandingen i kog og lad det simre i 30 minutter.
Tilsæt bananer og kog i cirka 5-6 minutter.
Hæld den færdige dessert i steriliserede glas og opbevar den koldt.

Brombærsyltetøj har en masse fordele, som inkluderer upåklagelig smag, store fordele, attraktiv aroma og udseendet af selve delikatessen. Denne dessert tager relativt kort tid at forberede, hvilket giver dig mulighed for at bevare de værdifulde stoffer fuldt ud. Sammenlignet med traditionelle jordbær er brombær meget mindre almindeligt, men med hensyn til dets fordele er det på ingen måde ringere end dem. Forbered et par krukker af denne duftende dessert til vinteren og vær sund!

Alt materiale på Priroda-Znaet.ru-webstedet præsenteres kun til informationsformål. Før du bruger et produkt, er konsultation med en læge OBLIGATORISK!

Brombærsyltetøj til vinteren er duftende og velsmagende. Dette er takket være den usædvanlige bær, blank sort farve og behagelig sur-sød smag. Udvendigt ligner brombær hindbær, da de er nære slægtninge. Når de er på dåse, mister frugterne ikke deres gavnlige sammensætning, hvilket giver dig mulighed for at fylde op med vitaminer til vinteren.

Fordele ved bær

Før du begynder at forberede bær til vinteren, bør du forstå fordelene ved at indtage dem. Brombær er rige på deres kemiske sammensætning. Under enhver tilstand indeholder den en bred vifte af vitaminer og mikroelementer. Brombærsyltetøj og andre desserter har mange gavnlige egenskaber for kroppen:

forbedrer synet;
øger immuniteten;
normaliserer fordøjelsen;
styrker væggene i blodkarrene og hjertemusklen;
kontrollerer blodets kolesterolniveau;
fremskynder stofskiftet;
tjener som forebyggelse af onkologi;
fjerner toksiner og tungmetalsalte;
beroliger, giver energi og hjælper med at genoprette styrken.

Vigtig! Overmodne bær har en let afførende effekt, mens umodne bær har en styrkende effekt.

Brombærsyltetøj er det bedste middel mod forkølelse og virussygdomme: det lindrer betændelse, sænker temperaturen og forbedrer det generelle velvære. Derudover hjælper det med at slippe af med blærebetændelse og andre nyresygdomme. Takket være tilstedeværelsen af organiske syrer i brombær (æblesyre, citronsyre, salicylsyre) vender fordøjelsessystemet tilbage til det normale: appetitten forbedres, forstoppelse forhindres, og tarmmikrofloraen genoprettes.

Bemærk! Brombær er velegnede til optagelse i kosten på grund af deres lave kalorieindhold - 37 kcal pr. 100 gram.

Lækre vinteropskrifter

Smukke sort-lilla brombær er meget brugt i madlavning til at lave lækre dessertretter: cheesecakes, muffins, souffléer. Sparsomme husmødre foretrækker at lave syltetøj, syltetøj og andre delikatesser af denne sunde bær til vinteren. På trods af de mange forskellige opskrifter til vinterpræparater fra brombær viser de sig alle velsmagende og aromatiske.

Klassisk opskrift

Nødvendige ingredienser:

1 kg brombær;
1 kg perlesukker.

Det første skridt er at sortere brombærene, kassere beskadigede og fordærvede. Derefter vaskes de under rindende vand, mens stilkene fjernes. Overfør til en emaljepande eller anden stor beholder. Tilsæt sukker og bland forsigtigt for ikke at skade frugterne. Lad stå i 1-2 timer for at frigive saften.

Sæt på lav varme og kog i cirka en halv time. Glem ikke at røre konstant, ellers brænder syltetøjet på. Den varme masse lægges i præsteriliserede glas og lukkes hermetisk til vinteren. Lad brombærmarmeladen stå på køkkenbordet, indtil den er helt afkølet, og opbevar den et køligt sted.

Fem minutters brombærsyltetøj

En sund mulighed, der bevarer de fleste af vitaminerne. Dette skyldes kortvarig varmebehandling. Komponenter inkluderet:

brombær - 980 g;
sukker - 830 g;
citronsyre - 2-3 g.

