Koteletter laget av knuste poteter med fyll. Potetkotelett: oppskrift med bilde. Potetkuler med ditt favorittfyll

Du kan lage deilige koteletter av potetmos.

Dette gjelder spesielt når det etter middag er puré til overs, som ingen vil spise dagen etter.

Det er mange oppskrifter for å lage potetmos.

De tilberedes med eller uten panering, samt med et bredt utvalg av fyll.

Potetmos - grunnleggende kokeprinsipper

Potetkoteletter er laget av kokte og potetmos. I dette tilfellet, avhengig av oppskriften, kokes potetene skrellet eller i jakkene. Jakkepoteter skrelles og gnis gjennom en sil eller moses til puré med en moser.

Den største vanskeligheten med å tilberede slike koteletter er at de ikke holder formen godt og kan falle fra hverandre under steking. For å unngå at dette skjer, tilsett mel og egg i pureen og bland godt.

For å unngå at kotelettene blir blide tilsettes krydder, urter og hakkede urter i pureen. Bland alt godt og form koteletter med våte hender av potetmassen. Deretter paneres de i mel eller brødsmuler og stekes på begge sider til de er gyldenbrune.

Koteletter fra potetmos med fyll dannes som følger: ta litt potetmasse, lag en flat kake og legg fyllet i midten. Kantene forsegles, paneres og stekes. Samtidig vil jeg bemerke at fyllet ikke skal være rått.

Det blir deilig hvis du tilbereder og serverer sausen med potetkoteletter.

Oppskrift 1. Potetmos

et halvt kilo poteter;
salt;
100 ml fløte eller melk;
80 g smør;
en håndfull mel;
vegetabilsk olje;
hvit og svart pepper;
brødsmuler.

1. Skjær de skrellede potetene i mellomstore biter og kok til de er halvkokte. Tilsett så salt i vannet og fortsett å koke til potetene blir smuldrete. Hell av vannet fra potetene, sett kjelen tilbake på varmen og tørk litt.

2. Tilsett hakket smør i potetene, hell i kokende melk og smak til med pepper. Mos potetene grundig med en potetstapper til den er jevn. Tilsett nok mel til å danne en tykk, elastisk potetmasse. Bland godt.

3. Form koteletter av potetblandingen og rull hver i mel eller brødsmuler. Hell olje i en oppvarmet stekepanne og stek kotelettene i den til de er sprø. Server med rømme.

Oppskrift 2. Potetmos med sorrelsaus

Koteletter

fem potetknoller;

vegetabilsk olje;

en liten haug med sorrel;

allehånde;

brødsmuler

Saus

vegetabilsk olje;

150 ml krem;

allehånde;

en liten haug med sorrel;

løkhode

1. Kok de skrellede potetene til de er myke, avkjøl dem litt og mos dem til en puré med en moser.

2. Vi sorterer ut syre og skyller den under rennende vann. Tørk den deretter på en serviett. Legg halvparten av haugen i en blenderbolle og mal. Overfør sorrel til pureen, tilsett salt, pepper og bland.

3. Fukt hendene i vann, ta litt puré og form koteletter. Rull dem i brødsmuler og legg dem i godt oppvarmet olje. Stek til de er sprø på begge sider.

4. Finhakk den resterende sorrel og skrellet løk. Varm oljen i en kjele og stek løken i den til den er gyldenbrun. Hell i fløten og hold den på bålet til den fordamper litt. Smak til med pepper og salt. Tilsett sorrel i sausen, rør og kok i ytterligere tre minutter.

5. Legg kotelettene på en tallerken og hell sausen over dem.

Oppskrift 3. Potetkoteletter laget av potetmos med kjøttdeig

havsalt;
1 kg poteter;
vegetabilsk olje;
egg;
en håndfull mel;
300 g kjøttdeig;
løkhode

1. Kok skrellede poteter til de er myke. Hell av vannet og sett kjelen med potetene på lav varme slik at den resterende væsken fordamper. Tilsett smør til potetene og puré dem. Avkjøl litt.

2. Skrell og hakk løkhodet. Tilsett løk, salt og egg i kjøttdeigen og bland. Stek kjøttdeigen i en stekepanne til kjøttet blir lyst.

3. Ta med våte hender litt potetblanding og lag en flat kake av den. Legg en skje fyll i midten. Dekk toppen med et annet flatbrød og forsegl kantene. Form en patty og rull den i brødsmuler eller mel.

4. Varm olje i en stekepanne og stek kotelettene i den til de er gyldenbrune på begge sider. Server potetmosen med rømme.

Oppskrift 4. Potetmos med røkt sild

sennep;
80 g mel;
50 g ost;
majones;
egg;
grønn løk;
350 g røkt sild;
1 kg poteter.

1. Skrellede og kokte poteter til de er myke, mos dem.

2. Rens silden, skjær av halen, finnene og hodet. Vi sløyer, fjerner skinnet og fileterer fisken. Fjern små bein og skjær fileten i små biter.

