Κωδικός CU FEACN

Όνομα προϊόντος *)***)

Στο πλαίσιο των τρεχουσών κυρώσεων και του εμπάργκο τροφίμων, οι Ρώσοι αγρότες έχουν αυξηθεί αισθητά. Οι παραγωγοί κρέατος δεν αποτελούν εξαίρεση. Οι μεγαλύτερες γεωργικές εκμεταλλεύσεις όχι μόνο αυξάνουν τον όγκο παραγωγής και εξαγωγών, αλλά επεκτείνουν και τις αγορές πωλήσεών τους.

Ρεκόρ κρέατος

Η παραγωγή κρέατος και προϊόντων κρέατος είναι, ίσως, ένας από τους λίγους κλάδους στους οποίους η υποκατάσταση των εισαγωγών λειτουργεί ακριβώς όπως θα έπρεπε. Σε αντίθεση με άλλες βιομηχανίες, οι οποίες απλώς αναπροσανατολίστηκαν προς τις εξαγωγές για να λάβουν έσοδα σε ξένο νόμισμα, οι βιομήχανοι της γεωργίας κατάφεραν πράγματι να αυξήσουν το μερίδιο του εγχώριου κρέατος στην αγορά, εκτοπίζοντας τα εισαγόμενα προϊόντα από χώρες Λατινική Αμερικήκαι την Ασία. Σήμερα, το μερίδιο των εγχώριων προϊόντων στη ρωσική αγορά έχει ήδη ξεπεράσει το 90%, ενώ πριν από πέντε χρόνια δεν έφτανε το 60%. Ωστόσο, η υποτίμηση του ρουβλίου, που έκανε το ξένο κρέας πολύ πιο ακριβό, έπαιξε και στους εγχώριους παραγωγούς.

Ο όγκος της παραγωγής κρέατος αυξάνεται σταθερά καθ' όλη τη διάρκεια τα τελευταία χρόνιασε μεγάλο βαθμό χάρη σε επιδοτήσεις και επενδύσεις πολλών δισεκατομμυρίων δολαρίων σε μεγάλες αγροτοβιομηχανικές εκμεταλλεύσεις. Οι εταιρείες δημιούργησαν νέα έργα και διεύρυναν την παραγωγική ικανότητα. Με βάση τα αποτελέσματα του 8μηνου 2016, η παραγωγή των κύριων τύπων ζώων και πουλερικών για σφαγή σε αγροτικούς οργανισμούς αυξήθηκε κατά 7,4% σε 6,6 εκατομμύρια τόνους (σε ζωντανό βάρος). Την καλύτερη δυναμική παρουσίασαν η χοιροτροφία, ο όγκος παραγωγής της οποίας αυξήθηκε κατά 14,9% στους 2,3 εκατ. τόνους και η πτηνοτροφία (+4,1%0 σε 3,7 εκατ. τόνους).

Αυξήθηκε επίσης ο ρυθμός επεξεργασίας - η παραγωγή προϊόντων κρέατος αυξήθηκε κατά 4,1%, κυρίως λόγω της παραγωγής χοιρινού στον ατμό, κρύο και κρύο (+15,6%) και προϊόντων μαγειρικής κρέατος (+14,2%)

Παρά συνολική ανάπτυξηο πληθωρισμός, η αύξηση της παραγωγής συνέβαλε στη μείωση των τιμών στην εγχώρια αγορά, τόσο χονδρικής όσο και λιανικής. Από τη μία πλευρά, αυτό είχε ευεργετική επίδραση στον τελικό καταναλωτή, αλλά μείωσε σημαντικά την κερδοφορία για μικρές βιομηχανίεςκαι αγρότες

αγροκτήματα.

