Smør stekt med rømme. Stekt smør med rømme Oppskrift på stekt smør med løk i rømme

Fried boletus er en smakfull og mettende rett som kan spises uten eller med tilbehør, fryses til vinteren eller brukes til å tilberede kalde og varme forretter. Men hvis du ikke vet hvordan du steker smør i en stekepanne riktig, i stedet for en appetittvekkende rett, kan du ende opp med en formløs masse som ingen vil spise. For å unngå ubehagelige overraskelser, trenger du bare å studere funksjonene til teknologien for tilberedning av stekt smør.

Funksjoner ved teknologien

Tilberedningen av enhver rett har sine egne egenskaper, og stekt boletus er intet unntak.

Det er viktig ikke bare å følge teknologien for tilberedning av smør, men også til stedet der de samles inn. De anbefales ikke å samles langs motorveier, i industriområder, beplantning, siden det naturlige miljøet i disse områdene er forurenset med ulike utslipp, eksos, kjemisk gjødsel og andre skadelige stoffer som absorberes godt av sopp.
Den oppsamlede boletusen må sorteres ut, kaste bortskjemt og overgrodd sopp, resten må rengjøres ved å fjerne filmen fra hettene (dette er lettere å gjøre hvis soppen tørkes litt og knivbladet er fuktet med vegetabilsk olje). Etterpå gjenstår det bare å vaske soppen godt og kutte den i like store biter, og la bare de minste prøvene være intakte. Det er ikke nødvendig å bløtlegge smøret.
Uerfarne husmødre er ofte opptatt av spørsmålet om de trenger å koke smør før de steker dem i en stekepanne. Dette spørsmålet bør besvares positivt: før steking må smøret kokes i saltet vann (10-20 g salt per 1 liter vann) i minst 10 minutter etter koking, eller enda mer hvis oppskriften krever det. Etter dette vaskes soppen og legges i et dørslag slik at den kan renne av seg. Du kan bare hoppe over tilberedningsstadiet hvis du skal steke frossen sopp som tidligere er kokt.
For å forhindre at smøret blir til en formløs masse, må du steke dem over ganske intens varme, uten å dekke pannen med lokk. For å unngå å brenne smøret må du røre det ofte.

Det gjenstår å legge til at smøret er deiligst om du steker det i smør eller med tilsetning av rømme. Løk vil også fremheve deres delikate smak.

Slik steker du boletus med løk: en enkel oppskrift

boletus - 1 kg;
vegetabilsk olje - 20-50 ml (avhengig av området og belegget på stekepannen);
løk - 0,2 kg;
salt - etter smak;
malt svart pepper (valgfritt) - etter smak.

Matlagingsmetode:

Hell den skrellede og vaskede boletusen i to liter vann, oppløs to spiseskjeer salt i den, og sett på middels varme. Når vannet koker, skum av skummet, reduser varmen og kok soppen i 20 minutter. Gjenta prosedyren 2 ganger til, slik at den totale koketiden for soppen er 60 minutter.
Tøm smøret i et dørslag og skyll med rennende vann.
Når vannet har rennet ut, smører du stekepannen med olje og legger soppen på. Tilsett salt og pepper om nødvendig. Stek på middels varme under konstant omrøring til smøret blir brunt, men ikke brenner seg.
Når det kommer overflødig fuktighet ut av smøret, tilsett litt mer olje og hakket løk i tynne ringer eller små biter.
Stek uten å slutte å røre til løken får en appetittvekkende nyanse.

Til tross for enkelheten i tilberedningen, viser smøret i henhold til denne oppskriften seg veldig velsmakende. Bokhvete eller poteter er perfekt som tilbehør. Selv om du kan steke boletus med en gang med poteter.

Smør stekt med poteter

boletus - 0,5 kg;
poteter - 1 kg;
løk - 0,2 kg;
vegetabilsk olje - 60-100 ml;
salt, krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

Sorter, skrell og kutt boletusen og kok dem i 10 minutter i saltet vann, skyll.
Vent til vannet renner ut.
Skrell løken og skjær i halve ringer eller terninger.
Skrell potetene og skjær i skiver eller terninger.
Varm oljen i en stekepanne, tilsett sopp og løk, tilsett salt og stek i 15 minutter.
Fjern løken fra pannen, tilsett litt olje og stek potetskivene i den.
Rett før potetene er klare, tilsett sopp, rør, reduser varmen, tilsett salt og pepper, legg på lokk og la det småkoke i 10 minutter.

Før servering vil det være lurt å strø denne retten med persille, dill eller finhakket grønn løk. Om ønskelig kan forholdet mellom komponenter endres litt til fordel for smør. I dette tilfellet vil den ferdige retten bli enda bedre.

Smør stekt med rømme: en klassisk oppskrift

boletus - 1 kg;
rømme - 0,2 kg;
vegetabilsk olje - 50 ml;
løk - 75-85 g;
hvitløk - 5 fedd;
salt og krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

Forbered boletusen (rengjør, kutt, kok i 10 minutter, skyll).
Skjær løk og hvitløk i små biter.
Varm oljen i en stekepanne, tilsett løk og hvitløk og stek dem i 5 minutter.
Legg soppen i pannen og stek den, rør godt, over middels varme i omtrent en halvtime, det vil si til vannet har fordampet fra dem.
Tilsett salt, tilsett krydder, tilsett rømme, rør.
Dekk kjelen med lokk og la soppen småkoke i den i 10 minutter.

Smør stekt i rømme viser seg veldig mørt. De kan spises som en egen rett eller serveres med poteter, smuldrete usøtet frokostblandinger og pasta.

Smør stekt med nøtter: en utsøkt oppskrift

boletus (veldig liten, ung) - 0,5 kg;
valnøttkjerner - 0,2 kg;
løk - 0,2 kg;
smør - 50 g;
eplecidereddik (6 prosent) - 20 ml;
salt - etter smak;
koriander eller persille, granateplefrø - til pynt.

Matlagingsmetode;

Velg den mest møre og lille boletusen, siden oppskriften ikke krever forkoking av dem. Fjern filmen fra hettene deres. Vask og tørk soppen, hell den over på et papirhåndkle.
Smelt smøret i en stekepanne og stek smøret i den i 20 minutter.
Skrell løken og skjær i små biter.
Hakk nøttene med en kniv.
Tilsett finhakket løk og knuste valnøttkjerner, stek smøret sammen med dem i 10 minutter.
Hell i eddik, rør, dekk med lokk og la stå på komfyren i 2-3 minutter.
Anrett soppen på tallerkener, pynt med granateplefrø, frisk koriander eller persille.

Denne forretten kan serveres enten varm eller kald. Om nødvendig kan den erstatte både en salat og en hovedrett.

