Iš bulvių košės galite pagaminti skanius kotletus.

Tai ypač aktualu, kai po vakarienės lieka tyrelės, kurios kitą dieną niekas nenori valgyti.

Yra daug receptų, kaip gaminti kotletus iš bulvių košės.

Jie ruošiami su duonos įdaru arba be jo, taip pat su įvairiausiais įdarais.

Bulvių kotletai – pagrindiniai gaminimo principai

Bulvių kotletai gaminami iš virtų ir trintų bulvių. Šiuo atveju, priklausomai nuo recepto, bulvės verdamos nuluptos arba supakuotos į apvalkalus. Striukės bulvės nulupamos ir pertrinamos per sietelį arba trintuvu sutrinamos į tyrę.

Pagrindinis sunkumas ruošiant tokius kotletus yra tas, kad jie blogai išlaiko savo formą ir kepdami gali subyrėti. Kad taip nenutiktų, į tyrę suberkite miltus, kiaušinius ir gerai išmaišykite.

Kad kotletai nebūtų blankūs, į tyrę dedama prieskonių, žolelių ir smulkintų žolelių. Viską gerai išmaišyti ir drėgnomis rankomis iš bulvių masės formuoti kotletus. Tada jie apvoliojami miltuose arba džiūvėsėliuose ir kepami iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Kotletai iš bulvių košės su įdaru formuojami taip: imame truputį bulvių masės, padarome plokščią pyragą ir į vidurį dedame įdarą. Tada kraštai užsandarinami, apkepami ir kepami. Tuo pačiu noriu pažymėti, kad įdaras neturėtų būti žalias.

Bus skanu, jei padažą paruošite ir patiesite su bulvių kotletais.

Receptas 1. Bulvių kotletai

Ingridientai

pusė kilogramo bulvių;

100 ml grietinėlės arba pieno;

80 g sviesto;

sauja miltų;

daržovių aliejus;

baltieji ir juodieji pipirai;

duonos trupiniai.

Virimo būdas

1. Nuskustas bulves supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir virkite, kol pusiau iškeps. Tada į vandenį įberkite druskos ir toliau virkite, kol bulvės sutrupės. Iš bulvių nupilkite vandenį, grąžinkite keptuvę ant ugnies ir šiek tiek nusausinkite.

2. Į bulves suberkite susmulkintą sviestą, užpilkite verdančiu pienu ir pagardinkite pipirais. Kruopščiai sutrinkite bulves bulvių trintuvu iki vientisos masės. Miltų suberkite tiek, kad susidarytų tiršta elastinga bulvių masė. Gerai ismaisyti.

3. Iš bulvių mišinio suformuokite kotletus ir kiekvieną apvoliokite miltuose arba džiūvėsėliuose. Į įkaitintą keptuvę supilkite aliejų ir joje apkepkite kotletus, kol apskrus. Patiekite su grietine.

Receptas 2. Bulvių kotletai su rūgštynių padažu

Ingridientai

Kotletai

penki bulvių gumbai;

daržovių aliejus;

nedidelė rūgštynės ryšelis;

kvapieji pipirai;

duonos trupiniai

Padažas

daržovių aliejus;

150 ml grietinėlės;

kvapieji pipirai;

nedidelė rūgštynės ryšelis;

svogūno galvutė

Virimo būdas

1. Nuskustas bulves išvirkite, kol suminkštės, šiek tiek atvėsinkite ir trintuvu sutrinkite į tyrę.

2. Rūgštynės išrūšiuojame ir nuplauname po tekančiu vandeniu. Tada nusausinkite ant servetėlės. Pusę kekės sudėkite į maišytuvo dubenį ir sumalkite. Rūgštynės perkelkite į tyrę, įberkite druskos, pipirų ir išmaišykite.

3. Sudrėkinkite rankas vandenyje, paimkite šiek tiek tyrės ir suformuokite kotletus. Juos apvoliokite džiūvėsėliuose ir dėkite į gerai įkaitintą aliejų. Kepkite iš abiejų pusių, kol apskrus.

4. Smulkiai supjaustykite likusias rūgštynes ​​ir nuluptą svogūną. Puode įkaitinkite aliejų ir pakepinkite jame svogūną iki auksinės rudos spalvos. Supilkite grietinėlę ir laikykite ant ugnies, kol šiek tiek išgaruos. Pagardinkite pipirais ir druska. Į padažą suberkite rūgštynes, išmaišykite ir virkite dar tris minutes.

5. Kotletus dėkite į lėkštę ir užpilkite padažu.

Receptas 3. Bulvių kotletai iš bulvių košės su malta mėsa

Ingridientai

jūros druska;

kg bulvių;

daržovių aliejus;

sauja miltų;

300 g maltos mėsos;

svogūno galvutė

Virimo būdas

1. Nuskustas bulves išvirkite, kol suminkštės. Nupilkite vandenį ir padėkite keptuvę su bulvėmis ant silpnos ugnies, kad išgaruotų likęs skystis. Į bulves įpilkite sviesto ir sutrinkite. Šiek tiek atvėsinkite.