Νέοι εξαγωγικοί ορίζοντες

Οι πωλήσεις κρέατος και προϊόντων κρέατος στο εξωτερικό έχουν γίνει ιδιαίτερα κερδοφόρες στο πλαίσιο της υποτίμησης του ρουβλίου για μεγάλες αγροτοβιομηχανικές εκμεταλλεύσεις. Το επτάμηνο του 2016, οι προμήθειες στο εξωτερικό αυξήθηκαν κατά 87% σε αξία σε 105,2 εκατομμύρια δολάρια και κατά 104,4% σε φυσικούς όρους, φτάνοντας τους 90,8 χιλιάδες τόνους ρεκόρ. Η μεγαλύτερη αύξηση των εξαγωγών ήταν χαρακτηριστική για τον Φεβρουάριο-Μάρτιο, όταν η χαμηλή συναλλαγματική ισοτιμία του ρουβλίου ώθησε τους κατασκευαστές να εξάγουν τα προϊόντα τους στο εξωτερικό. Από τον Απρίλιο, οι όγκοι των εξαγωγών άρχισαν να μειώνονται, αλλά ήταν ακόμα αισθητά υψηλότεροι από πέρυσι.

Εκτός από την υποτίμηση, η κρατική στήριξη προς τους εξαγωγείς έγινε επίσης κίνητρο για τους κατασκευαστές - οι εταιρείες έλαβαν προνομιακά δάνεια και επιδοτήσεις.

Η εμπορευματική δομή των ρωσικών εξαγωγών εξακολουθεί να είναι αρκετά ομοιογενής. Το 70% όλων των προμηθειών προέρχεται από κρέας και υποπροϊόντα τροφίμων πουλερικά. Τον Ιανουάριο-Ιούλιο 2016 οι εξαγωγές της σχεδόν διπλασιάστηκαν στους 63,4 χιλιάδες τόνους. Στη δεύτερη θέση βρίσκονται τα προϊόντα του εμπορεύματος 0206 - υποπροϊόντα τροφίμων από βοοειδή, χοίρους, πρόβατα, κατσίκες και άλλα ζώα, οι προμήθειες των οποίων διπλασιάστηκαν επίσης στους 16,91 χιλιάδες τόνους. Οι προμήθειες χοιρινού κρέατος παρουσίασαν αύξηση ρεκόρ - αυξήθηκαν σχεδόν έξι φορές σε 8,08 χιλιάδες τόνους.

Η γεωγραφία των ρωσικών εξαγωγών κρέατος δύσκολα μπορεί να ονομαστεί ευρεία - οι κύριοι αγοραστές είναι οι χώρες της ΚΑΚ και Ανατολική Ασία. Ηγέτης στις αγορές τον Ιανουάριο-Ιούλιο του 2016 ήταν η Ουκρανία, η οποία αύξησε τον όγκο των εισαγωγών κρέατος από τη Ρωσία κατά 5,6 φορές σε 27,09 χιλιάδες τόνους λόγω της αύξησης των προμηθειών βοείου κρέατος, χοιρινού κρέατος και πουλερικών. Θετική δυναμική παρουσίασαν και άλλες χώρες. Το Καζακστάν αύξησε τις αγορές κατά 13% στους 21,12 χιλιάδες τόνους, το Χονγκ Κονγκ κατά 64% στους 16,28 χιλιάδες τόνους, το Βιετνάμ κατά 254% στους 8,89 χιλιάδες τόνους.

Εκτός από τους προηγούμενους εμπορικούς εταίρους, ήδη κατά τη διάρκεια αυτών των έξι μηνών, η γεωγραφία των ρωσικών εξαγωγών έχει γίνει αισθητά ευρύτερη. Μεταξύ των νέων αγοραστών είναι η Γερμανία, η Ιρλανδία, η Ολλανδία, η Νορβηγία, καθώς και πολλές υπεράκτιες χώρες.

Ωστόσο, γενικά, οι όγκοι εξαγωγών κρέατος παραμένουν πολύ μέτριοι σε σύγκριση με την ποσότητα των προϊόντων που παράγονται ετησίως στη χώρα. Για τους εγχώριους παραγωγούς, εξακολουθούν να υπάρχουν πάρα πολλά εμπόδια από ξένες χώρες με τη μορφή προστατευτικών δασμών, τεχνικών φραγμών και διαφόρων ποσοστώσεων. Τα τελευταία χρόνια, οι αρχές προσπάθησαν να συμφωνήσουν σε διακρατικό επίπεδο για την επέκταση των ρωσικών εξαγωγών κρέατος, αλλά μέχρι στιγμής λίγα έχουν επιτευχθεί όλο αυτό το διάστημα. Έχουν συναφθεί συμφωνίες με τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα, το Ιράκ, Σαουδική Αραβία, Τανζανία. Μέχρι το τέλος του έτους, σχεδιάζεται να ξαναρχίσει ο εφοδιασμός στο Ιράν και την Κίνα.

