Nebrangios žuvys. Naudingiausia žuvis, stebėtinai, buvo ir pigiausia! Valgomųjų jūrinių žuvų rūšys

Visi esame girdėję apie tai, kaip naudinga lašiša, upėtakis, lašiša. Bet mes pastebime, kad auginami tik gamtoje, o ne ta, kuri auginama specialiuose baseinuose ir minta mišriais pašarais. Ekspertai teigia, kad šios elitinės veislės turi rimtą konkurentą tarp nebrangių ir įperkamų žuvų rūšių, kurios taip pat yra geras šaltinis omega-3 riebalų rūgštys.

Šios išdidžios žuvies pavadinimas yra stintelė. Redaktoriai jums pasakys, kodėl tai taip gerai. Taip pat apie tai, kaip tinkamai virti šią žuvį, kad ji duotų maksimalią naudą.

Labiausiai sveika žuvis

Stintelės žuvys žmonėms buvo pažįstamos labai seniai. Jie perka ir sau, ir už augintinis. Šioje žuvyje gausu baltymų: joje yra ne mažiau kaip 20-25% lengvai virškinamų baltymų. Kaip ir visų rūšių žuvys, gyvenančios šaltuose Atlanto ir Šiaurės vandenyse Arkties vandenynas, stintenėje gausu polinesočiųjų riebalų rūgštys omega 3 ir omega 6. Fiziologijos požiūriu jai reikia šių riebalų, kad sušiltų, todėl rudens laikotarpis ji storesnė.

Stintelė vertinga tuo, kad jame yra didžiulis vitaminų A ir D kiekis. Vitamino B12 jame daugiau nei paprastoje mėsoje. Dėl mikroelementų, esančių stintenėje, jis ypač naudingas. Jame taip pat yra jodo, seleno ir fosforo. Selenas dalyvauja mūsų kaulų ir plaukų formavime. Be fosforo kaulinis audinys sunaikinamas.

Kad stintelė būtų naudinga, ją reikia pirkti žalią arba šaldytą. Svarbu: atitirpinkite natūraliai, o ne mikrobangų krosnelėje. Nereikėtų dairytis į prekystalius su rūkytais stuoliais, nes jame praktiškai nebelieka nieko naudingo. Taip pat ekspertai kategoriškai nusiteikę prieš stintenės kepimą. Šiuo preparatu užmušame beveik viską naudingų savybiųši žuvis.

Gydytojai teigia, kad visos žmonių ligos atsiranda dėl trijų priežasčių:

Netinkama mityba;
Neteisingas temperatūros režimas;
Nervų sutrikimai.

Akivaizdu, kad viena iš svarbiausių priežasčių, sukeliančių rimtą Neigiamos pasekmės, yra netinkama mityba. Norint subalansuoti mineralus, vitaminus ir kitas naudingas medžiagas, galinčias palaikyti sveiką organizmo būklę, žmogus turėtų valgyti žuvį. Todėl visi turime atkreipti dėmesį į savaitės dietos sudarymą, kurioje šie patiekalai užims deramą vietą.

Naudingos žuvies savybės

Jūros gėrybėse yra daug žmogui naudingų medžiagų. Ypač didelę vertę turi žuvų taukai, kuriuose yra polinesočiųjų riebalų rūgščių. Kepenys ir filė aprūpina organizmą archidono ir linolo rūgštimis, kurios būtinos normaliai smegenų ir ląstelių membranų veiklai.

Dėl suvartotos žuvies filė sumažėja žmogaus cholesterolio lygis, stabilizuojasi širdies ir kraujagyslių bei kraujotakos sistemos darbas.

