Πώς να τουρσί ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια γρήγορα. Τραγανά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια

Φίλοι μου, το καλοκαίρι είναι σε πλήρη εξέλιξη. Η περίοδος συγκομιδής είναι προ των πυλών. Πρώτα όμως, θα περιποιηθούμε τον εαυτό μας με ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια. Σήμερα, με χαρά θα σας πω πώς να τα κάνετε νόστιμα, μυρωδάτα και τραγανά.

Νωρίτερα, μίλησα για . Τώρα, προτείνω να εξετάσω επιλογές για ζεστό αλάτισμα. Σας παρουσιάζω μια μικρή επιλογή από συνταγές. Κάθε ένα από αυτά είναι ενδιαφέρον και καλό με τον δικό του τρόπο

Η διαδικασία προετοιμασίας λαχανικών για τουρσί δεν θα πάρει πολύ χρόνο και κόπο. Το μόνο που χρειάζεστε είναι λίγη προσπάθεια και επιθυμία. Τότε το αποτέλεσμα θα είναι εξαιρετικό!

Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια που παρασκευάζονται σύμφωνα με οποιαδήποτε από τις παρακάτω συνταγές θα φύγουν αμέσως από το τραπέζι. Είναι τόσο νόστιμα και ευχάριστα στη γεύση που όλοι στο τραπέζι τρώγοντας το ένα πιάνουν αμέσως το χέρι για το άλλο!

Αν και δεν υπάρχουν βασικά υποχρεωτικά κριτήρια, αξίζει να ακούσετε μερικές συμβουλές. Θα τα παραθέσω παρακάτω:

Για να αλατίσετε γρήγορα το λαχανικό, αξίζει να κόψετε τις άκρες ή να κάνετε αρκετές μικρές τομές.
Για να ξαναγίνουν τα αγγούρια ελαστικά, σαν να είχαν μόλις μαζευτεί, κρατήστε τα σε α παγωμένο νερό. Μπορείτε πραγματικά να προσθέσετε παγάκια.
Η καλύτερη επιλογή για τουρσί είναι τα μικρά αγγούρια. Μικρό, ομοιόμορφο σε μέγεθος, με λεπτό δέρμα και σπυράκια.
Για να διατηρηθεί το τραγανό του λαχανικού, παρά ζεστό τρόπο, μην τα τοποθετείτε πολύ σφιχτά το ένα πάνω στο άλλο.
Το αλάτι βράχου είναι ιδανικό. Μην πάρετε ιωδιούχο σε καμία περίπτωση. Διαφορετικά, δεν θα γίνουν τραγανά και νόστιμα. Γιατί το ιώδιο είναι ισχυρό μαλακτικό.
Για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν αλατίζεται εξίσου, τοποθετήστε τα κάθετα σε ένα δοχείο.

Επιλέξτε μια συνταγή σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, σύμφωνα με τις δυνατότητές σας. Ετοιμάστε αυτό το υπέροχο ορεκτικό το συντομότερο δυνατό και κεράστε το στα μέλη της οικογένειάς σας και στους καλεσμένους σας! Θα πειστείτε ότι αυτό το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί σε σημείο υπερφαγίας! Καλή επιτυχία, καλή διάθεση!

Καυτά αγγούρια σε κατσαρόλα με χρένο και πιπέρι

Η ιδιαιτερότητα αυτής της συνταγής είναι ότι δεν χρησιμοποιεί τις συνηθισμένες ομπρέλες με άνηθο, αλλά τους σπόρους τους. Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο άνηθο. Όπως κάνουν πολλοί. Ωστόσο, με τους σπόρους δεν αποδεικνύεται χειρότερο. Επομένως, συγκομίστε γρήγορα και πειραματιστείτε.

Απαραίτητος:

Αγγούρια - 2,5 κιλά
Σκόρδο - 1 κεφάλι
Φύλλα χρένου – 3 – 4 τεμάχια
Σέλινο - 2-3 τεμάχια
Κλαδί κερασιού - 2 τεμάχια
Σπόροι άνηθου - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Μπαχάρι - 1 κουταλιά της σούπας
Καυτερή πιπεριά - 2 τεμάχια
Δάφνη - 2 - 3 τεμάχια
Νερό - 3 λίτρα.

Διαδικασία:

Γεμίστε βαθιά πιάτα απαιτούμενη ποσότηταυγρά. Ρίξτε αλάτι σε αυτό, διαλύστε

Βάζω άλμηκόκκους πιπεριού, δυο καυτερές πιπεριές, φύλλο δάφνης. Ζεσταίνουμε μέχρι να βράσει

Ξεπλύνετε τα αγγούρια για να αφαιρέσετε τυχόν κόκκους γης και συσσωρεύσεις σκόνης. Κόψτε τη μύτη όλων

Κόψτε όλες τις σκελίδες σκόρδου στη μέση

Τοποθετήστε τα φύλλα χρένου και ένα μικρό κλαδί κερασιού σε ένα άλλο βαθύ ταψί.

Απλώνουμε την πρώτη στρώση αγγουριών, καλύπτοντάς την με το μισό της συνολικής ποσότητας σκόρδου

Τοποθετούμε ένα κλωνάρι κερασιού στο κέντρο, τακτοποιούμε το σέλινο

Επαναλάβετε ξανά τη στρώση των αγγουριών. Διασκορπίστε τους σπόρους άνηθου στην επιφάνειά τους. Προσθέστε το υπόλοιπο σκόρδο ψιλοκομμένο

Αποσύρουμε τη βρασμένη άλμη από τη φωτιά. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς για πέντε με δέκα λεπτά. Ρίξτε προσεκτικά το στρωμένο μείγμα σε αυτό. Χτίστε μια καταπίεση από πάνω. Είναι επιθυμητό να καλύπτει ολόκληρη την επιφάνεια του περιεχομένου

Αφήστε το στο δωμάτιο μέχρι να κρυώσει εντελώς. Αυτό θα διαρκέσει περίπου πέντε έως έξι ώρες. Μετά από αυτό, βάλτε το στο κρύο για μια μέρα.

Μόλις περάσει ο καθορισμένος χρόνος, μπορείτε να το βάλετε στο τραπέζι. Επιπλέον, βράζουμε τις πατάτες.

Απολαύστε τη γεύση σας και έχετε υπέροχη διάθεση!

Αυτή η επιλογή είναι πιο κατάλληλη για τους γνώστες των αρωματικών γκουρμέ σνακ. Δεν θα μπορείτε να μείνετε ήσυχοι στο περιθώριο. Γιατί το άρωμα και η ανοιξιάτικη εμφάνιση τέτοιων αγγουριών θα σας συνεπάρει από μακριά. Και γιατί να μην προσπαθήσουμε;

Απαραίτητος:

Αγγούρια - 1,5 κιλό
Σκόρδο - 10-12 σκελίδες
Φύλλα χρένου - 4 τεμ.
Φύλλο σταφίδας – 7 – 10 τεμάχια
Φρέσκος άνηθος - 1 μάτσο
Νερό - 2 λίτρα
Αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μείγμα κόκκων πιπεριού - 1 κουταλιά της σούπας.
Μπουμπούκι γαρύφαλλου - 2 κουταλάκια του γλυκού
Δάφνη - 4-5 τεμάχια

Διαδικασία:

Ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά και τα φύλλα. Ετοιμάστε το σκόρδο πλένοντάς το όπως θα κάνατε όλα τα άλλα. Κόβουμε τις σκελίδες σκόρδου στη μέση. Ψιλοκόβουμε φρέσκο πράσινο άνηθο.

Απλώστε φύλλα σταφίδας και χρένου στην κάτω περιοχή μιας καθαρής, βαθιάς κατσαρόλας.

Τοποθετούμε τα αγγούρια το ένα κοντά στο άλλο πασπαλίζοντάς τα με ψιλοκομμένο άνηθο. Προσθέτουμε ψιλοκομμένα κομμάτια σκόρδου.

Διαλύουμε το αλάτι σε μια δεύτερη μεγάλη κατσαρόλα γεμάτη με νερό, προσθέτουμε στο διάλυμα πιπέρι, δάφνη και γαρύφαλλο. Ζεσταίνουμε στο μάτι μέχρι να βράσει. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά.

Ρίξτε προσεκτικά την άλμη πάνω από το μείγμα μπαχαρικών. Καλύψτε τα με ένα καπάκι. Αφήστε μέσα να κρυώσει.

Στη συνέχεια, μεταφέρετε το γεμάτο, κρύο δοχείο στο ψυγείο για μια μέρα.

Σε μια μέρα ακριβώς, μπορείτε να δοκιμάσετε.

Καλή όρεξη, γόνιμη καλοκαιρινή περίοδοσε σένα!

Θέλω τα αγγούρια να διατηρήσουν το πλούσιο χρώμα τους. Ακόμα δεν μπόρεσα να βρω τέτοια συνταγή. Ωστόσο, εντελώς τυχαία, διάβασα το μυστικό ενός τέτοιου πρεσβευτή. Αποδεικνύεται ότι υπάρχει ένα τέτοιο προϊόν. Θα βοηθήσει στη διατήρηση του χρώματος χωρίς να χαλάσει τη γεύση. Αυτό είναι γνωστό σε όλους αλκοολούχο ποτόσαν βότκα. Και μην αφήσετε αυτό να σας τρομάξει, αλλά προχωρήστε στην εξάσκηση. Δοκιμάστε αυτή τη λιχουδιά και μόνοι σας.

Απαραίτητος:

Αγγούρια - 10 κιλά
Άνηθος - 320 γραμμάρια
Φύλλο σταφίδας - 320 γραμμάρια
Φύλλο χρένου - 170 γραμμάρια
Ψιλοκομμένο σκόρδο - 20 γραμμάρια
Νερό - 7 λίτρα.
Αλάτι - 320 γραμμάρια
Βότκα - 150 χιλιοστόλιτρα

Διαδικασία:

Ξεπλύνετε καλά τα αγγούρια σε καθαρό κρύο νερό. Κόψτε τους μίσχους και τους μίσχους.

Το καλύτερο μέγεθος είναι μικρό και μεσαίο. Μέσω της νεαρής φλούδας, η άλμη κορεστεί καλύτερα τον πολτό και τον διαποτίζει με άρωμα. Τέτοια λαχανικά αποδεικνύονται πιο ελαστικά, κορεσμένα

Κόψτε αμέσως και επεξεργαστείτε φρέσκα βότανα και σκόρδο. Όλα πρέπει να είναι τέλεια καθαρά, χωρίς τον παραμικρό κόκκο βρωμιάς ή σκόνης.

Τοποθετήστε τα αγγούρια σε μια κατσαρόλα ή βαρέλι, εναλλάξ με τα έτοιμα μπαχαρικά. Το κύριο λαχανικό πρέπει να καλύπτεται με χόρτα από πάνω.

Βράζουμε νερό σε μια καθαρή κατσαρόλα και ρίχνουμε αλάτι. Όταν βράσει η άλμη, ρίξτε τη βότκα και αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά

Ρίξτε ζεστή άλμη πάνω από το έτοιμο μείγμα. Πιέστε προς τα κάτω με ένα βάρος. Καλύψτε με ένα σφιχτό καπάκι. Αφήνουμε να μαριναριστεί για μια μέρα. Στη συνέχεια, θα είναι δυνατό να το σερβίρετε στο τραπέζι για δοκιμή.

