„Nėra nieko skanesnio už mėsos pyragą“, - pasakys bet kuris vyras, jūs galite jį suprasti. Ką tokiu atveju turėtų daryti žmona? Greitai išsirinkite tinkamą receptą, atsižvelgdami į turimus produktus ir gaminimo įgūdžius, ir pradėkite kepti.

Skanus mėsos pyragas orkaitėje

Mėsos pyragą paruošti daug lengviau nei tuos pačius pyragus, tam reikia tam tikrų įgūdžių. Bet pyragui tereikia išminkyti tešlą arba imti jau paruoštą tešlą, paruošti mėsą, sujungti ir... pašauti į orkaitę.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

Tešla:

• Miltai (kvietiniai) - 2,5 a.š.
• Vanduo – 1 valgomasis šaukštas. (arba šiek tiek mažiau).
• Vištienos kiaušiniai – 1 vnt.
• Margarinas - 1 pakuotė.
• Druska.

Užpildymas:

• Kiaulienos faršas - 500 gr.
• Svogūnai – 2 vnt. (mažas) arba 1 vnt. (didelis).
• Sviestas - 100 gr.

Virimo algoritmas:

1. Paruoškite trapios tešlos tešlą. Norėdami tai padaryti, sutrinkite kiaušinį su druska ir įpilkite vandens. Atskirai sumalkite miltus ir margariną.
2. Dabar sumaišykite ingredientus kartu. Jei tešla šiek tiek skystoka, po truputį berkite miltus, kol nustos lipti prie rankų. Tada įdėkite į šaldytuvą (30-60 minučių).
3. Per tą laiką paruoškite įdarą: sumalkite mėsą (arba imkite gatavą mėsą), pagardinkite druska ir prieskoniais.
4. Svogūną nulupkite, supjaustykite mėgstamu būdu, pavyzdžiui, pusžiedžiais, sutarkuokite su druska.
5. Pats laikas „surinkti“ pyragą. Padalinkite tešlą, nelygias dalis. Didesnįjį iškočiokite į sluoksnį kočėlu ir padėkite ant kepimo skardos.
6. Ant tešlos dėkite faršą ir išlyginkite. Ant jo sudėkite pjaustytus sultingus svogūnus, ant viršaus griežinėliais supjaustykite sviestą.
7. Taip pat iškočiokite antrą gabalėlį ir uždenkite pyragą. Suspauskite kraštus. Dantų krapštuku pyrago viduryje padarykite kelias skylutes, kad garai galėtų išeiti.
8. Įkaitinkite orkaitę ir tik tada dėkite pyragą. Orkaitės temperatūra – 200 °C, laikas – apie 40 min.

Belieka tik sudėti gražuolę į lėkštę ir pakviesti artimuosius degustacijai!

Kaip virti pyragą su mėsa ir bulvėmis - žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas

Daugybė skanių kepinių receptų kartais veda namų šeimininkes į aklavietę. Kai kurie žmonės pradeda bijoti sudėtingų maisto gaminimo žingsnių, kitus glumina produktų sudėtis. Visa tai galima pamiršti kaip blogą sapną. Tai puikus būdas paruošti skanų konditerijos gaminį – mėsos ir bulvių pyragą!

Maisto gaminimo metas: 2 valandos 15 minučių

Kiekis: 6 porcijos

Ingridientai

• Mėsa (kiauliena): 200 g
• Žalieji svogūnai: 50 g
• Bulvės: 100 g
• grietinė: 150 g
• Pienas: 50 g
• Raudonieji pipirai: žiupsnelis
• Druska: pagal skonį
• krapai: kekė
• kiaušiniai: 3 vnt.
• Sviestas: 100 g
• Miltai: 280 g

Maisto gaminimo instrukcijos

Mėsos ir kopūstų pyrago receptas

Mėsos pyragas yra geras dalykas, bet gana brangus. Bet jei įdarą ruošiate iš kopūstų ir mėsos, galite už labai priimtiną kainą pamaitinti didelę šeimą.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

Tešla:

• Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
• "Provanso" (majonezas) - 1 valgomasis šaukštas.
• Miltai - 8 šaukštai. l.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt. (1 trynį palikite paviršiui patepti).
• Druska.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l. (kepimo skardos patepimui).

Užpildymas:

• Malta mėsa (jautiena) - 300 gr.
• Kopūsto galva - ½ vnt.
• Žolelės, prieskoniai, druska.
• Alyvuogių aliejus maltai mėsai kepti – ne mažiau 2 v.š. l.

Virimo algoritmas:

1. Pirmas žingsnis – paruošti įdarą. Kopūstą supjaustykite kuo smulkiau. Blanširuokite verdančiame vandenyje lygiai 1 minutę, vandenį nupilkite.
2. Faršą pakepinkite aliejuje, įberkite druskos ir prieskonių. Sumaišykite su kopūstais ir žolelėmis.
3. Paruoškite tešlą – pirmiausia sumaišykite kiaušinius, druską, sodą, kefyrą ir majonezą. Tada į masę suberkite miltus ir plakite mikseriu.
4. Formą ištepkite aliejumi ir supilkite į ją dalį tešlos (apie pusę). Tada atsargiai išdėliokite įdarą, ant viršaus supilkite likusią tešlą ir šaukštu išlyginkite.
5. Kepimui paruoštą pyragą dėkite į orkaitę.Kepimo laikas: pusvalandis;persmeikite mediniu pagaliuku, kad patikrintumėte.
6. Penkias minutes, kol jis bus paruoštas, aptepkite pyragą plaktu tryniu; galite įpilti porą šaukštų vandens.

Leiskite pyragui šiek tiek atvėsti ir perkelkite į lėkštę; su šia tešla jis pasirodo labai švelnus ir purus!

Osetijos mėsos pyrago receptas

Kiekviena tauta turi savo mėsos pyragų receptus, kai kuriuos iš jų siūlo Osetijos moterys.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

Tešla:

• Premium miltai – 400 gr.
• Kefyras (arba airanas) - 1 valgomasis šaukštas.
• sausos mielės - 2 šaukšteliai.
• Soda - ant peilio galo.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.
• Stambiai sumalta druska.
• Sviestas (lydytas sviestas) paruoštiems pyragams aptepti.

Užpildymas:

• malta jautiena - 400 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Kalendra - 5-7 šakelės.
• Česnakai - 3-4 skiltelės.
• Aštrus pipiras.

