Funchose bragede ind i vores køkken som en hvirvelvind. Næsten hver femte husmor kan i dag diversificere både det daglige bord og feriebordet med nye salater med tilføjelse af funchose. Så hvad er der gemt under sådan et mystisk navn? Det er simpelt! Disse er de tyndeste, yndefulde og gennemskinnelige nudler, som er tilberedt af stivelse fra forskellige planter. Det er meget populært i det asiatiske køkken. Nudlerne er ret velsmagende og, hvad der er mest interessant, tilfredsstillende og absorberes også let af kroppen. For asiater er funchose ikke kun mad, det er et symbol på lang levetid og sundhed, da det indeholder en betydelig mængde mineraler og vitaminer. Og østlig visdom siger: "Jo længere nudlerne er, jo længere levetid." Hvor er italienerne med deres berømte spaghetti! Gennemskinnelige vermicelli-strenge når en længde på op til 50 cm. De knækker ikke under tilberedningen. Funchozaen skal være lang, for den er også et symbol på menneskeliv. Orientalske retter har altid været kendetegnet ved originalitet og en vis pikanthed. Salater med funchose er ingen undtagelse. Når alt kommer til alt, skal deres sammensætning nødvendigvis indeholde en masse krydderier og sojasovs, hvilket giver den færdige ret den meget mystik, pikanthed og originalitet. Funchose i sig selv har en neutral smag, men ved at fortynde den med appetitlige og lyse grøntsager, kød, hav og aromatiske noter, får vi en virkelig fantastisk ret - en ægte smagsfest!

Ingredienser:

• 140 g funchose;
• 150 g agurker (2 stk.);
• 200 g gulerødder (1 stk);
• 1 tsk eddike;
• 1 spsk. vand;
• 1 spsk. Sahara;
• 2 spsk. vegetabilsk olie;
• 1-2 fed hvidløg;
• 1 spsk. med en bunke krydderier til koreanske gulerødder;
• en knivspids salt.
• 1 tsk sort sesam (sesam);
• 1 spsk. hvid sesam;
• sojasovs til dressing efter smag.

Opskrift på funchose salat med gulerødder på koreansk

1. Det siger sig selv, at for at tilberede en salat af funchose med gulerødder på koreansk, skal du lave de samme gulerødder på koreansk, for en detaljeret opskrift, se linket. Brug et specielt rivejern med lange riller, riv gulerødderne og krydr med krydderier. Der er mere dressing end i gulerodsopskriften, men den skal med i salaten.

2. Bland forsigtigt alle ingredienserne i salaten og lad det stå i 20 minutter, så alle dufte og smage kombineres og afslører deres buket.

3. Riv de tidligere vaskede agurker. Vi bruger et rivejern til koreanske gulerødder.

4. Nu skal du forberede funchose. Hæld blot kogende vand over nudlerne, dæk med låg og lad det sidde i et minut. Vask derefter funchosen i rindende koldt vand og lad væsken dryppe af. Overfør nudlerne til en skål med revne agurker.

5. Tilsæt nu de allerede infunderede koreanske gulerødder og hvidløg, som tidligere blev ført gennem en presse eller hvidløgspresse. Smag alle ingredienser til med sojasovs og bland grundigt, så sauce og dressing bliver jævnt fordelt.

6. Koreansk funchose salat med gulerødder er klar! Læg den på portionstallerkener, drys med hvide og sorte sesamfrø og server med det samme. God appetit!

Lad os forberede en lys, original, let og nem at tilberede salat med funchose på koreansk.

Funchoza kaldes også glasnudler eller grønne bønnenudler. Glasnudlesalat kan købes i koreanske salatafdelinger. Men det er som regel med hvidløg, og vi kan understrege smagen af ​​nudler med grøntsager og krydderier. Og det vil vise sig meget mere velsmagende, mere originalt og uden "hvidløgskonsekvenser".

Sammensætningen af ​​min funchose er ærter, kartoffelstivelse, grønne bønner og vand. Funchose, som indeholder rismel, er lækrere og mere mørt. Hvis du finder en (den blev tidligere kun solgt i én butik, men er nu forsvundet), så køb den.

Sammensætning:

på 4 små portioner

• 100 g funchose
• 1 lille gulerod
• 1 agurk (hvis stor, så halvdelen)
• 1 lille peberfrugt (hvis stor, så halvdelen)
• 1/2 tsk. karry
• 1/2 tsk.
• 4 spsk. l. soya sovs
• 3 spsk. l. citronsaft
• 4 spsk. l. vegetabilsk olie (2 spsk. til stegning og 2-3 spsk. til sauce)

Funchose salat - koreansk opskrift:

1. Først skal vi forberede funchosen i henhold til anbefalingerne på pakken. Min sagde, at den skulle ligge i blød i varmt vand i 5-7 minutter, derefter drænes og skylles. Men jeg kan godt lide, at nudlerne er mere møre, så jeg holder dem i vand længere, cirka 15 minutter. Og følg så vejledningen, dræn vandet og skyl.

