Navnet "Tsarsky" taler for seg selv. Dette betyr at den må være eksepsjonell, med en deilig sammensetning av ingredienser, visuelt vakker og veldig smakfull! Det er klart at du ikke vil lage en slik rett på hverdager. Tross alt inneholder den rød fisk, kaviar og sjømat... Kort sagt, bare godbiter som vi ikke kjøper hver dag.

Derfor er en slik rett vanligvis tilberedt for en ferie: for en bursdag, for en feiring eller for det nye året! Det hender at med en lønn kjøper du en krukke kaviar, med en annen rød fisk kjøper du blekksprut, krabbepinner og reker når du har lyst. Noen av dem selges frossen, noe som betyr at du også kan kjøpe dem i reserve. Tenk på at hovedingrediensene for tilberedning er klare. Du kan lage mat og glede og overraske gjestene dine.

Selv om det nå tilberedes lettere versjoner av denne godbiten, hvor ikke alle delikatesser brukes på en gang, men bare noen av dem. Det finnes også en såkalt økonomiversjon, som bruker hermetisk rosa laks. Og det er også et alternativ der sjømat og fisk ikke er tilsatt i det hele tatt, og kylling brukes som kjøttkomponent.

Men i dag vil vi forberede de mest "kongelige" alternativene. I dem vil vi bruke alt maksimalt. Gå, gå sånn... Selv om det ikke virker som det er ferie på gården.

Derfor vil jeg i dag arrangere en ferie for familien min og forberede forskjellige versjoner av denne deilige godbiten. Og jeg vil dele oppskriftene med dere. Det er fint når du har noe å dele!)))

Deilig «Royal cocktail» med laks og sjømat

I dag har jeg laget tre versjoner av denne deilige godbiten på en gang. Jeg ventet ikke gjester, så jeg brukte et minimum av produkter. Det vil si at jeg fikk omtrent tre porsjoner av det ferdige produktet. Bildet viser hvordan de blir. Men jeg vil si med en gang at de ikke er små. Så vurder dette for din situasjon, og pris produktene deretter.

Selv om jeg, for å være ærlig, ikke følger noen spesielle proporsjoner. Jeg bruker alt med øyet. Men i dag prøvde jeg å måle alt på vekten slik at det fortsatt skulle være nøyaktighet.

Jeg designet alle alternativene i forskjellige kombinasjoner. Og jeg skal lage denne i boller. Det vil si at resultatet blir et porsjonsdesign i form av en cocktail. Men du kan velge hvilket som helst design for deg selv, enten i porsjoner eller i en felles rett.

Vi trenger:

• laks - 150 gr
• rød kaviar - 1 ss. skje
• blekksprut - 150 gr
• reker - 150 gr
• krabbepinner - 100 g
• hard ost - 70 gr
• egg - 2 stk (hvite)
• løk - 1 stk.
• majones - 3 ss. skjeer

Vekten av blekksprut og reker er gitt allerede i kokt form. Det vil si at for å få det, trenger du omtrent dobbelt så mye råkost.

Til marinaden:

• vann - 300 ml
• salt - 1 ss. skje
• sukker - 1 teskje
• eddik 9% - 3 ss. skjeer

Forberedelse:

1. Forbered marinaden. For å gjøre dette, hell kaldt vann i en bolle og rør salt og sukker til det er helt oppløst. Tilsett eddik. Ikke vær redd for at det blir for mye i forhold til vannmengden. Alt blir deilig! Vannet kan avkjøles og kokes, men du kan også bruke råvann. Selvfølgelig ikke fra springen, men på flaske.

2. Skrell løken og skjær den i tynne halvringer. Og hvis hodet er stort, kutt det i kvarte. Bruk hvit løk. Retten vår vil være i delikate rosa og hvite farger.

Hell marinaden over og la stå i 10-15 minutter. Dette er minimum infusjonstid. Det er greit hvis løken marinerer lenger.

3. Den lengste delen av matlagingen er forberedelsen. Vi må rense og koke blekkspruten. Mest sannsynlig vet alle hvordan man gjør dette. Jeg snakket allerede om dette da jeg delte. La meg minne deg på dette her med bare noen få ord.

• For raskt å skrelle huden fra blekkspruten, må du helle kokende vann over den i to minutter.

Hell så av halvparten av kokevannet og tilsett kaldt vann for ikke å bli brent. Skrell huden med hendene. Fjern eventuelt filmen, fjern innmaten og hard akkord.

• Hell vann i en kjele og kok opp. Salt og tilsett blekksprut. Etter koking igjen, kok i 2 minutter.

4. Avkjøl blekkspruten og skjær i tynne strimler. Forbered en tallerken eller bolle hvor vi skal legge alle stiklingene. Det er hit vi sender den oppkuttede sjømaten.

5. La oss nå lage krabbepinner. Jeg kjøpte denne varianten med kaviar. Det vil si at vi skal få en skikkelig godbit, kaviaren blir både inni og på toppen.

Jeg kuttet krabbepinnene i sirkler for å holde eggene inni.

Og jeg legger dem i bollen.

6. Kok reker i saltet vann. Steketiden blir også to minutter. Tøm vannet gjennom et dørslag, la avkjøles litt og fjern hodet og skallet.

Du kan skjære dem i to deler, men jeg bestemte meg for å la dem være hele. Personlig elsker jeg det når jeg kommer over et helt håndfast stykke. I tillegg er de ikke veldig store i størrelse, selv om det var skrevet på pakken at de var "konge" reker.

Vi legger dem også i en bolle.

7. Kok eggene, avkjøl og skrell. Fjern plommen forsiktig og sett den til side. Jeg skal bruke den i en annen oppskrift. Og til dette trenger vi bare protein. Vi må skjære den i tynne strimler, tilsvarende i størrelse som hakket blekksprut.

8. Vi må også rive osten på et grovt rivjern. Det er bedre hvis det er en hard ost, for eksempel parmesan. Du kan bruke Gouda, det er billigere.

