Koteletter av kort. Potetkoteletter med fyll. Oppskrift på krydrede potetboller

Du kan lage deilige koteletter av potetmos.

Dette gjelder spesielt når det etter middag er puré til overs, som ingen vil spise dagen etter.

Det er mange oppskrifter for å lage potetmos.

De tilberedes med eller uten panering, samt med et bredt utvalg av fyll.

Potetmos - grunnleggende kokeprinsipper

Potetkoteletter er laget av kokte og potetmos. I dette tilfellet, avhengig av oppskriften, kokes potetene skrellet eller i jakkene. Jakkepoteter skrelles og gnis gjennom en sil eller moses til puré med en moser.

Den største vanskeligheten med å tilberede slike koteletter er at de ikke holder formen godt og kan falle fra hverandre under steking. For å unngå at dette skjer, tilsett mel og egg i pureen og bland godt.

For å unngå at kotelettene blir blide tilsettes krydder, urter og hakkede urter i pureen. Bland alt godt og form koteletter med våte hender av potetmassen. Deretter paneres de i mel eller brødsmuler og stekes på begge sider til de er gyldenbrune.

Koteletter fra potetmos med fyll dannes som følger: ta litt potetmasse, lag en flat kake og legg fyllet i midten. Kantene forsegles, paneres og stekes. Samtidig vil jeg bemerke at fyllet ikke skal være rått.

Det blir deilig hvis du tilbereder og serverer sausen med potetkoteletter.

Oppskrift 1. Potetmos

Ingredienser

et halvt kilo poteter;

100 ml fløte eller melk;

80 g smør;

en håndfull mel;

vegetabilsk olje;

hvit og svart pepper;

brødsmuler.

Matlagingsmetode

1. Skjær de skrellede potetene i mellomstore biter og kok til de er halvkokte. Tilsett så salt i vannet og fortsett å koke til potetene blir smuldrete. Hell av vannet fra potetene, sett kjelen tilbake på varmen og tørk litt.

2. Tilsett hakket smør i potetene, hell i kokende melk og smak til med pepper. Mos potetene grundig med en potetstapper til den er jevn. Tilsett nok mel til å danne en tykk, elastisk potetmasse. Bland godt.

3. Form koteletter av potetblandingen og rull hver i mel eller brødsmuler. Hell olje i en oppvarmet stekepanne og stek kotelettene i den til de er sprø. Server med rømme.

Oppskrift 2. Potetmos med sorrelsaus

Ingredienser

Koteletter

fem potetknoller;

vegetabilsk olje;

en liten haug med sorrel;

allehånde;

brødsmuler

Saus

vegetabilsk olje;

150 ml krem;

allehånde;

en liten haug med sorrel;

løkhode

Matlagingsmetode

1. Kok de skrellede potetene til de er myke, avkjøl dem litt og mos dem til en puré med en moser.

2. Vi sorterer ut syre og skyller den under rennende vann. Tørk den deretter på en serviett. Legg halvparten av haugen i en blenderbolle og mal. Overfør sorrel til pureen, tilsett salt, pepper og bland.

3. Fukt hendene i vann, ta litt puré og form koteletter. Rull dem i brødsmuler og legg dem i godt oppvarmet olje. Stek til de er sprø på begge sider.

4. Finhakk den resterende sorrel og skrellet løk. Varm oljen i en kjele og stek løken i den til den er gyldenbrun. Hell i fløten og hold den på bålet til den fordamper litt. Smak til med pepper og salt. Tilsett sorrel i sausen, rør og kok i ytterligere tre minutter.

5. Legg kotelettene på en tallerken og hell sausen over dem.

Oppskrift 3. Potetkoteletter laget av potetmos med kjøttdeig

Ingredienser

havsalt;

kg poteter;

vegetabilsk olje;

en håndfull mel;

300 g kjøttdeig;

løkhode

Matlagingsmetode

1. Kok skrellede poteter til de er myke. Hell av vannet og sett kjelen med potetene på lav varme slik at den resterende væsken fordamper. Tilsett smør til potetene og puré dem. Avkjøl litt.

2. Skrell og hakk løkhodet. Tilsett løk, salt og egg i kjøttdeigen og bland. Stek kjøttdeigen i en stekepanne til kjøttet blir lyst.

