Næsten hvert hjem har en så simpel enhed som en kødkværn. Dette er en elektrisk eller mekanisk anordning til at male kødstykker. Det kan også bruges til at forarbejde andre fødevarer: fisk, svampe, frugter, grøntsager.

Den mekaniske kødkværn har allerede overlevet sin anvendelighed, og flere og flere husmødre foretrækker en elektrisk kødkværn. Sidstnævnte vil blive diskuteret i artiklen. Lad os se på designet af denne enhed og princippet om dens drift.

Hvad er fordelene ved en elektrisk kødhakker?

Før vi forstår strukturen af ​​en elektrisk kødkværn, lad os finde ud af, hvilke fordele den har i forhold til andre elektriske køkkenapparater, der findes i hverdagen. Hvordan er den bedre end en simpel mekanisk, som (i øvrigt) er fem gange billigere? Er det virkelig så uundværligt i køkkenet?

Vigtige fordele elektrisk kødhakker:

• En elektrisk kødhakker har mere kraft end foodprocessor med denne funktion. Og det er ikke engang værd at sammenligne dets evner med en menneskelig hånds evner i det øjeblik, hvor kød males. En elektrisk kødhakker har evnen til at male mad meget hurtigere, hvilket betyder en betydelig tidsbesparelse. Selvom kødet har mange årer, vil el-assistenten hurtigt lave hakket kød uden problemer i arbejdet.
• En elektrisk kødhakker kræver ikke en fri kant af bordet eller stiv fiksering. Sådanne enheder til husholdningsbehov er fremstillet i desktop version, det vigtigste er, at der er en stikkontakt i nærheden.
• Et elektrisk apparat er mere sikkert end dets mekaniske modstykke. Den har en lang og smal hals på kødbeholderen med en speciel pusher inkluderet i sættet. Dette eliminerer behovet for at skubbe kødet med fingeren, og lemmerne forbliver intakte.

Hvordan fungerer en elektrisk kødhakker?

Udformningen af ​​kødkværnen omfatter følgende komponenter:

• krop (normalt lavet af plast, men også tilgængelig i metal);
• motor (placeret inde i huset);
• kødmodtager og bakke over den;
• pusher;
• skrue aksel;
• gitter;
• fastgørelsesdæksel (skive).

Ud over hoveddelene, afhængigt af model og konfiguration, kan følgende være inkluderet med det elektriske apparat:

• riste med forskellige huldiametre;
• ekstra knive;
• tilbehør og rivejern til forarbejdning af frugt og grøntsager;
• dyse til dannelse af mørdej;
• dyser til fyld af pølser og andre.

Princippet om drift af en kødkværn

Til at begynde med skal det forarbejdede kød eller andet produkt skæres i stykker, der kan passe ind i åbningen af ​​kødbeholderen. Ved hjælp af en pusher hjælper vi kødet med at komme op på snegleakslen. Ved at passere gennem den presses kødet mod grillen og skæres af med en kniv, der glider langs overfladen.

I selve kødbeholderen er der ribber på skaftet. Med deres hjælp skæres mindre stykker af kødstykker, der er for store til at passere gennem sneglen. Maleprocessen i en elektrisk kødhakker foregår kontinuerligt. Vi putter kødet eller andet i kødbeholderen, og så kommer det færdige hakkekød ud gennem risten.

Sådan bruger du en kødhakker korrekt

For at et elektrisk apparat skal fungere i lang tid, skal du følge nogle få enkle regler:

• Du kan ikke smide ben sammen med kød til forarbejdning. Og det er bedre at skære det i små stykker, dette vil redde knivene og motoren.
• Umiddelbart efter brug, skyl og tør alle dele af enheden.
• Sørg for, at knivene i apparatet altid er godt slebet.

