Šaldyti pusgaminiai – puikus laiko taupymas virtuvėje. Pavyzdžiui, kai reikia greitai paruošti vakarienę, iš šaldiklio galite išimti maišelį su šaldytomis šparaginėmis pupelėmis ir naudoti vieną iš žemiau aprašytų receptų. Šio preparato privalumas yra tai, kad jo nereikia lupti, plauti, pjaustyti, jis visiškai paruoštas naudojimui.

Kasdienį valgiaraštį galite paįvairinti keptuvėje virtomis šparaginėmis pupelėmis su sūriu ir grietine.

Ingredientai:

• 1 kg šparaginių pupelių (šaldytų);
• 1 svogūno galvutė;
• 50 g olandiško sūrio;
• 1 morkos;
• 2 valg. duonos kepimas;
• 2 valg. neriebi grietinė;
• 1 šaukštelis akmens druska;
• šiek tiek augalinio aliejaus.

Receptas:

• Šparagines pupeles sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite nuo šalčio. šaltas vanduo. Leiskite skysčiui visiškai nutekėti.
• Nuplaukite ir nulupkite morkas ir svogūnus. Trys šakninės daržovės ir svogūną supjaustykite kubeliais.
• Sudėkite į keptuvę su augaliniu aliejumi svogūnai, po poros minučių sudėkite morkas. Išmaišykite ir troškinkite daržoves, kol suminkštės.
• Į apskrudusias daržoves suberkite šparagines pupeles ir grietinę. Viską išmaišykite, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant vidutinės ugnies apie ketvirtį valandos.
• Tada sudėkite maltus krekerius ir gerai išmaišykite.
• Patiekalą išdėliokite į porcijomis lėkštes ir, kol karšta, pabarstykite stambiai tarkuotu sūriu.

Vaizdo įrašas šia tema:

Kaip virti šaldytas šparagines pupeles kaip garnyrą

Garnyras iš šparaginių pupelių visada būna patenkinamas ir skanus. Jei pageidaujama, galima patiekti kaip šiltas salotas.

Ingredientai:

• 0,3 kg šaldytų pupelių ankščių;
• 150 g šoninės;
• 1 svogūnas;
• šiek tiek druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Receptas:

• Atšildykite šaldytas pupeles, supjaustykite jas, jei jos ilgos, ir sudėkite į garų puodą arba kiaurasamtį, pastatytą virš verdančio vandens. Garinkite ankštis 3-5 minutes, uždengę dangčiu.
• Garintas pupeles sudėkite į dubenį su ledinis vanduo kad neprarastų sodrios spalvos. Po kelių minučių pupeles nusausinkite ir išdžiovinkite kiaurasamtyje.
• Tuo tarpu svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais ir apkepkite keptuvėje. Taip pat dedame šoninę, kurią, jei pageidaujama, galima supjaustyti stambiais arba mažais griežinėliais. Kepkite turinį, kol šoninė taps traški.
• Suberkite pupeles, švelniai išmaišykite, kartu su šonine pavirkite porą minučių. Patiekalą pagardinkite prieskoniais pagal skonį. Druską reikia naudoti atsargiai, nes... pati šoninė gana sūri.

Vaizdo įrašas šia tema:

Šventiniai patiekalai iš šaldytų šparaginių pupelių

Šparaginės pupelės puikiai dera su jūros gėrybėmis, todėl į šventinį meniu drąsiai galite įtraukti salotas su pupelėmis ir midijomis.

Ingredientai:

• 250 g midijų;
• 300 g šparaginių pupelių (šaldytų);
• 1 raudonojo salotinio svogūno;
• po 1 valg citrinos sultys ir sojos padažas;
• 1-2 skiltelės česnako;
• šiek tiek druskos ir maltų juodųjų pipirų;
• 2-3 v.š. alyvuogių aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas. sezamo sėklos;

Receptas:

• Jūros gėrybes ir pupeles atšildykite, saldųjį svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
• Kiekvieną midiją kruopščiai nuplauname, kad pašalintume pašalinius nešvarumus (smėlį, dumblius, kriauklių nuolaužas ir kitas šiukšles), ir dedame ant popierinių rankšluosčių sluoksnio, kad išdžiūtų.
• Įkaitintame aliejuje pakepinkite raudonąjį svogūną, kol suminkštės.
• Į keptuvę sudėkite midijas ir porą minučių pakaitinkite su svogūnais. Nereikia jūros gėrybių ilgiau laikyti ant ugnies, nes... jis praras savo subtilią tekstūrą. Keptuvės turinį perkelkite į lėkštę, kad atvėstų.
• Pupeles virkite pasūdytame vandenyje 3-4 minutes. Nedelsdami, negaišdami laiko, perkelkite ankštis į šaltas vanduo su ledukais.
• Pupeles suberkite į salotų dubenį, čia sudėkite midijas su svogūnais ir smulkintu česnaku.
• Šventinių salotų padažas citrinos sultys, sojos padažo, alyvuogių aliejaus, pagal skonį įberiame prieskonių ir viską pabarstome sezamo sėklomis.
• Sumaišykite salotas ir prieš patiekdami palikite šiek tiek pasimarinuoti.

Vaizdo įrašas šia tema:

Kaip ir kiek virti šaldytas šparagines pupeles

Sušalęs šparaginės pupelės, kaip taisyklė, jau yra paruoštas tolesniam pasiruošimui. Tačiau prieš dėdami į salotas, omletą ar kitą patiekalą be reikšmingo terminis apdorojimas, pirmiausia reikia išvirti pasūdytame vandenyje.

