Tai sodo kultūra Jis laikomas labiau prieskoniu nei visavertė daržovė. Nuo seniausių laikų žmonės česnaką traktavo kaip vaistą: vartojo ir profilaktiniais tikslais, ir siekdami greito pasveikimo.

Tikriausiai kiekvienas žmogus, turintis bent nedidelį žemės sklypą, būtinai augina česnaką. Nuėmus derlių, reikia pasirūpinti, kad jis būtų išsaugotas.

Apie problemas

Priklausomai nuo to, kokios rūšies česnaką turite, priklausys jo galiojimo laikas. Taigi vasariniai pasėliai bus laikomi ilgiau nei žieminiai. O jei sandėliuojate žieminis česnakas galima be jokių nuostolių, tada pavasarinė veislė pradės prastėti jau prasidėjus pirmajam žiemos mėnesiui.

Kokios problemos kyla laikant pasėlius:

1. Svogūnėliai pradeda džiūti. Ilgai laikant česnako svogūnėliai gerokai praranda drėgmę, išdžiūsta ir pradeda raukšlėtis. Dėl to teks valgyti ne kvapnius, sultingus gvazdikėlius, o raukšlėtą sausą masę. Norėdami išvengti drėgmės išgaravimo, galite naudoti parafiną. Paimkite žvakę ir ištirpinkite, visas česnako skilteles panardinkite į karštą lydytą parafiną ir palikite sustingti. Turite žinoti, kad jei česnaką pamirkysite labai karštame parafine, jis gali iškepti. Taip pat patartina palaukti kelias sekundes, kol parafinas pradės atvėsti, bet tik nepraleiskite „nustatymo“ momento. Įsitikinkite, kad parafinas nesusidaro tankiu sluoksniu ir šiek tiek nuvarvėjo. Po šios procedūros česnako galvutes galima saugiai laikyti.

1. Pelėsio atsiradimas. Dažnai laikant česnaką iškyla tokia problema kaip pelėsis. Jis pasireiškia daugiausia ant nušalusių ir pažeistų galvų. Be šių apraiškų, išvaizda pilka apnaša paveiktas netinkamų laikymo sąlygų: didelės drėgmės ir aukšta temperatūra patalpose. Kad neatsirastų pelėsių, atkasus pasėlius reikia gerai išdžiovinti saulėje ir tik tada siųsti saugoti. Saulė neigiamai veikia pelėsį ir miltligę.

1. Svogūnėliai pradeda dygti. Kai kyla klausimas, kaip laikyti česnaką, daugelis pradeda kalbėti apie tai, kad dažnai susiduria su česnako dygimo problema. Kai pasirodo jauni ūgliai, jis tampa beskonis ir sausas. Kad to išvengtumėte, prieš laikant svogūnėlius šiek tiek "apkepkite". Tai daroma taip: svogūnas laikomas virš įjungto dujų degiklis apie penkias sekundes.

Kaip laikyti česnaką žiemą

• Česnako stiebus galite pinti į pynes. Šis laikymo būdas apima stiebų derliaus nuėmimą iš anksto. Iš jų daro pynę, o tik česnako galvutės žvilgčioja. Ši pynė papuoš bet kurį kambarį;

• Be galvų parafinavimo žiemai, aliejus naudojamas česnakams bute laikyti. Idealus variantas Bus linų sėmenų aliejus, jei jo neturi, tiks bet koks. Aliejų reikia užvirti ir į jį įpilti jodo – 10 lašų. Galva apdorojama šiuo tirpalu, po to išdžiovinama saulėje ir siunčiama saugoti. Aliejaus dėka česnakas neišdžius, išsaugos visos naudingos medžiagos;
• Be to, norint išsaugoti česnaką šaltu oru, jį galima apibarstyti miltais ir sudėti į švarius ir sausus stiklinius indelius. Stiklainius pripildžius česnako, ant viršaus pilamas miltų sluoksnis (2 centimetrai) ir užsukami plastikiniais dangteliais. Taikant šį metodą, būtina periodiškai atidaryti dangtį ir vėdinti turinį. Taip pat būtina keisti viršutinis sluoksnis miltų ir stenkitės, kad jie neprisotintų drėgmės ir neįmirktų. Jei įmanoma, miltus pakeiskite šviežiais;

• Be to, česnakus galima laikyti dėžėse. Norėdami sudėti česnako galvutes, į medinę ar fanerą pagamintą dėžutę suberkite sluoksnį druskos, o tada galvutes išdėliokite eilėmis ir dar kartą pabarstykite druska. Tai turi būti daroma tol, kol dėžutė bus pilna. Beje, vietoj druskos galite naudoti medžio pelenus arba pjuvenas;

• Česnakai gerai išsilaikys ir lininiame maišelyje ar tinklelyje. Be to, saugojimui galite naudoti senas nailonines pėdkelnes. Kad česnako galvutės geriau išsilaikytų, jas būtina apibarstyti svogūnų lukštais.

Kaip išsaugoti gvazdikėlius

Jei turite atskirų česnako skiltelių, neskubėkite su jais atsisveikinti; Siekiant išsaugoti gvazdikėlius, jie nulupami. Iš anksto paruoštas stiklinis indas: nuplaukite ir išdžiovinkite, kad visiškai išdžiūtų. Gvazdikėlius sudėkite į stiklainį ir užpilkite aliejumi (tiks bet koks aliejus: saulėgrąžų, linų sėmenų, alyvuogių). Stiklainis uždengtas dangteliu, kuriame yra skylių. Beje, toks laikymo būdas labai patogus: žiemą tiesiog išimkite gvazdikėlį ir įdėkite į indą. Taip pat, be česnako aromato, aromatingas tampa ir pats aliejus, iš jo galima ruošti salotas.

Kaip laikyti česnaką bute

Jei neturite galimybės nusiųsti česnako į rūsį, yra būdų, kaip jį išsaugoti bute. Kur ir kaip geriausia laikyti česnaką? Šios taisyklės padės mėgautis nepaprastu česnako aromatu visą žiemą:

• laikymui pasirinkta vieta turi būti tamsi, sausa ir, jei įmanoma, ne karšta;
• pasirinkite vietą kambaryje, kuri yra atokiau nuo šildymo prietaisai ir kiti šildymo elementai;
• jei žiema nešalta, česnaką galima laikyti balkone, tačiau su sąlyga, kad jis yra įstiklintas ir izoliuotas;
• be balkono, jei turite nedidelį kiekį česnako, galite jį įdėti apatinis stalčiusšaldytuvas;
• atminkite, kad česnakai nemėgsta būti šalia kitų daržovių.

