Pavadinimas „Tsarskis“ kalba pats už save. Tai reiškia, kad jis turi būti išskirtinis, su skania ingredientų sudėtimi, vizualiai gražus ir labai skanus! Aišku, kad darbo dienomis tokio patiekalo nepagaminsi. Juk jame ir raudona žuvis, ir ikrai, ir jūros gėrybės... Žodžiu, tik gėrybės, kurių kasdien neperkame.

Todėl toks patiekalas dažniausiai ruošiamas šventei: gimtadieniui, šventei ar Naujiesiems metams! Būna, kad už vieną atlyginimą nusiperki stiklainį ikrų, už kitą raudoną žuvį – laisvalaikiu nusiperki kalmarų, krabų lazdelių, krevečių. Dalis jų parduodami sušaldyti, vadinasi, galite nusipirkti ir rezerve. Apsvarstykite, kad pagrindiniai jo paruošimo ingredientai yra paruošti. Galite gaminti maistą ir džiuginti bei nustebinti savo svečius.

Nors dabar ruošiami ir lengvesni šio skanėsto variantai, kuriuose naudojami ne visi skanėstai iš karto, o tik dalis jų. Taip pat yra vadinamasis ekonomiškas variantas, kuriame naudojama konservuota rožinė lašiša. Taip pat yra variantas, kai jūros gėrybės ir žuvis visai nededamos, o vištiena naudojama kaip mėsos komponentas.

Tačiau šiandien mes paruošime „karališkiausius“ variantus. Juose viską išnaudosime maksimaliai. Vaikščiok, vaikščiok taip... Nors neatrodo, kad kieme šventė.

Todėl šiandien surengsiu atostogas savo šeimai ir paruošiu įvairius šio skanaus skanėsto variantus. Ir aš pasidalinsiu su jumis receptais. Smagu, kai turi kuo pasidalinti!)))

Skanus „Karališkasis kokteilis“ su lašiša ir jūros gėrybėmis

Šiandien iš karto paruošiau tris šio skanaus skanėsto versijas. Svečių nesitikėjau, todėl naudojau minimalų produktų kiekį. Tai yra, aš gavau maždaug tris gatavo produkto porcijas. Nuotraukoje bus parodyta, kaip jie pasirodys. Bet iš karto pasakysiu, kad jie nemaži. Taigi apsvarstykite tai savo situacijoje ir atitinkamai įvertinkite savo produktus.

Nors, tiesą pasakius, aš nesilaikau jokių ypatingų proporcijų. Naudoju viska is akies. Bet šiandien pabandžiau viską matuoti ant svarstyklių, kad dar būtų tikslumas.

Visus variantus sukūriau įvairiais deriniais. O šitą gaminsiu dubenėliuose. Tai reiškia, kad rezultatas bus porcijinis kokteilio pavidalo dizainas. Bet jūs galite pasirinkti bet kokį dizainą sau, tiek porcijomis, tiek bendrame patiekale.

Mums reikės:

• lašiša – 150 gr
• raudonieji ikrai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• kalmarai – 150 gr
• krevetės - 150 gr
• krabų lazdelės – 100 g
• kietasis sūris - 70 gr
• kiaušinis - 2 vnt (baltymai)
• svogūnas – 1 vnt.
• majonezas - 3 šaukštai. šaukštai

Kalmarų ir krevečių svoris pateikiamas jau virtoje formoje. Tai yra, norint jį gauti, jums reikės maždaug dvigubai daugiau žalio maisto.

Marinatui:

• vanduo - 300 ml
• druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
• actas 9% – 3 v.š. šaukštai

Paruošimas:

1. Paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, į dubenį supilkite šaltą vandenį ir įmaišykite druską bei cukrų, kol visiškai ištirps. Nebijokite, kad vandens kiekiui bus per daug. Viskas bus skanu! Vanduo gali būti atvėsintas ir virinamas, tačiau galite naudoti ir žalią vandenį. Žinoma, ne iš čiaupo, o išpilstytas į butelius.

2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Ir jei galva yra didelė, supjaustykite ją į ketvirčius. Naudokite baltąjį svogūną. Mūsų patiekalas bus švelnios rožinės ir baltos spalvos.

Supilkite marinatą ir palikite 10-15 minučių. Tai yra minimalus infuzijos laikas. Gerai, jei svogūnai marinuosis ilgiau.

3. Ilgiausia gaminimo dalis – pasiruošimas. Kalmarus turime išvalyti ir išvirti. Greičiausiai visi žino, kaip tai padaryti. Jau kalbėjau apie tai, kai pasidalinau. Leiskite jums tai priminti čia tik keliais žodžiais.

• Norėdami greitai nulupti odą nuo kalmarų, turite dvi minutes užpilti verdančiu vandeniu.

Tada nupilkite pusę verdančio vandens ir įpilkite šalto vandens, kad nesudegtų. Nulupkite odą rankomis. Jei reikia, nuimkite plėvelę, pašalinkite vidurius ir kietą stygą.

• Supilkite vandenį į puodą ir užvirinkite. Pasūdykite ir įpilkite kalmarų. Vėl užvirus virkite 2 minutes.

4. Kalmarus atvėsinkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Pasiruoškite indą ar dubenį, į kurį sudėsime visus auginius. Čia siunčiame susmulkintas jūros gėrybes.

5. Dabar pagaminkime krabų lazdeles. Pirkau šią veislę su ikrais. Tai yra, mes gausime tikrą skanėstą, ikrai bus ir viduje, ir viršuje.

Krabų lazdeles supjausčiau apskritimais, kad kiaušiniai liktų viduje.

Ir įdedu juos į dubenį.

6. Krevetes išvirkite pasūdytame vandenyje. Kepimo laikas taip pat bus dvi minutės. Vandenį nusausinkite per kiaurasamtį, leiskite šiek tiek atvėsti ir nuimkite galvą bei lukštą.

Galite juos supjaustyti į dvi dalis, bet aš nusprendžiau palikti visas. Asmeniškai man labai patinka, kai susiduriu su visiškai apčiuopiamu kūriniu. Be to, jos nėra labai didelės, nors ant pakuotės buvo parašyta, kad tai „karališkos“ krevetės.

Juos taip pat dedame į dubenį.

7. Kiaušinius išvirkite, atvėsinkite ir nulupkite. Atsargiai išimkite trynį ir atidėkite į šalį. Naudosiu kitame recepte. Ir tam mums reikia tik baltymų. Turime jį supjaustyti plonomis juostelėmis, panašaus dydžio kaip susmulkintus kalmarus.

8. Sūrį taip pat turime sutarkuoti ant rupios trintuvės. Geriau, jei tai kietas sūris, pavyzdžiui, parmezanas. Galite naudoti Gouda, tai yra pigiau.

Arba, kraštutiniu atveju, imkitės puskiečio sūrio. Esmė ta, kad jis išsilaiko inde, netampa minkštas ir išlaiko savo išvaizdą. Na, skonis, žinoma, vaidina svarbų vaidmenį. Įdėkite jį į dubenį.

