Το Funchose έσκασε στην κουζίνα μας σαν ανεμοστρόβιλος. Σχεδόν κάθε πέμπτη νοικοκυρά σήμερα μπορεί να διαφοροποιήσει τόσο το καθημερινό τραπέζι όσο και το γιορτινό τραπέζι με νέες σαλάτες με την προσθήκη funchose. Τι κρύβεται λοιπόν κάτω από ένα τόσο μυστηριώδες όνομα; Είναι απλό! Αυτά είναι τα πιο λεπτά, χαριτωμένα και ημιδιαφανή noodles, τα οποία παρασκευάζονται από άμυλο διαφόρων φυτών. Είναι πολύ δημοφιλές στην ασιατική κουζίνα. Τα noodles είναι αρκετά νόστιμα, και, το πιο ενδιαφέρον, χορταστικά, και επίσης απορροφώνται εύκολα από τον οργανισμό. Για τους Ασιάτες, το funchose δεν είναι απλώς φαγητό, είναι σύμβολο μακροζωίας και υγείας, αφού περιέχει σημαντική ποσότητα μετάλλων και βιταμινών. Και η ανατολική σοφία λέει: «Όσο μακρύτερες είναι οι χυλοπίτες, τόσο μεγαλύτερη είναι η ζωή». Πού είναι οι Ιταλοί με τα περίφημα μακαρόνια τους! Οι ημιδιαφανείς χορδές από φιδέ φτάνουν σε μήκος έως και 50 εκ. Δεν σπάνε κατά το μαγείρεμα. Η funchoza πρέπει να είναι μακριά, γιατί είναι και σύμβολο της ανθρώπινης ζωής. Τα ανατολίτικα πιάτα διακρίνονταν πάντα από πρωτοτυπία και κάποια πικάντικη γεύση. Οι σαλάτες με funchose δεν αποτελούν εξαίρεση. Άλλωστε, η σύνθεσή τους πρέπει απαραιτήτως να περιλαμβάνει πολλά μπαχαρικά και σάλτσα σόγιας, γεγονός που δίνει στο έτοιμο πιάτο αυτό το πολύ μυστήριο, πικάντικη και πρωτοτυπία. Η ίδια η Funchose έχει ουδέτερη γεύση, αλλά αραιώνοντάς την με ορεκτικά και λαμπερά λαχανικά, κρέας, θάλασσα και αρωματικές νότες, θα έχουμε ένα πραγματικά εκπληκτικό πιάτο - μια πραγματική πανδαισία γεύσης!

Συστατικά:

• 140 g funchose?
• 150 g αγγούρια (2 τεμ.);
• 200 γραμμάρια καρότα (1 τεμάχιο);
• 1 κουτ ξύδι;
• 1 κ.γ. νερό;
• 1 κ.γ. Σαχάρα;
• 2 κ.σ. φυτικό λάδι;
• 1-2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κ.γ. με ένα σωρό μπαχαρικά για κορεάτικα καρότα.
• μια πρέζα αλάτι.
• 1 κουτ μαύρο σουσάμι (σησάμι)?
• 1 κ.γ. λευκό σουσάμι?
• σάλτσα σόγιας για ντρέσινγκ κατά βούληση.

Συνταγή για σαλάτα funchose με καρότα στα κορεάτικα

1. Είναι αυτονόητο ότι για να ετοιμάσετε μια σαλάτα funchose με καρότα στα κορεάτικα, πρέπει να φτιάξετε τα ίδια καρότα στα κορεάτικα, για μια αναλυτική συνταγή, δείτε το σύνδεσμο. Χρησιμοποιώντας έναν ειδικό τρίφτη με μακριές αυλακώσεις τρίβουμε τα καρότα και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά. Υπάρχει περισσότερο dressing από ό, τι στη συνταγή καρότου, αλλά θα πάει στη σαλάτα.

2. Ανακατεύουμε προσεκτικά όλα τα υλικά της σαλάτας και αφήνουμε για 20 λεπτά ώστε να ενωθούν όλες οι μυρωδιές και οι γεύσεις και να αποκαλυφθεί το μπουκέτο τους.

3. Τρίβουμε τα αγγούρια που έχουν πλυθεί προηγουμένως. Χρησιμοποιούμε τρίφτη για κορεάτικα καρότα.

4. Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε το funchose. Απλώς ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα noodles, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να καθίσει για ένα λεπτό. Στη συνέχεια, πλύνετε το funchose σε τρεχούμενο κρύο νερό και αφήστε το υγρό να στραγγίσει. Μεταφέρετε τα noodles σε ένα μπολ με τριμμένα αγγούρια.

5. Τώρα προσθέστε τα ήδη εμποτισμένα κορεάτικα καρότα και το σκόρδο, το οποίο προηγουμένως είχε περάσει από πρέσα ή πρέσα σκόρδου. Αλατοπιπερώνετε όλα τα υλικά με σάλτσα σόγιας και ανακατεύετε καλά ώστε η σάλτσα και το dressing να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.

6. Η κορεάτικη σαλάτα funchose με καρότα είναι έτοιμη! Το τοποθετούμε σε πιάτα σε μερίδες, πασπαλίζουμε με λευκό και μαύρο σουσάμι και σερβίρουμε αμέσως. Καλή όρεξη!

Ας ετοιμάσουμε μια λαμπερή, πρωτότυπη, ελαφριά και εύκολη στην παρασκευή σαλάτα με funchose στα κορεάτικα.

Η Funchoza ονομάζεται επίσης γυάλινα ζυμαρικά ή χυλοπίτες με πράσινα φασόλια. Η γυάλινη σαλάτα με ζυμαρικά μπορεί να αγοραστεί στα τμήματα κορεατικής σαλάτας. Αλλά είναι συνήθως με σκόρδο και μπορούμε να τονίσουμε τη γεύση των noodles με λαχανικά και μπαχαρικά. Και θα αποδειχθεί πολύ πιο νόστιμο, πιο πρωτότυπο και χωρίς "συνέπειες σκόρδου".

Η σύνθεση του funchose μου είναι αρακάς, άμυλο πατάτας, πράσινα φασόλια και νερό. Η φουντσόζη, που περιέχει ρυζάλευρο, είναι πιο νόστιμη και τρυφερή. Αν βρείτε ένα (παλιά πωλούνταν μόνο σε ένα κατάστημα, αλλά τώρα έχει εξαφανιστεί), τότε αγοράστε το.

Χημική ένωση:

επί 4 μικρές μερίδες

• 100 g funchose
• 1 μικρό καρότο
• 1 αγγούρι (αν είναι μεγάλο, τότε το μισό)
• 1 μικρή πιπεριά (αν είναι μεγάλη, τότε η μισή)
• 1/2 κουτ. κάρι
• 1/2 κουτ.
• 4 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας
• 3 κ.σ. μεγάλο. χυμό λεμονιού
• 4 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι (2 κ.σ. για το τηγάνισμα και 2-3 κ.σ. για τη σάλτσα)

Σαλάτα Funchose - Κορεάτικη συνταγή:

1. Πρώτα πρέπει να ετοιμάσουμε το funchose σύμφωνα με τις συστάσεις στη συσκευασία. Το δικό μου είπε να το μουλιάσει σε ζεστό νερό για 5-7 λεπτά, μετά να το στραγγίξω και να το ξεπλύνω. Μου αρέσουν όμως τα noodles να είναι πιο τρυφερά, οπότε τα κρατάω στο νερό περισσότερο, περίπου 15 λεπτά.Και μετά ακολουθώ τις οδηγίες, στραγγίζω το νερό και ξεπλένω.