Eller, som en siste utvei, ta halvhard ost. Poenget er at den bevares i retten, ikke blir myk, og beholder utseendet. Vel, smak spiller selvfølgelig en viktig rolle. Legg det til bollen.

9. På dette tidspunktet er løkene våre allerede syltet. Du kan prøve det, det er ingen bitterhet lenger, smaken er litt syrlig og behagelig. Du må tømme marinaden fra den. Dette kan gjøres ved hjelp av et dørslag. Men marinaden må ikke bare dreneres, men også det ferdige produktet må presses grundig ut. Ikke bare vil overflødig unødvendig væske fjernes, men også overflødig salt og syre.

10. Og vi har en komponent til igjen - dette er rød fisk, i dag har vi laks. Du kan ganske enkelt kutte den i biter. Men jeg bestemte meg for å la noe av fisken stå til pynt, og kutte resten.

La oss dekorere retten vår med roser. Det er veldig enkelt å lage dem. For å gjøre dette, kutt tre til fire stykker i tynne strimler og legg dem oppå hverandre.

Rull deretter opp rullen og brett ut "bladene" utover. Du kan dyppe spissen lett i majones, da blir kronbladene som ekte.

11. Alle komponenter er lagt til. Nå må du krydre retten med majones. Jo mindre du legger til, jo bedre. Retten viste seg å være mettende og mangefasettert på smak. Alt dette må bevares. Tilsett derfor først to skjeer og bland forsiktig. Og hvis det ikke er nok, kan du legge til en skje til. Og det vil allerede være nok.

Kjøp naturlig majones, uten unødvendige tilsetningsstoffer. Og hvis du har muligheten til å lage det selv hjemme, så gi det preferanse.

12. Ha den ferdige blandingen i boller. Pynt med en rose og strø røde kaviarperler på toppen. Så hvordan? Vakker?! Jeg liker. Jeg er ingen fotomester, men jeg kan forsikre deg om at alt ser mye vakrere ut "live". Det ser veldig skånsomt, romantisk ut og jeg vil prøve det snart.

Så snart den første partikkelen kom inn i munnen, kom et entusiastisk utrop av "M...m..m...!" Og øynene fulle av glede og overraskelse. Og dette utropet og utseendet snakket bedre enn noen ord om smaken til den resulterende retten. Fordi disse ordene rett og slett ikke er nok til å beskrive denne storheten! Den mest ømme, fortryllende, uforlignelige, deilige ...

Generelt blir det umiddelbart klart hvorfor den har et så kongelig navn. Det kan ikke være noen annen måte.

Vær oppmerksom på at retten hovedsakelig består av protein. Derfor, etter å ha spist en slik porsjon, vil du være helt fornøyd. Kanskje en mann vil spise noe enda varmere etter det, men en kvinne er usannsynlig. Derfor, hvis du forbereder en slik rett til ferien, ta hensyn til dette faktum.

Du trenger ikke koke den i så store porsjoner, men du kan for eksempel legge den i tarteletter. På denne måten vil porsjonen reduseres betydelig, og i dette tilfellet vil alle kunne spise en varm rett. Og den som vil kan spise en porsjon til eller to. Det vil si at du dermed kan beregne hvor mange tarteletter du trenger basert på antall gjester, og tilberede dem med en viss reserve.

I oppskriften fortalte jeg deg hvilke produkter jeg brukte og i hvilke proporsjoner. Jeg vil merke meg at de kan varieres etter eget skjønn. All denne prakten er ikke alltid tilgjengelig. Rett og slett, som forberedelse til å skrive oppskriften og vite hva som var nødvendig for matlaging, tok jeg et spesielt besøk i butikken og kjøpte alt jeg trengte. Og jeg må fortelle deg at gleden ikke var billig.

Derfor vil jeg merke at du kan forberede mer forenklede alternativer.

• For eksempel, i stedet for laks, bruk rosa laks eller coho laks. I følge kokereglene skal fisken være rød.
• Du kan ikke bruke all sjømaten samtidig, men bare én om gangen. Enten bare blekksprut, eller reker, eller krabbepinner.
• Du kan også ta kaviar, ikke nødvendigvis rød. Det finnes alltid alternativer.
• Bare gjør de nødvendige justeringene til ingrediensene. Hvis du trekker fra noe, legg til noe annet i samme proporsjon.
• Du kan også servere den ikke i boller, men bare servere den på et fat.

Det er klart at ved å bytte ut produkter vil du få en ny smak hver gang. Og dette vil ikke gjøre retten verre. Det vil bare ha en litt annen smak.

Lagdelt salat “Royally” med rød fisk og kaviar

Dette alternativet er enklere enn det første. Selv om du ikke kan si det på utseende. Den ser ikke verre ut enn broren med samme navn. Og det smaker godt også! Dessuten er det veldig bra!

Den inneholder ikke et slikt utvalg av sjømat som i den første oppskriften, så det vil ikke være behov for tid til å forhåndsbehandle dem. Dette betyr at du vil trenge betydelig mindre tid til å forberede deg.

Det særegne ved dette alternativet er at det er lagt ut i lag. Og disse lagene skal være synlige.

Derfor skal jeg koke den i porsjonerte metallformer. Jeg har bare to av dem, så den ene porsjonen blir stor og den andre liten. Og mengden av ingredienser er gitt for tre store former. Ideelt sett koker du selvfølgelig i små former. I dette tilfellet vil det være nok til 6 store porsjoner.

Du kan også lage én vanlig salat. Du trenger også et skjema for dette. Du kan lage det selv fra tykk papp. Eller kutt den ut av en stor plastflaske, for eksempel en 5 liters flaske. Eller du kan kjøpe en ferdig avtakbar i butikken. De selges nå i forskjellige former - både i form av et hjerte og i form av en sirkel...