Puode

Norėdami tai padaryti, įdėkite pupeles į verdantį vandenį neatšildydami. Užvirus ankštis pavirti 10-12 min.

Mikrobangų krosnelėje

Galite pagreitinti pupelių virimo mikrobangų krosnelėje procesą. Norėdami tai padaryti, sudėkite šaldytas pupeles į mikrobangų krosnelėje tinkamą puodą. Užpilkite verdančiu vandeniu, kol skystis padengs turinį ir virkite 1,5 minutės (galia 800-900 W).

Garlaivyje

Švelniausias būdas virti pupeles – virti jas dvigubame katile. Tokiu atveju visi naudingi mikroelementai lieka produkte ir nepatenka į vandenį.

Pupeles į garintuvo indą sudėkite lygiu sluoksniu, į apatinį skyrių supilkite vandenį ir kepkite daržoves 15–20 minučių, priklausomai nuo ankščių dydžio.

Ką virti iš šaldytų šparaginių pupelių metant svorį

Šaldytos šparaginės pupelės dažnai naudojamos dietiniuose receptuose, nes... jis yra maistingas ir turi daug skaidulų. Aktyviai metant svorį negalite atimti iš organizmo baltymų, todėl jūsų racione turi būti žuvies ir baltos vištienos. Ruošdami vištieną su šparaginėmis pupelėmis, pasirūpinsite visaverčiu maistu.

Ingredientai:

• 500 g vištienos krūtinėlės;
• 400 g šaldytų šparaginių pupelių;
• 1 pomidoras;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• 1 paprikos;
• 2 valg. pomidorų pasta;
• 3 skiltelės česnako;
• 1-2 valg. alyvuogių aliejaus
• druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
• 0,5 šaukštelio prieskoniai paukštienai.

Receptas:

• Nuplaukite krūtinę ir supjaustykite vidutinėmis juostelėmis. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
• Nuplaukite ir nulupkite morkas, papriką ir pomidorus. Papriką ir morką supjaustykite juostelėmis, pomidorą – kubeliais.
• Keptuvėje su alyvuogių aliejumi pakepinkite svogūnus ir morkas. Atskirai apkepkite pomidorus ir saldieji pipirai pridedant pomidorų pastos. Daržovių kepti nereikia, tereikia, kad jos būtų minkštos.
• Apkepkite krūtinėlę alyvuogių aliejuje. Kai vištiena apskrus, pagal skonį pabarstykite druska ir pipirais.
• Atšildykite pupeles ir apkepkite keptuvėje.
• Sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite smulkintu česnaku ir patiekite šiltą.

Vaizdo įrašas šia tema:

Šaldytų šparaginių pupelių sriuba

Skanią šparaginių pupelių sriubą su daržovėmis ir vištiena galima išvirti vos per pusvalandį. Patiekalas sveikas, ryškus, tad patiks net vaikams.

Ingredientai:

• 2 litrai šaltinio vandens;
• 1 vidutinio dydžio pomidoras;
• 1 morkos;
• 300 g vištienos;
• 3 bulvių;
• 1 svogūnas;
• 2 krapų šakelės;
• 3 česnako skiltelės;
• 150 g šparaginių pupelių;
• 3 valg. augalinis aliejus;
• 2 žiupsneliai druskos.

Receptas:

• Pirmiausia išvirkite sultinį. Mėsą nuplaukite, supjaustykite gabalėliais, sudėkite į keptuvę su vandeniu. Užvirus surinkite putas ir vištieną kepkite ant vidutinės ugnies apie pusvalandį.
• Nulupkite bulves, morkas ir svogūnus. Morkas stambiai supjaustykite, svogūnus ir pomidorus supjaustykite kubeliais.
• Keptuvėje su augaliniu aliejumi pakepinkite svogūną iki skaidrumo. Vėliau suberkite morkas, troškinkite kelias minutes, o tada dar 3-4 minutes troškinkite daržoves, suberdami pomidorus.
• Bulves nulupkite, supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais, supilkite į paruoštą sultinį.
• Po 10 minučių suberkite pupelių ankštis, tada suberkite keptas daržoves, išmaišykite ir virkite 10 min.
• Baigiant virti suberti smulkintus krapus ir susmulkintą česnaką. Po 3 minučių sriubą nukelkite nuo viryklės ir leiskite šiek tiek užvirti.

Visi daugiau žmonių tapti pasekėjais sveika mityba. O vieną pirmųjų vietų racione užima šaldytų šparaginių pupelių patiekalai. Maloniai stebina jų receptų įvairovė. Aromatinga sriuba, skanios keptos ar keptos pupelės, pkhali gruzinišku stiliumi – visa tai galima paruošti be didelio vargo ir išlaidų.

Pupelių virimo subtilybės ir paslaptys

Kaip virti šparaginės pupelės sušaldyta, kad ji galėtų ją išsaugoti naudingų savybių ir skanus bei gražus išvaizda? Svarbu tinkamai atitirpinti gaminį. Norėdami tai padaryti, išimkite pupeles iš maišelio ir nuplaukite karštu vandeniu. Tai būtina, nes tokiu būdu nuo augalo bus nuplaunamas ledo sluoksnis. Jei jo liks, pupelių virimo arba kepimo laikas pailgės.

Gamintojai ant pakuotės nurodo, kiek laiko virti šaldytas šparagines pupeles. Patyrę virėjai rekomenduoja laiką sutrumpinti perpus. Pavyzdžiui, jei nurodyta, kad pupeles reikia virti 10-12 minučių, užteks 5-6. Bet tai su sąlyga, kad ankštines daržoves pirmiausia nuplovėte.