Šios taisyklės taikomos bet kokiai česnako rūšiai, tačiau jų laikymo trukmė tiesiogiai priklausys nuo to, kaip gerai jis išdžiovintas ir paruoštas.

Apie pamirštus metodus

Ir šios tradiciniais metodais leis atsakyti į aktualų klausimą: kaip laikyti žieminius česnakus.

Šios paprasti pavyzdžiai padės visada turėti šviežių česnakų:

1. Paimkite medinę dėžutę (pavyzdžiui, daržovėms žemais kraštais) ir ant jos dugno padėkite medžio drožlių. Ant viršaus uždėkite česnako ir vėl pabarstykite drožlėmis. Dėžutę su turiniu nusiųskite į vėsią vietą.
2. Galvutės taip pat gerai laikomos medžiaginiuose maišeliuose. Audinys turi būti natūralus ir tankus. Į maišelį įdėkite keletą sausų svogūnų lukštų ir sudėkite galvutes. Šis metodas bus veiksmingas, jei turite nedidelį kiekį atsargų.
3. Žieminius česnakus patartina laikyti šiltoje vietoje – virtuvėje. Jis taip pat konservuojamas įvairiais būdais: druskoje, aliejuje, drožlėmis ir „pynėmis“.

Mūsų močiutės naudojo tokį būdą: lininį maišelį įtrindavo druska arba pamirkydavo tirpale (vandenyje ir druskoje), išdžiovindavo, o tada į jį įdėdavo česnako.

Jei reikia laikyti keliolika ar šiek tiek daugiau galvų, tuomet jas galima pabarstyti druska, pelenais ar pjuvenomis, o indą palikti bute, jei kambaryje nėra karšta.

Nepatartina česnako palikti parduotuvės maišelyje, nes jis negalės kvėpuoti.

Šis vaizdo įrašas leis jums sužinoti apie česnako laikymo būdus:

Ši sveika daržovė gali pakeisti daugybę brangių vaistų mūsų namų vaistinėlėje ir labai norime, kad ji būtų išsaugota iki pirmųjų žalių naujojo derliaus daigų. Bet dažnai arba iš veislės, arba iš nepalankūs veiksniai aplinką, ji arba pūva, arba išdžiūsta, arba išdygsta, ir su šia unikalia daržove išsiskiriame anksčiau nei norėtume. Todėl jūs turite tai išsiaiškinti ir išsiaiškinti, kaip laikyti česnaką namuose.

Česnakai gali sugesti dėl kelių priežasčių, ir tai ne visada tiesiogiai susiję su jo laikymo sąlygomis.

Jei galvos yra užkrėstos grybais ar nematodų lervomis, jų galiojimo laikas bus trumpas. Tokiu atveju česnaką geriau atsargiai išrūšiuoti, išardyti į skilteles, pažeistus ir visus abejotinus – su dėmėmis, įlenkimus, įpjovimus ar tuščius – išmesti. Tik po to galite įdėti jį į saugyklą.

Vaizdo įrašas apie česnako laikymą žiemą

Laikymo sąlygos taip pat svarbios. Bet pažvelkime į juos išsamiau.

Kas rodo česnako gedimą?

1. Galite nustatyti, kad jūsų derlius pradėjo prastėti, pirmiausia pagal kvapą. Tokių česnakų, kurie pradėjo pūti, turi blogas kvapas, primena tai, ką gauname česnaką perkepus.
2. Vizualiai matosi, kad nuo sauso ar šlapio puvinio susiraukšlėję griežinėliai arba sveiki svogūnėliai.
3. Palietus, jei paspausite pirštu, gabalas tarsi patenka į tuštumą.

Tokie česnakai turi būti skubiai atmesti.

Galite nustatyti, kad jūsų derlius pradėjo prastėti, pirmiausia pagal kvapą

Tai, kaip bus laikomas česnakas, labai priklauso nuo jų rinkimo laiko ir sąlygų. Jei jis buvo iškastas sausu oru, mažėjančio mėnulio metu ir prieš tai nebuvo laistomas 2 savaites, tinkamumo laikas, jei bus įvykdytos visos sąlygos, žymiai padidės.

Iškasti svogūnėliai prieš sandėliavimą 2 savaites džiovinami po baldakimu, paskui nukratoma likusi žemė, apipjaustomi stiebai ir šaknys, o likusios šaknys sudeginamos ant žvakės ar žiebtuvėlio liepsnos.

Turėtumėte žinoti, kad yra žieminių ir vasarinių česnakų. Pavasarinė veislė laikoma daug geriau, tačiau ji yra mažesnė. Tačiau žiemkenčių pasėliai pradeda prastėti ir dygti iki Naujųjų metų. Vasarinį česnaką nuo žieminio galite atskirti pagal šerdį. Žieminis svogūnėlio viduryje turi netikrą stiebą, o vasarinis jo neturi.

Oras, šviesa, drėgmė ir šiluma gali jį sugadinti. Todėl optimalaus saugojimo režimo pasirinkimas tiesiogiai paveiks jo trukmę.

Padaryti tamsią sandėliavimo vietą nėra sunku. Tai gali būti rūsys, šaldytuvas, dėžė balkone. Tačiau likusiomis sąlygomis reikia pasirūpinti.

Žieminės veislės turi netikrą stiebą svogūnėlio viduryje;

Drėgmė. At didelė drėgmėčesnakas pūs, aukštoje temperatūroje pradės augti, žemoje – išdžius. Optimali drėgmė saugojimui - 70-80% leis ne tik gerai išsilaikyti, bet ir neprarasti sultingumo.

Oro prieiga. Jei lemputes laikysite be talpyklų, per didelis oro patekimas prisidės prie išdžiūvimo ir patogeninės mikrofloros vystymosi. Česnakus gerai laikyti porcijomis, maždaug 0,3–0,5 kg, kartoninėse dėžutėse, plastikiniuose induose, medinės dėžės, pinti krepšeliai ir dėžės, net celofaniniai maišeliai, švarūs stikliniai indai po nailoniniais dangteliais ir drobiniuose maišeliuose.

Temperatūra. Atrodo, kad čia viskas aišku. Kuo jis žemesnis, tuo geriau. Vienintelis dalykas, kurio česnakai nepakeis, yra užšaldymas. Šaldiklis nepadarys! Optimali temperatūra nuo 2° iki 5°C. Puiki vieta− apatinis šaldytuvo stalčius daržovėms laikyti.

