Υπάρχει ένα τεράστιο ποσό. Όλα τα πιάτα έχουν ένα κοινό χαρακτηριστικό – τα συστατικά είναι αρκετά ασυνήθιστα και εκλεπτυσμένα. Αλλά το πιο πρωτότυπο και νόστιμο πιάτο φτιάχνεται με κόκκινο ψάρι και χαβιάρι. Τα πιο λαμπερά γεγονότα της ζωής πρέπει να συνοδεύονται από εκπληκτικές γαστρονομικές δημιουργίες όπως,.

Μια εκπληκτικά τρυφερή, θρεπτική σαλάτα ταιριάζει τέλεια σε μια γιορτινή ατμόσφαιρα. Τα συστατικά του πιάτου είναι τόσο υγιεινά και νόστιμα που ακόμη και οι πιο επιλεκτικοί καλεσμένοι δεν θα μπορέσουν να του αντισταθούν.

Θα χρειαστείτε:

• 3 αυγά?
• 200 γρ. τυρί;
• 50 γρ. ελαιογραφίες;
• 50 γρ. κόκκινο χαβιάρι?
• 50 γρ. ελιές?
• 50 γρ. μαγιονέζα;
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 1/4 κουτ. πιπέρι;
• 1/2 λεμόνι?
• 50 γρ. μαϊντανός

Συνταγή βασιλικής σαλάτας με κόκκινο ψάρι:

1. Τα αυγά βράζονται, μετά ψύχονται και ξεφλουδίζονται. Έπειτα τρίψτε το σε λεπτό τρίφτη και βάλτε το σε μια σαλατιέρα.
2. Το σκόρδο καθαρίζεται και περνά από πρέσα.
3. Η μαγιονέζα αναμειγνύεται με ψιλοκομμένο σκόρδο και το μείγμα που προκύπτει εμποτίζεται στο στρώμα αυγού.
4. Το τυρί τρίβεται σε λεπτό τρίφτη και προστίθεται στο πιάτο.
5. Όπως και η προηγούμενη στρώση, μουλιάζουμε σε ένα μείγμα σκόρδου και μαγιονέζας.
6. Κόβουμε το φιλέτο σε λεπτές λωρίδες και το τοποθετούμε στην επόμενη στρώση.
7. Τρίψτε το προκαταψυγμένο βούτυρο απευθείας στη σαλάτα.
8. Οι ελιές κόβονται σε κύκλους και τοποθετούνται σε λάδι.
9. Τα χόρτα πλένονται και ψιλοκόβονται.
10. Το λεμόνι πλένεται και κόβεται σε μισούς δακτυλίους.
11. Βάζουμε χαβιάρι πάνω από τα χόρτα, γαρνίρουμε με μυρωδικά και φέτες λεμονιού και βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για μερικές ώρες να μουλιάσει.

Σπουδαίος! Το βούτυρο πρέπει να παγώσει εκ των προτέρων. Εάν το προϊόν απλώς κρυώσει στο ψυγείο, τότε το τρίψιμο θα είναι απλά αδύνατο.

Βασιλική σαλάτα με χαβιάρι και κόκκινο ψάρι

Αυτό που κάνει αυτό το καταπληκτικό πράγμα ξεχωριστό είναι η σάλτσα από γιαούρτι. Χάρη σε αυτή τη γέμιση, ακόμη και όσοι τηρούν αυστηρά μια δίαιτα και παρακολουθούν προσεκτικά το βάρος τους, μπορούν να περιποιηθούν τον εαυτό τους.

Θα χρειαστείτε:

• 250 γρ. φιλέτο κόκκινου ελαφρώς αλατισμένου ψαριού.
• 150 γρ. σκληρό τυρί?
• 150 γρ. μαλακό τυρί?
• 1 κρεμμύδι?
• 4 αυγά?
• 100 γρ. γιαούρτι;
• 1 ωμός κρόκος?
• 1 κουτ. σκόνη μουστάρδας;
• 2 κουτ. ξύδι;
• 1 κουτ. Σαχάρα;
• 50 γρ. κόκκινο χαβιάρι.

Βασιλική σαλάτα με κόκκινο ψάρι και χαβιάρι:

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και ρίχνουμε ένα μείγμα από νερό, ζάχαρη και ξύδι για 15 λεπτά. Στη συνέχεια το υγρό στραγγίζεται και η μάζα στύβεται με το χέρι.
2. Τα αυγά βράζονται, μετά ψύχονται, χωρίζονται από τα τσόφλια και χωρίζονται σε κρόκους και ασπράδια. Τρίψτε χωριστά το ένα από το άλλο.
3. Το σκληρό τυρί τρίβεται και αναμιγνύεται με πρωτεΐνες - αυτό είναι το πρώτο συστατικό που τοποθετείται σε ένα πιάτο σαλάτας.
4. Ο ωμός κρόκος αναμιγνύεται με γιαούρτι και μουστάρδα. Φροντίστε να χτυπάτε δυνατά, όσο πιο ενεργά γίνεται. Ως αποτέλεσμα, παίρνουμε μια σάλτσα με την οποία θα μουσκέψουμε τις στρώσεις.
5. Απλώστε τη σάλτσα πάνω από την πρώτη στρώση σαλάτας.
6. Το φιλέτο ψαριού κόβεται σε κομμάτια και τοποθετείται σε ένα πιάτο, μετά το οποίο επικαλύπτεται με σάλτσα.
7. Σε αυτό το προϊόν τοποθετούνται κρεμμύδια, τα οποία ήταν τουρσί στην αρχή.
8. Το μαλακό τυρί κόβεται σε μικροσκοπικά τετράγωνα και τοποθετείται δίπλα. Περιχύνεται με σάλτσα.
9. Η σαλάτα είναι πασπαλισμένη με κρόκο, ο οποίος δεν έχει εξαντληθεί ακόμα.
10. Το πάνω μέρος του πιάτου είναι διακοσμημένο με χαβιάρι.

Συμβουλή: Αντί για ξύδι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού ως μαρινάδα.

Βασιλική σαλάτα με κόκκινο ψάρι σε ρολό

Ο ασυνήθιστος τρόπος σερβιρίσματος του πιάτου προκαλεί θύελλα χειροκροτημάτων στους καλεσμένους. Πράγματι, εκτός από τα εξαιρετικά εξαρτήματα, ο σχεδιασμός είναι επίσης εκπληκτικός. Η επισημότητα και η εορταστική διάθεση είναι εγγυημένα.

Θα χρειαστείτε:

• πίτα;
• 200 γρ. φιλέτο κόκκινου ελαφρώς αλατισμένου ψαριού.
• 2 πατάτες?
• 2 αυγα;
• 50 γρ. κόκκινο χαβιάρι?
• 100 γρ. μαγιονέζα.

Βασιλική σαλάτα με κόκκινο ψάρι:

1. Αρχικά, ετοιμάστε τα λαχανικά και τα αυγά. Βράζονται, αφήνονται να κρυώσουν και μετά ξεφλουδίζονται. Στη συνέχεια, ένα ένα τα τρίβουμε σε χωριστά δοχεία.
2. Τα φιλέτα ψαριού κόβονται σε λεπτές φέτες.
3. Τοποθετήστε τις πατάτες πάνω σε πίτα και μουλιάστε με μαγιονέζα.
4. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο αυγό, το οποίο φυσικά χρειάζεται και επικάλυψη.
5. Το μόνο που μένει είναι το θέμα των φετών ψαριού.
6. Η πίτα τυλίγεται σε ρολό και τοποθετείται στο ψυγείο για 2 ώρες.
7. Στη συνέχεια το ρολό κόβεται σε κομμάτια, πασπαλίζεται με χαβιάρι και σερβίρεται στους καλεσμένους.

Σπουδαίος! Για να έχει το ρολό το σωστό σχήμα και κάθε στρώση να κρύβει το προηγούμενο, κατά τη διαδικασία σχηματισμού, κάθε επόμενο εξάρτημα θα πρέπει να καταλαμβάνει μικρότερη περιοχή κατά αρκετά εκατοστά.

Συνταγή για βασιλική σαλάτα με κόκκινο ψάρι, χαβιάρι και ρύζι

Δεν είναι τυχαίο που το ρύζι είναι τόσο δημοφιλές στην ανατολίτικη μαγειρική, γιατί είναι ένα καταπληκτικό προϊόν που μπορεί να συνδυαστεί με σχεδόν οποιοδήποτε συστατικό σε πιάτα. Και κατά συνέπεια, η προσθήκη του σε αυτό είναι μια πρωτότυπη και νόστιμη λύση.