De sorterede og vaskede brombær spredes på køkkenrulle for at fjerne overskydende væske. Læg frugterne i en stor varmebestandig beholder og drys lagene med sukker undervejs. Vent 5-6 timer, indtil der er frigivet nok saft. Bring marmeladen i kog og kog i 5 minutter, og fjern skummet på toppen.

Inden du slukker for varmen, tilsæt citronsyrepulver og bland grundigt. Læg brombærsyltetøj til vinteren i rene glaskrukker og dæk med plastiklåg. Opbevares i kælder eller køleskab. Opskriften uden varmebehandling er beskrevet i videoen herunder.

Frosset brombærsyltetøj

Frosne frugter er velegnede til denne type marmelade til vinteren, som slet ikke ødelægger smagen af den færdige dessert. Du skal afhente følgende købmandssæt:

friske frosne brombær - 550-600 g;
friske jordbær - 470 g;
sukker - 1-1,1 kg;
citronsaft - 50 ml.

Hæld sødt sand i brombærene og ælt grundigt. Stil den til side i 3-4 timer for at tø helt op. Tilsæt derefter jordbær og vent yderligere 1,5-2 timer. Da der vil blive frigivet meget saft, drænes noget af det. Pres citronsaften i blandingen og sæt den på komfuret for at koge.

Efter kogning reduceres varmeintensiteten og simre i ca. 10-15 minutter. Fjern jævnligt det resulterende skum fra syltetøjet med en hulske. Sluk og afkøl indholdet. En lignende procedure gentages, og varm brombærsyltetøj hældes i beholdere til vinteren. Efter drejning, opbevares ved stuetemperatur i 11-12 timer, først derefter overfør til kulden.

Brombærsyltetøj med hele bær

Da brombær er et ret skrøbeligt bær, skal man være forsigtig, når man laver mad for at bevare deres form. Resultatet er en dessert med en tæt konsistens og attraktive hele frugter. Nødvendige komponenter:

bær - 2,2-2,5 kg;
sukker - 1,5-1,7 kg;
citronsaft - 20-30 ml;
gelatine - 1 pakke.

Brombær sorteres og ryddes for affald. Ingen grund til at vaske. Hæld i en kumme eller anden stor beholder. Tilsæt perlesukker blandet med gelatine og pres saften ud af citronen. Lad indholdet stå i en halv time, så saften når at stå frem. Tilsæt derefter vand, sæt i brand og kog i højst 10 minutter. Brombærsyltetøjet afkøles og efter nogen tid bringes det i kog igen. Lad det simre i 15-20 minutter. Hæld straks den aromatiske marmelade i glas og forsegl. Pak dem ind i et tykt klæde og vent til de er kølet helt af. Først efter dette lægger de det væk til vinteren i en kælder eller anden kølig opbevaring.

Vigtig! Under tilberedningen omrøres sammensætningen ikke, men rystes. Så kommer bærrene ikke til skade.

Frøfri marmelade

Påkrævet sammensætning:

800-850 g brombær;
850 g granuleret sukker;
500 ml filtreret vand.

Skil stilkene fra brombærene, sorter og vask bærrene under rindende vand. Brombærrene tørres på papirservietter. Hæld vand i en separat gryde og varm det op uden at bringe det i kog. Overfør frugterne dertil og lad dem stå i kogende vand i 3-4 minutter, hvorefter væsken drænes. Kværn brombærrene gennem en sigte for at fjerne frøene. Den resulterende puré hældes i en varmebestandig beholder, sukker tilsættes og koges til den nødvendige tykkelse. Hæld den færdige marmelade i glas og luk den hermetisk til vinteren.

Marmelade uden madlavning

Ingredienser:

½ kg brombær;
0,5 kg sukker.

Brombær sorteres og udvælger hele og sunde bær. Vask dem og riv eventuelt halerne af. Brug en støder til at knuse brombærene, hæld dem i små portioner i en separat skål. Tilsæt granuleret sukker til den resulterende grød, bland og dæk med et håndklæde. Fjern til infusion på et mørkt sted i 2-2,5 timer. I den afsatte tid røres marmeladen med jævne mellemrum, så sukkerkornene fordeler sig godt. Krukker og låg steriliseres og tørres på forhånd. Læg rå marmelade på dem, hæld en dessertske sukker på toppen af hver krukke og luk den tæt til vinteren. Det anbefales at opbevare marmelade i køleskabet eller et andet køligt sted.

