इस लेख का विषय: "जीएमओ: लाभ या हानि?" आइए इस मुद्दे को खुले दिमाग से समझने की कोशिश करें। आख़िरकार, यह वस्तुनिष्ठता की कमी ही है जो आज इस विवादास्पद विषय पर समर्पित कई सामग्रियों को प्रभावित करती है। आज, दुनिया के कई देशों (रूस सहित) में, "ट्यूमर और उत्परिवर्तन का कारण बनने वाले उत्पादों" के बारे में बात करते समय जीएमओ की अवधारणा का उपयोग किया जाने लगा है। जीएमओ को विभिन्न कारणों से हर तरफ से बदनाम किया जा रहा है: वे बेस्वाद, असुरक्षित हैं और हमारे देश की खाद्य स्वतंत्रता के लिए खतरा हैं। लेकिन क्या ये वाकई इतने डरावने हैं और असल में ये क्या हैं? आइए इन सवालों के जवाब दें.

अवधारणा को डिकोड करना

जीएमओ आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव हैं, यानी आनुवंशिक इंजीनियरिंग विधियों का उपयोग करके परिवर्तित किए जाते हैं। संकीर्ण अर्थ में यह अवधारणा पौधों पर भी लागू होती है। अतीत में, मिचुरिन जैसे विभिन्न प्रजनकों ने उपलब्धि हासिल की लाभकारी गुणविभिन्न तरकीबों का उपयोग करके पौधों में। इनमें विशेष रूप से, कुछ पेड़ों से दूसरे पेड़ों पर कलम लगाना या केवल कुछ गुणों वाले बीज बोना शामिल है। इसके बाद, परिणामों के लिए लंबे समय तक इंतजार करना पड़ा, जो कुछ पीढ़ियों के बाद ही लगातार सामने आया। आज, वांछित जीन को सही स्थान पर स्थानांतरित किया जा सकता है और इस प्रकार आप जो चाहते हैं उसे तुरंत प्राप्त कर सकते हैं। अर्थात्, जीएमओ सही दिशा में विकास की दिशा, उसका त्वरण है।

जीएमओ के प्रजनन का मूल उद्देश्य

GMO संयंत्र बनाने के लिए कई तकनीकों का उपयोग किया जा सकता है। आज सबसे लोकप्रिय ट्रांसजीन विधि है। आवश्यक जीन (उदाहरण के लिए, सूखा प्रतिरोधी जीन) को अलग किया जाता है शुद्ध फ़ॉर्मएक डीएनए श्रृंखला से. इसके बाद इसे पौधे के डीएनए में जोड़ा जाता है जिसे संशोधित करने की आवश्यकता होती है।

जीन संबंधित प्रजातियों से लिए जा सकते हैं। इस मामले में, प्रक्रिया को सिस्जेनेसिस कहा जाता है। ट्रांसजेनेसिस तब होता है जब एक जीन दूर की प्रजाति से लिया जाता है।

यह उत्तरार्द्ध के बारे में है कि भयानक कहानियाँ हैं। कई लोगों को, जब यह पता चला कि आज गेहूं में बिच्छू का जीन मौजूद है, तो वे इस बारे में कल्पना करने लगते हैं कि क्या जो लोग इसे खाएंगे उनके पंजे और पूंछ बढ़ जाएगी। मंचों और वेबसाइटों पर असंख्य निरक्षर प्रकाशन आज, जीएमओ का विषय, जिसके लाभ या हानि पर बहुत सक्रिय रूप से चर्चा की जाती है, ने अपनी प्रासंगिकता नहीं खोई है। हालाँकि, यह एकमात्र तरीका नहीं है जिससे "विशेषज्ञ" जो जैव रसायन और जीव विज्ञान से कम परिचित हैं, जीएमओ युक्त उत्पादों के संभावित उपभोक्ताओं को डराते हैं।

आज, हम ऐसे उत्पादों को वह सब कुछ कहने पर सहमत हुए हैं जो आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव हैं या कोई भी उत्पाद जिसमें इन जीवों के घटक शामिल हैं। यानी, जीएमओ भोजन न केवल आनुवंशिक रूप से संशोधित आलू या मक्का होगा, बल्कि सॉसेज भी होगा, जिसमें यकृत और जीएमओ सोया के अलावा, शामिल होंगे। लेकिन जिस गाय को जीएमओ युक्त गेहूं खिलाया गया हो उसके मांस से बने उत्पादों को ऐसा उत्पाद नहीं माना जाएगा।

मानव शरीर पर जीएमओ का प्रभाव

जो पत्रकार जेनेटिक इंजीनियरिंग और जैव प्रौद्योगिकी जैसे विषयों को नहीं समझते हैं, लेकिन जीएमओ समस्या की प्रासंगिकता और तात्कालिकता को समझते हैं, उन्होंने अफवाह फैलाई कि, जब वे हमारी आंतों और पेट में प्रवेश करते हैं, तो उनमें मौजूद उत्पादों की कोशिकाएं रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाती हैं और फिर ऊतकों और अंगों में वितरित हो जाते हैं, जिसमें वे कैंसर के ट्यूमर और उत्परिवर्तन का कारण बनते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह शानदार कहानी वास्तविकता से बहुत दूर है। कोई भी भोजन, जीएमओ के बिना या उनके साथ, आंतों और पेट में आंतों के एंजाइम, अग्नाशयी स्राव और गैस्ट्रिक रस के प्रभाव में अपने घटक भागों में टूट जाता है, और वे बिल्कुल भी जीन या प्रोटीन नहीं होते हैं। ये अमीनो एसिड, ट्राइग्लिसराइड्स, सरल शर्करा और हैं वसा अम्ल. ये सब चालू अलग - अलग क्षेत्रजठरांत्र पथ को फिर रक्तप्रवाह में अवशोषित किया जाता है, जिसके बाद इसे विभिन्न उद्देश्यों के लिए खर्च किया जाता है: ऊर्जा (शर्करा) प्राप्त करने के लिए, एक निर्माण सामग्री (एमिनो एसिड) के रूप में, ऊर्जा भंडार (वसा) के लिए।

उदाहरण के लिए, यदि आप आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव लेते हैं (मान लें कि एक बदसूरत सेब जो ककड़ी जैसा हो गया है), तो इसे किसी भी अन्य गैर-जीएमओ सेब की तरह ही शांति से चबाया जाएगा और इसके घटक भागों में तोड़ दिया जाएगा।

अन्य जीएमओ डरावनी कहानियाँ

एक और कहानी, जो कम डरावनी नहीं है, इस तथ्य से संबंधित है कि उनमें ट्रांसजेन डाले जाते हैं, जिससे बांझपन और कैंसर जैसे भयानक परिणाम होते हैं। 2012 में पहली बार, फ्रांसीसी ने उन चूहों में कैंसर के बारे में लिखा था जिन्हें आनुवंशिक रूप से संशोधित अनाज दिया गया था। वास्तव में, प्रयोग के नेता गाइल्स-एरिक सेरालिनी द्वारा 200 स्प्रैग-डावले चूहों का एक नमूना बनाया गया था। इनमें से एक तिहाई को जीएमओ मक्का अनाज खिलाया गया, एक तिहाई को शाकनाशी-उपचारित आनुवंशिक रूप से संशोधित मक्का खिलाया गया, और आखिरी को नियमित अनाज खिलाया गया। परिणामस्वरूप, आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव (जीएमओ) खाने वाली मादा चूहों में दो वर्षों के भीतर ट्यूमर में 80% की वृद्धि देखी गई। ऐसे पोषण से पुरुषों में गुर्दे और यकृत की विकृति विकसित हो गई। यह विशेषता है कि सामान्य आहार पर, एक तिहाई जानवर भी विभिन्न ट्यूमर से मर गए। चूहों के इस प्रकार में आम तौर पर ट्यूमर के अचानक प्रकट होने का खतरा होता है जो उनके आहार की प्रकृति से संबंधित नहीं होते हैं। इसलिए, प्रयोग की शुद्धता को संदिग्ध माना जा सकता है, और इसे अस्थिर और अवैज्ञानिक माना गया।

इसी तरह का शोध हमारे देश में पहले भी 2005 में किया गया था। रूस में जीएमओ का अध्ययन जीवविज्ञानी एर्मकोवा द्वारा किया गया था। उन्होंने जर्मनी में एक सम्मेलन में जीएमओ सोया खिलाए गए चूहों की उच्च मृत्यु दर पर एक रिपोर्ट प्रस्तुत की। यह कथन, जिसकी एक वैज्ञानिक प्रयोग में पुष्टि की गई, फिर पूरी दुनिया में फैलने लगा, जिससे युवा माताएँ उन्मादी हो गईं। आख़िरकार, उन्हें अपने बच्चों को कृत्रिम फार्मूला दूध पिलाना पड़ा। और उन्होंने जीएमओ सोयाबीन का उपयोग किया। पांच नेचर बायोटेक्नोलॉजी विशेषज्ञ बाद में सहमत हुए कि रूसी प्रयोग के परिणाम अस्पष्ट थे, और इसकी विश्वसनीयता को मान्यता नहीं दी गई थी।

मैं यह जोड़ना चाहूंगा कि भले ही विदेशी डीएनए का एक टुकड़ा किसी व्यक्ति के रक्तप्रवाह में समाप्त हो जाए, यह आनुवंशिक जानकारी किसी भी तरह से शरीर में एकीकृत नहीं होगी और इससे कुछ भी नहीं होगा। बेशक, प्रकृति में जीनोम के टुकड़ों को एक विदेशी जीव में एकीकृत करने के मामले हैं। खास तौर पर कुछ बैक्टीरिया इस तरह से मक्खियों की आनुवंशिकी को खराब कर देते हैं। हालाँकि, उच्चतर जानवरों में समान घटनाओं का वर्णन नहीं किया गया है। इसके अलावा, गैर-जीएमओ उत्पादों में पर्याप्त से अधिक आनुवंशिक जानकारी होती है। और यदि उन्हें अब तक मानव आनुवंशिक सामग्री में एकीकृत नहीं किया गया है, तो आप शांति से वह सब कुछ खाना जारी रख सकते हैं जो शरीर आत्मसात करता है, जिसमें जीएमओ युक्त भी शामिल है।

फायदा या नुकसान?

