Iš bulvių košės galite pagaminti skanius kotletus.

Tai ypač aktualu, kai po vakarienės lieka tyrelės, kurios kitą dieną niekas nenori valgyti.

Yra daug receptų, kaip gaminti kotletus iš bulvių košės.

Jie ruošiami su duonos įdaru arba be jo, taip pat su įvairiausiais įdarais.

Bulvių kotletai – pagrindiniai gaminimo principai

Bulvių kotletai gaminami iš virtų ir trintų bulvių. Šiuo atveju, priklausomai nuo recepto, bulvės verdamos nuluptos arba supakuotos į apvalkalus. Striukės bulvės nulupamos ir pertrinamos per sietelį arba trintuvu sutrinamos į tyrę.

Pagrindinis sunkumas ruošiant tokius kotletus yra tas, kad jie blogai išlaiko savo formą ir kepdami gali subyrėti. Kad taip nenutiktų, į tyrę suberkite miltus, kiaušinius ir gerai išmaišykite.

Kad kotletai nebūtų blankūs, į tyrę dedama prieskonių, žolelių ir smulkintų žolelių. Viską gerai išmaišyti ir drėgnomis rankomis iš bulvių masės formuoti kotletus. Tada jie apvoliojami miltuose arba džiūvėsėliuose ir kepami iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Kotletai iš bulvių košės su įdaru formuojami taip: imame truputį bulvių masės, padarome plokščią pyragą ir į vidurį dedame įdarą. Tada kraštai užsandarinami, apkepami ir kepami. Tuo pačiu noriu pažymėti, kad įdaras neturėtų būti žalias.

Bus skanu, jei padažą paruošite ir patiesite su bulvių kotletais.

Receptas 1. Bulvių kotletai

• pusė kilogramo bulvių;
• druskos;
• 100 ml grietinėlės arba pieno;
• 80 g sviesto;
• sauja miltų;
• daržovių aliejus;
• baltieji ir juodieji pipirai;
• duonos trupiniai.

1. Nuskustas bulves supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir virkite, kol pusiau iškeps. Tada į vandenį įberkite druskos ir toliau virkite, kol bulvės sutrupės. Iš bulvių nupilkite vandenį, grąžinkite keptuvę ant ugnies ir šiek tiek nusausinkite.

2. Į bulves suberkite susmulkintą sviestą, užpilkite verdančiu pienu ir pagardinkite pipirais. Kruopščiai sutrinkite bulves bulvių trintuvu iki vientisos masės. Miltų suberkite tiek, kad susidarytų tiršta elastinga bulvių masė. Gerai ismaisyti.

3. Iš bulvių mišinio suformuokite kotletus ir kiekvieną apvoliokite miltuose arba džiūvėsėliuose. Į įkaitintą keptuvę supilkite aliejų ir joje apkepkite kotletus, kol apskrus. Patiekite su grietine.

Receptas 2. Bulvių kotletai su rūgštynių padažu

Kotletai

penki bulvių gumbai;

daržovių aliejus;

nedidelė rūgštynės ryšelis;

kvapieji pipirai;

duonos trupiniai

Padažas

daržovių aliejus;

150 ml grietinėlės;

kvapieji pipirai;

nedidelė rūgštynės ryšelis;

svogūno galvutė

1. Nuskustas bulves išvirkite, kol suminkštės, šiek tiek atvėsinkite ir trintuvu sutrinkite į tyrę.

2. Rūgštynės išrūšiuojame ir nuplauname po tekančiu vandeniu. Tada nusausinkite ant servetėlės. Pusę kekės sudėkite į maišytuvo dubenį ir sumalkite. Rūgštynės perkelkite į tyrę, įberkite druskos, pipirų ir išmaišykite.

3. Sudrėkinkite rankas vandenyje, paimkite šiek tiek tyrės ir suformuokite kotletus. Juos apvoliokite džiūvėsėliuose ir dėkite į gerai įkaitintą aliejų. Kepkite iš abiejų pusių, kol apskrus.

4. Smulkiai supjaustykite likusias rūgštynes ​​ir nuluptą svogūną. Puode įkaitinkite aliejų ir pakepinkite jame svogūną iki auksinės rudos spalvos. Supilkite grietinėlę ir laikykite ant ugnies, kol šiek tiek išgaruos. Pagardinkite pipirais ir druska. Į padažą suberkite rūgštynes, išmaišykite ir virkite dar tris minutes.

5. Kotletus dėkite į lėkštę ir užpilkite padažu.

Receptas 3. Bulvių kotletai iš bulvių košės su malta mėsa

• jūros druska;
• 1 kg bulvių;
• daržovių aliejus;
• kiaušinis;
• sauja miltų;
• 300 g maltos mėsos;
• svogūno galvutė

1. Nuskustas bulves išvirkite, kol suminkštės. Nupilkite vandenį ir padėkite keptuvę su bulvėmis ant silpnos ugnies, kad išgaruotų likęs skystis. Į bulves įpilkite sviesto ir sutrinkite. Šiek tiek atvėsinkite.

2. Svogūno galvą nulupkite ir susmulkinkite. Į faršą suberkite svogūną, druską, kiaušinį ir išmaišykite. Faršą pakepinkite keptuvėje, kol mėsa taps šviesi.

3. Drėgnomis rankomis paimkite šiek tiek bulvių mišinio ir iš jo padarykite plokščią pyragą. Į vidurį dėkite po šaukštą įdaro. Viršų uždenkite kitu papločiu ir uždarykite kraštus. Suformuokite paplotėlį ir apvoliokite džiūvėsėliuose arba miltuose.

4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir jame apkepkite kotletus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Bulvių košę patiekite su grietine.

Receptas 4. Bulvių kotletai su rūkyta silke

• garstyčios;
• 80 g miltų;
• 50 g sūrio;
• majonezo;
• kiaušinis;
• Žalieji svogūnai;
• 350 g rūkytos silkės;
• 1 kg bulvių.