Θα χρειαστείτε:

• 150 γρ. κόκκινο χαβιάρι?
• 100 γρ. ρύζι;
• 5 αυγά?
• 200 γρ. ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι?
• 1 κρεμμύδι?
• 50 γρ. φύλλα μαρουλιού?
• 100 γρ. μαγιονέζα.

Συνταγή βασιλικής σαλάτας βήμα προς βήμα:

1. Το ρύζι πλένεται και βράζεται και αμέσως μετά το μαγείρεμα τοποθετείται σε τρυπητό και πλένεται.
2. Τα αυγά βράζονται σφιχτά, μετά ψύχονται σε νερό χαμηλής θερμοκρασίας, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κομμάτια.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρές φέτες με ένα μαχαίρι.
4. Το φιλέτο ψαριού κόβεται σε κύβους.
5. Με την ολοκλήρωση της προετοιμασίας των προϊόντων, ρίχνονται σε ένα κοινό μπολ, περιχύνονται με μαγιονέζα και ανακατεύονται καλά.
6. Τοποθετήστε τα πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού σε ταρτάκια ή μπολ σε μερίδες.
7. Το ορεκτικό τοποθετείται σε φύλλα μαρουλιού και διακοσμείται με χαβιάρι.

Βασιλική σαλάτα με κόκκινο ψάρι και χαβιάρι σε ταρτάκια

Ένα εκλεκτό πιάτο πρέπει να σερβίρεται με ιδιαίτερο τρόπο. Η σαλάτα είναι εξαιρετικά πλούσια σε ποικιλία θαλασσινών, φαίνεται απλά καταπληκτική και ταυτόχρονα η γεύση της είναι απίστευτα λαμπερή, προκαλώντας ξέφρενη απόλαυση.

Θα χρειαστείτε:

• 200 γρ. καλαμάρι;
• 100 γρ. κόκκινο χαβιάρι?
• 150 γρ. κόκκινο καπνιστό φιλέτο ψαριού?
• 200 γρ. γαρίδα;
• 3 αυγά?
• 1 κρεμμύδι?
• 3 ντομάτες?
• 2ο γρ. χυμός λεμονιού?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 100 γρ. μαγιονέζα;
• 40 γρ. πρασινάδα;
• 1 κουτ. πιπέρι;
• ταρτάκια.

Σαλάτα από κόκκινο ψάρι και βασιλικό χαβιάρι:

1. Τα καλαμάρια ξεπαγώνουν σε ζεστό νερό. Μετά από αυτό βράζονται τα θαλασσινά. Μετά το μαγείρεμα, τα σφάγια καθαρίζονται και κόβονται σε κύβους.
2. Ψιλοκόβουμε το φιλέτο ψαριού.
3. Οι γαρίδες αποψύχονται, ραντίζονται με χυμό λεμονιού, αναμιγνύονται με φρεσκοκομμένο αρωματικό σκόρδο και πιπέρι. Διατηρούνται σε αυτό το μείγμα για περίπου δεκαπέντε λεπτά και μετά, αν χρειαστεί, θρυμματίζονται.
4. Τα αυγά βράζονται σφιχτά, μετά ψύχονται σε νερό χαμηλής θερμοκρασίας, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια.
5. Οι ντομάτες κόβονται στη μέση. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, αφαιρούνται οι σπόροι και η περίσσεια χυμού από αυτά και ο ίδιος ο πολτός κόβεται σε κύβους.
6. Το κρεμμύδι καθαρίζεται και ψιλοκόβεται πολύ.
7. Τα παρασκευασμένα προϊόντα συνδυάζονται, μετά από την οποία χύνεται η μαγιονέζα και αναμιγνύεται ξανά μόνη της.
8. Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει σε ταρτάκια.
9. Κάθε μερίδα καλύπτεται με χαβιάρι όσο πιο γενναιόδωρα γίνεται και τοποθετείται στο ψυγείο για μια ώρα.
10. Όταν οι καλεσμένοι είναι ήδη στο κατώφλι, τα βασιλικά ταρτάκια πασπαλίζονται με ψιλοκομμένα και προπλυμένα βότανα. Μόνο μετά από αυτό το φέρνουν στο τραπέζι.

Τέτοια ευγενή και εκλεπτυσμένα προϊόντα όπως το κόκκινο ψάρι και το χαβιάρι είναι ιδανικά, η γεύση των οποίων είναι απίστευτα πλούσια και ευγενής. Ο σχεδιασμός μιας τέτοιας δημιουργίας είναι απαραιτήτως φωτεινός, ακόμη και «σαν εστιατόριο», θα έλεγε κανείς. Το μαγείρεμα είναι μια ευχαρίστηση που απλά δεν μπορείς να αρνηθείς. Πολύ γρήγορο και εξαιρετικά νόστιμο.

Ιρίνα Καμσιλίνα

Το να μαγειρεύεις για κάποιον είναι πολύ πιο ευχάριστο από τον εαυτό σου))

7 Μαρ 2017

Περιεχόμενο

Εάν πρέπει να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο και να αφιερώσετε ελάχιστο χρόνο, τότε μια σαλάτα που ονομάζεται Tsarsky θα είναι η ιδανική λύση. Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από συνταγές για τη δημιουργία αυτού του σνακ, αλλά πάντα αποδεικνύεται ικανοποιητικό, φωτεινό, ορεκτικό και πολύ όμορφο.

Σαλάτα Tsarsky - πώς να μαγειρέψετε

Σε κάθε γιορτινό τραπέζι, η σαλάτα του Τσάρου θα γίνει εύκολα το αποκορύφωμα του προγράμματος. Συχνά φτιάχνεται για ειδικές περιστάσεις, επειδή χρησιμοποιούνται ακριβά υλικά για τη δημιουργία του σνακ. Σήμερα, υπάρχουν πολλές επιλογές για τον τρόπο προετοιμασίας της βασιλικής σαλάτας και μερικές από αυτές καθιστούν δυνατή τη χρήση οποιωνδήποτε προϊόντων σύμφωνα με τις οικονομικές δυνατότητες.

Το πιάτο συχνά περιλαμβάνει:

• θαλασσινά: γαρίδες, καλαμάρια, χαβιάρι, μύδια, ψάρια.
• κρέας: κοτόπουλο, χοιρινό, βόειο κρέας (καπνιστό ή άλλη μορφή).
• φρούτα (μήλο, μπανάνα, ανανάς, ακτινίδιο).
• λαχανικά (πατάτες, καρότα, κρεμμύδια)?
• αυγά;
• Για ντρέσινγκ, χρησιμοποιήστε μαγιονέζα ή άλλες διάφορες σάλτσες που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι (μπορείτε να προσθέσετε τυριά, τριμμένα λαχανικά, σκόρδο, βότανα, μουστάρδα κ.λπ.).

Σαλάτα Tsarsky – συνταγή με φωτογραφία

Το ορεκτικό σερβίρεται συχνά στο γιορτινό τραπέζι. Πολλές νοικοκυρές επιλέγουν τη συνταγή σαλάτας Tsarsky για τον ελάχιστο χρόνο και την απλότητα της διαδικασίας παρασκευής. Υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες επιλογές για να δημιουργήσετε ένα χορταστικό, απίστευτα νόστιμο πιάτο. Παρακάτω είναι οι πιο δημοφιλείς γαστρονομικοί αλγόριθμοι που θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε μια λαμπερή και ασυνήθιστη απόλαυση για τους καλεσμένους ή την οικογένεια.

Σαλάτα με κόκκινο χαβιάρι

• Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4-6 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 140 kcal.
• Σκοπός: μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Ρώσικη.

Ένας άλλος τρόπος για να ετοιμάσετε ένα εορταστικό, νόστιμο πιάτο είναι η συνταγή για τη σαλάτα του Τσάρου με κόκκινο χαβιάρι. Αυτή η επιλογή δεν μπορεί να ονομαστεί προϋπολογισμός, αλλά μερικές φορές μπορείτε να απολαύσετε κάτι νόστιμο. Για παράδειγμα, μια τέτοια σαλάτα μπορεί να γίνει για την Πρωτοχρονιά ή τα γενέθλια. Στη συνταγή κυριαρχούν τα θαλασσινά: γαρίδες, κρέας καβουριών, καλαμάρι, κόκκινο χαβιάρι.

