Et sæt metalredskaber til dampning af mad. Stegeflader Metalplade til madlavning

Anvendelse: hjemme til dampning af mad. Essensen af opfindelsen: et sæt metalredskaber består af et metallegeme med et låg og en indsats, vægtykkelsen af hele sættet er 1,5 - 2 mm. Indsatsen er lavet i form af at kombinere et dørslag og en stegepande i ét stykke med perforeringer i den øverste halvdel af sidevæggen med et interval på 10 mm mellem huller med en diameter på 3 mm. Antallet af rækker af huller kan variere afhængigt af foringens højde. 3 syge.

Den foreslåede enhed er et sæt af tredelte metalredskaber. Beregnet til madlavning damp metode mad: kød, fisk, grøntsager, dumplings. Sættet er stemplet af en metalplade med en tykkelse på 1,5-2,0 mm, aluminium, rustfrit stål. Opfindelsen er illustreret på tegningen, hvor i fig. 1 viser en fladbundet pande med nitte håndtag, fig. 2 - dæksel med nittet håndtag; i fig. 3 - liner - fladbundet konisk skål med en støttekrave bøjet 90° i forhold til den lodrette akse. På den øverste halvdel af sidevæggen er der 6 rækker huller med en diameter på 3 mm, et interval på 10 mm. Huller på 2, 4, 6 rækker forskydes vandret med 5 mm i forhold til 1. række. Sættets dimensioner bestemmes af diameteren på husholdningsbrænderen elektrisk komfur. Størrelsen på grydens ydre diameter afhænger af brænderens diameter. Afhængig af brændernes størrelse kan sættet fremstilles i flere modifikationer. Det nye ved designet ligger i kombinationen af en stegepande med et dørslag, dvs. to ting i ét. Indsatsen (fig. 3) er lavet i form af en halvkonisk skål med en støttekrave bøjet 90° i forhold til den lodrette akse. På den øverste halvdel af sidevæggen, i en højde på 15-20 mm fra kraven, udføres perforering: 6 rækker huller med en diameter på 3 mm med et interval på 10 mm. Desuden er række 2, 4, 6 boret med en vandret forskydning på 5 mm i forhold til 1. række. Driftsprincip. Hæld vand i bunden af gryden og bring det i kog. Indsatsen med mad sættes i gryden, lukkes med låg og varmes op. Damp, der kommer ind gennem hullerne, tilbereder maden. Sættet giver damp madlavning, hvor kalorier egen juice koges ikke ind i vand, men forbliver i bunden af indsatsen, hvorved kvaliteten og smagen af maden forbedres. Selv dampstrøm gennem seks rækker af ventilationsåbninger fremskynder tilberedningstiden sammenlignet med stegning i en stegepande med 1/4. Sættet består af tre dele, er nemt at bruge, nemt at samle og nemt at rengøre. Det kan laves af billige materialer, for eksempel aluminium, ved hjælp af mestrede teknologier. Som følge heraf kan den masseproduceres, hvilket sikrer lavprisproduktion. Sammenlignet med dets analoge (US Patent N 3141455, 1984) er sættet mere konstruktivt og teknologisk avanceret.

Opfindelsens formel

METAL-KOGREDSÆT TIL DAMPKOGNING, bestående af et metallegeme med låg og en indsats, kendetegnet ved, at vægtykkelsen af hele sættet er 1,5 - 2 mm, indsatsen er lavet i form af at kombinere et dørslag og en stegepande i ét stykke med perforeringer i den øverste halve sidevæg med et interval på 10 mm mellem huller med en diameter på 3 mm, antallet af hulrækker kan variere afhængigt af foringens højde.

Materialer og værktøjer, som forfatteren brugte til at skabe denne solovn:
1) fugtbestandig krydsfiner ca 3 mm tyk
2) en metalplade 0,5 mm tyk, tagdækning eller galvaniseret jern kan også være egnet
3) træklodser 4 gange 4 mm
4) flere brædder med en tykkelse på 20 mm og en samlet længde på 400 cm
5) smal strimmel til fastgørelse af glas
6) spejle
7) varmebestandig sort maling
8) et par glas, der måler 500 x 500 mm
9) håndtag
10) søm, skruer
11) stiksav
12) sav
13) hammer
14) skruetrækker
15) metal saks
16) silikone fugemasse
17) mineraluld

Lad os se på fremstillingsprocessen solvarmeovn, hovedelementerne i dets design- og monteringsfaser.

Efter at alle de nødvendige materialer til konstruktionen af en solovn var fundet og forberedt, gik forfatteren direkte videre til konstruktionen af ovnens hovedramme.

For dette ud træklods 4 stativer blev skåret ud. Hoveddelen af ovnen vil blive installeret på disse stativer ved hjælp af skruer og søm. Stativerne er lavet i par: 2 bageste stativer er 52,6 cm lange, og 2 forreste er 26,7 cm lange.