Nogle aspekter af designet af en kødhakker, der skal tages i betragtning, når du vælger den

For at vælge en kødkværn, der opfylder dine behov og virkelig bliver en uundværlig assistent, før du køber, skal du tage højde for nogle af dens egenskaber:

1. Den vigtigste parameter, du skal være opmærksom på, er strøm. For husholdningsapparater kan det være i området fra 400 til 2000 W.
   Effekten bestemmer, hvor meget kød en elektrisk kødhakker kan behandle på et minut, det vil sige dens produktivitet. Og også den højere denne indikator, jo lettere husholdningsapparat vil klare sin opgave, selvom kødet er sejt eller trævlet.
   Det er bedre at vælge en kødkværn med en effekt på 1000 til 1500 W. I dette tilfælde vil det have nok styrke til at klare kød af enhver sejhed, og samtidig vil støjniveauet stadig være acceptabelt. Jo mere kraftfuld enheden er, jo mere støjende er den.
2. Det er værd at være opmærksom på de materialer, som enheden er lavet af. Etuiet kan være i forskellige designs: plastik, letlegering eller stål. Det vigtigste er, at dette materiale ikke indeholder stoffer, der er skadelige for kroppen. Men det er bedre at vælge indre metaldele (knive, riste, snegl). Ellers vil din assistent ved den første alvorlige belastning ophøre med at være sådan. Hvis du vil have din kødkværn til at holde længe, ​​skal du foretrække en model, hvis mekanisme til at overføre bevægelse til sneglen også er lavet af metal.
3. En kødkværn med omvendt funktion vil være mere praktisk at bruge. Hvis en ledning sidder fast indeni under drift, er det meget mere bekvemt at trykke på knappen end at skille enheden ad.
4. To driftstilstande vil heller ikke være overflødige, fordi du ikke altid behøver at køre kødkværnen på fuld kraft. Og ved at arbejde på halv styrke, vil den larme mindre og spare energi.
5. En sådan parameter som at beskytte motoren mod overophedning kan forlænge kødkværnens levetid betydeligt. Det er bedre at vælge en model med denne funktion. Når alt kommer til alt, hvis husmoren brænder for kødforarbejdning, kan hun brænde sin assistent. Da enheden normalt er designet sådan, at den kun kan arbejde kontinuerligt i 10-15 minutter.
6. Det er også værd at være opmærksom på det funktionelle design af kødkværnen. Det er trods alt nok for en husmor at behandle kød. Den anden ser i enheden både et rivejern og en juicer ud over dets hovedformål. Derfor er det bedre at studere udstyret til den model, du kan lide på forhånd.

Vi kan sige, at designet af kødkværnen og princippet om dens drift er ret enkle. Et elektrisk apparat har mange fordele, og sådan noget vil virkelig være uundværligt i køkkenet. Det vigtigste er at vælge selv passende model og følg et par enkle regler, når du arbejder.

En kødkværn er en elektrisk eller mekanisk enhed, der bruges til at forarbejde fødevarer - kød og andre, ved at male dem. Denne enhed kan kaldes uundværlig køkkenapparat, som spiller en vigtig rolle i processen med at tilberede en række forskellige retter.

Formål med kødkværne

Hovedformålet med dette køkkenapparat er at male mad. Det bruges til at fremstille hakket kød, fisk eller fjerkræ. Derudover klarer denne enhed behandlingen af ​​nogle grøntsager godt - både rå og efter deres foreløbige varmebehandling.

Reference! Hvis det er nødvendigt, giver en kødkværn dig mulighed for at knuse nødder. Ved at forbinde en række vedhæftede filer til enheden øges dens funktionalitet betydeligt.

Elektrisk kødhakker

Elektriske kødkværne får i øjeblikket betydelig efterspørgsel. Dette skyldes primært deres store antal fordele i forhold til andre typer af disse enheder. Det drejer sig om betydelig effekt, et øget sikkerhedsniveau og fraværet af behovet for stiv fiksering på bordet.

Enhed

For at forstå princippet om drift af en elektrisk kødkværn, skal du forstå dens struktur. Denne enhed består af følgende dele:

• metal eller plastik krop;
• gitter;
• kniv til fødevareforarbejdning;
• fiksering disk;
• elektrisk motor;
• pusher;
• modtager til hakket kød;
• bakke;
• skrue aksel

Reference! Derudover kan komponenterne i elektriske kødkværne være en række forskellige knive, tilbehør eller hjælpeanordninger.

Driftsprincip

Veludskårne fødevarer bør i første omgang placeres i kødbeholderen. Ved hjælp af en pusher skubbes kødstykker af en person ind i ærmet, hvorefter de falder ned på sneglene. De har ribber, der gør det muligt at reducere volumenet af de største partikler. Efter at have passeret gennem denne mekanisme kolliderer de knuste stykker med gitteret. Ved langsomt at trykke gennem sidstnævnte skæres de med en skarp kniv, der glider glat langs overfladen.