Taigi, mitybos specialistai ir virėjai mano, kad šios žuvies rūšys yra naudingiausios:

Tunas yra 100% baltymų, jis yra vitaminų turinčių jūros gėrybių sąrašo viršuje. Tuo pačiu metu tuno kalorijų kiekis neviršija 80 kcal / 100 g.
Lašiša – upėtakis, lašiša, rožinė lašiša – stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą, mažina kraujo krešulių susidarymo riziką, turi vitaminų A, B, D, fosforo, seleno, Omega-3 ir Omega-6 rūgščių;
Menkė, kurios naudingiausia dalis yra kepenys. Menkės minkštimą sudaro baltymai (19%), riebalai (0,3%) ir kitos naudingos medžiagos, kurių sudėtyje beveik nėra cholesterolio. Menkė stiprina imuninę sistemą, palankiai veikia medžiagų apykaitos procesus organizme.

Jūros žuvis: nauda organizmui

Jūros gėrybėse yra daug žmogaus organizmui naudingų medžiagų. Žuvies baltymus organizmas pasisavina laisvai, o maistinės šio maisto produkto savybės muša visus rekordus.

Jūrinis karpis, arba karšis, labai skanus produktas, nors ir „nuožmios“ išvaizdos. Jo mėsoje yra lauro, miristinės rūgšties, kuri neleidžia susidaryti kraujo krešuliams.

Plekšnėse yra daug vitaminų A ir D. Vargu ar galima pervertinti plekšnėse esančio seleno naudingąsias savybes. Įdomu tai, kad jūrose yra daugiau nei 500 plekšnių veislių.

Lašiša turi mažai kalorijų, daug kalcio ir baltymų. Svarbu pažymėti, kad žuvys auginamos dirbtiniai rezervuarai, nėra toks naudingas kaip „laukinis“, gyvenantis natūralioje jūrinėje aplinkoje.

Stintelė – žaviausia jūros gyvybė, kurioje yra daug naudingų medžiagų. Puikus skonis ir paruošimas neužtrunka.

Kokios upių žuvys yra naudingos kūnui

Pagal savo maistines savybes upių žuvys yra šiek tiek prastesnės nei jūros žuvys, tačiau ekspertai nurodo, kad upėse gyvenantys asmenys turi maistinių medžiagų. Visų pirma upių žuvyse yra daug baltymų kartu su aminorūgštimis, taurinu, lizinu ir triptofanu. Be to, mitybos specialistai pastebėjo, kad tokias naudingas medžiagas kaip fosforas ir kalcis, gaunamas iš upių žuvų, organizmas lengviau ir greičiau pasisavina. Be to, žmonėms, kurie laikosi dietinis maistas, gydytojai pataria upių žuvims, nes ją lengviau pasisavina organizmas.

Lydekos – labai skanios žuvies, jame yra daug taurino ir baltymų. Be to, iš lydekos gaminami patiekalai nuo seno išsiskiria unikaliu aromatu ir puikiu skoniu.

Karpis yra gėlavandenė rajopelekė žuvis, savo maistinėmis savybėmis labai panaši į karpį. Gamtoje yra keletas karpių veislių: žvynuotas, veidrodinis ir plikas. Šiuo metu labiau prieinama verslinė žuvis yra prie kranto gyvenantis žvynuotasis karpis.

Ešeriai gali būti jūriniai ir upiniai, o upinių ešerių filė minkštesnė. Jį organizmas nesunkiai skaido, savo pacientams rekomenduoja mitybos specialistai.

Kurią pasirinkti moterims?

Moters kūnui jūros gelmėse gyvenanti žuvis yra ypač vertinga. Jame yra: geležies, kalcio, omega-3 riebalų rūgščių. Jie labai naudingi normaliam dubens organų vystymuisi ir veiklai. Ši žuvis ypač naudinga pastojimo ir nėštumo laikotarpiu.

Atlanto otas gyvena 300–2000 metrų gylyje. Tai gražu didelė žuvis, kuris neršia 300 metrų gylyje. Žuvies mėsa turi puikų skonį. Ypač vertingas yra kepenų aliejus, kuris pranoksta menkių kepenis pagal vitaminų A ir D kiekį.

Skumbrė - Dažnas vardas 48 rūšių žuvys sugautos pramoniniu būdu. Moterų kūnui ypač svarbi yra Atlanto skumbrė, kurios ilgis gali siekti 80 cm. Įdomu tai, kad pavasarį skumbrės filė pasižymi mažu riebalų kiekiu (3%), o rudenį šis skaičius išauga iki 30%.