2. Svogūno galvą nulupkite ir susmulkinkite. Į faršą suberkite svogūną, druską, kiaušinį ir išmaišykite. Faršą pakepinkite keptuvėje, kol mėsa taps šviesi.

3. Drėgnomis rankomis paimkite šiek tiek bulvių mišinio ir iš jo padarykite plokščią pyragą. Į vidurį dėkite po šaukštą įdaro. Viršų uždenkite kitu papločiu ir uždarykite kraštus. Suformuokite paplotėlį ir apvoliokite džiūvėsėliuose arba miltuose.

4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir jame apkepkite kotletus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Bulvių košę patiekite su grietine.

Receptas 4. Bulvių kotletai su rūkyta silke

Ingridientai

Žalieji svogūnai;

350 g rūkytos silkės;

kg bulvių.

Virimo būdas

1. Nuskustas ir iki minkštos išvirtas bulves sutrinkite.

2. Išvalykite silkę, nupjaukite uodegą, pelekus ir galvą. Žuvį išdarinėjame, nuimame odą ir išpjaustome filė. Išimkite mažus kaulus ir supjaustykite filė mažais gabalėliais.

3. Sūrį smulkiai sutarkuokite. Į tyrę suberkite silkę, tarkuotą sūrį, miltus ir kiaušinį. Druskos ir pipirų. Gerai ismaisyti.

4. Drėgnomis rankomis paimkite truputį bulvių mišinio ir iš jo suformuokite kotletus. Įdėkite juos į karštą aliejų ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

5. Susmulkinkite žalius svogūnus. Sumaišykite garstyčias su majonezu, suberkite svogūną ir išmaišykite. Išdėliokite kotletus į lėkštes ir patiekite su padažu.

Receptas 5. Bulvių kotletai su dešra

Ingridientai

300 g bulvių;

šviežios žolelės;

50 g rūkytos dešros;

200 g miltų;

prieskoniai;

Juodasis pipiras;

100 ml augalinio aliejaus;

gabalas sviesto.

Virimo būdas

1. Bulves nulupkite ir virkite, kol suminkštės. Nupilkite vandenį ir lengvai nusausinkite bulves ant silpnos ugnies.

2. Smulkiai supjaustykite rūkytą dešrą ir pakepinkite. Nulupkite česnako skiltelę ir permeskite per česnako presą. Nuplaukite ir išdžiovinkite petražolių ir pomidorų kekę. Sumalkite.

3. Į bulvių košę įmaišykite du šaukštus miltų, gabalėlį sviesto ir kiaušinį. Gerai išmaišykite mikseriu. Į tyrę suberkite susmulkintą česnaką, pomidorą, dešrą ir žoleles. Pagardinkite prieskoniais ir vėl išmaišykite.

4. Iš bulvių košės suformuokite kotletus, apvoliokite miltuose ir kepkite ant silpnos ugnies iki auksinės rudos spalvos. Gatavus kotletus perkelkite į popierinę servetėlę, kad ji sugertų visus riebalus. Išdėliokite kotletus į lėkštes ir patiekite su grietinės padažu.

Receptas 6. Bulvių kotletai su grybais

Ingridientai

daržovių aliejus;

kg bulvių;

jūros druskos ir pipirų;

200 g pievagrybių;

Virimo būdas

1. Nuskustas bulves išvirkite, kol suminkštės. Nupilkite vandenį ir padėkite keptuvę su bulvėmis ant silpnos ugnies, kad šiek tiek apdžiūtų. Tada daržovę sutrinkite, šiek tiek atvėsinkite ir pagardinkite druska bei pipirais.

2. Grybus nuvalykite drėgna šluoste, smulkiai supjaustykite ir kepkite karštame augaliniame aliejuje nuolat maišydami iki auksinės rudos spalvos. Pabaigoje įberkite pipirų ir druskos. Išmaišykite ir nukelkite keptuvę nuo ugnies.

3. Įkaitinkite orkaitę. Drėgnomis rankomis iš bulvių mišinio suformuokite plokščią pyragą. Į centrą įdėkite šaukštą grybų įdaro ir uždarykite kraštus. Suformuokite kotletus, apvoliokite džiūvėsėliuose ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

4. Kotletus pašaukite į orkaitę 20 minučių. Jie turėtų būti padengti aukso rudos spalvos pluta. Patiekite su grietine arba padažu.

Jei bulvių košė pasirodė skysta, įpilkite į ją šiek tiek miltų ir išmaišykite.

Į įdarą galite įdėti sūrio ar žolelių.

Kad bulvių mišinys nepriliptų prie rankų, suvilgykite jas vandeniu.

Į tyrę įmuškite kiaušinį ir miltus, taip jūsų kotletai nesuirs ir išlaikys formą.

Patiekite kotletus su padažu iš grietinės arba pomidorų pastos.

Ingridientai:

• paruošta tyrė - 500 g,
• kvietiniai miltai - 4-5 šaukštai. l. maltai mėsai + kotletų iškaulinimui,
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.,
• malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Pastaba. Mūsų bulvių košė kotletams ruošiama pridedant kiaušinių. Kitu atveju ingredientų sąrašas pasipildys dar vienu daiktu – vištienos kiaušiniu, kurį reikės įmaišyti į maltą kotletą.