Jei lemputes laikysite be talpyklų, per didelis oro patekimas prisidės prie išdžiūvimo ir patogeninės mikrofloros vystymosi.

Kaip mūsų seneliai laikė česnakus? Senasis būdas laikant česnakus - pynutėse ir vainikuose. Mūsų protėviai po džiovinimo česnako stiebų nepjaustė, o pynė vadinamuosius ryšulius. Pats audimas atliekamas kaip pynė ar vainikas. Tokie ryšuliai iki žiemos buvo laikomi pakabinti vėsioje patalpoje, o žiemą – rūsyje.

Kaip laikyti česnaką aliejuje?

Ko jums reikės:

• sterilūs stikliniai indai;
• Nailono užvalkalai;
• nuluptos česnako skiltelės;
• augalinis aliejus, rafinuotas arba nerafinuotas.

Procedūra:

1. Nulupkite česnako skilteles ir išmeskite pažeistas.
2. Sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius.
3. Užpildykite augalinis aliejus.
4. Uždaryti dangteliais.
5. Dedame į šaldytuvą arba nešame į rūsį.

Česnako tinkamumo laikas tokiu būdu yra iki 3 mėnesių. Tuo pačiu metu jis nepraranda savo savybių, o aliejus dėl česnako fitoncidų įgauna malonų aromatą ir gali būti naudojamas padažui įvairių patiekalų– sriubos, padažai ir salotos.

Kaip pasigaminti česnako miltelius? Česnako milteliai tikrai nesuges ir lauks iki kito derliaus. Tai lengva paruošti namuose. Norėdami tai padaryti, česnako skilteles nulupkite ir plonai supjaustykite griežinėliais. Šios plokštės džiovinamos elektrinėse džiovyklose arba orkaitėse, bet ne žemesnėje kaip 60°C temperatūroje.

Po to sausas lėkštes galite susmulkinti iki miltelių trintuve arba grūstuve, įberdami šiek tiek druskos ir laikyti sandariai uždarytame stikliniame inde.

Šio metodo privalumai:

• nereikalauja daug vietos;
• laiko taupymas ruošiant maistą (nereikia valyti, kapoti);
• ilgas tinkamumo laikas - iki metų.

Yra vienas minusas, kuris yra reikšmingas: kai kurių maistinių medžiagų praradimas.

Česnako tinkamumo laikas tokiu būdu yra iki 3 mėnesių.

Česnakų tinktūra – geriausias būdas išsaugoti česnaką gydymui

1. Paimkite 350 gramų nuluptų česnako skiltelių ir susmulkinkite bet kurią prieinamu būdu. Palikite porą valandų stovėti stiklainyje, uždengę.
2. Išrenkame skystiausią dalį, turi būti 200 ml, ir supilame į sterilų indelį.
3. Supilkite 200 ml medicininio alkoholio.
4. Uždarykite sandariu dangteliu.
5. Mes reikalaujame 10 dienų tamsi vieta kambario temperatūroje, retkarčiais papurtant.
6. Atsargiai atskirkite nuo nuosėdų ir laikykite stikliniame inde, kuris neprasiskverbia saulės spinduliams. Tinka rudo stiklo vaistų buteliukai. Galite tiesiog suvynioti stiklainį storo popieriaus ir padėkite į tamsią vietą.

Ši česnako tinktūra naudojama liaudies medicina gydant įvairių organų ir sistemų ligas, ypač aterosklerozę ir kraujagyslių sutrikimus.

Jei įvaldėte žemės ūkio technologiją ir gavote geras derliusčesnakai, pabandykite skirtingais būdais jo saugojimas

Kaip laikyti česnaką bute?

1. Sausas marinavimas. Kitas gana efektyvus ir mažai žinomas česnako konservavimo būdas. Jo esmė ta, kad nenuluptos sveikos česnako galvutės dedamos į indus (pavyzdžiui, stiklainius) ir pabarstomos stambia druska. Stiklainiai uždaromi dangteliais ir išnešami į vėsią vietą. Druska yra puikus antiseptikas, be to, ji užtikrins pastovų drėgmės lygį ir apribos deguonies patekimą. Taip česnakus galite laikyti bute, atokiau nuo šildymo prietaisų arba balkone.
2. Parafinizavimas. Jei neturite daug galvų ir nežinote, kaip bute laikyti česnaką, padės kita įdomus būdas– vaškavimas. Parafiną ištirpinkite vandens vonelėje iki skystumo ir po vieną įmerkite į ją česnako galvutes. Leiskite parafino sluoksniui sukietėti ir sudėkite česnaką tolimesniam laikymui kartonines dėžutes. Šis česnakas bute laikomas iki pavasario.

Jei gausite gerą česnako derlių, išbandykite įvairius jo laikymo būdus. Tik tada nuspręsite, kuris iš jų jums labiausiai tinka. Dabar jūs žinote, kaip tinkamai laikyti česnaką namuose.

Vaizdo įrašas apie česnako laikymą

Ką daryti su išdygusiais dantimis

Česnakas praranda savo savybes ir sultingumą, kai gvazdikėliuose pradeda vystytis daigai. Taip atsitinka, jei dugnas prieš sandėliavimą neiššaunamas. Prasiveržę ir pajutę šviesą, daigai įgis stiprybės, pasisemdami mitybos iš motinos skiltelės. Žaliųjų daigų apipjaustymas tamsioje ir vėsioje vietoje padės sulėtinti procesą. Tačiau visiškai sustabdyti augimo nepavyks.

Jei nenorite tokio česnako prarasti, geriausia sulaukti pirmojo atšildymo ir pasodinti į žemę, apdengiant agropluoštu ar plėvele.

Straipsnyje aptariame česnaką – daržovės naudą ir žalą organizmui, kalbame apie naudingąsias prieskonio savybes ir panaudojimą liaudies medicinoje. Sužinosite, kaip česnakai veikia organizmą, kodėl moterys ir vyrai turėtų jį vartoti ir ar prieskonis gali būti vartojamas vaikystė, nėštumo metu.

Česnakai – daugiamečiai žolinis augalas genties svogūnai iš amarilių šeimos, svogūnų pošeimio, populiarus daržovių derlius daugelyje pasaulio tautų. Valgomas augalinis svogūnas, padalintas į keletą gvazdikėlių. Produktas yra aštraus, deginančio, saldaus skonio ir aštraus, būdingo aromato.