Αυτό το αλμυρό σνακ διατηρείται καλά στο κρύο.

Καλή όρεξη, καλό τουρσί!

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με μουστάρδα και ζεστό τσίλι με ξύδι

Και αυτό ενδιαφέρουσα συνταγήγια τους λάτρεις των πικάντικων. Αυτά τα αγγούρια ταιριάζουν πολύ με πατάτες και κρέας. Ειδικά στις διακοπές.

Απαραίτητος:

Αγγούρια - 1 κιλό
Σκόρδο - 8-10 σκελίδες
Πιπεριά τσίλι – 1 – 2 τεμάχια
Πράσινος άνηθος - 1 μάτσο
Σπόροι κόλιανδρου - 1 κουτ.
Zira – 1 κουτ.
Νερό - 1 λίτρο.
Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Μουστάρδα σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Ξίδι 9% - 2 κουταλάκια του γλυκού

Διαδικασία:

Ξεπλύνετε καλά τα αγγούρια και κόψτε τις άκρες. Κόψτε τις επεξεργασμένες σκελίδες σκόρδου στη μέση. Κόβουμε την καυτερή πιπεριά σε λεπτές ροδέλες.

Τοποθετήστε σφιχτά μεταξύ τους σε ένα δοχείο κατάλληλο για τουρσί. Τοποθετήστε εναλλάξ με άνηθο, σκόρδο, πιπεριά τσίλι, κόλιανδρο και κύμινο.

Ρίξτε νερό σε ένα άλλο δοχείο και ρίξτε αλάτι σε αυτό. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Ζεσταίνουμε μέχρι να βράσει, αποσύρουμε από τη φωτιά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη μουστάρδα και το ξύδι.

Ρίξτε αυτή την άλμη πάνω από το στρωμένο λαχανικό. Καλύψτε τα με ένα καπάκι. Αφήστε να κρυώσει εντελώς σε εσωτερικούς χώρους. Στη συνέχεια, αναδιατάξτε για μια μέρα - δύο στο κρύο.

Τα καλύτερα τουρσί για εσάς!

Ασύγκριτα αγγούρια. Με ελαφριά αρωματική επίγευση. Δοκιμάστε το, δεν θα απογοητευτείτε!

Απαραίτητος:

Αγγούρια - 1,5 κιλό
Φύλλο χρένου - 1 τεμάχιο
Άνηθος – 2 ομπρέλες
Φύλλο σταφίδας - 3 τεμ.
Φύλλα κερασιού - 3 τεμ.
καυτερή πιπεριά - 1 τεμάχιο
Σκόρδο - 5 σκελίδες
Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
Νερό – 1 – 1,5 λίτρο

Διαδικασία:

Κόβουμε τα επεξεργασμένα αγγούρια και από τις δύο πλευρές και τα βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα.

Χωρίζουμε κάθε σκελίδα σκόρδο στη μέση και προσθέτουμε στα αγγούρια.

Πλένουμε καλά τα φύλλα σταφίδας και κερασιού τρεχούμενο νερόκάτω από τη βρύση, τακτοποιήστε τα ανάμεσα στα αγγούρια

Πλένουμε το φύλλο του χρένου, το κόβουμε και το βάζουμε στο ταψί.

Πασπαλίστε τις ομπρέλες με άνηθο τρεχούμενο νερό, προσθέστε τα σε συνολική μάζαπροϊόντα

Ετοιμάστε την άλμη. Διαλύουμε το αλάτι στο νερό και ζεσταίνουμε το μείγμα

Φέρνοντάς το σε βρασμό, ρίξτε τα αγγούρια με τα προστιθέμενα προϊόντα στο προκύπτον διάλυμα, τα λαχανικά πρέπει να καλύπτονται πλήρως με υγρό. Ψύξτε και μετά ψύξτε

Αν φτιάξετε αγγούρια το βράδυ, μπορείτε να τα βάλετε στο ψυγείο το πρωί. Μέχρι το μεσημέρι, το ορεκτικό θα είναι έτοιμο. Μπορείτε να αρχίσετε να το τρώτε. Σίγουρα θα θαυμάσετε τη γεύση που προκύπτει από το ελαφρώς αλατισμένο σνακ.

Τοποθετήστε τα αγγούρια σε φέτες στο τραπέζι.

Καλημερα και καλη ορεξη!

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με ντομάτες ανά 1 λίτρο νερό

Ο συνδυασμός ντομάτας και αγγουριού είναι μια υπέροχη ιδέα. Νόστιμο και πρωτότυπο. Εμφάνισηευχάριστο στο μάτι. Εξαιρετικό για να σας ανοίξει την όρεξη.

Απαραίτητος:

Μικρά αγγούρια - 700 γραμμάρια
Ντομάτες μέτριες - 700 γραμμάρια
Σκόρδο – 3 – 4 σκελίδες
Νεαρό χρένο - 1 φύλλο
Άνηθος – 3 – 4 ομπρέλες
Κεράσι – 2 – 3 φύλλα
Μαύρη σταφίδα – 2 – 3 φύλλα
Σταφύλια – 2 – 3 φύλλα
Μπιζέλια μπαχάρι – 6 – 7 τεμ.
Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 6-7 τεμάχια
Νερό - 1 λίτρο
Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l με τσουλήθρα
Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία:

Επεξεργαστείτε τα αγγούρια. Τρυπάμε τις ντομάτες σε ορισμένα σημεία με ένα πιρούνι.

Καθαρίζουμε το σκόρδο, κόβουμε κάθε σκελίδα σε λεπτές φέτες.

Πλένουμε τα χόρτα και τα κόβουμε με ένα μαχαίρι.

Τοποθετήστε μερικά από τα μπαχαρικά, το πιπέρι και το σκόρδο στο μπολ που χρησιμοποιείται για τα τουρσιά.

Είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα από τα αναφερόμενα δοχεία για τουρσιά, ή μάλλον εμαγιέ, κεραμικό, γυαλί ή πηλό.

Τοποθετήστε από πάνω φρέσκα αγγούριαμε ντομάτες. Προσθέστε τα υπόλοιπα βότανα και μπαχαρικά στην κύρια μάζα.

Διαλύουμε το αλάτι και τη ζάχαρη σε βραστό νερό.

Ρίξτε ζεστή άλμη εντελώς πάνω από τα αγγούρια. Περιμένετε μέχρι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Καλύψτε ελαφρά το δοχείο με λαχανικά και βάλτε το στο ψυγείο για μια μέρα.

Αν θέλουμε γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα φύλλα άνηθου ή μαϊντανού. Σερβίρετε το πιάτο σε φέτες. Καλή όρεξη!

Βίντεο - συνταγή για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια τύπου Βαρσοβίας

Και κάτι που δεν βλέπεις στις μέρες μας. Σαν απλά αγγούρια, όλοι συνηθισμένο τρόποτουρσί. Ωστόσο, υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές για την προετοιμασία τους. Εδώ θα μάθετε πώς να τα κάνετε ελαφρά αλατισμένα με ξηρά μπαχαρικά σε σκόνη. Χρησιμοποιώντας όχι μόνο πιπέρι, χρένο, σκόρδο. Αλλά και μυρωδάτο barberry. Η γεύση είναι εξαιρετική. Και η ποιότητα είναι ευσυνείδητη. Το αποτέλεσμα θα είναι τόσο νόστιμο που θα γλείφετε τα δάχτυλά σας.

Όλες οι οδηγίες μπορούν να προβληθούν στο βίντεο που βρίσκεται λίγο παρακάτω.

Όλα αυτά είναι μελετημένα αναλυτικές συνταγές. Με τη βοήθειά τους θα λάβετε νόστιμα αγγούρια. Κάθε συνταγή είναι μια ζεστή μέθοδος τουρσί. Χρησιμοποιείται δηλαδή κατά την παρασκευή σνακ ζεστό τουρσί. Δεν υπάρχει απολύτως τίποτα τρομακτικό ή επικίνδυνο σε αυτό. Όλα γίνονται σε σύντομο χρονικό διάστημα. Μόλις το δοκιμάσετε, θα είστε σίγουροι! Θα δείτε ότι αυτά τα αγγούρια θα γίνουν ένα μόνιμο σνακ στο τραπέζι σας. Ειδικά αν αυτοί μικρό μέγεθος. Αλλά για τα παιδιά είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιούν αγγουράκια. Απλά πρέπει να μειώσετε τον αριθμό των δόσεων της σύνθεσης. Και φαίνονται καλά στο τραπέζι.

Μην φοβάστε ποτέ να πειραματιστείτε! Το κύριο πράγμα είναι να έχετε την επιθυμία να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε κάτι νέο. Και η οικογένειά σας σίγουρα θα το εκτιμήσει. Και ενήλικες και παιδιά.

Πώς να φτιάξετε νόστιμο τραγανό ελαφρώς αλατισμένα αγγούριασύμφωνα με την κλασική συνταγή; Υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές για την προετοιμασία του ίδιου πιάτου, μπορείτε να χαθείτε.

Έχουμε ετοιμάσει μια επιλογή από τις πιο νόστιμες και δοκιμασμένες συνταγές ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια. Επιλέξτε αυτό που σας αρέσει: σε ταψί, σε βάζο ή σε σακούλα.

Με μήλα, μουστάρδα, σκόρδο και βότανα, βότανα. Πικάντικο με καυτερή πιπεριά ή γλυκό σε άλμη με μέλι.

Συστατικά:

2 κιλά αγγούρια?
10 g εστραγκόν (εστραγκόν);
20 g ομπρέλες άνηθο?
8-10 σκελίδες σκόρδο?
20 g φύλλα φραγκοστάφυλου?
20 g φύλλα χρένου?
20 g φύλλα κερασιού?
75 γρ αλάτι.

Παρασκευή:

Πλένουμε τα αγγούρια και τα αφήνουμε σε κρύο νερό για 2 ώρες. Πλένουμε όλα τα χόρτα, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Τοποθετήστε τα μισά από τα χόρτα και το σκόρδο στον πάτο του βάζου, μετά τοποθετήστε τα αγγούρια σφιχτά κάθετα στο βάζο και από πάνω τοποθετήστε τα υπόλοιπα χόρτα και το σκόρδο.

Διαλύουμε το αλάτι σε 1,5 λίτρο νερό, βράζουμε και περιχύνουμε με το βραστό διάλυμα τα αγγούρια. Καλύψτε το βάζο με ένα καπάκι. Μετά από μια μέρα, τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια είναι έτοιμα για κατανάλωση, αλλά αν θέλετε να τσακίσετε τα αγγούρια νωρίτερα, κόψτε τα άκρα τους, οπότε θα είναι έτοιμα σε 12 ώρες

Ουγγρικά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με ξύδι

Συστατικά:

αγγούρια?
χόρτα άνηθο?
ρίζα χρένο?
ψωμί σικάλεως;
ξύδι;
άλας.

Παρασκευή:

Επιλέξτε μικρά αγγουράκια και πλύνετε τα. Κόβουμε και τις δύο άκρες κατά 1-2 εκ. και κόβουμε τα αγγούρια κατά μήκος και μετά τα τοποθετούμε σε ένα βάζο, προσθέτοντας από πάνω άνηθο και χρένο.