9. Iki to laiko mūsų svogūnai jau buvo marinuoti. Galima pabandyti, nebelieka kartumo, skonis švelniai rūgštokas, malonus. Iš jo reikia nusausinti marinatą. Tai galima padaryti naudojant kiaurasamtį. Tačiau marinatą reikia ne tik nusausinti, bet ir gatavą produktą kruopščiai išspausti. Bus pašalintas ne tik nereikalingo skysčio perteklius, bet ir druskos bei rūgšties perteklius.

10. Ir mums liko dar vienas komponentas - tai raudona žuvis, šiandien turime lašišos. Galite tiesiog supjaustyti į gabalus. Tačiau dalį žuvies nusprendžiau palikti papuošimui, o likusią – supjaustau.

Papuoškime savo patiekalą rožėmis. Juos pasidaryti labai paprasta. Norėdami tai padaryti, supjaustykite tris ar keturias dalis plonomis juostelėmis ir padėkite jas vieną ant kitos.

Tada susukite ritinį ir išskleiskite "žiedlapius" į išorę. Galite lengvai panardinti galiuką į majonezą, tada žiedlapiai pasirodys kaip tikri.

11. Visi komponentai buvo pridėti. Dabar patiekalą reikia pagardinti majonezu. Kuo mažiau pridėsite, tuo geriau. Patiekalas pasirodė sotus ir įvairaus skonio. Visa tai turi būti išsaugota. Todėl pirmiausia įpilkite du šaukštus ir švelniai išmaišykite. Ir jei to nepakanka, galite pridėti dar vieną šaukštą. Ir to jau pakaks.

Pirkite natūralų majonezą, be jokių nereikalingų priedų. Ir jei turite galimybę pasigaminti patys namuose, teikite pirmenybę.

12. Sudėkite gatavą mišinį į dubenėlius. Papuoškite rože ir ant viršaus pabarstykite raudonųjų ikrų perliukus. Tai kaip? Graži?! Man patinka. Nesu fotografijos meistras, bet galiu patikinti, kad „gyvai“ viskas atrodo daug gražiau. Atrodo labai švelniai, romantiškai ir noriu greitai išbandyti.

Kai tik pirmoji dalelė pateko į burną, pasigirdo entuziastingas šūksnis "M...m..m...!" O akys pilnos džiaugsmo ir nuostabos. Ir šis šūksnis ir žvilgsnis geriau nei bet kokie žodžiai kalbėjo apie gauto patiekalo skonį. Nes šių žodžių tiesiog nepakanka šiai didybei apibūdinti! Pats švelniausias, kerintis, neprilygstamas, skaniausias...

Apskritai iš karto tampa aišku, kodėl jis turi tokį karališką pavadinimą. Negali būti kitaip.

Atkreipkite dėmesį, kad patiekalas daugiausia susideda iš baltymų. Todėl suvalgę vieną tokią porciją būsite visiškai patenkinti. Galbūt vyras po jo norės suvalgyti ką nors dar aštresnio, bet moteris vargu ar. Todėl, jei ruošiate tokį patiekalą šventei, atsižvelkite į šį faktą.

Nereikia virti tokiomis didelėmis porcijomis, bet, pavyzdžiui, galima dėti į tartaletes. Taip porcija gerokai sumažės, o karštą patiekalą tokiu atveju galės suvalgyti kiekvienas. O kas nori, gali suvalgyti dar porciją ar dvi. Tai yra, jūs galite apskaičiuoti, kiek tartalečių jums reikės, atsižvelgdami į svečių skaičių, paruošdami juos su tam tikru rezervu.

Recepte pasakojau kokius produktus naudojau ir kokiomis proporcijomis. Noriu pastebėti, kad juos galima keisti savo nuožiūra. Visas šis spindesys ne visada pasiekiamas. Tiesiog, ruošdamasi rašyti receptą ir žinodama, ko reikia gaminimui, specialiai užsukau į parduotuvę ir nusipirkau viską, ko man reikia. Ir turiu pasakyti, kad malonumas nebuvo pigus.

Todėl norėčiau atkreipti dėmesį, kad galite paruošti ir daugiau supaprastintų variantų.

• Pavyzdžiui, vietoj lašišos naudokite rausvą lašišą arba coho lašišą. Pagal kepimo taisykles žuvis turi būti raudona.
• Negalite naudoti visų jūros gėrybių iš karto, o tik po vieną. Arba tik kalmarai, arba krevetės, arba krabų lazdelės.
• Galite pasiimti ir ikrų, nebūtinai raudonų. Visada yra alternatyvų.
• Tiesiog atlikite reikiamus ingredientų pakeitimus. Jei ką nors atimate, pridėkite ką nors kita ta pačia proporcija.
• Galima patiekti ir ne dubenėliuose, o tiesiog patiekti ant lėkštės.

Aišku, kad pakeitę produktus kaskart įgausite naują skonį. Ir tai nepablogins patiekalo. Tik bus kiek kitokio skonio.

Sluoksniuotos salotos "Royally" su raudona žuvimi ir ikrais

Ši parinktis yra paprastesnė nei pirmoji. Nors pagal išvaizdą nepasakysi. Atrodo ne prasčiau nei to paties pavadinimo brolis. Ir taip pat skanu! Be to, tai labai gerai!

Jame nėra tokio jūros gėrybių asortimento kaip pirmame recepte, todėl nereikės laiko jas iš anksto apdoroti. Tai reiškia, kad jums reikės žymiai mažiau laiko pasiruošti.

Šios parinkties ypatumas yra tas, kad jis yra išdėstytas sluoksniais. Ir šie sluoksniai turėtų būti matomi.

Todėl gaminsiu porcijomis metalinėse formelėse. Turiu tik du, tad viena porcija bus didelė, o kita maža. O ingredientų kiekis nurodytas trims didelėms formoms. Idealu, žinoma, virti mažose formelėse. Tokiu atveju užteks 6 nemažo dydžio porcijoms.

Galima pasigaminti ir vienas bendras salotas. Tam jums taip pat reikės formos. Galite pasigaminti patys iš storo kartono. Arba išpjaukite jį iš didelio plastikinio butelio, pavyzdžiui, 5 litrų butelio. Arba parduotuvėje galite nusipirkti jau paruoštą nuimamą. Dabar jie parduodami įvairių formų – ir širdelės, ir apskritimo...

Mums reikės:

• lašiša – 200 gr
• sūris - 150 gr
• agurkas – 1 vnt.
• kiaušinis - 3 vnt
• sviestas - 25 g
• raudonasis svogūnas - 1 vnt.
• majonezo pagal skonį

Marinatui:

• vanduo - 300 ml
• druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
• actas 9% – 3 v.š. šaukštai

Papuošimui:

• raudonieji ikrai - 1-2 šaukštai. šaukštai
• alyvuogės - 0,5 skardinės

Paruošimas:

1. Pirmiausia reikia smulkiai supjaustyti svogūną ir pamarinuoti. Svogūną reikia supjaustyti pusžiedžiais, o jei galva didelė, tada dar į dvi dalis.