Smør stekt med bokhvete

bokhvete - 0,2 kg;
boletus - 0,3 kg;
løk - 100 g;
gulrøtter - 100 g;
søt pepper - 100 g;
salt - 5 g;
vegetabilsk olje - 60 ml;
krydrede urter (tørket) - 10 g.

Matlagingsmetode:

Hell vann over den tilberedte soppen, kok opp, kok i et par minutter, skum av skummet, hell av vannet, vask soppen og ha i en kjele.
Hell 0,5 liter vann over soppen, tilsett salt til dem. Kok opp og kok i 10 minutter. Fjern soppen fra pannen.
Kok bokhvete i soppbuljong.
I en stekepanne, stek løken, kutt i halve ringer, tilsett sopp og la den småkoke under lokk i 20 minutter.
I en annen stekepanne, stek revne gulrøtter og tynne skiver paprika i 5–10 minutter.
Tilsett bokhvete og grønnsaker stekt i stekepanne til soppen, smak til med urter, rør og la alt småkoke i ytterligere 10 minutter.

Resultatet er en smakfull, mettende og sunn rett.

Smør kan stekes i stekepanne med forskjellig mat og ende opp med helt andre, men smakfulle mettende retter på hver sin måte.

Soppsesongen er i full gang! I Volga-regionen har vi bare soppplukkere overalt. Etter å ha sett nok av innbyggerne med kurver, bestemte vi oss også for å gå inn i skogen. Jeg tror det ikke er forgjeves. Ryddingene er rett og slett strødd med miniatyrsommerfugler. Hvorfor ikke samle dem? Når du ser denne skogoverfloden, er den første retten du tenker på, sopp i rømme.

Smør stekt i rømmesaus kan overgå selv den deiligste kjøttrett.

For å tilberede stekt smør i rømme, er produktene hentet fra listen. Selv om jeg plukket store sopp til steking, viste det seg likevel å være små. Tilsynelatende gikk noen foran oss med en stor kurv, etterlot oss halvparten og bestemte at disse nissene skulle skli forbi.

Før steking blir boletusen kokt, og før koking blir den bløtlagt en stund i iskaldt saltet vann.

Smøret, kokt til det er halvkokt, legges i et dørslag og vaskes for å fjerne slim. Ja, det er mer enn nok slim i disse fantastiske skogssoppene. Dette er deres spesialitet. Vannet skal renne av. Jo mer fuktighet som er igjen, jo lengre tid vil det ta å fordampe det i pannen.

Hakket løk stekes i olje i 5 minutter. Det er ikke nødvendig å ta den med til den er gyldenbrun. Løken vil nå ønsket tilstand sammen med smøret.

Kokt boletus går inn i stekepannen. Bland med løk og stek. Viktig! Under stekeprosessen kan sopp "skyte", så prøv å røre retten med en lang skje eller slikkepott. Hvis du bestemmer deg for å bruke et lokk, vil soppen miste sitt riktige utseende.

Etter steking i 15 minutter tilsettes rømme til smør og løk. Rømmesausen blandes. Her kan du dekke stekepannen med lokk og småkoke soppen i rømme bare litt.

Server stekt boletus med rømme til lunsj som en annen rett med potettilbehør eller som forrett.

Hvis du ikke liker rømme eller ikke kan ha det, så bare ikke bruk det. Stekt boletus er veldig velsmakende uten rømme.

Husk at du kan endre proporsjonene av ingrediensene i denne oppskriften som du ønsker eller utelukke noe etter eget skjønn.

Vi hadde sopp til en stor stekepanne (4-6 porsjoner), dette handler om en 2-liters panne med sopp eller enda litt mer.

Nødvendig:

smør (panne, kapasitet 2-2,5 l)
1 kopp rømme
2-3 mellomstore løk
2-3 store fedd hvitløk
salt, malt svart pepper etter smak
solsikkeolje, ca 2-3 ss

Du må først sortere ut soppen, fjerne kvister, blader og skitt fra dem. Det er ikke for ingenting at disse soppene kalles boletussopp, så bevæpn deg med en liten kniv, det vil hjelpe deg.

Topphuden på hetten fjernes også. Dette er enkelt å gjøre ved å ta den opp fra kanten med en kniv. Den går av uten problemer. Vi fjerner aldri dette skinnet, vi koker det som det er. Så du har et valg.

Nå må de skylles; forbered en bolle eller panne med rent kaldt eller kaldt vann for dette. Ta soppen i hendene og skyll den raskt i vann. Oljene må skylles en om gangen. Du bør ikke la dem ligge i vann eller kaste dem alle sammen, siden boletus absorberer vann som en svamp. Etter skylling, kutt store sopp i flere stykker.

Løken må skrelles og kuttes i små terninger eller halve ringer, som du vil. Varm en stekepanne med solsikkeolje og stek løken i den til den er gyldenbrun.

Tilsett sopp i pannen. Hvis du ikke får plass til all soppen, tilsett litt; når den er litt stekt, tilsett resten av soppen.

Rør dem med jevne mellomrom. Under tilberedningsprosessen vil smørfisken frigjøre ganske mye olje og væske, slik at de kan stekes i et minimum av olje. Når væsken har fordampet, tilsett finhakket hvitløk og stek under omrøring i et par minutter til en deilig hvitløksaroma kommer frem.

Nå kan du legge til rømme. Bland soppen grundig og la den surre godt sammen med rømme. Tilsett salt og pepper etter smak og rør.

Server umiddelbart. Du kan tilberede poteter eller bokhvete som tilbehør.

Og dill passer bra med sopp, men siden det var sent, så vi ikke etter dill i hagen om natten.

God appetitt!

Flere oppskrifter med sopp fra russiske skoger:

Kantareller stekt med rømme.

Sopp stuet med poteter.

Kilde: https://open-cook.ru/recipes/maslyata-zharenye-so-smetanoj

Hvordan lage mat boletus stekt i rømme: bilder, oppskrifter

Smør stekt i rømme er en veldig mettende og smakfull rett. Og hvis du legger til muskat og løk til soppen, blir det et mesterverk. Lukten av sopp og muskat vil raskt spre seg over hele huset, og husholdningen vil være klar til å prøve matlagingen din.

Viktig! Smøret må fjernes fra den klebrige filmen, ellers vil det ved steking feste seg til kasserollen eller stekepannen og brenne seg. Og du trenger å steke smøret i ikke mer enn 20 minutter.

Oppskrift på hvordan du koker boletus stekt i rømme

Oppskriften er for 3 porsjoner:

700 g smør;
2 ss. l. smør;
2 løk;
4 ss. l. rømme;
1 klype muskatnøtt;
Salt.

Kok soppen, sil, kutt i biter og stek i olje.

Skjær løken i tynne ringer og stek til den er myk, og hell deretter i soppen.