   

   Μαγείρεμα funchose

2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε σε μακριές λωρίδες στον τρίφτη για κορεάτικες σαλάτες. Ζεσταίνουμε 2 κ.σ. κουταλιές λάδι σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε τα μπαχαρικά. Βάζουμε τα καρότα και τα τηγανίζουμε σχεδόν μέχρι να είναι έτοιμα σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι· δεν θέλουμε να τηγανίσουμε τα καρότα, αλλά να διατηρηθούν ζουμερά και μαλακά. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.
3. Κόβουμε την πιπεριά σε μακριές λεπτές λωρίδες και προσθέτουμε στα καρότα, μαγειρεύουμε μαζί για άλλα 5 λεπτά. Καθοδηγηθείτε από τη μυρωδιά. Μύριζε σαν πιπεριές στο φούρνο, μπορείτε να το απενεργοποιήσετε.

   

   Τηγανίζουμε καρότα με πιπεριές

4. Ας τρίψουμε γρήγορα το αγγούρι σε κορεάτικο τρίφτη για να μην στραγγίσει πολύ ο χυμός.

   

   Τρία αγγούρια

5. Τοποθετήστε τα καρότα με το πιπέρι και το αγγούρι σε ένα πιάτο με funchose. Προσθέστε σάλτσα σόγιας, λάδι και χυμό λεμονιού για γεύση. Μου πήρε 4 κ.σ. κουταλιές σάλτσα σόγιας, 3 κ.σ. κουταλιές χυμό λεμονιού και πρόσθεσε επίσης 2 κ.σ. κουταλιές φυτικό λάδι και λίγη asafoetida. Η γεύση πρέπει να είναι φρέσκια και ελαφριά. Ανακατεύουμε καλά τη σαλάτα, αλλά ταυτόχρονα προσπαθούμε να μην σπάσουν τα καλαμάκια των λαχανικών μας.

   

   Ανακατέψτε τα πάντα

6. Σκεπάζετε τη σαλάτα και αφήνετε να μαριναριστεί για τουλάχιστον 1 ώρα, κατά προτίμηση 1,5-2 ώρες, και μπορείτε να σερβίρετε!



Φέτος, αυτή η σαλάτα μπορεί να διακοσμηθεί με πρωτότυπο τρόπο. Το έβαλα σε ένα πιάτο και έφτιαξα μια ουρά κόκορα από καρότα, πιπεριές και αγγούρια.



Σχεδίασα τον ίδιο τον κόκορα με κέτσαπ - 1 κουταλιά της σούπας. Έβαλα μια κουταλιά κέτσαπ σε μια σακούλα με φερμουάρ, έκοψα μια γωνία και σχεδίασα το σώμα ενός κόκορα, έφτιαξα μια χτένα και σκουλαρίκια από φύλλα μαϊντανού. Και άπλωσα το «χόρτο» με δύο κλωναράκια μαϊντανό.

Αυτό είναι όλο! Μπορείτε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με μια παράξενη σαλάτα κορεάτικου τύπου funchose με έναν συρμένο οικοδεσπότη της χρονιάς!



Καλή όρεξη!

Όλγα Σολδάτοβασυγγραφέας της συνταγής

Funchoza - ζυμαρικά φτιαγμένα από ρύζι ή άμυλο σόγιας. Είναι εξέχων εκπρόσωπος της ασιατικής κουζίνας. Από αυτό παρασκευάζονται τόσο ζεστά πιάτα όσο και σαλάτες, συχνά χρησιμοποιώντας προϊόντα κρέατος. Γνωστά και ως «glass noodles», υπάρχουν στα ράφια των περισσότερων ρωσικών καταστημάτων, τόσο ξηρά όσο και έτοιμα. Αλλά πολλοί Ρώσοι κάτοικοι δεν ξέρουν πώς να προετοιμάσουν τη σαλάτα funchose στα κορεάτικα.

Μαγείρεμα funchose στα κορεατικά στο σπίτι

Αν ψηθεί σωστά, παραμένει εύκαμπτο, απαλό και νόστιμο, αλλά έχει την όψη εύθραυστου κρυστάλλου. Για να επιτύχετε το σωστό αποτέλεσμα, θα πρέπει να τηρήσετε τις ακόλουθες συστάσεις:

• Ανάλογα με το είδος, το funchose μαγειρεύεται διαφορετικά. Αν έχει χοντρό τμήμα, πάνω από 3 χιλ., τότε βράζεται για 3-5 λεπτά. Αν είναι λεπτή, περίπου σαν νάιλον κλωστή, τότε απλώς περιχύνουμε με βραστό νερό και αφήνουμε για λίγα λεπτά. Εάν το εκθέσετε υπερβολικά, θα αρχίσει να αποσυντίθεται και να σπάει.
• Τα έτοιμα νουντλς, αν χρειάζεται να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να ξεπλένονται καλά με κρύο νερό και μετά να τα γεμίζουν με κρύο νερό. Επιπλέει ελεύθερα, δεν θα απορροφήσει την υγρασία και θα παραμείνει έτοιμο για κατανάλωση.
• Εάν χρησιμοποιείται λάδι για προστασία από την κόλληση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε εξευγενισμένο λάδι, διαφορετικά η έντονη μυρωδιά θα διεισδύσει στη δομή και θα είναι εξαιρετικά δύσκολο να ξεπεραστεί.
• Αν η φουντσόζα είναι συσκευασμένη σε κουβάρια, τότε πρέπει να δεθεί πριν τη ρίξει σε βραστό νερό. Πρέπει να προσθέσετε αλάτι και λάδι στο νερό εκ των προτέρων.
• Η κορεατική συνταγή για σαλάτα funchoza παρέχει μεγάλο αριθμό συστατικών για ντρέσινγκ. Δεν χρειάζεται να ενοχλείτε, αγοράστε ένα έτοιμο συμπλήρωμα στο κατάστημα. Εάν αποφασίσετε να το μαγειρέψετε μόνοι σας, τότε πρέπει να αγοράσετε σάλτσα σόγιας, κόκκους πιπεριού και φρέσκο ​​τσίλι. Θα πρέπει επίσης να χρησιμοποιείτε ξύδι ρυζιού κατά την ανάμειξη. Η ασιατική κουζίνα χαρακτηρίζεται από πολλά καρυκεύματα και έντονες γεύσεις, οπότε μην φοβάστε να προσθέσετε τη δική σας πινελιά.
• Αφού ανακατευτούν όλα τα υλικά, πρέπει να αφήσετε τη σαλάτα να ξεκουραστεί για λίγο στο ψυγείο. Χάρη σε αυτό, τα μόρια γεύσης διαπερνούν ολόκληρη τη δομή του funchose.