   

   Madlavning funchose

2. Skræl gulerødderne og riv dem i lange strimler på et rivejern til koreanske salater. Varm 2 spsk. skeer olie i en stegepande og varm krydderierne op. Lad os lægge gulerødderne og stege dem næsten færdige ved svag varme under låg, vi vil ikke stege gulerødderne, men holde dem saftige og bløde. Kog i 5-7 minutter.
3. Skær peberfrugten i lange tynde strimler og tilsæt gulerødderne, kog sammen i yderligere 5 minutter. Bliv styret af lugten. Det lugtede af bagt peber, du kan slukke for det.

   

   Steg gulerødder med peberfrugt

4. Lad os hurtigt rive agurken på et koreansk rivejern, så saften ikke dræner for meget.

   

   Tre agurker

5. Læg gulerødder med peber og agurk på en tallerken med funchose. Tilsæt sojasovs, olie og citronsaft efter smag. Det tog mig 4 spsk. skeer sojasovs, 3 spsk. skeer citronsaft og også tilsat 2 spsk. skeer af vegetabilsk olie og lidt asafoetida. Smagen skal være frisk og let. Bland salaten grundigt, men prøv samtidig ikke at knække vores grøntsagsstrå.

   

   Bland alt sammen

6. Dæk salaten til og lad det marinere i mindst 1 time, gerne 1,5-2 timer, og du kan servere!



I år kan denne salat dekoreres på en original måde. Jeg lagde den på en tallerken og lavede en hanehale af gulerødder, peberfrugt og agurker.



Jeg tegnede selve hanen med ketchup - 1 spsk. Jeg puttede en skefuld ketchup i en ziplock-pose, skar et hjørne af og tegnede kroppen af ​​en hane, lavede en kam og øreringe af persilleblade. Og jeg lagde "græsset" ud med to kviste persille.

Det er alt! Du kan overraske dine gæster med en mærkelig koreansk funchose-salat med årets tegnede vært!



God appetit!

Olga Soldatova forfatter til opskriften

Funchoza - nudler lavet af ris eller sojabønnestivelse. Han er en fremtrædende repræsentant for det asiatiske køkken. Både varme retter og salater tilberedes af det, ofte ved hjælp af kødprodukter. Også kendt som "glasnudler", de er til stede på hylderne i de fleste russiske butikker, både tørre og færdiglavede. Men mange russiske indbyggere ved ikke, hvordan man tilbereder funchose-salat på koreansk.

Madlavning funchose på koreansk derhjemme

Korrekt kogt forbliver det bøjeligt, blødt og velsmagende, men det ser ud som skrøbeligt krystal. For at opnå det rigtige resultat skal du følge følgende anbefalinger:

• Afhængigt af typen tilberedes funchose forskelligt. Hvis den har en tyk sektion, mere end 3 mm, koges den i 3-5 minutter. Hvis den er tynd, cirka som en nylontråd, så hæld bare kogende vand over den og lad stå i et par minutter. Hvis du overeksponerer det, vil det begynde at gå i opløsning og gå i stykker.
• Klare nudler, hvis de skal opbevares i længere tid, skal skylles godt med koldt vand og derefter fyldes med koldt vand. Fritflydende, det absorberer ikke fugt og forbliver klar til at spise.
• Hvis olie bruges til at beskytte mod limning, er det bedre at bruge raffineret olie, ellers vil den skarpe lugt trænge ind i strukturen og vil være ekstremt vanskelig at overvinde.
• Hvis funchosen er pakket i nøgler, så skal den bindes, inden den smides i kogende vand. Du skal tilføje salt og olie til vandet på forhånd.
• Den koreanske opskrift på funchoza salat giver et stort antal ingredienser til dressing. Du behøver ikke genere, køb et færdiglavet supplement i butikken. Hvis du beslutter dig for at lave mad selv, skal du købe sojasovs, peberkorn og frisk chili. Du bør også bruge riseddike, når du blander. Det asiatiske køkken er præget af mange krydderier og stærke smage, så vær ikke bange for at sætte dit eget præg.
• Efter at alle ingredienser er blandet, skal du lade salaten hvile i køleskabet et stykke tid. Takket være dette gennemtrænger smagsmolekyler hele strukturen af ​​funchosen.

En bred vifte af krydderier og urter giver dig mulighed for at opnå absolut enhver smagskombination, der vil appellere til enhver gourmet.

Med grøntsager

Et fremragende tilbehør til enhver kødret. Det kan også indtages af dem, der er på diæt, da dets kalorieindhold er ekstremt lavt.