Η Κίνα φαίνεται σήμερα να είναι ο πιο πολλά υποσχόμενος προορισμός για τους Ρώσους εξαγωγείς κρέατος. Τα τελευταία δέκα χρόνια, η χώρα είχε απαγορεύσεις στις εισαγωγές χοιρινού, βοείου κρέατος, πουλερικών και άλλων προϊόντων από τη Ρωσία λόγω της δυσμενούς επιζωοτίας. Ωστόσο, σήμερα γίνονται ήδη εργασίες για την άρση αυτών των φραγμών. Ταυτόχρονα, το επίπεδο κατανάλωσης στο Μέσο Βασίλειο αυξάνεται και η Ρωσία έχει ήδη καθιερωθεί σε αυτήν την αγορά ως προμηθευτής προϊόντων υψηλής ποιότητας και φθηνών.

Για μεγάλο χρονικό διάστημα, η Ρωσία προσπαθεί να διαπραγματευτεί τις προμήθειες κρέατος στις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, αλλά μέχρι στιγμής δεν έχει σημειωθεί μικρή επιτυχία σε αυτό το θέμα. Πριν από αρκετά χρόνια, λόγω του εντοπισμού κρουσμάτων αφθώδους πυρετού, η Ευρώπη απαγόρευσε την εισαγωγή κρέατος από τη Ρωσία. Πέρυσι, η ΕΕ επέτρεψε την εισαγωγή κρέατος πουλερικών, αλλά μέχρι στιγμής ο όγκος των δασμολογικών ποσοστώσεων για αυτό είναι πολύ μικρός και μόνο επτά επιχειρήσεις είναι διαπιστευμένες για την εξαγωγή του.

Ορισμένες δυσκολίες για την περαιτέρω ανάπτυξη των εξαγωγών κρέατος δημιουργεί επίσης το γεγονός ότι σημαντικό μέρος των ρωσικών προμηθειών τροφίμων επικεντρώνεται στις ασιατικές χώρες. Ταυτόχρονα, το ρωσικό χοιρινό (όπως και οποιοδήποτε άλλο) δεν έχει ζήτηση στις μουσουλμανικές χώρες, οι εξαγωγές πουλερικών αντιμετωπίζουν υψηλό ανταγωνισμό και οι προμήθειες βοοειδών είναι ακόμα ασήμαντες για να μιλήσουμε για κατάκτηση νέων αγορών.

Μεγάλοι εξαγωγείς κρέατος και προϊόντων κρέατος

Σύμφωνα με εκτιμήσεις της IMEXP ANALITICS, στη Ρωσία ο αριθμός των εταιρειών που ασχολούνται με τις εξαγωγές κρέατος και προϊόντων κρέατος έχει αυξηθεί σημαντικά. Αν τους οκτώ μήνες του 2015 ήταν μόνο 131, τότε το 2016 ήταν ήδη σχεδόν διακόσιοι. Επιπλέον, εκτός από μεγάλες εταιρείεςΔύο δωδεκάδες εκπρόσωποι μικρών επιχειρήσεων και μεμονωμένων επιχειρηματιών βγήκαν στις αγορές.

Λόγω της αύξησης του αριθμού των εταιρειών που εξάγουν, οι ηγέτες της αγοράς έχασαν ελαφρώς τις θέσεις τους. Αν πέρυσι οι είκοσι κορυφαίες εταιρείες σε όγκο προμηθειών αντιπροσώπευαν πάνω από 77%, τότε το 2016 ήταν ήδη 62%.

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα οκτώ μηνών, ο μεγαλύτερος όγκος εξαγωγών παρουσίασε ο όμιλος γεωργικών εταιρειών Stavropol LLC TK Resurs-yug, αυξάνοντας τις προμήθειες σε σύγκριση με την ίδια περίοδο πέρυσι κατά 75% σε 8,53 χιλιάδες τόνους. Η εταιρεία ειδικεύεται κυρίως στην παραγωγή και εξαγωγή κοτόπουλου.