Driftsregler

For at den elektriske kødkværn skal være i god funktionel stand i lang tid, er det nødvendigt at overholde nogle regler, såsom:

1. Kødstykker bør ikke sendes til forarbejdning sammen med knogler.
2. Alle komponenter i enheden skal vaskes grundigt og tørres efter brug.
3. Du skal konstant overvåge skærpningen af ​​skæreelementerne. Dette vil reducere hastigheden af ​​motorslid.

Ved at følge ovenstående regler kan du opnå langvarig og pålidelig brug af en elektrisk kødkværn i køkkenet.

Mekanisk kødhakker

Mekaniske kødkværne er ved at miste deres popularitet lidt i øjeblikket. Deres største fordel er lave omkostninger. Imidlertid har disse enheder nogle ulemper - lav effekt og behovet for at blive fastgjort på kanten af ​​bordet. Desuden er det værd at bemærke højt niveau

Enhed

farer ved at arbejde med en håndholdt enhed. Standard montage mekanisk kødhakker består af 9 vigtige elementer

• , såsom:
• metalkasse;
• trompet;
• skrue aksel;
• klinge eller skive kniv;
• dyser;
• metal rist;
• fastgørelsesanordninger til fiksering;
• pen;

skrue.

Driftsprincip

Ved at dreje håndtaget på enheden af ​​en person, lanceres dens slibemekanisme. Sideløbende hermed skal brugeren føre knuste madpartikler ind i kødbeholderen, hvorefter de kommer ind i skakten. Sidstnævnte giver dig mulighed for at dele de største stykker i mindre. Derudover fremmer det deres avancement mod nettet. Ved at passere gennem sidstnævnte produceres homogent hakket kød.

Driftsregler

De grundlæggende regler for betjening af mekaniske kødkværne er som følger:

1. Det er nødvendigt at sikre, at de knive, du bruger, er slebet.
2. Efter brug af enheden skal alle dens dele rengøres grundigt for madrester og tørres.
3. Før ikke kød med knoglefragmenter ind i enheden.
4. Alle dele af enheden skal passe omhyggeligt til hinanden.

Ved at følge ovenstående regler kan du sikre dig langsigtet drift mekanisk kødkværn i mere end ti år.

Kødhakker gerne speciel enhed til kødforarbejdning dukkede op i slutningen af ​​XIXårhundrede. Meget vand er passeret under broen siden da, men dens struktur er stort set uændret. Kun drevet er ændret - det var manuelt, det blev elektrisk. Men generelt er det den samme skærekniv med fire blade, en skivekniv med huller med forskellige diametre ("mesh") og en snegl, der tilfører kødet til knivbladene.

"Manuelle træningsmaskiner" er blevet erstattet af moderne elektriske kødkværne.

Der er så mange af dem, og antallet af modeller er så stort, at hylderne i butikker og markeder husholdningsapparater bogstaveligt talt sprængfyldt med overflod. Det ser ud til, at hvad kunne være bedre end bredden af ​​muligheder. Men i praksis viser det sig, at det sædvanlige køb af en kødhakker bliver til en smertefuld udvælgelsesproces. Og årsagen til dette er købers uforberedthed. Lad os prøve at bygge bro over denne kløft.

For at lette forståelsen er alle kommercielt tilgængelige kødkværne klassificeret som følger:

Klasse A: kraftfulde og produktive kødkværne, der kun er beregnet direkte til tilberedning af hakket kød, fisk og fjerkræ.

Klasse B: multifunktionelle kødkværne udstyret med ekstra rivejern og udskærere til grøntsager og frugter.

Klasse C: kødkværne med lav effekt uden ekstra funktioner.

Denne klassificering betyder ikke, at kødkværne tilhørende klasse A er gode, dem der tilhører klasse B er dårligere, og dem der tilhører klasse C er helt uegnede. Slet ikke, sådan en række modeller taler kun om forskellen i de krav, som købere stiller til disse enheder.

Efter at have sat målet om at købe en elektrisk kødkværn, skal du først og fremmest beslutte dig for dine prioriteter og beslutte, hvilke kvaliteter din fremtidige assistent skal have. Generelt er der syv hovedkarakteristika. Disse er pålidelighed, kraft, funktionalitet, støj, størrelse, garantiperiode, pris. Lad os se nærmere på hver af dem.