Vi trenger:

• laks - 200 gr
• ost - 150 gr
• agurk - 1 stk.
• egg - 3 stk
• smør - 25 g
• rødløk - 1 stk.
• majones etter smak

Til marinaden:

• vann - 300 ml
• salt - 1 ss. skje
• sukker - 1 teskje
• eddik 9% - 3 ss. skjeer

Til dekorasjon:

• rød kaviar - 1 - 2 ss. skjeer
• oliven - 0,5 bokser

Forberedelse:

1. Først av alt må vi finhakke løken og marinere den. Løken skal kuttes i halve ringer, og hvis hodet er stort, skjær den i to halvdeler til.

Hvorfor trenger du rødløk? For farge. Innholdet vil være lagdelt, og for at lagene skal være forskjellige fra hverandre, er det nødvendig med farger.

2. Til marinaden blander du alle ingrediensene. Ta vann ved romtemperatur, enten kokt eller rå. Det anbefales imidlertid ikke å ta råvann fra en kran hvor det renner klorvann. Bruk flaskevann til dette. Bland ingrediensene til salt og sukker er helt oppløst i vannet.

3. Hell marinaden over løken og la stå i 10 - 15 minutter, det vil si mens vi forbereder ingrediensene.

4. Ja, og vi må også legge et stykke smør i fryseren på forhånd. Prøv å bruke bare 82% fett olje. Dette er ekte olje, smakfull og sunn. Uten transfett.

5. Kok eggene, skrell dem og hakk dem fint. Jeg bruker en eggeskjærer til å hakke. På denne måten vil alle brikkene være ryddige og identiske.

6. Skjær agurken i små strimler. For å gjøre dette, skjær den først i tynne plater, og skjær deretter litt diagonalt.

7. Riv osten. Du kan bruke hvilken som helst ost i denne oppskriften. Myk ost er også egnet, og enda mer enn hard ost. Det henger bedre sammen, og for dette alternativet er dette bare et pluss.

8. Skjær den røde fisken i små terninger. Det er imidlertid ønskelig at kubene ikke faller fra hverandre og kan beholde formen. Så husk dette når du skjærer.

Rød fisk kan være av hvilken som helst variasjon. Hvilken liker du best, eller hvilken har du (jeg har laks). Men den må saltes lett. Sammensetningen av ingrediensene er liten, og består i økende grad av salte ingredienser - fisk, ost, oliven og majones. Ja, og vi har også salt i marinaden.

Vær derfor oppmerksom på dette slik at retten ikke viser seg å være for salt. Og selvfølgelig tilsetter vi ikke ekstra salt til det.

9. Legg fisken på en tallerken. Ta oljen ut av fryseren og riv den direkte på fisken.

Blande. Klarer du å blande slik at smøret ikke klumper seg sammen, så blir det helt fint. Hvis dette ikke var mulig, og dette kan skje med 82% olje, må du vente til det smelter litt og deretter røre.

10. Vel, nå begynner moroa. La oss lage vår vakre rett. Forbered porsjonerte tallerkener eller en stor flat tallerken (avhengig av hvilke former du har laget). Vi legger et skjema på den.

Og legg ut laksen blandet med smør som første lag. Komprimer den med en spiseskje.

Her skal alle lag være ganske tette. Slik at når vi fjerner formene, faller de ikke fra hverandre.

11. Legg syltet løk i et andre lag. Men først må du renne av marinaden og presse ut løken. Hvis smaken viser seg å være sur eller salt, kan løken vaskes.

Komprimer den også ved å trykke den med en skje.

12. Fersk agurk passer perfekt til løk. Så vi legger det til. Men han vil ikke holde med oss ​​alene. Og hvis han ikke får hjelp til å holde på, så kan han kollapse hele strukturen. Derfor er det nødvendig med et festeelement, det vil si majones. Klem den ikke så mye ut av posen og glatt den ut på overflaten. Igjen, litt komprimering av innholdet.

13. Tilsett egg til agurken og belegg på nytt laget med majones, tamp det lett med en spiseskje.

14. Og til slutt, vårt siste lag blir ost. Bare legg den godt ut og trykk godt ned med en skje. Det er ikke nødvendig å smøre med majones lenger. Hvis osten er myk, vil den holde seg sammen uansett. Og hvis det er vanskelig, som mitt, vil det fortsatt ikke gå noen vei. De første lagene er allerede ganske tette og vil være en god plattform for det.

15. Form og innhold bør settes i kjøleskapet for å gjøre det lettere å ta ut formen senere. Det vil fryse litt der, alle elementene vil holdes sammen, og det vil holde formen perfekt.

Du kan la den stå i kjøleskapet i 30 minutter eller over natten. Det kommer an på når du spiser det. Men du må dekorere toppen rett før servering.

16. Men før servering må du ta formene med innholdet ut av kjøleskapet og fjerne dem forsiktig, og la skjønnheten vår være uendret. For å gjøre dette, ikke rykk dem skarpt, men trekk dem forsiktig fra den ene siden. Du må kanskje rotere den litt. Vår oppgave er å opprettholde formen. Derfor gjør vi alt vi kan for dette.

Selv om det må sies at det er ganske enkelt og enkelt å få skjemaene.

17. Du kan dekorere den ferdige retten etter eget ønske. Absolutt alle ingredienser som passer til retten vår kan brukes som dekorasjon. Dette inkluderer reker, og fisk, og eventuell kaviar, og oliven, og svarte oliven, og ost...

Jeg velger rød kaviar og oliven.

Du kan dekorere etter din smak og fantasi. Derfor vil jeg ikke gi anbefalinger i slike saker. Hver kunstner er av natur, og alle kan lage sitt eget bilde, tilsvarende anledningen som retten faktisk ble tilberedt for.

Jeg fikk det slik. Din kan bli helt annerledes.

Hva kan jeg si om den ferdige retten? Som du ser er han ganske kjekk. Denne typen presentasjon finner du i en restaurant på høyeste nivå. Det vil si at ved å sette slike salater på bordet for enhver ferie, vil du utvilsomt dekorere den. De stimulerer appetitten og skaper humøret ditt! Og den lever fullt ut opp til navnet sitt.