Patarimas! Neatitirpinkite pupelių mikrobangų krosnelėje!

Universalus patiekalas

Keptas šparagines pupeles galima patiekti kaip garnyrą prie mėsos ir žuvies patiekalų arba tiesiog kaip a lengvas užkandis. Pasirodo skanu, bet apie jo naudą kalbėti nereikia!

Pastaba! Žaliosios pupelės priklauso kategorijai mažo kaloringumo maisto produktai. Jos pagrindu sukurta daug dietų.

Junginys:

• 0,4 kg šaldytų šparaginių pupelių;
• citrina;
• druskos;
• maltų pipirų;
• 3-4 v.š. l. alyvuogių aliejus.

Paruošimas:

Ryžiai su šparaginėmis pupelėmis ir skanūs, ir sotūs!

Pupelės ir ryžiai gali būti priskiriami liesiems patiekalams. Šis patiekalas ruošiamas ant greitas pataisymas, todėl šis receptas ypač patiks užimtoms šeimininkėms.

Junginys:

• 0,2 kg ryžių dribsnių;
• 0,2 kg šaldytų šparaginių pupelių;
• druskos;
• morkos;
• maltų raudonųjų ir juodųjų pipirų;
• rafinuotas augalinis aliejus.

Paruošimas:

1. Nulupkite ir nuplaukite daržoves. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, o morkos šaknį sutarkuokite.
2. Atšildykime pupeles.
3. Ryžius keletą kartų nuplaukite ir virkite, kol suminkštės. Įdėkite jį į kiaurasamtį.
4. Daržoves pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės, tada suberkite į jas pupeles.
5. Viską kartu maišydami pakepinkite penkias – septynias minutes.
6. Dabar į daržoves įpilkite ryžių grūdų.
7. Išmaišykite, pasūdykite patiekalą, pagardinkite pipirų mišiniu.
8. Įpilkite šiek tiek filtruoto vandens ir sumaišykite. Keletą minučių troškinkite indą, uždengdami keptuvę dangčiu.
9. Patiekite garnyrą, papuoštą šviežių žolelių šakelėmis ir daržovių gabalėliais.

Apetitą suteikianti ir sveika sriuba

Žaliųjų pupelių sriuba yra soti ir lengva kartu. Virsime vištienos sultinyje. O dietinių ir be mėsos patiekalų mėgėjai šią sriubą gali paruošti naudodami vandenį.

Junginys:

• vištienos krūtinėlė;
• 3-4 vnt. bulvės;
• 0,3 kg šaldytų šparaginių pupelių;
• paprika;
• morkos;
• 2 valg. l. pomidorų sultys;
• 1-2 skiltelės česnako;
• 2 lauro lapeliai;
• rafinuotas augalinis aliejus;
• druskos.

Paruošimas:

Pkhali – gruziniškas paštetas

Gruziniškos šparaginės pupelės harmoningai papildys šventinis stalas. Šis subtilios konsistencijos paštetas yra nepaprastai skanus, ir originalus būdas jo pristatymas nustebins net labiausiai patyrusį gurmaną.

Junginys:

• 0,3 kg šaldytų šparaginių pupelių;
• 0,5 a.š. nulupti graikiniai riešutai;
• 2-3 skiltelės česnako;
• kalendra;
• 1 valgomasis šaukštas. l. vyno actas;
• druskos;
• 1 šaukštelis. khmeli-suneli;
• šviežiai maltų aitriųjų pipirų.

Paruošimas:

Ingredientai: šparaginės pupelės, svogūnai, druska, pipirai, kiaušinis, morkos, bulvės

Pupelės yra maistinių medžiagų sandėlis, todėl šis ingredientas dažnai įtraukiamas į sveiką mitybą. Pupelių ankštys sunoksta vasarą, tačiau jei nenorite atimti sveiko maisto, galite jas užšaldyti šaldiklyje. Nereikėtų bijoti, kad dėl to daržovė nepraras naudingų savybių nei skonis, nei konsistencija, nei naudingumas.

Pupelių šaldymas

Užšaldyti tinka jaunos, ką tik subrendusios pupelės. Jei paimsite pernokusį produktą, jis bus per kietas ir neskanus. Todėl įsitikinkite, kad pupelės turi mažus sultingus, 5–7 mm dydžio vaisius ir minkštą odelę. Šaldymui tinkamą produktą galima atpažinti iš lygių žalių atvartų (kartais šviesiai geltonų). Jaunų pupelių ankštys turi būti minkštos, vėliau iš jų pagaminami tikrai skanūs patiekalai.

Užšaldymas gali pakenkti pupelių išvaizdai, jei jas tiesiog nuplaunate ir padedate į šaldytuvą. Blanširavimas padeda išlaikyti tinkamą išvaizdą po atitirpinimo. Norėdami tai padaryti, pirmiausia nupjaunamas kiekvienos ankšties kotelis. Tada vaisius galima supjaustyti į kelias dalis, ne daugiau kaip 5 centimetrus. Tada puode reikia užvirti vandenį, įdėti pupelių nuopjovas ir leisti pastovėti 3 minutes.

Tai padės šaldytuve išlaikyti pupeles lanksčias ir žalias, netamsėjusios spalvos. Po to medžiaga turi būti išdžiovinta, sudėti į maišus ir sudėti šaldiklis Iki geresnių laikų ir būtinai išmokite virti šparagines pupeles.