Ingredienser:

• Friske gulerødder - 1 stk.
• Grøn agurk – 2 stk.
• Peber - 1 stk.
• hvidløg, krydderurter.
• Koreansk krydderi - 1 pose (80 g).

Forberedelsen er yderst enkel. Kog nudlerne. Gulerødder skal skæres i tynde skiver eller rives. Skær de resterende produkter i pæne strimler. Bland alt og lad stå i 1 time.

Med koreanske gulerødder

Denne salat kan tilberedes på få minutter og kræver ikke særlig forberedelse. Bland bare pastaen med koreanske gulerødder, tilsæt krydderier efter smag og vent lidt. En velsmagende og original ret er klar.

Retten kan suppleres på følgende måde.

Til dette skal du bruge:

• Koreanske gulerødder 220 g.
• Broccoli 120 g.
• Svampe 120 g.
• Sesamfrø.
• Sojakrydderi.

Der er ikke den store forskel i forberedelsen. Steg broccoli med svampe i olie, bland derefter det hele, krydr med krydderier og lad det stå i køleskabet et stykke tid. Du kan desuden bruge koreanske gulerødder i en salat med funchose for at fremhæve smagen. Hvis det ønskes, kan du bruge zucchini eller blomkål i stedet for broccoli.

Med kød

En interessant opskrift, dens ejendommelighed er, at produkterne er tilberedt ved hjælp af røremetoden. Det går ud på at stege alle ingredienserne kort i varm olie. Denne metode til forarbejdning af produkter giver dig mulighed for at holde kernen af ​​grøntsager sprød, og flere vitaminer forbliver i produktet.

For at forberede denne "næsten" salat med kød korrekt derhjemme, har du brug for følgende produkter:

• Ris vermicelli.
• Okse- eller svinekød 200 g.
• En gulerod.
• Svampe 120 g.
• Løg et hoved.
• Sukker.
• Sesamfrøolie.
• Sojakrydderi.
• Grønne løg.

Trin-for-trin salatopskrift:

1. Den forberedende proces omfatter to faser. Mariner først kødet derhjemme. For at gøre dette, hak det fint, drys med peber og salt, knus det med hænderne og lad det stå i 10 minutter. For det andet laver du saucen ved at tilsætte sukker til sojasovsen og vandblandingen. Det er nødvendigt at blande ingredienserne i en andel på 200 ml. soja/200 ml. vand/6 spsk. l. Sahara. Rør alt helt rundt.
2. De grønne er ved at blive klargjort. Svampe og gulerødder skæres i tynde skiver, hvidløg og løg hakkes fint. Det hele smides i en varm bradepande og sauteres til de er gyldenbrune, cirka 2 minutter.
3. Før dette trin skal du tilføje olie til stegepanden, genopvarme og tilføje kødet. Steg det i 5 minutter, sluk så for gassen og dæk gryden med låg. Det skal simre i yderligere 3-5 minutter.
4. Til denne opskrift er det mere tilrådeligt at bruge tykkere nudler, som skal koges i 4 minutter. Bagefter skal du hælde vandet ud af gryden og skylle pastaen godt i koldt vand. Herefter skæres funchosen for nemheds skyld i små stykker, krydres med sesamolie og blandes med resten af ​​ingredienserne.
5. Det næste trin er at forberede omeletten. Pisk ægget godt sammen, tilsæt salt og peber. Dernæst steges den i en oliesmurt stegepande i 2 minutter, hvorefter den vendes og står på det slukkede komfur i 2 minutter. Når alt er kølet af, skal du lægge omeletten på brættet, derefter rulles den sammen og skæres i små snegle.
6. Alle råvarer er klargjort og montagen kan begynde. Al vermicelli behandles med sauce, efterlades i 3 minutter, hvorefter de resterende ingredienser tilsættes. Det er bedre ikke at røre for kraftigt, da det kan knuse alle grøntsagerne og beskadige nudlerne. Bevægelser skal være pæne og glatte.
7. Kan serveres. Denne salat kan betragtes som et komplet måltid, da den er meget mættende og nærende. Det kan også være en simpel snack på bordet. Nogle kalder denne ret en salat, mens andre kalder den varm.

Med rejer

Asiater spiser fisk og skaldyr meget ofte, og de vil selvfølgelig have en passende opskrift på funchose med.

Til retten skal du bruge:

• Rejer 300 g.
• Cherrytomater 200 g.
• Sød peber 100 g.
• Løg hoved.
• Hvidløg 20 g.
• Soya sovs.
• Citron.
• Grønt efter smag.