3. Ta med våte hender litt potetblanding og lag en flat kake av den. Legg en skje fyll i midten. Dekk toppen med et annet flatbrød og forsegl kantene. Form en patty og rull den i brødsmuler eller mel.

4. Varm olje i en stekepanne og stek kotelettene i den til de er gyldenbrune på begge sider. Server potetmosen med rømme.

Oppskrift 4. Potetmos med røkt sild

Ingredienser

grønn løk;

350 g røkt sild;

kg poteter.

Matlagingsmetode

1. Skrellede og kokte poteter til de er myke, mos dem.

2. Rens silden, skjær av halen, finnene og hodet. Vi sløyer, fjerner skinnet og fileterer fisken. Fjern små bein og skjær fileten i små biter.

3. Riv osten fint. Tilsett sild, revet ost, mel og egg i pureen. Salt og pepper. Bland godt.

4. Ta med våte hender litt potetblanding og form koteletter av den. Legg dem i varm olje og stek til de er gyldenbrune på begge sider.

5. Hakk den grønne løken. Bland sennep med majones, tilsett løk og rør. Legg kotelettene på tallerkener og server med saus.

Oppskrift 5. Potetmos med pølse

Ingredienser

300 g poteter;

friske urter;

50 g røkt pølse;

200 g mel;

krydder;

svart pepper;

100 ml vegetabilsk olje;

et stykke smør.

Matlagingsmetode

1. Skrell potetene og kok til de er myke. Hell av vannet og tørk potetene lett på lav varme.

2. Finhakk røktpølsa og stek. Skrell hvitløksfeddene og kjør den gjennom en hvitløkspresse. Skyll og tørk en haug med persille og tomater. Grind.

3. Tilsett to spiseskjeer mel, et stykke smør og et egg til potetmosen. Bland godt med en mikser. Tilsett hakket hvitløk, tomat, pølse og urter i pureen. Smak til med krydder og bland igjen.

4. Lag koteletter av potetmos, paner dem i mel og stek på svak varme til de er gyldenbrune. Overfør de ferdige kotelettene til en papirserviett slik at den absorberer alt fettet. Legg kotelettene på tallerkener og server med rømmesaus.

Oppskrift 6. Potetmos med sopp

Ingredienser

vegetabilsk olje;

kg poteter;

havsalt og pepper;

200 g champignon;

Matlagingsmetode

1. Kok skrellede poteter til de er myke. Hell av vannet og sett pannen med potetene over svak varme for å tørke litt. Puré deretter grønnsaken, avkjøl litt og smak til med salt og pepper.

2. Tørk av soppen med en fuktig klut, finhakk den og stek i varm vegetabilsk olje under konstant omrøring til den er gyldenbrun. Til slutt tilsett pepper og salt. Rør og ta kjelen av varmen.

3. Forvarm ovnen. Form potetblandingen til en flat kake med våte hender. Legg en skje med soppfyll i midten og forsegl kantene. Form til koteletter, rull i brødsmuler og legg på et stekebrett med bakepapir.

4. Sett kotelettene i ovnen i 20 minutter. De skal dekkes med en gyllenbrun skorpe. Server med rømme eller saus.

Hvis potetmosen blir flytende, tilsett litt mel og rør.

Du kan legge til ost eller urter i fyllet.

For å unngå at potetblandingen fester seg til hendene dine, fukt dem med vann.

Tilsett egg og mel i pureen, så faller ikke kotelettene fra hverandre og holder formen.

Server kotelettene med saus basert på rømme eller tomatpuré.

Ingredienser:

ferdig puré - 500 g,
hvetemel - 4-5 ss. l. for kjøttdeig + for utbening av koteletter,
vegetabilsk olje - 2 ss. l.,
malt svart pepper - etter smak.

Merk. Vår potetmos til koteletter er tilberedt med tilsetning av egg. Ellers vil ingredienslisten fylles på med en gjenstand til - et kyllingegg, som må blandes inn i den hakkede koteletten.

Forberedelse:

1. Hell litt mel i en flat tallerken. Tilsett siktet mel og eventuelt pepper i en bolle med puré. Prøv å blande så grundig som mulig.

