03.11.2018
Pats skaniausias, paprasčiausias ir sotumo suteikiantis mėsos patiekalas, kurį gali paruošti net minimalią kulinarinę patirtį turinti šeimininkė, yra guliašas. Ypač jei gaminsite su vištiena, nes ji labai greitai paruošiama. Vienintelė jo bėda – reikia užtikrinti, kad termiškai apdorojant jis neišdžiūtų, tačiau guliašui privalomas padažas užkirs kelią tam. Be to, jei naudojate lėtą viryklę, idėja tikrai pasmerkta sėkmei.
Kai kurie ekspertai šį patiekalą priskiria prie sriubų, tačiau daugelis vis dar laiko jį klasikiniu antruoju patiekalu, kuriam reikia garnyro. Iš esmės guliašas patiekiamas su virtomis bulvėmis (dažnai troškintomis kartu su mėsa), grikiais, ryžiais ar makaronais. Privalomas žingsnis yra kepti troškinti mėsos gabaliukai pomidorų pastoje arba grietinėje, kurios praskiedžiamos vandeniu - jos kiekis priklauso nuo to, kiek padažo reikia gauti pagal virėjo planą. O kad nevirstų skystu sultiniu, jis sutirštinamas krakmolu arba miltais, dedama paskutiniame etape.
Guliašui labai svarbu naudoti tik filė – mėsą be kaulų, gyslų, riebalų ir odos. Ir taip pat supjaustykite jį lygiais kvadratais mažas dydis. Tačiau nepamirškite, kad troškinant mėsos tūris sumažėja.
Jei jums nerūpi savo patiekalų kalorijų kiekis, galite padaryti guliašą sotesnį, vištienai kepti naudodami kiaulienos riebalus, o ne augalinį aliejų. Tik nepamirškite iš dubens pakaitinti pašalinti visus spirgučius. Kalbant apie rekomenduojamą produktų rinkinį, guliašas daugiausia apima svogūnų, pomidorų ir paprikos, nors paskutiniai 2 komponentai yra neprivalomi. Morkos pristatomos retai. Daug daugiau dėmesio skiriama prieskoniams – reikia maltų pipirų ir druskos, taip pat žiupsnelio paprikos. Taip pat galite pridėti:
- kmynai;
- adžika;
- maltų aitriųjų pipirų;
- karis;
- džiovintų česnakų.
Į guliašą retai dedama šviežių česnako skiltelių gabalėlių, nes pagrindinis jo skonis ne pikantiškas, o aštrus su švelnia saldžia nata. Tai taip pat nebus nereikalinga šviežios žolelės, bet guliašas užbarstomas tik prieš patiekiant.
Vištienos guliašas lėtoje viryklėje su makaronais: žingsnis po žingsnio receptas
Rinkitės tarp grietinės ir pomidorų pasta visai nebūtina - skanus padažas guliašui jį galima gauti derinant abu komponentus. Tačiau pasistenkite čia naudoti pačią paprasčiausią pomidorų pastą su minimaliu priedų kiekiu, o grietinę naudokite 10-15% riebumo, kad ji būtų gana skysta. Žemiau pateiktas vištienos guliašo receptas lėtoje viryklėje yra pagrindinis ir leidžia eksperimentuoti su juo, kaip norite.
Ingredientai:
- vištienos filė - 400 g;
- kiaušinių makaronai - 300 g;
- lemputė;
- paprika;
- pomidorų pasta – 5 lentelės. šaukštas;
- grietinė - 4 stalai. šaukštai;
- augalinis aliejus - kepimui;
- miltai - 2 stalai. šaukštai;
- paprika – 1 arbatinis šaukštelis. šaukštas;
- druskos.
Virimo būdas:
- Vištienos filė nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
- Šiek tiek pašildykite ant "Kepimo" augalinis aliejus.
- Ten sudėkite smulkiais gabalėliais supjaustytą svogūną ir leiskite jam pasidaryti skaidrus. Nenuleiskite dangčio.
- Sudėkite vištienos kubelius ir toliau kepkite iš visų pusių tuo pačiu režimu.
- Papriką nuplaukite ir supjaustykite trumpomis juostelėmis. Pridėti prie mėsos.
- Įberkite druskos ir pabarstykite paprika.
- Grietinę sumaišykite su pomidorų pasta ir atskieskite pora stiklinių šilto vandens. Viską supilkite į lėtą viryklę.
- Ten sudėkite per pusę perpjautus kiaušinių makaronus, suberkite miltus ir išmaišykite.
- Nuleiskite dangtį, pasirinkite „Troškinimo“ režimą ir 15 minučių virkite guliašą su makaronais.
Išbandykite! Juk šis kreminis skonis nepakartojamas. Ir tuo įsitikinsite patys ruošdami vištienos guliašą lėtoje viryklėje. Užsikabinti ant šio mėsos patiekalo tiesiog nepavyks. Juk yra tiek daug kozirių! Pirma, švelni vištienos mėsa. Antra, multivarka padarys beveik visą darbą už jus. Trečia, guliašas patiekiamas su bet kokiu garnyru. Ir taip pat...
Nereikia stovėti prie keptuvės, degti, pavargti nuo kaitros prie viryklės. Na, o ten bus procesas, kuris patinka ne visiems – riebios viryklės ir įvairiausių indų plovimas.
Mėsos ir daržovių patariu vartoti daugiau, nei nurodžiau recepte. Kaitinamas guliašas elgiasi gerai, nes galima pasigaminti daugiau padažo, o tada be baimės jį pašildyti.