Στη δεύτερη θέση βρίσκεται η CJSC Korocha Pig Farm, της οποίας οι προμήθειες αυξήθηκαν κατά 13% στους 5,44 χιλιάδες τόνους. Η εταιρεία είναι μέρος της αγροβιομηχανικής εκμετάλλευσης Miratorg και ασχολείται με τη σφαγή και την πρωτογενή επεξεργασία κρέατος. Αξίζει να αναγνωριστεί ότι η εταιρεία Miratorg έχει γίνει μια από τις ταχύτερα αναπτυσσόμενες και πιο προοδευτικές εταιρείες στον κλάδο. Οι όγκοι παραγωγής της αυξάνονται κατά δεκάδες τοις εκατό ετησίως και ο συνολικός όγκος των επενδύσεων σε έργα κτηνοτροφίας και επεξεργασίας κρέατος τα τελευταία πέντε χρόνια έχει ξεπεράσει τα 140 δισεκατομμύρια ρούβλια. Ταυτόχρονα, τα εργοστάσια που περιλαμβάνονται στην εκμετάλλευση είναι σήμερα κορυφαία όσον αφορά τον όγκο των κρατικών επιχορηγήσεων.

Στην τρίτη θέση της κατάταξης βρίσκεται η TD Petelino LLC, η οποία αύξησε τις εξαγωγές υπερτετραπλασιάζοντας στους 4,16 χιλιάδες τόνους. Η εταιρεία είναι μέρος του ομίλου Moscow Cherkizovo και ειδικεύεται στην παραγωγή και προμήθεια κρέατος πουλερικών.

Με τη σειρά τους, ορισμένες εταιρείες που ήταν στην πρώτη πεντάδα πέρυσι μείωσαν τις προμήθειες - η Rusvneshtorg LLC, η Prioskolye Trading House CJSC και η Megapolis LLC.

Ρωσία, Μόσχα. Εισαγωγές κρέατος και προϊόντων κρέατος, Χονδρική πώληση, Παραγωγός ωμού κρέατος, Λιανική πώληση, Εξαγωγές κρέατος και προϊόντων κρέατος

MCSIS Halal, LLC 5 / 137

Ρωσία, Μόσχα. Εισαγωγές κρέατος και προϊόντων κρέατος, Χονδρικό εμπόριο, Παραγωγός ωμού κρέατος, Παραγωγός ζώων και πουλερικών, Λιανικό εμπόριο, Υπηρεσίες για την αγορά κρέατος, Εξαγωγές κρέατος και προϊόντων κρέατος

RUSFUD, LLC 3 / 36

Ρωσία, Μόσχα. Εισαγωγές κρέατος και προϊόντων κρέατος, Χονδρικό εμπόριο, Παραγωγός πρώτων υλών κρέατος, Παραγωγός ζώων και πουλερικών, Λιανικό εμπόριο

FAZENDA, LLC 0 / 69

Ρωσία, Μόσχα. Εισαγωγές κρέατος και προϊόντων κρέατος, Χονδρικό εμπόριο, Λιανικό εμπόριο, Υπηρεσίες για την αγορά κρέατος, Εξαγωγές κρέατος και προϊόντων κρέατος

TD Tortsnab, LLC 0 / 185

Εμπορικός οίκος "Milk-West", LLC 0 / 41

Ρωσία, Μόσχα. Εισαγωγές κρέατος και προϊόντων κρέατος, Χονδρικό εμπόριο, Κατασκευαστής έτοιμα προϊόντα, Λιανικό εμπόριο, Υπηρεσίες για την αγορά κρέατος, Εξαγωγές κρέατος και προϊόντων κρέατος

Techno-Promis Int., LLC 0 / 16

Ρωσία, Μόσχα. Εισαγωγές κρέατος και προϊόντων κρέατος, Εξοπλισμός, συσκευασία, Χονδρικό εμπόριο, Λιανικό εμπόριο, Εξαγωγές κρέατος και προϊόντων κρέατος