Tilsett rømme, salt og en klype muskat til den resulterende massen. Bland godt og hold på lav varme i 2-3 minutter.

Legg salatblader på et serveringsfat, ha smør i dem i rømme og server.

Stekt boletus i rømme passer veldig bra til kokte poteter, grønnsakssalater og pasta. Du kan imidlertid lære å kombinere disse soppene med andre produkter.

Smør med hvitløk, stekt i rømme

Følgende oppskrift på stekt smør i rømme kan tilberedes i en hast. Gjør en god lunsj eller lett mellommåltid før middag. Tilsett hard ost og hvitløk til soppen, og server deretter den kulinariske soppen.

800 g smør;
300 g ost;
2 løk;
7 fedd hvitløk;
3 ss. l. smør;
3 ss. l. vegetabilsk olje;
½ ss. hjemmelaget rømme;
Salt;
½ ts. malt svart pepper;
Persille og dill.

Kok opp smøret, sil, avkjøl og skjær i skiver.

Hakk hvitløksfedd og løk, stek i smør tilsatt vegetabilsk olje til de er myke.

Tilsett smør i grønnsakene og stek på høy varme i 5-7 minutter. Lukk lokket, sett varmen til lav og la det småkoke i 15 minutter.

Tilsett salt og pepper, rør, tilsett rømme og la det småkoke i 10 minutter.

Riv osten på et grovt rivjern, dryss over soppen og la det småkoke på svak varme i 10 minutter.

Før slutt, tilsett dill og persille, dekk kjelen med lokk, slå av komfyren og la stå i 5-7 minutter.

Disse soppene med ost og rømme er gode servert med pasta eller makaroni.

Smør stekt i rømme med nøtter: oppskrift med bilde

Den neste er en oppskrift med et bilde av smør, stekt i rømme med valnøtter. Denne varianten kan overgå enhver gourmetkjøttrett.

800 g smør;
½ ss. malte valnøtter;
150 g rømme;
2 løk;
En haug med grønn løk;
Cilantro;
Salt;
Vegetabilsk olje;
Kvernet hvit pepper;
3 ss. l. eple cider eddik;
Granateplefrø.

Kok soppen i 20 minutter i saltet vann, klem og kutt i vilkårlige biter.

Skrell løkhodene og kutt i terninger, bland med sopp og stek på middels varme til de er gyldenbrune.

Hakk den grønne løken, legg i pannen og rør godt.

Tilsett umiddelbart nøtter, koriander, salt og hvit pepper, rør og stek i ytterligere 5 minutter under omrøring.

Hell i rømme, la småkoke i 5 minutter og tilsett eddik. Rør godt, la småkoke i noen minutter, tilsett granateplefrø og slå av ovnen.

Server en uvanlig varm salat av boletus stekt i rømme som en annen rett med potetmos.

Du vet hvordan du koker smør stekt i rømme. Det viktigste nå er ikke å være redd for å eksperimentere med ingredienser og bruke så mange forskjellige krydder som mulig, spesielt naturlige urter.

Kilde: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/zharenye-maslyata-v-smetane.html

Slik steker du smør i en stekepanne

Funksjoner ved teknologien

Tilberedningen av enhver rett har sine egne egenskaper, og stekt boletus er intet unntak.

Det er viktig ikke bare å følge teknologien for tilberedning av smør, men også til stedet der de samles inn. De anbefales ikke å samles langs motorveier, i industriområder, beplantning, siden det naturlige miljøet i disse områdene er forurenset med ulike utslipp, eksos, kjemisk gjødsel og andre skadelige stoffer som absorberes godt av sopp.
Den oppsamlede boletusen må sorteres ut, kaste bortskjemt og overgrodd sopp, resten må rengjøres ved å fjerne filmen fra hettene (dette er lettere å gjøre hvis soppen tørkes litt og knivbladet er fuktet med vegetabilsk olje). Etterpå gjenstår det bare å vaske soppen godt og kutte den i like store biter, og la bare de minste prøvene være intakte. Det er ikke nødvendig å bløtlegge smøret.
Uerfarne husmødre er ofte opptatt av spørsmålet om de trenger å koke smør før de steker dem i en stekepanne. Dette spørsmålet bør besvares positivt: før steking må smøret kokes i saltet vann (10-20 g salt per 1 liter vann) i minst 10 minutter etter koking, eller enda mer hvis oppskriften krever det. Etter dette vaskes soppen og legges i et dørslag slik at den kan renne av seg. Du kan bare hoppe over tilberedningsstadiet hvis du skal steke frossen sopp som tidligere er kokt.
For å forhindre at smøret blir til en formløs masse, må du steke dem over ganske intens varme, uten å dekke pannen med lokk. For å unngå å brenne smøret må du røre det ofte.

Det gjenstår å legge til at smøret er deiligst om du steker det i smør eller med tilsetning av rømme. Løk vil også fremheve deres delikate smak.

Slik steker du boletus med løk: en enkel oppskrift

boletus - 1 kg;
vegetabilsk olje - 20-50 ml (avhengig av området og belegget på stekepannen);
løk - 0,2 kg;
salt - etter smak;
malt svart pepper (valgfritt) - etter smak.

Matlagingsmetode:

Hell den skrellede og vaskede boletusen i to liter vann, oppløs to spiseskjeer salt i den, og sett på middels varme. Når vannet koker, skum av skummet, reduser varmen og kok soppen i 20 minutter. Gjenta prosedyren 2 ganger til, slik at den totale koketiden for soppen er 60 minutter.
Tøm smøret i et dørslag og skyll med rennende vann.
Når vannet har rennet ut, smører du stekepannen med olje og legger soppen på. Tilsett salt og pepper om nødvendig. Stek på middels varme under konstant omrøring til smøret blir brunt, men ikke brenner seg.
Når det kommer overflødig fuktighet ut av smøret, tilsett litt mer olje og hakket løk i tynne ringer eller små biter.
Stek uten å slutte å røre til løken får en appetittvekkende nyanse.

Smør stekt med poteter

boletus - 0,5 kg;
poteter - 1 kg;
løk - 0,2 kg;
vegetabilsk olje - 60-100 ml;
salt, krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

Sorter, skrell og kutt boletusen og kok dem i 10 minutter i saltet vann, skyll.
Vent til vannet renner ut.
Skrell løken og skjær i halve ringer eller terninger.
Skrell potetene og skjær i skiver eller terninger.
Varm oljen i en stekepanne, tilsett sopp og løk, tilsett salt og stek i 15 minutter.
Fjern løken fra pannen, tilsett litt olje og stek potetskivene i den.
Rett før potetene er klare, tilsett sopp, rør, reduser varmen, tilsett salt og pepper, legg på lokk og la det småkoke i 10 minutter.