1. Nuskustas ir iki minkštos išvirtas bulves sutrinkite.

2. Išvalykite silkę, nupjaukite uodegą, pelekus ir galvą. Žuvį išdarinėjame, nuimame odą ir išpjaustome filė. Išimkite mažus kaulus ir supjaustykite filė mažais gabalėliais.

3. Sūrį smulkiai sutarkuokite. Į tyrę suberkite silkę, tarkuotą sūrį, miltus ir kiaušinį. Druskos ir pipirų. Gerai ismaisyti.

4. Drėgnomis rankomis paimkite truputį bulvių mišinio ir iš jo suformuokite kotletus. Įdėkite juos į karštą aliejų ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

5. Susmulkinkite žalius svogūnus. Sumaišykite garstyčias su majonezu, suberkite svogūną ir išmaišykite. Išdėliokite kotletus į lėkštes ir patiekite su padažu.

Receptas 5. Bulvių kotletai su dešra

• 300 g bulvių;
• šviežios žolelės;
• 50 g rūkytos dešros;
• pomidoras;
• 200 g miltų;
• kiaušinis;
• prieskoniai;
• česnakai;
• Juodasis pipiras;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• druskos;
• gabalas sviesto.

1. Bulves nulupkite ir virkite, kol suminkštės. Nupilkite vandenį ir lengvai nusausinkite bulves ant silpnos ugnies.

2. Smulkiai supjaustykite rūkytą dešrą ir pakepinkite. Nulupkite česnako skiltelę ir permeskite per česnako presą. Nuplaukite ir išdžiovinkite petražolių ir pomidorų kekę. Sumalkite.

3. Į bulvių košę įmaišykite du šaukštus miltų, gabalėlį sviesto ir kiaušinį. Gerai išmaišykite mikseriu. Į tyrę suberkite susmulkintą česnaką, pomidorą, dešrą ir žoleles. Pagardinkite prieskoniais ir vėl išmaišykite.

4. Iš bulvių košės suformuokite kotletus, apvoliokite miltuose ir kepkite ant silpnos ugnies iki auksinės rudos spalvos. Gatavus kotletus perkelkite į popierinę servetėlę, kad ji sugertų visus riebalus. Išdėliokite kotletus į lėkštes ir patiekite su grietinės padažu.

Receptas 6. Bulvių kotletai su grybais

• daržovių aliejus;
• 1 kg bulvių;
• jūros druskos ir pipirų;
• 200 g pievagrybių;
• 50 g miltų.

1. Nuskustas bulves išvirkite, kol suminkštės. Nupilkite vandenį ir padėkite keptuvę su bulvėmis ant silpnos ugnies, kad šiek tiek apdžiūtų. Tada daržovę sutrinkite, šiek tiek atvėsinkite ir pagardinkite druska bei pipirais.

2. Grybus nuvalykite drėgna šluoste, smulkiai supjaustykite ir kepkite karštame augaliniame aliejuje nuolat maišydami iki auksinės rudos spalvos. Pabaigoje įberkite pipirų ir druskos. Išmaišykite ir nukelkite keptuvę nuo ugnies.

3. Įkaitinkite orkaitę. Drėgnomis rankomis iš bulvių mišinio suformuokite plokščią pyragą. Į centrą įdėkite šaukštą grybų įdaro ir uždarykite kraštus. Suformuokite kotletus, apvoliokite džiūvėsėliuose ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

4. Kotletus pašaukite į orkaitę 20 minučių. Jie turėtų būti padengti aukso rudos spalvos pluta. Patiekite su grietine arba padažu.

Jei bulvių košė pasirodė skysta, įpilkite į ją šiek tiek miltų ir išmaišykite.

Į įdarą galite įdėti sūrio ar žolelių.

Kad bulvių mišinys nepriliptų prie rankų, suvilgykite jas vandeniu.

Į tyrę įmuškite kiaušinį ir miltus, taip jūsų kotletai nesuirs ir išlaikys formą.

Patiekite kotletus su padažu iš grietinės arba pomidorų pastos.

Jei niekada negaminate bulvių kotletų iš žalių ar bulvių košės, vadinasi, jums trūksta maisto gaminimo meno. Šis patiekalas yra paprastas, bet labai skanus ir sotus. Kaskart rinkitės naujus kotletų įdarus: su mėsa, grybais, sūriu, varške ir net daržovėmis. Užšaldykite kotletus ir visada turėsite skanėstą, kurį galėsite iškepti per penkias minutes.

Kaip virti bulvių kotletus

Norėdami sukurti bulvių kotletus, galite naudoti receptus su nuotraukomis, tačiau tai nėra būtina, nes procesas yra labai paprastas. Svarbiausia žinoti gudrybes, kurios padės skanėstą padaryti dar geresnį:

1. Tešlai bulves nulupkite ir nuplaukite (jei reikia išvirkite). Tada sutarkuokite ant stambios trintuvės, sumalkite mėsmale arba sutrinkite trintuvu (blenderiu).
2. Jei norite pasigaminti skanėsto be mėsos, praleiskite kiaušinius.
3. Kad sumažintų kalorijų kiekį, virėjai apkepą gamina tik iš džiūvėsėlių, o bulvių kukulius kepa orkaitėje arba ant grotelių. Tie, kurie neskaičiuoja kalorijų, skanėstą kepa keptuvėje, gruzdindami.
4. Formuodami produktus sušlapinkite rankas vandenyje, kad masė prie jų nepriliptų.
5. Eksperimentuokite, pabandykite į kotletus dėti ką nors neįprasto: įdaryti žuvimi, virtais kiaušiniais, žirneliais, kukurūzais, patiekite patiekalą su įvairiais padažais.

