Prieš kepdami burokėlius, turite juos paruošti šiam procesui.

Prieš pat verdant burokėlius reikia gerai nuplauti po šaltu vandeniu. begantis vanduo, nupjaukite šaknis. Nelupkite burokėlių, todėl burokėliai išlaikys spalvą ir vertingus mikroelementus.

Kaip virti burokėlius?

Burokėlius sudėkite į puodą ir supilkite saltas vanduo. Patartina imti didesnę keptuvę, nes kepimas užtruks ilgai ir vanduo užvirs. Vandens reikia pilti tiek, kad jis apsemtų visą burokėlį, o virš jo dar būtų apie 7-10 cm vandens.

Paprastai burokėliai verdami apie 2 valandas, priklausomai nuo dydžio: smulkios šakniavaisės – 1 val., vidutinės – 1,5 val., stambūs – 2 val. Bet geriau naudoti mažus burokėlius. Laiką pradedame skaičiuoti nuo to momento, kai vanduo užverda. Virkite ant silpnos ugnies. Mes nesūdome vandens. Virkite po dangčiu – taip sutrumpėja apdorojimo laikas ir sumažėja vitaminų praradimas. Kad įsitikintumėte, jog burokėliai jau iškepę, į juos reikia įsmeigti šakutę ar peilį. Jei jis patenka švelniai, tai reiškia, kad burokėliai yra paruošti.

Kaip nulupti burokėlius?

Išvirę burokėlius nupilkite vandenį, atvėsinkite ir nulupkite, o kad lengvai ir greitai nusiluptų, burokėlius kurį laiką reikėtų palikti šaltame vandenyje. Po 10 minučių galite nupilti vandenį ir išvalyti virtus burokėlius. Po tokios procedūros su šaltu vandeniu burokėlių odelė tiesiog „atskrenda“ tiesiai į rankas, kartais nereikia net peilio.

Virtų burokėlių naudojimas:

Virti burokėliai patiekiami šilti arba šalti. Į salotas arba kaip savarankišką patiekalą.

Gero apetito!

Visi žino apie burokėlių naudą, taip pat apie puikų skonį. Kokius nuostabius patiekalus iš jo galima paruošti! Dėl šeimos biudžetasši daržovė taip pat yra gera - jos kaina yra gana prieinama kiekvienam.

Paprastai burokėliai naudojami kaip salotų ingredientas – garsioji, visų mėgstama silkė po kailiu ir kt. Tačiau ne visos šeimininkės gali žinoti, kaip virti burokėlius, kiek tai užtruks ir pan. Apskritai tai tikrai nelengva – burokėlius reikia ne tik virti, kad burokėliai būtų skanūs, bet ir su minimalūs nuostoliai naudingų savybių. Bet būkime nuoseklūs...

Renkantis tinkamą

Mokėti teisingai virti burokėlius, žinoma, gerai, bet pirmiausia reikia pasirinkti tinkamas šakniavaisius. Jei pasirinksite, gausite skanių virtų burokėlių vidutinio dydžio daržovės.

Juos reikėtų dažyti kuo intensyviau – kuo tamsesnės spalvos, tuo saldesni burokėliai. Nulupkite geri vaisiai– tankus, plonas, be pažeidimų ar puvimo, nesusiraukšlėjęs.

Bet forma nesvarbu – jie egzistuoja gerų veislių ir apvalios suplotos formos bei pailgos pailgos. Asmeniškai man patogiau dirbti su ilgomis šakniavaisėmis, kurios primena morkas.

Jei turite galimybę pamatyti burokėlius skerspjūvyje, pasinaudokite ja. Neretai gražios išvaizdos vaisiai viduje turi baltų gyslų, kurios net ir ilgai verdant išlieka kietos, vadinasi, tokie burokėliai visai netinka virti.

Maisto gaminimas

Kaip virti burokėlius puode

Labiausiai prieinamas ir patikrintas gaminimo būdas yra puode. Tai lengva padaryti:

• gerai nuplaukite tokio pat dydžio šakniavaisius, atsargiai, kad nepažeistumėte odelės ir nepaliktumėte uodegų;
• Į keptuvę įpilkite pakankamai vandens ir užvirinkite;
• Visas daržoves sudėkite į verdantį vandenį ir sumažinkite ugnį;
• virkite po uždarytu arba šiek tiek atidarytu dangčiu;
• patikrinkite, ar burokėliai iškepę, ar ne, peiliu (turėtų lengvai patekti į vidurį);
• Jei jis paruoštas, nusausinkite sultinį ir nedelsdami užpilkite lediniu vandeniu.