"मोनसेंटो" अमेरिकी कंपनी, पहले से ही 1982 में आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों को बाजार में लाया गया: सोयाबीन और कपास। वह राउंडअप हर्बिसाइड की लेखिका भी हैं जो आनुवंशिक रूप से संशोधित वनस्पति को छोड़कर, सभी वनस्पतियों को मार देता है।

1996 में, जब मोनसेंटो के उत्पादों को बाजार में फेंक दिया गया, तो प्रतिस्पर्धी निगमों ने जीएमओ उत्पादों के प्रसार को सीमित करके मुनाफा बचाने के लिए बड़े पैमाने पर अभियान शुरू किया। उत्पीड़न को चिह्नित करने वाले पहले ब्रिटिश वैज्ञानिक अर्पाद पुस्ज़ताई थे। उन्होंने चूहों को GMO आलू खिलाए. सच है, विशेषज्ञों ने बाद में इस वैज्ञानिक की सभी गणनाओं को टुकड़े-टुकड़े कर दिया।

GMO उत्पादों से रूसियों को संभावित नुकसान

इस तथ्य को कोई नहीं छिपाता है कि जीएमओ अनाज के साथ बोई गई भूमि पर, खुद के अलावा कुछ भी दोबारा नहीं उगता है। यह इस तथ्य के कारण है कि कपास या सोयाबीन की जो किस्में शाकनाशियों के प्रति प्रतिरोधी हैं, उन पर उनका दाग नहीं पड़ता है। इस प्रकार, उनका छिड़काव किया जा सकता है, जिससे अन्य सभी वनस्पतियाँ विलुप्त हो सकती हैं।

ग्लाइफॉस्फेट सबसे आम शाकनाशी है। आमतौर पर इसका छिड़काव पौधों के पकने से पहले ही किया जाता है और यह मिट्टी में बचे बिना ही उनमें जल्दी सड़ जाता है। हालाँकि, प्रतिरोधी GMO पौधे इसे भारी मात्रा में उपयोग करने की अनुमति देते हैं, जिससे GMO वनस्पति में ग्लाइफॉस्फेट संचय का खतरा बढ़ जाता है। यह शाकनाशी हड्डियों के अतिवृद्धि और मोटापे का कारण भी माना जाता है। और लैटिन अमेरिका और संयुक्त राज्य अमेरिका में बहुत सारे लोग हैं जो अधिक वजन वाले हैं।

कई जीएमओ बीज केवल एक बुआई के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। अर्थात् उनमें से जो उगेगा उससे सन्तान उत्पन्न नहीं होगी। सबसे अधिक संभावना है, यह एक व्यावसायिक चाल है, क्योंकि इस तरह जीएमओ बीजों की बिक्री बढ़ जाती है। आने वाली पीढ़ियों को जन्म देने वाले संशोधित पौधे पूरी तरह से अच्छी तरह से मौजूद हैं।

चूँकि कृत्रिम जीन उत्परिवर्तन (उदाहरण के लिए, सोया या आलू में) उत्पादों के एलर्जेनिक गुणों को बढ़ा सकते हैं, इसलिए अक्सर कहा जाता है कि जीएमओ शक्तिशाली एलर्जेन हैं। लेकिन मूंगफली की कुछ किस्में, सामान्य प्रोटीन से रहित, उन लोगों में भी एलर्जी का कारण नहीं बनती हैं जो पहले इस विशेष उत्पाद से एलर्जी से पीड़ित थे।

अपनी विशेषताओं के कारण, वे अपनी प्रजाति की अन्य किस्मों की संख्या को कम कर सकते हैं। यदि नियमित गेहूं और जीएमओ गेहूं को पास में स्थित दो भूखंडों पर लगाया जाता है, तो एक जोखिम है कि संशोधित गेहूं नियमित गेहूं की जगह ले लेगा, जिससे उसका परागण हो जाएगा। हालाँकि, यह संभावना नहीं है कि कोई उन्हें आस-पास बढ़ने देगा।

अपने स्वयं के बीज कोष को त्यागकर और केवल जीएमओ बीजों, विशेष रूप से डिस्पोजेबल बीजों का उपयोग करके, राज्य अंततः खुद को बीज कोष रखने वाली कंपनियों पर खाद्य निर्भरता में पाएगा।

Rospotrebnadzor की भागीदारी के साथ सम्मेलन

सभी मीडिया में GMO उत्पादों के बारे में डरावनी कहानियाँ और किस्से बार-बार प्रसारित होने के बाद, Rospotrebnadzor ने इस मुद्दे पर कई सम्मेलनों में भाग लिया। मार्च 2014 में इटली में एक सम्मेलन में, उनके प्रतिनिधिमंडल ने रूसी व्यापार में आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों की कम सामग्री पर तकनीकी परामर्श में भाग लिया। इसलिए, आज ऐसे उत्पादों को हमारे देश के खाद्य बाजार में प्रवेश करने से लगभग पूरी तरह से रोकने की नीति अपनाई गई है। में आवेदन कृषिजीएमओ संयंत्र, हालांकि जीएमओ बीजों का उपयोग 2013 में शुरू करने की योजना थी (23 सितंबर, 2013 का सरकारी फरमान)।

बारकोड

शिक्षा और विज्ञान मंत्रालय और भी आगे बढ़ गया। इसने रूस में "जीएमओ-फ्री" लेबल को बदलने के लिए बारकोड का उपयोग करने का प्रस्ताव रखा। इसमें उत्पाद में निहित आनुवंशिक संशोधन या उसकी अनुपस्थिति के बारे में सारी जानकारी होनी चाहिए। एक अच्छी शुरुआत, लेकिन एक विशेष उपकरण के बिना इस बारकोड को पढ़ना असंभव होगा।

आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ और कानून

कुछ राज्यों में जीएमओ को कानून द्वारा विनियमित किया जाता है। उदाहरण के लिए, यूरोप में, उत्पादों में उनकी सामग्री 0.9% से अधिक होने की अनुमति नहीं है, जापान में - 9%, संयुक्त राज्य अमेरिका में - 10%। हमारे देश में, 0.9% से अधिक जीएमओ सामग्री वाले उत्पाद अनिवार्य लेबलिंग के अधीन हैं। इन कानूनों का उल्लंघन करने पर, व्यवसायों को परिचालन की समाप्ति सहित प्रतिबंधों का सामना करना पड़ता है।

निष्कर्ष

इस सब से निष्कर्ष इस प्रकार निकाला जा सकता है: जीएमओ (उनसे युक्त उत्पादों के उपयोग से लाभ या हानि) की समस्या आज स्पष्ट रूप से बढ़ गई है। ऐसे उत्पादों के दीर्घकालिक उपयोग के वास्तविक प्रभाव अज्ञात हैं। आज, आधिकारिक वैज्ञानिक प्रयोगोंइस मुद्दे पर कार्रवाई नहीं की गई है.

जेनेटिक इंजीनियरिंग का उपयोग करके निर्मित। आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों (जीएमओ) के उत्पादन में बाद के गुणों या मापदंडों को बदलने के लिए अन्य पौधों या जानवरों के डीएनए में एक विदेशी जीन का "समावेशन" (जीन का परिवहन, यानी ट्रांसजेनाइजेशन) शामिल होता है। इस संशोधन के परिणामस्वरूप, नए जीन को कृत्रिम रूप से जीव के जीनोम में पेश किया जाता है।

पहला जीएम उत्पाद 1972 में प्राप्त किया गया था, जब स्टैनफोर्ड विश्वविद्यालय के वैज्ञानिक पॉल बर्ग ने अलग-अलग जीवों से अलग किए गए दो जीनों को एक पूरे में जोड़ दिया, जिससे एक संकर तैयार हुआ जो प्रकृति में नहीं होता है।

मानव जीन एन्कोडिंग इंसुलिन संश्लेषण के साथ पहला जीएम सूक्ष्मजीव, एस्चेरिचिया कोली, 1973 में पैदा हुआ था। परिणामों की अप्रत्याशितता के कारण, इस आविष्कार को करने वाले वैज्ञानिकों, स्टेनली कोहेन और हर्बर्ट बॉयर ने साइंस पत्रिका को एक पत्र लिखकर वैश्विक वैज्ञानिक समुदाय से जेनेटिक इंजीनियरिंग के क्षेत्र में अनुसंधान को निलंबित करने की अपील की; अन्य लोगों के अलावा, पॉल बर्ग ने स्वयं इस पर हस्ताक्षर किए।

फरवरी 1975 में, असिलोमर (कैलिफ़ोर्निया) में एक सम्मेलन में, जेनेटिक इंजीनियरिंग के क्षेत्र के अग्रणी विशेषज्ञों ने रोक को तोड़ने और विशेष रूप से विकसित नियमों के अनुपालन में अनुसंधान जारी रखने का निर्णय लिया।

माइक्रोबियल-मानव इंसुलिन के औद्योगिक उत्पादन की विधि विकसित करने और विशेष जुनून के साथ इसका परीक्षण करने में सात साल लग गए: केवल 1980 में अमेरिकी कंपनी जेनेंटेक ने नई दवा बेचना शुरू किया।

1983 में, कोलोन में इंस्टीट्यूट ऑफ प्लांट साइंस के जर्मन आनुवंशिकीविदों ने जीएम तम्बाकू विकसित किया जो कीटों के प्रति प्रतिरोधी था। पांच साल बाद, 1988 में, इतिहास में पहली बार आनुवंशिक रूप से संशोधित मक्का लगाया गया। इसके बाद बहुत तीव्र गति से विकास प्रारम्भ हुआ। 1992 में चीन में ट्रांसजेनिक तम्बाकू उगाया जाने लगा।