Tilbered retten derhjemme som følger:

• Tynde nudler hældes med kogende vand og efterlades i 3 minutter med låg på.
• Forbered ingredienserne. Skær grøntsagerne i tynde strimler, undtagen tomater, i små skiver, og pil rejerne.
• Hak grøntsagerne fint og krydr dem med sojasovs og citronsaft.
• Rejer skal koges i saltet vand. Rengør den derefter.
• Alt samles enkelt, pastaen og rejerne blandes, løg, gulerødder og tomater lægges ud i midten. Alt toppes med dressing og serveres til bordet.

Med Chiken

Koreanske opskrifter på funchose med kylling og gulerødder er meget populære. For at tilberede en enkel og nærende kold salat skal du bruge:

• Peberfrugt 3 stk.
• Kyllingefilet 350 gr.
• Hvidløg 30 gr.
• Gulerødder 60 gr.
• Agurk 120 gr.

For at retten skal være værdig til præsidentbordet, anbefales det at overholde følgende rækkefølge af handlinger:

• Kog vermicelli og kylling.
• Skær peberfrugt, gulerod og agurk i tynde strimler.
• Knus hvidløget og hak det fint i olivenolie, tilsæt salt.
• Hak kødet fint og bland med grøntsager og pasta, krydr det hele med sauce og lad det stå i en times tid.

Koreansk funchose salat med kun grøntsager. Til det skal du bruge:

• Gulerødder, peberfrugt, kinakål 200 gr.
• Et løg, fem fed hvidløg.
• Kværnet koriander og sort peber 10 gr.
• Sukker, eddike, sojasovs.

Trin-for-trin salatopskrift:

• Skræl grøntsagerne og løgene og skær dem i halvrunde stykker. Krydr dem med krydderier til koreanske gulerødder.
• Knus hvidløget og tilsæt til olien sammen med eddike, salt og krydderier.
• Bland det hele og sæt det i køleskabet i en time.

En meget interessant kombination af urter og koreansk krydderi vil glædeligt overraske en russisk person. Denne opskrift på koreansk funchose med grøntsager kan ofte findes på dyre restauranter.

Denne mulighed er et komplet måltid. Grøntsager er det perfekte supplement til kylling, og funchoza topper det hele. For at forberede denne delikatesse skal du bruge:

• Bryst 300 g.
• Sød peber og gulerødder 100 g.
• Zucchini squash 300 g.
• Hvidløg, chilipeber, eddike, vegetabilsk olie.

Salaten tilberedes som følger:

1. Grøntsager. Gulerødder og peberfrugt skæres i små strimler, chilipeber og hvidløg males i en blender.
2. Kog kyllingen og brug bouillonen til nudler.
3. Kværnet peber og hvidløg blandes med krydderier.
4. Alle ingredienser blandes og hældes med dressing.

Den høje energi og næringsværdi af denne funchose salat gør den til en ideel frokost.

Lad os opsummere det

Funchoza med kød og grøntsager på koreansk er let at tilberede, men du kan bruge den til at lave en ret eller salat af bogstaveligt talt alt. For elskere af lette snacks er opskrifter fyldt med grøntsager og mager kylling ideelle. Og dem, der foretrækker at få et godt måltid, vil elske krydret svinekød eller oksekød med koreanske gulerødder og æg.

Kinesiske glasnudler sælges i næsten alle butikker; deres omkostninger overstiger sjældent prisen på almindelig pasta af høj kvalitet. Men med funchose kan du overraske dine gæster og husstandsmedlemmer med krydret koreansk køkken.

En lys, let og meget velsmagende salat kan tilberedes af funchoza nudler med grøntsager. Prøv at tilføje kød eller svampe til det - det er meget tilfredsstillende!

Vores mest populære kinesiske nudelret er koreansk salat med grøntsager. Vi skal bruge funchose, grøntsager (agurk, gulerødder, peberfrugt) og færdiglavet kommerciel dressing. I princippet kan du lave dressingen selv; der er ikke noget kompliceret eller svært at finde: sojasovs, vegetabilsk olie, peberfrugt, eddike, hvidløg, ingefær, sukker og nogle andre krydderier og krydderier efter smag. Men det gør vi en anden gang, og i dag nøjes vi med en ganske anstændig butikskøbt.

• peberfrugt,
• koreansk tankstation,
• Gulerod,
• Frisk agurk,
• Funchoza

Vi begynder at lave mad med hovedingrediensen. Kinesiske glasnudler behøver ikke engang at blive kogt, de hældes blot med kogende vand og får et par minutter til at trække - det er alt!

Kom derfor et par kugler funchose i en dyb skål og bring kedlen i kog.

Hæld kogende vand over nudlerne og lad dem trække i 3-5 minutter.

Hvert stykke tør funchose er en multimeter tråd viklet til en kugle. For at lette at spise, er det tilrådeligt at forkorte det: klip hver kugle direkte i vandet med en køkkensaks 3-4 steder.

