붉은 건포도의 겨울 준비는 잼 형태로 거의 이루어지지 않습니다. 그 이유는 이 베리의 젤화 능력 때문입니다. 이 조건에서도 잼 요리법이 있습니다. 그대로 드셔도 되고, 희석해서 과일음료로 드셔도 좋습니다. 레드커런트 잼 만드는 방법? 아래의 팁과 레시피를 확인하세요.
붉은 건포도 준비
이 베리가장 일반적인 것 중 하나입니다. 잼 또는 잼 젤리, 설탕에 절인 과일, 콩피츄르, 잼 또는 마멀레이드와 같은 다양한 디저트가 준비됩니다. 이렇게하면 오랫동안 신선함을 유지하지 못하기 때문에 겨울까지 수확물을 저장할 수 있습니다. 레드 커런트는 블랙 커런트보다 이점이 적습니다. 특히 비타민C가 풍부하여 출혈, 해열, 이뇨제, 발한제로 사용됩니다. 겨울용 레드커런트 잼을 준비하려면 먼저 작물을 제때에 정확하게 수확한 다음 준비해야 합니다.
겨울 건포도 잼용 딸기를 선택하는 방법
이 열매는 빨리 익기 때문에 부드러워집니다. 제때에 수거하여 즉시 준비해야 합니다. 수확물을 분류하여 줄기, 껍질, 잎 및 기타 잔해물을 제거해야 합니다. 거즈나 고운 체를 사용하는 것이 좋습니다. 몇 가지 가지를 남겨 둘 수 있지만 용지 걸림이 오래 지속되지 않을 위험이 있습니다. 부드러운 피부에 닿지 않도록 매우 조심스럽게 가공해야합니다. 과일을 물에 너무 오랫동안 보관해서는 안되며, 헹구고 냅킨 위에 한 겹으로 놓아서 액체가 배출되도록 해야 합니다.
통조림용 항아리 준비
겨울용 레드커런트 잼을 만들려면 멸균된 용기에 넣어야 합니다. 유리병. 이를 위해 전자레인지나 오븐에서 가열됩니다. 이 옵션 외에도 증기 멸균 방법이 있습니다. 이 절차와 동시에 뚜껑에도 동일한 작업을 수행해야 합니다. 여기서만 살균을 위해 물을 끓여야 합니다. 그런 다음 뚜껑을 몇 초 동안 그 안에 놓습니다. 이 작업은 시밍 직전에 수행해야 합니다.
겨울을위한 레드 커런트 요리법
모든 잼의 필수 성분은 설탕입니다. 그 양은 특정 조리 방법에 따라 다릅니다. 이 베리는 신맛이 나기 때문에 이 베리를 준비하려면 설탕이 조금 더 필요할 수 있습니다. 최적의 비율은 1:1.5로 간주됩니다. 좀 더 신맛을 좋아하시는 분들은 설탕과 딸기를 1:1 비율로 드셔도 됩니다. 조리시간을 준수하는 것이 중요합니다. 안에 전통 요리법건포도 잼이 15분 이상 지속되지 않습니다. 더 있습니다 빠른 방법예를 들어 전혀 요리하지 않고 준비합니다. 이 옵션과 기타 옵션이 아래에 나와 있습니다.
레드커런트 잼 만드는 법 (5분)
겨울용 붉은 건포도 잼의 가장 간단한 요리법은 "5분"입니다. 여기서 진미는 매우 짧은 시간 동안 처리됩니다. 열처리, 따라서 과립 설탕이 조금 더 필요합니다. 필수 성분 목록은 다음과 같습니다.
- 설탕 - 1.5kg;
- 물 – 1 잔;
- 열매 – 1kg.
진미의 준비는 여러 단계로 수행됩니다.
- 시럽 준비. 이렇게하려면 물을 끓여서 설탕을 넣고 이 성분이 녹을 때까지 요리하십시오.
- 베리 소개. 시럽이 끓으면 과일을 넣고 계속 저어 주면서 5 분 동안 진미를 요리하십시오.
- 롤업. 완성된 진미를 멸균된 병에 붓고 뚜껑으로 단단히 닫습니다.
요리하지 않고 건포도 잼
건포도 잼을 준비하는 모든 방법 중에서 열매의 열처리 단계가 여기에서 제외되기 때문에 이것이 가장 간단한 것으로 간주 될 수 있습니다. 이러한 이유로, 다른 양의 과립 설탕이 필요합니다. 완제품더 오래 보관되었습니다. 일반 잼보다 칼로리 함량이 높습니다. 성분 목록은 다음과 같습니다.
- 과립 설탕 – 2kg;
- 건포도 – 1kg.
진미를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.
- 수확하다분류하고, 씻고, 말린 다음 고기 분쇄기 또는 믹서기로 갈아줍니다. 대신 체로 갈아도 됩니다. 주스가 남아 있으므로 케이크를 짜내십시오.
- 퓌레에 굵은 설탕을 넣고 달콤한 성분이 완전히 녹을 때까지 나무 숟가락으로 저어줍니다.
- 베리 퓨레를 병에 넣고 멸균 뚜껑으로 밀봉합니다.
이 조리 방법은 제품에 열처리를 하지 않기 때문에 '콜드잼'이라고도 불립니다. 여기에서는 고기 분쇄기나 믹서기 대신 일반 분쇄기를 사용할 수 있습니다. 후자의 장치는 비타민 C의 일부를 파괴하기 때문에 사용을 권장하지 않습니다. "콜드 잼"은 항아리에 넣을 수있을뿐만 아니라 겨울까지 냉동실에 보관할 수도 있습니다.