1994 में, अमेरिकी कंपनी मोनसेंटो ने जेनेटिक इंजीनियरिंग का अपना पहला विकास पेश किया - फ्लेवर सेवर नामक एक टमाटर, जिसे अर्ध-पके अवस्था में महीनों तक ठंडे कमरे में संग्रहीत किया जा सकता था, लेकिन जैसे ही फल गर्म होते थे, वे तुरंत पलट जाते थे। लाल। संशोधित टमाटरों ने फ़्लाउंडर जीन के साथ संयोजन करके ये गुण प्राप्त किए। फिर वैज्ञानिकों ने कुछ बैक्टीरिया के जीन के साथ सोयाबीन को पार किया, और यह फसल उन जड़ी-बूटियों के प्रति प्रतिरोधी बन गई जिनका उपयोग कीटों के खिलाफ खेतों के उपचार के लिए किया जाता है।

निर्माताओं ने वैज्ञानिकों के सामने बहुत अलग-अलग कार्य रखना शुरू कर दिया। कुछ लोग चाहते थे कि केले पूरी शेल्फ लाइफ के दौरान काले न पड़ें, दूसरों की मांग थी कि सभी सेब और स्ट्रॉबेरी एक ही आकार के हों और छह महीने तक खराब न हों। उदाहरण के लिए, इज़राइल में, उन्होंने क्यूब के आकार के टमाटर भी विकसित किए ताकि उन्हें पैक करना आसान हो सके।

इसके बाद, दुनिया में लगभग एक हजार आनुवंशिक रूप से संशोधित फसलें उगाई गईं, लेकिन उनमें से केवल 100 को ही उपयोग के लिए मंजूरी दी गई। औद्योगिक उत्पादन. सबसे आम हैं टमाटर, सोयाबीन, मक्का, चावल, गेहूं, मूंगफली, आलू।

आज संयुक्त राज्य अमेरिका या यूरोप में जीएम उत्पादों के उपयोग पर कोई समान कानून नहीं है, इसलिए ऐसे सामानों के कारोबार पर कोई सटीक डेटा नहीं है। जीएमओ बाज़ार अभी तक पूरी तरह से विकसित नहीं हुआ है। कुछ देशों में ये उत्पाद पूरी तरह से प्रतिबंधित हैं, अन्य में ये आंशिक रूप से प्रतिबंधित हैं, और अन्य में इन्हें आम तौर पर अनुमति है।

2008 के अंत में, जीएम फसलों का क्षेत्रफल 114.2 मिलियन हेक्टेयर से अधिक हो गया। आनुवंशिक रूप से संशोधित फसलें दुनिया भर के 21 देशों में लगभग 10 मिलियन किसानों द्वारा उगाई जाती हैं। जीएम फसलों के उत्पादन में अग्रणी संयुक्त राज्य अमेरिका है, इसके बाद अर्जेंटीना, ब्राजील, चीन और भारत हैं। यूरोप में, आनुवंशिक रूप से संशोधित फसलों को सावधानी के साथ व्यवहार किया जाता है, और रूस में जीएम पौधे लगाने पर पूरी तरह से प्रतिबंध है, लेकिन कुछ क्षेत्रों में इस प्रतिबंध को दरकिनार कर दिया गया है - आनुवंशिक रूप से संशोधित गेहूं क्यूबन, स्टावरोपोल और अल्ताई में लगाया जाता है।
पहली बार, विश्व समुदाय ने 2000 में जीएमओ के उपयोग की व्यवहार्यता के बारे में गंभीरता से सोचना शुरू किया। वैज्ञानिकों ने मानव स्वास्थ्य पर ऐसे उत्पादों के संभावित नकारात्मक प्रभाव के बारे में जोर-शोर से बात की है।

जीएमओ के उत्पादन की तकनीक अपेक्षाकृत सरल है। विशेष तकनीकों का उपयोग करके, तथाकथित "लक्ष्य जीन" को अंतिम जीव के जीनोम में पेश किया जाता है - वास्तव में, वे विशेषताएं जिन्हें एक जीव से दूसरे जीव में ग्राफ्ट करने की आवश्यकता होती है। इसके बाद, विभिन्न परिस्थितियों में चयन के कई चरण किए जाते हैं और सबसे व्यवहार्य जीएमओ का चयन किया जाता है, जो आवश्यक पदार्थों का उत्पादन करेगा, जिसके उत्पादन के लिए संशोधित जीनोम जिम्मेदार है।

परिणामी GMO को संभावित विषाक्तता और एलर्जी के लिए व्यापक परीक्षण के अधीन किया जाता है, और GMO (और GMO उत्पाद) बिक्री के लिए तैयार होते हैं।

जीएमओ की हानिरहितता के बावजूद, प्रौद्योगिकी में कई समस्याएं हैं। कृषि में जीएमओ के उपयोग के संबंध में विशेषज्ञों और पर्यावरण समुदाय की मुख्य चिंताओं में से एक प्राकृतिक पारिस्थितिकी तंत्र के विनाश का जोखिम है।

जीएमओ के उपयोग के पर्यावरणीय परिणामों में, सबसे अधिक संभावना निम्नलिखित हैं: इसमें पेश किए गए विदेशी जीनों के कई प्रभावों के कारण एक ट्रांसजेनिक जीव के अप्रत्याशित नए गुणों की अभिव्यक्ति; एक नए जीन के अनुकूलन और जीएमओ के दोनों नए गुणों की अभिव्यक्ति और पहले से घोषित गुणों में परिवर्तन से जुड़े गुणों में विलंबित परिवर्तन (कई पीढ़ियों के बाद) के जोखिम; अप्रत्याशित गुणों वाले अनियोजित उत्परिवर्ती जीवों (उदाहरण के लिए, खरपतवार) का उद्भव; गैर-लक्षित कीड़ों और अन्य जीवित जीवों को नुकसान; कीड़ों, बैक्टीरिया, कवक और जीएम पौधों को खाने वाले अन्य जीवों में ट्रांसजेनिक विषाक्त पदार्थों के प्रति प्रतिरोध का उद्भव; पर प्रभाव प्राकृतिक चयनऔर आदि।

एक और समस्या मानव शरीर पर जीएम फसलों के प्रभावों की जानकारी की कमी से उत्पन्न होती है। वैज्ञानिक जीएम उत्पाद खाने के निम्नलिखित मुख्य जोखिमों की पहचान करते हैं: ट्रांसजेनिक प्रोटीन की सीधी कार्रवाई के परिणामस्वरूप प्रतिरक्षा प्रणाली का दमन, शरीर के कामकाज में तीव्र गड़बड़ी की संभावना, जैसे एलर्जी प्रतिक्रियाएं और चयापचय संबंधी विकार। जीएमओ-एकीकृत जीन द्वारा उत्पादित नए प्रोटीन का प्रभाव अज्ञात है। व्यक्ति ने पहले कभी इनका सेवन नहीं किया है, और इसलिए यह स्पष्ट नहीं है कि क्या वे एलर्जेन हैं। इसके अलावा, इस बात के वैज्ञानिक प्रमाण भी हैं कि, विशेष रूप से, बीटी विष, जो ट्रांसजेनिक मक्का, आलू, चुकंदर आदि की कई किस्मों द्वारा उत्पन्न होता है, पाचन तंत्र में अपेक्षा से अधिक धीरे-धीरे नष्ट हो जाता है, जिसका अर्थ है कि यह संभावित हो सकता है। एलर्जी।

एंटीबायोटिक दवाओं के प्रति मानव आंतों के माइक्रोफ्लोरा का प्रतिरोध भी दिखाई दे सकता है, क्योंकि जीएमओ का उत्पादन अभी भी एंटीबायोटिक प्रतिरोध के लिए मार्कर जीन का उपयोग करता है, जो मानव आंतों के माइक्रोफ्लोरा में प्रवेश कर सकता है।
संभावित खतरों में, जीएमओ की विषाक्तता और कैंसरजन्यता (घातक ट्यूमर के विकास को पैदा करने और बढ़ावा देने की क्षमता) का भी उल्लेख किया गया है।

वहीं, 2005 में विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) ने एक रिपोर्ट प्रकाशित की, जिसका मुख्य निष्कर्ष इस प्रकार निकाला जा सकता है: आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधे खाना बिल्कुल सुरक्षित है।

जीएम फसलों से खुद को बचाने के प्रयास में, कई देशों ने जीएमओ उत्पादों पर लेबलिंग शुरू की है। दुनिया भर में जीएमओ उत्पादों पर लेबल लगाने के अलग-अलग तरीके हैं। इस प्रकार, संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा, अर्जेंटीना में, ईईसी देशों में इन उत्पादों को लेबल नहीं किया जाता है, जापान और ऑस्ट्रेलिया में 0.9% की सीमा अपनाई जाती है - 5%;

रूस में, जेनेटिक इंजीनियरिंग गतिविधियों की समस्याओं पर पहला अंतरविभागीय आयोग 1993 में बनाया गया था। 12 दिसंबर, 2007 को, आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों वाले खाद्य उत्पादों की अनिवार्य लेबलिंग पर संघीय कानून "उपभोक्ता अधिकारों के संरक्षण पर" में संशोधन रूसी संघ में लागू हुआ, जिसके अनुसार उपभोक्ता को आवश्यक प्राप्त करने का अधिकार है और खाद्य उत्पादों की संरचना के बारे में विश्वसनीय जानकारी। कानून सभी निर्माताओं को किसी उत्पाद में जीएमओ की सामग्री के बारे में उपभोक्ताओं को सूचित करने के लिए बाध्य करता है यदि इसकी हिस्सेदारी 0.9% से अधिक है।