Virimo algoritmas:

1. Pirmiausia reikia minkyti tešlą. Į kefyrą įpilkite sodos, palaukite, kol užges.
2. Miltus sumaišykite su mielėmis ir druska, supilkite kefyrą ir augalinį aliejų ir išmaišykite. Palikite pusvalandžiui, uždenkite, kad pakiltų.
3. Paruoškite įdarą: į faršą įberkite druskos, pipirų, kalendros, česnako, svogūno. Masė turi būti gana aštri.
4. Padalinkite tešlą į penkias dalis. Kiekvieną iškočiokite į apvalų sluoksnį. Į centrą dedame įdarą, stipriai sujungiame kraštus, apverčiame, iškočiojame, kad susidarytų apvalus paplotėlis su malta mėsa viduje. Centre padarykite pradūrimą, kad garai galėtų išeiti.
5. Standartinėje orkaitėje kepimo laikas yra 35-40 minučių.

Sudėkite Adyghe pyragus vieną ant vieno į krūvą, kiekvieną aptepkite lydytu sviestu!

Totorių pyragas su mėsa

Balesh – taip vadinamas mėsos pyragas, kurį nuo neatmenamų laikų ruošia įgudusios totorių šeimininkės. Be to, kad jis yra labai skanus, jis taip pat atrodo nuostabiai. Šiuo atveju naudojami paprasti gaminiai, o technologija paprasta.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

Tešla:

• Kvietiniai miltai - šiek tiek mažiau nei 1 kg.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• riebi grietinė - 200-250 gr.
• Druska - žiupsnelis.
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• Pienas - 100 ml.
• majonezas - 1-2 šaukštai. l.

Užpildymas:

• Bulvės – 13-15 vnt. (Vidutinis dydis).
• Svogūnai – 2-3 vnt.
• Mėsa - 1 kg.
• Sviestas - 50 gr.
• Mėsos arba daržovių sultinys, kraštutiniais atvejais, verdantis vanduo - 100 ml.

Virimo algoritmas:

1. Pradėkite ruošti pyragą su įdaru. Žalią mėsą supjaustykite plonomis juostelėmis, įberkite žolelių, druskos ir mėgstamų prieskonių.
2. Svogūną supjaustykite plonais žiedais ir supjaustykite į 4 dalis. Bulves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais (storis - 2-3 mm). Sumaišykite ingredientus.
3. Tešlai sumaišykite skystus produktus (majonezą, pieną, grietinę, augalinį aliejų), tada įberkite druskos, cukraus, išmuškite kiaušinius ir išmaišykite.
4. Dabar eilė miltams – po truputį dėkite ir gerai išmaišykite. Tešla gaunasi minkšta, bet nelipni prie rankų.
5. Padalinkite jį į dvi dalis – vieną dvigubai didesnę už kitą. Didesnį gabalėlį iškočiokite taip, kad liktų plonas sluoksnis. Tai reikia daryti atsargiai, tešla neturi plyšti, kitaip sultinys ištekės ir skonis nebus toks pat.
6. Kepimo formą ištepkite sviestu ir padėkite tešlos sluoksnį. Dabar atėjo eilė įdarui - išdėliokite jį į kauburėlį. Pakelkite tešlos kraštus ir gražiais klostėmis dėkite ant įdaro.
7. Paimkite mažesnę tešlos dalį, atskirkite nedidelį gabalėlį "dangčiui". Iškočiokite, uždenkite pyragą, suspauskite.
8. Viršuje padarykite nedidelę duobutę ir atsargiai perpilkite sultinį (vandenį). Susukite į rutulį ir uždarykite skylę.
9. Dėkite ryšulį į orkaitę, įkaitintą iki 220°C. Po apačia padėkite indą su vandeniu, kad pyragas nesudegtų.
10. Rulonui apskrudus reikia uždengti folija. Bendras kepimo laikas yra apie 2 valandas.
11. Pyrago pasirengimą lemia bulvės. Belieka įpilti sviesto, supjaustyto gabalėliais, kad tilptų į skylutę.

Dabar palaukite, kol jis ištirps. Totorių pyragas yra paruoštas, galite pakviesti svečių ir pradėti atostogas.

Sluoksniuotos tešlos mėsos pyragas

Mėsos pyrago pranašumas yra tas, kad jis suteikia galimybę eksperimentuoti su tešla. Pavyzdžiui, šiame recepte naudojama sluoksniuota tešla. Be to, galite pasiimti gatavą produktą ir patys paruošti mėsos įdarą.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• Maltos jautienos ir kiaulienos - po 400 g.
• Bet koks augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
• Bulvių košė - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska, Provanso žolelės, aitrioji paprika.
• Vištienos kiaušiniai – 1 vnt.
• Paruošta sluoksniuota tešla – 1 pak.

Virimo algoritmas:

1. Išimkite gatavą tešlą iš šaldiklio ir palikite pakilti. Tuo tarpu paruoškite įdarą.
2. Maltą kiaulieną ir jautieną kartu pakepinkite augaliniame aliejuje, nusausinkite riebalų perteklių.
3. Atskirai apkepkite svogūną nedidelėje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Pirmiausia smulkiai supjaustykite.
4. Bulves išvirkite ir sutrinkite į tyrę.
5. Sumaišykite su malta mėsa ir svogūnais. Pasūdykite, įberkite prieskonių, pipirų.
6. Į atšaldytą įdarą galite įdėti vištienos kiaušinį.
7. Tiesą sakant, tolesnis paruošimas atliekamas pagal tradicinį metodą. Paprastai pakuotėje yra 2 tešlos lakštai. Pirmiausia iškočiokite ir į skardą įdėkite 1 lakštą taip, kad jo kraštai kabėtų per šonus.
8. Į vidų sudėkite bulvių ir mėsos įdarą ir išlyginkite.
9. Padėkite antrą iškočiotą lakštą, užspauskite kraštelį, galite jį garbanoti.
10. Norėdami gauti aukso rudos spalvos viršų, įmuškite kiaušinį ir aptepkite tešlą.
11. Kepimo laikas 30-35 min., orkaitės temperatūra apie 190-200 °C.

Pyragas pasirodo labai gražus, su švelnia trapia tešla ir aromatingu įdaru.