레드커런트 잼젤리
다음 방법은 독창적입니다. 결과는 단순한 잼이 아니라 젤리 형태의 잼이기 때문입니다. 붉은 건포도에는 펙틴이 포함되어 있기 때문에 매우 맛있습니다. 이 물질은 이 베리의 젤화 능력을 담당합니다. 젤리의 경우 다음이 필요합니다.
- 물 – 1 잔;
- 설탕과 열매 자체 - 각각 1kg.
다음과 같이 잼 젤리를 요리할 수 있습니다. 지시를 따르다:
- 에나멜 팬에 베리를 넣고 물을 붓습니다.
- 혼합물을 끓여서 약 2분간 조리한 후 체에 걸러냅니다.
- 퓌레에 굵은 설탕을 넣고 팬을 약 30분 동안 다시 약한 불에 올려 놓습니다.
- 뜨거운 간식을 미리 멸균 된 병에 넣고 말아서 서늘한 곳에 보내십시오.
젤리 형태로 건포도 잼을 준비하는 이 방법은 더욱 독창적일 수 있습니다. 이렇게 하려면 사과, 견과류, 바닐라, 꿀, 심지어 바나나와 같은 다른 흥미로운 재료를 추가하기만 하면 됩니다. 이러한 실험의 결과로 더욱 향기롭고 맛있는 진미를 얻을 수 있으며 이는 어린이와 어른 모두에게 확실히 사랑받을 것입니다.
구스베리를 곁들인 건포도 잼 레시피
이 레시피를 이용하면 다양한 잼을 만들 수 있습니다. 여기에 추가되는 것은 신체에 그다지 유익하지 않은 구스베리입니다. 요리를 위해서는 조밀하고 탄력있는 열매가 필요하며 가급적이면 약간 덜 익은 열매가 필요합니다. 또한 과도한 잔해물, 줄기 및 나뭇가지를 청소해야 합니다. 그런 다음 남은 것은 열매를 헹구고 말리는 것입니다. 재료의 양은 다음과 같아야합니다.
- 건포도와 구스베리 - 각각 750g;
- 물 – 625ml;
- 과립 설탕 – 1.5kg.
겨울에 레드커런트 잼을 만드는 방법에 대한 지침은 다음과 같습니다.
- 씻은 과일을 모두 에나멜 용기 바닥에 놓고 물을 붓습니다.
- 불에 태우고 열매를 으깨면서 30분 동안 요리합니다.
- 끓인 후 불을 약하게 줄이고 설탕을 첨가합니다.
- 저어주고 모래가 완전히 녹을 때까지 요리합니다.
- 완성된 제품을 멸균병에 붓고 말아서 서늘한 곳에 보관합니다.
비디오 : 슬로우 쿠커에서 붉은 건포도 잼 만드는 법
건포도는 독특한 베리입니다. 그 장점은 나열할 수 없습니다. 비타민이 풍부하고 질량이 있습니다. 약효마지막으로, 그것은 아름답고 매우 맛있습니다.
주요 부는 건조되거나 가공된 형태로 손실되지 않는 비타민 C입니다. 레드커런트 열매에는 신체에서 과도한 콜레스테롤을 제거하고 장 독소를 흡착하는 펙틴이 함유되어 있습니다.
이 맛있고 향기로운 열매는 가공하기 쉽고 오랫동안 보관할 수 있으므로 많은 사람들이 우리가 여러분의 관심을 끌기로 결정한 요리법 인 붉은 건포도로 겨울을 준비합니다.
붉은 건포도의 겨울 준비 요리법
걸쭉한 레드커런트 잼을 만드는 간단한 레시피
이 모든 지혜를 얻으려면 1kg의 열매가 필요합니다.
- 설탕 1.5kg
- 물 2잔
수집된 열매는 먼저 잘 씻어서 분류하고 줄기를 분리해야 합니다.
완성된 베리를 조리대에 붓습니다.
용접 설탕시럽뜨거워서 베리 위에 부어주세요
약한 불에 놓고 한 번에 완성될 때까지 요리합니다. 주기적으로 저어주고 생긴 거품을 걷어내는 것을 잊지 마십시오.
잼이 다 익으면 식혀서 깨끗한 병에 붓고 뚜껑을 닫아 서늘한 곳에 보관하세요.
설탕을 곁들인 붉은색(흰색) 건포도 레시피
열매를 잘 헹구고 줄기에서 분리하고 약간 말린 다음 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
추가 된 설탕 (건포도 1kg-설탕 1.5kg)을 넣고 스토브에 올려 놓고 저열로 가열하고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
항아리로 나누고 반 리터 항아리는 10 분 동안, 리터 항아리는 15 분 동안 소독하십시오.
즉시 뚜껑을 닫고 지하실로 보낼 수 있습니다.
꿀이 들어간 붉은 건포도
열매 1kg에는 꿀 1kg이 필요합니다.
준비한 베리(줄기 없이 씻어서 씻은 것)를 나무 숟가락으로 조금씩 갈아 반죽이 될 때까지 으깨세요.
꿀을 넣고 잘 섞으세요. 깨끗한 병에 넣고 양피지로 덮은 후 실로 단단히 묶습니다. 이러한 건포도는 서늘한 곳에 보관됩니다.