Og unødvendig å si, en slik rett tilhører kategorien de som aldri forblir på bordet.

Dette handler om utseende.

Smaken av retten utmerker seg ved sin raffinement og ømhet. Alle ingrediensene kombineres perfekt og skaper en fantastisk smaksensemble. Jeg er sikker på at det vil bli lagt merke til av gjestene dine og vil få den høyeste vurderingen.

Original salat "Royal treat" med laks og reker

Jeg foreslår å tilberede dette alternativet, i motsetning til de forrige, ikke i porsjoner, men i en vanlig rett. Fordelen med dette er åpenbar, og kan sees på bildet.

Retten ser virkelig kongelig ut. Det er storslått og vakkert, og kan dekorere det mest sofistikerte bordet. Og det vil bli møtt med stor glede for enhver ferie.

I denne oppskriften holder jeg meg også til regelen om at det beste skal serveres til kongebordet. Derfor, til tross for at den vil inneholde poteter og gulrøtter som allerede er kjent i våre kalde retter, vil jeg også legge til all min favoritt sjømat, rød fisk og kaviar.

Hvis vi allerede har bestemt statusen til denne godbiten, vil vi holde oss til den.

Vi trenger:

• laks - 150 gr
• krabbepinner - 200 gr
• blekksprut - 100 gr
• reker - 150 gr
• rød kaviar - 2 ss. skjeer
• poteter - 3 stk, eller 250 g
• gulrøtter - 2 stk, eller 200 g
• ferske agurker - 250 gr
• rødløk - 1 stk.
• ost - 200 gr
• egg - 3 stk
• oliven - til pynt
• majones etter smak

Til marinaden:

• vann - 300 ml
• salt - 1 ss. skje
• sukker - 1 teskje
• eddik 9% - 3 ss. skjeer

Forberedelse:

Retten, akkurat som den forrige, kan formes i forskjellige former, ved å bruke litt forskjellige kombinasjoner og mengder av ingredienser. Jeg tilbyr dette alternativet i dag, men du kan gjøre justeringer i det selv. Så hvis du ikke bruker reker, ta bare blekksprut, men ikke 100 g, men 200 eller 250.

I stedet for laks kan du ta rosa laks, til og med hermetisert i glass. Slike oppskrifter finner du også i beskrivelsene.

La oss nå gå videre til oppskriften.

1. Sylte løken. Hvordan du gjør dette er skrevet i detalj i de to første oppskriftene, så jeg vil ikke gjenta det.

2. Kok eggene, skrell dem og skjær dem i en eggeskjærer, eller finhakk dem i terninger.

3. Kok opp rekene og skallet og kok opp blekkspruten. Dette står også skrevet i den første oppskriften. Skrell rekene og la dem stå hele. Blekkspruten må kuttes i strimler.

4. Forbered en dyp salatskål og kle den med matfilm, legg to strimler oppå hverandre i form av et kryss. Kantene skal henge over pannen på en slik måte at de dekker innholdet når kokingen er ferdig.

Bunnen og veggene kan smøres med vegetabilsk olje. Dette vil gjøre det lettere å fjerne den ferdige retten fra formen.

Nå skal vi sette sammen lagene.

5. Legg blekksprut i det første laget. Fordel dem jevnt. Vi lar dem være i denne formen og smører dem ikke med majones.

6. Det andre laget vil være kokte gulrøtter revet på et middels rivjern.

7. Smør den med en liten mengde majones. Ikke tilsett for mye slik at retten ikke blir for fet. Og slik at komponentene i den ikke flyter.

8. Legg neste lag med rød fisk kuttet i biter. Og det er alternativer her.

• Du kan ikke legge fisken her, men la den stå til pynt. Og pynt retten med roser, slik vi gjorde i den første oppskriften.
• I dette tilfellet kan du legge reker i dette laget. De kan kuttes i biter eller stå hele. Tvert imot lar jeg dem stå til pynt, og legger fisk i dette laget.

9. Vårt neste lag blir egg. Den må også smøres med majones. Smør alle lag slik at sausen kun er et festeelement. Intet mer, intet mindre. Vi klemte litt ut av posen og spredte den med en skje. Hvis det er en tørr øy igjen et sted, legg til litt mer der.

Jeg har fortsatt noen eggeplommer fra den første salaten. Jeg legger dem til her. Det blir enda smakligere og vakrere.

10. Lag et lag med agurker i terninger på samme måte.

11. Og agurker er gode venner med løk. Derfor plasserer vi dem ved siden av.

12. Nå stikker krabbe. Fra de tidligere alternativene har jeg litt mindre av dem igjen enn jeg trenger. Og det er derfor jeg plasserer dem på denne måten. Jeg legger ut rundene langs kantene, og legger ut det som er igjen i løs rekkefølge.

Du kan kutte sjømat i strimler eller biter av hvilken som helst form. Men jeg har ikke enkle krabbepinner, men med kaviar inni. Derfor må den holdes inne. I tillegg vil laget se vakrere ut. Derfor er det denne metoden jeg velger i dette tilfellet.

13. Vi har fortsatt ost igjen, som vi tidligere rev. Dette blir det neste, nest siste laget. Det må dekkes med majones.

14. Og det siste laget vil være laget av poteter. Den må først kokes, eller stekes i ovn eller mikrobølgeovn. Det var det jeg gjorde. Bakte poteter inneholder mindre vann og smaker bedre alene. Derfor vil det i denne versjonen være mer enn passende.

Legg resten av majonesen på toppen og trykk godt med en skje. Dekk deretter de overhengende kantene med matfilm.

Her er dette det siste laget, og når vi snur innholdet, blir det det første. Dette vil være grunnlaget, et slags fundament. Alt vil hvile på det. Og jeg håper at ingenting går noen vei.