2. Bruk våte hender til å form kjøttdeigen til ovale bøffer og rull dem i mel på alle sider.

3. Forvarm ovnen til 200° C. Smør en bakeplate med halvparten av vegetabilsk olje. Legg kotelettene på den. Bruk en skarp kniv og lag grunne kutt i form av diamanter på overflaten av hver.

4. Bruk en konditorkost til å pensle toppen av kotelettene med den resterende oljen.

5. Sett bakeplaten i ovnen og stek i 20 minutter. Etter 10 minutter snur du kotelettene forsiktig med en slikkepott. Server retten varm, strø over rømme og strø over hakket dill eller persille.

Og for en rikere smak kan du tilberede rømmesaus med sopp, gjerne vill. Deilig potetmos tilberedt i ovnen vil garantert behage.

God appetitt!

Hvis du aldri har laget potetkoteletter av rå eller potetmos, går du glipp av matlagingskunsten. Denne retten er enkel, men veldig smakfull og mettende. Velg nytt fyll til kjøttbollene hver gang: med kjøtt, sopp, ost, cottage cheese og til og med grønnsaker. Frys ned kotelettene, og du vil alltid ha en godbit som kan stekes på fem minutter.

Hvordan lage potetkoteletter

For å lage potetkjøttboller kan du bruke oppskrifter med bilder, men det er ikke nødvendig, fordi prosessen er veldig enkel. Det viktigste er å kjenne til triksene som vil bidra til å gjøre godbiten enda bedre:

Til deigen skrell og vask potetene (kok om nødvendig). Riv så på et grovt rivjern, kvern i kjøttkvern eller puré med en moser (blender).
Hvis du vil lage en godbit uten kjøtt, hopp over eggene.
For å redusere kalorier lager kokker en panering kun av brødsmuler og baker potetboller i ovnen eller på grillen. De som ikke teller kalorier, steker godbiten i en stekepanne og frityrsteker den.
Når du danner produkter, fukt hendene i vann slik at massen ikke fester seg til dem.
Eksperimenter, prøv å legge noe uvanlig i kotelettene: fyll med fisk, kokte egg, erter, mais, server retten med forskjellige sauser.

Potetkoteletoppskrifter

Mange husmødre tilbereder de enkleste potetkotelettene, men fyllet åpner for nye fasetter av retten, noe som gjør smaken uvanlig. Du kan gi fritt spillerom til fantasien din ved å finne opp dine egne oppskrifter. Hvis du ikke vet hvordan du lager kjøttboller, bruk trinnvise mesterklasser med bilder. Det viktigste er å huske at mengden kalorier er foreslått per 100 g, så ikke overgi deg med godbiter hvis du ser på figuren din.

Koteletter laget av potetmos

Tid: 60 minutter.
Antall serveringer: 10 personer.
Kaloriinnhold i retten: 154 kcal.
Mat: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Hvis du vil diversifisere din daglige meny, lag panerte potetmosboller. De er ikke en fasterett, siden ingrediensene inkluderer kyllingegg. Prosessen med å lage slike koteletter tar ikke mye tid, og alle produktene er tilgjengelige og rimelige. Server kjøttbollene med dill, grønn løk eller soppsaus.

Ingredienser:

poteter - 6 stk;
løk - 1 stk;
egg - 1 stk;
brødsmuler - 100 g;
hvitløk - 4 tenner;
urter, krydder - etter smak;
vegetabilsk olje - for steking;
mel - 1-2 ss. l.

Matlagingsmetode:

Kok poteter og puré.
Hakk løken og stek. Finhakk grønnsakene og press ut hvitløken.
Kombiner puré med alle ingrediensene. Rør grundig. Hvis du ser at deigen er litt flytende, tilsett en annen skje med mel.
Form ovale koteletter, rull i panering, stek til de er gyldenbrune.

Fra rå poteter

Tid: 1 time 15 minutter.
Antall serveringer: 6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 156 kcal.
Formål: til frokost, lunsj, middag.
Mat: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Hvis du ikke har tid til å vente på at potetene skal koke, tilbered koteletter fra rå knoller. Smaken av slike kjøttboller vil være annerledes, men alle dine kjære og gjester vil sette pris på det. Den sprø skorpen til disse deilige potetkotelettene vil ikke etterlate noen likegyldige. Server dem med en fantastisk rømmesaus med urter, hvitløk og friske grønnsaker.