1 अप्रैल 2008 को, रूस में आनुवंशिक रूप से संशोधित सूक्ष्मजीवों (जीएमएम) युक्त खाद्य उत्पादों की नई लेबलिंग शुरू की गई थी। रूस के मुख्य सैनिटरी डॉक्टर गेन्नेडी ओनिशचेंको के आदेश के अनुसार, जीएमएम को जीवित और निर्जीव में विभाजित किया जाना चाहिए। इस प्रकार, जीवित जीएमएम युक्त उत्पादों के लेबल पर, यह अवश्य लिखा होना चाहिए: "उत्पाद में जीवित आनुवंशिक रूप से इंजीनियर सूक्ष्मजीव शामिल हैं।" और गैर-व्यवहार्य जीएमएम वाले उत्पादों के लेबल पर - "उत्पाद आनुवंशिक रूप से इंजीनियर संशोधित सूक्ष्मजीवों का उपयोग करके प्राप्त किया जाता है।" जीएमएम सामग्री के लिए सीमा समान स्तर पर बनी हुई है - 0.9%।

दस्तावेज़ रूस में निर्मित संयंत्र मूल के जीएमएम वाले उत्पादों के साथ-साथ पहली बार रूसी संघ में आयातित उत्पादों के Rospotrebnadzor के साथ अनिवार्य राज्य पंजीकरण प्रदान करता है। उत्पाद केवल तभी पंजीकृत किए जाएंगे जब वे अपनी सुरक्षा के चिकित्सीय और जैविक मूल्यांकन में सफल होंगे।

संहिता के अनुच्छेद 14.8 के अनुसार माल पर लेबल लगाने के नियमों के उल्लंघन के मामले में रूसी संघप्रशासनिक अपराधों पर" (रूसी संघ का प्रशासनिक संहिता) बेचे जा रहे उत्पाद (कार्य, सेवा) के बारे में आवश्यक और विश्वसनीय जानकारी प्राप्त करने के उपभोक्ता के अधिकार का उल्लंघन अधिकारियों पर पांच सौ की राशि में प्रशासनिक जुर्माना लगाने का प्रावधान करेगा। एक हजार रूबल; कानूनी संस्थाएं- पांच हजार से दस हजार रूबल तक।

सामग्री खुले स्रोतों से मिली जानकारी के आधार पर तैयार की गई थी

अद्यतन: अक्टूबर 2018

आज, कई देशों (रूस सहित) में, जीएमओ की अवधारणा को लगभग "उत्परिवर्तन और ट्यूमर का कारण बनने वाले उत्पादों" की अवधारणा के बराबर बना दिया गया है। जीएमओ को हर तरफ से और कई कारणों से बदनाम किया जा रहा है: वे असुरक्षित, बेस्वाद हैं और देश की खाद्य स्वतंत्रता के लिए खतरा हैं। क्या ये वही जीएमओ वास्तव में इतने डरावने हैं, और वे वास्तव में क्या हैं? आइए इसका पता लगाने का प्रयास करें।

जीएमओ - अवधारणा को समझना

आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव आनुवंशिक इंजीनियरिंग विधियों द्वारा संशोधित जीवित जीव हैं। संकीर्ण अर्थ में, यह अवधारणा पौधों पर लागू होती है। पहले, मिचुरिन जैसे प्रजनकों को विभिन्न तरकीबों का उपयोग करके पौधों में कुछ उपयोगी (मानवीय दृष्टिकोण से) गुण प्राप्त करने होते थे: एक पेड़ की कटिंग को दूसरे पर लगाना या केवल कुछ गुणों वाले पौधों के बीज बोने के लिए चुनना, और फिर लंबे समय तक प्रतीक्षा करना। उन परिणामों के लिए जो पौधों की कुछ पीढ़ियों के बाद ही कायम रहे। आज आप सही जीन को सही जगह पर स्थानांतरित कर सकते हैं और जो चाहें प्राप्त कर सकते हैं।

इस प्रकार, जीएमओ विकास का एक त्वरण है और इसे सही दिशा में निर्देशित कर रहा है।

जीएमओ कैसे बनाये जाते हैं?

GMO संयंत्र बनाने के लिए कई तकनीकों का उपयोग किया जा सकता है। आज सबसे लोकप्रिय विधि ट्रांसजीन है। ऐसा करने के लिए, वांछित जीन (उदाहरण के लिए, सूखा प्रतिरोध) को उसके शुद्ध रूप में डीएनए श्रृंखला से अलग किया जाता है, और फिर संशोधित पौधे के डीएनए में पेश किया जाता है।

जीन को संबंधित प्रजातियों से लिया जा सकता है, और फिर इस प्रक्रिया को सिस्जेनेसिस कहा जाता है। जब एक जीन उन प्रजातियों से लिया जाता है जो दिए गए जीव से दूर हैं, तो वे ट्रांसजेनेसिस की बात करते हैं।

यह ट्रांसजेनेसिस के बारे में है कि भयानक कहानियाँ हैं। यह जानने के बाद कि अब बिच्छू जीन के साथ गेहूं भी मौजूद है, कई लोग इस बारे में कल्पना करना शुरू कर देते हैं कि क्या इसे खाने वालों की अब पूंछ और पंजे बढ़ेंगे, और क्या उनकी लार में जहर दिखाई देगा। वेबसाइटों और मंचों पर कई अनपढ़ प्रकाशन जहां जीएमओ के विषय पर सक्रिय रूप से चर्चा की जाती है, आग में घी डालते हैं।

यह एकमात्र बात नहीं है कि जीव विज्ञान और जैव रसायन का बहुत कम ज्ञान रखने वाले "विशेषज्ञ" जीएमओ उत्पादों के संभावित उपभोक्ताओं को डराते हैं।

जीएमओ युक्त उत्पाद

आज इस बात पर सहमति है कि जीएमओ उत्पाद वह सब कुछ है जो आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव हैं या वे सभी उत्पाद हैं जिनमें ऐसे जीवों के घटक शामिल हैं। यानी, न केवल आनुवंशिक रूप से संशोधित मक्का या आलू जीएमओ भोजन होंगे, बल्कि सॉसेज भी होंगे, जो सोडियम नाइट्रेट के अलावा, टॉयलेट पेपरऔर लीवर को जीएमओ सोया की पूर्ति होगी। लेकिन जिस गाय को जीएमओ गेहूं खिलाया गया उसका मांस जीएमओ उत्पाद नहीं होगा। और यही कारण है।

क्या जीएमओ हमारी कोशिकाओं में निर्मित हैं?

जिन पत्रकारों ने कोई सामान्य शरीर विज्ञान और जैव रसायन नहीं पढ़ा है, जो जीएमओ के विषय की प्रासंगिकता और प्रासंगिकता को समझते हैं, लेकिन इस मुद्दे का गंभीरता से अध्ययन करने के लिए बहुत आलसी हैं, उन्होंने जनता के लिए एक "बतख" लॉन्च किया है कि जीएमओ उत्पादों की कोशिकाएं हमारे में प्रवेश कर रही हैं। पेट और आंतें, रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाते हैं और पूरे शरीर के अंगों और ऊतकों में फैल जाते हैं जहां वे उत्परिवर्तन और कैंसर का कारण बनते हैं।

बड़े अफसोस के साथ हमें यह नोट करना पड़ रहा है कि यह काल्पनिक कथानक अस्थिर है। पेट और आंतों में कोई भी भोजन गैस्ट्रिक जूस, अग्नाशयी स्राव और आंतों के एंजाइमों के प्रभाव में अपने घटक भागों में टूट जाता है। और ये घटक जीन या प्रोटीन भी नहीं हैं, बल्कि:

फिर, जठरांत्र पथ के विभिन्न हिस्सों में, यह सारा आनंद रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाता है और इसका उपयोग या तो किया जाता है:

• ऊर्जा प्राप्त करना (चीनी)
• या इसके भंडार (वसा) के लिए
• या इस रूप में निर्माण सामग्रीमानव स्वयं के प्रोटीन (अमीनो एसिड)

और यदि, उदाहरण के लिए, आप एक निश्चित आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव लेते हैं (मान लीजिए, एक बदसूरत सेब जो खीरे की तरह दिखता है), तो इसे आसानी से चबाया जाएगा, निगल लिया जाएगा और किसी भी अन्य चीज की तरह ही इसके घटक भागों में तोड़ दिया जाएगा। जिसमें आनुवंशिक संशोधन नहीं हुआ है। चलिए एक और कुछ अजीब/डरावना उदाहरण देते हैं, लेकिन जो अधिक लोकप्रिय रूप से समझाएगा कि जठरांत्र संबंधी मार्ग में आत्मसात होने पर जीन कहीं भी एकीकृत नहीं होते हैं: यदि एक मगरमच्छ (या नरभक्षी) डाउन सिंड्रोम वाले बच्चे को खाता है और एक स्वस्थ बच्चे को खाता है, तो दोनों होंगे समान रूप से अवशोषित और किसी के द्वारा मगरमच्छ या नरभक्षी को किसी भी तरह से प्रभावित नहीं करेगा।

अन्य जीएमओ डरावनी कहानियाँ

दूसरी, कोई कम डरावनी कहानी इस तथ्य से संबंधित नहीं है कि ट्रांसजेन मानव जीनोम में एकीकृत हो जाते हैं और भगवान जाने क्या, कैंसर और बांझपन जैसे भयानक परिणाम पैदा करते हैं।