Kodėl jums reikia raudonųjų svogūnų? Dėl spalvos. Turinys bus sluoksniuotas, o norint, kad sluoksniai skirtųsi vienas nuo kito, reikia spalvos.

2. Marinatui visus ingredientus sumaišyti. Gerkite kambario temperatūros vandenį, virintą arba žalią. Tačiau nerekomenduojama imti žalio vandens iš čiaupo, kuriame teka chloruotas vanduo. Tam naudokite vandenį buteliuose. Sumaišykite ingredientus, kol druska ir cukrus visiškai ištirps vandenyje.

3. Svogūnus užpilame marinatu ir paliekame 10 - 15 minučių, tai yra, kol ruošiame ingredientus.

4. Taip, ir mes taip pat turime iš anksto įdėti gabalėlį sviesto į šaldiklį. Stenkitės naudoti tik 82% riebumo aliejų. Tai tikras aliejus, skanus ir sveikas. Be jokių transriebalų.

5. Kiaušinius išvirkite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Smulkinimui naudoju kiaušinių pjaustyklę. Taip visos detalės bus tvarkingos ir vienodos.

6. Agurką supjaustykite nedidelėmis juostelėmis. Norėdami tai padaryti, pirmiausia supjaustykite plonomis plokštelėmis, o tada supjaustykite šiek tiek įstrižai.

7. Sūrį sutarkuokite. Šiame recepte galite naudoti bet kokį sūrį. Minkštas sūris taip pat tinka, ir net labiau nei kietasis. Jis geriau laikosi kartu, o šiam variantui tai tik pliusas.

8. Raudoną žuvį supjaustykite mažais kubeliais. Tačiau pageidautina, kad kubeliai nesuirtų ir galėtų išlaikyti savo formą. Taigi turėkite tai omenyje pjaustydami.

Raudona žuvis gali būti bet kokia. Kuris jums labiausiai patinka, ar kurį turite (turiu lašišą). Bet jis turi būti lengvai pasūdytas. Sudedamųjų dalių sudėtis yra maža ir vis dažniau ją sudaro sūrūs ingredientai – tai žuvis, sūris, alyvuogės ir majonezas. Taip, ir mes taip pat turime druskos marinate.

Todėl atkreipkite dėmesį į tai, kad patiekalas nepasirodytų per sūrus. Ir, žinoma, papildomai druskos nededame.

9. Dėkite žuvį į lėkštę. Išimkite aliejų iš šaldiklio ir sutarkuokite tiesiai ant žuvies.

Sumaišykite. Jei pavyks išmaišyti taip, kad sviestas nesuliptų, tada bus kaip tik. Jei tai nebuvo įmanoma, o tai gali atsitikti su 82% aliejaus, tada reikia palaukti, kol jis šiek tiek ištirps, ir tada išmaišyti.

10. Na, dabar linksmybės prasideda. Sukurkime savo gražų patiekalą. Ruošiame porcijines lėkštes, arba vieną didelį plokščią indą (priklausomai nuo to, kokias formas paruošėte). Ant jo dedame formą.

O kaip pirmą sluoksnį išdėliokite su sviestu sumaišytą lašišą. Sutrinkite jį šaukštu.

Čia visi sluoksniai turėtų būti gana tankūs. Kad išėmus formeles jos nesuirtų.

11. Į antrą sluoksnį sudėkite marinuotus svogūnus. Bet pirmiausia reikia nusausinti marinatą ir išspausti svogūną. Jei skonis pasirodo rūgštus ar sūrus, tada svogūną galima nuplauti.

Taip pat sutankinkite jį spausdami šaukštu.

12. Šviežias agurkas puikiai dera su svogūnais. Todėl pridedame. Bet jis vienas su mumis neliks. Ir jei jam nepadės išsilaikyti, jis gali sugriūti visą konstrukciją. Todėl reikalingas tvirtinimo elementas, tai yra majonezas. Nelabai išspauskite jį iš maišelio ir išlyginkite paviršių. Vėlgi, šiek tiek sutankiname turinį.

13. Į agurką įmuškite kiaušinius ir vėl patepkite sluoksnį majonezu, lengvai sutrinkite šaukštu.

14. Ir galiausiai paskutinis mūsų sluoksnis bus sūris. Tiesiog sandariai išklokite ir gerai prispauskite šaukštu. Tepti majonezu nebereikia. Jei sūris minkštas, jis vis tiek sulips. O jei sunku, kaip mano, vis tiek niekur nedings. Pirmieji sluoksniai jau gana tankūs ir bus gera platforma tam.

15. Formą ir turinį reikia dėti į šaldytuvą, kad vėliau formą būtų lengviau išimti. Ten jis šiek tiek sustings, visi elementai laikysis kartu ir puikiai išlaikys formą.

Galite palikti šaldytuve 30 minučių arba per naktį. Tai priklauso nuo to, kada valgai. Tačiau prieš patiekiant turėsite papuošti jo viršų.

16. Bet prieš patiekiant reikia išimti iš šaldytuvo formeles su turiniu ir atsargiai jas išimti, palikdami mūsų grožį nepakitusią. Norėdami tai padaryti, nejudinkite jų staigiai, o švelniai ištraukite iš vienos pusės. Gali tekti jį šiek tiek pasukti. Mūsų užduotis yra išlaikyti savo formą. Todėl mes darome viską, kas įmanoma.

Nors reikia pasakyti, kad gauti formas yra gana lengva ir paprasta.

17. Gatavą patiekalą galite papuošti pagal savo skonį. Visiškai bet kokie ingredientai, kurie tinka mūsų patiekalui, gali būti naudojami kaip dekoracija. Tai apima ir krevetes, ir žuvį, ir bet kokius ikrus, ir alyvuoges, ir juodąsias alyvuoges, ir sūrį...

Renkuosi raudonuosius ikrus ir alyvuoges.

Galite papuošti pagal savo skonį ir fantaziją. Todėl rekomendacijų tokiais klausimais neteiksiu. Kiekvienas menininkas yra iš prigimties, ir kiekvienas gali susikurti savo paveikslą, atitinkantį proga, kuriai patiekalas buvo iš tikrųjų pagamintas.

Gavau taip. Jūsų gali pasirodyti visiškai kitaip.

Ką galiu pasakyti apie gatavą patiekalą? Kaip matote, jis yra gana gražus. Tokį pristatymą galima rasti aukščiausio lygio restorane. Tai yra, padėję tokias salotas ant stalo bet kuriai šventei, jūs neabejotinai ją papuošite. Jie žadina apetitą ir sukuria nuotaiką! Ir tai visiškai atitinka savo pavadinimą.