Ingredienser:

poteter (store) - 2 stk.;
løk - 1 stk;
egg - 1 stk;
hvitløk - 1 tann;
semulegryn - ½ ss. l.;
krydder - etter smak;
olje - til steking.

Matlagingsmetode:

Tilsett alle ingrediensene unntatt olje i revne poteter. La stå i ca en halvtime for at frokostblandingen skal svelle.
Hell blandingen i en stekepanne og stek til den er gyldenbrun.

Potetkoteletter med fyll

Tid: 1,5 time.
Antall serveringer: 14 personer.
Kaloriinnhold i retten: 156 kcal.
Formål: til frokost, lunsj, middag.
Mat: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Potetkoteletter med fyll kalles også zrazy. De er deilige varme, ferske fra ovnen, så frys dem hvis du ikke spiser alle på en gang. Bruk ting du har i kjøleskapet til fyllet, som pølse og egg. Selv barn vil like disse potetzrazyene. Og også Dette er en fin måte å gi et "andre liv" til puréen som er igjen fra gårsdagens middag.

Ingredienser:

poteter - 700 g;
egg - 6 stk;
pølse (kokt) - 150 g;
løk - 1 stk;
kjeks (for panering) - 100 g;
urter, krydder - etter smak;
Solsikkeolje - til steking.

Matlagingsmetode:

Kok opp knollene og puré. Tilsett krydder, 2 egg, urter, rør.
Forbered fyllet: kok 4 egg, hakk, bland med terninger av pølse og sautert løk.
Form zrazy av potetblanding med fyll, dryss over panering og stek.

Med kjøttdeig

Tid: 1 time 30 minutter.
Antall serveringer: 14 personer.
Kaloriinnhold i retten: 164 kcal.
Formål: til frokost, lunsj, middag.
Mat: ukrainsk.
Vanskelighetsgrad: middels.

Kjøttelskere bør prøve denne oppskriften på potetkoteletter med kjøttdeig. For å tilberede kan du ta rå knoller og koke dem eller bruke ferdig puré til overs fra middagen. Det er veldig velsmakende å spise så rart med forskjellige kremete sauser, og ferske eller stuede grønnsaker - paprika, brokkoli, tomater - er perfekt som tilbehør.

Ingredienser:

poteter - 10 stk;
hakket kjøtt (hvilket som helst) - 300 g;
løk - 2 stk.;
egg - 2 stk;
mel - ½ kopp;
smør - 50 g;
salt - etter smak;
olje - til steking.

Matlagingsmetode:

Vi koker knollene, puréer dem, blander dem med smør, egg, mel og salt. Bland godt.
Hakk løken, fres, tilsett kjøttdeig og stek til den er mør, tilsett salt.
Vi lager flate kaker av deigen, legger til fyllet og danner runde koteletter.
Legg på en stekeplate dekket med bakepapir og stek i ovnen i 15-20 minutter.

Med ost

Tid: 1 time.
Antall serveringer: 10 personer.
Kaloriinnhold i retten: 199 kcal.
Formål: til frokost, lunsj, middag.
Mat: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Potetkoteletter med ost blir velsmakende og saftige. Dette kan sees selv på bildet hvis du bruker trinnvise oppskrifter, men bildet vil ikke formidle deres fantastiske aroma. Denne potet- og ostegodbiten kan spises både varm og kald. Server den med majones og urter, og glede husstanden din med utmerkede koteletter med ost.

Ingredienser:

kokte poteter - 5 stk.;
egg - 1 stk;
hard ost - 100 g;
mel - 3 ss. l.;
krydder - etter smak;
olje - til steking.

Matlagingsmetode:

Puré potetene og la avkjøles.
Legg deretter til de resterende komponentene. Bland grundig.
Vi danner koteletter av deigen, legg dem i en stekepanne med varm olje og stek til de er gyldenbrune.

Med sopp

Tid: 2 timer.
Antall serveringer: 18 personer.
Kaloriinnhold i retten: 129 kcal.
Formål: til frokost, lunsj, middag.
Mat: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Potetkoteletter med sopp vil være en utmerket rett selv for et feriebord, da de ser, lukter og smaker veldig appetittvekkende. Du kan også lage vegetariske koteletter ved å utelate egget fra oppskriften. Uten den blir deigen like god og smakfull, og kotelettene blir enkle å forme og faller ikke fra hverandre under steking.

