Lecho iš paprika– tą patį paruošimą, kurį kiekvieną sezoną ruošia kiekviena šeimininkė. Vasaros pabaigoje ir aksominio sezono pradžioje gausu pilnų krepšelių šviežių daržovių ir vaisių. Pats metas paruošti skanius ir sveikus vingius, tarp kurių greičiausias ir nebrangiausias yra lecho iš saldžiosios paprikos. Penki plaučiai ir sveiki receptai lecho yra pateikti šiame puslapyje. Tai geriausi preparataižiemai, kurią galima derinti su vienu posakiu: „Valgyk ir apsilaižyk pirštus!
Klasikinis paprikos lecho - receptas žiemai
Klasikinis lecho receptas apima labiausiai prieinamus ir nebrangius produktus. Paprikų ruošiniai žiemai yra gražūs ir labai aromatingi, o savo skoniu ir nauda ženkliai pranašesni už parduotuvėje pirktus suktus.
Paruošimui jums reikės:
- įvairiaspalvė paprika - 3 kg;
- raudoni ir rudi pomidorai - 2 kg;
- svogūnai - 1 kg;
- augalinis aliejus - 250 ml;
- cukrus - stiklas;
- stalo actas (9%) - 100 ml;
- rupi druska - 2 šaukštai.
Paruošimas:
Prieš ruošdami lečą, pomidorus supjaustykite griežinėliais, nuimkite stiebus ir sumalkite per mėsmalę. Tirštą pomidorų padažą taip pat galima gauti naudojant maišytuvą arba bet kurį smulkintuvą.
Papriką nulupkite nuo sėklų ir supjaustykite maždaug 1 cm juostelėmis.
Nuimkite nuo svogūnų lukštus ir supjaustykite vidutiniais kubeliais.
Namų šeimininkės patarimas! Pageidautina, kad bankai sterilizuoti iš anksto. Norėdami tai padaryti, juos gerai nuplaukite ir padėkite į šaltą orkaitę. Tada pakelkite temperatūrą iki 140 laipsnių ir palaikykite stiklainius 5-7 minutes. Tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu dangčius ir palaukite, kol jie visiškai atvės.
Pradėkime virti lecho. Įdėkite pomidorų padažą ant ugnies, įpilkite cukraus, druskos ir augalinio aliejaus, viską gerai išmaišykite. Tada suberkite susmulkintą svogūną ir pavirkite kelias minutes.
Toliau suberkite smulkintą papriką ir išmaišykite gražią daržovių masę.
Užvirus troškiname apie 30 minučių, retkarčiais pamaišydami. Pipirai turi suminkštėti, bet neprarasti spalvos ir formos, o tai reiškia, kad apdorojant jis turėtų išlaikyti visas naudingas savybes.
Likus 2 minutėms iki paruošimo, supilkite stalo actą. Patiekalą ragaujame druska, aštrumu ir saldumu, prireikus dedame mėgstamų prieskonių. Karštą aromatinių daržovių mišinį supilstykite į stiklainius. Dangtelius susukite, apverskite aukštyn kojomis ir padėkite po šiltu kailiniu, kol visiškai atvės.
Paprikos lecho yra paruoštas! Skanus ir sveikas ruošinys žiemai bus puikus mėsos, paukštienos ir bet kokių garnyrų priedas.
Lecho žiemai iš paprikos su pomidorais
Siekdamos, kad ant stalo visada būtų gausus pasirinkimas, šeimininkės žiemai apsirūpina skaniais ir sveikais ruošiniais. Lecho iš paprikos su pomidorais taps puikūs papildymai prie mėsos, žuvies ir kitų karštų patiekalų. Jo receptas yra kuo paprastesnis, o paruošimas neužims daug brangaus namų šeimininkės laiko.
Sukaupkime ingredientų atsargas:
Paruošimas:
1. Prinokę pomidorai turi būti gerai sutraiškyti trintuve arba pertrinti per sietelį, kad susidarytų pasta. Į pomidorų padažą įpilkite sviesto, cukraus ir druskos, gerai išmaišykite ir padėkite ant ugnies.
2. Pirmiausia iš paprikos išimkite sėklas ir supjaustykite griežinėliais arba žiedeliais. Suberkite į pomidorų masę ir užvirus daržovių mišinį pavirkite apie 25-30 min.
Pastaba! Jei ant paviršiaus susidaro putos, galite jas tiesiog maišyti, o ne nugriebti.
3. Likus 2-3 minutėms iki lecho paruošimo, įpilkite acto ir šiek tiek kvapiųjų pipirų. Svarbu užtikrinti, kad paprika iškeptų, bet išliktų traški ir neprarastų ryškios spalvos ir forma.