3. Riv osten fint. Tilsett sild, revet ost, mel og egg i pureen. Salt og pepper. Bland godt.

4. Ta med våte hender litt potetblanding og form koteletter av den. Legg dem i varm olje og stek til de er gyldenbrune på begge sider.

5. Hakk den grønne løken. Bland sennep med majones, tilsett løk og rør. Legg kotelettene på tallerkener og server med saus.

Oppskrift 5. Potetmos med pølse

300 g poteter;
friske urter;
50 g røkt pølse;
tomat;
200 g mel;
egg;
krydder;
hvitløk;
svart pepper;
100 ml vegetabilsk olje;
salt;
et stykke smør.

1. Skrell potetene og kok til de er myke. Hell av vannet og tørk potetene lett på lav varme.

2. Finhakk røktpølsa og stek. Skrell hvitløksfeddene og kjør den gjennom en hvitløkspresse. Skyll og tørk en haug med persille og tomater. Grind.

3. Tilsett to spiseskjeer mel, et stykke smør og et egg til potetmosen. Bland godt med en mikser. Tilsett hakket hvitløk, tomat, pølse og urter i pureen. Smak til med krydder og bland igjen.

4. Lag koteletter av potetmos, paner dem i mel og stek på svak varme til de er gyldenbrune. Overfør de ferdige kotelettene til en papirserviett slik at den absorberer alt fettet. Legg kotelettene på tallerkener og server med rømmesaus.

Oppskrift 6. Potetmos med sopp

vegetabilsk olje;
1 kg poteter;
havsalt og pepper;
200 g champignon;
50 g mel.

1. Kok skrellede poteter til de er myke. Hell av vannet og sett pannen med potetene over svak varme for å tørke litt. Puré deretter grønnsaken, avkjøl litt og smak til med salt og pepper.

2. Tørk av soppen med en fuktig klut, finhakk den og stek i varm vegetabilsk olje under konstant omrøring til den er gyldenbrun. Til slutt tilsett pepper og salt. Rør og ta kjelen av varmen.

3. Forvarm ovnen. Form potetblandingen til en flat kake med våte hender. Legg en skje med soppfyll i midten og forsegl kantene. Form til koteletter, rull i brødsmuler og legg på et stekebrett med bakepapir.

4. Sett kotelettene i ovnen i 20 minutter. De skal dekkes med en gyllenbrun skorpe. Server med rømme eller saus.

Hvis potetmosen blir flytende, tilsett litt mel og rør.

Du kan legge til ost eller urter i fyllet.

For å unngå at potetblandingen fester seg til hendene dine, fukt dem med vann.

Tilsett egg og mel i pureen, så faller ikke kotelettene fra hverandre og holder formen.

Server kotelettene med saus basert på rømme eller tomatpuré.

Hvis du aldri har laget potetkoteletter av rå eller potetmos, går du glipp av matlagingskunsten. Denne retten er enkel, men veldig smakfull og mettende. Velg nytt fyll til kjøttbollene hver gang: med kjøtt, sopp, ost, cottage cheese og til og med grønnsaker. Frys ned kotelettene, og du vil alltid ha en godbit som kan stekes på fem minutter.

Hvordan lage potetkoteletter

For å lage potetkjøttboller kan du bruke oppskrifter med bilder, men det er ikke nødvendig, fordi prosessen er veldig enkel. Det viktigste er å kjenne til triksene som vil bidra til å gjøre godbiten enda bedre:

Til deigen skrell og vask potetene (kok om nødvendig). Riv så på et grovt rivjern, kvern i kjøttkvern eller puré med en moser (blender).
Hvis du vil lage en godbit uten kjøtt, hopp over eggene.
For å redusere kalorier lager kokker en panering kun av brødsmuler og baker potetboller i ovnen eller på grillen. De som ikke teller kalorier, steker godbiten i en stekepanne og frityrsteker den.
Når du danner produkter, fukt hendene i vann slik at massen ikke fester seg til dem.
Eksperimenter, prøv å legge noe uvanlig i kotelettene: fyll med fisk, kokte egg, erter, mais, server retten med forskjellige sauser.

Potetkoteletoppskrifter

Mange husmødre tilbereder de enkleste potetkotelettene, men fyllet åpner for nye fasetter av retten, noe som gjør smaken uvanlig. Du kan gi fritt spillerom til fantasien din ved å finne opp dine egne oppskrifter. Hvis du ikke vet hvordan du lager kjøttboller, bruk trinnvise mesterklasser med bilder. Det viktigste er å huske at mengden kalorier er foreslått per 100 g, så ikke overgi deg med godbiter hvis du ser på figuren din.