Τοποθετήστε μια φέτα πάνω από τα αγγούρια ψωμί σικάλεωςκαι ρίχνουμε πάνω του 4-5 σταγόνες ξύδι. Ετοιμάστε άλμη με αναλογία 1 κουταλιά της σούπας αλάτι ανά 1 λίτρο νερού. Ρίχνουμε άλμη πάνω από τα αγγούρια, σκεπάζουμε το βάζο με ένα πιατάκι και το βάζουμε σε ζεστό μέρος. Ως αποτέλεσμα της ζύμωσης, μετά από μια μέρα η άλμη θα γίνει θολή και την 3η ημέρα θα αρχίσει να ελαφραίνει αυτή τη στιγμή, τα αγγούρια πρέπει να μετακινηθούν στο ψυγείο, είναι έτοιμα για χρήση.

Κλασική συνταγή για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια

Συστατικά:

1,5 κιλό αγγούρια,
1 κεφάλι σκόρδο,
ομπρέλες άνηθο,
φύλλα μαύρης σταφίδας,
φύλλα κερασιάς,
φύλλα χρένου,
μπιζέλια μπαχάρι,
2 κ.σ. άλας,
1 κ.γ. Σαχάρα

Παρασκευή:

Πλένουμε τα αγγούρια και κόβουμε τις άκρες και από τις δύο πλευρές. Παίρνω σμάλτο τηγάνικαι τοποθετήστε τα αγγούρια σε αυτό σε μια στρώση. Τοποθετήστε από πάνω ομπρέλες άνηθου, φύλλα σταφίδας και κερασιού, ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου και μια χούφτα μπιζέλια μπαχάρι.

Καλύψτε τα πάντα με φύλλα χρένου. Τοποθετούμε μια δεύτερη στρώση αγγουριών και πάλι τοποθετούμε από πάνω φύλλα άνηθου, κερασιού και σταφίδας, σκόρδο και πιπέρι, σκεπάζουμε τη δεύτερη στρώση με φύλλα χρένου.

Ετοιμάζουμε μια άλμη από 1-1,5 λίτρο νερό, αλάτι και ζάχαρη, το αφήνουμε να βράσει. Ρίχνουμε βρασμένη άλμη πάνω από τα αγγούρια μέχρι να καλύψει εντελώς τα αγγούρια. Σκεπάζετε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει η άλμη και μετά το βάζετε στο ψυγείο. Σε μια μέρα, τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια θα είναι έτοιμα.

Στιγμιαία ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μια κατσαρόλα

Αυτά τα γρήγορα, τραγανά αγγούρια χρειάζονται μόλις 5 λεπτά για να προετοιμαστούν. Αυτή είναι η πιο απλή συνταγή, μια αρχάριος νοικοκυρά μπορεί να τη χειριστεί.

Συστατικά:

1,5 κιλό αγγούρια,
φύλλα χρένου,
φύλλα κερασιάς,
φύλλα σταφίδας,
άνηθο,
3-4 σκελίδες σκόρδο,
1 φύλλο δάφνης,
κόκκους πιπεριού,
2 κ.σ. άλας,
½ κ.γ. Σαχάρα

Παρασκευή:

Πλένουμε τα αγγούρια, τα σκουπίζουμε και τα κόβουμε τις άκρες. Πλένουμε τα χόρτα, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και κόβουμε σε κομμάτια. Βάλτε το νερό στη φωτιά, αφήστε το να βράσει και προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, δάφνη και πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αν θέλετε καυτερή πιπεριά.

Τοποθετήστε τα μισά μυρωδικά και το σκόρδο στον πάτο ενός στεγνού ταψιού και στη συνέχεια τοποθετήστε τα αγγούρια, φροντίζοντας να ταιριάζουν σφιχτά μεταξύ τους. Γεμίζουμε το τηγάνι μέχρι τη μέση και προσθέτουμε ξανά τα μυρωδικά και το σκόρδο, μετά προσθέτουμε τα υπόλοιπα αγγουράκια και τα σκεπάζουμε με τα μυρωδικά και το σκόρδο.

Ρίξτε ζεστή άλμη πάνω από τα αγγούρια, αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου και βάλτε τα στο ψυγείο για μια νύχτα. Την επόμενη μέρα μπορείτε να φάτε τα αγγούρια.

Γρήγορα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με μουστάρδα

Χάρη στο ξύδι και τη μουστάρδα, αυτή η συνταγή χρειάζεται μόνο μερικές ώρες για να τουρσί αγγουράκια.

Συστατικά:

1 κιλό αγγούρια?
4 σκελίδες σκόρδο?
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη?
2 κουτ. άλας;
1 κουτ. επιτραπέζιο ξύδι?
¼ κουτ. μουστάρδα;
¼ κουτ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
μάτσο άνηθο.

Παρασκευή:

Κόβουμε τα πλυμένα αγγούρια στα τέσσερα και τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε μπαχαρικά: ξύδι, μουστάρδα, αλεσμένο πιπέρι, αλάτι, ζάχαρη, ψιλοκομμένο άνηθο και ψιλοτριμμένο σκόρδο.

Miracle Berry - 3-5 κιλά φρέσκες φράουλες κάθε 2 εβδομάδες!

Η συλλογή Miracle berry Fairytale είναι κατάλληλη για περβάζι παραθύρου, χαγιάτι, μπαλκόνι, βεράντα - οποιοδήποτε μέρος σε σπίτι ή διαμέρισμα όπου πέφτει το φως του ήλιου. Μπορείτε να πάρετε την πρώτη συγκομιδή σε μόλις 3 εβδομάδες. Η θαυματουργή συγκομιδή του παραμυθιού καρποφορεί όλο το χρόνο, και όχι μόνο το καλοκαίρι, όπως στον κήπο. Η διάρκεια ζωής των θάμνων είναι 3 χρόνια ή περισσότερο από το δεύτερο έτος, μπορούν να προστεθούν λιπάσματα στο έδαφος.

Ανακατεύουμε όλα καλά, σκεπάζουμε τα αγγούρια με ένα πιάτο και τα βάζουμε στο ψυγείο. Μετά από μερικές ώρες, αυτά τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια μπορούν να καταναλωθούν.

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μεταλλικό νερό

Συστατικά:

1 κιλό αγγούρια?
άνηθο;
κεφάλι σκόρδου?
2-4 κ.σ. άλας;
1 λίτρο αλμυρό ανθρακούχο μεταλλικό νερό.

Παρασκευή:

Πλένουμε καλά τα αγγούρια και κόβουμε τις ουρές τους και από τις δύο πλευρές. Τοποθετούμε τον άνηθο, κομμένο σε κομμάτια 4-5 εκ., στο δοχείο που θα αλατιστούν τα αγγούρια.

Καθαρίζουμε το κεφάλι του σκόρδου, κόβουμε τις σκελίδες σε φέτες και τις πασπαλίζουμε πάνω στα αγγούρια. Σε αλμυρό ανθρακούχο μεταλλικό νερόδιαλύουμε 2-4 κουταλιές της σούπας αλάτι και περιχύνουμε τα αγγούρια ώστε να καλυφθούν εντελώς, τοποθετούμε από πάνω τον υπόλοιπο άνηθο. Κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι και βάλτε το στο ψυγείο για μια μέρα.

Συνταγή για τραγανά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με βότανα

Συστατικά:

αγγούρια?
χόρτα άνηθο?
μαϊντανός;
φύλλα χρένου?
2-3 σκελίδες σκόρδο?
μπιζέλια μπαχάρι?
κόκκους μαύρου πιπεριού?
άλας.

Προετοιμασία ελαφρώς αλατισμένων τραγανών αγγουριών με βότανα:

Πλένουμε καλά τα αγγούρια και τα βότανα. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και το σκόρδο κομμένο σε λεπτές φέτες στον πάτο ενός πλαστικού δοχείου.

Θρυμματίζουμε με τη λαβή ενός μαχαιριού πολλά μπιζέλια μπαχάρι και μαύρο πιπέρι και τα προσθέτουμε στα χόρτα. Κόβουμε τα αγγούρια κατά μήκος ή στα τέταρτα, τα τοποθετούμε σε ένα δοχείο και τα πασπαλίζουμε με αλάτι. Πρέπει να καθορίσετε μόνοι σας την ποσότητα αλατιού 3-4 φορές περισσότερο από το συνηθισμένο όταν αλατίζετε τα αγγούρια για φαγητό.

Κλείνουμε το δοχείο και το ανακινούμε καλά ώστε τα αγγούρια να χτυπήσουν στα τοιχώματα και να βγει ο χυμός. Σε 5-10 λεπτά τα αγγούρια θα είναι σε άλμη από δικός χυμός, που κατά το κούνημα θα ανακατευτεί με αλάτι και βότανα.

Αφήστε το δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για μιάμιση ώρα, ανακινώντας το κατά διαστήματα. Τα αγγουράκια σας είναι έτοιμα, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ξεπλύνετε το περιττό αλάτι.

Συστατικά:

1 κιλό μικρά αγγούρια?
3-4 σκελίδες σκόρδο?
χόρτα άνηθο?
1 κ.γ. άλας.

Παρασκευή:

Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και το σκόρδο. Πλένουμε καλά τα αγγούρια και κόβουμε τις άκρες. ΣΕ πλαστική σακούλαπροσθέτουμε τα αγγούρια, τον άνηθο, το σκόρδο και το αλάτι.

Δέστε το σακουλάκι και βάλτε το σε άλλο σακουλάκι. Ανακινήστε τα όλα καλά και βάλτε τη σακούλα στο ψυγείο, ανακινώντας την κατά διαστήματα. Μετά από 6-8 ώρες, μπορείτε να δοκιμάσετε τα αγγούρια.

Γρήγορα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με ελαιόλαδο

Καινοτόμος διεγέρτης ανάπτυξης φυτών!

Αυξάνει τη βλάστηση των σπόρων κατά 50% σε μία μόνο εφαρμογή. Κριτικές πελατών: Svetlana, 52 ετών. Απλά απίστευτο λίπασμα. Ακούσαμε πολλά για αυτό, αλλά όταν το δοκιμάσαμε, εκπλήξαμε τους εαυτούς μας και τους γείτονές μας. Οι θάμνοι ντομάτας αυξήθηκαν από 90 σε 140 ντομάτες. Δεν χρειάζεται να μιλάμε για κολοκυθάκια και αγγούρια: η συγκομιδή μαζεύτηκε σε καροτσάκια. Όλη μας τη ζωή ξενιτευόμαστε και δεν είχαμε ποτέ τέτοια σοδειά....

Ένας άλλος τρόπος για τουρσί σε σακούλα. Αυτά τα αγγούρια δεν θα τσακίσουν πολύ: το ξύδι και το λάδι τα κάνουν λίγο μαλακά. Αλλά τα λαχανικά θα έχουν πικάντικη γεύση με μια ευχάριστη ξινή γεύση.

Συστατικά:

1 κιλό αγγούρια?
2 κεφάλια σκόρδο?
1 κουταλιά της σούπας αλάτι;
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο?
1 κουταλάκι του γλυκού μηλόξυδο?
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
μάτσο άνηθο.

Παρασκευή:

Πλένουμε τα νεαρά αγγούρια και κόβουμε τα οπίσθιά τους. Τα κατάφυτα λαχανικά μπορούν να κοπούν σε κύκλους. Τοποθετούμε τα αγγούρια σε ένα σακουλάκι, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι και ελαιόλαδο.