Karštą lečą patartina iš karto supilti į švarius stiklainius! Pirmiausia pipirus geriau suberti į stiklainius, o tada įpilti skysčio. Likęs padažas gali būti naudojamas karštuose patiekaluose ir sriubose kaip kvapnus padažas.
Lecho iš paprikų su pomidorų pasta žiemai – apsilaižysi pirštus
Į raugintus agurkus ir konservus lentynose nuolat pridedama vis daugiau ruošinių žiemai. Rūpestingos šeimininkės randa įdomių receptų, pradžiugindami šeimą ir draugus skaniais ir sveikais patiekalais. Paprikos lecho su pomidorų pasta iš pirštų laižymo patiekalų kategorijos! Toks ryškus kasdienių patiekalų priedas neabejotinai papuoš šeimos stalą ir suteiks vasaros atspalvio įtemptai žiemos dietai.
Norėdami paruošti lecho, jums reikės:
Paruošimas:
- Iš paprikos išimkite sėklas, nuplaukite ir supjaustykite dideliais kubeliais.
- Į keptuvę supilkite 2 litrus vandens, suberkite prieskonius ir pomidorų pastą. Kruopščiai išmaišykite marinatą ir suberkite į jį paruoštus pipirus.
- Lečą užvirinkite, pavirkite 15 minučių ir žiūrėkite, kad daržovės neprarastų spalvos ir traškumo.
- Gaminimo metu galite paruošti sterilizuotus stiklainius orkaitėje (5 min. t=120 o).
Gatavo produkto nereikia izoliuoti ar vėsinti, stiklainius galima laikyti spintelėje ant balkono arba ant palangės, kad jie visada būtų po ranka. Lecho yra puikus skanėstas bet kokioms atostogoms ir skanus vasaros priedas prie kasdienių šeimos vakarienių!
Lecho su pomidorų sultimis ir paprika žiemai
Noriu skanaus, aštraus priedo prie kiekvieno valgio! Vieni mėgsta raugintus agurkus, kiti – aštrius čili prieskonius. Lecho su pomidorų sultimis ir paprika gali patikti visiems! Ryškus pasiruošimas žiemai tiks prie mėsos ir daržovių patiekalų, papuoš šventinį stalą, o patenkinti svečiai vieningai prašys daugiau.
Paruošimas:
IN didelis puodas supilkite 1 litrą sulčių, įberkite prieskonių ir druskos pagal skonį. Mėgstantiems saldžiau pakaks 1 šaukšto druskos kepimo pabaigoje, kad būtų pikantiškumo ir išsaugotų aromatą.
Marinatą reikia užvirti ant viryklės ir iš karto suberti smulkintus pipirus.
Pipirus galima dėti dalimis arba visus iš karto, priklausomai nuo keptuvės dydžio ir gabalėlių dydžio. Virkite ne ilgiau kaip 10-15 minučių.
Išvirusius pipirus sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir supilkite karštas sultis. Į pusės litro stiklainį tiesiog įdėkite 1/2 arbatinio šaukštelio susmulkinto česnako.
Paruoštą lečą susukite, suvyniokite ir palaukite, kol visiškai atvės. Smagu atidaryti tokį šviesų stiklainį. šalta žiema ir švęsti linksmų Naujųjų metų!
Žieminis lecho iš paprikų ir morkų – pirštus apsilaižysi
Daugelis namų šeimininkių nori uždaryti lecho žiemai Bulgarų receptas. Tai tikrai apima spalvotus pipirus, morkas ir daugiau granuliuoto cukraus. Rezultatas – nuostabus aromatingas patiekalas su užrašu ant stiklainio: „Tu apsilaižysi pirštus!
Paruoškime ingredientus šiam lecho paruošimui:
Virimo procesas pateikiamas aiškiose žingsnis po žingsnio nuotraukose:
Prinokusius pomidorus permetame per mėsmalę arba susmulkiname bet kokiu smulkintuvu.
Papriką ir svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais, o morkas sutarkuokite stambia tarka. Namų šeimininkė aparatu sutarkuoja korėjietiškas morkas!
Į pomidorų padažą suberkite sviestą, cukrų ir druską, užvirinkite ir virkite 10-15 min.
Visas daržoves suberkite į verdantį padažą ir troškinkite apie 30 min.
Likus 2 minutėms iki paruošimo, įpilkite acto, išmaišykite ir paragaukite patiekalą. Paruoštą lecho supilkite į sterilizuotus stiklainius, suvyniokite ir palikite, kol visiškai atvės.