살균하지 않은 레드커런트 잼 레시피
잼을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 붉은 건포도 1kg
- 설탕 1kg
- 물 0.5잔
열매를 준비하십시오 - 분류하고 줄기에서 분리하고 잘 헹구십시오. 마른. 법랑대야나 스테인리스 냄비에 조리하는 것이 좋습니다
준비된 베리를 그릇에 넣고 물을 부으십시오 (베리가 즉시 주스를 제공하는 경우 물을 추가해서는 안됩니다). 불에 올려 10~15분간 끓인다
생성 된 시럽을 체로 배출하고 남은 덩어리를 체로 조심스럽게 닦아 모든 씨앗이 분리되어 잼에 떨어지지 않도록하십시오.
아름다운 루비 건포도 퓌레가 있어야합니다.
설탕을 넣고 약한 불로 끓인 뒤 15분간 끓인다.
멸균된 병에 넣고 뚜껑으로 밀봉합니다. 완전히 식힌 후에는 잼이 탄력 있고 젤리처럼 변합니다.
자체 주스에 건포도
다음을 수행해야 합니다.
0.5kg의 열매 - 200g의 설탕
열매를 조심스럽게 분류하고, 잘 익은 손상되지 않은 열매를 선택하고, 줄기에서 분리하고, 잘 헹구고 끓인 물로 헹굽니다.
건조하고 깨끗하고 멸균 된 병에 넣고 설탕을 뿌리고 가볍게 흔들어 열매가 단단히 고정되도록하십시오. 뚜껑을 말아서 살균하십시오. 반 리터 5 분, 리터 - 7 - 8 분.
젤라틴을 첨가하지 않고 살균처리한 레드커런트 젤리
맛있고 향기로운 젤리를 준비합니다
껍질을 벗겨 준비한 베리 900g에는 설탕 700g을 사용하십시오.
열매를 팬에 붓고 설탕의 1/3을 넣고 여러 번 흔들어 설탕을 섞습니다. 열매를 으깨서 주스를 짜냅니다. 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
2시간 후 체를 통해 주스를 배출하고 남은 덩어리를 갈아줍니다. 별도의 디캔터로 옮겨서 부을 수 있습니다. 찬물, 한 시간 안에 당신은 멋진 과일 음료를 마시게 될 것입니다
결과 주스를 법랑 그릇에 붓고 불에 태우십시오.
남은 과립 설탕을 조금씩 넣고 스토브에서 가열하면서 설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 저어줍니다.
나타나는 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
3~5분간 끓인 후 멸균된 병에 붓고 밀봉합니다.
냉각된 질량이 얻어집니다. 아름다운 색깔, 매우 두꺼운
더 두꺼운 젤리를 얻으려면 끓인 후 불을 끄고 식힌 다음 긴장시켜야 합니다.
다시 불을 피우고 끓여서 전체 질량의 1/3이 될 때까지 저어주고 요리합니다.
병에 넣고 말아서 20분간 더 가열합니다. 서늘한 곳에 보관하세요
레드커런트 설탕에 절인 과일 두 가지 방법
잼, 잼은 맛있고 건강하지만 설탕에 절인 과일 없이는 어떻게 할 수 있습니까? 항아리를 열고 차가운 설탕에 절인 과일을 마시는 것이 얼마나 즐겁습니까? 맛있고 건강하며 갈증을 완벽하게 풀어줍니다.
1kg의 열매에는 다음이 필요합니다.
- 설탕 600g
- 물 400g
약 700g의 베리와 450g의 시럽을 리터 병에 넣습니다.
방법 1
열매를 껍질을 벗기고 헹구고 말리십시오.
깨끗한 항아리에 단단히 넣고 끓는 설탕 시럽을 부어주세요.
뚜껑을 덮고 3리터 용기를 40분 동안 살균하고, 리터 용기를 25분간 살균합니다. 뚜껑을 말아 거꾸로 뒤집고 완전히 식을 때까지 덮습니다.
방법 2
준비된 열매를 끓는 물에 2-3 분 동안 데친 다음 식히고 배열하고 압축하고 항아리에 넣고 준비된 뜨거운 시럽을 부어 넣으십시오.
소독할 장소에 놓고 뚜껑을 말아 거꾸로 뒤집은 후 뚜껑을 덮고 식을 때까지 보관하세요. 그런 다음 지하실로 보낼 수 있습니다.
설탕이 들어가지 않은 천연 레드커런트 주스
겨울에는 천연 주스를 준비할 수 있습니다. 수확량이 많으면 준비 범위를 다양화해 보는 것은 어떨까요?
열매를 분류하고 나무 으깨기로 으깬 후 법랑 그릇에 담습니다.
작성 뜨거운 물(건포도 1kg 당 1.5 컵), 60도까지 가열하고이 온도에서 30 분간 방치합니다.
그런 다음 주스를 짜내고 여과하고 끓을 때까지 다시 가열하되 끓이지 마십시오.
주스가 가장자리 위로 넘치도록 항아리에 목까지 붓고 뚜껑을 말아서 거꾸로 뒤집은 다음 감싸서 식히십시오. 모든 것을 보관용으로 보낼 수 있습니다.
머리말
정원, 과수원, 베리 밭에서 수확한 것을 수확할 때 노동의 결실을 보존하기 위해 많은 노력을 기울여야 합니다. 무엇보다도 붉은 건포도가 익었다면 부엌에서 겨울을 대비할 것입니다.