Ir nereikia sakyti, kad toks patiekalas priklauso kategorijai tų, kurie niekada nelieka ant stalo.

Tai apie išvaizdą.

Patiekalo skonis išsiskiria rafinuotumu ir švelnumu. Visi ingredientai puikiai dera ir sukuria nuostabų skonio ansamblį. Esu tikras, kad tai pastebės jūsų svečiai ir gaus aukščiausią įvertinimą.

Originalios salotos "Karališkas skanėstas" su lašiša ir krevetėmis

Šį variantą, skirtingai nei ankstesniuosius, siūlau ruošti ne porcijomis, o įprastu patiekalu. To pranašumas yra akivaizdus ir matomas nuotraukoje.

Patiekalas atrodo tikrai karališkai. Jis yra puikus ir gražus, ir gali papuošti patį įmantriausią stalą. Ir jis bus sutiktas su dideliu malonumu bet kokios šventės metu.

Šiame recepte taip pat laikausi taisyklės, kad karališkajam stalui turi būti patiekiama geriausia. Todėl, nepaisant to, kad jame bus jau mūsų šaltuosiuose patiekaluose pažįstamos bulvės ir morkos, į jį įdėsiu ir visas savo mėgstamas jūros gėrybes, raudoną žuvį ir ikrus.

Jei jau nustatėme šio skanėsto statusą, tai ir laikysimės.

Mums reikės:

• lašiša – 150 gr
• krabų lazdelės - 200 gr
• kalmarai - 100 gr
• krevetės - 150 gr
• raudonieji ikrai - 2 šaukštai. šaukštai
• bulvės – 3 vnt, arba 250 g
• morkos – 2 vnt, arba 200 g
• švieži agurkai - 250 gr
• raudonasis svogūnas - 1 vnt.
• sūris - 200 gr
• kiaušinis - 3 vnt
• alyvuogės - papuošimui
• majonezo pagal skonį

Marinatui:

• vanduo - 300 ml
• druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
• actas 9% – 3 v.š. šaukštai

Paruošimas:

Patiekalas, kaip ir ankstesnis, gali būti formuojamas įvairiomis formomis, naudojant šiek tiek skirtingus ingredientų derinius ir kiekius. Šiandien siūlau šią parinktį, bet galite ją pakoreguoti patys. Taigi, jei nenaudojate krevečių, imkite tik kalmarus, bet ne 100 g, o 200 ar 250.

Vietoj lašišos galite paimti rausvą lašišą, net konservuotą stiklainiuose. Tokių receptų galima rasti ir aprašymuose.

Dabar pereikime prie recepto.

1. Svogūną marinuoti. Kaip tai padaryti, išsamiai parašyta pirmuosiuose dviejuose receptuose, todėl nekartosiu.

2. Kiaušinius išvirkite, tada nulupkite ir susmulkinkite kiaušinių pjaustyklėje arba smulkiai supjaustykite kubeliais.

3. Išvirkite krevetes ir nulupkite bei išvirkite kalmarus. Tai parašyta ir pirmame recepte. Nulupkite krevetes ir palikite visas. Kalmarai turi būti supjaustyti juostelėmis.

4. Pasiruoškite gilų salotų dubenį ir išklokite jį maistine plėvele, dėdami dvi juosteles vieną ant kitos kryželio pavidalu. Virš keptuvės kraštai turi kabėti taip, kad, baigus virti, uždengtų turinį.

Dugną ir sienas galima sutepti augaliniu aliejumi. Taip gatavą patiekalą bus lengviau išimti iš formos.

Dabar mes surinksime sluoksnius.

5. Į pirmąjį sluoksnį dėkite kalmarus. Paskirstykite juos tolygiai. Paliekame tokioje formoje ir netepame majonezu.

6. Antrasis sluoksnis bus virtos morkos, sutarkuotos ant vidutinės trintuvės.

7. Patepkite jį nedideliu kiekiu majonezo. Nepilkite per daug, kad patiekalas nepasirodytų per riebus. Ir taip, kad jame esantys komponentai neplauktų.

8. Dėkite kitą gabalėliais supjaustytos raudonos žuvies sluoksnį. Ir čia yra variantų.

• Žuvies čia negalima dėti, o palikti papuošimui. Ir papuoškite patiekalą rožėmis, kaip padarėme pirmajame recepte.
• Tokiu atveju į šį sluoksnį galite įdėti krevečių. Juos galima supjaustyti gabalėliais arba palikti sveikus. Atvirkščiai, palieku juos papuošimui, o į šį sluoksnį dedu žuvį.

9. Kitas mūsų sluoksnis bus kiaušinis. Taip pat reikės patepti majonezu. Sutepkite visus sluoksnius, kad padažas būtų tik tvirtinimo elementas. Ne daugiau ne maziau. Šiek tiek išspaudžiame iš maišelio ir ištepame šaukštu. Jei kur nors liko sausa sala, pridėkite ten dar šiek tiek.

Dar turiu kiaušinių trynių iš pirmųjų salotų. Pridedu juos čia. Bus dar skaniau ir gražiau.

10. Tokiu pat būdu sukurkite kubeliais pjaustytų agurkų sluoksnį.

11. O agurkai puikiai draugauja su svogūnais. Todėl jas dedame šalia.

12. Dabar krabų lazdelės. Iš ankstesnių variantų man jų liko kiek mažiau nei reikia. Ir todėl aš juos dedu taip. Išdėlioju apvalius išilgai kraštų, o tai, kas liko, išdėlioju laisvai.

Jūros gėrybes galite supjaustyti bet kokios formos juostelėmis ar gabalėliais. Bet aš turiu ne paprastas krabų lazdeles, o su ikrais viduje. Todėl jis turi būti laikomas viduje. Be to, sluoksnis atrodys gražiau. Todėl šiuo atveju renkuosi šį metodą.

13. Dar liko sūrio, kurį prieš tai sutarkavome. Tai bus kitas, priešpaskutinis sluoksnis. Jį reikės aptepti majonezu.

14. Ir paskutinis sluoksnis bus iš bulvių. Pirmiausia jį reikia virti arba kepti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Ką aš padariau. Keptose bulvėse yra mažiau vandens, o pačios skanesnės. Todėl šioje versijoje tai bus daugiau nei tinkama.

Ant viršaus uždėkite likusį majonezą ir šaukštu sandariai paspauskite. Tada uždenkite išsikišusius kraštus maistine plėvele.

Čia yra paskutinis sluoksnis, o kai apversime turinį, jis bus pirmasis. Tai bus pagrindas, savotiškas pamatas. Viskas atsisės ant jo. Ir tikiuosi, kad niekas niekur nedings.

15. O kad taip nenutiktų, savo darbus reikia padėti į šaldytuvą. Palieku ten per naktį. Bet jei laikas spaudžia, tai bent jau reikia palaikyti 4 valandas Per tiek laiko visi sluoksniai spės atvėsti ir salotas bus lengviau išimti iš formos.

