Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα κοτολέτες από πουρέ πατάτας.

Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν μετά το δείπνο περισσεύει πουρές, τον οποίο κανείς δεν θέλει να φάει την επόμενη μέρα.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για να φτιάξετε κοτολέτες από πουρέ.

Παρασκευάζονται με ή χωρίς πανάρισμα, καθώς και με μεγάλη ποικιλία γεμίσεων.

Κοτολέτες πουρέ πατάτας - βασικές αρχές μαγειρέματος

Τα κοτόπουλα πατάτας φτιάχνονται από βραστές και πουρέ πατάτας. Σε αυτή την περίπτωση, ανάλογα με τη συνταγή, οι πατάτες βράζονται καθαρισμένες ή στο μπουφάν τους. Οι πατάτες σακάκι ξεφλουδίζονται και τρίβονται μέσα από ένα κόσκινο ή πολτοποιούνται σε πουρέ χρησιμοποιώντας έναν πουρέ.

Η κύρια δυσκολία στην προετοιμασία τέτοιων κοτολετών είναι ότι δεν κρατούν καλά το σχήμα τους και μπορούν να χαλάσουν κατά το τηγάνισμα. Για να μην συμβεί αυτό, προσθέστε αλεύρι και αυγά στον πουρέ και ανακατέψτε καλά.

Για να μην είναι απαλά τα κοτολέτα, στον πουρέ προστίθενται μπαχαρικά, μυρωδικά και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και με βρεγμένα χέρια σχηματίστε κοτολέτες από τη μάζα της πατάτας. Έπειτα παναρίζονται σε αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Οι κοτολέτες από πουρέ πατάτας με γέμιση σχηματίζονται ως εξής: πάρτε λίγη μάζα πατάτας, φτιάξτε ένα επίπεδο κέικ και βάλτε τη γέμιση στη μέση. Στη συνέχεια, οι άκρες σφραγίζονται, παναρίζονται και τηγανίζονται. Παράλληλα, θα ήθελα να σημειώσω ότι η γέμιση δεν πρέπει να είναι ωμή.

Θα είναι νόστιμο αν ετοιμάσετε και σερβίρετε σάλτσα για κοτολέτες πατάτας.

Συνταγή 1. Κοτολέτες πουρέ πατάτας

Συστατικά

μισό κιλό πατάτες?

100 ml κρέμα γάλακτος ή γάλα.

80 g βούτυρο;

μια χούφτα αλεύρι?

φυτικό λάδι;

άσπρο και μαύρο πιπέρι?

τριμμένη φρυγανιά.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και τις βράζουμε μέχρι να μισοψηθούν. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι στο νερό και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να γίνουν εύθρυπτες οι πατάτες. Στραγγίζουμε το νερό από τις πατάτες, επαναφέρουμε το τηγάνι στη φωτιά και στεγνώνουμε ελαφρά.

2. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο βούτυρο στις πατάτες, ρίχνουμε βραστό γάλα και αλατοπιπερώνουμε. Πολτοποιήστε καλά τις πατάτες με έναν πουρέ πατάτας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε αρκετό αλεύρι για να σχηματιστεί μια πηχτή, ελαστική μάζα πατάτας. Ανακατέψτε καλά.

3. Πλάθουμε κοτολέτες από το μείγμα πατάτας και κυλάμε το καθένα σε αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά. Ρίχνουμε λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζουμε τις κοτολέτες σε αυτό μέχρι να γίνουν τραγανές. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.

Συνταγή 2. Κοτολέτες πουρέ πατάτας με σάλτσα οξαλίδας

Συστατικά

Κοτολέτες

πέντε κόνδυλοι πατάτας.

φυτικό λάδι;

ένα μικρό μάτσο οξαλίδα?

αρωματοπιπέρι;

τριμμένη φρυγανιά

Σάλτσα

φυτικό λάδι;

150 ml κρέμα γάλακτος;

αρωματοπιπέρι;

ένα μικρό μάτσο οξαλίδα?

κεφάλι κρεμμυδιού

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Βράζετε τις καθαρισμένες πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, τις κρυώνετε λίγο και τις πολτοποιείτε με έναν πουρέ.

2. Τακτοποιούμε την ξινίλα και την ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια στεγνώστε το σε μια χαρτοπετσέτα. Τοποθετήστε το μισό μάτσο σε ένα μπολ του μπλέντερ και αλέστε. Μεταφέρουμε τη οξαλίδα στον πουρέ, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.

3. Βρέχουμε τα χέρια μας σε νερό, παίρνουμε λίγο πουρέ και σχηματίζουμε κοτολέτες. Τα τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά και τα βάζουμε σε καλά ζεσταμένο λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει τραγανό και από τις δύο πλευρές.

4. Ψιλοκόβουμε την υπόλοιπη ξινίλα και το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε αυτό μέχρι να ροδίσει. Ρίχνουμε την κρέμα και την αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να εξατμιστεί ελαφρά. Καρυκεύουμε με πιπέρι και αλάτι. Προσθέστε οξαλίδα στη σάλτσα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα τρία λεπτά.

5. Τοποθετούμε τις κοτολέτες σε ένα πιάτο και τις περιχύνουμε με τη σάλτσα.

Συνταγή 3. Κοτολέτες πατάτας από πουρέ πατάτας με κιμά

Συστατικά

θαλασσινό αλάτι?

kg πατάτες?

φυτικό λάδι;

μια χούφτα αλεύρι?

300 γραμμάρια κιμά?

κεφάλι κρεμμυδιού

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Βράζετε τις καθαρισμένες πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε το νερό και τοποθετούμε το τηγάνι με τις πατάτες σε χαμηλή φωτιά ώστε να εξατμιστούν τα υπόλοιπα υγρά. Προσθέστε βούτυρο στις πατάτες και πολτοποιήστε τις. Ψύξτε ελαφρά.

2. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κεφάλι του κρεμμυδιού. Προσθέστε το κρεμμύδι, το αλάτι και το αυγό στον κιμά και ανακατέψτε. Τηγανίζουμε τον κιμά σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνει ελαφρύ το κρέας.