15. Og for å forhindre at dette skjer, må vi legge arbeidet vårt i kjøleskapet. Jeg lar den ligge der over natten. Men hvis tiden presser på, må du i det minste holde den der i 4 timer I løpet av denne tiden vil alle lagene ha tid til å avkjøles og salaten blir lettere å fjerne fra formen.

16. Nå skal jeg fortelle deg hvordan du får den ut av formen. Først må du forberede en stor flat plate eller form som passer for våre formål.

Ta kjelen ut av kjøleskapet og rull ut de brettede endene av filmen, rett dem i forskjellige retninger.

Dekk så til med en tallerken og snu slik at formen blir liggende på den.

17. Neste trinn er å fjerne formen og filmen. Vi gjør dette forsiktig for ikke å skade den gitte formen. Hvis innholdet er komprimert og ikke ønsker å stikke ut, dra lett i de hengende endene av filmen. Generelt kommer det ut ganske enkelt. Og vanskeligheter oppstår når de glemmer å smøre formen med olje, slik jeg gjorde denne gangen.

Men selv i dette tilfellet går alt bra, og dette er skjønnheten som dukker opp foran oss. Du kan servere den akkurat slik. Men vi har en kongelig godbit, så vi skal nå finne et passende utseende for det.

18. Selv om alt er ganske enkelt. Til dekorasjon vil vi bruke rød kaviar, kokte og skrellede reker og litt oliven. Eller kanskje oliven.

Du kan se hvordan jeg dekorerte fatet på bildet. Generelt kan du forestille deg det selv. Dette er en veldig spennende aktivitet. Det gir alltid mye positivitet.

19. Nå er det virkelig en "kongelig" salat, med stor T. Utseendet er rikt og tiltrekker blikk og oppmerksomhet. Duften brer seg over hele kjøkkenet, og du vil snart sette deg til bords. Men fotoseansen drar utover, jeg vil fange en slik skjønnhet.

Men til slutt smaker alle ved bordet hva som skjedde. Og det ble veldig velsmakende. Variasjonen av smaker og aromaer er rett og slett fantastisk. Alle ingrediensene kombineres perfekt med hverandre.

Til tross for at det er ganske mange ingredienser, viste retten seg å være veldig lett. Dette er fordi alle proteiner ikke har mange kalorier. I tillegg er kombinasjonen av proteiner og karbohydrater godt balansert. Retten har en myk, behagelig ettersmak, som heller ikke går upåaktet hen. Derfor var det ikke nok med én porsjon for hver. Alle ville ha mer. Og bra. Det var mye salat. Denne porsjonen er nok til 8 – 10 gjester.

Snackbar "Tsarsky" rulle med rød fisk og kaviar

Her er en annen av oppskriftene. Den har et helt annet innhold og design. Sammensetningen av ingrediensene er ikke komplisert, og å tilberede en slik rett er ikke vanskelig i det hele tatt. Så legg merke til oppskriften.

Det er en flott rett for enhver ferie.

Vel, likte du oppskriften? Er det ikke veldig bra?!

Og så, la oss oppsummere det som har blitt sagt. Du forstår sannsynligvis de grunnleggende prinsippene for matlaging.

Til en slik godbit brukes hovedsakelig sjømat og rød fisk. Dette er grunnlaget. Og rundt dette kan du forberede mange forskjellige alternativer og kombinasjoner. Hvis du allerede har god erfaring med å utarbeide prefabrikkerte versjoner generelt, så kan du uten store problemer komme opp med dine egne varianter.

Hvis du ikke har slik erfaring, så ta hvilken som helst oppskrift som tilbys i dag og lag mat i henhold til den. Alt vil ordne seg for deg på høyeste nivå.

Og så, bruk som tilleggsingredienser de produktene som er kombinert med dem. De er beskrevet i dag, og kanskje finner du andre kombinasjoner.

Kjære lesere, kanskje du har dine favorittoppskrifter i samsvar med dagens tema? Del dem gjerne med oss. Nyttår kommer snart. Og kanskje vil retten din vise seg på bordene til mange, mange mennesker.

Jeg håper du likte dagens oppskrifter. Og du vil prøve dem i praksis. Lykke til med dine kulinariske bestrebelser og god appetitt!

Irina Kamshilina

Å lage mat til noen er mye hyggeligere enn å lage mat til deg selv))

7. mars 2017

Innhold

Hvis du trenger å tilberede en deilig rett og bruke et minimum av tid, vil en salat kalt Tsarsky være den ideelle løsningen. Det er et stort utvalg av oppskrifter for å lage denne snacksen, men den viser seg alltid tilfredsstillende, lys, appetittvekkende og veldig vakker.

Tsarsky salat - hvordan lage mat

På ethvert festlig bord vil tsarens salat lett bli programmets høydepunkt. Det er ofte laget for spesielle anledninger, fordi dyre ingredienser brukes til å lage snacks. I dag er det mange alternativer for å tilberede Royal Salat, og noen av dem gjør det mulig å bruke alle produkter i samsvar med økonomiske evner.

Retten inkluderer ofte:

• sjømat: reker, blekksprut, kaviar, blåskjell, fisk;
• kjøtt: kylling, svinekjøtt, biff (røkt eller annen form);
• frukt (eple, banan, ananas, kiwi);
• grønnsaker (poteter, gulrøtter, løk);
• egg;
• Til dressing, bruk majones eller andre forskjellige sauser som kan lages hjemme (du kan legge til oster, revne grønnsaker, hvitløk, urter, sennep og så videre).

Tsarsky salat – oppskrift med bilde

Forretten serveres ofte ved feriebordet. Mange husmødre velger Tsarsky-salatoppskriften for minimal tid og enkelhet i forberedelsesprosessen. Det er mange interessante alternativer for å lage en solid, utrolig velsmakende rett. Nedenfor er de mest populære kulinariske algoritmene som vil hjelpe deg å lage en lys og uvanlig godbit for gjester eller familie.