Virimo laikas: 50 minučių
Sudėtingumas: vidutinis
Ingredientai:
pomidorų padažas– 3 šaukštai.
vanduo - 1-1,5 stiklinės
augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
Pasiruošimas
Kaip įprasta, pirmiausia paruošime visus ingredientus, kurie bus naudojami šiandien. Vištienos mėsa. Tai gali būti bet kuri skerdenos dalis. Bet iš patirties žinau, kad vištienos filė guliašas išeina šiek tiek sausas, t.y. ne toks sultingas kaip, pavyzdžiui, nuo kojų. Mėsą nupjaunu nuo kojų kaulų ir supjaustau smulkiais griežinėliais. 
Svogūnai. Rašiau - 100 g Gali būti ir daugiau. Svogūną nulupkite, nuplaukite, nusausinkite servetėle ir supjaustykite mažais kubeliais.
Morka. Gali būti ir daugiau. Ir pjovimo formatas gali būti skirtingas. Pavyzdžiui, aš labai mėgstu morkas guliaše tik tokia forma, mažų griežinėlių pavidalu. Turėtų būti šviesi vieta. Išvalome, išplauname, išdžioviname ir susmulkiname.
Tai iš esmės visas pasiruošimas. Tereikia į multivaryklos dubenį supilti aliejų ir įjungus režimą „Kepimas“ arba „Kepimas“ apkepti viską, ką dabar susmulkinome. Galima kepti ir atskirai, bet tada skonis ir rezultatas skirsis. O kepti tokioje formoje, mano nuomone, nėra taip kenksminga, kaip būtų atskirai.
Likus maždaug 2 minutėms iki kepimo pabaigos, dubens turinį pabarstykite miltais. Ir vėl kepame. Miltai turi „sustis“ ant mėsos.
Kepti prireiks 10-15 minučių (nepamirškite išmaišyti!).
Gaminame įdarą guliašui. Sumaišykite grietinę ir pomidorų padažą (galite dėti daugiau nei nurodžiau, arba mažiau).
Supilkite įdarą į multicooker dubenį ir įjunkite naują režimą - „Troškinimas“. Po 5 minučių tokio troškinimo į dubenį supilkite vandenį. Viską sumaišome.
Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį 10 minučių prieš išjungdami.
Įvertinimas: 5,0/ 5 (1 balsas atiduotas)
Džiaugiuosi galėdamas visus pasveikinti mano kulinarijos svetainėje!
Vištiena – gana populiarus ir sveikas maisto produktas, todėl į mūsų šeimos valgiaraštį dažnai įtraukiu vištieną. Aš jau gaminau ir šiandien paruošiau jums skanų vištienos guliašą lėtoje viryklėje. Duota porcija nedidelė (vaikui), jei norite pamaitinti visą šeimą, tuomet didinkite ingredientų proporciją.
Vištienos guliašas lėtoje viryklėje
Patiekalas labai paprastai paruošiamas, tačiau neįtikėtinai skanus ir maistingas. Pati vištienos filė šiek tiek sausa, todėl troškindami ją lėtoje viryklėje su daržovėmis, mėsą padarysime sultingą ir aromatingą. Kaip garnyras tiks bulvių košė, vermišeliai ar bet kokia košė. Ir tai padarys maistą lengvai ir greitai.
Ingredientai:
- Vištienos filė - 1 vnt;
- Morkos – 1 vnt.;
- Svogūnai – 1 vidutinė galvutė (turiu 3 mažas);
- Pomidoras - 1 vnt. (arba šaukštas pomidorų pastos);
- Vanduo – 40 ml;
- Miltai – 1 valgomasis šaukštas;
- saldžiosios paprikos – 1 maža ankštis;
- Lauro lapas – 1 lapas;
- Prieskoniai vištienai, druska ir pipirai - pagal skonį;
- Šiek tiek augalinio aliejaus.
Kaip virti vištienos guliašą lėtoje viryklėje su daržovėmis?
Prieš pradėdami virti vištienos guliašą lėtoje viryklėje, turite paruošti daržoves. Morkas gerai nuplaukite ir plonai nulupkite. Svogūną nuvalome ir nuplauname. Saldžiąją papriką nuplaukite, perpjaukite per pusę ir išimkite šerdį bei sėklas. Nuplaukite pomidorą. Jei norite, nuimkite odelę nuo pomidoro, pirmiausia įpjaukite ir nuplikykite verdančiu vandeniu.
Svogūną supjaustykite kubeliais, o morką - plonais pusžiedžiais.
Į multivarkos dubenį supilkite šiek tiek augalinio aliejaus, nustatykite „Fry“ režimą ir maišydami kepkite daržoves, kol švelniai apskrus.
Tuo tarpu supjaustykite kubeliais saldžiosios paprikos ir pomidoras.
Įdėkite kitą daržovių dalį į lėtą viryklę ir kepkite maišydami.
Kol daržovės kepa, paruoškite mėsą. Supjaustykite filė kubeliais.
Sudėkite į dubenį ir ant viršaus pabarstykite miltais ir prieskoniais.
Mėsą sumaišykite, suberkite į daržoves ir šiek tiek pakepinkite.
Po kelių minučių įpilkite šiek tiek vandens, įdėkite lauro lapą ir pakeiskite režimą į „Troškinimas/Troškinimas“, uždarykite multicooker dangtį ir palaukite garso signalo.
Skanus, apetiškas ir aromatingas vištienos guliašas lėtoje viryklėje bus paruoštas maždaug per pusvalandį.
E Tas patiekalas buvo ruošiamas 4 litrų talpos ir 980 W galios multivarke „Philips HD3039“.
Gero apetito visiems!
Pagarbiai,.
Vištienos guliašas lėtoje viryklėje su daržovėmis, 5,0 iš 5, remiantis 1 įvertinimuDaugiau įdomių receptų:
