Žingsnis po žingsnio paruošimas pupelių sriuba(klasikinis receptas):

1. Iš anksto pamirkykite pupeles, atsižvelgdami į aukščiau aprašytus patarimus.
2. Tada užpilkite pupeles vandeniu ir padėkite ant viryklės virti.
3. Mėsą nuplaukite, supjaustykite gabalėliais, įpilkite vandens ir išvirus virkite ant silpnos ugnies.
4. Nulupkite vieną morką ir supjaustykite pusžiedžiais.
5. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
6. Sudėkite daržoves į sultinį, kai bus paruošta.
7. Antroji morka ir svogūnai Nulupkite, smulkiai supjaustykite ir apkepkite keptuvėje su aliejumi.
8. Įdėkite kepsnį į keptuvę praėjus 10 minučių po bulvių įdėjimo.
9. Virkite sriubą 20 minučių ir pagardinkite druska, maltais pipirais ir lauro lapeliu.
10. Leiskite sriubai virti 5 minutes, nukelkite nuo viryklės ir palikite stingti dar 15 minučių.
11. Pirmąjį patiekalą patiekite su krekeriais, skrebučiais ar duona.

Konservuotų maisto produktų naudojimas sriubai virti žymiai sutrumpės gaminimo laikas. Ir jei sultinys ruošiamas iš anksto, laikas paprastai žymiai sumažės. Tuo pačiu šis maistas puikiai numalšins nuovargį po darbo dienos ir papildys organizmą dideliu kiekiu vitaminų.

Ingredientai:

• Bulvės - 2 vnt.
• Konservuotos pupelės - 1 skardinė
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Vištienos sultinys arba vanduo - 2 l
• Pomidorų tyrė - 2 šaukštai.
• Miltai - 1 šaukštelis.
• Prieskoniai - pagal skonį
• Druska - 1 šaukštelis. arba pagal skonį

Žingsnis po žingsnio pupelių sriubos iš konservuotų pupelių paruošimas:

1. Bulves nulupkite ir supjaustykite dideliais kubeliais.
2. Užpildykite vandeniu ir virkite, kol pusiau iškeps 10 minučių.
3. Morkas ir svogūnus nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje aliejuje iki šviesiai auksinės rudos spalvos.
4. Į keptuvę sudėkite troškintas daržoves.
5. Supilkite vištienos sultinį ir virkite 5 minutes.
6. Pupeles pertrinkite per smulkų sietelį ir suberkite į keptuvę.
7. Kitas supilkite pomidorų pasta.
8. Sriubą pagardinkite pipirais ir druska.
9. Kad sriuba sutirštėtų, per sietelį supilkite miltus ir gerai išmaišykite.
10. Kad sriuba būtų kvapnesnė, palikite ją 15 minučių uždengę dangčiu.

Vėlyvą rudenį ir šaltą žiemą puikiai sušildys naminė pupelių sriuba. Abejingų tokiam sočiam, sočiam, šiek tiek aštrokam patiekalui tikrai neliks.

Ingredientai:

• Rūkyta mėsa (šonkauliai, krūtinėlė, nugarinė, vištienos sparneliai) - 0,5 kg
• Pupelės - 300 g
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Paprika - 1 vnt.
• Pomidorų pasta - 100 g
• Druska - 1 šaukštelis. arba pagal skonį

Žingsnis po žingsnio pupelių sriubos su rūkyta mėsa paruošimas:

1. Iš anksto pamirkykite pupeles ir mirkykite mažiausiai 3 valandas.
2. Tada perpilkite ant sietelio, nuplaukite ir užpilkite šviežiu vandeniu.
3. Virkite pupeles 20 minučių ir sudėkite rūkytą mėsą.
4. Tęskite virti, kol pupelės suminkštės. Tada sudėkite nuskustas ir kubeliais pjaustytas bulves. Virkite 15 minučių.
5. Saldieji pipirai Išimkite sėklas pertvaromis ir supjaustykite juostelėmis.
6. Kepkite augaliniame aliejuje keptuvėje paprika, svogūnai ir morkos.
7. Kai kepimas bus paruoštas, supilkite pomidorų pastą ir kepkite 1-1,5 min.
8. Daržovių mišinį supilkite į sriubą, pagardinkite druska, prieskoniais ir žolelėmis.

Pupelių sriuba iš raudonųjų pupelių su dešrelėmis yra greita sriuba, kurią galima paruošti labai greitai. Kadangi recepte naudojamos jau paruoštos konservuotos pupelės, o dešrelės nereikalauja ilgalaikio terminio apdorojimo.

Ingredientai:

• Dešrelės - 0,5 kg
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Konservuotos raudonos pupelės - 2 skardinės
• Bulvės - 2 vnt.
• Druska - 1 šaukštelis. arba pagal skonį
• Malti juodieji pipirai – žiupsnelis
• Augalinis aliejus - kepimui

Žingsnis po žingsnio pupelių sriubos su dešrelėmis paruošimas:

1. Bulves nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į verdantį vandenį.
2. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
3. Morkas nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės.
4. Keptuvėje augaliniame aliejuje pakepinkite morkas ir svogūnus.
5. Sudėkite kepsnį į keptuvę.
6. Toliau sudėkite pupeles iš skardinės ir lauro lapas.
7. Įberkite druskos, pipirų ir virkite sriubą, kol beveik iškeps.
8. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, sudėkite supjaustytas dešreles.
9. Virkite sriubą 1 minutę ir išjunkite viryklę.
10. Palikite sriubą 10 minučių virti ir supilkite į dubenėlius.

Gardi pupelių sriuba su grybais – tikras baltymų ir kitų naudingų mikroelementų sandėlis. O kadangi recepte naudojami grybai, sriuba išeina liesa, vadinasi, tinka pasninkui.

Ingredientai:

• Baltosios pupelės - 200 g
• Pievagrybiai - 400 g
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
• Druska - 1 šaukštelis. arba pagal skonį
• Malti juodieji pipirai – žiupsnelis
• Augalinis aliejus - kepimui

Žingsnis po žingsnio pupelių sriubos su grybais paruošimas:

1. Pievagrybius nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir apkepkite keptuvėje.
2. Morkas ir svogūnus nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje augaliniame aliejuje.
3. Apkepintas daržoves ir pakepintus grybus sudėkite į puodą.
4. Nukreipkite pupeles į sietelį, kad nutekėtų visas sūrymas, ir sudėkite į keptuvę.
5. Viską užpilkite vandeniu ir sudėkite pomidorų pastą.
6. Sriubą pagardinkite druska ir maltais pipirais ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių.

