Berømt filosof og matematiker Antikkens verden Pythagoras skrev i en av sine avhandlinger at kål "er en grønnsak som støtter kroppens kraft og en munter, rolig stemning." Og eldgamle leger anbefalte sterkt at mødre mater denne grønnsaken til sine små barn, slik at de ville vokse opp sterke og sunne.

Ikke mye har endret seg siden den gang, og vi fortsetter å elske henne i alle hennes former. Et spesielt sted"i disse typene" er okkupert av salater, som det rett og slett er et stort utvalg av for tiden.

En frisk vårgrønnsak er god alene eller i kombinasjon med nesten alle andre grønnsaker, frukt og til og med kjøttprodukter. Noe som gjør den rett og slett til et uunnværlig produkt for å tilberede vår- og sommerretter.

Så snart vi ser de første, friske grønne gaflene i butikkhyllene, kjøper vi, uansett vårpris, dem definitivt bare for å kutte dem til den første salaten. Det er fra hvitkål vi skal tilberede favorittrettene våre i dag.

Og det spiller ingen rolle hva vi tilbereder dem med - fersk agurk, eller gulrøtter, eller et grønt eple. Eller vi vil kanskje legge til pølse, kylling, kjøtt eller ost til dem. Det spiller heller ingen rolle hva vi bestemmer oss for å fylle dem med - olivenolje, eddik eller sitron, rømme eller majones. Bare én ting er viktig - at alle av dem helt sikkert vil glede oss med sin friske og delikate smak; en aroma som ikke kan forveksles med noen annen; og det Pythagoras snakket om for mange år siden - flott humør og ved godt mot!

Og dagens utvalg av oppskrifter vil også tjene samme formål. Vi skal lage mat, nyte og få de tiltenkte sensasjonene.

Dette alternativet er spesielt godt fra fersk tidligkål. Den inneholder alle smakene - lett bitter, syrlig, søt og salt.

Vi trenger:

• kål - 0,5 kg
• fersk agurk - 2 stk.
• dill - 50 g
• grønn løk - 2 - 3 stilker
• vegetabilsk olje(helst oliven)
• eddik 9% - 0,5 - 1 teskje
• sukker - 0,5 ts
• salt - 0,5 ts

Preparat:

1. Fjern de øverste grove bladene fra gaffelen og finhakk produktet.

2. Tilsett salt, omtrent en halv teskje. Juster mengden salt selv, alle har sin egen smak: noen liker det saltere, mens andre ikke tilsetter det i rettene i det hele tatt.

3. Mal med salt. På dette stadiet er det en regel: jo eldre grønnsaken er, jo tøffere er bladene, noe som betyr at desto hardere skal den males.

Siden vi i dag har en ung og øm gaffel, maler vi den bare litt. Slik at den blir litt mykere og slipper ut saften. Selv om det andre ikke alltid er nødvendig, igjen for ungkål. Men mange høstsorter har for harde blader, og de må knuses grundig med salt til saften kommer frem.

4. Skjær agurkene i tynne korte strimler. Noen ganger blir de revet, men jeg vil ikke anbefale dette, fordi revne agurker vil se ut som grøt og produsere mye overflødig juice.

Men hvis du kutter dem tynnere, vil retten se mye mer estetisk tiltalende ut, og agurkene i den vil være håndgripelige og velsmakende.

5. Skjær av de grove stilkene fra dillen, og kutt deretter den resterende møre delen. Legg til retten. Gjør det samme med grønn løk.

La litt hakket dill og løk strø på den ferdige retten.

6. Forbered dressingen. Noen ganger er alle ingrediensene til den ganske enkelt tilsatt totalvekt, så er alt blandet. Men det er bedre å først blande dem i en egen bolle, og først deretter helle alt i en bolle med de hakkede grønnsakene.

På denne måten vil alle ingrediensene blandes bedre og jevnere med dressingen.

7. For dressing, bland vegetabilsk olje, helst olivenolje. Og jeg liker å blande olivenolje med linfrø. La meg minne deg på det. Det viser seg ikke bare velsmakende, men også sunt.

Tilsett sukker og eddik etter smak, direkte i oljen. For bedre å løse opp sukker, kan du tilsette det ikke i krystaller, men i form av melis. I dette tilfellet må mengden reduseres.

Vi tilsetter også eddik etter vår smak. Du kan forresten erstatte den med sitronsaft. For å gjøre dette, i stedet for eddik, tilsett presset sitron til dressingen. sitronsaft selvfølgelig også etter smak.

8. Bland alle ingrediensene med dressingsausen og la stå en stund slik at alt er gjennomvåt.

9. Salaten skal presenteres vakkert. For å gjøre dette bør du ikke servere den i samme beholder som den ble tilberedt i. Legg innholdet i en dyp eller flat tallerken i form av en pen lysbilde og dryss resten av dill og løk på toppen.

Alt skal ikke bare være smakfullt, men også servert vakkert, pent og smakfullt!

Her er et så enkelt, men samtidig det deiligste alternativet vi har.

Det gjenstår bare å legge til at mengden dill kan økes. Og i dette tilfellet gir retten en mer fremhevet og karakteristisk dilllukt. Eller du kan legge til hvitløk i oppskriften. Og unødvendig å si, i dette tilfellet vil du få en ny fantastisk smak og aroma.

Kafékål med gulrøtter og eddik

Vi trenger:

• hvitkål - 500 gr
• gulrøtter - 1 stk.
• løk- 1 stk (liten)
• eddik 3% - 2 ss. skje
• vegetabilsk olje - 2 ss. skje
• sukker - 1 teskje
• salt - etter smak

Preparat:

1. Fjern de øverste grove og skitne bladene fra grønnsaken. Vask eventuelt gaflene med kaldt vann, tørk med tørkepapir og finhakk.