Καθαρίζουμε και τρίβουμε το σκόρδο. Κόβουμε ένα-δυο γαρίφαλα με ένα μαχαίρι ώστε να φαίνονται μεγάλα κομμάτια από καιρό σε καιρό. Πασπαλίστε τα αγγούρια με σκόρδο και ψιλοκομμένο άνηθο (ή άλλα μυρωδικά της επιλογής σας).

Δέστε και ανακινήστε τη σακούλα μέχρι να αναμειχθεί καλά το περιεχόμενο. Αφήστε τα αγγούρια να σταθούν για μισή ώρα - και μπορείτε να δοκιμάσετε. Καλύτερα όμως να τα αφήσουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια την ημέρα σε κρύα άλμη

Αλατίζουμε ελαφρά τα αγγούρια σε κρύο νερό. Γρήγορο τουρσί και απολύτως κανένα πρόβλημα. Και το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό.

Θα χρειαστείτε:

αγγούρια - 2 κιλά.
αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
άνηθος - ένα μικρό μάτσο?
σκόρδο – ένα ζευγάρι – τρεις σκελίδες.

Πώς να μαγειρέψετε:

Τοποθετήστε τα μισά μυρωδικά και το μισό σκόρδο στον πάτο του πιάτου. Στη συνέχεια, συσκευάστε τα αγγούρια σφιχτά και βάλτε τα υπόλοιπα χόρτα από πάνω.

Διαλύουμε το αλάτι σε κρύο νερό και περιχύνουμε τα χόρτα. Καλύψτε με ένα καπάκι, πιέζοντάς το με πίεση και περιμένετε ακριβώς 24 ώρες.

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια “Πικάντικα”

Συστατικά:

1 κιλό μικρά αγγούρια?
4-5 σκελίδες σκόρδο?
½ λοβό καυτερή πιπεριά?
ένα μεγάλο μάτσο άνηθο?
6 κ.σ. χοντρό αλάτι.

Παρασκευή:

Πάρτε μόνο νεαρά, ελαστικά αγγούρια με λεπτή φλούδα, ξεπλύνετε με τρεχούμενο κρύο νερό. Για να αλατίσετε πιο γρήγορα τα αγγούρια, κόψτε τις άκρες και από τις δύο πλευρές.

Πλένουμε την πιπεριά και την κόβουμε κατά μήκος, αφαιρούμε τους σπόρους και την κόβουμε σταυρωτά λεπτές ρίγες. Τοποθετήστε τα 2/3 της συνολικής ποσότητας άνηθου και σκόρδου σε λεπτές φέτες στον πάτο του βάζου. Στη συνέχεια απλώνουμε τα αγγούρια σφιχτά, τα πασπαλίζουμε με λωρίδες πιπεριού και σκόρδου, απλώνουμε την επόμενη σειρά αγγουριών, που επίσης πασπαλίζουμε με πιπέρι, το σκόρδο και τον υπόλοιπο άνηθο.

Βάλτε αλάτι πάνω από τον άνηθο, καλύψτε με ένα καπάκι και ανακινήστε το βάζο. Βράζουμε νερό και περιχύνουμε τα αγγούρια. Μετά από λίγα λεπτά, στραγγίστε το νερό, αφήστε να πάρει βράση και ρίξτε ξανά το διάλυμα αλατιού που προκύπτει πάνω από τα αγγούρια.

Καλύψτε το βάζο με ένα πιατάκι, στο οποίο τοποθετείτε ένα μικρό βάρος, για παράδειγμα, ένα μικρό βαζάκι με νερό. Αφήστε τα αγγούρια σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ημέρες και μετά μπορείτε να τα δοκιμάσετε.

Τραγανά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με βότκα

Συστατικά:

αγγούρια?
φύλλα χρένου?
φύλλα κερασιού?
Φύλλα σταφίδας?
φύλλο δάφνης?
άνηθο ομπρέλες?
κόκκους μαύρου πιπεριού?
50 ml βότκα;
2 κ.σ. άλας.

Παρασκευή:

Πλένουμε καλά τα αγγούρια και κόβουμε τις άκρες και από τις δύο πλευρές. Πλένουμε όλα τα χόρτα και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε κόκκους πιπεριού και από πάνω βάζουμε τα αγγούρια.

Ετοιμάστε την άλμη με αναλογία 2 κουταλιές της σούπας αλάτι και 50 ml βότκα ανά 1 λίτρο νερού. Ρίξτε κρύα άλμη πάνω από τα αγγούρια, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε να σταθεί για μια μέρα, μετά από την οποία τα τραγανά αγγούρια σας είναι έτοιμα.

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με μήλα

Συστατικά:

1 κιλό αγγούρια?
2 πράσινα γλυκόξινα μήλα.
2 σκελίδες σκόρδο?
150 g άνηθο?
3-4 φύλλα μαύρης σταφίδας.
3-4 φύλλα κερασιού?
1 φύλλο χρένου?
1 φύλλο δάφνης?
κόκκους μαύρου πιπεριού?
2 κ.σ. άλας.

Παρασκευή:

Ετοιμάστε την άλμη με αναλογία 1 φύλλο δάφνης και 2 κουταλιές της σούπας αλάτι ανά 1 λίτρο νερού. Βράστε το. Πλένουμε καλά τα αγγούρια και κόβουμε τις άκρες. Καθαρίζουμε το σκόρδο και κόβουμε τα μήλα σε 4 μέρη.

Τοποθετούμε το 1/3 από τον άνηθο, τα φύλλα σταφίδας, τα κεράσια και το χρένο σε μια στεγνή κατσαρόλα. Τοποθετήστε τα μισά αγγούρια και ένα μήλο στα χόρτα. Τοποθετήστε μια σκελίδα σκόρδο κομμένη σε λεπτές φέτες και από πάνω 4-6 κόκκους πιπεριού. Στη συνέχεια, προσθέστε άλλη μια μερίδα άνηθο, σκόρδο, φύλλα σταφίδας και κεράσια.

Συμπληρώστε με τα υπόλοιπα αγγούρια, τα μήλα, τα μυρωδικά και το σκόρδο. Περιχύνουμε τα αγγούρια με ζεστή άλμη, σκεπάζουμε το ταψί με ένα πιάτο και βάζουμε από πάνω ένα βάρος. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και βάζουμε στο ψυγείο. Το πρωί τα αγγούρια θα είναι έτοιμα.

Ζεστά τουρσί ελαφρά αγγούρια με μέλι

Θα χρειαστείτε:

φύλλα κερασιού 10 γρ.
φύλλα μαύρης σταφίδας 10 γρ.
άνηθος ομπρέλα 10 γρ.
φύλλο χρένο 20 γρ.
κεφάλια σκόρδου 2 τεμ.?
πιπεριά τσίλι 1 τεμ.;
φύλλο δάφνης 1 τεμ.;
αγγούρια 500 γρ.
βότκα 20 ml;
μέλι 5 γρ.
επιτραπέζιο αλάτι 4 κουτ.

Πώς να κάνετε τουρσί αγγουράκια με ζεστή άλμη:

Ετοιμάστε μπαχαρικά (βότανα) για το τουρσί. Επιλέξτε κατάλληλα κλαδιά, πλύντε τα και αφήστε τα στην άκρη. Επιλέξτε τα αγγούρια, πρέπει να είναι όλα περίπου στο ίδιο μέγεθος, πλύνετε και κόψτε τις άκρες.

Τοποθετήστε τα χόρτα στον πάτο ενός προετοιμασμένου καθαρού δοχείου (βάζο, τηγάνι κ.λπ.): φύλλα χρένου, κόκκους μαύρου πιπεριού, φύλλα μαύρης σταφίδας, φύλλα κερασιού, άνηθο ομπρέλα (μπορεί να αντικατασταθεί με σπόρους άνηθου), ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι και σκόρδο .

Πασπαλίζουμε με αγγούρια και ξαναστρώνουμε φύλλα χρένου και ομπρέλες άνηθου.

Ξεχάστε τα προβλήματα αρτηριακής πίεσης για πάντα!

Τα περισσότερα σύγχρονα φάρμακα για την υπέρταση δεν θεραπεύουν, αλλά μειώνουν μόνο προσωρινά υψηλή αρτηριακή πίεση. Αυτό δεν είναι κακό, αλλά οι ασθενείς αναγκάζονται να παίρνουν φάρμακα για το υπόλοιπο της ζωής τους, εκθέτοντας την υγεία τους σε στρες και κινδύνους. Για να διορθωθεί η κατάσταση, αναπτύχθηκε ένα φάρμακο που θεραπεύει την ασθένεια και όχι τα συμπτώματα.

Ετοιμάστε ζεστή άλμη. Για να το κάνετε αυτό, βράστε 0,5 λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και μισό κουταλάκι του γλυκού μέλι. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως, σβήνουμε την εστία και ρίχνουμε μέσα μια κουταλιά της σούπας βότκα.

Ρίξτε ζεστή άλμη πάνω από τα αγγούρια.

Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και τα αφήνουμε να αλατιστούν για μια μέρα σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν δεν σκοπεύετε να φάτε τα πάντα ταυτόχρονα, θα πρέπει να τα φυλάξετε στο ψυγείο. Μετά από μια μέρα, τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια είναι έτοιμα για κατανάλωση.

Σε αυτό το άρθρο έχουμε συγκεντρώσει τα περισσότερα νόστιμες συνταγές, πώς να προετοιμάσετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια χρησιμοποιώντας τις πιο δημοφιλείς μεθόδους: ζεστή άλμη, ξηρό αλάτισμα, ελαφρά αλατισμένα με σταφίδες, σπασμένα αγγούρια, σε μια ώρα και άλλα.

Πώς να προετοιμάσετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με τα χέρια σας στο σπίτι;

Πολλοί άνθρωποι αγαπούν τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια.

Για πολύ καιρό, αυτό το προϊόν ήταν παρόν στα τραπέζια ως απλοί άνθρωποι, και ευγενή πρόσωπα.

Γι' αυτό θα είναι χρήσιμο να γνωρίζουμε μερικά πρωτότυπες συνταγέςαλάτισμα

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε κατσαρόλα - αλάτι με ζεστή άλμη

Ο ευκολότερος τρόπος είναι να το κάνετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούριασε μια κατσαρόλα.

Για να γεμίσετε, θα χρειαστείτε μια κουταλιά χοντρό αλάτι ανά λίτρο νερού.

Τα υπόλοιπα υλικά για το μαγείρεμα είναι επίσης διαθέσιμα.

Δηλαδή:

— 10 τεμ (μεσαίο);
Χρένο - 1 φύλλο?
Άνηθος - κανονικό μάτσο?
Σκόρδο - 2 σκελίδες?
Κόκκινη καυτερή πιπεριά για γεύση.
Μαύρο πιπέρι - 7 τεμ.