Pupelių sriuba lėtoje viryklėje padės užimtoms namų šeimininkėms. Kadangi šis elektros prietaisas leis suktis ne aplink viryklę, o su minimalios išlaidos laiko ir pastangų paruošti skanų ir sotų patiekalą.

Ingredientai:

• ėriena be kaulų - 400 g
• Konservuotos raudonosios pupelės - 1 skardinė
• Bulvės - 4 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui
• Kečupas - 4 šaukštai.
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Malti juodieji pipirai – žiupsnelis
• Druska - 1 šaukštelis. arba pagal skonį

Žingsnis po žingsnio pupelių sriubos su ėriena paruošimas lėtoje viryklėje:

1. Avieną nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į multivarkos dubenį ir kepkite augaliniame aliejuje 10 minučių, įjungdami režimą „Kepti“.
2. Nulupkite ir supjaustykite bulves, svogūnus ir morkas: bulves su morkomis - juostelėmis, o svogūnus - mažais kubeliais.
3. Į lėtą viryklę su mėsa sudėkite svogūnus ir morkas, įberkite druskos ir lauro lapelį.
4. Ant viršaus uždėkite bulves ir konservuotas raudonąsias pupeles kartu su sūrymu.
5. Įpilkite kečupo ir viską užpilkite vandeniu. Vandens kiekį reguliuokite patys, atsižvelgdami į norimą sriubos tirštumą.
6. Į indą įberkite prieskonių ir druskos.
7. Uždarykite multivarką dangčiu ir įjunkite režimą „Troškinimas“.
8. Virkite sriubą 45 minutes, tada paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite.

Raudonųjų pupelių sriuba visada populiari nacionalinės virtuvės dėl daugelio priežasčių. Pirma, pupelėse, kaip ir visose ankštinėse daržovėse, gausu augalinių baltymų, skaidulų ir mikroelementų – tai reiškia, kad visi iš jų pagaminti patiekalai yra sotūs ir sveiki. Antra, tai puikiai dera su dauguma skirtingi produktai, todėl galite paįvairinti meniu. Galų gale, tai tiesiog skanu. Pupelių sriubos ypatumas yra tas, kad kuo ilgiau ji stovi, tuo laikui bėgant ji tampa skanesnė.

Norėdami paruošti sriubą, imkite kaip žalios pupelės, o paruošta – virta arba konservuota. Ypač populiarus pupelių derinimas su rūkytais produktais – šonine, krūtinėlėmis ir kt. O vegetarams yra daug skanių receptų be mėsos.

Siūlomuose receptuose sriubos konsistenciją galima keisti pagal savo skonį nuo skysto sultinio iki tirštos tyrės.

Virėjo patarimas: kaip virti pupeles. Pirmiausia pamerkite į šaltą vandenį 8-12 valandų, geriau įdėti keptuvę į šaldytuvą. Tada nupilkite vandenį, supilkite pupeles į puodą, įpilkite šviežio vandens, virkite, kol suminkštės 50-90 minučių, priklausomai nuo pupelių rūšies. Vėl nupilkite vandenį ir įpilkite šviežio vandens. Užvirinkite, įberkite druskos ir virkite 3 minutes. Išvirtas pupeles sudėkite į kiaurasamtį.

Kaip pasigaminti raudonųjų pupelių sriubą – 18 rūšių

Šią pupelių sriubą galima gaminti tiek mėsiška, tiek vegetariška. Štai receptas be mėsos. Mėsos sriubai pirmiausia reikia išvirti mėsą, tada į ją įberti pupelių ir vadovautis pateiktu receptu.

Ingredientai:

• Raudonosios pupelės - 300 g
• Bulvės - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
• Pomidoras - 1 vnt.
• Saliero šaknis - pagal skonį
• Žalieji - pagal skonį
• Prieskoniai - pagal skonį
• Daržovių sultinys - 0,5 l

Paruošimas:

Pupeles užpilkite vandeniu, suberkite prieskonius (pavyzdžiui, lauro lapą, juodųjų pipirų žirnelius) ir virkite, kol suminkštės.

Likusias daržoves supjaustykite ir troškinkite 10 minučių. Druska ir pipirai. Tada suberkite jas į keptuvę su pupelėmis, supilkite daržovių sultinį ir virkite dar 15 minučių.

Bene pati paprasčiausia ir greičiausia sriuba, be smulkmenų. Jame naudojamos jau paruoštos pupelės, konservuotos arba virtos, todėl gaminimas užtrunka minimaliai. Jį galima ruošti su vandeniu arba daržovių sultiniu (vegetarams) arba mėsos sultiniu.

Ingredientai:

• virtos arba konservuotos pupelės - 250 g
• Bulvės - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Pomidorai - 2 vnt.
• Cilantro
• Svogūnai - 1 vnt.
• Česnakai - 1 skiltelė
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Vanduo arba sultinys - 1,5 l

Paruošimas:

Bulves supjaustykite kubeliais. Smulkiai supjaustykite svogūną, česnaką, kalendrą. Morkas ir pomidorus sutarkuokite stambia tarka.

Svogūną pakepinkite kartu su morkomis ir česnaku. Sudėkite tarkuotus pomidorus. Įberkite druskos, pipirų, išmaišykite ir troškinkite 5 minutes.

Į puodą supilkite vandenį/sultinį, sudėkite bulves, virkite, kol suminkštės. Kai bulvės iškeps, į keptuvę sudėkite keptas daržoves, pupeles ir kalendrą. Virkite 5 minutes.

Kitas lengvas receptas. Čia pupelių sriuba yra pomidorų, su pomidorais savo sultyse.

Ingredientai:

• Medžioklinės dešrelės - 300 g
• Bulvės - 700 g
• Pomidorai - 400 g
• Svogūnai - 1 vnt.
• Prieskoniai, žolelės - pagal skonį
• Vanduo - 3,5 l

Paruošimas:

Bulves nulupkite, supjaustykite ir padėkite virti. Nuimkite pomidorų odeles ir sutrinkite trintuvu (arba ant trintuvės).

Svogūną ir dešreles susmulkinkite ir kartu pakepinkite 5 minutes. Supilkite visus ingredientus į vandenį ir virkite, kol bulvės bus paruoštos.

Tai vienas iš lobio variantų – gruzinų virtuvės patiekalas. Kai pupelės išvirs, jas reikia lengvai sutrinti trintuvu - ne iki tyrės konsistencijos, o taip, kad liktų sveikos pupelės.

Ingredientai:

• Šviežios raudonosios pupelės - 250 g
• Svogūnai - 1 vnt.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Graikiniai riešutai- 5-6 vnt.
• Slyvos - 10-12 vnt.
• Sausos mėtų, baziliko, kalendros - pagal skonį

Paruošimas:

Supilkite pupeles šaltas vanduo, užvirkite, sumažinkite ugnį, troškinkite ant silpnos ugnies 2 valandas.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Susmulkinkite česnaką ir riešutus.