16. Dabar aš jums pasakysiu, kaip jį ištraukti iš formos. Pirmiausia turite paruošti didelę plokščią lėkštę arba formą, tinkančią mūsų tikslams.

Išimkite keptuvę iš šaldytuvo ir išvyniokite užlenktus plėvelės galus, ištiesindami juos skirtingomis kryptimis.

Tada uždenkite lėkšte ir apverskite, kad ant jos liktų pelėsis.

17. Kitas žingsnis – pašalinti pelėsį ir plėvelę. Tai darome atsargiai, kad nepažeistume pateiktos formos. Jei turinys suspaustas ir nenori išsikišti, tada lengvai patraukite kabančius plėvelės galus. Apskritai tai išeina gana lengvai. O sunkumų iškyla, kai pamiršta ištepti formą aliejumi, kaip aš šį kartą.

Bet net ir šiuo atveju viskas klostosi gerai ir tai yra grožis, kuris pasirodo prieš mus. Galite patiekti tiesiog taip. Bet mes turime karališką skanėstą, todėl dabar sugalvosime tinkamą išvaizdą.

18. Nors viskas gana paprasta. Papuošimui naudosime raudonuosius ikrus, virtas ir nuluptas krevetes bei keletą alyvuogių. O gal alyvuogės.

Kaip papuošiau patiekalą galite pamatyti nuotraukoje. Apskritai galite tai įsivaizduoti patys. Tai labai jaudinanti veikla. Tai visada atneša daug pozityvumo.

19. Dabar tai tikrai „karališkos“ salotos su didžiąja T raide. Išvaizda sodri ir traukia žvilgsnius bei dėmesį. Aromatas pasklinda po visą virtuvę, ir jau norisi sėsti prie stalo. Bet fotosesija užsitęsia, norisi įamžinti tokį grožį.

Bet galiausiai visi prie stalo paragauja, kas atsitiko. Ir gavosi labai skanu. Skonių ir aromatų įvairovė tiesiog nuostabi. Visi ingredientai puikiai dera vienas su kitu.

Nepaisant to, kad ingredientų yra gana daug, patiekalas pasirodė labai lengvas. Taip yra todėl, kad visi baltymai neturi daug kalorijų. Be to, baltymų ir angliavandenių derinys yra gerai subalansuotas. Patiekalas švelnaus, malonaus poskonio, kuris taip pat nelieka nepastebėtas. Todėl vienos porcijos kiekvienam nepakako. Visi norėjo daugiau. Ir geras. Buvo daug salotų. Šios porcijos užtenka 8 – 10 svečių.

Užkandžių baras "Tsarsky" vyniotinis su raudona žuvimi ir ikrais

Štai dar vienas iš receptų. Jis turi visiškai skirtingą turinį ir dizainą. Sudedamųjų dalių sudėtis nesudėtinga, o paruošti tokį patiekalą visai nesunku. Taigi atkreipkite dėmesį į receptą.

Tai puikus patiekalas bet kuriai šventei.

Na, ar patiko receptas? Argi tikrai ne gerai?!

Taigi, apibendrinkime tai, kas buvo pasakyta. Tikriausiai suprantate pagrindinius maisto gaminimo principus.

Tokiam skanėstui daugiausia naudojamos jūros gėrybės ir raudona žuvis. Tai yra pagrindas. Be to, galite paruošti daugybę skirtingų variantų ir derinių. Jei jau turite gerą patirtį ruošiant surenkamas versijas, tuomet galite be didelių sunkumų sugalvoti savo variantus.

Jei neturite tokios patirties, pasiimkite bet kurį šiandien siūlomą receptą ir gaminkite pagal jį. Viskas jums pasiteisins aukščiausiu lygiu.

Taigi, kaip papildomas sudedamąsias dalis naudokite tuos produktus, kurie yra derinami su jais. Jie aprašyti šiandien, o gal rasite ir kitų derinių.

Mieli skaitytojai, gal turite savo mėgstamų receptų pagal šiandienos temą? Prašome pasidalinti jais su mumis. Greitai ateis Naujieji metai. Ir galbūt jūsų patiekalas puikuosis ant daugybės žmonių stalų.

Tikiuosi, kad jums patiko šios dienos receptai. Ir jūs išbandysite juos praktiškai. Sėkmės kulinariniuose darbuose ir gero apetito!

Irina Kamšilina

Gaminti kam nors yra daug maloniau nei gaminti sau))

Kovo 7 d 2017 m

Turinys

Jei jums reikia paruošti skanų patiekalą ir praleisti mažiausiai laiko, tada salotos, vadinamos Tsarsky, bus idealus sprendimas. Yra didelis šio užkandžio receptų pasirinkimas, tačiau jis visada pasirodo patenkinamas, ryškus, patrauklus ir labai gražus.

Tsarsky salotos - kaip virti

Ant bet kurio šventinio stalo caro salotos lengvai taps programos akcentu. Jis dažnai gaminamas ypatingomis progomis, nes užkandžiui sukurti naudojami brangūs ingredientai. Šiandien yra daugybė karališkųjų salotų paruošimo variantų, o kai kurie iš jų leidžia naudoti bet kokius produktus pagal finansines galimybes.

Į patiekalą dažnai įeina:

• jūros gėrybės: krevetės, kalmarai, ikrai, midijos, žuvis;
• mėsa: vištiena, kiauliena, jautiena (rūkyta ar kitokia);
• vaisiai (obuoliai, bananai, ananasai, kiviai);
• daržovės (bulvės, morkos, svogūnai);
• kiaušiniai;
• Padažui naudokite majonezą ar kitus įvairius padažus, kuriuos galima pasigaminti namuose (galite dėti sūrių, tarkuotų daržovių, česnako, žolelių, garstyčių ir pan.).

Tsarsky salotos – receptas su nuotrauka

Užkandis dažnai patiekiamas ant šventinio stalo. Daugelis namų šeimininkių pasirenka „Tsarsky“ salotų receptą dėl minimalaus paruošimo laiko ir paprastumo. Yra daug įdomių variantų, kaip sukurti nuoširdų, neįtikėtinai skanų patiekalą. Žemiau pateikiami populiariausi kulinariniai algoritmai, kurie padės jums padaryti ryškų ir neįprastą skanėstą svečiams ar šeimai.

Salotos su raudonaisiais ikrais

• Virimo laikas: 40 minučių.
• Porcijų skaičius: 4-6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 140 kcal.
• Paskirtis: pietūs, vakarienė.
• Virtuvė: rusiška.

Kitas šventinio skanaus patiekalo paruošimo būdas yra caro salotų su raudonaisiais ikrais receptas. Ši parinktis negali būti vadinama biudžetu, tačiau kartais galite pasilepinti kažkuo skanu. Pavyzdžiui, tokias salotas galima pasigaminti Naujųjų metų ar gimtadienio proga. Recepte dominuoja jūros gėrybės: krevetės, krabų mėsa, kalmarai, raudonieji ikrai.