Μια μεγάλη ποικιλία από καρυκεύματα και βότανα σας επιτρέπει να επιτύχετε απολύτως οποιονδήποτε γευστικό συνδυασμό που θα αρέσει σε κάθε γκουρμέ.

Με λαχανικά

Ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για κάθε πιάτο με κρέας. Μπορούν να το καταναλώσουν και όσοι κάνουν δίαιτα, αφού η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι εξαιρετικά χαμηλή.

Συστατικά:

• φρέσκα καρότα - 1 τεμ.
• Πράσινο αγγούρι - 2 τεμ.
• Πιπέρι - 1 τεμ.
• σκόρδο, βότανα.
• Κορεάτικο καρύκευμα - 1 φακελάκι (80 g).

Η προετοιμασία είναι εξαιρετικά απλή. Μαγειρέψτε τα noodles. Τα καρότα πρέπει να είναι κομμένα σε λεπτές φέτες ή τριμμένα. Κόψτε τα υπόλοιπα προϊόντα σε τακτοποιημένες λωρίδες. Ανακατεύουμε τα πάντα και αφήνουμε για 1 ώρα.

Με κορεάτικα καρότα

Αυτή η σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί σε λίγα λεπτά και δεν απαιτεί ιδιαίτερη προετοιμασία. Απλώς ανακατέψτε τα ζυμαρικά με κορεάτικα καρότα, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση και περιμένετε λίγο. Ένα νόστιμο και πρωτότυπο πιάτο είναι έτοιμο.

Το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με τον ακόλουθο τρόπο.

Για αυτό θα χρειαστείτε:

• Κορεάτικα καρότα 220 γρ.
• Μπρόκολο 120 γρ.
• Μανιτάρια 120 γρ.
• Σπόρος σουσαμιού.
• Καρύκευμα σόγιας.

Δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά στην προετοιμασία. Τηγανίζουμε το μπρόκολο με τα μανιτάρια στο λάδι, μετά ανακατεύουμε τα πάντα, αλατοπιπερώνουμε με καρυκεύματα και αφήνουμε στο ψυγείο για λίγο. Μπορείτε επιπλέον να χρησιμοποιήσετε κορεάτικα καρότα σε σαλάτα με funchose για να βελτιώσετε τη γεύση. Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κολοκυθάκια ή κουνουπίδι αντί για μπρόκολο.

Με κρέας

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή, η ιδιαιτερότητά της είναι ότι τα προϊόντα παρασκευάζονται με τη μέθοδο stir-fry. Περιλαμβάνει για σύντομο τηγάνισμα όλων των υλικών σε καυτό λάδι. Αυτή η μέθοδος επεξεργασίας προϊόντων σάς επιτρέπει να διατηρείτε τον πυρήνα των λαχανικών τραγανό και περισσότερες βιταμίνες παραμένουν στο προϊόν.

Για να ετοιμάσετε σωστά αυτή τη «σχεδόν» σαλάτα με κρέας στο σπίτι, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Φιδές ρυζιού.
• Μοσχαρίσιος ή χοιρινός πολτός 200 γρ.
• Ένα καρότο.
• Μανιτάρια 120 γρ.
• Κρεμμύδι ένα κεφάλι.
• Ζάχαρη.
• Σουσαμέλαιο.
• Καρύκευμα σόγιας.
• Πράσινα κρεμμύδια.

Συνταγή σαλάτας βήμα προς βήμα:

1. Η προπαρασκευαστική διαδικασία περιλαμβάνει δύο στάδια. Αρχικά, μαρινάρετε το κρέας στο σπίτι. Για να γίνει αυτό, το ψιλοκόβουμε, το πασπαλίζουμε με πιπέρι και αλάτι, το θρυμματίζουμε με τα χέρια και το αφήνουμε για 10 λεπτά. Δεύτερον, φτιάξτε τη σάλτσα προσθέτοντας ζάχαρη στο μείγμα σάλτσας σόγιας και νερού. Είναι απαραίτητο να αναμειχθούν τα συστατικά σε αναλογία 200 ml. σόγια/200 ml. νερό/6 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα. Ανακατέψτε τα πάντα εντελώς.
2. Τα χόρτα ετοιμάζονται. Τα μανιτάρια και τα καρότα κόβονται σε λεπτές φέτες, το σκόρδο και το κρεμμύδι ψιλοκομμένα. Όλα ρίχνονται σε ένα ζεστό τηγάνι και σοτάρονται μέχρι να ροδίσουν, περίπου 2 λεπτά.
3. Πριν από αυτό το στάδιο, πρέπει να προσθέσετε λάδι στο τηγάνι, να ζεστάνετε ξανά και να προσθέσετε το κρέας. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά, μετά σβήνουμε το αέριο και σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι. Πρέπει να σιγοβράσει για άλλα 3-5 λεπτά.
4. Για αυτή τη συνταγή, είναι πιο σκόπιμο να χρησιμοποιήσετε πιο χοντρά noodles, τα οποία πρέπει να βράσουν για 4 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε το νερό από το τηγάνι και να ξεπλύνετε καλά τα ζυμαρικά σε κρύο νερό. Μετά από αυτό, για ευκολία, το funchose κόβεται σε μικρά κομμάτια, καρυκεύεται με σησαμέλαιο και ανακατεύεται με τα υπόλοιπα υλικά.
5. Το επόμενο βήμα είναι να ετοιμάσετε την ομελέτα. Χτυπάμε καλά το αυγό, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε λαδωμένο τηγάνι για 2 λεπτά, αναποδογυρίζουμε και αφήνουμε στη σβηστή εστία για 2 λεπτά. Όταν όλα έχουν κρυώσει, πρέπει να βάλετε την ομελέτα στον πίνακα, στη συνέχεια τυλίγεται σε ρολό και κόβεται σε μικρά σαλιγκάρια.
6. Όλες οι πρώτες ύλες έχουν προετοιμαστεί και η συναρμολόγηση μπορεί να ξεκινήσει. Όλα τα φιδάκια επεξεργάζονται με σάλτσα, αφήνονται για 3 λεπτά, μετά τα οποία προστίθενται τα υπόλοιπα συστατικά. Είναι καλύτερα να μην ανακατεύετε πολύ δυνατά, καθώς αυτό μπορεί να συνθλίψει όλα τα λαχανικά και να βλάψει τα noodles. Οι κινήσεις πρέπει να είναι τακτοποιημένες και ομαλές.
7. Μπορεί να σερβιριστεί. Αυτή η σαλάτα μπορεί να θεωρηθεί ένα πλήρες γεύμα, καθώς είναι πολύ χορταστική και θρεπτική. Μπορεί επίσης να είναι ένα απλό σνακ στο τραπέζι. Κάποιοι αποκαλούν αυτό το πιάτο σαλάτα, ενώ άλλοι το λένε ζεστό.