Kai pupelės išvirs, į keptuvę suberkite džiovintas slyvas, svogūnus, česnaką, riešutus ir virkite 5 minutes. Galiausiai pagal skonį įberkite žalumynų, raudonųjų pipirų ir druskos.

Gardi ir graži sriuba. Tačiau norint, kad jis nebūtų per vandeningas, rekomenduojama eksperimentuoti su prieskoniais. Pavyzdžiui, dėkite čili, kmynų, ciberžolės, kalendros – tai suteiks patiekalui ryškumo.

Ingredientai:

• Raudonosios pupelės - 105 g
• Bulvės - 2 vnt.
• Morkos - 2 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Porai - 1 vnt.
• Cukinijos - 1 vnt.
• Moliūgas - 400 g
• Pomidorų tyrė - 1 valgomasis šaukštas.
• Saliero stiebas - 2 vnt.
• Daržovių sultinys - 1 l
• Vanduo - 1,5 l
• Petražolės, prieskoniai - pagal skonį

Paruošimas:

Puode įkaitinkite augalinį aliejų, suberkite smulkiai pjaustytus porus ir svogūnus, patroškinkite 2-3 minutes.

Bulves, morkas, cukinijas ir salierą supjaustykite kubeliais, suberkite į keptuvę, virkite 3-4 minutes. Tada supilkite pomidorų tyrę ir troškinkite dar 1 minutę.

Supilkite vandenį ir sultinį, užvirinkite, sumažinkite ugnį, troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių.

Kaip paruošti salierų stiebus. Tam naudojama dalis stiebų krūvos nuo šaknų iki žalumynų. Plonus stiebus išmeskite, o storesnius nulupkite peiliu, kad pašalintumėte kietą odelę.

Į keptuvę suberkite pupeles, petražoles, kubeliais pjaustytą moliūgą ir kepkite dar 20 min. Pabarstykite prieskoniais ir patiekite su traškiais skrebučiais.

Vegetariška sriuba, kurią galima paruošti kaip tyrinę sriubą.

Ingredientai:

• džiovintos raudonosios pupelės - 400 g,
• Bulvės - 5 vnt.
• Morkos - 2 vnt.
• Svogūnai - 3 vnt.
• Salierai - 2 stiebai
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Vanduo/sultinys - 2 l

Paruošimas:

Pupeles pamirkykite šaltame vandenyje 8-10 valandų. Tada nupilkite vandenį, įpilkite šviežio vandens ir virkite, kol iškeps (1-1,5 valandos).

Likus 20 minučių iki paruošimo, sudėkite kubeliais pjaustytas bulves.

Svogūną, morkas ir salierą susmulkinkite, pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, įpilkite pomidorų pastos.

Likus 10 minučių, kol jie bus paruošti, sudėkite juos į keptuvę su pupelėmis. Pasūdykite ir įberkite prieskonių pagal skonį.

Į lėkštes galite įdėti grietinės ir citrinos griežinėlį.

Švelnios ir skanios sriubos su vištienos krūtinėlė receptas.

Ingredientai:

• Pupelės - 200 g
• Bulvės - 2 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.
• Vištienos krūtinėlė - 1 vnt.
• Kalendra, čiobreliai, raudonėliai - pagal skonį

Paruošimas:

Leiskite pupelėms išvirti, kai jos taps minkštos, sudėkite bulves. Pakepinkite svogūnus, morkas, pomidorų pastą ir vištienos filė, sudėkite į keptuvę, kepkite 5 minutes.

Prieš patiekdami pabarstykite žolelėmis.

Naudojant Multicook funkciją, sriuba paruošiama vos per 20 minučių.

Ingredientai:

• Konservuotos pupelės - 400 g
• Bulvės - 4-5 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Rūkyta dešra - 200 g
• Žolelės, prieskoniai - pagal skonį

Paruošimas:

Multivarke įjunkite režimą „Kepti“, supilkite augalinį aliejų, suberkite pjaustytus svogūnus ir morkas ir pakepinkite.

Tada suberti pupeles, bulves, dešrą, supilti karštas vanduo 1,5 l, išmaišykite, pasūdykite, įjunkite funkciją „Multi-cook“ 20 minučių ir 130°C.

Pupelių sriubą galite paįvairinti naminiais makaronais.

Ingredientai:

• Pupelės - 400 g
• Dešra - 150 g
• Šoninė arba kumpis - 150 g
• Bulvės - 2-3 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai

Norėdami paruošti naminius makaronus:

• Miltai - 0,5 l
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Vanduo - 200 ml

Paruošimas:

Pupeles išvirkite, vandenį nupilkite. Bulves, morkas, svogūnus, česnakus, rūkytą mėsą susmulkinkite, suberkite į pupeles. Supilkite karštą vandenį, įberkite druskos, virkite, kol suminkštės.

Minkykite tešlą, supjaustykite makaronus. Išvirkite pasūdytame vandenyje, nukoškite kiaurasamtyje. Sudėkite gatavus makaronus į sriubą.

Lobio – pupelių patiekalas – populiarus Gruzijoje ir apskritai Kaukaze. Kitaip nei rusiškoje virtuvėje, pupelių sriuba čia dažniausiai ruošiama be bulvių ir morkų.

Ingredientai:

• Pupelės - 500 g
• Svogūnai - 1 vnt.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Graikiniai riešutai - 1 puodelis
• Sviestas - 50 g.
• Druska, malti raudonieji pipirai, kalendra, petražolės - pagal skonį

Paruošimas:

Išvirkite pupeles. Kai suminkštės, šiek tiek sutrinkite trintuvu. Druska ir pipirai.

Keptuvėje svieste pakepinkite svogūnus. Įdėkite jį į pupeles ir virkite dar pusvalandį. Tada suberkite smulkintus riešutus, česnaką, žoleles.

Nukelkite nuo ugnies ir palikite 10-20 minučių stingti.

Pomidorai viena ar kita forma yra įtraukti į beveik visus pupelių sriubos receptus. Čia taip pat pridėjo saldžiųjų pipirų.

Ingredientai:

• Pupelės - 350 g
• Pomidorai - 3 vnt.
• Paprika - 2 vnt.
• Vištienos sultinys - 600 ml
• Svogūnai - 1 vnt.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai
• Druska, pipirai, kalendra - pagal skonį

Paruošimas:

Džiovintas pupeles per naktį pamirkykite šaltame vandenyje. Puode pakepinkite svogūną ir česnaką, supilkite pupeles, sultinį, druską. Virti 1-1,5 valandos.

Pomidorus ir papriką susmulkinkite ir suberkite į sriubą. Virkite dar 15-20 minučių.