3. Με βρεγμένα χέρια, πάρτε λίγο μείγμα πατάτας και φτιάξτε ένα επίπεδο κέικ από αυτό. Βάζουμε στη μέση μια κουταλιά γέμιση. Καλύψτε το επάνω μέρος με ένα άλλο ψωμί και κλείστε τις άκρες. Πλάθουμε ένα μπιφτέκι και το τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά ή αλεύρι.

4. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις κοτολέτες σε αυτό μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Σερβίρουμε τον πουρέ πατάτας με κρέμα γάλακτος.

Συνταγή 4. Κοτολέτες πουρέ πατάτας με καπνιστή ρέγγα

Συστατικά

πράσινα κρεμμύδια;

350 g καπνιστή ρέγγα.

κιλά πατάτες.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Καθαρισμένες και βραστές πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, πολτοποιήστε τις.

2. Καθαρίστε τη ρέγγα, κόψτε την ουρά, τα πτερύγια και το κεφάλι. Ξεσπάμε, αφαιρούμε την πέτσα και φιλετάρουμε το ψάρι. Αφαιρούμε τα μικρά κόκαλα και κόβουμε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια.

3. Τρίβουμε ψιλά το τυρί. Προσθέστε τη ρέγγα, το τριμμένο τυρί, το αλεύρι και το αυγό στον πουρέ. Αλατοπίπερο. Ανακατέψτε καλά.

4. Με βρεγμένα χέρια παίρνουμε λίγο μείγμα πατάτας και σχηματίζουμε κοτολέτες από αυτό. Τα βάζουμε σε καυτό λάδι και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

5. Ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια. Ανακατεύουμε τη μουστάρδα με τη μαγιονέζα, προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε. Τοποθετούμε τις κοτολέτες σε πιάτα και σερβίρουμε με σάλτσα.

Συνταγή 5. Κοτολέτες πουρέ πατάτας με λουκάνικο

Συστατικά

300 g πατάτες?

φρέσκα βότανα?

50 g καπνιστό λουκάνικο?

200 g αλεύρι;

καρύκευμα;

μαύρο πιπέρι;

100 ml φυτικό λάδι;

ένα κομμάτι βούτυρο.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε το νερό και στεγνώνουμε ελαφρά τις πατάτες σε χαμηλή φωτιά.

2. Ψιλοκόβουμε το καπνιστό λουκάνικο και το τηγανίζουμε. Ξεφλουδίστε τη σκελίδα σκόρδου και περάστε την από μια πρέσα σκόρδου. Ξεπλύνετε και στεγνώστε ένα μάτσο μαϊντανό και ντομάτες. Αλέθω.

3. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι, ένα κομμάτι βούτυρο και ένα αυγό στον πουρέ πατάτας. Ανακατεύουμε καλά με ένα μίξερ. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, ντομάτα, λουκάνικο και μυρωδικά στον πουρέ. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά και ανακατεύουμε ξανά.

4. Φτιάχνουμε κοτολέτες από πουρέ, τις πανάρουμε σε αλεύρι και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε τις έτοιμες κοτολέτες σε χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει όλο το λίπος. Τοποθετούμε τις κοτολέτες σε πιάτα και σερβίρουμε με σάλτσα κρέμας.

Συνταγή 6. Κοτολέτες πουρέ πατάτας με μανιτάρια

Συστατικά

φυτικό λάδι;

kg πατάτες?

θαλασσινό αλάτι και πιπέρι?

200 γραμμάρια μανιτάρια?

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Βράζετε τις καθαρισμένες πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε το νερό και βάζουμε το τηγάνι με τις πατάτες σε χαμηλή φωτιά να στεγνώσουν ελαφρώς. Στη συνέχεια κάνουμε πουρέ το λαχανικό, το κρυώνουμε ελαφρά και αλατοπιπερώνουμε.

2. Σκουπίζουμε τα μανιτάρια με ένα υγρό πανί, τα ψιλοκόβουμε και τα τηγανίζουμε σε καυτό φυτικό λάδι, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ροδίσουν. Στο τέλος προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι. Ανακατεύουμε και αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.

3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο. Με βρεγμένα χέρια πλάθετε το μείγμα της πατάτας σε ένα επίπεδο κέικ. Τοποθετούμε στο κέντρο μια κουταλιά γέμιση μανιταριών και σφραγίζουμε τις άκρες. Πλάθουμε κοτολέτες, τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά και βάζουμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.

4. Τοποθετούμε τις κοτολέτες στο φούρνο για 20 λεπτά. Θα πρέπει να καλυφθούν με μια χρυσοκαφέ κρούστα. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος ή σάλτσα.

Αν ο πουρές γίνει υγρός, προσθέστε λίγο αλεύρι και ανακατέψτε.

Μπορείτε να προσθέσετε τυρί ή μυρωδικά στη γέμιση.

Για να μην κολλήσει το μείγμα πατάτας στα χέρια σας, βρέξτε τα με νερό.

Προσθέστε αυγό και αλεύρι στον πουρέ, ώστε οι κοτολέτες σας να μην διαλύονται και να κρατήσουν το σχήμα τους.

Σερβίρουμε τις κοτολέτες με σάλτσα με βάση την κρέμα γάλακτος ή τον πελτέ ντομάτας.

Συστατικά:

• έτοιμος πουρές - 500 g,
• αλεύρι σίτου - 4-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. για κιμά + για αφαίρεση των οστών κοτολέτες,
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Σημείωση.Ο πουρές μας για κοτολέτες παρασκευάζεται με την προσθήκη αυγών. Διαφορετικά, η λίστα των συστατικών θα αναπληρωθεί με ένα ακόμη στοιχείο - ένα αυγό κοτόπουλου, το οποίο θα πρέπει να αναμειχθεί στην κιμά.