Iš šio paruoštų produktų kiekio gauti 6 pilni stiklainiai. Šis vitaminų preparatas žiemai tikrai patiks visiems namiškiams, puikiai dera su ryžiais ar karštomis virtomis bulvėmis.
Siūlau pažiūrėti vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti lecho iš paprikos
Sėkmės ruošiantis ir laukite naujų receptų!
/i>1.Lecho bulgarų kalba.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
4 kg - pomidorai, 3 kg - pipirai, stiklinė nulupto česnako, 1 valgomasis šaukštas - aitrioji paprika, 2 šaukštai - druska, 1 šaukštas - granuliuotas cukrus, 1 valgomasis šaukštas - sviestas.
Pomidorus, česnaką ir aitriąją papriką perkiškite per mėsmalę.
Įpilkite druskos, smėlio ir aliejaus 15 minučių nuo momento
virimo Tada suberkite smulkintus pipirus nuo užvirimo momento sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite
šiltai uždengti iki ryto. Išeiga 5-6 litrai (priklausomai nuo pomidorų sultingumo)
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
2. YPAČ SKANAUS LEČO!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Prasidėjo pasiruošimo metas.
LECHO - 3 kg pomidorų, 1 kg pipirų, 1 kg morkų, 1 kg svogūnų, 1 stiklinė cukraus, 3 valg. l. druskos, 300 mg augalinis aliejus, 1 šaukštelis. apynių-suneli, ryšelis petražolių, 1 a.š. l.actas 9%
Pomidorus perpilkite per mėsmalę, padėkite ant viryklės ir virkite 20 minučių. Papriką, svogūną susmulkinkite, o morkas sutarkuokite stambia tarka.
Tada druska, cukrus, sviestas, daržovės, apyniai - suneli, į pomidorus suberti petražoles ir troškinti 30 min nuo užvirimo, acto baigiant virti.
Sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangteliais.
Išbandykite lecho, pasirodo labai skanu. Dariau dvigubą porciją, gavosi 22 0,5 litro stiklainiai.
PASIDALINKITE SAVO RECEPTAIS KOMENTARUOSE, leiskite VISIEMS MATYTI!))
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
3.Lecho su ryžiais žiemai pagal klasikinį receptą
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Norėdami paruošti, mums reikės:
Pomidorai - 3 kg;
saldieji raudonieji pipirai - 1 kg;
šarkos svogūnas ar kitos rūšies – 1 kg;
morkos - 1 kg;
ryžiai - 1 valgomasis šaukštas;
granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
rafinuotas aliejus - 300 g;
stalo actas - 50 ml;
druska - 1,5 šaukštai. šaukštai.
Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais, paprikos supjaustomos, iš jų išimamos sėklos. Nulupę pipirus supjaustykite vidutinėmis juostelėmis. Morkas nulupame ir sutarkuojame stambia tarka.
Nuo pomidorų pašalinami balti kotelio ploteliai, po to jie trinami taip pat, kaip ir morkos. Pomidorus taip pat galima sumalti.
Ryžius reikia nuplauti ir sudėti su daržovėmis, įpilti rafinuoto aliejaus, druskos ir cukraus, viską išmaišyti.
Keptuvės turinį vėl padėkite ant silpnos ugnies 35 minutėms, indai turi būti uždengti dangčiu. Šio karto pakaks ryžiams išvirti. Tada į keptuvę pilamas actas, uždengiamas dangčiu ir troškinama dar 5 minutes.
Lecho su ryžiais dedamas į sterilizuotus stiklainius ir uždaromas sterilizuotais dangteliais.
Gatavus stiklainius reikia į kažką apvynioti ir palikti 24 valandoms.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
4.Lecho su morkomis
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Morkos - 1 kg;
Raudonieji saldieji pipirai - 5 kg;
Pomidorai - 5 kg;
rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 200 ml;
Aitrioji paprika - 1 ankštis;
Česnakai - 6 skiltelės;
Actas 9% - 100 ml;
Cukrus - 230 g;
Druska - 2 šaukštai. l.
Iš šio kiekio gaunami 8 litrų stiklainiai.
Paruošimas:
1. Pomidorus nuplaukite, supjaustykite stambiais gabalėliais, nuimkite kotelį. Sutrinkite į tyrę trintuvu arba mėsmale.
2. Morkas nuplaukite, nulupkite viršų plonu sluoksniu ir sutarkuoti ant stambios trintuvės.
3. Saldieji pipirai nuplaukite, pašalinkite šerdį ir stiebus. Minkštimą supjaustykite plonomis juostelėmis.
4. Dideliame puode arba dubenyje sumaišykite pomidorų tyrę ir morkas ir virkite 20 minučių. Įberkite saldžiųjų pipirų ir kepkite dar 20 minučių.