Šiame recepte pirmiausia reikia paruošti jautieną: įpilti šalto vandens, užvirti, pašalinti putas. Tik po to kepkite mėsą su likusiais ingredientais lėtoje viryklėje.

Ingredientai:

• Pupelės - 400 g
• Bulvės - 4-5 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Jautiena - 350 g
• Vanduo - 2,5 l
• Prieskoniai, žolelės - pagal skonį

Paruošimas:

Susmulkintus svogūnus pakepinkite augaliniame aliejuje lėtoje viryklėje. Susmulkinkite likusius ingredientus.

Supilkite į lėtą viryklę karštas vanduo, sudėkite mėsą, pupeles, morkas, nustatykite „Sriubos“ režimą 2 valandoms. Likus pusvalandžiui iki virimo, sudėkite bulves.

Lengva ir skani grybų sriuba su raudonosiomis pupelėmis.

Ingredientai:

• Raudonosios pupelės - 150 - 200 g
• Pievagrybiai - 300 g
• Bulvės - 2-3 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Druska, prieskoniai - pagal skonį
• Vanduo/sultinys - 2 l

Paruošimas:

Išmirkytas pupeles supilkite į verdantį vandenį (arba sultinį) ir virkite ant silpnos ugnies.

Pievagrybius pakepinkite 3 minutes, tada į keptuvę suberkite smulkintus svogūnus ir morkas ir patroškinkite.

Į paruoštas pupeles suberkite bulves, užvirkite, įdėkite kepti, virkite dar 5 minutes.

Originalus mėsos sriubos su kopūstais ir salierais receptas.

Ingredientai:

• Pupelės - 400 g
• Jautienos krūtinėlė - 600 g
• Morkos - 2 vnt.
• Kopūstai - 500 g
• Saliero šaknis - 100 g
• Svogūnai - 2 vnt.
• Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas. l.

Paruošimas:

Vieną gabalėlį jautieną virkite šaltame vandenyje 2 valandas. Į vandenį įberkite prieskonių – lauro lapų, petražolių stiebų, kalendros, kvapiųjų pipirų, čili. Kai vanduo užvirs, nuimkite putas.

Susmulkinkite svogūną, morkas, salierą ir kopūstą. Pakepinkite svogūną, tada į keptuvę suberkite morkas ir salierą ir patroškinkite 10 minučių.

Išvirkite pupeles. Užpilkite gėlu vandeniu, suberkite susmulkintą kopūstą, troškintas daržoves, smulkintą jautieną. Pasūdykite, įpilkite sojos padažo.

Minestrone yra viena iš labiausiai paplitusių sriubų Italijoje. Jis ruošiamas iš bet kokių sezoninių daržovių ir žolelių, kartais pridedant ryžių ar makaronų.

Kad minestronas būtų labai sodrus ir aromatingas, daržoves reikia kepti ant silpnos ugnies.

Ingredientai:

• virtos arba konservuotos raudonosios pupelės - 400 g
• šparaginės pupelės - 200 g
• Konservuoti pomidorai - 800 g
• Tarkuoti pomidorai - 400 g
• Svogūnai - 1 vnt.
• Česnakai - 4 gvazdikėliai
• Saliero stiebas - 2 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Vištienos sultinys - 1,5 l
• Figūruoti makaronai - 0,5 stiklinės
• Parmezanas - 0,3 stiklinės
• Raudonėlis, bazilikas - pagal skonį

Paruošimas:

Įkaitinkite storame puode alyvuogių aliejaus, suberkite susmulkintą svogūną ir česnaką, patroškinkite 5-10 min. Pridėti morkų, salierų, šparaginės pupelės, troškinkite dar 5 minutes.

Supilkite sultinį, suberkite pomidorus ir užvirinkite. Virkite 10 minučių. Suberkite makaronus ir raudonąsias pupeles, pasūdykite ir virkite dar 10 minučių.

Į minestrone dubenėlius pabarstykite baziliku ir tarkuotu parmezanu.

Ispaniškas receptas su rūkytomis chorizo ​​dešrelėmis. Tingiai šeimininkei, nes greitai paruošiama iš konservuotų pupelių.

Ingredientai:

• Konservuotos raudonosios pupelės - 400 g
• Konservuotos baltosios pupelės - 400 g
• Rūkyta chorizo ​​dešra - 250 g
• Konservuoti pomidorai - 400 g
• Svogūnai - 2 vnt.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.
• Paprika - 1 vnt.
• Čili pipirai - 1 vnt.
• Petražolės, raudonėliai, druska - pagal skonį
• Daržovių sultinys - 300-400 g

Paruošimas:

Svogūną ir dešrą susmulkinkite ir kartu pakepinkite alyvuogių aliejuje. Sudėkite pomidorų pastą, pakepinkite dar 3 minutes.

Supilkite sultinį ir konservuotus pomidorus, išmaišykite ir užvirinkite. Uždenkite dangčiu ir palikite troškintis 15 minučių.

Papriką supjaustykite ir suberkite į keptuvę kartu su pupelėmis, prieskoniais ir žolelėmis. Kai sriuba užvirs, nukelkite nuo ugnies ir palikite pastovėti 20 minučių.

Originalus receptas momentinis virimas iš konservuotų daržovių ir be bulvių. Čia sriuba ruošiama ne su vandeniu ar sultiniu, o su pomidorų sultimis.

Ingredientai:

• Konservuotos raudonosios pupelės - 400 g
• Konservuoti kukurūzai- 200 g
• Konservuotas žali žirneliai- 200 g
• Svogūnai - 1 vnt.
• Pomidorų sultys - 0,6 l
• Šoninė - 10 juostelių
• Kečupas - 2 šaukštai.
• Tabasco padažas - 0,5 a.š.
• Prieskoniai, žolelės - pagal skonį

Paruošimas:

Svogūną ir šoninę susmulkinkite ir kartu pakepinkite 4-5 minutes. Į keptuvę supilkite pomidorų sultis ir užvirkite. Suberkite pakepintus svogūnus su šonine, kečupą, kukurūzus, kepkite 2-3 minutes. Tada suberti žirnelius, prieskonius, Tabasco padažą ir dar pavirti 2-3 minutes.

Klasikinė mėsos pupelių sriuba su šviežių arba raugintų kopūstų priedais.

Ingredientai:

• Pupelės - 200 g
• Bulvės - 800 g
• Morkos - 150 g
• Švieži arba marinuoti kopūstai - 200 g
• Svogūnai - 1 vnt.
• Kečupas arba pomidorų pasta - 3-4 šaukštai. l.
• Mėsa - 0,5 kg

Paruošimas:

Mėsą supjaustykite, virkite 1 valandą, įberkite druskos. Į mėsą suberkite išmirkytas pupeles ir kepkite dar 30-40 min. Tada sudėkite bulves ir kopūstus, virkite 10 minučių.