Mielinio pyrago su mėsa receptas

Kai kurios šeimininkės mielinės tešlos visai nebijo, o atvirkščiai – mano, kad ji geriausia ruošiant pagrindinius patiekalus ir desertus. Pradedantieji taip pat gali išbandyti šį eksperimentą.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

Tešla:

• Mielės (šviežios) - 2 šaukštai. l.
• Vištienos kiaušiniai – 1 vnt.
• Šiltas pienas - 1 valgomasis šaukštas.
• Cukrus - 100 gr.
• Bet koks nerafinuotas augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Miltai - 2-2,5 šaukštai.
• Sviestas (sviestas, lydytas).

Užpildymas:

• virta jautiena - 500 gr.
• Augalinis aliejus ir sviestas - 4 šaukštai. l.
• Druska ir prieskoniai.

Virimo algoritmas:

1. Mieles sutrinkite su iki 40 °C pašildytu pienu. Kiaušinius pasūdyti, suberti cukrų, išplakti. Įpilkite augalinio aliejaus ir sviesto (išlydyto), vėl plakite iki vientisos masės.
2. Dabar sumaišykite su mielėmis. Miltus persijokite per sietelį, po šaukštą dėkite į skystą pagrindą, minkykite tol, kol masė atsitrauks nuo rankų.
3. Palikite pakilti, uždengę rankšluosčiu arba maistine plėvele. Minkyti 2 kartus.
4. Kol tešla kyla, paruoškite pyrago įdarą. Virtą jautieną sumalkite mėsmale.
5. Svogūną sutarkuokite ir pakepinkite iki auksinės spalvos. Įdėkite į jautieną, tada įpilkite sviesto, druskos ir pipirų.
6. Padalinkite tešlą į didesnes ir mažesnes dalis. Pirmiausia iškočiokite į didelį sluoksnį ir įdėkite į formą. Paskirstykite įdarą. Antrasis – iškočioti, uždengti pyragą, sugnybti.
7. Sumalkite trynį ir teptuku tepkite gaminio viršų. Kepimo laikas – 60 minučių 180 °C temperatūroje.

Kaip virti mėsos pyragą su kefyru

Nors mažai kas išdrįsta ruošti mielinį pyragą, kefyro tešla paruošiama labai lengvai ir greitai. Šiam receptui reikia bet kokio fermentuoto pieno gėrimo, pavyzdžiui, kefyro. Tešla bus skysta, todėl jos iškočioti nereikės.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

Tešla:

• Miltai – 1 valgomasis šaukštas.
• Rauginto pieno gėrimas (bet koks) – 1 valg.
• Švieži vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Druska.
• Soda - 0,5 šaukštelio.

Užpildymas:

• Malta mėsa (bet kokia) - 300 gr.
• Svogūnai – 2-3 vnt. (priklauso nuo dydžio).
• Pipirai ir druska.

Virimo algoritmas:

1. Į kefyrą supilkite sodą ir palikite atvėsti. Įmaišykite kiaušinius, druską. Įpilkite miltų, kad gautumėte vidutinio tirštumo tešlą.
2. Įdaras: į faršą suberkite tarkuotą svogūną, įberkite druskos ir prieskonių.
3. Paruoštą silikoninę (ar kitą) formą ištepkite aliejumi ir dugną paskleiskite puse tešlos. Išdėliokite faršą. Supilkite likusią tešlą, kol malta mėsa visiškai pasidengs.
4. Greitą pyragą kepkite 40 minučių 170 °C temperatūroje.

Paprastas želė mėsos pyragas

Želė pyragas yra populiariausias tarp pradedančiųjų namų šeimininkių, ši tešla nereikalauja daug virėjo pastangų ir laiko, o rezultatas yra puikus.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

Tešla:

• majonezas - 250 gr.
• Kefyras (arba nesaldintas jogurtas) – 500 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Druska yra ant peilio galo.
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• Soda - ¼ šaukštelio.
• Miltai - 500 gr.

Užpildymas:

• Malta mėsa - 300 gr.
• Bulvės – 3-4 vnt.
• Svogūnai – 1-2 vnt.
• Nerafinuotas augalinis aliejus.

Virimo algoritmas:

1. Tešlą paruošti nesunku, tereikia sumaišyti visus ingredientus. Galiausiai po truputį suberkite miltus. Tešla tiršta kaip grietinė.
2. Laikas ruošti įdarą – į faršą įberkite druskos ir pipirų. Pakepinkite svogūną ir sumaišykite su malta mėsa. Bulves supjaustykite griežinėliais ir išvirkite.
3. Kepimui naudokite keptuvę storomis sienelėmis. Patepkite aliejumi. Pilame tik dalį tešlos, išdėliojame bulves, vėl pilame po truputį tešlos. Dabar - malta mėsa, ją uždenkite likusia tešla.
4. Pirmiausia kepkite 200 °C temperatūroje 15 minučių, tada sumažinkite iki 170 °C, kepkite ketvirtį valandos.

Labai gražu ir skanu!

Kaip virti mėsos pyragą lėtoje viryklėje

Šiuolaikiniai buitiniai prietaisai tapo gera pagalba, šiandien mėsos pyragą galima virti lėtoje viryklėje.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

Tešla:

• Sausos mielės - 1 šaukštelis.
• Pienas – 1 valgomasis šaukštas.
• Miltai - 300 gr.
• Druska.
• Lydytas sviestas - tepimui.

Užpildymas:

• Malta mėsa (kiauliena) – 300 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Daržovių aliejus.
• Prieskoniai ir druska.

Virimo algoritmas:

1. Pirmas žingsnis – ištirpinti sviestą ir sumaišyti su pienu. Antrasis – sumaišyti sausus ingredientus (miltus, druską, mieles). Sujunkite viską kartu. Gerai minkykite, kol tešla taps elastinga. Palikite 30 minučių.
2. Svogūną pakepinkite, sumaišykite su susukta mėsa, pagardinkite druska, žolelėmis, prieskoniais.
3. Svarbiausia: ištepkite multivaryklę aliejumi. Tada uždėkite 2/3 tešlos apskritimą, pakeldami „šonus“. Visą maltą mėsą ant viršaus uždenkite antruoju apskritimu, iškočiotu iš likusios dalies. Smeigti šakute. Palikite pusvalandžiui sustingti.
4. „Kepimo“ režimu kepkite pusvalandį, labai atsargiai apverskite, kepkite dar 20 minučių.
5. Pasirengimui patikrinti naudokite sausą degtuką. Šiek tiek atvėsinkite, dabar laikas ragauti.