Ingredienser:

poteter - 1,5 kg;
champignoner - 0,5 kg;
gulrøtter - 2 stk.;
løk - 1 stk;
egg (valgfritt) - 1 stk;
mel - 6 ss. l.;
brødsmuler - 200 g;
olje - til steking;
krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

Kok poteter og gulrøtter, avkjøl, skrell og mos.
Når blandingen er avkjølt, tilsett krydder, mel og egg (valgfritt).
Fres løken, tilsett hakket sopp, stek til den er mør.
Form deigen til flate kaker, legg fyllet inni, og lag koteletter.
Stek i en stekepanne med vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.

Med løk

Tid: 1,5 time.
Antall serveringer: 10 personer.
Kaloriinnhold i retten: 178 kcal.
Formål: til frokost, lunsj, middag.
Mat: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

For variasjon, prøv en annen oppskrift på grønnsakskoteletter - med løk. Disse ingrediensene er tilgjengelige i alle hjem, det tar ikke lang tid å tilberede godbiten, men du er garantert en deilig, solid frokost, lunsj eller middag. Server de ferdige kotelettene med tomatsaus eller grønnsaker som tilbehør.

Ingredienser:

For kotelettene:

poteter - 0,5 kg;
egg - 2 stk;
melk - 50 ml;
løk - 1 stk;
hvitløk - 1 tann;
mel - 3 ss. l.;
olje - til steking;
krydder - etter smak.

For røren:

egg - 1 stk;
majones (rømme) - 1 ss. l.;
salt.

Matlagingsmetode:

Kok knollene i skallet, avkjøl, skrell og riv.
Bland med stekt løk og andre ingredienser.
Lag røren ved å blande alle ingrediensene.
Lag kuler av deigen, dypp i røren, strø panering og stek på begge sider.

I brødsmuler

Tid: 1 time 50 minutter.
Antall serveringer: 10 personer.
Kaloriinnhold i retten: 157 kcal.
Formål: til frokost, lunsj, middag.
Mat: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Elskere av lette retter og de som faster bør prøve oppskriften på panerte magre potetzrazaer. Prosessen med å tilberede dem vil ikke ta mye tid, og som et resultat vil du få en uavhengig rett til middagsbordet. Tilsett friske urter til potetdeigen for å gi zrazyen en fantastisk aroma og ekstra vitaminer.

Ingredienser:

potetknoller - 4 stk.;
løk - 1 stk;
gulrot - 1 stk;
paprika - 1 stk.;
mel - 3 ss. l.;
kjeks - for panering;
krydder - etter smak;
olje - til steking.

Matlagingsmetode:

1. Kok potetene, mos dem, avkjøl. Tilsett så mel og rør.

Fres den hakkede løken, tilsett revne gulrøtter, stek til den er myk.
Fjern frøene og stilken fra paprikaen, hakk den, legg den til løk og gulrøtter. La småkoke i 10 minutter.
Lag en flat kake av potetdeigen, tilsett fyllet og form zrazyen.
Dryss over panering og stek på begge sider. Server luftige kjøttboller med favorittsausen din.

Ingen egg

Tid: 60 minutter.
Antall serveringer: 12 personer.
Kaloriinnhold i retten: 172 kcal.
Formål: til frokost, lunsj, middag.
Mat: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Hvis du ikke vet hvordan du lager potetkoteletter, prøv denne enkle oppskriften med hermetiske sardiner. En vanlig lunsj eller middag med poteter og fisk blir til et festmåltid. Enhver saus som harmonerer med fiskeretter vil passe til disse kjøttbollene. Som siderett, gi preferanse til friske eller syltede grønnsaker.

Ingredienser:

poteter - 5 stk;
sardiner (hermetisert) eller annen hermetisk fisk - 180 g;
smør - 40 g;
mel - 60 g;
vegetabilsk olje - for steking;
salt, grønn løk.