Svogūnus ir morkas susmulkinkite ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Sudėkite pomidorų pastą ir kopūstą, troškinkite 5 minutes. Tada viską supilkite į pupeles ir virkite, kol bulvės bus paruoštos.

Traškūs traškučiai idealiai tinka prie pupelių sriubos. Juos galima greitai pagaminti iš plonos pitos duonos ar tortilijų, supjaustant kvadratėliais ir kepant sausoje keptuvėje po 2 minutes iš kiekvienos pusės.

Pupelių sriuba yra ne tik soti ir maistinga, bet ir turi daug naudingų savybių. Pupelėse yra ištisos baltymų sankaupos, kurios pasisavinamos geriau nei gyvūnai, daug vitaminų, mikroelementų, ypač sieros, ir amino rūgščių.

Sriuba verdama iš šparaginių, bet dažniausiai iš džiovintų pupelių skirtingų veislių ir spalva. Be to, termiškai apdorojant pupeles, išlaikomos visos naudingos medžiagos. Patiekalus iš šių pupelių mėgsta daugybė žmonių iš viso pasaulio – pupelių sriubos yra visose nacionalinėse virtuvėse – nuo ​​rusų ir italų iki prancūzų ir meksikiečių.

Šią sriubą ypač naudinga valgyti žiemą – ji ne tik sušildys iš vidaus, bet ir pakels nuotaiką, nes pupose yra daug B grupės vitaminų, kurie aktyviai kovoja su depresija.

Pupelių sriuba – maisto ruošimas

Pupelės turi daug privalumų, tačiau yra vienas trūkumas – jos ilgai verdamos. Todėl norint sutrumpinti sriubos virimo laiką, ją reikėtų mirkyti kelias valandas, o dar geriau – per naktį. Per tą laiką ji turės laiko prisisotinti drėgmės, išsipūsti ir greitai suminkštėti, kol verdama sriuba. Jei kambaryje šilta, pupeles geriau dėti į šaldytuvą mirkyti, kad nesurūgtų. Specialistai teigia, kad pupelės bus skanesnės, jei jos bus mirkomos ne tekančiame, o virintame šaltame vandenyje. Mirkymo metu pupelės ne tik suminkštėja, bet ir išskiria oligosacharidus – medžiagas, kurios praktiškai nėra virškinamos, apsunkina virškinimo procesą ir prisideda prie padidėjusio dujų susidarymo. Todėl vandenį, kuriame buvo mirkytos pupelės, reikia nupilti, o pupeles gerai išskalauti.

pupelių sriuba - geriausi receptai

1 receptas: pupelių sriuba su mėsa

Kas gali būti skaniau už dubenį karštos pupelių sriubos? Tik pupelių sriuba su mėsa. Taigi mes jį gaminsime, ypač todėl, kad jis greitai iškepa. Sriubai tinka bet kokia mėsa – kiauliena, jautiena, veršiena, taip pat bus skanu su vištiena. Pupelės iš anksto mirkomos.

Ingredientai: 0,5 kg mėsos (gali būti ir su kaulais), 2 morkos, 250 g baltųjų pupelių, 1 svogūnas, 4 vidutinės bulvės, augalinis aliejus, saliero stiebas, prieskoniai pagal skonį.

Virimo būdas

Mėsą ir pupeles užpilkite vandeniu ir išvirkite. Šiuo metu nulupkite ir supjaustykite likusias daržoves – bulves kubeliais ir 1 morką žiedais. Iš antros morkos ir svogūno paruoškite kepinį – aliejuje pakepinkite pjaustytas daržoves.

Į paruoštą sultinį su mėsa ir pupelėmis sudėkite bulvių ir morkų griežinėlius. Kai mėsa iškeps, galite ją palikti keptuvėje tokią, kokia yra, arba galite išimti, atskirti nuo kaulo, supjaustyti gabalėliais ir vėl įdėti į sriubą. Praėjus dešimčiai minučių po bulvių įdėjimo, sudėkite kepsnį ir saliero stiebelį. Po 20 minučių sriubą pasūdykite, suberkite norimus prieskonius – maltus pipirus arba pipirų žirnelius, druską, lauro lapą. Po penkių minučių išjunkite ugnį ir palikite sriubą užvirti. Į lėkštę galite įdėti žolelių ir citrinos griežinėlį.

2 receptas: pupelių sriuba su rūkyta mėsa

Paprasta, bet labai skani sriuba. Kaip rūkyta mėsa gali veikti bet kokia rūkyta mėsa – šonkauliukai, krūtinėlė, nugarinė, netgi rūkyti vištienos sparneliai. Jei nerandate paprikų, kepkite be jų. Sriuba išeis skanesnė, jei kepdami įdėsite vieną ar du susmulkintus šviežius arba konservuotų pomidorų. Įprastas pupeles galima pakeisti konservuotomis, tada jos dedamos baigiant virti.

Ingredientai: 0,5 kg rūkytos mėsos, 300 g pupelių (išmirkytų), 1 morka, paprika ir svogūnas, 100 g pomidorų pastos, pagal skonį: druska, prieskoniai, žolelės.

Virimo būdas

Pupeles virkite 20 minučių, tada suberkite rūkymą. Kai suminkštės, suberkite bulves, supjaustykite kubeliais ar juostelėmis ir virkite 15 min. Šiuo metu aliejuje pakepinkite smulkiai pjaustytas paprikas, svogūnus ir stambiai tarkuotas morkas. Kai kepimas bus paruoštas, supilkite į jį pomidorų pastą, pakepinkite minutę ar dvi ir visą daržovių masę perkelkite į sriubą. Suberiame druską, prieskonius, o pačioje pabaigoje – žoleles.

3 receptas: pupelių sriuba su grybais ir vištiena

Grybai dera prie beveik visų maisto produktų, su jais ypač skani pupelių sriuba. Jie suteikia patiekalui ypatingą, nepakartojamą aromatą. Vietoj vištienos galite imti vištienos sparnelius, keturis ar penkis, priklausomai nuo dydžio. Iš anksto pamirkykite pupeles.

Ingredientai: 1,5 l vandens arba sultinio, vištiena – 400 g, po 200 g raudonųjų pupelių ir šviežių grybų, viena lentelė/šaukštas sviesto ir augalinis aliejus, vištienos riebalų, po vieną svogūną ir morką, 2 vidutines bulves, druską, pipirus ir žoleles pagal skonį.