En av hemmelighetene til å få en velsmakende rett er en tynn makuleringsmaskin. Jo tynnere du skjærer den, jo mer smakfull blir den.

2. Tilsett salt etter smak og gni med hendene til juice vises. Men du trenger ikke være for nidkjær slik at kålen ikke mister formen.

På dette stadiet må du la det stå en stund for å la det sitte og salte.

3. Skrell og riv gulrøttene i mellomtiden. Skrell også løken og skjær i små terninger.

4. Legg alle grønnsakene i en bolle.

5. Forbered dressingen. For å gjøre dette, bland eddik, olje og sukker.

6. Hell dressingen over grønnsakene og rør rundt. Sett i kjøleskapet i 15 - 30 minutter.

Hemmeligheten med en salat, som i en kafeteria, er å la den sitte og marinere grundig.

7. Den ferdige retten kan strøs med frisk hakket dill om ønskelig.

Retten blir så velsmakende at før du spiser alt, vil du ikke kunne stoppe.

Og en av vennene mine legger alltid til et par eller tre fedd hakket hvitløk i en slik salat. Og så deilig det blir i denne versjonen! Kan du forestille deg, fra de mest vanlige produktene viser det seg rett og slett utrolig? deilig rett! Og unødvendig å si, det er ikke bare velsmakende, men også sunt.

Samme kål som i kafeteriaen. En annen oppskrift

Her er en annen versjon av samme oppskrift, men den skiller seg ved at ingrediensene tilsettes forskjellig. Det vil si at først blandes alle ingrediensene med eddik og olje, og så er det hele malt.

Og ikke glem at salaten må stå en stund slik at alle ingrediensene er mettet med hverandres juice og slik at de får tid til å marinere litt.

Salat med sitronsaft og soyasaus

Jeg prøvde først denne salaten på en venns bursdagsfest. Hun feirer det i begynnelsen av mai, altså når den første kålen kommer på markedet. Og jeg må si at det slo meg med to komponenter på en gang: den første var tomatene i retten (jeg hadde aldri tilsatt dem i en slik kombinasjon før), og den andre var at dressingen inneholdt soyasaus. Og her er oppskriften.

Vi trenger:

• hvitkål- 300 gr
• agurk - 1 stk (liten)
• tomat - 1 stk.
• sitron - 1/4 del
• soyasaus - 1 ss. skje
• olivenolje - 2 ss. skjeer
• salt - etter smak
• sukker - 1 teskje
• persille - til pynt

Preparat:

1. Fjern de øverste grove bladene fra kålhodet, vask det om nødvendig. Tørk deretter med tørkepapir og kutt tynne striper. Det du må huske på her er at jo tynnere du skjærer den, jo smakfullere blir den.

2. Ha det hakkede kjøttet over i en dyp bolle, dryss over salt og mal til det er mykt og den første saften vises.

Men ikke overdriv kålen skal ikke bli til grøt.

3. Agurken kan rives eller kuttes i små strimler. I dag valgte jeg det første alternativet for å gjøre salaten mer saftig.

Ha den revne agurken over i en bolle.

4. Skjær tomaten i mindre terninger eller strimler.

5. Bland alle ingrediensene og smak til om det er nok salt. Hvis ikke, tilsett salt etter smak.

6. Forbered dressingen. For å gjøre dette, hell olivenolje i en separat bolle og tilsett sitronsaft. Du kan presse den direkte med hendene, eller bruke en juicer.

Hell så i en skje soyasaus og tilsett sukker. Rør blandingen til den løser seg opp.

7. Hell dressingen over innholdet, rør og la stå i 10 minutter slik at det marinerer litt.

8. Legg den i en bolle, eller i en stor flat tallerken i form av et objektglass. Hell den resulterende juicen på toppen. Pynt med kvister krøllete persille.

Krydret salat med hvitløk og majones

Og for de som liker å pynte salaten med majones eller rømme, finnes denne oppskriften.

• kål - 500 gr
• hvitløk - 3 - 4 fedd
• majones eller rømme - 200 g
• tranebær - 1 ss. skje
• salt - etter smak

Preparat:

1. Finhakk kålen, legg i en stor, dyp bolle og dryss over salt.

2. Mal med salt til saften kommer ut.

3. Mal hvitløken ved hjelp av en presse eller rett og slett mal den i en morter. Legg det til bollen.

4. Bland alt og smak til med majones eller rømme.

5. Rør, og legg deretter forsiktig i en form. Pynt med tyttebær.

Spis umiddelbart. I denne versjonen er det bedre å lage mat på en gang. Det er ikke tilrådelig å la den stå i kjøleskapet til neste dag. Men som alle andre retter fra denne kategorien.

Fersk kål er bitter, og lar du den stå til den andre dagen, kan bitterheten forsterkes og bli dominerende i retten, noe som kan ødelegge smaken.

Det er heller ikke tilrådelig å tilberede majones eller blandede salater for fremtidig bruk. Det er best å spise dem med en gang.

Kålsalat med gulrøtter og grønne erter

Du trenger:

• kål - 350 gr
• gulrøtter - 50 gr
• grønne erter - 100 gr
• majones - 100 gr
• kokt egg - 1 stk.
• grønn
• salt - etter smak

Preparat:

Salaten er like enkel som den er deilig. Og det er slett ikke vanskelig å forberede og, viktigst av alt, raskt.

1. Fjern de øverste grove bladene fra kålhodet og fjern smuss som blir igjen på bladene.

Om ønskelig kan gaflene vaskes under rennende vann kaldt vann. Tørk deretter med tørkepapir og skjær i tynne strimler.