Læg de udblødte nudler i en sigte, og dræn vandet fra. Du kan vaske det, du kan ikke vaske det - det gør ingen forskel. Hvis vi vil have en varm sideskål, så er det bedre ikke at skylle, men at servere med det samme, men hvis vi skal lave en salat, så kan vi skylle med koldt vand for hastighed. Stil sien til side, så det resterende vand kan løbe jævnt af.

Lad os nu tage på grøntsagerne og lave salaten. Der er en regel: i salater skal alle produkter være så tætte i form som muligt. Det vil sige, at lange tynde glasnudler dikterer formen på udskæring - med lange nudler med en kniv eller ved at bruge en "koreansk makuleringsmaskine".

Efter skæring fik vi et meget smukt og lyst sæt: grøn agurk, orange gulerod, rød og gul peberfrugt.

Chim-Chim salatdressingen er helt klar til brug, du skal blot ælte pakken grundigt i hænderne, så indholdet kommer helt ud.

Tilføj den tilberedte funchose og dressing til grøntsagerne, bland alt grundigt.

Sådan fik vi en lys, munter, appetitlig og meget aromatisk salat!

Det er bare for tidligt at spise en salat med funchose: du skal give retten tid til at absorbere og kombinere alle smage og aromaer i en enkelt buket.

For at gøre dette skal vi overføre den tilberedte salat med risnudler i en beholder og afkøle i mindst en time, eller endnu bedre, natten over.

Opskrift 2: Funchoza salat med oksekød og grøntsager

Funchoza (også kaldet glasnudler) hører til det orientalske køkkens retter, men du kan også smage det inden for dit eget hjems vægge. Den passer godt til alt kød og grøntsager og tager kun et par minutter at forberede. Lækker middagsopskrift.

• Oksekød (eller andet kød) - 400 g
• Løg (stort) - 1 stk.
• Gulerødder (store) - 1 stk.
• Peberfrugt (stor) - 1 stk.
• Risnudler eller funchose - 200 g
• Soya sovs
• Salt - efter smag
• Peber - efter smag
• Olie - til stegning

Kødet skal skæres i tynde strimler og steges i vegetabilsk olie i 2-3 minutter. Tilsæt derefter lidt vand til det, luk låget og glem det i 15-20 minutter.

På dette tidspunkt kan du lave grøntsager. Skær peberfrugten i strimler.

Riv gulerødderne på et groft rivejern eller skær dem i strimler, og friske løg i halve ringe.

Tilsæt de hakkede grøntsager til kødet, hvorfra alt vandet allerede er fordampet, hæld lidt mere vegetabilsk olie i stegepanden og lad alt stege, indtil grøntsagerne er helt kogte (ca. 10 minutter).

Et par minutter før den er klar, tilsæt lidt sojasovs til det næsten færdige kød og grøntsager (vælg saucedoseringen efter eget valg) og peber efter smag.

Sådan tilberedes funchoza:

Nogle mennesker blødgør disse nudler i koldt vand, men det er en lang og helt unødvendig opgave, da funchose kan tilberedes på en anden, hurtigere og mere velkendt måde, nemlig ved at koge den i kogende vand.

Funchoza tilberedes præcis som almindelig pasta, men dens kogetid er præcis tre minutter. Efter denne periode skal du straks dræne vandet og tilføje den tilberedte funchose til kødet og grøntsagerne.

Du skal blande det hele godt - og funchosen med oksekød og grøntsager er klar!

Opskrift 3, trin for trin: funchose kogt med grøntsager

I løbet af de sidste par år har denne gennemsigtige vermicelli skabt en ægte sensation blandt russiske gourmeter. Den største fordel ved funchose er dets lave kalorieindhold og fraværet af tilsætningsstoffer i dets sammensætning, hvilket gør det helt naturligt og tilgængeligt for dem, der foretrækker en vegetarisk livsstil. Funchoza består af rismel eller risstivelse og ligner tynde gennemsigtige tråde, som den fik et andet navn for - glasvermicelli. Den har ingen smag eller lugt og passer perfekt til alle grøntsager og saucer, kød og fisk. Hvis du ikke ved, hvilken funchose-ret du skal tilberede, anbefaler vi at starte med en let salat. Vi forbereder en salat med funchose og grøntsager, enkel og velsmagende.

• 300 gr. vermicelli funchose,
• 1 gulerod,
• 1 gul og 1 rød peberfrugt,
• 1-2 friske mellemfriske agurker,
• 1 tsk ris eller bordeddike,
• 2 spsk. soya sovs,
• 1 spsk. vegetabilsk olie.

Det første trin er at sætte vermicelli i blød i 20 minutter. I mellemtiden er hun i blød, lad os begynde at koge grøntsager.

Vask og hak gulerødderne fint. Du kan rive den på et koreansk gulerods rivejern.

Skær den forvaskede og pillede peber i tynde strimler.