Το αλάτισμα μοιάζει με αυτό:

Τα φρέσκα πράσινα φρούτα πρέπει να πλένονται και να κόβονται οι άκρες του λαχανικού. Εάν είναι σκληρά, τότε μπορούν να εφαρμοστούν αμέσως. Και αν το λαχανικό είναι κουτσό, τότε είναι απαραίτητο να το γεμίσετε με παγωμένο νερό για 4 ώρες.
Το επόμενο βήμα είναι να πλύνετε τα χόρτα. Ο άνηθος λαμβάνεται με το μάτι, η κατά προσέγγιση ποσότητα είναι 3-4 ομπρέλες. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε το σκόρδο. Το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Αν θέλετε ένα πιο πικάντικο προϊόν, μπορείτε να προσθέσετε λίγη καυτερή πιπεριά χωρίς κουκούτσια. Μπορείτε να παραλείψετε αυτό το συστατικό.
Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε ένα τηγάνι με νερό στη φωτιά. Αν τα αγγούρια είναι μέτρια, τότε ένα λίτρο είναι αρκετό. Αν όμως δεν είναι αρκετό, τότε είναι σωστό να βράσει όσο περισσότερο χρειάζεται.
Μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε αλάτι στο νερό και ανακατεύουμε.
Εάν θέλετε να προσθέσετε μερικά γλυκά, μπορείτε να προσθέσετε 1,5 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη στην άλμη.
Ενώ το νερό βράζει πάνω από τη φωτιά, πρέπει να απλώσετε όλα τα προετοιμασμένα συστατικά σε στρώσεις σε ένα δοχείο από σμάλτο. Λίγη πρασινάδα απλώνεται, μετά φρούτα και πάλι πράσινο από πάνω.
Με τα πάντα στο τηγάνι, η άλμη θα έπρεπε να ήταν έτοιμη μέχρι τώρα. Πρέπει να είναι αλμυρό. Όταν προσθέτετε αλάτι, δεν υπάρχει λόγος να φοβάστε ότι μπορεί να το αλατίσετε υπερβολικά.
Η προετοιμασμένη μαρινάδα πρέπει να χυθεί σε ένα γεμάτο τηγάνι. Πρέπει να καλύπτει απολύτως όλο το περιεχόμενό του. Εάν δεν υπάρχει αρκετή άλμη, τότε θα πρέπει να κάνετε περισσότερο για μισό λίτρο νερό μετά το βράσιμο θα χρειαστείτε μια κουταλιά χοντρό αλάτι. Πρέπει να προσθέσετε όση άλμη δεν είναι αρκετή.
Το επόμενο βήμα είναι να πάρουμε ένα πιάτο κατά μήκος της διαμέτρου της εσωτερικής πλευράς του ταψιού και να το τοποθετήσουμε από πάνω έτσι ώστε να λειτουργεί ως βάρος και να πιέζει προς τα κάτω τα αγγούρια.
Η κατσαρόλα πρέπει να μείνει σε θερμοκρασία δωματίου συνθήκες θερμοκρασίαςγια τη νύχτα. Το πρωί, τα αγγούρια μπορούν ήδη να σερβιριστούν.
Τα μικρά φρούτα θα είναι σίγουρα έτοιμα. Αν τα αγγούρια είναι μεγάλα, τότε θα χρειαστούν λίγο περισσότερο χρόνο, μέχρι το βράδυ.
Αλλά, όπως και να έχει, το πρωί πρέπει να βάλετε το δοχείο με το περιεχόμενο στο ψυγείο.
Εκεί θα γίνει και η διαδικασία του αλατίσματος. Η άλμη θα παραμείνει διαυγής αν βάλετε το προϊόν στο ψυγείο. Αν το αφήσετε στο τραπέζι, σύντομα θα θολώσει και τα αγγούρια θα αρχίσουν να ξινίζουν. Τα αγγούρια θα ξινίσουν.
Έτσι είναι εύκολο να φτιάξετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε κατσαρόλα, γρήγορα και νόστιμα.

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακουλάκι σε 1 ώρα

Η προετοιμασία είναι απλή.

Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να πάρετε μεσαίου μεγέθους ποικιλίες. Επιπλέον, μπορείτε να αλατίσετε όχι μόνο συνηθισμένα μικρά λαχανικά, αλλά και μακριές ποικιλίες σαλάτας.

Είναι μακριά και λεπτά, κάτι που είναι απλά καλό, σημαίνει ότι θα ψηθούν πιο γρήγορα.

Θα χρειαστείτε:

μισό κιλό φρέσκα φρούτα?
σκόρδο - 2 σκελίδες?
άνηθος - μισό μάτσο?
χρένο - μισό φύλλο?
πιπέρι για γεύση?
αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

Τα φρούτα πρέπει να πλένονται, να κόβονται τα άκρα και στις δύο πλευρές και να ψιλοκομίζονται. Αυτό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους, μπορείτε να τα κόψετε κατά μήκος σε 2-4 κομμάτια, όλα εξαρτώνται από το μέγεθος. Ή μπορείτε να τα κόψετε σε μεσαίους κύκλους ή μπάρες. Αυτό εξαρτάται και από το μέγεθός τους. Όσο πιο λεπτό είναι το κόψιμο, τόσο πιο γρήγορη θα είναι η περίοδος του τουρσί.
Οι σκελίδες σκόρδου πρέπει να είναι ψιλοκομμένες, αυτό είναι πολύ σημαντικό. Χρειαζόμαστε χυμό σκόρδου, ο οποίος θα εισέλθει ενεργά στον πολτό του αγγουριού. Επομένως, για να το κάνετε αυτό, πρέπει είτε να ψιλοκόψετε τις φέτες πολύ λεπτά είτε να χρησιμοποιήσετε μια πρέσα σκόρδου.
Πρέπει επίσης να ψιλοκόψετε τον άνηθο όσο πιο ψιλά γίνεται. Για αυτή τη συνταγή, χρειάζονται μόνο τα τρυφερά μέρη των χόρτων που πρέπει να αφεθούν στην άκρη και να χρησιμοποιηθούν για συντήρηση. Εάν σε άλλες συνταγές τουρσί μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος των χόρτων, τότε μόνο οι μαλακές κορυφές του άνηθου είναι κατάλληλες εδώ.
Μισό φύλλο χρένου πρέπει να κοπεί με το χέρι, ώστε να αφαιρεθούν απλά αργότερα.
Τα αγγούρια αλατίζονται τόσο για πιάτα σαλάτας και έτσι μπορούν να καταναλωθούν. Πρέπει να αλατιστούν ελαφρά. Για να καταλάβουμε αν υπάρχει αρκετό αλάτι, πρέπει να αναμειχθούν οι κομμένες μπάρες και να ληφθεί δείγμα.
Τώρα που όλα είναι κομμένα και προετοιμασμένα, μπορείτε να βάλετε όλα τα υλικά σε μια πλαστική σακούλα.
Πιο συγκεκριμένα, σε 2 συσκευασίες, η μία πρέπει να τοποθετηθεί στην άλλη. Περαιτέρω θα γίνει σαφές γιατί αυτός ο χειρισμός είναι απαραίτητος.
Πρέπει να προσθέσετε λίγο ακόμα πιπέρι. Αρέσει σε πολλές νοικοκυρές. Για να το κάνετε αυτό, θρυμματίστε 2-3 κόκκους μαύρου πιπεριού και προσθέστε τα στα αγγούρια. Το άρωμα σε μια τέτοια κατάσταση θα είναι απλά μοναδικό. Ωστόσο, αν δεν θέλετε να τα χάσετε, μπορείτε απλά να προσθέσετε λίγο μαύρο πιπέρι.
Μετά αρχίζει η διασκέδαση.
Κλείνουμε τη σακούλα και την ανακινούμε πολύ δυνατά με κινήσεις πάνω-κάτω μέχρι να αναμειχθούν καλά όλα τα υλικά και να σχηματιστεί χυμός. Σε αυτήν την κατάσταση, η συσκευασία πρέπει να παραμείνει για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια πρέπει να ανακινήσετε ξανά το περιεχόμενο.
Στη συνέχεια, θα πρέπει να γεμίσετε τη σακούλα με αέρα, είναι καλύτερα να τη φουσκώσετε και να τη δέσετε σφιχτά. Τοποθετούμε στο ψυγείο.
Μετά από 60 λεπτά, το νόστιμο και αρωματικό μας ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί με πατάτες ή ως ξεχωριστό ορεκτικό. Αυτά τα αγγούρια μπορούν να προστεθούν σε σαλάτα λαχανικών.

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια, ξηρά αλατισμένα

Θα πρέπει να προετοιμαστεί ως εξής.

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα αγγούρια. Κόψτε τους «πισούς» των φρούτων.

Κόψτε κάθε αγγούρι στη μέση (μπορείτε να το αφήσετε άκοπο, αλλά σε μια τέτοια κατάσταση είναι σωστό να τρυπήσετε κάθε αγγούρι με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία για να αλατιστεί πιο γρήγορα).

Για να προετοιμάσετε πρέπει να προετοιμάσετε:

ένα κιλό μικρά αγγούρια με σπυράκια?
αλάτι - 1 κουτάλι?
κύμινο - 1 κουτάλι (χωρίς τσουλήθρα).
σκόρδο - 4 μεγάλες σκελίδες.
ένα μάτσο άνηθο?

Παρασκευή:

Τοποθετήστε τα αγγούρια μέσα πλαστικό δοχείο, προσθέτουμε αλάτι, κύμινο.
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο ή περνάμε από πρέσα σκόρδου.
Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
Προσθέστε στα πράσινα φρούτα. Κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι και ανακινήστε καλά.
Τοποθετούμε στο ψυγείο για 3 ώρες.
Βγάλτε το και ανακινήστε το από καιρό σε καιρό. Μπορείτε να καταναλώσετε τραγανά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια.

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με κόκκινη σταφίδα

Για να προετοιμάσετε τα αγγούρια, πρέπει να προετοιμάσετε τα συστατικά.

Θα χρειαστείτε αγγούρια (μικρούς καρπούς, κατά προτίμηση "Nezhinsky") (κιλό), νερό (λίτρο), αλάτι (50 g), φύλλο φραγκοστάφυλου (10 τμχ), μέντα (10 κλωνάρια), κόκκινη σταφίδα (15 κλωνάρια).

Η συνταγή μαγειρέματος έχει ως εξής:

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φρούτα, τις κόκκινες σταφίδες, 5 κλωναράκια μέντας.
Πλένουμε και αποστειρώνουμε το δοχείο για τουρσί.
Τοποθετήστε φρούτα, σταφίδες και 5 κλωναράκια μέντας σε ένα δοχείο.

Βράζουμε ό,τι έχει μείνει για 3 λεπτά και μετά ρίχνουμε την άλμη που προκύπτει πάνω από τα φρούτα, τα κόκκινα φραγκοστάφυλα και τη μέντα.

Αφήστε για 4 ώρες.

Πώς να μαγειρέψετε θρυμματισμένα αγγούρια;

Η συνταγή μαγειρέματος είναι απλή.

Αρχίζουμε να παστώνουμε τα σπασμένα αγγούρια σύμφωνα με τη συνταγή σε ένα γυάλινο δοχείο. Είναι απαραίτητο να πλύνετε τα φρούτα και να ξεφλουδίσετε εάν είναι σκληρό.

Εάν θέλετε να πάρετε το προϊόν όσο το δυνατόν γρηγορότερα, τότε πρέπει να καθαρίσετε το δέρμα.

Πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα συστατικά:

φρέσκα αγγούρια - 3 τεμ.
άνηθος - 30 γρ.
σκόρδο - 3 σκελίδες?
φυτικό λάδι - 3 κουταλιές?
φύλλο δάφνης - 1 τεμάχιο?
αλάτι - μισό κουτάλι?
αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα.