Po 10 minučių šakniavaisines daržoves galima nulupti ir naudoti pagal suplanuotą receptą.

Pagrindinis dalykas visame šiame procese yra teisingai apskaičiuoti runkelių kepimo laiką, kol jie bus paruošti. Vidutiniškai pakanka 50 minučių. Jei burokėliai yra maži, po 40 minučių galite juos patikrinti peiliu. Dideli egzemplioriai turi būti virti ilgiau nei valandą.

Kepant keptuvėje į vandenį galite įberti prieskonių, kad pagardėtų, citrinos sulčių ar acto, kad išsaugotumėte spalvą, ir 2-3 valg. cukraus, kad daržovė būtų dar saldesnė. Tačiau patyrę virėjai nerekomenduoja dėti druskos - burokėliai pasirodys kieti.

Kaip virti burokėlius dvigubame katile

Jei jūsų virtuvėje yra dvigubas katilas, greitai paruošti burokėlius nebus sunku. Šis metodas tinka ne visiems receptams, o tik tiems, kur šakniavaisius reikia supjaustyti griežinėliais, kubeliais ar kubeliais. Taip ruošiami ne sveiki egzemplioriai, tačiau taip pat ne tie, kuriuos reikia tarkuoti.

Nuplautus ir nuluptus burokėlius supjaustome taip, kaip reikalauja patiekalas.

Dėkite į garų puodą ir po 20 minučių daržovė visiškai paruošta. Belieka atvėsinti ir įdėti į salotas.

Šis metodas turi reikšmingą trūkumą. Reikia suprasti, kad susmulkinti burokėliai verdami praras dalį sulčių.

Virkite burokėlius greitpuodyje ir multivarke

Mūsų tikslams puikiai tinka ir pagalbinės virtuvės priemonės, tokios kaip greitpuodis ar multicooker.

Greitpuodis yra geras, nes jis beveik 2 kartus sumažina burokėlių kepimo laiką. Visais kitais atžvilgiais procesas yra toks pat kaip ir puode.

Šiuo atveju multicooker niekuo nesiskiria nuo puodo – minučių skaičius vienodas, ingredientai tie patys. Nebent jums pasisekė ir šis virtuvės įtaisas turi garų funkciją. Tada jums nereikės galvoti, kaip greitai išvirti burokėlius vinaigretui - patarimai apie dvigubą katilą aprašyti aukščiau.

Kaip dar galite virti burokėlius?

Suskaičiavome, kiek laiko užtrunka virti burokėlius – tai padaryti labai greitai yra problematiška. Bet jei turite mikrobangų krosnelę, galite pagreitinti procesą. Jums gali prireikti šio metodo kaip paskutinės išeities. Kai, kaip sakoma, svečiai prie slenksčio. Ir jūs neturite nieko paruošto prie stalo.

Nuplautus, neluptus burokėlius suberkite į stiklinį ar keraminį indą su dangteliu ir įpilkite pusę stiklinės vandens. Virkite didžiausiu galingumu 7 minutes, tada šaknines daržoves apverskite į kitą pusę ir dar 7 minutes įjunkite mikrobangų krosnelę. Kaip sužinoti, ar burokėliai visiškai išvirti? Išjungę palaukite 5 minutes ir patikrinkite peiliu. Jei kas nors atsitiks, įjunkite mikrobangų krosnelę dar 2-3 minutėms.

Beje, burokėlius galite virti maišelyje mikrobangų krosnelėje – taip pat viena iš greiti būdai. Švarius burokėlius tiesiog įdedame į maišelį, surišame ir keliose vietose praduriame, kad garai išeitų. Virimo laikas yra 10 minučių, tada leiskite daržovėms pastovėti dar 5 minutes. Patariu maišelį pakeisti kepimo rankove - tai saugiau.