Συστατικά:

• κρέας καβουριού (βραστό) - 200 g.
• μικρές γαρίδες - 0,5 κιλό.
• καλαμάρι - 3 τεμ.;
• χαβιάρι κόκκινου σολομού - 1 βάζο.
• Ρωσικό τυρί - 150 g;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• μαγιονέζα (ή κρέμα γάλακτος) - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε πλυμένα και ξεπαγωμένα καλαμάρια σε αλατισμένο βραστό νερό (όχι περισσότερο από 4-5 λεπτά). Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσει.
2. Βράζουμε τις γαρίδες (περίπου 3 λεπτά). Αφαιρέστε τα κοχύλια και τα πόδια τους.
3. Καθαρίζουμε τα καλαμάρια, τα χωρίζουμε σε ίνες, το αποψυγμένο κρέας καβουριών σε κύβους.
4. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη.
5. Θρυμματίζουμε το σκόρδο σε μια πρέσα σκόρδου.
6. Σε ένα δοχείο, συνδυάστε το καλαμάρι, το κρέας καβουριών, τις γαρίδες, το τυρί, το σκόρδο και το χαβιάρι. Αλατοπιπερώνουμε το ορεκτικό με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε προσεκτικά.
7. Η βασιλική σαλάτα με χαβιάρι πρέπει να μουλιάσει σε κρύο μέρος για περίπου μία ώρα.

Σαλάτα Tsarsky με κόκκινο χαβιάρι και καλαμάρι

• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 142 kcal.
• Σκοπός: μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Αν θέλετε να ταΐσετε και να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με ένα ασυνήθιστο, νόστιμο και χορταστικό κρύο πιάτο, τότε θα πρέπει να φτιάξετε σαλάτα Tsarsky με κόκκινο χαβιάρι και καλαμάρι. Αυτό το όμορφο και ορεκτικό σνακ ονομάζεται επίσης Βασιλικό. Εκτός από τα θαλασσινά, προστίθενται πατάτες, αυγά κοτόπουλου και τυρί. Το ντρέσινγκ μπορεί να γίνει από μαγιονέζα με ψιλοκομμένα βότανα (μερικοί άνθρωποι αντικαθιστούν τη μαγιονέζα με κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά).

Συστατικά:

• καλαμάρι - 400 g;
• κόκκινο χαβιάρι - 100 g.
• μικρές γαρίδες - 1 συσκευασία.
• σκληρό τυρί - 100 g;
• πατάτες - 2 κόνδυλοι?
• αυγό - 1 τεμάχιο?
• κρεμμύδι - ½ κεφάλι;
• μαγιονέζα - για γεύση?
• μαϊντανός;
• ψίθυρος αλατιού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το αυγό και τις πατάτες στο «μπουφάν» τους (με φλούδες). Αφήνουμε να κρυώσει.
2. Αφαιρέστε τη μεμβράνη από τα καλαμάρια και βράστε σε βραστό νερό για 3-5 λεπτά. Βράζουμε τις γαρίδες για λίγα λεπτά και τις σουρώνουμε.
3. Κόβουμε τα καλαμάρια σε λωρίδες.
4. Αφαιρέστε τις γαρίδες από το κέλυφος.
5. Καθαρίζουμε τις πατάτες, ξεφλουδίζουμε το αυγό και τις κόβουμε με χοντρό τρίφτη. Το τυρί πρέπει επίσης να είναι τριμμένο.
6. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
7. Απλώστε το βασιλικό ορεκτικό σε στρώσεις: καλαμάρια, πατάτες, κρεμμύδια, γαρίδες, αυγά, τρίμματα τυριού. Λιπάνετε κάθε στρώση λίγο με μαγιονέζα ανακατεμένη με ψιλοκομμένο άνηθο.
8. Η κορυφή του πιάτου πρέπει να είναι διακοσμημένη με χαβιάρι και βότανα.

Σαλάτα Tsarsky με σολομό

• Αριθμός μερίδων: 3-4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 210 kcal.
• Σκοπός: μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Η επόμενη ενδιαφέρουσα εκδοχή ενός νόστιμου πιάτου είναι μια συνταγή για σαλάτα Tsarsky με σολομό. Για ένα τόσο πρωτότυπο γιορτινό σνακ, θα χρειαστείτε δύο είδη τυριού - σκληρό και μαλακό (η παρμεζάνα και η Φιλαδέλφεια είναι ιδανικές). Το τυρί είναι ένα συστατικό με πολλές θερμίδες που πρέπει να είναι ελαφρύ, με λεπτή υφή (για παράδειγμα, φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα).

Συστατικά:

• φιλέτο σολομού - 200 g;
• αυγό - 3 τεμ. (συν 1 κρόκο για dressing)?
• Τυρί Philadelphia - 160 g;
• τυρί παρμεζάνα - 150 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• φυσικό γιαούρτι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αποξηραμένα βότανα?
• μουστάρδα σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Η σάλτσα φτιάχνεται. Χτυπάμε στο μπλέντερ τον κρόκο αυγού, το γιαούρτι, τη μουστάρδα σε σκόνη και τα αποξηραμένα βότανα.
2. Το τυρί θρυμματίζεται με τρίφτη.
3. Τα βραστά αυγά (πρέπει να κρυώσουν) χωρίζονται σε ασπράδια και κρόκους, που τρίβονται. Η πρωτεΐνη απλώνεται σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας - το πρώτο στρώμα του σνακ. Αλείφεται με σάλτσα και πασπαλίζεται με παρμεζάνα από πάνω.
4. Η επόμενη στρώση είναι σολομός, κομμένος σε κύβους. Αρωματίζεται και με dressing.
5. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους με ένα κοφτερό μαχαίρι και μαρινάρεται για 15 λεπτά σε ένα μείγμα από ξύδι, ζάχαρη και νερό. Στη συνέχεια απλώστε στη σαλάτα σε ομοιόμορφη στρώση.
6. Η τέταρτη στρώση της βασιλικής σαλάτας με ψάρι είναι το τυρί Philadelphia, κομμένο σε κύβους.
7. Το ψαρομεζέ καλύπτεται με dressing μουστάρδας-γιαούρτι και πασπαλίζεται με κρόκο.

Σαλάτα Tsarsky – συνταγή με κοτόπουλο και μανιτάρια

• Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 2 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 152 kcal.
• Σκοπός: μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Η συνταγή για σαλάτα Tsarsky με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι ένα απλό πιάτο, αλλά η γεύση του είναι εξαιρετική. Αυτό το ορεκτικό αποδεικνύεται χορταστικό και κομψό. Αυτή η απόλαυση μπορεί να γίνει σε μια κοινή σαλατιέρα ή να σερβιριστεί σε ξεχωριστά μπολ. Εκτός από το κρέας και τα μανιτάρια, στη σαλάτα προστίθενται πατάτες, αυγά και μπαχαρικά. Τα μούρα Viburnum χρησιμοποιούνται ως διακόσμηση.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 200 g;
• πατάτες - 3 τεμ.;
• μανιτάρια - 5 τεμ.;
• αυγά - 2 τεμ.;
• μαγιονέζα - 50 ml.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι?
• φρέσκα χόρτα?
• viburnum για διακόσμηση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το κρέας πουλερικών με μπαχαρικά. Κόβουμε σε μεγάλους κύβους.
2. Βράζουμε και τα αυγά, τα ψιλοκόβουμε με τον τρίφτη.
3. Καθαρίζουμε τις βρασμένες πατάτες και τις ψιλοκόβουμε.
4. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τηγανίζουμε σε τηγάνι σε ηλιέλαιο.
5. Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα βαθύ πιάτο και τις περιχύνουμε με μαγιονέζα.
6. Το δεύτερο στρώμα είναι κοτόπουλο και μετά αυγά (κάντε ένα πλέγμα από dressing από πάνω).
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια.
8. Διακοσμήστε τη βασιλική σαλάτα με κοτόπουλο με μυρωδικά και viburnum (τοποθετήστε κατά μήκος της άκρης).

Σαλάτα Tsarsky με καλαμάρια και καβούρια

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 8 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 190 kcal.
• Σκοπός: δείπνο.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Μια πραγματική διακόσμηση τραπεζιού για τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς θα είναι η σαλάτα Tsarsky με καλαμάρια και καβούρια. Ένα όμορφο, ορεκτικό και απίστευτα νόστιμο κρύο ορεκτικό θα ενθουσιάσει και τον πιο εκλεκτό γκουρμέ. Ένα τέτοιο πιάτο με πολλές θερμίδες παρασκευάζεται γρήγορα και το αποτέλεσμα είναι απλώς «καλό να γλύφετε τα δάχτυλά σας». Η συνταγή θα απαιτήσει θαλασσινά, τυρί, λαχανικά.