Matlagingsmetode:

Kok opp grønnsakene, tilsett smør, puré og tilsett salt.
Mos hermetikken og bland med hakket løk.
Lag en flat kake av potetdeig, legg hermetikk inni, og lag zrazy.
Rull i mel og stek.

I ovnen

Tid: 1 time.
Antall serveringer: 12 personer.
Kaloriinnhold i retten: 219 kcal.
Formål: til frokost, lunsj, middag.
Mat: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Koteletter laget av kokte poteter i ovnen vil appellere til de som ikke kan leve en dag uten dem. Takket være baking oppnås en deilig, sprø skorpe på toppen, mens innsiden av potetdeigen forblir mør og myk. Prøv å helle en saus laget av rømme, urter og hvitløk over disse kjøttbollene - aromaene vil spre seg over hele kjøkkenet og vil tiltrekke seg alle dine kjære.

Ingredienser:

potetmos - 500 g;
egg - 1 stk;
mel - 5 ss. l.;
kjeks - for panering;
vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

Tilsett alle ingrediensene til potetmos. Røre.
Form til kuler og rull i panering.
Smør en stekeplate med olje, legg potetkoteletter, stek i 20 minutter ved 200 grader. Vend deretter og stek i ytterligere 10 minutter.

Video

Poteter er en av de vanligste og mest delikate grønnsakene. Mange forskjellige retter tilberedes fra det: steker, potetmos, koteletter, etc. Poteter er et billig, raskt og rimelig alternativ. Det hender ofte at det blir rester av potetmos etter en ferie, og den foreldede er ikke lenger like velsmakende. Hvorfor kaste dette produktet umiddelbart?

Du kan lage noe raskt og næringsrikt av det, for eksempel potetboller. De er veldig appetittvekkende og velsmakende. Hva om kjøttbollene er fortynnet med krydder og andre produkter? Retten blir rett og slett unik. Hvordan lage potetboller? Fra denne artikkelen vil du lære hvor mange forskjellige oppskrifter det er for denne retten.

Vanlige potetboller: oppskrift

Denne retten er veldig velsmakende og uforglemmelig. For én porsjon trenger du følgende produkter:

poteter - 1 kg eller 6 stk.;
løk - 100-150 g;
mel - 30-45 g;
egg - 2 små eller 3 store per porsjon puré;
egg - 2 stk. (for konvoluttering);
finpanerte kjeks (for å omslutte køballene);
vegetabilsk olje (for steking);
salt og pepper 2-3 g hver (avhengig av smak).

Forberedelse

Forbered vanlig potetmos (bare tykkere enn å spise). I mellomtiden kutter du løken i små terninger. Tilsett det i blandingen og pisk inn eggene. Hvis du ikke liker rå løk, kan du surre dem. Form kjøttbollene på samme måte som koteletter, formen avhenger av fantasien. Rull dem på alle sider i mel, deretter i egg, og deretter i brødsmuler. Nå kan du legge dem i en stekepanne og steke til de er gyldenbrune. På denne måten holder potetbollene formen og faller ikke fra hverandre under prosedyren.

Oppskrift på krydrede potetboller

Hvis du har drageelskere i familien din, er dette alternativet for deg. Krydrede potetballer har en pikant og unik smak, oppskriften på den kom til oss fra Hviterussland.

For å forberede dem trenger du følgende produkter:

Potetmos - 600-700 g.
Egg - 3-4 stk.
Eventuelle friske urter etter eget valg.
Hvitløk (3-4 fedd for pikanthet, og 1 stort hode for krydret).
Salt etter smak.
Brødsmuler (til å dyppe kjøttbollene).
Vegetabilsk olje til steking, gjerne raffinert.

Tilsett egg og hvitløk i den tykke potetmosen (rist på et fint rivjern først). Kutt grønnsakene i små biter og tilsett blandingen. Salt det hele. Hvis du er redd for at potetmosbollene skal falle fra hverandre, tilsett litt mel for å tykne dem. Før du legger dem i pannen, dypp dem i egg og brødsmuler. Stek til de er gyldenbrune.

Som regel flyr krydrede potetmosbiter veldig fort, så det er bedre å lage en dobbel porsjon på en gang.