Ingridientai:

• krabų mėsa (virta) - 200 g;
• mažos krevetės - 0,5 kg;
• kalmarai – 3 vnt.;
• raudonosios lašišos ikrai – 1 stiklainis;
• rusiškas sūris – 150 g;
• česnakai - 2 skiltelės;
• majonezas (arba grietinė) - 2 šaukštai. šaukštai.

Virimo būdas:

1. Nuplautus ir atšildytus kalmarus apvirkite pasūdytame verdančiame vandenyje (ne ilgiau kaip 4-5 minutes). Išimkite ir palikite atvėsti.
2. Išvirkite krevetes (apie 3 minutes). Pašalinkite jų lukštus ir kojeles.
3. Kalmarus nulupkite, padalinkite į pluoštus, atšildytą krabų mėsą - kubeliais.
4. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
5. Česnaką susmulkinkite česnako spaudoje.
6. Viename inde sumaišykite kalmarus, krabų mėsą, krevetes, sūrį, česnaką ir ikrus. Užkandį pagardinkite majonezu arba grietine. Atsargiai išmaišykite.
7. Karališkosios salotos su ikrais turi mirkti šaltoje vietoje apie valandą.

Tsarsky salotos su raudonaisiais ikrais ir kalmarais

• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 142 kcal.
• Paskirtis: pietūs.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Jei norite pavaišinti ir nustebinti svečius neįprastu, skaniu ir sočiu šaltu patiekalu, tuomet turėtumėte pasigaminti Tsarsky salotų su raudonaisiais ikrais ir kalmarais. Šis gražus ir patrauklus užkandis dar vadinamas karališkuoju. Be jūros gėrybių, į jį dedama bulvių, vištienos kiaušinių, sūrio. Užpilą galima gaminti iš majonezo su smulkintomis žolelėmis (kai kas majonezą pakeičia riebia grietine).

Ingridientai:

• kalmarai – 400 g;
• raudonieji ikrai - 100 g;
• mažos krevetės – 1 pakuotė;
• kietasis sūris - 100 g;
• bulvės - 2 gumbai;
• kiaušinis - 1 gabalas;
• svogūnas - ½ galvos;
• majonezas - pagal skonį;
• petražolės;
• druskos šnabždesys.

Virimo būdas:

1. Kiaušinį ir bulves išvirkite „striukėje“ (su odelėmis). Palikite atvėsti.
2. Nuo kalmarų nuimkite plėvelę ir pavirkite verdančiame vandenyje 3-5 minutes. Pavirkite krevetes keletą minučių ir nukoškite.
3. Kalmarus supjaustykite juostelėmis.
4. Išimkite krevetes iš lukšto.
5. Bulves nulupkite, kiaušinį nulupkite ir susmulkinkite stambia tarka. Sūris taip pat turėtų būti tarkuotas.
6. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
7. Karališkąjį užkandį išdėliokite sluoksniais: kalmarai, bulvės, svogūnai, krevetės, kiaušinis, sūrio drožlės. Kiekvieną sluoksnį lengvai aptepkite majonezu, sumaišytu su smulkintais krapais.
8. Patiekalo viršus turėtų būti papuoštas ikrais ir žolelėmis.

Tsarsky salotos su lašiša

• Porcijų skaičius: 3-4 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 210 kcal.
• Paskirtis: pietūs, vakarienė.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Kita įdomi skanaus patiekalo versija yra Tsarsky salotų su lašiša receptas. Tokiam originaliam šventiniam užkandžiui prireiks dviejų rūšių sūrio – kieto ir minkšto (idealiai tiks parmezanas ir filadelfija). Sūris yra kaloringas salotų padažas, turi būti lengvas, subtilios tekstūros (pavyzdžiui, natūralus jogurtas be priedų).

Ingridientai:

• lašišos filė – 200 g;
• kiaušinis - 3 vnt. (plius 1 trynys padažui);
• Filadelfijos sūris – 160 g;
• Parmezano sūris - 150 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• natūralus jogurtas - 4 šaukštai. l.;
• džiovintos žolelės;
• garstyčių milteliai – 1 arbatinis šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Padažas gaminamas. Kiaušinio trynį, jogurtą, garstyčių miltelius ir džiovintas žoleles sutrinkite trintuvu.
2. Sūris susmulkinamas naudojant trintuvą.
3. Išvirti kiaušiniai (turi atvėsti) išskirstomi į baltymus ir trynius, kurie sutarkuojami. Baltymai išdėliojami giliame salotų dubenyje – pirmame užkandžio sluoksnyje. Jis aptepamas padažu ir ant viršaus užbarstomas parmezano sūris.
4. Kitas sluoksnis – lašiša, supjaustyta kubeliais. Taip pat gardinamas padažu.
5. Svogūnas aštriu peiliu supjaustomas pusžiedžiais ir 15 minučių marinuojamas acto, cukraus ir vandens mišinyje. Tada lygiu sluoksniu paskleiskite į salotas.
6. Ketvirtasis karališkųjų salotų su žuvimi sluoksnis – Filadelfijos sūris, supjaustytas kubeliais.
7. Žuvies užkandis aptepamas garstyčių-jogurto užpilu ir apibarstomas tryniu.

Tsarsky salotos – receptas su vištiena ir pievagrybiais

• Virimo laikas: 50 minučių.
• Porcijų skaičius: 2 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 152 kcal.
• Paskirtis: pietūs.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Tsarsky salotų su vištiena ir pievagrybiais receptas yra paprastas patiekalas, tačiau jo skonis puikus. Šis užkandis pasirodo sotus ir elegantiškas. Šis skanėstas gali būti gaminamas bendrame salotų dubenyje arba patiekiamas atskiruose dubenėliuose. Be mėsos ir grybų, į salotas dedama bulvių, kiaušinių, prieskonių. Viburnum uogos naudojamos kaip dekoracija.

Ingridientai:

• vištienos filė - 200 g;
• bulvės – 3 vnt.;
• grybai – 5 vnt.;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• majonezas - 50 ml;
• druskos, juodųjų pipirų;
• švieži žalumynai;
• Viburnum dekoravimui.

Virimo būdas:

1. Išvirkite paukštieną su prieskoniais. Supjaustykite dideliais kubeliais.
2. Kiaušinius taip pat išvirkite, susmulkinkite trintuvu.
3. Virtas bulves nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
4. Pievagrybius supjaustykite griežinėliais ir apkepkite keptuvėje saulėgrąžų aliejuje.
5. Sudėkite bulves į gilų indą ir aptepkite majonezu.
6. Antras sluoksnis yra vištiena, tada kiaušiniai (ant viršaus padarykite padažo tinklelį).
7. Tada sudėkite grybus.
8. Karališkąsias salotas papuoškite vištiena su žolelėmis ir viburnum (padėkite palei kraštą).