Παρασκευή:

1. Βάλτε λίγο αλεύρι σε ένα επίπεδο πιάτο. Προσθέστε αλεύρι κοσκινισμένο και, αν θέλετε, πιπέρι σε ένα μπολ με πουρέ. Προσπαθήστε να ανακατέψετε όσο το δυνατόν καλύτερα.

2. Με βρεγμένα χέρια πλάθουμε τον κιμά σε οβάλ μπουρεκάκια και τα τυλίγουμε σε αλεύρι από όλες τις πλευρές.

3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200° C. Αλείφουμε ένα ταψί με το μισό φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τις κοτολέτες πάνω της. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κάντε ρηχά κοψίματα σε σχήμα διαμαντιών στην επιφάνεια του καθενός.

4. Με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής αλείφουμε τις κορυφές των κοτοπουλών με το υπόλοιπο λάδι.

5. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε για 20 λεπτά. Μετά από 10 λεπτά, αναποδογυρίζουμε προσεκτικά τις κοτολέτες με μια σπάτουλα. Σερβίρουμε το πιάτο ζεστό, πασπαλίζουμε με κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό.

Και για πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να ετοιμάσετε σάλτσα ξινή κρέμα με μανιτάρια, κατά προτίμηση άγρια. Οι νόστιμες κοτολέτες πουρέ πατάτας μαγειρεμένες στο φούρνο σίγουρα θα σας ευχαριστήσουν.


Καλή όρεξη!

Αν δεν έχετε φτιάξει ποτέ κοτολέτες πατάτας από ωμές ή πουρέ πατάτας, τότε χάνετε την τέχνη της μαγειρικής. Αυτό το πιάτο είναι απλό, αλλά πολύ νόστιμο και χορταστικό. Επιλέξτε κάθε φορά νέες γεμίσεις για τα κεφτεδάκια: με κρέας, μανιτάρια, τυρί, cottage cheese ακόμα και λαχανικά. Παγώστε τις κοτολέτες και θα έχετε πάντα μια απόλαυση που μπορεί να τηγανιστεί σε πέντε λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες πατάτας

Για να δημιουργήσετε μπάλες πατάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνταγές με φωτογραφίες, αλλά δεν είναι απαραίτητο, γιατί η διαδικασία είναι πολύ εύκολη. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζετε τα κόλπα που θα σας βοηθήσουν να κάνετε τη θεραπεία ακόμα καλύτερη:

1. Για τη ζύμη, ξεφλουδίζουμε και πλένουμε τις πατάτες (αν χρειάζεται βράζουμε). Έπειτα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη, τρίβουμε σε μηχανή κοπής κρέατος ή κάνουμε πουρέ με έναν πουρέ (μπλέντερ).
2. Αν θέλετε να φτιάξετε μια λιχουδιά χωρίς κρέας, παραλείψτε τα αυγά.
3. Για να μειώσουν τις θερμίδες, οι μάγειρες κάνουν πανάρισμα μόνο από τριμμένη φρυγανιά και ψήνουν πατατομπάλες στο φούρνο ή στο γκριλ. Όσοι δεν υπολογίζουν θερμίδες τηγανίζουν τη λιχουδιά σε τηγάνι, τηγανίζοντας τη.
4. Όταν σχηματίζετε προϊόντα, βρέχετε τα χέρια σας σε νερό για να μην κολλήσει η μάζα πάνω τους.
5. Πειραματιστείτε, δοκιμάστε να βάλετε κάτι ασυνήθιστο στις κοτολέτες: γέμιση με ψάρι, βραστά αυγά, μπιζέλια, καλαμπόκι, σερβίρετε το πιάτο με διαφορετικές σάλτσες.

Συνταγές για κοτολέτες πατάτας

Πολλές νοικοκυρές προετοιμάζουν τις πιο απλές κοτολέτες πατάτας, αλλά η γέμιση ανοίγει νέες πτυχές του πιάτου, κάνοντας τη γεύση ασυνήθιστη. Μπορείτε να αφήσετε ελεύθερα τη φαντασία σας επινοώντας τις δικές σας συνταγές. Εάν δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε κεφτεδάκια, χρησιμοποιήστε βήμα προς βήμα master classes με φωτογραφίες. Το κύριο πράγμα είναι να θυμάστε ότι η ποσότητα των θερμίδων προτείνεται ανά 100 γραμμάρια, οπότε μην παρακάνετε με λιχουδιές αν προσέχετε τη σιλουέτα σας.

Κοτολέτες από πουρέ πατάτας

• Χρόνος: 60 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 10 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 154 kcal.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: εύκολο.

Αν θέλετε να διαφοροποιήσετε το καθημερινό σας μενού, φτιάξτε μπάλες από πουρέ πανέ. Δεν είναι νηστίσιμο, αφού τα υλικά περιλαμβάνουν αυγά κοτόπουλου. Η διαδικασία δημιουργίας τέτοιων κοτολετών δεν απαιτεί πολύ χρόνο και όλα τα προϊόντα είναι προσβάσιμα και φθηνά. Σερβίρετε τα κεφτεδάκια με άνηθο, φρέσκα κρεμμυδάκια ή σάλτσα μανιταριών.

Συστατικά:

• πατάτες - 6 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• αυγό - 1 τεμ.;
• τριμμένη φρυγανιά - 100 g;
• σκόρδο - 4 δόντια.
• βότανα, μπαχαρικά - για γεύση.
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• αλεύρι - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τις πατάτες και τις κάνουμε πουρέ.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και στύβουμε το σκόρδο.
3. Συνδυάστε τον πουρέ με όλα τα υλικά. Ανακατεύουμε καλά. Αν δείτε ότι η ζύμη είναι λίγο ρευστή, προσθέστε άλλη μια κουταλιά αλεύρι.
4. Πλάθουμε οβάλ κοτολέτες, τυλίγουμε σε ρολό, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Από ωμές πατάτες

• Χρόνος: 1 ώρα 15 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 156 kcal.
• Σκοπός: για πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: εύκολο.

Αν δεν έχετε χρόνο να περιμένετε να μαγειρέψουν οι πατάτες, ετοιμάστε κοτολέτες από ωμούς κόνδυλους. Η γεύση τέτοιων κεφτέδων θα είναι διαφορετική, αλλά όλοι οι αγαπημένοι σας και οι καλεσμένοι θα το εκτιμήσουν. Η τραγανή κρούστα αυτών των λαχταριστών κοτολέτες πατάτας δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.Τα σερβίρετε με μια καταπληκτική σάλτσα ξινή κρέμα με μυρωδικά, σκόρδο και φρέσκα λαχανικά.

Συστατικά:

• πατάτες (μεγάλες) - 2 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• αυγό - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 1 δόντι;
• σιμιγδάλι - ½ κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• μπαχαρικά - για γεύση.
• λάδι - για τηγάνισμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Προσθέστε όλα τα υλικά εκτός από το λάδι στις τριμμένες πατάτες. Αφήνουμε να σταθεί περίπου μισή ώρα για να φουσκώσουν τα δημητριακά.
2. Ρίχνετε το μείγμα σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσει.

Κοτολέτες πατάτας με γέμιση

• Χρόνος: 1,5 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 14 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 156 kcal.
• Σκοπός: για πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: εύκολο.

Τα κοτολέτες πατάτας με γέμιση ονομάζονται και zrazy. Είναι νόστιμα ζεστά, φρέσκα από το φούρνο, οπότε παγώστε τα αν δεν τα φάτε όλα με τη μία. Χρησιμοποιήστε αντικείμενα που έχετε στο ψυγείο για τη γέμιση, όπως λουκάνικο και αυγά. Ακόμη και τα παιδιά θα απολαύσουν αυτές τις πατάτες zrazy. Και επίσης Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να δώσετε μια «δεύτερη ζωή» στον πουρέ που περίσσεψε από το χθεσινό δείπνο.

Συστατικά:

• πατάτες - 700 g;
• αυγά - 6 τεμ.;
• λουκάνικο (βραστό) - 150 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• κράκερ (για πανάρισμα) - 100 g.
• βότανα, μπαχαρικά - για γεύση.
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τους κόνδυλους και τους κάνουμε πουρέ. Προσθέστε μπαχαρικά, 2 αυγά, βότανα, ανακατέψτε.
2. Ετοιμάζουμε τη γέμιση: βράζουμε 4 αυγά, ψιλοκόβουμε, ανακατεύουμε με το λουκάνικο σε κυβάκια και τα σοταρισμένα κρεμμύδια.
3. Πλάθουμε το zrazy από μείγμα πατάτας με γέμιση, πασπαλίζουμε με πανάρισμα και τηγανίζουμε.

Με κιμά

• Χρόνος: 1 ώρα 30 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 14 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 164 kcal.
• Σκοπός: για πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Ουκρανική.
• Δυσκολία: μέτρια.

Οι λάτρεις του κρέατος πρέπει να δοκιμάσουν αυτή τη συνταγή για κοτολέτες πατάτας με κιμά. Για την προετοιμασία, μπορείτε να πάρετε ωμούς κόνδυλους και να τους βράσετε ή να χρησιμοποιήσετε έτοιμο πουρέ που περίσσεψε από το δείπνο. Είναι πολύ νόστιμο να τρώτε ένα τέτοιο zrazy με διάφορες κρεμώδεις σάλτσες και τα φρέσκα ή βραστά λαχανικά - πιπεριές, μπρόκολο, ντομάτες - είναι τέλεια ως συνοδευτικό.

Συστατικά:

• πατάτες - 10 τεμ.;
• κιμάς (οποιοδήποτε) - 300 g.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• αυγό - 2 τεμ.;
• αλεύρι - ½ φλιτζάνι;
• βούτυρο - 50 g;
• αλάτι - για γεύση?
• λάδι - για τηγάνισμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τους κόνδυλους, τους κάνουμε πουρέ, τους ανακατεύουμε με το βούτυρο, τα αυγά, το αλεύρι, το αλάτι. Ανακατέψτε καλά.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, σοτάρουμε, προσθέτουμε τον κιμά και τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσει, αλατίζουμε.
3. Φτιάχνουμε πλακέ κέικ από τη ζύμη, προσθέτουμε τη γέμιση και σχηματίζουμε στρογγυλές κοτολέτες.
4. Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά.

Με τυρί

• Χρόνος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 10 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 199 kcal.
• Σκοπός: για πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: εύκολο.

Τα κοτολέτες πατάτας με τυρί γίνονται νόστιμα και ζουμερά. Αυτό μπορεί να φανεί ακόμη και στη φωτογραφία εάν χρησιμοποιείτε συνταγές βήμα προς βήμα, αλλά η εικόνα δεν θα μεταφέρει το εκπληκτικό άρωμά τους. Αυτή η λιχουδιά πατάτας και τυριού μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστή όσο και κρύα. Σερβίρετε το με μαγιονέζα και βότανα και παρακαλώ το νοικοκυριό σας με εξαιρετικές κοτολέτες με τυρί.

Συστατικά:

• βραστές πατάτες - 5 τεμ.;
• αυγό - 1 τεμ.;
• σκληρό τυρί - 100 g;
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μπαχαρικά - για γεύση.
• λάδι - για τηγάνισμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. Ανακατεύουμε καλά.
3. Πλάθουμε κοτολέτες από τη ζύμη, τις τοποθετούμε σε τηγάνι με καυτό λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Με μανιτάρια

• Χρόνος: 2 ώρες.
• Αριθμός μερίδων: 18 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 129 kcal.
• Σκοπός: για πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: εύκολο.

Οι κοτολέτες πατάτας με μανιτάρια θα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο ακόμα και για γιορτινό τραπέζι, καθώς φαίνονται, μυρίζουν και έχουν πολύ νόστιμο. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε χορτοφαγικές κοτολέτες παραλείποντας το αυγό από τη συνταγή.Χωρίς αυτό, η ζύμη θα γίνει εξίσου καλή και νόστιμη και οι κοτολέτες θα είναι εύκολο να πλάθονται και δεν θα διαλύονται κατά το τηγάνισμα.