2. Skrell gulrøttene og hakk dem tynnere. Eller riv på et koreansk gulrothøvel ved hjelp av et tynt vedlegg.

3. Mal kålen med salt. Ikke tilsett mye salt, siden majonesen som vi skal krydre den med er i seg selv ganske salt.

4. Tilsett hakkede gulrøtter og en skrelt og kuttet i små terninger eller strimler egg. Egget kan kuttes med en eggeskjærer.

Tilsett også grønne erter. Hvis det kommer fra en fersk innhøsting og ikke er hardt, så legg det til, eller du kan bruke hermetisert fra en krukke.

5. Bland forsiktig og smak til med majones.

6. Før servering, hakk urter, dill eller persille og dryss rikelig på toppen.

Server og spis med glede.

Jeg vet at ikke alle anser majones som en verdig dressing. Noen bruker det ikke i det hele tatt. Så majones kan erstattes med rømme, eller den samme olivenoljen.

Grønn eplesalat

Når du ikke vil krydre salaten med eddik, kan du bruke den for surhet grønt eple. Semerenko-varianten er veldig egnet for dette. Fruktene er søte og sure, og takket være dette trenger du ikke tilsette sukker. Et eple vil erstatte begge deler og gi ønsket smak.

Vi trenger:

• kål - 500 gr
• eple - 1 - 2 stk
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk (liten)
• rømme - 0,5 kopper
• valmuefrø - 1 teskje
• sukker - etter smak og ønske
• salt, pepper - etter smak
• greener - til servering

Preparat:

Du kan ganske enkelt kombinere alle ingrediensene ved å bruke en av metodene jeg beskrev ovenfor. Eller du kan tilberede en rett på en veldig uvanlig måte.

1. Hakk kålen i små strimler. Tilsett salt etter smak.

Klem den lett og sett den på veldig lav varme. Varm opp og rør hele tiden til det setter seg.

2. Sil den resulterende saften og legg grønnsaken i en bolle.

3. Riv gulrøttene ved hjelp av et koreansk gulrotrasp. Skjær løken i veldig små terninger. Tilsett begge i bollen.

4. Skjær eplet i tynne strimler. Reserver en fjerdedel til pynt. Hvis den har grov hud, er det bedre å skrelle den. Dryss eplet med valmuefrø og rør til valmuefrøene fester seg til frukten. Tilsett det også til resten av ingrediensene.

Du trenger ikke bruke valmuefrø, men se hvor mye mer positiv retten ser ut.

5. Rør. Tilsett litt kvernet sort pepper i rømmen. Hvis eplet er veldig surt, tilsett en halv teskje sukker. Rør og smak til med rømmedressing.

6. Legg salaten i en dyp tallerken eller flat tallerken i form av et objektglass. Dryss hakkede urter på toppen og pynt med epleskiver.

For å få fatet til å se vakrere ut, kan du bruke frukt av en lysere farge til dekorasjon.

Den kan tilberedes uten å forvarme kålen.

Oppskrift med røkt pølse med majones

Dette alternativet tilberedes sjeldnere enn vitaminer. Men vil du ha en rett med flere kalorier, er oppskriften her.

Vi trenger:

• kål - 500 gr
• røkt pølse - 200 gr
• majones - 100 gr
• salt, pepper - etter smak
• greener - til dekorasjon

Preparat:

Oppskriften er veldig enkel og grei. Det tar ikke mer enn 10 minutter å tilberede den.

1. Rens kålhodet fra toppblader og skitt. Hakk i fine strimler. Vi husker at jo mindre størrelsen er, desto smakfullere blir det endelige resultatet.

2. Ha alt i en bolle og mal med salt til den første saften dukker opp.

3. Bland det ene og det andre og smak til med majones.

4. Tilsett litt pepper. Rør og server.

Oppskriften spesifiserer røkt pølse, men du kan også bruke kokte varianter, for eksempel "Doctorskaya". Du kan også tilberede den med tilsetning av kokt kylling eller kjøtt.

"Pastell" av kål og rødbeter

Denne salaten tilberedes veldig enkelt og raskt. Og det fikk et så interessant navn fordi det renser tarmene godt. Med denne kombinasjonen er det også godt å gå ut av enhver diett.

Sammensetningen av ingrediensene er den enkleste produktene er ikke tilgjengelig i butikkhyllene hverken sommer eller vinter. Og selvfølgelig er det verdt å si at selv om det er enkelt, er det veldig velsmakende.

I denne versjonen bruker vi ferske rødbeter, og salaten kan med rette kalles "Vitamin". Det smaker godt, er sunt og spises alltid med stor glede.

Og om vinteren koker jeg den med kokte rødbeter. Og så får du denne vinaigretten fra fersk kål. Du kan legge til kokte bønner og alle andre ingredienser som vi vanligvis legger til en vinaigrette. Og hvis du ikke har tid til å lage mat, vil hermetikk alltid komme til unnsetning.

Forresten, nylig på Internett kom jeg over nettstedet "Fry - Steam", hvor jeg fant mye deilige oppskrifter favorittretten vår er vinaigrette. Jeg anbefaler på det sterkeste å lese den. Før dette kokte jeg den alltid etter kun én oppskrift.

"Vinter" grønnsakssalat med reddik

Om vinteren, agurker, tomater og paprika ikke like saftig og velsmakende. Og derfor kan de erstattes med mer nyttige i vinterperiode gang grønnsak - reddik.

Det er bedre å bruke usbekisk grønn reddik. Den er ikke så bitter, og også mer saftig. Og når det kombineres med gulrøtter er det også veldig velsmakende.