Tsarsky salotos su kalmarais ir krabų lazdelėmis

• Virimo laikas: 1 val.
• Porcijų skaičius: 8 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 190 kcal.
• Paskirtis: vakarienė.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Tikra stalo puošmena Naujųjų metų šventėms bus Tsarsky salotos su kalmarais ir krabų lazdelėmis. Gražus, apetitą keliantis ir neįtikėtinai skanus šaltas užkandis pradžiugins net išrankiausią gurmaną. Toks kaloringas patiekalas paruošiamas greitai, o rezultatas yra tiesiog „gerai laižo pirštus“. Receptui reikės jūros gėrybių, sūrio, daržovių.

Ingridientai:

• bulvės – 4 vnt.;
• kiaušiniai – 6 vnt.;
• rusiškas sūris – 150 g;
• krabų lazdelės - 200 g;
• raudoni granuliuoti ikrai – 140 g;
• kalmarai – 450 g;
• majonezas - 200 g;
• žaluma.

Virimo būdas:

1. Išvirtas bulves ir kiaušinius atvėsinkite apvalkaluose ir nulupkite.
2. Kalmarus išplikykite verdančiu vandeniu (vidutiniškai 3-4 min.). Iš anksto nuimkite plėvelę.
3. Bulves ir kiaušinius sutrinkite ant trintuvės. Baltymai ir tryniai atskirai.
4. Krabų lazdeles supjaustykite kubeliais, kalmarus geriau susmulkinkite juostelėmis.
5. Sūrį sutarkuokite.
6. Užkandį verta rinkti sluoksniais. Pirmoji – bulvės, majonezas, truputis ikrų.
7. Antras sluoksnis – kalmarai, padažas, ikrai.
8. Trečias – baltymai, padažas, ikrai.
9. Ketvirtasis sluoksnis – krabų lazdelės, padažas.
10. Penkta – trynys, majonezas. Šeštasis – sūrio drožlės.
11. Papuoškite salotas žalumynų šakelėmis ir likusiais raudonaisiais ikrais.

Tsarsky salotos su vištiena

• Virimo laikas: 30-40 minučių.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 142 kcal.
• Paskirtis: pietūs, vakarienė.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Norėdami paįvairinti savo standartinį atostogų meniu, paruoškite Tsarsky salotas su vištiena. Net pradedantysis virėjas gali paruošti šį patiekalą, receptas yra labai paprastas ir suprantamas. Salotos pasirodo pikantiškos dėl džiovintų slyvų ir korėjietiškų morkų. Padažui tinka paprastas jogurtas arba gali prireikti lengvo majonezo.

Ingridientai:

• kiaušiniai – 6 vnt.;
• vištienos filė – 3 vnt.;
• kietas sūris - 300 g;
• slyvos be kauliukų – 1 valgomasis šaukštas;
• česnakas - 1 skiltelė;
• Korėjos morkos - 300 g;
• naminis jogurtas - 500 ml;
• alyvuogės – 10 vnt.;
• graikinis riešutas - 100 g;
• druska, prieskoniai, žolelės.

Virimo būdas:

1. Paukštis virinamas, kol iškeps, supjaustomas dideliais kubeliais.
2. Slyvos užpilamos karštu vandeniu, kad suminkštėtų. Išdžiovinkite ir supjaustykite juostelėmis.
3. Sūris sutarkuojamas, sumaišomas su jogurtu ir česnaku, sutrintas po presu.
4. Tryniai ir baltymai sutarkuojami atskirai.
5. Riešutai lengvai pakepinami, susmulkinami, sumaišomi su aštriomis morkomis.
6. Dėkite slyvas ant didelės plokščios lėkštės ir aptepkite padažu.
7. Toliau – filė, druska, pipirai ir dar padažas.
8. Ant mėsos išdėliojamos morkos, paskui sūris ir baltymai. Visi sluoksniai aptepami padažu.
9. Užkandžio viršus apibarstomas tryniu.
10. Karališkosios vištienos salotos infuzuojamos šaltai 60 minučių, papuošiamos žolelėmis, alyvuogių gabalėliais ir patiekiamos.

Salotos su raudonaisiais ikrais – gaminimo paslaptys

Norėdami tinkamai pagaminti skanų, patrauklų ir aromatingą užkandį, turėtumėte vadovautis patyrusių virėjų patarimais. Salotų su raudonaisiais ikrais ir kitais produktais ruošimo paslaptys:

1. Padažas patiekalui turi būti vidutiniškai riebus ir tirštos konsistencijos. Geriau naudoti jogurtą arba matsoni, įpilant šiek tiek grietinės, majonezo ar grietinėlės.
2. Karališkosios salotos ruošiamos su įvairių rūšių mėsa, tačiau skaniau su kiaulienos ar vištienos griežinėliais.
3. Kietąsias sūrio veisles (Gouda, rusiškas) rekomenduojama derinti su minkštosiomis (Adyghe, mocarella, kreminė Philadelphia) arba jais pakeisti. Net lydytas sūris puikiai tinka. Taip užkandis bus švelnesnis ir skanesnis.
4. Norint sutrumpinti gaminimo laiką, jūros gėrybes reikia atitirpinti iš anksto.
5. Šaltą skanėstą galima sluoksniuoti arba sumaišyti ingredientus. Jis nepraras jokio skonio.
6. Daržoves, jūros gėrybes ir kiaušinius geriau nuplauti, išvirti, nulupti iš anksto.
7. Kad salotos būtų kuo skanesnės, reikėtų įdėti į šaldytuvą, kad mirktų kelioms valandoms.

Vaizdo įrašas: karališkosios salotos

Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį, paspauskite Ctrl + Enter ir mes viską ištaisysime!

Paruoškime gražias daržovių salotas ritinėlio pavidalu - karališkasis ritinys su raudona žuvimi. Šios salotos tikrai patrauks dėmesį ant šventinio stalo – jos ryškios ir patrauklios. Švelnūs virtų daržovių, žalių krapų ir lengvai sūdytos raudonos žuvies sluoksniai yra skanus derinys. Šis ritinys gali būti papuoštas raudonųjų ikrų grūdeliais viršuje, jis pasirodys tiesiog dieviškas.

Junginys:

• 2-3 virtos morkos
• 3 virtos bulvės
• 3 virti kiaušiniai
• 100 g raudonos sūdytos žuvies
• šviežių krapų

Karališkųjų salotų ritinys

Ruošiame daržovių vyniotinį iš kelių sluoksnių. Pirmiausia daržoves ir kiaušinius reikia sutarkuoti smulkia tarka ir sudėti į skirtingus dubenėlius.

Paimkite folijos lakštą ir kaip pirmąjį sluoksnį išdėliokite tarkuotas morkas. Paskirstome lygiu sluoksniu, kurio storis ne mažesnis kaip 0,5 cm. Rankomis paminkštiname kraštus ir darome stačiakampį sluoksnį. Ant viršaus užtepame tinklelį majonezo (vėlgi, sakau, kas nevalgo majonezo, pakeiskite jį grietine + garstyčiomis ir druska arba jogurtu + druska ir maltais pipirais).