Συστατικά:

• πατάτες - 1,5 kg.
• μανιτάρια - 0,5 κιλά.
• καρότα - 2 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• αυγό (προαιρετικά) - 1 τεμ.
• αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φρυγανιά - 200 g;
• λάδι - για τηγάνισμα?
• μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τις πατάτες και τα καρότα, κρυώνουμε, ξεφλουδίζουμε και πολτοποιούμε.
2. Όταν κρυώσει το μείγμα, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το αλεύρι και το αυγό (προαιρετικά).
3. Σοτάρουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα, τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
4. Πλάθετε τη ζύμη σε επίπεδα κέικ, βάζετε τη γέμιση μέσα και φτιάχνετε κοτολέτες.
5. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Με κρεμμύδι

• Χρόνος: 1,5 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 10 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 178 kcal.
• Σκοπός: για πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: εύκολο.

Για ποικιλία, δοκιμάστε μια άλλη συνταγή για κοτολέτες λαχανικών - με κρεμμύδια. Αυτά τα συστατικά είναι διαθέσιμα σε κάθε σπίτι. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να προετοιμάσετε τη λιχουδιά, αλλά έχετε εγγυημένα ένα νόστιμο, πλούσιο πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Σερβίρετε τις έτοιμες κοτολέτες με σάλτσα ντομάτας ή λαχανικά ως συνοδευτικό.

Συστατικά:

Για τις κοτολέτες:

• πατάτες - 0,5 κιλά.
• αυγό - 2 τεμ.;
• γάλα - 50 ml;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 1 δόντι;
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• λάδι - για τηγάνισμα?
• μπαχαρικά - για γεύση.

Για το κουρκούτι:

• αυγό - 1 τεμ.;
• μαγιονέζα (ξινή κρέμα) - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τους κόνδυλους με τη φλούδα τους, κρυώνουμε, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε.
2. Ανακατεύουμε με τηγανητά κρεμμύδια και άλλα υλικά.
3. Φτιάχνουμε το κουρκούτι ανακατεύοντας όλα τα υλικά.
4. Φτιάχνουμε μπαλάκια από τη ζύμη, βουτάμε στη ζύμη, πασπαλίζουμε με πανάρισμα και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.

Σε τριμμένη φρυγανιά

• Χρόνος: 1 ώρα 50 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 10 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 157 kcal.
• Σκοπός: για πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: εύκολο.

Οι λάτρεις των ελαφριών πιάτων και όσοι νηστεύουν πρέπει να δοκιμάσουν τη συνταγή για ζράζα παναρισμένης άπαχης πατάτας. Η διαδικασία προετοιμασίας τους δεν θα πάρει πολύ χρόνο και ως αποτέλεσμα θα πάρετε ένα ανεξάρτητο πιάτο για το τραπέζι του δείπνου. Προσθέστε φρέσκα βότανα στη ζύμη της πατάτας για να δώσετε στο zrazy ένα εκπληκτικό άρωμα και επιπλέον βιταμίνες.

Συστατικά:

• κόνδυλοι πατάτας - 4 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότο - 1 τεμ.;
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κράκερ - για πανάρισμα.
• μπαχαρικά - για γεύση.
• λάδι - για τηγάνισμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τις πατάτες, πολτοποιούμε, κρυώνουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε.

1. Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα, τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
2. Αφαιρούμε τους σπόρους και το κοτσάνι από την πιπεριά, την ψιλοκόβουμε, την προσθέτουμε στα κρεμμύδια και τα καρότα. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
3. Φτιάχνουμε ένα επίπεδο κέικ από τη ζύμη πατάτας, προσθέτουμε τη γέμιση και σχηματίζουμε το zrazy.
4. Πασπαλίζουμε με το πανάρισμα και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. Σερβίρετε αφράτους κεφτέδες με την αγαπημένη σας σάλτσα.

Όχι αυγά

• Χρόνος: 60 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 12 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 172 kcal.
• Σκοπός: για πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: εύκολο.

Αν δεν ξέρετε πώς να φτιάχνετε κοτολέτες πατάτας, δοκιμάστε αυτήν την απλή συνταγή χρησιμοποιώντας σαρδέλες σε κονσέρβα. Ένα συνηθισμένο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με πατάτες και ψάρι θα μετατραπεί σε ένα εορταστικό γεύμα. Οποιαδήποτε σάλτσα εναρμονίζεται με τα πιάτα με ψάρι θα ταιριάζει σε αυτούς τους κεφτέδες. Ως συνοδευτικό, προτιμήστε τα φρέσκα ή τουρσί λαχανικά.

Συστατικά:

• πατάτες - 5 τεμ.;
• σαρδέλες (κονσέρβες) ή άλλα κονσερβοποιημένα ψάρια – 180 g.
• βούτυρο - 40 g;
• αλεύρι - 60 g;
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• αλάτι, φρέσκα κρεμμυδάκια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε το βούτυρο, τον πουρέ και αλατίζουμε.
2. Πολτοποιήστε την κονσέρβα και ανακατέψτε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
3. Φτιάξτε ένα επίπεδο κέικ από ζύμη πατάτας, βάλτε μέσα κονσέρβες και φτιάξτε zrazy.
4. Τυλίγουμε στο αλεύρι και τηγανίζουμε.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

• Χρόνος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 12 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 219 kcal.
• Σκοπός: για πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: εύκολο.