Salat med rød kaviar

• Koketid: 40 minutter.
• Antall serveringer: 4-6 personer.
• Kaloriinnhold: 140 kcal.
• Formål: lunsj, middag.
• Mat: russisk.

En annen måte å tilberede en festlig, deilig rett på er oppskriften på tsarens salat med rød kaviar. Dette alternativet kan ikke kalles budsjett, men noen ganger kan du unne deg noe deilig. For eksempel kan en slik salat lages til nyttår eller bursdag. Oppskriften er dominert av sjømat: reker, krabbekjøtt, blekksprut, rød kaviar.

Ingredienser:

• krabbekjøtt (kokt) - 200 g;
• små reker - 0,5 kilo;
• blekksprut - 3 stk.;
• rød laksekaviar - 1 krukke;
• russisk ost - 150 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• majones (eller rømme) - 2 ss. skjeer.

Matlagingsmetode:

1. Kok vasket og tint blekksprut i saltet kokende vann (ikke mer enn 4-5 minutter). Fjern og la avkjøle.
2. Kok rekene (ca. 3 minutter). Fjern dem for skjell og poter.
3. Skrell blekkspruten, del i fibre, tint krabbekjøtt i terninger.
4. Riv osten på et grovt rivjern.
5. Knus hvitløken i en hvitløkspresse.
6. Kombiner blekksprut, krabbekjøtt, reker, ost, hvitløk og kaviar i en beholder. Smak til forretten med majones eller rømme. Bland forsiktig.
7. Den kongelige salaten med kaviar skal trekke på et kaldt sted i omtrent en time.

Tsarsky salat med rød kaviar og blekksprut

• Antall serveringer: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 142 kcal.
• Formål: lunsj.
• Mat: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Hvis du vil mate og overraske gjestene dine med en uvanlig, velsmakende og tilfredsstillende kald rett, bør du lage Tsarsky-salaten med rød kaviar og blekksprut. Denne vakre og appetittvekkende snacksen kalles også Royal. I tillegg til sjømat tilsettes poteter, kyllingegg og ost. Dressingen kan lages av majones med hakkede urter (noen bytter ut majones med fullfet rømme).

Ingredienser:

• blekksprut - 400 g;
• rød kaviar - 100 g;
• små reker - 1 pakke;
• hard ost - 100 g;
• poteter - 2 knoller;
• egg - 1 stk;
• løk - ½ hode;
• majones - etter smak;
• persille;
• hviske av salt.

Matlagingsmetode:

1. Kok egget og potetene i deres "jakke" (med skall). La avkjøle.
2. Fjern filmen fra blekkspruten og kok i kokende vann i 3-5 minutter. Kok rekene i noen minutter og sil.
3. Skjær blekkspruten i strimler.
4. Fjern rekene fra skallet.
5. Skrell potetene, skrell egget og hakk dem med et grovt rivjern. Ost skal også rives.
6. Skjær løken i små terninger.
7. Legg ut den kongelige forretten i lag: blekksprut, poteter, løk, reker, egg, ostespon. Dekk hvert lag lett med majones blandet med hakket dill.
8. Toppen av fatet skal være dekorert med kaviar og urter.

Tsarsky salat med laks

• Antall serveringer: 3-4 personer.
• Kaloriinnhold: 210 kcal.
• Formål: lunsj, middag.
• Mat: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Den neste interessante versjonen av en deilig rett er en oppskrift på Tsarsky-salat med laks. For en slik original feriesnack trenger du to typer ost - hard og myk (Parmesan og Philadelphia er ideelle). Ost er en høykalorikomponent; salatdressing skal være lett, med en delikat tekstur (for eksempel naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer).

Ingredienser:

• laksefilet - 200 g;
• egg - 3 stk. (pluss 1 eggeplomme til dressing);
• Philadelphia ost - 160 g;
• Parmesanost - 150 g;
• løk - 1 stk;
• naturlig yoghurt - 4 ss. l.;
• tørkede urter;
• sennepspulver - 1 teskje.

Matlagingsmetode:

1. Sausen lages. Pisk eggeplomme, yoghurt, sennepspulver og tørkede urter i en blender.
2. Osten knuses ved hjelp av et rivjern.
3. Kokte egg (må avkjøles) deles i hvite og eggeplommer, som rives. Proteinet legges ut i en dyp salatskål - det første laget av mellommåltidet. Den er smurt med saus og drysset med parmesanost på toppen.
4. Det neste laget er laks, kuttet i terninger. Den er også smaksatt med dressing.
5. Løken kuttes i halve ringer med en skarp kniv og marineres i 15 minutter i en blanding av eddik, sukker og vann. Fordel deretter salaten i et jevnt lag.
6. Det fjerde laget av den kongelige salaten med fisk er Philadelphia-ost, kuttet i terninger.
7. Fiskeforretten er belagt med senneps-yoghurtdressing og drysset med eggeplomme.

Tsarsky salat – oppskrift med kylling og champignon

• Koketid: 50 minutter.
• Antall serveringer: 2 personer.
• Kaloriinnhold: 152 kcal.
• Formål: lunsj.
• Mat: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Oppskriften på Tsarsky-salat med kylling og champignon er en enkel rett, men smaken er utmerket. Denne forretten viser seg å være tilfredsstillende og elegant. Denne godbiten kan lages i en vanlig salatskål eller serveres i separate skåler. I tillegg til kjøtt og sopp tilsettes poteter, egg og krydder i salaten. Viburnumbær brukes som dekorasjon.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 200 g;
• poteter - 3 stk;
• sopp - 5 stk;
• egg - 2 stk.;
• majones - 50 ml;
• salt, svart pepper;
• friske grønnsaker;
• viburnum til dekorasjon.