Koteletter laget av potetmos

Tid: 60 minutter.
Antall serveringer: 10 personer.
Kaloriinnhold i retten: 154 kcal.
Mat: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Hvis du vil diversifisere din daglige meny, lag panerte potetmosboller. De er ikke en fasterett, siden ingrediensene inkluderer kyllingegg. Prosessen med å lage slike koteletter tar ikke mye tid, og alle produktene er tilgjengelige og rimelige. Server kjøttbollene med dill, grønn løk eller soppsaus.

Ingredienser:

poteter - 6 stk;
løk - 1 stk;
egg - 1 stk;
brødsmuler - 100 g;
hvitløk - 4 tenner;
urter, krydder - etter smak;
vegetabilsk olje - for steking;
mel - 1-2 ss. l.

Matlagingsmetode:

Kok poteter og puré.
Hakk løken og stek. Finhakk grønnsakene og press ut hvitløken.
Kombiner puré med alle ingrediensene. Rør grundig. Hvis du ser at deigen er litt flytende, tilsett en annen skje med mel.
Form ovale koteletter, rull i panering, stek til de er gyldenbrune.

Fra rå poteter

Tid: 1 time 15 minutter.
Antall serveringer: 6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 156 kcal.
Formål: til frokost, lunsj, middag.
Mat: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Hvis du ikke har tid til å vente på at potetene skal koke, tilbered koteletter fra rå knoller. Smaken av slike kjøttboller vil være annerledes, men alle dine kjære og gjester vil sette pris på det. Den sprø skorpen til disse deilige potetkotelettene vil ikke etterlate noen likegyldige. Server dem med en fantastisk rømmesaus med urter, hvitløk og friske grønnsaker.

Ingredienser:

poteter (store) - 2 stk.;
løk - 1 stk;
egg - 1 stk;
hvitløk - 1 tann;
semulegryn - ½ ss. l.;
krydder - etter smak;
olje - til steking.

Matlagingsmetode:

Tilsett alle ingrediensene unntatt olje i revne poteter. La stå i ca en halvtime for at frokostblandingen skal svelle.
Hell blandingen i en stekepanne og stek til den er gyldenbrun.

Potetkoteletter med fyll

Tid: 1,5 time.
Antall serveringer: 14 personer.
Kaloriinnhold i retten: 156 kcal.
Formål: til frokost, lunsj, middag.
Mat: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Potetkoteletter med fyll kalles også zrazy. De er deilige varme, ferske fra ovnen, så frys dem hvis du ikke spiser alle på en gang. Bruk ting du har i kjøleskapet til fyllet, som pølse og egg. Selv barn vil like disse potetzrazyene. Og også Dette er en fin måte å gi et "andre liv" til puréen som er igjen fra gårsdagens middag.

Ingredienser:

poteter - 700 g;
egg - 6 stk;
pølse (kokt) - 150 g;
løk - 1 stk;
kjeks (for panering) - 100 g;
urter, krydder - etter smak;
Solsikkeolje - til steking.

Matlagingsmetode:

Kok opp knollene og puré. Tilsett krydder, 2 egg, urter, rør.
Forbered fyllet: kok 4 egg, hakk, bland med terninger av pølse og sautert løk.
Form zrazy av potetblanding med fyll, dryss over panering og stek.

Med kjøttdeig

Tid: 1 time 30 minutter.
Antall serveringer: 14 personer.
Kaloriinnhold i retten: 164 kcal.
Formål: til frokost, lunsj, middag.
Mat: ukrainsk.
Vanskelighetsgrad: middels.

Kjøttelskere bør prøve denne oppskriften på potetkoteletter med kjøttdeig. For å tilberede kan du ta rå knoller og koke dem eller bruke ferdig puré til overs fra middagen. Det er veldig velsmakende å spise så rart med forskjellige kremete sauser, og ferske eller stuede grønnsaker - paprika, brokkoli, tomater - er perfekt som tilbehør.

Ingredienser:

poteter - 10 stk;
hakket kjøtt (hvilket som helst) - 300 g;
løk - 2 stk.;
egg - 2 stk;
mel - ½ kopp;
smør - 50 g;
salt - etter smak;
olje - til steking.

Matlagingsmetode:

Vi koker knollene, puréer dem, blander dem med smør, egg, mel og salt. Bland godt.
Hakk løken, fres, tilsett kjøttdeig og stek til den er mør, tilsett salt.
Vi lager flate kaker av deigen, legger til fyllet og danner runde koteletter.
Legg på en stekeplate dekket med bakepapir og stek i ovnen i 15-20 minutter.

Med ost

Tid: 1 time.
Antall serveringer: 10 personer.
Kaloriinnhold i retten: 199 kcal.
Formål: til frokost, lunsj, middag.
Mat: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Potetkoteletter med ost blir velsmakende og saftige. Dette kan sees selv på bildet hvis du bruker trinnvise oppskrifter, men bildet vil ikke formidle deres fantastiske aroma. Denne potet- og ostegodbiten kan spises både varm og kald. Server den med majones og urter, og glede husstanden din med utmerkede koteletter med ost.