Lašiša arba Atlanto lašiša didžiąją gyvenimo dalį praleidžia jūroje, tačiau neršia jūroje gėlo vandens. Žuvų ikrai upių akmenėliuose vystosi nuo rudens iki gegužės, kai prasideda perėjimas. Po 2–5 metų augimo ir vystymosi mailius tampa „suaugęs“, po kurio palieka upės akmenukus ir eina į jūrą.

Geriausias pasirinkimas stipriosios lyties atstovams

Naudingos žuvies savybės priklauso nuo jos sudėties maistinių medžiagų prisideda prie:

Skumbrės sudėtyje yra magnio, natrio, fluoro ir baltymų, kuriuos organizmas lengvai pasisavina. Sistemingas skumbrės naudojimas padidina erekcijos funkciją, padidina lytinių organų aprūpinimą krauju ir neleidžia vystytis vėžiui.

Rožinėje lašišoje yra natrio, cinko, chromo ir riebaluose tirpių vitaminų, kurie lėtina senėjimo procesą ir stiprina jėgas. kraujagyslės. Rožinė lašiša apsaugo nuo hipertenzijos atsiradimo, taip pat nuo širdies ir kraujagyslių sistemos ligų, insulto ir širdies priepuolio.

Tune yra naudingiausių vitaminų B1, B6, B12, A1, šios žuvies filė yra 25% baltymų. Be to, tunuose yra daug jodo, molibdeno ir kobalto. Reguliarus šios žuvies vartojimas padeda išvengti Urogenitalinės sistemos ligų ir piktybinių navikų.

Kokią žuvį rinktis vaikų maitinimui

Ekologinis susirūpinimas vandenynais rekomenduoja saikingai naudoti žuvį maitinant vaikus. Pakanka vieno ar dviejų kartų per savaitę pamaitinti vaiką žuvimi ir aprūpinti besivystantį organizmą naudingomis medžiagomis, kurios yra šiame nuostabiame maisto produkte.

Apie kokius apribojimus kalba pediatrai?

Esant tam tikroms ligoms (pavyzdžiui, rachitui), gydytojas vaikui skiria žuvų taukus, tačiau savarankiškai eksperimentuoti šiuo klausimu nereikėtų.

Jei kontraindikacijų nenustatyta, nuo 8-10 mėnesių galite gaminti maistą vaikui su žuvies prieskoniais. Ypač jaunesni nei vienerių metų vaikai kaip masalą gali virti menkę, plekšnę, jūrų ešerį, poloką. Vėliau, pavyzdžiui, po 2 metų vaiką galėsite maitinti vidutinio riebumo žuvies, karpių, ešerių, upėtakių ar šamų patiekalais. Pačios riebiausios rūšys – rožinė lašiša, silkė, otas ir eršketas – gali būti naudojamos 5 metų ir vyresniems vaikams maitinti.

Turėtumėte atsargiai pradėti vartoti papildomą maistą, įsitikinkite, kad vaikas neturi alergijos, kai į racioną įtraukėte žuvies patiekalą. Natūralu, kad pirmosios šio produkto porcijos turėtų būti gana mažos.

Paruošimo proceso metu turėtumėte Ypatingas dėmesys kaulų trūkumas žuvies filė. Kad paruoštuose patiekaluose būtų išsaugota kuo daugiau vitaminų ir mineralų, jūros gėrybėms atitirpinti reikėtų naudoti pasūdytą vandenį.

Vaikams žuvis pirmiausiai garuose. Vėliau, kai vaiko organizmas pripranta prie žuvies patiekalų, galima patiekti keptus ar keptus gabalėlius.

Kokia žuvis skaniausia ir sveikiausia

Žuvis, kaip nepakeičiamas maisto produktas, patraukia mitybos specialistų, virėjų, gydytojų ir vartotojų dėmesį. Jūros gėrybėse esantys elementai ir mineralai prisideda prie:

Asmenys, norintys savo racione turėti žuvies patiekalų, turėtų apsispręsti, kokias jų rūšis geriau vartoti:

liesos (1-4% riebumo);
vidutiniškai riebus (4 - 8% riebumo);
riebus (daugiau nei 9% riebalų).