Ostekuler: oppskrift

Ingredienser:

poteter - 1 kg;
hard ost - 200 g (veldig velsmakende hvis du tar 100 g fetaost og samme mengde russisk ost);
grønn løk - en liten haug;
hvitløk - 15-20 g;
rømme - 50 ml;
egg - 2 stk., du kan legge til 3 - kotelettene holder seg tettere;
salt og pepper etter ønske og smak;
mel etter ønske (for tykkelse);
solsikkeolje.

Forberedelse:

Kok poteter i jakkene deres. Skrell av skallet.
Riv poteter og ost på et grovt rivjern.
Hakk løk og hvitløk veldig fint.
Tilsett alle ingrediensene til potetene sammen med rømme.
Form kulene.

Dypp kotelettene i egget og legg på en varm stekepanne. Du må steke til den er gyldenbrun. Potetballer med ost blir veldig møre og velsmakende. Rømme legger til letthet.

Potetpølsekuler

For å tilberede denne retten trenger du følgende enkle ingredienser:

Rømme - 50-100 g.
Kokte poteter i jakker - 0,5 kg eller 4 stk.
russisk ost - 100 g.
Pølser - 150-200 g eller 1-2 stk.
En liten haug med grønn løk.
Salt og malt svart pepper etter smak.
Egg - 2-3 stk.
Mel for tykkelse etter ønske.
Solsikkeolje - så mye som trengs til steking.

Riv potetene og russisk ost på et grovt rivjern og tilsett alle de ferdigkuttede ingrediensene i denne blandingen. Stek til de er gyldenbrune på middels varme. Du kan legge både pølse og pølse til potetboller – oppskriften gir rom for improvisasjon. Dette vil ikke endre smaken på den ferdige godbiten. Og en nyanse til. Det anbefales å servere potetboller med pølser med rømme.

Oppskrift på potetboller med sopp

Denne retten kan lages allerede før gjestene kommer. Potetballer med sopp ser appetittvekkende ut, veldig næringsrike og velsmakende. De koker veldig raskt.

Alle vet hvordan potetmos lages. Du trenger bare å koke den tykkere slik at du enkelt kan lage koteletter. Fyllingen er etter eget skjønn. Sopp og poteter er en fin kombinasjon. Prøv det, du vil ikke angre. Til soppfyllet trenger du sopp, løk og om ønskelig hvitløk. Vi kutter alle disse produktene i små terninger. Stek først løken, når den blir myk, tilsett sopp til den. Når væsken har fordampet, ha den i pannen i ytterligere 10-15 minutter, rør av og til. Tilsett hvitløk på slutten av stekingen (hvis du ikke vil at kjøttbollene skal være krydret, tilsett det midt under stekingen). Avkjøl dette fyllet og tilsett pureen. Alle. Nå kan du danne kotelettene. Stek til de er gyldenbrune på begge sider.

Hakkede okseboller

Kjøttkotelettene er veldig velsmakende, men du kan knapt smake på potetene. Det blir mye og tilfredsstillende på samme tid. Denne retten er fylt med kjøttdeig. Det er best å bruke like deler svinekjøtt og biff. Dette vil gjøre fyllet saftigere. Stek 200-300 g kjøttdeig i smør (smør). Fres løken separat. Bland det så med kjøttdeig.

Form en patty av potetmos, legg fyllet i den med en teskje og forsegl den som en melbolle. Dypp i mel og legg på en varm stekepanne. Stek til de er gyldenbrune. I tillegg kan du servere rømme eller fløtesaus.

Oppskrift på potetboller med hermetisk fisk

Det antas at den mest økonomiske versjonen av denne retten er fylt med hermetisk fisk. For å tilberede kjøttbollene trenger du:

Poteter - 800-1000 g.
Fisk (brisling, sardiner, etc.) - 150-200 g.
En liten haug med grønn løk.
Smør - 15-20 g.
Vegetabilsk olje - 70-80 ml.
Rå egg - 1-2 stk.
Gulrøtter - 100 g.
Mel for tykkelse.
Salt og pepper etter smak og eget ønske.

Kok skrellede poteter og gulrøtter til de er helt myke. Klem fisken fra oljen og mos den godt. Finhakk løken og tilsett brislingen. Lag en tykk puré av gulrøtter og poteter, som deretter tilsettes egg og smør. Form blandingen til små kuler, lag et hull i dem og tilsett fyllet der. Dekk med poteter på toppen, rull i mel og legg i en godt oppvarmet stekepanne. Stek til de er gyldenbrune. Kan serveres. En hyggelig kombinasjon vil være med krem, rømme eller urter.