Vi trenger:

• kål - 300 gr
• reddik - 1 stk (liten)
• gulrøtter - 1 stk
• majones - 2 ss. skjeer
• rømme - 2 ss. skjeer
• salt og sukker - etter smak

Preparat:

1. Skrell kålen fra de øverste bladene og skjær den i veldig tynne strimler.

2. Dryss over salt og mal til det dannes saft og er litt myk.

3. Riv gulrøttene og grønn reddik på et grovt rivjern, eller enda bedre, på et koreansk gulrot rivjern.

4. Kombiner grønnsaker. Dryss på sukker, smak til om det er nok salt, tilsett etter behov.

5. Smak til med rømme kombinert med majones. Du kan bruke den ene og den andre til dressing, men jeg liker det når akkurat denne salaten er kledd med begge deler.

Rømme vil gi en lett surhet og majones vil myke opp smaken av den bitre reddiken. Og kombinasjonen vil resultere i en balansert og harmonisk smak.

Hvis du bestemmer deg for å krydre den bare med majones, tilsett litt eddik eller en spiseskje sitronsaft.

Du kan også bruke kjeks til dekorasjon. Bare ikke legg dem inn på forhånd, så holder de seg sprø ved servering.

"Høst" salat med kålrot og tyttebær

Hvis vi tilbereder en salat med reddiker, hvorfor ikke tilberede den med kålrot.

Vi trenger:

• kål - 200 gr
• gulrøtter - 1 stk.
• kålrot - 1 stk
• tranebær - 1 kopp
• honning - 1 ss. skje
• salt - etter smak

Preparat:

1. Finhakk kålen, tilsett salt og gni med hendene for å gjøre den mykere.

2. Skrell gulrøttene og kålrotene og riv dem på et middels rivjern.

3. Rør grønnsakene, tilsett tyttebær og honning. Test for å se om det er nok salt. Om nødvendig, legg det til også. Rør og server.

Er kålen ganske seig og gir lite saft, kan du tilsette litt olivenolje i salaten.

Frisk kålsalat i ungarsk stil

Vi trenger:

• kål - 100 gr
• kokte poteter - 2 - 3 stk
• revet pepperrot - 2 ss. skjeer
• smult - 50 - 70 g
• sitronsaft - 1 ss. skje (du kan bruke eddik 3%)
• vegetabilsk olje - etter smak (2 - 3 ss)
• salt, pepper - etter smak

Preparat:

1. Hakk fersk kål i små strimler. Rør inn salt og mos litt for å myke den.

2. Skjær potetene i små terninger, skjær baconet i tynne strimler.

3. Kombiner alle ingrediensene i en bolle, ikke glem 2 ss pepperrot. Tilsett presset sitronsaft eller eddik. Pepper etter smak.

Spis med glede.

"Sommer" salat med egg og paprika

Og dette alternativet er veldig velsmakende om sommeren, når grønnsaker har fått saftighet, farge og smak fra solen. Det viser seg å være super vitamin-pakket. Og deilig, selvfølgelig.

Vi trenger:

• fersk kål - 300 gr
• tomater - 2 stk.
• paprika - 2 stk
• kokte egg - 2 stk
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
• eddik 3% - 1 ss. skje
• sennep - 1 teskje
• salt - etter smak
• greener - til dekorasjon

Preparat:

1. Skrell gaflene og kutt i små strimler. Elt lett med hendene.

2. Ha tomatene i kokende vann i 2 - 3 minutter, skyll dem deretter med kaldt vann og fjern skallet. Kutt deretter i sirkler.

3. Bak paprikaen i ovnen, avkjøl og fjern skinnet. Kutt deretter i små strimler.

4. Del eggene i eggeplommer og hviter. Skjær hvitene i strimler og riv eggeplommene på et fint rivjern.

5. Forbered dressingen. For å gjøre dette, bland vegetabilsk olje, eddik, sennep, salt og sukker.

6. Kombiner grønnsaker og eggehviter. Topp med dressing. Pynt med revet eggeplomme og urter.

Salaten er klar, du kan servere og spise.

Usbekisk kålsalat med kjøtt og reddik

Og dette alternativet forberedes i Usbekistan. Og den har til og med et navn. Dessverre husker jeg ikke navnet, men du kan spise denne retten på kafeer og restauranter. Og hvis du lager det selv, kan du gjøre det hjemme.

Vi trenger:

• kokt kjøtt - 200 g
• kål - 200 gr
• reddik - 2 stykker
• gulrøtter - 1 stk.
• agurk - 1 - 2 stykker (små)
• egg - 3 stk
• majones - 0,5 kopper
• persille - 1 haug
• salt - etter smak
• eddik 3% - 1 ss. skje

Preparat:

1. Skjær det kokte kjøttet i tynne strimler. Det er bedre å ta fettfritt kjøtt, biff eller lam. La litt kjøtt stå til pynt.

2. Kok eggene, avkjøl og finhakk. Eller bruk en eggeskjærer. Reserver et halvt egg til pynt.

3. Skrell den grønne reddiken og skjær den i små strimler. Hell i saltet kaldt vann og la stå i 10 - 15 minutter for å slippe bitterheten. Hell så av vannet og la reddiken tørke litt.

4. Skjær gulrøttene i tynne strimler. Spe ut eddiken i to spiseskjeer vann og hell marinaden over gulrøttene. La marinere i 15-20 minutter.

5. Hakk kålen i tynne strimler og gni inn med salt for å gjøre den mykere.

6. Skjær agurkene i strimler. Det er bedre å ta små små agurker. Hvis du bruker en stor prøve, må den skrelles.

Skjær stilkene av persillen og hakk. La igjen et par grener til pynt.

7. Bland alle ingrediensene i en bolle. Smak til med majones og bland. Legg deretter forsiktig i en salatskål. Pynt med fersk persille, egg i skiver og kjøttstykker.