Šaldytas pupeles reikia suvalgyti per 4 mėnesius. Tačiau jokiu būdu jo negalima pakartotinai užšaldyti, kitaip produktas praras visas savo savybes. naudingų savybių ir taps nenaudingas kūnui.

Kaip virti šparagines pupeles

Pavasarį, kai daugelis daržovių dar neprinokę, ir bet kuriuo kitu metų laiku duos šaldytos šparaginės pupelės. būtinas organizmui Pažvelkime į vitaminus ir kaip juos paruošti dabar.
Daržovės nereikalauja ilgalaikio apdorojimo, todėl ją galima paruošti be vargo.

Paprasčiausias šparaginių pupelių gaminimo receptas – jas 7 minutes virti verdančiame vandenyje ir dėti į maistą. Kartais po atšildymo jis kepamas augaliniame aliejuje arba svieste. Šios formos pupelės praturtins mėsos ir žuvies skonį. Nerekomenduojama atitirpusio produkto kepti ilgiau nei 5 minutes. Su marinuotais svogūnais, sojų padažu ir skrebučiais šparaginės pupelės su mėsa bus ypač skanios. Pabandykite patiekti su bulvėmis arba malta mėsa ir valgytojų malonumas garantuotas.

Ką galima paruošti iš šparaginių pupelių – originalūs receptai

Neįmanoma išvardyti įvairių patiekalų, kuriuos galite paruošti naudodami šaldytas šparagines pupeles. Ši daržovė dažnai naudojama ruošiant vegetariškus patiekalus – sriubas ir garnyrus. Virtos šparaginės pupelės yra vienas iš mėsos patiekalų ingredientų.

Pupelės puikiai dera su daugeliu maisto produktų, todėl tiks prie bet kokio patiekalo. Norėdami paruošti šparaginių pupelių salotas, paimkite pirmuosius žalumynus, ridikėlius, svogūnus, įberkite šparaginių pupelių ir sveikų vitaminų salotos yra paruoštos! Nedvejodami dėkite jo į bulves, makaronus, ankštines daržoves ir mėgaukitės nuostabiu skoniu. Daugelis namų šeimininkių mėgsta jį ruošti grybų patiekalams ir troškiniams.
Pažiūrėkime, ką įdomaus galite virti iš šparaginių pupelių.

Žaliųjų pupelių sriuba

Žaliųjų pupelių sriuba pasirodo labai skani ir sveika.

Ingredientai:

• 300 gramų bulvių, supjaustytų
• 100 gramų susmulkinto svogūno,
• 100 gramų tarkuotų morkų,
• 200 gramų šparaginių pupelių,
• vandens,
• druskos.

Supjaustytas bulves sudėkite į puodą su vandeniu. Kol vanduo verda, pakepinkite svogūnus, grybus ir morkas. Viskas kepama vienoje keptuvėje. Į sriubą dedame kepti. Toliau ateina šparaginės pupelės, jas reikia pridėti prie visų kitų ingredientų. Po to daržoves ant ugnies laikykite ne ilgiau kaip 15 minučių, karštis neturi būti per stiprus. Dėl to jums bus lengva ir skani sriuba. Vietoj vandens galite įpilti vištienos sultinio. Virimo laikas turi būti ne ilgesnis kaip 30 minučių.

Gruzijos pupelės (lobio)

Daugelyje pasaulio virtuvių yra šparaginių pupelių patiekalų. Šis ingredientas labai populiarus gruzinų virtuvėje. Yra paprastas gruzinų stiliaus šparaginių pupelių virimo receptas.

Paimkite šiuos produktus:

• krūva žalumynų (petražolės, kalendra, bazilikas, mėtos),
• 1 kg šviežių pupelių ankštyse,
• 2 svogūnai (supjaustyti mažais gabalėliais)
• 3 gabalėliai pomidorų,
• 100 gramų susmulkintų riešutų,
• 3 česnako skiltelės,
• 1 aitriosios paprikos,
• druskos,
• augalinis aliejus.

Aišku aitriosios paprikos iš sėklų supjaustykite mažais griežinėliais. Šviežias pupeles 5 minutes padėkite į verdantį vandenį. Nulupkite pomidorus. Geriausias būdas Norėdami tai padaryti, nuplikykite verdančiu vandeniu ir oda lengvai nusilups. Keptuvėje pakepinkite svogūną ir, kai jis taps skaidrus, suberkite pjaustytus pomidorus.

Po kelių minučių į visus ingredientus suberkite žoleles, česnaką ir pipirus. Pačioje pabaigoje dedamos pupelės. Visą laiką maišykite daržoves, kad jos tolygiai iškeptų. Įdėjus pupeles, visos daržovės troškinamos 5 minutes. Prieš išjungdami ugnį, suberkite riešutus, išmaišykite ir uždenkite dangčiu. Po 5 minučių galite patiekti patiekalą.

Vištienos mėsa su šparaginėmis pupelėmis

Minkšta vištiena ir šparaginės pupelės – puikus derinys. Suberkite špinatus, pomidorus ir gausite skanų, skrandį užpildantį, bet svarbiausia – sveiką patiekalą. Be to, jums reikės labai mažai laiko jį paruošti.

Ingredientai:

• 300 gramų vištienos filė,
• vyšniniai pomidorai,
• 1 puodelis kapotų špinatų
• druskos,
• prieskoniai.

Vištienos filė, supjaustyta gabalėliais, turi būti kepama keptuvėje nedideliame kiekyje augalinis aliejus. Kai gabalėliai lengvai apskrus, suberkite pupeles ankštyse. Truputį palaikykite ant ugnies, sudėkite likusius ingredientus. Troškinkite 5 minutes, tada išjunkite ugnį.