Hvordan bake potetboller?

Potetkoteletter kan ikke bare stekes, men også bakes. På denne måten blir maten sunnere. Vi lager potetballer i henhold til hvilken som helst oppskrift gitt i denne artikkelen. Bare ikke stek dem i en stekepanne. Det er heller ikke nødvendig å stå og vente til en gyllen skorpe vises. Potetkuler koker mye raskere i ovnen. Tross alt får flere av dem plass på en stekeplate enn i en stekepanne. Så la oss komme i gang.

Legg de formede potetkulene på en bakeplate. Lag nå sausen: bland mel (2-3 ss), 100-150 g rømme, 50 ml vann, krydder etter smak. Hell produktene og sett i en ovn forvarmet til 180 grader. Etter 30-40 minutter kan du ta den ut.

Kjøttbollene med eventuelt fyll skal stekes i løpet av denne tiden. Prøv det, eksperiment. Du må kanskje bruke mer saus. Ikke vær redd, smaken av kotelettene dine vil ikke bli ødelagt.

Potetkuler for babyer i en langsom komfyr

Denne retten er tilberedt for barn. Retten viser seg å være veldig næringsrik, helt ufarlig og myk. For barn er det bedre å tilberede potetballer fra hakket biff, kalkun eller lever. Det er bedre å utelukke pølser, svinekjøtt og løk. Kok først kjøttet til det er gjennomstekt og før det deretter gjennom en kjøttkvern 2-3 ganger. Vi lager koteletter eller kuler fra den forhåndstilberedte pureen, og legger kjøttdeigen i den.

Vi setter "damp"-funksjonen i multikokeren og setter den optimale tiden. Hvis du har en trykkoker, kan du stille den i 10 minutter, men hvis ikke, 25-30 minutter. Viktig! Ikke tilsett pepper eller hvitløk i babykjøttdeigen. Du trenger bare å tilsette litt salt. Hvis barnet er ca 1 år gammelt, kan du tilsette litt kokt egg i kjøttdeigen. Disse kotelettene er enkle å tilberede. Babyen vil spise dem med glede.

Som du allerede forstår, trenger du svært få ingredienser for å tilberede potetballer - egg, poteter, et par spiseskjeer grønnsaker eller smør og kjeks. Alle andre ingredienser tilsettes etter smak og ønske. Du kan eksperimentere med sauser. Tomatsaus passer til en rett med hvilket som helst fyll. Hovedsaken er at tilberedningen er enkel, og du kan raskt og velsmakende mate familien din.

Det er rester av gårsdagens potetmos – lag deilige potetkoteletter!

Ingredienser:

600 gr. tykk potetmos
2 egg
3 ss. mel - inn i deigen; 5 ss. - for panering
salt, malt svart pepper - etter smak
solsikkeolje - til steking

Forberedelse:
1. Pisk et egg inn i potetene og bland. Salt. La oss pepre det.

2. Tilsett mel og bland alt igjen.

3. Legg den resulterende deigen ved spiseskjeen på en tallerken med mel. Rull i mel. Form til koteletter.

4. Legg i en stekepanne med oppvarmet solsikkeolje, stek på middels varme under lokk (for å "stivne" bedre) til den er gyldenbrun. Forsiktig, slik at potetkotelettene ikke faller fra hverandre, snu dem og stek dem på den andre siden på samme måte. Merk følgende! Før du steker hver ny porsjon, må du helle frisk solsikkeolje i stekepannen.

5. Server potetmosen varm med rømme.

GOD APPETITT!

Råd!

Bytt ut eggene 2 ss. l. stivelse og du får magre potetkoteletter.
I stedet for rømme kan du servere potetkoteletter med majones, sopp- eller kjøttsaus, friske grønnsaker og urter.
Om ønskelig kan du tilsette finhakket løk og stekt i solsikkeolje til pureen.
Du kan lage potetkoteletter av poteter kokt i jakkene deres. Siden det er mer stivelse igjen i jakkepoteter, vil det dessuten være lettere å snu pannekakene når de stekes.