Mėsos pyragas gaminamas iš skirtingų tešlų. Pradedančios namų šeimininkės gali naudoti paruoštas mieles ar sluoksniuotą tešlą, tada tešlą galite pasigaminti su kefyru ar majonezu. Palaipsniui pereikite prie trapios tešlos ruošimo ir tik įgiję patirties bandykite gaminti mielinę tešlą.

Pyragas yra vienas populiariausių patiekalų pasaulyje. Jis ruošiamas ne tik ypatingoms progoms, bet ir kasdieniame gyvenime. Visiems, kurie nori palepinti savo artimuosius kažkuo neįprastu ir skanu, siūlome pasigaminti mėsos pyragas orkaitėje. Šio patiekalo receptų yra daug, todėl apsvarstysime tik įdomiausius.

Maltos mėsos pyragas orkaitėje

Norėdami paruošti skanų mėsos pyragą 6 porcijoms, jums reikės dviejų valandų laiko ir šių produktų:

• pati malta mėsa yra 300 g (galite naudoti gatavą, bet geriau pasigaminti patiems);
• vienas svogūnas;
• 200 g miltų;
• 200 ml pieno;
• šimto gramų margarino pakuotė;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
• 2 arb. šaukštai sausų mielių (su kaupu);
• sviestas 20-30 g;
• druskos, cukraus ir maltų juodųjų pipirų.

Paruošimas:

1. Mėsos pyrago tešlos receptas orkaitėje iš esmės nedaug skiriasi nuo saldžių pyragų. Pirmiausia margariną sutarkuokite stambia tarka (prieš tai darant patartina gerai atvėsinti). Vieną kiaušinį išplakite šluotele ir supilkite į margariną. Mieles ištirpinkite šiltame piene, įpilkite 1 arb. šaukštas druskos, 1 a.š. šaukštas cukraus ir truputis pipirų. Šiuo mišiniu užpilkite kiaušinį ir margariną ir lėtai suberkite miltus.
2. Išminkykite tirštą tešlą ir padėkite į šaldytuvą maždaug valandai.
3. Kol tešla vėsta, reikia pasiruošti įdarą. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Kepkite aliejuje ant vidutinės ugnies apie 5-7 minutes. Tada į svogūną suberkite faršą ir palaikykite keptuvėje dar 10 minučių, kol mėsa šiek tiek pakeis spalvą. Po to leiskite įdarui šiek tiek atvėsti.
4. Po valandos išimkite tešlą iš šaldytuvo ir gerai iškočiokite, kad susidarytų ovalas. Į centrą sudėkite maltą mėsą su svogūnais. Tešlos kraštus supjaustykite juostelėmis 2 cm žingsneliais ir jais uždenkite įdarą. Pyrago viršų aptepkite kiaušinio tryniu ir kepkite 175 laipsnių orkaitėje 40-45 minutes. Prieš patiekdami palaukite, kol išpūsta tešla šiek tiek atvės.

Kaip paskubomis iškepti mėsos pyragą orkaitėje

Jei trūksta laiko ir norite visus nustebinti savo gaminimo įgūdžiais, per mažiau nei valandą pagaminkite mėsos pyragą 6 žmonėms.

Bandymui paimkite šiuos produktus:

• išsijotų miltų 250 g;
• majonezo ir grietinės po 3 šaukštus. šaukštai;
• 4 kiaušinių;
• 100 g kieto sūrio
• 0,5 šaukštelio. šaukštai sodos + actas arba citrinos sultys gesinti;
• druskos.

Norėdami paruošti įdarą, jums reikės:

• 250 g mėsos;
• 200 g pievagrybių;
• svogūnai 1-2 vnt.;
• sviestas 30 g;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Patartina, kad visi produktai būtų kambario temperatūros – tai padės pagreitinti gaminimo procesą.

Paruošimas:

1. Taigi, lengvai išplakite kiaušinius ir toliau maišydami supilkite majonezą, grietinę, gesintą sodą, druską ir miltus. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, kol konsistencija taps vienalytė. Svogūną supjaustykite kvadratėliais ir pakepinkite keptuvėje. Šiuo metu grybus nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite su pakepintais svogūnais. Mėsą sumalkite ir sudėkite į likusį įdarą, pabarstykite prieskoniais ir druska. Kepkite visus ingredientus, kol pusiau iškeps dar 7-8 minutes.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, kad įkaistų. Išimkite kepimo skardą ar kepimo formą ir dugną patepkite aliejumi (galite pabarstyti miltais arba iškloti kepimo popieriumi). Į ją supilkite pusę tešlos, tada supilkite keptą įdarą ir supilkite likusį mišinį. Kepkite orkaitėje 25-30 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Tada sudėkite į lėkštę ir atvėsinkite.
3. Mėsos pyragą galite patiekti ne tik kaip pagrindinį patiekalą, bet ir vietoj duonos kaip priedą į sultinį.

Mėsos pyrago su aviena receptas orkaitėje

Ingridientai:

testui:

• sviestas - 1/2 puodelio
• grietinė - 1 puodelis
• kiaušinis - 1 vnt.
• kepimo soda - 1/4 šaukštelio
• druska - 1/4 šaukštelio.
• miltai - 2,5 stiklinės

Užpildymui:

• ėriena - 450 gr
• lokovitsa - 2 vnt.
• bulvės - 2 vnt
• druska - 1 šaukštelis.
• juodieji pipirai - 1/2 šaukštelio.
• kmynai - 1/2 šaukštelio.
• kiaušinis - 1 vnt.

Paruošimas:

1. Vidutiniame dubenyje suplakite ištirpintą sviestą, grietinę, 1 kiaušinį, kepimo miltelius ir druską.
2. Suberkite pirmuosius 2 puodelius miltų ir pažiūrėkite, ar pavyks užminkyti labai minkštą tešlą, kuri nelips prie rankų ar dubens kraštų.
3. Jei to neužtenka, suberkite likusius miltus ir toliau minkykite.
4. Padalinkite tešlą į 2 dalis. Viena dalis turi būti šiek tiek mažesnė už kitą. Apvyniokite juos plastikine plėvele ir atidėkite.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių.
6. Smulkiai supjaustykite svogūną.
7. Mėsą ir bulves supjaustykite mažais kubeliais. Suberkite prieskonius ir viską gerai išmaišykite.
8. Didžiąją dalį tešlos iškočiokite ant kepimo skardos, ją pabarsčius miltais.
9. Užpildykite pyragą įdaru. Palikite šiek tiek vietos aplink kraštus.
10. Uždenkite įdarą antrąja tešlos dalimi ir uždarykite kraštus.
11. Kiaušinį sumaišykite su nedideliu kiekiu vandens ir šepetėliu aptepkite pyrago viršų.
12. Padarykite nedidelius pjūvius. Kepkite pyragą iki auksinės rudos spalvos.