Bulvių kotletų receptai

Daugelis šeimininkių ruošia pačius paprasčiausius bulvių kotletus, tačiau įdaras atveria naujus patiekalo aspektus, todėl skonis tampa neįprastas. Išradę savo receptus, galite duoti valią savo vaizduotei. Jei nežinote, kaip virti kotletus, naudokite žingsnis po žingsnio meistriškumo klases su nuotraukomis. Svarbiausia atsiminti, kad kalorijų kiekis siūlomas 100 g, todėl nepersistenkite, jei stebite savo figūrą.

Kotletai iš bulvių košės

• Laikas: 60 minučių.
• Porcijų skaičius: 10 asmenų.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 154 kcal.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Jei norite paįvairinti savo kasdienį valgiaraštį, pasigaminkite panardintų bulvių košės rutuliukų. Jie nėra gavėnios patiekalas, nes ingredientuose yra vištienos kiaušiniai. Tokių kotletų kūrimo procesas neužima daug laiko, o visi produktai yra prieinami ir nebrangūs. Mėsos kukulius patiekite su krapais, žaliaisiais svogūnais arba grybų padažu.

Ingridientai:

• bulvės – 6 vnt.;
• svogūnas – 1 vnt.;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• džiūvėsėliai – 100 g;
• česnakai - 4 dantys;
• žolės, prieskoniai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - kepimui;
• miltai - 1-2 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Bulves išvirkite ir sutrinkite.
2. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir išspauskite česnaką.
3. Sumaišykite tyrę su visais ingredientais. Kruopščiai išmaišykite. Jei matote, kad tešla šiek tiek skystoka, įberkite dar šaukštą miltų.
4. Suformuokite ovalius kotletus, apvoliokite panose, kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Iš žalių bulvių

• Laikas: 1 valanda 15 minučių.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 156 kcal.
• Paskirtis: pusryčiams, pietums, vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Jei neturite laiko laukti, kol bulvės iškeps, paruoškite kotletus iš žalių gumbų. Tokių kukulių skonis bus kitoks, tačiau visi jūsų artimieji ir svečiai tai įvertins. Traški šių gardžių bulvių kotletų plutelė nepaliks abejingų. Patiekite juos su nuostabiu grietinės padažu su žolelėmis, česnakais ir šviežiomis daržovėmis.

Ingridientai:

• bulvės (didelės) – 2 vnt.;
• svogūnas – 1 vnt.;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• česnakai - 1 dantis;
• manų kruopos - ½ šaukšto. l.;
• prieskoniai - pagal skonį;
• aliejus - kepimui.

Virimo būdas:

1. Į tarkuotas bulves sudėkite visus ingredientus, išskyrus aliejų. Leiskite pastovėti apie pusvalandį, kad dribsniai išbrinktų.
2. Supilkite mišinį į keptuvę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Bulvių kotletai su įdaru

• Laikas: 1,5 valandos.
• Porcijų skaičius: 14 asmenų.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 156 kcal.
• Paskirtis: pusryčiams, pietums, vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Bulvių kotletai su įdaru dar vadinami zrazy. Jie skanūs karšti, ką tik iš orkaitės, todėl užšaldykite, jei nevalgote visų iš karto. Įdarui naudokite šaldytuve esančius daiktus, tokius kaip dešra ir kiaušiniai. Net vaikams patiks šie bulvių patiekalai. Ir taip pat Tai puikus būdas suteikti „antrą gyvenimą“ tyrei, likusiai po vakarienės.

Ingridientai:

• bulvės - 700 g;
• kiaušiniai – 6 vnt.;
• dešra (virta) - 150 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• krekeriai (kepimui) – 100 g;
• žolės, prieskoniai - pagal skonį;
• Saulėgrąžų aliejus – kepimui.

Virimo būdas:

1. Išvirkite gumbus ir sutrinkite. Suberkite prieskonius, 2 kiaušinius, žoleles, išmaišykite.
2. Paruoškite įdarą: išvirkite 4 kiaušinius, susmulkinkite, sumaišykite su kubeliais pjaustyta dešra ir troškintais svogūnais.
3. Iš bulvių mišinio su įdaru suformuokite zrazy, apibarstykite džiūvėsėliais ir kepkite.

Su malta mėsa

• Laikas: 1 valanda 30 minučių.
• Porcijų skaičius: 14 asmenų.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 164 kcal.
• Paskirtis: pusryčiams, pietums, vakarienei.
• Virtuvė: ukrainiečių.
• Sunkumas: vidutinis.

Mėsos mėgėjai turėtų išbandyti šį bulvių kotletų su malta mėsa receptą. Norėdami paruošti, galite paimti žalius gumbus ir juos išvirti arba naudoti paruoštą tyrę, likusią po vakarienės. Labai skanu tokius zrazy valgyti su įvairiais kreminiais padažais, o kaip garnyras puikiai tiks šviežios ar troškintos daržovės – paprikos, brokoliai, pomidorai.

Ingridientai:

• bulvės – 10 vnt.;
• malta mėsa (bet kokia) - 300 g;
• svogūnai – 2 vnt.;
• kiaušinis – 2 vnt.;
• miltai - ½ puodelio;
• sviestas - 50 g;
• druska - pagal skonį;
• aliejus - kepimui.

Virimo būdas:

1. Gumbai išverdame, sutriname, sumaišome su sviestu, kiaušiniais, miltais, druska. Gerai ismaisyti.
2. Svogūną susmulkinkite, patroškinkite, suberkite faršą ir pakepinkite, kol suminkštės, pasūdykite.
3. Iš tešlos darome plokščius pyragus, dedame įdarą ir formuojame apvalius kotletus.
4. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite orkaitėje 15-20 min.

Su sūriu

• Laikas: 1 valanda.
• Porcijų skaičius: 10 asmenų.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 199 kcal.
• Paskirtis: pusryčiams, pietums, vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Bulvių kotletai su sūriu pasirodo skanūs ir sultingi. Tai galima pamatyti net nuotraukoje, jei naudojate žingsnis po žingsnio receptus, tačiau paveikslėlis neperteiks nuostabaus jų aromato. Šį bulvių ir sūrio skanėstą galima valgyti tiek karštą, tiek šaltą. Patiekite su majonezu ir žolelėmis, o savo namus pamaloninkite puikiais kotletais su sūriu.

Ingridientai:

• virtos bulvės – 5 vnt.;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• kietasis sūris - 100 g;
• miltai - 3 šaukštai. l.;
• prieskoniai - pagal skonį;
• aliejus - kepimui.

Virimo būdas:

1. Bulves sutrinkite ir atvėsinkite.
2. Tada pridėkite likusius komponentus. Kruopščiai išmaišykite.
3. Iš tešlos formuojame kotletus, dedame į keptuvę su karštu aliejumi, kepame iki auksinės rudos spalvos.

Su grybais

• Laikas: 2 valandos.
• Porcijų skaičius: 18 asmenų.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 129 kcal.
• Paskirtis: pusryčiams, pietums, vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Bulvių kotletai su grybais bus puikus patiekalas net šventiniam stalui, nes atrodo, kvepia ir skonis labai apetitiškai. Taip pat galite gaminti vegetariškus kotletus, recepte neįtraukdami kiaušinio. Be jo tešla išeis tokia pat gera ir skani, o kotletai bus lengvai formuojami ir kepdami nesubyrės.

Ingridientai:

• bulvės - 1,5 kg;
• pievagrybiai – 0,5 kg;
• morkos – 2 vnt.;
• svogūnas – 1 vnt.;
• kiaušinis (nebūtina) – 1 vnt.;
• miltai - 6 šaukštai. l.;
• džiūvėsėliai – 200 g;
• aliejus - kepimui;
• prieskoniai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Bulves ir morkas išvirkite, atvėsinkite, nulupkite ir sutrinkite.
2. Kai mišinys atvės, suberkite prieskonius, suberkite miltus ir kiaušinį (nebūtina).
3. Pakepinkite svogūną, suberkite pjaustytus grybus, pakepinkite, kol suminkštės.
4. Iš tešlos suformuokite plokščius paplotėlius, į vidų dėkite įdarą, formuokite kotletus.
5. Kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi iki auksinės rudos spalvos.

Su svogūnu

• Laikas: 1,5 valandos.
• Porcijų skaičius: 10 asmenų.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 178 kcal.
• Paskirtis: pusryčiams, pietums, vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Dėl įvairovės išbandykite kitą daržovių kotletų receptą – su svogūnais. Šie ingredientai yra prieinami kiekvienuose namuose, nes paruošti skanėstą neužtrunka, tačiau skanūs, sotūs pusryčiai, pietūs ar vakarienė garantuoti. Gatavus kotletus patiekite su pomidorų padažu arba daržovėmis kaip garnyrą.

Ingridientai:

Kotletams:

• bulvės - 0,5 kg;
• kiaušinis – 2 vnt.;
• pienas - 50 ml;
• svogūnas – 1 vnt.;
• česnakai - 1 dantis;
• miltai - 3 šaukštai. l.;
• aliejus - kepimui;
• prieskoniai - pagal skonį.

Dėl tešlos:

• kiaušinis – 1 vnt.;
• majonezas (grietinė) - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• druskos.

Virimo būdas:

1. Gumbus išvirkite su odelėmis, atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite.
2. Sumaišykite su keptais svogūnais ir kitais ingredientais.
3. Paruoškite tešlą sumaišydami visus ingredientus.
4. Iš tešlos suformuokite rutuliukus, pamerkite į tešlą, apibarstykite džiūvėsėliais ir apkepkite iš abiejų pusių.

Džiūvėsėliuose

• Laikas: 1 valanda 50 minučių.
• Porcijų skaičius: 10 asmenų.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 157 kcal.
• Paskirtis: pusryčiams, pietums, vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Lengvų patiekalų mėgėjai ir pasninkaujantys turėtų išbandyti skrudintų liesų bulvių zrazų receptą. Jų paruošimo procesas neužims daug laiko, todėl gausite savarankišką patiekalą pietų stalui. Į bulvių tešlą įpilkite šviežių žolelių, kad suteiktumėte zrazy nuostabų aromatą ir papildomų vitaminų.

Ingridientai:

• bulvių gumbai – 4 vnt.;
• svogūnas – 1 vnt.;
• morkos – 1 vnt.;
• paprika - 1 vnt.;
• miltai - 3 šaukštai. l.;
• krekeriai - duonos kepimui;
• prieskoniai - pagal skonį;
• aliejus - kepimui.

Virimo būdas:

1. Bulves išvirkite, sutrinkite, atvėsinkite. Tada suberkite miltus ir išmaišykite.

1. Susmulkintą svogūną pakepinti, suberti tarkuotas morkas, pakepinti, kol suminkštės.
2. Iš pipirų išimkite sėklas ir kotelį, susmulkinkite, suberkite į svogūnus ir morkas. Troškinkite 10 minučių.
3. Iš bulvių tešlos padarykite plokščią pyragą, sudėkite įdarą ir suformuokite zrazy.
4. Apibarstykite džiūvėsėliais ir apkepkite iš abiejų pusių. Patiekite purius kotletus su mėgstamu padažu.

Jokių kiaušinių

• Laikas: 60 minučių.
• Porcijų skaičius: 12 asmenų.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 172 kcal.
• Paskirtis: pusryčiams, pietums, vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Jei nežinote, kaip gaminti bulvių kotletus, išbandykite šį paprastą receptą naudodami konservuotas sardines. Įprasti pietūs ar vakarienė iš bulvių ir žuvies pavirs šventiniu maistu. Prie šių mėsos kukulių tiks bet koks padažas, kuris harmonizuojasi su žuvies patiekalais. Kaip garnyrą pirmenybę teikite šviežioms arba marinuotoms daržovėms.

