Prieš išmokdama virti purius ryžius kaip garnyrą, perėjau visus kulinarinio pragaro ratus. Mano pirmoji „Saraceno soros“ virimo patirtis įvyko tuo metu, kai internetas buvo trumpalaikis ir ne visai aiškus. Taigi užlipau ant kelių grėblių iš karto ir pusvalandį šveičiau pridegusį ryžių vandenį nuo viryklės. Apie tai, kad purūs ryžiai „draugauja“ tik su karštas vanduo, Aš, žinoma, pamiršau. Arba aš nežinojau. Todėl nė negalvojusi į keptuvę supyliau pusę pakelio dribsnių. Įjungiau vidutinę ugnį ir ramia sąžine nuėjau ruošti salotų. Beje, salotos gavosi skanios. To negalima pasakyti apie garnyrą. Man pavyko padaryti beveik neįmanomą dalyką – išvirti pusiau iškepusius ir sandariai sulipusius ryžius į nemetingą konglomeratą. Tačiau su patirtimi atsirado įgūdžių. Todėl pradedantiesiems siūlau išstudijuoti patikrintus šio „kenksmingo“ grūdo gaminimo receptus. Bet jei patyrę virėjai suras sau ką nors naujo, būsiu labai patenkintas.

Kiek vandens reikia puriems ryžiams išvirti?

Purių skanių ryžių kaip garnyro gaminimo taisyklės

Pirmoji ir pagrindinė taisyklė yra ta, kad mažiau yra geriau nei daugiau. Tai taikoma vandeniui. Jei pilsite daug vandens, gausite ne purius ryžius, o lipnią, apetitą nekeliančią košę ant šono. Jei skysčio nepakanka, įpilkite šiek tiek verdančio vandens. Ir paruoškite patiekalą. Ar išjungę viryklę pastebėjote, kad ryžiai nebuvo išvirti? Tiesiog palikite pailsėti uždengę dangtį.

Antroji taisyklė – ne šaltas vanduo! Bet kokiam gaminimo būdui ryžius reikia užpilti tik verdančiu vandeniu.

O likusias taisykles ir receptus reikėtų aprašyti plačiau.

Purių ryžių virimas su išankstiniu kepimu

Receptas tinka ruošiant ilgagrūdžius ryžius, basmati, jazminus.

Labai mėgstu šį metodą ir dažnai keptuvėje gaminu purius, skanius ryžius kaip garnyrą.

1. Prieš kepdami „baltuosius grūdus“, galite susmulkinti svogūną ir morką. Troškinkite daržoves augalinis aliejus ir išvirkite „perlo grūdus“ tiesiai jame. Tai galima padaryti tiek keptuvėje, tiek storadugniame puode ar puode. Būsimą garnyrą gerai išskalaukite, kol vanduo taps skaidrus. Nusausinkite kiaurasamtyje. Tada padėkite ant kelių sluoksnių popierinių rankšluosčių, kad sugertų drėgmę.
2. Šiuo metu paruoškite verdantį vandenį.
3. Į karštą aliejų supilkite nuplautus ir išdžiovintus dribsnius. Maišykite, kol riebalai visiškai padengs kiekvieną ryžių grūdelį. Maišydami pakaitinkite keletą minučių.
4. Tada užpilkite verdančiu vandeniu. Į ryžius dažniausiai pilu vandens santykiu 1:2 ir kol kas jokių nemalonių staigmenų nebuvo. Įberkite druskos pagal skonį. Galite pridėti keletą mėgstamų prieskonių. Išmaišykite. Uždenkite dangteliu. Nustatykite minimalų šildymo intensyvumą. Virkite purius ryžius, kol skystis visiškai susigers.

Vanduo dar neįsigėręs, bet ryžių grūdeliai jau minkšti? Išjunkite šilumą. Nuimkite dangtį ir uždenkite ryžių dubenį švariu vafliniu rankšluosčiu. Tai pašalins dalį drėgmės.