Συστατικά:

• πατάτες - 4 τεμ.;
• αυγά - 6 τεμ.;
• Ρωσικό τυρί - 150 g;
• ραβδιά καβουριών - 200 g;
• κόκκινο κοκκώδες χαβιάρι - 140 g.
• καλαμάρι - 450 g;
• μαγιονέζα - 200 g;
• πρασινάδα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψύξτε τις βραστές πατάτες και τα αυγά στο μπουφάν τους και ξεφλουδίστε τα.
2. Βράζουμε τα καλαμάρια σε βραστό νερό (μέσος χρόνος 3-4 λεπτά). Αφαιρέστε το φιλμ εκ των προτέρων.
3. Τρίψτε τις πατάτες και τα αυγά στον τρίφτη. Τα λευκά και οι κρόκοι χωριστά.
4. Κόβουμε τα ραβδιά καβουριού σε κύβους, καλύτερα να ψιλοκόψουμε το καλαμάρι σε λωρίδες.
5. Τρίβουμε το τυρί.
6. Αξίζει να συλλέξετε το σνακ σε στρώσεις. Το πρώτο είναι πατάτες, μαγιονέζα, λίγο χαβιάρι.
7. Δεύτερο στρώμα - καλαμάρι, ντρέσινγκ, χαβιάρι.
8. Το τρίτο είναι πρωτεΐνη, σάλτσα, χαβιάρι.
9. Το τέταρτο στρώμα είναι ραβδιά καβουριών, ντύσιμο.
10. Πέμπτο - κρόκος, μαγιονέζα. Έκτο – ροκανίδια τυριού.
11. Διακοσμήστε τη σαλάτα με κλωνάρια πρασίνου και το υπόλοιπο κόκκινο χαβιάρι.

Σαλάτα Tsarsky με κοτόπουλο

• Χρόνος μαγειρέματος: 30-40 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 142 kcal.
• Σκοπός: μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Για να διαφοροποιήσετε το τυπικό μενού των διακοπών σας, ετοιμάστε σαλάτα Tsarsky με κοτόπουλο. Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να προετοιμάσει αυτό το πιάτο η συνταγή είναι πολύ απλή και κατανοητή. Η σαλάτα γίνεται πικάντικη χάρη στα δαμάσκηνα και τα κορεάτικα καρότα της δίνουν πλούσιο. Το απλό γιαούρτι είναι κατάλληλο για ντρέσινγκ ή μπορεί να χρειαστεί ελαφριά μαγιονέζα.

Συστατικά:

• αυγά - 6 τεμ.;
• φιλέτο κοτόπουλου - 3 τεμ.;
• σκληρό τυρί - 300 g;
• δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι - 1 κουταλιά της σούπας.
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• Κορεάτικα καρότα - 300 g;
• σπιτικό γιαούρτι - 500 ml.
• ελιές - 10 τεμ.;
• καρύδι - 100 g;
• αλάτι, μπαχαρικά, βότανα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το πουλί βράζεται μέχρι να ψηθεί, κόβεται σε μεγάλους κύβους.
2. Τα δαμάσκηνα περιχύνονται με ζεστό νερό για να μαλακώσουν. Στεγνώστε και κόψτε σε λωρίδες.
3. Το τυρί είναι τριμμένο, συνδυάζεται με γιαούρτι και σκόρδο, θρυμματίζεται κάτω από μια πρέσα.
4. Οι κρόκοι και τα ασπράδια τρίβονται χωριστά.
5. Οι ξηροί καρποί τηγανίζονται ελαφρά, θρυμματίζονται και αναμιγνύονται με πικάντικα καρότα.
6. Τοποθετήστε τα δαμάσκηνα σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο και αλείψτε με dressing.
7. Στη συνέχεια - φιλέτο, αλάτι, πιπέρι και περισσότερη σάλτσα.
8. Τα καρότα απλώνονται στο κρέας, μετά το τυρί και τα ασπράδια. Όλες οι στρώσεις επικαλύπτονται με σάλτσα.
9. Το πάνω μέρος του ορεκτικού πασπαλίζεται με κρόκο.
10. Η βασιλική σαλάτα κοτόπουλου εμποτίζεται στο κρύο για 60 λεπτά, διακοσμείται με βότανα, κομμάτια ελιάς και σερβίρεται.

Σαλάτα με κόκκινο χαβιάρι - μυστικά μαγειρικής

Για να φτιάξετε σωστά ένα νόστιμο, ορεκτικό και αρωματικό σνακ, θα πρέπει να ακολουθήσετε τις συμβουλές έμπειρων σεφ. Μυστικά προετοιμασίας σαλάτας με κόκκινο χαβιάρι και άλλα προϊόντα:

1. Η σάλτσα για το πιάτο πρέπει να είναι μέτρια λιπαρή και πηχτή σε συνοχή. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι ή ματσόνι, προσθέτοντας λίγη κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα ή κρέμα.
2. Η βασιλική σαλάτα παρασκευάζεται με διάφορα είδη κρέατος, αλλά έχει καλύτερη γεύση με φέτες χοιρινού ή κοτόπουλου.
3. Οι σκληρές ποικιλίες τυριού (Gouda, ρωσικά) συνιστώνται να συνδυαστούν με μαλακές ποικιλίες (Adyghe, mozzarella, κρεμώδη Philadelphia) ή να αντικατασταθούν με αυτές. Ακόμα και το επεξεργασμένο τυρί είναι τέλειο. Αυτό θα κάνει το σνακ πιο τρυφερό και εύγευστο.
4. Για να μειωθεί ο χρόνος μαγειρέματος, τα θαλασσινά θα πρέπει να αποψυχθούν εκ των προτέρων.
5. Η κρύα απόλαυση μπορεί να τοποθετηθεί σε στρώσεις ή τα συστατικά μπορούν να αναμειχθούν. Δεν θα χάσει καμία γεύση.
6. Είναι καλύτερα να πλένετε, να βράζετε και να ξεφλουδίζετε τα λαχανικά, τα θαλασσινά και τα αυγά εκ των προτέρων.
7. Για να γίνει η σαλάτα όσο πιο νόστιμη γίνεται, θα πρέπει να τη βάλεις στο ψυγείο να μουλιάσει για αρκετές ώρες.

Βίντεο: Βασιλική Σαλάτα

Βρήκατε κάποιο σφάλμα στο κείμενο; Επιλέξτε το, πατήστε Ctrl + Enter και θα τα φτιάξουμε όλα!

Αν σας αρέσει μια ασυνήθιστη παρουσίαση σαλατών, αλλά δεν θέλετε να αφιερώσετε πολύ χρόνο στην προετοιμασία τους, δοκιμάστε τη σαλάτα του Tsar's roll. Το πιάτο μπορεί να ονομαστεί μια βελτιωμένη έκδοση της κλασικής ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό. Το κύριο συστατικό στη σαλάτα του Τσάρου είναι το κόκκινο ψάρι - αυτό κάνει το πιάτο εορταστικό και πολύ νόστιμο.

Το ρολό κόβεται σε κομμάτια, κάτι που του επιτρέπει να θεωρείται και σνακ ταυτόχρονα.

Τα βραστά λαχανικά χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα συστατικά, τοποθετούνται σε στρώσεις και η σαλάτα τυλίγεται σε ρολό. Για να διασφαλίσετε ότι θα έχετε μια εξαιρετική λιχουδιά, εξετάστε μερικές αποχρώσεις κατά την προετοιμασία:

• Βράζετε τα λαχανικά με τη φλούδα τους και χωριστά το ένα από το άλλο.
• χρησιμοποιήστε μόνο ελαφρώς αλατισμένα ψάρια, είναι καλύτερα να το αλατίσετε μόνοι σας.
• αφαιρέστε όλα τα κόκαλα από τα ψάρια για να μην χαλάσουν την εντύπωση αυτού του εορταστικού πιάτου.

• αν θέλετε να κάνετε το ρολό πιο υγιεινό, αντικαταστήστε τη μαγιονέζα με ένα μείγμα από γιαούρτι, μουστάρδα και αλάτι.

Ορεκτικό σαλάτας "Tsar's roll"

Υπολογίστε την ποσότητα των λαχανικών με βάση το ψάρι - δεν πρέπει να είναι πάρα πολλά για να μην διακόψουν τη γεύση του ψαριού.