Česnako išvaizda (nuotrauka).

Cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

Augalo savybes ir poveikį organizmui lemia turtinga jo sudėtis, kurią sudaro:

• baltymai;
• Sachara;
• polisacharidai;
• vitaminas C;
• alicinas;
• fitoncidai;
• piruvo rūgštis;
• chlorogeno rūgštis;
• kavos rūgštis;
• ferulo rūgštis;
• oleanolio rūgštis;
• kumarino rūgštis;
• fitino rūgštis;
• salicinas;
• sitosterolis;
• geraniolis;
• kaempferolis;
• laniolio;
• dialilo disulfidas;
• kvercetinas;
• florogliucinolis;
• rutina;
• alilcisteinas;
• saponinų.

100 g česnako kalorijų kiekis yra 143 kcal, 1 daržovės gvazdikėlio kalorijų kiekis yra 5-6 kcal.

Vaistinės savybės

Tradicinė medicina skambina naudingų savybių produktas kūnui:

• antiseptikas;
• antibakterinis;
• antimikrobinis;
• antivirusinis;
• priešgrybelinis;
• priešuždegiminis;
• karščiavimą mažinantis vaistas;
• priešmaliarinis;
• antiprotozinis;
• antihelmintinis vaistas;
• sekrecijos;
• priešvėžinis;
• imunomoduliuojantis.

Kuo prieskoniai naudingi žmogaus organizmui? Česnakai yra galingas natūralus antiseptikas ir antibiotikas, aktyvinantis organizmo apsaugą.. Suteikia antiseptinių ir antibakterinių savybių didelis kiekis produkte yra medžiagos alicino. Alicinas yra bespalvis aliejinis skystis eterinis aliejus, kuris išlaiko savo aktyvumą kraujyje ir skrandžio sultyse. Vaistas veikia bakterijas net suvirškinus maistą, todėl plačiai naudojamas tradicinėje medicinoje.

Būdama natūralus antibiotikas, daržovė naikina virusus ir bakterijas, šalina uždegiminius vidaus organų procesus, stiprina imuninę sistemą. Prieskonio poveikis žmogaus organizmui nesibaigia kova su peršalimu, ARVI ir gripu, vaistu galima pasitikėti ir kitiems infekcinės ligos, bet pasikonsultavus su gydytoju.

Priemonė ir jos savybės yra veiksmingos gydant širdies ir kraujagyslių sistemos ligas dėl sudėtyje esančių vertingų rūgščių. Česnakai dažnai naudojami medicinos praktikoje gydymui vidaus organai. Vaistas mažina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje ir skatina aterosklerozinių plokštelių irimą. Kultūra mažina kraujospūdį. Reguliarus jo vartojimas yra puiki aterosklerozės, arterinės hipertenzijos, insulto ir širdies priepuolio prevencija. Produkto valomojo poveikio dėka išgydomi visi organai ir audiniai, tai patvirtina medicinos praktikos statistika.

Kalbėdami apie šios daržovės naudą žmonėms, gydytojai rekomenduoja nepamiršti apie jos sekreciją ir poveikį hormonų lygiui. Šakniavaisiai skatina hormonų gamybą ir normalizuoja endokrininės sistemos veiklą. Daržovė mažina cukraus kiekį kraujyje, todėl rekomenduojama sergant 2 tipo cukriniu diabetu.

Alicinas, esantis šakniavaisiuose, padeda kovoti su vėžiu. Alicinas yra stiprus antioksidantas, jis neutralizuoja laisvuosius radikalus kraujyje, kurie gali pažeisti ląstelių DNR ir išprovokuoti vėžio vystymąsi bet kuriame vidaus organe.

Privalumai moterims

Jau papasakojome, kaip naudingas česnakas. Moterų organizmui vertingos vaisto savybės yra hormonų lygio normalizavimas, uždegiminių procesų palengvinimas sergant infekcinėmis šlapimo sistemos moterų organų ligomis dėl suaktyvėjusių apsauginių jėgų. Produktą dailiosios lyties atstovės alternatyvioje medicinoje naudoja kaip afrodiziaką ir vaistą nuo nevaisingumo.

Turėdami priešvėžinių savybių, česnakai užkirs kelią dailiosios lyties atstovėms arba padės išgydyti piktybinius pieno liaukų ir gimdos navikus. Tačiau kadangi česnako poveikis organizmui priklauso nuo kiekvieno atvejo individualumo, jaunoms panelėms prieš vartodamos daržovę geriau pasitarti su gydytoju. Kreipdamiesi į tradicinius gydytojus, taip pat įtraukite tradicinę mediciną ir naudokite medicinos praktiką.

Privalumai vyrams

Ar vyrams naudinga vartoti šią kultūrą? Česnakai išgelbės vyrus nuo seksualinės impotencijos. Su šiuo aštriu prieskoniu stipriosios lyties atstovai padidina bendrą ir vietinę kraujotaką, pašalina potencijos problemas ir stiprina erekciją. Produktas taip pat naudojamas prostatitui – priešinės liaukos uždegimui – gydyti. Stipriajai lyčiaiŠakninę daržovę rekomenduojama naudoti profilaktikai ir gydymui onkologinės ligos, bendra organizmo sveikata.

Naudoti liaudies medicinoje

Česnakai yra galingas antibiotikas ir antiseptikas.

Mes papasakojome, kuo produktas gydo, o dabar pateiksime receptus, kurių veiksmingumą patvirtino medicinos praktika. Visos instrukcijos ir dozės pateikiamos standartine forma, prieš naudodami namų gynimo priemones, būtinai pasitarkite su savo gydytoju, kad sužinotumėte, ar galima pagerinti savo sveikatą naudojant šią priemonę. Specialistas nustatys tikslią diagnozę ir paskirs gydymą, atsižvelgdamas į Jūsų lytį, amžių, svorį, lėtinių ligų buvimą, ligų istoriją, suvartojimą. vaistai, kiti niuansai.

Infuzija imuninei sistemai stiprinti

Imuninei sistemai stiprinti pakanka kasdien suvartoti po 1 skiltelę česnako, dedant į maistą. Daržovėje gausu askorbo rūgšties, kuri padeda stiprinti imuninę sistemą. Tačiau epidemijų laikotarpiu „apsaugą“ galima sustiprinti padedant organizmo apsaugai, ruošiant antpilą su natūraliu antiseptiku, užsiimant sveikatos gerinimu, aktyvinant imuninę sistemą.