Virimo būdas

Virkite pupeles, kol pusiau iškeps, sudėkite vištieną. Kol viskas kepa, supjaustykite ir pakepinkite grybus svieste ir pusėje augalinio aliejaus. Jei nuo jų daug vandens, galite nusunkti (neišpilti), o pačius grybus paruduoti. Atskiroje keptuvėje vištienos riebaluose apkepkite tarkuotas morkas ir smulkintus svogūnus.

Į sriubą suberkite kubeliais pjaustytas bulves, o po 15 minučių – apkeptas daržoves ir grybus. Mišinį pasūdykite ir įberkite pipirų. Likus penkioms minutėms iki kepimo pabaigos, supilkite skystį iš grybų ir suberkite petražoles.

4 receptas: pupelių sriuba su dešrelėmis

Galima sakyti, kad verdama greitoji sriuba. Iškepa tikrai labai greitai, nes... Naudojamos jau paruoštos vartoti konservuotos pupelės. Geriau imk rūkytas dešreles (arba dešreles), išeina skanesnės.

Ingredientai: 0,5 kg dešrelių, 2 svogūnai ir morkos, 2 skardinės konservuotų raudonųjų pupelių, 2 didelės bulvės, pagal skonį, druska, pipirai ir žolelės, kepimui - lašiniai arba augalinis aliejus.

Virimo būdas

Kubeliais pjaustytas bulves mesti į verdantį vandenį (sultinį). Kol kepa, įkaitiname aliejų arba ištirpiname taukus ir pakepiname sutarkuotas morkas bei smulkintus svogūnus. Sudėkite kepsnį į keptuvę, suberkite pupeles iš skardinės, lauro lapą, druską, įberkite pipirų ir leiskite šiek tiek pavirti. Dešimt minučių iki kepimo pabaigos sudėkite atsitiktinai pjaustytas dešreles. Išjungę sriubą leiskite šiek tiek užvirti ir supilkite į dubenėlius, pridedant žolelių.

Receptas 5. Pupelių sriuba su šonine ir kukurūzais

Ingredientai

keturios vištienos krūtinėlės pusės;

45 g kapotų petražolių;

750 ml vištienos sultinio;

400 g konservuotų baltųjų pupelių;

svogūnas - 150 g;

300 ml pieno;

120 g šoninės;

4 kukurūzų varpos;

Virimo būdas

1. Dideliame puode užvirkite vištienos sultinį, sudėkite nuplautą vištienos krūtinėlė ir kepkite ant vidutinės ugnies apie 15 minučių. Išimkite mėsą iš keptuvės ant lėkštės ir atvėsinkite.

2. Storadugniame puode ištirpinkite sviestą. Į keptuvę sudėkite smulkiais gabalėliais supjaustytą svogūną ir pakepinkite iki skaidrumo.

3. Į svogūną suberkite smulkintą šoninę ir pakepinkite maišydami apie penkias minutes. Iškeptą pabarstykite miltais ir nuolat maišydami pakepinkite dar minutę.

4. Į keptuvę supilkite sultinį, išmaišykite ir virkite apie minutę.

5. Iš kukurūzų burbuolių išimkite branduolius, nuplaukite ir suberkite į sriubą. Tada supilkite pusę pieno ir virkite sriubą, kol kukurūzai visiškai iškeps.

6. Vištienos krūtinėlę supjaustykite gabalėliais ir dėkite į sriubą. Tada suberkite konservuotas pupeles, supilkite likusį pieną, užvirinkite ir virkite penkias minutes. Įberkite druskos, pipirų, petražolių ir išjunkite ugnį.

Receptas 6. Minestrone pupelių sriuba

Ingredientai

po 150 g baltųjų, žaliųjų ir raudonųjų pupelių;

du litrai sultinio;

švieži pomidorai - 200 g;

pusė ryšulio krapų ir petražolių;

150 g svogūnų;

džiovintų itališkų žolelių, druskos ir maltų juodųjų pipirų;

4 skiltelės česnako;

50 ml alyvuogių aliejaus;

rūkyta krūtinėlė – 300 g;

ryšelio šviežio baziliko;

100 g mažų vermišelių.

Virimo būdas

1. Pomidorus įpjaukite, minutei padėkite į verdantį vandenį, tada įdėkite šaltas vanduo ir nuimkite odą. Pomidorus perpjaukite pusiau ir išimkite sėklas. Minkštimą supjaustykite gabalėliais.

2. Šparaginėms pupelėms nupjaukite uodegas ir supjaustykite mažais gabalėliais.

3. Krūtinėlę supjaustykite griežinėliais. Svogūną nulupkite ir susmulkinkite.

4. Ant storasienės keptuvės dugno dėkite krūtinėlės griežinėlius, apkepkite iš abiejų pusių, suberkite į jas susmulkintą svogūną ir apkepkite.

5. Baltąsias ir raudonąsias pupeles išvirkite, kol suminkštės. Sudėkite į puodą su svogūnais, suberkite papriką, užpilkite trupučiu sultinio ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių. Tada supilkite likusį sultinį. Atkreipkite dėmesį, kad minestrone yra gana tiršta sriuba, todėl sultinio kiekį reguliuokite patys.

6. Į sriubą suberkite vermišelius, įberkite druskos, pipirų ir virkite sriubą dešimt minučių.

7. Susmulkintą baziliką ir česnaką sutrinkite grūstuvėje. Baigiant virti, į sriubą supilkite aštrų mišinį.

Receptas 7. Pupelių sriuba su kopūstais

Ingredientai

pusės litro skardinės konservuotų pupelių;

100 ml saulėgrąžų aliejaus;

pusės kopūsto galvos;

150 g svogūnų;

15 g maltos paprikos;

30 g pomidorų pastos.

Virimo būdas

1. Nuluptą svogūną sutarkuokite. Sudėkite į katilą su karštu aliejumi ir sumaišykite smulkiai susmulkintą kopūstą ir svogūną. Pakepinti kurį laiką.

2. Supilkite litrą sultinio, supilkite pomidorų pastą ir virkite, kol kopūstas visiškai iškeps.

3. Pupeles suberkite į katilą, pasūdykite ir užvirinkite.

4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apie minutę pakepinkite miltus. Pagardinkite paprika ir išmaišykite. Troškintą mišinį sudėkite į sriubą, vėl užvirkite ir išjunkite viryklę.

8 receptas. Valstiečių pupelių sriuba

Ingredientai

3 bulvių;

35 g augalinio aliejaus;

500 g pupelių;

druska, žolelės ir pipirai;

ketvirtadalis puodelio ryžių;

120 g svogūnų;

150 g morkų.

Virimo būdas

1. Vakare pupeles nuplaukite ir pamirkykite. Kitą dieną virkite apie valandą. Nulupkite ir nuplaukite daržoves. Bulves ir svogūnus supjaustykite kubeliais. Stambiai sutarkuokite morkas. Ryžius nuplauname.