Smør stekt med rømme: en klassisk oppskrift

boletus - 1 kg;
rømme - 0,2 kg;
vegetabilsk olje - 50 ml;
løk - 75-85 g;
hvitløk - 5 fedd;
salt og krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

Forbered boletusen (rengjør, kutt, kok i 10 minutter, skyll).
Skjær løk og hvitløk i små biter.
Varm oljen i en stekepanne, tilsett løk og hvitløk og stek dem i 5 minutter.
Legg soppen i pannen og stek den, rør godt, over middels varme i omtrent en halvtime, det vil si til vannet har fordampet fra dem.
Tilsett salt, tilsett krydder, tilsett rømme, rør.
Dekk kjelen med lokk og la soppen småkoke i den i 10 minutter.

Smør stekt i rømme viser seg veldig mørt. De kan spises som en egen rett eller serveres med poteter, smuldrete usøtet frokostblandinger og pasta.

Smør stekt med nøtter: en utsøkt oppskrift

boletus (veldig liten, ung) - 0,5 kg;
valnøttkjerner - 0,2 kg;
løk - 0,2 kg;
smør - 50 g;
eplecidereddik (6 prosent) - 20 ml;
salt - etter smak;
koriander eller persille, granateplefrø - til pynt.

Matlagingsmetode;

Velg den mest møre og lille boletusen, siden oppskriften ikke krever forkoking av dem. Fjern filmen fra hettene deres. Vask og tørk soppen, hell den over på et papirhåndkle.
Smelt smøret i en stekepanne og stek smøret i den i 20 minutter.
Skrell løken og skjær i små biter.
Hakk nøttene med en kniv.
Tilsett finhakket løk og knuste valnøttkjerner, stek smøret sammen med dem i 10 minutter.
Hell i eddik, rør, dekk med lokk og la stå på komfyren i 2-3 minutter.
Anrett soppen på tallerkener, pynt med granateplefrø, frisk koriander eller persille.

Denne forretten kan serveres enten varm eller kald. Om nødvendig kan den erstatte både en salat og en hovedrett.

Smør stekt med bokhvete

bokhvete - 0,2 kg;
boletus - 0,3 kg;
løk - 100 g;
gulrøtter - 100 g;
søt pepper - 100 g;
salt - 5 g;
vegetabilsk olje - 60 ml;
krydrede urter (tørket) - 10 g.

Matlagingsmetode:

Hell vann over den tilberedte soppen, kok opp, kok i et par minutter, skum av skummet, hell av vannet, vask soppen og ha i en kjele.
Hell 0,5 liter vann over soppen, tilsett salt til dem. Kok opp og kok i 10 minutter. Fjern soppen fra pannen.
Kok bokhvete i soppbuljong.
I en stekepanne, stek løken, kutt i halve ringer, tilsett sopp og la den småkoke under lokk i 20 minutter.
I en annen stekepanne, stek revne gulrøtter og tynne skiver paprika i 5–10 minutter.
Tilsett bokhvete og grønnsaker stekt i stekepanne til soppen, smak til med urter, rør og la alt småkoke i ytterligere 10 minutter.

Resultatet er en smakfull, mettende og sunn rett.

Smør kan stekes i stekepanne med forskjellig mat og ende opp med helt andre, men smakfulle mettende retter på hver sin måte.

Kilde: http://OnWomen.ru/kak-pozharit-maslyata-na-skovorode.html

Hvordan steke smør

Sommerfugler er ikke bare veldig velsmakende, men også sunne sopp. For å behandle disse soppene velges forskjellige former: syltet, saltet, stuet eller stekt. Mange elsker stekt boletus, da det viser seg enda mer deilig. De er stekt med grønnsaker, bacon, ulike sauser og mange andre tilsetningsstoffer. Dette gjør at du kan gi soppen en rikere smak. Det finnes flere grunnleggende oppskrifter for steking av smør. Det er imidlertid viktig å behandle dem riktig før tilberedning.

Forbereder smør til steking

Det er flere grunnleggende regler for å tilberede boletus til steking. Metoden for å behandle sopp avhenger av typen sopp. Bruker du annen sopp enn bare plukket til steking, må du koke den i lettsaltet vann i 7-10 minutter.

Noen ganger blir de i tillegg stekt i en stekepanne uten olje. Hvis du bruker ung boletus, kan du steke den uten forutgående forberedelse.

Frosset sopp som ikke er kokt før steking bør stekes i en stekepanne i vegetabilsk olje i en time på middels varme.

Slik steker du smør i rømme

Denne oppskriften er en av de mest populære, siden rømme gjør soppen mer smakfull.

For å tilberede smør i rømme trenger du følgende ingredienser:

Smør 0,5 kg.
Rømme 3-4 ss. skjeer.
Løk 1 stk.
Vegetabilsk olje.
Smør.
Salt, pepper, hvitløk og urter etter smak.

Sekvensering:

Etter å ha forbehandlet soppen, kutt den i små biter.
Skjær løken i halve ringer og stek den i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.
Tilsett smøret og stek dem i en stekepanne sammen med løken i 5-7 minutter på middels varme. Reduser deretter varmen litt, tilsett smør og stek soppen og løken i ytterligere 10 minutter (du kan dekke med lokk).
Tilsett salt, pepper og andre krydder. Bland alt og tilsett rømme. Dekk pannen med lokk og stek soppen med rømme i 5-7 minutter.

Smør tilberedt i henhold til denne oppskriften er mer tilfredsstillende. På grunn av potetene i oppskriften.

For å tilberede smør med poteter trenger du følgende ingredienser:

Smør 300-400 gr.
Poteter 400-500 gr.
Løk 1 stk.
Vegetabilsk olje til steking.
Salt og pepper etter smak.

Sekvensering:

Etter å ha forbehandlet soppen, la den tørke litt slik at overflødig væske drypper av. Så hakker vi dem fint.
Varm oljen i en stekepanne og tilsett smøret og stek dem i 5 minutter.
Finhakk løken. Tilsett løken i det stekte smøret og stek i 3-5 minutter.
Skjær potetene i terninger. Varm oljen i en annen stekepanne og tilsett potetene. Stek den til den er helt gjennomstekt.
Tilsett smør og løk til soppen. Tilsett salt og krydder, stek i 3-5 minutter.

Smør stekt med bokhvete

Disse soppene kan også stekes med bokhvete. Det vil absorbere saften og aromaen til soppen, noe som vil gjøre retten veldig velsmakende og aromatisk.

For å tilberede smør med bokhvete trenger du følgende ingredienser:

Smør 400 gr.
Løk 1 stk.
Bokhvete 200 gr.
Gulrot 1 stk.
Vegetabilsk olje til steking.
Salt og krydder etter smak.