Με γαρίδες

Οι Ασιάτες τρώνε πολύ συχνά θαλασσινά και φυσικά θα έχουν μαζί τους μια κατάλληλη συνταγή για funchose.

Για το πιάτο θα χρειαστείτε:

• Γαρίδες 300 γρ.
• ντοματίνια 200 γρ.
• Γλυκό πιπέρι 100 γρ.
• Κεφαλή κρεμμυδιού.
• Σκόρδο 20 γρ.
• Σάλτσα σόγιας.
• Λεμόνι.
• Πράσινα για γεύση.

Ετοιμάστε το πιάτο στο σπίτι ως εξής:

• Τα λεπτά νουντλς περιχύνονται με βραστό νερό και αφήνονται για 3 λεπτά με το καπάκι.
• Προετοιμάστε εξαρτήματα. Κόβουμε τα λαχανικά σε λεπτές λωρίδες, εκτός από τις ντομάτες, σε μικρές φέτες και ξεφλουδίζουμε τις γαρίδες.
• Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα αλατοπιπερώνουμε με σάλτσα σόγιας και χυμό λεμονιού.
• Οι γαρίδες πρέπει να βράζονται σε αλατισμένο νερό. Μετά καθαρίστε το.
• Όλα συναρμολογούνται απλά, τα ζυμαρικά και οι γαρίδες ανακατεύονται, τα κρεμμύδια, τα καρότα και οι ντομάτες απλώνονται στο κέντρο. Όλα καλύπτονται με dressing και σερβίρονται στο τραπέζι.

Με το Chiken

Οι κορεατικές συνταγές για funchose με κοτόπουλο και καρότα είναι πολύ δημοφιλείς. Για να ετοιμάσετε μια απλή και θρεπτική κρύα σαλάτα θα χρειαστείτε:

• Πιπεριά 3 τεμ.
• Φελε κοτόπουλο 350 γρ.
• Σκόρδο 30 γρ.
• Καρότα 60 γρ.
• Αγγούρι 120 γρ.

Προκειμένου το πιάτο να είναι αντάξιο του προεδρικού τραπεζιού, συνιστάται να τηρείτε την ακόλουθη σειρά ενεργειών:

• Μαγειρέψτε τον φιδέ και το κοτόπουλο.
• Κόβουμε την πιπεριά, το καρότο και το αγγούρι σε λεπτές λωρίδες.
• Θρυμματίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε σε ελαιόλαδο, αλατίζουμε.
• Ψιλοκόβουμε το κρέας και ανακατεύουμε με λαχανικά και ζυμαρικά, αλατοπιπερώνουμε τα πάντα με σάλτσα και αφήνουμε για μια ώρα.

Κορεάτικη σαλάτα funchose με μόνο λαχανικά. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• Καρότα, πιπεριές, κινέζικο λάχανο 200 γρ.
• Ένα κρεμμύδι, πέντε σκελίδες σκόρδο.
• Αλεσμένος κόλιανδρος και μαύρο πιπέρι 10 γρ.
• Ζάχαρη, ξύδι, σάλτσα σόγιας.

Συνταγή σαλάτας βήμα προς βήμα:

• Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε ημικυκλικά κομμάτια. Καρυκεύστε τα με καρυκεύματα για κορεάτικα καρότα.
• Θρυμματίζουμε το σκόρδο και προσθέτουμε στο λάδι, το ξύδι, το αλάτι και τα μπαχαρικά.
• Τα ανακατεύουμε όλα και τα βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.

Ένας πολύ ενδιαφέρον συνδυασμός βοτάνων και κορεατικών καρυκευμάτων θα εκπλήξει ευχάριστα έναν Ρώσο. Αυτή η συνταγή για κορεάτικο funchose με λαχανικά μπορεί να βρεθεί συχνά σε ακριβά εστιατόρια.

Αυτή η επιλογή είναι ένα πλήρες γεύμα. Τα λαχανικά είναι το τέλειο συμπλήρωμα για το κοτόπουλο και η funchoza τα κορυφώνει όλα. Για να ετοιμάσετε αυτή τη λιχουδιά θα χρειαστείτε:

• Στήθος 300 γρ.
• Γλυκό πιπέρι και καρότα 100 γρ.
• Κολοκυθάκια 300 γρ.
• Σκόρδο, πιπεριά τσίλι, ξύδι, φυτικό λάδι.

Η σαλάτα παρασκευάζεται ως εξής:

1. Λαχανικά. Τα καρότα και οι πιπεριές κόβονται σε μικρές λωρίδες, οι πιπεριές τσίλι και το σκόρδο αλέθονται στο μπλέντερ.
2. Βράζουμε το κοτόπουλο και χρησιμοποιούμε το ζωμό για χυλοπίτες.
3. Το αλεσμένο πιπέρι και το σκόρδο αναμειγνύονται με καρυκεύματα.
4. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται και χύνονται με ντρέσινγκ.

Η υψηλή ενεργειακή και θρεπτική αξία αυτής της σαλάτας funchose την καθιστά ιδανικό μεσημεριανό γεύμα.

Ας το συνοψίσουμε

Η φουντσόζα με κρέας και λαχανικά στα Κορεάτικα είναι εύκολη στην προετοιμασία, αλλά μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ένα πιάτο ή σαλάτα κυριολεκτικά από οτιδήποτε. Για τους λάτρεις των ελαφριών σνακ, οι συνταγές με γέμιση λαχανικών και άπαχο κοτόπουλο είναι ιδανικές. Και όσοι προτιμούν να έχουν ένα καλό γεύμα θα λατρέψουν το πικάντικο χοιρινό ή μοσχάρι με κορεάτικα καρότα και αυγά.

Τα κινέζικα ζυμαρικά από γυαλί πωλούνται σχεδόν σε κάθε κατάστημα· το κόστος τους σπάνια υπερβαίνει την τιμή των κανονικών ζυμαρικών υψηλής ποιότητας. Αλλά με το funchose μπορείτε να εκπλήξετε τους καλεσμένους και τα μέλη του νοικοκυριού σας με πικάντικη κορεάτικη κουζίνα.

Μια λαμπερή, ελαφριά και πολύ νόστιμη σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί από noodles funchoza με λαχανικά. Δοκιμάστε να προσθέσετε κρέας ή μανιτάρια σε αυτό - είναι πολύ ικανοποιητικό!

Το πιο δημοφιλές κινέζικο πιάτο μας με νουντλς είναι η κορεάτικη σαλάτα με λαχανικά. Θα χρειαστούμε funchose, λαχανικά (αγγούρι, καρότα, πιπεριά) και έτοιμο dressing του εμπορίου. Καταρχήν, μπορείτε να φτιάξετε το ντρέσινγκ μόνοι σας· δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο ή δύσκολο να βρεθεί: σάλτσα σόγιας, φυτικό λάδι, πιπεριές, ξύδι, σκόρδο, τζίντζερ, ζάχαρη και μερικά άλλα καρυκεύματα και μπαχαρικά για γεύση. Αλλά θα το κάνουμε μια άλλη φορά, και σήμερα θα αρκεστούμε σε ένα αρκετά αξιοπρεπές που αγοράστηκε από το κατάστημα.