Ingredienser:

kokte poteter - 5 stk.;
egg - 1 stk;
hard ost - 100 g;
mel - 3 ss. l.;
krydder - etter smak;
olje - til steking.

Matlagingsmetode:

Puré potetene og la avkjøles.
Legg deretter til de resterende komponentene. Bland grundig.
Vi danner koteletter av deigen, legg dem i en stekepanne med varm olje og stek til de er gyldenbrune.

Med sopp

Tid: 2 timer.
Antall serveringer: 18 personer.
Kaloriinnhold i retten: 129 kcal.
Formål: til frokost, lunsj, middag.
Mat: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Potetkoteletter med sopp vil være en utmerket rett selv for et feriebord, da de ser, lukter og smaker veldig appetittvekkende. Du kan også lage vegetariske koteletter ved å utelate egget fra oppskriften. Uten den blir deigen like god og smakfull, og kotelettene blir enkle å forme og faller ikke fra hverandre under steking.

Ingredienser:

poteter - 1,5 kg;
champignoner - 0,5 kg;
gulrøtter - 2 stk.;
løk - 1 stk;
egg (valgfritt) - 1 stk;
mel - 6 ss. l.;
brødsmuler - 200 g;
olje - til steking;
krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

Kok poteter og gulrøtter, avkjøl, skrell og mos.
Når blandingen er avkjølt, tilsett krydder, mel og egg (valgfritt).
Fres løken, tilsett hakket sopp, stek til den er mør.
Form deigen til flate kaker, legg fyllet inni, og lag koteletter.
Stek i en stekepanne med vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.

Med løk

Tid: 1,5 time.
Antall serveringer: 10 personer.
Kaloriinnhold i retten: 178 kcal.
Formål: til frokost, lunsj, middag.
Mat: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

For variasjon, prøv en annen oppskrift på grønnsakskoteletter - med løk. Disse ingrediensene er tilgjengelige i alle hjem, det tar ikke lang tid å tilberede godbiten, men du er garantert en deilig, solid frokost, lunsj eller middag. Server de ferdige kotelettene med tomatsaus eller grønnsaker som tilbehør.

Ingredienser:

For kotelettene:

poteter - 0,5 kg;
egg - 2 stk;
melk - 50 ml;
løk - 1 stk;
hvitløk - 1 tann;
mel - 3 ss. l.;
olje - til steking;
krydder - etter smak.

For røren:

egg - 1 stk;
majones (rømme) - 1 ss. l.;
salt.

Matlagingsmetode:

Kok knollene i skallet, avkjøl, skrell og riv.
Bland med stekt løk og andre ingredienser.
Lag røren ved å blande alle ingrediensene.
Lag kuler av deigen, dypp i røren, strø panering og stek på begge sider.

I brødsmuler

Tid: 1 time 50 minutter.
Antall serveringer: 10 personer.
Kaloriinnhold i retten: 157 kcal.
Formål: til frokost, lunsj, middag.
Mat: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Elskere av lette retter og de som faster bør prøve oppskriften på panerte magre potetzrazaer. Prosessen med å tilberede dem vil ikke ta mye tid, og som et resultat vil du få en uavhengig rett til middagsbordet. Tilsett friske urter til potetdeigen for å gi zrazyen en fantastisk aroma og ekstra vitaminer.

Ingredienser:

potetknoller - 4 stk.;
løk - 1 stk;
gulrot - 1 stk;
paprika - 1 stk.;
mel - 3 ss. l.;
kjeks - for panering;
krydder - etter smak;
olje - til steking.

Matlagingsmetode:

1. Kok potetene, mos dem, avkjøl. Tilsett så mel og rør.

Fres den hakkede løken, tilsett revne gulrøtter, stek til den er myk.
Fjern frøene og stilken fra paprikaen, hakk den, legg den til løk og gulrøtter. La småkoke i 10 minutter.
Lag en flat kake av potetdeigen, tilsett fyllet og form zrazyen.
Dryss over panering og stek på begge sider. Server luftige kjøttboller med favorittsausen din.

Ingen egg

Tid: 60 minutter.
Antall serveringer: 12 personer.
Kaloriinnhold i retten: 172 kcal.
Formål: til frokost, lunsj, middag.
Mat: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Hvis du ikke vet hvordan du lager potetkoteletter, prøv denne enkle oppskriften med hermetiske sardiner. En vanlig lunsj eller middag med poteter og fisk blir til et festmåltid. Enhver saus som harmonerer med fiskeretter vil passe til disse kjøttbollene. Som siderett, gi preferanse til friske eller syltede grønnsaker.

Ingredienser:

poteter - 5 stk;
sardiner (hermetisert) eller annen hermetisk fisk - 180 g;
smør - 40 g;
mel - 60 g;
vegetabilsk olje - for steking;
salt, grønn løk.