Συστατικά:

• 3 μικρές πατάτες?
• 200 γρ. ελαφρώς αλατισμένος σολομός?
• 3 αυγά?
• 2 καρότα?
• μαγιονέζα.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε τα λαχανικά, αφαιρούμε τη φλούδα τους και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη.
2. Κάντε το ίδιο με τα αυγά.
3. Κόβουμε τον σολομό σε φέτες κατά μήκος.
4. Απλώστε το αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε τα καρότα πάνω του, πλάθετε σε ορθογώνιο σχήμα και πιέστε σταθερά με τα δάχτυλά σας. Λιπάνετε το στρώμα με μαγιονέζα.
5. Τοποθετούμε τις βρασμένες πατάτες πάνω στα καρότα και ισιώνουμε. Λιπάνετε με μαγιονέζα.
6. Σε τρίτη στρώση βάζουμε τα τριμμένα αυγά. Λιπάνετε ξανά με μαγιονέζα.
7. Τοποθετήστε τον σολομό στη βάση των στρώσεων, πιέζοντας τα κομμάτια σφιχτά το ένα πάνω στο άλλο. Θα πρέπει να καταλήξετε με ένα στρώμα λαχανικών στο οποίο το ψάρι βρίσκεται σε μια πυκνή γραμμή στο κάτω μέρος.
8. Ξεκινήστε να τυλίγετε το ρολό από την άκρη που έχει τοποθετηθεί το ψάρι.
9. Τυλίγουμε τη σαλάτα σε αλουμινόχαρτο και τη βάζουμε στο ψυγείο να μουλιάσει.

Σαλάτα "Tsar's roll" με ψάρι σε πίτα

Με το lavash είναι πιο βολικό να τυλίγετε το ρολό, αλλά η μεμβράνη θα χρειαστεί ακόμα για τη στερέωση, επειδή το λεπτό ψωμί μπορεί να μουσκέψει από τη μαγιονέζα και το ρολό θα χάσει το σχήμα του.

Συστατικά:

• λεπτό ψωμί πίτα?
• 200 γρ. ελαφρώς αλατισμένος σολομός?
• 3 πατάτες?
• 2 καρότα?
• 3 αυγά?
• μαγιονέζα.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε τα λαχανικά, τα ξεφλουδίζουμε.
2. Βράζουμε τα αυγά, αφαιρούμε τα τσόφλια.
3. Κόβουμε το σολομό σε κομμάτια.
4. Τρίβουμε τα λαχανικά και τα αυγά στον λεπτό τρίφτη.
5. Τοποθετήστε τη μεμβράνη στο τραπέζι και τοποθετήστε τη λάβας πάνω της.
6. Τοποθετήστε σε στρώσεις, καλύπτοντας κάθε στρώση με μαγιονέζα: πρώτα καρότα, μετά πατάτες, αυγά και σολομό.
7. Μπορείτε να τοποθετείτε πίτα ανάμεσα στις στρώσεις κάθε φορά.
8. Τυλίξτε το και βάλτε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Βασιλικό ρολό με μπαστουνάκια τυριού και καβουριού

Το κόκκινο ψάρι ταιριάζει πολύ με το τυρί. Επομένως, το μαλακό τυρί μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την επικάλυψη των στρωμάτων. Για να στερεώσετε το ρολό, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πίτα ως βάση.

Συστατικά:

• 200 γρ. ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι?
• Συσκευασία ραβδιών καβουριών?
• 250 γρ. τυρί;
• 3 αυγά?
• μαγιονέζα.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε τα αυγά.
2. Τρίβουμε το τυρί και τα μπαστουνάκια καβουριού σε ψιλό τρίφτη.
3. Κόβουμε το ψάρι σε κομμάτια.
4. Τοποθετήστε μεμβράνη στο τραπέζι. Απλώστε το σε στρώσεις: τυρί, ραβδιά καβουριών, αυγά, περισσότερο τυρί και κόκκινο ψάρι. Λιπάνετε κάθε στρώση με μαγιονέζα.
5. Τυλίγουμε σε ρολό και βάζουμε στο ψυγείο να μουλιάσει.

Σαλάτα "Tsar's roll" με τηγανητό ψάρι

Εάν χρησιμοποιείτε όχι ελαφρώς αλατισμένο ψάρι, αλλά τηγανητό σε μπαχαρικά, μπορείτε να πάρετε μια πολύ ενδιαφέρουσα εκδοχή αυτού του σνακ. Προσπαθήστε να προσθέσετε λίγα μπαχαρικά και τηγανίστε τα ψάρια μέχρι να ροδίσουν στο ελαιόλαδο.

μαγιονέζα.

Συστατικά:

1. Κόβουμε το ψάρι σε μικρά κομμάτια.
2. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με μερικά μπαχαρικά και ελαιόλαδο.
3. Βράζουμε τις πατάτες και τα αυγά. Τρίβουμε σε ψιλό τρίφτη.
4. Τρίψτε και το τυρί.
5. Απλώστε μεμβράνη. Τοποθετήστε τα τρόφιμα σε στρώσεις, καλύπτοντας κάθε στρώση με μαγιονέζα: τυρί, πατάτες, αυγά, ψάρι.
6. Τυλίγουμε το ρολό και το βάζουμε στο ψυγείο να μουλιάσει.

Το βασιλικό ρολό θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι. Όλοι θα λατρέψουν αυτό το άξιο ορεκτικό. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με κόκκινο χαβιάρι ή πρασινάδα.

Ήδη ψάχνω σιγά σιγά για μια επιλογή από ενδιαφέρουσες συνταγές για το γιορτινό τραπέζι. Άλλωστε, εκτός από τις δοκιμασμένες και αγαπημένες παραδοσιακές σαλάτες, όπως Mimosa, κλασικό Olivier, Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, θέλετε να εκπλήξετε και να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με κάτι νέο.

Δεν έχω δει αρκετές εκπληκτικές και θεαματικές συνταγές! Φυσικά, δεν μπορείτε να μαγειρέψετε τα πάντα, πρέπει να επιλέξετε κάτι.

Μου άρεσε αυτή η συνταγή για το «Tsar’s Egg Roll with Red Fish» λόγω της ευκολίας προετοιμασίας της και της πολύ εορταστικής, θα έλεγα ακόμη και «πρωτοχρονιάτικη» εμφάνιση. Κατά κάποιο τρόπο θυμίζει ακόμα και γιγάντια ρολά! Ως εκ τούτου, θα περιγράψω λεπτομερώς τη διαδικασία προετοιμασίας του, ώστε πριν από την Πρωτοχρονιά να μπορώ να κάνω τα πάντα γρήγορα και χωρίς κανένα πρόβλημα.

Σύνθεση προϊόντων για το "Τσάρο ρολό"

Επειδή το πιάτο μας είναι γιορτινό, θα προσπαθήσουμε να επιλέξουμε όλα τα προϊόντα καλής ποιότητας. Αν και, φυσικά, πρέπει να εστιάσετε στις οικονομικές σας δυνατότητες. Αντί για χαβιάρι ιππόγλωσσας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινο χαβιάρι - η γεύση θα είναι πολύ καλή.

Κόκκινο ψάρι - ίσως τρυφερή πέστροφα, νόστιμος, αλλά αρκετά ακριβός σολομός και προσιτός ροζ σολομός. Σε κάθε περίπτωση, σας συμβουλεύω να προετοιμάσετε το ψάρι εκ των προτέρων στο σπίτι - θα κοστίσει λιγότερο και η γεύση θα είναι όπως το χρειαζόμαστε - τρυφερό, όχι υπερβολικά αλατισμένο, το ψάρι δεν θα είναι υπερβολικά στεγνό ή, το αντίθετο, μουσκεμένο - όπως συμβαίνει συχνά με τα παστά ψάρια... Πώς να αλατίσετε γρήγορα και νόστιμα τα κόκκινα ψάρια μόνοι σας- δείτε την παρακάτω ενότητα.

Σας συμβουλεύω επίσης να φτιάξετε τη δική σας σπιτική μαγιονέζα - θα είναι ένα πολύ νόστιμο φυσικό προϊόν, χωρίς περίεργα συντηρητικά και βαφές. αναλυτικό βίντεο εδώ.

Τι προϊόντα χρειαζόμαστε;

• 7 αυγά
• 150 γρ. παχύρρευστη κρέμα γάλακτος
• 400 γρ. ελαφρά αλατισμένη πέστροφα (ή οποιοδήποτε άλλο κόκκινο ψάρι)
• 100 γρ. χαβιάρι ιππόγλωσσας ή απομίμηση φυκιών
• 8 φύλλα αποξηραμένα φύκια nori
• 150 γρ. μαγιονέζα (4-5 κ.σ.)
• φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθος, μαϊντανός
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε το ρολό του Τσάρου με κόκκινο ψάρι.