Server og spis med glede!

Denne salaten viser seg å være tilfredsstillende og næringsrik. Den kan dekoreres vakkert og serveres selv på festlig bord. Gjestene vil bli henrykte.

Krydret kål med cherrytomater og selleri

Og denne versjonen av retten utmerker seg ved sin originale dressing, og det faktum at den inneholder en stilk selleri. Enig, denne kombinasjonen forekommer ikke så ofte.

Vi trenger:

• kål - 500 gr
• stangselleri 1 stk
• cherrytomater - 5 - 6 stk
• dill - 0,5 haug
• grønn løk -0,5 haug
• malt rød, varm pepper - en klype
• salt - etter smak

For å fylle drivstoff:

• pepperrot - 2 ts
• varm Tabasco saus -0,5 - 1 ts
• sennep - 1 ss. skje
• vineddik - 2 ts
• vegetabilsk olje - 5 ss. skjeer
• salt - etter smak

Preparat:

1. Hakk kålen i tynne strimler og gni inn med salt til den er myk.

2. Tilsett selleri skåret i tynne strimler, hakkede urter og en klype rødglødende pepper.

3. Skjær cherrytomater i to halvdeler eller kvarte. Legg til den knuste blandingen.

4. Bland alle ingrediensene til sausen.

Du kan også hakke en vanlig tomat i stedet for cherrytomater.

Hvis du ikke vil at salaten skal være for krydret, legg til i stedet for tabascosaus krydret ketchup. Og i stedet for to skjeer pepperrot, legg til en.

Grønnsakssalat "Mørhet" med hermetisk mais

Dette alternativet er ikke bare velsmakende, men også veldig vakkert. Den bruker fargerike ingredienser som gjør at den ser ganske deilig ut!

Vi trenger:

• kål - 300 gr
• agurk – 1 – 2 stk
• rød paprika - 1 stk.
• hermetisert mais - 0,5 bokser
• dill - 0,5 haug
• salt, pepper - etter smak

Preparat:

1. Skjær kålen i strimler, bland med salt og klem lett for å gjøre den mykere.

2. Agurker og søt pepper kuttet i pene strimler. Hakk dillen.

3. Kombiner alle ingrediensene og tilsett dem hermetisert mais, hvorfra all væske først må tømmes. Tilsett salt og pepper etter smak.

4. Krydre salaten med vegetabilsk olje, det er godt hvis det er olivenolje. Legg i en bolle og server.

"Dobbeltkål"

Vi trenger:

• hvitkål - 150 gr
• rødkål - 150 gr
• grønn løk - 2 stilker
• vineddik (hvit) - 2 ts
• olivenolje - 2 - 3 ss. skjeer
• sennep - 0,5 teskje
• spisskummen frø - 1 teskje
• salt - etter smak

Preparat:

1. Hakk all kålen i små strimler, legg i en bolle og press lett med salt.

2. Hakk grønnløken og legg i skivene.

3. Hell eddik, olje i en krukke med skrulokk, tilsett sennep og spisskummen. Rist godt og hell over grønnsakene.

4. La stå i 20 minutter, rør så igjen og ha i en bolle. Server til bordet.

Det er hvor mange interessante og smakfulle alternativer vi kom opp med.

Dette er selvfølgelig ikke alle oppskrifter. De kan oppfinnes i samsvar med hvordan fantasien vår er utviklet. For eksempel kan du lage mat med gulrøtter i koreansk stil, med zucchini, med avokado, med reddiker eller med pærer, plommer, aprikoser og kirsebær. Du kan lage mat med kylling, kalkun, reker, krabbepinner, kokt fisk og til og med brisling. Enhver ost vil også passe godt sammen med hovedingrediensen vår i dag.

I dag har vi sett på oppskrifter kun for hvitkål. Men det finnes mange oppskrifter med andre varianter, for eksempel fra kålrabi, fra Savoy, og selvfølgelig fra Beijing, som kan kombineres med alle ingredienser.

Men i dag vil vi begrense oss til dette, og det kommer en annen artikkel med disse variantene.

Og jeg lar det være med det. Hvis du finner interessante oppskrifter for deg selv, og du likte artikkelen, del den videre sosiale nettverk. La alle også velge en oppskrift etter sin smak.

God appetitt!

En veldig populær rett som vi er kjent med tidlig barndom. Tross alt, i tillegg til at en slik salat alltid viser seg deilig, er den også veldig sunn, takket være det høye innholdet av vitaminer, mikroelementer og fiber i grønnsaker. Denne salaten kalles også en helsesalat, den har en så gunstig effekt på arbeidet fordøyelseskanalen og menneskekroppen som helhet. Vi vil fortelle deg hvordan du tilbereder kålsalat med gulrøtter på en rekke måter i artikkelen vår.

Oppskrifter på kål og gulrotsalat

Den første oppskriften. Vitaminsalat fra kål og gulrøtter.

Oppskriften på denne vitaminrike kål- og gulrotsalaten er veldig enkel og sunn, den passer ganske bra for de over tre år. Blant annet liker ungene denne retten veldig godt, og de sluker den med glede.

For å tilberede en vitaminsalat trenger du følgende produkter:

Hvitkål - tre hundre til fire hundre gram;

Store gulrøtter - en rotgrønnsak;

Søt og surt eple - en frukt.

Til salatdressing:

Vegetabilsk olje (solsikke) - to spiseskjeer;

Sitronsaft - en til en og en halv teskje;

granulert sukker - en halv teskje;

Salt - etter smak.