कैंसर का खतरा: फ्रांसीसी ने सबसे पहले 2012 में आनुवंशिक रूप से संशोधित अनाज खाने वाले चूहों में कैंसर के बारे में लिखा था। वास्तव में, प्रयोग के नेता, गाइल्स-एरिक सेरालिनी (जीव विज्ञान संस्थान, केन विश्वविद्यालय, फ्रांस) ने 200 स्प्रैग-डावले चूहों का नमूना लिया, जिनमें से एक तिहाई को आनुवंशिक रूप से संशोधित मकई के दाने खिलाए गए, एक तिहाई को आनुवंशिक रूप से संशोधित मकई का इलाज किया गया। शाकनाशी के साथ, और एक तिहाई नियमित मकई के दानों पर। परिणामस्वरूप, जिन मादा चूहों ने जीएमओ खाया, उनमें दो वर्षों के भीतर 80% मामलों में ट्यूमर विकसित हो गए। ऐसे आहार से पुरुषों में यकृत और गुर्दे की विकृति विकसित हो गई। यह विशेषता है कि सामान्य आहार लेने वाले चूहों में से एक तिहाई भी विभिन्न अंगों के ट्यूमर से मर गए, और सामान्य तौर पर चूहों की यह पंक्ति आहार की प्रकृति की परवाह किए बिना, ट्यूमर की सहज उपस्थिति से ग्रस्त है। अतः प्रयोग की शुद्धता संदिग्ध है और इसे अवैज्ञानिक एवं अस्थिर माना गया।

इससे पहले, इसी तरह का शोध 2005 में जीवविज्ञानी एर्मकोवा (रूस) द्वारा किया गया था। जर्मनी में एक सम्मेलन में, उन्होंने आनुवंशिक रूप से संशोधित सोयाबीन खाने वाले चूहों की उच्च मृत्यु दर पर एक रिपोर्ट बनाई। उसके बाद, यह कथन, जैसा कि एक वैज्ञानिक प्रयोग में पुष्टि की गई थी, शहरों और गांवों में घूमने गए, युवा माताओं को उन्माद में डाल दिया, अपने बच्चों को कृत्रिम मिश्रण खिलाने के लिए मजबूर किया, जो बस इस जीएमओ सोयाबीन से भरे हुए थे। इसके बाद, पांच नेचर बायोटेक्नोलॉजी विशेषज्ञ रूसी प्रयोग की अस्पष्टता पर सहमत हुए और इसकी विश्वसनीयता को मान्यता नहीं दी।

इस खंड के निष्कर्ष में, मैं यह लिखना चाहूंगा कि यदि विदेशी डीएनए का कुछ टुकड़ा (जैसा कि कुछ स्रोत लिखते हैं) मानव रक्तप्रवाह में मिल जाता है, तो किसी भी तरह से यह आनुवंशिक जानकारी कहीं भी एकीकृत नहीं होगी और इससे कुछ भी नहीं होगा। हां, प्रकृति में जीनोम के टुकड़ों को एक विदेशी में एकीकृत करने के मामले हैं। उदाहरण के लिए, कुछ बैक्टीरिया इस तरह से मक्खियों की आनुवंशिकी को ख़राब कर देते हैं। लेकिन उच्चतर जानवरों में ऐसी घटनाओं का वर्णन नहीं किया गया है। इसके अलावा, बिना किसी जीएमओ के अन्य सभी उत्पादों में पर्याप्त से अधिक विभिन्न आनुवंशिक जानकारी होती है। और यदि वे अभी भी हमारी आनुवंशिक सामग्री में एकीकृत नहीं हैं, तो हम वह सब कुछ सुरक्षित रूप से खाना जारी रख सकते हैं जिसे शरीर पचा और आत्मसात कर सकता है।

जीएमओ: हानि या लाभ

अमेरिकी कंपनी मोनसेंटो ने 1982 में आनुवंशिक रूप से संशोधित कपास और सोयाबीन को बाजार में पेश किया। वे शाकनाशी राउंडअप के लेखक भी हैं, जो जीएमओ-संशोधित वनस्पति को छोड़कर सभी वनस्पतियों को मार देता है।

1996 में, जब मोनसैंटो के जीएमओ उत्पाद बाज़ारों में जारी किए गए, तो प्रतिस्पर्धी निगमों ने अपनी आय बचाते हुए, जीएमओ युक्त उत्पादों के प्रसार को सीमित करने के लिए बड़े पैमाने पर अभियान शुरू किया। जीएमओ के उत्पीड़न को चिह्नित करने वाले पहले ब्रिटिश वैज्ञानिक अर्पाद पुस्ज़ताई थे, जिन्होंने चूहों को जीएमओ आलू खिलाया था। सच है, बाद में विशेषज्ञों ने वैज्ञानिक की सभी गणनाओं को टुकड़े-टुकड़े कर दिया।

रूसियों के लिए GMO उत्पादों से संभावित नुकसान

• इस तथ्य को कोई नहीं छिपाता है कि जीएमओ अनाज बोई गई भूमि पर उनके अलावा कुछ भी नहीं उगता है।यह इस तथ्य के कारण है कि शाकनाशी-प्रतिरोधी सोयाबीन या कपास की किस्मों पर शाकनाशी का दाग नहीं पड़ता है, जिसे किसी भी मात्रा में छिड़का जा सकता है, जिससे अन्य वनस्पति पूरी तरह से विलुप्त हो जाती है।
• सबसे आम शाकनाशी ग्लाइफोसेट है. वास्तव में, जो भोजन में जाता है, उसके पकने से पहले ही इसका छिड़काव किया जाता है, जो पौधों में जल्दी विघटित हो जाता है और मिट्टी में जमा नहीं होता है। लेकिन प्रतिरोधी जीएमओ पौधे आपको इसका बहुत अधिक मात्रा में छिड़काव करने की अनुमति देते हैं, जिससे जीएमओ वनस्पति में इसके संचय का खतरा बढ़ जाता है। ग्लाइफोसेट को मोटापे और हड्डियों के विकास के लिए भी जाना जाता है। और संयुक्त राज्य अमेरिका और लैटिन अमेरिका में बहुत अधिक वजन वाले लोग हैं।
• कई जीएमओ बीज केवल एक रोपण के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।अर्थात्, उनमें से जो उगेगा वह अब संतान उत्पन्न नहीं करेगा। यह एक व्यावसायिक चाल है, क्योंकि इससे जीएमओ बीजों की बिक्री बढ़ जाती है। ऐसे उत्कृष्ट जीएमओ पौधे हैं जो अगली पीढ़ियों को उत्कृष्ट परिणाम देते हैं।
• एलर्जी। चूँकि कुछ कृत्रिम आनुवंशिक उत्परिवर्तन (उदाहरण के लिए, आलू या सोयाबीन में) इसके एलर्जेनिक गुणों को बढ़ा सकते हैं, वे कहते हैं कि सभी जीएमओ शक्तिशाली एलर्जेन हैं। लेकिन मूंगफली की कुछ किस्में, अपने सामान्य प्रोटीन से रहित, उन लोगों में भी एलर्जी का कारण नहीं बनती हैं जो पहले विशेष रूप से इस उत्पाद के कारण इससे पीड़ित थे।
• जीएमओ पौधे अपनी प्रजाति की अन्य किस्मों को विस्थापित कर सकते हैं. परागण की प्रकृति के कारण, वे अपनी प्रजातियों की अन्य किस्मों की संख्या कम कर सकते हैं। अर्थात्, यदि आस-पास के दो भूखंडों में जीएमओ और नियमित गेहूं लगाया जाता है, तो यह जोखिम है कि जीएमओ नियमित को विस्थापित कर देगा, परागण करेगा। कौन उसे अपने पास बड़ा होने देगा?
• सीड फंड रखने वाली कंपनियों पर निर्भरता।अपने स्वयं के बीज कोष को त्यागने और केवल जीएमओ बीजों, विशेष रूप से डिस्पोजेबल बीजों पर स्विच करने के बाद, राज्य देर-सबेर जीएमओ पौधों के बीज कोष धारकों पर भोजन पर निर्भर हो जाएगा।

लोगों की आकांक्षाओं का जवाब

जीएमओ उत्पादों के बारे में कहानियों और डरावनी कहानियों की सभी मीडिया में बार-बार प्रतिकृति के बाद, व्यापक सार्वजनिक प्रतिध्वनि के वेक्टर को साम्राज्यवाद की साजिशों के खिलाफ निर्देशित किया गया था, जिससे महंगे रूसियों द्वारा जीएमओ या उनके अंशों वाले हानिकारक और असुरक्षित उत्पादों का उपभोग करने की संभावना को पूरी तरह से नकार दिया गया था।

Rospotrebnadzor ने अपने हमवतन लोगों की इच्छाओं को पूरा करते हुए इस मुद्दे पर कई सम्मेलनों में भाग लिया। मार्च 2014 में, इटली में एक सम्मेलन में, रोस्पोट्रेबनादज़ोर के एक प्रतिनिधिमंडल ने खाद्य उत्पादों में जीएमओ की कम सामग्री और रूसी व्यापार कारोबार में जीएमओ उत्पादों की कम सामग्री पर तकनीकी परामर्श में भाग लिया। इस प्रकार, आज जीएमओ उत्पादों को रूसी खाद्य बाजार में प्रवेश करने से लगभग पूरी तरह से रोकने के लिए नीति अपनाई गई है और कृषि में जीएमओ पौधों के उपयोग में देरी हुई है, हालांकि 2013 में जीएमओ बीजों का उपयोग शुरू करने की योजना बनाई गई थी (सरकार का संकल्प) 23 सितंबर, 2013 का रूसी संघ)।

शिक्षा और विज्ञान मंत्रालय और भी आगे बढ़ गया और, लोगों की आकांक्षाओं को ध्यान में रखते हुए, "जीएमओ शामिल नहीं है" लेबल का उपयोग करने के बजाय एक बारकोड का उपयोग करने का प्रस्ताव रखा जिसमें किसी दिए गए उत्पाद के आनुवंशिक संशोधन या उसकी अनुपस्थिति के बारे में सारी जानकारी होगी। . यह एक अच्छी शुरुआत है, लेकिन किसी विशेष उपकरण के बिना बारकोड को पढ़ना असंभव होगा।

निष्कर्ष: जीएमओ समस्या स्पष्ट रूप से अतिरंजित है, जीएमओ उत्पादों की दीर्घकालिक खपत के वास्तविक परिणाम अज्ञात हैं, और आज तक इस मुद्दे पर कोई आधिकारिक वैज्ञानिक प्रयोग नहीं किया गया है।