Dabar sluoksnis tarkuotų bulvių. Taip pat paskirstome per visą pirmojo sluoksnio paviršių ir užtepame tinklelį majonezo. Jei virdami bulvių nesūdėte, būtinai pasūdykite.

Sluoksnis tarkuotų kiaušinių + majonezas. Taip pat galite įdėti šiek tiek druskos, nebus daug raudonos žuvies, todėl vyniotinis nepasidarys per sūrus. Žinoma, sluoksnius sūdykite saikingai, atsižvelgiant į majonezą.

Ant vyniotinio krašto dedame raudonos žuvies gabalėlius, šalia smulkintų krapų.

Dabar, naudodami foliją, susukite visus sluoksnius į ritinį, pradedant nuo krašto, kuriame yra žuvis. Stenkitės sandariai suvynioti.

Paruoštą vyniotinį suvyniokite į foliją ir šaldykite iki patiekimo. Belieka perpjauti karališką vyniotinį ir galite papuošti raudonais ikrais. Dėkite į lėkštę su petražolių lapeliais.

Jei mėgstate neįprastą salotų pateikimą, bet nenorite skirti daug laiko joms ruošti, išbandykite caro ritinines salotas. Patiekalą galima pavadinti patobulinta klasikinės silkės versija po kailiu. Caro salotose pagrindinis komponentas yra raudona žuvis – dėl to patiekalas šventinis ir labai skanus.

Rulonas supjaustomas gabalėliais, todėl tuo pačiu metu jį galima laikyti užkandžiu.

Virtos daržovės naudojamos kaip papildomi ingredientai, klojamos sluoksniais, o salotos susukamos. Kad gautumėte puikų delikatesą, ruošdamiesi atsižvelkite į keletą niuansų:

• Virkite daržoves odelėmis ir atskirai vieną nuo kitos;
• naudokite tik lengvai sūdytą žuvį, geriau, jei sūdysite patys;
• išimkite iš žuvies visus kaulus, kad jie nesugadintų šio šventinio patiekalo įspūdžio;

• jei norite, kad vyniotinis būtų sveikesnis, majonezą pakeiskite jogurto, garstyčių ir druskos mišiniu.

Salotų užkandis "Caro ritinys"

Daržovių kiekį apskaičiuokite pagal žuvį – jų neturėtų būti per daug, kad nenutrauktų žuvies skonio.

Ingridientai:

• 3 mažos bulvės;
• 200 gr. lengvai sūdyta lašiša;
• 3 kiaušinių;
• 2 morkos;
• majonezo.

Paruošimas:

1. Daržoves išvirkite, nuimkite odelę ir sutarkuokite smulkia tarka.
2. Tą patį padarykite su kiaušiniais.
3. Lašišą supjaustykite išilgai.
4. Ištieskite foliją. Ant jo sudėkite morkas, suformuokite stačiakampį ir stipriai suspauskite pirštais. Sutepkite sluoksnį majonezu.
5. Ant morkų sudėkite virtas bulves ir išlyginkite. Sutepkite majonezu.
6. Į trečią sluoksnį įmuškite tarkuotus kiaušinius. Dar kartą sutepkite majonezu.
7. Lašišą dėkite prie sluoksnių pagrindo, gabalėlius tvirtai prispauskite vienas prie kito. Turėtumėte baigti daržovių sluoksnį, ant kurio apačioje tankioje linijoje guli žuvis.
8. Ritinėlį pradėkite sukti nuo to galo, kur dedama žuvis.
9. Suvyniokite salotas į foliją ir padėkite į šaldytuvą, kad išmirktų.

Salotos "Caro vyniotinis" su žuvimi pitos duonoje

Su lavašu vyniotinį patogiau susukti, bet plėvelės vis tiek prireiks tvirtinimui, nes plonas paplotėlis nuo majonezo gali įmirkti, vyniotinis praras formą.

Ingridientai:

• plona pita duona;
• 200 gr. lengvai sūdyta lašiša;
• 3 bulvių;
• 2 morkos;
• 3 kiaušinių;
• majonezo.

Paruošimas:

1. Daržoves išvirkite, nulupkite.
2. Išvirkite kiaušinius, nuimkite lukštus.
3. Lašišą supjaustykite gabalėliais.
4. Daržoves ir kiaušinius sutarkuokite smulkia tarka.
5. Padėkite plėvelę ant stalo ir padėkite ant jos lavašą.
6. Dėkite sluoksniais, kiekvieną sluoksnį aptepdami majonezu: iš pradžių morkas, tada bulves, kiaušinius ir lašišą.
7. Kiekvieną kartą tarp sluoksnių galite dėti pita duoną.
8. Susukite ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.

Karališkas vyniotinis su sūriu ir krabų lazdelėmis

Raudona žuvis puikiai dera su sūriu. Todėl sluoksniams padengti galima naudoti ir minkštą sūrį. Norėdami pritvirtinti vyniotinį, kaip pagrindą galite naudoti pita duoną.

Ingridientai:

• 200 gr. lengvai sūdyta raudona žuvis;
• krabų lazdelių pakavimas;
• 250 gr. sūris;
• 3 kiaušinių;
• majonezo.

Paruošimas:

1. Išvirkite kiaušinius.
2. Sūrį ir krabų lazdeles sutarkuokite smulkia tarka.
3. Žuvį supjaustykite gabalėliais.
4. Ant stalo padėkite maistinę plėvelę. Išdėliokite sluoksniais: sūris, krabų lazdelės, kiaušiniai, daugiau sūrio ir raudonos žuvies. Kiekvieną sluoksnį sutepkite majonezu.
5. Susukite į ritinį ir padėkite į šaldytuvą mirkyti.

Salotos „Caro vyniotinis“ su kepta žuvimi

Jei naudosite ne mažai sūdytą žuvį, o keptą prieskoniuose, galite gauti labai įdomų šio užkandžio variantą. Pabandykite pridėti šiek tiek prieskonių ir kepkite žuvį alyvuogių aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

majonezo.

Ingridientai:

1. Žuvį supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Apkepkite keptuvėje su kai kuriais prieskoniais ir alyvuogių aliejumi.
3. Išvirkite bulves ir kiaušinius. Sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
4. Sūrį taip pat sutarkuokite.
5. Paskleiskite maistinę plėvelę. Maisto produktus dėkite sluoksniais, kiekvieną sluoksnį padengdami majonezu: sūrį, bulves, kiaušinius, žuvį.
6. Suvyniokite ritinį ir padėkite į šaldytuvą, kad išmirktų.

Karališkasis vyniotinis papuoš bet kokį šventinį stalą. Šis vertas užkandis patiks visiems. Galite papuošti raudonais ikrais ar žaluma.