Riebiose žuvyse yra daug omega-3 riebalų rūgščių. Negalėsite numesti svorio, jei dažnai valgysite lašišą, skumbrę, otą, lašišą ir silkę. Tačiau kartą per savaitę pakaks aprūpinti organizmą naudingomis medžiagomis, kurių yra šių rūšių žuvyse.

Vidutinio riebumo kategorijai priskiriamos šios rūšys: rožinė lašiša, tunas, karpis, šamas, stauridė ir kitos rūšys. Tokios žuvies patiekalais galima mėgautis 2 kartus per savaitę, o tuo pačiu visai nereikės rūpintis savo figūra.

Galiausiai liesa žuvis, kurią galima duoti vaikams kaip masalą, taip pat virti ir patiekti ant bendro stalo, nepriklausomai nuo dažnumo.

Šiai rūšiai priskiriama: menkė, plekšnė, jūrų lydeka, žydrieji merlangai ir pollockas. Šią žuvį galite įtraukti į savo kasdienį racioną ir mėgautis puikiu skoniu.

Kurią žuvį mokslininkai laiko naudingiausia, galite sužinoti šiame vaizdo įraše:

Prieš žuvies gaminiams patekus į jūsų stalą, pasirūpinkite savo artimaisiais ir pasinaudokite šiame straipsnyje siūlomomis rekomendacijomis.

Susisiekus su

Jei galvojate švęsti, na, pavyzdžiui, gimtadienį, greičiausiai paskutinis ingredientas, iš kurio norite pagaminti pagrindinį patiekalą, yra - balta žuvis. Visi mėgsta raudoną žuvį. Tačiau tai paaiškinti nesunku, mus išlepino riebi ir brangi norvegiška lašiša. Be jokios abejonės, ūkyje atvežta žuvis, pirma, gražiai atrodo tiek iškepta, tiek iškepusi, antra, ją gana paprasta virti, o ir sugadinti – sunku. Ir pasirinkti lengva, svarbiausia neimti supuvusio.

Kitas dalykas – balta žuvis. Jis gali būti skanus arba sausas ir kietas, visiškai neįdomus. Ši žuvis yra daug pigesnė nei importuota raudona. Nepaisant to, tai nereiškia, kad balta yra blogesnė. Tik reikia mokėti ją išsirinkti, nesupainioti su kita, pigesne žuvies įvairove, o nusipirkus – taip pat teisingai išvirti. Kaip teisingai? Kai kurios žuvys puikiai atrodys keptos, o kai kurias reikėtų patiekti su padažu, troškinant ant silpnos ugnies.

Atrinkome skaniausias baltos žuvies veisles, kurias galėsite valgyti kasdien ir ruošti šventėms.

Riebus ir skanus

riebalai - geriausias dirigentas mūsų receptorių skonį. Mūsų smegenys paprastai tai mėgsta ir mano, kad riebus produktas yra skanus. Žinoma, iki tam tikros ribos. Tiesiog niekas nevalgys žalios ir riebios šoninės, o sūrios... ir su česnakais... Todėl pati skaniausia žuvis yra riebi.

Silkė

Galbūt pati populiariausia žuvis Rusijoje. Daugiausia valgome sūriai, bet galima kepti ir šviežią silkę – bus skanu. Dabar populiariausia – Atlanto silkė, ji lengva, graži ir patraukli. Tačiau pats naudingiausias ir skaniausias yra Ramusis vandenynas, kurį nepelnytai atideda europinės Rusijos dalies pirkėjai. Šios silkės mėsa tamsesnė nei Atlanto.