Blackberry med appelsin

På grund af inklusion af citrusfrugter får syltetøjet en rigere smag. For at forberede det skal du bruge:

1,1 kg brombær;
390 g appelsiner;
1 kg sukker;
110 g citroner.

Appelsiner skrælles og hvide fibre fjernes. Skrællen skæres i smalle strimler. Saften presses ud af frugtkødet i en separat beholder og granuleret sukker tilsættes. Sæt i brand og bring i kog. Rør indtil siruppen bliver homogen. Brombær sorteres og vaskes grundigt. Overfør det til afkølet sød juice og lad det stå i 2-3 timer. Efter den indstillede periode er udløbet, genopvarmes og koges i 25 minutter. Pres citronsaften ud og lad den varme i yderligere 8-9 minutter under konstant omrøring. Til vinteren pakkes brombær- og appelsinmarmelade i krukker.

Brombær med æbler

Nødvendige ingredienser:

1030 g brombærfrugter;
970 g grønne æbler;
1,5 kg sukker;
130 g citroner;
20 g smør;
2-3 g kardemomme;
100 ml af enhver bærlikør;
300 ml rent vand.

Vaskede og tørrede æbler skrælles, skæres i flere skiver og udkernes. Kombiner æblepræparater med vand. Blancher ved middel varme i 10-12 minutter, indtil frugten er blød. Pres frisk citronsaft. Brombærene sorteres og vaskes, hvorefter de tilsættes til den generelle sammensætning og fortsætter med at koge i yderligere 12-15 minutter.

Tilsæt granuleret sukker, bland og vent, indtil det er helt opløst. Tilsæt krydderier og spiritus 2-3 minutter før du slukker. Læg et stykke smør i den varme marmelade, rør rundt og fjern filmen, der er dannet på overfladen. Læg i en steriliseret beholder, dæk med et stykke bagepapir på toppen og luk med plastiklåg. Hold forberedelserne kølige til vinteren.

Brombær med banan

Komponenter inkluderet:

1 kg brombær;
900 g bananer;
900-950 g sukker.

Brombær til marmelade tilberedes i overensstemmelse hermed. Hvis der er stilke, så fjern dem. Læg det i et fad og tilsæt sødt sand. Lad blandingen trække natten over. Om morgenen opvarmes på komfuret under kraftig omrøring. Efter kogning reduceres temperaturen og blancheres i 30-35 minutter. 5 minutter før klargøring tilsættes bananer skåret i stykker. Pak brombærsyltetøj i rene glasbeholdere og luk til vinteren.

Opskrift med hindbær

Saml alt hvad du har brug for:

brombær - 980 g;
sukker - 2 kg;
hindbær - 950-990 g.

Hver type bær sorteres separat, vaskes og får tid til at tørre lidt. Hæld brombær og hindbær i forskellige skåle og bland med perlesukker (den samlede mængde deles ligeligt). Rør forsigtigt med en træspatel og stil på et køligt sted i 10 timer. Den sukkerholdige saft, der dannes i denne tid, hældes i en ny gryde og varmes op, indtil kornene er helt opløst. Tilsæt først brombær og derefter hindbær. Lad det simre ved svag varme i cirka syv minutter. Sluk for marmeladen og lad det køle af. Efter et par timer gentages proceduren og hældes i steriliserede krukker, efterfulgt af forsegling til vinteren.

Brombærsyltetøj

Brombærsyltetøj viser sig ikke mindre velsmagende, men med en tæt struktur. Den er praktisk at smøre på toast eller bruge som fyld til åbne tærter. Sammensætningen er som følger:

1 kg brombær;
800 g perlesukker.