Pålidelighed refererer oftest til holdbarheden af ​​brugen. Jo mere pålidelig enheden er, jo længere vil ejeren ikke vide, hvad reparationer er. På trods af at hovedreglen har været og fortsat vil være overholdelse af betjeningsvejledningen, er det stadig værd at være opmærksom på nogle designfunktioner i kødkværnen.

For det første udvider halsen på den elektriske kødkværn (i modsætning til dens mekaniske modstykke) sig ikke opad. En bakke er placeret på den for at fylde det forarbejdede produkt. Da denne del af kødkværnen er aftagelig, vil en metalbakke være meget stærkere end en plastik.

For det andet skal kødhakkeren have en anordning, der forhindrer motoren i at brænde ud. I de modeller, der præsenteres på det russiske marked, er der to versioner af denne enhed. I den første stor værdi har det materiale, som dele som gearet på sneglen og drivhjulet er lavet af. Det er vigtigt, at begge (eller et) forbindelseselementer er lavet af plast. Virkningen af ​​denne beskyttelsesmekanisme udføres som følger: når for eksempel kødtråde er viklet omkring en kødkværnkniv, bliver sneglens bevægelse vanskelig - en overbelastning af motoren opstår. For at forhindre, at motoren brænder ud, giver plastforbindelsen mellem sneglen og gearkassen dem mulighed for at rotere i forhold til hinanden og afskære tandhjulene. De bliver ubrugelige og efterlader enhedens hjerte - motoren - intakt. Typisk indeholder en kødhakker med et lignende sikkerhedssystem adskillige reservedele af plastskrue, som nemt kan udskiftes derhjemme, hvis det er nødvendigt. I den anden mulighed spilles rollen som en beskyttelsesanordning af en speciel koblings-afbryder. Denne mekanisme kan ikke ses med dine egne øjne med det samme, da den er placeret inde i enheden. Du kan spørge din salgskonsulent, men sandsynligvis vil han fortælle dig om det selv, fordi tilstedeværelsen af ​​en sådan kobling er en ubestridelig fordel for en kødkværn. Hvordan virker det? Lad os sige, at hvis en knogle kommer ind i kødkværnen sammen med kødet, stopper sneglen, i dette øjeblik åbner koblingen forbindelsen, og motoren fortsætter med at gå i tomgang, hvilket beskytter den mod overbelastning. Denne forsvarsmekanisme er mere universel, da andre elementer i mekanismen under dens drift ikke slides, og derfor skal intet udskiftes. Men det er værd at nævne, at fastgørelsen af ​​sneglen med gearkassen som regel i kødkværne med et lignende beskyttelsessystem er lavet af metal.

Magt. Til forbrugeren denne egenskab taler om kødhakkerens produktivitet og kvaliteten af ​​det resulterende hakkede kød. Det skal bemærkes, at elektriske kødkværne har to begreber om effekt: nominel og maksimal. Nominel effekt er den effekt, som motoren kan fungere med i lang tid uden at opleve særlige overbelastninger. Maximum, eller peak, er den, hvor kødkværnen kan behandle hårde produkter, der kræver maksimal indsats fra motoren i kort tid (ikke længere end angivet i instruktionerne) uden at skade sig selv. Lad os overveje maksimal effekt modeller, da det er den vigtigste præstationskarakteristik.

Enheder med en effekt på 1300-1400 W kan behandle 2-2,5 kg kød i minuttet, de er ikke bange for nogen årer. Kødhakke med gennemsnitseffekt 800-1200 W har en produktivitet på 1,5 kg/min. Laveffektenheder på 450 W vil vride 1 kg kød på 1 minut.

Når du tænker på, hvor kraftig en kødhakker du skal vælge, skal du overveje, hvor ofte du vil bruge den. Hvis du ofte føler behov for kød el hakket fisk i store mængder, så er det værd at købe en mere kraftfuld og produktiv enhed.

Funktionalitet. Denne kvalitet angiver kødkværnens evne til at udføre andre funktioner end de vigtigste, der er relateret til kødforarbejdning. Konkurrencen på markedet tog sin vejafgift, og kødkværne så ud til at være udstyret med yderligere grøntsagsskærere. Ved at udskifte kniven med et tilbehør kan du rive gulerødder eller skære løg i ringe. Der er muligheder, når kødkværnen desuden er udstyret med en blender, et tilbehør til at piske dej og en citrusjuicer. Nogle modeller er udstyret med flere gitterskiver, sædvanligvis to eller tre, med huller med forskellige diametre til at opnå hakket kød af forskellige malinger. Det er praktisk, når der er specielle rum til opbevaring af ekstra tilbehør. På denne måde vil de ikke fare vild.