5. Įpilkite augalinio aliejaus, acto, druskos, cukraus, susmulkinto aitriosios paprikos ir česnako. Išmaišykite ir virkite 10 minučių.
6. Sudėkite į sterilius stiklainius. Uždaryti. Įsisukite į vilnonę antklodę parai, kol visiškai atvės.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
5.Gruziniškas lečas
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Norėdami paruošti, jums reikės:
Pomidorai - 3 kg;
paprika - 3 kg;
morkos - 1,5 kg;
svogūnai - 1,5 kg;
cukrus - 200 g;
actas - 100 g;
saulėgrąžų aliejus - 50 g;
druska - pagal skonį.
Paruošimas:
1. Pomidorus nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite mažais gabalėliais. Mėsmalu arba blenderiu sumalkite pomidorus, kol gausite tyrę.
2. Gautą masę supilkite į didelį puodą, pastatykite ant viryklės ir užvirinkite.
3. Morkos ir svogūnai valyti, išplauti, išdžiovinti. Morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, plunksnomis arba kubeliais.
4. Morkas ir svogūnus suberkite į verdančią pomidorų tyrę, išmaišykite ir retkarčiais pamaišydami virkite ant silpnos ugnies 40 min.
5. Nuplaukite papriką, pašalinkite stiebus ir sėklas. Kiekvieną daržovę supjaustykite į 4-6 dalis (priklausomai nuo paprikos dydžio).
6. Likus 10-15 minučių iki paruošimo, sudėkite paprikas į keptuvę su verdančiu daržovių mišiniu, įpilkite acto, cukraus, saulėgrąžų aliejaus ir druskos pagal skonį. Lecho kruopščiai išmaišykite.
7. Karštą daržovių masę sudėkite į iš anksto paruoštus (sterilizuotus) stiklainius, uždenkite dangteliais ir susukite.
8. Stiklainius su preparatu apverskite aukštyn kojomis, gerai apvyniokite ir palikite, kol visiškai atvės.
Stiklainius konservų galite laikyti šaldytuve, sandėliuke ar rūsyje.
Gruziniškas lecho gali būti patiekiamas kaip savarankiškas užkandis arba puikus priedas prie įvairių mėsos patiekalų, virtų bulvių, košių. Be to, iš šio lecho galima ruošti sriubas ir padažus.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
6. Cukinijų lecho su česnaku 💣
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Norėdami paruošti, jums reikės:
Cukinijos - 2 kg;
saldieji pipirai - 1 kg;
česnakai - 15 gvazdikėlių;
augalinis aliejus - 1/2 puodelio;
pomidorų pasta - 400 gr .;
juodieji pipirai - 5-6 žirniai;
lauro lapai - 5-6 vnt .;
9% actas - 1/2 puodelio;
cukrus - 2/3 puodelio;
druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas:
1. Cukinijas nulupkite nuo odos ir sėklų, supjaustykite kubeliais.
2. Saldžiąją papriką nuplaukite, išimkite sėklas, supjaustykite juostelėmis.
3. Puode sumaišykite cukinijas ir pipirus. Įpilkite druskos, cukraus, augalinio aliejaus, pomidorų pastos ir šiek tiek vandens (1-2 puodeliai).
4. Troškinkite 40 minučių. Baigiant virti suberti susmulkintą česnaką, juoduosius pipirus, lauro lapas ir acto.
5. Karštą lečą supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
7.Lecho be vandens ir acto
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Norėdami paruošti, jums reikės:
Raudoni pomidorai - 3 kg;
paprika - 1,5 kg;
česnakai - 1 galva;
karčiųjų raudonųjų pipirų - pagal skonį;
cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas:
1. Pomidorus supjaustykite, suberkite į puodą, įberkite druskos, cukraus, aitriųjų pipirų ir padėkite ant ugnies.
2. Kai užvirs, suberkite juostelėmis supjaustytus pipirus.
3. Po 30 min. Šiam mišiniui užvirus, suberkite susmulkintą česnaką, sudėkite į stiklainius ir susukite.
⚠ Visos proporcijos gali būti įvairios, priklausomai nuo daržovių prieinamumo ir kokybės (labai sultingos, sausos, kažko daug, kažko per mažai ir pan.). Jei pageidaujate, ypač išrankūs, pirmiausia galite nuimti odelę nuo pomidorų, užpylę juos verdančiu vandeniu. Pomidorus galite pakeisti pomidorų sultimis. ⚠
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
8. Agurkų ir pomidorų lecho 🍅
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Norėdami paruošti, jums reikės:
Agurkai – 2,5 kg;
pomidorai - 1,5 kg;
morkos - 3 vnt. didelis;
paprika – 4 vnt.;
aitriosios paprikos – 2 vnt.;
česnakai - 1 galva;
cukrus - 0,5 stiklinės;
saulėgrąžų aliejus - 0,5 stiklinės;
druska - 1 valgomasis šaukštas;
actas 9% - 0,5 stiklinės.