उन लोगों के लिए जो अभी भी जीएमओ खाद्य पदार्थ खाने से डरते हैं, यहां है पूरी सूचीजीएमओ युक्त उत्पाद।

जीएमओ खाद्य निर्माताओं की सूची

एक ही उत्पाद निर्माण कंपनी एक ही उत्पाद की तीन श्रेणियां तैयार कर सकती है:

• पहला घरेलू उपभोग के लिए है (औद्योगिक देशों में)
• दूसरा अन्य विकसित देशों को निर्यात के लिए है
• तीसरा - विकासशील देशों को निर्यात के लिए

तीसरी श्रेणी में संयुक्त राज्य अमेरिका और अन्य देशों से निर्यात किए जाने वाले लगभग 80% खाद्य, पेय पदार्थ और तंबाकू उत्पाद शामिल हैं पश्चिमी यूरोप. संयुक्त राष्ट्र खाद्य आयोग के अनुसार, कुछ पश्चिमी कंपनियाँ उन वस्तुओं के निर्यात का विस्तार कर रही हैं जो न केवल पर्यावरण के लिए खतरनाक हैं, बल्कि विकसित देशों में भी प्रतिबंधित हैं।

इस बीच, परीक्षण पैकेज की अपूर्णता के कारण रूस में दो सौ से अधिक प्रकार के खाद्य योजकों को उपयोग के लिए अनुमोदित नहीं किया गया है। उन्हें सूचीबद्ध करने में बहुत अधिक स्थान लगेगा.

आइए हम केवल मनुष्यों के लिए निश्चित रूप से निषिद्ध और बिल्कुल हानिकारक परिरक्षकों और इमल्सीफायरों के नाम बताएं:

अंत में, मैं कुछ खतरनाक परिरक्षकों और इमल्सीफायरों के नाम बताना चाहूँगा जो आपके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। एक नियम के रूप में, उत्पाद पैकेजिंग पर उनके नाम के साथ लेबलिंग प्रदान की जाती है।

• E121 - सिट्रस लाल रंग
• E123 - लाल ऐमारैंथ
• E240 - परिरक्षक फॉर्मेल्डिहाइड
• संदिग्ध: ई-104, ई-122, ई-141, ई-150, ई-171, ई-173, ई-180, ई-241, ई-477
• निषिद्ध: ई-103, ई-105, ई-111, ई-125, ई-126, ई-130, ई-152
• खतरनाक: ई-102, ई-110, ई-120, ई-124, ई-127
• ऑन्कोलॉजी के विकास में योगदान: ई-131, ई-142, ई-210, ई-211, ई-212, ई-213, ई-215, ई-216, जी: 217, ई-240, ई-330
• त्वचा के लिए हानिकारक: ई-230, ई-231, ई-232, ई-238
• दाने की घटना में योगदान: ई-311, ई-312 और ई-313
• आंतों के विकार का कारण: ई-221, ई-222, ई-223, ई-224 और ई-226
• पेट खराब: ई-322, ई-338, ई-339, ई-340, ई-311, ई-407, ई-450, ई-461, ई-462, ई-463, ई-465, ई-466
• दबाव बढ़ाएँ: E-250 और E-251
• कोलेस्ट्रॉल बढ़ाएँ: E-320 और E-321

GMO की निम्नलिखित परिभाषा हमें सबसे सटीक और सरल लगती है:

आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव (संक्षेप में जीएमओ) एक जीवित या पादप जीव है जिसके जीनोटाइप को आनुवंशिक इंजीनियरिंग विधियों का उपयोग करके जीव को नए गुण देने के लिए बदल दिया गया है। आज, आर्थिक उद्देश्यों के लिए और कभी-कभी वैज्ञानिक उद्देश्यों के लिए खाद्य उत्पाद बनाते समय ऐसे परिवर्तन लगभग हर जगह किए जाते हैं।

आनुवंशिक संशोधन के बीच का अंतर किसी जीव के जीनोटाइप का उद्देश्यपूर्ण निर्माण है, जो प्राकृतिक और कृत्रिम उत्परिवर्तन की यादृच्छिक विशेषता के विपरीत है।

जीएम खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करते हैं?

आज यह बिल्कुल सिद्ध हो गया है कि जीएमओ का मानव शरीर पर बहुत हानिकारक प्रभाव पड़ता है। ऐसे उत्पादों के प्रभाव के कारण, मनुष्यों में हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया बाधित हो सकती है। जो लोग जीएमओ खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं वे इसके प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं ऑन्कोलॉजिकल रोग.

शरीर पर जीएमओ का एक दिलचस्प प्रभाव यह है कि मानव शरीर पर्याप्त रूप से प्रतिक्रिया करना बंद कर देता है दवाएं. दूसरे शब्दों में, जीएमओ उपभोक्ता को किसी बीमारी से ठीक करना अधिक कठिन होगा। आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव, साथ ही उनसे युक्त उत्पाद, त्वचा रोगों, एलर्जी, पाचन विकारों और विभिन्न विकारों के विकास को भड़काते हैं। तंत्रिका तंत्र.

ये अध्ययन परिपक्व, मजबूत शरीर वाले वयस्कों पर आयोजित किए गए थे। कोई केवल कल्पना ही कर सकता है कि बच्चों के पोषण में जीएमओ का उपयोग कितना विनाशकारी होगा। वैसे, कुछ यूरोपीय देशों में बच्चों के पोषण में जीएमओ का उपयोग प्रतिबंधित है। अब निर्माता तीसरी दुनिया के देशों में निम्न गुणवत्ता वाला सामान डंप कर रहे हैं।

क्या आनुवंशिक रूप से संशोधित सोयाबीन असुरक्षित हैं?

प्रयोगों से साबित हुआ है कि आनुवंशिक रूप से संशोधित सोयाबीन स्तनधारियों के स्वास्थ्य और प्रजनन के लिए विशेष रूप से हानिकारक हैं। अलावा उच्च स्तरप्रयोगात्मक चूहों के बीच मृत्यु दर, अध्ययनों से यह भी पता चला है कि पुरुषों, महिलाओं और पिल्लों के बीच चिंता और यहां तक ​​कि आक्रामकता के स्तर में वृद्धि हुई है, जिन्हें जीएमओ युक्त खाद्य पदार्थ खिलाए गए थे।

आज, स्टोर की खिड़कियाँ विभिन्न प्रकार के शिशु आहार से भरी हुई हैं। सब्जियाँ, अनाज, सूप, पनीर - वह सब कुछ है जो आपका दिल चाहता है। वास्तव में, सब कुछ इतना अद्भुत नहीं है।

इसका उपयोग विशेष रूप से बच्चे के आहार में किया जाना चाहिए। प्राकृतिक उत्पाद, क्योंकि केवल इस मामले में ही आप आश्वस्त हो सकते हैं कि उनमें जीएमओ नहीं हैं और आप अपने बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

जीएमओ सामग्री के संदर्भ में कौन से शिशु आहार उत्पाद विशेष रूप से खतरनाक हैं? ये बिल्कुल डिब्बाबंद मांस और मछली, सोया एडिटिव्स, सोयाबीन तेल युक्त उत्पाद हैं। चूँकि अधिकतर, सोयाबीन एक आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पाद है। लगभग सभी मिश्रण बदल रहे हैं स्तन का दूध, सोया योजक शामिल हैं। अब, बक्से और जार खरीदते समय इस बारे में सोचें। अपने बच्चे को जन्म से ही स्वस्थ भोजन और स्वस्थ जीवनशैली की आदत डालें।

लेकिन क्या जीएमओ से कोई लाभ है?

कैंसर के विरुद्ध जीएमओ

संयुक्त राज्य अमेरिका में, जीएमओ पर आधारित वैज्ञानिकों ने सर्वाइकल कैंसर के खिलाफ एक दवा विकसित की है। इस दवा का परीक्षण पहले ही 13 महिलाएं खुद पर कर चुकी हैं। उन्हें यह भयानक निदान दिया गया। 4 महिलाओं की हालत में काफी सुधार हुआ। 1 मरीज़ में कैंसर पूरी तरह ख़त्म हो गया था। तब से 2 साल बीत चुके हैं, और बीमारी वापस नहीं आई है। अन्य 3 महिलाओं में ट्यूमर 20% कम हो गया। प्रयोग में भाग लेने वाले 7 मरीज़, दुर्भाग्य से, फिर भी कैंसर से मर गए।

वैक्सीन निर्माताओं का मानना ​​है कि अगर बीमारी की शुरुआत में ही वैक्सीन का इस्तेमाल किया जाए तो परिणाम कहीं अधिक प्रभावशाली होंगे। आज, वैज्ञानिक जीएमओ के साथ डिम्बग्रंथि, प्रोस्टेट, स्तन और मस्तिष्क कैंसर के टीकों पर भी काम कर रहे हैं। आधुनिक पारिस्थितिकी में, दुर्भाग्य से, एक स्वस्थ जीवनशैली भी कैंसर से शत-प्रतिशत रक्षा नहीं कर पाएगी।

इंग्लैंड में, ट्रांसजेनिक मुर्गियों को पाला जा रहा है, जिनके अंडे चिकित्सा के लिए महत्वपूर्ण हैं। इन पक्षियों के अंडों से प्रोटीन एक ऐसी दवा बनाने के लिए लिया जाता है जो घातक ट्यूमर को ठीक कर सकती है। यह एक महत्वपूर्ण घटनाउसी अनुसंधान सुविधा में हुआ जहां कभी प्रसिद्ध भेड़ डॉली बनाई गई थी।

तब से दस साल बीत चुके हैं. वैज्ञानिकों की यह खोज पूरी तरह से नई दवा विकसित करने की कगार पर है। ये दवाएं बहुत सस्ती हो जाएंगी, इनका उत्पादन आसान हो जाएगा, क्योंकि इसके उत्पादन के लिए आपके पास बस एक चिकन कॉप और चारा होना चाहिए। निस्संदेह, इंग्लैंड के वैज्ञानिकों का काम मानवता को एक भयानक बीमारी से ठीक करने की राह पर एक नया मील का पत्थर साबित होगा।

जीएमओ समर्थक क्या कहते हैं?