Οι κοτολέτες από βραστές πατάτες στο φούρνο θα αρέσουν σε όσους δεν μπορούν να ζήσουν μια μέρα χωρίς αυτές. Χάρη στο ψήσιμο, έχετε μια ορεκτική, τραγανή κρούστα από πάνω, ενώ το εσωτερικό της ζύμης πατάτας παραμένει τρυφερό και απαλό. Δοκιμάστε να ρίξετε μια σάλτσα από κρέμα γάλακτος, μυρωδικά και σκόρδο πάνω από αυτά τα κεφτεδάκια - τα αρώματα θα εξαπλωθούν σε όλη την κουζίνα και θα προσελκύσουν όλα τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Συστατικά:

• πουρέ πατάτας - 500 g.
• αυγό - 1 τεμ.;
• αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κράκερ - για πανάρισμα.
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Προσθέστε όλα τα υλικά στον πουρέ πατάτας. Ταραχή.
2. Πλάθουμε μπαλάκια και τυλίγουμε σε πανάρισμα.
3. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι, τοποθετούμε κοτολέτες πατάτας, ψήνουμε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε και ψήστε για άλλα 10 λεπτά.

βίντεο

Οι πατάτες είναι ένα από τα πιο κοινά και νόστιμα λαχανικά. Από αυτό παρασκευάζονται πολλά διαφορετικά πιάτα: ψητά, πουρές πατάτας, κοτολέτες κ.λπ. Οι πατάτες είναι μια φθηνή, γρήγορη και οικονομική επιλογή. Συμβαίνει συχνά να περισσέψει πουρές πατάτας μετά από διακοπές και οι μπαγιάτικες να μην είναι πλέον τόσο νόστιμοι. Γιατί να πετάξετε αμέσως αυτό το προϊόν;

Μπορείτε να φτιάξετε κάτι γρήγορο και θρεπτικό από αυτό, για παράδειγμα πατατομπάλες. Είναι πολύ νόστιμα και νόστιμα. Τι γίνεται αν τα κεφτεδάκια αραιωθούν με μπαχαρικά και άλλα προϊόντα; Το πιάτο θα είναι απλά μοναδικό. Πώς να μαγειρέψετε μπάλες πατάτας; Από αυτό το άρθρο θα μάθετε πόσες διαφορετικές συνταγές υπάρχουν για αυτό το πιάτο.

Κανονικές μπάλες πατάτας: συνταγή

Αυτό το πιάτο είναι πολύ νόστιμο και αξέχαστο. Για μία μερίδα χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• πατάτες - 1 κιλό ή 6 τεμ.
• κρεμμύδι - 100-150 g;
• αλεύρι - 30-45 g;
• αυγά - 2 μικρά ή 3 μεγάλα ανά μερίδα πουρέ.
• αυγά - 2 τεμ. (για φάκελο)
• κράκερ ψιλοπαναρισμένο (για να τυλίγουμε τις μπάλες).
• φυτικό λάδι (για το τηγάνισμα)?
• αλάτι και πιπέρι 2-3 γρ. το καθένα (ανάλογα με τη γεύση).

Παρασκευή

Ετοιμάστε κανονικό πουρέ πατάτας (απλώς πιο χοντρό από ό,τι για κατανάλωση). Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια. Το προσθέτουμε στο μείγμα και χτυπάμε μέσα τα αυγά. Αν δεν σας αρέσουν τα ωμά κρεμμύδια, μπορείτε να τα σοτάρετε. Πλάθετε τα κεφτεδάκια με τον ίδιο τρόπο όπως τα κοτολέτες, το σχήμα εξαρτάται από τη φαντασία σας. Τα κυλάμε από όλες τις πλευρές σε αλεύρι, μετά σε αυγά και μετά σε τριμμένη φρυγανιά. Τώρα μπορείτε να τα βάλετε σε ένα τηγάνι και να τηγανίσετε μέχρι να ροδίσουν. Έτσι οι πατατομπάλες διατηρούν το σχήμα τους και δεν διαλύονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.

Συνταγή για πικάντικες μπάλες πατάτας

Εάν έχετε λάτρεις των δράκων στην οικογένειά σας, τότε αυτή η επιλογή είναι για εσάς. Οι πικάντικες μπάλες πατάτας έχουν μια πικάντικη και μοναδική γεύση, η συνταγή για την οποία μας ήρθε από τη Λευκορωσία.

Για την προετοιμασία τους θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

1. Πουρέ πατάτας - 600-700 g.
2. Αυγά - 3-4 τεμ.
3. Οποιαδήποτε φρέσκα βότανα της επιλογής σας.
4. Σκόρδο (3-4 σκελίδες για πικάντικο και 1 μεγάλο κεφάλι για πικάντικο).
5. Αλάτι για γεύση.
6. Φρυγανιά (για το βούτηγμα των κεφτεδών).
7. Φυτικό λάδι για τηγάνισμα, κατά προτίμηση ραφιναρισμένο.

Προσθέστε τα αυγά και το σκόρδο στον παχύρρευστο πουρέ πατάτας (πρώτα το τρίψτε σε λεπτό τρίφτη). Κόβουμε τα χόρτα σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στο μείγμα. Αλατίστε τα όλα. Αν φοβάστε ότι οι πουρές πατάτας θα χαλάσουν, προσθέστε λίγο αλεύρι για να πήξει. Πριν τα βάλετε στο τηγάνι, τα βουτάτε σε αυγά και τριμμένη φρυγανιά. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Κατά κανόνα, τα πικάντικα κομμάτια πουρέ πατάτας πετούν πολύ γρήγορα, επομένως είναι καλύτερο να κάνετε μια διπλή μερίδα αμέσως.

Μπαλάκια τυριού: συνταγή

Συστατικά:

• πατάτες - 1 κιλό;
• σκληρό τυρί - 200 g (πολύ νόστιμο αν πάρετε 100 g τυρί φέτα και την ίδια ποσότητα ρωσικού τυριού).
• πράσινα κρεμμύδια - ένα μικρό μάτσο.
• σκόρδο - 15-20 g;
• ξινή κρέμα - 50 ml;
• αυγό - 2 τεμ., μπορείτε να προσθέσετε 3 - οι κοτολέτες θα κρατήσουν πιο σφιχτά.
• αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και για γεύση.
• αλεύρι κατά βούληση (για πάχος).
• ηλιέλαιο.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε πατάτες στα μπουφάν τους. Ξεφλουδίστε τη φλούδα.
2. Τρίβουμε τις πατάτες και το τυρί στον χοντρό τρίφτη.
3. Ψιλοκόβουμε πολύ το κρεμμύδι και το σκόρδο.
4. Προσθέστε όλα τα υλικά στις πατάτες μαζί με την κρέμα γάλακτος.
5. Πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια.