Hvordan lage kålsalat med gulrøtter? Trinnvise instruksjoner

Første steg. La oss starte med kål. Skille de øverste bladene fra et hode med fersk hvitkål og kast dem i søpla, vi trenger dem ikke. Kutt resten av hodet i små strimler.

Andre trinn. Vask gulrøttene godt rennende vann og rengjør den helt på vanlig måte. Riv deretter den tilberedte rotgrønnsaken på et stort grønnsakshøvel.

Tredje trinn. Skrell eplet, del det i to, og del deretter hver halvdel i to like deler og fjern frøboksen fra hver. Riv den gjenværende fruktkjøttet, så vel som gulrøttene, på et grovt grønnsakshøvel og dryss umiddelbart eplet med litt sitronsaft slik at det ikke blir mørkere og ødelegger det i fremtiden. utseende salat

Fjerde trinn. Kombiner revet eple og gulrøtter, samt strimlet kål i en dyp salatbolle og bland alt godt med lette bevegelser.

Femte trinn. Separat vil vi forberede dressingen til salaten vår. For å gjøre dette, i en liten, men dyp bolle, kombiner to spiseskjeer vegetabilsk (solsikke) olje, en og en halv teskje sitronsaft, tilsett salt og en halv teskje granulert sukker etter smak. Bland alle de kombinerte ingrediensene grundig.

Sjette trinn. Hell den tilberedte dressingen i salaten og bland alt igjen slik at blandingen metter alle salatingrediensene.

Syvende trinn. La salaten brygge i tjue til tjuefem minutter, hvoretter vi serverer den til bordet.

Den andre oppskriften. Forrett salat av kål, gulrøtter og løk.

Denne salatoppskriften passer som lett matbit før hovedretten kan den også serveres på et festlig bord i anledning enhver feiring, inkludert bursdager, 8. mars, . Du kan også tilberede denne salaten for en piknik, som et enkelt tillegg til grillmat, fisk eller kylling.

For å forberede det, må vi velge følgende sett med produkter:

Hvitkål - to hundre til tre hundre gram;

Gulrøtter - to hundre gram;

Løk - ti til tjue gram;

Hvitløk - ett eller to fedd;

Dillfrø - en teskje;

Vegetabilsk olje (solsikke eller oliven) - to til tre spiseskjeer;

Salt og malt svart pepper - etter smak.

Kålsalat med gulrøtter - oppskrift forberedelse trinn for trinn.

Første steg. La oss starte med gulrøtter. Vi må skylle den grundig og fjerne den tynne huden. Deretter river vi de tilberedte gulrøttene på et grovt rivjern. Forresten, for å tilberede denne salaten kan du også bruke et spesielt rivjern, som brukes ved matlaging, takket være at gulrøttene oppnås i form av lange, krøllete nudler. Retten som serveres på denne måten vil se uvanlig ut og ligne asiatisk mat.

Tredje trinn. Skrell løkene, som vi pleier, og skjær dem deretter i små biter med vilkårlig form.

Fjerde trinn. Skrell hvitløksfeddene og hakk dem med en spesiell hvitløkspresse. Du kan også enkelt hakke hvitløken for hånd med en skarp kniv på et vanlig skjærebrett.

Femte trinn. Etter at grønnsaksingrediensene er skrellet og hakket, bland dem sammen i en dyp salatskål.

Sjette trinn. Tilsett en teskje tørre dillfrø til salaten, de vil gi retten en uvanlig smak og behagelig aroma.

Syvende trinn. Salt deretter salaten vår og smak til med malt svart pepper.

Åttende trinn. Krydre kål- og gulrotsalaten med vegetabilsk solsikke eller olivenolje, bland alle ingrediensene og server retten.

Oppskrift tre. Kål- og gulrotsalat med majones.

Hvis du vil at din salat med lette grønnsaker skal mett mer, krydre den ikke med vegetabilsk olje, men med majones, du vil finne ut hva som kommer ut av dette i følgende oppskrift.

Ingredienser som trengs for å tilberede salaten:

Hvitkål - tre hundre til fire hundre gram;

Gulrot (stor) - ett stykke;

Løk - en liten løk;

Majones - to til tre spiseskjeer;

Salt og malt svart pepper - etter smak.

Hvordan lage kålsalat med gulrøtter - trinnvise instruksjoner.

Første steg. Riv kålen i ganske tynne strimler, og skrell gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern.

Andre trinn. Fjern skallet fra et lite løkhode og skjær i tynne halvringer eller små biter, som du vil.

Tredje trinn. Ta en dyp tallerken, bolle eller salatskål og kombiner løk, kål, gulrøtter i den, bland alle salatingrediensene.

Femte trinn. la majonesen trekke inn i alle salatingrediensene i femten til tjue minutter, deretter kan retten pyntes med finhakket fersk dill eller persille og serveres.

God appetitt!

Hvis du likte siden vår, si "takk"
ved å klikke på knappene nedenfor.

Denne smakfulle og saftige salaten av fersk kål og gulrøtter kalles også "Vitamin". Og dette er et veldig riktig navn, siden kål og gulrøtter inneholder mye vitaminer og næringsstoffer. Denne salaten er veldig enkel å tilberede og er tilgjengelig når som helst på året og for ethvert budsjett. Tross alt er det velsmakende, ikke nødvendigvis dyrt.

Vi vil fortelle deg om flere varianter av denne salaten.

Frisk kål og gulrotsalat som i kafeteriaen

Det er ikke noe rart i det faktum at en så enkel rett er elsket av mange mennesker. Delvis for dette bør vi takke den innenlandske cateringindustrien, som innpodet oss vanen med å motta friske vitaminer i salater både om vinteren og sommeren. Denne salaten finner du på menyen til kantiner, kafeer og til og med i utdanningsinstitusjoner. Tross alt er dette de rimeligste og sunneste grønnsakene på våre breddegrader.