Paruošimas:
1. Pirmiausia reikia paruošti visas daržoves: nuplauti ir nulupti.
2. Pomidorus, aitriąją papriką ir česnaką sumalkite mėsmale.
3. Morkas sutarkuokite stambia tarka, papriką supjaustykite plonomis juostelėmis.
4. Agurkus supjaustykite pusės centimetro storio griežinėliais.
5. Nedideliame kiekyje augalinio aliejaus pakepinkite morkas ir paprikas.
6. Į pomidorų masę supilkite keptas morkas ir papriką, susmulkintas paprikas, druską ir cukrų, likusį aliejų, actą.
7. Mišinį dėkite ant ugnies ir užvirinkite, pašalinkite susidariusias putas ir virkite 10 min.
8. Tada į pomidorų mišinį suberkite pjaustytus agurkus ir švelniai išmaišykite.
9. Palaukite, kol lecho su agurkais vėl užvirs ir virkite ant silpnos ugnies dar 15 minučių.
10. Paruoštą lečą sudėkite į sausus, sterilizuotus stiklainius ir uždarykite sausais, steriliais dangteliais.
11. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir leiskite jiems visiškai atvėsti.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
9.Lecho su ryžiais receptai žiemai.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Pirmajai lecho versijai jums reikės šių produktų:
- pomidorai - 3 kg,
- saldieji raudonieji pipirai - 1 kg,
- šarkos ar kitos rūšies svogūnai – 1 kg,
- morkos - 1 kg,
- ryžiai - 1 valgomasis šaukštas,
- granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas,
- rafinuotas aliejus - 300 g.,
- actas 9% - ¼ puodelio,
- smulki jūros druska - 1,5 a.š. šaukštai.
Geriau visus produktus paruošti iš anksto, kad viskas būtų po ranka. Visos daržovės turi būti kruopščiai nuplaunamos.
Svogūnai supjaustomi maždaug 2 mm storio pusžiedžiais.
Paprikos supjaustomos, iš jų pašalinamos sėklos ir vėl nuplaunamos. Nulupę pipirus supjaustykite vidutinėmis juostelėmis.
Morkos nulupamos ir stambiai sutarkuojamos.
Pomidoruose baltos vietos prie kotelio pašalinamos ir įtrinamos, kaip ir morkos. Pomidorus taip pat galima perpilti per mėsmalę.
Po to visos susmulkintos daržovės perkeliamos į puodą, išmaišomos ir dedamos ant vidutinės ugnies. Kai daržovės užvirs, uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį ir palikite dar 20 minučių.
Ryžius reikia nuplauti ir sudėti su daržovėmis, taip pat rafinuotu aliejumi, druska ir cukrumi, viską išmaišyti.
Keptuvės turinys vėl dedamas ant silpnos ugnies 35 minutes, indai turi būti uždengti dangčiu. Šio karto pakaks ryžiams išvirti. Tada į keptuvę pilamas actas, uždengiamas dangčiu ir troškinama dar 5 minutes.
Dabar reikia sterilizuoti stiklainius. Pirmiausia juos reikia nuplauti, tada sterilizuoti vandens vonioje. Stiklainius geriau paruošti iš anksto. Lecho su ryžiais dedama į stiklainius ir uždengiama dangteliais, kuriuos reikia išvirti.
Gatavus stiklainius reikia apvynioti kažkuo, pavyzdžiui, antklode ir palikti 24 valandas.
Pipirų lecho su ryžiais žiemai
Antrajam variantui jums reikės beveik tų pačių produktų:
Pomidorai – tokiu pat kiekiu
- saldieji raudonieji pipirai - 0,5 kg.
- baltas svogūnas - 0,5 kg.
- morkos - 0,5 kg.
- ryžiai - stiklinė,
- jūros druska pagal skonį,
- rafinuotas aliejus - 1 ir ½ puodelio,
- maltų kvapiųjų pipirų pagal skonį,
- cukrus - stiklinė,
Šis receptas skiriasi nuo ankstesnio dėl ryžių paruošimo. Ryžiai salotoms gali būti bet kokios rūšies, ilgi, virti arba apvalūs.
Pirmiausia reikia užvirti vandenį, nuplauti ryžius šaltas vanduo bent 3 kartus. Tada jis supilamas į kaušą, užpilamas verdančiu vandeniu, sumaišomas ir uždaromas dangčiu. Ryžius geriau papildomai įvynioti į ką nors šilto.