Forskellen i længden af stativerne er lavet specifikt for at tage højde for ovnens hældning, hvilket er nødvendigt, så det udsættes for solens stråler i rette vinkler.

Solovnens bærende vægge var lavet af en plade af krydsfiner, der målte 150 cm gange 150 cm. Nederste del Rammen måler 60,5 x 67,5 cm og er desuden lavet af krydsfiner.

Hvorefter alle dele af rammen er samlet i en enkelt struktur:

Det næste trin begyndte forfatteren at lave en ramme til glasset, der skal dække kammeret til forberedelse af den fremtidige solovn. Rammen var lavet af brædder 549 mm lange og 60 mm brede. Disse brædder er forbundet med hinanden, og en skinne er installeret inde i den resulterende ramme, hvorpå glasset vil blive fastgjort.

For at installere den samlede ramme er det nødvendigt at forberede et sted på solovnens hovedramme. En slags underramme er også lavet af brædder og små stænger, så det indvendige hul er lige på størrelse med rammen til montering af glas. Næsten alle fastgørelser er lavet ved hjælp af almindelige søm.

Hvorefter den samlede ramme med en skinne til fastgørelse af glas monteres på den forberedte platform i bærende ramme solovn.

Så begyndte forfatteren at lave et kogekammer. Dens forfatter besluttede at lave den af en metalplade 0,5 mm tyk. Arket blev markeret og derefter blev der lavet snit på en sådan måde, at der ved foldning opnåedes en slags kasse, som så blev fastgjort til solovnens ramme ved hjælp af søm.

Derefter klippes den ud med metalsaks metal del hvor opvarmning vil ske. Der laves snit på siderne, der laves en bøjning, og arket indsættes i den fremtidige komfur og fastgøres. Det er i denne metalkasse, at maden skal tilberedes.

For at øge opvarmningseffektiviteten og temperaturen inde i kammeret, indre overflade metalkasse malet med sort varmebestandig maling.

Derefter skar forfatteren glasset ud, som han efterfølgende fastgjorde til rammen ved hjælp af silikone fugemasse. Hængsler blev installeret på den øverste stang af rammen, hvorpå glasset er fastgjort. Solovnens dæksel vil blive fastgjort til disse hængsler. Selve låget er skåret af en plade af krydsfiner, så det, når det lukkes, beskytter solovnens glas fuldstændigt. Spejle var fastgjort på indersiden af låget.

For at gøre det praktisk at åbne spejldækslet og glaspladen besluttede forfatteren at fastgøre almindelige håndtag til dem til

Stegeflader til restauranter og fastfood, kantiner og cafeer er i dag meget brugt i Moskva som et alternativ til køkken-stegepander.

Fordele ved stegefladen

Enheden opvarmes jævnt, takket være hvilke vitaminer og næringsstoffer, der bevares i et bestemt produkt, reduceres tiden brugt på madlavning, og produktiviteten øges.
Højt niveau holdbarhed - overfladen kan ikke ridses af bestik.
Enheden har sider rundt om perimeteren for at forhindre sprøjt af fedt, samt en tagrende til dræning af væske.
Området af mulige temperaturer er fra 50 til 300 grader (indstillet ved hjælp af regulatoren), som giver dig mulighed for at stege en række forskellige fødevarer, fra møre rejer til oksekød.
Enheden er kompakt og passer nemt ind i et lille køkkenrum.
Der er en nødspændingsafbrydelse, der udløses ved temperaturer over 350 grader og en indikator, der viser kokke, at overfladen er tændt, hvilket eliminerer forekomsten af nødsituationer.

Før du køber en stegeoverflade, skal du være opmærksom på parametrene tekniske specifikationer, omkostninger og brugeranmeldelser. Alle disse oplysninger kan fås på vores hjemmeside.

Funktioner ved at vælge en stegeoverflade

elektriske og gasapparater, som afhænger af tilgængeligheden af energi, i det første tilfælde er forbindelsen lavet til en almindelig 220-volt stikkontakt, men for højeffekt-enheder kræves en spænding på 380 volt. Når du vælger, skal du huske, at elektriske overflader tager lidt længere tid at varme op end gasflader.
Overfladetekstur - glat - til stegning af skaldyr og fjerkræ, æg og pandekager, bølgede - til tilberedning af store stykker kød efter stegning forbliver attraktive mørke striber på dem. Den kombinerede overflade er opdelt i to zoner (glat og korrugeret), for hver af dem indstilles separate temperaturer.
Fremstillingsmateriale. Glaskeramisk udstyr er det mest hygiejniske, men ikke stødfast støbejern og kulstofstål er ikke ridset og er nemt at rengøre. Teflonbelagte overflader kræver omhyggelig håndtering og specialværktøj at vende produktet om.
Overfladeareal - afhænger af mængden sæder i salen og etablissementets popularitet.
Gulvstående eller bordpladeudstyr er det første til store virksomheder, da det har høj effekt, det andet er mobilt og købes til cafeer eller udendørs handel.