Paruošimas:

1. Į plokščią lėkštę suberkite šiek tiek miltų. Į dubenį su tyrele suberkite išsijotus miltus ir, jei norite, pipirus. Stenkitės kuo kruopščiau išmaišyti.

2. Drėgnomis rankomis iš faršo suformuokite ovalius paplotėlius ir iš visų pusių apvoliokite juos miltuose.

3. Įkaitinkite orkaitę iki 200° C. Kepimo skardą ištepkite puse augalinio aliejaus. Ant jo sudėkite kotletus. Aštriu peiliu kiekvieno paviršiuje padarykite negilius įpjovimus deimantų pavidalu.

4. Konditeriniu šepetėliu likusiu aliejumi aptepkite kotletų viršūnes.

5. Kepimo skardą pašaukite į orkaitę ir kepkite 20 min. Po 10 minučių kotletus atsargiai apverskite mentele. Patiekalą patiekite karštą, apšlakstykite grietine ir pabarstykite smulkintais krapais arba petražolėmis.

O sodresniam skoniui galite paruošti grietinės padažą su grybais, geriausia laukiniais. Skanūs, orkaitėje kepti bulvių kotletai tikrai patiks.


Gero apetito!

Jei niekada negaminate bulvių kotletų iš žalių ar bulvių košės, vadinasi, jums trūksta maisto gaminimo meno. Šis patiekalas yra paprastas, bet labai skanus ir sotus. Kaskart rinkitės naujus kotletų įdarus: su mėsa, grybais, sūriu, varške ir net daržovėmis. Užšaldykite kotletus ir visada turėsite skanėstą, kurį galėsite iškepti per penkias minutes.

Kaip virti bulvių kotletus

Norėdami sukurti bulvių kotletus, galite naudoti receptus su nuotraukomis, tačiau tai nėra būtina, nes procesas yra labai paprastas. Svarbiausia žinoti gudrybes, kurios padės skanėstą padaryti dar geresnį:

1. Tešlai bulves nulupkite ir nuplaukite (jei reikia išvirkite). Tada sutarkuokite ant stambios trintuvės, sumalkite mėsmale arba sutrinkite trintuvu (blenderiu).
2. Jei norite pasigaminti skanėsto be mėsos, praleiskite kiaušinius.
3. Kad sumažintų kalorijų kiekį, virėjai apkepą gamina tik iš džiūvėsėlių, o bulvių kukulius kepa orkaitėje arba ant grotelių. Tie, kurie neskaičiuoja kalorijų, skanėstą kepa keptuvėje, gruzdindami.
4. Formuodami produktus sušlapinkite rankas vandenyje, kad masė prie jų nepriliptų.
5. Eksperimentuokite, pabandykite į kotletus dėti ką nors neįprasto: įdaryti žuvimi, virtais kiaušiniais, žirneliais, kukurūzais, patiekite patiekalą su įvairiais padažais.

Bulvių kotletų receptai

Daugelis šeimininkių ruošia pačius paprasčiausius bulvių kotletus, tačiau įdaras atveria naujus patiekalo aspektus, todėl skonis tampa neįprastas. Išradę savo receptus, galite duoti valią savo vaizduotei. Jei nežinote, kaip virti kotletus, naudokite žingsnis po žingsnio meistriškumo klases su nuotraukomis. Svarbiausia atsiminti, kad kalorijų kiekis siūlomas 100 g, todėl nepersistenkite, jei stebite savo figūrą.

Kotletai iš bulvių košės

• Laikas: 60 minučių.
• Porcijų skaičius: 10 asmenų.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 154 kcal.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Jei norite paįvairinti savo kasdienį valgiaraštį, pasigaminkite panardintų bulvių košės rutuliukų. Jie nėra gavėnios patiekalas, nes ingredientuose yra vištienos kiaušiniai. Tokių kotletų kūrimo procesas neužima daug laiko, o visi produktai yra prieinami ir nebrangūs. Mėsos kukulius patiekite su krapais, žaliaisiais svogūnais arba grybų padažu.

Ingridientai:

• bulvės – 6 vnt.;
• svogūnas – 1 vnt.;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• džiūvėsėliai – 100 g;
• česnakai - 4 dantys;
• žolės, prieskoniai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - kepimui;
• miltai - 1-2 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Bulves išvirkite ir sutrinkite.
2. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir išspauskite česnaką.
3. Sumaišykite tyrę su visais ingredientais. Kruopščiai išmaišykite. Jei matote, kad tešla šiek tiek skystoka, įberkite dar šaukštą miltų.
4. Suformuokite ovalius kotletus, apvoliokite panose, kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Iš žalių bulvių

• Laikas: 1 valanda 15 minučių.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 156 kcal.
• Paskirtis: pusryčiams, pietums, vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Jei neturite laiko laukti, kol bulvės iškeps, paruoškite kotletus iš žalių gumbų. Tokių kukulių skonis bus kitoks, tačiau visi jūsų artimieji ir svečiai tai įvertins. Traški šių gardžių bulvių kotletų plutelė nepaliks abejingų. Patiekite juos su nuostabiu grietinės padažu su žolelėmis, česnakais ir šviežiomis daržovėmis.