Cold trade international, LLC 1 / 77

Ρωσία, Μόσχα. Εισαγωγή κρέατος και προϊόντων κρέατος, Εξοπλισμός, συσκευασία, Χονδρικό εμπόριο, Λιανικό εμπόριο, Αποθήκευση, Εξαγωγή κρέατος και προϊόντων κρέατος

CISSA (ELIT GROUP), LLC 0 / 42

Ρωσία, Μόσχα. Εισαγωγές κρέατος και προϊόντων κρέατος, Χονδρικό εμπόριο, Μεταφορές, logistics, Κατασκευαστής τελικών προϊόντων, Παραγωγός ζώων και πουλερικών, Λιανικό εμπόριο, Υπηρεσίες για την αγορά κρέατος, Αποθήκευση, Εξαγωγή κρέατος και προϊόντων κρέατος

CISSA+, LLC 0 / 61

Ρωσία, Μόσχα. Εισαγωγές κρέατος και προϊόντων κρέατος, Χονδρικό εμπόριο, Κατασκευαστής τελικών προϊόντων, Παραγωγός ζώων και πουλερικών, Λιανικό εμπόριο, Αποθήκευση

Καλύτερο προϊόν, LLC 1 / 50

Ρωσία, Μόσχα. Άλλα, Εισαγωγή κρέατος και προϊόντων κρέατος, Μεταφορές, logistics, Κατασκευαστής τελικών προϊόντων, Λιανικό εμπόριο, Υπηρεσίες για την αγορά κρέατος, Αποθήκευση, Εξαγωγή κρέατος και προϊόντων κρέατος

TK Lankor, LLC 0 / 97

Ρωσία, Μόσχα. Εισαγωγές κρέατος και προϊόντων κρέατος, Χονδρικό εμπόριο, Κατασκευαστής τελικών προϊόντων, Παραγωγός ωμών κρέατος, Παραγωγός ζωικού κεφαλαίου και πουλερικών, Λιανικό εμπόριο, Υπηρεσίες για την αγορά κρέατος, Αποθήκευση, Εξαγωγή κρέατος και προϊόντων κρέατος

TD Agrokombinat Dzerzhinsky, LLC 0 / 47

Ρωσία, Μόσχα. Εισαγωγές κρέατος και προϊόντων κρέατος, Χονδρικό εμπόριο, Κατασκευαστής τελικών προϊόντων, Παραγωγός ακατέργαστου κρέατος, Παραγωγός ζώων και πουλερικών

Sventa mashprom, LLC 1 / 16

Ρωσία, Μόσχα. Εισαγωγές κρέατος και προϊόντων κρέατος, Εξοπλισμός, συσκευασία, Χονδρικό εμπόριο, Κατασκευαστής τελικών προϊόντων, Λιανικό εμπόριο, Εξαγωγές κρέατος και προϊόντων κρέατος

RusProdResurs, LLC 0 / 23

Ρωσία, Μόσχα. Εισαγωγές κρέατος και προϊόντων κρέατος, Χονδρικό εμπόριο, Μεταφορές, logistics, Κατασκευαστής τελικών προϊόντων, Παραγωγός πρώτων υλών κρέατος, Παραγωγός ζώων και πουλερικών, Λιανικό εμπόριο, Υπηρεσίες για την αγορά κρέατος, Αποθήκευση, Εξαγωγή κρέατος και προϊόντων κρέατος

Rustemov T.M., IP 1 / 32

Ρωσία, Μόσχα. Εισαγωγή κρέατος και προϊόντων κρέατος, Εξοπλισμός, συσκευασία, Χονδρικό εμπόριο, Μεταφορές, logistics, Κατασκευαστής τελικών προϊόντων, Παραγωγός πρώτων υλών κρέατος, Παραγωγός ζώων και πουλερικών, Λιανικό εμπόριο, Υπηρεσίες για την αγορά κρέατος, Αποθήκευση, Εξαγωγή κρέατος και προϊόντα κρέατος

Steidtech, LLC 0 / 50

Ρωσία, Μόσχα. Εισαγωγές κρέατος και προϊόντων κρέατος, Χονδρικό εμπόριο, Κατασκευαστής τελικών προϊόντων, Λιανικό εμπόριο, Υπηρεσίες για την αγορά κρέατος, Εξαγωγές κρέατος και προϊόντων κρέατος