Βουτάμε τις κοτολέτες στο αυγό και τις βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι. Πρέπει να τηγανίζετε μέχρι να ροδίσει. Τα μπαλάκια πατάτας με τυρί γίνονται πολύ τρυφερά και νόστιμα. Η ξινή κρέμα προσθέτει ελαφρότητα.

Μπαλάκια λουκάνικου πατάτας

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα απλά υλικά:

• Ξινή κρέμα - 50-100 g.
• Βραστές πατάτες σε μπουφάν - 0,5 kg ή 4 τεμ.
• Ρωσικό τυρί - 100 g.
• Λουκάνικα - 150-200 g ή 1-2 τεμ.
• Ένα μικρό μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια.
• Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
• Αυγά - 2-3 τεμ.
• Αλεύρι για πάχος κατά βούληση.
• Ηλιέλαιο - όσο χρειάζεται για το τηγάνισμα.

Τρίβουμε τις πατάτες και το ρωσικό τυρί στον χοντρό τρίφτη και προσθέτουμε όλα τα προκομμένα υλικά σε αυτό το μείγμα. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε μέτρια φωτιά. Μπορείτε να προσθέσετε και λουκάνικο και λουκάνικο σε μπάλες πατάτας - η συνταγή επιτρέπει τον αυτοσχεδιασμό. Αυτό δεν θα αλλάξει τη γεύση της τελικής λιχουδιάς. Και μια ακόμη απόχρωση. Συνιστάται να σερβίρετε μπάλες πατάτας με λουκάνικα με κρέμα γάλακτος.

Συνταγή για πατατομπάλες με μανιτάρια

Αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει ακόμη και πριν φτάσουν οι επισκέπτες. Οι πατατομπάλες με μανιτάρια φαίνονται ορεκτικές, πολύ θρεπτικές και νόστιμες. Μαγειρεύουν πολύ γρήγορα.

Όλοι γνωρίζουν πώς φτιάχνεται ο πουρές πατάτας. Απλά πρέπει να το ψήσετε πιο πηχτό για να σχηματίσετε εύκολα κοτολέτες. Η γέμιση είναι στην κρίση σας. Τα μανιτάρια και οι πατάτες είναι ένας υπέροχος συνδυασμός. Δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε. Για τη γέμιση των μανιταριών θα χρειαστείτε μανιτάρια, κρεμμύδια και, αν θέλετε, σκόρδο. Όλα αυτά τα προϊόντα τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Πρώτα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, όταν μαλακώσει, προσθέτουμε τα μανιτάρια. Όταν εξατμιστεί το υγρό, το κρατάμε στο τηγάνι για άλλα 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στο τέλος του τηγανίσματος προσθέτουμε το σκόρδο (αν δεν θέλουμε τα κεφτεδάκια να είναι πικάντικα, τότε το ρίχνουμε στη μέση του τηγανίσματος). Ψύξτε αυτή τη γέμιση και προσθέστε στον πουρέ. Ολα. Τώρα μπορείτε να σχηματίσετε τις κοτολέτες. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Μπαλάκια από κιμά

Οι κοτολέτες κρέατος είναι πολύ νόστιμες, αλλά μετά βίας μπορείτε να δοκιμάσετε τις πατάτες. Αποδεικνύεται πολύ και ταυτόχρονα ικανοποιητικό. Αυτό το πιάτο είναι γεμάτο με κιμά. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ίσα μέρη χοιρινού και βοείου κρέατος. Αυτό θα κάνει τη γέμιση πιο ζουμερή. Τηγανίζουμε 200-300 γρ κιμά σε βούτυρο (βούτυρο). Σοτάρουμε το κρεμμύδι ξεχωριστά. Στη συνέχεια το ανακατεύουμε με τον κιμά.

Πλάθουμε ένα μπουρέκι από πουρέ, βάζουμε τη γέμιση με ένα κουταλάκι του γλυκού και το σφραγίζουμε σαν ζυμαρικό. Βουτάμε στο αλεύρι και τοποθετούμε σε ένα ζεστό τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Επιπλέον, μπορείτε να σερβίρετε κρέμα γάλακτος ή σάλτσα κρέμας.

Συνταγή για πατατομπάλες με κονσέρβα ψαριού

Πιστεύεται ότι η πιο οικονομική εκδοχή αυτού του πιάτου είναι γεμιστό με κονσέρβες ψαριών. Για να ετοιμάσετε τα κεφτεδάκια θα χρειαστείτε:

• Πατάτες - 800-1000 g.
• Ψάρια (παπαλίνα, σαρδέλες κ.λπ.) - 150-200 γρ.
• Ένα μικρό μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια.
• Βούτυρο - 15-20 g.
• Φυτικό λάδι - 70-80 ml.
• Ωμό αυγό - 1-2 τεμ.
• Καρότα - 100 g.
• Αλεύρι για πάχος.
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και επιθυμία.

Βράζουμε τις καθαρισμένες πατάτες και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν εντελώς. Στύβουμε το ψάρι από το λάδι και το πολτοποιούμε καλά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στα σαρδελόρεγγα. Φτιάξτε έναν παχύρρευστο πουρέ από καρότα και πατάτες, στον οποίο στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά και το βούτυρο. Πλάθουμε το μείγμα σε μικρά μπαλάκια, τα κάνουμε μια τρύπα και προσθέτουμε εκεί τη γέμιση. Καλύπτουμε από πάνω τις πατάτες, τυλίγουμε με αλεύρι και βάζουμε σε ένα καλά ζεσταμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Μπορεί να σερβιριστεί. Ένας ευχάριστος συνδυασμός θα είναι με κρέμα, ξινή κρέμα ή βότανα.