Ingridientai:

• bulvės – 5 vnt.;
• sardinės (konservai) ar kiti žuvies konservai – 180 g;
• sviestas - 40 g;
• miltai - 60 g;
• augalinis aliejus - kepimui;
• druska, žalieji svogūnai.

Virimo būdas:

1. Daržoves išvirkite, supilkite sviestą, sutrinkite ir pasūdykite.
2. Konservus sutrinkite ir sumaišykite su smulkintu svogūnu.
3. Iš bulvių tešlos padarykite plokščią pyragą, į vidų įdėkite konservų ir padarykite zrazy.
4. Apvolioti miltuose ir pakepinti.

Orkaitėje

• Laikas: 1 valanda.
• Porcijų skaičius: 12 asmenų.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 219 kcal.
• Paskirtis: pusryčiams, pietums, vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Iš virtų bulvių orkaitėje pagaminti kotletai patiks tiems, kurie be jų negali gyventi nė dienos. Dėl kepimo ant viršaus susidaro skani, traški plutelė, o bulvių tešlos vidus išlieka švelnus ir minkštas. Pabandykite šiuos kotletus užpilti padažu iš grietinės, žolelių ir česnako – aromatai pasklis po visą virtuvę ir pritrauks visus jūsų artimuosius.

Ingridientai:

• bulvių košė - 500 g;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• miltai - 5 šaukštai. l.;
• krekeriai - duonos kepimui;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• prieskoniai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Sudėkite visus ingredientus į bulvių košę. Išmaišykite.
2. Suformuokite rutuliukus ir apvoliokite keptuvėje.
3. Kepimo skardą ištepkite aliejumi, dėkite bulvių kotletus, kepkite 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Tada apverskite ir kepkite dar 10 minučių.

Vaizdo įrašas

Bulvės, bulvės – bene tai pats mylimiausias ir geidžiamiausias produktas mūsų šalyje.

Negalite suskaičiuoti, kiek įdomių ir neįtikėtinai skanių patiekalų iš jo galite paruošti.

Tad kodėl gi nepaįvairinant savo valgiaraščio iš tokio nuostabaus ingrediento gaminant švelnius ir sultingus bulvių kotletus su įvairiais įdarais.

Bulvių kotletai su įdaru – bendrieji ruošimo principai

Yra daug būdų, kaip paruošti įdarytus bulvių kotletus. Be to, gali skirtis ne tik užpildai, bet ir pati bulvių faršas.

Malta mėsa gaminama iš žalių ir virtų bulvių bei iš bulvių košės. Pirmajam variantui tiesiog nulupkite ir sutarkuokite bulves, tada išspauskite skysčio perteklių, kad kepdami kotletai nesuirtų. Virtas arba keptas bulves jų striukėse reikia sutarkuoti. Na, o bulvių košę gaminti moka visi: čia daržovė verdama ir sutrinama trintuvu.

Į gatavą maltą mėsą kaip rišamąjį ingredientą dedamas kiaušinis, pagal skonį dedama druskos ir prieskonių. Be to, į bulvių faršą galite įdėti papildomų ingredientų, kurie patiekalui suteiks naujo skonio: tarkuoto sūrio, morkų, paprikų, žolelių, troškintų daržovių ir kt.

Kaip įdarą galima dėti absoliučiai ką tik nori, arba ką turi į šaldytuvą. Vaizduotės erdvė yra neribota. Kiaušiniai, sūriai, kumpis ir dešros, mėsa ir malta mėsa, grybai, daržovės, žuvis – tai ne visas sąrašas. Visi užpildo ingredientai yra iš anksto kepti arba virti, supjaustyti gabalėliais.

Suformuotus bulvių kotletus su įdaru galima kepti arba apkepti keptuvėje. Jei bulvės jau išvirtos, tuomet minimalus kepimo laikas yra 5-7 minutės, tačiau jei bulvių faršas buvo pagamintas iš žalių daržovių, kotletų terminio apdorojimo laikas pailgėja iki 15-20 minučių.

Tokie kotletai ypač skanūs karšti, tačiau net ir atvėsę nepraranda savo skonio. Tačiau po nakties šaldytuve jų geriau nevirti, nes jų skonis prastesnis nei suvalgytų paruošimo dieną.

Receptas 1. Adyghe sūriu įdaryti bulvių kotletai

Ingridientai:

Šešios vidutinio dydžio bulvės;

Du kiaušiniai;

100 gramų Adyghe sūrio;

50 gramų miltų;

30 ml augalinio aliejaus;

Trys šaukštai džiūvėsėlių;

Prieskoniai, druska.

Virimo būdas:

1. Bulves nuplaukite ir nulupkite, sutarkuokite smulkia tarka, išspauskite skystį.

2. Į bulvių mišinį įmuškite kiaušinius, pagal skonį įberkite prieskonių ir druskos.

3. Suberkite miltus ir gerai išmaišykite.

4. Sūrį supjaustykite vienodais griežinėliais.

5. Šlapiomis rankomis paimkite bulvių faršą ir suformuokite plokščią pyragą.

6. Į papločio centrą dėkite sūrį, suformuokite pailgą paplotėlį, jo viduje uždarykite sūrį.

7. Susukite kotletus į apkepą ir kepkite ant mažos ugnies, padėdami ant karšto aliejaus, iš abiejų pusių, kol susidarys patraukli aukso rudos spalvos plutelė.

Receptas 2. Sūriu ir kumpiu įdaryti bulvių kotletai

Ingridientai:

Vienas kiaušinis;

penkios bulvės;

120 gramų kieto sūrio;

Daržovių aliejus;

120 gramų kumpio;

Prieskoniai, druska;

3-4 šaukštai miltų.

Virimo būdas:

1. Nulupkite bulves, sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Virkite, užvirinus įberdami druskos, kol iškeps.