Skanus mėsos pyragas

Žinai – aš labai mėgstu skanų maistą! Tiesa, dar galutinai neapsisprendžiau, ką mėgstu labiau – ar valgyti, ar gaminti. Na, o kol sprendžiu, į savo kolekciją renku įvairių skanėstų receptus.

Šį kartą bus mėsos pyragas, paruošė viena miela mergina (deja, ne mano). Gaminimo procesą ji užfiksavo fotoaparatu, o tai neabejotinai byloja apie jos dosnumą. Juk kaip dažniausiai daro kai kurie godūs kulinarai: jie gudriai gamina skanius patiekalus pagal išskirtinį receptą, apie kurį niekam nesako. Na, kam tai naudinga?!

Tačiau visi mano draugai ir pažįstami ne tokie, jie malonūs, mielai dalijasi savo mažomis kulinarijos meno paslaptimis, o aš jau dalinuosi su jumis.

Paruošimas:

1. Viskas prasideda nuo miltų ir margarino. Miltai persijojami į supjaustytus margarino gabalėlius.
2. Tada viskas atsargiai trinama rankomis.
3. Taip pat reikia paruošti rūgpienį (arba kefyrą), kiaušinį, sodą, druską, cukrų.
4. Visa tai gerai išmaišoma (tik nepersistenkite su soda, druska ir cukrumi – tereikia įberti po žiupsnelį kiekvieno ingrediento! Tačiau kiekvieno skonis skirtingas), suberti į tarkuotus miltus ir margariną.
5. Tada viskas gerai išmaišoma, kol gaunama vienalytė masė, liaudiškai vadinama tešla, kuri formuojama į rutulį ir atsargiai įvyniojama į celofano plėvelė.
6. Kol tešla bręsta, pradedame pilti pyragą. Norėdami tai padaryti, iš anksto paruošėme mėsą, svogūnus ir bulves.
7. Viską iškeptą supjaustome labai mažais kubeliais (naudoti mėsmalę griežtai nerekomenduojama!) ir išmaišome:
8. Tešlą prisimename, rutuliuką padaliname į dvi dalis – vieną kiek didesnę, kitą mažesnę. Iškočiojame didesnę dalį, kuri pasitarnaus kaip pyrago pagrindas.
9. Ant susidariusios plutos tolygiai paskirstykite įdarą.
10. Ant jo uždėkite plonesnę plutą, gautą iškočiojus mažesnę tešlos dalį. Atvirai sutvirtiname pyragėlių kraštus. Šakute lengvai pradurkite visą paviršių, kad iš pyrago vidaus galėtų išeiti garai:
11. Dabar gautą mišinį sudėkite į įkaitintą orkaitė ir palaukite 30 minučių dviejų šimtų laipsnių temperatūroje. Iš nekantrumo seilėję, pusiau sąmonės būsenoje šliaužiame prie orkaitės ir traukiame gatavą skanėstą.
12. Dar šiek tiek palaukiame (kai kurie, deja, to nedaro), kol pyragas atvės, supjaustome tvarkingais kvadratėliais, dedame į lėkštes ir vaišiname artimuosius.

Tai viskas! Sąmoningai neįvardiju komponentų proporcijų, nes jos priklauso nuo mėgstamų skaičiaus - kuo daugiau, tuo daugiau miltų ir viso kito reikėtų pasiimti.
Gero apetito!

Ir, žinoma, didelis ačiū merginai, kurios vardo neįvardinsiu dėl griežto slaptumo.

P.S. Skoniui sustiprinti, o būtent sulčių (ne skrandžio sulčių!) kiekiui, į pyrago įdarą rekomenduojama dėti smulkiai supjaustyto baltojo kopūsto.

Greitas mėsos pyragas

Jums nereikia baigti virėjo kurso, kad galėtumėte greitai gaminti mėsos pyragas namie! Labai patogus tešlos receptas – tereikia sumaišyti ingredientus ir supilti į formą. O įdarą galite pasigaminti pagal savo skonį ir spalvą). Šiandien gaminsime su kiauliena ir bulvėmis.

Ingredientai greitam mėsos pyragui

Dėl testo:

• majonezas - 250 g
• grietinė - 250 g
• Kiaušinis – 3 vnt
• Miltai – 300-350 g
• Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai

Užpildymui:

• Kiauliena - 300 g
• Bulvės – 400 g
• Svogūnai – 1 vnt.
• Druska, pipirai - pagal skonį

Kaip gaminti:

1. Puodelyje sumaišykite majonezą ir grietinę. Įmuškite kiaušinius, druską ir išmaišykite.
2. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir persijoti į tešlą. Kruopščiai išmaišykite. Tešla nėra tiršta. Kol kas palikite nuošalyje ir pasiruoškite įdarą.
3. Žalią mėsą supjaustykite mažais kubeliais.
4. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
5. Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
6. Sumaišykite bulves, mėsą ir svogūnus. Įberkite druskos ir pipirų.
7. Kepimo formą ištepkite aliejumi. Pusę tešlos sudėkite į formą.
8. Tada išdėliojame savo įdarą.
9. Ant viršaus uždėkite likusią tešlą ir išlyginkite.
10. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite valandą. Leiskite pyragui privirti dar kelias minutes ir patiekite!

Gero apetito!

Sūrio ir mėsos pyragas iš mielinės tešlos „Saulėgrąžos“

O, šie pyragėliai, sodri, sluoksniuota tešla ir grietine, su žuvimi, kopūstais, vaisiais ar varške – ar yra pasaulyje kas nors, pasiruošęs atsispirti tokiems naminiams kepiniams? Tačiau net absoliučiai smaližiai žino, kad pagrindinis kulinarinių hitų parado nugalėtojas – pyragas su malta mėsa orkaitėje.