Ingridientai:

• bulvės (didelės) – 2 vnt.;
• svogūnas – 1 vnt.;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• česnakai - 1 dantis;
• manų kruopos - ½ šaukšto. l.;
• prieskoniai - pagal skonį;
• aliejus - kepimui.

Virimo būdas:

1. Į tarkuotas bulves sudėkite visus ingredientus, išskyrus aliejų. Leiskite pastovėti apie pusvalandį, kad dribsniai išbrinktų.
2. Supilkite mišinį į keptuvę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Bulvių kotletai su įdaru

• Laikas: 1,5 valandos.
• Porcijų skaičius: 14 asmenų.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 156 kcal.
• Paskirtis: pusryčiams, pietums, vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Bulvių kotletai su įdaru dar vadinami zrazy. Jie skanūs karšti, ką tik iš orkaitės, todėl užšaldykite, jei nevalgote visų iš karto. Įdarui naudokite šaldytuve esančius daiktus, tokius kaip dešra ir kiaušiniai. Net vaikams patiks šie bulvių patiekalai. Ir taip pat Tai puikus būdas suteikti „antrą gyvenimą“ tyrei, likusiai po vakarienės.

Ingridientai:

• bulvės - 700 g;
• kiaušiniai – 6 vnt.;
• dešra (virta) - 150 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• krekeriai (kepimui) – 100 g;
• žolės, prieskoniai - pagal skonį;
• Saulėgrąžų aliejus – kepimui.

Virimo būdas:

1. Išvirkite gumbus ir sutrinkite. Suberkite prieskonius, 2 kiaušinius, žoleles, išmaišykite.
2. Paruoškite įdarą: išvirkite 4 kiaušinius, susmulkinkite, sumaišykite su kubeliais pjaustyta dešra ir troškintais svogūnais.
3. Iš bulvių mišinio su įdaru suformuokite zrazy, apibarstykite džiūvėsėliais ir kepkite.

Su malta mėsa

• Laikas: 1 valanda 30 minučių.
• Porcijų skaičius: 14 asmenų.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 164 kcal.
• Paskirtis: pusryčiams, pietums, vakarienei.
• Virtuvė: ukrainiečių.
• Sunkumas: vidutinis.

Mėsos mėgėjai turėtų išbandyti šį bulvių kotletų su malta mėsa receptą. Norėdami paruošti, galite paimti žalius gumbus ir juos išvirti arba naudoti paruoštą tyrę, likusią po vakarienės. Labai skanu tokius zrazy valgyti su įvairiais kreminiais padažais, o kaip garnyras puikiai tiks šviežios ar troškintos daržovės – paprikos, brokoliai, pomidorai.

Ingridientai:

• bulvės – 10 vnt.;
• malta mėsa (bet kokia) - 300 g;
• svogūnai – 2 vnt.;
• kiaušinis – 2 vnt.;
• miltai - ½ puodelio;
• sviestas - 50 g;
• druska - pagal skonį;
• aliejus - kepimui.

Virimo būdas:

1. Gumbai išverdame, sutriname, sumaišome su sviestu, kiaušiniais, miltais, druska. Gerai ismaisyti.
2. Svogūną susmulkinkite, patroškinkite, suberkite faršą ir pakepinkite, kol suminkštės, pasūdykite.
3. Iš tešlos darome plokščius pyragus, dedame įdarą ir formuojame apvalius kotletus.
4. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite orkaitėje 15-20 min.

Su sūriu

• Laikas: 1 valanda.
• Porcijų skaičius: 10 asmenų.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 199 kcal.
• Paskirtis: pusryčiams, pietums, vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Bulvių kotletai su sūriu pasirodo skanūs ir sultingi. Tai galima pamatyti net nuotraukoje, jei naudojate žingsnis po žingsnio receptus, tačiau paveikslėlis neperteiks nuostabaus jų aromato. Šį bulvių ir sūrio skanėstą galima valgyti tiek karštą, tiek šaltą. Patiekite su majonezu ir žolelėmis, o savo namus pamaloninkite puikiais kotletais su sūriu.

Ingridientai:

• virtos bulvės – 5 vnt.;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• kietasis sūris - 100 g;
• miltai - 3 šaukštai. l.;
• prieskoniai - pagal skonį;
• aliejus - kepimui.

Virimo būdas:

1. Bulves sutrinkite ir atvėsinkite.
2. Tada pridėkite likusius komponentus. Kruopščiai išmaišykite.
3. Iš tešlos formuojame kotletus, dedame į keptuvę su karštu aliejumi, kepame iki auksinės rudos spalvos.