2. Nupilkite vandenį ir sutrinkite bulves.

3. Bulvių košę atvėsinkite, į mišinį suberkite miltus ir kiaušinį, suberkite prieskonius ir, jei reikia, druską. Sumaišykite.

4. Kumpį ir sūrį supjaustykite mažais kubeliais ir išmaišykite. Čia galite įdėti šiek tiek grietinės ar minkšto sviesto, bet ir be šių ingredientų kotletai pasirodo sultingi.

5. Iš bulvių masės formuojame paplotėlius, kurių centre dedame vieną ar du šaukštus sūrio ir kumpio mišinio.

6. Padarykite kotletus, kepkite juos iš abiejų pusių po 5-7 minutes, kol taps traškūs.

Receptas 3. Kiaušiniais ir žaliais svogūnais įdaryti bulvių kotletai

Ingridientai:

Trys ar keturios bulvės;

Trys kiaušiniai;

Šaukštas grietinės;

10-12 žalių svogūnų;

Druska pipirai;

Miltai arba džiūvėsėliai;

Sviestas.

Virimo būdas:

1. Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite į kelias dalis ir išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.

2. Paruoštas bulves išimkite iš sultinio ir šakute arba trintuvu sutrinkite į tyrę.

3. Į tyrę įmuškite vieną kiaušinį, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.

4. Likusius du kiaušinius išvirkite kietai virtus, atvėsinkite įdėdami į šaltą vandenį, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

5. Žaliuosius svogūnus nuplaukite, nukratykite arba nusausinkite rankšluosčiu, supjaustykite plonais žiedeliais.

6. Dubenyje sumaišykite virtus kiaušinius, žalius svogūnus, šiek tiek druskos ir grietinę.

7. Iš bulvių faršo drėgnomis rankomis formuojame norimos formos kotletus, įdaryti kiaušinių ir svogūnų mišiniu.

8. Kiekvieną kotletą apvoliokite dubenyje ir dėkite į gerai įkaitintą keptuvę su išlydytu sviestu.

9. Kepkite iš abiejų pusių, kol visiškai iškeps.

Receptas 4. Kiaušiniais ir dešra įdaryti bulvių kotletai

Ingridientai:

700-800 gramų bulvių;

šeši kiaušiniai;

100 gramų sūrio;

100 gramų virtos dešros;

lemputė;

100 gramų džiūvėsėlių;

Petražolės, druska, pipirai.

Daržovių aliejus.

Virimo būdas:

1. Išvirkite nuskustas bulves ir pasigaminkite bulvių košę.

2. Išvirkite keturis kiaušinius ir smulkiai supjaustykite. Sudėkite smulkiais kubeliais supjaustytą dešrą ir tarkuotą sūrį.

3. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki minkštos ir auksinės rudos spalvos. Įdėkite jį į kiaušinių įdarą.

4. Į bulvių košę įberkite druskos, pipirų, įmuškite du kiaušinius, gerai išmaišykite.

5. Iš bulvių masės suformuokite kotletus, į jų centrą dėkite įdarą.

6. Gatavus gaminius apvoliokite džiūvėsėlyje ir apkepkite iš abiejų pusių. Kadangi kotletai pasirodo labai švelnūs ir trapūs, kepdami juos apversdami turėtumėte būti ypač atsargūs, kad kotletai nesuirtų. Tam geriausia naudoti specialią mentelę ir pagalbinę šakutę.

Receptas 5. Bulvių kotletai, įdaryti grybais

Ingridientai:

pusantro kilogramo bulvių;

250 gramų pievagrybių;

Du svogūnai;

Šaukštas grietinės;

Druska, prieskoniai;

Kepimui, saulėgrąžų aliejus;

Apie penkis šaukštus džiūvėsėlių.

Virimo būdas:

1. Kruopščiai nuplaukite bulves minkštu šepetėliu arba kempine. Išdžiovinkime.

2. Dėkite ant grotelių į orkaitę ir kepkite, kol paruduos 20-30 minučių, priklausomai nuo bulvių dydžio.

3. Atsargiai išimkite paruoštas bulves, atvėsinkite, nuimkite žievelę ir sutarkuokite.

4. Svogūną nulupkite ir susmulkinkite. Įdėkite į karštą augalinį aliejų ir kepkite, kol suminkštės.

5. Pievagrybius nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite mažais kubeliais. Suberkite į svogūną, pasūdykite ir pakepinkite grybus, kol suminkštės. Baigiant virti supilti grietinę ir išmaišyti.

6. Sušlapiname rankas šaltame vandenyje ir iš bulvių mišinio formuojame gana didelius paplotėlius, kad jie padengtų visą delną.

7. Į paplotėlio centrą dėkite grybų įdarą, suformuokite kotletus, įdarą palikite viduje.

8. Kiekvieną gaminį iš visų pusių apvoliokite džiūvėsėliuose.

9. Bulvių kotletus dėkite į riebalais išteptą skardą ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje 20 min.

10. Atsargiai išimkite gatavus kotletus, iš apačios ištraukite juos mentele.

Receptas 6. Bulvių kotletai įdaryti malta mėsa orkaitėje

Ingridientai:

10 vidutinio dydžio bulvių;

300 gramų virtos jautienos;

Du svogūnai;

Pusė stiklinės miltų;

Daržovių aliejus;

Du kiaušiniai;

50 gramų sviesto.

Virimo būdas:

1. Nuskustas bulves išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, supilkite pusę sviesto ir sutrinkite į tyrę.

2. Kai tik tyrelė atvės, į masę įmušame kiaušinius, pagal skonį įmušame druskos ir miltų.

3. Viską gerai išmaišykite, kad bulvių faršas būtų minkštas ir vienalytis.

4. Išvirusią mėsą supjaustykite labai mažais kubeliais arba perkiškite per didelę mėsmalę.

5. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais, pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Įdėkite maltą mėsą, druską, kepkite iki auksinės rudos spalvos.