Purių ryžių virimas keptuvėje su išankstiniu mirkymu

Receptas tinka trumpagrūdžių ryžių, basmati ir garuose virtų dribsnių ruošimui. Jazminai nėra virti tokiu būdu.

Dėl mirkymo iš grūdų išsiskiria glitimas, kuris „neleidžia“ jiems sutrupėti. Tokiu būdu galite virti ryžius kaip garnyrą arba ruošdami kitus patiekalus.

1. Nuplaukite javus. Užpildykite šaltas vanduo. Mirkymo laikas yra mažiausiai pusvalandis. Nusausinkite vandenį ir dar kelis kartus nuplaukite javus.
2. Pasiruoškite reikalingas kiekis verdančio vandens, priklausomai nuo veislės (teisingos proporcijos nurodytos aukščiau). Sudėkite ryžius į puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Įberkite rupios druskos pagal skonį.
4. Įkaitinkite ugnį iki didelės ir užvirinkite vandenį keptuvėje. Sumažinkite kaitros intensyvumą iki minimumo ir uždenkite keptuvę dangčiu. Virkite ryžius 20 minučių. Išjunkite šilumą. Nepakeldami dangtelio palaukite dar ketvirtį valandos. Per šį laiką purūs ryžiai pasieks idealią būklę.

Įdėkite sviesto pagal skonį ir patiekite kaip garnyrą.

Išvirkite purius ryžius dideliu kiekiu vandens

Receptas tinka puriems basmati ryžiams arba apvaliems grūdams ruošti.

Tai abipusiai naudingas variantas. Didelis skysčio kiekis neleidžia ryžių grūdams sulipti, todėl trapus garnyras numatyta jums.

1. Jums reikės daug vandens. Norėdami išvirti stiklinę ryžių dribsnių, jums reikės trijų litrų puodo su dviem litrais švarus vanduo. Be to, pavirkite dar kelis litrus, kad nuplautumėte beveik paruoštus ryžius.
2. Kruopščiai nuplaukite ryžius, apversdami ryžius rankomis. Keiskite vandenį, kol jis taps skaidrus.
3. Supilkite grūdus į verdantį vandenį. Įberkite šiek tiek druskos pagal skonį. Virkite ant silpniausios ugnies 15-20 minučių. Pasirengimo testas. Jei ryžiai beveik paruošti, bet šiek tiek kieti, išjunkite viryklę.
4. Ryžius nusausinkite kiaurasamtyje. Kai visas vanduo nutekės, būsimą purų ryžių garnyrą išplaukite papildomu virintu vandeniu. Taip jis bus parengtas.
5. Kai skystis visiškai nutekės, supilkite ryžius į keptuvę ir pagal skonį įpilkite sviesto arba augalinio aliejaus. Išmaišykite.

Iki patiekimo patiekalas turi būti laikomas uždarytu dangčiu.

Purių ryžių virimo receptas, įpilant į vandenį augalinio aliejaus

Tinka ruošti trumpagrūdžius ryžius ir basmati.

Netgi apvalūs ryžiai bus trapūs, jei juos gaminsite tokiu būdu. Puikus trapus garnyras, ką galiu pasakyti.

1. Kruopščiai nuplaukite javus. Bent 5 kartus. Tada pamirkykite 20-40 minučių.
2. Šį metodą patartina naudoti ryžiams virti. aliuminio indai. Užvirinkite vandenį. Skysčio ir grūdų santykis yra 1:1 (pagal tūrį). Įpilkite druskos, kol vanduo bus šiek tiek sūrus. Supilkite šaukštą bekvapio augalinio aliejaus.
3. Supilkite vandenį iš ryžių. Padėkite jį ant keptuvės dugno lygiu sluoksniu. Ant vidutinės ugnies užvirinkite vandenį.
4. Sumažinkite gaisro intensyvumą iki minimumo. Uždenkite keptuvę dangčiu. Virkite, kol ryžiai sugers visą skystį. Pasiruošę!