Kokią mėsą geriau valgyti? Tai priklauso nuo asmeninių skonio pageidavimų. Įvairiose šalyse tokie patiekalai ruošiami pagal specialius receptus. Pavyzdžiui, Anglijoje pagrindiniai tradicijų gerbėjai iš trapios tešlos kepa uždarą pyragą, o į vidų deda keptą jautieną ir inkstus su grybais ir garstyčiomis. Osetijos pyragų įdarui reikės ėrienos, Airijoje šeimininkės pirmenybę teiks kiaulienai su salierais.

Ne tik kiekviena šalis, bet ir kiekviena šeima turi savo mėsos pyrago receptą orkaitėje. Čilės virėjai savo pasteliniam šokoladui visada naudojo kukurūzų miltus, paukštieną ir prinokusias alyvuoges. Italijoje į šviežią vištieną buvo dedama lengvai rūkyta krūtinėlė, pomidorai ir cukinijos.

Sunkiausias įdaro atžvilgiu tikriausiai bus firminis škotiškas mėsos pyragas. Kalniečiai, kuriuos kaimynai kažkada laikė kone asketais, iš tiesų buvo atviri gurmanai – kepiniams imdavo kurapkos mėsą, lašinius, šviežią kiaulienos papilvę, triušienos mėsą, raudonąjį vyną ir muskato riešutą.

Kalbant apie vietinę virtuvę, čia taip pat buvo tam tikrų susitarimų - tradicinė rusiška kulebyaka nuo seno buvo ruošiama iš kepinių, jos viduje buvo kepama vištiena su žolelėmis ir grikių košė. Tačiau kuriant pyragus pirmenybė buvo teikiama jautienai.

Ingredientai saulėgrąžų pyragui gaminti:

• malta vištiena arba kiauliena - 250 g;
• kvietiniai miltai - 400 g;
• pienas - 200 ml;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
• sausos mielės - 5 g;
• sviestas - 50 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• česnakai - 2 skiltelės;
• aguonų – 1 valgomasis šaukštas;
• kietasis sūris - 100 g;
• cukrus - 15 g;
• druska - ½ šaukštelio;
• maltos mėsos prieskoniai;
• saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai.

Paruošimas

1. Mielinę tešlą ruošiame pagreitintu būdu.
2. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite sviestą vandens vonioje. Į pašildytą pieną įmuškite vieną kiaušinį, suberkite cukrų, druską ir šaukštelį sausų mielių.
3. Gerai išmaišykite ir supilkite ištirpintą sviestą.
4. Išsijokite miltus ir užminkykite tešlą.
5. Gerai išminkytą tešlą uždenkite plėvele arba rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą.
6. Faršą apkepkite keptuvėje, retkarčiais paminkydami mentele.
7. Smulkiai supjaustykite svogūną ir suberkite į beveik gatavą faršą.
8. Kad pyrago mėsos įdaras būtų sultingas ir tuo pačiu vientisa struktūra, į keptuvę su faršu įpilkite 3 šaukštus vandens ir 2 arbatinius šaukštelius miltų.
9. Pasūdykite, suberkite prieskonius ir toliau virkite dar 6 minutes.
10. Šiame maltos mėsos pyrago recepte yra du įdarai. Tiesiog paruošėme pirmą, o antruoju sutarkuojame sūrį ir sumaišome su tarkuotu česnaku.
11. Norėdami sutepti tešlą, atskirkite vieną trynį ir išplakite iki vientisos masės.
12. Tešla pakilo ir padvigubėjo.
13. Padaliname į dvi lygias dalis, iš kurių kiekvieną kočėlu ant miltais pabarstyto stalo iškočiojame į 10 mm storio paplotėlius. Naudodami kuo didesnio skersmens lėkštę, nupjaukite tešlos kraštus. Turėtumėte gauti du visiškai vienodus apskritimus.
14. Kepimo skardą ištepkite aliejumi ir kočėlu ant jos perkelkite vieną iš pyragų.
15. Vidurį pažymime maža lėkštute, lengvai įspaudžiame į tešlą, tuo tarpu tešlos plotis nuo vidurio iki krašto turi būti ne mažesnis kaip 5 cm.
16. Ištepame iš anksto paruoštus įdarus. Į apskritimo vidurį dėkite faršą, o aplink – tarkuotą sūrį. Sūrį stengiamės dėti taip, kad jis neišeitų už plutos.
17. Viršų uždenkite antruoju pyrago sluoksniu, o vidurį pažymėkite ta pačia lėkšte, lengvai įspausdami į tešlą.
18. Neišimdami lėkštutės darome identiškus pjūvius, sklindančius iš lėkštės kaip saulės spinduliai.
19. Kiekvieną gautą žiedlapį užveriame išilgai krašto, o iš vienos pusės pirštais lengvai paspaudžiame tešlą.
20. Žiedlapius apverčiame į išorę, dedame ant sandarios pusės ir šiek tiek pakreipdami kraštus į šonus. Tokiu būdu apdorojame visus žiedlapius, pasukdami juos į vieną pusę.
21. Gautą saulėgrąžų formos sūrio ir mėsos pyragą aptepkite plaktu kiaušiniu, o vidurį pabarstykite aguonomis.
22. Kepame pusvalandį iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Galite valgyti tiek karštą, tiek šaltą.

Gero apetito!

Kulinarijos patarimas: svarbiausia – sultingumas!

Jei ketinate gaminti pyragą su vištienos faršu, greičiausiai minkštimą paimsite iš krūtinėlės. Jis šiek tiek sausas, bet čia kiaulienos dėti nereikės. Pati vištiena laikoma dietine mėsa, todėl neturėtumėte „sverti“ sveiko patiekalo. Tokiu atveju patariu maltą mėsą kepti ne augaliniame aliejuje, o svieste ir negailėti svogūnų - jis pasirodys sultingas ir labai skanus!

Mėsos pyragaičiai gali būti gaminami iš absoliučiai bet kokios tešlos, nesvarbu, ar tai būtų sluoksniuota tešla, mielinė ar trapios tešlos tešla – tai tinka kiekvieno skoniui. Mėsos pyragų veislės neturi ribų, jie gali būti astriniai, atviri arba įprasti uždari, blyniniai, bulviniai be tešlos.

Mėsos pyragai yra labai sotūs, todėl juos galima valgyti kaip savarankišką patiekalą pietums ar vakarienei arba kaip pyragą prie arbatos. Norint gauti skanų pyragą, tešlą reikia iškočioti labai plonai, o įdaras turi būti sultingas.