Paltusas

Labai švelni ir gana riebi žuvis. Paltusas idealiai tinka kepimui, kepimui, stebuklingas pyraguose. Nuostabus rūkytas otas. Jame labai mažai kaulų, o mėsa yra minkšta ir labai balta. Tai pagrįstai laikoma viena skaniausių žuvų veislių. Be to, otas nelaisvėje neauginamas, todėl jo mėsa taip pat labai sveika, jame daug omega-3 riebalų rūgščių, B grupės vitaminų, yra nepakeičiamos aminorūgšties – triptofano.

Skumbrė

Rūkyta skumbrė, o ypač karštai rūkyta skumbrė – tiesiog dieviška žuvis. Jis kvapnus, riebus, švelnus. Tačiau ne mažiau skani yra nerūkyta žuvis, pavyzdžiui, troškinta su baltuoju padažu ar kepta folijoje.

Šamas

Nuostabi ir skani žuvis, tačiau labai riebi, todėl kepant pusė jos prarandama keptuvėje. Bet tai nesumenkina šamo skonio, kuris, regis, skirtas tik kepti. Jis taip pat tinka maltai mėsai, tačiau derinamas su ne tokia minkšta ir riebia žuvimi.

Dieta ir švelnumas

Neriebios baltos žuvies veislės taip pat gali būti labai skanios ir sveikos. Juose yra B grupės vitaminų, fosforo, jodo, kalcio, apskritai tų elementų, kurių mums reikia kasdien. Tuo pačiu metu tokios žuvų veislės yra nekaloringos ir ypač rekomenduojamos dietinei mitybai.

Juodadėmės menkės

Tik 70 kcal 100 gramų, seleno, vitamino B12, kalio ir natrio juodadėmės menkės yra puiki žuvis dietos stalas. Pagal skonį ji šiek tiek primena menkę, tik minkštesnė, švelnesnė, oresnė. Ypač verta atkreipti dėmesį į tai, kad ši žuvis niekada nebūna guminė ir kieta, kaip jūrų liežuvėlis, tačiau ne kartą čia matė ir kitų baltų atmainų.

menkė

Puiki žuvis, bet tik jei ji nebuvo daug kartų atšildyta ir nešaldyta. Kuo daugiau kartų tai atsitinka, tuo menkė tampa kietesnė. Ta pati žuvis, kuri pirkėją pasiekė tvarkingame šaldytuve, džiugins savo mėsos minkštumu ir švelnumu. Menkė gali būti labai skani beveik bet kokia: ją galima kepti, kepti, troškinti, virti garuose, virti sriubą ir dėti į kotletus. Beje, ši karštai rūkyta žuvis yra nuostabiai skanus dalykas!

Plekšnė

Jis yra šiek tiek kaloringesnis nei juodadėmė menkė ir šiek tiek riebesnis. Nepaisant to, plekšnės vis dar yra dietinė žuvis ir kartu gana skani. Dėl kiek didesnio riebumo plekšnių mėsą gana lengva iškepti, ji sunkiai genda. Vienas plekšnių privalumų – nedidelis kaulų kiekis.

Brangus ir neįprastas

Muksun

Gėlavandenė Sibiro žuvis muksun teisėtai laikoma viena skaniausių ir sveikiausių šiaurinių rūšių. Jame gausu bromo ir fluoro. Jame taip pat yra daug vario, reikalingo deguonies papildymui hemoglobinui – baltymui, kuris tiekia deguonį į visus organus ir audinius. Viena iš svarbiausių muksuno savybių yra ta, kad jis nėra jautrus opisthorchiazės infekcijai, todėl iš jo galite gaminti stroganiną ir valgyti žalią žuvį. Jei nenorite žalio, galite kepti muksuną, taip pat labai gerai išeina. Atrodo puikiai ir sūriai – puikus užkandis prie alaus.

Aknė

Rūkytas ungurys – vienas skaniausių delikatesų. Bet ungurys gali būti parduodamas ir šviežias. Tada iš jo reikia virti sriubą. Jis bus gana riebus, nes pati žuvis yra labai riebi, bet įsimintina, nes kartą paragavę ungurio jo nepamiršite, o jei patiks, pirksite dar ir dar. Be sriubos ir rūkymo, ši žuvis troškinama, įdaroma pyragams, galiausiai apvoliojama ryžiuose, daromi suktinukai.