Ingredientai:

1. česnako skiltelės - 5 vnt.
2. Citrina - 1 vnt.
3. šaltas virintas vanduo - 600 ml.

Kaip virti: Nulupkite česnako skilteles ir sumalkite trintuvu kartu su citrina, nulupkite. Sudėkite mišinį į stiklinį indą ir užpilkite vandeniu. Palikti 1 dienai, nukošti.

Kaip vartoti: Kasdien išgerkite 50 ml skysčio. Gydymo vaistu nuo česnako trukmė – 3 mėnesiai.

Rezultatas: Šalina uždegimus, gerina imunitetą, saugo nuo gripo infekcijos.

Peršalimo ir gripo mišinys

Norėdami gydyti peršalimą ir gripą, galite sustiprinti česnako poveikį mišinyje su medumi. Abu antiseptikai turi daug naudingų medžiagų, jie stimuliuoja imuninę sistemą.

Ingredientai:

1. Česnakai - 1 skiltelė.
2. Medus - ½ arbatinio šaukštelio.

Kaip virti: Susmulkinkite česnaką ir sumaišykite su medumi.

Kaip vartoti: Naktį gerkite natūralių antibiotikų mišinį. Šiuo atveju česnakas naktį turės įtakos priklausomai nuo kontraindikacijų buvimo ar nebuvimo.

Rezultatas: Turi karščiavimą mažinantį poveikį, naikina bakterijas gripo ir peršalimo metu.

Norėdami atsikratyti kirminų, galite gerti grynas česnako sultis. Norėdami tai padaryti, turite sumalti daržovę maišytuve arba perpilti per mėsmalę ir išspausti šiek tiek sulčių, naudodami marlę. Natūralūs antiseptikai turi medžiagų, kurių helmintai netoleruoja.

Gydymas česnako sultimis nuo helmintų atliekamas pagal šią schemą:

• 1-5 dienos - 10 lašų 3 kartus per dieną;
• 6-10 dienų - 20 lašų 3 kartus per dieną.

10 minučių po kiekvienos dozės reikia suvalgyti 1 arbatinį šaukštelį medaus, dar po 10 minučių galima pradėti valgyti. Gydymo kurso trukmė yra 2-3 mėnesiai.

Tinktūra kraujagyslėms valyti

Norėdami išvalyti kraujagysles nuo cholesterolio plokštelių, sumažinti kraujospūdį ir užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms, gerkite alkoholio tinktūrą.

Ingredientai:

1. Susmulkintas česnakas - 100 g.
2. Degtinė - 500 ml.

Kaip virti: Įdėkite česnaką į stiklinį indelį ar butelį, užpilkite degtine. Palikite vėsioje, tamsioje vietoje 4 savaites, retkarčiais pakratykite. Paruoštas produktasįtempti.

Kaip vartoti: Tinktūros gerti po 1 arbatinį šaukštelį 3 kartus per dieną prieš valgį. Tęskite gydymą 1 mėnesį.

Rezultatas: Mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir mažina kraujospūdį, skatina aterosklerozinių plokštelių irimą, neleidžia susidaryti trombams.

Česnakų aliejus sąnariams

Česnakai gerina kraujotaką ir dažnai naudojami išoriškai, siekiant atkurti sąnarių judrumą ir malšinti skausmą. Česnakų aliejus naudojamas sąnariams gydyti.

Ingredientai:

1. Česnakai - 350 g.
2. Augalinis aliejus - 1 l.

Kaip virti: Persukite česnaką per mėsmalę ir supilkite augalinį aliejų į stiklinį indą. Infuzuokite aliejų 2 savaites. Paruoštą aliejų nukoškite.

Kaip vartoti: Pažeistas vietas nakčiai sutepkite aliejumi, viršų pritvirtinkite tvarsčiu ir izoliuokite skarele. Gydymo kursas yra 2 mėnesiai.

Rezultatas: Gerina sąnarių kraujotaką ir jų paslankumą, šalina skausmą.

Česnakinis vynas

Žmones, turinčius širdies patologijų, rekomenduojama gydyti česnakiniu vynu. Natūrali medicina stiprina nusilpusį organizmą, atkuria sveikatą po infarkto, naudinga sergant ateroskleroze ir cukriniu diabetu. Eliksyras naudingas ir žmonėms su silpna imunine sistema.

Ingredientai:

1. Česnakai - 100 g.
2. Cahors - 1 butelis.

Kaip virti: Į buteliuką įdėkite nuluptus šaknų segmentus. Užpildykite vynu. Palikite 20 dienų, retkarčiais pakratydami.

Kaip vartoti: Paimkite 1 valg. tris kartus per dieną.

Rezultatas: Stiprina širdį ir kraujagysles, mažina gliukozės kiekį kraujyje.

Jauninantis gėrimas

Senovėje jie žinojo apie nuostabios savybėsšis skystis. Jei siekiate išgydyti ir atjauninti kūną, vaistui paruošti prireiks česnako žievelių. Šioje žaliavoje gausu vertingų medžiagų, kurios atjaunina odą ir visą organizmą, padeda imuninei sistemai. Jaunos moterys įvertins jo poveikį.

Ingredientai:

1. Lukštas - 1 sauja.
2. Vanduo - 1 valgomasis šaukštas.

Kaip virti: Užvirinkite vandenį ir virkite dar 2-3 minutes. Lukštus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 6 valandoms.

Kaip naudoti: Išgerkite 4 puodelius skysčio per dieną.

Rezultatas: Gydo, gerina odos išvaizdą.

Svorio metimui

Norėdami numesti svorio, išsivirkite arbatos su daržovėmis ir imbiero šaknimi. Natūralus vaistas turi daug vitaminų, gerina medžiagų apykaitą, skatina maisto virškinimą, lieknėjimą ir sveikatos gerinimą. Receptas bus naudingas jaunoms moterims.

Ingredientai:

1. česnako skiltelės - 2 vnt.
2. Imbieras (šaknis) - 1 vnt.
3. Vanduo - 2 l.

Kaip virti: Nulupkite griežinėlius ir gabalėlius imbiero šaknis. Sudėkite juos į dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite 2 valandas.

Kaip vartoti: Vietoj arbatos gerkite skystį 3 kartus per dieną.

Rezultatas: Metabolizmas pagreitėja, netenkama papildomų kilogramų.