Παρασκευή:

Ετοιμάστε σκόρδο και βότανα. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε τα φρούτα σε μεγάλα κομμάτια, έτσι ώστε να κολλήσουν λιγότερο μεταξύ τους κατά την ανάμειξη.
Ακόμη και πολύ μικρά αγγούρια πρέπει να κοπούν - όλα στοχεύουν στο γρήγορο τουρσί.
Το επόμενο βήμα είναι να ψιλοκόψετε τα χόρτα, να περάσετε το σκόρδο από μια πρέσα και να τοποθετήσετε τα φύλλα δάφνης σε ένα δοχείο. Η ταχύτητα του παστώματος απαιτεί άλεσμα όλων των πρόσθετων που περιλαμβάνονται στη συνταγή.
Τα κομμάτια των φρούτων πρέπει να τοποθετούνται σε γυάλινο δοχείο λίτρου. Ρίξτε μπαχαρικά, βότανα, σκόρδο, φύλλα δάφνης στο δοχείο και προσθέστε φυτικό λάδι.
Προσθέστε αλάτι και κλείστε το δοχείο με ένα ασφαλές καπάκι. Στη συνέχεια, πρέπει να ανακινήσετε έντονα το δοχείο.
Οι φέτες αγγουριού θα αρχίσουν να αλληλεπιδρούν με το αλάτι και να απελευθερώνουν χυμούς. Οι άκρες του καρπού θα καταστραφούν. Εξ ου και αυτό αρχικός τίτλοςσυνταγή - "σπασμένη".
Πρέπει να ανακινήσετε για περίπου 10-15 λεπτά και τα αγγούρια θα πάρουν ένα είδος σχήματος που είναι ζαρωμένο στις άκρες. Μετά από 30 λεπτά στο ψυγείο μπορείτε να φάτε.

Καλημέρα σύντροφοι! Αγόρασα σήμερα αγγούρια θερμοκηπίου και αποφάσισα χωρίς να το σκεφτώ να φτιάξω ένα δροσερό σνακ από αυτά. Επιπλέον, ξοδεύοντας πολύ λίγο χρόνο. Θα χρησιμοποιήσουμε συνταγές στιγμιαίο μαγείρεμα. Νομίζω ότι σε όλους αρέσουν αυτά, γιατί μπορούν να ειπωθούν βιαστικά.

Αυτή η μέθοδος τουρσί πράσινων λαχανικών εμφανίστηκε όχι πολύ καιρό πριν και έχει ήδη κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ του ρωσικού λαού. Άλλωστε, όπως λέει και ο άντρας μου, αυτά τα δώρα της φύσης, όταν αλατιστούν, ταιριάζουν με τη βότκα. Και αν είναι επίσης αρωματικά με σκόρδο και άνηθο, τότε γενικά - απλά κομψό.

Επιπλέον, αν το διακοσμήσετε πολύ όμορφα και το σερβίρετε με, ή με οποιοδήποτε πιάτο με κρέας, για παράδειγμα, τηγανητό μέχρι να ροδίσει, τότε αυτό θα είναι μια εναλλακτική για κάθε χειμωνιάτικο τουρσί.

Επομένως, συνιστώ ανεπιφύλακτα σε όσους δεν έχουν μαγειρέψει ποτέ χρησιμοποιώντας αυτήν τη μέθοδο να το σημειώσουν και, στη συνέχεια, να καταργήσουν την εγγραφή τους εδώ, στο κάτω μέρος αυτής της σημείωσης, και να αφήσουν την κριτική σας. Σίγουρα θα είναι θετικό. Δεν μπορεί να είναι αλλιώς.

Θέλετε να κάνετε γρήγορα, σχεδόν αμέσως, τουρσί αγγουράκια και να απολαύσετε την υπέροχη γεύση και τις μυρωδιές του καλοκαιριού. Υπάρχουν συνταγές που περιλαμβάνουν και τις δύο μεθόδους χωρίς άλμη, δηλαδή είναι απλά καρυκευμένες με αλάτι και μπαχαρικά. Ή αυτά που έχουν ιδιαίτερο γέμισμα. Το οποίο φτιάχνεται με βάση την ουσία ξυδιού.

Αλλά, τέτοιες επιλογές γίνονται κυρίως το χειμώνα, αλλά για να ευχαριστήσουν αμέσως την ψυχή, ας πούμε έτσι, πάρτε συνηθισμένο νερό και ένα φλιτζάνι μαγεία. Διαβάστε περαιτέρω αυτήν την οδηγία και θα καταλάβετε τα πάντα μόνοι σας.

Θα χρειαστούμε:

αγγούρια - 2 κιλά
αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
άνηθος - μερικά κλωνάρια
σκόρδο - 5 σκελίδες
νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Στάδια:

1. Πλένουμε καλά τα πράσινα λαχανικά και τα πράσινα λαχανικά με κοιλιά και αφαιρούμε τους «πισούς». Κατ 'αρχήν, δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό, αλλά οι σεφ συνιστούν να μην παρακάμψετε αυτό το σημείο.

2. Στη συνέχεια προχωρήστε στα χόρτα. Επίσης το ξεπλένουμε και μετά το ψιλοκόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι κουζίνας.

3. Πάρτε μια χοντρή πλαστική σακούλα Οι σακούλες κατάψυξης είναι συνήθως καλές για αυτό το σκοπό. Και τοποθετήστε τα αγγούρια και τον ψιλοκομμένο άνηθο μέσα. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, ανακατέψτε το μείγμα. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι.

Το σκόρδο πρέπει να καθαριστεί και να κοπεί σε φέτες για να βγει το άρωμα.

4. Ανακινήστε ελαφρά τη σακούλα, δέστε την, αλλά όχι σφιχτά. Στη συνέχεια, όμως, ανοίξτε το ελαφρώς και ρίξτε κανονικά πόσιμο νερό. Αυτά είναι όλα τα θαύματα. Τοποθετούμε αυτό το μείγμα σε ένα φλιτζάνι και το βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για μια-δυο ώρες, δένουμε πολύ σφιχτά τη σακούλα.

Μερικές φορές μπορείτε να το βγάλετε και να το ανακινήσετε λίγο για να επιταχύνετε τη διαδικασία.

Αυτό το εξαιρετικό σνακ θα αρέσει όχι μόνο σε εσάς, αλλά και σε όσους αγαπούν τα νέα είδη και όλα τα είδη τουρσιών. Φάτε για την υγεία σας! Καλή όρεξη!

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε 2 ώρες χωρίς άλμη

Δείξε μου ποιος θα αρνηθεί μια τόσο υπέροχη λιχουδιά; Νομίζω ότι υπάρχουν λίγοι τέτοιοι άνθρωποι. Εξάλλου, τέτοια πράσινα φρούτα είναι όμορφα από μόνα τους, και αν υπάρχει επίσης ένα δεύτερο πιάτο στο τραπέζι, για παράδειγμα To, νομίζω ότι κανείς δεν θα αρνηθεί στον εαυτό του τη χαρά να δοκιμάσει και να τσιμπήσει τα δικά του αγγούρια.

Στα παιδιά μου αρέσει γενικά να τα τρώνε ακριβώς έτσι, για παράδειγμα με μια κρούστα ψωμί σίκαλης. Είναι αλήθεια ότι θέλετε πολύ να πιείτε αργότερα, αλλά υπάρχει πάντα νερό στο σπίτι, οπότε αυτό είναι το πρόβλημα. Ως εκ τούτου, σας προσκαλώ να εξοικειωθείτε με αυτή τη δημιουργία.

Θα χρειαστούμε:

αγγούρια - 1 κιλό
σκόρδο - 1 κεφάλι
αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
άνηθο και μπορείτε να πάρετε μαϊντανό - ένα μάτσο

Στάδια:

1. Προετοιμάστε τον απαραίτητο εξοπλισμό για την εργασία). Ναι, θα είναι τόσο πολλά που μπορεί να μπερδευτείτε. Κοροϊδία. Ξεπλύνετε τις πιο σημαντικές ομορφιές με νερό, ώστε να μην παραμείνουν σωματίδια βρωμιάς. Αν υπάρχουν σημάδια αλλοίωσης, κόψτε τα.

2. Στη συνέχεια σκουπίστε τα με χαρτοπετσέτες και τρυπήστε το κάθε κομμάτι με ένα πιρούνι. Μπορείτε να πάρετε μια οδοντογλυφίδα και να την εφαρμόσετε διαφορετικά μέρηενέσεις. Αυτό είναι απαραίτητο για γρήγορο μαγείρεμα ώστε τα αγγούρια να αλατιστούν ελαφρά.

Ή μπορείτε να κάνετε κοψίματα με ένα μαχαίρι.

3. Το σκόρδο ή μάλλον οι σκελίδες του θα μπουν σε χρήση, ξεφλουδίστε τα φλούδια. Πάρτε ένα ή δύο κεφάλια, ανάλογα με το μέγεθός τους.

Σπουδαίος! Τα γαρίφαλα πρέπει να είναι χωρίς ατέλειες και να μυρίζουν αρωματικά το χρώμα τους πρέπει να είναι λευκό, όχι ελαφρώς κίτρινο.

Κόψτε σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι του σεφ ή μπορείτε να το βάλετε σε πρέσα. Δεν έχει πραγματικά σημασία πώς θα γίνει αυτό. Επομένως, χρησιμοποιήστε τη μέθοδο που σας βολεύει.

4. Τώρα προχωρήστε απευθείας στο πραγματικό κύρια εργασία. Πάρτε μία ή δύο σακούλες. Γιατί αν η τσάντα είναι πολύ λεπτή, καλύτερα να βάλεις μία σε μία, βάλε ό,τι χρειάζεσαι σύμφωνα με τη λίστα. Δέστε το σφιχτά και κουνήστε το στα χέρια σας από άκρη σε άκρη.

Αυτό είναι απαραίτητο για να διασκορπιστεί το αλάτι σε όλα τα λαχανικά, και ανάλογα τα βότανα και το σκόρδο.

5. Σε αυτή τη φόρμα, στείλτε το φλιτζάνι με το κέρασμα σε δροσερό μέρος, που είναι συνήθως ψυγείο ή κελάρι.

6. Χρόνος μαγειρέματος - 2-3 ώρες. Και μετά απολαύστε ένα απίστευτα υπέροχο και ζουμερό σνακ που θα σας βοηθά πάντα. Ειδικά όταν είναι καλοκαίρι ή άνοιξη.

Συνταγή για γρήγορο μαγείρεμα με βραστό νερό (ζεστό χύσιμο) σε βάζο

Μια συνταγή για κάθε μέρα, όπως διαβεβαιώνει ο ιδιοκτήτης αυτού του βίντεο. Λοιπόν, το μόνο που μένει είναι να ελέγξουμε και να επαναλάβουμε. Συνιστάται να πάρετε το μεγαλύτερο βάζο, συνήθως ένα δοχείο τριών λίτρων, και να μαζέψετε περισσότερα βότανα και βότανα από τον κήπο. Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε φύλλα χρένου και σταφίδας. Και ένα ακόμα μυστικό συστατικό.

Αυτή η μέθοδος δεν απαιτεί συντήρηση, γι' αυτό είναι καλή, αλλά η επόμενη δεν θα είναι τόσο απλή).