Su grybais

• Laikas: 2 valandos.
• Porcijų skaičius: 18 asmenų.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 129 kcal.
• Paskirtis: pusryčiams, pietums, vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Bulvių kotletai su grybais bus puikus patiekalas net šventiniam stalui, nes atrodo, kvepia ir skonis labai apetitiškai. Taip pat galite gaminti vegetariškus kotletus, recepte neįtraukdami kiaušinio. Be jo tešla išeis tokia pat gera ir skani, o kotletai bus lengvai formuojami ir kepdami nesubyrės.

Ingridientai:

• bulvės - 1,5 kg;
• pievagrybiai – 0,5 kg;
• morkos – 2 vnt.;
• svogūnas – 1 vnt.;
• kiaušinis (nebūtina) – 1 vnt.;
• miltai - 6 šaukštai. l.;
• džiūvėsėliai – 200 g;
• aliejus - kepimui;
• prieskoniai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Bulves ir morkas išvirkite, atvėsinkite, nulupkite ir sutrinkite.
2. Kai mišinys atvės, suberkite prieskonius, suberkite miltus ir kiaušinį (nebūtina).
3. Pakepinkite svogūną, suberkite pjaustytus grybus, pakepinkite, kol suminkštės.
4. Iš tešlos suformuokite plokščius paplotėlius, į vidų dėkite įdarą, formuokite kotletus.
5. Kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi iki auksinės rudos spalvos.

Su svogūnu

• Laikas: 1,5 valandos.
• Porcijų skaičius: 10 asmenų.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 178 kcal.
• Paskirtis: pusryčiams, pietums, vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Dėl įvairovės išbandykite kitą daržovių kotletų receptą – su svogūnais. Šie ingredientai yra prieinami kiekvienuose namuose, nes paruošti skanėstą neužtrunka, tačiau skanūs, sotūs pusryčiai, pietūs ar vakarienė garantuoti. Gatavus kotletus patiekite su pomidorų padažu arba daržovėmis kaip garnyrą.

Ingridientai:

Kotletams:

• bulvės - 0,5 kg;
• kiaušinis – 2 vnt.;
• pienas - 50 ml;
• svogūnas – 1 vnt.;
• česnakai - 1 dantis;
• miltai - 3 šaukštai. l.;
• aliejus - kepimui;
• prieskoniai - pagal skonį.

Dėl tešlos:

• kiaušinis – 1 vnt.;
• majonezas (grietinė) - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• druskos.

Virimo būdas:

1. Gumbus išvirkite su odelėmis, atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite.
2. Sumaišykite su keptais svogūnais ir kitais ingredientais.
3. Paruoškite tešlą sumaišydami visus ingredientus.
4. Iš tešlos suformuokite rutuliukus, pamerkite į tešlą, apibarstykite džiūvėsėliais ir apkepkite iš abiejų pusių.

Džiūvėsėliuose

• Laikas: 1 valanda 50 minučių.
• Porcijų skaičius: 10 asmenų.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 157 kcal.
• Paskirtis: pusryčiams, pietums, vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Lengvų patiekalų mėgėjai ir pasninkaujantys turėtų išbandyti skrudintų liesų bulvių zrazų receptą. Jų paruošimo procesas neužims daug laiko, todėl gausite savarankišką patiekalą pietų stalui. Į bulvių tešlą įpilkite šviežių žolelių, kad suteiktumėte zrazy nuostabų aromatą ir papildomų vitaminų.

Ingridientai:

• bulvių gumbai – 4 vnt.;
• svogūnas – 1 vnt.;
• morkos – 1 vnt.;
• paprika - 1 vnt.;
• miltai - 3 šaukštai. l.;
• krekeriai - duonos kepimui;
• prieskoniai - pagal skonį;
• aliejus - kepimui.

Virimo būdas:

1. Bulves išvirkite, sutrinkite, atvėsinkite. Tada suberkite miltus ir išmaišykite.

1. Susmulkintą svogūną pakepinti, suberti tarkuotas morkas, pakepinti, kol suminkštės.
2. Iš pipirų išimkite sėklas ir kotelį, susmulkinkite, suberkite į svogūnus ir morkas. Troškinkite 10 minučių.
3. Iš bulvių tešlos padarykite plokščią pyragą, sudėkite įdarą ir suformuokite zrazy.
4. Apibarstykite džiūvėsėliais ir apkepkite iš abiejų pusių. Patiekite purius kotletus su mėgstamu padažu.

Jokių kiaušinių

• Laikas: 60 minučių.
• Porcijų skaičius: 12 asmenų.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 172 kcal.
• Paskirtis: pusryčiams, pietums, vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Jei nežinote, kaip gaminti bulvių kotletus, išbandykite šį paprastą receptą naudodami konservuotas sardines. Įprasti pietūs ar vakarienė iš bulvių ir žuvies pavirs šventiniu maistu. Prie šių mėsos kukulių tiks bet koks padažas, kuris harmonizuojasi su žuvies patiekalais. Kaip garnyrą pirmenybę teikite šviežioms arba marinuotoms daržovėms.

Ingridientai:

• bulvės – 5 vnt.;
• sardinės (konservai) ar kiti žuvies konservai – 180 g;
• sviestas - 40 g;
• miltai - 60 g;
• augalinis aliejus - kepimui;
• druska, žalieji svogūnai.