Tilstedeværelsen af ​​omvendt er et plus, men ikke et grundlæggende kriterium, når du vælger. Dens essens er, at efter at have trykket på en knap eller kontakt, begynder kniven at dreje i den modsatte retning og optrevler ledningerne, der er viklet på den. Funktionen er hovedsageligt iboende i lav- og mellemkraftige kødkværne og er fraværende i kraftfulde enheder, da de let skal klare årer og små fiskeben.

Nu om det vigtigste - kniven. Hvordan skal det være? For det første fra rustfrit stål; for det andet krydret. Til dette formål bruger nogle producenter en speciel slibning, takket være hvilken kniven skærper sig selv, mens kødkværnen kører. Men hvis det bliver kedeligt, er det ikke nødvendigt at skærpe det derhjemme - det er bedst at overlade det til en specialist.

Støj er det støjniveau, der skabes af kødhakkeren i driftstilstand. På trods af at de fleste enheder på markedet har et relativt lavt støjniveau, bør du, når du vælger, bestemt lytte til din fremtidige assistent.

Størrelse. Dette koncept refererer til både enhedens dimensioner og den maksimale højde af de retter, der kan placeres til opsamling af hakket kød. Selvfølgelig er det bedre at vurdere dimensionerne med dine egne øjne: nogle ting vil være besværlige for dig, mens andre vil være ret acceptable. Du bør starte fra det sted, hvor du planlægger at opbevare denne vare: i et skab eller på et bord køkken sæt. Den maksimale højde på fadet til opsamling af hakket kød varierer fra 1000 til 1700 mm. De højeste modeller er produceret af producenter som Bosch, Panasonic, Braun. Nedre modeller Binatone, Moulinex, Kenwood, Tefal.

Garantiperioden er normalt et år. Garantien dækker ikke en revnet kødbakke i plastik eller en sløv kniv. Det drejer sig normalt om motoren og andre tekniske problemer, der er opstået uden skyld fra ejeren af ​​kødhakkeren.

Og endelig om prisen. Den russiske forbruger er ikke fremmed for enorme prisvariationer. Vi ved godt, at hvis du bruger lidt mere tid på at shoppe, kan du finde den vare, du er interesseret i, for 500 rubler. billigere end oprindeligt tilbudt. For at lette orienteringen råder jeg dig derfor til at sætte dig ind i prisklassen for de mest topmodeller, der findes på markedet i dag.

Ved at opsummere ovenstående kan vi drage følgende konklusioner:

Kødhakkerens kraft og den selvslibende kniv af rustfrit stål er nøglen til dets højkvalitetsarbejde.

Hovedkomponenterne i en elektrisk kødkværn

Lad os se på hovedkomponenterne og komponenterne i elektriske modeller og forklare de opgaver, de udfører i enheden.

Hus med motor og gearkasse

Hovedkomponenterne i evt elektrisk model. Motoren er nødvendig for at overføre bevægelse til de arbejdende dele af kødkværnen (sneglen). Gearkassen reducerer motoromdrejningstallet og øger drejningsmomentet (den kraft, som akslen roterer med). Dens mekanisme består af flere gear med forskellige diametre (plastik eller metal). En gearkasse med plastgear er den mest almindelige mulighed. Det koster mindre og vejer mindre, men hvis motoren sætter sig fast (pludselig stop på grund af overbelastning), kan tandhjulets tænder knække. Designet med metalgear anses for at være mere pålideligt, er mindre almindeligt, vejer mere og koster lidt mere.

Ud over motoren og gearkassen kan huset skjule sig: en tænd-, sluk- og bakknap med terminaler, et styrekort og sikringer. Tilstedeværelsen af ​​disse komponenter afhænger af den specifikke producent og designfunktioner modeller.

Skrue

Dette er en fungerende aksel snoet i en spiral. Hans hovedopgave- flyt produkter til udgangen. Mens han går frem, tager han stykkerne op, knuser dem, deler dem i portioner med ribben og skubber dem mod kniven. Et langt skaft med et stort antal omdrejninger vil bedre forberede mad til udskæring end et kort. Gode ​​kødkværne bruger kun en metalsnegl lavet af rustfrie materialer.