레드커런트로 무엇을 만들 수 있나요?
모든 종류 중에서 약용 식물검은 색과 구성 및 특성이 매우 다르지만 마지막 위치를 차지하지 않습니다. 가장 쉬운 방법은 베리를 원래 형태로 두고 냉장고에 급속 냉동 기능이 있는 경우 냉동하는 것입니다. 하나가 없으면 열매 일부로 만든 시럽에 붉은 건포도를 준비할 수 있습니다. 그들은 가지가없는 남은 수확물을 용기에 부은 다음 겨울 동안 준비물을 냉장고에 넣습니다.
그렇지 않으면 저장을 위해 건포도를 준비하는 방법이 많이 있지만 기억해야합니다. 열매가 열처리를 덜할수록 더 많은 열매를 얻게됩니다 치유력. 따라서 우리는 최소한의 작업부터 시작하여 과일을 준비하는 더 복잡한 방법으로 끝나는 옵션을 고려할 것입니다. 장기 보관. 즉, 레드 커런트는 요리하지 않고 겨울 동안 준비할 수 있으며 단순히 설탕으로 갈거나 절이거나 잼, 잼, 마멀레이드, 삼북, 설탕에 절인 과일 또는 과일 음료를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
열처리없이 붉은 건포도를 준비합니다
이제 가장 간단한 것부터 시작해 보겠습니다. 설탕으로 열매를 갈아주는 것입니다. 이를 위해서는 붉은 건포도가 약간 떫은맛이 있고 약간 신맛이 나는 점을 감안할 때 과일 1kg 당 1.8-2kg의 과립 설탕이 필요합니다. 우리는 잎과 나뭇 가지에서 열매를 닦은 다음 찬물로 잘 헹굽니다. 완전히 건조 될 때까지 기다린 후 (준비에 추가 액체가 필요하지 않음) 그 후 과일 1kg에 절반을 뿌립니다. 필요한 수량설탕과 갈기.
덩어리가 부드러워지면 남은 설탕을 점차적으로 첨가하고 약간의 소용돌이를 남겨 둡니다. 그런 다음 건포도를 멸균 된 병에 넣고 추가하십시오. 얇은 층설탕과 닫습니다. 냉장고나 지하실에 보관하는 것이 좋습니다. 젤리는 요리하지 않고 비슷한 방식으로 만들어지지만 먼저 블렌더로 베리를 갈아서 설탕과 완전히 섞어야 합니다. 이 설탕은 1:1 중량 비율로 섭취해야 합니다. 완성 된 혼합물을 냉장고에 3 시간 동안 넣은 다음 냉각 된 혼합물을 다시 믹서기에서 치고 멸균 된 병에 옮기고 닫은 다음 서늘한 곳에 두십시오.
흥미롭게도 겨울용 붉은 건포도를 준비하는 것은 산세로 수행할 수 있습니다. 즉, 같은 양의 설탕과 100g의 식초, 1kg의 열매에 0.5 리터의 물이 필요합니다. 우리는 살균합니다 리터 항아리, 각각에 5 개의 정향, 계피 및 딸기를 소량 넣은 다음 열매를 놓고 위에 몇 센티미터를 남겨 둡니다 (병의 "행거"까지). 식초를 물과 섞고 거품이 형성될 때까지, 즉 가볍게 끓을 때까지 가열한 후 준비된 뜨거운 매리네이드를 건포도 위에 붓고 멸균된 뚜껑으로 닫습니다. 항아리를 뒤집고 담요로 덮고 식을 때까지 기다립니다.
설탕에 절인 과일과 레드커런트 주스
더운 여름은 물론 겨울에도 과일 음료로 갈증을 해소하는 것이 좋으며, 여기에는 설탕에 절인 과일이 좋습니다. 장식이 될 수도 있어요 축제 테이블. 붉은 건포도로 준비하려면 열매 1kg 당 약 300g의 설탕과 3 리터 병 3 개에 바닐린 1 봉지가 필요합니다.
잘 씻은 과일을 멸균 된 용기 (잔가지와 함께)에 부피의 절반까지 부은 다음 끓인 뜨거운 물을 목까지 채우고 일시적으로 뚜껑을 덮고 30 분 동안 기다립니다. 우리는 항아리의 전체 내용물을 냄비에 붓고 설탕을 부어 끓으면 약 5 분 동안 요리합니다. 이 시간 동안 각 용기에 바닐린 패킷의 1/3을 추가하고 항아리에 붓고 조입니다. 멸균 된 뚜껑을 덮은 다음 거꾸로 뒤집고 담요로 덮고 준비가 끝날 때까지 기다리십시오.
과일 주스를 얻으려면 베리 0.5kg당 설탕 약 50g과 물 0.5리터가 필요합니다. 먼저 나무 유봉을 사용하여 깊은 용기 위의 메쉬 소쿠리에 베리를 갈아서 주스 (건포도 1kg 당 약 300g)를 따로두고 케이크에 물을 채우고 끓인 후 설탕을 넣고 약 5 분 동안 요리합니다. 생성된 "설탕에 절인 과일"을 걸러내고 식힌 후 신선한 주스와 섞습니다. 병에 붓고 다음 휴일이나 겨울까지 냉장고에 보관하십시오.
우리는 자체 주스와 소스 형태로 건포도를 준비합니다.