Gero apetito!

Rytietiška virtuvė mūsų šefams kaip garnyrą padovanojo gardžius ryžius, kurių receptas gali sukurti puikią kompoziciją su žuvies ir mėsos patiekalais. Tai taip pat puikus kompanionas prie įvairių aštrių ir aštrių padažų. Palaikys kompaniją su daržovių patiekalais.

Pagrindinė taisyklė gaminant ryžius kaip garnyrą – išlaikyti vandens ir papildomų ingredientų proporcijas.

Kaip virti ryžius kaip garnyrą

Ryžiai dedami į paruoštą virti vandenį (vandens imama dvigubai daugiau nei ryžių) ir laikomi po uždarytu dangčiu iki penkiolikos minučių. Tada indas nukeliamas nuo ugnies ir po uždarytu dangčiu troškinama tiek pat laiko. Šie ryžiai visada bus gana lipnūs ir trapūs.

Ingredientai:

• ryžių grūdai - stiklinė;
• morkos;
• lemputė;
• konservuoti kukurūzai;
• saldžiosios paprikos;
• aliejaus bazė.

Ryžiai ant šono. Žingsnis po žingsnio receptas

1. Ryžiai ruošiami pagal standartinę straipsnio pradžioje aprašytą procedūrą.
2. Daržovės nuvalomos nuo perteklinių dalių ir supjaustomos mažais kubeliais.
3. Daržoves panardinkite į įkaitintą aliejų. Atneškite į minkštą būseną.
4. Sudėkite ryžius ir saldžiuosius kukurūzus, kol baigsis kepimo procesas. Nuolat maišydami atneškite daržoves, kol iškeps. Druska paskutiniame etape.

Šis skanus ryžių kaip garnyro paruošimo receptas turi nemažai įdomių niuansų.

• Į ryžius galite įdėti skonio stipriklių. Nupilkite šiek tiek ryžių vandens, įpilkite acto ir cukraus. Šie ryžiai bus aromatingi ir aštrūs.
• Kulinarijoje naudojami prieskoniai: paprika, juodieji pipirai ir rozmarinas.
• Kai kuriais atvejais grūdai dedami prieš vandeniui užvirus ir pašalinami prieš verdant.
• Puikus būdas virti ryžius yra naudoti garintuvą. Jis ruošiamas virti mirkant.
• Šviežios žolelės į ryžius dedamos tik prieš patiekiant. Kad grūdai būtų prisotinti krapų, petražolių ar baziliko šviežumo, jie uždengiami dangteliu.

Apsvarstę universaliausią skanių ryžių kaip garnyro receptą, galite rasti panašumų su sušių ruošimu. Tiesą sakant, Rytų požiūris į ryžių patiekalų gaminimą turi vieną pagrindą. Taigi, išmokę gaminti vieną receptą, išmoksite juos visus. „Man patinka gaminti“ linki gero apetito! Ir pasinaudokite patarimais

Ne visi mokame teisingai virti ryžius, kad jie būtų ne tik skanūs, bet ir trapūs. Dažnai patiekalas atrodo kaip klampi košė, kurioje visi grūdeliai sulipę. Kitą kartą turėsite atsiminti tik kelis dalykus, kad pagamintumėte tobulą garnyrą: svarbias taisykles, apie kurį kalbėsime savo straipsnyje. Tačiau pirmiausia išsiaiškinkime, kiek laiko reikia virti ryžius, priklausomai nuo veislės.

Kiek laiko virti ryžius

Apytikslis kepimo laikas pagal veislę:

• balta: 18 - 25 min., lėtoje viryklėje - 35 (min) be mirkymo per naktį;
• ruda: 30 - 40 (min.);
• laukinis: 45 – 60 (min.).

Ryžių negalima virti ilgiau nei nurodytas laikas. Jei apačioje liko skysčio, jį reikia nupilti ir puodą nukelti nuo viryklės.