• πιπεριά,
• Κορεάτικο βενζινάδικο,
• Καρότο,
• Φρέσκο ​​αγγούρι,
• Φουντσόζα

Ξεκινάμε το μαγείρεμα με κύριο υλικό. Τα κινέζικα ζυμαρικά από γυαλί δεν χρειάζονται καν βράσιμο, απλώς περιχύνονται με βραστό νερό και δίνονται λίγα λεπτά για να μουλιάσουν - αυτό είναι όλο!

Επομένως, βάλτε μερικές μπάλες funchose σε ένα βαθύ μπολ και αφήστε το βραστήρα να πάρει μια βράση.

Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις χυλοπίτες και τις αφήνουμε να μουλιάσουν για 3-5 λεπτά.

Κάθε κομμάτι ξηρής φουντσόζας είναι ένα νήμα πολλών μέτρων που τυλίγεται σε μια μπάλα. Για ευκολία στο φαγητό, καλό είναι να το κοντύνετε: κόψτε κάθε μπάλα απευθείας στο νερό με ψαλίδι κουζίνας σε 3-4 σημεία.

Τοποθετούμε τα μουλιασμένα noodles σε ένα σουρωτήρι, στραγγίζοντας το νερό. Μπορείτε να το πλύνετε, δεν μπορείτε να το πλύνετε - δεν έχει καμία διαφορά. Αν θέλουμε να έχουμε ένα ζεστό συνοδευτικό, τότε καλύτερα να μην το ξεπλύνουμε, αλλά να το σερβίρουμε αμέσως, αλλά αν πρόκειται να φτιάξουμε σαλάτα, τότε για ταχύτητα μπορούμε να το ξεπλύνουμε με κρύο νερό. Αφήστε το κόσκινο στην άκρη για να στραγγίξει ομαλά το υπόλοιπο νερό.

Τώρα ας πάρουμε τα λαχανικά και ας φτιάξουμε τη σαλάτα. Υπάρχει ένας κανόνας: στις σαλάτες, όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά σε σχήμα. Δηλαδή, τα μακριά, λεπτά νουντλς από γυαλί υπαγορεύουν το σχήμα του τεμαχισμού - με μακριά ζυμαρικά με ένα μαχαίρι ή χρησιμοποιώντας έναν "κορεατικό τεμαχιστή".

Μετά το κόψιμο, πήραμε ένα πολύ όμορφο και λαμπερό σετ: πράσινο αγγούρι, πορτοκαλί καρότο, κόκκινη και κίτρινη πιπεριά.

Το dressing σαλάτας Chim-Chim είναι εντελώς έτοιμο για χρήση, απλά πρέπει να ζυμώσετε καλά το πακέτο στα χέρια σας, ώστε το περιεχόμενο να βγει εντελώς.

Προσθέστε το έτοιμο funchose και το dressing στα λαχανικά, ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Έτσι πήραμε μια λαμπερή, χαρούμενη, πεντανόστιμη και πολύ αρωματική σαλάτα!

Είναι πολύ νωρίς για να φάτε μια σαλάτα με funchose: πρέπει να δώσετε χρόνο στο πιάτο να απορροφήσει και να συνδυάσει όλες τις γεύσεις και τα αρώματα σε ένα μόνο μπουκέτο.

Για να γίνει αυτό, πρέπει να μεταφέρουμε την έτοιμη σαλάτα με νουντλς ρυζιού σε ένα δοχείο και να την βάλουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα, ή καλύτερα, όλη τη νύχτα.

Συνταγή 2: Σαλάτα Funchoza με μοσχάρι και λαχανικά

Η Funchoza (ονομάζεται και γυάλινο noodles) ανήκει στα πιάτα της ανατολίτικης κουζίνας, αλλά μπορείτε να τη γευτείτε και μέσα στους τοίχους του σπιτιού σας. Ταιριάζει καλά με οποιοδήποτε κρέας και λαχανικά, και χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά για να προετοιμαστεί. Νόστιμη συνταγή για δείπνο.

• Μοσχάρι (ή οποιοδήποτε κρέας) - 400 g
• Κρεμμύδι (μεγάλο) - 1 τεμ.
• Καρότα (μεγάλα) - 1 τεμ.
• πιπεριά (μεγάλη) - 1 τεμ.
• Noodles ρυζιού ή funchose - 200 g
• Σάλτσα σόγιας
• Αλάτι - για γεύση
• Πιπέρι - για γεύση
• Λάδι - για τηγάνισμα

Το κρέας πρέπει να κοπεί σε λεπτές λωρίδες και να τηγανιστεί σε φυτικό λάδι για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο νερό σε αυτό, κλείστε το καπάκι και ξεχάστε το για 15-20 λεπτά.

Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να κάνετε λαχανικά. Κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες.

Τρίψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη ή κομμένα σε λωρίδες και τα φρέσκα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.

Προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο κρέας, από το οποίο έχει ήδη εξατμιστεί όλο το νερό, ρίξτε λίγο ακόμα φυτικό λάδι στο τηγάνι και αφήστε τα όλα να τσιγαριστούν μέχρι να ψηθούν πλήρως τα λαχανικά (περίπου 10 λεπτά).

Μερικά λεπτά πριν είναι έτοιμο, προσθέστε λίγη σάλτσα σόγιας στο σχεδόν έτοιμο κρέας και τα λαχανικά (επιλέξτε τη δόση της σάλτσας κατά την κρίση σας) και πιπέρι για γεύση.

Πώς παρασκευάζεται η funchoza:

Μερικοί άνθρωποι μουλιάζουν αυτά τα noodles σε κρύο νερό, αλλά αυτό είναι μια μακρά και εντελώς περιττή εργασία, καθώς το funchose μπορεί να παρασκευαστεί με έναν άλλο, πιο γρήγορο και πιο οικείο τρόπο, δηλαδή βράζοντας το σε βραστό νερό.

Η Funchoza μαγειρεύεται ακριβώς όπως τα κανονικά ζυμαρικά, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος είναι ακριβώς τρία λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, πρέπει να στραγγίξετε αμέσως το νερό και να προσθέσετε την προετοιμασμένη φουντσόζα στο κρέας και τα λαχανικά.

Πρέπει να ανακατέψετε τα πάντα καλά - και το funchose με βόειο κρέας και λαχανικά είναι έτοιμο!