Τοξότης, LLC 0 / 34

Ρωσία, Μόσχα. Εισαγωγές κρέατος και προϊόντων κρέατος, Εξοπλισμός, συσκευασία, Χονδρικό εμπόριο, Μεταφορές, logistics, Λιανικό εμπόριο, Αποθήκευση, Εξαγωγή κρέατος και προϊόντων κρέατος

Eurasia-Impex, LLC 1 / 26

Ρωσία, Μόσχα. Εισαγωγές κρέατος και προϊόντων κρέατος, Χονδρικό εμπόριο, Μεταφορές, logistics, Υπηρεσίες για την αγορά κρέατος, Εξαγωγές κρέατος και προϊόντων κρέατος

Το 2017, η κατανάλωση βοείου και χοιρινού κρέατος συνεχίζει να αυξάνεται. Ως εκ τούτου, οι μεγαλύτεροι παίκτες αυξάνουν τις εξαγωγές κρέατος, προσπαθώντας να αξιοποιήσουν στο έπακρο τις ευκαιρίες που αναδύονται. Στις ΗΠΑ, η παραγωγή χοιρινού κρέατος αναμένεται να αυξηθεί κατά 2-3%, τα πουλερικά και το βόειο κρέας - 3%. Αυτά τα σχέδια μπορούν να διαταραχθούν μόνο από την ταχεία ενίσχυση του δολαρίου, η οποία έχει ήδη επηρεάσει τις εξαγωγές βοείου κρέατος. Ωστόσο, οι ειδικοί εξακολουθούν να συμφωνούν ότι φέτος οι Αμερικανοί θα μπορούν να βρουν αγοραστές για σχεδόν όλους τους τύπους προϊόντων, γεγονός που θα εξασφαλίσει μια σταθερή αύξηση 2-3% στην παραγωγή.

Οι χώρες εξαγωγής χοιρινού και βοείου κρέατος παρακολουθούν στενά την Κίνα, η οποία σταδιακά μειώνει την αύξηση των εισαγωγών αυτών των τύπων κρέατος. Η αύξηση των εισαγωγών αναμένεται να μειωθεί κατά 3% μεταξύ 2017 και 2020. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι οι εξαγωγείς βοείου κρέατος έχουν καλύψει σχεδόν πλήρως τη ζήτηση για αυτά τα είδη κρέατος από Κινέζους πολίτες με μέσο όρο και υψηλό επίπεδοεισόδημα.

Ρωσία, όπως και άλλοι μεγάλους εξαγωγείςκρέας, αυξάνει την παραγωγή με όλες του τις δυνάμεις. Στο τέλος του περασμένου έτους, η παραγωγή πουλερικών και κτηνοτροφικών προϊόντων αυξήθηκε κατά 5%. Το Υπουργείο Γεωργίας πιστεύει ότι τα επόμενα τρία χρόνια οι όγκοι παραγωγής θα αυξηθούν κατά τουλάχιστον άλλο 10%.

Πού παράγεται το καλύτερο κρέας;

Οι ειδικοί θεωρούν το αμερικανικό κρέας ως το καλύτερο. Η πατρίδα των καουμπόηδων μπόρεσε να κερδίσει τον τίτλο της χώρας που εξάγει κρέας υψηλής ποιότητας χάρη στην κουλτούρα της εκτροφής ζώων και την αξιολόγηση της ποιότητας του προϊόντος. Έτσι, για την παραγωγή βοείου κρέατος υψηλής ποιότητας, οι Αμερικανοί αγρότες καλλιεργούν ελίτ ράτσες ταύρων Heriford και Angus. Αλλος σημαντικό χαρακτηριστικόπαχαίνει. Αρχικά, τα ζώα διατηρούνται σε δίαιτα με χόρτο και μόνο μετά από λίγο αλλάζουν σε δίαιτα με σιτηρά.