Kaip virti ryžius, kad jie būtų trupiniai

Namų šeimininkės dažnai klausia, kaip garnyrui išvirti ryžius, kad jie būtų trapūs. Atsakymas aiškus: naudokite 1:2 santykį (vienas grūdų ir du vandens matai). Jei gaminate lėtoje viryklėje, laikykitės proporcijų 1:3.

Virimo receptas.

1. Gerai išskalaukite grūdus kiaurasamtyje arba dubenyje.

2. Paimkite teisingą grūdų ir vandens santykį (1:2).

3. Pirmiausia užvirinkite vandenį, o tada supilkite į jį nuplautus grūdus. Įpilkite druskos (1/2 šaukštelio ar mažiau) ir sviesto (1 valgomasis šaukštas nebūtinai), sumažindami degiklį.

4. Proceso metu nekelkite puodo dangčio.

5. Likus 5 minutėms iki patiekalo patiekimo, atidarykite keptuvę ir padėkite virtuvinis rankšluostis. Audinys susigers drėgmės perteklius ir kondensatas, neleidžiantis grūdeliams prilipti vienas prie kito.

6. Prieš dėdami į lėkštes, garnyrą atsargiai išmaišykite šakute, kad atsiskirtų grūdeliai.

7. Pūsti ryžiai paruoštas garnyrui. Prie jo patiekite mėsos ar žuvies patiekalus.

Taip pat išbandykite puikų svorio metimo receptą su daržovėmis. Tai paprasta, bet su staigmena: pripildo ir padeda numesti svorio. papildomų svarų svorio.

Paruoškite daržoves:

• Šparagines pupelių ankštis virti pasūdytame vandenyje, šviežias: 5 (min.), šaldytas 3 (min.), garintas 8 (min.);
• supjaustyti svogūnai ir troškinkite augaliniame aliejuje apie tris minutes ant vidutinės ugnies;
• Morkas išvirkite ir supjaustykite kubeliais.
• pirkti parduotuvėje žali žirneliai ir kukurūzai skardinėse.

2. Visas daržoves sumaišykite su puriais ryžiais. Patiekite ir mėgaukitės nauju pažįstamo patiekalo skoniu.

Kaip virti ryžius lėtoje viryklėje

Mes jums pasakysime, kaip skaniai virti ryžius lėtoje viryklėje, kad jie taip pat būtų trapūs.

Virimo lėtoje viryklėje receptas.

1. Iš pradžių nuplaukite javus vėsiame, o paskui šiltame vandenyje.

2. Supilkite į indą ir supilkite karštas vanduo(1:3). Vienas puodelis dribsnių prieš tris puodelius skysčio.

3. Įjunkite atitinkamą režimą, kaip parašyta multicooker instrukcijoje, ir palaukite signalo, kad patiekalas baigtas gaminti.

4. Susmulkintus ryžius sudėkite ant garnyro į lėkštes. Puikiai dera su daržovėmis, mėsa, vištiena ar žuvimi. Pridėkite juos pagal pageidavimą. Užpilkite padažu arba kečupu.

Daugelis namų šeimininkių klausia, kaip virti suši ryžius. Šiandien aš juos siūlau savo receptą. Tai paprasta ir trunka tik 25 minutes. Sušiams surinkti galite naudoti savo mėgstamus produktus. Mėgstu morkas, agurkus ir avokado griežinėlius.

mano originalus receptas skirtas penkioms porcijoms.

Ingredientai:

• balti ryžiai (2 puodeliai),
• vandens (3 stiklinės),
• ryžių actas (1/2 puodelio),
• augalinis aliejus (1 valgomasis šaukštas),
• baltojo cukraus (1/4 puodelio),
• druskos (1 šaukštelis).

Taigi, kaip virti suši ryžius? Receptas apima du veiksmus.

1. Grūdų ruošimas (5 min.).

2. Terminis apdorojimas(20 min.).

Žingsnis po žingsnio instrukcijos.