Sekvensering:

Kok bokhveten i kokende vann til den er gjennomstekt.
Finhakk løken og riv gulrøttene på et fint rivjern. Stek løk og gulrøtter i oppvarmet vegetabilsk olje i 5 minutter.
Finhakk den ferdigbehandlede soppen og legg den til løk og gulrøtter. Stek dem i 10-15 minutter. Tilsett salt og krydder etter smak.
Tilsett bokhvete til løk og sopp. La alt steke på svak varme i 10 minutter.

Stekt boletus passer godt til mange tilbehør. Dette gjør soppen veldig saftig og smakfull. Alle oppskrifter for deres forberedelse er ganske enkle og krever ikke mye tid.

Resultatet er smakfull sopp som kan spises når som helst.

Kilde: http://SovetClub.ru/kak-zharit-maslyata

Smør stekt i rømme

Hei venner!

Hvordan tilberede boletus, bare fra skogen, fersk Når det er mye fersk sopp er de best stek i rømme. Retter som bruker smør som en av ingrediensene tilberedes best en annen gang. Og i vårt tilfelle - akkurat som dette, med minimal bruk av andre komponenter, bare for å fremheve smaken av selve soppen.

Den rolige jaktsesongen er i full gang, det er rikelig med sopp på markedene, spesielt mye sopp i år. Og vi fikk en hel kurv med disse gyllenbrune skinnende soppene i gave.

Ingredienser til smør stekt i rømme:

Smør sopp,

Raffinert vegetabilsk olje for steking,

Bulk løk,

Rømme 2 ss,

Muskat.

Tilberedning av smør, stekt i rømme:

Først må du vaske soppen og fjerne eventuelle nåler som sitter fast, gresstrå og annet rusk.

Det er ikke nødvendig å rengjøre, kutte eller skrape noe. Jeg har kommet over råd om at du må kutte huden av hettene, men dette påvirker ikke den ferdige retten på noen måte, men det tar mye tid og krefter, så la oss ikke gjøre ekstra arbeid.

Vasket boletus kuttet i biter. Jeg liker å lage den på størrelse med en valnøtt. Etter varmebehandling vil bitene krympe og du får riktig størrelse å plukke opp med en gaffel og inn i munnen. Forresten, når du kutter, vær oppmerksom på om det er noen ormer inni!

Sett en panne med vann på bålet. Når vannet koker, tilsett oppkuttet sopp, kok opp igjen, reduser varmen til lav og stek i 5-6 minutter. La oss forberede en annen panne, på toppen av den legger vi et dørslag - her legger vi den kokte soppen.

Hvis vi bare koker en porsjon sopp, kan vi fortsette som når du koker pasta - bare hell alt i pannen i et dørslag. Hvis vi fortsatt trenger vannet for å tilberede påfølgende porsjoner, fjerner vi soppen med en hullsleiv. La vannet renne av.

Nå har vi forresten lykkes halvfabrikat fra smør, som kan helles i en pose, bindes og legges i fryseren. Det er veldig praktisk å pakke poser med forskjellig vekt: større for senere steking av sopp, og mindre (jeg måler 0,5 kg hver) for supper. For eksempel som en delikat kremostsuppe med sopp.

I mellomtiden, varm en stekepanne med vegetabilsk olje. Du trenger ikke mye olje, akkurat nok til å dekke bunnen av pannen. Skrell, hakk en mellomstor løk, legg i en forvarmet stekepanne og stek på middels varme under omrøring til den er gyldenbrun.

Mens vi stekte løkene, drenerte vann fra soppen, og vi tilsatte dem til løkene, rørte og brakte den resulterende massen til å koke over høy varme.

Skru varmen til middels og la det småkoke i 15-20 minutter til fuktigheten har fordampet fra soppen, rør om nødvendig. Nå er det tid for rømme, tilsett to store spiseskjeer av den, salt etter smak (en flat teskje var nok for meg). Dryss over to klyper malt muskat – det får virkelig frem smaken av soppen.

Rør, smak til med salt og tilsett evt. Vi holder retten på bålet i et par minutter til slik at soppen "blir venner" med krydder, og du er ferdig.

Dette er min favorittmåte hvordan lage smør, Nyt måltidet!

Kilde: http://prosto-o-vkusnom.ru/goryachee/iz-ovoshhey/maslyata-zharenyie-v-smetane/

Smør i rømme - den beste oppskriften!

En utmerket varm snack. Veldig saftig, kremaktig smak, kanskje ikke så aromatisk som hvit eller boletus, men utrolig velsmakende. Det er enkelt å forberede og veldig vanskelig å rote til.

Ingredienser

For 1 porsjon:

Smør - 300 g

Løk - 2 stk.

Solsikkeolje - etter behov

Rømme - 100 g eller etter smak

Hvordan lage mat

Nå er sesongen for smør og det ville være synd å ikke nyte dem.

Sorter soppen og fjern røttene.

Fyll med kaldt vann, tilsett en spiseskje salt, la stå i ca en time (helst lenger).

Bløtlegging i kaldt vann er nødvendig for å bli kvitt mulige ormer. Generelt kaster anstendige mennesker ormesopp, men la oss ikke lure oss selv - i midtsonen er sopp uten ormer nå en sjeldenhet, så la oss ikke være arrogante og bare kaste ut ormene, hvis det er noen - tilstedeværelsen av ormer påvirker ikke smaken av sopp. Vel, hvis du er bosatt i taigaen, bare hopp over dette trinnet.

Legg soppen i en sil og hakk etter ønske.

Tilsett vann igjen og sett på høy varme.

Anstendige mennesker koker ikke smør, eller har ikke kokt det før. Men nå synes jeg all sopp bør kokes for å redusere mengden giftige stoffer. Elena Malysheva oppfordrer deg generelt til ikke å spise vill sopp, fordi de er et lager av giftstoffer, tungmetaller, etc. Vel, la oss håpe på det beste og koke soppen.

Kok opp vann, skum av skum hvis det dukker opp.

Reduser varmen, la det småkoke i 5 minutter.

Legg den kokte soppen i en sil.

Avkjøl, hakk i tillegg om nødvendig.

Oljer kan bli litt rosa når de utsettes for luft - dette er normalt.

Varm solsikkeolje i en tykkvegget stekepanne, tilsett kokt smør. Stek på middels varme i flere minutter, rør ofte.

Stek løken samtidig eller på forhånd til den er lett brun.

Legg løk til sopp.

Rør, la småkoke i noen minutter.

Hell rømme over innholdet i stekepannen.

La småkoke på svak varme til rømmen løser seg opp.

Serveres best i en porsjonsgryte. Det beste tilbehøret er stekte poteter.