Virimo būdas:

1. Daržoves išvirkite, supilkite sviestą, sutrinkite ir pasūdykite.
2. Konservus sutrinkite ir sumaišykite su smulkintu svogūnu.
3. Iš bulvių tešlos padarykite plokščią pyragą, į vidų įdėkite konservų ir padarykite zrazy.
4. Apvolioti miltuose ir pakepinti.

Orkaitėje

• Laikas: 1 valanda.
• Porcijų skaičius: 12 asmenų.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 219 kcal.
• Paskirtis: pusryčiams, pietums, vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Iš virtų bulvių orkaitėje pagaminti kotletai patiks tiems, kurie be jų negali gyventi nė dienos. Dėl kepimo ant viršaus susidaro skani, traški plutelė, o bulvių tešlos vidus išlieka švelnus ir minkštas. Pabandykite šiuos kotletus užpilti padažu iš grietinės, žolelių ir česnako – aromatai pasklis po visą virtuvę ir pritrauks visus jūsų artimuosius.

Ingridientai:

• bulvių košė - 500 g;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• miltai - 5 šaukštai. l.;
• krekeriai - duonos kepimui;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• prieskoniai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Sudėkite visus ingredientus į bulvių košę. Išmaišykite.
2. Suformuokite rutuliukus ir apvoliokite keptuvėje.
3. Kepimo skardą ištepkite aliejumi, dėkite bulvių kotletus, kepkite 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Tada apverskite ir kepkite dar 10 minučių.

Vaizdo įrašas

Bulvės yra viena iš labiausiai paplitusių ir skaniausių daržovių. Iš jo ruošiama daug įvairių patiekalų: kepsniai, bulvių košė, kotletai ir kt. Bulvės – nebrangus, greitas ir nebrangus pasirinkimas. Dažnai būna, kad po šventės lieka bulvių košės, o pasenusios jau nebe tokios skanios. Kodėl iš karto išmesti šį produktą?

Iš jo galite pagaminti ką nors greito ir maistingo, pavyzdžiui, bulvių rutuliukus. Jie yra labai skanūs ir skanūs. Ką daryti, jei kotletus atskiesti prieskoniais ir kitais produktais? Patiekalas bus tiesiog unikalus. Kaip virti bulvių rutuliukus? Iš šio straipsnio sužinosite, kiek įvairių šio patiekalo receptų yra.

Įprasti bulvių rutuliukai: receptas

Šis patiekalas yra labai skanus ir nepamirštamas. Vienai porcijai reikia šių produktų:

• bulvės - 1 kg arba 6 vnt.;
• svogūnai - 100-150 g;
• miltai - 30-45 g;
• kiaušiniai - 2 maži arba 3 dideli vienai tyrės porcijai;
• kiaušiniai - 2 vnt. (dėl vokų);
• smulkiai apkeptų krekerių (skirti kamuoliukams aptraukti);
• augalinis aliejus (kepimui);
• druskos ir pipirų po 2-3 g (pagal skonį).

Paruošimas

Paruoškite įprastą bulvių košę (tik tirštesnę nei valgymui). Tuo tarpu svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Įdėkite jį į mišinį ir įmuškite kiaušinius. Jei nemėgstate žalių svogūnų, galite juos patroškinti. Mėsos kukulius formuokite taip pat, kaip ir kotletus, forma priklauso nuo jūsų fantazijos. Juos iš visų pusių apvoliokite miltuose, po to kiaušiniuose ir džiūvėsėliuose. Dabar galite įdėti juos į keptuvę ir kepti iki auksinės rudos spalvos. Taip bulvių rutuliukai išlaiko formą ir nesubyra procedūros metu.

Aštrių bulvių rutuliukų receptas

Jei jūsų šeimoje yra drakonų mylėtojų, ši parinktis kaip tik jums. Aštrūs bulvių rutuliukai turi pikantišką ir nepakartojamą skonį, kurio receptas atkeliavo pas mus iš Baltarusijos.

Norėdami juos paruošti, jums reikės šių produktų:

1. Bulvių košė - 600-700 g.
2. Kiaušiniai - 3-4 vnt.
3. Bet kokios jūsų pasirinktos šviežios žolelės.
4. Česnakai (3-4 skiltelės pikantiškumui ir 1 didelė galvutė aštrumui).
5. Druska pagal skonį.
6. Duonos trupiniai (mėsainiams panardinti).
7. Augalinis aliejus kepimui, pageidautina rafinuotas.

Į storą bulvių košę įmuškite kiaušinius ir česnaką (pirmiausia sutrinkite ant smulkios trintuvės). Žalumynus supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į mišinį. Viską pasūdykite. Jei bijote, kad bulvių košės rutuliukai subyrės, įberkite šiek tiek miltų, kad jie sutirštėtų. Prieš dėdami į keptuvę, pamirkykite kiaušiniuose ir džiūvėsėliuose. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Kaip taisyklė, aštrūs bulvių košės gabaliukai išskrenda labai greitai, todėl geriau iš karto daryti dvigubą porciją.