1. Skalaukite grūdus kiaurasamtyje, kol skystis taps skaidrus.

2. Sumaišykite su vandeniu vidutinio dydžio puode be dangčio. Padėkite ant stiprios ugnies.

3. Palaukite, kol užvirs, ir įjunkite viryklę. Virkite uždengę dangtį 20 minučių.

4. Atskirame puode sumaišykite ryžių actą, aliejų, cukrų ir druską. Virkite ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps.

5. Atvėsinkite ir suberkite į virtus ryžius.

6. Maišykite, kol susigers padažas.

Jei gaminate lėtoje viryklėje, pasirinkite režimą (grikiai).

Kaip garnyrui virti skanius ryžius

Kaip garnyrą galite paruošti bet kokius ryžius (rudus, baltus apvalius arba ilgagrūdžius). Nesvarbu, ar skaičiuojate kalorijas, stebite savo svorį ar ruošiate ryžių patiekalus savo vaikams, jums bus naudinga naudingos informacijos apie šių produktų maistinę vertę.

Rudos ir ilgagrūdžiai veislės laikomos naudingiausiomis vaikų augimui ir vystymuisi. Kaip numesti svorio idealus variantas, labiau tiktų poliruoti apvalūs grūdai.

Kaip virti ilgagrūdžius ryžius? Visai kaip apvalus! Į savo užrašų knygelę įtraukite dar vieną naują receptą.

Ingredientai:

• 2 arbatiniai šaukšteliai sviesto arba augalinio aliejaus;
• 1 puodelis ilgagrūdžių balti ryžiai;
• 2 puodeliai vandens;
• 1/2 arbatinio šaukštelio druskos.

Kaip virti ryžius, virimo receptas.

1. Grūdus perplaukite po tekančiu vandeniu kiaurasamtyje.

2. Į puodą supilkite vandenį ir užvirinkite.

3. Supilkite dribsnius, maišykite 1 - 2 minutes, įberkite druskos ir aliejaus.

4. Uždarykite keptuvę ir įjunkite viryklę į mažą galią. Virkite 20 (minučių) arba tol, kol visas skystis susigers į grūdus.

5. Nukelkite nuo ugnies ir palikite 2 (min.). Kad ryžiai išliktų trupiniai, keptuvę uždenkite servetėle. Prieš patiekdami išmaišykite šakute.

Kaip virti garuose virtus ryžius

Namų šeimininkės žino, kad parduotuvėse randama plikytų ryžių. Jis tamsesnis už mums įprastą poliruotą veislę ir, pasirodo, daug sveikesnis. Jame yra daugiau mikroelementų ir vitaminų. Jei jus domina šis produktas, mes jums pasakysime, kaip virti garuose virtus ryžius ant viryklės ir lėtoje viryklėje.

Laikykitės proporcijų 1:2, užvirinkite vandenį, įberkite druskos ir suberkite nuplautus grūdus. Užvirus virkite uždengtame puode ant silpnos ugnies 12 minučių. Nukelkite nuo viryklės ir leiskite dribsniams užvirti. Įpilkite aliejaus ir prieskonių pagal skonį.

Plikytus ryžius galima paruošti ir kitu būdu, valandą pamirkius juos šaltai. Tada užvirus jis verda tik apie 10 minučių. Pirmiausia reikia įpilti šiek tiek vandens.

Kaip virti garuose virtus ryžius lėtoje viryklėje?

Norėdami gauti informacijos apie gaminimo laiką, žr. savo multicooker instrukcijas. Laikykite proporcijas 1:3. Nuplaukite grūdus ir pamirkykite valandą. Perkelkite į indą, įpilkite vandens ir įjunkite (pilaf) režimą. Likus 10 minučių iki gaminimo pabaigos, perjunkite į (šiltą) režimą.

Kaip virti ruduosius ryžius

Rėmėjai sveika mityba Gali būti naudinga informacija, kaip virti ruduosius ryžius.

Parengiamasis etapas.