1. Ανακατεύουμε ωμά αυγά με ξινή κρέμα, δεν χρειάζεται να προσθέσουμε αλάτι - όλα τα υλικά μας έχουν ήδη αρκετά αλμυρή γεύση. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

2. Καλύπτουμε το φύλλο με περγαμηνή, διακοσμούμε τα πλαϊνά όπως στη φωτογραφία – για να μην χυθεί η ομελέτα μας στις άκρες. Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών σε χαρτί και το βάζουμε στο φούρνο (προθερμασμένο) για 12-15 λεπτά, ρυθμίζουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς.

3. Όσο ετοιμάζεται η ομελέτα, ας προσέξουμε τα χόρτα. Πρέπει να είναι ψιλοκομμένο - πράσινα κρεμμυδάκια, άνηθος και μαϊντανός.

5. Έχουν περάσει 10-15 λεπτά. Η ομελέτα είναι ήδη έτοιμη - και δεν χρειάζεται να την φέρετε σε μια χρυσή καφέ κρούστα, τόσο το καλύτερο. Το βγάζουμε από το φούρνο, το βγάζουμε μαζί με το χαρτί από το ταψί και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

6. Μετά από αυτό, στρώνουμε διπλά φύλλα φυκιών NORI - γυαλιστερή πλευρά προς τα πάνω, επικαλυπτόμενα. Πιέστε τα ελαφρά πάνω στην ομελέτα με τα χέρια σας για να συμπιεστούν καλύτερα.

7. Σκεπάζουμε με περγαμηνή από πάνω και αναποδογυρίζουμε τη «δομή» μας ώστε να είναι από πάνω η στρώση της ομελέτας. Αφαιρέστε προσεκτικά το χαρτί.

8. Τοποθετούμε την προετοιμασμένη μας γέμιση στη στρώση αυγού - χαβιάρι με μαγιονέζα. Και το απλώνουμε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια με μια σπάτουλα.

9. Σε ένα φύλλο τοποθετούμε τα μισά χόρτα μας ψιλοκομμένα. Τοποθετήστε από πάνω κομμάτια κόκκινου ψαριού.

Στη φωτογραφία μπορείτε να δείτε ότι δεν απλώνουμε το ψάρι σε όλη την επιφάνεια, αλλά μόνο στη μέση, ξεκινώντας από την πλευρά από την οποία αρχίζουμε να τυλίγουμε το ρολό.

10. Τοποθετούμε το δεύτερο μισό από τα χόρτα στη στρώση ψαριού και αρχίζουμε να τυλίγουμε σφιχτά το ρολό μας.

11. Τυλίξτε το έτοιμο ρολό σε χαρτί ή αλουμινόχαρτο. Το βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα, που είναι ακόμα καλύτερο.

12. Για να κάνετε το ρολό να κόβεται εύκολα σε μερίδες, το βάζετε στην κατάψυξη μισή ώρα πριν το σερβίρετε. Τώρα μπορείτε να κόψετε όμορφα και με ακρίβεια το ρολό μας για το εορταστικό σερβίρισμα.

Αυτή είναι τόσο εξωπραγματική ομορφιά! Λοιπόν, θα σιωπήσω για τη γεύση, μπορείτε να φανταστείτε μόνοι σας πόσο ορεκτικό και δελεαστικό είναι όλο αυτό!

Πώς να αλατίσετε μόνοι σας τα κόκκινα ψάρια - γρήγορα και εύκολα.

Το κύριο «μυστικό» του νόστιμου παστού ψαριού είναι η σωστή σύνθεση του μείγματος αλατίσματος. Τις περισσότερες φορές, χρησιμοποιείται μόνο ένα μείγμα αλατιού και ζάχαρης. Θα προσθέσουμε όμως το δικό μας «ξύσμα» και το ψάρι μας θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο και ασυνήθιστα τρυφερό. Το «highlight» θα είναι ο χυμός λεμονιού και 1 κουταλιά της σούπας κονιάκ. Το κονιάκ όχι μόνο θα προσθέσει μια πρόσθετη νότα γεύσης, αλλά θα χρησιμεύσει επίσης ως ένα είδος «σφραγίδας» για φιλέτα ψαριού.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε καρυκεύματα σύμφωνα με το γούστο σας: κόλιανδρο, άνηθο, ξύσμα λεμονιού, σάλτσα σόγιας, δάφνη και άλλα.

Μερικές νοικοκυρές προτιμούν να λιπάνουν τα ψάρια με ηλιέλαιο (κατά προτίμηση εξευγενισμένο για να μην υπάρχει μυρωδιά). Ίσως, εάν το ψάρι δεν είναι λιπαρό, για παράδειγμα, ο ροζ σολομός, αυτό είναι απολύτως δικαιολογημένο. Αλλά μου φαίνεται ότι η καλής ποιότητας πέστροφα ή σολομός δεν πρέπει να αντιμετωπίζονται με τίποτα επιπλέον.

Ανακατεύουμε, λοιπόν, όλα τα υλικά του μείγματος μας -2 κουταλιές της σούπας χοντρό αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και μία κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και κονιάκ- σε ένα μικρό δοχείο και αφήνουμε στην άκρη προς το παρόν.

Τώρα είναι σημαντικό να προετοιμάσετε τα ψάρια. Μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα, αλλά μπορείτε να το αφήσετε έτσι. Αν έχετε ήδη ετοιμάσει φιλέτο, απλά υπέροχο. Εάν όχι, είναι καλύτερα να "φουσκώσετε" λίγο, αλλά να αφαιρέσετε όλα τα κόκαλα - αυτό θα κάνει το ψάρι πολύ πιο ευχάριστο να τρώει αργότερα! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τσιμπιδάκια - είναι αρκετά βολικά για την αφαίρεση μικρών οστών από τα ψάρια.

Αν αλατίσουμε ολόκληρο μισό σφάγιο ψαριού, θα μας πάρει 1-3 μέρες (ανάλογα με το μέγεθος του κομματιού) μέχρι να είναι έτοιμο.

Αν θέλετε να επιταχύνετε τη διαδικασία του παστώματος, υπάρχει ένας εύκολος τρόπος.

Προψύξτε το φιλέτο ψαριού στην κατάψυξη για να το κόψετε προσεκτικά σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε στρώσεις σε ένα αεροστεγές δοχείο, εναλλάσσοντας μια στρώση ψαριού και μια στρώση μείγματος πολυμερισμού. Εάν βάλετε ένα τέτοιο δοχείο στο ψυγείο όλη τη νύχτα, τότε το πρωί το ψάρι θα είναι αρκετά αλατισμένο και θα είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Τώρα απλά τρίβουμε το ψάρι μας με το μείγμα και από τις δύο πλευρές, τοποθετούμε τα φιλέτα σε ένα δοχείο και κλείνουμε με ένα καπάκι.

Για απαλό, ελαφρά αλατισμένο αλάτισμα, αρκούν 1-2 ημέρες, για πιο δυνατό αλάτισμα - 3-4 ημέρες. Για να σταματήσετε τη διαδικασία αλατίσματος, απλά πρέπει να στραγγίσετε την υπόλοιπη άλμη από το δοχείο (τον χυμό που δίνει το ψάρι).

Ναι, υπάρχει ένα άλλο απαραίτητο τεχνολογικό σημείο - κατά το αλάτισμα, τα ψάρια πρέπει να αναποδογυριστούν πολλές φορές.

Τα κόκκινα παστά ψάρια μπορούν να μας χρησιμεύσουν ως ένα νόστιμο αυτόνομο πιάτο, ή να συμπεριληφθούν σε σαλάτες, ορεκτικά, να αποτελέσουν τη βάση για νόστιμα σάντουιτς κ.λπ. Και το πιο σημαντικό, όταν αλατίζετε μόνοι σας το ψάρι, μπορείτε να ρυθμίσετε την ποιότητά του, την ποσότητα του αλατιού και σίγουρα να μην φοβάστε τα επιβλαβή πρόσθετα με τη μορφή χρωστικών, συντηρητικών και ενισχυτικών γεύσης, τα οποία υπάρχουν συχνά στα έτοιμα καταστήματα -αγόρασε ψάρια.

Η βασιλική σαλάτα είναι μια διακόσμηση για κάθε τραπέζι. Δεν παρασκευάζεται τις καθημερινές, αλλά σερβίρεται αποκλειστικά για εορταστικά δείπνα. Αυτό μπορεί να εξηγηθεί εύκολα από τη σύνθεσή του. Για αυτή τη σαλάτα, οι νοικοκυρές επιλέγουν τα πιο ακριβά προϊόντα.