Hvordan tilberede denne berømte salaten slik at den blir like velsmakende.

For å forberede deg trenger du:

• eddik 9% - 1 spiseskje,
• sukker - 0,3 ts,
• salt - etter smak.

Det er hele den enkle komposisjonen.

Å lage fersk kål- og gulrotsalat er like enkelt. Hakk kålen i tynne fjær og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Du kan bruke en koreansk gulrot rivjern.

Legg kål og gulrøtter i en bolle og press dem med hendene i noen minutter slik at kålen slipper saften. Dette vil gjøre salaten smakfullere og saftigere.

Etter dette, tilsett eddik, salt og sukker. Bland godt. Hell deretter i vegetabilsk olje, rør og avkjøl i en halv time. I kjøleskapet vil salaten trekke og bli mettet med aromaer, grønnsakene vil marinere litt og få den aller favorittsurheten.

Server med grønt til hovedretter til lunsj eller middag.

Frisk kålsalat med gulrøtter og majones

Den neste salatvarianten er like velsmakende, men litt høyere i kalorier. Majones gjør det mer mettende, noe som er bra når du skal mate en mann som er sulten på jobben eller et barn som har hatt det nok moro. Om vinteren holder hjerteligere salater oss i gang godt humør, siden det kreves mer energi for å generere varme.

For å tilberede salaten bruk:

• fersk kål - 300-400 gram,
• friske gulrøtter - 1-2 mellomstore stykker,
• hard ost - 100 gram,
• majones - 2 ss,
• salt - etter smak.

Hakk kålen i tynne skiver, riv gulrøtter og ost på et grovt rivjern. Denne salaten krever veldig lite ost, siden den har en veldig sterk smak og vil begynne å overskygge grønnsakene. Men ost vil også gi den en spesiell ømhet.

Bland alle ingrediensene grundig og tilsett majones. Tilsett salt forsiktig, fordi det allerede finnes i majones, og du kan ved et uhell oversalte salaten. I tillegg forskjellige varianter hard ost har forskjellig saltholdighet.

Før servering kan du la salaten stå i kjøleskapet en liten stund, noe som bare forbedrer smaken.

Salat av fersk kål og gulrøtter med paprika

Slik frisk salat vil være litt forskjellig fra tidligere oppskrifter på grunn av den rike smaken av søt paprika. Det vil også se lysere og mer appetittvekkende ut, noe som vil tillate det å ta sin rettmessige plass på feriebordet.

• fersk kål - 300-400 gram,
• friske gulrøtter - 1-2 mellomstore stykker,
• paprika - 1 stk,
• eddik 9% - 1 spiseskje,
• vegetabilsk olje (solsikke eller oliven etter din smak) - 2-3 ss,
• sukker - 0,3 ts,
• salt - etter smak.

For å forberede salaten, kutt kål og paprika i små strimler og riv gulrøttene. Bland alle ingrediensene og smak til med olje og eddik. La det trekke en stund. Den deilige salaten er klar.

Om ønskelig kan du legge til fersk løk til oppskriften. Dette vil legge til en liten pikanthet.

Se en video om hvordan du tilbereder en klassisk salat med fersk kål og gulrøtter.

Denne salaten er veldig populær om vinteren og høsten. Disse grønnsakene lagres godt i flere måneder og bevarer vitaminene. For å få med seg alle, må ikke rotgrønnsaker bukke under varmebehandling, og derfor er en av de deilige alternativene for å opprettholde helsen å tilberede en salat.

I dette utvalget har vi tilberedt flere versjoner av denne kjente retten. Du kan spise den hver dag, og variasjonen av sauser og andre ingredienser vil ikke la deg gå raskt lei av den.

Generelle matlagingsprinsipper

Kål skal hakkes tynt. Siden høstvariantene av denne planten produserer harde frukter med få grønne blader, spiller hakking en viktig rolle. Det vil være vanskelig og ubehagelig å spise salat hvis den er kuttet stor. Det samme gjelder gulrøtter.

Derfor er det tilrådelig å la begge disse ingrediensene hakkes på bordet en kort stund. De vil frigjøre juice og bli mye mykere, og hendene dine vil bidra til å fremskynde denne prosessen: du trenger bare å mose sugerørene med dem. Da vil både tung og lett saus passe til retten.

Frisk kålsalat med gulrøtter

Koketid

kaloriinnhold per 100 gram

En veldig frisk og enkel salat, kledd med rømme. Den blir middels sprø og hard. Denne snacksen vil være veldig nyttig om vinteren, når alle savner ferske grønnsaker.

Hvordan lage mat:

Råd: det er bedre å bruke rømme med lavt fettinnhold, ca 10%, slik at salaten blir lett og passer godt til alle retter.

Sunn kålsalat med eple og gulrøtter

Et surt eple i kombinasjon med andre produkter skaper en annen lett, men veldig rik og interessant salat. Solsikkeolje brukes som dressing, men den kan erstattes med olivenolje, sesam- og linfrøolje for større originalitet.

Hvor mye tid - 15 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 69 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Finhakk det vaskede kålhodet. Du kan bruke en kniv til dette, eller du kan bruke et spesielt rivjern. Mos den med hendene og ha den over i en bolle.
2. Riv de skrellede gulrøttene grovt eller skjær i veldig tynne strimler.
3. Skrell eplet og skjær ut kjernen og frøene. Riv det samme som gulrøtter. Det er bedre å ta sure epler og søte gulrøtter. Dette vil balansere smaken av retten.
4. Bland oljen med en gaffel eller visp med eddik og krydder, tilsett en klype sukker og løs den opp. Dette blir en bensinstasjon.
5. Tilsett alle ingrediensene til kålen og bland. Hell over dressingen, rør igjen og server.