Modtagelseskammer

En metaldyse, hvori fødevarer forarbejdes. MED indenfor den har kanter, der letter passagen af ​​kød og hjælper sneglen med at skubbe den mod knivene. En kniv, et gitter og en snegl indsættes i modtagekammeret, og produkterne læsses gennem halsen i toppen. Oftest er denne vedhæftning i ét stykke, dog er der en række modeller, hvor kameraet er adskilt. For eksempel kan den i Philips HR2743/00 kødhakkeren åbnes i to dele for at skylles under rindende vand. Og i Philips HR2723/20 modellen er der indsat en speciel sleeve indeni, hvorpå alle resterne er samlet. Selve modtagekammeret forbliver næsten rent.

Bakke

Passer på toppen af ​​halsen, hvilket gør det nemmere og hurtigere at indlæse produkter. Før forarbejdning er det praktisk at placere de afskårne stykker i en bakke og derefter føre dem ind i nakken med en pusher. Den mest pålidelige og bekvemme er en bred kegleformet metalbakke, der er modstandsdygtig over for mekaniske skader.

Kniv

Nødvendig til at skære og hakke produkter, før de føres gennem grillen. Knive forskellige producenter kan variere både i form og materialesammensætning. Den bedste mulighed Det betragtes som en selvslibende klinge i rustfrit stål, der ikke kræver særlig pleje.

Gitter

Afhængigt af størrelsen af ​​hullerne i skiven er ristene opdelt i 3 kategorier:

1. Lille 0,3-0,35 cm.
2. Gennemsnit 0,4-0,5 cm.
3. Stor 0,6-0,8 cm.

Der er en separat grill til oksekødstroganoff, som har lange (op til 3 cm) aflange slidser.

Skiver med huller forskellige diametre giver dig mulighed for at få hakket kød af varierende konsistens. Derudover kan de vælges til visse typer produkter. For eksempel, til forarbejdning af tomater kan du tage et større gitter, for mindre nødder.

Yderligere vedhæftede filer

Disse omfatter alle slags anordninger til forarbejdning af frugt og grøntsager, til fremstilling af koteletter og pølser samt til fremstilling af mørdej.

Unionsmøtrik

Holder sneglen, kniven og gitteret i én position, fikserer strukturen under montering. Det hakkede kød kommer delvist i kontakt med omløbermøtrikken, når det passerer gennem gitteret, derfor skal det, ligesom alle hovedelementer, være lavet af rustfrit stål. Ellers kan produkterne oxidere. MED uden for møtrikken har ribber, der hjælper med at skrue den af ​​efter endt arbejde.

Hovedkomponenter i en mekanisk kødhakker

Mange komponenter i elektriske og mekaniske modeller er identiske og udfører samme rolle (hættemøtrik, snegl, riste og kniv), så der er ingen grund til at dvæle ved dem mere detaljeret. Der er også ekstra tilbehør i manuelle kødkværne, men deres sortiment er ikke så bredt. I bedste tilfælde fuldender producenterne enheden med et sæt ekstra gitre og en cookie-vedhæftning. Lad os kun overveje de komponenter, hvor disse elektriske og mekaniske modeller er fundamentalt forskellige.

Ramme

Faktisk er det i mekaniske modeller et støbt modtagekammer monteret på et bord. I den øverste del har den en klokke (kødmodtager), hvorigennem produktet placeres. I nogle modeller er den forskudt i forhold til midten af ​​kroppen eller er affaset i bunden. Denne klokkeform hjælper sneglen med at fange de fyldte stykker. Jo bredere kødbeholderen er, jo lettere er den at fylde. Kroppens sammensætning kan være støbejern eller aluminium. Hvert af disse materialer har sine egne fordele og ulemper.

Over- og undersko med spændeskrue

Dette er navnet på de øverste stop og den nederste klemme, som fastgør kødkværnens krop til bordpladen. For at sikre, at fastgørelseselementerne ikke efterlader mærker på overfladen, skal du vælge en model med plast- eller gummipakninger. Klemskruen flytter den nederste sko opad, så kværnen kan fastgøres til bordpladen. I moderne modeller Producenter udskifter nogle gange sko med en vakuumsugekop.

Løftestang

Fastgjort til sneglen, monteret på bagsiden af ​​huset. Med dens hjælp sættes skaftet og kniven i gang. Håndtaget er fastgjort med en plast- eller metalskrue.