Sūrio rutuliukai: receptas

Ingridientai:

• bulvės - 1 kg;
• kietasis sūris - 200 g (labai skanu, jei imsite 100 g fetos sūrio ir tiek pat rusiško sūrio);
• žalieji svogūnai - maža krūva;
• česnakai - 15-20 g;
• grietinė - 50 ml;
• kiaušinis - 2 vnt., galite įdėti 3 - kotletai laikysis tvirčiau;
• druskos ir pipirų pagal skonį ir skonį;
• miltų pagal pageidavimą (tirpimui);
• saulėgrąžų aliejus.

Paruošimas:

1. Virkite bulves jų apvalkaluose. Nulupkite žievelę.
2. Bulves ir sūrį sutarkuokite stambia tarka.
3. Svogūną ir česnaką labai smulkiai supjaustykite.
4. Sudėkite visus ingredientus į bulves kartu su grietine.
5. Suformuokite rutuliukus.

Kotletus pamirkykite kiaušinyje ir dėkite ant karštos keptuvės. Reikia kepti iki auksinės rudos spalvos. Bulvių rutuliukai su sūriu pasirodo labai švelnūs ir skanūs. Lengvumo suteikia grietinė.

Bulvių dešros rutuliukai

Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės šių paprastų ingredientų:

• Grietinė - 50-100 g.
• Virtos bulvės švarkeliuose - 0,5 kg arba 4 vnt.
• rusiškas sūris - 100 g.
• Dešrelės - 150-200 g arba 1-2 vnt.
• Nedidelis ryšelis žalių svogūnų.
• Druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį.
• Kiaušiniai - 2-3 vnt.
• Miltų pagal norą tirštumą.
• Saulėgrąžų aliejaus – tiek, kiek reikia kepti.

Bulves ir rusišką sūrį sutarkuokite stambia tarka ir į šį mišinį sudėkite visus iš anksto supjaustytus ingredientus. Kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Į bulvių rutuliukus galite dėti ir dešros, ir dešros – receptas leidžia improvizuoti. Tai nepakeis gatavo skanėsto skonio. Ir dar vienas niuansas. Rekomenduojama patiekti bulvių rutuliukus su dešrelėmis su grietine.

Bulvių rutuliukų su grybais receptas

Šį patiekalą galima pagaminti net prieš atvykstant svečiams. Bulvių rutuliukai su grybais atrodo apetiški, labai maistingi ir skanūs. Jie iškepa labai greitai.

Visi žino, kaip gaminama bulvių košė. Tik reikia iškepti tirščiau, kad nesunkiai suformuotumėte kotletus. Įdaras yra jūsų nuožiūra. Grybai ir bulvės – puikus derinys. Išbandykite, nepasigailėsite. Grybų įdarui reikės grybų, svogūnų ir, jei norite, česnako. Visus šiuos gaminius supjaustome nedideliais kubeliais. Pirmiausia pakepinkite svogūną, kai suminkštės, suberkite į jį grybus. Kai skystis išgaruos, retkarčiais pamaišydami palaikyti keptuvėje dar 10-15 min. Baigiant kepti suberkite česnaką (jei nenorite, kad kukuliai būtų aštrūs, tuomet įdėkite jį kepimo viduryje). Šį įdarą atvėsinkite ir supilkite į tyrę. Visi. Dabar galite formuoti kotletus. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Maltos jautienos rutuliukai

Mėsos kotletai labai skanūs, bet vos jaučiamas bulvių skonis. Tai pasirodo daug ir tuo pačiu patenkinama. Šis patiekalas užpildytas malta mėsa. Geriausia kiaulieną ir jautieną naudoti lygiomis dalimis. Taip įdaras bus sultingesnis. Svieste (svieste) pakepinti 200-300 g faršo. Atskirai pakepinkite svogūną. Tada sumaišykite su malta mėsa.

Iš bulvių košės suformuokite paplotėlį, į jį šaukšteliu dėkite įdarą ir užsandarinkite kaip koldūną. Pamerkite į miltus ir dėkite ant karštos keptuvės. Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Be to, galite patiekti grietinę arba grietinėlės padažą.

Bulvių rutuliukų su konservuota žuvimi receptas

Manoma, kad ekonomiškiausias šio patiekalo variantas yra įdaryti žuvies konservais. Norėdami paruošti kotletus, jums reikės:

• Bulvės - 800-1000 g.
• Žuvis (šprotai, sardinės ir kt.) - 150-200 g.
• Nedidelis ryšelis žalių svogūnų.
• Sviestas - 15-20 g.
• Augalinis aliejus - 70-80 ml.
• Žalias kiaušinis - 1-2 vnt.
• Morkos - 100 g.
• Miltai tirštumui.
• Druska ir pipirai pagal skonį ir jūsų norą.