Pyragų įdarai, be mėsos, gali būti labai įvairūs, nes mėsa derinama su daugeliu produktų: bulvėmis, ryžiais, kopūstais, malta mėsa ir bulvėmis (pavyzdžiui, bulvių pyragas be tešlos su mėsa ar malta mėsa, bulvių pyragas su grybais ir mėsa).

Pasirinkimas yra gausus, todėl net naujokė šeimininkė gali išsirinkti sau ir savo buičiai mėgstamą receptą arba sugalvoti savo.

Paprastas atviras mėsos pyragas, žingsnis po žingsnio receptas

Pyragas labai paprastas, bet neįprastas tuo, kad atviras. Dėl pridėtų pomidorų jis pasirodo minkštas ir sultingas. Ją reikėtų ruošti iš mielinės tešlos, bet jei pageidaujama, ją galima pakeisti sviestine-miline tešla.

Tešlos paruošimo būdas:

1. Pieną pašildykite, suberkite mieles ir cukrų;
2. Į gautą pieno skystį pamažu suberkite 50 g miltų, maišykite, kad nesusidarytų gumuliukų. Gautą mišinį padėkite į šiltą vietą;
3. Suminkštinkite sviestą ir supilkite į mišinį, įmuškite kiaušinį;
4. Palaipsniui suberkite likusius miltus, minkykite tešlą ir padėkite į šiltą vietą.

Tešla turi kilti ir būti minkšta, bet nelipti prie rankų.

Pyrago paruošimo būdas:

1. Kepimo skardą su aukšta siena išklokite folija;
2. Tešlą šiek tiek iškočiokite, tada dėkite ant kepimo skardos, pirštais paskleiskite, padarydami nedidelius kraštelius;
3. Svieste pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną, tada suberkite maltą mėsą su prieskoniais;
4. Bulves nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais, įberkite druskos ir pipirų;
5. Pirmiausia ant tešlos dėkite bulves, tada sluoksnį faršo;
6. Smulkiai supjaustykite pomidorus ir dėkite ant faršo;
7. Sūrį sutarkuokite ir pabarstykite ant pomidorų;
8. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių ir palikite pyragą 40 minučių. Pyrago įdaras yra sultingas, o plutelė traški.

Osetijos mėsos pyragas

Šis nacionalinis pyragas turi savo pavadinimą - „Fydchin“. Šis pyragas patiks vyriškajai pusei, nes jis sotus ir labai skanus. Osetijos pyrago gaminimo receptas kiekvienoje šeimoje yra skirtingas, jis gali būti paprastas arba daugiasluoksnis.

Ingridientai:

• Miltai - 400 gr;
• 1 vištienos kiaušinis;
• Pienas - 1,5 stiklinės;
• 250 ml vandens;
• Jautienos mėsa - 500 g;
• 1 svogūnas;
• Česnakai;
• 0,1 l sultinio;
• 25 g sviesto;
• 7 g sodos;
• 7 g druskos;
• Prieskoniai.

Tešlos paruošimo būdas:

1. Į dubenį supilkite išsijotus miltus. Viduryje padarykite įdubą, įpilkite vandens, pieno, įmuškite kiaušinį, pipirus ir druską. Minkykite tešlą;
2. Jautienos faršą pasigaminkite sumaldami mėsmale arba smulkiai supjaustydami peiliu;
3. Svogūną nulupkite ir susmulkinkite, česnaką išspauskite per spaudą;
4. Mėsą sumaišykite su svogūnu, česnaku ir prieskoniais;
5. Į faršą supilkite šiek tiek sultinio, jei norite, galite jį pakeisti vandeniu;
6. Padalinkite tešlą į porą dalių, viena turi būti 1,5 karto didesnė už kitą;
7. Kiekvieną tešlos gabalėlį dar kartą minkykite ir iškočiokite pyragėlius, apatinė dalis turi būti 5 mm storio, viršutinė 2 kartus plonesnė;
8. Apvalią kepimo formą ištepkite sviestu. Į keptuvę dėkite didesnį paplotį ir tolygiai paskirstykite ant jo mėsos įdarą;
9. Ant viršaus uždėkite mažesnį pyragą, centre padarykite duobutę ir iš jos apskritimu padarykite saulės formos pjūvius (įpjovos neturi siekti skylutės). Sujunkite pyrago kraštus, jei reikia, nuimkite tešlos perteklių;
10. Įkaitinkite orkaitę iki 185 laipsnių. Įdėkite formą ir po 15-20 minučių supilkite likusį sultinį į angas, po vienodo intervalo išjunkite orkaitę. Pyragas paruoštas.

paprastas patiekalas, kurio paruošimui nereikia ilgai stovėti prie viryklės.

Paruoškite keptas česnakines karališkąsias krevetes kaip užkandį ypatingai progai. .

Konservuotų pupelių sriuba – įdomus patiekalas su ispanišku atspalviu, kuris paįvairins jūsų meniu.

Greito želė mėsos pyrago receptas

Neįprastas, bet kartu ir labai paprastas pyragas su mėsa ir grybais. Šis patiekalas laikomas troškinio ir pyrago kryžiumi.

Paruošimui reikės dviejų rūšių tešlos: vienos rūšies bus pyrago pagrindas, antros – įdaro dalis.

Ingridientai:

• Išsijoti miltai - 2,5 stiklinės;
• 3 vištienos kiaušiniai;
• 0,1 kg margarino kepiniams;
• 30 g kepimo miltelių;
• 80 ml šalto vandens;
• 200 g majonezo;
• Mėsa arba malta mėsa - 500 g;
• 300 gramų šviežių pievagrybių;
• Svogūnai – 0,3 kg;
• Želdynai;
• Prieskoniai.