Korėjos šparaginės pupelės

Korėjietiškus patiekalus daugelis mėgsta dėl aštrumo. Korėjoje jie mėgsta virti šparagines pupeles su sezamo sėklomis, tai pasirodo gana skanus patiekalas.

Ingredientai:

• 250 gramų pupelių ankštyse,
• susmulkintas česnakas iš dviejų skiltelių,
• viena morka (tarkuota),
• truputis cukraus ir druskos,
• 1,5 šaukštelio. baltas stalo kąsnelis,
• augalinis aliejus,
• pipirų,
• kalendra,
• sezamas.

Virkite pupeles, kol jos išliks elastingos, bet minkštos. Sumaišykite pupeles, česnaką, morkas. Suberiame prieskonius, actą, cukrų, viską išmaišome. Po to patiekalui reikia duoti laiko pasimarinuoti, todėl jis kelias valandas dedamas į šaltą vietą. Po to galite pridėti dar šiek tiek sezamo sėklų. Taip gausite puikias šparagines pupeles kaip garnyrą prie mėsos.

Grybai ir šparaginės pupelės

Šis patiekalas puikiai tinka šeimos vakarienė. Galite paimti bet kokius grybus – pievagrybius ar miško grybus.

Ingredientai:

• 150 gramų vištienos filė ar kitos mėsos, supjaustytos mažais gabalėliais,
• 100 gramų šparaginių pupelių,
• 100 gramų grybų, susmulkintų
• askaloniniai česnakai,
• česnako skiltelė,
• druskos,
• pipirų.

Pirmiausia keptuvėje apkepama vištiena ir grybai, tada į juos dedami svogūnai ir česnakai. Kiek vėliau galima įberti druskos ir pipirų. Pupelės dedamos tik tada, kai vištiena visiškai iškepa.

Omletas su šparaginėmis pupelėmis

Idealūs rytiniai pusryčiai, kurių metu pupelės kartu su kitomis daržovėmis suteiks neįtikėtiną skonį. Norėdami paruošti omletą, galite naudoti pupeles iš šaldiklio arba šviežią produktą.

Ingredientai:

• 1/4 stiklinės pieno,
• 2 kiaušiniai
• 50 gramų šparaginių pupelių,
• vyšniniai pomidorai,
• 20 gramų žali žirneliai,
• druskos,
• prieskoniai

Žirnius ir pupeles reikia įdėti prieš sudaužant kiaušinius ir įpilti pieno, kad jie ištirptų. Pirmiausia reikia išplakti kiaušinius. Omletą reikia virti uždarius dangtį. Pačioje pabaigoje dedami vyšniniai pomidorai, supjaustyti lėkštėmis. Po kelių minučių jūsų skanus rytinis patiekalas bus paruoštas.

Šparaginės pupelės su sūriu

Sūris - tobulas derinysšviežioms pupelėms. Į šį patiekalą įtraukite citrinos ir česnako skonį ir jis bus nepamirštamas.

Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės:

• 500 gramų šparaginių pupelių ankštyse,
• vienos pusės citrinos
• šiek tiek alyvuogių aliejaus
• 2 skiltelės česnako,
• 100 gramų tarkuoto sūrio,
• pipirų,
• druskos.

Česnaką reikia šiek tiek paskrudinti keptuvėje su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Tada reikia paimti verdančiame vandenyje išvirtas pupeles ir sudėti į formą. Supilkite virtus česnakus ir citrinos sultis. Pašaukite į 200 laipsnių orkaitę, palaikykite ketvirtį valandos. Tada ant viršaus galima uždėti sūrio ir kepti dar 5 minutes. Patiekite ir mėgaukitės skoniu!

Visi šie gaminimo receptai padės paruošti pačius įvairiausius patiekalus iš pupelių ir prisotinti organizmą naudingais mikroelementais.

Naudingos šparaginių pupelių savybės, nes daržovėje yra daug mikroelementų ir vitaminų, yra gerai ištirtos, o patį produktą mėgsta visi, besirūpinantys savo sveikata ir tiesiog skaniu maistu. Tačiau iš sodo paimtas žalias ankštis galite išbandyti tik vasaros mėnesiais, nes ilgai neišsilaikysite sultingų ir traškių pupelių.

Kad neišsižadėtumėte sau malonumo ir ne sezono metu paruoštumėte sveikų garnyrų, šparaginės pupelės žiemai šaldomos. Tai yra paprasčiausias ir prieinamu būdu, kuriame ankštys nepraranda savo skonio, konsistencijos ar naudingų savybių.

Kaip užšaldyti šparagines pupeles žiemai?

Prieš nuimant ankštarų derlių, reikia parinkti tinkamas žaliavas, tinkamas šaldyti. Kad pupelės gatavame patiekale būtų minkštos, bet tankios, o valgant nesijaustų kietos pupelės ir skaidulos, iš augalų renkamos pieniškos brandos ankštys, iš kurių:

• vaisiai tik pradeda formuotis, ne ilgesni kaip 3–7 mm, su sultingu minkštu minkštimu ir laisva oda;
• vožtuvai turi tolygų žalią arba gelsvą atspalvį, priklausomai nuo veislės, lengvai pažeidžiami nagais.