Θα χρειαστούμε:

Βάζο 3 λίτρων
αγγούρια
ομπρέλες άνηθου
φύλλα σταφίδας
ένα-δυο φύλλα χρένου
μουστάρδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
κεφάλι σκόρδου - 1 τεμ.
αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας

Κλασική συνταγή χωρίς πιπέρι και χρένο

Για να μην επαναλαμβάνομαι και να κάνω αυτό το πιάτο ακόμα πιο μοναδικό, βρήκα μια επιλογή με ζάχαρη και αλάτι. Επιπλέον, θα προστεθεί ουσία ξυδιού. Και αφήστε αυτή την υπέροχη δημιουργία να γίνει βοηθός ή αγαπημένος όταν πάει φρέσκες πατάτεςκαι άλλα λαχανικά στον κήπο.

Το πιο σημαντικό είναι ότι αυτή η συνταγή δεν είναι καθόλου περίπλοκη και μάλιστα μαρινάρεται τέλεια. αγγούρια θερμοκηπίου, τα οποία πωλούνται ήδη στην αγορά μας ή στο κατάστημα. Εννοώ, οποιαδήποτε εποχή του χρόνου μπορείτε να καταφύγετε σε μια τέτοια απόλαυση.

Θα χρειαστούμε:

αγγούρι - 500 γραμμάρια
άνηθος - προαιρετικό
φρέσκο σκόρδο - μερικές σκελίδες
επιτραπέζιο αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας
κρυσταλλική ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
ξίδι 70% - 1 κουτ

Στάδια:

1. Φυσικά, πρώτα τα πλύνετε κάτω από τη βρύση και μετά κόψτε τα «πισινό» από κάθε πλευρά.

2. Στη συνέχεια τοποθετήστε σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα και πασπαλίστε με αλάτι και ζάχαρη, τον ψιλοκομμένο άνηθο. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο σε κύβους και το βάζουμε εδώ. Μετά από αυτό, ρίξτε το ξύδι, δέστε τις άκρες της σακούλας και δώστε της ένα κούνημα.

Μαρινάρετε στο ψυγείο για περίπου 12-24 ώρες. Τέτοια αριστουργήματα θα ενθουσιάσουν όλους με τη μοναδική τους γεύση.

Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φύλλα κερασιάς και σταφίδας, τα οποία θα δώσουν μια λεπτή σκιά και ένα υπέροχο άρωμα οπωροφόρων δέντρων.

Πώς να τουρσί αγγούρια γρήγορα και νόστιμα σε φέτες σε μια σακούλα

Άλλη μια επιταχυνόμενη εκδοχή από έναν διάσημο σεφ και μάστορα της τέχνης του. Φυσικά, όσο πιο μικρά κόβετε τα πράσινα δώρα της φύσης, τόσο πιο γρήγορα μπορούν να παρουσιαστούν για μεσημεριανό γεύμα. Μπορείτε ακόμη και να το κόψετε σε φέτες.

Θα χρειαστούμε:

αγγούρι - 8-10 τεμ. (2 κιλά)
φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας
σκόρδο - 8 σκελίδες
επιτραπέζιο αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας
ξύδι 9% - 6 κουτ
καρυκεύματα και μπαχαρικά για λαχανικά - 0,5 κουταλιές της σούπας
άνηθος - μάτσο

Στάδια:

1. Πλένετε τα αγγούρια με νερό, κόβετε σε κομμάτια, μπορείτε να τα κόψετε σε διαμήκεις ράβδους ή κόψτε κάθε κομμάτι σε πολλά κομμάτια.

2. Έπειτα ανακατέψτε τα σε μια μεγάλη σακούλα με καρυκεύματα, καθώς και ψιλοκομμένο άνηθο και σκόρδο. Ρίχνουμε μέσα το ξύδι και δένουμε τις άκρες. Και γυρίστε τη σακούλα προς τα κάτω και μετά προς την αντίθετη κατεύθυνση, έτσι ώστε όλα τα εξαρτήματα να κατανεμηθούν καλά και ομοιόμορφα και να αναμειχθούν.

Ουάου, είσαι υπέροχος! Μπορείτε επίσης να το αρωματίσετε με πάπρικα, κόλιανδρο, αλλά και να το μαρινάρετε πιπεριάκαι λαχανόφυλλα.

Τοποθετούμε στο ψυγείο στο κάτω ράφι και αφήνουμε για 1,5 ώρα.

Μαγειρεύοντας ένα σνακ σε μια κατσαρόλα

Ουάου, ξέρατε ότι τα αγγούρια μπορούν να είναι τραγανά και ελαφρώς αλατισμένα ταυτόχρονα; Ναι, και σε λιγότερο από μια μέρα, και σε ορισμένες περιπτώσεις απίστευτα πιο νόστιμα από ό, τι σε σελοφάν, λαμβάνονται σε ένα συνηθισμένο τηγάνι τριών λίτρων ή πέντε λίτρων.

Εδώ, πολλές αρχάριες νοικοκυρές έχουν ένα πρόβλημα, αυτές είναι οι απαιτούμενες αναλογίες αλατιού, οπότε θυμηθείτε.

Σπουδαίος! Χρησιμοποιήστε μόνο χοντρό αλάτι για το τουρσί, χρησιμοποιήστε 1 κουταλιά της σούπας ανά 0,5 λίτρο νερού

Θα χρειαστούμε:

αγγούρι - 7 τεμ.
χρένο - 2 φύλλα
σταφίδες, κεράσια, κεράσι - πολλά φύλλα το καθένα
σκόρδο - 8 σκελίδες
άνηθος με ομπρέλες
πιπέρι - 10-12 μπιζέλια
επιτραπέζιο αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας
φύλλο δάφνης - 3 τεμ.

Στάδια:

1. Πάρτε μια κατσαρόλα με ψηλές πλευρές και ρίξτε μέσα ό,τι είδατε παραπάνω στη λίστα. Αλλά μην προσθέσετε περίπου ένα λίτρο αλάτι και νερό ακόμα.

2. Συνιστάται να τοποθετήσετε στον πάτο φύλλα άνηθου και σταφίδας, κερασιού και κερασιού. Ακολουθούν οι πράσινες ομορφιές. Το σκόρδο πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια.

Αλλά για όσους προτιμούν κάτι ιδιαίτερο, για παράδειγμα καλοφαγάδες, μπορούν να προσθέσουν καυτό κόκκινο τσίλι, έναν κόκκο πιπεριού.

3. Συνδυάστε λίγο νερό με επιτραπέζιο αλάτικαι ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι. Και μόνο μετά από αυτό, γεμίστε το τηγάνι με τα υλικά με αυτή την άλμη.

Το νερό πρέπει να είναι παγωμένο για να γίνουν τραγανά και να μην δημιουργούνται κενά μέσα.

4. Αφήστε το να σταθεί κάτω από το καπάκι σε ζεστό μέρος, δηλαδή στο σπίτι για περίπου μία μέρα. Αν σας αρέσει πιο αλμυρό, μπορείτε να το διατηρήσετε για περίπου 1 μέρα. Μην το κάνετε πολύ, αλλιώς δεν θα το φάτε όλο με τη μία, και τα υπόλοιπα θα αποκτήσουν μια ξινή γεύση κάθε μέρα.

Μια απλή και ενδιαφέρουσα μέθοδος χρησιμοποιώντας μεταλλικό νερό

Ναι, καλά ακούσατε, τρέξτε στο κατάστημα και αγοράστε ανθρακούχο νερό. Θα το χρησιμοποιήσουμε για να κάνουμε μαγικά, γιατί οι φυσαλίδες θα δώσουν δροσερή γεύση και θα επιταχύνουν τη διαδικασία μαγειρέματος. Επιπλέον, είναι επίσης χρήσιμο. Δύο σε ένα, μαγειρεύουμε νόστιμα και χωρίς να βλάψει την υγεία. Τάξη!

Θα χρειαστούμε:

αγγούρια - 1000 g
ανθρακούχο μεταλλικό νερό - 1 λίτρο
αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
σκόρδο - 3-4 σκελίδες
άνηθος - μάτσο

Στάδια:

1. Πλένουμε όλα τα απαραίτητα υλικά. Τοποθετήστε τα αγγούρια και τον ψιλοκομμένο άνηθο μαζί με τις σκελίδες σκόρδου σε ένα δοχείο.

2. Διαλύστε το αλάτι στο μεταλλικό νερό. Πάρτε το μόνο κρύο και στη συνέχεια γεμίστε το με μαρινάδα για να πνιγούν όλα.

3. Διατηρείται σε δροσερό μέρος με κλειστό ή καλυμμένο καπάκι μεμβράνη προσκόλλησηςπερίπου 12 ώρες ή μία ημέρα. Έγινε αρκετά ωραίο και όμορφο.

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια - συνταγή με σκόρδο και άνηθο

Αυτή η επιλογή είναι μια από τις αγαπημένες και δοκιμασμένες της οικογένειάς μου. Επειδή χρησιμοποιούνται ομπρέλες άνηθου και αυτές με τη σειρά τους δίνουν σε αυτό το πιάτο μια αξεπέραστη απόχρωση γεύσης. Δοκιμάστε να τα προσθέσετε κάποια στιγμή.

Είναι επίσης σημαντικό να χρησιμοποιείτε καλαμπόκια μπαχάρι. Και πασπαλίστε ελαφρά με καρυκεύματα για κορεάτικα καρότα ή κάντε χωρίς αυτά.

Θα χρειαστούμε:

αγγούρια - από 1-1,5 kg
ομπρέλες άνηθου - 3-4 τεμ.
σκόρδο - 5 σκελίδες
αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
κόκκους πιπεριού - 6 τεμ.

Στάδια:

1. Ελέγξτε αν όλα όσα χρειάζεστε είναι διαθέσιμα στο τραπέζι σας. Και στη συνέχεια προχωρήστε σύμφωνα με αυτό το σχήμα.

2. Τρίβουμε τα αγγούρια σε πλαστικά κομμάτια. Προσθέστε σε αυτά αλάτι, αρακά και φυσικά ομπρέλες. Βάλτε τα όλα σε μια τσάντα, μετά δέστε τα και κάντε ταχυδακτυλουργικά.

Μην ξεχάσετε να ψιλοκόψετε τις σκελίδες σκόρδου και να τις προσθέσετε και εδώ. Μετά από 2,5 ώρες τα βγάζουμε από το ψυγείο και τα δοκιμάζουμε.

Τραγανά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε λιγότερο από μια μέρα, αλλά πιο νόστιμα από ό,τι σε σακούλα

Δεν θα το πιστέψετε, αλλά υπάρχουν και οι λεγόμενες σμαραγδένιες λιχουδιές με βότκα. Δεν ξέρω ποια είναι η ιδιοφυΐα αυτής της τέχνης, αλλά μόλις τόλμησα να τη δοκιμάσω, μου βγήκε πολύ καλό. Μπορείτε να το κάνετε για ποικιλία.

Χάρη στη βότκα δεν χάνουν το φυσικό τους χρώμα. Δεν κιτρινίζουν καθόλου, ειδικά αν γίνονται το χειμώνα. Θα σταθούν σε βάζα και δεν θα αλλάξουν χρώμα ούτε μετά από ένα χρόνο.