Vask agurkerne, skræl dem og skær dem i strimler.

Opvarm en stegepande, hæld lidt vegetabilsk olie i den og tilsæt peber. Den skal steges i cirka 4 minutter under konstant omrøring.

Læg gulerødderne ved siden af. Steg i yderligere 3 minutter. Glem ikke at røre.

Læg derefter agurkerne i gryden. Bland det hele igen. Hold i brand i yderligere 2 minutter.

Tilbage er blot at stege hvidløget let; du bør ikke stege det i lang tid; så snart duften kommer fra det stegte hvidløg, tages det af varmen.

Mens grøntsagerne steger, kan du begynde at forberede funchosen. Træk trådene ind i vermicelliringen og læg funchosen sammen med dem i kogende vand. Kog ikke mere end 5 minutter. Særligt tynde versioner af funchose kan blot hældes med kogende vand og stå i 7-10 minutter.

Derefter skal du dræne funchosen i et dørslag og skylle med koldt vand.

Læg funchosen på et fad og fjern trådene. Skær den afkølede vermicelli i flere stykker.

Tilsæt sojasovs efter smag, 1 tsk ris eller bordeddike.

Bland det hele grundigt og kom grøntsagerne i en salatskål. Salat klar.

Opskrift 4: funchose salat med kød og grøntsager (med foto)

Funchoza passer godt til alle grøntsager, kød (især svinekød) og svampe. Hvis gæster forventes at ankomme, vil det ikke tage en time at tilberede sådan en varm kød- og grøntsagsret med funchose. Vores varme "glas" nudler med svinekød kan også indgå i familiemenuen og tilberedes til frokost eller aftensmad.

• funchose - 200 g,
• kød (svinekød) - 350-400 g,
• 1 stk hver: gulerod, sød peber (peber), frisk agurk,
• løg - et par stykker,
• et par fed hvidløg,
• en teskefuld koriander, paprika, en blanding af peberfrugter, urter,
• tre spiseskefulde sojasovs og smør,
• ske sesamfrø.

Efter at have vasket kødet og adskilt dets kød fra knoglerne, skæres det i smalle stykker.

Steg det i en meget varm stegepande med olie i 20 minutter.

Samtidig arbejder vi med funchose, tidligere fyldt med koldt vand i 5 minutter. Efter afdrypning af den sidste, hæld kogende vand over "glas" nudlerne og lad svulme i 6-7 minutter.

Skær alle grøntsager i strimler. Når flæsket er stegt, tages det af panden og grøntsagerne steges i samme olie. Du bør ikke udsætte dem for denne procedure for længe - de skal bevare deres sprøde struktur. Normalt er et par minutter nok.

Tilsæt svinekød til stegte grøntsager og rør rundt.

Efter at have smidt funchosen i et dørslag og skyllet under vandhanen, giver vi tid til, at alt vandet kan løbe ud.

Efter at have placeret nudlerne i indholdet af stegepanden, hæld sojasovsen i, tilsæt alle krydderierne, hvidløg, bland (en gang vil være nok). Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt salt.

Efter 10 minutter (luk ikke beholderen med låg), fjern den færdige anden ret fra varmen og server den let drysset med krydderurter.

Hvis det pludselig sker, hvilket sker yderst sjældent i min hjemmelavede aftenversion, at der er noget funchose med grøntsager og kød tilbage, så serverer jeg den næste dag kold, som en salat.

Opskrift 5: Koreansk salat - funchose med oksekød og grøntsager

• 350 gram oksekød
• 400 gram Funchoza glasnudler
• 250 gram frisk agurk
• 100 gram gulerødder
• 150 gram sød peber, rød
• 100 gram løg
• 100 ml vegetabilsk olie
• 50 ml sesamolie
• 20 gram frisk koriander
• 30 ml eddike 9%
• 20 gram salt
• 50 ml sojasovs
• 5 gram malet koriander
• 3 gram rød varm peber tør
• 5 gram kværnet sort peber
• 20 gram ristet sesam
• 3-4 fed hvidløg
• 5 gram sukker

Lad os forberede alle vores ingredienser til funchose-salaten. Vask agurkerne, skær enderne af og skær dem i tynde strimler. Læg i en skål. Fjern frøstilken fra den søde peber og skær den i strimler. Du kan tage forskellige peberfrugter, gul peberfrugt vil også fungere, jeg kan godt lide røde, de har en mere udtalt sødlig peberagtig smag. Jeg anbefaler ikke at bruge grønne peberfrugter i denne salat; de har en mere syrlig smag og er ikke så syrlige; de ​​understreger smagen af ​​salaten. Hak det pillede løg fint. Kødtilstand i strimler. Skræl gulerødderne og skær dem i lange strimler, hvis du har et specielt rivejern, kan du bruge det. Hak et bundt koriander og et par fed hvidløg. Lad os forberede krydderierne og sojasovsen.