종종 다양한 베리와 그 주스가 순수한 형태감기 치료에 꼭 필요한데, 그 중에서도 레드커런트는 특히 귀중합니다. 유용한 자질. 지혈제, 발한 효과가 뛰어나며 해열에도 도움이 됩니다.특히 설탕을 첨가하지 않고 조리하는 경우 당뇨병에 없어서는 안 될 식품입니다. 이것이 바로 아래에 제공되는 레시피입니다.
따라서 우리에게 필요한 것은 줄기 없이 잘 씻은 베리뿐입니다. 에나멜 팬에 넣고 약한 불로 가열하거나, 주스가 형성될 때까지 수조에 넣어 가열하는 것이 더 좋습니다. 다음으로, 뜨거운 베리를 멸균된 병에 옮기고 가볍게 으깨서 모든 건포도가 액체에 잠기도록 합니다. 용기를 수조에서 20분간 저온살균합니다. 그런 다음 남은 것은 삶은 뚜껑을 잡고 항아리를 단단히 밀봉하고 담요로 덮고 식을 때까지 기다리는 것입니다. 겨울에는 지하실, 식료품 저장실 또는 중이층에 보관합니다.
무엇보다도 건포도 주스를 신 소스로 사용할 수 있습니다. 튀긴 고기아니면 낚시하러. 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 주스는 거즈를 사용하여 열매에서 완전히 짜낸 후 메쉬 소쿠리에 추가로 넣고 분쇄 할 수 있습니다. 다음으로, 전체 양의 주스를 에나멜 팬에 붓고 각 리터당 설탕 100g을 추가하고 계속 저어 주면서 약한 불로 요리합니다. 액체의 양이 줄어들고 약 1/3 정도 남으면 걸쭉해진 소스를 멸균 된 병에 붓고 끓인 뚜껑으로 닫습니다. 식을 때까지 기다렸다가 겨울 동안 지하실이나 식료품 저장실에 보관합니다.
건포도 펄프는 설탕에 절인 과일을 준비할 때 말린 과일이나 신선한 과일에 첨가할 수 있으며 보관용이 아닌 빠른 소비를 위해 사용할 수 있습니다.
레드커런트 잼 만들기
물론 베리의 가장 일반적인 준비는 모든 종류의 설탕에 절인 과일, 잼, 잼 및 보존 식품이며, 이것 없이는 단 한 번의 비틀림도 할 수 없습니다. 레드 커런트를 준비하는 다음 작은 방법 목록을 시작하는 것은 후자의 레시피와 함께입니다.
전통적으로 잼을 만들려면 레드커런트를 갈아야 하는데 여기서는 베리를 그대로 유지하는 방법을 살펴보겠습니다. 이렇게하려면 과일 1kg 당 약 1.2kg의 과립 설탕과 1.5 잔의 물을 섭취하십시오. 작성 에나멜 팬설탕과 물을 넣고 끓여서 시럽을 준비한 다음 조심스럽게 열매를 조금씩 내립니다. 요리 시간은 5 분입니다. 그런 다음 국자와 함께 멸균 된 병에 잼을 조심스럽게 붓고 끓인 뚜껑이나 양피지로 덮습니다. 겨울철 준비물은 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
많은 주부들이 겨울 동안 붉은 건포도를 준비하는 데 사용하는 잼은 저장에 특별한 조건이 필요하지 않기 때문에 매우 맛있습니다. 먼저 우리는 필요합니다 큰 냄비물이 거의 꼭대기까지 채워졌습니다. 물이 끓으면 열매가 담긴 소쿠리를 팬에 넣어 데치십시오. 전체 건포도 수확이 끓는 물을 통과할 때까지 절차를 반복합니다. 가공 된 과일을 에나멜 분지로 옮기고 1kg 당 1.5kg의 설탕을 추가하고 0.4 리터의 물 (또한 1kg 당)을 붓습니다. 끓여서 계속 저으면서 양이 절반으로 줄어들 때까지 요리합니다. 끓는 물 냄비 (바닥에 접힌 수건이 있어야 함)에 15 분 동안 담근 멸균 된 항아리에 넣으십시오. 뚜껑으로 닫습니다.
그리고 마지막으로, 붉은 건포도 젤리 - 아름답고 맛있는 준비. 에나멜 팬에 베리를 찬물 (킬로그램 당 0.5 리터)로 채우고 가스에 넣고 끓이면 베리가 주스를 제공합니다. 표면에 거품이 나타나면 스토브에서 용기를 꺼내고 체를 통해 다른 팬 위에 걸러냅니다. 다음으로 국물이 담긴 용기 위에 건포도를 갈아주세요. 우리는 케이크를 짜서 거즈 백에 넣은 다음 식힌 액체를 모두 체로 다시 한 번 걸러 내고 설탕을 1 대 1로 넣고 끓여서 30 분 동안 요리하고 멸균 된 병에 부어 넣습니다. 끓인 뚜껑을 덮기 전에 설탕을 가장자리까지 부은 다음 나사로 조이고 겨울 동안 식품 저장실에 넣으십시오.
우리나라에는 거의 모든 정원에서 자라며 노인과 젊은이 모두가 축하하는 또 다른 작물이 있습니다. 이것은 붉은 건포도입니다. 이 글에서 이용할 수 있는 레드커런트 준비 유형에 대해 알려드리겠습니다. 최고의 요리법잼, 젤리, 냉동, 설탕 유무, 요리 유무.
레드 커런트 - 맛의 여왕
스칼렛베리는 가장 가까운 친척인 아로니아와 마찬가지로 수많은 종류의 음식을 준비하는 데 훌륭한 재료로 간주됩니다.
- 치유력을 지닌 놀라운 잼;
- 독특한 향을 지닌 루비 젤리;
- 풍부한 설탕에 절인 과일;
- 향기로운 잼;
- 향기로운 주스.
레드커런트에는 레몬과 거의 같은 양의 비타민C가 함유되어 있습니다.
레드 커런트는 전통적인 블랙 커런트와 맛이 다소 다릅니다. 기분 좋은 신맛이 있기 때문에 정원사는 주로 통조림 목적으로 이 소박한 작물을 재배합니다. 또한 베리는 그 구성으로 인해 수확 과정에서 잘 젤화되므로 별 어려움없이 얻을 수 있습니다. 두꺼운 용지 걸림특별한 겔화 첨가제를 사용하지 않고 잼을 만듭니다.
미식가들에게 참고하세요! 신맛이 나는 스칼렛 베리가 종종 첨가됩니다. 커스터드케이크 및 기타 제과류에 맛의 신선함을 더해줍니다. 특이한 과일 수프, 푸딩 및 기타 디저트를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
레드 커런트 - 강력한 비타민 칵테일
이 스칼렛 베리의 열매는 신선하든 통조림이든 상관없이 열등하지 않은 놀라운 치유 효과를 가지고 있습니다. 아기만이 이것에 대해 들어 본 적이 없습니다. 이 베리의 유기산, 과당, 비타민 A, P, C 함량은 초크베리 작물의 함량을 초과합니다. 넓은 범위비타민B는 정말 치료 효과– 배양은 종종 효과적인 이뇨제, 발한제, 해열제 및 지혈제로 사용되며 뇌졸중을 예방합니다.
레드 커런트는 잼뿐만 아니라 주스, 과일 음료, 설탕에 절인 과일을 만드는 데에도 사용할 수 있습니다.
베리는 대사 과정을 정상화하고 모든 신체 방어 기능을 활성화하므로 당뇨병과 통풍으로 고통받는 사람들에게도 정기적인 섭취를 권장합니다. 지금까지 말한 내용을 요약하면 다음과 같은 결론을 내릴 수 있습니다. 통조림 붉은 건포도와 같은 신선한 과일은 독감 및 감기 증상을 완화하고 전반적인 상태를 개선하며 면역력을 높이는 놀라운 자연 치료제입니다(이러한 목적을 위해 건포도 사용이 특히 권장됩니다). 비수기에는 의사에 의해).
당신의 경우 정원 플롯레드커런트는 자라지만 겨울을 대비한 적이 없으니 꼭 드셔보시길 추천드립니다! 겨울용 붉은 건포도를 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않고 특별한 노력이 필요하지 않기 때문에 이것을 후회할 필요가 없습니다. 흥미로운 요리법끓이는 유무에 관계없이 매우 다양합니다.
주목! 주요 기능건포도 잼 및 보존 식품의 준비는 체를 통해 갈지 않으면 보존이 완료되지 않는다는 것입니다. 이렇게 하면 완성된 제품에서 그것들을 찾는 것을 별로 좋아하지 않는 사람들이 더 이상 껍질과 씨앗에 대해 생각하지 않게 될 것입니다.
최소한의 노력으로 최대의 이점을 얻으려면 열처리를 사용하지 않고 차가운 건포도 잼 통조림 레시피를 시도해 보는 것이 좋습니다.
"차가운"잼
요리 레시피에는 신선한 과일과 설탕(1:2 비율)을 사용합니다. 우선, 고기 분쇄기 (믹서기 일 수 있음)를 사용하여 열매를 분류하고, 조심스럽게 씻고, 말리고, 분쇄합니다. 당신의 농장에 있다면 나무 숟가락아니면 주걱이라도 좋아요! 갈은 열매를 설탕과 섞는 데 필요합니다. 베리 덩어리는 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어 주어야합니다. 완성된 퓨레를 깨끗한 병에 옮기고 뚜껑으로 밀봉합니다. 본 제품은 냉장고에만 보관하는 것이 좋습니다.
콜드잼에는 준비의 용이성부터 비타민 보존까지 많은 장점이 있습니다.
루비 젤리 잼
요리용 맛있는 디저트갓 따낸 베리, 설탕(1:1 비율), 물(200ml)이 필요합니다. 분류하고 씻은 건포도를 용기에 넣고 액체로 채우고 끓여서 2-3 분 동안 끓입니다. 그런 다음 덩어리를 체를 통해 분쇄합니다. 건포도 퓌레에 설탕을 붓고 20-30 분 동안 끓인 후 덩어리를 멸균 된 병에 붓고 밀봉합니다.
추운 계절 온 가족의 면역력을 높여주는 디저트 레드커런트잼
물론 잼에 대한 많은 요리법이 있습니다. 신선한 딸기설탕, 꿀, 사과, 바닐린, 호두가 첨가 된 건포도 - 이러한 각 구성 요소는 건포도의 진미를 더욱 흥미롭게 만들고 맛을 더 밝고 예상치 못한 것으로 만들 수 있습니다.
놀라운 견과류와 꿀 건포도 잼
간식을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 붉은 건포도 과일;
- 사과;
- 설탕(0.5kg);
- 천연꿀(1kg);
- 호두 (300g).