Kilde: http://stalker-blog.ru/weekend-dinner/recipes/snack/snack_hot/hot_mashrooms/maslyata-v-smetane

Smør stekt i rømme med poteter

Stuing av poteter og stekt smør

Les også

Rask oppskrift i en slow cooker

Stekte poteter med sopp og rømme, Rask middag!

De som er så heldige å komme seg ut i naturen på en «stille» soppjakt på varme høstdager, vil nok finne det nyttig å vite hvordan pilleskål tilberedes. Oppskrifter for matlaging av sopp er mange og alltid deilige.

I dag tochka.net inviterer deg, kjære lesere, til å koke smør i rømme med poteter.

Oppskriften er veldig enkel, og resultatet er utrolig smakfullt.

Smør: oppskrifterstektsopp

Smør: oppskrifter på sopp stekt i rømme med poteter - ingredienser:

400 g smør, 500 g poteter, 1 løk, 2 ss rømme, 3 ss vegetabilsk olje, malt svart pepper, salt etter smak.

Smør: oppskrifter på sopp stekt i rømme med poteter - forberedelse:

Skjær løken i halve ringer.

I en oppvarmet stekepanne i vegetabilsk olje, stek smøret i omtrent 20 minutter til væsken har fordampet fullstendig fra dem.

Tilsett deretter mer vegetabilsk olje, løk og kok smøret, rør av og til, i 5-7 minutter.

Hell rømme over smøret og løken, tilsett salt og pepper, rør og stek i ytterligere 2-3 minutter, under lokk.

Tilsett kokte poteter i soppen, rør rundt, la det småkoke i 2 minutter og server.

God appetitt!

Smør: oppskrifterkoktsopp

Smør: oppskrifterkoktsopp i rømme med poteter - ingredienser:

400 g smør, 500 g poteter, 1 løk, 1 gulrot, et par kvister persille, 2 ss rømme, 3 ss vegetabilsk olje, 1 ts spisskummen, malt svart pepper, salt etter smak.

Smør: oppskrifterkoktsoppi rømme med poteter - forberedelse:

Vask smørnøttene grundig og fjern det ytre skinnet fra hettene.

Kok boletusen i kokende saltet vann i ca 40 minutter.

Ferdig sopp skal legge seg til bunnen.

Skjær stor boletussopp i 2-3 deler, og små sopp kan stå hele.

Skjær potetene i mellomstore biter og kok opp.

Riv gulrøttene på et middels rivjern.

Finhakk løken.

Stek løken i oppvarmet vegetabilsk olje, tilsett gulrøttene og deretter smøret.

Rør og stek i 10 minutter, dekket, over svak varme.

Tilsett rømme, salt, krydder til grønnsakene og smøret og la det småkoke i ytterligere 10 minutter på svak varme.

Tilsett hakket persille, kokte poteter, rør rundt, la det småkoke i 2 minutter og server.

God appetitt!

Hvis du selv har samlet eller kjøpt en hel bøtte med smør, så se på deg selv som veldig heldig.

I matlaging regnes disse soppene som en av de beste. De kan tilberedes på hvilken som helst måte, syltet, tørket og saltet. Men det smakfulle smøret er stekt med poteter.

En enkel oppskrift på stekt kjernemelk med poteter

Hvordan steke deilig og raskt smør med poteter? For dette trenger du en enkel oppskrift. Ta:

sopp 500 gr.;
poteter 1 kg;
et par løkhoder;
for steking av vegetabilsk olje;
salt og pepper etter smak.

Rengjør fersk sopp, eller rettere sagt hetten deres, grundig fra klebrig hud og smårester.

Vask, skjær store i mellomstore biter, mellomstore - i to.

Skrell løken og kutt den i små eller store biter (som du foretrekker).

Varm oljen i en stekepanne og stek smør og løk i den til de er gyldenbrune (ca. 10–15 minutter).

Skrell samtidig potetene og skjær dem i tykke skiver.

Fjern den stekte boletusen og løken fra stekepannen og tilsett potetene.

Når potetene er nesten ferdige, returnerer du sopp og løk. Bland godt og la det småkoke i noen minutter til til det er ferdig.

Ikke glem at du må salte soppen helt i begynnelsen, og potetene på slutten.

Tilsett pepper etter smak før du koker.

Du kan servere boletus med poteter direkte i stekepannen.

Stek med poteter i gryter

Stekte poteter med kjernemelk gir en veldig interessant smak hvis du tilbereder dem i henhold til følgende oppskrift. Selve retten kalles stekesmør og den krever følgende ingredienser:

smør 250 gr.;
poteter 10 stk.;
løk 2 stk.;
rømme 2. t.;
smør til steking;
litt salt.

Vask og bearbeid soppen, hakk om nødvendig.

Den estetiske appelsinmyten spiller også en rolle i smaken, hvis du ikke liker produktene, hvordan studerer jeg. I tillegg til at de ikke er født ved hagetemperaturer, er de vanlige på grunn av overdreven inntak av alkoholholdige drikkevarer og separate produkter.

Skrell poteter og løk, skjær den første i store terninger, den andre i halve ringer.

Etter det forberedende arbeidet kan du koke stekte poteter og smør. Smelt en sjenerøs klatt smør i en stekepanne og stek smøret i ca 10 minutter.

Ikke glem å tilsette salt i begynnelsen av matlagingen. Tilsett løken litt senere. Etter ytterligere 10 minutter, tilsett rømme. Når sausen har kokt tilstrekkelig, gå videre til neste trinn.

Legg halvparten av potetene i leirgryter, soppsaus med rømme på toppen og flere poteter. Dekk til med lokk. Nå må retten stekes i ovnen i ytterligere 30–35 minutter.

Middag med stekt kjernemelk med rømme og poteter

For å tilberede en fantastisk middag, trenger du en oppskrift som forteller deg hvordan du koker poteter med smør på en velsmakende og tilfredsstillende måte.

Nødvendige produkter:

1 kg poteter;
ca 600 g smør;
en stor løk;
en stor gulrot;
rømme 200 ml;
olje til steking;
krydder etter smak.

Skrell potetene, vask dem, skjær dem i biter, hell kokende vann over dem, tilsett salt og kok til de er møre.

Mens potetene koker, stek soppen, ikke glem å tilsette salt og krydre helt i begynnelsen. De kan forkokes, eller du kan steke dem ferske. Alt avhenger av personlige preferanser og tiden som er tildelt for å tilberede retten.

Skrell og skjær samtidig gulrøtter og løk i strimler - i halve ringer.

Legg til sopp.

Når både smøret og grønnsakene blir gylne, tilsett all rømme som er oppskriften på. Fortsett å koke smøret med rømme, dekket, i ytterligere 10 minutter.

Når potetene er kokt og soppen i rømmesaus kommer, inviterer vi alle til bords.