Nu skal vi forberede funchosen ordentligt. Tilsæt en spiseskefuld salt til kogende vand. Vi sænker funchosen og koger i 2 minutter, ikke mere. Bagefter skal du straks nedsænke funchosen i koldt vand og lade den stå der i 10 - 15 minutter. Kom det derefter i et dørslag og lad alt vandet dryppe af. Skær den færdige funchose i cirka 7-8 cm lange.

Lad os begynde at tilberede kød og grøntsager. Vi bliver nødt til at stege grøntsagerne meget hurtigt, de skal forblive halvrå. Hæld cirka 2 spsk olie i en stegepande, varm den godt op, og steg kødet. For at kødet skal steges og ikke stuves, behøver du ikke at lægge kødet i varm olie, meget mindre salte det på forhånd. Efter 5 - 8 minutter tilsættes salt og peber. Steg under konstant omrøring i 15 minutter. Læg det færdige kød separat i en skål.

Varm derefter gryden op igen og svits løget i et minut, tilsæt lidt sojasovs, svits i yderligere tredive sekunder. Sæt til side separat i en skål.

Hæld derefter vegetabilsk olie i stegepanden, tilsæt gulerødder, tilsæt lidt omkring 1 tsk, bland godt, sauter under låg i et minut. Overfør gulerødderne til en separat skål. Hæld olie i den samme bradepande igen, tilsæt sød peber og sauter i et minut. Der er ingen grund til at dække peberen. Vi tilberedte grøntsagerne.

Overfør funchosen i en stor salatskål og kom alle de tilberedte ingredienser sammen. Tilsæt kværnet koriander, kværnet sort peber, salt, rød varm peber, sukker, eddike, sesamolie, hvidløg, sojasovs, hakket koriander og bland det hele forsigtigt. Glas nudelsalat er klar! Nyd dit måltid!

Opskrift 6: Funchoza salat med svampe og grøntsager (trin for trin)

Det er ret nemt at tilberede funchose derhjemme, det tager ikke meget tid, og det viser sig altid meget velsmagende og aromatisk.

• funchose - 300 gram;
• champignoner - 400 gram;
• peberfrugt - 1 stykke;
• gulerødder - 1 stykke;
• løg - 1 stykke;
• sesam - 1 pakke;
• sojasovs - 4 spsk. skeer;
• ingefær - 1 stykke;
• hvidløg - 3 fed;
• solsikkeolie - 2 spsk. skeer

Skær peberfrugten i tynde strimler.

Jeg rev gulerødderne ved hjælp af et koreansk gulerods rivejern. Du kan også blot skære den i lange strimler.

Skær løget tyndt i halve ringe.

Vask champignonerne og skær dem i tynde skiver.

Kom nu peberfrugt, gulerødder og løg i en varm stegepande og steg let i 5-10 minutter. Mens grøntsagerne steges, lægges nudlerne i kogende vand og koges i 1 minut, hvorefter vandet hældes fra. Du kan også blot putte nudlerne i varmt vand i 6-7 minutter.

Når grøntsagerne er let stegt tilsættes champignonerne og steges videre i 10-15 minutter.

Riv ingefæren og før hvidløget gennem en hvidløgspresser. Og tilsæt dem til grøntsagerne og steg i yderligere 5 minutter.

Kom nu nudlerne i gryden og rør rundt

og tilsæt sojasovs. Fortsæt med at røre i 3 minutter og sluk. Nudlerne skal serveres med det samme.

Drys sesamfrø ovenpå.

Opskrift 7: funchose salat med grøntsager og kurzhut

• Funchoza - 180-200 g
• Hvidkål - 150 g
• Agurker - 2 stk. (lille)
• Zucchini squash (eller almindelig en med tykt skind) - 1 stk. (medium, halvanden håndflade lang)
• Peberfrugt - ½ hver af mellemstore grøntsager (rød og gul)
• Grønne løg - 3-4 kviste (kun den grønne del)
• Hvidløg - 3 små fed
• Vegetabilsk olie - 2 spsk (vi anbefaler oliven)
• Eddike (valgfrit æble, ris, vin) - 3-3,5 spsk
• Granuleret sukker - 2-2,5 spsk
• Sojasauce (uflavored) - 4 spsk
• Rød chilipeber (kværnet) - 1/3 tsk
• Kværnet sort peber - 1 knivspids
• Ristede sesamfrø (efter smag) - ca. 2 tsk

Lad os forberede funchosen: Hæld kogende vand over nudlerne og lad det trække i 5 minutter. Skyl i koldt vand (!) og afdryp i et dørslag.

Steg zucchinien: vask og skær på langs i 4 stykker for at gøre det nemmere at skære frøene af. Vi bruger dem ikke. Efter trimning vil vi stå tilbage med den tætteste del af zucchinien, som giver lidt fugt ved stegning.