Kuo storesni ir sultingesni ankšties lapai, tuo lengviau pagal receptą paruošti šaldytas šparagines pupeles. skanūs garnyrai, salotos ir troškiniai. Daugelis namų šeimininkių ankštis ir augalines medžiagas deda į šaldiklį tik išplovę ir nupjovę šiurkščias dalis. Tokiu atveju, kai reikės išvirti pupeles, atšildytos ankštys praras sodrią spalvą ir paruduoja. Kad taip nenutiktų, šparagines pupeles reikia blanširuoti. Kaip užšaldyti šparagines pupeles žiemai ir ar yra kitų šio proceso ypatybių?

Iš iš anksto nuplautų šparaginių pupelių ankščių nupjaukite šiurkščią dalį, prie kurios pritvirtintas kotelis.

Kad pupelių patiekalus būtų lengviau laikyti ir ruošti, ankštys supjaustomos 2–5 cm ilgio gabalėliais.

Šparaginės pupelės panardinamos į verdantį vandenį tris minutes. Per šį laiką daržovė nepraras savo konsistencijos, tačiau ankštys taps elastingos, o svarbiausia – įgaus gražų atspalvį.

Iš verdančio vandens pupelės perkeliamos į vandenį su ledu, kuris per tris minutes fiksuos spalvą ir atvės žaliavą.

Šparaginės pupelės, sumestos į kiaurasamtį, išdžiovinamos.

Žiemai užšaldyti paruoštos šparaginės pupelės dedamos į sandariai uždaromus maišelius.

Šioje formoje daržovę galima laikyti iki 4–6 mėnesių. Tačiau čia svarbu atsiminti, kad tokio produkto negalima pakartotinai užšaldyti. Pupelės ne tik praranda savo išvaizdą, bet ir daugumą vitaminų.

Pramonėje šparaginėms pupelėms užšaldyti naudojamas labai šalto oro srautas. Todėl procesas trunka tik kelias sekundes, o gabalai gatavas produktas Pasirodo, trupiniai, be lipnių gumuliukų ir ledo intarpų.

Namuose šparagines pupeles žiemai taip užšaldyti nepavyks. Bet:

• jau blanširuotas ir išdžiovintas ankštis išbarstyti ant negilaus padėklo;
• tada nusiųsdami į šaldiklį galėsite gauti aukštos kokybės trapių pupelių bet kokiems kulinariniams malonumui.

Temperatūra turi būti kuo žemesnė, o ankščių sluoksnis – minimalus.

Kaip virti žiemai šaldytas šparagines pupeles?

Gaminami įvairūs patiekalai nuo šaldytų šparaginių pupelių, nuo vegetariškų sriubų ir lengvų dietinių garnyrų iki sočių pagrindinių patiekalų su grybais ir mėsa, salotų ir troškinių.

Be to, beveik visi tokie šaldytų šparaginių pupelių paruošimo receptai yra gana paprasti ir nereikalauja daug laiko.

Virtų pupelių receptas

Dažniausiai virtos šparaginės pupelės tampa vieno ar kito kulinarinio patiekalo komponentu. Ankštys, keptos daržovėje arba svieste, yra šiek tiek rečiau naudojamos šaldytų šparaginių pupelių receptuose.

Tokį preparatą paruošti visai nesunku.

• Neatitirpusios pupelės verdamos pasūdytame vandenyje. Be to, po virimo daržovės turi būti ant ugnies ne ilgiau kaip 5–7 minutes.
• Patogiau kepti nulinėje temperatūroje atšildytas ankštis. Taip jie nesuminkštės ir keptuvėje nesukels per daug vandens. Kepimo procesas taip pat trunka ne ilgiau kaip 6 minutes.

Jau tokios formos šparaginės pupelės puikiai papildo keptas ar virtos mėsos, plice ir jūros žuvis. Bet jei norite, į sultingas žalias ankštis įpilkite saldaus marinuoto sojų padažo ir sutrintų ruginių krekerių.

Šios salotos numalšins alkį, pagyvins ir bus geras priedas prie keptų bulvių ar maltos mėsos gaminių.

Ankstyvas pavasaris lengvos salotosšviežių ridikėlių ir šparaginių pupelių su pirmosiomis žolelėmis ir askaloniniais česnakais padės priartinti vasarą.

Tokie variantai paprasti patiekalai gausybė.

Dėl neutralaus skonio pupelės gali būti derinamos su bulvėmis, cukriniais kukurūzais ir ankštiniais augalais, moliūgais ir makaronais, grybais ir kitais ingredientais.

Kaip kitaip išvirti šparagines pupeles, užšaldytas vasarą, o ypač reikalingas žiemą, kai organizmas jaučia natūralų vitaminų ir šviežių daržovių trūkumą?

Šiam patiekalui jums reikės:

• 300 gramų šparaginių pupelių, sušaldytų žiemai;
• 500 gramų, kuris išvirinamas ir supjaustomas griežinėliais;
• 3 kietai virtų kiaušinių;
• 1 vidutinio dydžio švelnus svogūnas.

Pupelės išverdamos, dedamos į sietelį ir išdžiovinamos. Kiaušiniai supjaustomi per pusę arba į ketvirčius. Svogūnai supjaustomi plonais pusžiedžiais.

Ankštys kartu su bulvių griežinėliais ir svogūnais, apšlakstyti aliejumi, kepami įberiant druskos, pipirų ir prieskonių pagal skonį. Supjaustytas česnakas, dedamas likus kelioms minutėms iki kepimo, gerai išryškins skonį. Daržovės nukeliamos nuo ugnies, kai ant bulvių susidaro auksinė ruda plutelė.