Οι κορυφαίες χώρες στην παραγωγή χοιρινού κρέατος θεωρούνται παραδοσιακά οι ΗΠΑ, ο Καναδάς και η Ολλανδία. Πληρώνουν Αμερικανοί και Ευρωπαίοι κατασκευαστές ιδιαίτερη προσοχήεπιλογή, η οποία επιτρέπει την επίτευξη υψηλής ποιότηταςτελικό προϊόν και ισορροπημένη βιολογική αξία. Το κρέας των μεγάλων μαύρων χοίρων, που διακρίνεται από υψηλή περιεκτικότηταμυϊκό ιστό.

Η Νέα Ζηλανδία θεωρείται ο ηγέτης στις εξαγωγές αρνιού κρέατος. Το κλίμα της Νέας Ζηλανδίας επιτρέπει την ανάπτυξη πολλών πράσινων βοσκοτόπων. Χάρη σε αυτό, οι αγρότες δεν έχουν έλλειψη καλών, φιλικών προς το περιβάλλον ζωοτροφών. Επιπλέον, το αρνί Νέας Ζηλανδίας είναι το κρέας νεαρών ζώων, που διακρίνεται για τη ζουμερή του γεύση και την εξαιρετική του γεύση.

Αυτό είναι ενδιαφέρον

Οι αγρότες της Νέας Ζηλανδίας είναι εξαιρετικά ευαίσθητοι στην περιεκτικότητα σε ορμόνες του στρες στο κρέας. Για να επιτύχουν την υψηλότερη ποιότητα κρέατος, ανέπτυξαν μια ειδική τεχνολογία για τη σφαγή των ζώων.

Οι μεγαλύτερες εταιρείες εξαγωγής κρέατος στον κόσμο

Ο μεγαλύτερος παραγωγός κρέατος στον κόσμο είναι ο βραζιλιάνικος όμιλος εταιρειών JBS. Όσον αφορά τον όγκο προσφοράς, η εκμετάλλευση υπερβαίνει τις μεμονωμένες χώρες εξαγωγής κρέατος. Η εταιρεία απασχολεί περίπου 200 χιλιάδες υπαλλήλους σε περισσότερα από 150 εργοστάσια, τα οποία παράγουν καθημερινά δεκάδες χιλιάδες τόνους τελικών προϊόντων - από μαρμάρινο βοδινό μέχρι ελίτ ποικιλίες χοιρινού κρέατος. Ο ετήσιος κύκλος εργασιών της JBS ξεπερνά τα 53 δισεκατομμύρια δολάρια.

Ο κινεζικός όμιλος WH θεωρείται ο μεγαλύτερος εξαγωγέας χοιρινού κρέατος στον κόσμο. Η εταιρεία διαθέτει 13 μεγάλες επιχειρήσεις που προμηθεύουν κρέας σε περισσότερα από 15 εκατομμύρια χοίρους ετησίως. Χοιρινό εξάγεται σε δεκάδες χώρες σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας μετά την πρόσφατη άρση της απαγόρευσης εισαγωγής κρέατος από την Κίνα.

Οι μεγαλύτεροι παραγωγοί συνεχίζουν να αυξάνουν όχι μόνο τον όγκο, αλλά και την ποιότητα της παραγωγής κρέατος. Αυτή η θετική τάση δεν μπορεί παρά να χαρεί, γιατί ανεξάρτητα από το ποια χώρα είναι ο κορυφαίος προμηθευτής, ο καταναλωτής λαμβάνει σε κάθε περίπτωση ένα προϊόν που είναι όλο και πιο θρεπτικό και υγιεινό.

Σχετικές αναρτήσεις

Επιπλα 2024-03-22 02:08:15

Σαλάτα με κινέζικο λάχανο και ζαμπόν Σαλάτα με κινέζικο λάχανο και ζαμπόν

Το λάχανο του Πεκίνου διαφέρει από το συνηθισμένο λευκό λάχανο που έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε στις σαλάτες μας στο ότι είναι πιο τρυφερό. Μπορεί ακόμη και...

Οροφή 2024-03-21 02:18:16

Κολοκυθάκια γεμιστά με λαχανικά, ψημένα στο φούρνο

Μετά από έναν μακρύ χειμώνα, η άνοιξη μας ευχαριστεί με άφθονα λαχανικά. Ένα από τα αγαπημένα μου λαχανικά είναι τα κολοκυθάκια. Έτοιμοι να τα τρώτε κάθε μέρα:...