6. Drėgnomis rankomis iš bulvių suformuokite paplotį, į centrą šaukštu dėkite faršą, pakepintą su svogūnais, ir suformuokite kotletą.

7. Bulvių kotletus su įdaru dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos ir kepkite 15 min., kol apskrus.

Receptas 7. Bulvių kotletai su įdaru orkaitėje

Ingridientai:

8-10 bulvių;

220 gramų vištienos krūtinėlės;

50 gramų sausų, nesaldžių krekerių;

Česnako skiltelė;

Daržovių aliejus;

Druska, pipirai, raudonėlis.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite krūtinėlę ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Supjaustykite mažais kubeliais.

2. Nulupkite ir susmulkinkite česnaką, sumaišykite su druska, raudonėliu ir pipirais.

3. Česnakų masę sumaišykite su vištiena.

4. Bulves nulupkite ir sutarkuokite. Išspaudę skysčio perteklių, bulves sumaišykite su kiaušiniu ir trupučiu druskos.

5. Sudėkite krekerius į didelį sausą dubenį ir sutrinkite trintuvu.

6. Iš bulvių mišinio suformuokite kotletus su vištiena viduje ir apvoliokite krekerių trupiniuose.

7. Išdėliokite kotletus ant kepimo skardos ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę.

8. Kepkite iš vienos pusės iki auksinės rudos spalvos, tada apverskite ir palaikykite kotletus 160 laipsnių temperatūroje apie 10 minučių.

9. Išimkite gatavus kotletus ant popierinio rankšluosčio, kai tik nutekės aliejaus perteklius, sudėkite į lėkštes patiekti.

8 receptas. Krabų lazdelėmis įdaryti bulvių kotletai

Ingridientai:

350 gramų paruoštos bulvių košės;

Morkos;

130 gramų krabų lazdelių;

Skonis kaip kietas sūris.

Virimo būdas:

1. Krabų lazdeles perpjaukite išilgai į dvi dalis.

2. Morkas nulupkite ir sutarkuokite ant nedidelės trintuvės.

3. Sūrį įtrinkite drožlėmis.

4. Sumaišykite bulvių košę su sūriu, morkomis ir kiaušiniais. Jei reikia, įberkite druskos ir prieskonių pagal skonį.

5. Suformuokite pailgus kotletus, į vidurį įdėkite pusę krabo lazdelės.

6. Įdarytus kotletus apkepkite daržovėje arba svieste iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.

Bulvių kotletai su įdaru – gudrybės ir patarimai

Kad formuodami kotletus nesuirtų, delnus būtinai sudrėkinkite vandenyje.

Taip pat, kad kotletai nesuirtų, bulvių pyragą galite dėti ant maistinės plėvelės, tada dėti įdarą. Tokiu atveju užkišant plėvelę formuojamas kotletas, tada ji nuimama ir formavimas užbaigiamas prekę paspaudus delnais.

Kadangi naudojamas faršas yra labai subtilios tekstūros, prieš kepant kotletus geriau apvolioti miltuose, džiūvėsėliuose ar bet kokiame kitame panardinyje, kad kepdami nepriliptų prie keptuvės ar skardos.

Patiekite paruoštus bulvių kotletus, įdarytus grietine, česnakiniu padažu, šviežiomis, raugintomis daržovėmis, žolelėmis.

Laba diena draugai! Labai seniai gaminau bulvių kotletus, o kitą dieną šis receptas patraukė akį ir nusprendžiau juos gaminti dar kartą. *gerai* O jei liko, pavyzdžiui, bulvių košės, tai drąsiai galite ją naudoti kotletams, kam švaistyti maistą, ar ne? *taip* Juos paruošti taip pat paprasta, kaip kriaušes išlukštenti, užtrunka daugiausiai pusvalandį, na, atsižvelgiant į tai, kad tyrelė jau paruošta.

Bulvių kotletų receptui jums reikės:

• Bulvės - 550 gr
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Sviestas - 30-40 g
• Miltai – 4 šaukštai su stikleliu
• Druska, augalinis aliejus kepimui

Bulvių kotleto receptas

Jei namiškiai suvalgė visą bulvių košę, *popcorm*, vadinasi, išvirsime bulves. Pjūvį nulupkite, įpilkite vandens ir uždėkite ant viryklės, iš karto pasūdykite.

Kai bulvės išvirs, nupilkite vandenį, įdėkite gabalėlį sviesto, kiaušinį ir sutrinkite. Darome gerai, stengiamės, kad neliktų nei vieno gumulėlio.

Kai tyrelė bus paruošta, suberkite miltus ir viską išmaišykite.

Formuojame kotletus ir apvoliojame miltuose.

Ir apkepti įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių. Nereikia ilgai kepti, kol susidarys auksinė, apetitą kelianti plutelė.

Viskas paruošta.

Galima patiekti bulvių kotletus su grietine ir žolelėmis, labai skanu. *geras* Arba su raugintais kopūstais, receptas. Laukiu jūsų atsiliepimų apie kotletus, papildymus ar kritiką. Prenumeruokite naujus receptus arba straipsnio apačioje yra anketa, kas patogesnė, o aš eisiu ir dar ką nors skanaus jums pagaminsiu, laukiu jūsų apsilankymo. Iki! *pergalė*

Pagarbiai Margarita Sizonova

Bulvės – bene populiariausia daržovė mūsų šalyje. Iš jo galite ruošti daugybę pirmųjų patiekalų, garnyrų, salotų ir populiarių užkandžių. Iš mūsų straipsnio sužinosite, kaip gaminti bulvių kotletus, ir bet kuriuo metu galėsite paruošti sotų ir skanų patiekalą.