Matlagingsmetode:

Kok opp grønnsakene, tilsett smør, puré og tilsett salt.
Mos hermetikken og bland med hakket løk.
Lag en flat kake av potetdeig, legg hermetikk inni, og lag zrazy.
Rull i mel og stek.

I ovnen

Tid: 1 time.
Antall serveringer: 12 personer.
Kaloriinnhold i retten: 219 kcal.
Formål: til frokost, lunsj, middag.
Mat: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Koteletter laget av kokte poteter i ovnen vil appellere til de som ikke kan leve en dag uten dem. Takket være baking oppnås en deilig, sprø skorpe på toppen, mens innsiden av potetdeigen forblir mør og myk. Prøv å helle en saus laget av rømme, urter og hvitløk over disse kjøttbollene - aromaene vil spre seg over hele kjøkkenet og vil tiltrekke seg alle dine kjære.

Ingredienser:

potetmos - 500 g;
egg - 1 stk;
mel - 5 ss. l.;
kjeks - for panering;
vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

Tilsett alle ingrediensene til potetmos. Røre.
Form til kuler og rull i panering.
Smør en stekeplate med olje, legg potetkoteletter, stek i 20 minutter ved 200 grader. Vend deretter og stek i ytterligere 10 minutter.

Video

Poteter, poteter - kanskje dette er det mest elskede og ettertraktede produktet i vårt land.

Du kan ikke telle hvor mange interessante og utrolig smakfulle retter du kan tilberede fra den.

Så hvorfor ikke diversifisere menyen ved å lage møre og saftige potetkoteletter med ulike fyll av en så fantastisk ingrediens.

Potetkoteletter med fyll - generelle prinsipper for tilberedning

Det er mange måter å tilberede fylte potetkoteletter på. Dessuten kan ikke bare fyllstoffene være forskjellige, men også selve hakket potet.

Kjøttdeig lages av rå og kokte poteter, og av potetmos. For det første alternativet er det bare å skrelle og rive potetene, og deretter klemme ut eventuell overflødig væske slik at kotelettene ikke faller fra hverandre under stekingen. Kokte eller bakte poteter i jakkene deres må rives. Vel, alle vet hvordan man lager potetmos: her blir grønnsaken kokt og moset med en masher.

Et egg tilsettes den ferdige kjøttdeigen som bindeingrediens, salt og krydder tilsettes for smak. I tillegg kan du legge til flere ingredienser til de hakkede potetene som vil gi retten en ny smak: revet ost, gulrøtter, paprika, urter, sauterte grønnsaker og andre.

Som fyll kan du legge absolutt hva du vil, eller hva du måtte ha i kjøleskapet. Rommet for fantasi er ubegrenset. Egg, oster, skinke og pølser, kjøtt og kjøttdeig, sopp, grønnsaker, fisk - dette er ikke en komplett liste. Alle ingrediensene til fyllstoffet er forstekt eller kokt, kuttet i biter.

Formede potetkoteletter med fyll kan bakes eller stekes i en stekepanne. Hvis potetene allerede er kokt, er minimumstiden som kreves for steking 5-7 minutter, men hvis de hakkede potetene ble laget av rå grønnsaker, øker varmebehandlingstiden for kotelettene til 15-20 minutter.

Slike koteletter er spesielt velsmakende når de er rykende varme, men selv når de er avkjølt, mister de ikke smaken. Men det er bedre å ikke tilberede dem for fremtidig bruk etter en natt i kjøleskapet, de smaker dårligere enn de som spises på tilberedningsdagen.

Oppskrift 1. Potetkoteletter fylt med Adyghe-ost

Ingredienser:

Seks mellomstore poteter;

To egg;

100 gram Adyghe ost;

50 gram mel;

30 ml vegetabilsk olje;

Tre spiseskjeer brødsmuler;

Krydder, salt.

Matlagingsmetode:

1. Vask og skrell potetene, riv dem på et fint rivjern, og klem ut væsken.

2. Tilsett egg i potetblandingen, krydder og salt etter smak.

3. Tilsett mel og bland godt.

4. Skjær osten i like store skiver.

5. Ta de hakkede potetene med våte hender og form en flat kake.

6. Legg ost i midten av flatbrødet, form en avlang patty, lukk osten inni den.

7. Rull kotelettene til panering og stek på lav varme, legg dem på varm olje, på begge sider til en appetittvekkende gyllenbrun skorpe.

Oppskrift 2. Potetkoteletter fylt med ost og skinke

Ingredienser:

Ett egg;

Fem poteter;

120 gram hard ost;

Vegetabilsk olje;

120 gram skinke;

Krydder, salt;

3-4 ss mel.

Matlagingsmetode:

1. Skrell potetene, ha dem i en kjele, og fyll dem med vann. Kok, tilsett salt etter koking, til kokt.

2. Hell av vannet og mos potetene.

3. Avkjøl potetmosen, tilsett mel og egg, krydder og eventuelt salt i blandingen. Blande.

4. Skjær skinken og osten i små terninger og bland. Her kan du tilsette litt rømme eller myknet smør, men selv uten disse ingrediensene blir kotelettene saftige.