Συνταγή 3, βήμα προς βήμα: φουντόζα μαγειρεμένη με λαχανικά

Τα τελευταία χρόνια, αυτός ο διαφανής φιδέ έχει δημιουργήσει μια πραγματική αίσθηση στους Ρώσους καλοφαγάδες. Το κύριο πλεονέκτημα του funchose είναι η χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες και η απουσία πρόσθετων στη σύνθεσή του, γεγονός που το καθιστά απολύτως φυσικό και προσιτό σε όσους προτιμούν έναν χορτοφαγικό τρόπο ζωής. Το Funchoza αποτελείται από ρυζάλευρο ή άμυλο ρυζιού και μοιάζει με λεπτές διαφανείς κλωστές, για τις οποίες έλαβε ένα άλλο όνομα - γυάλινο φιδέ. Δεν έχει γεύση ή οσμή και ταιριάζει τέλεια με λαχανικά και σάλτσες, κρέας και ψάρι. Αν δεν ξέρετε ποιο πιάτο funchose να ετοιμάσετε, σας προτείνουμε να ξεκινήσετε με μια ελαφριά σαλάτα. Ετοιμάζουμε μια σαλάτα με funchose και λαχανικά, απλή και νόστιμη.

• 300 γρ. φιδέ funchose,
• 1 καρότο,
• 1 κίτρινη και 1 κόκκινη πιπεριά,
• 1-2 φρέσκα μέτρια φρέσκα αγγούρια,
• 1 κουτ ρύζι ή επιτραπέζιο ξύδι,
• 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας,
• 1 κ.γ. φυτικό λάδι.

Το πρώτο βήμα είναι να μουλιάσει ο φιδέ για 20 λεπτά. Στο μεταξύ, μουλιάζει, ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε λαχανικά.

Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα καρότα. Μπορείτε να το τρίψετε σε κορεάτικο τρίφτη καρότου.

Κόβουμε την προπλυμένη και ξεφλουδισμένη πιπεριά σε λεπτές λωρίδες.

Πλένουμε τα αγγούρια, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε λωρίδες.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι και προσθέτουμε πιπέρι. Πρέπει να τηγανιστεί για περίπου 4 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Τοποθετήστε τα καρότα δίπλα. Τηγανίζουμε για άλλα 3 λεπτά. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα αγγούρια στο ταψί. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Διατηρήστε τη φωτιά για άλλα 2 λεπτά.

Το μόνο που μένει είναι να τσιγαρίσετε ελαφρά το σκόρδο, δεν πρέπει να το τσιγαρίσετε για πολλή ώρα, μόλις βγει το άρωμα από το τηγανισμένο σκόρδο, αποσύρετε από τη φωτιά.

Ενώ τα λαχανικά ψήνονται, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία του funchose. Περάστε τις κλωστές στο δαχτυλίδι του φιδέ και τοποθετήστε το funchose μαζί τους σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Ιδιαίτερα λεπτές εκδοχές του funchose μπορούν απλά να χυθούν με βραστό νερό και να αφεθούν για 7-10 λεπτά.

Στη συνέχεια, πρέπει να στραγγίσετε το funchose σε ένα σουρωτήρι και να ξεπλύνετε με κρύο νερό.

Τοποθετήστε το funchose σε ένα πιάτο και αφαιρέστε τις κλωστές. Κόβουμε τον κρύο φιδέ σε πολλά κομμάτια.

Προσθέστε σάλτσα σόγιας για γεύση, 1 κουταλάκι του γλυκού ρύζι ή επιτραπέζιο ξύδι.

Ανακατέψτε τα πάντα καλά και βάλτε τα λαχανικά σε μια σαλατιέρα. Σαλάτα έτοιμη.

Συνταγή 4: σαλάτα funchose με κρέας και λαχανικά (με φωτογραφία)

Η Funchoza ταιριάζει πολύ με κάθε λαχανικό, κρέας (ειδικά χοιρινό) και μανιτάρια. Εάν αναμένεται να φτάσουν οι επισκέπτες, τότε η προετοιμασία ενός τόσο ζεστού πιάτου με κρέας και λαχανικά με funchose δεν θα διαρκέσει ούτε μία ώρα. Τα ζεστά "γυάλινα" νουντλς μας με χοιρινό μπορούν επίσης να συμπεριληφθούν στο οικογενειακό μενού και να μαγειρευτούν για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

• funchose - 200 g,
• κρέας (χοιρινό) - 350-400 g,
• 1 τεμ το καθένα: καρότο, γλυκιά πιπεριά (πιπεριά), φρέσκο ​​αγγούρι,
• κρεμμύδια - μερικά κομμάτια,
• μια δυο σκελίδες σκόρδο,
• ένα κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο, πάπρικα, μείγμα πιπεριών, μυρωδικών,
• τρεις κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας και βούτυρο,
• κουταλιά σουσάμι.

Αφού πλύνετε το κρέας και ξεχωρίσετε τη σάρκα του από τα κόκαλα, το κόβετε σε στενά κομμάτια.

Τηγανίζουμε σε πολύ ζεστό τηγάνι με λάδι για 20 λεπτά.

Ταυτόχρονα, δουλεύουμε με funchose, προηγουμένως γεμάτο με κρύο νερό για 5 λεπτά. Αφού στραγγίξουμε και το τελευταίο, περιχύνουμε τις χυλοπίτες «ποτήρι» με βραστό νερό και αφήνουμε να φουσκώσουν για 6-7 λεπτά.

Κόψτε όλα τα λαχανικά σε λωρίδες. Όταν τηγανιστεί το χοιρινό το βγάζουμε από το τηγάνι και στο ίδιο λάδι τηγανίζουμε τα λαχανικά. Δεν πρέπει να τα υποβάλετε σε αυτή τη διαδικασία για πολύ καιρό - θα πρέπει να διατηρήσουν την τραγανή δομή τους. Συνήθως λίγα λεπτά είναι αρκετά.

Προσθέστε χοιρινό στα τηγανητά λαχανικά και ανακατέψτε.

Έχοντας ρίξει το funchose σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνουμε κάτω από τη βρύση, δίνουμε χρόνο να στραγγίξει όλο το νερό.

Έχοντας τοποθετήσει τα noodles στο περιεχόμενο του τηγανιού, περιχύνουμε με τη σάλτσα σόγιας, προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά, το σκόρδο, ανακατεύουμε (μία φορά θα είναι αρκετή). Αν χρειαστεί, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι.

Μετά από 10 λεπτά (μην κλείσετε το δοχείο με καπάκι), αφαιρέστε το έτοιμο δεύτερο πιάτο από τη φωτιά και σερβίρετε, πασπαλισμένο ελαφρά με μυρωδικά.

Αν ξαφνικά, κάτι που συμβαίνει εξαιρετικά σπάνια στη βραδινή μου σπιτική εκδοχή, τύχει να μείνει λίγη φασόλια με λαχανικά και κρέας, τότε την επόμενη μέρα το σερβίρω κρύο, σαν σαλάτα.