Yra daug būdų, kaip virti burokėlius, taip pat yra modernių dalykėlių. Bet visi gali to išmokti. Belieka išbandyti visus būdus ir išsirinkti mėgstamiausią. Užkandžių receptų yra įvairių – išsirinkite ir gaminkite.

Vaizdo įrašas – burokėlių kepimas maišelyje

Šiuo sumaniu būdu burokėliai dedami į maišelį ir troškinami puode. Taigi daržovė nepraranda savo sulčių, kaip ir kepant orkaitėje.

Burokėliai yra įtraukti į daugybę patiekalų, be kurių sunku įsivaizduoti kasdienį gyvenimą. šventinis stalas. Kokie pietūs be barščių ir Naujieji metai be vinaigreto? Burokėliai naudingi salotoms ir silkei po kailiu. Atrodytų, kad virti jį, kaip ir kitas daržoves, yra paprasta užduotis. Tačiau skaniai išvirti burokėlius moka tik patyrę virėjai. Tuo pačiu metu, kad šakniavaisiai neprarastų savo patrauklumo išvaizda ir dietinės naudos. Juk burokėliuose yra daug vitaminų, mineralai ir mikroelementų, įskaitant vitaminą C.

1. Geriausias rezultatas bus su smulkiomis šakninėmis daržovėmis - ne daugiau 10 cm skersmens, didelės dažnai būna birios viduje ir neskanios. Daržovės turi būti be pažeidimų, pelėsių ir puvinio pėdsakų, kruopščiai nuplautos. Stenkitės nepažeisti odos, kad kepimo metu nebūtų sunaikintos naudingos medžiagos.

2. Burokėliams nenupjaukite uodegų ir nenulupkite, kad neprarastumėte sulčių. Nedėkite druskos į vandenį, nes pačioje daržovėje yra daug natrio, per didelis druskos kiekis sugadins saldų skonį. Jei reikia, išvirus burokėlius galima pasūdyti.

4. Stenkitės virti tokio pat dydžio šakniavaisines daržoves, kad jos būtų paruoštos vienu metu.

Kaip ir kiek

Burokėliams kepti rinkitės keptuvę, kuri būtų kiek didesnė už daržoves – tarp jų ir sienelių turi būti apie 1 cm.Tradiciškai šakniavaisiai verdami šaltame vandenyje, taip sulaikoma daugiau vitaminų, tačiau pailgėja ir kepimo laikas. . Procesą galima paspartinti įdėjus daržoves į verdantį vandenį. Vandens lygis turi būti maždaug pirštu aukščiau burokėlių lygio. Uždenkite keptuvę dangčiu ir padėkite ant stiprios ugnies.

Kai vanduo keptuvėje užvirs, toliau virkite burokėlius ant silpnos ugnies, prireikus įpilkite vandens. Gaminimo laikas gali svyruoti nuo vienos iki trijų valandų, priklausomai nuo daržovių dydžio ir skaičiaus.

Šakninės daržovės yra paruoštos, kai jas lengvai pradursite šakute, dantų krapštuku ar plonu peiliu.

Burokėlių kepimas lėtoje viryklėje

Multivaryklė suteikia daug galimybių virti burokėlius. Integruotos programos leis virti daržoves neprarandant savo skonio ir estetinių savybių, o šeimininkei suteiks galimybę užsiimti kitais dalykais. Valgyk Skirtingi keliai kaip virti burokėlius lėtoje viryklėje.

Labiausiai paplitęs ir naudingiausias yra garinimas. Viskas labai paprasta: smulkias šakniavaisius gerai nuplaukite ir padėkite ant plastikinio garintuvo stovo. Arba supjaustykite didelius burokėlius į gabalus. Supilkite vandenį į multicooker dubenį iki apatinės eilutės, sudėkite daržoves. Uždarykite įrenginį ir 40 minučių pasirinkite „Steamer“ režimą. Paprastai daržovės puikiai iškepa, kai baigiasi laikmatis.

Yra viena nedidelė gudrybė, kaip virti burokėlius lėtoje viryklėje salotoms. Pjaustymui geriausiai tinka daržovės, kurios spėjo atvėsti ir pailsėti 10-12 valandų. Todėl galite nustatyti lėtą viryklę, kad burokėliai virti per naktį, o ryte gražiai supjaustyti daržoves.