Salotoms pabarstyti paruoškite mišinį iš šaukšto citrinos sulčių, poros šaukštų Dižono garstyčių ir 70 gramų alyvuogių aliejaus. Jei reikia, į padažą įpilkite vyno acto, druskos ir prieskonių. Galite papuošti patiekalą ir suteikti ryškumo kiaušiniais, baziliku ir citrinos žievele.

Šparaginių pupelių su pomidorais ir česnaku receptas

400 gramų žiemai sušaldytų šparaginių pupelių šioms salotoms reikės:

• šaukštas augalinio aliejaus;
• kelios skiltelės česnako;
• 8–10 vyšninių pomidorų;
• druskos pagal skonį.

Kol kepa pupelių ankštys, keptuvėje įkaitinkite aliejų, į kurį suberkite plonais griežinėliais pjaustytą česnaką ir prieskonius. Šiuo atveju prie daržovių labiausiai tiks bazilikas ir raudonėlis. Tada į dubenį suberkite pomidorus, o po poros minučių – virtas pupeles. Iš viso patiekalas ant ugnies praleidžia 4-5 minutes, po to gali būti patiekiamas su jautiena ar antiena.

Salotoms reikalingi produktai:

• 300 gramų smulkių nuluptų svogūnų;
• 500 gramų šparaginių pupelių;
• 5 šaukštai augalinio aliejaus;
• 300 gramų šviežių pievagrybių ar kitų jūsų pasirinktų grybų;
• šaukštas sojos padažo;
• 4 skiltelės česnako;
• čiobrelio šakelė;
• citrinos sulčių, pipirų ir druskos pagal skonį.

Keptuvėje ištirpinkite 3 šaukštus sviesto, kuriame gerai apkepkite nedidelius svogūnus, pagardinkite druska. Maišant šis procesas gali trukti iki 30 minučių. Per šį laiką galite išvirti ir atvėsinti anksčiau šaldytas šparagines pupeles žiemai.

Puode įkaitinamas šaukštas aliejaus, į kurį vėliau dedami griežinėliais supjaustyti grybai. Juos reikia kepti apie 10 minučių, kol paruduos. Tada į tą patį dubenį supilkite likusį aliejų ir suberkite česnaką, čiobrelius, druską ir pipirus. Po pusės minutės, kai pasirodys aromatas, nukelkite puodą nuo ugnies. Karštas daržoves ir grybus sumaišome, pagardiname citrinos sultimis bei sojos padažu ir patiekiame.

Makaronai su vištiena ir šaldytomis šparaginėmis pupelėmis: sriubos receptas

Patiekalui paruošti reikės:

• 200 gramų šparaginių pupelių;
• 200 gramų virtos vištienos krūtinėlės filė;
• 1 litras neriebaus vištienos sultinio;
• 1 šaukšto susmulkinto šviežio imbiero;
• šaukštas susmulkintas;
• 1 mažas svogūnas:
• kelių žalių svogūnų;
• 2 arbatinių šaukštelių sezamo aliejaus;
• 2 šaukštai sojos padažo;
• žalia kalendra ir bazilikas.

Susmulkinti česnakai, imbieras, susmulkinti svogūnai ir pupelių ankštys pakepinami aliejuje, tada atsargiai išimamos pupelės, o likusios daržovės supilamos į vištienos sultinį. Į tai taip pat pilamas sojų padažas, dedama gabalėliais supjaustyta vištienos filė, jei reikia, į sriubą įberiame druskos, pipirų. Keptuvė paliekama ant ugnies dar 10 minučių, tada sriuba pagardinama plonais makaronais, o tada, prieš pat paruošimą, įpilama pupelių. Patiekiant gatavas patiekalas papuošiamas žolelėmis.

Receptas, kaip paruošti liesą patiekalą iš šaldytų pupelių - vaizdo įrašas

Natalie: | 2018 m. lapkričio 2 d. | 19:11 val

pupelės nebuvo skanios)
Atsakymas: Natalie, ačiū už komentarą! Skonis ir spalva... Tai gali būti ne jūsų receptas.

Antanas: | 2018 m. birželio 9 d. | 8:37 val

Na, jei mes kalbame apie pasninką, tada sviestas netinka)) Aš nesiginčiju, kad jis skanesnis!)
Atsakymas: Antanai, ačiū už komentarą! Žinoma, etato pildyti nereikia sviesto.

Gulia: | 2015 m. gruodžio 9 d. | 7:52 val

Gulia: | 2014 m. gegužės 16 d. | 8:52 val

Pupeles supjaustykite norimos formos ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Nusausinkite kiaurasamtyje. IN ketaus keptuvė pakepinkite svogūną (galite įdėti ir kubeliais pjaustytų bulvių), ant viršaus suberkite pupeles, pipirus, pagal skonį pasūdykite ir viskas. Skanu kartais į apkepintus svogūnus dedu pomidorus ir paprikas.
Atsakymas: Gulia, Labai ačiū!

Vera: | 2013 m. liepos 1 d. | 4:33 dp

Kepimo pabaigoje galite įdėti kiaušinį.

Ol“: | 2013 m. gegužės 17 d. | 21:08 val

o gale dar galima dėti česnako ir šaukštą - dvi grietinės, ir truputį pavirti. skanu.