यह जीएमओ हैं जो हमारे छोटे ग्रह पर खाद्य समस्याओं को हल करने में मदद करेंगे। इस तकनीक की मदद से ऐसे पौधे विकसित करना संभव है जिनसे अफ़्रीकी सूखे या पौधों की बीमारियों से कोई फ़र्क नहीं पड़ेगा। विशेष, आनुवंशिक रूप से संशोधित प्रकार के खेत जानवरों का प्रजनन करना भी संभव है; वे बहुत सारे उत्पाद पैदा करेंगे और भोजन के प्रति संवेदनशील नहीं होंगे और बीमारियों के प्रति प्रतिरोधी नहीं होंगे।

इस तकनीक का उपयोग करके, प्रत्यारोपण के लिए अंगों को विकसित करना और ऊतक उत्पादन के लिए उपयुक्त पौधों को विकसित करना भी संभव होगा।

जीएमओ विरोधी क्या कहते हैं?

यह पता चला कि जीएमओ मक्का, आलू और सोयाबीन बहुत अधिक महंगे हैं। इसके अलावा, आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधे बिल्कुल भी व्यवहार्य बीज पैदा नहीं करते हैं। अर्थात्, सबसे पहले, यह केवल रोपण सामग्री के आपूर्तिकर्ताओं के लिए फायदेमंद है।

एक और महत्वपूर्ण नुकसान यह है कि खेत में उगाए गए जीएमओ पौधे जंगली पौधों के साथ संकर पैदा करते हैं। कोई केवल कल्पना ही कर सकता है कि कुछ दशकों में हमारे ग्रह पर किस प्रकार के उत्परिवर्ती होंगे।

अन्य बातों के अलावा, इसे एक नई दिशा मिल सकती है अंतर्राष्ट्रीय आतंकवाद. आख़िरकार, आप इतने सारे नए और अज्ञात वायरस बना सकते हैं, जिनका सामना करना बहुत, बहुत मुश्किल होगा, क्योंकि उन्हें बनाते समय किसी भी गुण का परिचय देना संभव है।

आज अधिकांश देशों में, खाद्य उत्पादों पर विशेष लेबल लगाया जाता है, जो इंगित करता है कि इसमें जीएमओ शामिल नहीं हैं। GMO उत्पाद खरीदना है या नहीं - चुनाव हमेशा आपका है।

आजकल सब कुछ अधिक लोगवे स्वस्थ भोजन करने का प्रयास करते हैं और अपने द्वारा खाए जाने वाले उत्पादों की गुणवत्ता पर अधिक ध्यान देते हैं। यह माता-पिता के लिए विशेष रूप से सच है, क्योंकि बच्चे का स्वास्थ्य सीधे उसके आहार पर निर्भर करता है।

स्वस्थ जीवन शैली के सिद्धांतों की लोकप्रियता के मद्देनजर, तथाकथित शुद्ध जैविक जैव उत्पादों की भी काफी मांग हो गई है। पैकेजिंग पर शिलालेख "गैर-जीएमओ" एक प्रकार का संकेत बन गया है उच्च गुणवत्ता, सुरक्षा और स्वाभाविकता।

वास्तव में इस संक्षिप्त नाम GMO के अंतर्गत क्या निहित है और इसे सरल मानव भाषा में कैसे अनुवादित किया जाता है? क्या आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ वास्तव में हमारे स्वास्थ्य के लिए इतने बुरे हैं? हम आगे इन सवालों का जवाब देने की कोशिश करेंगे.

जीएमओ क्या है?

तो, जीएमओ क्या है और, जैसा कि वे कहते हैं, "वे इसे किसके साथ खाते हैं"? आनुवांशिक रूप से रूपांतरित जीव (इसके बाद जीएमओ) वे जीव हैं जिनके जीनोम (डीएनए) को आनुवंशिक इंजीनियरिंग विधियों (स्रोत - विकिपीडिया) का उपयोग करके जानबूझकर बदला (सुधार, पूरक) किया गया है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि परिवर्तन विशेष रूप से मनुष्यों द्वारा किए गए हैं जीनोटाइप प्राकृतिक पुनर्संयोजन और प्रजनन के तंत्र के कारण जीवित प्रकृति में ऐसे जीवों का अस्तित्व असंभव होगा।

यह इस तथ्य के कारण है कि पृथ्वी पर अधिकांश जीवित जीव धीरे-धीरे विकसित होते हैं, अर्थात। पीढ़ी-दर-पीढ़ी, अस्तित्व की बदलती परिस्थितियों के अनुरूप ढलना। यही कारण है कि लोगों ने वैज्ञानिक और आर्थिक उद्देश्यों के लिए जेनेटिक इंजीनियरिंग की उन्नत उपलब्धियों का उपयोग करने के लिए पौधों और जानवरों के विकास की प्रक्रिया को प्रभावित करना सीख लिया है।

सिद्धांत रूप में, जीएमओ का डिकोडिंग ही एक न्यूनतम विचार देता है कि आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पाद क्या है।

सरल शब्दों में कहें तो यह एक ऐसा उत्पाद है जिसके उत्पादन के लिए आनुवंशिक रूप से उन्नत कच्चे माल का उपयोग किया गया था। उदाहरण के लिए, गेहूं से बनी रोटी जो तापमान परिवर्तन के प्रति प्रतिरोधी है, संशोधित सोयाबीन से बने उत्पाद, इत्यादि।

वर्तमान में, जीएमओ का उपयोग करके उत्पादन किया जाता है ट्रांसजीन , अर्थात। डीएनए के विशिष्ट टुकड़े जिन्हें वैज्ञानिक किसी जीव के मूल जीनोम में डालते हैं। परिणाम हमें मिलता है ट्रांसजेनिक जीव , जो, वैसे, अपनी संतानों को बेहतर डीएनए देने में सक्षम हैं ( ट्रांसजेनेसिस ).

जेनेटिक इंजीनियरिंग ने आधुनिक प्रजनकों को पौधों और जानवरों के डीएनए में सुधार के लिए एक उन्नत विधि प्रदान की है। इससे उन देशों में वैश्विक खाद्य समस्याओं को हल करना संभव हो जाता है जहां जलवायु परिस्थितियों या अन्य प्रतिकूल परिस्थितियों के कारण लोगों के पास पर्याप्त भोजन नहीं है।

GMO निर्माण प्रक्रिया या संपादन जीनोम निम्नलिखित मुख्य चरण शामिल हैं:

• अलग-थलग करना जीन जीव के कुछ असाधारण गुणों के लिए जिम्मेदार;
• एक अणु में आनुवंशिक सामग्री का सम्मिलन न्यूक्लिक अम्ल(डीएनए वेक्टर) एक नए जीव की कोशिका में आगे प्रत्यारोपण के लिए;
• डीएनए-संशोधित जीव में वेक्टर का स्थानांतरण;
• कोशिका परिवर्तन;
• जीएमओ का नमूना लेना और असफल रूप से संशोधित जीवों का उन्मूलन।

आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव उपयोग करते हैं:

• अनुप्रयुक्त और मौलिक वैज्ञानिक अनुसंधान में। कुछ लोगों को पता है कि जीएमओ के लिए धन्यवाद, वैज्ञानिक हर साल पुनर्जनन और उम्र बढ़ने के तंत्र के बारे में, काम के बारे में अधिक से अधिक सीख रहे हैं तंत्रिका तंत्र , साथ ही ऐसे के बारे में भी गंभीर रोगजैसे या .
• औषध विज्ञान और चिकित्सा में. जेनेटिक इंजीनियरिंग इंसुलिन व्यक्ति को 1982 में पंजीकृत किया गया था। इसी क्षण से इसकी शुरुआत हुई नया युगआधुनिक चिकित्सा के विकास में. जेनेटिक इंजीनियरिंग में सफलताओं के कारण, अब पुनः संयोजक मानव प्रोटीन से उत्पादित कई जीवन रक्षक दवाएं उपलब्ध हैं, उदाहरण के लिए, टीके .
• कृषि और पशुधन प्रजनन में। प्रजनक नई पौधों की किस्में बनाने के लिए जीएमओ का उपयोग कर रहे हैं जो बीमारियों, जलवायु परिवर्तन और अन्य के प्रति प्रतिरोधी होने के साथ-साथ अधिक उपज देंगे। बाह्य कारक. बेहतर पशु डीएनए उन्हें कुछ बीमारियों से बचाने में मदद करता है। उदाहरण के लिए, आनुवंशिक रूप से संशोधित सूअर संक्रमित नहीं होते हैं अफ़्रीकी स्वाइन बुखार .