5. Vi danner kaker fra potetmassen, i midten legger vi en eller to skjeer av blandingen av ost og skinke.

6. Lag koteletter, stek dem på begge sider i 5-7 minutter til de er gylne sprø.

Oppskrift 3. Potetkoteletter fylt med egg og grønn løk

Ingredienser:

Tre eller fire poteter;

Tre egg;

En spiseskje rømme;

10-12 grønne løk;

Salt pepper;

Mel eller brødsmuler;

Smør.

Matlagingsmetode:

1. Skrell potetene, skyll, del i flere deler og kok til de er møre i saltet vann.

2. Fjern de ferdige potetene fra buljongen og mos dem til en puré med en gaffel eller mos.

3. Pisk ett egg inn i pureen, tilsett salt og pepper etter smak.

4. Kok de resterende to eggene hardkokte, avkjøl ved å ha i kaldt vann, skrell og skjær i små terninger.

5. Skyll de grønne løkene, rist dem av eller tørk dem med et håndkle, og skjær dem i tynne ringer.

6. Bland kokte egg, grønn løk, litt salt og rømme i en bolle.

7. Bruk hakkede poteter, form koteletter av ønsket form med våte hender, fylt med en blanding av egg og løk.

8. Rull hver kotelett i panering og legg i en godt oppvarmet stekepanne med ferdigsmeltet smør.

9. Stek på begge sider til de er gjennomstekt.

Oppskrift 4. Potetkoteletter fylt med egg og pølse

Ingredienser:

700-800 gram poteter;

Seks egg;

100 gram ost;

100 gram kokt pølse;

pære;

100 gram brødsmuler;

Persille, salt, pepper.

Vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

1. Kok skrellede poteter og lag potetmos.

2. Kok fire egg og finhakk. Tilsett pølse kuttet i små terninger og revet ost.

3. Skrell løken, finhakk og fres i vegetabilsk olje til den er myk og gyllenbrun. Tilsett det i eggefyllet.

4. Hell salt og pepper i potetmosen, pisk inn to egg, bland godt.

5. Lag koteletter av potetmassen, plasser fyllet i midten.

6. Rull de ferdige produktene i panering og stek på begge sider. Siden kotelettene viser seg å være veldig møre og skjøre, bør du være ekstremt forsiktig når du snur dem under stekingen slik at kotelettene ikke faller fra hverandre. Det er best å bruke en spesiell spatel og en hjelpegaffel til dette formålet.

Oppskrift 5. Potetkoteletter fylt med sopp

Ingredienser:

Ett og et halvt kilo poteter;

250 gram champignon;

To løk;

skje med rømme;

Salt, krydder;

Til steking, solsikkeolje;

Omtrent fem spiseskjeer brødsmuler.

Matlagingsmetode:

1. Vask potetene grundig med en myk børste eller svamp. La oss tørke det.

2. Sett på rist i ovnen og stek til de er ferdige i 20-30 minutter, avhengig av størrelsen på potetene.

3. Fjern forsiktig de ferdige potetene, avkjøl, skrell og riv.

4. Skrell og hakk løken. Legg i varm vegetabilsk olje og stek til den er myk.

5. Skyll champignonene, tørk dem, skjær dem i små terninger. Ha i løken, tilsett litt salt og stek soppen til den er mør. På slutten av matlagingen, tilsett rømme og bland.

6. Vi fukter hendene i kaldt vann og danner ganske store kaker av potetblandingen slik at de dekker hele håndflaten.

7. Legg soppfyllet i midten av flatbrødet, form koteletter, la fyllet være inni.

8. Rull hvert produkt i brødsmuler på alle sider.

9. Legg potetkoteletter på en smurt stekeplate og stek på 200 grader i 20 minutter.

10. Fjern forsiktig de ferdige kotelettene, lirke dem nedenfra med en slikkepott.

Oppskrift 6. Potetkoteletter fylt med kjøttdeig i ovnen

Ingredienser:

10 mellomstore poteter;

300 gram kokt biffkjøtt;

To løk;

et halvt glass mel;

Vegetabilsk olje;

To egg;

50 gram smør.

Matlagingsmetode:

1. Kok de skrellede potetene i saltet vann til de er møre, tilsett halvparten av smøret, og mos til en puré.

2. Så snart pureen er avkjølt, tilsett egg i blandingen, salt og mel etter smak.

3. Bland alt grundig slik at de hakkede potetene blir møre og homogene.

4. Skjær det kokte kjøttet i veldig små terninger eller kjør det gjennom en stor kjøttkvern.

5. Skrell løken og kutt i terninger, stek i olje til den er gyldenbrun. Tilsett kjøttdeig, salt, stek til den er gyldenbrun.