Gaminimas režimu „Sriuba/virimas“ nedaug skiriasi nuo tradicinio gaminimo. Nuplautas daržoves sudėkite į dubenį, įpilkite vandens ir pasirinkite šį režimą 60 minučių. Tada patikrinkite pasirengimą ir, jei reikia, virkite 20 minučių.

Lėtoje viryklėje „troškinimo“ režimu? Į dubenį supilkite vandenį ir suberkite nuplautas daržoves. Čia burokėlių geriau vartoti daugiau, nes kuo didesnės daržovės, tuo mažiau vitaminų jie praras verdami. Vanduo turi padengti šakniavaisius 2-3 cm. Nustatykite laikmatį 3 valandoms. Virimo laikas ilgas, bet burokėlių skonis labai švelnus ir sultingas.

Kepti burokėliai

Kitas įdomus būdas, kuris geriausiai tinka jaunoms daržovėms sezono pradžioje, kai jos yra sultingesnės ir švelnesnės. Paruošimui daržoves nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kiekvieną suvyniokite į foliją, įlašinus į vidų. daržovių aliejus. Juo ištepkite multicooker dubenį ir sudėkite į jį burokėlius. Vienai valandai įjunkite programą „Kepimas“.

greitpuodyje?

Greitpuodis leidžia sutrumpinti gaminimo laiką 3-5 kartus. Juk ši stebuklinga keptuvė garuodama nepraranda šilumos, o maistas joje ruošiamas spaudžiant garus. Jei jūsų virtuvėje yra toks padėjėjas, jums nereikia ilgai galvoti, kaip greitai išvirti burokėlius vinegretui.

Prieš pradėdami gaminti, įsitikinkite, kad slėgio išleidimo vožtuvas nėra užsikimšęs, sandarinimo žiedas tinkamai uždėtas ir puodo dangtis gerai uždėtas. Įpilkite ne mažiau kaip 250 ml vandens, vadovaukitės keptuvės dydžiu – ji neturi būti užpildyta daugiau nei 2/3.

Sudėkite nuplautas daržoves ir pradėkite virti. Baigiant virti, būtinai išleiskite garus, kitaip šakninės daržovės gali perkepti.

Taigi greitpuodyje? Atsakymas priklauso nuo sezoniškumo, jauna daržovė verdama 10-15 min, priklausomai nuo dydžio, sena - 25-30 min.

Daugelis šiuolaikinių multicookerių turi ir šią greitpuodžio funkciją. Gamindami į dubenį, skirtą 1-2 šakniavaisėms, supilkite vieną multivarkinės stiklinę vandens, jei komplekte yra metalinis stovas daržovėms, geriau jį naudoti, kad daržovė nesuteptų prietaiso. Padėkite burokėlius ant stovo ir uždarykite dangtį. Jei norite greičiau pasiekti norimą slėgį, užpildykite karštas vanduo. 30 minučių nustatykite režimą „Sriuba / virimas“. Kai laikmatis išsijungia, atsargiai išleiskite garus, būkite atsargūs, kad nesudegtumėte. Kad nesugadintumėte tapetų ir lubų virtuvėje, darykite tai po gaubtu arba prieš atvirą langą.

Burokėliai mikrobangų krosnelėje

Kitas naujas būdas Kaip greitai virti burokėlius vinaigretui, reikės naudoti Žinoma, ši parinktis labai skiriasi nuo įprasto dujinio puodo, tačiau greičio atžvilgiu jis yra žymiai greitesnis už jį.

Priešingai populiariems įsitikinimams, burokėlių nereikia pradurti prieš gaminant mikrobangų krosnelėje, jie nesprogsta proceso metu. Gaminti reikia arba stikliniame inde su dangteliu, arba po įprastu mikrobangų krosnelės dangčiu. Plastikiniai konteineriai taip pat tinka su vožtuvu garams išleisti. Vandens nereikia.

Gaminimo laikas priklauso nuo daugelio faktorių: daržovių dydžio, jų drėgmės, prietaiso galingumo, indų medžiagos, maisto tūrio. Maždaug nedidelis kiekis burokėlių kepamas 10-15 minučių, esant 1000 W mikrobangų galiai. Reikėtų nepamiršti, kad burokėliai yra viena iš tų daržovių, kurios verdamos pačios, todėl jų pervirti nereikia. Geriausia juos išimti, kai atrodo, kad jie šiek tiek neiškepę.