Nuo pienligės

Alternatyvi medicina česnaką naudoja ne tik viduje, bet ir išorėje. Vaistas naudojamas pienligei gydyti, šakniavaisiai naudojami tamponams ir dušams. IN natūralus antibiotikas Yra fitoncidų, kurie žalingai veikia grybus ir slopina patogeninę mikroflorą.

Norint pagaminti tamponą, nuluptą griežinėlį reikia apvynioti marle ir surišti siūlu. Marlė turi būti sterili. Įdėkite tamponą į makštį 12 valandų. Kartais internete pasigirsta moterų pasiūlymų įvesti česnako skiltelę be marlės, tačiau toks terapijos būdas pavojingas sveikatai.

Būkite atsargūs atlikdami dušo procedūrą. Gleivinę galite apdeginti česnako sultimis. Be to, procedūros metu išplaunama naudinga mikroflora, gali sustiprėti pienligė.

Ingredientai:

1. Česnako tinktūra su alkoholiu - 20 lašų.
2. Virintas vanduo - 1 l.

Kaip virti: Tinktūros lašus įlašinkite į virintą kambario temperatūros vandenį.

Kaip vartoti: makštį nuplaukite vieną kartą per dieną 3 dienas.

Rezultatas: praeina niežulys, sumažėja sūrių išskyrų tūris.

Daugiau apie česnaką sužinosite šiame vaizdo įraše:

Kosmetologijoje

Nepaisant to, kad daržovė turi aštrų aromatą, kosmetologijoje ji įtraukiama į produktus, gerinančius odos ir plaukų būklę, naikinančius spuogus ir karpas. Natūrali priemonė naudojamas savarankiškai ir kaip vaistinių kaukių dalis.

Spuogai gydomi česnako tinktūra. Naudokite probleminėms vietoms valyti 3-4 kartus per dieną. Tradiciniai gydytojai rekomenduoja tepti karpas išilgai perpjautomis šakniavaisių griežinėliais.

Rankų vonia

Vonios atpalaiduoja odą ir stiprina nagų plokšteles. Jei po sunkaus darbo pavargo rankos, atpalaiduokite jas česnakų vonele.

Ingredientai:

1. Česnakai - 1 lemputė (1 dalis).
2. Alkoholis - 5 dalys.
3. Nulupkite 5-6 bulves.

Kaip virti: Alkoholio tinktūrą pasigaminkite įberdami spirito į nuluptas daržovių skilteles. Palikite mišinį 3 dienas. Prieš vonią paruoškite nuovirą bulvių žievelės. Gaminant vanduo turi pakilti 1 cm virš žaliavos lygio. Sultinį atvėsinkite ir įlašinkite kelis lašus tinktūros.

Kaip naudoti: Panardinkite rankas į vonią. Po 15 minučių nuimkite, bet nenuplaukite. Nusausinkite rankas rankšluosčiu.

Rezultatas: Minkština odą, stiprina nagų plokšteles.

Dėl plaukų

Norėdami sustiprinti plaukus, paruoškite aliejaus ekstraktą. Eliksyras apsaugo nuo seborėjos, pleiskanų, plaukų slinkimo.

Ingredientai:

1. česnako skiltelės - 3-4 vnt.
2. Aliejus (alyvuogių, persikų, sezamų ir kt.) - 1 valg.

Kaip virti: Nulupkite ir supjaustykite daržovę. Sudėkite į dubenį ir įpilkite aliejaus. Reikalaukite savaitę.

Kaip vartoti: Nakčiai sutepkite plaukus eliksyru ir uždenkite plastikine arba dušo kepure. Ryte plaukite plaukus šampūnu. Kartokite kaukę 1-4 kartus per savaitę.

Rezultatas: Vyksta teigiami pokyčiai išvaizda plaukai nustoja slinkti.

Veido kaukė

Natūralus antibiotikas dažnai pasirodo veido kaukių receptuose. Sustabdo infekcinių procesų vystymąsi, gydo žaizdas, didina odos elastingumą ir kumarino rūgšties dėka ją atjaunina. Česnakinių kaukių naudojimas turi savų ypatumų. Pavyzdžiui, jų negalima tepti šalia akių esančioje vietoje. Dėl stipraus kosmetikos gaminių aromato kaukę geriau daryti vakare.

Ingredientai:

1. Molio milteliai.
2. Česnakų pasta.
3. Morkų sultys.

Kaip virti: Paimkite 1 valg. kiekvienas ingredientas. Maišykite, kol gausite vienalytę pasta.

Kaip vartoti: Gautu mišiniu patepkite veidą. Palikite kaukę 10 minučių. Nuplaukite šaltu vandeniu.

Rezultatas: Ramina odą, malšina uždegimus.

Česnakai vaikams

Česnaką ne tik galima, bet ir reikia duoti vaikams, žinoma, jei mažylis neturi alergijos ar griežtų kontraindikacijų. Daržovė apsaugos vaiką nuo gripo ir peršalimo ligų, sustiprins imuninę sistemą, pagerins nervų sistemos veiklą.

Česnakai gali būti kruopščiai įtraukti į dietą jau nuo 8-9 mėnesių. IN gryna forma Nereikėtų jo duoti vaikui dėl deginančio skonio, tačiau galite susmulkinti ir dėti į sriubą ar pagrindinį patiekalą. Vaikams reikia duoti po 1/10 viso gvazdikėlio 2-3 kartus per savaitę.

Vaikams nuo 2 metų česnako galima duoti iki 5 kartų per savaitę, po ½ skiltelės per dieną. Sulaukę 5 metų, kasdien galite suvalgyti iki 3 skiltelių česnako.

Česnakai nėščioms moterims

Nėštumo metu galite valgyti česnaką. Tačiau šiai daržovei galioja ir apribojimai – besilaukiančiai mamai per savaitę rekomenduojama suvalgyti ne daugiau kaip 1-2 skilteles česnako. Taigi, daržovė nesukels vaikui alergijos ar kitų nemalonių pasekmių.

Dozuotais kiekiais česnakas naudingas moterims – saugo nėščiąją nuo peršalimo ligų, kurios pavojingos I ir III trimestrais, stiprina imuninę sistemą, gerina kraujo sudėtį, neleidžia susidaryti trombams.

Kai motina vartoja česnaką, vaisius gauna pakankamą kiekį folio rūgšties, kuris dalyvauja formuojantis nervų ir kraujodaros sistemoms, padeda vystytis. Česnakai skatina normalų kvėpavimą ir mineralų apykaitą.