레드 커런트 열매를 분류하고 씻어서 그릇에 담고 물을 부은 다음 살짝 끓입니다. 부드러워진 과일은 체에 걸러지거나 믹서기로 으깨집니다. 결과물은 잠시 따로 보관하고 과립 설탕과 천연 꿀로 시럽을 준비합니다. 그런 다음 끓여서 사과 조각과 으깬 견과류를 추가합니다. 이 전체 덩어리를 끓여서 이미 준비한 건포도 퓌레를 붓고 약 1 시간 동안 계속 끓입니다.
건포도와 견과류 잼에 원하는 맛의 견과류를 추가할 수 있습니다.
주목! 계속 저어주고 잼이 타지 않도록 주의하세요! 사랑과 따뜻함으로 환경을 보호하세요!
완성 된 진미 (다른 방법으로는 부를 수 없음)를 항아리에 넣고 밀봉합니다.
아시다시피 요리 기술과 요리법에는 초자연적 인 것이 없지만 요리의 완벽 함은 참으로 특이한 맛을 갖게 될 것입니다! 당신은 상상조차 할 수 없습니다! 페이스트리와 아이스크림을 곁들인 휴일 티 파티에서 그런 디저트를 제공하는 것은 부끄러운 일이 아닙니다!
보라색 건포도 잼
준비하려면 갓 딴 베리(2kg), 체리(1kg), 설탕(1kg)을 비축하세요.
건포도 열매를 퓌레로 만들고 설탕을 첨가한 후 걸쭉해질 때까지 결과물을 끓입니다. 나머지 과일은 씻어서 분류하고 씨를 뿌린 다음 베리 혼합물로 옮깁니다. 덩어리는 요리 될 때까지 다시 끓입니다. 요리할 때 잼을 저어주고 마지막에는 항아리에 넣고 밀봉해야 합니다.
체를 통해 잼을 갈아주기에는 너무 게으르지 마십시오. 접시가 비정상적으로 부드러워집니다.
수박 건포도 잼도 똑같이 특이한 맛을 가지고 있습니다.
수박 건포도 잼
이러한 특이한 잼을 준비하려면 수박 펄프(1kg), 신선한 건포도(1kg) 및 설탕(1.5kg)을 비축해야 합니다.
분류하고 씻은 열매를 설탕으로 갈아서 으깬 수박 펄프를 추가합니다. 덩어리를 스토브 위에 놓고 끓입니다. 부엌의 향기가 보장됩니다. 의지력을 보여주고 준비가 될 때까지 잼을 요리하기만 하면 됩니다. 끓인 혼합물을 체로 갈아서 멸균된 병에 포장하는 데 약 30분이 걸립니다. 건포도 기적을 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
건포도 주스
주스를 풍부하고 향기롭게 만들려면 갓 딴 베리(3kg), 설탕(0.5kg), 물(1.5l)이 필요합니다. 건포도 과일을 분류하고 씻어서 물을 채우고 약 10 분간 끓인 다음 거즈를 가져다가 걸러냅니다. 이제 설탕을 모두 넣고 걸러낸 주스를 끓일 차례입니다.
건포도 주스는 가족 모두에게 사랑받을 것입니다.
오랫동안 끓일 필요가 없습니다. 2-3분이면 충분합니다. 그 후 뜨거운 주스를 3리터 병에 붓고 뚜껑으로 밀봉합니다. 그런 음료를 오랫동안 보관할 수 있지만 효과가 있을지, 가을에 가족이 마실지는 또 다른 문제입니다!
냉동 붉은 건포도
다음 두 가지 방법을 사용할 수 있습니다.
방법 번호 1(설탕 없음). 신선한 딸기를 분류하고, 세척하고, 건조시킵니다. 열매는 베이킹 시트에 한 층으로 놓고 냉동실에 넣습니다. 그런 다음 가방에 담아 다시 냉장고에 보관하지만 장기간 보관할 수 있습니다.
신선한 베리와 마찬가지로 겨울에는 냉동 건포도를 어떤 요리에도 사용할 수 있습니다.
방법 2번(설탕 포함). 설탕을 뿌린 분류된 건포도를 믹서기에서 분쇄하고 용기에 포장한 후 냉동실에 보관합니다.
물론, 이 모든 상품은 매장에서 구입할 수 있습니다. 하지만 사랑하는 사람에 대한 사랑과 배려로 집에서 많은 요리를 준비할 수 있다면 어떨까요? 특이한 요리법겨울용? 당신에게 요리 영감을!
붉은 건포도 잼 만드는 법 : 비디오
겨울을위한 붉은 건포도 준비 : 사진
붉은 건포도 여름 별장모든 정원사는 성장합니다. 이것은 가장 유용하고 유용한 것 중 하나입니다. 맛있는 딸기, 신선하고 보존된 후에도 맛있고 젤리, 잼, 설탕에 절인 과일과 같은 요리에 사용됩니다. 자연이 그러한 과일로 우리를 기쁘게 할 수 있다는 것은 얼마나 좋은 일입니까! 사이트에 건포도가 많으면 나중에 사용할 수 있도록 건포도를 준비하는 방법에 관심이 있을 것입니다. 우리는 Popular Health 웹사이트의 독자들에게 몇 가지 건강하고 간단한 요리법을 제공합니다.
요리 레시피
겨울용품을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그러나 최대량의 비타민과 유용한 속성열처리 없이 차갑게 조리하면 보존됩니다. 이 요리 중 하나는 뜨겁게 또는 차갑게 준비할 수 있는 건포도 젤리입니다.