2. Puode užvirinkite vandenį, suberkite pupeles, užvirinkite, suberkite ryžius, bulves ir pusę svogūnų bei morkų. Virkite apie 20 minučių.

3. Į įkaitintą keptuvę supilkite aliejų, suberkite likusias daržoves ir maišydami kepkite iki auksinės rudos spalvos. Suberkite miltus, išmaišykite ir troškinkite dar minutę.

4. Sudėkite kepsnį į sriubą. Pagardinkite druska ir pipirais ir kepkite dar dešimt minučių. Nuplaukite žalumynus, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Sudėkite į sriubą ir troškinkite ant silpnos ugnies dar kelias minutes.

Receptas 9. Pupelių sriuba su pesto ir daržovėmis

Ingredientai

po 150 g baltųjų ir geltonųjų pupelių;

230 g šparaginių pupelių;

100 g svogūnų;

230 g bulvių;

1200 ml daržovių sultinio;

230 g savojos kopūstų;

virtuvės druskos ir maltų pipirų;

250 g morkų.

4 skiltelės česnako;

60 g parmezano;

kelių šakelių šviežio baziliko;

90 ml alyvuogių aliejaus.

Virimo būdas

1. Išmirkykite geltoną ir baltos pupelės. Tada nupilkite vandenį, nuplaukite ir sudėkite į ketaus puodą. Užpildykite vandeniu, uždenkite dangčiu ir pašaukite į orkaitę. Mes eksponuojame temperatūros režimas 200 C temperatūroje ir kepkite pupeles pusantros valandos.

2. Pupeles suberkite į kiaurasamtį, palaukite, kol nutekės visas skystis, pusę jų sudėkite į ketų. Antrąją pusę sutrinkite trintuvu ir perkelkite į visas pupeles. Supilkite daržovių sultinį ir išmaišykite.

3. Nuluptas ir nuplautas morkas sutarkuokite. Nulupę ir nuplovę bulves supjaustykite gabalėliais. Kopūstų smulkinimas plonos juostelės. Visas daržoves perkeliame į ketaus puodą, čia dedame šparagines pupeles. Pasūdykite, uždenkite dangčiu ir pašaukite į orkaitę. Sumažinkite temperatūrą iki 180 C ir virkite sriubą dar valandą.

4. Baziliką ir česnaką sutrinkite grūstuvėje, palaipsniui pildami alyvuogių aliejų. Suberkite tarkuotą parmezaną ir išmaišykite. Į sriubą supilkite pusę padažo, išmaišykite ir išjunkite ugnį. Sriubą patiekite dubenėliuose, prieš patiekdami įpilkite šaukštą padažo.

Jei norite išsivirti pupelių sriubos, bet neturite laiko pupelių mirkyti, galite naudoti konservuotas pupeles. Jis turėtų būti dedamas į sriubą dešimt minučių iki virimo pabaigos.

Kad pupelės greičiau išvirtų, į sriubą reikia įberti druskos praėjus 35-40 minučių po pupelių įdėjimo.

Ingredientai:

• Raudonosios pupelės - 300 gr.
• Augalinis aliejus (alyvuogių) 2 valg.
• Morkos - 1 vnt.
• Saliero šaknis - pagal skonį
• Bulvės - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
• Bet koks daržovių sultinys - 0,5 l.
• Citrinų sultys
• Žolelės, prieskoniai - pagal skonį

Perskaičius naudingų savybių raudonųjų pupelių, apėmė jausmas, kad ruošiu sriubą iš geriausių vitaminų. Spręskite patys, jame yra B grupės vitaminų ir vitamino C. Šiose pupelėse yra pusė periodinės lentelės, be to, jose yra daug skaidulų. Taigi, ruošdami raudonųjų pupelių sriubą galite ne tik skaniai ir sočiai pavalgyti, bet ir papildyti organizmą vitaminais.

Jei nuspręsite pasninkauti arba esate vegetariškos virtuvės pasekėjas, tuomet į savo racioną būtina įtraukti raudonąsias pupeles, nes jos yra visavertis baltymų šaltinis. Sriubai galite naudoti ne tik žalias ir sausas pupeles, bet ir konservuotas. Eksperimentuodami su įvairiais produktais, daržovių sriuba pagamintos iš raudonųjų pupelių kiekvieną kartą bus unikalios.

Jei pupelių sriubas versite vandenyje ar daržovių sultiniuose, jų kalorijų kiekis bus labai mažas. Atsižvelkite į tai, jei norite numesti svorio arba nuolat skaičiuoti suvalgomas kalorijas.

Maisto gaminimo žingsniai

Žinodami apie visus šio vitaminingo grožio privalumus, galite pradėti ruoštis sveikai ir skani sriuba iš raudonųjų pupelių.

1. Nusprendus virti pupelių sriubą, ją reikia išmirkyti iš anksto. Idealiu atveju 6-8 valandas.
2. Jau paruoštas pupeles užpilkite vandeniu 1 litru 300 gramų ankštinių augalų. Žinoma, pupelėse yra daug vitaminų, bet vis tiek nesame vaistinėje, todėl šie skaičiavimai gana savavališki. Suberkite lauro lapą, juodųjų pipirų žirnelius ir virkite, kol pupelės suminkštės.
3. Tuo tarpu paruoškite daržoves. Bulves ir kitas daržoves supjaustykite įprastu būdu. Jei norite, kad sriuba būtų aštresnė, česnaką reikia sutraiškyti, jei ne, tai tiesiog smulkiai sukapoti.
4. Susmulkinus visas daržoves, jas reikia troškinti 5-10 minučių. Svarbiausia nepamiršti periodiškai maišyti. Įpilkite mėgstamų prieskonių ir druskos.
5. Paruoštas pupeles kartu su vandeniu, kuriame jos virė, suberkite į troškintas daržoves.
6. Dabar supilkite iš anksto paruoštą daržovių sultinį ir šiek tiek citrinos sultys. Vėl uždėkite ant ugnies ir virkite, kol visiškai iškeps, maždaug 15 minučių.

Mėsos pupelių sriuba

Jei vegetariška sriuba jums netinka, pasigaminkite skanią mėsos pupelių sriubą.

4 litrams vandens:

• Jūsų pasirinkta mėsa - 400-500 gr.
• Pupelės (baltos + žiediniai kopūstai) - 1 puodelis
• Bulvės - 4 vnt.
• Morkos
• Lemputė
• Pomidoras (kuo prinokęs, tuo geriau) - 2 vnt.
• Prieskoniai, žolelės

Kadangi šis sriubos receptas yra pagamintas iš mėsos sultinio, šio patiekalo kalorijų kiekis žymiai padidės.