Jei vienu metu gaminate daug daržovių, į centrą dėkite mažiausią šakniavaisį, nes mikrobangos jai turės blogesnį poveikį.

Atkreipkite dėmesį, kad jei burokėliai buvo virti stikliniame inde, nepilkite į jį šaltu vandeniu, nes stiklas gali sprogti.

Neįprastas būdas virti burokėlius mikrobangų krosnelėje

Tačiau šiuolaikinėms namų šeimininkėms šių naujovių neužtenka. Jie moka greitai išvirti burokėlius vinegretui ir net nesutepti indų. galima virti plastikinis maišelis. Norėdami tai padaryti, pakankamai dedama nuplautų daržovių didelė pakuotė ir tvirtai suriškite, kad būtų užtikrintas pakuotės sandarumas. Metodas nedrąsiems, bet veikia, ir po gaminimo nieko plauti nereikia.

Kaip sutaupyti laiko ruošiant salotas?

Daugelyje patiekalų, pavyzdžiui, vinaigretuose, yra įvairių daržovių, kurias prieš gaminant reikia išvirti. Žinoma, daugelis namų šeimininkių nori sutaupyti laiko ir nusprendžia juos suvirinti. ir morkų, kad abi daržovės turėtų prekinės būklės? Svarbiausia nepamiršti, kad jų gaminimo laikas skiriasi. Kol burokėliai dar kieti, morkos jau seniai išvirs ir bus netinkamos pjaustyti į salotas. Yra du būdai, kaip išspręsti šią problemą:

1. Pradėkite virti morkas, kai burokėliai jau verda, t.y. likus daugiausiai pusvalandžiui, kol planuojate juos išimti. Abi daržovės iškeps vienu metu.

2. Pradėkite virti viską vienu metu, tačiau nepamirškite morkų patikrinti šakute ir dantų krapštuku, kad neperkeptumėte. Burokėlius geriau dėti ant keptuvės dugno, o morkas – ant viršaus.

Pagreitintas burokėlių kepimas

Prieš Naujųjų metų chaose, ir ne tik tai, kyla klausimas, kaip greitai išvirti burokėlius vinegretui. Daržovės greičiausiai bus paruoštos, jei jas nulupsite ir supjaustysite.

Virimo laikas – tiek įprastame puode, tiek lėtoje viryklėje (tiek verdant, tiek garuose) – sutrumpinamas perpus. Bet tokiu būdu burokėliai neteks beveik visų vitaminų ir maistinių medžiagų, bus prastesnė spalva ir skonis, todėl šio metodo geriau griebtis tik kraštutiniais atvejais. O susmulkinti burokėliai nuspalvins puodą ar garintuvo stovą.

O jei reikia paspartinti tradicinį ypač didelės daržovės paruošimą, darykite taip: pavirkite valandą, tada išimkite ir nuplaukite šaltu vandeniu. Po to virkite dar 20 minučių ir vėl „maudykite“. Burokėliai bus paruošti pjaustymui.

Apskritai kuo mažesnės šakninės daržovės, tuo greičiau jos iškepa.

Tik iš pirmo žvilgsnio daržovių gaminimo procesas gali atrodyti labai paprastas procesas. Klaidinga nuomonė, kad tarp daugybės kulinarinių subtilybių ir paslapčių iškepti daržoves taip pat lengva, kaip kriaušes gliaudyti, ir nereikia specialių žinių, o su tuo susidoroti yra savotiška kiekvienos šeimininkės pareiga.

Tačiau iš tikrųjų viskas gali būti ne taip paprasta. Reikia žinoti, pavyzdžiui, kai kurias subtilybes, kaip virti burokėlius salotoms ir tuo pačiu padaryti juos labai skanius, o idealiai derinti su daržovėmis vinigrete, suteikti burokėliams ar barščiams sodrios spalvos, kad jauti ir lengvą elastingumą, ir šiokį tokį "traškėjimą" , na, visi vitaminai liko nepažeisti ir nepažeisti. Todėl dabar kalbėsime apie subtilybes arba, paprasčiau tariant, apie tai, kaip teisingai virti burokėlius.

Pirmiausia subtilumas: visada reikia įdėti šakniavaisių saltas vanduo, o ne į verdantį vandenį, kad išliktų visi turimi vitaminai. Vanduo turi vos apsemti daržoves, o jo lygį reikia periodiškai stebėti, karts nuo karto įpilant šalto vandens, nes daržovės visą laiką turi būti visiškai panardintos į vandenį. Jei vienu metu gaminate kelių rūšių šakniavaisius, labai svarbu, kad jos būtų maždaug vienodo dydžio ir svorio, tokiu atveju dėl virimo jos pasieks vienodą pasirengimo laipsnį. Tačiau nenukirpkite arklio uodegų. Jei įmanoma, šaknines daržoves rinkitės nepažeistas, o prieš ruošdami burokėlius salotoms, gerai nuplaukite vandeniu, kad pašalintumėte teršalus.

Antras subtilumas: Burokėliai verdami po dangčiu ant gana silpnos ugnies, vengiant virti. Kalbant apie paties gaminimo trukmę, aiškių rekomendacijų nėra. Virimo trukmė visiškai priklauso nuo pačios šakniavaisių dydžio, taip pat nuo norimo jos kietumo laipsnio. Virimo procesas vidutiniškai trunka 40–60 minučių. Tiesa, yra ir , bet į šis procesas skubėjimas yra nepriimtinas.

Trečias subtilumas: Burokėlių pasirengimą galima patikrinti labai tradiciniu ir žinomu būdu– perduriama peiliu ar dantų krapštuku. Jei burokėliai lengvai slysta peilio paviršiumi, tai reiškia, kad jie yra gana paruošti. Bet jūs neturėtumėte to daryti tiesiogine prasme kas 5 minutes, kitaip burokėliai bus visiškai susidėvėję, sultys ištekės iš jų ertmės, o tai praras ryškumą. Nereikia vandens sūdyti, be to, kad jis praktiškai nenaudingas, jis taip pat gali turėti įtakos daržovės skoniui.

Ketvirtas subtilumas: Kad išliktų burokėlių spalva, užvirintą vandenį galite pasaldinti arba šiek tiek parūgštinti: įpilti porą šaukštų stalo acto arba citrinos sulčių, arba - cukrus trims litrams vandens, bet tai neapima daržovių.

Penktas subtilumas: Kalbant apie naudojamų indų medžiagą, ypatingų taisyklių čia lyg ir nėra, tačiau svarbu suvokti, kad nuoviras iš daržovių bus labai sodrus ir spalvingas. Visgi, burokėlių nerekomenduojama virti metaliniuose induose. Yra tam tikrų reikalavimų naudojamų indų tūriui ir dydžiui. Geras yra tas, kuris turi mažiau nepanaudotos, tarsi nenaudingos talpos. Idealus variantas yra tada, kai nuo dangčio paviršiaus iki skysčio yra kelių centimetrų atstumas. Jūs galite atsikratyti kvapo, kuris visada jaučiamas verdant burokėlius, į keptuvę įdėję duonos plutą.

Ir galiausiai, šeštoji subtilybė: Kad burokėliai būtų lengvai ir gerai nuvalomi, po virimo juos reikia nuplauti arba atvėsinti panardinant į šaltą vandenį 8-10 minučių. Šią daržovę visada reikia virti atskirai nuo kitų, o kad spalva išlaikytų savo ryškumą, o tuo pačiu nesusiteptų kiti, galima sakyti, šalia esantys ingredientai, pavyzdžiui, salotos, griežinėlius patartina patepti riebalais. pjaustytų burokėlių su bet kokiu alyvuogių ar augaliniu aliejumi.

Tai, ko gero, visos būtinos proceso subtilybės, kaip virti burokėlius salotoms. Virkite burokėlius ir mėgaukitės savo patiekalų skoniu!

Ruošiant salotas su daugybe ingredientų, svarbiausia – greitis. Sužinokite, kaip greitai be vargo išvirti burokėlius.

Kaip greitai virti burokėlius mikrobangų krosnelėje

Paruošti salotas neužtrunka tiek ilgai, kiek joms virti burokėlius. Jei pavargote ilgai vilkinti gaminimą, išmokite virti daržoves mikrobangų krosnelėje. Naudokite vieną iš šių būdų:

1. Neluptus burokėlius nuplaukite, sudėkite į maišelį, suriškite ir įdėkite į mikrobangų krosnelę. Daržovė iškeps greitai – mažai šakniavaisiai prireiks 15 minučių, didelei – 20. Nekreipkite dėmesio, kad maišelis išsipūs: kepimo metu jis išliks nepažeistas, kaip ir burokėliai viduje.
2. Burokėlius nuplaukite ir nulupkite, supjaustykite į keletą dalių, sudėkite į maišelį ir suriškite. Šakute padarykite skylutes polietilene. Mikrobangų krosnelėje 10-15 minučių.

Vietoj maišelio galite naudoti mikrobangų krosnelei tinkamą indą su dangteliu.

Burokėliai nepraranda naudingų savybių mikrobangų krosnelėje. Ir nors vandenyje virti burokėliai skanesni, jei šakniavaisį naudojate salotoms, skirtumas nepastebimas.

Kaip greitai išvirti burokėlius puode

Taip pat galite greitai išvirti burokėlius puode. Sekti instrukcijas:

• nuplaukite šakniavaisius;
• užpilkite šaltu vandeniu ir padėkite ant stiprios ugnies;
• po virimo sumažinkite ir virkite pusvalandį;
• Keptuvę su burokėliais padėkite po šaltu vandeniu 15 minučių.

Jei į burokėlius sunku įsmeigti dantų krapštuką ar šakutę, pavirkite juos dar 10 minučių.

Nemėginkite sutaupyti laiko nukeldami daržovę nuo ugnies. anksčiau nei numatyta, nes arba teks taikstytis su nepakankamai iškeptais burokėliais salotose, arba pradėti procesą iš naujo.

Kaip greitai virti burokėlius lėtoje viryklėje

Ruošti burokėlius lėtoje viryklėje lengva. Jums reikės:

• nuplaukite daržoves ir perpjaukite per pusę;
• Užpildykite jį vandeniu ir įjunkite režimą „Pupelės“.
• Po valandos išimkite gatavus burokėlius.

Šis metodas yra patogus, nes nereikia stebėti proceso. Šaknines daržoves galite mesti į lėtą viryklę ir daryti kitus darbus ar net išbėgti į parduotuvę. Prieššventiniame šurmulyje tokia galimybė – didžiulė prabanga.

Kaip greitai virti burokėlius: virimo paslaptys

Kad vinaigretė ar bet kuris kitas burokėlių patiekalas visada būtų sėkmingas, atkreipkite dėmesį į šias taisykles:

• rinkitės mažas daržoves: jos greičiau iškepa;
• virimo metu pasūdykite burokėlius, kad patiekalas nepasirodytų neskanus;
• įpilkite pusę arbatinio šaukštelio acto, kad išsaugotumėte sodrią šakniavaisių spalvą;
• nepalikite burokėlių ilgą laiką vandenyje;
• nenupjaukite daržovės uodegos, jei nenorite, kad po virimo ji taptų vandeninga;
• Kad likę patiekalo ingredientai netaptų burokėlių spalvos, susmulkintą daržovę iš karto apšlakstykite aliejumi.

Jei ant viryklės veikia visi degikliai, bet orkaitė neužsiima, burokėlius išvirkite joje. Nustebsite, kaip greitai šakninė daržovė bus paruošta. Paruošimo etapai yra tokie:

• nuplaukite daržovę;
• nevalydami, suvyniokite į foliją;
• Pusvalandžiui pašaukite į iki 150–200°C įkaitintą orkaitę.

Jei burokėliai dideli, tai užtruks daugiau laiko. Paruošta daržovė pasirodo sultinga ir labai skani. Naudokite šį metodą, kai norite mėgautis burokėlių tyre.

Neišmeskite likusių burokėlių, net jei jie yra šiek tiek sausi. Juos užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite vėsiame vandenyje. Tada išvirkite daržovę tame pačiame vandenyje – ji vėl bus skani, sultinga ir paruošta valgyti.

Kad būtų patogiau, išbandykite visus metodus momentinis virimas burokėlių ir išsirinkite sau tinkamiausią. Ir norėdami paruošti didelius vinaigretės kiekius, vienu metu naudokite kelis metodus.