Kontraindikacijos ir žala

Česnako žala žmogaus organizmui yra mikrofloros sutrikimas dėl per didelio daržovių vartojimo, padidėjęs rūgštingumas skrandžio sulčių ir organų gleivinių dirginimas virškinamojo trakto. Veikiant daržovei, gali sutrikti virškinimo trakto veikla.

Kontraindikacijos gydymui česnaku yra šios:

• individuali netolerancija;
• gastritas ir skrandžio opos;
• dvylikapirštės žarnos opa;
• tulžies akmenligė;
• inkstų ligos;
• kepenų ligos.

Dabar jūs žinote apie gydomųjų savybiųčesnakai ir jo vartojimo kontraindikacijos. Prieš naudodami česnaką medicininiais tikslais, būtinai pasitarkite su gydytoju.

Ką prisiminti

1. Česnakas yra stiprus antiseptikas ir naudojamas ligoms gydyti.
2. Vartojant česnaką, poveikis sveikatai priklauso nuo dozių laikymosi ir kontraindikacijų nebuvimo.
3. Prieš naudodami česnaką medicininiais tikslais, pasitarkite su gydytoju.

Prašome paremti projektą – papasakokite apie mus

Klasės draugai

Skaitykite mūsų svetainėje.

Metodai

Ilgalaikiai česnako laikymo būdai tam tikru mastu taip pat gali apimti naudojimą grynas oras arba buitine technika.

Pasiruošimas

Kaip paruošti žieminius česnakus ilgalaikiam saugojimui?

Kad žieminiai česnakai išsilaikytų ilgą laiką, jo negalima auginti drėgnose vietose ir per daug nebarstyti pumpuro. azoto turinčios trąšos. Prieš nuimant česnaką nelaistykite tris savaites.

Laikymui atrenkami subrendę svogūnėliai, nepažeisti (mechaniškai ar kenkėjų): tik jie turi gerą galiojimo laiką. Kiekvienas turėtų turėti bent 3 tankūs žvynai, apimantis visą lemputę.

Surinkti česnako svogūnėliai džiovinami per 28 dienas, nuvalykite viršutinius užterštus žvynus ir nupjaukite (jei derlius nelaikomas kasose) aukštyje stiebą. 5 cm nuo galvos, ir paliekant šaknis 1 centimetras. Jei pageidaujama, šaknis taip pat galima išskinti arba sudeginti dujinė viryklė, paliekant tik apačią.

Šiame vaizdo įraše pateikiami patarimai, kaip nuimti žieminį česnaką ir paruošti jį saugojimui:

Kaip laikyti žieminis česnakas bute? Kad žieminiai česnakai išsilaikytų ilgiau, jo galvas rekomenduojama virti 2 valandas augalinis aliejus su keliais lašais jodo(0,5 litro aliejaus – 10 lašų jodo), po to pasėlius išdžiovinkite lauke.

Kur laikyti žieminius česnakus namuose? Žieminiai česnakai dažniausiai laikomi sandėliukas, virtuvėje arba viduje šaldytuvas. Pirmiausia jį reikia suvartoti: skirtingai nei vasariniai česnakai, jis mažiau tinkamas ilgalaikiam saugojimui.

Kaip išsaugoti žieminius česnakus namuose – kokiame inde? Galima laikyti žieminius česnakus, pabarstytus druska, miltais arba išplėstu vermikulitu stikliniai indai ar keptuvės.

Ant jų dugno pilama druska (miltai, vermikulitas), po to dedamas česnako sluoksnis.

Sluoksniai turi būti kaitaliojami tol, kol leidžia konteinerio aukštis. Virš paskutinio česnako sluoksnio turėtų būti 2 cm sluoksnis. Šis metodas apima druskos pakeitimą kelis kartus per žiemą, nes laikui bėgant ji tampa drėgna.

Nepjaustytas česnakas supinti plaukai ir jais papuošti virtuvės sienas. Kaip ir svogūnai, kaimuose laikomi žieminiai česnakai nailoninės pėdkelnės.

Specialūs tinkleliai daržovėms patogūs laikyti česnakus, tačiau juose, taip pat kojinėse ir nailoninėse kojinėse, jei nesilaikoma laikymo taisyklių, žieminiai česnakai gana greitai išdžiūsta.

Žieminiai česnakai laikomi nedideliuose drobiniai maišeliai. O kad neprarastų drėgmės, pabarstykite svogūnų lukštais.

Optimalios sąlygos

Kaip ilgiau laikyti žieminius česnakus bute? Temperatūra: +2 - +3 laipsniai Celsijaus (laikant šaldytuve); +15 - +20 laipsnių Celsijaus (laikymas sandėliuke arba virtuvėje). Drėgmė: nuo 70 iki 80 proc.

Eksperimento dėl česnako laikymo bute šešis mėnesius rezultatai skirtingos sąlygosšiame vaizdo įraše.

Česnakai yra nepakeičiami gaminant maistą ištisus metus ir visada reikia šviežio po ranka Kaip laikyti žieminius česnakus namuose, kodėl tam reikia druskos ir kokia yra vaškavimo esmė – pažvelkime į daržovės konservavimo paslaptis!

Kuris česnakas tinkamas ilgalaikiam saugojimui?

Česnako laikymo trukmė priklauso nuo veislės, galvučių kokybės ir laikymo sąlygų. Geriausios veislėsžiemojimui: ‘Armavirskiy’, ‘Ukrainian white’, ‘Sochi 56’. Geras pasirodymas išlaikant veislių ‘German’, ‘Nadezhny’, ‘Podmoskovny’ kokybę.

Pirmenybė teikiama daugiadantėms veislėms, kurios turi didesnę talpą, palyginti su mažų dantukų veislėmis. Česnakų laikymo be nuostolių trukmę lemia savalaikiškumas ir žemės ūkio derliaus nuėmimo technikos laikymasis.

Ženklai, kad česnakai yra paruošti derliaus nuėmimui

Už nešauliai veislių, pasirengimo rodiklis yra pageltusių išgulimas apatiniai lapai. Šiame augimo etape svogūnėliai yra visiškai susiformavę ir turi pilną bei tvirtą žvynų dangą. Šios galvos tinka ilgalaikis saugojimas. Visiškai subrendęs ant vynmedžio česnakas netinka ilgalaikiam saugojimui: daugumos veislių galvutės praranda dangą ir gali suirti į atskiras atviras skilteles.

Šauliai veislės sunoksta kiek vėliau. Pasirengimą lemia geltoni lapų galai ir ruda apatinių stiebų dalis. Iki to laiko galvų augimas sustoja.