Kreminiai pomidorai idealiai tinka šiam receptui, nes yra mėsingi. Pomidorus reikia nuplauti ir nuplikyti verdančiu vandeniu, kad lengvai nuimtų odelę. Tada jie supjaustomi mažais gabalėliais, dedami maisto kombainas ir sumalkite. Gautą tyrę dedame į puodą ir verdame apie valandą ant silpnos ugnies.
Šiam receptui geriau paimti baltąjį svogūną, jį reikia nulupti, nuplauti ir supjaustyti pusžiedžiais. Morkos, kaip ir ankstesniame recepte, nuplaunamos ir stambiai sutarkuojamos. Su pipirais darykite tą patį, kaip ir pirmajame variante.
Visos susmulkintos daržovės dedamos į keptuvę, kurioje verdami pomidorai, ir paliekama pusvalandį troškintis.
Dabar grįžkime prie ryžių. Jį reikia nuplauti ir įberti į daržoves, o ten dar įberti augalinio aliejaus, cukraus, druskos ir maltų kvapiųjų pipirų kad lecho skonis būtų geresnis. Visas keptuvės turinys troškinamas dar 5 minutes.
Paruoštą lecho reikia dėti į anksčiau sterilizuotus stiklainius tik karštą. Po to stiklainius susukite dangteliais ir susukite į šiltą antklodę.
Šie receptai labai nesiskiria vienas nuo kito, tačiau turi skirtingus skonius. Mano šeima renkasi antrąjį variantą, nes nėra acto.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
10.Lecho
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Per daugelį metų patikrintas receptas. Kasmet gaminu 2 porcijas – niekada neužtenka. Lecho pasirodo mielas, vaikams ypač patinka!!!
P.S.: Stengiamės atrinkti tik daugiausiai įdomių idėjų, naudingų patarimų Ir skanūs receptai! Kviečiame prisijungti prie mūsų draugiško kolektyvo.
Ingredientai:
3 kg pomidorų
1,5 stiklinės cukraus
1 puodelis augalinio aliejaus
8-10 juodųjų pipirų
2 šaukštai druskos
3 lauro lapai
2 šaukštai 9% acto
3 kg saldžiosios paprikos
1) pomidorus pertrinti per mėsmalę, užvirti, įberiant cukraus, sviesto, juodųjų pipirų, druskos, lauro lapų, acto.
2) virkite 30 minučių, tada suberkite iš anksto supjaustytą pipirą
3) pavirti dar 5-10 min
4) susukti į stiklainius, apversti, suvynioti, kol visiškai atvės
Aš visada imu bankus iš užsukamas dangtelis, sterilizuoju orkaitėje (dėjau šaltai, kad nesprogtų ir sterilizuoju 30 min.). Dangtelius galima sterilizuoti tiesiog pavirinus 2-3 minutes.
Lecho galite laikyti be šaldytuvo visą žiemą.
Lecho galite valgyti kitą dieną.
Gero apetito!
Šiame straipsnyje mes paruošime receptus naudodami pažįstamus pomidorus ir paprikas. Nuostabus lecho skonis, paruoštas šiandien, išsaugos savo aromatą iki žiemos.
IN žiemos laikotarpis ruošinys randa savo vietą šventinis stalas, jis dedamas į pagrindinius patiekalus kaip papildomas garnyras.
Mėsos kukulį mėgstu panardinti į lecho lėkštę, o tada pati pipirą vilkti ant liežuvio. Toks pasiruošimas ankstyvą pavasarį, visada pasiimame su savimi į iškylą.
Lecho iš paprikos ir pomidorų žiemai
Mano draugai mėgsta ruošti su actu. dėl stabilesnio sodraus skonio ir jie sako: klasikinis receptas.
Ingredientai:
- Pomidorai - 2 kg
- pipirai - 3 kg
- Augalinis aliejus (bekvapis) - 250 ml
- Cukrus - 200 g
- Druska - 2 šaukštai. šaukštai
- Actas 9% - 100 ml (70% - 12 ml, 6% - 150 ml)
Recepto paruošimas:
Paruoštus raudonus pomidorus permetame per mėsmalę su smulkiomis grotelėmis.
Praleistus pomidorus sudėkite į katilą ar kitą didelę keptuvę.
Įpilkite čia: cukraus, druskos ir augalinio aliejaus. Viską gerai išmaišykite ir uždėkite ant silpnos ugnies, kad kol verda turėtumėte laiko įpjauti pipirus.