Η κλασική βασιλική σαλάτα περιλαμβάνει ακριβές ποικιλίες ψαριών, τυριών, θαλασσινών και κόκκινο χαβιάρι. Αυτό το νόστιμο προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διακόσμηση μιας σαλάτας ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πλήρες συστατικό ενός πιάτου. Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε τουλάχιστον ένα κουτάκι με λιχουδιά ψαριού.

Όταν αγοράζετε χαβιάρι, πρέπει να δώσετε προσοχή στο βάζο που δεν πρέπει να είναι διογκωμένο ή παραμορφωμένο. Εκτός από το ίδιο το προϊόν ψαριού, η σύνθεση μπορεί να περιλαμβάνει αλάτι, φυτικό έλαιο και πρόσθετα E400, E200, E239.

Οι σύγχρονοι σεφ έχουν βρει συνταγές για βασιλική σαλάτα με φιλέτο κοτόπουλου, μοσχαρίσια και χοιρινή γλώσσα και ζαμπόν. Το πιάτο είναι πιο συχνά καρυκευμένο με μαγιονέζα με μέγιστο ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά. Λιγότερο συχνά χρησιμοποιείται το dressing γιαουρτιού ή ξινή κρέμα.

Πώς να μαγειρέψετε βασιλική σαλάτα - 15 ποικιλίες

Πρόκειται για μια σαλάτα με πολλές θερμίδες, λόγω των 2 τύπων τυριών στη σύνθεσή της.

Συστατικά:

• Φιλέτο σολομού - 200 g
• Τυρί "Falidelphia" - 150 g
• παρμεζάνα - 150 γρ
• Αυγά - 3 τεμ. + 1 κρόκος
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Γιαούρτι
• Σκόνη μουστάρδας

Παρασκευή:

Για τη σάλτσα χτυπάμε με μίξερ το γιαούρτι, τον ωμό κρόκο και 1 κουτ. σκόνη μουστάρδας. Τρίβουμε την παρμεζάνα και κάνουμε το ίδιο με τα αυγά, χωρίζοντάς τα σε ασπράδι και κρόκο. Κόβουμε το ψάρι σε φέτες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και το μαρινάρουμε. Κόβουμε το Philadelphia σε μικρούς κύβους. Τοποθετούμε το φαγητό σε στρώσεις, καλύπτοντάς τα με σάλτσα, με την εξής σειρά: πρωτεΐνη, σκληρό τυρί, σολομός, κρεμμύδι, μαλακό τυρί, κρόκος. Η σαλάτα μπορεί να διακοσμηθεί με κομμάτια ψαριού και κόκκινο χαβιάρι.

Αυτό το όμορφο ορεκτικό είναι κατάλληλο για σερβίρισμα τουλάχιστον με σαμπάνια.

Συστατικά:

• Κόκκινο φιλέτο ψαριού - 200 g
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Κόκκινο χαβιάρι - 50 g
• Άνηθος - 1 μάτσο
• Μαγιονέζα

Παρασκευή:

Βράζουμε τις πατάτες, τα καρότα και τα αυγά, τα κρυώνουμε, τα τρίβουμε στον λεπτό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο. Κόβουμε το ψάρι σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε το φαγητό σε στρώσεις σε ένα φαρδύ φύλλο αλουμινόχαρτου με την εξής σειρά: πατάτες, μαγιονέζα, καρότα, μαγιονέζα, αυγό, μαγιονέζα, ψάρι, άνηθος. Διπλώστε το αλουμινόχαρτο έτσι ώστε οι στρώσεις να σχηματίσουν ένα ρολό. Τοποθετούμε το πιάτο στο ψυγείο για 2 ώρες πριν το σερβίρουμε, κόβουμε και γαρνίρουμε με κόκκινο χαβιάρι.

Αυτή είναι μια πολύ κομψή σαλάτα, με την προσθήκη προϊόντων που είναι ασυνήθιστα για τις νοικοκυρές - αβοκάντο και μάνγκο.

Συστατικά:

• Γαρίδες - 200 γραμμάρια
• Μάνγκο - 1 τεμ.
• Αβοκάντο - 1 τεμ.
• Σαλάτα - 150 γρ
• Lime - 1 τεμ.
• Ελαιόλαδο

Παρασκευή:

Για τη σάλτσα ανακατεύουμε χυμό λάιμ, 1 κ.γ. μεγάλο. λεμόνι, 5 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο. Βράζουμε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό με ένα κλαδάκι δεντρολίβανο και τη φλούδα λεμονιού. Ξεφλουδίστε το μάνγκο και το αβοκάντο και κόψτε σε φέτες. Τοποθετήστε γαρίδες, αβοκάντο και μάνγκο σε φύλλα μαρουλιού. Περιχύστε ντρέσινγκ πάνω από τη σαλάτα.

Αυτή η σαλάτα είναι πλούτος από τον βυθό της θάλασσας. Σερβίρεται σε μικρά καλάθια για ταρτάκια.

Συστατικά:

• Καλαμάρια - 200 γρ
• Αποφλοιωμένες γαρίδες - 200 g
• Κόκκινο χαβιάρι - 150 g
• Μαϊντανός και άνηθος - 1 μάτσο
• Μαγιονέζα

Παρασκευή:

Βράζουμε τα καλαμάρια και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Μην κόψετε τις γαρίδες. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα. Σερβίρετε τη σαλάτα σε ταρτάκια.

Οι αποφλοιωμένες γαρίδες πωλούνται τις περισσότερες φορές ήδη βρασμένες. Δηλαδή για να τα φας χρειάζεται μόνο απόψυξη. Για να γίνει αυτό, οι γαρίδες πρέπει να βυθιστούν σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά.

Αυτή η σαλάτα θα χρειαστεί 2 ώρες για να ετοιμαστεί. Αλλά θα είναι ένα πραγματικό ορεκτικό εστιατορίου για το γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• Φιλέτο ρέγγας - 250 g
• Παντζάρια - 3 τεμ.
• Βοδινή γλώσσα - 250 g
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Αχλάδι - 1 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Κρέμα γάλακτος
• Χυμός τεύτλων
• χυμό λεμονιού

Παρασκευή:

Βρασμένη γλώσσα και κόψτε τη μισή ρέγγα σε κύβους. Κόβουμε τα υπόλοιπα ψάρια σε μεγάλα κομμάτια για διακόσμηση. Βράζουμε τις πατάτες και τα παντζάρια, κρυώνουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους. Καθαρίζουμε το αχλάδι και το κόβουμε σε κύβους. Κάντε το ίδιο με τα κρεμμύδια και τα αγγούρια. Ανακατέψτε όλα. Για τη σάλτσα ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το παντζάρι και το χυμό λεμονιού. Για να διακοσμήσετε τη σαλάτα, κόψτε μισό αχλάδι σε φέτες, ζεματίστε και δέστε ένα φτερό φρέσκο ​​κρεμμυδάκι γύρω από τη σαλάτα.

Άλλη μια πλούσια σαλάτα με κόκκινο χαβιάρι. Αλλά αυτό δεν είναι μόνο ένα ακριβό, αλλά και ένα πολύ χρήσιμο προϊόν. Το κόκκινο χαβιάρι είναι πλούσιο σε βιταμίνες, φολικό οξύ και πρωτεΐνη, η οποία απορροφάται πολύ καλύτερα από την πρωτεΐνη του κρέατος ή του αυγού.

Συστατικά:

• Κόκκινο χαβιάρι - 140 g
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Αυγά - 6 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 150 g
• Καλαμάρι - 450 γρ
• Μπαστούνια καβουριών - 200 g
• Μαγιονέζα
• Άνηθος - 1 μάτσο

Παρασκευή:

Βράζουμε καλαμάρια, αυγά, πατάτες. Τρίψτε τα αυγά, τις πατάτες, το τυρί, τα καλαμάρια σε λωρίδες, τα ραβδιά καβουριών σε κύβους. Απλώστε τη σαλάτα σε στρώσεις: πατάτες, πλέγμα μαγιονέζας, λίγο χαβιάρι, καλαμάρι, πλέγμα μαγιονέζας, χαβιάρι, αυγά, μαγιονέζα, χαβιάρι, ραβδιά καβουριών, πλέγμα μαγιονέζας, τυρί, πλέγμα μαγιονέζας. Γαρνίρετε τη σαλάτα με το υπόλοιπο χαβιάρι και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Προκειμένου η σαλάτα σφολιάτας να αποκαλύψει την πλήρη γεύση της, πρέπει να παραμείνει στο ψυγείο για μια νύχτα.