Smør stekt med potetmos i ovnen

En uvanlig oppskrift foreslår å tilberede stekt boletus med potetmos i ovnen. I hovedsak er denne retten en potet- og soppgryte med en deilig osteskorpe.

Og du må begynne å tilberede den med potetmos. Men først må du få følgende produkter:

omtrent et kilo poteter;
350 ferske sopp;
en større løk;
½ ss.

Jeg vil gi råd.
Stekt boletus i rømme passer veldig bra til kokte poteter, grønnsakssalater og pasta.

¼ ss. krem;

krydder og krydder bestemmes av smak;

mye revet ost.

Forbered vanlig potetmos. Smak til med smør.

Etter nøye forberedelse, stek fersk sopp med løk i vegetabilsk olje. Så snart de når full beredskap, tilsett rømme og fløte. Salt og krydre.

Du kan umiddelbart blande sopp og puré, eller du kan legge ut gryten i lag. Viktigst av alt, dryss sjenerøst med revet ost på toppen.

Å bake retten går ganske bra.

Siden alle ingrediensene allerede er ferdig tilberedt, trenger du bare å vente til en vakker skorpe vises (10-15 minutter).

Forresten, hvis du har rester av stekt sopp, kan du tilberede en fantastisk rett ved å følge den originale oppskriften. Grunnprodukter du trenger:

kilo poteter;
et par løk;
ca. 200–300 g allerede stekt smør;
1 ss mel;
150 g rømme;
2 ss tomatpuré;
krydder etter smak.

Skrell potetene i store biter og stek i vegetabilsk olje til de er halvkokte. Overfør til en stor kjele.

Skrell løken, kutt i halve ringer, stek til karamellfarge i samme olje.

Tilsett en skje mel, rør raskt slik at det ikke dannes klumper.

Legg ut tomaten og tilsett litt vann.

La småkoke tildekket i 5-7 minutter. Tilsett rømme, slå av etter tre minutter.

Nå skal vi forberede alt. Legg stekt sopp i en kjele med poteter og hell i rømme og tomatsaus.

Vi legger den på middels gass, som vi reduserer etter koking. Hvis det ikke er nok væske i kasserollen, kan du tilsette litt kokt vann eller buljong.

La småkoke på svak varme i 30–40 minutter.

Improvisasjon over temaet stekt smør og poteter

På en fridag kan du organisere en improvisert feiring og servere poteter tilberedt i henhold til hvilken som helst oppskrift og separat stekt med løk.

Poteter kan faktisk stekes, kokes i stykker, moses eller bakes etter eget skjønn.

Men du må tukle med oljene. Som vanlig, før matlaging, må sopp behandles godt og vaskes i rennende vann.

Hvis de er små, skal vi steke dem hele; hvis de er store, bør vi kutte dem.

Nå må du fylle oljene med kaldt vann og koke opp. Kok opp, tøm vannet gjennom et dørslag og tilsett ferskvann. Kok opp igjen og kok på svak varme i ca en halv time.

Varm opp en stekepanne og stek kokt sopp med tilsetning av løk.

I august dro vi på besøk til foreldrene våre i bygda. Etter å ha gått for melkesopp og safranmelkehetter til vårt favoritthemmelige sted, fant vi verken det ene eller det andre. Men vi fant hele glitter med smør! Så fort vi kom inn krøp hele familien uten å rette seg i ca 15 minutter, helt til kurvene nesten var fulle. Vi bestemte oss for å ta en tur litt lenger inn i skogen og kom over enda et helt hav av boletus. Vi fylte opp en stor kurv, en mindre kurv og en bøtte. Noen ble delt ut til slektninger, resten ble renset og stekt til kvelden ble kveld. Siden det var mange spørsmål om hvordan de skulle stekes, bestemte vi oss for å fjerne oppskriften. Jeg måtte ta bilder med blits om natten, og det er grunnen til at bildene er så merkelige.

Hvis du ikke liker rømme eller ikke kan ha det, så bare ikke bruk det. Stekt boletus er veldig velsmakende uten rømme.

Husk at du kan endre proporsjonene av ingrediensene i denne oppskriften som du ønsker eller utelukke noe etter eget skjønn.

Vi har sopp det var i en stor stekepanne (4-6 porsjoner), dette handler om en 2-liters panne med sopp eller enda litt mer.

Nødvendig:

smør (panne, kapasitet 2-2,5 l)
1 kopp rømme
2-3 mellomstore løk
2-3 store fedd hvitløk
salt, malt svart pepper etter smak
solsikkeolje, ca 2-3 ss

Du må først sortere ut soppen, fjerne kvister, blader og skitt fra dem. Det er ikke for ingenting at disse soppene kalles boletussopp, så bevæpn deg med en liten kniv, det vil hjelpe deg.

U fet Fjern også den øverste huden på hetten. Dette er enkelt å gjøre ved å ta den opp fra kanten med en kniv. Den går av uten problemer. Vi fjerner aldri dette skinnet, vi koker det som det er. Så du har et valg.

Nå må de skylles; forbered en bolle eller panne med rent kaldt eller kaldt vann for dette. Ta soppen i hendene og skyll den raskt i vann. Smør må skylles en om gangen. Du bør ikke la dem ligge i vann eller kaste dem alle sammen, siden boletus absorberer vann som en svamp. Etter skylling, kutt store sopp i flere stykker.

Løken må skrelles og kuttes i små terninger eller halve ringer, som du vil. Varm en stekepanne med solsikkeolje og stek løken i den til den er gyldenbrun.

Tilsett sopp i pannen. Hvis du ikke får plass til all soppen, tilsett litt; når den er litt stekt, tilsett resten av soppen.

Nå kan du legge til rømme. Bland soppen grundig og la den surre godt sammen med rømme. Tilsett salt og pepper etter smak og rør.

Server umiddelbart. Du kan tilberede poteter eller bokhvete som tilbehør.

Og videre til sopp Dill er flott, men siden det var sent, gadd vi ikke lete etter dill i hagen om natten.

God appetitt!

Flere oppskrifter med sopp fra russiske skoger:

Stekt boletus er en veldig smakfull og mettende rett. Mange lurer på: " Hvorfor rense olje fra filmen?". Faktum er at oljefilm, spesielt store, akkumulerer mye skogavfall og sand. Det er lettere å rense slike oljer fra den klebrige filmen, sammen med alt rusk, enn å skylle dem. I tillegg, ved steking, fester filmen seg til pannen og brenner seg. Å steke smør er veldig enkelt. Smør skal stekes i 15-20 minutter.

Ingredienser:

Boletus sopp-500-700 gram

Bulk løk-1-2 stk

Vegetabilsk olje- 1 ss. l

Smør- 1 ss

Rømme(valgfritt) - 2 ss

Krydder: greener, hvitløk, salt, malt svart pepper.