Matlagingsmetode:

1. Kok fjærfekjøtt med krydder. Skjær i store terninger.
2. Kok eggene også, hakk med et rivjern.
3. Skrell de kokte potetene og hakk dem fint.
4. Hakk champignonene i skiver og stek i en stekepanne i solsikkeolje.
5. Legg potetene i en dyp tallerken og dekk dem med majones.
6. Det andre laget er kylling, deretter egg (lag en mesh av dressing på toppen).
7. Tilsett så soppen.
8. Pynt kongesalaten med kylling med urter og viburnum (plasser langs kanten).

Tsarsky salat med blekksprut og krabbepinner

• Koketid: 1 time.
• Antall serveringer: 8 personer.
• Kaloriinnhold: 190 kcal.
• Formål: middag.
• Mat: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

En ekte borddekorasjon for nyttårsferien vil være Tsarsky-salaten med blekksprut og krabbepinner. En vakker, appetittvekkende og utrolig velsmakende kald forrett vil glede selv den mest kresne gourmet. En slik kaloririk rett tilberedes raskt, og resultatet er rett og slett "finger-slikkende godt." Oppskriften vil kreve sjømat, ost, grønnsaker.

Ingredienser:

• poteter - 4 stk;
• egg - 6 stk;
• russisk ost - 150 g;
• krabbepinner - 200 g;
• rød granulær kaviar - 140 g;
• blekksprut - 450 g;
• majones - 200 g;
• grøntområder.

Matlagingsmetode:

1. Avkjøl de kokte potetene og eggene i jakkene og skrell dem.
2. Kok blekksprut i kokende vann (gjennomsnittlig tid 3-4 minutter). Fjern filmen på forhånd.
3. Mal poteter og egg på et rivjern. Hviter og eggeplommer hver for seg.
4. Skjær krabbepinnene i terninger, det er bedre å kutte blekkspruten i strimler.
5. Riv osten.
6. Det er verdt å samle snacks i lag. Den første er poteter, majones, litt kaviar.
7. Andre lag - blekksprut, dressing, kaviar.
8. Den tredje er protein, saus, kaviar.
9. Det fjerde laget er krabbepinner, dressing.
10. Femte - eggeplomme, majones. For det sjette – ostespon.
11. Dekorer salaten med kvister av grønt og den gjenværende røde kaviaren.

Tsarsky salat med kylling

• Koketid: 30-40 minutter.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold: 142 kcal.
• Formål: lunsj, middag.
• Mat: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

For å diversifisere din standard feriemeny, tilbered Tsarsky-salat med kylling. Selv en nybegynner kokk kan tilberede denne retten oppskriften er veldig enkel og forståelig. Salaten viser seg pikant takket være svisker og koreanske gulrøtter gir den en rikdom. Vanlig yoghurt egner seg til dressing, eller lett majones kan være nødvendig.

Ingredienser:

• egg - 6 stk;
• kyllingfilet - 3 stk.;
• hard ost - 300 g;
• pitted svisker - 1 ss.;
• hvitløk - 1 fedd;
• koreanske gulrøtter - 300 g;
• hjemmelaget yoghurt - 500 ml;
• oliven - 10 stk;
• valnøtt - 100 g;
• salt, krydder, urter.

Matlagingsmetode:

1. Fuglen kokes til den er kokt, kuttet i store terninger.
2. Svisker helles med varmt vann for å myke opp. Tørk og skjær i strimler.
3. Osten er revet, kombinert med yoghurt og hvitløk, knust under en presse.
4. Eggeplommer og hvite rives separat.
5. Nøttene stekes lett, knuses og blandes med krydrede gulrøtter.
6. Legg svisker på en stor flat tallerken og pensle med dressing.
7. Neste - filet, salt, pepper og mer saus.
8. Gulrøtter legges ut på kjøttet, deretter ost og hvite. Alle lagene er belagt med saus.
9. Toppen av forretten er drysset med eggeplomme.
10. Kongelig kyllingsalat tilføres kulden i 60 minutter, dekoreres med urter, olivenbiter og serveres.

Salat med rød kaviar - matlagingshemmeligheter

For å lage en velsmakende, appetittvekkende og aromatisk matbit, bør du følge rådene fra erfarne kokker. Hemmeligheter med å tilberede salat med rød kaviar og andre produkter:

1. Sausen til retten skal være moderat fet og tykk i konsistensen. Det er bedre å bruke yoghurt eller matsoni, tilsett litt rømme, majones eller fløte.
2. Den kongelige salaten tilberedes med forskjellige typer kjøtt, men den smaker bedre med skiver av svin eller kylling.
3. Harde varianter av ost (Gouda, russisk) anbefales å kombineres med myke varianter (Adyghe, mozzarella, kremet Philadelphia) eller erstattes med dem. Selv smeltet ost er perfekt. Dette vil gjøre forretten mer mør og velsmakende.
4. For å redusere tilberedningstiden bør sjømat tines på forhånd.
5. Den kalde godbiten kan legges på lag eller ingrediensene kan blandes. Det vil ikke miste noen smak.
6. Det er bedre å vaske, koke og skrelle grønnsaker, sjømat og egg på forhånd.
7. For å gjøre salaten så velsmakende som mulig bør du sette den i kjøleskapet for å trekke i flere timer.

Video: Royal Salad

Fant du en feil i teksten? Velg det, trykk Ctrl + Enter, så fikser vi alt!

La oss tilberede en vakker grønnsakssalat i form av en rulle - kongelig rulle med rød fisk. Denne salaten vil garantert tiltrekke seg oppmerksomhet på feriebordet - den er lys og appetittvekkende. Møre lag med kokte grønnsaker, grønn dill og lettsaltet rød fisk er en deilig kombinasjon. Denne rullen kan dekoreres med korn av rød kaviar på toppen, det vil vise seg rett og slett guddommelig.

Sammensetning:

• 2-3 kokte gulrøtter
• 3 kokte poteter
• 3 kokte egg
• 100 g rød saltfisk
• fersk dill

Royal salatrulle

Vi tilbereder en grønnsaksrull fra flere lag. Først må grønnsaker og egg rives på et fint rivjern og legges i forskjellige boller.