Brombær kandiseres og knuses til en mere eller mindre jævn konsistens. Massen sættes i brand og koges til den nødvendige tykkelse. Marmeladens klarhed kontrolleres som følger: drop den på en tallerken, og hvis dråben ikke spredes, kan desserten slukkes. Overfør den tilberedte brombærsyltetøj i glas og forsegl dem med låg. Du behøver ikke stille den et køligt sted om vinteren, da den opbevares godt indendørs.

Med blommer og nelliker

Produktpakke:

250 g hindbær;
2 citroner;
230 g hyldebær;
470 g brombær;
500 g blommer;
7 nelliker;
1 kg sukker.

Blommer, brombær og hyldebær lægges i et dørslag og vaskes under rindende postevand. Tør på papirark. Hæld i en forniklet eller emaljeret gryde. Pres citronsaften ud og tilsæt nok vand til at dække blandingen til en fingers tykkelse. Kværn nelliker til pulver og tilsæt.

Råd! Du kan desuden inkludere kanel.

Send blandingen til at koge i cirka en time. Glem ikke at røre fra tid til anden. Efter den tildelte tid knuses indholdet direkte i beholderen. Derefter fordeles osteklæde, foldet i flere rækker, i en sigte, og det resulterende bryg filtreres gennem det: alt overføres og efterlades i flere timer, indtil siruppen er helt drænet.

Tilsæt sukker til den bundfældede bær-frugtvæske og bring det i kog igen. Så snart kornene er spredt, tilsæt hindbær og fortsæt med at koge i endnu et kvarter. Herefter blandes den resterende mos i fra første gang. Efter 10 minutter kan du begynde at pakke marmelade til vinteren i tidligere forberedte glaskrukker.

Marmelade i en langsom komfur

Komponenter:

brombærfrugter - 800 g;
sukker - 800 g.

De sorterede brombær vaskes og luftes let. Placer i en multicooker skål og tilsæt granuleret sukker. Vent en time, indtil saften begynder at frigives. Indstil "Sluknings"-tilstanden og tiden til 20 minutter, og start derefter. Efter slutsignalet åbner du låget lidt og lad marmeladen køle lidt af. For at komme ind igen skal du vælge den samme tilstand, men den varer 40 minutter. Den færdige marmelade hældes i sterile beholdere og forsegles til vinteren.

Råd! Under processen skal du åbne og røre syltetøjet.

For at brombærsyltetøj skal vise sig godt og opbevares i lang tid, skal der tages hensyn til en række kulinariske nuancer ved tilberedning:

Efter termisk eksponering bevarer brombær deres oprindelige form, hvis de ikke vaskes først og forsigtigt omrøres med en træske eller rystes under tilberedningsprocessen.
For tykkelsen og den rige aroma af syltetøjet tilsættes citrussaft og -skal til sammensætningen.
Til babymad tilberedes brombærsyltetøj uden frø, da de er hårde. De fjernes ved at male gennem en sigte.
Brombær passer perfekt til forskellige frugter, bær og krydderier.
Der er ikke noget særligt behov for at sterilisere glassene, bare skyl dem med sodavand. Brombærsyltetøj opbevares godt om vinteren og fordærves ikke i en lang periode, selv under lokale forhold.

Duftende brombærsyltetøj er lækkert at spise som en selvstændig dessert med te. Ikke mindre vellykket med det er bagværk og konfektureprodukter: tærter, boller, kager, kager.

Vigtig! Hvis du om sommeren ikke var i stand til at forsyne dig med en så værdifuld delikatesse på grund af mangel på tid, så kan du fryse friske brombær helt ned. Når som helst tager de den ud og laver marmelade. Produktet fremstillet af en sådan bær er ikke værre, bevarer dets ernæringsmæssige egenskaber og gavnlige sammensætning.

Konklusion

At lave brombærsyltetøj til vinteren er ikke en vanskelig opgave, og selv en nybegynder kok kan gøre det, da det kræver et minimum af tid og arbejde. Det eneste du skal gøre er at holde dig til opskriften. Brombærpræparater er ikke så almindelige sammenlignet med andre frugt- og bærsorter. Men med hensyn til tilstedeværelsen af vitaminer og mikroelementer i sammensætningen er de ikke ringere, og nogle gange endda overlegne.

Relaterede indlæg

Der er ingen lignende poster.