레드 커런트 젤리의 차가운 준비
1kg당 잘 익은 열매설탕 1kg이 필요합니다. 건포도에서 녹색 잔가지와 잔해물을 제거하고 헹구고 종이 타월로 말려야합니다. 열매를 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기로 자릅니다. 결과물을 체로 갈거나 거즈를 사용하십시오. 완성된 퓌레에 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다.
결과 젤리 같은 덩어리를 멸균 된 병에 넣고 부드러운 뚜껑으로 덮은 다음 냉장고에 넣으십시오. 이 진미는 다음 시즌까지 안전하게 보관할 수 있습니다. 젤리는 차, 디저트, 제과류, 과일 샐러드에 훌륭한 첨가물이 될 것입니다.
붉은 건포도 잼의 뜨거운 준비
이 조리법을 위해서는 신선한 딸기 1kg과 설탕 800g을 섭취해야 합니다. 향을 개선하려면 바닐린을 조금 더할 수 있습니다.
씻은 베리를 팬에 붓고 1 컵을 추가합니다 찬물, 약한 불을 켜고 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 소쿠리 또는 이중 거즈로 물기를 빼십시오. 생성된 건포도 덩어리를 다시 팬에 붓고 설탕을 넣고 바닐린을 첨가합니다. 다시 끓여서 1~2분간 조리합니다.
퓌레 혼합물을 미리 멸균된 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 뒤집어서 식힌 후 하루 정도 서늘한 곳에 두세요 어두운 곳. 냉장 가공된 제품과 달리 본 제품은 최대 3년까지 보관이 가능합니다.
붉은 건포도 수확 자신의 주스
이 요리는 모든 유익한 물질과 비타민을 유지합니다. 열매는 가지에서 조심스럽게 분리되어 에나멜 용기에 넣고 주스가 흐르도록 두어야 합니다. 이때 병을 소독하면 됩니다.
주스가 충분하면 열매가 완전히 덮이고 항아리에 옮겨 주스를 고르게 부어야합니다. 뚜껑을 말아 20분간 저온살균한 후 식혀서 보관하세요. 이 준비는 겨울에 칵테일과 음료, 케이크와 파이의 껍질을 담그는 데 사용할 수 있으며 열매 자체는 절묘한 장식디저트, 아이스크림. 이 레시피는 설탕이 들어가지 않아 건강에도 좋기 때문에 당뇨병이 있거나 다이어트 중이신 분들도 드실 수 있습니다.
겨울에 담근 붉은 건포도를 준비하는 방법?
절묘한 절인 열매를 준비하려면 1kg의 붉은 건포도와 여러 잎을 수집해야합니다. 시럽: 물 700ml, 설탕 200g, 정향나무 몇 개, 계피.
신선한 전체 베리를 씻어서 수건 위에 올려 놓고 말립니다. 잎을 물로 헹구고 끓는 물을 부은 다음 용기 바닥에 놓아 담가둡니다. 건포도를 잎에 뿌린다. 이제 시럽 준비를 시작하겠습니다. 불에 물을 넣고 계피, 정향을 넣고 끓입니다. 설탕을 넣고 2~3분간 더 조리한 후 실온으로 식혀주세요. 베리 위에 시럽을 붓고 그 위에 무게추를 올려 놓습니다. 이틀 동안 보관하세요 객실 상태, 그런 다음 지하실이나 냉장고에 다시 정리하십시오.
2 주 후에 미리 만들어진 불린 건포도를 먹을 수 있습니다.
향기로운 레드커런트 잼
귀하의 사이트에 잘 익은 육즙이 많은 열매가 풍부하다면 겨울 동안 저장하기 위해 맛있는 것을 많이 준비 할 수 있습니다. 예를 들어 잼. 가지와 함께 열매를 모아야합니다. 이렇게하면 무결성이 유지됩니다. 그런 다음 청소하고 빠르게 씻어서 건조시킵니다.
1kg의 과일에 100ml의 찬물을 붓고 센 불로 스토브 위에 올려 놓습니다. 5분간 센 불에서 끓인 후 베리를 으깨거나 믹서기로 갈아줍니다. 1.5kg의 과립 설탕을 결과물에 붓고 조금씩 계속 저어줍니다.
이제 필요한 농도에 도달할 때까지 잼을 조리해야 합니다. 열매의 상태에 따라 이 과정은 25~45분 정도 걸릴 수 있습니다. 질량을 살펴봐야 합니다. 한 숟가락의 잼이 접시에 퍼지지 않으면 준비된 것입니다. 냉각).
요리 속도를 높이려면 먼저 딸기를 믹서기에서 분쇄할 수 있습니다. 씨 없는 잼을 얻으려면 베리를 센 불에 2~3분 동안 데친 다음 체에 갈아야 합니다. 펄프와 주스를 설탕과 함께 저어주고 10분간 끓인 후 식힙니다. 세 번 정도 끓인 후 잼을 소독한 병에 부어주세요.
건포도와 함께 라스베리, 구스베리, 체리 등 다른 열매를 사용할 수 있습니다. 잼은 놀랍도록 풍부한 맛을 만들어냅니다. 본 제품은 냉장고에 최대 2년 동안 보관 가능합니다. 이 진미는 차와 함께 먹거나 디저트와 구운 식품에 첨가할 수 있습니다. 비타민이 부족한 추운 계절에는 어린이와 성인 모두에게 유용합니다.