Ta et ark folie og legg ut de revne gulrøttene som første lag. Vi fordeler det i et jevnt lag med en tykkelse på minst 0,5 cm. Vi putter kantene med hendene og lager et rektangulært lag. Vi legger en maske med majones på toppen (igjen, jeg vil si, for de som ikke spiser majones, bytt den ut med rømme + sennep og salt eller yoghurt + salt og malt pepper).

Nå et lag med revne poteter. Vi fordeler det også over hele overflaten av det første laget og påfører et maske med majones. Hvis du ikke saltet potetene når du kokte, sørg for å salte dem.

Et lag med revet egg + majones. Du kan også tilsette litt salt, det blir ikke mye rød fisk, så rullen blir ikke for salt. Salt selvfølgelig lagene med måte, med tanke på majonesen.

På kanten av rullen legger vi biter av rød fisk, ved siden av er det hakket dill.

Bruk nå folie og rull alle lagene til en rull, start fra kanten der fisken er. Prøv å rulle stramt.

Pakk den ferdige rullen inn i folie og avkjøl til servering. Det gjenstår bare å kutte kongerullen og du kan dekorere den med rød kaviar. Legg på en tallerken med bladpersille.

Hvis du liker en uvanlig presentasjon av salater, men ikke vil bruke mye tid på å forberede dem, kan du prøve tsarens rullesalat. Retten kan kalles en forbedret versjon av den klassiske silden under en pels. Hovedkomponenten i tsarens salat er rød fisk - dette gjør retten festlig og veldig velsmakende.

Rullen kuttes i biter, noe som gjør at den kan betraktes som en matbit på samme tid.

Kokte grønnsaker brukes som tilleggsingredienser, lagt i lag, og salaten rulles sammen. For å sikre at du får en utmerket delikatesse, bør du vurdere noen nyanser under forberedelsen:

• Kok grønnsaker i skallet og separat fra hverandre;
• bruk bare lett saltet fisk, det er bedre om du salter det selv;
• fjern alle bein fra fisken slik at de ikke ødelegger inntrykket av denne festlige retten;

• hvis du vil gjøre rullen sunnere, bytt ut majonesen med en blanding av yoghurt, sennep og salt.

Salat forrett "Tsar's roll"

Regn ut mengden grønnsaker ut fra fisken – det bør ikke bli for mange av dem slik at de ikke forstyrrer fiskesmaken.

Ingredienser:

• 3 små poteter;
• 200 gr. lett saltet laks;
• 3 egg;
• 2 gulrøtter;
• majones.

Forberedelse:

1. Kok opp grønnsakene, fjern skinnet og riv dem på et fint rivjern.
2. Gjør det samme med eggene.
3. Skjær laksen i langsgående biter.
4. Spre ut folien. Legg gulrøttene på den, form den til et rektangel og trykk godt med fingrene. Smør laget med majones.
5. Legg kokte poteter på gulrøtter og jevn. Smør med majones.
6. Legg revet egg i et tredje lag. Smør med majones igjen.
7. Plasser laksen i bunnen av lagene, press bitene tett mot hverandre. Du skal ende opp med et grønnsakslag som fisken ligger på i en tett linje i bunnen.
8. Begynn å rulle rullen fra enden der fisken er plassert.
9. Pakk salaten inn i folie og legg den i kjøleskapet for å trekke.

Salat "Tsarrulle" med fisk i pitabrød

Med lavash er det mer praktisk å rulle rullen, men filmen vil fortsatt være nødvendig for festing, fordi det tynne flatbrødet kan bli bløtt av majonesen, og rullen vil miste formen.

Ingredienser:

• tynt pitabrød;
• 200 gr. lett saltet laks;
• 3 poteter;
• 2 gulrøtter;
• 3 egg;
• majones.

Forberedelse:

1. Kok grønnsakene, skrell dem.
2. Kok eggene, fjern skallene.
3. Skjær laksen i biter.
4. Riv grønnsaker og egg på et fint rivjern.
5. Plasser filmen på bordet og legg lavashen på den.
6. Legg i lag, dekk hvert lag med majones: først gulrøtter, deretter poteter, egg og laks.
7. Du kan legge pitabrød mellom lagene hver gang.
8. Rull den sammen og sett den i kjøleskapet i flere timer.

Royal rull med ost og krabbepinner

Rød fisk passer godt til ost. Derfor kan myk ost også brukes til å belegge lagene. For å sikre rundstykket kan du også bruke pitabrød som bunn.

Ingredienser:

• 200 gr. lett saltet rød fisk;
• emballasje av krabbepinner;
• 250 gr. ost;
• 3 egg;
• majones.

Forberedelse:

1. Kok eggene.
2. Riv ost og krabbepinner på et fint rivjern.
3. Skjær fisken i biter.
4. Legg matfilm på bordet. Legg den ut i lag: ost, krabbepinner, egg, mer ost og rød fisk. Smør hvert lag med majones.
5. Rull til en rull og sett i kjøleskapet for bløtlegging.

Salat "Tsar's roll" med stekt fisk

Hvis du ikke bruker lettsaltet fisk, men stekt i krydder, kan du få en veldig interessant versjon av denne snacksen. Prøv å tilsette litt krydder og stek fisken til den er gyldenbrun i olivenolje.

majones.

Ingredienser:

1. Skjær fisken i små biter.
2. Stek i en stekepanne med litt krydder og olivenolje.
3. Kok poteter og egg. Riv på et fint rivjern.
4. Riv osten også.
5. Spred klamfilm. Legg maten i lag, dekk hvert lag med majones: ost, poteter, egg, fisk.
6. Pakk inn rullen og legg den i kjøleskapet for å trekke.

Den kongelige rullen vil dekorere ethvert feriebord. Alle vil elske denne verdige forretten. Du kan dekorere den med rød kaviar eller grønt.