Hvordan steke smør

1 . Fjern oljen fra filmen, skyll og tørk.

2 . Skjær smøret i store biter.

3. Varm vegetabilsk olje og smør i en stekepanne. Skrell løken og finhakk den. Stek til halvkokt (ingen grunn til bruning).

4 . Tilsett sopp og sett på svak varme. Smøret vil gi litt saft. Stek i 15-20 minutter, rør jevnlig. Salt og pepper etter smak.

Stekt smør med løk er klar

5. Du kan tilsette rømme i det stekte smøret og småkoke under lokk på svak varme i ca 5 minutter.

6 . Tilsett deretter hakkede urter.

7 . Og hvitløk (tørket eller fersk).

Smør i rømme er klart

Stekt smør beste oppskrifter

Soppsesongen har brakt oss hele kurver med dette deilige produktet. Herlig bolletus vil nå dominere bordet vårt, søtt kombinert med kokte poteter, grønnsakssalater, pasta og frokostblandinger. Det viktigste er å lage selve soppen deilig og lære å kombinere den med forskjellige matvarer. La oss legge til flere nye stekte smørretter til oppskriftssamlingen vår.

Oppskrift: Smørstekt med ost og urter

Sopp, boletus - 0,5 kilo.
Osten er hard, du kan bruke hvilken som helst ost du har, men den ideelle er selvfølgelig parmesan - 200 gram.
Løk - 2 stk.
Persille - 1 haug.
Basilikumgrønt - 1 haug.
Solsikke eller olivenolje - 2 ss til steking.

Vask og rens smøret, la overflødig væske renne av i et dørslag. Så skjærer vi dem i store biter; hvis soppen er liten, koker vi den hele. La oss la smøret tørke.

Skrell løken, vask og finhakk. Sett stekepannen på varmen, skru den til høy, hell i oljen og la den varmes opp. Tilsett løken og stek til den er gyldenbrun.

Når løken er nesten det vi trenger tilsetter du smør uten å skru ned varmen, pepper og salt, du kan tilsette paprika for krydret. Stek soppen i ca 20 minutter, rør for å ikke brenne seg.

5 minutter før klargjøring, senk grønnsakene, tilsett osten og rør, skru ned varmen slik at osten smelter raskere. Kok soppen til den er sprø, men ikke la grønnsakene bli svarte. Du kan dekke med et lokk og dermed bringe retten til sin logiske konklusjon.

Oppskrift: Smør i rømme "klassisk"

Boletus sopp (liten) - 800 gram.
Løk - 3 stykker.
Hvitløk - 1 hode.
Solsikkeolje - noen spiseskjeer.
Smør - et halvt glass.
Rømme - et glass (det er bedre å ta middels eller lavt fettinnhold, siden vi også legger til solsikkeolje og smør ved steking).

Sopp må skylles godt under rennende vann, deretter dreneres i et dørslag og få renne av overflødig væske. Nå kan du rense oljen fra filmen og skylle igjen. La soppen tørke litt.

Løken må skrelles og kuttes i halve ringer. Vi skreller også hvitløken og skjærer den i skiver. Sett nå en stor stekepanne på bålet og varm solsikkeoljen i den. Når temperaturen er tilstrekkelig tilsetter du hvitløken og steker den lett på middels varme. Skru så ned varmen og tilsett løken, rør av og til. Etter 5-7 minutter, tilsett soppen og rør. Etter 20 minutter kan du tilsette smør. Salt og pepper, bland, ikke tilsett varme slik at soppen ikke skyter. Totalt trenger smøret 40-50 minutter på å koke helt.

Oppskrift: Smør i henhold til en ikke-standard oppskrift "salte"

Boletus sopp - 0,5 kilo.
Valnøtter, hakket - et halvt glass.
Smør - 3 ss (for steking av sopp).
Grønn løk - en haug.
Persille - en haug.
Eplecidereddik - 1 spiseskje.
Granateplefrø - 50 gram.

Vask soppen under rennende vann og skrell, kutt i strimler og la den renne av seg i et dørslag. I mellomtiden, la oss forberede løken: vask og hakk fjærene sammen med selve løken. Du må også vaske persillen og hakke den fint.

Varm opp stekepannen og ha smør i den for å steke smøret. Vi skal steke soppen på middels varme under lokk i ca 30 minutter, og tilsette løk, salt og krydder etter smak. Etter ytterligere 10 minutter, tilsett nøttene i soppen og hell eplecidereddik over alt. Rør rundt og la det småkoke på lav varme i ytterligere 7 minutter, tilsett deretter granateplet, slå av og dekk godt med lokk, dryss med urter.

Oppskrift: Smør med stekte poteter

Boletus sopp - 800 gram.
Poteter - 500 gram.
Løk - 2 stykker, store.
Gulrøtter - 2 stk.
Hvitløk - 1 hode.
Solsikkeolje - til steking.
Oliven - 20 stk.
Fett rømme - 200 gram.
Vin – 100 gram, valgfritt.
Trist pepper, paprika - 4 stykker.
Varm pepper, rød - 1 stk.
Tørke urter, salt og sort pepper.

Vask og rens soppen godt, kutt i ringer og sett til side for å renne av væsken.

Skrell og vask potetene, skjær deretter i firkanter. Vask paprikaen, fjern frøene og kutt i strimler.

Skrell løken og del den i halve ringer. Gulrøttene må også skrelles, vaskes og kuttes i ringer. Skyll olivenene for juice og del dem i to på langs. Skrell hvitløken, vask den og skjær hvert fedd på langs.

Nå som alt er forberedt, må du sette stekepannen på middels varme og varme opp oljen. Senk deretter hvitløken i 3 minutter, tilsett deretter gulrøttene, og etter ytterligere 3 minutter - løken. Bland alt og la det småkoke under lokk i 7 minutter. Tilsett så soppen og la grønnsakene småkoke i 20 minutter, tilsett deretter salt og krydder.

I en separat stekepanne, stek potetene i 10 minutter til de er sprø. Tilsett paprika og gjør grønnsakene gylne.

Nå må du varme vinen i en andegryte eller dyp dekk. Bare sett det på bålet og la alkoholen fordampe: over middels varme, hell vinen i en bolle, og etter 3 minutter legg olivenene deri, la det småkoke i 5 minutter. Nå legger vi ut soppen med løk, hvitløk og gulrøtter, deretter poteter og paprika. Finhakk den varme pepperen på toppen, hell rømme over alt, og sett den i ovnen i 20 minutter på 180 grader. Du kan røre steken før servering.

Som du kan se, stekt boletus kan tilberedes på en rekke måter. Velg etter din smak og nyt måltidet!