1. Vėlgi, kaip pagrindą naudojame išmirkytas pupeles. Tai būtina norint sutrumpinti kepimo laiką ir atsikratyti oligosacharidų, kurie yra pupelėse ir sukelia dujų susidarymą (taip sakoma, ne stalui).
2. Įdėkite mėsą į vandenį ir padėkite ant ugnies.
3. Būtinai pašalinkite putas, kurios netruks pasirodyti.
4. Pupeles nuplauname bent du kartus ir siunčiame į mėsą. Leiskite jiems virti apie valandą. Sumažinkite šilumą; dėl per didelio gurguliavimo sultinys įgaus drumstą, ne visai patrauklią spalvą.
5. Bulves gražiai supjaustykite ir sudėkite į sriubą.
6. Gaminame klasikinį svogūnų ir morkų apkepimą.
7. Kol daržovės troškinasi, stambia tarka sutarkuokite pomidorus.
8. Kai svogūnas įgaus gražią auksinę spalvą, įpilkite šviežiai paruoštos pomidorų pastos. Sumaišykite keptuvę ir makaronus ir palikite dar porą minučių troškintis.
9. Dabar galite juos įdėti į sriubos puodą.
10. Suberkite mėgstamus prieskonius, paragaukite ar užteks druskos ir uždenkite dangčiu.

Leiskite sriubai šiek tiek pavirti, o tuo tarpu paruoškite žalumynus papuošimui ir pakvieskite visus prie stalo. Gero apetito!

Kaip pasigaminti tyrės sriubą?

Jei labai mėgstate tyrę sriubą, tuomet ruoškite ją iš raudonųjų pupelių. Norėdami tai padaryti, jums nereikia ieškoti papildomų receptų. Tereikia susirasti patinkantį ir atlikti nedidelius gaminimo technologijos koregavimus.

Pirmiausia išvirkite mėsą. Kai jis bus paruoštas, išimkite jį iš sultinio ir išvirkite recepte siūlomas daržoves ir pupeles (nepamirškite mirkyti). Kol daržovės kepa, atskirkite mėsą nuo kaulo ir leiskite palaukti sparneliais.

Daržovės yra paruoštos. Suberkite mėgstamus prieskonius ir šaknis, suberkite mėsą ir trintuvu viską sutrinkite. Tereikia leisti visiems ingredientams pavirti porą minučių ir viskas, sriuba paruošta.

Pupelių sriubos

Skanūs, labai sotūs ir aromatingi pietūs - jūsų paslaugoms pupelių sriubos su mėsa receptas, taip pat žingsnis po žingsnio nuotraukos ir maisto gaminimo vaizdo įrašas. Išbandykite ir jūs!

1 valanda

125 kcal

5/5 (3)

Sunku gyventi be karštos sriubos net vasarą, o ką jau kalbėti apie žiemą. Grįžai namo alkanas ir apsnigtas, o štai ant stalo – kvapni, soti ir labai patraukli sriuba. Tik svajonė! Todėl šį nuostabų patiekalą dažnai ruošiu naudodama paprastą ir nebrangų ingredientų rinkinį.

Ar žinojai?Žmonės pupeles valgo daugiau nei septynis tūkstančius metų, o į mūsų šalį jos buvo atvežtos iš Pietų Amerika. Šis produktas laikomas dietiniu dėl mažo kaloringumo ir baltymų gausos. Be to, pupeles labai rekomenduojama vartoti sergant širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemos, o taip pat padės atkurti jėgas po operacijos ar sunkių ligų. Taigi jūs baigėte teisingas pasirinkimas kad nusprendėte išsivirti pupelių sriubos!

Sudedamosios dalys ir paruošimas

Paruošimo laikas: 120-180 minučių.

Virtuvės reikmenys

Sriubos virimo laiką gerokai paspartinsite, jei viską paruošite iš anksto. reikalingų įrankių, įranga ir indai, kurių prireiks proceso metu:

• 3 litrų ar daugiau talpos keptuvė su nepridegančia danga;
• erdvi keptuvė, kurios įstrižainė 23 cm;
• gilūs dubenys (keli gabalėliai), kurių tūris nuo 500 iki 900 ml;
• šaukšteliai;
• didelė tarka;
• šaukštai;

• virtuvinė orkaitės pirštinė;
• skimeris;
• virtuvinės svarstyklės ar kiti matavimo reikmenys;
• lininiai ir medvilniniai rankšluosčiai;
• medinė mentele;
• aštrus peilis;
• pjaustymo lenta.

Blenderis ir virtuvinis kombainas taip pat tikrai pravers, todėl laikykite juos pasiruošę.

Jums reikės

Iškrypimas:

Svarbu! Pagal šį receptą tiks ir konservuotos pupelės – tik nenaudokite parduotuvėse parduodamų. pomidorų padažas. Be to, galite pasiimti ir konservuotų pomidorų, geriausia statinių.

Prieskoniai:

• 8 g maltos paprikos;
• 7 g kario miltelių;
• 7 g maltų juodųjų pipirų;

• 6 g valgomosios druskos;
• 3 lauro lapai.

Ar žinojai? Nesivaržykite į savo sriubą dėti kitų jums patinkančių prieskonių, nes daugeliu atvejų bet kokie prieskoniai yra keičiami. Tačiau juodųjų pipirų patarčiau vis tiek palikti, net jei netoleruojate aštrių patiekalų - sriuboje nepajusite jokio karščio, bet aromatas bus daug geresnis!

Papildomai

• 30 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 2 stalas. l. kapotų šviežių žolelių.

Virimo seka

Pasiruošimas

Pirmas etapas

Antrasis etapas

tai viskas! Dabar jūs tiksliai žinote, kaip virti pupelių sriubą su mėsa! Be žalumynų, į kiekvieną lėkštę galite įdėti po arbatinį šaukštelį sviesto arba pagardinkite šviežiu baziliku ir kalendra – bet tai verta daryti tik tuomet, jei mėgstate tokius dalykus.

Šią sriubą mėgstu patiekti karštą, karštą, kad mano šeima ilgiau seilėtų ir išreikštų susižavėjimą šeimininkės kulinariniais gabumais. Tokią sriubą geriausia laikyti ne ilgiau kaip savaitę, nes mėsa, net ir virta, greitai genda, kaip ir visi kiti naudojami ingredientai.

Vaizdo įrašo pupelių sriubos su mėsa receptas

Peržiūrėkite toliau pateiktą vaizdo įrašą, kad pamatytumėte, ar tinkamai išmirkėte pupeles ir išvirėte jautieną sriubai. Taip pat vaizdo įraše yra vertingų patarimų ir rekomendacijas. Nepraleiskite progos!