Papriką nulupkite nuo sėklų, perpjaukite išilgai į 4 dalis ir supjaustykite 5 - 6 mm juostelėmis.
Visa juostelėmis supjaustyta paprika yra paruošta.
Iki to laiko mūsų pomidorai jau virė.
Į katile esančius pomidorus suberkite visas susmulkintas paprikas.
Viską gerai išmaišyti ir užvirti.
Užvirus sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite lygiai 20 minučių. Per tą laiką reikia pamaišyti 2-3 kartus. Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, įpilkite 100 g acto, gerai išmaišykite ir baikite virti.
Išvirę lecho imkite pusės litro stiklainius (sterilizuotus), uždėkite piltuvėlį ir užpildykite juos karšta mase iki viršaus.
Tada uždarykite stiklainį dangteliu ir susukite jį siūlių raktu.
Vienas stiklainis lecho yra paruoštas žiemai.
Taigi užpildome kitus puslitrinius stiklainius ir susukame dangtelius. Gavome 8 skardines. Stiklainių apversti nereikia.
Tiesiog apvyniokite stiklainius į antklodę, kol jie visiškai atvės. Receptas baigtas. Su pasitenkinimu laukiame žiemos.
Pomidorų ir pipirų lecho – be acto žiemai
Šis receptas be acto yra mano mėgstamiausias.
Mums reikės:
Recepto paruošimas:
Nuluptą ir nuplautą papriką supjaustykite juostelėmis.
Susmulkinome pipirus ir taip atrodo.
Dedame į didelę keptuvę, kurioje kepsime su pomidorais.
Pomidorus supjaustykite griežinėliais.
Kiekvienoje lėkštėje supjaustome 3 kg pomidorų į 1,5 kg.
Ant paprikų uždėkite vieną lėkštę pjaustytų pomidorų.
Sutarkuokite ant vidutinės trintuvės ir sudėkite į pomidorus bei paprikas.
Tada įpilkite cukraus ir druskos. Viską gerai išmaišyti.
Dabar leiskite visai šiai masei virti 10 minučių ant silpnos ugnies. 10 minučių pabaigoje įdėkite antrą lėkštę pomidorų.
Po to troškinkite dar 30 minučių.
Kai lecho bus paruoštas, supilkite jį į švarius stiklainius ir
Ruošiamės žiemai.
Receptas tiems, kurie mėgsta žiemai valgyti maistą be acto, yra paruošti.
Pipirų ir pomidorų lecho - per mėsmalę su morkomis
Mums reikės:
- 3 kg pomidorų
- 1 kg morkų
- 1 kg saldžiosios paprikos
- 2 aitriosios paprikos
- 4 česnako galvutės
- marinatas (žiūrėti gaminimo metu)
Recepto paruošimas:
- Pomidorus perkiškite per mėsmalę.
- Perkiškite morkas per mėsmalę.
- Praleistus pomidorus sumaišykite su praleistomis morkomis ir kepkite puode arba katile 1,5 valandos.
- Baigiant virti suberti: 1 kg saldžiosios paprikos, 2 aitriąsias paprikas ir 4 galvutes nulupto česnako, sumalto. Virkite 10 minučių.
- Tada išvirkite marinatą: 250 ml vandens, 250 ml augalinio aliejaus, 250 g cukraus, 2 valg. šaukštai druskos, lauro lapas, pipirų žirneliai, 1 a.š. šaukštas acto.
- Supilkite marinatą į paruoštą mišinį ir virkite dar 15 minučių.
- Karštą mišinį supilstykite į paruoštus stiklainius ir susukite.
Gero apetito žiemos laikas!
Lecho iš paprikos su pomidorų pasta receptas - vaizdo įrašas
Pomidorų pasta puikiai pakeičia voliojamą pomidorų pastą. Paruošimas bus skanus ir aromatingas.
Kaip matote, receptas yra gana paprastas ir skanus. Sezonas įsibėgėjo, paskubėkite.
Kaip paruošti lecho: iš paprikos, pomidorų, svogūnų ir morkų - vaizdo receptas
Peržiūrėkite klasikinį daržovių ruošimo receptą.
Jei atidžiai perskaitėte straipsnį su receptais, to pakanka paruošti lecho ir pamatyti jį prie pietų stalo žiemą.
Iš visų pasiruošimo žiemai mano šeimai labiausiai patinka lecho. Nemylėti tiesiog neįmanoma ir dar nesutikau žmogaus, kuris atsisakytų gabalėlio aromatingo pipiro pomidorų padažas. Papildomos sterilizacijos neatlieku. Tiesiog gerai išplaukite stiklainius (geriausia su soda) ir apdorokite juos garais arba aukšta temperatūra.