Skær zucchinien i strimler og steg i en godt opvarmet stegepande med vegetabilsk olie. Vigtigt: tilsæt lidt salt og rør konstant, hold i højst 5 minutter. Vores mål er at blødgøre zucchinien lidt, indtil den er "halvt kogt".

Ved slutningen af ​​stegningen tilsættes grønne løg: Skær bladene i 5-6 cm lange stykker og send dem til stegepanden med zucchinien. Rør i 1 minut - fjern fra varmen.

Vi bruger de resterende grøntsager rå i salaten. Riv kålen og mos den let med salt i en stor skål. Det vil være praktisk at tilføje alle ingredienserne her.

Vask den søde peber, fjern frøene og skær den i tynde strimler. Vask agurkerne og skær dem også i strimler. Brug hvad der er praktisk for dig - et rivejern af Berner-typen, en anordning til at skære koreanske gulerødder i skiver, en skarp kniv. Det vigtigste er ikke at afvige fra princippet om funchose salater med grøntsager: selv derhjemme, for den traditionelle smag af opskriften, skal du sørge for, at grøntsagerne ikke skæres for tykt.

Kombiner kål og zucchini, stegt med løg, og bland. Tilsæt peber, agurk og nudler. Lad os tage højde for, at nudlerne er meget lange: vi justerer dem langs længden med en høj og skærer dem på tværs i flere stykker. Drys salaten med sukker. Smag til med hvidløg (som er presset), eddike, sojasovs og krydderier. Hvis det ønskes, tilsæt 1 spsk sesamolie (vil give en asiatisk smag). Bland (det er praktisk at gøre dette med dine hænder).

Stil salaten i køleskabet i 20 minutter. Ved servering kan du drysse med ristede sesamfrø.

Opskrift 8: lys funchoza nudelsalat med grøntsager

Funchosesalat med grøntsager er blevet en af ​​mine favoritter. For det første kan du forberede det på få minutter, og for det andet viser det sig meget velsmagende, moderat krydret og pikant. Jeg serverer denne salat som en kold forret, og den kan også serveres som tillæg til hovedretten, for eksempel stegte kartofler eller kogte ris. Prøv denne ret, og jeg er sikker på, at den bliver din favorit blandt salater.

• funchose - 50 g;
• frisk agurk - 1 stk.;
• gulerødder - 2 stk.;
• peberfrugt - 1-2 stk.;
• hvidløg - 2 fed;
• salt - ¼ tsk;
• eddike 9% - 40 ml;
• sojasovs - 20 ml;
• olivenolie - 2 tsk;
• Koreansk gulerodskrydderi - 0,5 tsk.

Opskrift 9: lækker salat - funchose med grøntsager på koreansk

Hovedtræk ved funchose er, at det ikke har en udtalt smag, så ved at tilføje forskellige produkter til det, kan du få opskrifter, der vil glæde selv den mest kræsne person.

• Funchoza vermicelli fra grønne bønner – 1 pakke
• Gulerødder - 1 stk.
• Agurk - 1 stk.
• Peberfrugt - 1
• Koreansk dressing til funchose – 1 pakke
• Sojasauce, salt, peber, olivenolie, krydderurter - efter smag

For at tilberede koreansk funchose salat med grøntsager derhjemme, skal du tage ingredienserne i henhold til listen.

Det første du skal begynde at forberede er at brygge funchose. De færdige nudler vil cirka fordobles i størrelse, så vælg dine redskaber ud fra dette. Placer glasnudler i en tallerken, pande eller en anden dyb beholder.

Hæld kogt vand over funchosen, dæk med låg og lad det trække i 5-7 minutter.

Mens glasnudlerne brygger, forbereder du grøntsagerne. Tre gulerødder og agurker på et groft rivejern. Skær peberfrugten i strimler.

Hak de grønne du kan lide. Jeg brugte persille, grønne løg og koriander.

Bland alle grøntsagerne. Du kan mose gulerødderne separat med hænderne for at frigive deres saft.

Dræn vandet fra funchosen gennem et dørslag, skyl det med koldt rindende vand og lad det stå i et par minutter for at fjerne overskydende væske. Herefter tilsættes funchose til grøntsagerne.

Dryp det hele med oliven- eller solsikkeolie og sojasovs. Hvis du kan lide det salt, kan du tilføje yderligere salt. For krydret, tilsæt peber og hvidløg. Jeg tilføjede ikke hvidløg.

Læg hakket grønt i salaten og hæld den koreanske funchosedressing i.

Bland det hele grundigt og lad det trække i køleskabet i 2 timer.

Du kan servere retten med det samme, men så når ingredienserne ikke at trække i dressingen og give hinanden smag.