Virimo būdas:

1. Tešla Nr.1: kepimo miltelius sumaišykite su 1,5 stiklinės miltų, supilkite tarkuotą margariną ir viską sutrinkite iki trupinių. Į šį mišinį įmuškite 1 kiaušinį, užpilkite vandeniu, išmaišykite ir suformuokite rutulį. Šioje būsenoje jis turėtų likti šaldytuve;
2. Tešla Nr. 2: dubenyje išplakite majonezą su dviem kiaušiniais ir 15 g kepimo miltelių. Suberkite 200 gramų miltų ir viską gerai išmaišykite. Tešla turi būti tiršta kaip blynai;
3. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite;
4. Grybus nuplaukite, nusausinkite rankšluosčiu, supjaustykite griežinėliais ir apkepkite keptuvėje;
5. Mėsos filė supjaustykite vidutiniais gabalėliais ir apkepkite keptuvėje su prieskoniais;
6. Tešlą Nr.1 ​​dėkite į kepimo indą, šiek tiek iškočioję. Formos kraštai turi būti padengti tešla. Tešlos dugne šakute padarykite pradūrimus, įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir įdėkite į ją formą su tešla;
7. Po 10 minučių nuimkite pyrago plutą ir tolygiai padėkite ant jos: mėsą, grybus, svogūnus;
8. Ant viršaus pilame tešlą Nr.2, įdarą turi visas uždengti, pašauti į orkaitę, temperatūrą sumažinant iki 180 laipsnių.

Po 30 minučių pyragą galima išimti, jį reikia šiek tiek atvėsinti, tada išimti iš formos. Pyragą galima valgyti karštą arba atvėsusį.

Gurmaniškas mėsos pyragas "Chrizantema"

Šis pyragas labai gražus, juo galite papuošti net šventinį stalą, nes jo forma primena chrizantemos žiedą.

Ingridientai:

• Mišrus maltos mėsos – 500 g;
• Augalinis (paprastas) aliejus;
• Svogūnai;
• 30 g cukraus;
• Česnakai;
• 0,1 l vištienos sultinio;
• 150 g bet kokio sūrio;
• Sviestas (riebus) aliejus;
• Prieskoniai;
• Pienas - ½ puodelio;
• Kefyras - ½ puodelio;
• ½ šaukštelio. greitos mielės;
• 1 kiaušinis;
• Miltai – 0,5 kg.

Virimo būdas:

1. Į pieną įpilkite mielių ir cukraus. Palikite fermentuotis 15 minučių;
2. Po kurio laiko į pieną įmušame kiaušinį ir supilame su druska sumaišytą kefyrą. Viską išmaišyti, suberti miltus ir paruošti tešlą. Jį reikia uždengti ir laikyti šiltai;
3. Po valandos tešlą vėl užminkykite ir padalinkite į 2 dalis, vieną vėl dėkite į ugnį, antrą iškočiokite 0,4 cm storio;
4. Paimkite stiklinę ir ja iš tešlos sluoksnio išspauskite apskritimus. Išminkykite atraižas, iškočiokite ir stikline vėl išpjaukite apskritimus;
5. Dabar ant kiekvieno apskritimo reikia dėti po arbatinį šaukštelį maltos mėsos, paskirstyti ir pabarstyti sūriu. Sulenkite per pusę, šiek tiek paspausdami ir dar kartą per pusę, užspauskite kraštą. Jūs gausite savotišką žiedlapį;
6. Ant kepimo skardos padėkite pergamentinį popierių. Padėkite žiedlapius ratu, sandariai paskirstydami juos tarpusavyje. Kai viskas bus išdėliota, tą patį padarykite su kita tešlos dalimi;
7. Vidurį išdėliokite trimis apvaliais gabalėliais, padarykite pumpurą;
8. Uždenkite pyragą plėvele ir palikite šiek tiek pastovėti;
9. Išplakite pieną ir kiaušinį ir aptepkite pyrago paviršių.

Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 30-40 minučių. Gatavą pyragą patepkite sviestu ir šiek tiek atvėsinkite.

Mėsos pyragas su blynais

Pyrago pagrindą sudaro blynai, tarp kurių yra mėsos sluoksnis.

Blynų ingredientai:

• 0,4 kg miltų;
• 50 gramų cukraus;
• 2 kiaušinių;
• 1000 ml pieno;
• Žiupsnelis druskos;
• 50 ml augalinio (paprasto) aliejaus.

Užpildo ingredientai:

• 0,8 kg mėsos;
• Prieskoniai;
• 3 kiaušinių;
• kietasis sūris - 150 g;
• Svogūnai;
• Grietinėlė - 100 ml;
• Sviestas.

Virimo būdas:

1. Pasigaminkite blynų tešlą: išplakite cukrų ir kiaušinius, tada lėtai suberkite miltus. Į mišinį supilkite pieną ir augalinį aliejų ir gerai išplakite. Išgriebę pusę kaušelio gauto mišinio, atsargiai supilkite į keptuvę. Apkepkite blynus iš abiejų pusių;
2. Mėsą susmulkinkite su svogūnais ir perkelkite per mėsmalę, įberdami prieskonių ir druskos;
3. Gautą faršą apkepkite keptuvėje, įmušdami susmulkintą virtą kiaušinį. Iš maltos mėsos trintuvu pagaminkite pastą;
4. Sūrį sutarkuoti;
5. Paimkite gilią formą ir išdėliokite sluoksniais: blyną, maltą mėsą, blyną, maltą mėsą ir pan., kiekvieną sluoksnį patepkite sviestu;
6. Likusius kiaušinius suplakite su grietinėle trintuvu, įberkite šiek tiek druskos;
7. Gautu mišiniu užpilkite blynų pyragą, ant viršaus pabarstykite sūriu;

Uždenkite pyragą folija ir pašaukite į orkaitę 15 minučių. Kepti 190 laipsnių temperatūroje. Nuimkite foliją ir kepkite dar 10 minučių. Pyragas paruoštas!

Sluoksniuotas pyragas su malta mėsa

Ingridientai:

• 1 pakelis sluoksniuotos tešlos;
• Mišrios maltos mėsos;
• Bulvės – 0,3 kg;
• bulgarų pipirai.

Virimo būdas:

1. 1. Iškočiokite 2 dalis tešlos ir dėkite ant kepimo skardos;

1. 1. Ant pirmojo tešlos lakšto dėkite faršo sluoksnius, susmulkintą svogūną, bulves ir pipirų griežinėlius;

1. Ant viršaus uždėkite kitą tešlos lakštą.

Kepkite 35-45 minutes 200 laipsnių temperatūroje. Pyragas paruoštas!

Maži patarimai

Kad tešla būtų ori, prieš naudojant miltus, ją reikia persijoti per sietelį. Miltai bus praturtinti deguonimi, todėl tešla taps puri.

Norėdami suteikti mėsai pikantiškumo ir ypatingo aromato, vietoj įprastų maltų pipirų galite įdėti grūstos raudonosios paprikos. Ačiū už dėmesį ir skanių pyragėlių!