6. Form en kake av poteter med våte hender, legg kjøttdeig stekt med løk i midten med en skje, og form en kotelett.

7. Legg potetkotelettene med fyll på en smurt bakeplate og stek i 15 minutter til de er gyldenbrune.

Oppskrift 7. Potetkoteletter med fyll i ovnen

Ingredienser:

8-10 poteter;

220 gram kyllingbryst;

50 gram tørre, ikke-søte kjeks;

Hvitløksfedd;

Vegetabilsk olje;

Salt, pepper, oregano.

Matlagingsmetode:

1. Vask brystet og kok opp i saltet vann til det er møre. Skjær i små terninger.

2. Skrell og hakk hvitløken, bland med salt, oregano og pepper.

3. Bland hvitløksmassen med kyllingen.

4. Skrell potetene og riv dem. Etter å ha presset ut overflødig væske blander du potetene med egget og litt salt.

5. Legg kjeksene i en stor tørr bolle og knus dem med en moser.

6. Form koteletter av potetblandingen med kylling inni og rull dem i kjeks.

7. Legg kotelettene på en bakeplate og sett i en forvarmet ovn til 200 grader.

8. Stek til de er gyldenbrune på den ene siden, snu deretter og hold kotelettene på 160 grader i ca 10 minutter.

9. Fjern de ferdige kotelettene til et papirhåndkle så snart overflødig olje har rennet ut, overfør til tallerkener for servering.

Oppskrift 8. Potetkoteletter fylt med krabbepinner

Ingredienser:

350 gram ferdig potetmos;

Gulrot;

130 gram krabbepinner;

Det smaker hard ost.

Matlagingsmetode:

1. Skjær krabbepinnene på langs i to deler.

2. Skrell gulrøttene og riv dem på en liten del av et rivjern.

3. Gni osten med spon.

4. Bland potetmos med ost, gulrøtter og egg. Tilsett eventuelt salt og krydder etter smak.

5. Form avlange koteletter, plasser en halv krabbepinne i midten.

6. Stek de fylte kotelettene til de er gylne på begge sider i grønnsaker eller smør.

Potetkoteletter med fyll - triks og tips

For å forhindre at kotelettene faller fra hverandre når de dannes, sørg for å fukte håndflatene i vann.

For å unngå at kotelettene faller fra hverandre, kan du legge potetkaken på matfilm og deretter legge til fyllet. I dette tilfellet dannes en kotelett ved å stikke filmen, deretter fjernes den og dannelsen fullføres ved å trykke på produktet med håndflatene.

Siden kjøttdeigen som brukes har en veldig delikat tekstur, er det bedre å rulle kotelettene i mel, brødsmuler eller annen panering før steking, slik at de ikke fester seg til stekepannen eller bakeplaten under stekingen.

Server ferdige potetkoteletter fylt med rømme, hvitløkssaus, friske, syltede grønnsaker og urter.

God ettermiddag venner! For lenge siden laget jeg potetkoteletter, og her om dagen fanget denne oppskriften meg, og jeg bestemte meg for å lage dem igjen. *ok* Og har du rester av for eksempel potetmos, så kan du trygt bruke det til koteletter, hvorfor kaste bort mat, ikke sant? *ja* Å tilberede dem er like enkelt som å avskalle pærer, det tar maks en halvtime, vel, tatt i betraktning at pureen allerede er klar.

For oppskriften på potetkoteletter trenger du:

Poteter - 550 gr
Egg - 1 stk.
Smør - 30-40 g
Mel - 4 ss med et lysbilde
Salt, vegetabilsk olje til steking

Oppskrift på potetkoteletter

Hvis husstandsmedlemmene har spist all potetmosen, *popcorm* betyr det at vi skal koke potetene. Skrell kuttet, tilsett vann og sett på komfyren, tilsett salt umiddelbart.

Når potetene er kokt, tøm av vannet, tilsett et stykke smør, et egg og mos. Vi gjør det bra, og prøver at det ikke blir en eneste klump igjen.

Når pureen er klar, tilsett mel og bland alt.

Vi danner koteletter og panerer dem i mel.

Og stek i en oppvarmet stekepanne på begge sider. Det er ikke nødvendig å steke i lang tid, til en gyllen, appetittvekkende skorpe.

Alt er klart.

Du kan servere potetkoteletter med rømme og urter, veldig velsmakende. *god* Eller med syltet kål, oppskrift. Jeg ser frem til din tilbakemelding på kotelettene, tilleggene eller kritikken. Abonner på nye oppskrifter, eller det er et skjema nederst i artikkelen, avhengig av hva som passer best, så skal jeg gå og lage noe annet deilig til deg, jeg ser frem til besøket ditt. Ha det! *seier*

Med vennlig hilsen Margarita Sizonova

Poteter er kanskje den mest populære grønnsaken i vårt land. Du kan bruke den til å tilberede mange forretter, tilbehør, salater og populære snacks. Fra artikkelen vår vil du lære hvordan du lager potetkoteletter, og når som helst kan du tilberede en solid og velsmakende rett.