Indą galite sterilizuoti orkaitėje arba garuose. Kai kurie tam netgi naudoja mikrobangų krosnelę. Kitas gyvenimo būdas, kaip paruošti lečą be sterilizacijos ir gauti ilgai galiojantį produktą, yra sudėti jį į švarius stiklainius karštą. Tai yra, kai tik masė bus paruošta, ją reikia nedelsiant supilti ir susukti švariais dangteliais. Aš taip pat jas pirmiausia verdu 10 minučių.
Be to, sudėjus maistą į stiklainius, juos reikia apversti ir suvynioti į ką nors šilto. Pavyzdžiui, antklodė ar kilimėlis. Tai yra sukurti papildomos šilumos o savotiškoje pirtyje daržovės vėsins ilgiau ir tolygiau. Tai taip pat turės teigiamos įtakos skoniui ir laikymui. Dabar mes labai pažvelgsime į receptą skanus lecho, be papildomos sterilizacijos.
Lecho gaminimo be sterilizavimo receptas
Dabar aš jums pasakysiu, kaip skaniai paruošti pipirų gabalėlius pomidorų sultyse. Žiemą su bulvėmis tokie pipirai išskrenda vienu ypu. Pagrindiniai ingredientai, kurių mums reikia, yra tik paprikos ir pomidorų sultys. Žinoma, galite dėti ir kitų daržovių, pavyzdžiui, morkų, agurkų, cukinijų ar kopūstų. Bet kadangi ruošime didelius pipirų gabalėlius, kitų ingredientų nededu.
Ingredientai:
- 5 kilogramai paprikų, anksčiau išvalytų nuo sėklų ir pertvarų;
- 2 česnako galvutės;
- 3 litrai šviežių pomidorų sulčių;
- stiklinė 6% acto;
- stiklinė saulėgrąžų aliejaus;
- 3 šaukštai druskos;
- stiklinė granuliuoto cukraus;
- 4 lauro lapeliai;
- šaukštelis pipirų.
Jei naudojatės pirktoje parduotuvėje pomidorų sultys, tada jis yra visiškai paruoštas naudoti. Galite paruošti ir patys. Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite virti pomidorus apie 10 minučių, o tada pertrinkite per sietelį. Vietoj sulčių galite naudoti ir per mėsmale permaltą pomidorų masę.
Supilkite sultis į kepimo indą ir padėkite ant viryklės. Ten ištirpinkite granuliuotą cukrų ir druską. Įpilkite acto, augalinio aliejaus, lauro lapų ir pipirų.
Virkite mišinį ant vidutinės ugnies 5-10 minučių. To pakanka, kad turinys sutirštėtų, išgaruotų vandens perteklius.
Į išvirtą padažą suberkite paprikas ir troškinkite dar 30 minučių. Svarbus momentas yra tai, kad gabalai neturėtų būti perkepti. Priešingu atveju užkandis pasirodys minkštas, o gabalėliai neišlaikys formos. Todėl pasirengimą lemia tik skonis. Viskas priklauso nuo paprikų veislės ir brandos. Idealios būklės daržovė šiuo atveju – kai gerai iškepa, bet šiek tiek traška.
Apytikslis kepimo laikas, atsižvelgiant į visas daržovių savybes, yra maždaug 30-40 minučių.
Praėjus 20 minučių po mišinio su paprikomis virimo, česnako skilteles reikia smulkiai supjaustyti ir užvirti.
Kai tik užkandis bus paruoštas ir pipirai atitiks reikalavimus, jį reikia nedelsiant supilti į stiklainius. as tai jau sakiau svarbus etapas gydymas be sterilizacijos yra teisingas apdorojimas indai ir dangčiai. Jie turi būti sterilizuoti aukštoje temperatūroje.
Pirmiausia į stiklainius storu sluoksniu sudėkite pipirų gabalėlius.
Išdėliojus visas daržoves, keptuvėje liks pomidorų padažo. Jį reikia tolygiai paskirstyti po stiklainius, kad užtektų visiems.
Susukite gabalėlius dangteliais ir apverskite juos ant šilto audinio krašto. Uždenkite juo ir palikite parai.
Tikrai liks keletas gabalėlių, kurie netilps į stiklainius. Atvėsus galite paragauti su bulvėmis, makaronais ar bet kokiu kitu garnyru. Net kaip savarankiškas patiekalas, lecho yra neįtikėtinai nuostabus.
Ar jums patiko šis receptas? Galbūt jūs jau esate su juo susipažinę iš nuogirdų. Pasidalinkite savo įspūdžiais ir patirtimi komentaruose.
Sėkmės jums derliaus nuėmimo sezono metu! Iki pasimatymo!