Tradicinis derliaus nuėmimo laikas pavasarinis sodinimasčesnakai – rugpjūčio ir rugsėjo mėn. Žiemos derliaus galiojimo laikas trumpas, todėl naudojamas žiemos pradžioje. Esant aukštesnei nei 0°C temperatūrai ir esant didelei oro drėgmei, tokie česnakai greitai sudygsta arba išdžiūsta.

Kaip laikyti česnaką žiemai

Svogūnėlių paruošimas sodinimui

Gerai išdžiovinti česnakai laikomi saugojimui. Galvutės pinamos į mažus ryšulius ar kasytes, pakabinamos po baldakimu arba gerai vėdinamoje vietoje. Po 20–30 dienų patikrinamas daržovių pasirengimo laipsnis. Jei stipriai spaudžiant galva suskyla į atskiras skilteles, laikoma, kad česnakas išdžiūvo. Būtinai nuimkite galvutes su puvimo žymėmis, sudygusias, pažeistas dangas arba plikas.

NUOTRAUKOJE: Česnako galvutės išdžiovinamos ir paruoštos saugojimui.

Atsparumas česnako puvimui gali būti padidintas specialiu apdorojimu. Išdžiūvusių galvų stiebai trumpai nupjaunami, šaknys sudeginamos ant ugnies. Degimui galite naudoti žvakę ar degiklį.

Optimalių sąlygų kūrimas

Česnakus geriausia laikyti nuo -1°C iki -3°C temperatūroje, o oro drėgnumas 70-75%. Tokiomis sąlygomis nuimtas derlius be nuostolių išliks 5–6 mėnesius, veislių tinkamumo laikas – iki 8 mėnesių. Kambarys turi būti periodiškai vėdinamas!

Laikyti česnaką žiemai rūsyje

Česnakai dedami į mažas dėžutes ar maišelius iš storo nailono audinio, vadinamojo. „malūno dujos“. Tinka nailoninės pėdkelnės arba kojinės. Jei leidžia česnako lapelių ilgis, svogūnėlius galite pinti. Galvas geriausia laikyti pakabintas.
NUOTRAUKOJE: Česnakinės „nerijos“ yra vienos iš labiausiai patogiais būdais saugykla Nupjoviau galvą ir nuėjau į virtuvę užkariauti buities kulinariniais šedevrais.

Česnakus taip pat galima konservuoti naudojant druską. Norėdami tai padaryti, ant keptuvės dugno užpilkite rupios druskos, tada pakaitomis česnako ir druskos sluoksnius. Paskutinis sluoksnis yra druska. Uždarykite keptuvę ir laikykite rūsyje.

Česnako žiemos laikymo namuose būdai

Kokį česnako laikymo būdą rinktis, jei kambario temperatūra nenukrenta žemiau +16–20°C? Kad svogūnėliai neišdžiūtų, jas galite pakabinti į mažus maišelius, pripildytus svogūnų lukštų. Taip pat leidžiama naudoti sausas pjuvenas.

Česnakų laikymo namuose problemą daug lengviau išspręsti, jei turite izoliuotą lodžiją. Temperatūra ant lodžijos neturi nukristi žemiau -3°C. Jei termometro stulpelis slenka žemyn šis rodiklis, česnaką būtina įnešti į butą.

Taupymas šaldytuve

Pagrindinė šio metodo problema yra didelė drėgmė. Yra keletas paslapčių, kaip išsaugoti česnaką šaldytuve su mažesniais nuostoliais:

• Nelaikykite plastikiniuose maišeliuose: daržovės greitai sudygsta.
• Sudėkite galvutes į švarius, iš anksto pasterizuotus stiklinius indelius, uždarykite polietileno dangteliais.
• Įdėkite galvutes į medžiaginį maišelį, apdoroję jį stipriu druskos tirpalu ir išdžiovinkite. Druskos tirpalui išdžiūvus, ant maišelio susidaro pluta, kuri nepraleidžia drėgmės.

Ar galima kartu laikyti svogūnus ir česnakus? Taip, jei kalbame apie česnako stiebus – žalumynus. Česnako žalumynai laikomi šaldytuvo apačioje, in plastikinis maišelis. Prieš padėdami į laikymą, jie neplauna. Į maišelį dedami nelupti svogūnai, ketvirčiais. Kartą per 4 dienas maišelis pakeičiamas arba sausai nušluostomas. Tuo pačiu metu dedamos naujos lemputės

Laikyti indelyje su aliejumi

Kad nuluptas česnakas išliktų šviežias visą žiemą ir neprarastų naudingų savybių, jis laikomas stikliniuose indeliuose su augaliniu aliejumi. Metodas tinka dėti į šaldytuvą. Česnako skonio aliejus naudojamas kaip salotų padažas.

NUOTRAUKOJE: Česnaką laikant aliejuje galima „numušti du paukščius vienu akmeniu“: išlaikyti karštą ir sveiką prieskonį šviežią ir gauti skanų, aromatingą salotų užpilą.

Sudėkite į stiklinius indelius su druska

Česnako galvutes galite sudėti į švarų, sausą stiklinį indelį ir pabarstyti stambia druska. Stiklainio viršus padengtas apdorotu druskos tirpalas audinys.

Vaškavimas

Jei galvų yra tik kelios, lengviausia jas išsaugoti žiemą – apdoroti parafinu. Derliaus saugumas garantuotas iki pavasario. Parafiną reikia ištirpinti vandens vonelėje, panardinti į ją galvutes, leisti parafinui sukietėti ir sudėti česnaką į kartonines dėžutes.

Džiovinimas

Pasitaiko, kad nuimant derlių pažeidžiamos kai kurios galvos. Norint tinkamai laikyti tokius česnakus bute, reikia išvalyti galvas, supjaustyti plonais griežinėliais ir išdžiovinti. Česnakai džiovinimui išdėstomi ant grotelių virš dujinės viryklės, ne arčiau kaip 70 cm nuo paviršiaus arba atviroje orkaitėje.

NUOTRAUKOJE: Geriausia česnaką džiovinti elektrinėje daržovių džiovykloje. Galimybė nustatyti pastovią temperatūrą ir proceso trukmę neleis česnako skiltelėms sudegti.

Česnako skiltelės +60°C temperatūroje visiškai išdžiūsta per kelias valandas. Tada jie sumalami ir sumaišomi su druska santykiu 1:1. Vėliau džiovinti ir sumalti česnakai laikomi kambario temperatūroje stikliniame inde.