Som regel er denne retten laget av potetmos med tilsetning av urter eller krydder. Du kan støte på noen vanskeligheter ettersom kotelettene kan miste formen under tilberedning. Du vil imidlertid bli belønnet for innsatsen din og vil definitivt ikke bli skuffet. Potetmos tilberedes som følger:

Steg-for-steg videooppskrift

Sorter gjennom én kilo poteter, skrell knollene og kok dem møre i saltet vann.
Når potetene er klare, hell av vannet og mos dem.
Fjern skallet fra to løk, skjær dem i små terninger og stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
Kombiner de tilberedte produktene med to kyllingegg, salt og pepper.
Fra den resulterende massen, form ovale koteletter, rull bitene i mel og stek på begge sider i en oppvarmet stekepanne.

Hvis du faster, kan denne retten bli hovedretten. Server den med en salat av friske grønnsaker eller hjemmelagde grønnsakspreparater.

Kokte potetkoteletter

Her er en annen oppskrift på en rett som du kan tilberede i fasten. For å gi denne retten en spesiell smak, kan du endre oppskriften til din smak. Tilsett for eksempel hakkede grønnsaker eller krydder. Hvordan tilberede potetkoteletter?

Vask, skrell og skjær fem store poteter i biter. Kok dem i saltet vann til de er møre, og mos deretter potetene til puré.
Skrell, hakk og stek en stor løk til den er gyldenbrun.
Finhakk en haug med dill, og før tre skrellede fedd hvitløk gjennom en presse.
Kombiner produktene, tilsett et par spiseskjeer brødsmuler, salt og kvernet pepper.
Bland ingrediensene, form den resulterende blandingen til koteletter og stek dem på begge sider til de er gyldenbrune.

En potetkotelett passer godt til fersk- eller surkålsalat. Du kan også servere denne retten med grønnsaksstuing.

Potetkoteletter med ost

Vi er sikre på at du vil like denne uvanlige potetkotelettoppskriften. Du kan tilberede dem til frokost eller servere dem som tilbehør. Hvordan lage mat:

Damp 300 gram poteter i skallet, avkjøl, skrell og riv.
Kok 30 gram ris til den er halvkokt, kombiner den med poteter og 100 gram revet ost.
Kok to hardkokte egg, skrell dem og riv dem. Hakk en haug med fersk persille med en kniv. Kombiner de tilberedte produktene, krydre dem med salt, pepper og sitronsaft.
Form koteletter av "deigen", rull bitene i mel, dypp i sammenvispet egg og stek i en stekepanne til de er gjennomstekt.

En potetkotelett med fetaost blir veldig velsmakende og mør, så sørg for å prøve å tilberede denne fantastiske retten.

Potetkoteletter med krabbepinner

Denne lette retten er elsket av voksne og barn. Hvordan tilberede potetkoteletter? Oppskriften er:

Kok 300 gram skrelte poteter i saltet vann og mos dem deretter med en gaffel.
Tilsett ett rått egg, salt og pepper i pureen.
Skrell en liten gulrot og riv den.
Hakk 120 gram krabbepinner med en kniv.
Riv 50 gram av eventuell hard ost på et fint rivjern.
Kombiner alle produktene og bland dem grundig.
Bruk hendene og en kniv til å lage identiske flate kaker, rull dem i mel og stek i vegetabilsk olje.

Server den ferdige retten med en salat av friske urter og grønnsaker.

Potetkoteletter med kyllinglever

Hvis du alltid ikke har nok tid til å lage mat, prøv å jukse og kombinere en siderett og en hovedrett i en rett. Potet- og leverkotelett er en solid og smakfull rett som kan serveres til lunsj eller middag. Oppskriften på å lage den er veldig enkel:

Kok, skrell og hakk to kyllingegg.
Fjern skallet fra en stor løk og finhakk den.
Forbered 500 gram kyllinglever, fjern filmene og kanalene, og skjær den deretter i små biter. Legg den i en oppvarmet stekepanne og stek sammen med løken. Tilsett til slutt egg, salt og kvernet pepper. Etter ti minutter, fjern kjelen fra varmen, avkjøl innholdet og mal den med en blender.
Tilbered potetmos fra fem store poteter, tilsett to spiseskjeer mel, to rå egg, malt pepper og salt.
Lag en flat kake av pureen og legg en skje med fyll i midten. Gjør det samme med resten av ingrediensene.

Når forberedelsene er gjort, form baller og stek dem i en stekepanne på begge sider.

Potetkoteletter med sopp

Kombinasjonen av "poteter og sopp" har lenge blitt en klassiker. Det er mange retter som inkluderer disse komponentene. Dette kan være gryteretter, supper, hovedretter, salater og diverse snacks. Hver av de oppførte rettene er verdt spesiell oppmerksomhet, men i dag vil vi fokusere på koteletter.