Nuskustas bulves ir morkas išverdame, kol visiškai suminkštės. Iš aliejaus išspauskite žuvį ir gerai sutrinkite. Smulkiai supjaustykite svogūną ir suberkite į šprotus. Iš morkų ir bulvių pagaminkite tirštą tyrę, į kurią įpilkite kiaušinių ir sviesto. Iš mišinio suformuokite nedidelius rutuliukus, juose padarykite duobutę ir ten supilkite įdarą. Ant viršaus apibarstykite bulvėmis, apvoliokite miltuose ir dėkite į gerai įkaitintą keptuvę. Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Galima patiekti. Malonus derinys bus su grietinėle, grietine ar žolelėmis.

Kaip kepti bulvių rutuliukus?

Bulvių kotletus galima ne tik kepti, bet ir kepti. Taip maistas bus sveikesnis. Bulvių rutuliukus gaminame pagal bet kurį šiame straipsnyje pateiktą receptą. Tik nekepkite jų keptuvėje. Taip pat nereikia stovėti ir laukti, kol atsiras auksinė pluta. Orkaitėje bulvių rutuliukai iškepa daug greičiau. Juk daugiau jų tilps ant kepimo skardos nei į keptuvę. Taigi pradėkime.

Suformuotus bulvių rutuliukus dėkite ant kepimo skardos. Dabar pagaminkite padažą: sumaišykite miltus (2-3 šaukštus), 100-150 g grietinės, 50 ml vandens, prieskonius pagal skonį. Supilkite produktus ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Po 30-40 minučių galite jį išimti.

Per tą laiką iškeps mėsos kukuliai su bet kokiu įdaru. Išbandykite, eksperimentuokite. Gali tekti naudoti daugiau padažo. Nebijokite, jūsų kotletų skonis nebus sugadintas.

Bulvių rutuliukai kūdikiams lėtoje viryklėje

Šis patiekalas ruošiamas vaikams. Patiekalas pasirodo labai maistingas, visiškai nekenksmingas ir minkštas. Vaikams bulvių rutuliukus geriau ruošti iš maltos jautienos, kalakutienos ar kepenų. Geriau neįtraukti dešrų, kiaulienos ir svogūnų. Pirmiausia mėsą virkite, kol ji visiškai iškeps, o tada 2–3 kartus perkiškite per mėsmalę. Iš iš anksto paruoštos tyrės darome kotletus ar rutuliukus, į ją dedame faršą.

Multivarke nustatome „garų“ funkciją ir nustatome optimalų laiką. Jei turite greitpuodį, galite jį nustatyti 10 minučių, o jei ne, 25–30 minučių. Svarbu! Į kūdikių faršą nedėkite pipirų ar česnako. Jums tereikia įdėti šiek tiek druskos. Jei vaikui apie 1 metai, tuomet į faršą galite įpilti šiek tiek virto kiaušinio. Šiuos kotletus lengva paruošti. Kūdikis juos valgys su malonumu.

Kaip jau supratote, norint paruošti bulvių rutuliukus, reikia labai nedaug ingredientų – kiaušinių, bulvių, poros šaukštų daržovių arba sviesto ir krekerių. Visi kiti ingredientai pridedami pagal jūsų skonį ir norą. Galite eksperimentuoti su padažais. Pomidorų padažas tinka patiekalui su bet kokiu įdaru. Svarbiausia, kad paruošimas būtų paprastas, o jūs galite greitai ir skaniai pamaitinti savo šeimą.

Liko vakarykštės bulvių košės – ruoškite skanius bulvių kotletus!

Ingridientai:

• 600 gr. tirštos bulvių košės
• 2 kiaušiniai
• 3 valg. miltai - į tešlą; 5 valg. - duonos kepimui
• druskos, maltų juodųjų pipirų - pagal skonį
• saulėgrąžų aliejus - kepimui

Paruošimas:
1. Į bulves įmuškite kiaušinį ir išmaišykite. Druska. Pabarskime pipirais.

2. Suberkite miltus ir vėl viską išmaišykite.


3. Gautą tešlą po šaukštą dėkite ant lėkštės su miltais. Apvolioti miltuose. Suformuokite kotletus.


4. Dėkite į keptuvę su įkaitintu saulėgrąžų aliejumi, kepkite ant vidutinės ugnies po dangčiu (kad geriau „sustingtų“) iki auksinės rudos spalvos. Atsargiai, kad bulvių kotletai nesuirtų, apverskite juos ir taip pat apkepkite iš kitos pusės. Dėmesio! Prieš kepdami kiekvieną naują porciją, į keptuvę reikia įpilti šviežio saulėgrąžų aliejaus.


5. Bulvių košės kotletus patiekite karštus su grietine.

GERO APETITO!

Patarimas!

• Pakeiskite kiaušinius 2 valg. l. krakmolo ir gausite liesų bulvių kotletų.
• Vietoj grietinės galite patiekti bulvių kotletus su majonezu, grybų ar mėsos padažu, šviežiomis daržovėmis, žolelėmis.
• Jei norite, į tyrę galite įdėti smulkiai supjaustytą ir saulėgrąžų aliejuje apkepintą svogūną.
• Iš bulvių, virtų striukėse, galite gaminti bulvių kotletus. Be to, kadangi bulvėse lieka daugiau krakmolo, kepant blynus bus lengviau apversti.