Tips: Eddik kan erstattes med litt sitronsaft.

Kål og gulrotsalat med eddik

Denne oppskriften inkluderer ikke bare eddik, men også løk, som er syltet i denne eddiken. Dette gjør den enda saftigere og mykere. En stor mengde grønt legger til en hel porsjon vitaminer til denne retten.

Hvor lang tid er den - 20 minutter?

Hva er kaloriinnholdet - 98 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Fjern de første bladene fra kålhodet, vask det, finhakk og mos for hånd. Kålen vil frigjøre juice. Der det er et kålhode, er det ikke nødvendig å kutte det slik at fibrene ikke blir veldig harde.
2. Bland eddik med litt salt og sukker, juster smaken. Det skal være mer søtt enn salt.
3. Skrell løken og skjær den i veldig tynne halve ringer. Overfør til eddikdressing.
4. Fjern skallene fra hvitløken og hakk den fint eller kjør den gjennom en presse.
5. Skyll grønnsakene under vann og finhakk deretter.
6. Skrell gulrøttene og skjær i tynne strimler.
7. Bland alle grønnsakene i en bolle. Fjern løken fra marinaden. Legg til greener her.
8. Ha hvitløken i oljen, tilsett bare litt eddik, som inneholdt løken. Rør og krydre. Hell denne dressingen over resten av ingrediensene og bland alt igjen.

Tips: Hvis du bruker rød- eller hvitløk, trenger de ikke syltes da de er ganske søte. Men kokende vann vil bidra til å fjerne bitterheten: du trenger bare å helle den over frukten før eller etter skjæring.

Hvordan lage mat enkelt med majones

Den enkleste mulige salaten, hvor hovedhøydepunktet er ost. Det bidrar til at rettens konsistens blir mer jevn, samtidig som det øker næringsverdien til salaten.

Hvor mye tid - 10 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 72 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Riv de skrellede gulrøttene på et rivjern med stor netting.
2. Mal osten på samme måte. Det kan være hva som helst, det viktigste er å være solid. Myk ost vil kontrast dårlig med tøffe grønnsaker.
3. Finhakk den vaskede kålen og tilsett salt, mos den litt med hendene.
4. Bland alle ingrediensene og smak til med majones.

Tips: For å forsterke den behagelige aromaen til salaten, kan du legge til litt appelsinjuice til majonesen.

Oppskrift med rødbeter

Selv om rødbetene er kokt i denne salatvarianten, kan de også rives rå. Dette vil påvirke fordelene med retten til det bedre. Dette er en veldig lys forrett, virkelig vinter og litt krydret.

Hvor mye tid - 45 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 84 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Vask rødbetene og la dem koke. Når den er klar, tøm av vannet og la den avkjøles. Fjern deretter skallet og riv frukten grovt. Bland med litt olje.
2. Vask kålen, fjern først de første bladene fra den, skjær den deretter tynt. Klem sugerøret med hendene flere ganger for å gjøre det mykere.
3. Skrell gulrøttene og hakk dem på samme måte som rødbetene. Tilsett krydder for koreanske gulrøtter og rør.
4. Bland resten av oljen med en gaffel med soyasaus. Finhakk den skrelte hvitløken og tilsett den i sausen. Om nødvendig kan du tilsette enten smør eller soya etter smak.
5. Kombiner alle ingrediensene i en bolle og bland. Server umiddelbart.

Tips: For å unngå at rødbeter setter flekker på hendene, kan du skrelle og gni dem mens du har på deg gummihansker. Eller du kan rett og slett beskytte hendene med en plastpose.

Alternativ med skinke

Bruken av skinke i salater fengsler menn umiddelbart. På denne måten ser retten mer appetittvekkende og mettende ut for dem. Og hvis kjøttet stekes litt mer, gjør aromaen deg bokstavelig talt gal!

Hvor mye tid - 30 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 105 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Fjern emballasjen fra pølsen og skjær den i små biter.
2. Hell litt olivenolje i en stekepanne og varm den opp. Legg pølsen her og stek den til den er gyldenbrun på middels varme.
3. Når du steker skinken, må du legge skrelt og presset hvitløk gjennom en presse. Etter dette, kok i ett minutt. Slå av komfyren, overfør kubene til en serviett for å fjerne overflødig olje. Kjøle.
4. Fjern skallet fra gulrøttene og riv selve frukten fint.
5. Fjern de første bladene fra kålen, kutt ut stilken og vask frukten. Finhakk deretter med kniv eller rivjern. Sugerør som er for lange kan i tillegg kuttes i flere stykker.
6. Bland kål og gulrøtter i en bolle. Mos dem med hendene for å frigjøre juice.
7. Tilsett deretter den stekte skinken.
8. Hell inn eplecidereddik, tilsett litt sukker og salt, tilsett koreansk salatdressing. Blande. Tilsett mer olje om nødvendig.

Tips: Hvis du ikke har en ferdig blanding av krydder til en rett, kan du bruke følgende sett: tørket hvitløk, sort pepper, koriander, rød paprika, rød pepper. Du kan også legge grønne erter til salaten.

I tillegg til eple- og bordeddik kan du bruke hvilken som helst annen frukt eller vineddik. Du kan til og med ha ris. Dette påvirker kun smaken på salaten. Hver av disse typer eddik kan også brukes til marinade.

Hvis hvitkål viser seg å være veldig seig, kan den erstattes med kina- eller kinakål. Dette vil gjøre retten mye mer mør og myk.

En forsterket matbit i den kalde årstiden er den beste næring for kroppen. Og som praksis viser, kan det være veldig velsmakende og sunt.