1. Pamirkykite ruduosius ryžius per naktį.

2. Nuplaukite tekantis vanduo.

Kaip virti ruduosius ryžius, pagrindinis žingsnis.

• Užpildykite šaltu vandeniu ir padėkite ant ugnies.
• Užvirus virkite 10 min.
• Nukelkite nuo ugnies ir vėl nuplaukite.
• Antrą kartą užpilkite šaltu vandeniu ir padėkite ant ugnies.
• Virkite 15 minučių po užvirimo.
• Nukelkite nuo viryklės, uždenkite keptuvę ir padėkite po šilta antklode.

Po tokio ilgo proceso garnyras pasirodo trapus ir skanus!

Jei norite virti purius ryžius, prieš verdant juos reikia nuplauti po šaltu vandeniu. Taip atsikratysite krakmolo, atsakingo už lipnumą. Ryžius nuplaukite maždaug penkis ar daugiau kartų, kol vanduo taps skaidrus. Patogiausia šią procedūrą atlikti naudojant smulkų sietelį.

Ruchiskitchen.com

Kai kuriems patiekalams, pavyzdžiui, reikia lipnių ryžių. Tokiu atveju jo skalauti nereikia. Kraštutiniu atveju galite apsiriboti vienu skalavimu, kad nuplautumėte visą perteklių.

Kad ryžiai iškeptų greičiau, galite pamirkyti 30–60 min. Tada kepimo laikas sutrumpės beveik perpus. Tačiau tokiu atveju geriau sumažinti maisto ruošimui naudojamo vandens kiekį.

Proporcijos

Paprastai manoma, kad ryžiams virti reikia dvigubai daugiau vandens. Bet tai yra apytikslė proporcija. Geriau išmatuoti vandens kiekį pagal ryžių rūšį:

• ilgagrūdžiams - 1: 1,5–2;
• vidutiniams grūdams - 1: 2–2,5;
• apvaliems grūdams - 1: 2,5–3;
• virti garuose - 1: 2;
• rudai - 1: 2,5–3;
• laukiniams - 1: 3,5.

Būtinai perskaitykite instrukcijas ant pakuotės. Gamintojas tiksliai žino, koks buvo ryžių apdorojimas, ir pasiūlo jiems optimalų vandens kiekį.

Išmatuokite ryžius ir vandenį su matavimo puodeliu - tai daug patogiau. Standartinė porcija vienam yra 65 ml sausų ryžių.

Indai

Ryžius geriau virti puode storu dugnu: temperatūra jame pasiskirsto tolygiai. Ryžius taip pat galite virti didelėje keptuvėje. Tradiciškai plovui naudojamas katilas.

Maisto gaminimo taisyklės

Jei ryžius verdate puode, pirmiausia užvirinkite pasūdytą vandenį, o tada supilkite į jį dribsnius. Ryžius vieną kartą išmaišykite, kad grūdeliai nepriliptų prie dugno. Tada palaukite, kol patiekalas pradės virti, sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite keptuvę dangčiu.

Virimo metu nekelkite dangčio, antraip ryžiai užtruks ilgiau. Jei norite, kad ryžiai būtų purūs, nemaišykite (išskyrus pirmą kartą). Priešingu atveju grūdai sulaužys ir išskirs krakmolą.

Vidutinis kepimo laikas, priklausomai nuo tipo, yra:

• baltiesiems ryžiams - 20 minučių;
• virti ryžiai - 30 minučių;
• rudiesiems ryžiams - 40 minučių;
• laukiniams ryžiams - 40–60 minučių.

Kai ryžiai išvirs, nukelkite nuo ugnies ir uždengę leiskite pastovėti 10-15 minučių. Jei išvirtuose ryžiuose liko vandens, nusausinkite arba pridenkite keptuvę sausu rankšluosčiu: jis sugers drėgmės perteklių.