Šios išdidžios žuvies pavadinimas – stintelė. Mes jums pasakysime, kodėl tai taip gerai. Taip pat apie tai, kaip tinkamai virti šią žuvį, kad ji duotų maksimalią naudą.

Pati sveikiausia žuvis

stintelės žuvysžmonėms žinomas labai seniai. Perkama ir sau, ir augintiniui. Šioje žuvyje gausu baltymų: joje yra ne mažiau kaip 20-25% lengvai virškinamų baltymų. Kaip ir visos žuvys, gyvenančios šaltuose Atlanto ir Arkties vandenynų vandenyse, stintenėje gausu omega-3 ir omega-6 polinesočiųjų riebalų rūgščių. Žvelgiant iš fiziologijos, jai šių riebalų reikia, kad sušiltų, todėl rudens periodu ji yra riebesnė.

Kad stintelė būtų naudinga, ją reikia pirkti žalią arba šaldytą. Svarbu: atitirpinkite natūraliai, o ne mikrobangų krosnelėje. Nereikėtų dairytis į prekystalius su rūkytais stuoliais, nes jame praktiškai nebelieka nieko naudingo. Taip pat ekspertai kategoriškai nusiteikę prieš stintenės kepimą. Šiuo preparatu sunaikiname beveik visas naudingąsias šios žuvies savybes.

Štai virta žuvis arba pora – tobula. Taip pat galite iškepti labai skaniai iškeptą stribą. Pamerkite į šiek tiek miltų ir suberkite prieskonius. Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi, išdėliokite žuvį ir kepimo skardą pašaukite į iki 200°C įkaitintą orkaitę tik 15 minučių.

Įpilkite citrinos ir mėgaukitės žuvimi. Pasirodo labai skanu, greita, pigu, o svarbiausia, sveikas patiekalas. Stintelė tikrai daug geriau nei lašiša, nes ji nėra šeriama įvairiais priedais, kad greičiau augtų.

Pasakykite mums komentaruose, jei jums patinka stintas. Taip pat pasidalinkite šiuo naudingu straipsniu su draugais socialiniuose tinkluose!

Žuvies baltymus geriausiai pasisavina žmogaus organizmas. Šis baltymas yra sveikesnis už mėsą. Jūrinių prekių galima nusipirkti bet kurioje parduotuvėje.

Idealus baltymų ir angliavandenių santykis paverčia patiekalą dietiniu. Sužinokite, kas yra jūros žuvys, pažiūrėkite į nuotrauką su pavadinimais.

Jūrinių žuvų aprašymas ir savybės

Povandeniniame pasaulyje gausu įvairių rūšių gyventojų. Jūros gelmėse galite sutikti daugybę tūkstančių žmonių, kurie džiaugiasi savo išvaizda arba gąsdinti didžiuliais dantimis.

Menkių atstovai. Dietinės rūšys, tarp kurių yra jūrų lydekos, juodadėmės menkės, jūrų lydekos, menkės ir kitos baltosios veislės.
Jie vadino žuvį „vištiena“, nes mėsoje buvo nedaug kaulų. naudinga įvairovė padeda įveikti avitaminozės ir rachito ligas dėl vitaminų sudėties.
skumbrių grupė turi savotišką juostelę. Mėsa yra minkšta ir riebi, palyginti su baltosiomis veislėmis.
Jame yra vitamino D ir omega-3, kurie padeda palaikyti imunitetą.
Scad grupė. Porūšis – daugiau nei 200 individų. Paprastoji stauridė yra šiek tiek rūgštaus skonio, mėsos riebumas ne didesnis kaip 5%. Klasėje yra seriola, lichia, caranxa.
Skorpionų šeima. Yra žinoma rūšis, vadinama "jūros ešeriais". Riebios žuvies rūšys, kurias mėgsta virėjai.
Spar grupė. Parduotuvių lentynose kaip okeaninis karosas bus prekiaujama Kubos karoso, chon žuvies ir kitų atstovų mišiniu. Mėsos riebumas siekia 10%.
nototeniška šeima. Riebi veislė, kurios pagrindiniai atstovai turi minkštą, beveik be kaulų. Riebalų kiekis - iki 25%.
Gorbylio atstovai. Yra daugiau nei 150 individų porūšių. Primena upės skonį, neturi aštraus jūros kvapo.
Įžymūs atstovai yra kapitonas žuvis, upėtakis, umbrina.
Silkė ir jos draugai. Daugumos uostamiesčių pajamų šaltinis.
Stintos. Pagrindinis žinomas atstovas yra stintas. Nepaisant mažo dydžio, jis yra paklausus parduotuvių lentynose.