Μια καλή και χορταστική σαλάτα για ένα χειμωνιάτικο γλέντι.

Συστατικά:

• βοδινό κρέας - 250 γραμμάρια
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Παντζάρια - 1 τεμ.
• δαμάσκηνα - 150 g
• Καρύδια - 70 g
• Μαγιονέζα

Παρασκευή:

Βράζουμε κρέας και λαχανικά, κρυώνουμε. Κόβουμε τις πατάτες, το μοσχάρι και τα καρότα σε κύβους. Παντζάρια - τριμμένα. Η σαλάτα απλώνεται σε στρώσεις, καθεμία από τις οποίες αλείφεται με μαγιονέζα: πατάτες, καρότα, κρέας, παντζάρια. Διακοσμήστε την κορυφή του πιάτου με ξηρούς καρπούς και δαμάσκηνα.

Αυτή η σαλάτα έχει πραγματικά μια βασιλική σύνθεση - υπάρχουν τόσα πολλά νόστιμα συστατικά.

Συστατικά:

• Καπνιστά πόδια κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αυγά - 5 τεμ.
• Αποξηραμένα βερίκοκα - 4 τεμ.
• Βραστά φασόλια - 1 κουτί
• Αγγούρι - 1 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - ½ μάτσο
• Μαριναρισμένα μανιτάρια - 100 g
• Μαγιονέζα

Παρασκευή:

Κόβουμε τα μπούτια κοτόπουλου, το αγγούρι, τα βραστά αυγά σε κύβους, τα ξερά βερίκοκα σε λωρίδες, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Στραγγίζουμε το ζουμί από τα φασόλια και τα μανιτάρια. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με μαγιονέζα.

Μια κλασική σαλάτα που σερβιρίστηκε στο βασιλικό τραπέζι πριν από περισσότερα από 100 χρόνια.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 500 g
• Καρκίνος του τραχήλου της μήτρας - 200 g
• Ανανάδες - 200 g
• Αυγά - 5 τεμ.
• Κάπαρη - 50 g.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Κόκκινο χαβιάρι - 30 g
• Μαγιονέζα

Παρασκευή:

Βράστε αυγά, πατάτες, φιλέτα και ουρές καραβίδας. Κόψτε όλα αυτά, συμπεριλαμβανομένων των ανανάδων, σε κύβους. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε κάπαρη και μαγιονέζα. Ανακατεύουμε καλά τη σαλάτα, γαρνίρουμε με ουρές καραβίδας και κόκκινο χαβιάρι.

Οι λαιμοί καραβίδας στη σαλάτα μπορούν να αντικατασταθούν με βασιλικές γαρίδες.

Αυτό το πιάτο θα γίνει σίγουρα το αγαπημένο ενός γκουρμέ άντρα.

Συστατικά:

• Κόκκινο ψάρι - 300 g
• Καλαμάρια - 400 γρ
• Γαρίδες - 300 g
• Αυγά - 4 τεμ.
• Μπαστούνια καβουριών - 150 g
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα

Παρασκευή:

Βράζουμε τα καλαμάρια. Κόβουμε τα ξυλάκια καβουριού και το κρεμμύδι σε κύβους, τις γαρίδες στη μέση και τα καλαμάρια σε λεπτές λωρίδες. Στα αυγά θα χρησιμοποιηθούν μόνο τα ασπράδια, τα χωρίζουμε από τους κρόκους και τα ψιλοκόβουμε. Ξεφλουδίστε το παστό κόκκινο ψάρι από τα κόκαλα και το δέρμα, κομμένο σε φέτες. Ανακατεύουμε τα πάντα και αλατοπιπερώνουμε καλά με μαγιονέζα πλήρους λιπαρής. Γαρνίρουμε τη σαλάτα με ολόκληρες γαρίδες και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Όταν επιλέγετε κόκκινο ψάρι, πρέπει να ρίξετε μια καλή ματιά στο χρώμα του. Το φυσικό κόκκινο κρέας ψαριού έχει ανομοιόμορφο χρώμα και λευκές ραβδώσεις. Ένα ομοιόμορφο ροζ χρώμα είναι σημάδι τεχνητού χρωματισμού του φιλέτου. Η κατανάλωση τέτοιων ψαριών μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τον αμφιβληστροειδή και την οπτική οξύτητα.

Σε αυτή τη σαλάτα, η λεπτή γεύση του καλαμαριού συμπληρώνεται τέλεια από αγγουράκια τουρσί.

Συστατικά:

• Καλαμάρια - 300 γρ
• Αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - ½ κουτί
• Μαγιονέζα

Παρασκευή:

Βράζουμε τα καλαμάρια σε αλατισμένο νερό, τα κρυώνουμε και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Βράζουμε αυγά, πατάτες, καρότα, κόβουμε τα πάντα σε λωρίδες. Κόβουμε τα αγγούρια με τον ίδιο τρόπο. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, πασπαλίζουμε με μαγιονέζα και αφήνουμε να βράσει στο ψυγείο. Όταν σερβίρετε, τοποθετήστε τα πάνω σε φύλλα μαρουλιού και γαρνίρετε το πιάτο με λεμόνι.

Τα αυγά ορτυκιού προσθέτουν ένα ιδιαίτερο σικ στο πιάτο.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 200 g
• Αυγά ορτυκιού - 10 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 150 g
• Αγγούρια τουρσί - 200 g
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Μαγιονέζα

Παρασκευή:

Βράστε τα αυγά και τα φιλέτα, κρυώστε. Κόβουμε το στήθος σε τετράγωνα, τα αγγούρια σε λωρίδες, το τυρί σε κύβους, τα αυγά στη μέση. Αφήστε μερικά αυγά για διακόσμηση. Ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι. Ανακατεύουμε τα πάντα, πασπαλίζουμε με μαγιονέζα και διακοσμούμε.

Ίσως δεν υπήρχαν βασιλιάδες στην Ιταλία, αλλά η σαλάτα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται εξαιρετική. Και δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος για την προετοιμασία του.

Συστατικά:

• Ζαμπόν – 250 γρ
• Σπαράγγια - 150 g
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - ½ κουτί
• Γιαούρτι

Παρασκευή:

Βράζουμε τα σπαράγγια για 5 λεπτά. Δροσίστε το. Κόβουμε το ζαμπόν και την πιπεριά σε τετράγωνα κομμάτια, το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Ανακατεύουμε τα πάντα, ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε με γιαούρτι. Προσθέστε πάπρικα και ιταλικά βότανα.

Αυτή η σαλάτα θα μπορούσε εύκολα να χρησιμεύσει ως κύριο πιάτο, είναι τόσο χορταστική και νόστιμη.

Συστατικά:

• Χοιρινή γλώσσα - 1 τεμ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 100 g
• Μαριναρισμένα μανιτάρια - 200 g
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ρόδι - 1 τεμ.
• Μαϊντανός και άνηθος - 1 μάτσο
• Μαγιονέζα

Παρασκευή:

Κόβουμε τη γλώσσα, το φιλέτο και τα αυγά σε μέτριους κύβους. Στραγγίζουμε τα υγρά από τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε λωρίδες. Ανακατεύουμε τα υλικά και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα. Γαρνίρουμε τη σαλάτα με σπόρους ροδιού και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Αυτή η σαλάτα είναι στα γούστα των γυναικών. Κάθε άντρας πρέπει να μπορεί να το μαγειρεύει για τη βασίλισσα του.

Συστατικά:

• Φιλέτο γαλοπούλας - 400 g
• Ρύζι - 200 g
• Κονσερβοποιημένοι ανανάδες - 1 κονσέρβα
• Πορτοκάλι - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - 1 μάτσο
• Κρέμα γάλακτος
• Μαγιονέζα

Παρασκευή:

Για τη σάλτσα ανακατεύουμε 6 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα, 2 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος και χυμό ανανά. Βράζουμε το φιλέτο, το κρυώνουμε και το χωρίζουμε σε κομμάτια με το χέρι. Καθαρίζουμε το πορτοκάλι και το ψιλοκόβουμε. Βράζουμε το ρύζι και κρυώνουμε. Κόβουμε τον ανανά σε κυβάκια, τον μαϊντανό χοντροκόβουμε. Στρώνουμε τη σαλάτα σε στρώσεις: κοτόπουλο, σάλτσα, ανανά (χωρίς χυμό), σάλτσα, μαϊντανό, ρύζι. Τοποθετήστε από πάνω ένα στέμμα από φέτες πορτοκαλιού. Διακοσμήστε τις άκρες της σαλάτας με ψιλοκομμένα μυρωδικά.