Jei ryžius verdate keptuvėje, naudokite 24 cm skersmens indus su aukštais kraštais ir dangčiu. Ryžiai jame verdami beveik taip pat, kaip ir puode, išskyrus vieną niuansą: grūdus pirmiausia reikia greitai apkepti augaliniame aliejuje. Taip darykite 1-2 minutes nuolat maišydami, kad grūdeliai pasidengtų aliejumi: tada ryžiai bus trupiniai. Tada reikia užpilti verdančiu vandeniu ir virti, kaip aprašyta aukščiau.

Prieskoniai

Ryžių pranašumas yra tas, kad visada galite šiek tiek pakeisti jų skonį. Pavyzdžiui, naudojant šiuos:

• šafranas;
• karis;
• kardamonas;
• kmynų;
• kmynai;
• cinamono;
• gvazdikas.

Prieskoniai dedami į vandenį virimo metu arba į paruoštą patiekalą.

Taip pat galite pridėti skonio ryžius. žolelių, citrusinių vaisių žievelės arba virti ne vandenyje, o mėsos ar vištienos sultinyje.

Premija: kaip paruošti suši ryžius

1. Sušiams ruošti naudojami specialūs japoniški ryžiai. Galite jį pakeisti įprastais apvaliais grūdais.
2. Prieš verdant ryžius reikia nuplauti 5-7 kartus. Plaukiojančius grūdus geriau išmesti.
3. Nuplautus ryžius užpilkite šaltu vandeniu santykiu 1:1,5. Į keptuvę dėl skonio galite įdėti gabalėlį nori jūros dumblių, tačiau prieš verdant jį reikia išimti.
4. Ryžius virti uždengtus: prieš verdant – ant vidutinės ugnies, po – mažiausiai apie 15 min. Tada reikia nukelti ryžius nuo viryklės ir leisti pastovėti dar 15 minučių.
5. Paruoštus ryžius reikia pagardinti specialiu padažu. Norėdami jį paruošti, į atskirą keptuvę supilkite 2 šaukštus ryžių acto, įberkite 1 arbatinį šaukštelį cukraus ir 1 arbatinį šaukštelį druskos ir kaitinkite mišinį ant vidutinės ugnies, kol birūs ingredientai visiškai ištirps.
6. Į platų dubenį suberkite ryžius, užpilkite padažu ir atsargiai išmaišykite medine mentele. Po to atvėsinkite ir pradėkite ruošti suši.

Ar žinote kitų būdų, kaip virti skanius ryžius? Pasidalinkite savo paslaptimis ir receptais komentaruose.

Kaip išvirti purius ryžius, kad jų skonis būtų panašus į plikytų ryžių?

Kaip virti purius ryžius: instrukcijos

Norėdami išvirti purius ryžius, jums reikės:

• storasienis puodas, kurio talpa apie 2 litrai

Storasienė keptuvė geriau išlaiko šilumą, o ryžiai joje praktiškai nedega.

Purių ryžių virimas maišeliuose

• Daugiau informacijos

Visų pirma, reikia pasirinkti tinkamą ryžių veislę. Jums reikės ilgagrūdžių ryžių. Specialistai rekomenduoja jazminų ar basmati veisles. Galima paimti garuose virtus ryžius, kurių grūdeliai verdant būna mažiau trapūs. Nerekomenduojama naudoti apvalių grūdų veislių, kurios turi daugiau didelis kiekis angliavandenių ir, svarbiausia, per daug virti.

Išmatuokite reikiamą ryžių kiekį. Norėdami paruošti garnyrą 4 porcijoms, pakaks 1 puodelio. Kruopščiai nuplaukite javus, keisdami vandenį iki 10 kartų. Idealiu atveju turėtumėte nuplauti ryžius, kol jie bus švarūs.

Išplovę ryžius suberkite į puodą ir užpilkite karštu vandeniu. Purūs ryžiai neturėtų būti virti šaltas vanduo, nes gaminimo metu jis sugers vandens perteklių ir labai išvirs. Išmatuokite tikslų vandens kiekį, kad gaminant nereikėtų pilti skysčio, nes tai gali rimtai sugadinti patiekalą. Vandens kiekis turi būti 2 kartus didesnis nei sausų ryžių kiekis. Pavyzdžiui, 1 stiklinei ryžių reikia išgerti 2 stiklines vandens. Tada pasūdykite vandenį pagal skonį.