Paprastai šis patiekalas gaminamas iš bulvių košės, pridedant žolelių ar bet kokių prieskonių. Galite susidurti su tam tikrais sunkumais, nes kepimo metu kotletai gali prarasti formą. Tačiau už pastangas būsite apdovanoti ir tikrai nenusivilsite. Bulvių košės kotletai ruošiami taip:

Žingsnis po žingsnio vaizdo receptas

• Išrūšiuokite vieną kilogramą bulvių, nulupkite gumbus ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.
• Kai bulvės bus paruoštos, nupilkite vandenį ir jas sutrinkite.
• Nuimkite žievelę nuo dviejų svogūnų, supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
• Paruoštus produktus sumaišykite su dviem vištienos kiaušiniais, druska ir pipirais.
• Iš gautos masės suformuokite ovalo formos kotletus, gabalėlius apvoliokite miltuose ir apkepkite iš abiejų pusių įkaitintoje keptuvėje.

Jei pasninkaujate, šis patiekalas gali tapti pagrindiniu. Patiekite su šviežių daržovių salotomis arba naminiais daržovių ruošiniais.

Virtų bulvių kotletai

Štai dar vienas receptas patiekalui, kurį galite pasigaminti per gavėnią. Norėdami suteikti šiam patiekalui ypatingo skonio, galite pakeisti receptą pagal savo skonį. Pavyzdžiui, į jį įdėkite pjaustytų daržovių ar prieskonių. Kaip virti bulvių kotletus?

• Kruopščiai nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite penkias dideles bulves. Virkite jas pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, tada sutrinkite bulves iki tyrės.
• Nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite vieną didelį svogūną iki auksinės rudos spalvos.
• Smulkiai supjaustykite vieną kekę krapų ir per spaudą permeskite tris nuluptas česnako skilteles.
• Sumaišykite produktus, įberkite porą šaukštų džiūvėsėlių, druskos ir maltų pipirų.
• Sumaišykite ingredientus, iš gauto mišinio suformuokite kotletus ir kepkite juos iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Bulvių kotletas puikiai dera su šviežių ar raugintų kopūstų salotomis. Šį patiekalą galite patiekti ir su daržovių troškiniu.

Bulvių kotletai su sūriu

Esame tikri, kad jums patiks šis neįprastas bulvių kotletų receptas. Galite virti juos pusryčiams arba patiekti kaip garnyrą. Kaip gaminti:

• 300 gramų bulvių nuplikykite žievelėmis, atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite.
• 30 gramų ryžių išvirkite iki pusės išvirimo, sumaišykite su bulvėmis ir 100 gramų tarkuoto sūrio.
• Išvirkite du kietai virtus kiaušinius, nulupkite ir sutarkuokite. Šviežių petražolių kekę susmulkinkite peiliu. Paruoštus produktus sumaišykite, pagardinkite druska, pipirais ir citrinos sultimis.
• Iš „tešlos“ formuoti kotletus, gabalėlius apvolioti miltuose, pamirkyti išplaktame kiaušinyje ir kepti keptuvėje, kol iškeps.

Bulvių kotletas su fetos sūriu pasirodo labai skanus ir švelnus, todėl būtinai pabandykite paruošti šį nuostabų patiekalą.

Bulvių kotletai su krabų lazdelėmis

Šį lengvą patiekalą mėgsta suaugusieji ir vaikai. Kaip virti bulvių kotletus? Receptas yra toks:

• 300 gramų nuskustų bulvių išvirkite pasūdytame vandenyje ir sutrinkite šakute.
• Į tyrę įdėkite vieną žalią kiaušinį, druską ir pipirus.
• Vieną nedidelę morką nulupkite ir sutarkuokite.
• 120 gramų krabų lazdelių susmulkinkite peiliu.
• 50 gramų bet kokio kieto sūrio sutarkuokite smulkia tarka.
• Sumaišykite visus produktus ir gerai išmaišykite.
• Rankomis ir peiliu suformuokite identiškus plokščius pyragus, apvoliokite juos miltuose ir kepkite augaliniame aliejuje.

Patiekite gatavą patiekalą su šviežių žolelių ir daržovių salotomis.

Bulvių kotletai su vištienos kepenėlėmis

Jei visada neturite pakankamai laiko gaminti, pabandykite apgauti ir sujungti garnyrą ir pagrindinį patiekalą viename patiekale. Bulvių ir kepenų kotletas – sotus ir skanus patiekalas, kurį galima patiekti pietums ar vakarienei. Jo paruošimo receptas yra labai paprastas:

• Išvirkite, nulupkite ir supjaustykite du vištienos kiaušinius.
• Nuo vieno didelio svogūno nuimkite žievelę ir smulkiai supjaustykite.
• Paruoškite 500 gramų vištienos kepenėlių, nuimkite plėveles ir kanalus, tada supjaustykite mažais gabalėliais. Dėkite į įkaitintą keptuvę ir pakepinkite kartu su svogūnu. Galiausiai įmuškite kiaušinius, druską ir maltus pipirus. Po dešimties minučių nukelkite keptuvę nuo ugnies, atvėsinkite jos turinį ir sutrinkite trintuvu.
• Paruoškite bulvių košę iš penkių didelių bulvių, įpilkite du šaukštus miltų, du žalius kiaušinius, maltus pipirus ir druską.
• Iš tyrės padarykite plokščią pyragą ir į centrą dėkite šaukštą įdaro. Tą patį padarykite su likusiu ingredientų kiekiu.

Paruoštus formuoti rutuliukus ir apkepti keptuvėje iš abiejų pusių.

Bulvių kotletai su grybais

„Bulvių ir grybų“ derinys jau seniai tapo klasika. Yra daug patiekalų, kuriuose yra šie komponentai. Tai gali būti troškiniai, sriubos, pagrindiniai patiekalai, salotos ir įvairūs užkandžiai. Kiekvienas iš išvardytų patiekalų vertas ypatingo dėmesio, tačiau šiandien daugiausia dėmesio skirsime kotletams.