Πώς να ψήσετε μπάλες πατάτας;

Οι κοτολέτες πατάτας μπορούν όχι μόνο να τηγανιστούν, αλλά και να ψηθούν. Έτσι το φαγητό θα είναι πιο υγιεινό. Φτιάχνουμε μπάλες πατάτας σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή που παρέχεται σε αυτό το άρθρο. Απλά μην τα τηγανίζετε σε τηγάνι. Επίσης, δεν χρειάζεται να σταθείτε και να περιμένετε μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα. Οι πατατομπάλες ψήνονται πολύ πιο γρήγορα στο φούρνο. Άλλωστε, περισσότερα από αυτά θα χωρέσουν σε ένα ταψί παρά σε ένα τηγάνι. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν.

Τοποθετήστε τις σχηματισμένες μπάλες πατάτας σε ένα ταψί. Τώρα φτιάξτε τη σάλτσα: ανακατέψτε αλεύρι (2-3 κουταλιές της σούπας), 100-150 g κρέμα γάλακτος, 50 ml νερό, μπαχαρικά για γεύση. Ρίξτε τα προϊόντα και βάλτε τα σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Μετά από 30-40 λεπτά μπορείτε να το βγάλετε.

Τα κεφτεδάκια με οποιαδήποτε γέμιση θα ψηθούν σε αυτό το διάστημα. Δοκιμάστε το, πειραματιστείτε. Ίσως χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε περισσότερη σάλτσα. Μη φοβάστε, δεν θα χαλάσει η γεύση των κοτολετών σας.

Μπαλάκια πατάτας για μωρά σε αργή κουζίνα

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται για παιδιά. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ θρεπτικό, εντελώς ακίνδυνο και μαλακό. Για τα παιδιά, είναι καλύτερο να προετοιμάσετε μπάλες πατάτας από κιμά, γαλοπούλα ή συκώτι. Είναι καλύτερα να αποκλείσετε τα λουκάνικα, το χοιρινό και τα κρεμμύδια. Πρώτα βράζουμε το κρέας μέχρι να ψηθεί τελείως και μετά το περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος 2-3 φορές. Φτιάχνουμε κοτολέτες ή μπαλάκια από τον προπαρασκευασμένο πουρέ και βάζουμε μέσα τον κιμά.

Ρυθμίζουμε τη λειτουργία «ατμού» στο πολυκουζινάκι και ρυθμίζουμε τον βέλτιστο χρόνο. Αν έχετε χύτρα ταχύτητας, τότε μπορείτε να τη ρυθμίσετε για 10 λεπτά, αλλά αν όχι, 25-30 λεπτά. Σπουδαίος! Μην προσθέτετε πιπέρι ή σκόρδο στον κιμά. Αρκεί να προσθέσετε λίγο αλάτι. Εάν το παιδί είναι περίπου 1 έτους, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο βραστό αυγό στον κιμά. Αυτές οι κοτολέτες προετοιμάζονται εύκολα. Το μωρό θα τα φάει με ευχαρίστηση.

Όπως ήδη έχετε καταλάβει, για να ετοιμάσετε μπάλες πατάτας χρειάζεστε πολύ λίγα υλικά - αυγά, πατάτες, μια-δυο κουταλιές της σούπας λαχανικό ή βούτυρο και κράκερ. Όλα τα άλλα συστατικά προστίθενται σύμφωνα με το γούστο και την επιθυμία σας. Μπορείτε να πειραματιστείτε με σάλτσες. Η σάλτσα ντομάτας είναι κατάλληλη για ένα πιάτο με οποιαδήποτε γέμιση. Το κύριο πράγμα είναι ότι η προετοιμασία είναι απλή και μπορείτε να ταΐσετε γρήγορα και νόστιμα την οικογένειά σας.

Περισσεύει ο χθεσινός πουρές πατάτας - ετοιμάστε πεντανόστιμες πατάτες!

Συστατικά:

• 600 γρ. χοντρό πουρέ πατάτας
• 2 αυγα
• 3 κ.σ. αλεύρι - στη ζύμη; 5 κ.σ. - για πανάρισμα
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
• ηλιέλαιο - για τηγάνισμα

Παρασκευή:
1. Χτυπάμε ένα αυγό στις πατάτες και ανακατεύουμε. Αλας. Ας το πιπερώσουμε.

2. Προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε ξανά τα πάντα.


3. Τοποθετήστε τη ζύμη που προκύπτει με την κουταλιά της σούπας σε ένα πιάτο με αλεύρι. Τυλίγουμε σε αλεύρι. Πλάθουμε σε κοτολέτες.


4. Τοποθετούμε σε ένα τηγάνι με ζεστό ηλιέλαιο, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά κάτω από το καπάκι (για να «δέσουν» καλύτερα) μέχρι να ροδίσουν. Προσεκτικά, για να μην πέσουν οι πατάτες, τις αναποδογυρίζουμε και τις τηγανίζουμε με τον ίδιο τρόπο και από την άλλη πλευρά. Προσοχή! Πριν τηγανίσετε κάθε νέα μερίδα, πρέπει να ρίξετε φρέσκο ​​ηλιέλαιο στο τηγάνι.


5. Σερβίρετε τα κοτόπουλα πατάτας ζεστά με κρέμα γάλακτος.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!

Συμβουλή!

• Αντικαταστήστε τα αυγά 2 κ.σ. μεγάλο. άμυλο και θα πάρετε άπαχα πατατούλες.
• Αντί για ξινή κρέμα, μπορείτε να σερβίρετε κοτολέτες πατάτας με μαγιονέζα, σάλτσα μανιταριών ή κρέατος, φρέσκα λαχανικά και βότανα.
• Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στον πουρέ ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανισμένο σε ηλιέλαιο.
• Μπορείτε να φτιάξετε κοτολέτες πατάτας από πατάτες βρασμένες στα μπουφάν τους. Επιπλέον, δεδομένου ότι περισσότερο άμυλο παραμένει στις πατάτες με μπουφάν, θα είναι ευκολότερο να γυρίσετε τις τηγανίτες όταν τηγανίζετε.