Standartinei porcijai 4 žmonėms pakaks vieno nepilno arbatinio šaukštelio druskos

Taigi, ant viryklės stovi karšto vandens pripildyta ryžių keptuvė. Įjunkite ugnį į aukštą. Vanduo keptuvėje turi greitai užvirti. Virkite ryžius 7 minutes ant stiprios ugnies. Po to sumažinkite ugnį iki minimumo, sandariai uždarykite keptuvę dangčiu ir troškinkite ryžius ant silpnos ugnies 15 minučių. Nemaišykite ryžių ir nekelkite dangčio.

Pasibaigus kepimo laikui, išjunkite ugnį. Ant virtų ryžių uždėkite 1,5 a.š. ištirpęs arba sviesto. Uždarius dangtį, palikite ryžius 20 min. Per šį laiką jis visiškai sugers likusį nedidelį vandens kiekį, o grūdai pasidengs lydytu sviestu, kuris suteiks ryžiams papildomo aromato ir švelnesnio skonio.

Po 20 minučių atidarykite keptuvę ir pamatysite purius baltus ryžius, visiškai sausus, grūdus po grūdelio. Verta paminėti, kad tokių ryžių plauti jokiu būdu nerekomenduojama. Jis visiškai paruoštas valgyti kaip garnyras prie pagrindinių patiekalų. Jei norite į salotas dėti ryžių, pirmiausia atvėsinkite.

Kepti ryžiai keptuvėje

• Daugiau informacijos

Kad ryžiai nesuliptų virimo metu, laikykitės šių taisyklių:

• užpilkite 2 kartus daugiau vandens nei planuojate virti ryžius
• Ryžius dėkite tik į karštą arba verdantį vandenį
• Prieš gamindami, kelis kartus nuplaukite tekančiu vandeniu, kol vanduo taps visiškai skaidrus.
• nedėkite prieskonių į vandenį su ryžiais
• Kol ryžiai verda, uždenkite keptuvę permatomu dangčiu, kad galėtumėte stebėti virimo procesą
• virkite ryžius ant silpnos ugnies
• Kepimo metu neatidarykite keptuvės dangčio, kad neišbėgtų garai.
• Išvirus atidarykite dangtį ir pasūdykite, pipiruokite ryžius, įpilkite aliejaus arba įdarų

Kaip virti ryžius mikrobangų krosnelėje

Purius ryžius galima virti ir mikrobangų krosnelėje. Pirma, ryžiai turi būti kruopščiai nuplauti. Tada įdėkite jį į mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį ir pridėkite reikalingas kiekis vandens ir druskos. Uždenkite dubenį dangčiu ir įdėkite į mikrobangų krosnelę. Virkite visu galingumu apie 17-18 minučių. Per tą laiką ryžius reikia išmaišyti du kartus. Išvirus ryžius kurį laiką (5-10 min.) leiskite uždengti, tada išmaišykite. Nereikia skalauti ryžių, jie pasirodys purūs, gražūs ir skanūs.

Kaip virti purius ryžius maišelyje

Pradedantiesiems namų šeimininkėms išvirti purius ryžius gali būti gana sunku. Atrodo, kad viskas daroma griežtai pagal instrukcijas, ir jie kelis kartus plaunami, ir reikiama proporcija įpilama vandens ir virimo metu jie nemaišo ryžių ir dėl to sulimpa į košę . Tokiu atveju gali praversti purių ryžių virimo maišelyje receptas, nes tai yra paprasčiausias šio patiekalo ruošimo variantas. Jis nereikalauja ypatingas dėmesys. Svarbiausia įpilti pakankamai vandens ir nepamiršti stebėti laiko.