Συνταγή 5: Κορεάτικη σαλάτα - funchose με μοσχάρι και λαχανικά

• 350 γραμμάρια μοσχαρίσιο κρέας
• 400 γραμμάρια νουντλς από γυαλί Funchoza
• 250 γραμμάρια φρέσκο ​​αγγούρι
• 100 γραμμάρια καρότα
• 150 γραμμάρια Γλυκό πιπέρι, κόκκινο
• 100 γραμμάρια κρεμμύδι
• 100 ml Φυτικό λάδι
• 50 ml σησαμέλαιο
• 20 γραμμάρια φρέσκο ​​κόλιανδρο
• 30 ml Ξίδι 9%
• 20 γραμμάρια αλάτι
• 50 ml σάλτσα σόγιας
• 5 γραμμάρια αλεσμένο κόλιανδρο
• 3 γραμμάρια κόκκινη καυτερή πιπεριά στεγνή
• 5 γραμμάρια τριμμένο μαύρο πιπέρι
• 20 γραμμάρια ψητό σουσάμι
• 3-4 σκελίδες σκόρδο
• 5 γραμμάρια Ζάχαρη

Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά μας για τη σαλάτα funchose. Πλένουμε τα αγγούρια, κόβουμε τις άκρες και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Τοποθετήστε σε ένα μπολ. Αφαιρούμε το κοτσάνι από το γλυκό πιπέρι και το κόβουμε σε λωρίδες. Μπορείτε να πάρετε διαφορετικές πιπεριές, οι κίτρινες πιπεριές θα λειτουργήσουν επίσης, μου αρέσουν οι κόκκινες, έχουν πιο έντονη γλυκιά πιπεράτη γεύση. Δεν συνιστώ να χρησιμοποιήσετε πράσινες πιπεριές σε αυτή τη σαλάτα, έχουν πιο τάρτες και δεν είναι τόσο τάρτες, δίνουν έμφαση στη γεύση της σαλάτας. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι. Λειτουργία κρέατος σε λωρίδες. Καθαρίζετε τα καρότα και τα κόβετε σε μακριές λωρίδες, αν έχετε ειδικό τρίφτη, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε. Ψιλοκόψτε ένα μάτσο κόλιαντρο και μερικές σκελίδες σκόρδο. Ετοιμάζουμε τα μπαχαρικά και τη σάλτσα σόγιας.

Τώρα πρέπει να προετοιμάσουμε σωστά το funchose. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλάτι σε βραστό νερό. Χαμηλώνουμε το funchose και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά, όχι παραπάνω. Στη συνέχεια, πρέπει αμέσως να βυθίσετε το funchose σε κρύο νερό και να το αφήσετε εκεί για 10 - 15 λεπτά. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε να στραγγίξει όλο το νερό. Κόψτε το έτοιμο funchose σε μήκος περίπου 7-8 cm.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε κρέας και λαχανικά. Θα χρειαστεί να τηγανίσουμε πολύ γρήγορα τα λαχανικά, πρέπει να παραμείνουν μισά ωμά. Ρίχνουμε περίπου 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι, το ζεσταίνουμε καλά και τσιγαρίζουμε το κρέας. Για να είναι το κρέας τηγανητό και όχι στιφάδο, δεν χρειάζεται να βάλετε το κρέας σε καυτό λάδι και πολύ λιγότερο να το αλατίσετε εκ των προτέρων. Μετά από 5 - 8 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 15 λεπτά. Τοποθετήστε το έτοιμο κρέας χωριστά σε ένα μπολ.

Στη συνέχεια ζεσταίνουμε ξανά το τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για ένα λεπτό, προσθέτουμε λίγη σάλτσα σόγιας, σοτάρουμε για άλλα τριάντα δευτερόλεπτα. Αφήνουμε στην άκρη χωριστά σε ένα μπολ.

Στη συνέχεια, ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι, προσθέστε τα καρότα, προσθέστε λίγο περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού, ανακατέψτε καλά, σοτάρετε κάτω από το καπάκι για ένα λεπτό. Μεταφέρετε τα καρότα σε ξεχωριστό μπολ. Ρίχνουμε ξανά λάδι στο ίδιο τηγάνι, προσθέτουμε τις γλυκές πιπεριές και σοτάρουμε για ένα λεπτό. Δεν χρειάζεται να καλύψετε την πιπεριά. Ετοιμάσαμε τα λαχανικά.

Μεταφέρετε το funchose σε μια μεγάλη σαλατιέρα και συνδυάστε όλα τα έτοιμα υλικά. Προσθέστε αλεσμένο κόλιανδρο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, κόκκινη καυτερή πιπεριά, ζάχαρη, ξύδι, σησαμέλαιο, σκόρδο, σάλτσα σόγιας, ψιλοκομμένο κόλιανδρο και ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά. Η γυάλινη σαλάτα με χυλοπίτες είναι έτοιμη! Καλή όρεξη!

Συνταγή 6: Σαλάτα Funchoza με μανιτάρια και λαχανικά (βήμα βήμα)

Είναι πολύ εύκολο να προετοιμάσετε το funchose στο σπίτι, δεν απαιτεί πολύ χρόνο και πάντα αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και αρωματικό.

• funchose - 300 γραμμάρια.
• μανιτάρια - 400 γραμμάρια.
• πιπεριά - 1 τεμάχιο?
• καρότα - 1 τεμάχιο?
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• σουσάμι - 1 πακέτο?
• σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• τζίντζερ - 1 τεμάχιο?
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Κόβουμε την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες.

Έτριψα τα καρότα χρησιμοποιώντας κορεάτικο τρίφτη καρότου. Μπορείτε επίσης να το κόψετε απλά σε μακριές λωρίδες.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Τώρα τοποθετήστε τις πιπεριές, τα καρότα και τα κρεμμύδια σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίστε ελαφρά για 5-10 λεπτά. Όσο είναι τηγανισμένα τα λαχανικά, βάζετε τα νουντλς σε βραστό νερό και μαγειρεύετε για 1 λεπτό και μετά στραγγίζετε το νερό. Μπορείτε επίσης απλά να βάλετε τα noodles σε ζεστό νερό για 6-7 λεπτά.

Όταν τσιγαριστούν ελαφρά τα λαχανικά, προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλα 10-15 λεπτά.

Τρίψτε το τζίντζερ και περάστε το σκόρδο από μια πρέσα σκόρδου. Και τα προσθέτουμε στα λαχανικά και τα τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά.

Τώρα βάλτε τα noodles στο τηγάνι και ανακατέψτε

και προσθέτουμε σάλτσα σόγιας. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 3 λεπτά και σβήνουμε. Τα noodles πρέπει να σερβίρονται αμέσως.

Πασπαλίζουμε από πάνω σουσάμι.

Συνταγή 7: σαλάτα funchose με λαχανικά και kurzhut

• Funchoza - 180-200 g
• Λευκό λάχανο - 150 g
• Αγγούρια - 2 τεμ. (μικρό)
• Κολοκυθάκια (ή κανονικά με χοντρή φλούδα) - 1 τεμ. (μέτρια, μιάμιση παλάμη μακριά)
• Πιπεριά - ½ λαχανικά μεσαίου μεγέθους (κόκκινη και κίτρινη)
• Πράσινα κρεμμυδάκια - 3-4 κλωναράκια (μόνο το πράσινο μέρος)
• Σκόρδο - 3 μικρές σκελίδες
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας (προτείνουμε ελιά)
• Ξίδι (προαιρετικά μήλο, ρύζι, κρασί) - 3-3,5 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη κρυσταλλική - 2-2,5 κουταλιές της σούπας
• Σάλτσα σόγιας (χωρίς γεύση) - 4 κουταλιές της σούπας
• Κόκκινη πιπεριά τσίλι (αλεσμένη) - 1/3 κουτ
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα
• Ψημένο σουσάμι (για γεύση) - περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού

Ετοιμάζουμε το funchose: ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα noodles και τα αφήνουμε να βράσουν για 5 λεπτά. Ξεπλένουμε με κρύο νερό (!) και στραγγίζουμε σε τρυπητό.

Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια: πλένουμε και κόβουμε κατά μήκος σε 4 κομμάτια για να κόψουμε ευκολότερα τους σπόρους. Δεν τα χρησιμοποιούμε. Μετά το τρίψιμο, θα μας μείνει το πιο πυκνό μέρος του κολοκυθιού, που δίνει λίγη υγρασία στο ψήσιμο.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λωρίδες και τα τηγανίζουμε σε καλά ζεσταμένο τηγάνι με φυτικό λάδι. Σημαντικό: προσθέτουμε λίγο αλάτι και ανακατεύουμε συνεχώς, κρατάμε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Στόχος μας είναι να μαλακώσουμε ελαφρώς τα κολοκυθάκια μέχρι να «μισοψηθούν».

Στο τέλος του τηγανίσματος προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια: κόβουμε τα φύλλα σε κομμάτια μήκους 5-6 εκ. και τα στέλνουμε στο τηγάνι με τα κολοκυθάκια. Ανακατεύουμε για 1 λεπτό - αποσύρουμε από τη φωτιά.

Τα υπόλοιπα λαχανικά τα χρησιμοποιούμε ωμά στη σαλάτα. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και πολτοποιούμε ελαφρά με αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Θα είναι βολικό να προσθέσετε όλα τα συστατικά εδώ.

Πλένουμε το γλυκό πιπέρι, αφαιρούμε το κουκούτσι και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε επίσης σε λωρίδες. Χρησιμοποιήστε αυτό που σας βολεύει - έναν τρίφτη τύπου Berner, μια συσκευή για τον τεμαχισμό κορεάτικων καρότων, ένα κοφτερό μαχαίρι. Το κύριο πράγμα είναι να μην παρεκκλίνουμε από την αρχή των σαλατών funchose με λαχανικά: ακόμη και στο σπίτι, για την παραδοσιακή γεύση της συνταγής, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα λαχανικά δεν κόβονται πολύ χοντρά.

Συνδυάστε το λάχανο και τα κολοκυθάκια, τηγανισμένα με κρεμμύδια, και ανακατέψτε. Προσθέστε πιπέρι, αγγούρι και χυλοπίτες. Ας λάβουμε υπόψη ότι τα noodles είναι πολύ μακριά: θα τα ευθυγραμμίσουμε κατά μήκος με ένα ανάχωμα και θα τα κόψουμε σταυρωτά σε πολλά κομμάτια. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με ζάχαρη. Καρυκεύουμε με σκόρδο (που έχει πατηθεί), ξύδι, σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά. Αν θέλετε, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο (θα δώσει ασιατική γεύση). Ανακατέψτε (είναι βολικό να το κάνετε με τα χέρια σας).

Διατηρούμε τη σαλάτα στο ψυγείο για 20 λεπτά. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε με φρυγανισμένο σουσάμι.

Συνταγή 8: φωτεινή funchoza noodle σαλάτα με λαχανικά

Η σαλάτα Funchose με λαχανικά έχει γίνει μια από τις αγαπημένες μου. Πρώτον, μπορείτε να το ετοιμάσετε σε λίγα λεπτά και δεύτερον, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, μέτρια πικάντικο και πικάντικο. Σερβίρω αυτή τη σαλάτα ως κρύο ορεκτικό και μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως προσθήκη στο κύριο πιάτο, για παράδειγμα, τηγανητές πατάτες ή βραστό ρύζι. Δοκιμάστε αυτό το πιάτο και είμαι σίγουρος ότι θα γίνει το αγαπημένο σας ανάμεσα στις σαλάτες.

• funchose - 50 g;
• φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
• καρότα - 2 τεμ.;
• πιπεριά - 1-2 τεμ.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• αλάτι - ¼ κουταλάκι του γλυκού;
• ξίδι 9% - 40 ml;
• σάλτσα σόγιας - 20 ml;
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας;
• Καρύκευμα κορεάτικου καρότου - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Συνταγή 9: νόστιμη σαλάτα - funchose με λαχανικά στα κορεάτικα

Το κύριο χαρακτηριστικό του funchose είναι ότι δεν έχει έντονη γεύση, επομένως προσθέτοντας διάφορα προϊόντα σε αυτό, μπορείτε να πάρετε συνταγές που θα ευχαριστήσουν ακόμα και τον πιο επιλεκτικό άνθρωπο.

• Φιδές Funchoza από πράσινα φασόλια – 1 συσκευασία
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αγγούρι - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1
• Κορεάτικο dressing για funchose – 1 πακέτο
• Σάλτσα σόγιας, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, βότανα - για γεύση

Για να προετοιμάσετε κορεατική σαλάτα funchose με λαχανικά στο σπίτι, πρέπει να πάρετε τα συστατικά σύμφωνα με τη λίστα.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να αρχίσετε να προετοιμάζεστε είναι να παρασκευάσετε funchose. Τα τελειωμένα noodles θα διπλασιαστούν περίπου σε μέγεθος, οπότε επιλέξτε τα σκεύη σας με βάση αυτό. Τοποθετήστε τα γυάλινα νουντλς σε ένα πιάτο, τηγάνι ή οποιοδήποτε άλλο βαθύ δοχείο.

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το funchose, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να βράσει για 5-7 λεπτά.

Ενώ ψήνονται τα ζυμαρικά από γυαλί, ετοιμάστε τα λαχανικά. Τρία καρότα και αγγούρια στον χοντρό τρίφτη. Κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες.

Ψιλοκόψτε τα χόρτα που σας αρέσουν. Χρησιμοποίησα μαϊντανό, φρέσκα κρεμμυδάκια και κόλιανδρο.

Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά. Μπορείτε να πολτοποιήσετε τα καρότα χωριστά με τα χέρια σας για να βγάλουν το ζουμί τους.

Στραγγίστε το νερό από το φουντσόζ με ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό και αφήστε το για λίγα λεπτά για να φύγει η περίσσεια υγρού. Μετά από αυτό, προσθέστε funchose στα λαχανικά.

Περιχύνετε τα πάντα με ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο και σάλτσα σόγιας. Αν σας αρέσει αλμυρό, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον αλάτι. Για πικάντικο, προσθέστε πιπέρι και σκόρδο. Δεν πρόσθεσα σκόρδο.

Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα χόρτα στη σαλάτα και ρίξτε το κορεάτικο dressing funchose.

Τα ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.

Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο αμέσως, αλλά τότε τα υλικά δεν θα έχουν χρόνο να μουλιάσουν στο ντρέσινγκ και να μεταδώσουν τις γεύσεις τους μεταξύ τους.