Nastya: | 2012 m. gruodžio 17 d. | 10:22 val

o kai pakaitinu, imušu ten pora kiaušinių... Labai skanu išeina :)

Marina: | 2012 m. lapkričio 7 d. | 19:55 val

Sveiki! Ačiū už įdomų, o svarbiausia skanūs receptai. mano vaikai labai myli pupeles, tad pabandysiu virti pagal jusu recepta. Aš pati gaminu kiek kitaip - iškepus svogūną šiek tiek pakepinu iki skaidrumo, suberiu pupeles, žalią kiaušinį šiek tiek paplaku su vandeniu, dedu į pupeles, truputį troškinu, druska, pipirai, šiek tiek šafrano - I patinka spalva ir aromatas, utskho suneli žalia kalendra ir viskas suvalgoma labai greitai . Išbandykite, gal kam patiks.

Aleksandra: | 2012 m. rugpjūčio 11 d. | 19:52 val

Mėgstu šaldytas pupeles, nes jas galima virti viena ranka (kitą dažnai užima kūdikis))
mano receptas yra keptuvėje po dangčiu, pridėjus vandens, augalinio aliejaus, druskos ir sezamo sėklų. Palaikau po dangteliu, kol atitirpsta ir "prilimpa", tada be dangčio, kol paruošta ir kol išgaruos likęs vanduo.

Svetlana: | 2012 m. gegužės 31 d. | 20:22 val

Aš taip pat dažniausiai elgiuosi kaip Sveta. Man patinka, kad pupelės turi lengvą riešutų skonį. Saulėgrąžų aliejus.

Olli: | 2012 m. gegužės 30 d. | 7:54 val

Pupeles verdu maždaug taip, kaip daro Sveta, tik dar įdedu pipirų (žinoma, maltų juodųjų), bet pačioje pabaigoje, kai pupelės jau beveik, bet ne visai paruoštos, įtrinu bandelę ar gabaliuką. duonos (geriausia pasenusios) rankose tiesiai virš keptuvės, ji lengviau sutrupės) ir pakepinkite pupeles kartu su gautais trupiniais. Atrodo, nesąmonė, bet patiekalas tampa daug skanesnis. Svarbu pagauti momentą, kada įdėti trupinius. Turi spėti apkepti iki traškumo, bet pupelės neturi tapti per minkštos. Išbandykite. Su trupiniais verdu ir kitas šaldytas daržoves, išskyrus tuos mišinius, kuriuos verdant išsiskiria gausios sultys (pvz., lecho).

Atsakymas: Pabandysiu su kūdikiu. Kažkas man sako, kad tai bus skanu. O tuo pačiu ir nesuvalgytos duonos gabalėliai pasipildys :)

Oksana: | 2012 m. gegužės 26 d. | 13:24 val

Taip pat galite pridėti džiovintų česnakų ir sezamo sėklų.

Maša Mironova: | 2012 m. gegužės 22 d. | 9:12 val

O iš Kazachstano parsivežiau net penkis kilogramus))) Nuostabus dalykas. Gal pažiūrėkit, kur prekiaujate džiovintais vaisiais turguje? Net ir pas mus, šiaurėje, kainų skirtumas, lyginant su parduotuvės pakuotėmis ir avinžirniais iš turgaus, didžiulis, tačiau pačių avinžirnių skirtumo beveik nėra.

Atsakymas: Išbandžiau avinžirnius. Mano močiutė virė (su vištiena ir sviestu). Negaliu pasakyti, kad man labai patiko, kaip ir žirniai. Bet aš pats neviriau. Ačiū už patarimą. Aš atkreipsiu dėmesį.

Maša Mironova: | 2012 m. gegužės 21 d. | 18:38 val

Dash, ar jūsų garnyrų sandėliuke nėra humuso? Neseniai sugalvojau avinžirnius ir juos įsimylėjau...

Atsakymas: deja, Maša, aš nekepiu humuso. Dieną avinžirnių čia nerasite, o jei ir randate, kaina atgraso nuo jų pirkimo.

Sveta: | 2012 m. gegužės 21 d. | 6:50 val

Sušalusią įmetu tiesiai į keptuvę + kepimo aliejus + druska. Visi. Tai aš suprantu)))
Greitai ir skaniai. Ir spalva, ir traškėjimas yra vietoje.
Patiekiant galima apipilti grietine

Elena: | 2012 m. gegužės 20 d. | 9:22 val

Ačiū už gerą svetainę ir įdomių receptų. Deja, man tai nelabai patiko.
Užvirinti, nuvarvinti, atvėsinti, nuvarvinti, dar kartą pakaitinti. Dauguma naudingumo numojo ranka. Juk maistas turi būti ne tik skanus, bet, jei įmanoma, ir kuo sveikesnis. Gal geriau "virti-nuleisti-užpilti"?

Atsakymas: jei nori :) Bet kai pupelės atvėsinamos šaltu vandeniu, štai kas jas grąžina žalias ir išlaiko malonų „traškėjimą“. Tačiau valgyti šaltas pupeles nėra labai malonu, todėl jas reikia vėl pašildyti. Sveikiausios pupelės yra žalios. Bet aš noriu, kad jis vis tiek būtų skanus...

Katerina: | 2012 m. gegužės 19 d. | 20:13 val

mmm.. Aš myliu šparagines pupeles! ačiū už kitą tsu! Kai buvau vaikas, mama gamindavo salotas iš šparaginių pupelių, svogūnų ir kiaušinių. visa tai buvo pagardinta majonezu. Būtinai išbandysiu teisingu keliu virimas!

Olga: | 2012 m. gegužės 19 d. | 19:13 val

Galite šiek tiek supaprastinti receptą, jei pupeles išvirsite dvigubame katile.

Lana: | 2012 m. gegužės 19 d. | 6:32 dp

Ačiū, Dash. Šaldiklyje yra tik pupelių pakuotė. pabandysiu Prancūziškas receptas daryti)))