Θα χρειαστούμε:

για ένα βάζο τριών λίτρων:

αλάτι - 70 g
αγγούρια - 2-2,5 κιλά
βότκα - 2 κουταλιές της σούπας
πόσιμο νερό - 1,5 λίτρο
ομπρέλες άνηθου - 2-3 τεμ.
φύλλα κόκκινης και μαύρης σταφίδας - 4-5 τεμ.
ρίζα χρένου - 25 g
φύλλα κερασιού - 4 τεμ.

Στάδια:

1. Τα αγγούρια πρέπει να διατηρούνται σε κρύο νερό για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε ένα βάζο. Αλλά ρίξτε καλά βραστό νερό πάνω από τα πράσινα φύλλα και τη ρίζα του χρένου για να σκοτώσετε τα μικρόβια.

2. Ετοιμάστε την άλμη, συνδυάστε το αλάτι με το νερό και τη βότκα. Γεμίστε το βάζο με αυτό. Βιδώστε το καπάκι και περιμένετε 20 ώρες. Καλή όρεξη!

Προετοιμασία για το χειμώνα σε ένα βάζο τριών λίτρων

Λοιπόν, εν κατακλείδι, σας δίνω ένα ακόμη βίντεο για να δείτε, ελπίζω να αρέσει σε όλους. Γενικά, για τέτοια χειμωνιάτικα τουρσιά θα μιλήσουμε στο άμεσο μέλλον, οπότε μην χάσετε τα επόμενα επεισόδια.

Έτσι, εξετάσαμε πολλές ενδιαφέρουσες και πολύ νόστιμες συνταγές για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια και τώρα ξέρετε πώς να τα προετοιμάσετε. Εύχομαι όλα να είναι επιτυχημένα.

Να είστε υγιείς! Εγγραφείτε στην ομάδα επικοινωνίας και γράψτε τις επιθυμίες σας. Σας ευχαριστώ για την επίσκεψή σας, ανυπομονώ να το επισκεφτώ ξανά. Αντίο.

Το καλοκαίρι είναι η εποχή που τα τραγανά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια καταλαμβάνουν το τραπέζι μας. ιδιαίτερο μέρος, καθώς εκτιμώνται για τη γεύση τους και διατηρούν αυτό το εξαιρετικό άρωμα φρέσκων αγγουριών. Φυσικά, υπάρχουν πολλές συνταγές μαγειρικής και τον τελευταίο καιρό οι νοικοκυρές μοιράζονται τα μυστικά τους γρήγορο αλάτισμα, που δεν επηρεάζουν τη γεύση αυτού του σνακ.

Για πολλούς καλοκαιρινούς κατοίκους και κηπουρούς, η ώρα για να ωριμάσουν τα φρέσκα αγγούρια έρχεται τον Ιούνιο. Και μετά αρχίζουν να καταναλώνονται φρέσκα, σε σαλάτες, κομμένα σε φέτες και, φυσικά, αρχίζουν να γίνονται τουρσί. Και παρά την απλότητα της προετοιμασίας τους, θα έλεγα ότι, σε γενικές γραμμές, αυτό είναι μια ολόκληρη τέχνη. Σε κάποιους αρέσουν τα πικάντικα αγγούρια, ενώ σε άλλους, αντίθετα, δεν αρέσουν πραγματικά τα πολλά μπαχαρικά.

Σήμερα θα δούμε συνταγές για ελαφρώς αλατισμένα, τραγανά αγγούρια στο σπίτι. Ζεστές και κρύες μέθοδοι, μαγειρεμένες σε τηγάνι ή σε σακούλα. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν!

Κατ 'αρχήν, τα πάντα υπολογίζονται πολύ απλά σύμφωνα με τους κανόνες, πρέπει να πάρουμε μια στάθμη κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι ανά λίτρο νερού. Αν και πρέπει να λάβετε υπόψη τις δικές σας προτιμήσεις. Για παράδειγμα, αν σας αρέσουν τα αγγούρια όχι πολύ αλμυρά, σε αυτή την περίπτωση αρκεί 1/2 κουταλιά της σούπας.

Και τι άλλο είναι πολύ σημαντικό! Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι όσα αγγούρια δεν έχουν φαγωθεί ακόμα και είναι σε άλμη, συνεχίζουν να αλατίζονται. Και ως αποτέλεσμα, κάθε μέρα, ακόμα και αν λάβουμε τον τυπικό υπολογισμό του αλατιού ανά 1 λίτρο νερού, τα αγγούρια θα αλατιστούν και θα γίνουν όλο και πιο αλμυρά. Έτσι, δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μεγάλες ποσότητες, αλλά να ετοιμάζετε φρέσκα, αρωματικά και νόστιμα λαχανικά κάθε μέρα.

Συνταγή για γρήγορο μαγείρεμα ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών σε κατσαρόλα

Συστατικά:

αγγούρια - 2 κιλά
νερό - 1 λίτρο
ξύδι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
σκόρδο και άνηθο με ομπρέλες - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πρώτα από όλα, πλύνετε τα αγγούρια σε κρύο νερό. Στη συνέχεια κόβουμε τις ουρές και από τις δύο πλευρές και τις βάζουμε στο νερό για περίπου δύο ώρες. Μετά από αυτό μπορείτε να κάνετε κοψίματα σε σχήμα σταυρού σε κάθε πλευρά, ώστε το λαχανικό να αλατιστεί πιο γρήγορα.

Τώρα ετοιμάζουμε την άλμη και για αυτό πρέπει να ανακατέψετε νερό, αλάτι και ξύδι. Παίρνουμε αρκετό νερό για να καλύψει όλα τα αγγούρια, η αναλογία είναι ένα λίτρο, μια κουταλιά της σούπας αλάτι. Ο χρόνος μαγειρέματος θα εξαρτηθεί από τη θερμοκρασία της άλμης, αν το ρίξετε ζεστό, τότε τα αγγούρια θα είναι έτοιμα μετά το γεγονός, αλλά αν χρησιμοποιήσετε κρύα άλμη, τότε θα πρέπει να περιμένετε τρεις ημέρες. Έτσι, σε αυτή την περίπτωση επιλέγουμε τη γρήγορη, πρώτη επιλογή.

Τοποθετούμε από πάνω ένα πιάτο και πιέζουμε από πάνω. Αφήστε για μια μέρα σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από αυτό τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια θα είναι έτοιμα. Τρώτε για την υγεία σας.

Γρήγορη συνταγή για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με ζάχαρη σε σακουλάκι

Συστατικά:

αγγούρια - 1 κιλό
σκόρδο - 1 κεφάλι
άνηθος με ομπρέλες - 1 μάτσο
αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
ζάχαρη - 1 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Για να γίνουν τραγανά τα αγγούρια, τα μουλιάζουμε σε κρύο νερό για μερικές ώρες. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τον άνηθο και το σκόρδο.

Στη συνέχεια βγάζουμε τα αγγούρια από το νερό, κόβουμε τις άκρες και τα βάζουμε σε ένα σακουλάκι. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη και ψιλοκομμένο σκόρδο και άνηθο.

Τώρα πάρτε τη σακούλα και ανακινήστε την έτσι ώστε όλο το περιεχόμενό της να αναμειχθεί καλά. Αφήστε όσο περισσότερο αέρα γίνεται από τη σακούλα και δέστε τη σφιχτά. Για να είμαι ασφαλής, χρησιμοποίησα δύο σακούλες καθώς είναι πολύ λεπτές.

Μετά τα βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον πέντε ώρες. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να το βγάλετε μετά από δύο ώρες, να το ανακινήσετε καλά και να το ξαναβάλετε μέχρι να τελειώσει ο απαιτούμενος χρόνος. Μετά τα βγάζουμε και τα καταβροχθίζουμε και από τα δύο μάγουλα!

Πώς να μαγειρέψετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε ζεστή άλμη

Συστατικά:

αγγούρια - 1 κιλό
σκόρδο - 5-7 σκελίδες
καυτερή πιπεριά - 0,5 τεμ
φύλλα χρένου - 5 τεμ
άνηθος - 1 μάτσο
ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
μαύρο πιπέρι - 7-10 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Στον πάτο του ταψιού τοποθετούμε πλυμένα φύλλα χρένου και άνηθου, το μισό σκόρδο ψιλοκομμένο, για πικάντικο και άρωμα προσθέτουμε τη μισή καυτερή πιπεριά και τοποθετούμε αγγούρια από τα οποία έχουν κοπεί οι ουρές και από τις δύο πλευρές.

Προσθέτουμε τους κόκκους μαύρου πιπεριού, τα φύλλα δάφνης, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα σκεπάζουμε όλα με άνηθο και φύλλα χρένου.

Τώρα ετοιμάζουμε την άλμη και για αυτό χρειαζόμαστε ένα λίτρο βραστό νερό, στο οποίο αραιώνουμε μια κουταλιά της σούπας αλάτι και ζάχαρη. Ρίξτε το υγρό που προκύπτει πάνω από τα αγγούρια και αφήστε τα να αλατιστούν για 10-12 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.

Και μετά τα σερβίρουμε στο τραπέζι.

Κλασική συνταγή για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια για βάζο 2 λίτρων

Συστατικά:

Τα αγγούρια πριν γεμίσουμε το βάζο
άνηθος με ομπρέλες - 1 μάτσο
σκόρδο - 3 σκελίδες
μεγάλο όχι θαλασσινό αλάτι- 2 κ.σ. κουτάλια
βραστό νερό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Το βάζο δεν είναι αποστειρωμένο, απλά το ξεπλένουμε καλά και βάζουμε στον πάτο ψιλοκομμένο σκόρδο και άνηθο.

Και από πάνω βάζουμε αγγούρια καλά πλυμένα σε νερό και μπορείτε να τους βάλετε ομπρέλες άνηθου. Προσθέστε αλάτι. Στη συνέχεια γεμίστε το περιεχόμενο με βραστό νερό και κλείστε με ένα νάιλον καπάκι.

Στη συνέχεια παίρνουμε το βάζο από το καπάκι και το στρίβουμε προσεκτικά προς διάφορες κατευθύνσεις ώστε να διαλυθεί όλο το αλάτι. Αφήνουμε το βάζο μέχρι να κρυώσει τελείως και μόνο μετά το βάζουμε στο ψυγείο για να κρυώσουν λίγο τα αγγούρια. Όχι έτσι ο δύσκολος τρόποςετοιμάζοντας ελαφρά αλατισμένα αγγούρια.

Συνταγή για τραγανά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε κρύο νερό

Συστατικά:

αγγούρια - 1 κιλό
πιπεριά τσίλι - 2 τεμ
σκόρδο - 1 κεφάλι
ρίζα χρένου - 3 τεμ.
φύλλα χρένου - 5 τεμ
άνηθος - 1 μάτσο
αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Μουλιάζουμε τα αγγούρια σε κρύο νερό για δύο ώρες. Στη συνέχεια, τα βγάζουμε και τα σκουπίζουμε. Στη συνέχεια τα απλώνουμε σε στρώσεις: πρώτα μια στρώση μπαχαρικά και πάνω μια στρώση αγγούρια και με αυτή τη σειρά μέχρι το τέλος, όπου στρώνουμε πάνω από τα αγγούρια φύλλα χρένου.

Τώρα κάνουμε άλμη με ρυθμό 2 κουταλιές της σούπας ανά λίτρο νερού. Διαλύουμε το αλάτι ζεστό νερό, το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και περιχύνουμε με αυτή την άλμη τα αγγούρια.