Ir tai dar ne visi atstovai. Jūra ir vandenynas yra erdvė, kuri nebuvo iki galo ištirta. Žuvis yra kasdienio sveikos mitybos pagrindas.

Visi atstovą parduotuvių lentynose nesunku rasti neapdorotą ir paruoštą.

Valgomųjų jūrinių žuvų rūšys

Buveinė yra jūra. Tokios rūšys skiriasi nuo upių giminaičių daugybe naudingų mineralų ir vitaminų mėsoje. Tradiciškai jūrų gyvybę galima suskirstyti į 6 grupes.

Peržiūrėkite sąrašą lentelėje:

Plėšrūnų atstovai yra rykliai. Jo mėsa valgoma kaip delikatesas. Mėsoje kaupiasi gyvsidabris, o tai apsunkina gaminimo procesą. Rykliai turi daugiau nei 450 rūšių.

silkių rūšis ant galvų neturi žvynų. Atstovai turi mažus dantis, paprastos spalvos. Mėsoje gausu baltymų ir vitamino A.

Silkė- viena iš populiariausių jūrinių buveinių. Panaši grupė yra skumbrės.

Pažįstami jūrų gyvūnai, tokie kaip menkė, skumbrė, dažnai patenka ant mūsų stalo.

plekšnė - dietinė mėsa, prisotintas fosforo, seleno ir B grupės vitaminų. Paltusas – plekšnių šeimos riebioji rūšis.

Porūšių grupėje yra daugiau nei 500. Valgant tokias veisles išvengiama aterosklerozės išsivystymo, pagerėja kraujotaka.

Menkių grupė yra didžiausia. Tai apima baltųjų žuvų veisles. Garfish šeima yra garfish individai.

Kepant mėsa keičia spalvą į žalią, tai normalu. Ši adata primenanti išvaizda yra skani.

Riebios, baltos ir raudonos žuvies pavadinimai

Žuvies mėsos sudėtyje baltymų procentas yra daug didesnis nei riebalų kiekis. Dietinei mitybai tinka neriebios veislės, baltos mėsos kalorijų kiekis ne didesnis kaip 100 kcal 100 g.

Atstovų riebumas yra iki 1,5%. Tai polakas, argentina, jūrų lydeka, žydrieji merlangai, ledjūrio menkai ir kt. Balta mėsa lengvai virškinama, organizmas greitai pasisavina maistines medžiagas.

Svarbu!Įtraukite į savo racioną baltųjų žuvų veislių ir pagerinkite savo savijautą.

Raudonos veislės, tokios kaip rožinė lašiša, upėtakis, lašiša, yra vidutinio riebumo žuvys. Šiai grupei priklauso silkė, tunas, stauridė.

Vidutinis kalorijų kiekis yra didesnis nei neriebios grupės - iki 150 kcal 100 g Mažo riebumo žuvis įtraukta į vaikų ir sportininkų racioną.

Lašiša ir menkė tinka sūdyti, kepti ir troškinti – kaip diktuoja kulinarinė fantazija.

Į paryškintą rūšys apima atstovus, kurių mėsos riebumas viršija 7%. Kalorijų kiekis - daugiau nei 200 kcal 100 g.

Paltusas, ungurys, skumbrė - riebios veislės yra sveikiausios sveikatai, jose yra didžiulis kiekis polinesočiųjų rūgščių. Tinka žmonėms, vedantiems aktyvų gyvenimo būdą.