जीएमओ पर लंबे समय से तीखी बहस चल रही है। बात यह है कि आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों के विरोधियों ने तर्क दिया कि वे मानव स्वास्थ्य को अपूरणीय क्षति पहुंचा सकते हैं (विकास को भड़का सकते हैं) कैंसर , कारण उत्परिवर्तन ). इसके अलावा, उत्पादों का परिवर्तित डीएनए होगा नकारात्मक प्रभावऔर भावी पीढ़ियों के स्वास्थ्य पर, ऐसे आनुवंशिक रूप से संशोधित लोगों में भयानक बीमारियों का कारण बनता है।

हालाँकि, आज जेनेटिक इंजीनियरिंग के समर्थकों के पास ट्रांसजेन के साथ उत्पादों की सुरक्षा में सुधार के अकाट्य प्रमाण हैं। चयनात्मक कृषि के विकास की शुरुआत में, मिचुरिन जैसे वैज्ञानिकों ने विभिन्न तरकीबों का उपयोग करके खाद्य पौधों की प्रजातियों में सुधार करने की कोशिश की।

यदि हम व्यापक अर्थों में जीएमओ के बारे में बात करते हैं, तो ये भविष्य के जीव हैं, जो मनुष्यों की विकास प्रक्रिया को प्रभावित करने की क्षमता के कारण प्राप्त हुए हैं। जेनेटिक इंजीनियरिंग में शामिल वैज्ञानिकों ने अपने लिए महान लक्ष्य निर्धारित किए - पूरी पृथ्वी पर लोगों को आवश्यक मात्रा में भोजन उपलब्ध कराना।

और ऐसा करना वास्तव में आसान नहीं है, क्योंकि ऐसे स्थान हैं जहां फसलें उगाना या भोजन के लिए पशुधन पालना वास्तव में बहुत कठिन है। तो, हमने सीखा कि संक्षिप्त नाम GMO का मतलब क्या है, अब दर्दनाक चीजों के बारे में बात करते हैं।

जीएमओ के नुकसान और लाभ

जैसा कि हमने ऊपर पाया, जीएमओ उत्पादों में आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों के घटक होते हैं। यह पता चला है कि न केवल फलों और सब्जियों और अनाज (मकई, आलू, राई, गेहूं, सोयाबीन, और इसी तरह) को जीएमओ भोजन कहा जा सकता है, बल्कि वे उत्पाद भी जिनमें वे पाए जाते हैं।

उदाहरण के लिए, सोया सॉसेज या लीवर सॉसेज, बेक किया हुआ सामान, केचप, सॉस, मेयोनेज़, मिठाइयाँ, इत्यादि। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि जीएमओ पौधों से खिलाए गए मवेशियों या मुर्गे के मांस को आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है।

पहले यह माना जाता था कि आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों की परिवर्तित कोशिकाएं उन्हें खाने वाले जीव के डीएनए में एकीकृत होने में सक्षम हैं। हालाँकि, जैसा कि वैज्ञानिकों ने साबित किया है, यह कथन गलत है। कोई भी भोजन, भले ही उसमें जीएमओ शामिल हो, गैस्ट्रिक जूस और एंजाइम के प्रभाव में मानव शरीर में टूट जाता है वसा अम्ल , चीनी, अमीनो अम्ल और ट्राइग्लिसराइड्स .

इसका मतलब यह है कि आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों की तरह नियमित खाद्य पदार्थ भी समान रूप से सुपाच्य होते हैं और स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। जीएमओ उत्पादों और विकास जोखिम के बीच संबंध के बारे में शहर में एक और चर्चा ऑन्कोलॉजिकल रोग , और उत्परिवर्तन डीएनए स्तर पर वैज्ञानिक समुदाय द्वारा इसे खारिज कर दिया गया है।

2005 में, घरेलू वैज्ञानिकों ने चूहों पर एक प्रयोग किया और दुखद परिणाम प्राप्त किए। जैसा कि यह पता चला, आनुवंशिक रूप से संशोधित सोयाबीन खाने वाले चूहों की कैंसर से मृत्यु दर में तेजी से वृद्धि हुई। इसी तरह के प्रयोग दुनिया भर में किये गये।

शोधकर्ता अपनी टिप्पणियों के सनसनीखेज परिणामों को प्रकाशित करने की जल्दी में थे, कभी-कभी सब कुछ अच्छी तरह से दोबारा जांचना भूल जाते थे। मीडिया, "गर्म तथ्यों" की निरंतर खोज में, कई वर्षों से इस विषय का आनंद ले रहा है और इसके बारे में विशेष रूप से लिख रहा है संभावित नुकसानजीएमओ.

दरअसल, केवल कुछ ही लोगों ने बिना भावनाओं के मुद्दे को समझने और सच्चाई तक पहुंचने की कोशिश की। परिणामस्वरूप, जीएमओ के बारे में व्यापक उन्माद अपने चरम पर पहुंच गया और दुनिया भर में सैकड़ों हजारों लोगों को दृढ़ता से विश्वास हो गया कि उनके जीवन में इससे अधिक भयानक कुछ भी नहीं है। आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ .

इंटरनेट पर मंचों पर, घर में रसोई में, सड़क पर और दुकान में, माताओं ने शिशु आहार के बारे में अपनी चिंताओं को साझा किया, जिसमें अशुभ जीएमओ शामिल हैं। दादी-नानी चैन से सो नहीं पाती थीं और केवल नेस्क्विक कोको, चॉकलेट और अन्य मिठाइयों के फायदे और नुकसान के बारे में सोचती थीं जो उनके पोते-पोतियों को बहुत पसंद थीं, और पिता और दादा ने मांस उत्पादों और रासायनिक ब्रेड के "अब पहले जैसे नहीं" होने पर अफसोस जताया था।

दरअसल, हाल ही में वैज्ञानिक इस बात का सबूत नहीं ढूंढ पाए हैं कि जीएमओ खाने से कैंसर या अन्य बीमारियों के विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है। और पहले किए गए सभी प्रयोग व्यापक आलोचना और सत्यापन का विरोध नहीं कर सके।

यह पता चला कि प्रयोगों को करने के लिए जिन चूहों और चूहों का उपयोग किया गया था, वे भी तब सामूहिक रूप से मर गए जब उनके आहार में जीएमओ और नियमित भोजन का उपयोग किया गया था। समस्या आनुवंशिक इंजीनियरिंग के फलों के साथ नहीं थी, बल्कि प्रयोगशाला अनुसंधान में उपयोग की जाने वाली कृंतकों की इस विशेष प्रजाति के साथ थी। आहार की परवाह किए बिना, वे आनुवंशिक रूप से कैंसर के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं।

विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, GMO उत्पादों के खतरों के बारे में बात केवल परिणामों के आधार पर की जा सकती है मामले का अध्ययनकिसी न किसी प्रकार का। दुनिया भर में उपलब्ध, आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पाद कठोर गुणवत्ता और सुरक्षा नियंत्रण से गुजरते हैं। इन्हें संपूर्ण पृथक राष्ट्रों द्वारा बिना किसी द्रव्यमान के भोजन के रूप में खाया जाता है नकारात्मक परिणाम, इसलिए सुरक्षित माना जा सकता है।

निष्पक्षता में, यह कुछ के बारे में बात करने लायक है, हालांकि घातक नहीं है, लेकिन फिर भी जीएमओ से जुड़े नकारात्मक पहलू हैं:

• यह सिद्ध हो चुका है कि जहाँ आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधे उगते थे, नियमित किस्मेंफिर कभी विकसित नहीं हो पाऊंगा. यह इस तथ्य के कारण है कि जिस मिट्टी में जीएमओ पौधे उगते हैं वह कृषि में कीटों और बीमारियों से निपटने के लिए उपयोग किए जाने वाले कीटनाशकों, शाकनाशियों और अन्य जहरीले यौगिकों से जहरीली हो जाती है। वे पारंपरिक फसलों को नष्ट कर देते हैं, लेकिन आनुवंशिक रूप से संशोधित फसलों को नुकसान नहीं पहुंचा सकते।
• जीएमओ पौधे विषाक्त पदार्थ (कीटनाशक, जहर) जमा कर सकते हैं।
• डीएनए संरचना में परिवर्तन के कारण पौधों के न केवल सकारात्मक, बल्कि कुछ नकारात्मक गुण भी बढ़ जाते हैं। उदाहरण के लिए, जीएमओ सोयाबीन या आलू लगातार कारण बन सकते हैं।
• जीएमओ पौधे अपनी प्रजातियों की अन्य किस्मों को विस्थापित करते हैं। यह उनके परागण की ख़ासियत के कारण है।
• जीएमओ पौधे के बीज डिस्पोजेबल सामग्री हैं जो संतान पैदा नहीं करते हैं। यह महत्वपूर्ण बिंदु, जो मुख्य रूप से वाणिज्य से जुड़ा है। जब राज्य अपनी फसलों को छोड़कर विशेष रूप से जीएमओ संयंत्रों पर स्विच करता है, तो यह स्वचालित रूप से बीज उत्पादक कंपनियों पर निर्भर हो जाता है।

जीएमओ उत्पादों की सूची

20016 में, सौ से अधिक विश्व प्रसिद्ध वैज्ञानिक (रसायनज्ञ, जीवविज्ञानी, डॉक्टर) थे, जिनमें से थे नोबेल पुरस्कारसंयुक्त राष्ट्र और ग्रीनपीस को एक खुला पत्र भेजकर जीएमओ के उत्पीड़न को रोकने के लिए कहा। यहाँ तक कि धर्मनिष्ठ यहूदियों ने आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों को कोषेर के रूप में मान्यता दी, मुसलमानों ने कि वे हलाल हैं, और कैथोलिक चर्चका कहना है कि जीएमओ दुनिया की खाद्य समस्या को हल करने में मदद करेंगे।

हालाँकि, यदि आप अभी भी जानना चाहते हैं कि आप वास्तव में क्या खा रहे हैं, तो नीचे उन निर्माताओं की सूची दी गई है जो अपने उत्पादों में जीएमओ और उनके व्यापार नामों का उपयोग करते हैं।

यह जीएमओ का उपयोग करने वाले व्यापार नामों और निर्माताओं की एक विस्तृत सूची नहीं है। चूंकि कई लोगों का आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों के प्रति बहुत नकारात्मक रवैया है, इसलिए सभी कंपनियां अपनी छवि खराब नहीं करना चाहती हैं और खुले तौर पर घोषणा करती हैं कि वे आनुवंशिक इंजीनियरिंग की उपलब्धियों का उपयोग करती हैं। और यद्यपि जीएमओ की समस्या बहुत बढ़ गई है, और ऐसे उत्पादों से होने वाले नुकसान को स्पष्ट रूप से बढ़ा-चढ़ाकर बताया गया है, केवल व्यक्ति ही यह निर्णय ले सकता है कि उन्हें खाना चाहिए या नहीं।